Rezepte für gefrorene Bohnenpaste. Weiße Bohnenpaste. Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Ich liebe Bohnen ungemein, ich koche damit ukrainischen Fastenborschtsch und wir lieben Bohnenpaste in all seinen Variationen. Ich kann einfach eine leichte Bohnensuppe mit Gemüse kochen, und eine magere Vinaigrette mit Bohnen ist sehr sättigend und gesund. Heute möchte ich Ihnen mehrere Möglichkeiten zur Herstellung von Bohnenpaste vorstellen; sie ist sehr lecker und sättigend und ist in der Fastenzeit oft praktisch.

Für alle Optionen gemeinsame Produkte:

1. Bohnen - 200 g
2. Champignons – 200 g
3. Walnuss – 3-5 Stk.
4. Mayonnaise
5. Zwiebel - 1 groß

Erste Wahl. Bohnenpaste - Basis

Ich weiche Bohnen (ich bevorzuge rote, sie haben einen intensiveren Geschmack und eine intensivere Farbe) über Nacht in klarem Wasser ein. Morgens gieße ich das Wasser ab und lasse es kochen. So sind Ihre Bohnen in einer halben Stunde fertig.
Ich lasse das Wasser ab und lasse es abkühlen.

In der Zwischenzeit hacke ich die Zwiebel fein und brate sie in einer Pfanne mit Butter an.
Als nächstes bereiten wir die Basis vor – sie kann bereits verwendet werden. Die Bohnen zerstoßen, Röstzwiebeln, Salz und Pfeffer dazugeben. Ich mische alles und du kannst es auf Sandwiches verteilen. Dazu noch Sauerkraut oder Tomaten – fertig ist ein wunderbares Frühstück. Wenn Sie viele Bohnen gekocht haben, können Sie einige davon für eine leichte Suppe oder magere Suppe verwenden, was auch sehr lecker ist!

Die zweite Option ist Bohnenpastete mit Knoblauch

Mayonnaise und zerdrückten Knoblauch nach Geschmack zur bereits vorbereiteten Basis geben, alles vermischen – es wird zarter und würziger, lecker! Ein ausgezeichneter Brotaufstrich, eine Tasse Tee oder Kaffee. Nährend und lecker.

Die dritte Option ist Pastete mit Pilzen

Wenn Sie die Zwiebel anbraten, fügen Sie in Scheiben geschnittene Champignons hinzu, braten Sie sie an und geben Sie sie zu den Bohnen – der Geschmack wird intensiver!

Vierte Option – mit Nüssen

Fügen Sie der ersten Basisvariante Mayonnaise und zerstoßene Walnüsse hinzu, leicht geröstet, sehr lecker, noch sättigender und kalorienreich.

Fünfte Option – Vorspeise in Fladenbrot mit Bohnenpaste

Sie können einen Lavash-Snack mit jeder Option zubereiten – er ist lecker und sieht wunderschön aus.
Nehmen Sie dünnes armenisches Lavash, rollen Sie das Blatt aus, bestreichen Sie es mit Pastete (wenn es ohne Mayonnaise ist, fetten Sie das Blatt zuerst mit etwa 1 Löffel Mayonnaise ein, damit die Rollen nicht trocken werden). Ein zweites Blech auf das erste Blech legen, ebenfalls einfetten (ohne Mayonnaise), fest zu einer Rolle wickeln und in schöne Stümpfe schneiden, dekorieren und auf einen Teller legen.

Sechste Option – Pfannkuchen mit Bohnen

Mit dieser Paste können Sie wunderbare Pfannkuchen zum Frühstück zubereiten.
Nehmen Sie erneut ein Blatt Fladenbrot, bestreichen Sie es mit Pastete, rollen Sie es zu einer Rolle, schneiden Sie es in Portionen und braten Sie es buchstäblich eine halbe Minute lang in Öl. Das Ergebnis sind köstliche, knusprige, tolle Pfannkuchen!
So wunderbar sind Bohnen und wie viele einfache und günstige Gerichte man damit kochen kann. eine schnelle Lösung.

Sie können die Pastete auch einfach auf ein Stück Brot streichen, etwas Sahne oder Mayonnaise darüber, eine Tasse Tee – fertig ist ein herzhaftes, hervorragendes Frühstück oder Abendessen.

