Kalorični sadržaj pomfrita na 100 grama. Koliko kalorija ima pomfrit, sastojci, ishrana. Šta raditi sa ostacima pomfrita

Jedenje brze hrane nije uvijek štetno. Ponekad ipak treba da razmazite svoje tijelo, a idealno jelo za ovo je pomfrit.

Praćenje kalorijskog sadržaja ovog proizvoda je jednostavno. Gotovo svi kafići brze hrane imaju isti sadržaj kalorija za krompir.

Ali ipak postoje neke posebnosti u izračunavanju onoga što jedete, ovisno o težini i mjestu pripreme.

Kalorijski sadržaj pomfrita na 100 grama, proteini, masti, ugljeni hidrati

Pomfrit je visoko kaloričan.

Na osnovu 100 grama proizvoda, prosječna vrijednost kcal, proteina, masti i ugljikohidrata izgleda ovako:

Uprkos štetnosti prženog proizvoda, on ima i korisne strane. Pripremljeno korjenasto povrće sadrži kompleks vitamina B, aminokiselina, gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, cinka.

McDonald's

Ova brza hrana je jedna od najpopularnijih na svijetu. Mekdonaldsovih filijala ima dosta, ali jela se svuda spremaju ista.

Postoje tri veličine serviranja:

Kada razmatrate kalorijski sadržaj ovog proizvoda, morate obratiti pažnju na sol. Veliki pomfrit sadrži 12% vaše dnevne potrebe za soli.

"Burger King"

Standardna porcija od 100 g Burger Kinga sadrži 275 kcal i nutritivne komponente:

• proteini – 4,73;
• masti – 13,12;
• ugljeni hidrati – 33,5.

Na osnovu težine porcije, sadržaj kalorija se distribuira:

"KFS"

Komponente povrća u ovom lancu brze hrane na 100 grama raspoređene su na sljedeći način:

KFS svojim posetiocima nudi tri opcije veličine porcije.

Broj grama određuje koliko kalorija ima pomfrit:

Sastav uključuje biotin, nikotinsku kiselinu, vitamine B.

Nutrienti proizvoda

Proizvod sadrži nutrijente važne za organizam.

Za 100 grama prženog krompira ide:

Među korisnim tvarima ističu se sljedeće stavke:

Navedene hranjive tvari zauzimaju najveće mjesto među svim komponentama.

Prednosti pomfrita

Prženi krompir ima nekoliko pozitivnih kvaliteta:

1. Sadrži korisne vitamine i minerale.
2. Obnavlja tijelo nakon vježbanja - zahvaljujući korisnim mikroelementima.
3. Povećava količinu hormona sreće, koji pomaže u suočavanju s depresijom i apatijom.

Na Internetu se šire mnogi mitovi vezani za dobrobiti prženih proizvoda. Ali svi oni nemaju naučnu potvrdu.

Šteta pomfrita

Ovo jelo ne možete jesti stalno, a to potvrđuju i njegova svojstva:

• visok sadržaj masti i kalorija;
• sastav sadrži trans masti, koje negativno utječu na stanje tijela;
• preniska količina proteina i vlakana;
• količina soli u svakoj porciji je prekoračena;
• Postoji rizik da se staro ulje koristi tokom procesa prženja.

Ko ne bi trebao jesti pomfrit?

Ako osoba ima kronične bolesti, tada treba isključiti prženu hranu.

U riziku su oni kojima je dijagnosticirano sljedeće:

• pankreatitis, čir na želucu ili crijevu;
• holecistitis;
• metabolički poremećaji, povećano oticanje;
• visok nivo holesterola u telu;
• bolesti kardiovaskularnog sistema, visok krvni pritisak.

Slična jela od krompira imaju različit sadržaj kalorija:

Konzumiranje prženog krompira dovodi do razvoja mnogih bolesti. Brojanje kalorijskog sadržaja ovog jela omogućava vam da kontrolirate opterećenje na tijelu.

Stoga je vrijedno znati ne samo količinu kcal, već i koje hranjive tvari su uključene u sastav.

Da bi tijelo dobilo potrebnu količinu vitamina i minerala, potrebno je pratiti raznovrsnost konzumirane hrane. Poznavanje vašeg kalorijskog unosa pomoći će vam da ostanete u dobroj formi, a također će vam omogućiti da napravite uravnotežen plan ishrane. Koliko kalorija ima krompir? Sad ćemo saznati.

Kalorijski sadržaj sirovog krompira

Mnogo se može reći o prednostima krompira. Normalizira metabolizam i igra važnu ulogu u funkcioniranju gastrointestinalnog trakta. Jela pripremljena od njega ispadaju veoma zasitna, sadrže puno ugljikohidrata, proteina, vlakana i vitamina (B 1, B 2, B 6, C i malu količinu A).

