Pravljenje testenine sa povrćem: jednostavan obrok. Testenina sa povrćem u sosu od paradajza Recepti za testeninu sa povrćem

Dobar dan, dragi čitaoče!

Da li ste ikada kuvali testeninu? Ako jeste, onda znate da je lako pripremiti. I ispada veoma ukusno. Ovo jelo mi uvijek pomogne. Kada su gosti neočekivano došli. Ili su prijatelji došli samo na par sati.

Postoji mnogo recepata za tjesteninu. Možete uzeti jedan kao osnovu i modificirati ga. Razmotrite i sa i bez povrća. Ovo jelo pripada italijanskoj kuhinji. Ranije, kao dete, nisam razumeo pravo značenje jela. Uvek sam mislio da je to neka vrsta sosa. Nakon nekog vremena shvatio sam pravo značenje te riječi. Ispostavilo se da je tjestenina vrsta sušene tjestenine. Ali istovremeno je i jelo.

Počeo sam proučavati sve čari jela. I shvatio sam da je lako pripremiti. Mnogo mi se dopao ovaj način kuvanja tjestenine.

Počnimo da kuvamo.

Recept za testeninu Fettuccine Alfredo

Prije nego počnem s receptom, želim reći. Jelo se ispostavilo zadovoljavajuće, a samim tim i vrlo kalorično. Istovremeno, ispada da je nežna za prste polizati.

Proizvodi:

• Krema 20% masti. - 300ml. (Savetujem vam da ga uzimate sa upravo ovim procentom sadržaja masti
• Parmezan - 100 grama
• Maslac - 40 grama
• Bijeli biber i sol po ukusu
• Fettuccine - 200 grama. (To su ravni rezanci)
• Zeleni izbor

Priprema korak po korak

Prvi korak je sir. Mora se propasirati kroz sitno rende. Podeliti na dve polovine. Polovinu odvojite za dekoraciju. Drugi je za kuvanje.

Drugi korak je da napravite sos. Za to nam je potreban tiganj. U to stavite puter i otopite ga. Maslacu dodajte kremu. Smanjite vatru na skoro minimum. I držite na ovoj vatri 5 minuta dok ne počne da se zgušnjava.

Dodati seckani sir. Mešajte dok se sir potpuno ne otopi.

Sada vam treba duboki tiganj. Ulijte vodu i prokuvajte. Uzimamo naše rezance i umočimo ih u njih. Pre nego što to uradite, potrebno je da posolite vodu. Držite na vatri dok se ne skuva.

Ponovo na tiganj. Posolite i pobiberite sos po ukusu. Zatim u to bacimo kuvane rezance. Dobro promiješajte.

Zelenje je potrebno nasjeckati i dodati u tiganj. Ponovo promiješajte.

Testenina sa sirom je spremna. Sada ste uvereni da se brzo kuva. Ukusno.

Klasični recept za pastu sa povrćem

Još jedna odlična opcija za pravljenje tjestenine. Ovdje će već biti tri povrća: patlidžani, paradajz i šargarepa. Uprkos velikom broju sastojaka, jelo se priprema jednostavno i brzo. Odlična opcija da skuhate nešto za večeru. Savršeno za večeru.

Proizvodi:

• Glavni sastojak: tjestenina (špageti) – 400 grama
• Šargarepa, patlidžan po 1 komad
• Paradajz, luk po 3 komada
• Trebaće vam i beli luk - 3 čena
• Standardna so i mleveni crni biber po ukusu
• Osušeni origano, ruzmarin, timijan 1/3 kašičice
• Maslinovo ulje

Kuvanje testenine sa povrćem

Prvo moramo pripremiti naše povrće. Prije svega ogulite šargarepu od gornje kore. Dakle, po želji ogulite patlidžane. Ogulite luk i beli luk. Narežite paradajz i patlidžan na kockice. Šargarepu propasirati kroz krupno rende. I luk i beli luk na pola prstena.

Patlidžane možete zamijeniti smrznutim mahunarkom ili paprikom. Stoga ne brinite ako nemate ovaj sastojak.

Zatim pripremamo sos. Ispržićemo seckano povrće. Uzmite tiganj i zagrejte ga. Pržićemo na srednjoj vatri. Sipajte malo maslinovog ulja. Prvo ubacimo beli luk i začinsko bilje. Pržite 2 minute.

Drugi je luk, pržite 2 minute. Zatim stavite šargarepu i pržite 3 minute.

Posljednji dodajte paradajz. Dobro promiješajte. Zatvorite poklopac i dinstajte 10-15 minuta.

Ako nemate paradajz, možete koristiti paradajz pastu. Trebaće vam samo par kašika

Umak je spreman

Zadnje što preostaje je da skuvate špagete. Bolje je uzeti duboku tepsiju. Napunite vodom i solju. Pustite da proključa. Ubacite špagete i prokuvajte. U isto vreme stalno mešajte.

Neprestano miješajte špagete. Na ovaj način se neće zalijepiti za dno posude.

Nakon što su špageti skuvani, isperite ih hladnom vodom. Na ovaj način se neće držati jedno za drugo. Na svaki tanjir stavite špagete i prelijte dobijenim sosom. Možete ukrasiti začinskim biljem ili listovima zelene salate.