Kostenkalkulation:

Bohnen – 10 UAH

Zwiebeln, Knoblauch usw. – 1-2 UAH

Gesamt: 12 UAH (0,75 USD)

Es gibt genug Pastete für eine Familie zum Frühstück für 3 Tage.

Wenn in Fladenbrot gekocht:

1. — Lavash 5 UAH
2. - eine halbe gekochte Portion Bohnen

Es ergeben sich 10 Pfannkuchen, die etwa 10 UAH kosten, 1 Stück - 1 UAH.

Olga Baranovskaya hat Berechnungen vorbereitet und durchgeführt

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Ich mache Sie auf ein Bohnenpastenrezept aufmerksam. Bei der Zubereitung gibt es ein Geheimnis, das ich gerne mit Ihnen teile. Bohnenpastete mit Walnüssen wird ohne Zugabe von Eiern, Mayonnaise, Butter und Käse - es ist absolut mager. Es gibt ein Minimum an Zutaten, was den Geschmack überhaupt nicht beeinträchtigt. Im Gegenteil, Sie spüren geröstete Nüsse, stärkehaltige Bohnen, Gewürze und den Karamellgeschmack von Röstzwiebeln. Der einzige Nachteil aller Bohnengerichte besteht darin, dass sie nicht in Eile zubereitet werden; das Einweichen dauert mehrere Stunden und das Kochen etwa eine Stunde. Wenn Sie jedoch überhaupt keine Zeit haben, helfen Bohnen aus der Dose. Es muss zuerst mit kochendem Wasser und dann mit kaltem Wasser übergossen werden, um fremde Gerüche und Geschmäcker zu neutralisieren.
Um den Nüssen einen helleren Geschmack zu verleihen, müssen Sie sie zunächst in einer trockenen Pfanne leicht anbraten und erst dann zu Krümeln mahlen. Lassen Sie etwas zum Panieren übrig, wenn Sie eine „zeremonielle“ Portion planen, und wenn nicht, geben Sie alles zu den gehackten Bohnen. Dieses Rezept bestätigt einmal mehr, dass Essen auch während des strengsten Fastens lecker, gesund, abwechslungsreich und servierfertig aussehen kann.

Zutaten:

- weiße Bohnen - ein Glas;
- Zwiebeln – 2-3 Stück (groß);
- Pflanzenöl – 50 ml;
- Walnüsse (geschält) – ein halbes Glas;
- Salz - nach Geschmack;
- schwarzer Pfeffer oder gemahlener Paprika - nach Geschmack;
- Knoblauch – 2-3 Zehen nach Wunsch (nicht im Rezept);
- Grün, Süße Paprika, Törtchen - zum Servieren.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

Die Bohnen verlesen, in eine Schüssel geben und unter kaltem Wasser abspülen. Mit sauberem Leitungswasser (oder gefiltertem) auffüllen und über Nacht oder 6–8 Stunden stehen lassen.




Lassen Sie vor dem Kochen das Wasser ab, in dem die Bohnen eingeweicht wurden. Bohnen abspülen, etwa anderthalb Liter kaltes Wasser angießen und kochen. Salzen Sie das Wasser nicht! Andernfalls dauert das Garen der Bohnen deutlich länger. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren. Kochen Sie mit einem locker abgedeckten Deckel, damit kein Wasser austreten kann. Nach einer Stunde werden die Bohnen weich (Sie müssen es versuchen). Die Brühe abgießen (etwas stehen lassen). Übrigens kann es anstelle von Wasser zum Backen von Brot, Brötchen, Kuchen und anderen Produkten aus ungesüßtem Hefeteig verwendet werden.




Walnüsse in einer Schicht in eine trockene Pfanne geben. Bei schwacher Hitze trocknen und etwas anbraten. Abkühlen lassen, die bräunliche Schale abziehen (sie lässt sich leicht lösen).






Die Zwiebeln in Würfel schneiden und in eine Pfanne geben, in der das Pflanzenöl vorgewärmt ist.




Bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind, oder die Zwiebel hell lassen, damit sie weich wird. Tipp: Braten Sie die Zwiebel nicht zu stark an, da sie beim Schneiden einen bitteren Geschmack abgibt.




Die abgekühlten Nüsse in einen Zerkleinerer geben und in sehr feine Krümel zerkleinern. Legen Sie ein paar Kerne im Ganzen beiseite oder brechen Sie sie in Stücke, um die Pastete zu dekorieren (falls erforderlich).