Koliko kalorija ima krompir? Kalorijski sadržaj sirovog proizvoda je samo 77 kilokalorija na 100 g. Najhranljivija tvar u krumpiru je škrob. U proseku, njegov sadržaj u gomolju je 17-18%, 79-80% je voda, ostatak je pepeo (oko 1%) i azotna jedinjenja.

Koliko kalorija ima krompir? Zavisi od načina njegove pripreme. Kalorijski sadržaj jela od krompira značajno se razlikuje jedan od drugog. Moraju biti pripremljeni na način da se sačuvaju svojstva i hranjive tvari povrća što je više moguće.

Kalorijski sadržaj pomfrita

Koliko kalorija ima pomfrit? Krompir je niskokaloričan proizvod, ali zašto vas onda deblja? Cijela stvar je u tome da trebate jesti samo pravilno pripremljen proizvod, bez dodavanja velike količine ulja.

Pomfrit u prosjeku sadrži 320 kilokalorija na 100 g. Ponekad ova brojka doseže 400. Jedna porcija je otprilike 150-200 grama. A kalorijski sadržaj takve porcije je više od četvrtine dnevnog unosa kalorija potrebnog osobi.

Pomfrit je prepoznatljivo jelo brze hrane. Sadrži trans masti koje povećavaju nivo holesterola u krvi. Karcinogene tvari koje se oslobađaju tijekom prženja dovode do kardiovaskularnih bolesti i mogu uzrokovati probleme s rakom.

S jedne strane, ovaj proizvod vam podiže raspoloženje zbog visokog glikemijskog indeksa. Ali s druge strane, težina raste zajedno s vašim raspoloženjem. Važno je shvatiti da ljudi dobijaju na težini zbog loše ishrane. Stoga pomfrit treba jesti što rjeđe kako biste dugo održali dobru figuru i zdravlje. Bolje ga je zamijeniti krumpirom pečenim u pećnici. To će nekoliko puta smanjiti kalorijski sadržaj jela, čak i ako ga dopunite umakom od kiselog vrhnja sa začinskim biljem i češnjakom.

Kalorijski sadržaj krompira u košuljici

Odličan način pripreme krompira je krompir u košuljici. Mladi plodovi su idealni za ovo jelo. Koliko kalorija ima u krompiru? Kalorični sadržaj mu je 66 kilokalorija na 100 grama, što je nešto manje od samo oguljenog kuvanog povrća (75 kilokalorija na 100 g). Za kuhanje možete uzeti voće bilo koje veličine.

Za pečenje u ljusci bolje je odabrati krompir srednje veličine, inače postoji šansa da se gomolj neće ispeći u sredini, već će izgorjeti na rubovima. Da biste uštedjeli vrijeme, trebali biste dati prednost malim plodovima - oni se kuhaju mnogo brže.

Zahvaljujući kori, krompir kuvan u košuljici zadržava mineralne soli i organske kiseline. Bogat je kalijumom i magnezijumom, idealan je za ishranu.

Tri stotine grama kuhanog proizvoda sadrži dnevne potrebe za ugljikohidratima, kalijem i fosforom. Ali ako ga čuvate duže od tri mjeseca, svojstva hranjivih tvari u njemu se smanjuju. Posebno se smanjuje sadržaj vitamina C - ostaje samo trećina prvobitne količine.

Krompir mora biti dopunjen hranom bogatom proteinima. Ovo povrće se savršeno slaže s mesom ili gljivama, a sadržaj proteina u takvim jelima se povećava.

Kalorijski sadržaj krompira sa pečurkama

Prženi krompir sa pečurkama - tradicionalni recept u ruskoj kuhinji. Ovo jelo je svakodnevno, ali ako se lijepo servira može biti odličan dodatak prazničnom stolu. Možete koristiti potpuno različite gljive: kisele, soljene, smrznute ili sušene.

Koliko kalorija ima krompir sa pečurkama? Kalorični sadržaj ovog jela ovisi o načinu njegove pripreme. Na primjer, nakon dinstanja - 85 kilokalorija na 100 g. Bit će vrlo ukusno ako dodate malo luka i šargarepe. U ovom slučaju, sadržaj kalorija će se smanjiti na 65 kilokalorija na 100 g.

Ako pržite krompir s gljivama, kalorijski sadržaj jela neće prelaziti 120 kilokalorija na 100 g. Treba imati na umu: dodavanje velike količine ulja značajno povećava kalorijski sadržaj jela.

Krompir sa pečurkama odlično ide uz pavlaku. Prilikom pečenja takvog jela sa pavlakom 30% masti, samo 100 kilokalorija na 100 g. Kada koristite kiselo vrhnje sa manje masti, ukupni kalorijski sadržaj jela se smanjuje. Ovo je veoma ukusan i zdrav način kuvanja krompira.