Ukusno i jednostavno: pasta sa pečurkama u kremastom sosu

Pogledajmo još jedan jednostavan recept. Sada imamo gljive u našim sastojcima. Koristićemo krem ​​sos. Jedinstven ukus. Biće donekle sličan prvom receptu u članku, ali postoje razlike.

trebat će nam:

• Testenina (uzmite špagete ili tjesteninu koja vam je dostupna) - 400 grama
• Svježe šampinjone (ja sam koristila šampinjone) - 800 grama
• Krema 20% masti. - 250 ml.
• Parmezan - 40 grama
• sol i mljeveni crni biber po ukusu

Brzo kuhanje

Uzmimo prvo gljive. Dobro ih isperite. Slice. Stavite u dublji tiganj. Pokrijte poklopcem i držite na srednjoj vatri nekoliko minuta.

Zatim dodajte kremu. Ubaciti u brašno. Posolite i pobiberite po ukusu. Često miješajte kako biste spriječili stvaranje grudvica. Krčkajte 15 minuta.

Skuhajte špagete ili tjesteninu u šerpi.

Lepo stavite na tanjire i prelijte sosom od pečuraka.

Testenina sa povrćem je jednostavna

Pogledali smo nekoliko opcija za pripremu tjestenine u kremastom i paradajz sosu. Možete koristiti bilo koje povrće. Gdje smo razgovarali o patlidžanima, možete ih zamijeniti tikvicama, na primjer. Mislim da će vaši najmiliji cijeniti vaše jelo.

Molimo, ako vam se svidjaju recepti, ocijenite ih ispod. Podijelite informacije sa prijateljima. I pratite moj blog. Objaviću mnogo zanimljivih recepata.

Uz Italiju ljudi prvenstveno povezuju tjesteninu i sve što se od nje pravi. Zaista, u ovoj zemlji pasta sa povrćem je uobičajeno jelo kao i svinjska mast u Ukrajini.

Mediteranska opcija

Svako ko nema pojma o Italiji može započeti svoje upoznavanje sa nacionalnom kuhinjom. Testenina sa povrćem je savršena za ovo. U nekim receptima se naziva “mediteranski stil”. Za rad vam je potrebno vrlo malo: za 0,5 kilograma bilo koje tjestenine, 2 crvena i zelena para luka, jedan veći patlidžan i tikvice, sol, 3 čena bijelog luka, 2 konzerve paradajza iz konzerve, mljevena paprika, 150 grama biljnog ulja i sušeno bilje (origano, bosiljak).

Sve morate uraditi korak po korak:

1. Operite luk i biber, ogulite i narežite na krupnije komade.
2. Pripremljeno povrće pržiti na ulju 5 minuta, u smjesu dodati 1 češanj bijelog luka propuštenog kroz presu.
3. Isti postupak slijedite i sa tikvicama i patlidžanom. Bolje je raditi na različitim jelima.
4. Sakupite proizvode u jednu duboku tavu, dodajte so, paradajz, začinsko bilje (par kašika), biber. Krčkajte 20 minuta na veoma laganoj vatri.
5. U posebnoj šerpi skuvajte testeninu. Ocijedite vodu i dodajte tjesteninu povrću. Proizvodi se zajedno krčkaju 1-2 minute.

Sada je pasta sa povrćem spremna, možete je bezbedno poslužiti.

Dostojna alternativa

Po želji, pasta sa povrćem može se pripremiti mnogo jednostavnije. Za to vam je potrebno samo 400 grama špageta, 1 paradajz, 70 grama tvrdog sira, pola luka i glavica belog luka, kašičica soli, 30 mililitara biljnog ulja, peršun (par grančica) i 0,8 litara vode.

Proces se odvija u nekoliko faza:

1) Priprema proizvoda. Da biste to učinili, trebate nasjeckati bijeli luk nožem, luk narezati na pola prstena, paradajz narezati na kockice, a sir naribati pomoću rende.

2) Stavite testeninu, paradajz, luk i ulje u tiganj. Prelijte hranu vodom i stavite je na šporet. Nakon ključanja kuvati dok voda ne ispari.

3) Dodajte beli luk, promešajte i ostavite da se kuva još 2 minuta.

4) Sipajte sir, poklopite poklopcem i ugasite vatru. Za samo nekoliko minuta jelo će biti potpuno spremno za jelo.

Prije stavljanja na tanjire, mora se dobro promiješati, a zatim možete ukrasiti sitnim komadićima svježeg paradajza.

Dodatak za aromu

Ako pogledate rječnik, možete vidjeti da riječ "paste" ima drugo značenje. Ovo je homogena masa nalik kaši. U kulinarstvu postoji i koncept „paradajz paste“. Riječ je, zapravo, o proizvodu dobivenom kuhanjem sočnog paradajza. Ali ako u uobičajenu smjesu dodate još nekoliko proizvoda iz bašte, dobićete odlično povrće sa Za pripremu jela trebat će vam: 10 paradajza, 2 glavice luka, 6 čena belog luka, 2 paprike, kašika šećera, 70 grama biljnog ulja, 30 grama sirćeta, malo soli i 2 čaše vode.

Radovi se obavljaju uobičajenim redoslijedom:

1. Sve povrće dobro operite i izvadite sjemenke iz unutrašnjosti paprike.
2. Zatim sve narežite nožem na kockice srednje veličine.
3. U dublji tiganj sa debelim dnom sipajte ulje, stavite na vatru i prokuhajte. Tu stavite luk i češnjak i pržite 3 minute dok se ne pojavi karakterističan miris.
4. Dodajte paradajz i papriku. Nastavite dinstati smjesu još 10-15 minuta dok sastojci ne omekšaju.
5. Sipajte ½ šolje vode u šerpu i nastavite da zagrevate sadržaj 5 minuta.
6. Dodajte preostale sastojke prema receptu i nastavite kuhanje još 5 minuta.
7. Čim se svi sastojci pretvore u kašu, potrebno je dobro zatvoriti poklopac i ostaviti posudu dok se proizvod ne ohladi.