Bohnen mit Röstzwiebeln mischen. Wenn Sie Knoblauch hinzufügen, hacken Sie die Zehen fein und geben Sie sie zu den restlichen Zutaten. Da die Pastetenmasse ziemlich dick und zähflüssig ist, ist es bequemer, sie in einem breiten Behälter zu mahlen. Mahlen Sie alles mit einem Stabmixer, bis ein homogenes Püree entsteht. Wir geben auch das Öl aus der Bratpfanne zur Pastete.




Etwa zwei Drittel der gehackten Nüsse zum Bohnenpüree geben. Nochmals mit einem Mixer pürieren oder einfach mit einem Löffel verrühren.




Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sie können noch etwas anderes an Gewürzen hinzufügen: Basilikum, Oregano, Paprika, Thymian – alle Gewürze, die für Hülsenfruchtgerichte geeignet sind. Alles vermischen, 10-15 Minuten warten, bis die Pastete an Geschmack gewinnt. Im Prinzip ist es bereits fertig und kann serviert werden.




Wenn Bohnenpaste am Feiertagstisch serviert wird oder Sie sie auf eine besondere Art und Weise servieren möchten, können Sie Kugeln formen und Nüsse darin wälzen. Die restlichen Nüsse auf einen Teller legen. Nehmen Sie etwa einen Teelöffel Pastetenmischung und formen Sie mit nassen Händen kleine Kugeln. Von allen Seiten im Nussbelag wälzen.






In oder auf geröstete Brotscheiben legen und mit Kräutern garniert servieren. Törtchen eignen sich auch für Fastenrezepte – der Teig dafür wird ungesäuert aus Mehl und Wasser zubereitet. Aber es ist immer noch besser, die Zusammensetzung zu klären. Guten Appetit!




Autorin Elena Litvinenko (Sangina)

Bohnenpaste ist eine leckere und nahrhafte kalte Vorspeise, die alle Hülsenfruchtliebhaber zu schätzen wissen. Die Zubereitungstechnik ist recht einfach, nimmt aber viel Zeit in Anspruch, da die Zubereitung dieses Produkts recht lange dauert. Sie können hausgemachte Bohnenpastete herstellen das ganze Jahr. Servieren Sie die Vorspeise zum Frühstück, zu ersten Gängen oder als Snack zwischen den Hauptmahlzeiten mit frischem Brot, Fladenbrot und Tortillas.

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses wunderbare Gericht zuzubereiten, und jede Hausfrau hat ihre eigenen Geheimnisse und Feinheiten. Verwenden Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept und bereiten Sie eine einfache Version eines Bohnensnacks zu, dessen Zusammensetzung an den berühmten erinnert. Probieren Sie es aus, es wird Ihnen auf jeden Fall gefallen.

Einfach

Zutaten

• Trockene Bohnen - 250 g;
• Sesam – 2 EL;
• Knoblauch - 20 g;
• Pflanzenöl - 2 EL;
• Zitronensaft – 1-2 EL;
• Gemahlener Paprika – nach Geschmack;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Bohnenbrühe - nach Geschmack.

Vorbereitung

Die Zubereitung von Bohnenpaste mit Knoblauch muss mit der Zubereitung der Hauptzutat beginnen. Die Vielfalt und Farbe spielen keine Rolle, nehmen Sie die, die Ihnen gefallen. In diesem Rezept werden weiße Bohnen verwendet, Sie können aber auch rote Bohnen verwenden. Spülen Sie die Bohnen gründlich unter fließendem Wasser ab. In einen praktischen Behälter geben und mit kaltem Wasser auffüllen. 8-12 Stunden einwirken lassen. Während dieser Zeit kann das Wasser mehrmals gewechselt werden.

Sobald die Bohnen aufquellen, garen sie schneller. Spülen Sie es erneut ab, gießen Sie es in einen Topf, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser und stellen Sie ihn auf hohe Hitze. Sobald die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze und köcheln Sie etwa 1 Stunde lang, bis die Bohnen weich sind. Die Zeit hängt von der Sorte und Größe der Bohnen ab. Wenn das Wasser während des Kochens verdunstet, fügen Sie mehr hinzu. Dieses Produkt sollte erst am Ende des Garvorgangs gesalzen werden.

Es gibt ein Geheimnis: Nachdem die Bohnen gekocht haben, lassen Sie das kochende Wasser ab und füllen Sie sie wieder mit kaltem Wasser auf – ein heller, reichhaltiger Geschmack der Bohnen ist Ihnen garantiert.

