Nitratvergiftung bei Kindern. Kind erbricht Lebensmittelvergiftung zu Hause. Wie gefährlich ist es, fermentierte Milchprodukte aus ungekochter hausgemachter Milch zu kochen?

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Manchmal kann es beim Verzehr frischer Lebensmittel zu einer ungewöhnlichen Reaktion im Magen-Darm-Trakt kommen. Es scheint, dass alles auf dem Tisch frisch war, aber es gibt Vergiftungssymptome. Meistens geschieht dies in der Frühlings-Sommer-Periode sowie in den Neujahrsferien, wenn es so schwierig ist, sich Gemüse und Obst außerhalb der Saison zu verweigern, das aus den Regalen lockt. Wir kaufen sie für uns, geben sie unseren Kindern und sind dann echt überrascht, als ein Arzt eine Nitratvergiftung diagnostiziert. Aber warum wundern, wussten wir nicht, dass alle frühen Gemüse- und Obstsorten dank stickstoffhaltiger Düngemittel solche sind, d.h. Nitrate.

Nitrate: Nutzen und Schaden

Tatsächlich können Nitrate oder stickstoffhaltige Salze kaum als Gift bezeichnet werden, da die Pflanzen nicht daran sterben, sondern im Gegenteil aktiv wachsen, grün werden und Früchte tragen, die sich nicht nur in ihrem attraktiven Aussehen unterscheiden, sie füllen sich schnell und reifen. Es stellt sich heraus, dass Stickstoff Nahrung für Pflanzen ist. Seinen Salzen ist es zu verdanken, dass Pflanzen wachsen und Früchte reifen können.

Aber woher bekommen Pflanzen Stickstoffsalze? Natürlich in der Erde und im Wasser, mit dem wir sie gießen. Normalerweise enthält der Boden genug Nitrate, wir bekommen die Ernte pünktlich und sind damit recht zufrieden. Bei wenig Nitrat werden die Pflanzen brüchig, tragen keine Früchte oder der Ertrag ist sehr unansehnlich (Früchte sind klein, trocken, unregelmäßig geformt). In diesem Fall ist die Zugabe von Stickstoffdünger zum Boden durchaus gerechtfertigt, was wir in der Landwirtschaft beobachten.

Zwar strebt jeder Besitzer nicht nur nach einer guten Ernte, sondern auch danach, sie vor anderen zu bekommen, um sie zu einem höheren Preis zu verkaufen. Dies kann durch eine Erhöhung der Düngerdosis erreicht werden. Düngemittel sind besonders wichtig für Pflanzen, die unter unnatürlichen Bedingungen angebaut werden, beispielsweise in Gewächshäusern unter künstlicher Beleuchtung. Ohne Nitrate können Sie sehr lange auf Früchte von ihnen warten.

Die auf diese Weise gewonnenen Früchte sind jedoch für diejenigen gefährlich, die sie später konsumieren, da sie den Großteil der Nitrate ansammeln. Nitrate sind in der Nähe der Schale der Frucht lokalisiert und werden während der Langzeitlagerung allmählich abgebaut (Gemüse verliert über sechs Monate Lagerung 40 bis 80 % der stickstoffhaltigen Salze und wird weniger gefährlich).

In geringen Mengen kommen Nitrate immer in Pflanzen vor, da sie am Aufbau von Zellstrukturen beteiligt sind. Nur eine geringe Menge dieser Stoffe ist natürlich und schadet dem menschlichen Körper nicht. Darüber hinaus enthält unser Körper auch stickstoffhaltige Salze, die mit dem Blut zirkulieren und an der Proteinsynthese und dem Stoffwechsel beteiligt sind. Der Körper stellt sie selbst her, tut dies aber streng reguliert, um sich selbst keinen Schaden zuzufügen.

Es stellt sich heraus, dass alle Lebewesen Nitrate in der einen oder anderen Menge enthalten. Und solange der Mensch nicht eingreift, herrscht in der Natur ein Gleichgewicht, das niemandem schadet.