Po želji smjesu možete usitniti u blenderu. Ako ne, onda će čak iu svom uobičajenom obliku biti odličan dodatak kuhanoj riži, tjestenini ili mesnim jelima.

Testenina u sosu

U italijanskoj kuhinji često se nalaze jela u kojima se testenina odmah kuva u sosu. Primer za to bi bila testenina sa povrćem u Pravljenje jela nije teško, a jedini sastojci koji su vam potrebni su: 0,5 kilograma špageta, so, po jedan komad različitog povrća (luk, šargarepa, tikvice, mleveno i 200 grama kajmak (20% masnoće).Po želji možete dodati malo putera i sira.

Tehnologija procesa je jednostavna:

1. Svježe povrće operite i pažljivo nasjeckajte: šargarepu, tikvice i slatku papriku na trakice, a luk na kolutove.
2. Za početak lagano propržite šargarepu u tiganju.
3. Dodajte mljeveni biber i malo propržite hranu. Isto uradite i sa ostatkom povrća.
4. Za to vreme prokuvajte špagete. Ocijedite vodu i lagano poprskajte tjesteninu uljem i protresite kako se ne bi sljepila.
5. Povrću dodajte čorbu od špageta i začine i malo prodinstajte.
6. U omekšalu smesu sipajte vrhnje, posolite i pobiberite. Masa treba malo da provri.
7. Gotov sos stavite u šerpu sa testeninom i lagano promešajte.

Bolje je poslužiti odmah, dok jelo zadrži svježi miris i aromu.

Apetizirajuća komponenta

Svi znaju da nisu samo ukusni. Izgledaju vrlo ukusno i izgledaju impresivno na serviranom stolu. Upečatljiv primjer za to je tjestenina sa povrćem na talijanskom. Potrebni su vam bukvalno minimum sastojaka: špageti, 200 grama bilo kakvog mlevenog mesa, 3 paradajza, 2 slatke paprike, so, 3 čena belog luka, kopar i mlevena paprika.

Sve se sprema dosta brzo:

1. Prvo morate ukloniti kožu sa paprike. Stoga ga je potrebno staviti u rernu na 10 minuta, a zatim u plastičnu vrećicu na 15 minuta. Nakon ovog postupka, film se lako uklanja.
2. Sve povrće dobro isperite vodom i iseckajte po želji.
3. Sada počinje sam proces kuhanja. Prvo treba lagano propržiti bijeli luk na ulju.
4. Zatim dodajte mleveno meso i sve dobro promešajte.
5. Paradajz idu u tiganj. Čim omekšaju, odmah se dodaju seckane paprike i začini.
6. Dok se povrće dinsta, ima vremena da se prokuvaju špageti.

Sada ostaje samo da sve stavite na tanjir. Tjestenina se može umotati u gnijezdo, a zelje se može rasporediti okolo. Ali postoji još jedna opcija: pomiješati proizvode. Sve zavisi od želje kuvara.

Budžetska opcija

Postoje situacije kada u kući nema velikog izbora proizvoda. Ovo se može dogoditi svakome. Za takve hitne slučajeve savršena je tjestenina s pirjanim povrćem. Idealno jelo za porodičnu večeru, a potrebno je vrlo malo sastojaka: za 250 grama špageta - 1 luk, 2 paradajza, 1 šargarepa, 50 grama putera i 35 grama biljnog ulja, so, mala veza peršuna i aromatičnog začini.

Način kuhanja:

1. Prvo skuvajte špagete, ocedite vodu i začinite puterom.
2. Na zagrejanom tiganju pržite iseckano povrće 5 minuta.
3. Tu stavite pripremljene špagete, sol i odabrane začine. Sve pokrijte poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
4. Gotovo jelo stavite na tanjire i ukrasite začinskim biljem.

Tako jednostavnu večeru možete pripremiti bukvalno za sat vremena. Možda će se neko još brže nositi sa ovim. Ali prijatan utisak i dobro raspoloženje koji će ostati nakon ovog jela potrajat će još dugo.

Srdačan meni

Testenina sa povrćem jelo je koje vas brzo zasiti i omogućava da ne preterate sa količinom. To će potvrditi i testenina sa povrćem.Prvo treba da se opskrbite hranom: 0,4 kilograma testenine (špagete, leptirići ili bilo koje druge), 1 tegla paradajz sosa, mlevena paprika, 200 grama brokolija, 150 grama karfiola , 100 grama mešanog povrća (kukuruz, šargarepa i zeleni grašak) i malo soli.

Ceo proces će trajati ne više od 30 minuta:

1. Pustite da se testenina kuva.
2. Za to vreme na ulju u tiganju propržite povrće.
3. Dodajte paradajz pastu, pokrijte poklopcem i ostavite da lagano krčka.
4. U provrelu smesu dodati kuvanu i opranu testeninu.
5. Sve zajedno kuvajte par minuta, a zatim stavite na tanjir i pospite rendanim sirom (ne morate to da radite).

Ovo jelo je savršeno za lijep razgovor sa prijateljima. A da biste nastavili razgovor, možete poslužiti čašu vina za stol.

Ukusna i ukusna tjestenina sa povrćem biće idealno jelo koje možete uvrstiti u svakodnevni jelovnik i ukrasiti večernji ili ručak. S obzirom na široku paletu mogućih priloga od povrća za tjesteninu, kuhari imaju priliku eksperimentirati sa sastavom jela, tražeći optimalne kombinacije.

Testenina sa povrćem - domaći recepti

Priprema tjestenine sa povrćem traje minimalno, a svodi se na kuhanje tjestenine i kratkotrajnu toplinsku obradu komponenti povrća.

