sintetički aditivi. Aditivi u hrani - korisni i štetni, klasifikacija i djelovanje na organizam. Šta znači numerički kod pored "E"?

Police supermarketa pretrpane su robom u čijoj raznolikosti se lako zbuniti. Marketeri koriste različite trikove kako bi povećali prodaju. Neminovno zastajemo i gledamo svijetle etikete, zanimaju nas promocije i pokloni koji se nude pri kupovini. Ali prije nego što otvorite novčanik, morate pažljivo pročitati šta piše na zavodljivom pakovanju. Najčešće je sastav prepun nejasnih riječi, ispod kojih su skriveni razni aditivi. Stoga je potrebno dobro proučiti štetne E i čuvati se kupovine proizvoda u kojima su prisutni.

Za šta su oni potrebni?

Ne znaju svi da se dodaci ishrani stalno koriste. Naravno, malo su ličile na moderna sintetička jedinjenja dobijena hemijskim putem. Naši preci su koristili prirodne sastojke poput soli, začina, octene kiseline kako bi poboljšali okus. Prije nekoliko hiljada godina naučili su proizvoditi karmin, prirodnu boju dobivenu od insekata. I danas se koristi, na ambalaži je označen kao E 120.

Još u prošlom stoljeću u trgovinama su se prodavali prirodni proizvodi, čiji je rok trajanja bio kratak. Posljednjih godina kemijska industrija je iskoračila, pojavila su se mnoga nova otkrića koja proizvođači hrane nisu propustili iskoristiti. Mnogima od njih bogaćenje je na prvom mjestu, pa im je malo stalo do zdravlja ljudi. Kako bi produžili rok trajanja proizvoda, poboljšali njihov izgled, aromu i učinili ih ukusnijima, u sastav su uključeni aditivi za hranu koji su označeni slovom E.

Ove supstance su jedinjenja koja ljudi ne koriste u svom čistom obliku. Posebno se dodaju u široku paletu proizvoda kako se ne bi pokvarile i izgledale privlačnije.

Skraćenica E može se naći na gotovo svakom proizvodu. Ima ga čak i na pakovanjima hrane za bebe, hlebu i sladoledu. Ova oznaka je izmišljena u Evropskoj uniji. Nakon toga je finaliziran i uspostavljen kao međunarodni standard koji ukazuje na sastav robe.

Korisne informacije

Često proizvođači tvrde da koriste samo prirodne suplemente. Ovo je još jedan promidžbeni trik za povećanje prodaje, jer je većina suplemenata sintetička. U određenim okolnostima mogu predstavljati zdravstveni rizik.

Odnedavno na nekim proizvodima nema informacija o sadržaju E. Ponekad na ambalaži jednostavno piše prisustvo zgušnjivača ili prirodne boje bez navođenja koji je aditiv korišćen.

Ovaj proizvod nije vrijedan kupovine. Nespremnost da se javi šta je tačno u sastavu često ukazuje na to da proizvođač ima nešto da sakrije.

Sada je u prodaji vrlo teško pronaći proizvode koji ne sadrže boje za hranu ili sintetičke aditive. Da biste ih isključili iz ulaska u organizam, morate potražiti organske proizvode (ili uzgajati povrće i voće u svom vrtu), potpuno napustiti poluproizvode, konzerviranu hranu, kupljene sokove i slatkiše. Ali čak i ako se okrenemo polumjerama, u svakom slučaju morate smanjiti upotrebu štetnog E, a za to morate znati popis opasnih aditiva.

Numerički kod

Slovo E nema značenje bez numeričkog koda pored njega. On je taj koji kaže ime i kojoj grupi pripada supstanca. Tabela E dodataka ishrani bi trebala biti pri ruci da bismo znali koju hranu jedemo.

Imajte na umu da se broj aditiva u hrani stalno povećava. Hemičari svakodnevno stvaraju nove konzervanse i sintetičke supstance koje namirnici uskraćuju minimalnu korist i često je čine štetnom. Nedavno su razvijeni novi aditivi koji sadrže nekoliko kemijskih spojeva odjednom.

Postoje li korisni suplementi?

Supstance uključene u prehrambene proizvode spadaju u tri kategorije:

• prirodni, koji uključuju minerale i biljne ekstrakte;
• aditivi stvoreni umjetno, ali se sastav ne razlikuje od prirodnih tvari;
• sintetičkih spojeva koji se ne nalaze na zemlji, oni su posebno dizajnirani od strane čovjeka za različite potrebe.

Nisu sve supstance koje se dodaju hrani potencijalno opasne. Postoje E korisni za ljude. To uključuje ekstrakte raznih biljaka i antioksidanse.

• Kurkumin sa oznakom E100. Ova žuta boja se dobija iz korena kurkume. Naučnici vjeruju da poboljšava otpornost organizma na infekcije i stimulira rad srca. U prehrambenoj industriji, boja se široko koristi za proizvodnju senfa, konditorskih proizvoda i začina.
• Betanin E 162, napravljen od soka od cvekle. Dodaje se kako bi proizvodi dobili jarko crvenu boju. Brzo se raspada kada je izložen svjetlosti, pa se koristi za proizvode s kratkim rokom trajanja.
• Alfa tokoferol E 307. Ovo je naziv vitamina E. Kao dodatak prehrani, usporava oksidaciju i produžava rok trajanja.

Proizvodi sadrže karoten E 160a, pektin E 440. Ovakvi aditivi se ne mogu smatrati štetnim ili opasnim. Morate razumjeti koja se tačno supstanca krije iza skraćenice. Uostalom, to može biti običan vitamin, na primjer, B 12 (E101) ili kalcijev jodat (E 916), koji proizvode obogaćuje jodom.

Sve ove supstance se najbolje dobijaju uključivanjem prirodnih namirnica u prehranu. Tada će zaista imati koristi i poboljšati zdravlje. Ali kada je u pitanju odabir hrane u supermarketu, dobro je znati koji aditivi ne mogu štetiti.

Neutralna E

U hrani postoje mnoge supstance koje se smatraju uslovno bezbednim za ljude. Najčešće su to identični prirodnim suplementima koji u malim količinama ne štete tijelu, ali ne donose ni koristi.

Jedan od najčešćih je E 140. Ovo je hlorofil, koji se koristi kao zelena boja. Doktori smatraju da nije opasan kada se jede i čak uklanja toksine iz organa i tkiva.

