Zeichnung eines Holothurianers. Seegurken oder Seegurken – Beschreibung, Fotos und Videos. Was behandelt es?

Seegurken gehören zu den wirbellosen Tieren vom Typ der Stachelhäuter, im Allgemeinen zu den Weichtieren. Die derzeit 1.150 Arten, die in 6 Ordnungen eingeteilt sind, unterscheiden sich in Aussehen, Farbe, Form der Tentakeln und Ringe sowie der inneren Struktur. Die nächsten Verwandten sind Seeigel und Sterne. In Russland gibt es etwa 100 Arten dieser wurmartigen Tiere, die beliebtesten davon sind die fernöstliche Seegurke und die japanische Seegurke (Cucumaria), aus denen köstliche und gesunde Gerichte zubereitet werden.

Aussehen der Seegurke

Seegurken-Holothurie ist ein einzigartiger Bewohner der Unterwasserwelt. Es sieht sowohl aus wie eine große, ungeschickte Raupe als auch wie ein riesiger Wurm. Der weiche Körper dieser wirbellosen Tiere kann je nach Art rau oder glatt sein und mit langen oder kurzen Auswüchsen bedeckt sein. Vertreter der Seegurken sind schwarz, braun, grün, grau oder rot gefärbt. Seegurken unterscheiden sich je nach Art auch in der Größe, die zwischen 0,5 Zentimeter und 5 Metern variiert, was sie für Seejäger attraktiv macht.

Die Seegurke, deren Foto präsentiert wird, ist langsam und kriecht gemächlich, wobei sie sich abwechselnd streckt und zusammenzieht. Im Normalzustand liegen Gurken auf einer Seite, was das Fangen deutlich erleichtert.

Medizinische Eigenschaften von Seegurken

Die Sterilität des Fleisches, die völlige Abwesenheit von Viren oder Krankheiten, der enorme Jodgehalt – all das zeichnet eine Seegurke aus. Die medizinischen Eigenschaften des Produkts ermöglichen die Verwendung als natürliches Heilmittel zur schnellen Genesung nach einer Krankheit oder Operation. Östliche Ärzte verschreiben köstliches Trephine-Fleisch, um die Geweberegeneration zu beschleunigen, den Herzmuskel zu stimulieren, den Blutdruck zu senken, Stoffwechselprozesse zu normalisieren und sogar Tachykardie und Bradykardie zu beseitigen.

Eine weitere wohltuende Eigenschaft der Seegurke ist ihre heilende Wirkung auf die Gelenke, die bei der Behandlung von Arthritis genutzt wird. Im Fleisch von Meereslebewesen enthaltene Stoffe können Schmerzen lindern und Gelenksteifheit reduzieren.

Seegurkenextrakt, gewonnen nach einem einzigartigen Rezept aus der orientalischen Medizin, erfreut sich großer Beliebtheit. Seegurkenextrakt hat genau die gleichen wohltuenden medizinischen Eigenschaften wie sein frisches Fleisch. Als Nahrungsergänzungsmittel wird es insbesondere älteren Menschen und Menschen mit chronischen Erkrankungen empfohlen. Chinesische Ärzte behaupten, dass der Extrakt den Körper mit einem Komplex essentieller Elemente sättigt, die Immunität, die Funktion des Herz-Kreislauf- und Nervensystems verbessert und das Leben verlängert. Cucumaria-Seegurkengewebe enthält die Vitamine C und B, Kalzium, Phosphor, Jod, Chlor und Aminozucker. Giftstoffe Holothurine werden häufig in der Pharmakologie eingesetzt.

Somit ist das köstliche Fleisch wirbelloser Meerestiere ein hervorragender Rohstoff für die Herstellung einzigartiger Heilextrakte sowie Extrakte, auf deren Grundlage Arzneimittel hergestellt werden. Sie bereiten auch köstliche Salate aus Seegurken zu und essen sie als eigenständiges Gericht (gebraten, gedünstet oder in Dosen).

Verwendung von Seegurken als Nahrungsmittel

Einige Arten von Seegurken, auch Seegurken genannt, werden gegessen und gelten als echte Delikatessen. Der Fischfang auf wirbellose Tiere wird vor der Küste Chinas, Japans und im Südpazifik, in Russland – im Fernen Osten – betrieben.

Seegurken (Sie können das Kochrezept nach Ihrem Geschmack wählen) können gebraten, getrocknet oder in Dosen eingelegt werden. Dies ist ein unglaublich leckeres und gesundes Produkt. Ein „Aber“: Es schmeckt nur, wenn es mit einigen aromatischen Produkten gekocht wird, da diese Gerüche perfekt absorbieren. Die Japaner essen es roh und glauben, dass es eine allgemein stärkende und heilende Wirkung hat. Tatsächlich enthält das Meerestier Vitamine, nützliche Aminosäuren und Spurenelemente.

Frische Seegurken-Vorspeise

Gründlich gereinigte und gewaschene Seegurke wird in kleine Stücke geschnitten, mit Sojasauce übergossen und nach Geschmack mit Knoblauch gewürzt. 5 Minuten marinieren. Eine große Seegurke reicht für eine ganze Gesellschaft von sechs Personen.

Chinesische Rezepte aus gekochter Seegurke

Trepang (Seegurke), dessen Foto unten dargestellt ist, wird in kochendem Wasser gekocht. Für das fertige Gericht werden sie in Scheiben geschnitten und mit Karottensauce bestreut.
Wenn du duftende chinesische Pilze und junge Bambussprossen hinzufügst, ergibt die Seegurke eine sehr leckere Suppe. Das ist ein supergesundes Essen.
Getrocknete Seegurken werden mehrere Stunden eingeweicht, dann gekocht und in Salaten oder Snacks verwendet.

Rezept für Seegurke mit Gemüse

Zwei gekochte gefrorene Gurken 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

Gründlich abspülen und in 2,5 Zentimeter dicke Stücke schneiden.

Füllen Sie einen tiefen Topf zur Hälfte mit Wasser und stellen Sie ihn auf mittlere Hitze.

100 g Ingwerwurzel schälen, in Würfel schneiden und in einen Topf geben.

Wenn das Wasser kocht, legen Sie die Seegurken dort für 2 Minuten, lassen Sie sie dann in einem Sieb abtropfen und legen Sie sie in einen trockenen Behälter.

2 Karotten und 2 Zwiebeln schälen und in dünne Streifen schneiden, außerdem 200-300 g Kohl hacken.

200 g geräuchertes Bruststück separat in Würfel schneiden.

