Welche Stärke kann man aus Marmelade bekommen? Hausgemachter Wein aus Marmelade: ein einfaches Rezept. Wie man aus Marmelade hausgemachten Wein macht

05.05.2017 8 924

Hausgemachter Wein aus Marmelade – einfach und unkompliziert!

Wahrscheinlich haben viele darüber nachgedacht, wie man aus Marmelade hausgemachten Wein herstellen kann, damit er einfach und schnell und vor allem lecker ist. Wenn Sie noch nie zu Hause gekocht haben, ist es besser, das einfachste Rezept zuzubereiten. Es kann aus Apfel-, Himbeer-, Pflaumen-, kandierten, Erdbeer- und Johannisbeermarmelade hergestellt werden. Auf Wunsch können Sie das Rezept mit Reis abwechslungsreich gestalten. Die Installation ist einfacher als es scheint. Der Artikel enthält Videos und einfache Rezepte, die auch ein Anfänger meistern kann. Lesen Sie ihn also, merken Sie sich, was zu tun ist, und beginnen Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Getränks mit Ihren eigenen Händen!

Hausgemachter Marmeladenwein – abgebildet

Um zu Hause ein Getränk nach einem Rezept ohne Hefe zuzubereiten, benötigen Sie 1 Liter Marmelade, 1 Liter gereinigtes Trinkwasser und 100 Gramm Rosinen. Welche Marmelade kann ich verwenden? Alle alten Pflaumen, Himbeeren, Aprikosen, Kirschpflaumen, Johannisbeeren, Äpfel, Hartriegel, Stachelbeeren, Kirschen, Kirschen – braucht keiner, ist genau richtig. Es hängt alles von den Geschmackspräferenzen ab; wenn Sie Kirschwein möchten, nehmen Sie eine ähnliche Marmelade.

Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas, spülen Sie es gut aus und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Alte Marmelade auf den Boden geben, Rosinen dazugeben, die angegebene Menge abgekochtes Wasser hinzufügen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, gut vermischen und verschließen. Sie können auch Zuckersirup hinzufügen (250 Gramm Sand in 0,5 Liter Wasser auflösen), um einen Dessertgeschmack zu erhalten. Lassen Sie das Glas 10 Tage lang an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur + 19 ° ... + 25 ° C.

Den Wein abseihen In Gläser füllen, Gummihandschuh anziehen

Nach einiger Zeit muss der gesamte Inhalt durch in zwei oder drei Lagen gefaltete Gaze gesiebt und in einen sauberen Behälter gegossen werden, wo er noch gärt. Ziehen Sie einen medizinischen Handschuh über das Glas, stechen Sie sich mit einer Nadel in den Finger oder installieren Sie einen Wasserverschluss. Nun muss die Mischung 35-40 Tage an einem dunklen, warmen Ort stehen, damit der aktive Fermentationsprozess vollständig abgeschlossen ist.

Wenn sich der Handschuh nicht mehr im Stand befindet, d.h. fällt und der Verschluss keine Blasen bildet, erhält der Wein selbst einen helleren Farbton im Vergleich zum Original. Dies bedeutet, dass der aktive Fermentationsprozess beendet ist. Am Boden des Glases finden Sie außerdem einen charakteristischen kleinen Bodensatz.

Marmeladenwein - abgebildet

Nun müssen Sie die Flüssigkeit vorsichtig in saubere Flaschen füllen, damit kein Sediment eindringt, und bis zur vollständigen Zubereitung in einen kalten Raum (Keller, Keller, Kühlschrank) stellen, wo die Temperatur +16 °C nicht überschreitet. Die Kaltaufgusszeit beträgt 3-3,5 Monate oder mehr (auf Wunsch wird der Geschmack kräftiger und reicher).

Somit ist der Marmeladengenuss nach 4-4,5 Monaten zum Verzehr bereit. Zubereitungszeit – der Prozess ist nicht schnell, aber das Ergebnis wird Sie mit einem köstlichen Getränk begeistern, dessen Stärke im Bereich von 10–14 % liegt. Guten Appetit!

Wenn im Keller zusätzliche Süße aus Früchten oder Beeren vorhanden ist, dann ist das ein guter Grund, sich zu verwöhnen und zu kochenWir werden das Getränk im aktuellen Artikel ausführlich analysieren. Wein kann unterschiedlichste Geschmacksnoten aufweisen, je nachdem, welche Art von Marmelade als Grundlage diente. In diesem Zusammenhang raten Profis davon ab, verschiedene Marmeladen zu mischen, damit das Getränk keinen unklaren Geschmack bekommt.

Merkmale der Weinherstellung

Das Ergebnis der Zubereitung ist ein süß-saures Getränk mit einer Stärke von 10–14 %. Bei Bedarf kann man ihn mit Wodka oder Alkohol würzen und den Wert steigern, dann ist es aber kein Wein mehr. Auch ohne zusätzliche Anreicherung ist der Wein nicht der schwächste.

Um den Geschmack des Getränks nicht zu beeinträchtigen, ist ein verantwortungsvoller Umgang bei der Auswahl und Zubereitung der Behälter erforderlich. Glasbehälter wären eine ideale Option. Wenn es nicht möglich ist, während des gesamten Prozesses Glas zu verwenden, müssen Sie Geschirr aus einem nicht oxidierten Material (Emaille, Edelstahl) wählen. Auch die Verwendung von Plastik ist unerwünscht, da es mit Alkoholen reagiert und den Geschmack des Getränks verdirbt.

Alle während des Zubereitungsprozesses verwendeten Behälter müssen steril sein. Hierzu empfiehlt es sich, alles gründlich mit Natron zu reinigen und anschließend mit Dampf zu sterilisieren. In allen Phasen der Zubereitung müssen sterile Behälter verwendet werden, sowohl während der Hauptgärung als auch beim Einschenken des Getränks.

Als Marmelade können Sie jede Marmelade vom letzten Jahr verwenden, die bereits ihren Geschmack und ihr Aroma verloren hat. Wenn die Zubereitung bereits fermentiert ist, stellt dies kein Hindernis für das Kochen darhausgemachter Marmeladenwein, einfaches Rezept, unten beschrieben, ermöglicht die Verwendung solcher Rohstoffe. Wenn sich jedoch Schimmel im Glas befindet, muss diese Süße sofort weggeworfen werden. Sie ist auf keinen Fall für die Weinbereitung geeignet.

Kochen Rezepte

Heutzutage gibt es mehrere Möglichkeiten, aus Marmelade ein Getränk zuzubereiten. Trotz der Tatsache, dass Profis nicht empfehlen, Hefe hinzuzufügen und den Prozess zu beschleunigen, greifen ungeduldige Heimwinzer auf diesen Trick zurück. Daher werden zwei Aufbereitungstechnologien betrachtet. Der erste ist klassisch, ohne Hefe, aber ziemlich lang. Der zweite geht schnell, verwendet aber nicht empfohlene Zutaten.

Traditionelle Kochmethode

Diese Methode eignet sich für alle, die bereit sind, eine längere Zeit zu warten, um am Ende ein hochwertiges, wohlschmeckendes Getränk zu erhalten, das nach der Herstellung noch mehrere Jahre haltbar ist. Die Stärke des Weines beträgt nach diesem Rezept 10-13 Grad. Das Getränk selbst ist süß, mit einer leichten Säure und einem ausgeprägten Geschmack und Aroma von Beeren oder Früchten (je nach Rohstoff).

Zutaten:

• Marmelade - Literglas;
• Wasser – 1 Liter;
• Rosinen - 100 gr.

Wir kochen das Wasser vor und kühlen es ab. Wenn die Marmelade sauer ist, ist die Zugabe von Zucker zulässig, um das Getränk süßer zu machen. Es ist besser, verschiedene Marmeladensorten nicht zu mischen, aber wenn es nötig ist, ist es besser, süße und saure Zubereitungen zu kombinieren, zum Beispiel Johannisbeeren und Himbeeren.