Aber Menschen sind neugierige Kreaturen, und sobald sie die Eigenschaften von Nitraten kennengelernt haben, stürzen sie sich darauf, sie in verschiedenen Branchen einzusetzen: in der Medizin zur Herstellung von Arzneimitteln, in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel und als Bestandteil, der Fleischprodukten eine attraktive rosa Farbe verleiht , in der Landwirtschaft, um große und frühe Ernten zu erzielen. Indem wir den Boden reichlich düngen, stimmen wir zu, dass ein Teil des Düngers schließlich zu Wasser wird, das wir trinken und alle die gleichen „Nitrat“ -Pflanzen gießen werden, wodurch der Gehalt an stickstoffhaltigen Salzen in ihnen erhöht wird.

Es ist schwer vorstellbar, wie viele Nitrate sich zusätzlich zu ihren Verwandten in unserem Körper ansammeln. Aber sie sammeln sich wirklich an und vergiften uns, die Menschen, die ihnen selbst eine solche Gelegenheit gegeben haben. Die Verwendung großer Mengen stickstoffhaltiger Salze im Gewölbe und in Lebensmitteln führt zu einer Nitratvergiftung, wenn die Vergiftungserscheinungen durch die Verwendung scheinbar frischer Lebensmittel verursacht werden.

Aber warum sterben die Pflanzen in diesem Fall nicht? Die Sache ist, dass sie sich speziell mit Nitraten befassen, die an sich nicht giftig sind, und in unserem Körper können sich Nitrate unter dem Einfluss von Speichel und bestimmten Enzymen in Nitrite verwandeln, die als ziemlich giftige Chemikalien gelten.

ICD-10-Code

T36-T50 Vergiftung durch Drogen, Medikamente und biologische Substanzen

Ursachen einer Nitratvergiftung

Die einzige Ursache für eine Vergiftung mit Nitraten, die keine giftigen Substanzen sind, kann nur ihre Überdosierung sein. Wie einige andere Substanzen in unserem Körper sind Nitrate nur in großen Dosen schädlich. Und eine Erhöhung des Methämoglobingehalts (den wir gerade den in Nitrite umgewandelten Nitraten verdanken) über 1% kann bereits als Überdosierung angesehen werden, ist jedoch nicht gefährlich.

Laut den Unterlagen der Weltgesundheitsorganisation sollten pro Tag nicht mehr als 3,7 mg Nitrate pro Kilogramm Menschengewicht in den menschlichen Körper gelangen. Diese. Eine Person mit einem Gewicht von 50 kg sollte nicht mehr als 185 mg mit Nahrung erhalten, und wenn das Körpergewicht 90 kg beträgt - nicht mehr als 333 mg. In diesem Fall beträgt der Nitritgehalt weniger als 0,2 mg pro Kilogramm Gewicht, was für den Körper ziemlich sicher ist, obwohl wir unsere eigenen Nitrite haben.

Doch in Wirklichkeit stellt sich oft heraus, dass wir viel mehr Nitrate zu uns nehmen, und manchmal verstehen wir selbst nicht, womit die Verschlechterung des Wohlbefindens bis zur Unerträglichkeit zusammenhängt, denn Nitrate reichern sich im Körper an. Und obwohl Nitrate praktisch überall zu finden sind: in Gemüse und Obst, Fleisch, Wasser usw. Meistens haben wir es mit chronischen Vergiftungen zu tun.

Das heißt, wir kaufen und essen Lebensmittel mit hohem Nitratgehalt und bemerken unangenehme Symptome wie Kopfschmerzen und Schwäche, bringen sie aber nicht mit einer Überdosis stickstoffhaltiger Verbindungen in Verbindung. Dies gilt jedoch so lange, bis eine bestimmte Grenze erreicht ist und nicht nur das Gehirn, sondern auch unsere anderen Organe einen merklichen Sauerstoffmangel erfahren, der ihre Arbeit beeinträchtigt.