Kalorijski sadržaj krompira sa mesom

Koliko kalorija ima krompir sa mesom? Ovi proizvodi se dobro slažu. Postoji veliki broj recepata za kuvanje krompira sa mesom. Na primjer, kalorijski sadržaj običnog prženog krompira sa mesom je 160 kilokalorija na 100 g. U gulašu je znatno manje kalorija - 130.

Meso i krompir u rerni odličan je recept za prazničnu trpezu. A u sto grama ima samo 100 kilokalorija. Upotreba masnog mesa povećava kalorijski sadržaj takvih lonaca. Za one koji žele smršaviti ili samo zadržati formu, bolje je dati prednost nemasnoj govedini ili svinjetini.

Prednosti krompira

Već znamo koliko kalorija ima krompir. Hajde sada da pričamo o prednostima ovog povrća. Krompir je bogat korisnim materijama: fosforom, magnezijumom, kalcijumom, gvožđem, kalijumom. Kalij pomaže u uklanjanju soli iz tijela i smanjuje oticanje. Krompir smanjuje nivo holesterola i pomaže u snižavanju krvnog pritiska. Osim toga, ovo je jedan od hipoalergenih proizvoda.

Zbog niskog sadržaja kalorija, krompir je dijetetski. Postoji ogroman broj niskokaloričnih recepata s ovim povrćem: tepsije, lonci, variva, pečeni ili jednostavno kuhani krumpiri. Krompir u kombinaciji s mesom izvor je energije za cijeli dan.

Ali ne treba previše koristiti jela od ovog povrća, jer su bogata ugljikohidratima. Ljudi koji brinu o svojoj figuri trebali bi dati prednost proteinskim proizvodima za večeru - mesu, ribi, jajima. I krompir može poslužiti kao prilog za ručak. Glikemijski indeks ovog proizvoda je visok, pa osobe sa dijabetesom i bolestima gušterače moraju biti izuzetno oprezne.

Pomfrit se koristi kao simbol svega nezdravog i kaloričnog, uz hamburgere i kolače. Ali hajde da otkrijemo da li je pomfrit zaista toliko zastrašujući. Zar ga je zaista nemoguće jesti ni pod kojim okolnostima?

Vjerovatno je vrijedno početi od toga šta zapravo znači pravilna prehrana. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se svi principi zdrave prehrane svode na jedan cilj - smanjiti unesene kalorije i izgubiti višak kilograma. Ali to nije istina. Naravno, zdrava i uravnotežena hrana pomoći će vam da ostanete u formi, ali prije svega, takva je prehrana osmišljena da osigura normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i cijelog tijela u cjelini. A u nekim slučajevima može doprinijeti i dobijanju potrebne tjelesne težine, ali o tome ćemo malo kasnije.

Pomfrit - kalorija

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj pomfrita

Prosječna porcija pomfrita (115 g) sadrži:

• 382 kcal
• Proteini: 3,7 g
• Masnoća: 16 g
• Ugljeni hidrati: 43 g
• Holesterol: 0 mg

Takođe, kalcijum, gvožđe, magnezijum, vitamini A, C i D, B6 i B12.

Uobičajeno se vjeruje da prženi krompir sadrži ogromnu količinu holesterola, ali u stvari to je samo uobičajena zabluda. Razlog visokog sadržaja holesterola u hrani prženoj na ulju je hidrogenizovano biljno ulje sa velikom količinom trans masti. Obično biljno ulje je potpuno bezbedno, a sam krompir uopšte ne sadrži holesterol.

Recept za domaći pomfrit

trebat će vam:

• 500 g pomfrita
• 50 ml biljnog ulja

Krompir narežite na trakice, dobro ga operite i osušite. To je neophodno kako bi se isprao višak škroba i spriječilo da se krompir sljepi prilikom prženja.

Sipajte ulje u šerpu ili šerpu sa visokim stranicama i zagrejte skoro do ključanja.

Stavite krompir u male porcije tako da bude potpuno uronjen u ulje.

Gotov pomfrit izvadite šupljikavom kašikom i stavite na debeli ubrus da uklonite višak biljnog ulja. Posolite prije serviranja.

Kako kreirati dnevni meni koji uključuje pomfrit?

Kao što smo već saznali, umjerena konzumacija prženog krompira neće podići nivo holesterola niti izazvati srčani udar. Možda sadrži previše masti i ugljikohidrata, što dovodi do brzog debljanja? Ili sadržaj kalorija prelazi sve razumne granice?