Trotz des einfachen Rezepts , erfordert einen verantwortungsvollen Umgang, sonst kann man das Getränk einfach ruinieren. Rosinen können ersetzt werden, Voraussetzung ist, dass weder die eine noch die andere gewaschen werden kann. Diese Beeren werden aufgrund der Wildhefe auf der Oberfläche ihrer Schale benötigt, um den Fermentationsprozess zu aktivieren. Frische Beeren müssen vor der Verwendung zerkleinert werden.

Kochschritte

Der erste Vorbereitungsschritt umfasst die Zubereitung der Würze und die Hauptgärung.

• Alle Zutaten vermischen und gründlich verrühren. Wenn eine größere Getränkemenge zubereitet werden muss, können Sie die Menge proportional zur angegebenen Zusammensetzung erhöhen.
• Wir legen alles in einen Behälter für die Hauptgärung und decken ihn mit Gaze ab, um das Eindringen von Schmutz und Insekten zu verhindern. Wir stellen den Behälter an einen dunklen, warmen Ort; wenn es so etwas nicht in der Wohnung gibt, können Sie den Behälter mit einer dicken Decke umwickeln (es ist wichtig, das Eindringen von Licht zu verhindern) und ihn in der Nähe des Heizkörpers aufstellen.
• Die Primärgärung dauert 5 Tage, die ersten Anzeichen des Beginns des Prozesses sollten nach 24 Stunden auftreten. Einmal täglich muss die Würze umgerührt und die Kruste des Fruchtfleisches aufgebrochen werden, um Schimmelbildung zu vermeiden. Es ist besser, einen Holzlöffel zu verwenden.
• Nach 5 Tagen wird die Würze durch ein Käsetuch filtriert und der Spinat verworfen. Die Würze wird in ein sterilisiertes Glas mit dem entsprechenden Volumen gegossen. Sie sollten den Behälter nicht bis zum Rand füllen, sondern während der aktiven Gärung etwa ein Viertel des Volumens zur Schaumbildung belassen.
• Das Glas wird mit einem Wasserverschluss verschlossen oder ein medizinischer Handschuh wird mit einem mit einer Nadel durchstochenen Finger angezogen. Wenn der Handschuh locker am Hals hängt, müssen Sie die Verbindung verstärken, indem Sie ihn mit Klebeband festbinden oder mit Teig abdecken. Dies ist notwendig, damit während des Gärungsprozesses Kohlendioxid entweichen kann, gleichzeitig aber verhindert wird, dass Sauerstoff in den Wein gelangt.

Spätestens nach 4 Tagen sollte der Handschuh vollständig aufgepumpt sein; ist dies nicht der Fall, ist etwas schief gelaufen oder es gibt ein zusätzliches Loch, durch das Gas austritt. Wenn alles in Ordnung ist, lassen Sie den Behälter 3 Monate lang an einem dunklen, warmen Ort stehen.

Der aktive Fermentationsprozess kann weniger Zeit in Anspruch nehmen (mindestens 1,5 Monate). Das Ende des Vorgangs wird durch heruntergefallene Handschuhe oder das Fehlen von Blasen im Wasserverschluss angezeigt. Der Wein selbst wird transparent und es bilden sich Sedimente. Wenn alles so ist, ist es Zeit für die zweite Stufe.

• Den klaren Wein aus dem Sediment in einen neuen Behälter abgießen. Es ist wichtig, die Trübung nicht zu stören; ihre Anwesenheit verleiht dem Getränk Bitterkeit, daher ist es besser, dies mit einem Schlauch oder einer Pipette zu tun.
• Wir probieren das Getränk. Wenn der Wein sauer erscheint, können Sie Zucker hinzufügen.
• Wir füllen den Wein in Flaschen, verkorken ihn und schicken ihn zum Reifen an einen kalten Ort. Das kann ein Keller oder ein Kühlschrank sein.
• Das Getränk reift etwa 2-3 Monate; wenn während des Vorgangs erneut Sedimente auftreten, müssen Sie das Abgießen wiederholen.

Das Ergebnis ist ein ausgezeichneter hausgemachter Marmeladenwein, der genauso lecker ist wie jedes Frucht- oder Beerengetränk.

Beschleunigte Kochmethode

Für diese Zubereitungsmethode benötigt der Heimwinzer nicht mehr als 2 Wochen.

Folgende Komponenten werden benötigt:

• Marmelade – 1 Liter;
• Wasser – 2 Liter;
• Hefe, trocken – 10 gr.

Der Garvorgang unterscheidet sich völlig von dem oben vorgeschlagenen.

• Wasser mit Marmelade vermischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
• Die Brühe durch ein Käsetuch abseihen, um alle Beeren- oder Fruchtstücke zu entfernen.
• Gießen Sie eine kleine Menge der Mischung in eine Tasse und verdünnen Sie die Hefe darin. Bewahren Sie sie 20 Minuten lang an einem warmen Ort auf, um den Prozess zu aktivieren, und gießen Sie sie in den Rest des zukünftigen Getränks.
• Gießen Sie die Würze in den Gärbehälter, lassen Sie Platz für Schaum, verschließen Sie ihn mit einem Wasserverschluss oder ziehen Sie einen medizinischen Handschuh an und schicken Sie ihn zur aktiven Gärung an einen dunklen, warmen Ort.

Hefe aktiviert und beschleunigt den Fermentationsprozess deutlich. Nach einer Woche fällt der Handschuh ab und die Wasserdichtung erzeugt keine Blasen mehr. Der Wein setzt sich ab und kann in einen sauberen Behälter umgefüllt werden.

Hausgemachter Marmeladenwein, einfaches Rezeptdas Hefe enthält, fällt sauer und leicht kohlensäurehaltig aus. Leider ist dieser Wein nicht lange lagerfähig, daher sollte man ihn zeitnah trinken.

Hausgemachter Wein aus Pflaumenmarmelade ist sehr einfach zuzubereiten, aber er schmeckt äußerst lecker. Diese Methode ist ideal für Amateure, die keine Erfahrung in der Weinherstellung zu Hause haben.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und stellen Sie es auf hohe Hitze. Wenn es kocht, muss die Pfanne herausgenommen und abgekühlt werden. Die Wassertemperatur sollte nicht mehr als 25 Grad betragen, damit die darauf hergestellte Würze zu gären beginnt.

Gießen Sie die Marmelade in ein Drei-Liter-Glas, fügen Sie warmes Wasser und ungewaschene Rosinen hinzu. Getrocknete Weintrauben müssen nicht gewaschen werden, um die wilde Hefe auf ihrer Oberfläche nicht zu entfernen. Sie unterstützen die aktive Gärung der Würze, andernfalls müssen Sie Hefe hinzufügen, sonst wird das Getränk einfach sauer.

Setzen Sie einen Nylondeckel auf das Glas und stellen Sie es zwei Wochen lang an einen dunklen, warmen Ort.

Wenn das gesamte Fruchtfleisch an die Oberfläche steigt, müssen Sie es vorsichtig entfernen und die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter füllen. Legen Sie einen Deckel mit Wasserverschluss oder einen Gummihandschuh darauf und stellen Sie es an einen warmen, dunklen Ort, bis der Fermentationsprozess abgeschlossen ist.

Der junge Wein aus Pflaumenmarmelade muss abgeseiht werden. In saubere Flaschen füllen, gut verschließen und kühl lagern.

Nach diesem Rezept muss selbstgemachter Wein aus Marmelade mindestens 40 Tage haltbar sein, mit etwas Geduld geht auch mehr. Je länger der Wein reift, desto schmackhafter und gehaltvoller wird er.

Wein aus Himbeermarmelade herstellen

Selbstgemachter Wein aus Himbeermarmelade ist genauso lecker und aromatisch, als hätte man ihn aus frischen Beeren gemacht. Der Zubereitungsprozess ist jedoch viel einfacher und erfordert keine spezielle Ausrüstung.

Benötigte Zutaten:

• Himbeermarmelade - 1 l
• Wasser - 1 l
• Rosinen - 100 g

Gießen Sie warmes, abgekochtes Wasser in die Marmelade und rühren Sie gut um. Sie können hausgemachten Marmeladenwein durch die Zugabe von etwas Zucker süßer und kräftiger machen. Es reicht aus, 100 g Zucker pro drei Liter Getränk hinzuzufügen.