Na drugom mjestu je sorbinska kiselina E 202. Konzervans je antimikrobno sredstvo i često je prisutan u kobasicama, sirevima, hljebu kako bi spriječio brzo kvarenje namirnica, pojavu neugodnog mirisa i buđi.

Na trećem mjestu je sirćetna kiselina E 260. Potrebna je za regulaciju kiselosti. U maloj koncentraciji sirće ne može štetiti, naprotiv, razgrađuje masti. Ali ako prekoračite dopuštenu dozu, tvar ozbiljno opeče želučanu sluznicu.

Na četvrtom mjestu je limunska kiselina E 330. Poboljšava kvalitet okusa i održava nivo kiselosti. U hranu se dodaje u mikroskopskim dozama, tako da ne može negativno uticati na tkiva. Predoziranje uzrokuje povraćanje.

Na petom mjestu je guma od zrna rogača E 410. Kao i E 412, guar guma se smatra bezopasnom. Ovi aditivi za hranu uključeni su u razne piree kako bi sačuvali okus i teksturu.

Na šestom mjestu je soda bikarbona E 500. Svi to dobro znaju. Prirodni proizvod se koristi u pecivima i drugim proizvodima od tijesta kao prašak za pecivo.

Na sedmom mestu - E 950 - E 957. To su različite vrste zaslađivača. Nalaze se u lizalicama, slatkoj soci, želeu. Njihova upotreba je dozvoljena gotovo svuda, ali liječnici savjetuju da se suzdrže od upotrebe supstanci. Istraživanja su pokazala da zamjene šećera, posebno u velikim količinama, štetno djeluju na organe, uzrokuju disbakteriozu i povećavaju štetno djelovanje kancerogena. Nažalost, naučnici još nisu dobro proučili uticaj zaslađivača na organizam, pa su oni ostali na listi dozvoljenih supstanci.

Na osmom mestu - E 147, mono-masne kiseline. Koristi se kao stabilizator i zgušnjivač u jogurtu, majonezu i drugim gustim namirnicama. Suplement se normalno apsorbira u tijelu bez izazivanja nuspojava, ali to ga, opet napominjemo, ne čini barem donekle korisnim.

Posebno opasne supstance

Štetnih aditiva za hranu E ima mnogo više od onih relativno sigurnih. Ovo je većina boja, pa kada u radnji vidite primamljive bombone ultra jarkih boja, nemojte žuriti da ih kupujete za decu. Tabela štetnih E je opsežna. Ove supstance moraju biti dobro poznate, jer mogu izazvati opasne bolesti i trovanja.

• Boja E 121, koja napitcima daje crvenu boju. Nauka je dokazala da njegovo prisustvo u organizmu izaziva razvoj tumora, zabranjeno je u nekim zemljama. Unatoč opasnosti za ljude, proizvođači gaziranih pića često koriste tvar, tako da morate obratiti posebnu pažnju na sastav pića.
• Hemijski aditiv amarant E 123. Sintetičko jedinjenje je zabranjeno u većini zemalja, jer uzrokuje razvojnu patologiju fetusa, jak svrab i oštećenje funkcije bubrega. Supstanca se može naći u kukuruzu, ovsenim pahuljicama i pekarskim proizvodima, gdje se stavlja za poboljšanje boje i produženje roka trajanja.
• E210 - E213, benzojeva jedinjenja. Nalazi se u šumećim tečnostima, kiselom povrću i drugim proizvodima. Odnos proizvođača prema zdravlju ljudi je iznenađujući. Programeri ne obraćaju pažnju na činjenicu da je štetnost supstanci dokazana da su zabranjene u brojnim zemljama, i nastavljaju ih aktivno uključiti u proizvode.

Mogu se naći u kozmetici, konzerviranom voću, raznim delicijama i salatama. Takve proizvode treba bojkotovati i ni u kom slučaju ih ne treba kupovati. Doktori su sa sigurnošću utvrdili da benzojeva kiselina izaziva rast ćelija raka, otežava mentalni razvoj, čini osobu hiperaktivnom, ometa koncentraciju i asimilaciju informacija.

• E 222 - E 228. Hidrosulfiti i pirosulfiti. Ovi E aditivi su štetni. Njihov uticaj na organizam je malo proučavan, ali ono što je poznato tera vas da ih se klonite. Trovanja, alergijske reakcije i napadi astme česte su nuspojave njihove upotrebe. A ako je roba proizvedena u suprotnosti sa tehnološkim standardima, prekomjerna količina tvari može ubiti osobu. Pažljivo pogledajte sastav voćnih pirea, sokova, skroba, konzerviranog povrća, tu možete pronaći ove štetne aditive.
• Nitrati E 250 - E 252. Ovo su najjači karcinogeni koji truju organizam. Njihova upotreba dovodi do migrene, pada pritiska, astme, problema u srcu i pojave tumora. Unatoč eklatantnoj opasnosti, proizvođači dodaju nitrate u kobasice i kuhane kobasice. Uz njihovu pomoć možete postići svijetlu lijepu boju proizvoda i zaštititi ih od brzog kvarenja.
• Na listi štetnih aditiva nalazi se ugljični dioksid E 290. Iako je ugljični dioksid nezamjenjiva supstanca za Zemljinu atmosferu, ljekari ga smatraju opasnim za unos i ne preporučuju gazirana pića. Njihovom krivicom dolazi do ispiranja kalcijuma iz organizma, javlja se podrigivanje i neprijatan osećaj u stomaku.
• Mononatrijum glutamat E 621. Pojačivač ukusa su natrijumove soli koje se mogu naći u divljim životinjama. Prekomjerna konzumacija hrane s takvim dodatkom dovodi do nakupljanja soli u ljudskim organima. To prijeti oštećenjem vida, alergijama, crvenim mrljama na licu i drugim neugodnim posljedicama. Da bi se spriječilo da tvar uđe u tijelo, potrebno je napustiti gotove kotlete, knedle, palačinke, brzu hranu, čips i juhe u kockama.
• E 924 a i b, kalijum i kalcijum bromat. Supstance su zabranjene u gotovo svim zemljama. Jaki karcinogeni, izazivaju aktivaciju ćelija raka. Koristi se za smanjenje pjene u tekućinama i kao oksidacijsko sredstvo.

Ovo nije potpuna lista štetnih aditiva za hranu E, njihova tablica je mnogo opširnija i stalno se povećava zbog novih supstanci. Evo spojeva koji se najčešće nalaze u proizvodima koji se prodaju na tržnicama i u trgovinama.