1. Preporučljivo je kuhati tjesteninu minutu manje nego što je navedeno u uputama za kuhanje.
2. Sirovu tjesteninu treba staviti samo u kipuću posoljenu vodu.
3. Povrće se prži na ulju, dinsta u loncu ili peče na roštilju.
4. Po odabranoj recepturi, jelo se može pripremiti uz dodatak mesa, gljiva i morskih plodova.
5. Neizmjenjiv dodatak klasičnoj tjestenini je rendani sir.
6. Tjestenina sa povrćem će postati još ukusnija ako je poslužite sa svježim začinskim biljem.

Talijanska pasta sa povrćem - recept

Italijanska tjestenina s povrćem ispada zadovoljavajuća, hranjiva i istovremeno umjereno kalorična. Klasična mješavina povrća koja se koristi za pripremu jela može se prilagoditi dodavanjem tikvica ili zamjenom patlidžana. Potonje treba malo posoliti nakon rezanja i ostaviti neko vrijeme.

Sastojci:

• tjestenina – 400 g;
• luk i paprika - 2 kom.;
• patlidžani i paradajz – po 400 g;
• beli luk – 2-3 čena;
• italijansko bilje – 1 kašičica;

Priprema

1. Propržite patlidžane sa lukom.
2. Posebno popržite trake paprike na ulju.
3. Dodati paradajz, pržiti sa patlidžanima, dinstati 4 minuta, začiniti solju, biberom, začinskim biljem.
4. Smjesu od povrća rasporedite po vrućoj tjestenini i zagrijte jedan minut.
5. Služi se uz tjesteninu od povrća u talijanskom stilu sa svježim začinskim biljem i sirom.

Testenina sa piletinom i povrćem

Odlično se slaže, koje treba prethodno marinirati uz dodatak limunovog soka, aromatičnog suvog bilja ili začina za perad, a zatim pržiti do ukusnog rumenila. Zeleni grašak možete zamijeniti šparogama ili mahunama, a šargarepu paprikom.

Sastojci:

• tjestenina – 400 g;
• pileći file - 300 g;
• šargarepa – 250 g;
• brokula – 400 g;
• zeleni grašak - 200 g;
• beli luk – 2-3 čena;
• paradajz – 400 g;
• ulje, sol, začinsko bilje;
• bilje, začini, limunov sok.

Priprema

1. Piletina se iseče na kockice, posoli, začini začinskim biljem, začinima i limunovim sokom.
2. Nakon 20 minuta propržiti meso na ulju dok ne porumeni, dodajući beli luk.
3. Dodajte štapiće šargarepe, cvetove brokule, grašak, paradajz i dinstajte uz mešanje 7-10 minuta.
4. Testenina se kombinuje sa povrćem, a nakon par minuta se servira sa sirom i začinskim biljem.

Testenina sa povrćem u kremastom sosu

Tjestenina sa povrćem, čiji će recept biti opisan u nastavku, priprema se s dodatkom vrhnja, koji omekšava ukus jela, čineći ga delikatnijim i nježnijim. Sastav jela možete dopuniti seckanim pečurkama ili drugim povrćem po vašem ukusu. Bilo koja krema će odgovarati, ali hrana će biti ukusnija sa masnijim dodatkom.

Sastojci:

• tjestenina – 300 g;
• pavlaka – 500 g;
• tikvice – 350 g;
• paprika - 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2-3 čena;
• sušeni bosiljak – 2 prstohvata;
• puter, so, sir, začinsko bilje.

Priprema

1. Na ulju propržiti luk.
2. Dodajte narezane tikvice i biber i pržite 10 minuta.
3. Ulijte vrhnje, dodajte beli luk i bosiljak, začinite sos, dinstajte 3 minuta i dodajte testenini.
4. Prilikom serviranja pasta u kremu sa povrćem posuta je sirom i začinskim biljem.

Testenina sa povrćem u sosu od paradajza

Testenina sa pirjanim povrćem u paradajzu je pikantna i aromatična. Kao podlogu od paradajza možete koristiti gotov sos, paradajz pastu razblaženu vodom ili rendani svež paradajz. Jelo možete pripremiti bez dodavanja čilija, zamjenjujući ga mljevenom slatkom paprikom ili drugim neljutim začinima.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• paradajz sos - 1,5 šolje;
• tikvice, patlidžan i luk - 1 kom.;
• paprika - 2 kom.;
• boranija – 150 g;
• beli luk – 2-3 čena;
• mahuna čilija – 1 kom.;
• puter, so, biber, sir, začinsko bilje.

Priprema

1. Odvojeno skuvajte mahunu i testeninu.
2. Na ulju propržiti luk.
3. Dodajte tikvice, patlidžan i paprike, dinstajte 10 minuta.
4. Umiješajte paradajz, začine, začine, pasulj, bijeli luk i dinstajte 2 minute.
5. Poslužite testeninu sa pirjanim povrćem, posutu sirom i začinskim biljem.

Testenina sa škampima i povrćem

Tjestenina s dodacima povrća dobiva izvrstan okus kada se kuha sa škampima. Osim toga, u kompoziciju možete dodati dagnje ili morski koktel. Smrznuti plodovi mora, u pravilu, već su očišćeni i prokuvani, tako da nije potrebno dugo prženje, kuhanje ili dinstanje.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• škampi – 350 g;
• kajmak i bijelo vino – po 100 ml;
• patlidžan i slatka paprika - 1 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• peršun – 1 veza;
• ulje, so, biber.