Decken Sie den Behälter mit einem Gummihandschuh ab – vergessen Sie nicht, zuerst 1-2 Einstiche mit einer dünnen Nadel vorzunehmen oder einen Deckel mit Wasserverschluss aufzusetzen. Lassen Sie die Würze an einem dunklen Ort bei Raumtemperatur stehen, bis die Mischung gärt. Wenn das gesamte Fruchtfleisch an die Oberfläche steigt und keine Luftblasen mehr austreten, muss der Wein abgeseiht werden.

Das abgesiebte Getränk in saubere Gläser füllen, gut verschließen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Lassen Sie den Wein vorsichtig vom Sediment abtropfen; wenn ein Teil davon in saubere Gläser gelangt, lassen Sie das Getränk mehrere Tage lang stehen und lassen Sie es erneut vorsichtig abtropfen.

Nach diesem Rezept für Wein aus Himbeermarmelade ist das Getränk frühestens in drei Monaten fertig.

Der Geschmack und das Aroma des Weins rechtfertigen jedoch eine so lange Wartezeit.

Rezept für hausgemachten Wein aus fermentierter Himbeermarmelade

Der Wein aus vergorener Himbeermarmelade ist sehr schmackhaft und aromatisch. Verwenden Sie keine selbstgemachten Produkte, wenn sich auf der Oberfläche Schimmel bildet. Überprüfen Sie daher immer sorgfältig den Inhalt des Glases.

Benötigte Zutaten:

• Fermentierte Himbeermarmelade - 5 l
• Wasser - 5 l
• Zucker - 1 Glas

Um Wein zuzubereiten, müssen Sie im Voraus sicherstellen, dass Sie über einen großen Glasbehälter verfügen. Dadurch kann die Würze effizient gären, was dem Getränk letztendlich einen hervorragenden Geschmack und ein reiches Aroma verleiht.

Mischen Sie Wasser mit Marmelade in einem Glas oder Fass, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie gut um, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Verschließen Sie die entstandene Würze mit einem Deckel mit Wasserverschluss oder legen Sie einen normalen Gummihandschuh um den Hals. Stellen Sie die Würze an einen dunklen Ort, wo sie 1,5 bis 2 Monate lang bei Raumtemperatur gären kann.

Wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist, kann das Glas geöffnet werden. Sie müssen das fermentierte Fruchtfleisch von der Oberfläche des Getränks entfernen und den Wein vorsichtig durch ein dickes Tuch oder mehrere Schichten Gaze abseihen. Den gereinigten Wein abgießen und einen weiteren Monat an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.

Wein aus Himbeermarmelade sollte mindestens einen Monat reifen – sein Geschmack hängt maßgeblich von der Reifezeit ab.

Aus Himbeermarmeladenwein lässt sich ganz einfach ein süßer, aromatischer Likör herstellen. Fügen Sie mehr Zucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie es mehrere Monate an einem kühlen Ort stehen. Bewahren Sie das Getränk vor dem Servieren mehrere Stunden im Gefrierschrank auf – es wird dann dicker.

Aus Apfelmarmelade hausgemachten Wein herstellen

Hausgemachter Wein aus Apfelmarmelade ist ganz einfach zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Apfelmarmelade - 1,5 l
• Zucker - 1 Glas
• Wasser - 1,5 l
• Rosinen - 1 EL. l

Das Wasser muss leicht erhitzt werden. Marmelade, ein halbes Glas Zucker und Rosinen dazugeben, gut vermischen und alles in ein 5-Liter-Glas füllen.

Decken Sie die Weinwürze der Apfelmarmelade mit einem Nylondeckel mit Wasserverschluss ab. Nehmen Sie dazu einen Gummischlauch oder Silikonschlauch, tauchen Sie das untere Ende in einen Behälter mit Wasser und stechen Sie die Nadel in den Deckel. Überschüssige Gase entweichen ins Wasser. Sie können eine einfachere traditionelle Methode verwenden. Ziehen Sie einen medizinischen Handschuh über den Hals des Gefäßes und stechen Sie mit einer Nadel an einem seiner Finger ein.

Stellen Sie das Glas an einen warmen Ort und lassen Sie die Würze gut gären. Wenn die Luft aus dem Handschuh abgelassen wird und keine Blasen mehr aus dem Wasser austreten, ist die Hauptgärung abgeschlossen.

Nehmen Sie ein Sieb, legen Sie ein Käsetuch hinein und filtern Sie den jungen Wein. Der Bodensatz sollte im Glas bleiben, schütten Sie ihn aus. Fügen Sie dem Getränk das restliche halbe Glas Kristallzucker hinzu und stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort.

Nach diesem Rezept können Sie in etwa einem Monat hausgemachten Wein aus Marmelade probieren.

Hausgemachter Wein auf Reis und Johannisbeermarmelade

Hausgemachter Wein aus Johannisbeermarmelade hat nicht nur eine wunderschöne Farbe, ein herrliches Aroma und einen Vorrat an Nährstoffen, sondern auch einen einzigartigen Geschmack. Die Zubereitung ist ganz einfach, wenn Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben:

Benötigte Zutaten:

• Marmelade - 1 l
• Reis - 200 g
• Frische Weintrauben - 200 g
• Wasser - 2 l

Es gibt viele Rezepte für Wein aus Marmelade, aber dieses ist das einfachste und zugänglichste. Wenn keine frischen Weintrauben vorhanden sind, können Sie 100 g Rosinen nehmen.

Beerenmarmelade, ungewaschenes Reismüsli und Weintrauben in ein Glasgefäß füllen. Alles mit warmem Wasser auffüllen und gründlich vermischen. Verschließen Sie den Behälter fest mit einem Gummihandschuh oder einem Deckel mit Wasserverschluss und stellen Sie ihn an einen warmen Ort. Die Würze sollte in einem warmen Raum ohne Zugang zu Licht gären. Wein aus Johannisbeermarmelade sollte mindestens 20 Tage haltbar sein.

Nach Abschluss der Gärung muss das Getränk abgeseiht, in Glasflaschen abgefüllt und mit Deckeln fest verschlossen werden. Entfernen Sie den Bodensatz vorsichtig, damit er sich nicht mit dem Wein vermischt.

Der Wein kann sofort getrunken werden, besser ist es jedoch, ihn noch 1-2 Wochen an einem kühlen Ort stehen zu lassen.

Rezept zur Herstellung von hausgemachtem Wein aus Johannisbeermarmelade

Hausgemachter Wein aus Johannisbeermarmelade ist ein köstliches aromatisches Getränk, das sich perfekt zur Verwöhnung von Gästen eignet. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, sodass Sie es ohne große Schwierigkeiten zubereiten können.

Benötigte Zutaten:

• Johannisbeermarmelade - 3 l
• Zucker - 2 Tassen
• Kirschblätter - 3-5 Stk.
• Wasser -3 l
• Rosinen - 2 EL, l

Der Wein aus Johannisbeermarmelade wird noch reichhaltiger und aromatischer, wenn Sie ihm ein paar frische Kirschblätter hinzufügen.

Bereiten Sie ein Drei-Liter-Glas vor. Waschen Sie den Behälter gründlich mit Backpulver und spülen Sie ihn mehrmals mit warmem Wasser aus. Behandeln Sie das Glas nach Abschluss dieser Schritte mit kochendem Wasser. Nehmen Sie einen Liter Wasser und kochen Sie es. Das abgekochte Wasser sollte auf Raumtemperatur abkühlen. Marmelade, Kirschblätter, Zucker und Rosinen in ein Glas oder Fass geben. Alles mit warmem Wasser übergießen und gut vermischen. Verschließen Sie das Glas mit einem Nylondeckel und stellen Sie es an einen warmen Ort. Der Deckel des Glases muss nach 10 Tagen entfernt werden.

Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Wasseroberfläche und seihen Sie die Lösung mit in mehreren Lagen gefalteter Gaze ab. Die Würze muss in ein vorgewaschenes Glas gegossen werden. Nehmen Sie einen sterilen Gummihandschuh und stülpen Sie ihn über den Flaschenhals.

