Posni krompir zapečen u rerni sa pečurkama. Posna tepsija od krompira sa pečurkama Posni krompir sa pečurkama u rerni

Krompir i šampinjoni klasična su kombinacija koju mnogi vole. Danas ćemo praviti krompir sa pečurkama u rerni u rukavu, ali po istom principu možete napraviti krompir sa pečurkama u loncu u rerni. Nudim vam recept koji je prikladan za vegetarijansku trpezu.

Kuvanje ovih krompira sa pečurkama u rerni je vrlo jednostavno i prilično brzo. Samo nasjeckajte sve sastojke, začinite začinima, začinite biljnim uljem i stavite u pećnicu. Ako ne postite, ovaj recept će biti odličan prilog za meso ili perad. Osim luka u jelo možete dodati i drugo povrće, na primjer, šargarepu, slatke paprike ili patlidžane.

Sastojci:

• 1,5 kg krompira
• 500 g šampinjona
• 2 velika luka
• sol i mljeveni crni biber po ukusu
• 1 tsp. začini za jela od krompira
• 3 žlice. l. maslinovo ili suncokretovo ulje
• svježe začinsko bilje za dekoraciju

Kako kuvati krompir sa pečurkama u rerni:

Operite i osušite svježe šampinjone. Po potrebi nožem ogulite klobuke gljiva. Šampinjone narežite na kriške srednje debljine.

Ogulite luk. Povrće narežite na pola prstena.

Krompir operite od zemlje i ogulite. Gomolje narežite na kriške srednje debljine. Za ljepotu možete koristiti figurirani nož.

U dubljoj posudi sjedinite seckano povrće i pečurke.

Posolite sastojke, začinite mljevenim crnim biberom i gotovom mješavinom začina za krompir za ukus. Začine možete koristiti i zasebno. Krompir pečen u rerni sa pečurkama odlično se slaže sa mlevenim korijanderom ili muškatnim oraščićem.

Smjesu povrća i šampinjona prelijte biljnim uljem i promiješajte.

Prebacite sastojke u kesu za pečenje. Čvrsto zavežite krajeve rukava i stavite na lim za pečenje.

Stavite pleh u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Sada sve što treba da uradite je da sačekate 30 minuta da krompir i pečurke u rukavu u rerni postanu mekani i gotovi.

Kombinacija krompira, gljiva i luka pravi je klasik. A ako posni krompir sa pečurkama ispečete u rerni sa majonezom, iako je posan, polizaćete prste. Bilo koje gljive će odgovarati - šampinjoni, bukovače i divlje gljive. U potonjem slučaju, gljive je potrebno pažljivije pripremiti za pečenje, odnosno dobro ih oprati i kuhati u slanoj vodi 30 minuta.

Za pripremu krumpira s gljivama u pećnici za vrijeme posta, odmah pripremite sve potrebne proizvode - svi su jednostavni i pristupačni, a jelo se može nazvati zaista povoljnim. Koristite začine koje volite; mljeveni korijander odlično ide uz krompir.

Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. Možete koristiti poseban rende, tada će debljina svih komada biti ista. Krompir stavite u šerpu sa vodom, malo posolite, kuvajte 15 minuta nakon što voda proključa, odnosno krompir treba da se kuva do pola.

Šampinjone operite i po potrebi očistite pa ih narežite po želji - na komade ili kriške. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Za prženje šampinjona i luka sipajte rafinirano ulje u vreli tiganj. Dodajte pečurke i luk, mešajući, i pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Popržene šampinjone i luk sjedinite sa majonezom, sve dobro izmiješajte.

Pola krompira stavite u posudu za pečenje namazanu sa malo ulja. Obavezno posolite, a možete i posuti začinima.

Na krompir stavite sloj pečuraka i luka pomešanog sa majonezom. Poravnajte kašikom.

Na vrh stavite drugu polovinu krompira. Posolite, pospite začinima i suvim začinskim biljem.

Tepsiju sa posnim krompirom i pečurkama stavite u rernu. Ako je kalup keramički, onda rerna treba da bude hladna, zatim podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite jelo 35 minuta. Prvih 20 minuta bolje je tepsiju pokriti folijom ili poklopcem, a zatim ostaviti da krompir porumeni.

Gotovi posni krompir sa pečurkama poslužite topao ili topao, sa svežim povrćem, kiselim krastavcima i svežim začinskim biljem.

Prijatno!

Opis

Odavno nismo kuvali jela sa pečurkama! Hajde da danas večeramo ukusan pečeni krompir sa šampinjonima. Recept je posan, ali jelo ispada prilično zasitno. Pečurke, luk i krompir se prvo lagano prže, a zatim peku u rerni dok ne budu spremni. Podsjetimo, na jesen smo na ovaj način pripremili ukusan raznobojni asortiman - Jesenje tiganj krompira sa povrćem i bundevom!

Za pripremu krumpira s gljivama u pećnici najbolje je koristiti duboku tavu s drškom koja se može ukloniti ili otpornom na toplinu, onu u kojoj možete peći posuđe - na primjer, lijevano željezo. Ako ga nemate, sastojke možete pržiti u običnom tiganju na ringli, a zatim ih prebaciti u posudu za pečenje podmazanu biljnim uljem. Naravno, možete je samo pržiti na šporetu. Ali pečeni krompir je manje masno jelo od prženog. A ako vam je malo suvo, začinite ga blagim kečapom ili ukusnim sosom. Možete dodati pavlaku ili vrhnje - ali u ovom slučaju recept više neće biti posan.

Postoje i druge mogućnosti za kombiniranje krumpira s gljivama - na primjer, pečenje u loncima ili julienne! Ova kombinacija je uvek ukusna.

Sastojci:

• 6-8 krompira;
• 200-300 g svježih šampinjona;
• 1 veliki luk;
• 1-2 kašike suncokretovog ulja;
• 1/3 kašičice soli ili po ukusu;
• Začini: mljeveni crni biber ili mješavina paprika; kurkuma;
• Zeleni luk.

Instrukcije:

Krompir, luk i šampinjone oguliti i oprati.

Crni luk sitno nasjeckajte i počnite pržiti u tiganju na zagrijanom suncokretovom ulju. U međuvremenu šampinjone narežite na tanke kriške.

Nakon 3-4 minuta, kada luk postane proziran, dodajte pečurke.

Promiješajte i pržite zajedno dok ne porumene. U međuvremenu su luk i šampinjoni prženi, krompir narežite na duge trake - kao za pomfrit.

U tiganj dodati krompir, posoliti, posuti začinima, promešati i sve zajedno pržiti 4-5 minuta. I zagrejte rernu na 200C.

Sklonite pleh sa šporeta i stavite u rernu, gde krompir i šampinjoni nastavljaju da se peku pekući još 20-25 minuta dok ne omekšaju. Nije potrebno pokrivati ​​poklopcem. Komadiće krompira provjerite drvenim ražnjićem: ako su mekani, gotovi su. Pazite da ne osušite krompir: vrijeme kuhanja može varirati u različitim pećnicama.