Eine Bratpfanne mit 3 EL auf mittlere Hitze stellen. Öl hinzufügen und Kohl hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen.

Etwas Wasser hinzufügen, damit es nicht anbrennt, pfeffern und das geräucherte Bruststück dazugeben, unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen.

In einer anderen Pfanne 3 EL anbraten. Ölzwiebeln und Karotten, fein gehackte Frühlingszwiebeln und Petersilie (je 3 Federn), Seegurken hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen.

Wenn der Kohl glasig wird, die Mischung aus der zweiten Pfanne dazugeben, mit Sesamkörnern bestreuen und mit einem Deckel abdecken. Unter gelegentlichem Rühren das Gericht 10–15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Etwas Salz hinzufügen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Heiß serviert mit scharfen Soßen.

Rezept für Seegurkenkaviar

Gekochte Seegurke wird in einem großen Fleischwolf gemahlen.

Zwiebeln werden gehackt, Karotten gerieben.

Seegurken mit Gemüse werden 15 Minuten in einer Pfanne in Öl gedünstet, Sie können frische Tomaten oder Nudeln hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Kann mit Sojasauce gewürzt werden.

„Skoblyanka“ aus Seegurke

Salz wird in einer Pfanne angebraten, 100 g Pflanzenöl werden hinzugefügt und 2 in Ringe geschnittene Zwiebeln werden angebraten.

Gekochte Seegurke wird quer in Ringe geschnitten und mit Zwiebeln in die Pfanne gegeben.

Nach ein paar Minuten zwei große, in Scheiben geschnittene Tomaten oder zwei Löffel Tomatenmark, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Einige Minuten kochen lassen, die Hitze ausschalten und abkühlen lassen. Eine Knoblauchzehe auspressen und unter dem Deckel ziehen lassen.

Im Angebot findet man oft getrocknete Seegurken, die mit schwarzem Kohlenstaub bedeckt sind – das schützt sie vor dem Verderben. Um ein Gericht aus solchen Schalentieren zuzubereiten, müssen Sie es zunächst zwei Tage lang in kaltem Wasser einweichen und das Wasser regelmäßig ersetzen. Aber das Volumen der Seegurke wird um ein Vielfaches zunehmen. Vor der Wärmebehandlung wird der Bauch aufgeschnitten und von Eingeweiden befreit.

Die Seegurke 2-3 Stunden kochen, bis sie weich ist. Und dann können Sie damit Sammelsurium, Kohlsuppe, Salate aller Art, Vorspeisen, Gemüseaufläufe und andere Gerichte zubereiten. Was auch immer Sie als kulinarisches Experiment wählen, Sie werden in jedem Fall zufrieden sein!

24. März 2013

MEERGURKEN (Holothurioidea)oder Meereseierschalen. Meereskapseln, Seegurken oder Seegurken sind Tiere, deren Körper sich bei der geringsten Berührung stark zusammenzieht und danach in vielen Formen einer alten Kapsel oder Gurke ähnelt. Es sind etwa 1.100 Arten von Meereseierschalen bekannt. Der Name „Seegurken“ wurde diesen Tieren von Plinius gegeben, und die Beschreibung einiger Arten stammt von Aristoteles.

Holothurianer sind wegen ihrer äußeren Merkmale, leuchtenden Farben, interessanten Lebensweise und einigen Gewohnheiten interessant; darüber hinaus haben sie eine erhebliche wirtschaftliche Bedeutung. Über 30 Arten und Sorten von Seegurken werden vom Menschen als Nahrung verwendet. Essbare Seegurken, oft auch Seegurken genannt, werden seit langem als sehr nahrhaftes und medizinisches Gericht geschätzt, weshalb der Fischfang auf diese Tiere schon seit der Antike betrieben wird.

Die Hauptfischerei auf Seegurken konzentriert sich hauptsächlich vor der Küste Japans und Chinas, in den Gewässern des Malaiischen Archipels, vor den Inseln des tropischen Pazifiks und in der Nähe der Philippinen. Weniger bedeutende Seegurkenfischerei wird im Indischen Ozean, im Roten Meer, vor der Küste Amerikas, Afrikas, Australiens und Italiens betrieben. In den fernöstlichen Meeren werden zwei Arten essbarer Seegurken gefangen (Stichopus japonicus und Cucumaria japonica), die zur Zubereitung von Konserven und Trockenfutter verwendet werden. Der Muskelhautsack von Seegurken, der zuvor einer Langzeitverarbeitung durch Kochen, Trocknen und in einigen Ländern Räuchern unterzogen wurde, wird am häufigsten als Nahrungsmittel verzehrt. Aus solchen Halbfabrikaten werden Brühen und Eintöpfe zubereitet. In Italien essen Fischer gebratene Seegurken, ohne sie einer aufwendigen Vorverarbeitung zu unterziehen.

In roher Form werden essbare Seegurken in Japan als Nahrungsmittel verwendet, wo sie nach dem Entfernen der Eingeweide in Scheiben geschnitten und mit Sojasauce und Essig gewürzt werden. Zusätzlich zum Haut-Muskel-Beutel verwenden die Bewohner Japans und der Pazifikinseln als Nahrung die Eingeweide und Keimdrüsen essbarer Seegurken, die wertvoller sind. Einige moderne europäische Unternehmen stellen aus Seegurken verschiedene Konserven her, die sehr gefragt sind. Die weltweite Fischerei auf Stichopus japonicus belief sich 1981 auf 8098 Millionen Tonnen. Neben der Fischerei wird insbesondere in unserem Fernen Osten auch Holothurian-Zucht betrieben. Holothurianer sind ziemlich große Tiere, deren durchschnittliche Größe zwischen 10 und 40 cm liegt. Unter ihnen gibt es jedoch auch Zwergarten, die kaum einige Millimeter erreichen, und echte Riesen, deren Körperlänge bei relativ geringem Durchmesser etwa 5 cm beträgt - kann 2 m und manchmal sogar 5 m erreichen. In der Körperform unterscheiden sich Holothurianer stark von Vertretern anderer Stachelhäuterklassen. Die meisten von ihnen ähneln eher großen Würmern, einige Arten haben jedoch einen fast zylindrischen oder spindelförmigen und manchmal kugelförmigen oder etwas abgeflachten Körper, der auf dem Rücken verschiedene Auswüchse trägt.

