Veganer Salat mit gekeimtem Weizen. Rezepte für Salate mit gekeimtem Weizen. Salat mit Karotten und Weizenkeimen

Hallo, liebe Leser meines Blogs. Du interessierst dich für gesunde Ernährung und möchtest möglichst viele Nährstoffe zu dir nehmen? Daher sind gekeimte Weizensalate ideal, aber leicht leckeres Gericht für Bewunderer richtige Ernährung. Rezepte für solche Salate sind Ihr „Schlüssel“ zu einer richtigen, schmackhaften und gesunden Ernährung.

Der Kaloriengehalt wird minimal sein, aber gleichzeitig wird Sie die Menge an Nährstoffen überraschen, so dass es eine Gelegenheit sein soll, die erstaunliche Wirkung auf Ihren Körper zu bemerken.

Salate mit Sprossen eignen sich ideal zum Frühstück und Abendessen.

Koreanischer Salat mit Weizensprossen

Sind Sie Gerichte mit einem hellen und ungewöhnlichen Geschmack gewohnt? Achten Sie in diesem Fall auf den koreanischen Salat, der gekeimte Sprossen enthält.

Zutaten:

• 1,5 Liter Wasser;
• ein Viertel Salz;
• 350 Gramm grüne Bohnen;
• 200 Gramm Salat;
• 90 Gramm gekeimter Weizen;
• 3 Tomaten;
• 200 Gramm Gurken;
• 90 Gramm Paprika (vorzugsweise rot und grün);
• Minze;
• Estragon.

Kochmethode:

1. Salat, Basilikum, Estragon, Minze waschen und mit speziellen Papierservietten trocknen. Versuchen Sie, nur frische Zutaten zu verwenden, da diese voller Nährstoffe sind. Anschließend das Werkstück fein hacken.
2. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Nun das restliche Gemüse waschen, schälen und fein hacken: Gurken, bulgarische Paprika. Sie können sicher sein, dass Sie ein solches Gericht mit Gurke mit Frische und angenehmem Geschmack begeistern wird.
4. Grüne Bohnen in Wasser abspülen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann müssen Sie die Bohnen kochen. Nehmen Sie sich dafür etwa 15 Minuten Zeit. Achten Sie genau auf die Zeit, denn das Bohnenprodukt sollte nicht zu weich werden, denn ein Salat mit grünen Bohnen sollte einen harmonischen, zarten Geschmack haben.
5. Salat und gekeimten Weizen auf einen Teller legen. Dann vorsichtig Tomaten, Gurken, Basilikum, Minze und Estragon dazugeben. Ganz oben Paprika und Bohnen anrichten.
6. Servieren Sie den Salat mit einer Sauce aus Ingwer, Olivenöl und Essig. Wenn Sie möchten, können Sie den Salat auch einfach mit Sojasauce servieren, da diese zusätzlich für die gewünschte Pikantheit sorgt.

Die Vorteile eines solchen Salats liegen auf der Hand, gleichzeitig wird aber auch sein heller Geschmack hervorgehoben. Stimmen Sie zu, dass der Übergang zu gesunde Ernährung Ist es am besten, mit diesen Gerichten zu beginnen?

Weizensprossensalat mit Kohl

Ein anderes Rezept beinhaltet die Verwendung von Äpfeln und Kohl. Ein Gericht mit Kohl erweist sich als frisch und nahrhaft, daher empfiehlt es sich, es auch in der kalten Jahreszeit zu kochen. Sie können auch den tadellosen Geschmack schätzen.

Zutaten:

• 4 - 5 Esslöffel Weizensprossen;
• 200 Milliliter eines fettarmen fermentierten Milchprodukts;
• 1 grüner Apfel;
• 100 Gramm Weißkohl;
• eine halbe Zitrone;
• ein Esslöffel Honig.

Kochmethode:

1. Den Kohl zunächst fein hacken, er sollte dünn und knusprig sein.
2. Den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden.
3. Weizensprossen, Kohl, Apfel mischen. Fügen Sie nach Belieben Zitronensaft hinzu, da dieser die ursprüngliche Farbe des Apfels behält.
4. Bereiten Sie nun die Soße zu, die ziemlich süß sein sollte. Mischen Sie Joghurt oder fettarme Sauerrahm mit natürlichem Honig.

Dieses Gericht verspricht süß und nahrhaft zu sein und ist daher ideal für Mädchen, die nach Schönheit streben. Auch die Variante mit roten Zwiebeln verdient Beachtung, da der Geschmack dadurch harmonischer und interessanter werden kann.