Priprema

1. Na ulju propržiti beli i crni luk.
2. Dodajte patlidžane i paprike i pržite 7 minuta.
3. Dodajte paradajz, a nakon 5 minuta dodajte vrhnje i vino.
4. Začinite sos, zagrijte dok ne postane gusto, dodajte škampe, dinstajte par minuta.
5. Kada je gotovo, povrće pospite peršunom.

Testenina sa govedinom i povrćem

Jednostavan recept za tjesteninu s govedinom i povrćem traje duže nego inače zbog potrebe dužeg dinstanja mesa. Mariniranje kriški u mješavini vina i biljnog ulja sa začinima, što može uključivati ​​standardnu ​​mješavinu soli i bibera, ili bogatiji set začina, ubrzaće pripremu.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• govedina – 450 g;
• vino – 50 ml;
• šargarepa – 2 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• zeleni grašak - 100 g;
• timijan i origano - po 1 prstohvat;
• ulje, so, biber, začini.

Priprema

1. Pomiješajte vino i ulje, dodajte začine, posolite, pobiberite, začinite smjesom isjeckano meso i ostavite 5 sati.
2. Stavite govedinu u vreli tiganj i zapržite.
3. Ubacite štapiće šargarepe i grašak i dinstajte 10 minuta.
4. Umiješajte paradajz i začinsko bilje, začinite sos, dinstajte 10 minuta.
5. Pomiješajte sadržaj lonca sa kuhanom tjesteninom.

Testenina sa pečurkama i povrćem

Harmonična kombinacija povrća i gljiva može se efikasno iskoristiti za pripremu ukusne tjestenine, dopunivši je ukusnim i umjereno hranjivim umakom. Možete koristiti šampinjone i bukovače, ali karakteristike okusa jela s mirisnim šumskim gljivama bit će posebno impresivne.

Sastojci:

• tjestenina penne – 350 g;
• pečurke – 350 g;
• krema – 300 ml;
• paradajz – 4 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• suho bilje;
• puter, so, biber, sir.

Priprema

1. Posebno pržite gljive i luk sa šargarepom i sjedinite u zajedničkoj posudi.
2. Dodajte beli luk, paradajz, začine, začinsko bilje i vrhnje, dinstajte 10 minuta uz mešanje.
3. Stavite kuvanu testeninu u šerpu.
4. Prilikom serviranja, penne testenina sa povrćem je posuta sirom.

Testenina sa jagnjetinom i povrćem

Pripremljen prema sljedećem receptu, oduševit će nepce ljubitelja aromatične janjetine, koja je zasićena sokovima umaka i poprima neuporedive karakteristike. Povrće se može koristiti svježe ili smrznuto, narezano na proizvoljne kriške.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• jagnjetina – 350 g;
• voda – 250 ml;
• mješavina smrznutog povrća – 350 g;
• luk - 2 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• cilantro - 1 grozd;
• ulje, so, biber.

Priprema

1. Sitno iseckana jagnjetina se prži na ulju dok ne porumeni.
2. Dodajte seckani luk i beli luk i pržite 5 minuta.
3. Ulijte vodu i pirjajte sastojke dok meso ne omekša.
4. Dodajte povrće, pola korijandera, so, biber i posle 10 minuta kuvanu testeninu.
5. Topla tjestenina sa smrznutim povrćem servirana sa svježim cilantrom.

Testenina sa lignjama i povrćem

Još jedna opcija kuhanja za ljubitelje morskih plodova bit će predstavljena u sljedećem receptu. Testenina sa povrćem i sirom dobija odličan ukus ako je upotpunite najnježnijim mesom lignje. Pikantne note mješavine soja sosa i čili kečapa bit će vrlo prikladne u ovom slučaju.

Sastojci:

• tjestenina – 350 g;
• lignje – 500 g;
• luk, šargarepa i paprika – 2 kom.;
• soja sos i ulje - 5 kašika. kašika;
• beli luk – 2 čena;
• čili kečap - 2,5 kašike. kašike;
• sir – 150 g;
• soli biber.

Priprema

1. Beli luk se prži na zagrejanom ulju.
2. Dodati seckane lignje, pržiti mešajući dok ne pobele i lagano porumene.
3. Posebno propržiti luk, šargarepu i papriku.
4. Dodati kečap, soja sos, malo dinstati, začiniti po ukusu.
5. Umiješajte lignje, rendani sir i kuhanu tjesteninu.

Testenina sa povrćem u rerni

Testenina sa povrćem i kajmakom dobija poseban ukus ako jelo zapečete u rerni. Sastav povrća prateće tjestenine može se dopuniti začinjenom piletinom ili miješanim mljevenim mesom, što će jelu dati dodatno bogatstvo, nutritivnu vrijednost i nove karakteristike okusa.

Sastojci:

• tjestenina – 400 g;
• mleveno meso - 400 g;
• luk i vrhnje - po 150 g;
• paradajz i sir – po 250 g;
• beli luk – 2 čena;
• ulje, so, biber.

Priprema

1. Skuvajte testeninu.
2. Na ulju propržiti luk i mleveno meso, začiniti po ukusu.
3. Izmiksajte umućena jaja sa belim lukom, pavlakom i polovinom rendanog sira.
4. U slojevima stavite testeninu, mleveno meso, mešavinu paradajza i sira.
5. i povrće, pospite sirom i pecite 15 minuta na 200 stepeni.

Pesto testenina sa povrćem

Izvanredna ukusna tjestenina s povrćem, pripremljena uzimajući u obzir preporuke u nastavku, ispada neobično pikantna zbog dodavanja pesto sosa. Može se napraviti bez mesa ili vegetarijanski tako što ćete parmezan zamijeniti čvrstim tofu sirom. Osim toga, umjesto svježeg povrća možete uzeti smrznutu mješavinu.