Običan čovjek koji nema za cilj da smršavi trebao bi svaki dan unositi 2000 kcal i između ostalog 70 g masti i 260 g ugljikohidrata. Lako je izračunati da si uz četiri obroka dnevno lako možete priuštiti da pojedete porciju pomfrita u kombinaciji s nekim jelom s malo masti, poput ribe ili gljiva. Izrada menija koji vam omogućava da s vremena na vrijeme uživate u pomfritu je potpuno izvodljiv zadatak.

Povećanje mišića i pomfrit

Kao što je već spomenuto na početku članka, ne rade svi ljudi koji pomno prate svoju ishranu iz želje da smršaju. Kada se aktivno bavite treninzima snage i sticanjem mišićne mase, takođe je veoma važno da pravilno razmislite o svojoj prehrani. Za formiranje mišića tijelu su potrebne kalorije i spori ugljikohidrati - polisaharidi, koji mu osiguravaju dugotrajnu opskrbu energijom.

Spori ugljikohidrati se nalaze u velikim količinama u škrobu i vlaknima, a jela od krompira su bogata i jednima i drugima, što znači da su odlična za ishranu tokom aktivnog rasta mišića.

Koliko pomfrita možete pojesti?

Pa, hajde da sumiramo. Očigledno, pomfrit nije toliko strašan kao što ljudi misle. Naravno, ne može se reći da je ovo vrlo zdrav proizvod koji se može jesti u bilo kojoj količini iu bilo koje doba dana. Ali ako ste prešli na pravilnu ishranu ili tek razmišljate o promeni prehrambenih navika, ali ste zabrinuti da ćete morati da se odreknete svog omiljenog krompira, ne plašite se! Počastite se i pojedite malu porciju od 100-120 g, samo zapamtite da svoju dnevnu prehranu prilagodite manje masnoj hrani sa niskim sadržajem sporih ugljikohidrata.

Ali ne zaboravite da svaka osoba ima svoje karakteristike, slušajte svoje tijelo, jer ne postoji idealan recept koji svima odgovara.

Čini se, ko od nas nikada u životu nije probao pomfrit? Ali ne znaju svi ko je izmislio tako ukusno jelo! Tačnije bi bilo reći da malo ko zna, a i oni su zbunjeni istinitošću svojih informacija!

Iako to ni na koji način ne utiče na popularnost ovog jela - u svakom restoranu ili kafiću ćete ga vidjeti na meniju, u odjeljku "Prilozi". Prženi pomfrit odlično izgledaju na stolu i radnim danom i tokom praznika. Ovo hrskavo jelo sa prženom koricom i mekanom sredinom vole i odrasli i deca! Osim toga, priprema se tako brzo i efikasno da je osvojila ljubav svih kuhara na svijetu. Jedina mana jela je visok sadržaj kalorija! Ali to nas neće spriječiti da uživamo u porciji odličnog pomfrita!

Pravljenje pomfrita kod kuće nije nimalo teško. Nakon što ogulite krompir, narežite ga na kockice srednje veličine, operite (ili još bolje potopite, posebno škrobne sorte) u hladnoj vodi i osušite papirnim ubrusom.

Zatim u dublji tiganj ili fritezu sipajte biljno ulje, u tolikoj količini da krompir slobodno pliva u njemu tokom prženja, i u njemu u porcijama pržite kriške krompira.

KORISNA SVOJSTVA RESTORAN, DENNY’S, FRIES

Nakon što gotov krompir ulovite šupljikavom kašikom, stavite ga na tanjir. Prvo ga treba obložiti salvetama, koje će sakupiti preostalu masnoću sa krompira. Pomfrit posolite direktno na tanjiru pre serviranja.

Pomfrit - priprema hrane

Da biste dobili ukusan i hrskav pomfrit, važno je odabrati pravi krompir. Ovo bi trebalo da budu prilično veliki zreli krompiri. Mladi krompir neće biti jelo, jer nemaju željeni ukus ni gustinu. Takođe, za kuvanje ne biste trebali koristiti sorte pomfrita koje sadrže mnogo škroba, jer će nakon prženja brzo omekšati.

Priprema krumpira za prženje počinje odabirom gomolja krumpira željenog oblika, bez nedostataka i oštećenja. Zatim ih dobro operemo, ogulimo i isečemo na dugačke kockice poprečnog preseka 1x1 cm.Nakon što dobijene kockice krompira operemo u tekućoj vodi, dobro ih osušimo papirnim ubrusom ili salvetama. Naš krompir je spreman za prženje!

Za 4 porcije hrskavog krompira trebaće vam:

- 4 velika krompira;

- 3-4 prstohvata soli;

- 150 g brašna;

- 200 ml biljnog ulja.