Mere predostrožnosti

Teško je pronaći sigurne supstance među sintetičkim spojevima. Gotovo svi su kancerogeni i dovode do alergija ili genskih mutacija.

Morate biti oprezni sa antibioticima. Često su uključeni u proizvode kao konzervansi, iako uništavaju prirodnu crijevnu mikrofloru i dovode do disbakterioze.

Stabilizatori i zgušnjivači sprečavaju punu apsorpciju vitamina i minerala, a to negativno utiče na zdravlje ljudi.

U Rusiji ne obraćaju dužnu pažnju na aditive u hrani. Zakonodavstvo u vezi s njima je vrlo mekano, a lista zabranjenih supstanci mala. Stoga, kupci moraju voditi računa o svom zdravlju. Šta možete učiniti da se zaštitite od opasnog E dodanog u hranu?

• Pažljivo proučite sastav i pokušajte ne uzimati proizvod, čiji je rok trajanja nekoliko mjeseci ili šest mjeseci. Tako dugo, svježina se ne može sačuvati prirodnim putem. Birajte hranu sa najmanjom količinom E.
• Ne kupujte proizvode koji nemaju detaljne sastojke i izbjegavajte nepoznate proizvode kad god je to moguće. Odbijte poluproizvode, konzerviranu hranu, kobasice i dimljeno meso.
• Većina pića koja se kupuju u prodavnici sadrže zamjene za šećer i boje. Oni neće koristiti organizmu, pa bi trebalo da pređete na domaće kompote i voćne napitke.

Štetni efekti suplemenata na zdravlje su nesporni. Naučnici su proveli mnoga istraživanja koja direktno dokazuju da je povećana učestalost astme, raka i alergija povezana s prisutnošću u ishrani sintetičkih supstanci koje su punjene proizvodima.

Naš život zavisi od toga šta jedemo, stoga se iz konzumacije moraju isključiti proizvodi koji sadrže štetne aditive u hrani E. Njihovo dejstvo na organizam nije ispitano sa svih strana. Mnogi biolozi vjeruju da će hrana koja se danas prodaje u trgovinama imati štetan učinak na buduće generacije. Sintetičke supstance su strane našim ćelijama i nije poznato kakve mutagene reakcije mogu da očekuju naša deca i unuci. Budite pažljiviji prema svom zdravlju - osim vas samih, niko o njemu neće brinuti!

05/02/2016 01:58

Danas hrana više nije samo doručak, ručak ili večera.

Želja potrošača da neprestano isprobava nešto novo i ukusno potaknula je čitavu industriju za proizvodnju do tada nepoznatih poluproizvoda, konzervirane hrane i svih vrsta gotovih grickalica. A s pojavom ogromnog asortimana proizvoda, pojavila se potreba da se pažljivo proučava njihov sastav, o kojem ovisi naše zdravlje.

Zašto su nam potrebni dodaci ishrani - cijela istina o ozloglašenoj E-shki

Nije tajna da je cilj proizvođača daleko od zdravlja građana, već od želje da prodajom svojih proizvoda zarade milijarde. Zato na etiketama često srećemo nepoznate riječi i neka slova sa brojevima.

Sve su to prehrambeni aditivi koji pomažu proizvodima da dugo vremena zadrže svoj tržišni izgled, boju, miris i okus. Tako, zahvaljujući konzervansima, naši omiljeni preparati u staklenkama ostaju dugo svježi, pojačivači okusa pomažu da neki proizvodi izgledaju posebno mirisno, a zahvaljujući bojama blijedi slatkiši postaju vrlo atraktivni.

Zloglasni E-box - isti aditiv za hranu koji se nalazi, ako ne u svakom proizvodu, onda u većini proizvoda. O njoj će biti riječi u ovom članku.

E-shku ste vjerovatno našli posvuda - u sladoledu ili bombonima, u ribljim konzervama ili na etiketi pripremljenog mesa, pa čak i na ambalaži kruha. Ono što se krije iza zastrašujućeg slova E, da li su ovi aditivi izuzetno štetni po zdravlje ili ima i korisnih - otkrila je stranica šta koristimo uz omiljeni sladoled ili smrznute kotlete.

Zanimljivo je! Diljem svijeta dodaci ishrani se označavaju indeksom In - od Indexa, ali u Evropi se obično skraćuju na slovo E, što znači Ispitano - testirano. Međutim, neki stručnjaci tvrde da je E-shka nastala od riječi Evropa.

Šta znači brojčani kod E-shki?

Uz slovo E uvijek se nalazi brojčani kod, što znači da aditiv za hranu pripada jednoj ili drugoj grupi. Naravno, nemoguće je zapamtiti apsolutno sve dodatke prehrani, ali već ćete moći prepoznati E-shki grupu na prvi pogled na svijetloj etiketi. To će vam omogućiti da shvatite zašto je ovaj ili onaj aditiv za hranu prisutan u ovom proizvodu i da li je zaista potreban.

E-shki dodaci prehrani su također podijeljeni u tri kategorije na osnovu njihovog porijekla:

• prirodno- biljnog i životinjskog porijekla, a uključuju i neke minerale.
• Identično prirodnom- tvari dobivene u laboratoriju, ali su po svojim svojstvima potpuno slične prirodnim.
• Sintetički- umjetni aditivi koji ne postoje u prirodi, razvijeni su i stvoreni od strane čovjeka.

Napominju doktori da bilo koji dodatak, bilo da je prirodna supstanca ili sintetizovan u laboratoriji, može biti opasan kada se koristi u velikim dozama. Istovremeno, važno je zapamtiti da dnevna doza konzumacije dodataka prehrani može varirati ne samo u zavisnosti od starosti i težine osobe, već i od zdravstvenog stanja, tolerancije određenih supstanci, prisutnosti alergije i drugi faktori.

Napomenu! Budući da znanost ne miruje, međunarodni imenik dodataka prehrani se stalno ažurira i ažurira novim artiklima. Inače, upravo s povećanjem broja aditiva i novim zahtjevima zakona većine zemalja da se napiše detaljan sastav proizvoda, mnogi povezuju pojavu ideje o pisanju kratkog "E" indeks sa numeričkim kodom na etiketi umjesto dugih naziva aditiva u hrani, koji se često sastoji od nekoliko riječi.