Sastojci:

• tjestenina – 400 g;
• trešnja – 10 kom.;
• luk i šargarepa - po 100 g;
• tikvice, karfiol i paprika – po 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• maslinovo ulje – 100 ml;
• bosiljak – 1,5 vezice;
• pinjoli – 100 g;
• parmezan – 100 g;
• soli biber.

Priprema

1. Skuvajte testeninu.
2. Bosiljak, beli luk, orahe i ulje sameljite u blenderu i začinite po ukusu.
3. Povrće iseckati, dinstati u tiganju dok ne omekša, pomešati sa pestom i testeninom.

Vegetarijanska pasta sa povrćem

Čak i bez dodavanja sira, vrhnja i drugih životinjskih proizvoda, možete dobiti pristojan ukus i aromu gotovog jela. Tajna uspeha je u tome što dobijaju ukusno rumenilo i neuporediv miris. Možete koristiti taljatele, penne, špagete ili bilo koju drugu tjesteninu.

Tjestenina sa povrćem je odličan i ukusan doručak. Priprema se ne traje dugo i savršeno je zasitna.

Svi već znaju šta je pasta. Prije samo 30-ak godina svi su znali da je pasta homogena gusta masa, tu su paradajz i pasta za zube. Negdje u ovome ima istine. Reč „pasta“ dolazi od latinskog pasta, što znači testo ili pita. A možda i od grčkog παστη - „umak od brašna“. Vremena se menjaju i naše percepcije se menjaju.

Danas većina ljudi gotovo sigurno pomisli na tjesteninu kada čuje riječ "tjestenina". Ali niko verovatno neće reći šta je povrće. A povrće su jestivi delovi biljaka: gomolji, stabljike, plodovi, listovi. Iznenađujuće, paradajz je zapravo bobica. I krastavac, tikvice, patlidžan, lubenica - sve su to bobice. Kao jagode i maline. Možete li zamisliti?

Grupe povrća, kao i obično - gomolji, korjenasto povrće, kupus, ljuto, bundeva, mahunarke, žitarice, deserti. Povrće je vrijedan izvor vitamina, mikroelemenata i, uglavnom, zdravlja.

Svi se raduju početku sezone mladog povrća. Mlada šargarepa, beli luk, začinsko bilje, tikvice - ovo svi vole. Pogotovo ako kuvate od njih. Svježe mlado povrće se dobro skuva i pravi odličan sos za tjesteninu. Testenina sa povrćem - tikvicama, mladom šargarepom, paradajzom i belim lukom - jednostavno i ukusno jelo za dobar doručak.

Testenina sa povrćem. Korak po korak recept

Sastojci (2 porcije)

• Testenina (penne) 250 gr
• Tikvice 1 kom
• Paradajz 2 kom
• Luk 1 kom
• Beli luk 1-2 čena
• Šargarepa 1 kom
• Peršun 2-3 grančice
• Maslinovo ulje 2 kašike. l.
• So, mleveni crni biber, suvo „mediteransko“ bilje Začini

1. Za jelo od tjestenine sa povrćem, kao i za svako drugo jelo od tjestenine, potrebna vam je dobra italijanska tjestenina, a ne domaća kompilacija od mekog brašna. Najbolje je odabrati kratku tjesteninu - penne. Veličina ove paste je uporediva sa komadima povrća.

   Najbolje je odabrati kratku tjesteninu - penne

2. S obzirom da je sada proljeće i da ima dosta svježeg povrća, povrće za jelo možete odabrati po svom ukusu. Testenina sa povrćem odlično ispada uz mladu šargarepu, luk i tikvice, mladi beli luk i paradajz.

   Mlado povrće za sos

3. Ogulite šargarepu i narežite na tanke kriške. Inače, veoma je lepo ako su šargarepe u krugovima. Luk oljuštite i narežite na velike trake. Ogulite čen ili dva belog luka.
4. Testeninu skuvajte dok ne omekša u 2,5-3 litre vode, posoljenog sa 5-7 grama soli po litru. Možete dodati 1-2 prstohvata suvog "mediteranskog" začinskog bilja (bosiljak, origano, menta). Testenina se ne sme prekuvati, vreme kuvanja navedeno na pakovanju garantuje stepen spremnosti „al dente“.
5. Dok se tjestenina kuha, na maslinovom ulju propržite mladu šargarepu i nasjeckani luk 4-5 minuta.

   Popržite mladu šargarepu i seckani luk

6. Kada luk počne da porumeni, dodajte očišćene mlade tikvice narezane na kockice. Pržite 2-3 minute.

   Dodajte oguljene mlade tikvice narezane na kockice

7. Paradajz poparite kipućom vodom, skinite kožicu i sjemenke. Jedan paradajz narežite na sitne kockice, kao za salatu. Drugi paradajz sameljite u blenderu dok ne postane pire. Povrću u tiganju dodajte paradajz. Malo posolite i pobiberite. Po želji dodajte 0,5 tsp. Sahara. Dodati nožem sitno iseckani beli luk.

   Dodajte pulpu od paradajza, beli luk i začine

8. Prelijte sa pola čaše vode i dinstajte povrće poklopljeno na laganoj vatri 10 minuta. Zatim uklonite poklopac i ostavite da višak vlage ispari.

   Prelijte sa pola čaše vode i dinstajte povrće poklopljeno na laganoj vatri.

9. Peršun sitno nasjeckajte nožem, jednu grančicu ostavite za ukras.
10. Stavite tjesteninu u cjedilo i ostavite da voda ocijedi. Sjedinite tjesteninu i dinstano povrće i promiješajte.