Trotz dieser Körperform ist es bei Holothurien fast immer möglich, recht deutlich zwischen der Rücken- und der Bauchseite zu unterscheiden, obwohl ihre Bauchseite morphologisch nicht der anderer bilateral symmetrischer Tiere entspricht. Sie kriechen eigentlich auf der Seite, mit dem Mundende voran, daher sind die Bezeichnungen „ventrale“ und „dorsale“ Seite willkürlich, aber durchaus berechtigt. Bei vielen Formen ist die Bauchseite mehr oder weniger stark abgeflacht und zum Kriechen geeignet. Die ventrale Seite umfasst 3 Radien und 2 Interradien, weshalb sie oft als Trivium bezeichnet wird, und die dorsale Seite oder Bivium besteht aus 2 Radien und 3 Interradien. Die Lage der Beine am Körper von Meereseikapseln verstärkt den Unterschied zwischen der dorsalen und ventralen Seite noch weiter, da die stark kontraktilen Beine des Triviums, die sich auf die Radien konzentrieren oder manchmal auch auf den Interradii zu finden sind, mit Saugnäpfen ausgestattet sind und dazu dienen Die Bewegung des Tieres wird beeinträchtigt, während die Beine des Biwaks oft ihre motorische Funktion verlieren und ihnen die Saugnäpfe entzogen werden, die dünner werden und bereits empfindliche Funktionen haben. Bei Holothurianern gibt es keine Trennung des Kopfes, obwohl man bei einer Reihe von Formen, beispielsweise bei Tiefseevertretern der Ordnung der Seitenfuß-Holothurianer, eine gewisse Trennung des vorderen Endes vom Rest des Körpers feststellen kann. Deshalb wird es manchmal auch Kopf genannt.

Der Mund, der keine Vorrichtungen zum Mahlen von Nahrungsmitteln enthält und durch den perioralen Schließmuskel verschlossen ist, befindet sich am vorderen Ende des Körpers oder ist leicht nach ventral verschoben; Der Anus liegt am hinteren Ende. Bei relativ wenigen Formen, die sich in Schlamm eingraben oder sich an Steinen festsetzen, bewegen sich Maul und After nach hinten, wodurch das Tier eine kugelförmige, flaschenförmige oder gewölbte Form erhält. Sehr charakteristisch für alle Holothurianer sind die den Mund umgebenden Tentakel, bei denen es sich um modifizierte Ambulakralbeine handelt. Die Anzahl der Tentakel liegt zwischen 8 und 30 und ihre Struktur variiert zwischen Vertretern verschiedener Ordnungen. Die Tentakel können baumartig verzweigt und relativ groß sein und beim Beutefang eine große Wasserfläche abdecken, oder kürzer, schildförmig, blumenähnlich und hauptsächlich zum Sammeln von Nährstoffen von der Bodenoberfläche gedacht, oder einfach mit eine unterschiedliche Anzahl fingerartiger Fortsätze oder Federn, die beim Eingraben in den Boden helfen. Sie alle sind wie die ambulakralen Beine mit den Kanälen des Grundwasserleitersystems verbunden und nicht nur für die Ernährung und Bewegung, sondern auch für die Berührung und in manchen Fällen für die Atmung unerlässlich.

Eine weitere Besonderheit von Meeresei-Schoten ist, dass die meisten Formen eine weiche Schale haben. Nur wenige Vertreter der Ordnungen der Baumtentakel-Holothurier und Daktylochirotiden verfügen über ein mit bloßem Auge sichtbares Exoskelett in Form von Platten, die eng aneinander anliegen und eine Art Schale bilden. Das Hautskelett anderer Holothurianer besteht aus mikroskopisch kleinen Kalkplatten von sehr bizarrer und überraschend schöner Form. Wir finden neben glatten Platten mit wenigen Löchern auch durchbrochene „Körbe“, „Gläser“, „Stöcke“, „Schnallen“, „Tennisschläger“, „Türme“, „Kreuze“, „Räder“, „ Anker“. Zusätzlich zur Haut des Körpers finden sich Kalkplatten in den Tentakeln, der perioralen Membran, den Ambulakralbeinen und den Genitalien. Nur bei wenigen Arten fehlen Kalkplatten, bei den meisten Arten sind sie jedoch charakteristisch und spielen eine wichtige Rolle bei der Identifizierung.

Die größte Skelettformation befindet sich im Körper des Holothuriens und umgibt den Rachen. Der pharyngeale Kalkring von Holothurien kommt in verschiedenen Formen vor: mit oder ohne Fortsätze, massiv oder mosaikartig usw., besteht aber in der Regel aus 10 Teilen, von denen 5 den Radien des Tieres und 5 den Interradien entsprechen. Bei einigen Formen dient der Rachenring als Befestigungspunkt für fünf bandartige Muskeln (Retraktormuskeln), die zusammen mit den Tentakeln das vordere Ende des Körpers nach innen ziehen. Das Aufrichten des vorderen Körperendes und das Strecken der Tentakel wird durch die Wirkung der anderen fünf bandförmigen Muskeln (Winkelmuskeln) gewährleistet, die neben den Retraktoren am Rachenring befestigt sind. Die Muskulatur der Meereseikapseln ist ziemlich entwickelt und verstärkt die Festigkeit ihrer Hülle. Der Muskelhautsack besteht aus einer Schicht quer verlaufender Muskeln und fünf Paaren längsgerichteter Muskelbänder, die entlang der Radien angeordnet sind.

Mit Hilfe solch starker Muskeln bewegen sich einige Holothurianer, graben sich in den Boden und ziehen ihren Körper bei der geringsten Reizung stark zusammen. Die innere Struktur von Meereseikapseln wurde bereits bei der Charakterisierung von Typ A berücksichtigt. Man sollte vielleicht nur auf eine besondere Schutzvorrichtung achten – die Cuvier-Organe, die in bestimmten Gruppen von Holothurien vorkommen, und auf spezielle Atmungsorgane – die Wasserlunge. Cuviers Organe sind bei verschiedenen Vertretern der Ordnung der Schilddrüsententakel-Holothurien entwickelt. Es handelt sich um drüsenröhrenartige Gebilde, die in die Verlängerung des Hinterdarms – die Kloake – münden. Wenn ein Tier gereizt ist, kann es durch die Kloake hinausgeschleudert werden und am irritierenden Gegenstand kleben bleiben. Wasserlungen, die bei seitfüßigen und beinlosen Holothurien fehlen, sind ebenfalls über einen gemeinsamen Gang mit der Kloake verbunden. Es handelt sich um zwei stark verzweigte Stämme, die sich links und rechts der Kloake befinden und durch sehr dünne Muskel- und Bindegewebsstränge mit der Körperwand und den Darmschlingen verbunden sind. Wasserlungen können eine leuchtend orange Farbe haben und einen erheblichen Teil der Körperhöhle des Tieres einnehmen.