Das Würzeglas muss an einen dunklen Ort gestellt werden, wo es 40 Tage lang bleiben sollte. Diese Zeit ist notwendig, um den Fermentationsprozess im Glas durchzuführen. Das Signal für das Ende des Fermentationsprozesses soll ein Gummihandschuh sein, der, nachdem er sich zunächst nach oben aufgeblasen hat, wieder herunterfallen soll. Achten Sie auch auf die Farbe des Weines – er sollte transparent werden. Nach Ablauf der 40-tägigen Gärung kann der Wein in Flaschen abgefüllt werden.

Dies muss sehr sorgfältig erfolgen, da sichergestellt werden muss, dass kein Sediment in diese Flaschen gelangt. Flaschen mit eingefülltem Wein sollten an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Wein aus Johannisbeermarmelade kann nach 2 Monaten verkostet werden.

Wie man aus Kirschmarmelade hausgemachten Wein macht

Wein aus Kirschmarmelade ist sehr schmackhaft und sehr aromatisch. Wenn Sie süße, aromatische Getränke lieben, sollten Sie unbedingt die Herstellung dieses Weins ausprobieren. Die Zubereitung ist sehr einfach, sodass Sie auch dann ein hausgemachtes Getränk genießen können, wenn Sie kein erfahrener Winzer sind.

Benötigte Zutaten:

• Kirschmarmelade (entkernt) - 1 l
• Wasser - 1 l
• Rosinen (vorzugsweise dunkel) – 150-170 g

Wasser und Marmelade in ein Glas geben, Rosinen hinzufügen und gründlich verrühren. Wir verschließen den Glashals mit einem Deckel und stellen die Würze 8-10 Tage lang an einen warmen Ort ohne Zugang zu Licht.

In der zweiten Zubereitungsstufe muss die schwimmende Pulpe gesammelt und die Würze abgeseiht werden. Gießen Sie die saubere Flüssigkeit in ein anderes, vorbereitetes Glas. Doch dieses Mal zog man ihm statt einer Nylonkappe einen dünnen Gummihandschuh um den Hals. Der Wein sollte nun langsam gären. Dieser Vorgang dauert genau 40 Tage. Die Tatsache, dass eine Gärung stattfindet, lässt sich anhand des aufgeblasenen Handschuhs erkennen.

Wenn es „auf die Seite fällt“, ist die Gärung abgeschlossen. Junger Wein aus Kirschmarmelade wird transparent und erhält einen schönen hellen Farbton. Lassen Sie den Wein sehr vorsichtig vom Sediment abtropfen und füllen Sie ihn in einen Vorratsbehälter. Lassen Sie das Getränk 2 Monate an einem kühlen, dunklen Ort reifen. Selbst gemachter Wein aus Kirschmarmelade ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich einfach umwerfend.

Rezept für hausgemachten Wein mit Blaubeermarmelade

Blaubeermarmeladenwein ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund.

Benötigte Zutaten:

• Blaubeermarmelade - 1,5 kg
• Wasser - 1,5 l
• Zucker - 1 Glas
• Rosinen - 1 EL. Löffel

Bevor Sie Wein aus Marmelade herstellen, stellen Sie sicher, dass die Gläser und andere Utensilien für die Zubereitung des Getränks gut gewaschen und getrocknet sind. Andernfalls kann das Getränk schimmeln und verderben.

Mischen Sie die Marmelade mit warmem Wasser in einem Glasgefäß mit einem Volumen von mindestens 5 Litern – das Gefäß muss groß sein, damit genügend Platz für die Gärung der Würze bleibt. Fügen Sie der Mischung Zucker und Rosinen hinzu, mischen Sie und ziehen Sie einen normalen Gummihandschuh über den Hals des Behälters. Es ist sehr einfach, daraus einen einfachen Wasserverschluss herzustellen: Stechen Sie ein kleines Loch in einen Ihrer Finger, damit das Gas entweichen kann. Stellen Sie die Würze mehrere Wochen lang an einen warmen Ort, bis die Gärung abgeschlossen ist.

Nachdem der Wein vergoren ist, seihen Sie ihn durch ein Käsetuch und fügen Sie 1-2 Esslöffel Zucker hinzu. Umrühren und für weitere 2-3 Monate an einem dunklen, kühlen Ort stehen lassen, damit die Gärung und Reifung langsamer wird. Lassen Sie das fertige Getränk vorsichtig vom Sediment abtropfen, damit es nicht in den abgeseihten Wein gelangt. Verschließen Sie die Flaschen fest mit Deckeln und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.

Viele Rezepte für hausgemachte Marmeladenweine ähneln einander, lediglich der Anteil der Hauptkomponenten unterscheidet sich. Wenn Sie ein reichhaltigeres Getränk wünschen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Aus Erdbeermarmelade hausgemachten Wein herstellen

Hausgemachter Wein aus Erdbeermarmelade ist sehr aromatisch und leicht. Die Stärke des Getränks beträgt ca. 11 % und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung leichter alkoholischer Getränke.

Benötigte Zutaten:

• Erdbeermarmelade – 1 Liter
• Wasser – 2,5 Liter
• Rosinen – 150 g

Erdbeermarmeladenwein lässt sich ganz einfach und schnell zubereiten – schon nach wenigen Wochen können Sie seinen erstaunlichen Geschmack genießen.

Mischen Sie die Marmelade gut mit warmem, kochendem Wasser, bis eine homogene Masse entsteht, die an ein dickes Kompott erinnert. Dann können Sie in warmem Wasser eingeweichte Rosinen hinzufügen. Getrocknete Weintrauben oder Rosinen müssen nicht vorher gewaschen werden – auf der Oberfläche der Beeren sollte sich ein heller weißer Belag bilden, der die Gärung des Weinmostes gewährleistet. Gießen Sie die Mischung in ein Glasgefäß geeigneter Größe und setzen Sie einen Deckel mit Wasserverschluss oder einen normalen Gummihandschuh darauf.

Lassen Sie das Glas mit der Würze bei Zimmertemperatur an einem dunklen Ort gären. Wenn die Würze vergoren ist, muss der junge Wein durch ein Käsetuch abgeseiht und in zuvor vorbereitete saubere Flaschen abgefüllt werden.

Gläser oder Flaschen müssen mit Deckeln oder Korken fest verschlossen und 3-4 Tage an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Ein köstlich aromatischer Wein kann sofort verkostet werden, sobald er etwas „geruht“ hat.

Dieses Rezept zur Herstellung von Wein aus Marmelade kann für alle hausgemachten Zubereitungen verwendet werden. Es eignet sich nicht nur für Erdbeeren und Erdbeeren, sondern auch für Himbeermarmelade und andere Sommerbeeren.

Wie man Reis und Marmelade mit Wein verfeinert

Wein aus Reis und Marmelade ist unglaublich aromatisch und eignet sich hervorragend zur Verarbeitung alter Hausmannskost. Es kann aus alter und fermentierter Marmelade aller Beeren und Früchte zubereitet werden. Da Äpfel, Birnen und Pflaumen als die am schwierigsten zuzubereitenden alkoholischen Getränke gelten, greift man am besten auf daraus hergestellte Zubereitungen zurück. Dank des Reis wird die Fermentation der Würze aktiv genug sein, um ein tolles hausgemachtes Getränk zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Marmelade - 1,5 Liter
• Reis 1,5 Tassen
• Wasser - 4,5 Liter

Die Herstellung von Wein aus Marmelade wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.

Alle notwendigen Zutaten in eine Emailleschüssel oder einen Glasbehälter geben und gründlich vermischen. Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie alles in die Flasche und verschließen Sie sie mit einem Stopfen, einem Deckel mit Wasserverschluss oder einem Gummihandschuh.

Die Würze muss gären, stellen Sie das Glas daher an einen warmen Ort. Wenn die Gärung vollständig zum Stillstand gekommen ist, bildet sich am Boden des Glases ein dicker Bodensatz.