Prednosti i štete aditiva u hrani: o korisnim, neutralnim i najopasnijim E u tabelama

Naša stolna tablica pomoći će vam da shvatite ove misteriozne E-kutije navedene na pakovanjima vaših omiljenih slatkiša, kobasica, konzervirane hrane i drugih proizvoda.

Počnimo sa zdravim aditivima u hrani kako bismo razbili mit da su svi oni izuzetno štetni.

Bitan!Čak i relativno sigurni dodaci ishrani se ne preporučuju djeci mlađoj od 5 godina. Ali s obzirom na to da danas gotovo svi proizvodi sadrže neke dodatne tvari, nemoguće ih je potpuno isključiti iz prehrane. Pokušajte svesti na minimum bebinu upotrebu onih proizvoda koji sadrže čitave liste E-nisa na pakovanju. U ovu grupu spadaju uglavnom kobasice i kobasice, slatke skute u glazuri i jogurti sa nadjevima, razni deserti i slatkiši, žitarice za doručak, bujon kocke i gotovi rezanci, mesne prerađevine i mnogi drugi proizvodi.

Budući da je lista aditiva izuzetno velika, te se ažurira svake godine, prikazane tabele ne opisuju sve aditive u hrani, već samo one najpopularnije i najčešće korištene od strane proizvođača hrane.

Lista najkorisnijih E - koji dodaci prehrani E mogu koristiti vašem tijelu

Lista neutralnih aditiva u hrani (bezopasne, ali ne posebno korisne)

Lista najopasnijih E - koje bolesti mogu izazvati?

Naravno, nemoguće je u kratkoj tabeli navesti sve moguće dodatke ishrani. Pokušali smo pokriti najpopularnije i najčešće susrećene supstance kojih bi svako od nas trebao biti svjestan.

posebna hrana.ru preporučuje: obratite pažnju na korisne i neutralne aditive u hrani, jer je njihova lista mnogo manja od liste opasnih materija. Pa, ako primijetite na etiketi proizvoda nepoznati indeks, suzdržite se od takve kupovine. U pitanjima pravilne ishrane i zdravlja, želja za zadovoljenjem trenutne strasti i uživanjem u ukusnom blatu ne može biti opravdan rizik.

Danas se aditivi za hranu mogu naći u prodavnicama gotovo svuda. Ima ih svuda, čak i u hlebu. Možda ih nema u prirodnim proizvodima, kao što su meso, žitarice, mlijeko, kao i povrće. Međutim, nemoguće je biti potpuno siguran da ne sadrže hemiju ili GMO. Često se širok izbor voća obrađuje konzervansima za dugotrajno očuvanje prezentacije.

Aditivi za hranu u hrani su sintetičke hemijske ili prirodne supstance. Njihova samostalna upotreba u hrani nije moguća. One se unose u prehrambene proizvode samo da bi im se dale određene kvalitete, kao što su ukus, tekstura, boja, miris, rok trajanja i izgled. Koliko su svrsishodni njihova upotreba i uticaj na ljudske organizme, vode se rasprave.

Vrste aditiva za hranu

Sam izraz "dodatci ishrani" čini da se mnogi ljudi osjećaju uplašeno ili iznervirano. I to uprkos činjenici da ih čovječanstvo koristi više od jednog milenijuma. Ali ovo nema nikakve veze sa složenim hemikalijama. To se odnosi na kuhinjsku sol, mliječnu i octenu kiselinu, začine i začine - to su također aditivi za hranu. Na primjer, karmini, boje dobivene od insekata, korišćene su od davnina da daju hrani ljubičastu boju. Trenutno se tvar zove E120.

Sve do 20. stoljeća proizvođači su uvijek nastojali koristiti samo prirodne aditive u procesu proizvodnje hrane. S vremenom su uz pomoć prehrambene hemije počeli razvijati proizvodnju umjetnih aditiva za hranu uz postupnu zamjenu većine prirodnih. Tako su u industrijske tokove stavljeni poboljšivači ukusa.

Zbog činjenice da je većina aditiva u hrani imala dugačke nazive koji jedva staju na jednu etiketu, radi lakšeg prepoznavanja, stručnjaci Evropske unije razvili su poseban sistem označavanja. Naziv svakog pojedinačnog dodatka prehrani sada počinje slovom "E", što znači "Evropa". Iza njega slijede brojevi koji označavaju da ova sorta pripada uslovnoj grupi sa oznakom određenog aditiva. U budućnosti je sistem dovršen i sada je međunarodna klasifikacija.

Klasifikacija prehrambenih aditiva prema šiframa

Prema klasifikaciji pomoću kodova, aditivi za hranu mogu biti:

• Od E100 do E181 - boje za hranu;
• Od E200 do E296 - konzervansi;
• Od E300 do E363 - antioksidansi, antioksidansi;
• Od E400 do E499 - stabilizatori koji zadržavaju konzistenciju;
• Od E500 do E575 - emulgatori i prašak za pecivo;
• Od E600 do E637 - arome i pojačivači okusa;
• Od E700 do E800 - rezerve, rezervne pozicije;
• Od E900 do E 999 - sredstva protiv plamena dizajnirana za smanjenje pjene i zaslađivača;
• Od E1100 do E1105 - biološki katalizatori i enzimi;
• Od E1400 do E 1449 - modificirani škrobovi koji pomažu u stvaranju potrebne konzistencije;
• Od E1510 do E 1520 - rastvarači.

Što se tiče regulatora kiselosti, zaslađivača, dišava i sredstava za glaziranje, oni su dostupni u svim navedenim grupama.

Broj dodataka prehrani raste gotovo svakodnevno. Kao rezultat toga, zastarjeli aditivi se zamjenjuju novim efikasnim i sigurnim supstancama. Konkretno, posljednjih godina sve su popularniji takozvani kompleksni aditivi za hranu, koji su mješavina aditiva. Lista dozvoljenih supstanci se ažurira svake godine. Za takve tvari iza slova E se pojavljuju kodovi veći od 1000.