Slažete se, lista potrebnih sastojaka prisutna je u gotovo svakom domu! U receptu se pomfrit panira u brašnu, a zatim prži na vrelom ulju. Tako će krompir nakon prženja uvijek imati hrskavu koricu i ukusnu zlatnu boju! Čak i neiskusni kuhari ili početnici koji prave prve korake u ovoj oblasti će uspjeti.

Ogulite gomolje krompira i isperite ih u vodi. Ako je potrebno, izrežite sve mitesere i prljavštinu. Da biste narezali krompir na uredne trake, postoji mnogo uređaja, ali ako ih nemate, onda krompir narežite na slojeve, a zatim na trakice.

Isjeckani krompir stavite u posudu sa visokim stranicama, pospite solju i pšeničnim brašnom. sve pomešati tako da svaka slamka krompira bude pohana u soli i brašnu.

U dubokoj šerpi ili tiganju zagrijte biljno ulje i u njega stavite trake krompira, pokušavajući ih spustiti u porcije tako da cijeli dio krumpira bude prekriven kipućim uljem. Ne biste trebali odmah dodati cijelu krumpirovu masu u lonac - slamke će se jednostavno zalijepiti i neće se kuhati. Tokom procesa termičke obrade videćete kako kriške pomfrita počinju da dobijaju zlatnu boju - u ovoj fazi ih treba miješati lopaticom, pazeći da ih ne oštetite, i pržite još oko 1 minut. Zatim šupljikavom kašikom izvadite pržene krompire iz posude na papirnati ubrus ili salvetu da otpusti sav višak masnoće, a u kipuće ulje dodajte drugu porciju krompira. Imajte na umu da u 1 porciji ulja možete ispeći samo 1-2 porcije pohanog krompira, jer se u njemu talože kancerogeni, koji takođe dospevaju u krompir. Ne štedite na svom zdravlju!

Poslužite vrući, ali malo nemasni pomfrit s bilo kojim umacima - savršeno će ga upotpuniti i dodati pikantan okus! Prijatno!

4 porcije hrskavog pomfrita je jednostavna ušteda! I, iako lavovski dio cijene recepta u njemu zauzima biljno ulje, cijena jela je još uvijek prilično niska:

- 4 krompira - 12 rubalja;

- 150 g brašna - 3 rublje;

— 200 ml biljnog ulja — 12 rub.

Ukupno: cijena četiri porcije je 27 rubalja, a cijena jednog je 7 rubalja. Nije li ovo povoljno za budžet? Baš kao što ste ovo jasno videli. Štaviše, krompir kuvan kod kuće biće mnogo zdraviji od pomfrita pripremljenog u restoranima brze hrane - tamo nećete moći da regulišete „čistoću“ i promenu biljnog ulja!

Pripremite ukusne recepte sa nama i potrošite novac koji ste uštedeli za svoje zadovoljstvo!

Drugi recepti za pomfrit

Recept 1: Klasični pomfrit

Ako ste ljubitelj pomfrita brze hrane, onda je ovaj recept za vas. Krompir pripremljen po ovom receptu ispada upravo onakav kakav vam služe, na primjer u McDonald'su. Stoga uz naš recept možete uživati ​​u svom omiljenom jelu kod kuće.

Sastojci:

7 srednjih krompira;
300 gr. biljno ulje;
soli po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što ogulite i operete krompir, narežite ga na kockice i osušite ubrusom.

2. Sipajte bilo koje biljno ulje po vašem izboru u šerpu ili drugu dublju formu i zagrejte.

3. Manje porcije krompira stavite u tiganj, pržite ih do zlatno smeđe boje i stavite u cediljku sa šupljikavom kašikom. Kada se ulje ocijedi, stavite ga na tanjir. Tek nakon toga posolite i poslužite toplo.

Recept 2: Pomfrit sa bjelancima

Ako volite pomfrit, ali se ograničite na prženu hranu, onda će vam ovaj recept svakako dobro doći. Ovaj krompir se može bezbedno davati čak i deci, a ispadne veoma zlatno-braon i hrskav, jednom rečju, onako kako mi volimo pomfrit.

Sastojci:

7 krompira;
belanca od 2 jaja;
so i paprika po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što operete krompir i ogulite ga, narežite ga na kockice debljine 1 cm.

2. Lagano umutiti belanca sa solju. Sipajte ih u pripremljene krompire i dobro izmiješajte tako da svaki blok bude prekriven proteinima.

3. Dobro zagrejte rernu. Pleh obložite papirom za pečenje, na njega stavite krompir i pospite paprikom. Stavite pleh u rernu i pecite dok ne porumeni. Poslužite vruće.