Die seitlichen Endäste der Lungenstämme bilden dünnwandige, ampullenförmige Fortsätze, und nicht selten ist die linke Kammerwasserlunge in ein Netzwerk von Blutgefäßen verstrickt. Die Wände der Wasserlunge sind mit hochentwickelten Muskeln ausgestattet, deren Entspannung zur Erweiterung der Lungenhöhle und zum Ansaugen von Meerwasser durch die Kloake nach innen führt, und deren Kontraktion zum Ausstoß von Wasser aus der Lunge führt. Dank der rhythmischen Kontraktionen und Entspannungen der Kloake und der Wasserlunge füllt Meerwasser deren kleinste Zweige und im Wasser gelöster Sauerstoff dringt durch ihre dünnen Wände in die Flüssigkeit der Körperhöhle ein und verteilt sich im ganzen Körper. Sehr oft werden für den Körper unnötige Stoffe über die Wasserlunge freigesetzt. Die dünnen Wände der Wasserlunge können leicht zerreißen und mit Zerfallsprodukten beladene Amöbozyten werden ausgestoßen. Fast alle Holothurianer sind zweihäusig; Hermaphroditen sind unter ihnen sehr selten, und die meisten von ihnen gehören zur Ordnung der beinlosen Holothurianer.

Typischerweise produzieren die Gonaden bei Hermaphroditen zuerst männliche Fortpflanzungszellen – Spermien – und dann weibliche Fortpflanzungszellen – Eier; Es gibt jedoch Arten, bei denen sich in einer Keimdrüse sowohl männliche als auch weibliche Fortpflanzungsprodukte gleichzeitig entwickeln. Beispielsweise brütet Labidoplax buskii (aus der Ordnung der beinlosen Seegurken), der in den nördlichen Regionen des Atlantischen Ozeans lebt, im Herbst, von Oktober bis Dezember, vor der Küste Schwedens. Zu dieser Jahreszeit enthält seine hermaphroditische Keimdrüse gleichermaßen reife weibliche und männliche Fortpflanzungszellen, aber jeder Holothurier gibt zuerst Eier ins Wasser ab und nach ein oder zwei Tagen Spermien oder umgekehrt. Die Freisetzung von Fortpflanzungsprodukten ins Wasser kann in Abständen und in kleinen Portionen erfolgen. Zahlreiche Beobachtungen haben gezeigt, dass Seegurken abends oder nachts Fortpflanzungsprodukte ausscheiden. Anscheinend ist Dunkelheit ein Anreiz für das Laichen. Am häufigsten erfolgt die Fortpflanzung im Frühling oder Sommer und ist mit der Temperatur verbunden. Es gibt jedoch Arten, bei denen das ganze Jahr über reife Fortpflanzungsprodukte zu finden sind, deren maximale Entwicklung jedoch, beispielsweise bei Holothuria tubulosa, im August oder September beobachtet wird. Der Zeitpunkt des Laichens variiert nicht nur bei verschiedenen Arten, sondern auch bei derselben Art, wenn diese ein großes Verbreitungsgebiet hat.

So brütet die in der Barents- und Karasee sehr verbreitete Seegurke Cucumaria frondosa in diesen Meeren von Juni bis Juli und vor der Küste Großbritanniens und Norwegens von Februar bis März. Typischerweise werden die Fortpflanzungsprodukte ins Wasser abgegeben, wo die Eier befruchtet werden und sich entwickeln. Nach ihrer Zerkleinerung entsteht eine freischwimmende Auricularium-Larve. Viele Auricularia sind relativ groß – von 4 bis 15 mm. Bei einer Reihe von Seegurken durchlaufen die Larven, bevor sie dem erwachsenen Organismus ähnlich werden, ein weiteres tonnenförmiges Larvenstadium, die Doliolaria, und dann das letzte Larvenstadium, die Pentatula. Allerdings entwickeln sich nicht alle Holothurianer auf diese Weise. Heutzutage sind über 30 Arten von Meereseierschalen bekannt, die sich um ihren Nachwuchs kümmern und Junge zur Welt bringen. Bei solchen Arten, die hauptsächlich in kalten Gewässern vorkommen, geht das freischwimmende Larvenstadium verloren und die Eier entwickeln sich entweder aufgrund einer großen Menge Eigelb oder aufgrund der direkten Nahrungsaufnahme durch den Körper der Mutter. Im einfachsten Fall entwickeln sich Eier und Junge auf der Körperoberfläche der Mutter, beispielsweise unter dem Schutz überwachsener Skelettplatten, oder in geschwollenen Hautfalten am Rücken oder einfach an der Krabbelsohle befestigt. Weitere Veränderungen führten zur Bildung von Hautvertiefungen, inneren Brutkammern, die in die sekundäre Körperhöhle hineinragen, und bei einer Reihe von Holothurien mit verzweigten Tentakeln und beinlosen Tieren zur Entwicklung von Jungtieren bis zu späten Stadien direkt in der Körperhöhle des Weibchens. In all diesen Fällen ist das Geschlecht der Holothurianer leicht zu unterscheiden, während dies normalerweise fast unmöglich ist.

Riesige kalifornische Seegurke oder Seegurke Parastichopus californicus- ein einzigartiges Naturphänomen. Er nutzt den Anus als zweiten Mund, obwohl er auch einen echten Mund hat.

Wissenschaftler wussten zuvor, dass wirbellose Flachwasser-Meerestiere, die vor der Pazifikküste Nordamerikas leben, den Anus zum Atmen nutzen. Da sie keine Lunge haben, nutzen sie zum Atmen das Wassergefäßsystem. ambulakrales System, das aus vielen Kanälen besteht, die durch den Körper verlaufen. Die verzweigten Säcke, mit denen Seegurken atmen, erhalten Sauerstoff, wenn mithilfe der Rektalmuskeln Wasser in den Anus gepumpt wird.

Riesige Seegurke

Halbmeterlange Seegurken, die eine überwiegend sesshafte Lebensweise führen und für einige kleine Bewohner des Meeresbodens sogar ein dauerhaftes Zuhause sind, können bis zu 800 Milliliter Wasser pro Stunde pumpen. Der Körper dieser Tiere entzieht den restlichen Bestandteilen des Meerwassers Sauerstoff und sättigt damit seine Zellen.