Lassen Sie das Getränk vorsichtig abtropfen, damit sich der Bodensatz nicht mit dem jungen Wein vermischt. Gläser bis zum Hals füllen und fest verschließen. Das Getränk muss an einem kühlen Ort reifen, daher stellen Sie die Dosen am besten auf die unterste Ablage des Kühlschranks. Nach etwa einem Monat muss der gereifte Wein noch einmal vorsichtig in ein sauberes Gefäß umgefüllt werden und kann verkostet werden. Der leichte, leicht säuerliche Geschmack des Weines wird Liebhaber guter Dessertgetränke ansprechen. Der Wein ist nicht süßlich, angenehm erfrischend bei heißem Wetter, aber wärmend bei kühlem Wetter.

Jetzt wissen Sie, wie man aus alter Marmelade und Reisflocken Wein macht und können Ihre Freunde mit einem original japanischen Getränk verwöhnen.

Ein einfaches Rezept für Wein aus Marmelade ohne Rosinen

Ein einfaches Rezept für Marmeladenwein wird auch für unerfahrene Winzer nützlich sein. Auch im Winter, wenn es keine frischen Früchte und Beeren gibt, können Sie aus verfügbaren Produkten ein Getränk zubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Marmelade - 1 l
• Runder Reis - 200 g
• Lebende Hefe - 20 g
• Wasser - 1 l

Der Reis muss nicht gewaschen werden, bevor der Wein auf die Marmelade gegeben wird. Ein weißer Belag auf den Körnern sorgt für eine aktive Gärung des Weinmostes.

Marmelade und Wasser in einem Emaillebehälter verrühren, Reis und Hefe dazugeben, gut vermischen und an einen warmen Ort stellen. Am Hals müssen Sie einen Gummihandschuh oder eine Nylonkappe mit Wasserverschluss anbringen, damit keine Luft in die Würze gelangt, aber ein Auslass für Kohlendioxidblasen besteht.

Wein aus Marmelade ohne Rosinen gärt sehr gut und ist in wenigen Wochen fertig.

Wenn die Würze aufhört zu gären, der Handschuh nach unten geht und keine Blasen mehr aus dem Wasserverschluss austreten, muss sie abgeseiht und sorgfältig vom Sediment abgelassen werden.

Gießen Sie den abgeseihten Wein in ein Glas und stellen Sie ihn zum Reifen an einen kühlen Ort. Sie können das Getränk sofort probieren, besser ist es jedoch, es mindestens einen Monat lang an einem kühlen Ort aufzubewahren. Dann hat das fertige Getränk keinen Hefegeschmack und der Wein wird gehaltvoller und weicher.

Wie man aus Aprikosenmarmelade Wein macht

Wein aus Aprikosenmarmelade ist sehr schmackhaft und aromatisch, nicht schlechter als aus frischem Obst. Es ist sehr einfach zuzubereiten.

Benötigte Zutaten:

• Marmelade -1 Liter
• Gereinigtes Wasser – 1 Liter
• Rosinen – 110 g

Bevor Sie den Wein aus der Marmelade füllen, müssen Sie große, saubere Gläser vorbereiten.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie ihn an. Nachdem das Wasser kocht, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen. In der Zwischenzeit die Marmelade in den vorbereiteten Behälter umfüllen und dort Rosinen hinzufügen. Gießen Sie das abgekühlte Wasser mit Marmelade und Rosinen in eine Flasche. Mischen Sie alles sorgfältig und decken Sie den Behälter mit einem festen Deckel ab. Stellen Sie das Glas für 10–14 Tage an einen warmen Ort. Damit der Fermentationsprozess beginnt, ist Wärme erforderlich.

Nehmen Sie nach dieser Zeit das Glas heraus und öffnen Sie den Deckel. Nach dem Fermentationsprozess steigt das gesamte Fruchtfleisch vom Boden bis zum Glashals auf und überführt es vorsichtig in ein Mulltuch. Drücken Sie die restliche Flüssigkeit aus der Gaze und entsorgen Sie das Fruchtfleisch. Wir waschen das Mulltuch unter fließendem Wasser und drehen es heraus.

Wir filtern auch die im Glas verbleibende Flüssigkeit durch ein Käsetuch. Das resultierende Produkt der Primärgärung ist Würze. Jetzt gießen wir es in ein gut gewaschenes Glas. Wir ziehen einen sauberen Gummihandschuh fest um den Hals und vergessen nicht, die Fingerspitzen des Handschuhs mit einer Nadel zu durchstechen. Dies ist notwendig, damit die Gärungsprodukte austreten können, sonst kann der Handschuh aufquellen und platzen.

Stellen Sie das Glas Würze an einen dunklen Ort. Der Fermentationsprozess dauert 40-45 Tage. Um sicherzustellen, dass dieser Vorgang abgeschlossen ist, achten Sie auf den Gummihandschuh. Wenn er nachlässt, ist der Fermentationsprozess abgeschlossen. Das Getränk sollte klar werden.

Wir entfernen den Handschuh vom Glashals und gießen die Flüssigkeit mit einer Gießkanne in trockene, saubere Flaschen. Für die Lagerung von Wein verwenden Sie am besten Flaschen mit einem Fassungsvermögen von 0,5 oder 0,75 Litern. Die Hauptaufgabe besteht darin, den Bodensatz, der sich nach der Nachgärung gebildet hat, nicht zu beeinträchtigen.

Wir verschließen die Flaschen fest mit Korken und stellen sie an einen kühlen, dunklen Ort. Zwei Monate nach der Abfüllung ist der Wein trinkfertig.

Dieses Aprikosenmarmelade-Wein-Rezept ergibt einen tollen Fruchtlikör. Mischen Sie einfach verschiedene Arten hausgemachter Zubereitungen aus süß-sauren Beeren und Früchten wie Kirschen, Johannisbeeren und Himbeeren.

Schneller Wein aus Kirschmarmelade und anderen Früchten

Hausgemachter Wein aus Marmelade ist schnell zubereitet und erfordert keine besonderen Kenntnisse und Fähigkeiten. Sie können auch ohne Erfahrung in der Weinherstellung ein hausgemachtes Getränk zubereiten. Dazu müssen Sie eine einfache Reihe von Produkten nehmen und den Empfehlungen und dem Rezept folgen.

Benötigte Zutaten:

• Kirsch- oder andere Fruchtmarmelade - 1 l
• Ungewaschener Reis - 200 g
• Hefe - 20 g
• Warmes Wasser - 2 l

Schneller Wein aus Kirschmarmelade und anderen Früchten lässt sich in wenigen Tagen zubereiten.

Wir spülen die Glasflasche aus und geben alle Zutaten hinein. Warmes Wasser hinzufügen und alles gut vermischen. Wir legen einen Handschuh oder einen Deckel mit Wasserverschluss auf den Hals des Glases. Der Fermentationsprozess sollte an einem warmen Ort stattfinden – die Temperatur sollte nicht unter 22-23 Grad liegen. Sie können das Würzeglas in eine warme Decke einwickeln.

Die Fermentation findet zwei bis drei Tage lang sehr aktiv statt. Während dieser Zeit sollte die Würze transparent werden und sich am Boden ein Hefesediment bilden. Gießen Sie den klaren Wein vorsichtig aus, damit kein Bodensatz in die Flasche gelangt. Stellen Sie den köstlichen Naturwein in den Kühlschrank, lassen Sie ihn etwas ruhen und schon kann es losgehen mit der Verkostung.

Die Herstellung von hausgemachtem Wein aus Marmelade ist ein interessanter und spannender Prozess, der sicherlich auch unerfahrenen Winzern Spaß machen wird.

Wie man aus Marmelade mit Hefe Wein macht

Es gibt viele Möglichkeiten, aus Marmelade hausgemachten Wein herzustellen – mit oder ohne Rosinen, Reis, Hefe. Sie alle unterscheiden sich nicht nur im erzielten Ergebnis, sondern auch in der Zeit, die für die Gärung des Getränks aufgewendet wird. Mit diesem Rezept können Sie den Reifungsprozess des Getränks deutlich beschleunigen und eignen sich für die Weinherstellung aus nahezu allen süßen Rohstoffen.

Benötigte Zutaten:

• Marmelade - 1 l
• Warmes Wasser - 2 l
• Hefestarter – 100 g
• Zucker nach Belieben

Wein aus Marmelade mit Hefe hat bei richtiger Zubereitungsreihenfolge keinen fremden Geschmack oder Geruch.