Sprossensalat mit Avocado und Rosinen

Noch eins interessantes Rezept schlägt die Möglichkeit vor, Avocado und Rosinen zu verwenden, wodurch das Gericht saftig und süß werden sollte.

Zutaten:

• Weizenkeime;
• eine Handvoll Rosinen;
• 1 Avocado;
• Kürbiskernöl.

Kochmethode:

1. Avocado schälen. Das Ergebnis sollten 2 leere Hälften sein.
2. In die Avocado werden Weizensprossen und Rosinen gegeben. Damit die Rosinen weich und schmackhaft sind, empfiehlt es sich, sie vorher einzuweichen.
3. Zum Dressing Kürbisöl verwenden.

Glauben Sie nicht, dass sich ein gesundes und leckeres Gericht so schnell und einfach zubereiten lässt? Das Video unten wird Ihre Vorstellung vom Kochen definitiv verändern.

Landsalat mit Sprossen

Auch Sie werden dieses Gericht zu schätzen wissen. Das Wichtigste ist, bestimmte kulinarische Tricks zu kennen.

Zutaten:

• Sellerie;
• Pastinake;
• Petersilienwurzel;
• Rüben;
• Karotte;
• gekeimter Weizen.

Kochmethode:

1. Alle Gemüse und Wurzelgemüse werden gereinigt und in große Scheiben geschnitten.
2. Dem Salat werden auch gehackte Knoblauchzehen hinzugefügt.
3. Das Gericht salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.
4. Jetzt sollte die Salatzubereitung Saft abgeben.
5. Dressings zubereiten: Honig, Balsamicosauce mit schwarzem Trüffel, Olivenöl.
6. Nachdem die Karotten und alle anderen Gemüsesorten eingelegt sind, braten Sie diese in einer Bratpfanne etwas in Olivenöl an. Bitte beachten: Das Gericht sollte nicht frittiert werden.
7. Für einen scharfen Geschmack fügen Sie 5 Gramm Alkohol hinzu.
8. Das Gemüse auf einen Teller legen, Weizensprossen dazugeben und mit der vorbereiteten Soße übergießen. Es empfiehlt sich, den Salat sofort zu verzehren.

Dieses Gericht wird Sie aufgrund seiner Nährstoffzusammensetzung und seines tadellosen Geschmacks schätzen. Das am Ende des Artikels präsentierte Video bestätigt die Leichtigkeit des kulinarischen Prozesses.

Die Zubereitung von Sprossensalaten erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe, aber das Ergebnis verspricht einwandfrei zu sein!

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Kulinarische Rezepte aus gekeimtem Weizen

Frühstück „Nuss-Honig“ aus gekeimtem Weizen

Erforderlich: 2-3 EL. Löffel gekeimter Weizen, 1 Teelöffel Honig, 1 EL. Löffel zerdrückt Walnüsse

Den gekeimten Weizen gut waschen und in einem Mixer oder Fleischwolf mahlen. Die zerkleinerte Weizenmasse gründlich mit Honig und leicht angebratenen Walnüssen vermischen.

Frühstück aus gekeimtem Weizen „Vitamin“

Mischen Sie 1 Tasse gekeimte Weizenkörner, 0,5 Tassen gekeimten Roggen (wie man ihn richtig zubereitet – siehe Abschnitt „Roggenkorn“), 0,5 Tassen Sesamsprossen, 1 Banane, 1 Tasse eingeweichte Pinienkerne- und fertig ist ein leckeres, gesundes Frühstück!

Frühstück aus gekeimtem Weizen „Pflaume“

8 Pflaumen über Nacht einweichen. Mischen Sie morgens gehackte Pflaumen mit 3 Tassen gekeimten Weizenkörnern, die in einem Mixer (oder Fleischwolf) zerkleinert werden, und 0,5 mittelgroßen geriebenen Äpfeln. Die entstandene Masse etwas mit dem Wasser verdünnen, in dem die Pflaumen eingeweicht wurden.

Frühstück aus Weizenkeimen mit Trockenfrüchten

50 g Trockenfrüchte (Rosinen, Feigen, Äpfel, Birnen) einweichen. Anschließend in einem Fleischwolf (oder Mixer) zerkleinern und mit 100 g Weizensprossen vermischen.

Frühstück aus gekeimtem Weizen mit Sesamkörnern

Mischen Sie 2 Teelöffel zerstoßene Sesamkörner mit 0,5 Tassen gekeimten Weizenkörnern und vermischen Sie alles gründlich mit Honig.