Dr. William Jaeckle von der Illinois Wesleyan University und Richard Strathmann von der University of Washington beschlossen, diese erstaunlichen Kreaturen genauer zu untersuchen.

Sie fanden heraus, dass das System der Blutgefäße, das die verzweigten Atembeutel mit dem Darm verbindet (das sogenannte rete mirabile), ist nicht dazu bestimmt, Sauerstoff in den Darm zu transportieren. Aus wissenschaftlicher Sicht wäre es logischer anzunehmen, dass diese Struktur für den Transport von Nahrung vom Anus in den Darm benötigt wird und nicht umgekehrt, wie es bei Tieren normalerweise der Fall ist. Zoologen beschlossen, ihre Hypothese zu testen.

Um ihre Hypothese zu bestätigen, fütterten die Forscher mehrere riesige Seegurken mit radioaktiven Algen, die Eisenpartikel enthielten. Mit diesem Trick konnte das Team den gesamten Weg verfolgen, den die Nahrung durch den Körper des Stachelhäuters nimmt. Darüber hinaus sammeln sich radioaktive Partikel in dem Körperteil an, in dem sich die Öffnung befindet, durch die die Lebewesen Nahrung aufnehmen.

Die Ergebnisse der Studie zeigten, dass sich Seegurken hauptsächlich durch das Maul ernähren. Aber auch in der Struktur des Rete mirabile wurden hohe Konzentrationen radioaktiver Partikel und Eisen beobachtet, was beweist, dass Seegurken den Anus als zweiten Mund nutzen. Es stellt sich heraus, dass der Anus dieser Kreaturen drei lebenswichtige Funktionen erfüllt: Atmung, Ernährung und Ausscheidung.

Wissenschaftler sagen, dass die Untersuchung nur einer Seegurkenart nicht bedeutet, dass nur sie eine bipolare Ernährungsmethode anwenden. Später wollen Zoologen auch andere Stachelhäuterarten untersuchen.

Die Studie wurde in der März-Ausgabe der Fachzeitschrift Inenchanted Biology veröffentlicht.

Unter den zahlreichen Seegurkenarten sind Seegurke und Gurke die wertvollsten für den Fischfang. Seegurke und Gurke ähneln sich in der Körperstruktur und der chemischen Zusammensetzung des Fleisches. Trepang enthält biologisch wertvolle Substanzen (Stimulanzien), weshalb es in östlichen Ländern als Meereswurzel des Lebens (Ginseng) bezeichnet wird und allgemein für Menschen empfohlen wird, die unter körperlichem Kraftverlust und erhöhter Müdigkeit leiden. Der Verzehr von Seegurken stärkt das Nervensystem. Der Seegurkenfang wird im Frühjahr und Herbst nur im Fernen Osten betrieben. Die gefangenen Seegurken werden am Fangplatz zerschnitten – der Hinterleib wird aufgeschnitten und die Eingeweide entfernt. Geputzte Seegurken werden gewaschen und 2-3 Stunden lang gekocht, bis das Fleisch weich wird, und anschließend zur Zubereitung kulinarischer Gerichte verwendet.

Skoblyanka mit Seegurke in Tomatensauce.
Die gekochten Seegurken in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebeln, Mehl und Tomatenmark in Öl anbraten. Alles vermischen, in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
400 g Seegurken, 3/4 Tasse Öl, 3 Zwiebeln, 4-5 Esslöffel Tomatenmark, 2 EL. Löffel Mehl, 4 EL. Löffel Wasser, Salz nach Geschmack.

Mit Zwiebeln gebratene Seegurken.
Seegurken und Zwiebeln hacken und separat anbraten, dann vermischen, würzen und heiß servieren. Frühlingszwiebeln darüber streuen.
400 g Seegurken, 2 Zwiebeln, 1/2 Tasse Pflanzenöl, 1 Teelöffel Piment, 100 g Frühlingszwiebeln, Salz nach Geschmack.

Geschmorte Seegurken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gekochten, in Stücke geschnittenen Seegurken hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Mit rotem Pfeffer garniert servieren.
250 g Seegurken, 4 EL. Löffel Margarine oder Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Milch, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Trepangs mit Gemüse.
Die gekochten Seegurken in Stücke schneiden und anbraten. Frischen Kohl hacken, Gemüse hacken (Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Tomaten) und mit Seegurken vermischen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
300 g Seegurke, 1/4 Gabel frischer Weißkohl, 3-4 Stk. Kartoffeln, 1-2 Karotten, 1-2 Zucchini, 1 Glas Öl, 2-3 Tomaten oder 2 EL. Löffel Tomatenmark, Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Mit Hühnchen gedünstete Trepangs.
Die gekochten Seegurken in eine Schüssel mit gekochtem oder gebratenem Hähnchen geben, mit der vorbereiteten Sauce würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
200-300 g Seegurken, 1/2 Hähnchen. Für die Soße: 1-2 EL. Löffel Tomatenpüree, 1 EL. Löffel 3% Essig, 2 EL. Löffel Wein (Portwein oder Madeira), 2-3 EL. Löffel Butter, 1/2 Tasse Fleischbrühe.

Trepangs mit Meerrettich.
Gekochte Seegurken werden in Scheiben geschnitten. Den Essig mit Wasser verdünnen, geriebenen Meerrettich, Salz, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die gekochten, gehackten Seegurkenscheiben hinzufügen. Das Gericht wird kalt serviert.
Gekochte Seegurken 70, Tafelessig 40, geriebener Meerrettich 10, Zucker 2, Salz

Die Seegurke putzen und mit kochendem Wasser übergießen. Nach ca. 1 Minute das Wasser abgießen und die Seegurke in Stücke schneiden.
Soße: Sojasauce 2 EL, Knoblauch 3 Zehen (auspressen), Mayonnaise 1 EL. Alles vermischen. Sehr lecker.

Salat mit Seegurke.
Gekochte Seegurken werden in kleine Stücke geschnitten, Salzkartoffeln werden in Würfel geschnitten, grüne Erbsen, gehackte Eier werden hinzugefügt, Zitronensaft und Salz werden hinzugefügt. Alle Produkte werden gemischt, dann mit Mayonnaise gewürzt und mit grünem Salat und Ei dekoriert.
Gekochte Seegurke 80, Kartoffeln 80, Ei 0,5 Stk., grüne Erbsen 40, Mayonnaisesauce 40, Zitronensaft, Salz.

Und was sind sie?