Zunächst sollten Sie den Hefestarter vorbereiten. Mahlen Sie ein Glas frische Himbeeren mit einem halben Glas Zucker, gießen Sie warmes Wasser über diese Mischung und stellen Sie sie an einen warmen Ort, um sie drei Tage lang zu gären. Wenn Sie im Winter kochen und keine frischen Himbeeren zur Hand haben, können Sie die Vorspeise mit normaler Hefe zubereiten.

Sie können entweder Weinhefe oder normale Trockenhefe verwenden. Für 100 g warmes Wasser benötigen Sie etwa 7-10 g Trockenhefe für das Getränk, mischen und an einen warmen Ort stellen. In wenigen Stunden können Sie mit der Zubereitung des Weinmosts beginnen.

Sie müssen eine Würze aus Marmelade und Wein zubereiten. Dazu müssen Sie die Hauptkomponenten in einem geeigneten Behälter mischen. Wenn die Mischung homogen ist, müssen Sie den Starter dazugeben, erneut gut vermischen und die Hefemischung hinzufügen.

Verschließen Sie das Glas fest mit einem Stopfen oder Wattestäbchen und bewahren Sie es 7–10 Tage lang an einem kühlen, dunklen Ort auf. Diese Zeit reicht aus, damit das gesamte Fruchtfleisch aufsteigt. Sobald die Beeren aufgehen, müssen sie vorsichtig mit einem Holzlöffel entnommen und der flüssige Teil der Würze in einen Glasbehälter gegossen werden. Ziehen Sie einen Gummihandschuh über den Glashals und stechen Sie ihn an einer Stelle mit einer dünnen Nadel ein.

Stellen Sie das Glas mit der abgeseihten Würze zwei Monate lang an einen warmen Ort. Während dieser Zeit sollte die Gärung vollständig zum Erliegen kommen. Wenn der junge Wein klar wird, muss er vorsichtig vom Sediment abgelassen und in saubere Flaschen abgefüllt werden.

Fertig ist der hausgemachte Marmeladenwein. Damit es gut reifen kann, muss es zwei Monate lang an einem kühlen Ort gelagert werden.

Wie man aus alter oder saurer Marmelade hausgemachten Wein herstellt

Selbstgemachter Wein aus alter Marmelade ist eine tolle Möglichkeit, selbstgemachte Zubereitungen, deren Verfallsdatum bereits überschritten ist, haltbar zu machen. Die Marmelade verliert bereits ihre leuchtende Farbe und ihr zartes Aroma, eignet sich aber durchaus zur Zubereitung eines Getränks.

Benötigte Zutaten:

• Marmelade - 3 kg
• Wasser - 3 l
• Zucker - 250 g

Bevor Sie Wein aus Marmelade herstellen, müssen Sie geeignete Behälter für die Würze vorbereiten.

Geben Sie alte oder saure Marmelade in eine große Glasflasche oder ein Glas, fügen Sie warmes Wasser hinzu und fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu. Die Würze gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und an einem warmen Ort zur Gärung stehen lassen. Stellen Sie sicher, dass der Glashals mit einem wasserdichten Deckel verschlossen ist, oder verwenden Sie einen Gummihandschuh.

Wenn die Mischung gärt und sich am Boden Sediment bildet, muss das Getränk durch ein Käsetuch abgeseiht und in saubere Flaschen abgefüllt werden. Den restlichen Zucker zum abgesiebten Wein geben, umrühren und ziehen lassen. Nach ca. 3 Monaten, wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist, den Wein vom Bodensatz abgießen, in Flaschen abfüllen und fest verschließen.

Wein aus alter Marmelade ist sehr aromatisch, hat einen angenehm reichen Geschmack und ist gut lagerfähig. Wenn Sie das Getränk mehrere Monate reifen lassen, wird es noch weicher und zarter.

Der Wein ist vergoren: Wie macht man hausgemachten Wein?

Selbstgemachter Wein aus fermentierter Marmelade ist eine tolle Möglichkeit, sich als Winzer zu versuchen. Da der Hauptrohstoff bereits zu gären beginnt, müssen Sie diesen Prozess nur noch zu einem logischen Abschluss bringen und erhalten eine Belohnung in Form eines angenehm aromatischen Getränks.

Benötigte Zutaten:

• Fermentierte Marmelade - 1 l
• Wasser - 1 l
• Rosinen -100 g

Bevor Sie Wein aus Marmelade herstellen, müssen Sie eine Vorspeise zubereiten. Da die Marmelade bereits gärt, macht die Herstellung von Hefe keinen Spaß, aber um zu verhindern, dass der Wein sauer und zu Essig wird, kann Sauerteig nicht schaden.

Die Rosinen mit warmem Wasser übergießen, eine Prise Zucker dazugeben und 1-2 Tage an einem warmen Ort gehen lassen. Nachdem sich an der Oberfläche erste Gärungserscheinungen zeigen, kann der Starter zur Würzezubereitung verwendet werden.

Marmelade, Sauerteig und restliches Wasser gut vermischen und in ein praktisches Glasgefäß füllen. Die Schalen sollten groß sein, damit die Würze nicht mehr als 2/3 des Volumens einnimmt. Die Mischung aus Sauerteig und Marmelade mit einem Wattestäbchen abdecken und an einen warmen Ort stellen.

Nach etwa 10 Tagen, wenn die Würze gut vergoren ist und ein ziemlich flauschiger Schaum an der Oberfläche entsteht, muss sie durch mehrere Lagen Gaze gesiebt und in einen sauberen Behälter gegossen werden.

Verschließen Sie die gereinigte Mischung mit einem Deckel mit Wasserverschluss oder legen Sie einen Gummihandschuh über den Hals des Glases und stellen Sie die Würze zur Nachgärung an einen warmen Ort. Sie können der Würze je nach Geschmack etwas Zucker hinzufügen, dann wird das Getränk süßer. Es ist jedoch zu berücksichtigen, dass in diesem Fall auch die Stärke des Getränks zunimmt.

Wenn die Gärung vollständig abgeschlossen ist – dies kann mehrere Monate dauern – sollte der junge Wein gut abgeseiht und in saubere Flaschen abgefüllt werden. Lassen Sie den Wein vorsichtig vom Sediment abtropfen, damit sich die Hefemischung nicht mit dem Getränk vermischt.

Der Wein kann sofort getrunken werden, oder man stellt ihn auf die unterste Schiene in den Kühlschrank und lässt ihn eine Weile ruhen und reifen.

Eine einfache Möglichkeit, Wein herzustellen, wenn die Marmelade vergoren ist, eignet sich perfekt für jede süße Zubereitung aus Beeren oder Früchten. Sie können fast jede Marmelade nehmen, die zu gären beginnt, aber nicht schimmelt.

Rezept zur Herstellung von Wein aus alter, kandierter Marmelade

Das Rezept für Wein aus alter Marmelade wird allen Hausfrauen nützlich sein, die jedes Jahr viele Obstzubereitungen zubereiten. Da in den Haushaltsvorräten meist noch 1-2 Gläser alte Marmelade übrig sind, ist es für sie hilfreich zu wissen, wie dieses Produkt anders verwendet werden kann.

Benötigte Zutaten:

• Kandierte Marmelade - 3 l
• Wasser - 3 l
• Rosinen - 300 g

Einfache Rezepte für Wein aus alter Marmelade sind ideal für die Eigenproduktion. Sie benötigen hierfür keine spezielle Ausrüstung – nehmen Sie einfach ein paar saubere Gläser und stellen Sie sie an einen warmen, dunklen Ort.

Nehmen Sie ein großes Glas, waschen Sie es gut aus und lassen Sie es etwas trocknen. Am besten sterilisieren Sie die Gläser im Backofen oder in der Heißluftfritteuse. Diese Zubereitung von Gerichten trägt dazu bei, das Auftreten von Schimmel im Getränk und dessen Verderb zu vermeiden.