    

Koja je najpopularnija kuhinja na svijetu? Naravno, italijanski! Šta može biti ukusnije od tjestenine? Samo puno tjestenine! Na svijetu postoji onoliko varijanti ovog jela koliko i ljudskih fantazija, koje se mogu ostvariti u stvaranju novog recepta sa različitim oblicima tjestenine. Testenina sa povrćem kućni - ovo je idealno rešenje kada vam je meso, piletina ili riba već dosadilo i želite da se zamislite kao vegetarijanka i veoma sekularna devojka koja se upravo vratila iz sunčane Italije.

Jednostavan i lak recept za testeninu sa povrćem

Za pripremu ovog jela (za 2 osobe) trebat će nam sljedeći sastojci:

• 1 patlidžan
• 1 tikvica
• 1 slatka paprika (boja po izboru)
• 1 paradajz (najbolje 5-6 cherry paradajza - u ovom jelu izgledaju mnogo impresivnije)
• Pelat iz konzerve (ili paradajz u sopstvenom soku)
• Majčina dušica (može se koristiti kao začin)
• Bosiljak (može se koristiti kao začini)
• Maslinovo ulje
• Bijeli luk
• Sol i biber (po ukusu)

Prva faza pripreme recepta za pastu sa povrćem

Prvo narežite na male kockice patlidžan, tikvice i slatku papriku.

Druga faza pripreme testenine sa povrćem

Uzmite tiganj sa debelim dnom i u njemu zagrejte maslinovo ulje. Zatim u njemu prvo propržite patlidžan, nakon 3-5 minuta dodajte biber i još par minuta tikvice. Bez poklopca, nastavite da ih kuvate zajedno na srednjoj vatri (još 10-ak minuta). U ovom procesu vaša ženska intuicija je veoma važna i bolje je pustiti povrće da bude polusirovo nego prekuvano i prepirjano.

Treća faza pripreme domaće testenine po receptu sa povrćem

Povrću dodajte začine, so, biber, beli luk (koristite presu za beli luk) i dinstajte na laganoj vatri pod poklopcem još 5-7 minuta.

Četvrta faza pripreme popularnog italijanskog jela

Uzmite pelate iz konzerve i sipajte ih na povrće, lagano promiješajte i pogledajte teksturu jela. Da li je naš sos dovoljno tanak? Ako ne volite gustu strukturu, dodajte malo kipuće vode. Paradajz se može pažljivo razdvojiti na dijelove direktno u tiganju kako bi sos od povrća bio homogeniji. Nastavljamo da dinstamo naš preparat za pasta sa povrćem dinstati na laganoj vatri još 20-25 minuta. Opet, pažljivo posmatrajte njen izgled. Italijanske note sigurno će vam zapjevati u duši i reći da je vrijeme! Stani! Jelo je skoro gotovo!

Peta faza pripreme testenine

Dok pripremate povrće, počnite da kuvate testeninu. Odaberite bilo koji oblik: od špageta do papardela. Šta god vam srce poželi! Mislim da već dugo znate kako da kuvate testeninu! Obično na svakom pakovanju Italian pasta Označava koliko minuta će biti spreman.

Mala tajna: Mnoge italijanske domaćice u vodu u kojoj će se kuvati pasta dodaju par kašika maslinovog ulja. Kažu da je ovako ukusnije!

Šesta faza - završna obrada italijanskog recepta za tjesteninu

3-5 minuta pre nego što je sos gotov, prepolovite cherry paradajz (ako niste mogli da ih kupite, onda uzmite 1 veći paradajz i pretvorite ga na kockice) i lepo i estetski rasporedite na povrće ukusnog mirisa. Ako imate svježi bosiljak, neka posluži kao dodatna dekoracija za ovo jelo italijanske kuhinje. Konačno, domaća pasta sa povrćem je gotova!

Sada sjednite za sto i uživajte u buketu povrća ovog ukusnog i jednostavnog jela! Naravno, posebnu pikantnost mu daje suptilan okus ruzmarina u kombinaciji sa patlidžanom, tikvicama i slatkom paprikom!

Prijatno!

Testenina sa povrćem

Testenina sa povrćem. Danas imam vegetarijansku večeru. Vrlo ukusna. Omiljeni špageti sa patlidžanom, tikvicama, slatkim paprikama sa domaćim sosom od zrelog paradajza i sočnog začinskog bilja. Ovu pastu često pripremam ljeti, u sezoni ukusnog ljetnog povrća. Pravo od bašte do stola. Raznovrsnost ukusa i mirisa. Zapanjujuća boja. Ovo jelo će vam podići raspoloženje i dati vam energiju.

Sastojci:

• Špageti - 300 gr.
• Žuti i crveni paradajz - 5 kom.
• Patlidžan - 1 kom.
• Tikvice - 1 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Maslinovo ulje
• Sol, biber - po ukusu
• Šećer - 2 kašičice.
• Cilantro - hrpa
• Tvrdi sir - 50 gr.