Porridge mit getrockneten Aprikosen aus gekeimtem Weizen

Erforderlich: 1 Glas Milch (2,5 % Fett), 0,5-0,3 Gläser gekeimte Weizenkörner, 5 Stk. getrocknete Aprikosen oder 2 EL. Esslöffel Rosinen, 1 Teelöffel Butter, Zucker und Salz - nach Geschmack.

Mahlen Sie den gewaschenen gekeimten Weizen in einem Fleischwolf (oder Mixer) und gießen Sie heiße Milch hinein. Fügen Sie der resultierenden Masse Zucker, Salz, Rosinen oder fein gehackte getrocknete Aprikosen hinzu. Alles vermischen und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren etwa 12–15 Minuten kochen lassen. Bereit Weizenbrei Sie können Butter hinzufügen.

Weizenkeimbrei mit Früchten

Mahlen Sie leicht getrockneten Weizen und Roggen in einer Kaffeemühle, gießen Sie ihn dann in frisch gekochte Milch und rühren Sie um. Zu der entstandenen Masse noch 2 gehackte Datteln, 2 gehackte Feigen und ein Drittel eines Glases Rosinen hinzufügen.

Diätbrot mit gekeimtem Weizen

Zur Vorbereitung benötigen Sie: 0,5 kg Weizenmehl, 150 g gekeimter Weizen, 125 ml Wasser, 1 Päckchen Trockenhefe (11 g), 0,5 EL. Löffel Salz, 2 EL. Löffel Pflanzenöl, 3 EL. Löffel Honig.

Den gekeimten Weizen waschen und trocknen. Die Hefe in 75 ml warmem Wasser verdünnen, Salz, Pflanzenöl und Honig hinzufügen und gründlich mit 250 g gesiebtem Backmehl vermischen. Den entstandenen Teig 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. Wenn der Teig fertig ist, fügen Sie das restliche Mehl, den gekeimten Weizen und das Wasser hinzu. Den Teig gut durchkneten und gehen lassen (bis sich das Teigvolumen verdoppelt). Anschließend den Teig noch einmal durchkneten, zu Brot formen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen. Lassen Sie den geformten Teig 15–20 Minuten auf dem Backblech ruhen. Besprühen Sie dann die Oberfläche des Brotes mit Wasser und schneiden Sie es kreuzförmig ein. Das Brot im Ofen bei 200 Grad etwa 55-60 Minuten backen.

Gekeimter Weizensalat „Original“

Zutaten: 1 Kiwi, 1 Banane, 100 g Käse, 2 EL. Löffel gekeimter Weizen, 3 EL. Löffel Granatapfelkerne, 2 EL. Löffel gekeimte Sonnenblumenkerne, eine halbe Zitrone, 2 EL. Löffel Honig.

Mahlen Sie die gekeimten Weizen- und Sonnenblumenkörner in einem Fleischwolf und reiben Sie den Käse (wenn er weich ist, verwenden Sie eine grobe Reibe, wenn er hart ist, verwenden Sie eine feine Reibe). Kiwi und Banane fein hacken. Alles vermischen und alles mit dem Saft einer halben Zitrone würzen. Den fertigen Salat mit Granatapfelkernen garnieren.

Gekeimter Weizensalat mit Karotten

Erforderlich: 100 g gekeimte Weizenkörner, 100 g Karotten, 400 g grüner Salat, 1 Teelöffel Honig, 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl, 1 Teelöffel Senf, 1 Teelöffel Sojasauce, 3 Teelöffel Apfelessig

Den gekeimten Weizen waschen und trocknen. Die Salatblätter gut waschen, trocknen und mit den Händen in Stücke reißen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Alles vermischen und mit einer Sauce aus Honig, Pflanzenöl, Sojasauce, Apfelessig und Senf würzen. Lassen Sie den Salat 10–12 Minuten stehen und schon kann er serviert werden.

Gekeimter Weizensalat mit Gurken und Rübenspitzen

Zutaten: gekeimter Weizen - 4-5 EL. Löffel, 100 g Gurken, 100 g Rübenblätter, 200 g Sauerrahm (oder geschlagener Joghurt), 2 Stiele grüner Knoblauch, 1 EL. ein Löffel Honig, Dill.

Die Rote-Bete-Spitze gut waschen und in schmale Streifen schneiden. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Dill fein hacken und zu der Mischung aus gehackten Gurken und gehackten Spitzen hinzufügen. Bereiten Sie ein Salatdressing aus Honig, Joghurt und gekeimtem Weizen zu. Das Dressing über den Salat gießen und servieren.