Das Wasser sollte zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und auf Raumtemperatur abgekühlt werden. Geben Sie die Marmelade in das Wasser und rühren Sie gut um, bis sie sich vollständig aufgelöst hat und die Mischung homogen ist, wie ein dickes Kompott.

Die Mischung in saubere vorbereitete Gläser füllen, Rosinen dazugeben und nochmals gut vermischen. Verschließen Sie die Gläser mit Nylondeckeln und stellen Sie sie an einen dunklen, warmen Ort. Sie können die Gläser in eine Decke oder einen anderen warmen Stoff einwickeln.

Nach etwa 7 bis 9 Tagen, wenn die Würze aktiv zu gären beginnt und sich auf ihrer Oberfläche ein starker Hefeschaum bildet, muss sie abgeseiht und in ein anderes Glas gegossen werden.

Zu diesem Zeitpunkt benötigen Sie einen Deckel mit Wasserverschluss. Er kann durch einen normalen Gummihandschuh ersetzt werden.

Verschließen Sie das Glas mit dem Weinmost und stellen Sie es an einen dunklen Ort bei Zimmertemperatur. Der Wein muss mindestens 40 Tage lang gären. Danach kann das Getränk vom Sediment abgelassen, abgeseiht und in saubere Flaschen abgefüllt werden.

Wenn der Wein fertig ist, stoppt die Gärung vollständig; er muss erneut in saubere Flaschen abgefüllt und an einem kalten Ort abgekühlt werden. Leichter Wein kann sofort getrunken oder reifen gelassen werden.

Wein aus kandierter Marmelade hat einen angenehmen und milden Geschmack und ist viel einfacher herzustellen als aus frischem Obst. Deshalb ist es auch für Hausfrauen geeignet, die keine Erfahrung in der Weinherstellung haben.

Wie man aus fermentierter Marmelade hausgemachten Wein macht

Dieses Rezept für Wein aus fermentierter Marmelade wird alle Liebhaber leckerer und ungewöhnlicher, zu Hause zubereiteter Getränke ansprechen. Wein kann zu jeder Jahreszeit zubereitet werden und auch wenn keine frischen Beeren vorhanden sind, steht auf Ihrem Tisch ein wunderbares Getränk.

Benötigte Zutaten:

• Marmelade - 1,5 kg
• Wasser - 1,5 l
• Zucker - 200 g

Geben Sie die Marmelade in eine große Flasche, fügen Sie warmes Wasser hinzu und fügen Sie ein halbes Glas Zucker hinzu. Decken Sie die Mischung mit einem Deckel ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort gären.

Wenn die Mischung fermentiert ist, durch ein Käsetuch abseihen, den restlichen Zucker hinzufügen, umrühren und ziehen lassen. Nach diesem Rezept ist der Wein aus fermentierter Marmelade in wenigen Monaten fertig.

Das Getränk muss vorsichtig durch einen Strohhalm gegossen werden, wobei darauf zu achten ist, dass sich der Bodensatz nicht vermischt, in Flaschen füllen und fest verschließen.

Der Wein aus vergorener Marmelade ist fast fertig. Es bleibt nur noch, es zum Reifen an einen kühlen Ort oder Kühlschrank zu stellen.

Hausgemachter Wein aus saurer Marmelade – schnell und einfach

Wein aus Sauermarmelade herzustellen ist sehr schnell und einfach. Dazu benötigen Sie lediglich zwei Zutaten – Marmelade und Wasser.

• Marmelade - 1 l
• Wasser - 4 l

Die Marmelade in einen großen Topf geben und gekühltes kochendes Wasser hinzufügen. 5 Tage ruhen lassen, dann einen Wasserverschluss anbringen und zur Gärung stehen lassen.

Wir machen hausgemachten Wein aus Marmelade in einem großen Glasgefäß, dessen Volumen doppelt so groß sein sollte wie die Menge der Würze. Da es recht stark gärt, füllen Sie die Gläser nicht zu mehr als 2/3.

Wenn der Gärungsprozess beendet ist, seihen Sie den Wein ab und füllen Sie ihn mit luftdichten Deckeln ab. An einem kühlen, dunklen Ort 2 Monate ruhen lassen, danach servieren. Wein aus saurer Marmelade hat einen angenehm säuerlichen Geschmack und ein zartes Aroma frischer Beeren.

Hausgemachter Wein aus jeder Marmelade

Hausgemachte Weine aus Marmelade haben den gleichen wunderbaren Geschmack wie Weine aus frischen Beeren und Früchten. Der einzige Unterschied besteht in der einfachen Zubereitungsmethode. Sie müssen weder über eine spezielle Ausrüstung verfügen noch die Feinheiten verschiedener Technologien kennen. Befolgen Sie einfach die Empfehlungen aus dem Rezept und in ein paar Monaten können Sie selbstgemachten Wein probieren.

Benötigte Zutaten:

• Jede Marmelade - 1 l
• Wasser - 1 l
• Reis - 100 g
• Rosinen - 100 g
• Zucker - 1 Glas

Um Wein aus Marmelade herzustellen, müssen Sie die Würze vorbereiten und gut gären lassen. Dazu einen beliebigen Fruchtwein mit warmem Wasser vermischen, eine Vorspeise aus Rosinen, Zucker und Reis dazugeben und an einen warmen Ort stellen. Die Reifung der Würze dauert normalerweise lange, aber wenn Sie ungewaschenen Reis hinzufügen, zeigen sich innerhalb einer Woche die ersten Anzeichen dafür, dass Weinhefe aktiv gärt.

Entfernen Sie eventuell schwimmendes Fruchtfleisch von der Oberfläche des Getränks, gießen Sie die Würze in einen sauberen Behälter und setzen Sie einen Gummihandschuh oder einen Deckel mit Wasserverschluss auf den Hals. Lassen Sie das Getränk warm, bis die Gärung vollständig zum Stillstand gekommen ist. Den fertigen Wein in saubere Gläser oder Flaschen füllen und mehrere Tage im Kühlschrank lagern.

Sehen Sie sich das Video mit hausgemachtem Wein aus Marmelade an und Sie können dieses Getränk ohne große Schwierigkeiten nach einem der oben genannten Rezepte zubereiten.

Zutaten: 1 kg beliebige Beerenmarmelade, 120 g Rosinen, 1 Liter Wasser, Honig nach Geschmack.

Kochmethode. Wasser aufkochen und auf 40–50 °C abkühlen lassen. Geben Sie die Marmelade in eine saubere Flasche und füllen Sie sie mit warmem Wasser auf.

Rosinen hinzufügen und gründlich vermischen. Wir binden den Flaschenhals mit einem in mehreren Lagen gefalteten Tuch um und legen ihn 10 Tage lang an einen warmen, dunklen Ort. Dann filtern wir die Flüssigkeit, gießen sie in einen anderen Behälter, verschließen ihn mit einem Stopfen mit Wasserverschluss und lassen ihn 40-45 Tage bei Raumtemperatur gären.

Falls gewünscht, den fertigen Wein mit Honig süßen, filtern, in Flaschen abfüllen und verschließen.

Zutaten: 2 Liter Johannisbeermarmelade, 1 Liter Kirschmarmelade, 5 Erdbeerblätter, 5 Johannisbeerblätter, eine Prise Oregano, eine Prise Zimt, eine Prise Muskatnuss, 10 g Hefe, 5 Liter Wasser.

Kochmethode. Johannisbeer- und Kirschmarmelade verrühren. Wir verdünnen die Hälfte der Mischung in 5 Liter Wasser, fügen Hefe hinzu und stellen es an einen warmen Ort. Wenn die Mischung fermentiert ist, filtern Sie die Würze und fügen Sie weitere 0,8 Liter Marmelade hinzu und lassen Sie sie 25 bis 28 Tage lang stehen.

Wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, weitere 500 ml Marmelade hinzufügen und 2 Wochen ruhen lassen.

Danach filtern und pressen wir die Würze erneut aus. Johannisbeer- und Erdbeerblätter waschen, hacken, mit der restlichen Marmelade vermischen, Zimt, Oregano und Muskat dazugeben. Die resultierende Mischung zur fermentierten Würze geben und 4-6 Wochen lang inkubieren.