Während die Bohnen kochen, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Eine saubere, trockene Bratpfanne erhitzen und die Sesamkörner darin anbraten. Achten Sie darauf, die Samen nicht zu verbrennen, da dies den Geschmack negativ beeinflusst. Fertiggericht. Der Reifegrad lässt sich anhand des angenehmen Goldtons leicht erkennen.

Den Knoblauch schälen, abspülen und fein hacken. In einen Mörser geben, geröstete Sesamkörner dazugeben und mit einem Stößel zu einer Paste zermahlen. Sie können es in einem Mixer mahlen, aber die Menge ist sehr gering und Sie erhalten möglicherweise nicht das gewünschte Ergebnis.

Lassen Sie etwas Bohnenbrühe übrig und lassen Sie die Bohnen in einem Sieb abtropfen. Nachdem Sie die überschüssige Flüssigkeit abgelassen haben, geben Sie sie in eine separate, tiefe Schüssel. Sesam-Knoblauch-Masse, Pflanzenöl hinzufügen und Zitronensaft. Mit einem Stabmixer cremig mahlen. Passen Sie die Konsistenz der fertigen Pastete mit Bohnenbrühe an, indem Sie sie in kleinen Portionen hinzufügen.

Fügen Sie gemahlenen Pfeffer und Paprika zu der hausgemachten Bohnenpaste hinzu. Nochmals umrühren und abschmecken. Passen Sie es bei Bedarf nach Ihrem Ermessen an, indem Sie bestimmte Gewürze hinzufügen.

Fertig ist die köstliche Bohnenpaste.

Servieren Sie es mit Brot oder Crackern oder machen Sie einen Cracker-Snack damit. Guten Appetit!

Kochtipps:

• Auf Wunsch können Sie den Geschmack der Pastete durch die Zugabe von Walnüssen abwechslungsreicher gestalten. Mahlen Sie dazu die getrockneten Kerne zusammen mit Sesam und Knoblauch in einem Mörser. Die empfohlene Produktmenge beträgt 100 g, kann jedoch nach eigenem Ermessen in die eine oder andere Richtung variiert werden.
• Wenn Sie wirklich nicht die Zeit haben, Hülsenfrüchte zuzubereiten, verwenden Sie Bohnen aus der Dose. Sie benötigen ein Glas Produkt. Bei der Zubereitung gibt es keine Unterschiede, außer dass die Konsistenz der Pastete nicht durch die Brühe, sondern durch die Flüssigkeit aus dem Glas reguliert wird.
• Bohnenpaste, ein Gericht, das aus der kaukasischen Küche stammt. Dort wird es etwas anders zubereitet, mit verschiedenen scharfen Gewürzen, Walnüssen, frischen Kräutern und am häufigsten mit roten Bohnen.

So bereiten die Bewohner des sonnigen Kaukasus einen Snack zu:

1. Armenische Bohnenpaste. Für die Zubereitung werden rote Bohnen verwendet, daher hat die Vorspeise eine sehr ungewöhnliche Farbe und einen süßlichen Geschmack. Sesamkörner werden durch Walnüsse ersetzt, die zuvor im Ofen oder in einer Bratpfanne getrocknet wurden. Die Mischung wird großzügig mit rotem und schwarzem Pfeffer gewürzt, der berühmte Suneli-Hopfen wird hinzugefügt und die Knoblauchmenge wird erhöht. Mahlen Sie die Masse zusammen mit gehacktem Koriander oder Petersilie.

1. Georgische Bohnenpaste. Zwiebel fein gehackt, in kleinen Mengen gebraten Pflanzenöl, zum Schluss 2-3 EL hinzufügen. Tomatenmark. Die Masse wird zusammen mit gekochten roten Bohnen und Kräutern zerkleinert. Dann werden scharfe Gewürze und etwas Weinessig hinzugefügt.

Pastetenrezepte

Einfach Schritt-für-Schritt-Rezept, der ganz einfach eine sehr leckere Pastete aus weißen oder roten Bohnen ergibt, sowie Fotos und Videos von der Zubereitung dieses Snacks.

0,5 l

45 Min

206 kcal

5/5 (4)

Bohnenpaste ist in Griechenland am beliebtesten. Es trägt problemlos zur Abwechslung auf dem Speiseplan in der Fastenzeit bei und ist auch für Vegetarier geeignet.