23. November 2016

Meereskapseln, Seegurken oder Seegurken sind Tiere, deren Körper sich bei der geringsten Berührung stark zusammenzieht und danach in vielen Formen einer alten Kapsel oder Gurke ähnelt. Es sind etwa 1.100 Arten von Meereseierschalen bekannt. Der Name „Seegurken“ wurde diesen Tieren von Plinius gegeben, und die Beschreibung einiger Arten stammt von Aristoteles.

Holothurianer sind ziemlich große Tiere, deren durchschnittliche Größe zwischen 10 und 40 cm liegt. Unter ihnen gibt es jedoch auch Zwergarten, die kaum einige Millimeter erreichen, und echte Riesen, deren Körperlänge bei relativ geringem Durchmesser etwa 5 cm beträgt - kann 2 m und manchmal sogar 5 m erreichen. In der Körperform unterscheiden sich Holothurianer stark von Vertretern anderer Stachelhäuterklassen. Die meisten von ihnen ähneln eher großen Würmern, einige Arten haben jedoch einen fast zylindrischen oder spindelförmigen und manchmal kugelförmigen oder etwas abgeflachten Körper, der auf dem Rücken verschiedene Auswüchse trägt.

Wir finden neben glatten Platten mit wenigen Löchern auch durchbrochene „Körbe“, „Gläser“, „Stöcke“, „Schnallen“, „Tennisschläger“, „Türme“, „Kreuze“, „Räder“, „ Anker“. Zusätzlich zur Haut des Körpers finden sich Kalkplatten in den Tentakeln, der perioralen Membran, den Ambulakralbeinen und den Genitalien. Nur bei wenigen Arten fehlen Kalkplatten, bei den meisten Arten sind sie jedoch charakteristisch und spielen eine wichtige Rolle bei der Identifizierung.

Das Aufrichten des vorderen Körperendes und das Strecken der Tentakel wird durch die Wirkung der anderen fünf bandförmigen Muskeln (Winkelmuskeln) gewährleistet, die neben den Retraktoren am Rachenring befestigt sind. Die Muskulatur der Meereseikapseln ist ziemlich entwickelt und verstärkt die Festigkeit ihrer Hülle. Der Muskelhautsack besteht aus einer Schicht quer verlaufender Muskeln und fünf Paaren längsgerichteter Muskelbänder, die entlang der Radien angeordnet sind.

Wenn ein Tier gereizt ist, kann es durch die Kloake hinausgeschleudert werden und am irritierenden Gegenstand kleben bleiben. Wasserlungen, die bei seitfüßigen und beinlosen Holothurien fehlen, sind ebenfalls über einen gemeinsamen Gang mit der Kloake verbunden. Es handelt sich um zwei stark verzweigte Stämme, die sich links und rechts der Kloake befinden und durch sehr dünne Muskel- und Bindegewebsstränge mit der Körperwand und den Darmschlingen verbunden sind. Wasserlungen können eine leuchtend orange Farbe haben und einen erheblichen Teil der Körperhöhle des Tieres einnehmen.

Die Freisetzung von Fortpflanzungsprodukten ins Wasser kann in Abständen und in kleinen Portionen erfolgen. Zahlreiche Beobachtungen haben gezeigt, dass Seegurken abends oder nachts Fortpflanzungsprodukte ausscheiden. Anscheinend ist Dunkelheit ein Anreiz für das Laichen. Am häufigsten erfolgt die Fortpflanzung im Frühling oder Sommer und ist mit der Temperatur verbunden. Es gibt jedoch Arten, bei denen das ganze Jahr über reife Fortpflanzungsprodukte zu finden sind, deren maximale Entwicklung jedoch, beispielsweise bei Holothuria tubulosa, im August oder September beobachtet wird. Der Zeitpunkt des Laichens variiert nicht nur bei verschiedenen Arten, sondern auch bei derselben Art, wenn diese ein großes Verbreitungsgebiet hat.

Allerdings entwickeln sich nicht alle Holothurianer auf diese Weise. Heutzutage sind über 30 Arten von Meereseierschalen bekannt, die sich um ihren Nachwuchs kümmern und Junge zur Welt bringen. Bei solchen Arten, die hauptsächlich in kalten Gewässern vorkommen, geht das freischwimmende Larvenstadium verloren und die Eier entwickeln sich entweder aufgrund einer großen Menge Eigelb oder aufgrund der direkten Nahrungsaufnahme durch den Körper der Mutter. Im einfachsten Fall entwickeln sich Eier und Junge auf der Körperoberfläche der Mutter, beispielsweise unter dem Schutz überwachsener Skelettplatten, oder in geschwollenen Hautfalten am Rücken oder einfach an der Krabbelsohle befestigt. Weitere Veränderungen führten zur Bildung von Hautvertiefungen, inneren Brutkammern, die in die sekundäre Körperhöhle hineinragen, und bei einer Reihe von Holothurien mit verzweigten Tentakeln und beinlosen Tieren zur Entwicklung von Jungtieren bis zu späten Stadien direkt in der Körperhöhle des Weibchens. In all diesen Fällen ist das Geschlecht der Holothurianer leicht zu unterscheiden, während dies normalerweise fast unmöglich ist.

Riesige Seegurke

Dr. William Jaeckle von der Illinois Wesleyan University und Richard Strathmann von der University of Washington beschlossen, diese erstaunlichen Kreaturen genauer zu untersuchen.

Die Studie wurde in der März-Ausgabe der Fachzeitschrift Inenchanted Biology veröffentlicht.

Skoblyanka mit Seegurke in Tomatensauce.

Die gekochten Seegurken in kleine Stücke schneiden und zusammen mit Zwiebeln, Mehl und Tomatenmark in Öl anbraten. Alles vermischen, in einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.

400 g Seegurken, 3/4 Tasse Öl, 3 Zwiebeln, 4-5 Esslöffel Tomatenmark, 2 EL. Löffel Mehl, 4 EL. Löffel Wasser, Salz nach Geschmack.

Geschmorte Seegurken.
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die gekochten, in Stücke geschnittenen Seegurken hinzufügen und 3 Minuten köcheln lassen. Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen und fast zum Kochen bringen. Mit rotem Pfeffer garniert servieren.
250 g Seegurken, 4 EL. Löffel Margarine oder Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Milch, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Trepangs mit Gemüse.

Die gekochten Seegurken in Stücke schneiden und anbraten. Frischen Kohl hacken, Gemüse hacken (Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Tomaten) und mit Seegurken vermischen, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist.
300 g Seegurke, 1/4 Gabel frischer Weißkohl, 3-4 Stk. Kartoffeln, 1-2 Karotten, 1-2 Zucchini, 1 Glas Öl, 2-3 Tomaten oder 2 EL. Löffel Tomatenmark, Pfeffer, Zucker, Salz nach Geschmack.