Der fertige Wein wird vom Sediment abgelassen, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Tipp des Winzers: Wird der Wein nicht rechtzeitig aus dem Sediment entfernt, kann er einen unangenehmen Hefegeschmack annehmen und an Qualität verlieren.

In jedem Haushalt liegen alte Obst- und Beerenzubereitungen in den Mülleimern. Um sie nicht wegzuwerfen, stellen sparsame Hausfrauen zu Hause Wein aus Marmelade her. Es gibt eine Vielzahl an Schnellkochrezepten, sodass jeder die Kochmethode wählen kann, die ihm am besten gefällt. Damit ein selbstgemachtes Getränk aber über viele Jahre seinen Geschmack behält, müssen Sie die allgemeinen Grundsätze der Zubereitung kennen und auf die Ratschläge der Winzer hören.

Kochprinzipien

Um zu Hause Wein aus Marmelade herzustellen, eignen sich kandierte Zubereitungen aus Himbeeren, Erdbeeren, Pflaumen, Äpfeln und Johannisbeeren. Um einen unvergesslichen Geschmack, eine unvergessliche Farbe und ein unvergessliches Aroma zu erhalten, dürfen verschiedene Marmeladensorten nicht gemischt werden.

Allgemeine Grundsätze:

Sie können Wein aus vergorener Marmelade herstellen, solange sich kein Schimmel auf der Oberfläche befindet. Pilzsporen verleihen Wein einen unangenehmen Geschmack und können den Körper irreparabel schädigen.

Hausgemachter Marmeladenwein, beste Rezepte

Die Herstellung von Wein erfordert ein wenig Aufwand und Zeit. Durch die Beachtung bestimmter Regeln und das Befolgen des Rezepts erhalten Sie einen schönen, schmackhaften Wein mit einem Alkoholgehalt von 10-15 %.

Himbeerwein

Himbeermarmelade gibt es in fast jedem Haushalt. Doch was tun, wenn die Marmelade vergoren ist? Alles ist ganz einfach, damit Sie das Werkstück nicht wegwerfen, sondern ein leckeres, aromatisches Getränk zubereiten können.

Zutaten:

• Marmelade – 1 kg;
• Wasser – 2,5 l;
• Reis - ½ EL.

Vorbereitung:

1. Geben Sie die Beerenzubereitung in eine saubere 3-Liter-Flasche und fügen Sie Wasser hinzu. Alles gründlich vermischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Mit Reis füllen.
3. Auf das Glas wird ein Handschuh oder ein Wassersiegel gelegt. Wenn ein medizinischer Handschuh verwendet wird, werden kleine Löcher angebracht, damit Gase entweichen können.
4. Die Flasche wird 1 Monat lang in einer dunklen Ecke aufbewahrt.
5. Wenn die Luft aus dem Handschuh abgelassen wird, ist der Kochvorgang beendet und das Getränk kann durch ein Käsetuch oder ein Sieb abgeseiht werden.
6. Verschütteter Wein wird verkorkt und eine weitere Woche gelagert.

Vor dem Trinken wird der Wein ein zweites Mal gefiltert.

Hausgemachter Erdbeerwein aus Marmelade

Hausgemachter Marmeladenwein hat eine schöne Farbe und einen angenehmen Geschmack mit Erdbeernoten.

Du wirst brauchen:

Vorbereitung:

1. Die Flaschen werden mit Sodalösung gewaschen.
2. Marmelade hinzufügen und warmes Wasser hinzufügen.
3. Rosinen hinzufügen und alles gründlich vermischen.
4. Legen Sie einen durchbohrten Handschuh über den Hals und legen Sie ihn zwei Wochen lang an einen dunklen Ort.
5. Nach Beendigung der Gasbildung wird der Wein dekantiert und in saubere Flaschen abgefüllt.

Der zubereitete Wein wird verkorkt und 1,5 Monate an einem dunklen Ort gelagert.

Apfelwein

Das Getränk vereint einen angenehmen Geruch und einen süß-sauren Geschmack. Es passt perfekt zu Fleischgerichten und Desserts.

Erforderliche Produkte:

So machen Sie Wein aus Marmelade:

1. Hefe wird in einem Glas warmem Wasser aufgelöst.
2. Den Apfelfond in die Flasche geben, den Sauerteig dazugeben und in eine dunkle Ecke stellen.
3. Einen Tag später, nach Beginn der Gasentwicklung, wird Wasser zugegeben.
4. An der Flasche wird ein Wasserverschluss angebracht und 30 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahrt.
5. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein gefiltert und in separate Flaschen abgefüllt.
6. Wenn das zubereitete Getränk leicht bitter oder sauer ist, können Sie 50 g Zucker pro Liter Produkt hinzufügen.
7. Vor Gebrauch ein zweites Mal abseihen.

Lagern Sie Wein an einem kühlen Ort.

Hausgemachter Marmeladenwein zu Hause ohne Zucker

Schnelles Rezept. Das fertige Getränk kann nach 1,5 Monaten verkostet werden.

Um zu Hause Wein aus alter Marmelade herzustellen, benötigen Sie:

• jede fermentierte Marmelade - 3 l;
• Flüssigkeit – 5 l;
• Reis – 250 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und stellen Sie es auf schwache Hitze, bis es kocht.
2. Die süße Zubereitung dazugeben und 5-10 Minuten kochen lassen.
3. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, wird die Flüssigkeit in das vorbereitete Gefäß gegossen.
4. Reis einfüllen und einen Handschuh um den Hals legen.
5. Der Behälter wird in eine dunkle Ecke gestellt.
6. Die fertige Delikatesse wird durch ein Sieb oder eine Gaze in separate Behälter gegossen.

Duftender Wein aus alter Marmelade

Hausfrauen verwenden beim Kochen oft keine alte Marmelade. Umsonst, denn es ergibt eine schmackhafte, aromatische Köstlichkeit, die hervorragend zu Fleischgerichten und anderen Gerichten passt.

Produkte:

• Marmelade – 1 kg;
• Wasser – 1 l;
• Rosinen – 100 g.

Produktionstechnologie:

1. Ein Drei-Liter-Glas wird mit Sodalösung gewaschen und sterilisiert.
2. Wasser wird gekocht und abgekühlt.
3. Marmelade wird in eine Flasche gegossen, Wasser hinzugefügt.
4. Alles gründlich vermischen und in eine dunkle Ecke stellen.
5. Nach einer Woche wird die Maische von der Würze getrennt.
6. Ziehen Sie einen Gummihandschuh über die Flasche und stellen Sie sie zur Gärung für 1,5 Monate in eine dunkle Ecke.

Nach Abschluss der Zubereitung wird der Wein in sterile Flaschen abgefüllt und mehrere Monate in einem kühlen Raum gelagert.

Trotz der langen Zubereitungszeit ist selbstgemachter Marmeladenwein köstlich, mit schöner Farbe und einem unvergesslichen Aroma.

Aprikosenwein

Köstlicher Likörwein mit zartem, zartem Aroma.

Erforderliche Produkte:

• Aprikosenmarmelade – 1 l;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 100 g.

Herstellung:

1. Marmelade in einen sauberen Behälter geben, Flüssigkeit einfüllen und Zucker hinzufügen.
2. Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, verschließen Sie die Flasche mit einem Deckel und stellen Sie sie in einen dunklen Raum.
3. Nach 2 Wochen, wenn das gesamte Fruchtfleisch nach oben gestiegen ist, wird das Getränk filtriert und mit 50 g Zucker versetzt.
4. Legen Sie einen Handschuh um den Hals, geben Sie 50 g Zucker hinzu und legen Sie ihn wieder an seinen ursprünglichen Platz.
5. Nach 90 Tagen wird das fertige Getränk dekantiert und im Kühlschrank aufbewahrt.

Selbst gemachter Marmeladenwein ist ein kräftiges, aromatisches Produkt, das perfekt zu Fleisch und Fisch passt.

Um das Kochen zu beschleunigen, können Sie Weinhefe, Reis oder Rosinen verwenden.

Das fertige Getränk wird in einer Glasflasche in einem kühlen Raum aufbewahrt.

Videorezept zur Herstellung von Wein aus Marmelade