Diese Pastete kann ein separates Gericht sein, schmeckt aber besser, wenn Sie sie auf Toast, Ciabatta oder einer Scheibe normalem Brot verteilen. Ich mag diese Pastete mit Salat und anderen Kräutern sowie Gemüse. Ich hoffe, dass Ihnen dieses einfache, preiswerte, aber sehr leckere Gericht auch schmeckt.

Rote oder weiße Bohnenpaste

Geschirr: Bratpfanne, Topf, Schneidebrett, Mixer.

Liste der benötigten Zutaten

Kochsequenz

Für die Pastete benötigen wir gekochte Bohnen. Ein Geheimnis hilft Ihnen, es schneller zu kochen: Am besten über Nacht einweichen und morgens 40 Minuten kochen lassen. Manchmal kommt der Wunsch, eine solche Pastete zuzubereiten, spontan und man möchte nicht bis zum nächsten Tag warten. Dann können Sie Wasser zu den Bohnen hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 1,5 Stunden lang kochen, bis sie weich sind.

1. Während die Bohnen kochen, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke oder halbe Ringe.
   
   
2. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Zwiebel darin glasig-goldbraun anbraten. Wenn Sie möchten, können Sie den Zwiebeln Karotten hinzufügen, indem Sie sie reiben. Karotten können gekocht werden, bis sie weich sind, und dann mit den restlichen Zutaten gemahlen werden.
   
   
3. Die fertigen Bohnen durch ein Sieb über einem anderen Gefäß abseihen, da die Flüssigkeit für uns nützlich sein kann, wenn die Pastete zu dick wird.
   
   
4. Geben Sie die Bohnen in die Mixschüssel. Wir versenden auch Zwiebeln dorthin. Mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken und mit Paprika bestreuen.
   
   
5. Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie den Inhalt zu einem glatten Püree.
   
   
6. Wenn sich herausstellt, dass die Pastete sehr dick ist, gießen Sie etwas Flüssigkeit hinzu, die nach dem Kochen der Bohnen übrig bleibt, und schlagen Sie erneut. Auf diese Weise passen wir die Dichte an. Anstelle von Bohnenwasser können Sie auch Sahne oder Milch hinzufügen. Dadurch erhalten Sie eine zartere Pastetenkonsistenz.
   
   

Sie können die Pastete mit einem Fleischwolf zubereiten, sie wird jedoch nicht so homogen wie nach der Verwendung eines Mixers. Nach Belieben können Sie 60-70 g Butter hinzufügen, die zunächst aus dem Kühlschrank genommen und weich gemacht werden muss.

Andere Optionen für Bohnenpaste

Mit Knoblauch und Kräutern

Dazu benötigen Sie ein paar Knoblauchzehen und ein paar Kräuter.

Mit Walnüssen und Knoblauch

1. Nehmen Sie 100 g Walnüsse und trocknen Sie sie in einer trockenen Bratpfanne oder auf einem Backblech im Ofen. Es gibt zwei Möglichkeiten, Nüsse zu mahlen. Legen Sie sie in einen dichten Beutel, glätten Sie sie und streichen Sie sie mehrmals mit einem Nudelholz darüber. Und am einfachsten ist es, sie in einem Mixer zu mahlen, direkt in dem Behälter, in dem die Pastete zubereitet wird.
   
   
2. Zwiebeln und Bohnen nach Grundrezept zubereiten.
   
   
3. Wir geben die Bohnen, Zwiebeln und Nüsse in einen tiefen Behälter, und wenn Sie die Nüsse in einer Mixerschüssel zerkleinert haben, fügen Sie einfach alles hinzu.
   
   
4. Gehackten oder gepressten Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können ein Stück weiche Butter oder ein paar Esslöffel Mayonnaise hinzufügen.
5. Jetzt bringen wir alles mit einem Mixer in einen homogenen Zustand. Das Ergebnis ist eine lockere und zarte Paste.
   
   

Mit Eiern

Aus Bohnenkonserven

Diese Pastete schmeckt am besten aus Bohnen in Tomaten.

Mit Pilzen

Dafür benötigen Sie 200-300 g Pilze. Sie können frisch, trocken oder gefroren sein.

Trockene Pilze zunächst einweichen und dann kochen. Auch Wildpilze müssen mindestens 30 Minuten lang gekocht werden, bis sie weich sind. Normale Champignons oder Austernpilze müssen gewaschen oder geschält werden.