Recept 3: Dijetalni pomfrit

Još jedan recept za pomfrit za one koji ih vole, ali se užasavaju na pomisao koliko kalorija i štete po zdravlje dobiju porcijom tako poželjnog jela. Ovaj način kuhanja zahtijeva minimalnu količinu masti, ali sadrži začine koji pomfritu daju laganu pikantnost.

Sastojci:

1 kg krompira;
50 gr. rast. ulja;
50 gr. mrvice hljeba;
po 1 kašičica slatka paprika u prahu sa mlevenim kimom;
prstohvat mlevene crvene paprike
sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Način kuhanja:

1. Nakon što operete i ogulite krompir, isecite ga na 8 delova i dobro osušite salvetom ili papirnim ubrusom. Pripremljen krompir stavite u veliku zdjelu, poprskajte uljem i dobro promiješajte tako da ulje ravnomjerno prekrije sve kriške.

2. U drugoj posudi pomiješajte prezle sa paprikom u prahu, crvenim i crnim biberom, kimom i solju. Krompir umočite u dobijeni začinjeni paniranje.

3. Nakon što ste rernu dobro zagrejali i lim za pečenje obložili papirom za pečenje, na njega u jednom sloju stavite kriške krompira i stavite u rernu. Povremeno okrećući, pecite u zagrejanoj rerni oko pola sata dok ne porumene i ne postanu hrskave. Poslužite vruće.

Važno je da se krompir dobro osuši papirnim ubrusom ili salvetama pre nego što ga potopite u ulje. U suprotnom, ulje, kada dođe u kontakt sa mokrim krompirom, može početi da prska i da vas peče.

Prilikom pripreme pomfrita prednost treba dati rafiniranim uljima (po mogućnosti dezodorisanim). Osim toga, ulje može biti suncokretovo ili maslinovo, pamučno ili kukuruzno - jednom riječju, po vašoj želji, a gotovo jelo će imati i tračak svog okusa.

Kako odrediti da se ulje u tiganju zagrijalo na željenu temperaturu? Vrlo je jednostavno - pažljivo stavite mali komad krompira u njega i posmatrajte ga. Ako krompir odmah ispliva na površinu, okružen mjehurićima kipućeg ulja, znači da je vrijeme da dodate pripremljen krompir za prženje. Ako ne, onda morate nastaviti grijanje.

Pomfrit treba posoliti već skuvan, inače neće ispasti hrskav. Najbolja opcija bi bila da to uradite već kada izvadite krompir iz tiganja na jelo, pre serviranja.

Šta raditi sa ostatkom pomfrita?

19.04.17

Pomfrit se koristi kao simbol svega nezdravog i kaloričnog, uz hamburgere i kolače. Ali hajde da otkrijemo da li je pomfrit zaista toliko zastrašujući. Zar ga je zaista nemoguće jesti ni pod kojim okolnostima?

Vjerovatno je vrijedno početi od toga šta zapravo znači pravilna prehrana. Mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se svi principi zdrave prehrane svode na jedan cilj - smanjiti unesene kalorije i izgubiti višak kilograma. Ali to nije istina. Naravno, zdrava i uravnotežena hrana pomoći će vam da ostanete u formi, ali prije svega, takva je prehrana osmišljena da osigura normalno funkcioniranje gastrointestinalnog trakta i cijelog tijela u cjelini. A u nekim slučajevima može doprinijeti i dobijanju potrebne tjelesne težine, ali o tome ćemo malo kasnije.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj pomfrita

Prosječna porcija pomfrita (115 g) sadrži:

• 382 kcal
• Proteini: 3,7 g
• Masnoća: 16 g
• Ugljeni hidrati: 43 g
• Holesterol: 0 mg

Takođe, kalcijum, gvožđe, magnezijum, vitamini A, C i D, B6 i B12.

Uobičajeno se vjeruje da prženi krompir sadrži ogromnu količinu holesterola, ali u stvari to je samo uobičajena zabluda. Razlog visokog sadržaja holesterola u hrani prženoj na ulju je hidrogenizovano biljno ulje sa velikom količinom trans masti. Obično biljno ulje je potpuno bezbedno, a sam krompir uopšte ne sadrži holesterol.

Recept za domaći pomfrit

trebat će vam:

• 500 g pomfrita
• 50 ml biljnog ulja

Krompir narežite na trakice, dobro ga operite i osušite. To je neophodno kako bi se isprao višak škroba i spriječilo da se krompir sljepi prilikom prženja.

Sipajte ulje u šerpu ili šerpu sa visokim stranicama i zagrejte skoro do ključanja.

Stavite krompir u male porcije tako da bude potpuno uronjen u ulje.

Gotov pomfrit izvadite šupljikavom kašikom i stavite na debeli ubrus da uklonite višak biljnog ulja. Posolite prije serviranja.

Kako kreirati dnevni meni koji uključuje pomfrit?