Mit Hühnchen gedünstete Trepangs.

Die gekochten Seegurken in eine Schüssel mit gekochtem oder gebratenem Hähnchen geben, mit der vorbereiteten Sauce würzen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind.
200-300 g Seegurken, 1/2 Hähnchen. Für die Soße: 1-2 EL. Löffel Tomatenpüree, 1 EL. Löffel 3% Essig, 2 EL. Löffel Wein (Portwein oder Madeira), 2-3 EL. Löffel Butter, 1/2 Tasse Fleischbrühe.

Trepangs mit Meerrettich.

Gekochte Seegurken werden in Scheiben geschnitten. Den Essig mit Wasser verdünnen, geriebenen Meerrettich, Salz, Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann die gekochten, gehackten Seegurkenscheiben hinzufügen. Das Gericht wird kalt serviert.
Gekochte Seegurken 70, Tafelessig 40, geriebener Meerrettich 10, Zucker 2, Salz

Salat mit Seegurke.
Gekochte Seegurken werden in kleine Stücke geschnitten, Salzkartoffeln werden in Würfel geschnitten, grüne Erbsen, gehackte Eier werden hinzugefügt, Zitronensaft und Salz werden hinzugefügt. Alle Produkte werden gemischt, dann mit Mayonnaise gewürzt und mit grünem Salat und Ei dekoriert.
Gekochte Seegurke 80, Kartoffeln 80, Ei 0,5 Stk., grüne Erbsen 40, Mayonnaisesauce 40, Zitronensaft, Salz.

Seegurke

Holothurianer, Meereskapseln, Seegurken ( Holothuroidea), eine Klasse wirbelloser Tiere wie Stachelhäuter. Arten, die als Nahrung verzehrt werden, werden zusammenfassend als bezeichnet „Trepang“.

Die moderne Fauna besteht aus 1.150 Arten, die in 6 Ordnungen unterteilt sind und sich durch die Form der Tentakeln und des Kalkrings sowie durch das Vorhandensein einiger innerer Organe voneinander unterscheiden. Die ältesten Fossilien von Holothurianern stammen aus der Silurzeit.

Biologie

Links

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Synonyme:

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Diäten und gesunde Ernährung 17.01.2018

Liebe Leserinnen und Leser, in der chinesischen, japanischen und koreanischen Küche gilt Seegurke als Delikatesse, deren Geschmack von wahren Feinschmeckern so geschätzt wird. Es wird sowohl frisch als auch als Hauptzutat in Suppen und Soßen serviert. Heute wird meine Blog-Leserin Yulia Khoroshilova über diese Meerestiere sprechen und warum sie in Asien so beliebt sind. Ich erteile ihr das Wort.

Hallo, liebe Leser von Irinas Blog. Viele Feinschmecker interessieren sich für ein Gericht aus Seegurken. Dieser Stachelhäuter enthält keine Mikroben oder Viren und gilt daher als wirksam bei der Behandlung von Erkrankungen des Magens, der Leber und der Nieren. Untersuchungen zufolge enthält Seegurkenfleisch Substanzen mit krebshemmenden Eigenschaften.

Was ist eine Seegurke?

Holothurianer oder Seegurken sind eine Klasse wirbelloser Tiere wie Stachelhäuter. Die fernöstlichen Seegurken und Gurken sind Seegurkenarten; sie kommen hauptsächlich im Japanischen Meer, im Ochotskischen Meer und auf Sachalin vor. Alle Arten von Seegurken, die gegessen werden, werden auch Seegurken genannt.

Seegurken können je nach Sorte rot, schwarz oder grün sein. Dieser interessante Name wurde ihnen von Plinius gegeben und ist auf die Tatsache zurückzuführen, dass der Körper von Seegurken bei Berührung schrumpft und die Form einer Gurke annimmt. Mal sehen, wie eine Seegurke auf dem Foto aussieht.

Seegurke. Foto

Die Heilkraft der Seegurke ist legendär. In Japan wird es Meeresginseng genannt und ihm werden beispiellose heilende Eigenschaften zugeschrieben.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der Kaloriengehalt der Seegurke ist recht gering – 100 g enthalten 35 kcal. Die Zusammensetzung des Fleisches dieser Stachelhäuter gilt als einzigartig, was die wohltuenden Eigenschaften bestimmt, die es besitzt. Darüber hinaus ist es aufgrund seines geringen Fettgehalts diätetisch – 100 g Produkt enthalten weniger als 1 g Fett.

Aufgrund ihres hohen Proteingehalts trägt Seegurke zur Aufrechterhaltung des Muskeltonus bei, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus und bekämpft infektiöse und entzündliche Prozesse im Körper. Das Gewebe der Seegurke enthält eine große Menge an Vitamin B und C, Holothurinen, Chlor, Phosphor und Kalzium.

Es ist zuverlässig bekannt, dass dieses Produkt keine Mikroben oder Viren enthält und seine Zellen steril sind.

Niacin

Indem Sie regelmäßig Seegurken in Ihre Ernährung aufnehmen, versorgen Sie den Körper mit der notwendigen Menge an Niacin. Vitamin B3 (PP) hilft gegen Herzerkrankungen, Typ-1- und Typ-2-Diabetes sowie kognitive Störungen.

Auch für die Zellkommunikation ist dieser Stoff von unschätzbarem Wert und stärkt den Körper. Laut dem Linus Pauling Institut verringert eine mit diesem Produkt angereicherte Ernährung das Risiko, an Krebs zu erkranken, deutlich.

Riboflavin

Meeresschalentiere sind reich an Vitamin B2, einem lebenswichtigen wasserlöslichen Stoff, der an vielen biochemischen Prozessen beteiligt ist. Riboflavin fungiert als Transportverbindung, die nützliche Substanzen zu Geweben und Organsystemen transportiert. Dies ist ein einzigartiges Vitamin für Schönheit und Gesundheit. Daher wird empfohlen, Seegurken in Ihre Ernährung aufzunehmen. Östliche Heiler sind davon überzeugt, dass darin das Geheimnis der Langlebigkeit steckt.

Eisen

Jeder weiß, dass Meeresfrüchte reich an Eisen sind, das den Körper mit Sauerstoff sättigt und die Durchblutung normalisiert. Daher besteht der Vorteil der Seegurke darin, dass sie den Mangel an einem nützlichen Mikroelement beseitigt und dadurch eine starke Immunität gewährleistet.