1. Zuerst die Zwiebel leicht anbraten und in eine andere Schüssel geben oder zufällig gehackte Pilze in einer anderen Bratpfanne anbraten.
   
   
2. Wenn die Feuchtigkeit aus den Pilzen verdunstet ist und sie anfangen zu braten, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Alles noch einmal umrühren und anbraten.
   
   
3. Kochen Sie die Bohnen, bis sie weich sind.
   
   
4. Pilze, Zwiebeln und Bohnen in eine Mixerschüssel geben. Nach Belieben Salz und Gewürze sowie ein paar Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise hinzufügen. Sie können stattdessen weiche Butter hinzufügen.
5. Mit einem Mixer eine homogene Paste herstellen.
   
   

Videorezept für Bohnenpaste

Um Zweifel an der einfachen Zubereitung von Bohnenpaste auszuräumen, empfehle ich Ihnen, sich das Video anzusehen.

Wie Sie wissen, ist Fleischessen während des Fastens völlig ausgeschlossen. Eine Alternative zur Fleischpastete kann Bohnenpastete sein. Die Pastete wird, wie Sie vielleicht schon vermutet haben, aus Bohnen zubereitet; es werden auch Karotten, Zwiebeln und Gewürze hinzugefügt, wodurch die Bohnenpastete zart und schmackhaft wird. Mit dieser mageren Pastete machen sie köstliche und gesunde Sandwiches, nicht schlechter und vielleicht sogar besser als aus Fleischpastete.

Zutaten:

• 1/2 Tasse Bohnen
• 1 mittelgroße Karotte 100-150 gr.
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 EL. Pflanzenöl
• 1 Teelöffel Sahara
• 1 Teelöffel Salz
• 1/3 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/3 TL. Kurkuma
• 2 Knoblauchzehen (optional)

• Bohnenpaste kann aus Bohnenkonserven hergestellt werden, Sie benötigen 1 Glas. Fertige Bohnen sparen Zeit und vereinfachen die Zubereitung der Pastete, dennoch ist es gesünder, die Bohnen nach der üblichen „altmodischen“ Methode zu kochen.
• Dazu die trockenen Bohnen waschen und 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen. Lassen Sie das Wasser nach 12 Stunden vorsichtig ab.
• Gießen Sie frisches Wasser in die Bohnen – 0,5 Liter. Wasser. Den Auflauf mit den Bohnen auf das Feuer stellen und bei schwacher Hitze kochen. Je nach Sorte werden die Bohnen 40-50 Minuten gekocht.
• Etwa 10 Minuten vor der Zubereitung Zucker und Salz hinzufügen.
• Während die Bohnen kochen, schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Die Zwiebel fein hacken.
• Zuerst die Zwiebel in etwas Pflanzenöl anbraten. Wenn die Zwiebel durchsichtig wird, fügen Sie die Karotten hinzu. Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
• Wenn die Bohnen weich werden, schalten Sie die Hitze aus. Einen Teil der restlichen Flüssigkeit füllen wir in eine Tasse, vielleicht brauchen wir sie noch. Lassen Sie etwas Wasser im Bohnenkessel, etwa ein halbes Glas.
• Die noch heiß gekochten Bohnen mit dem restlichen Wasser in einem Mixer zerkleinern. Wenn die Masse zu dicht ist, fügen Sie etwas Wasser aus der Tasse hinzu.
• Röstzwiebeln und Karotten, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kurkuma zu den geriebenen Bohnen geben. Mahlen Sie alles noch einmal gut, bis Sie eine mehr oder weniger homogene Masse erhalten, die in ihrer Konsistenz einer Pastete ähneln sollte.
• Wir probieren die Pastete auf Salz und Gewürze ab und passen uns unserem Geschmack an. Durch die Zugabe von zwei oder drei Knoblauchzehen kann die Bohnenpaste noch würziger gemacht werden.
• Das ist alles, die magere Bohnenpaste ist fertig! Es ist zart, schmackhaft und nahrhaft und steht in seinen Nährwerteigenschaften der Fleischpastete in nichts nach. Dieses Rezept für Bohnenpaste ist ein ausgezeichnetes Gericht in der Fastenzeit und wird sowohl für Vegetarier als auch für diejenigen, die sich daran halten, nützlich sein richtige Ernährung. Siehe auch