Kao što smo već saznali, umjerena konzumacija prženog krompira neće podići nivo holesterola niti izazvati srčani udar. Možda sadrži previše masti i ugljikohidrata, što dovodi do brzog debljanja? Ili sadržaj kalorija prelazi sve razumne granice?

Običan čovjek koji nema za cilj da smršavi trebao bi svaki dan unositi 2000 kcal i između ostalog 70 g masti i 260 g ugljikohidrata. Lako je izračunati da si uz četiri obroka dnevno lako možete priuštiti da pojedete porciju pomfrita u kombinaciji s nekim jelom s malo masti, poput ribe ili gljiva. Izrada menija koji vam omogućava da s vremena na vrijeme uživate u pomfritu je potpuno izvodljiv zadatak.

Povećanje mišića i pomfrit

Kao što je već spomenuto na početku članka, ne rade svi ljudi koji pomno prate svoju ishranu iz želje da smršaju. Kada se aktivno bavite treninzima snage i sticanjem mišićne mase, takođe je veoma važno da pravilno razmislite o svojoj prehrani. Za formiranje mišića tijelu su potrebne kalorije i spori ugljikohidrati - polisaharidi, koji mu osiguravaju dugotrajnu opskrbu energijom.

Spori ugljikohidrati se nalaze u velikim količinama u škrobu i vlaknima, a jela od krompira su bogata i jednima i drugima, što znači da su odlična za ishranu tokom aktivnog rasta mišića.

Koliko pomfrita možete pojesti?

Pa, hajde da sumiramo. Očigledno, pomfrit nije toliko strašan kao što ljudi misle. Naravno, ne može se reći da je ovo vrlo zdrav proizvod koji se može jesti u bilo kojoj količini iu bilo koje doba dana. Ali ako ste prešli na pravilnu ishranu ili tek razmišljate o promeni prehrambenih navika, ali ste zabrinuti da ćete morati da se odreknete svog omiljenog krompira, ne plašite se! Počastite se i pojedite malu porciju od 100-120 g, samo zapamtite da svoju dnevnu prehranu prilagodite manje masnoj hrani sa niskim sadržajem sporih ugljikohidrata.

Ali ne zaboravite da svaka osoba ima svoje karakteristike, slušajte svoje tijelo, jer ne postoji idealan recept koji svima odgovara.

Verovatno ne postoji osoba koja ne bi jela pomfrit. I ne, debeli, osoba koja nije čula da ovaj proizvod nije nimalo dobar za naše zdravlje, a još manje.

Čovek je već stoleće naučio kako da tečna biljna ulja hemijskim procesima transformiše u čvrste masti koje se mogu mazati na hleb, koristiti za kuvanje, ali što je najvažnije, ove masti su veoma korisne za industrijsku industriju! Prilično su jeftini! O tvoje zdravlje niko nije razmišljao o ovom pitanju!

Margarin and Co. se veoma široko koriste za pravljenje čipsa, raznih vrsta peciva, pomfrita, gotovih supa, pa čak i žitarica za doručak!

Zašto su toliko štetni? — U procesu proizvodnje i kuhanja proizvodi kada se zagrijaju nastaju trans masti. Uzrok su ateroskleroze sa tužnim posljedicama (srčani udar). Ovo je već dokazano istraživanjem!
Trans masti su povezane sa oslabljenim imunološkim sistemom, povišenim krvnim pritiskom, viškom kilograma i bolestima poput dijabetesa i upalnih bolesti crijeva.

Bolje je odbiti od duboko pržene hrane, masnih peciva, pohanih jela, brze hrane i gotovih jela.
To su lisnato pecivo i lisnato pecivo, glazirani slatkiši, supe u paketima, pomfrit, smrznuta pica, žitarice za doručak, sve vrste slatkih namaza na hlebu, kajmak iz konzerve, čips...

• Pogledajte etiketu!
• Ili još bolje, skuhajte ga sami!

1. Za sendviče kupiti puter,
2. hladno ceđene biljne masti za preliv za salatu
3. a za pečenje i prženje rafinisane biljne masti.

1 kriška krompira sadrži 6 kcal
0,3 g masti
0,9 ugljenih hidrata
0,1 proteina

Kako sagorjeti ovih 6 kcal?

Samo saznajte koliko se kalorija sagorijeva kada

hodanje- trajat će 2 minute!

jogging- trajat će 1 minut;

plivanje- trajat će 1 minut;

biciklizam- trajat će 1 minut.

Pomfrit serviranje (100 g) sadrži 291 kcal
13,0 g masti
44,0 ugljenih hidrata
6,0 proteina

Kako sagorjeti 291 kcal?