Rote-Bete-Salat mit Weizensprossen

5-7 EL. Gekeimten Weizen mit gekochten, auf einer feinen Reibe geriebenen Rüben mischen, gehackten Knoblauch und Kräuter dazugeben, alles salzen und mit Pflanzenöl würzen

Obstsalat mit Weizensprossen

Zutaten: gekeimter Weizen – 100 g, Früchte oder Beeren (Pflaumen, Äpfel, Birnen, Kirschen, Himbeeren, Preiselbeeren usw.) – 150 g, Honig – 1 EL. Löffel (oder 1 EL Pflanzenöl)

Bereiten Sie eine Masse aus zerkleinerten Weizensprossen und gehackten Früchten (oder Beeren) vor und vermischen Sie diese gründlich mit Pflanzenöl oder Honig.

Zitrussalat mit Weizensprossen

Erforderlich: gekeimter Weizen – 0,5 Tassen, Orange – 1 Stück, eine halbe Grapefruit, Orangensaft

Schneiden Sie eine geschälte Orange und eine halbe geschälte Grapefruit. Die Weizensprossen durch einen Fleischwolf (oder Mixer) geben und die resultierende Masse mit Orangensaft verdünnen. Gehackte Zitrusfrüchte mit der Weizen-Orangen-Mischung mischen.

Obst- und Nusssalat mit gekeimtem Weizen

Zutaten (für 1 Portion): 2-3 EL. Löffel gekeimter Weizen, 1 EL. Löffel Nüsse (Kiefern, Walnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse oder Erdnüsse), 1 Kiwi (oder Birne), gemahlener Zimt - 0,25 Teelöffel

Die Nüsse leicht anbraten und hacken. Den gekeimten Weizen waschen und trocknen. Die Früchte (Birne oder Kiwi) fein hacken. Weizen mit Früchten und Zimt vermischen und gehackte Nüsse über den fertigen Salat streuen.

Weizensprossensalat mit Kohl und Äpfeln

Erforderlich: 4-5 EL. Löffel gekeimter Weizen, 200 g Sauermilch (oder Sauerrahm), 100 g Äpfel, 100 g Kohl, eine halbe Zitrone, 1 EL. Löffel Honig.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit Sauerrahm (oder Joghurt) und Honig vermischen. Den Kohl fein hacken und fein gewürfelte Äpfel, gekeimten Weizen und die Mischung hinzufügen Zitronensaft mit Sauerrahm und Honig. Den Salat gründlich vermischen und sofort servieren.

Gekeimter Weizensalat mit Äpfeln und Gurken

Zutaten: 100 g Gurken, 100 g Äpfel, 4 EL. Löffel gekeimter Weizen, 2 Knoblauchzehen, 200 g Sauerrahm (oder Sauermilch), 1 EL. Löffel Honig.

Die gewaschenen Äpfel und Gurken gut waschen und, ohne sie zu schälen, in kleine Würfel schneiden. Alles mit Sauerrahm (oder Joghurt) übergießen, Weizensprossen, gehackten Knoblauch und Honig hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Der Salat kann vor dem Servieren mit Beeren dekoriert werden.

„Schönheitssalat“ auf Französisch

Erforderlich: 2 EL. Löffel zerkleinerter gekeimter Weizen, 2 EL. Esslöffel Haferflocken, 1 Teelöffel Zucker, 1 grüner Apfel, Zitrone.

6 EL gekeimten Weizen und Haferflocken hinzufügen. Löffel Gekochtes Wasser und 1 Stunde ruhen lassen. Dann fügen Sie dort Zucker hinzu, 3 EL. Löffel warme gekochte Milch und ein Apfel, gerieben auf einer groben Reibe.

Gekeimter Weizensalat

Brokkoli – 450 g, Weizenkeime – 50 g, Frühlingszwiebel – 1 EL. Löffel, Tomaten – 4 Stück, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne – 50 g, Mais- und Sesamöl – 3 EL. Löffel.

Brokkoliröschen werden von den Stielen getrennt, in etwas Salzwasser gekocht und anschließend gewaschen kaltes Wasser. Die Blütenstände werden mit gekeimtem Weizen vermischt. Gehackte Frühlingszwiebeln und Tomaten hinzufügen.

In einer Pfanne ohne Öl geschälte Kürbis-, Sonnenblumen- und Sesamsamen anbraten, dann eine Mischung aus Mais- und Sesamöl hinzufügen, erhitzen und den Salat würzen.

Vor dem Servieren abkühlen lassen.