Klasifikacija prehrambenih aditiva prema primjeni

Dodaci ishrani mogu biti:

• Boje za hranu (E1...), koje su prehrambeni aditivi za rekreaciju boje u proizvodima koja je izgubljena tokom njihove obrade, za pojačavanje njenog intenziteta, za uvođenje određenih boja. Prirodne boje mogu se dobiti iz dijelova biljaka, a to mogu biti korijenje, bobice, lišće i cvijeće. Osim toga, prehrambene boje mogu biti i životinjskog porijekla. U prirodnim bojama može postojati određeni sadržaj biološki aktivnih, aromatičnih i aromatičnih tvari koje daju proizvodima atraktivan izgled. Boje za hranu su: karotenoidi - žuta, narandžasta, crvena; likopen - crveni; ekstrakti anata - žuti; flavonoidi - plava, ljubičasta, crvena, žuta; hlorofil i njegovi derivati ​​- zeleni; šećerne boje - smeđe; karmin - ljubičasta. Osim toga, postoje i boje proizvedene sintetički. Glavna prednost takvih supstanci, za razliku od prirodnih, je veća zasićenost boje, kao i duži rok trajanja;
• Konzervansi (E2…) su aditivi za hranu dizajnirani da produže rok trajanja hrane. Često se kao konzervansi mogu koristiti sirćetna, benzojeva, sorbinska i sumporna kiselina, kao i sol i etil alkohol. Osim toga, antibiotici kao što su nizin, biomicin i nistatin mogu se koristiti kao konzervansi. Opasne aditive za hranu, kao što su sintetički konzervansi, zabranjeno je dodavati proizvodima tokom njihove masovne proizvodnje, posebno za hranu za bebe, svježe meso, hljeb, brašno i mlijeko;
• Antioksidansi (E3...) su supstance koje sprečavaju propadanje masti ili proizvoda koji sadrže masnoće, usporavaju oksidaciju vina, piva i bezalkoholnih pića, a takođe štite povrće i voće od posmeđivanja;
• Zgušnjivači (E4...) su aditivi za hranu dizajnirani za očuvanje i poboljšanje strukturne osnove u proizvodima. Uz pomoć zgušnjivača, proizvodima se daje potrebna konzistencija. Uz pomoć emulgatora mogu se kontrolisati plastična svojstva i viskozitet. Naročito kod pekarskih proizvoda može se postići duža svježina. Svi odobreni zgušnjivači su prirodnog porijekla. Na primjer, E406 (agar) - ekstrahiran iz morskih algi. Uz nju se prave paste, kreme, sladoledi. E440 (pektin) - ekstrahuje se iz kore i jabuke i dodaje u žele i sladoled. Želatin je životinjskog porijekla i ekstrahira se iz kostiju, tetiva i hrskavice poljoprivrednih životinja. Grašak, sirak, kukuruz i krompir su sirovine za skrob. Emulgatori i antioksidansi E476, E322 (lecitini) ekstrahuju se iz biljnih ulja. Jedan od prirodnih emulgatora je bjelanjak. Posljednjih godina prehrambena industrija je zauzeta proizvodnjom velikih količina sintetičkih emulgatora;
• Pojačivači ukusa (E6...) su aditivi za hranu dizajnirani da hranu učine ukusnijom i aromatičnijom. Za poboljšanje mirisa i ukusa koriste se četiri glavne vrste aditiva, a to su pojačivači arome, pojačivači ukusa, regulatori kiselosti i arome. Većina svježih namirnica, poput povrća, ribe, mesa, imaju izraženu aromu i ukus jer sadrže nukleotide. Uz njihovu pomoć poboljšava se okus, stimuliraju se završeci u okusnim pupoljcima. Tokom obrade ili skladištenja, broj nukleotida se može smanjiti, zbog čega se oni proizvode umjetno. Na primjer, uz pomoć etil maltola i maltola može se poboljšati percepcija voćnih i kremastih aroma. Oni daju osjećaj masnoće niskokaloričnom majonezu, jogurtu i sladoledu. Često se dodaje proizvodima popularnog mononatrijevog glutamata sa skandaloznom reputacijom. Mnogo je kontroverzi oko zaslađivača, posebno oko aspartama E951, koji je 200 puta slađi od šećera;
• Arome za hranu, koje su prirodne, umjetne i identične prirodnim. Neki sadrže samo prirodne aromatične tvari ekstrahirane iz biljaka. Mogu biti destilatori isparljivih tvari, vodeno-alkoholnih ekstrakata, suhih mješavina i esencija. Da bi se dobile identične prirodne arome hrane, izoluju se iz prirodnih supstanci ili hemijskom sintezom. Posjeduju hemijska jedinjenja koja se nalaze u životinjskim ili biljnim sirovinama. Umjetne arome hrane mogu uključivati ​​umjetne komponente, kao i dijelove hrane identične prirodnim aromama hrane, uz prirodne.

Za proizvodnju fermentiranih mliječnih proizvoda, proizvođači koriste biološki aktivne aditive. Hrana i dodaci prehrani se malo razlikuju jedni od drugih. Prvi se može konzumirati zasebno, kao dodatak hrani. Prehrambeni i biološki aktivni aditivi mogu biti prirodni ili identični njima. U Rusiji su dodaci prehrani uključeni u posebnu kategoriju prehrambenih proizvoda. Njihova glavna svrha, za razliku od konvencionalnih dodataka prehrani, je poboljšanje ljudskog organizma, kao i njihovo zasićenje korisnim tvarima.

Zdravi dodaci prehrani

Kako god bilo, oznaka E može sakriti ne samo štetne i opasne hemikalije, već i bezopasne, pa čak i korisne aditive u hrani. Stručnjaci ne preporučuju sumnju u sve dodatke ishrani. Mnoge supstance, kao aditivi, su ekstrakti prirodnih proizvoda i biljaka. Na primjer, jabuke sadrže tvari označene slovom E. Konkretno, askorbinska kiselina - E300, pektin - E440, riboflavin - E101, octena kiselina - E260.

Unatoč činjenici da jabuke sadrže širok izbor tvari koje se smatraju aditivima u hrani, nitko ih ne naziva opasnim proizvodima. Isto važi i za ostale proizvode.

Popularni suplementi koji mogu biti od pomoći uključuju:

• E100 - kurkumini koji pomažu u kontroli težine;
• E101 - riboflavini, vitamini B2 uključeni u sintezu hemoglobina i metabolizam;
• E160d - likopeni koji jačaju imuni sistem;
• E270 - mliječna kiselina, koja ima antioksidativna svojstva;
• E300 - askorbinska kiselina ili vitamin C, koji pomaže u jačanju imuniteta, poboljšava stanje kože i donosi znatne prednosti;
• E322 - lecitini koji podržavaju imunitet, poboljšavaju kvalitetu žuči, kao i stvaranje krvi;
• E440 - pektini koji čiste crijeva;
• E916 - kalcijum jodati koji se koriste za obogaćivanje hrane jodom.