Vorteilhafte Eigenschaften

Derzeit ist die Forschung zu den vorteilhaften Eigenschaften und Kontraindikationen von Seegurken recht begrenzt. Als Ergebnis klinischer Studien wurden jedoch bestimmte positive Auswirkungen festgestellt, die es auf den Körper haben kann.

Seegurke enthält weder Mikroben noch Viren, daher gilt dieses Produkt als nützlich bei der Behandlung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gehirnerkrankungen. Das Produkt ist ein wirksames Mittel zur Behandlung von Darminfektionen und wirkt als antivirales Mittel.

In der Alternativmedizin wird Seegurke zur Behandlung folgender Probleme eingesetzt:

Darmstörung in Form von Verstopfung;
erektile Dysfunktion bei Männern;
Erkältungen;
Parodontitis;
Hypertonie;
erhöhter Cholesterinspiegel;
Arthrose.

Vertreter der traditionellen Medizin sind überzeugt, dass die wichtigste wohltuende Eigenschaft der Seegurke ihre Fähigkeit ist, den Alterungsprozess und die Entwicklung tumorähnlicher Neoplasien bösartiger Natur zu verlangsamen.

Cholesterinkontrolle

Zusammen mit der Nahrung gelangen organische Lipide in den Körper, die für die Erhaltung der menschlichen Gesundheit notwendig sind. Zu den Hauptursachen für Arteriosklerose, also die Ablagerung von Plaques in Blutgefäßen, zählt jedoch ein zu hoher Cholesterinspiegel.

Jüngsten wissenschaftlichen Untersuchungen zufolge trägt Seegurke dazu bei, den Spiegel dieser Verbindungen im Blut zu kontrollieren. Im Jahr 2002 wurde in der Zeitschrift Agricultural and Food Chemistry ein Artikel veröffentlicht, in dem es hieß, dass Seegurken das schlechte Cholesterin senken und gleichzeitig das gute Cholesterin erhöhen.

Zahnfleischgesundheit

Basierend auf den Ergebnissen einer im Jahr 2003 durchgeführten Studie fanden Wissenschaftler heraus, dass aus Seegurken ein Extrakt hergestellt werden kann, der bei Zugabe zu Zahnpasta zur Beseitigung von Parodontitis – Zahnfleischbluten – beiträgt. An dem Experiment nahmen 28 Personen im Anfangsstadium einer Gingivitis teil, die ihre Zähne täglich mit einer Paste putzten, die einen Seegurkenextrakt enthielt.

Nach drei Monaten zeigten die Ergebnisse, dass sich die Indikatoren für die Mundgesundheit deutlich verbessert hatten: Blutungen und Zahnfleischentzündungen gingen zurück und der unangenehme Geruch verschwand. Es bedarf jedoch weiterer Forschung, um diese Theorie zu bestätigen.

Onkologische Erkrankungen

Die nachgewiesene Sterilität von Seegurkenzellen führte zu der Hypothese, dass dieses Produkt wirksam zur Vorbeugung und Behandlung von bösartigem Krebs eingesetzt werden kann.

Im Jahr 2010 wurde in der Zeitschrift Pancreas ein wissenschaftlicher Artikel veröffentlicht, der darauf hinwies, dass in Seegurken Substanzen mit krebshemmenden Eigenschaften gefunden wurden. Die Studie ergab, dass der Schlüsselbestandteil der Seegurke, Triterpenoid, eine ausgeprägte Zytotoxizität gegen Lungen-, Bauchspeicheldrüsen-, Brust-, Dickdarm-, Leukämie- und Prostatakrebs aufweist.

Viele Krebspatienten, die gleichzeitig Seegurkentinktur mit Honig und Chemotherapie anwenden, konnten einen Rückgang bösartiger Tumoren um 68 % feststellen.

In diesem Video erfahren Sie mehr über weitere Eigenschaften der Seegurke.

Vorsichtsmaßnahmen

Obwohl Seegurken eine Quelle von Vitaminen und nützlichen Makro- und Mikroelementen für den menschlichen Körper sind, müssen mögliche Kontraindikationen für ihre Verwendung beachtet werden. Wenn Sie allergisch auf Meeresfrüchte reagieren, sollten Sie auf die Verwendung von Seegurken verzichten. Dies gilt insbesondere für schwangere Frauen, deren Körper in dieser Zeit am empfindlichsten ist.

Ärzte warnen, dass der Verzehr von Seegurken während der Einnahme von Antikoagulanzien das Risiko von Nebenwirkungen erhöht. Patienten mit einer Schilddrüsenüberfunktion sollten dieses jodreiche Produkt meiden.

Vergessen Sie nicht, wie sich die Seegurke ernährt: Abfälle anderer Fische, Plankton. Die Molluske lebt auf dem Meeresboden und filtert Sand sowie verschiedene Wasserorganismen, die giftig sein können, und alle diese Substanzen setzen sich in ihrem Fleisch fest. Es ist zu bedenken, dass pharmazeutische Nahrungsergänzungsmittel nicht auf ihre Sicherheit getestet wurden, sodass nicht gesagt werden kann, dass ihre Verwendung keinen Schaden anrichtet.

In der asiatischen Küche wird Seegurke auch roh gegessen, serviert mit geriebenem Rettich und Sojasauce. In Russland werden Schalentiere zu kulinarischen Zwecken gekocht, in Dosen abgefüllt oder getrocknet. Im Fernen Osten ist Skoblyanka beliebt, das aus Kartoffeln, Zwiebeln und Seegurken zubereitet wird. In den Supermarktregalen findet man auch Konserven „Skoblyanka aus Cucumaria und Fisch“.

Um die Gesundheit zu verbessern, wird rohe Seegurke zerkleinert und getrocknet. Die resultierende Mischung wird im Verhältnis 1:5 mit Honig vermischt und 7 Tage stehen gelassen. Aus gemahlener Seegurke werden Wodka-Tinktur, Heiltee und sogar Wein hergestellt.

Da Cucumaria-Schaber das beliebteste Gericht ist, wollen wir herausfinden, wie man es zubereitet.

Sie benötigen folgende Zutaten: Seegurke, Zwiebeln, Gewürze, Karotten, Paprika, Tomatenmark. In Wladiwostok wird die gesammelte Seegurke direkt am Ufer im Meerwasser gekocht und dann zu Hause gekocht. Man kann es aber auch frisch kaufen.