Priprema:

1. Narežite tikvice na male kockice.
2. Patlidžan narežite na male kockice.
3. Slatkoj paprici izvadite sjemenke i također narežite na kockice. Povrće treba jednako iseći. Za ljepotu i ukus.
4. Crni luk sitno nasjeckajte. U šerpu sipajte maslinovo ulje i prodinstajte luk nekoliko minuta.
5. Sitno nasjeckajte dva čena bijelog luka i dodajte luku. Maslinovo ulje obogaćeno je začinskim aromama.
6. U tepsiju stavite tikvice, patlidžan i paprike. Pržite nekoliko minuta, a zatim zatvorite poklopac i nastavite dinstati.
7. U međuvremenu skuvajte špagete u posoljenoj vodi sa kašikom maslinovog ulja. Vrijeme je naznačeno na pakovanju.
8. Uklonite koru sa paradajza. Da biste to učinili, stavite ih u kipuću vodu na 1 minut, a zatim u hladnu vodu. Koža će se lako skinuti. Koristila sam paradajz različitih boja. Volim žuti paradajz jer je najslađi, roze su jako mirisne, a crvene dodaju kiselost i boju paradajza. Takođe je veoma lepa.
9. Narežite paradajz na male kockice.
10. Stavite malo paradajza na prženo povrće. Posolite.
11. Trebaće nam malo za sos. Nasjeckajte cilantro. U posudu blendera stavite raznobojni paradajz, začinsko bilje, kašiku maslinovog ulja, češanj belog luka, so, biber i šećer po ukusu. Šećer će ugasiti kiselost paradajza i učiniti ukus harmoničnim.
12. Samljeti u blenderu. Probajte sos, ako nema dovoljno soli, dodajte malo šećera ako vam se čini kiselim. Paprika je naravno bolja kroz mlin. Sos je veoma važan u ovom jelu, mora ispasti ukusan.
13. Gotove špagete ocijedite u cjedilu.
14. U pripremljeno povrće sipajte paradajz sos, prokuvajte i dinstajte nekoliko minuta.
15. Povrću i sosu dodajte špagete.
16. Promiješajte da pasta unese čarobne okuse i arome.
17. Testenina sa povrćem je spremna. Ovo jelo miriše na ljeto. Po vrhu narendajte tvrdi sir, osim ako niste ovo-vegetarijanac. Prijatno.

Italijanska pasta sa povrćem

Sastojaks:

• 300 grama male tjestenine
• 1 mala paprika
• 10-15 maslina bez koštica
• 1 manji patlidžan
• 1 crveni luk
• maslinovo ulje
• bosiljak

Priprema:

1. Prvo morate skuvati testeninu za testeninu. Kada proključa, u vodu dodajte so i 1-2 kašike maslinovog ulja. Kada je tjestenina gotova, stavite je u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
2. Zatim kuvamo povrće. Slatku papriku prepolovite, uklonite sjemenke i opne i narežite na trakice. Zatim očistimo patlidžan i narežemo ga na sitne kockice. Luk oljuštite, prepolovite po dužini i svaku polovinu narežite na male kriške.
3. U tiganj sipajte maslinovo ulje i ostavite da se zagrije. Zatim propržite nasjeckani crveni luk. Nakon toga u tiganj dodati prethodno iseckano povrće (paprike i patlidžane) i pržiti 7-8 minuta.
4. Uzmite malo maslina i isecite ih na 4 dela. Zatim u testeninu dodajte seckane masline i prženo povrće. Gotovu pastu ukrasite bosiljkom i odmah poslužite.

Testenina sa povrćem je jednostavna, ukusna i brza

Sastojci:

• 320 gr. tjestenina bilo koje vrste, najbolje kratkog formata (ja sam koristila puževe, ali možete koristiti penne, spirale ili šta god želite);
• 1 slatka crvena paprika;
• 2 male šargarepe;
• 120 gr. svježi oguljeni ili smrznuti zeleni grašak;
• 40-50 ml. dobra teška krema;
• 2-3 kašike biljnog (maslinovog) ulja;
• 100 ml. juha od povrća (možete je napraviti sami ili uzeti i razrijediti juhu iz kocke);
• 1 lukovica ljutike;
• 2 grančice svježeg ili sušenog timijana po ukusu. Možete koristiti bilo koju drugu biljku koju volite (na primjer, origano);
• so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Operite papriku i prepolovite je, uklonite sjemenke i bijele žilice. Ponovo isperite i osušite papirnim ubrusima. Podmažite ga sa obe strane biljnim uljem i stavite u rernu ispod roštilja 10 minuta na 250 stepeni. Kada mu se kora nabora, izvadimo je iz rerne i prekrijemo papirom ili samo obrnutim tanjirom i ostavimo da se „znoji“ kako biste lakše ogulili kožicu paprike.
2. To se radi kako paprika, odnosno njena kožica, ne bi izazvala probavne probleme.
3. U međuvremenu sitno nasjeckajte ljutiku i prodinstajte je u tiganju sa 1 kašikom biljnog ulja i malom količinom čorbe od povrća. Opranu i oljuštenu šargarepu narežite na sitne kockice i dodajte luku zajedno sa zelenim graškom. Ako se koristi smrznuti grašak, ne treba ga odmrznuti.
4. Povrće dinstati 10 minuta, a zatim skloniti sa vatre i malo ohladiti. Oguljenu papriku narežite na trakice ili kockice po želji. Stavljamo u tiganj sa povrćem i sve sipamo kremom. Pospite listićima timijana i posolite i pobiberite po ukusu. Naš preliv za tjesteninu od povrća je spreman.
5. Skuvajte testeninu u kipućoj posoljenoj vodi. Voda se obično uzima u količini od 1 litar vode na 100 grama. pasta. Kada je tjestenina gotova, ocijedite je i pomiješajte sa prelivom od povrća. Ovo jelo možete poslužiti toplo ili hladno. U potonjem slučaju, nakon prokuvanja, bolje je isprati tjesteninu hladnom vodom iz slavine, pomiješati sa povrćem i ostaviti nekoliko minuta u hladnjaku prije posluživanja.
6. Testenina sa povrćem u obliku salate je veoma zgodna kada se vratite sa posla i večera je skoro gotova. A ovu salatu često nosimo na piknik ili na plažu. Naravno, po vrućem vremenu bolje je koristiti prijenosni hladnjak.