Neutralni aditivi za hranu - relativno bezopasni

Relativno bezopasni, sigurni dodaci ishrani su:

• E140 - klorofili, zahvaljujući kojima biljke postaju zelene;
• E162 - betanini, crvene boje ekstrahovane iz cvekle;
• E170 - kalcijum karbonat ili obična kreda;
• E202 - kalijum sorbitol, prirodni konzervans;
• E290 - ugljični dioksid, koji pomaže pretvoriti obična pića u gazirana;
• E500 - soda bikarbona, tvar koja se smatra relativno bezopasnom, jer njena upotreba u velikim količinama negativno utječe na gastrointestinalni trakt;
• E913 - lanolin, koji se koristi kao sredstvo za glaziranje, posebno tražen u konditorskoj industriji.

Štetni aditivi u hrani su mnogo češći od korisnih. Štoviše, mogu biti ne samo sintetičke, već i prirodne tvari. Šteta aditiva za hranu E može biti prilično velika, posebno ako se koriste sistematski uz hranu, i to u velikim količinama.

Danas su aditivi veoma opasni i zabranjeni u Rusiji, a to su:

• Sredstva za poboljšanje brašna i kruha - E924a, E924d;
• Konzervansi - E217, E216, E240;
• Boje - E121, E173, E128, E123, crvena 2G, E240.

Spisak štetnih aditiva u hrani

Zbog brojnih istraživanja naučnih stručnjaka, liste dozvoljenih ili zabranjenih aditiva u hrani se sistematski menjaju. Da biste dobili detaljnije informacije i uvijek bili svjesni onoga što se dešava, najbolje je stalno pratiti takve promjene. Posebnu pažnju treba posvetiti sintetičkim aditivima za hranu. Sa formalne tačke gledišta, ne smatraju se zabranjenim, ali mnogi stručnjaci smatraju da su takve supstance izuzetno opasne za ljude.

Konkretno, ozloglašeni mononatrijum glutamat, kodnog naziva E621, popularan je pojačivač ukusa. Čini se da ga je nemoguće nazvati potpuno štetnim, jer je neophodno za mozak i srce. Kada u organizmu postoji nedostatak ove supstance, on je može samostalno proizvoditi.

Višak mononatrijum glutamata ima toksično dejstvo, pri čemu najviše pate jetra i pankreas. Konzumacija E621 može dovesti do ovisnosti, alergijskih reakcija, oštećenja mozga i oštećenja vida. Ova supstanca je najveća opasnost za dječje, nepripremljene organizme. U pravilu, na ambalaži nije navedeno koliki je stvarni sadržaj mononatrijum glutamata u proizvodima.

Takozvani siguran aditiv E250 također izaziva mnoge sumnje. To je vrsta svestranog aditiva jer se koristi kao sredstvo za bojenje, antioksidans, konzervans, a također i kao stabilizator boje. Unatoč činjenici da su naučnici dokazali štetnost natrijum nitrata, on se i dalje koristi u većini zemalja svijeta. Nalazi se u proizvodima od mesa i kobasica, mogu se "puniti" haringom, papalinom, dimljenom ribom i sirevima. Natrijum nitrat negativno utiče na gastrointestinalni trakt, štetan je za one koji imaju holecistitis, disbakteriozu i probleme sa jetrom. Kada se proguta, ova hemikalija se može pretvoriti u jak kancerogen.

Sintetičke boje su gotovo sve nesigurne. Sklone su mutagenim, alergenim i kancerogenim efektima. Antibiotici, koji se koriste kao konzervansi, mogu uzrokovati disbakteriozu i često uzrokovati bolesti gastrointestinalnog trakta u Rusiji, o čemu svjedoči statistika. Zgušnjivači imaju svojstvo upijanja tvari, kako štetnih tako i korisnih, što može dovesti do ometanja apsorpcije minerala i korisnih tvari neophodnih organizmu.

Dijetetski fosfati mogu poremetiti apsorpciju kalcija, što može dovesti do osteoporoze. Saharini mogu uzrokovati tumore, na primjer, mokraćne bešike, a aspartam se po štetnosti može takmičiti sa mononatrijum glutamatom. U procesu zagrijavanja hrane, takve tvari se pretvaraju u moćne kancerogene tvari, utiču na sastav hemijskih elemenata u mozgu, opasne su za osobe sa dijabetesom i općenito imaju mnoge štetne učinke na organizam.

Učinak aditiva za hranu na organizam

Tokom dugog perioda istorije postojanja širokog spektra dodataka ishrani, oni su i dalje pokazali svoje prednosti. Aditivi su odigrali važnu ulogu u poboljšanju ukusa prehrambenih proizvoda, produžili rok trajanja, a poboljšali su i druge pozitivne karakteristike.

Izuzetno traženi u industriji mesa i kobasica, natrijum nitrati, poznati kao E250, uprkos svojoj opasnosti, sprečavaju razvoj mnogih opasnih bolesti, uključujući botulizam. Negiranje negativnih efekata aditiva u hrani je put u nigdje. Ponekad proizvođači, u želji da izvuku maksimalnu korist za sebe, traže pomoć naučnika kako bi stvorili prehrambene proizvode koji nisu u potpunosti jestivi za ljudska tijela. Kao rezultat toga, uključujući i čovječanstvo, sve je više novih bolesti, alergijskih reakcija kožnih bolesti, kao i jednostavno negativnog djelovanja na tijelo. Stoga treba biti posebno oprezan ne samo sa jasno štetnim materijama, već i sa aditivima kao što su: E450, E476, E500, E330, E1422, E202, E171, E200, E422, E331, E220, E160a, E471 i E211.

Prilikom upotrebe dodataka prehrani preporučljivo je pridržavati se sljedećih preporuka:

• Proučite etikete hrane i pokušajte odabrati one koje sadrže minimum E-aditiva;
• Nemojte koristiti nepoznate proizvode, posebno ako sadrže širok izbor aditiva;
• Ako je moguće, izbjegavajte hranu bogatu zaslađivačima, pojačivačima okusa, zgušnjivačima, konzervansima i bojama;
• Zaustavite svoj izbor na prirodnim i svježim proizvodima.

Dodaci ishrani i ljudsko zdravlje pojmovi su koji sve više postaju kompatibilni. U svijetu se provode mnoga istraživanja čiji rezultati otkrivaju nove činjenice. Mnogi savremeni znanstvenici smatraju da povećanje vještačkih aditiva u ishrani ljudi uz istovremeno smanjenje konzumacije svježih prirodnih proizvoda može biti među glavnim razlozima porasta slučajeva raka, astme, gojaznosti, dijabetesa i depresije.