Hodanje— 1 sat 27 minuta;
Jogging— 27 minuta;
Plivanje— 51 minuta;
Vožnja na biciklu- 48 minuta.

Dodajte kečap i majonez i lako ćete dobiti oko 500 kcal!

Da li je krompir štetan za vaše zdravlje i figuru?

Ne, ne i NE!

Krompir je niskokaloričan - 100 g samo 70 kcal , ovo je manje nego u bananama.

Škrob, sadržan u krompiru, nije toliko opasan kao mast: 1 g skroba sadrži samo 4 kcal, dok 1 g masti sadrži 9 kcal.

Imajte na umu: Što je krompir više kuvan, sadrži više skroba.

Krompir sadrži mnogo vitamina i minerala koji su dobri za zdravlje: puno vitamina C (15 miligrama na 100 g sirovog krompira) i 415 miligrama kalijuma.

Šta fali krompiru?

2 poena

• kada jedete previše krompira
• a kada ga skuvate pogrešno: pržite na ulju, masti, pržite...

Mast je mast, 100% masnoća i ništa više!

Da li je pomfrit zdraviji ako ga pravite kod kuće? da vidimo…

Dakle, pomfrit se kuva tako što se potpuno potopi u masnoću, gde je upija kao sunđer.

Ako kuvate pomfrit kod kuće, tada možete peći komade krompira u rerni bez dodavanja masti ili dodavanja vrlo male količine zdrave masti.

Ovaj put!

Zdravije je odreći se puno soli!

To je dva!

I šta to znači za našu figuru?

U 100 g pomfrita, kuvanog kod kuće , sadržano 142 kcal
4 g masti
24 g ugljenih hidrata
2,5 g proteina.

Odnosno, 2 puta manje kalorija od pomfrita kuvanog u masti!

Kako kuvati krompir sa najvećim blagodetima za zdravlje i figuru

1. Skuvati krompir sa korom;

Da li jedete krompir nekoliko puta nedeljno?

• Znajte da ako jednom sedmično zamenite krompir slatkim krompirom, to je još bolje!

Osim toga, važno je znati da kuvani, ohlađeni krompir sadrži otporan (ili stabilan) skrob, što znači da takav skrob

• polako se razgrađuje i stiže do debelog crijeva, gdje služi kao izvor hrane za korisne bakterije,
• ne utiče na nivo insulina,
• poboljšava osjetljivost stanica na inzulin, smanjuje razinu kolesterola u krvi i potiče rani početak sitosti, stoga se proizvodi koji ga sadrže mogu koristiti za mršavljenje,
• je hrana za mikrofloru u debelom crijevu,
• Nesvarljivi škrob, koji se nalazi u krumpiru, mahunarkama i cjelovitim žitaricama, može pomoći u ublažavanju povećanog rizika od raka crijeva zbog česte konzumacije crvenog mesa.

U zavisnosti od načina na koji je hrana pripremljena, količina otpornog skroba varira.
Kuvanje i naknadno hlađenje krompira dovodi do skoro dvostrukog povećanja rezistentnog skroba.

Koristite otporni škrob koji možete sami napraviti!

I slobodno kuhajte krompir salata bez masnih preliva- i bićeš na pravom putu.

• Za 4 porcije salate skuvajte 600 g krompira u ljusci.
• Očistite dok je još toplo.
• Krompir narežite na kriške.
• Pripremite preliv od 150 ml čorbe od povrća, 2 crvena luka na sitne kockice, prstohvat šećera i 3 kašike. jabukovo sirće - prokuvati - i vruće preliti preko krompira.
• Dodajte 2 žlice. biljnog ulja, sve pomiješati i ostaviti dok se salata ne ohladi.
• Povremeno promiješajte.
• Ako volite ljutije, dodajte 1 kašičicu. senf, bolji od senfa u zrnu.
• Krastavac (500 g) narežite na kriške, dodajte u salatu - posolite i pobiberite.
• Kopar operite i sitno nasjeckajte.
• Prilikom serviranja salatu pospite koprom.

Porcija salate sadrži samo 130 kcal.

• Ukusno sa rotkvicama i rikolom!
• Svidjet će vam se salata sa konzerviranim graškom i škampima.
• Šta mislite o krompir salati sa kimčijem?
• A evo još jednog - sa kiselom jabukom i kiselim krastavcem?

Ne? — Smislite svoj recept ili podijelite recept, ako ga imate u kanti!

Kuvani krompir sadrži u 1 porciji (100 g) 70 kcal
0,1 g masti
15,4 g ugljenih hidrata
1,8 g proteina

Kako sagorjeti 70 kcal?

Hodanje— 21 minuta;
Jogging— 7 minuta;
Plivanje- 12 minuta;
Vožnja na biciklu- 11 minuta.