Ako ste umorni od oglašavanja na ovoj stranici - preuzmite našu mobilnu aplikaciju ovdje: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.news.android.military ili ispod klikom na Google Play logo . Tamo smo smanjili broj oglasnih jedinica posebno za našu redovnu publiku.
Također u aplikaciji:
- još više vesti
- ažuriranje 24 sata dnevno
- Obavještenja o važnijim događajima

Ako imate bilo kakvih pitanja - ostavite ih u komentarima ispod članka. Mi ili naši posjetioci rado ćemo im odgovoriti.

Ekologija potrošnje: Hidrolizovani protein, mononatrijum glutamat, mononatrijum glutamat su najštetniji veštački aditivi u hrani. Ako su proizvodi označeni kao "pojačivači okusa", "aroma identična prirodnoj", "aroma", "aditivi za okus"

Hidrolizovani protein, mononatrijum glutamat, mononatrijum glutamat su najštetniji veštački aditivi u hrani. Ako na proizvodima stoji „pojačivač ukusa“, „okus identičan prirodnom“, „aromatična tvar“, „aditivi za ukus“, E 621, E631 MSG (napisano u inostranstvu) ili jednostavno „začini“ bez ikakvog pojašnjenja, onda znate da imate posla sa mononatrijumom glutamat.

Pojačivači ukusa su novi izum u prehrambenoj industriji. Sada se dodaju svuda, od jogurta do kobasica, poluproizvoda. Svake godine, širom planete, ljudi pojedu oko 200 hiljada tona mononatrijum glutamata. Ima ga u poluproizvodima od piletine, mesa, ribe i soje, čipsu, krekerima, začinima za supe, a najviše ga ima u brzoj hrani. Mlađa generacija je posebno osjetljiva na to, brzo navuče ovisnost o ovim proizvodima. U azijskoj kuhinji, ovo je općenito prvi sastojak u bilo kojem receptu.

Danas se mononatrijum glutamat može smatrati kraljem začina. Njegove male doze omogućavaju prehrambenoj industriji da uštedi na mesu, peradi, gljivama i drugim prirodnim sastojcima. Umjesto punog komada mesa, u proizvod možete staviti nekoliko nasjeckanih mesnih vlakana ili čak njegov ekstrakt, sve to začiniti prstohvatom glutamata, a proizvodu se pruža bogat mesni okus.

Mononatrijum glutamat ima tendenciju da poboljša ukus proizvoda u koji je dodan. Ljudi imaju posebne receptore na jeziku koji reaguju na mononatrijum glutamat, prirodno dizajniran da reaguju na prirodnu glutaminsku kiselinu.
Prirodna glutaminska kiselina je glavni element za ishranu mozga, povećava inteligenciju, leči impotenciju, depresiju i smanjuje umor, dok je veštački MSG otrov koji uništava nervne ćelije.

Profesor Michael Hermanussen iz Kiela (Njemačka) sproveo je testove na pacovima. Iz rezultata ispitivanja zaključeno je da i mala količina glutamata u hrani štakora uništava ćelije diencefalona, ​​a uništavaju se i ćelije odgovorne za apetit i sitost.

Naučnici takođe posebno uzgajaju debele pacove i miševe kako bi pronašli lekove za mršavljenje tako što im ubrizgavaju MSG (mononatrijum glutamat) nakon rođenja. Mononatrijum glutamat utrostručuje količinu insulina, što uzrokuje gojaznost. Prema neurohirurgu dr. Russell Beiluteru, postoji veza između iznenadne smrti od srčanog zastoja i visokog unosa mononatrijum glutamata. Mononatrijum glutamat također može uzrokovati sljepoću, alergije, gastritis, čireve, stres i agresivnost. Ovaj dodatak može uzrokovati glavobolje, slabost mišića, groznicu, dijabetes, migrene, autizam, poremećaj pažnje i hiperaktivnost, Alchajmerovu bolest (stečena demencija), srčani udar, pa čak i rak.
Važno je napomenuti da ovaj "začin" djeluje kao narkotična supstanca, tj. kod osobe koja stalno konzumira hranu sa dodatkom mononatrijum glutamata javlja se zavisnost, fizička i psihička. Za ljude koji često konzumiraju mononatrijum glutamat, prirodna hrana izgleda bezobrazno i ​​nezanimljivo, jer receptori ukusa postaju desenzibilizovani.

Uzmimo još jedan eksperiment na štakorima kao primjer da saznamo kako mononatrijev glutamat zapravo djeluje na ljude. Prva grupa pacova koristila je dozvoljenu dozu dodatka prehrani. Drugi je dupli, odnosno 2 gr. Treća, kontrolna grupa, hranjena je prirodnom hranom za ove životinje. Desetog dana, pacovi hranjeni hranom koja je sadržavala dvostruko veću dnevnu dozu razvili su mikroskopske čireve na želucu. Nakon 20 dana čirevi su se značajno povećali, a kiselost u želucu povećana. Kod štakora koji su primali uobičajenu dnevnu normu desetog dana nisu bile vidljive promjene, tek dvadesetog dana ista odstupanja su se pojavila u želucu, a do kraja mjeseca čir je prerastao u peptički ulkus. Štakori koji su primili dvostruku normu su do kraja mjeseca postali vrlo agresivni, jedna od životinja je uginula, ugrizli su je rođaci. Treća grupa pacova, hranjenih prirodnom hranom, ostala je normalna. Eksperimenti su rađeni na štakorima, jer je njihovo tijelo po mnogo čemu slično ljudskom. Kad bi na mjestu pacova bilo ljudi, onda bi to dovelo do bolesti želuca, jetre i dijabetesa. Samo kod osobe to će se dogoditi za šest mjeseci (10 dana života pacova jednako je tri mjeseca života osobe).

Mononatrijev glutamat se nalazi u mnogim industrijskim proizvodima:
Mivina, Suvo voće, Doshirak, Torchin, Veres, Chumak, Dannon, Dobrynya, Laktoniya, President, Lasunya, Fanny, Obolon, Bystrov, Maccoffe, Nestle, Nescafe, Dobry, Sandora, Jaffa, Oleina, kao i u sušenom voću, poluproizvodi, meso i mliječni proizvodi.
Ima mnogo drugih, generalno, idite u kuhinju i pogledajte. Proizvođači shvaćaju da mnogi ljudi radije izbjegavaju proizvode na kojima na ambalaži piše: pojačivač okusa - mononatrijum glutamat, E 621, pokušavaju to sakriti od nas. Štoviše, ako proizvod sadrži manje od 50% standardne doze mononatrijevog glutamata, proizvođač možda neće obavijestiti kupca o tome. Međutim, neki proizvođači su toliko drski da na svojim proizvodima pišu: „bez konzervansa“, „bez dodataka konzervansa“ na prednjoj strani. Ostali proizvođači skrivaju mononatrijum glutamat pod nazivom "biljni hidrolisol" u nastojanju da naglase da je njihov proizvod zdrava hrana, za razliku od proizvoda konkurencije, što daje veće šanse za kupovinu. Općenito, proizvođači prepoznaju da mononatrijev glutamat izaziva ovisnost, poput brze hrane. Ovaj kvalitet je vrlo koristan za poslovanje, jer se proizvod dobro rasproda, a u budućnosti se potrošači vraćaju ovom proizvodu iznova i iznova (pa, vrlo ukusno!) objavljeno

Moderna klasifikacija aditiva za hranu - sistem numerisanja (sa odgovarajućim nazivima supstanci) - stvorena je 50-ih godina XX veka. Zasnovala se na dodjeljivanju jedinstvenog broja svakoj grupi sličnih aditiva kako bi se ujedinili, ali i pojednostavili percepcija i upotreba supstanci dizajniranih da „poboljšaju“ svojstva prehrambenih proizvoda.

Kasnije, nakon niza izmjena i poboljšanja, ova klasifikacija je uvrštena u Codex Alimentarius (Kodeks hrane koji je usvojila Međunarodna komisija FAO/WHO) i postala je rasprostranjena u Evropi, ali i u nekim drugim zemljama. Kodeks se stalno ažurira i dopunjuje, a primjena standarda klasifikacije je savjetodavne prirode.

U Evropi, aditivnom broju prethodi slovo "E", dok se u Australiji i Novom Zelandu brojevi aditiva navode bez prefiksa. U našoj tabeli dodataka ishrani svuda je napisano „E“, ali kada pretražujete stranicu, bolje je uneti samo broj (tako ćete sigurno pronaći suplement koji vam je potreban).

Aditivi za hranu zabranjeni u Rusiji E

Svi aditivi za hranu koji su zabranjeni od strane regulatornih tijela Ruske Federacije (Rospotrebnadzor i Ministarstvo zdravlja Rusije) označeni su crvenom bojom u općoj listi aditiva. Zabranjeno u Rusiji (Carinska unija EAEU)».

Što se tiče mehanizma zabrane / dozvoljavanja aditiva u hrani u Rusiji (Carinska unija EAEU), ovdje je sve prilično jednostavno:
pri donošenju odluka o dozvoli/zabrani određenog aditiva, ruske vlasti se ne rukovode vlastitim istraživanjem, već istraživanjem koje je objavio JECFA (Zajednički odbor za aditive u hrani FAO/WHO).

To znači da laboratorija za toksikologiju hrane poznatog Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka ne učestvuje direktno u postupku procene opasnosti/bezbednosti aditiva u hrani.

Bitan! U Rusiji su zabranjeni daleko od svih aditiva štetnih po zdravlje. Stoga, nemojte gubiti budnost.

"Maskiranje" aditiva u hrani štetnim po zdravlje

Prije nekoliko godina većina proizvođača nije se ustručavala navesti E kodove aditiva za hranu u sastavu svojih proizvoda. Međutim, sada na paketima, limenkama i flašama sve češće treperi „E-shki“ koji nisu razumljivi svima, ali neke prekomorske riječi koje je teško pročitati, a kamoli zapamtiti u slobodno vrijeme i vidjeti koliko je štetno/sigurno .

Stoga je pri kupovini vrlo poželjno imati ili telefon sa sobom, ili telefon sa kamerom, ili barem olovku i komad papira. Pa, još bolje - pametni telefon sa pristupom Internetu, jer tada možete provjeriti sigurnost bilo kojeg dodatka prehrani na našoj web stranici odmah u trgovini, da tako kažem "na licu mjesta"...

Koliko su opasni dodaci ishrani?

Vjeruje se da u naše vrijeme metode i tehnologije za istraživanje aditiva u hrani omogućavaju odsijecanje najštetnijih i najopasnijih od njih. Međutim, nije.

Ako pažljivo pratite promjenu liste prehrambenih aditiva E, postaje očito da svake godine s nje nestaje sve više i više "oldtajmera" koji su se nekada smatrali barem bezopasnim. U medijima svake godine zvuči ovako nešto:
"Aditiv za hranu E nnn ima toksično dejstvo i dovodi do stvaranja malignih tumora".

Štaviše, međunarodni komitet za gotovo sve aditive u hrani određuje dozvoljeni dnevni unos, kao i maksimalan sadržaj supstance u pojedinom proizvodu. I u teoriji, ovo bi trebalo zaštititi osobu od fatalne intoksikacije. Ali to se često ne dešava!

Uostalom, prosječan stanovnik naše planete tokom dana pojede više od jednog ili dva "poboljšana" proizvoda. Moderna prehrambena industrija doslovno je prožeta prehrambenim aditivima (broj dozvoljenih prehrambenih aditiva u tabeli je vrlo velik). A mogućnosti detoksikacije našeg tijela jednostavno nisu dovoljne da uklonimo sve štetne spojeve koji u njega ulaze hranom.

Štaviše, svaki dodatak prehrani predstavlja još veću prijetnju za one najmanje otporne i zaštićene među nama – djecu, starije i alergičare. Za njih su svi aditivi za hranu E svojevrsna "Pandorina kutija" iz koje mogu izaći trovanja, alergije, poremećaji i kvarovi unutrašnjih organa, onkologija, pa čak i smrt.

Uglavnom, istraživanje potencijalne štete od dodataka prehrani tek počinje danas.

Stoga smatramo svojom dužnošću da svima damo jedan vrlo jednostavan savjet: klonite se bilo kakvih aditiva za hranu koji imaju E kod! Pa, ako ih ne možete potpuno isključiti iz svoje prehrane, onda barem pokušajte bolje upoznati svog potencijalnog “neprijatelja”. A mi ćemo pokušati da vam pomognemo u tome...