Aber eine Überdosierung von Nitraten kann akut werden, wenn eine große Menge dieser Stoffe gleichzeitig in den Körper gelangt. Risikofaktoren für eine akute Vergiftung können sein:

• die Nutzung von Wasser aus Stauseen, in denen der Abfluss von mit Nitrat gedüngten Feldern gesunken ist,
• Umgang mit stickstoffhaltigen Düngemitteln und deren Einnahme aufgrund mangelnder Handhygiene oder rein zufällig,
• die Verwendung von fertigen Fleisch- und Wurstwaren mit einer schönen rosa Tönung, die nicht durch Farbstoffe, sondern durch die Verwendung von Nitraten als Konservierungsmittel erhalten wurde,
• Behandlung mit Arzneimitteln, die Nitrate enthalten, zum Beispiel das gleiche Nitroglycerin.
• die Nutzung der Gaben der Natur, die wir Menschen im Streben nach großen und frühen Ernten in Gift verwandelt haben.

Aber mal sehen, ob alle oben genannten Punkte gleich gefährlich sind. Beginnen wir mit Wasser. Ist es wahrscheinlich, dass eine Person Wasser aus einem gewöhnlichen Fluss oder Teich trinkt? Das wird wohl die Ausnahme sein. Rinder werden dieses Wasser schneller trinken, dessen Fleisch später vielleicht auf unserem Tisch landet.

Ein Teil der Nitrate kann auch ins Grundwasser gelangen, das Trinkwasserreservoirs mit lebensspendender Feuchtigkeit versorgt. Der Nitratgehalt im Trinkwasser wird jedoch normalerweise kontrolliert, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie durch das Trinken eine ernsthafte Vergiftung bekommen, es sei denn, Nitrite reichern sich über einen langen Zeitraum im Körper an.

Aber solche Trinkwasserquellen wie Brunnen und Quellen, die idealerweise nicht mehr als 50 mg Nitrat pro 1 Liter enthalten sollten, überschreiten in Wirklichkeit die Norm um das 10-fache oder mehr, so dass es nicht verwunderlich ist, wenn die Landbevölkerung im Krankenhaus landet mit Nitratvergiftung Anwohner. Bei akuten Symptomen kommen am häufigsten Kleinkinder dazu, deren Körper noch keine Enzyme produziert, die Methämoglobin in Hämoglobin umwandeln können. Eine Wasservergiftung bei Erwachsenen ist selten.

Bei der Arbeit mit stickstoffhaltigen Düngemitteln ist die Vergiftungsgefahr recht hoch, wenn die Sicherheitsvorkehrungen nicht eingehalten werden. Es ist auch wichtig, chemische Pflanzennahrung richtig zu lagern, damit die Oca nicht in die Nähe von Nahrung oder Trinkwasser gelangt.

Bei fertigen Fleischprodukten ist der Nitratgehalt nicht so hoch, dass eine ernsthafte Vergiftung verursacht wird. Es ist wahrscheinlich, dass der Magen einer Person schneller aufhört, sich mit im Laden gekauften Fleischgerichten zu überladen, als Symptome einer Nitratvergiftung auftreten. Wir essen keine Kilo Wurst und Speck, was uns vielleicht vor akutem Sauerstoffmangel durch Vergiftung mit Stickstoffsalzen bewahrt. Das Risiko einer chronischen Vergiftung durch den Missbrauch von Würsten mit Nitraten ist jedoch nach wie vor hoch.

Bei Drogen ist die Geschichte etwas anders. "Nitroglycerin", "Isosorbiddinitrat", "Isosorbidmononitrat", "Isocardin", "Nitrong" und andere Arzneimittel, die organische Nitrate enthalten und bei Herzerkrankungen eingesetzt werden, werden mit äußerster Vorsicht angewendet. Eine leichte Überschreitung der Dosis verursacht sofort Kopfschmerzen und Tachykardie, die für eine leichte Methämoglobinämie charakteristisch sind.

Da Nitrate gefäßerweiternde Eigenschaften haben, kommt es bei einigen Patienten zu einem Blutdruckabfall, der von Schwäche, Schwindel und manchmal vorübergehender Bewusstlosigkeit begleitet wird. Eine schwere Methämoglobinämie und noch mehr eine Vergiftung mit Nitraten in der Zusammensetzung von Arzneimitteln trat jedoch nur bei der Behandlung der kleinsten Patienten auf.

Leider stellt sich heraus, dass Gemüse, Obst und Beeren nach wie vor die Hauptquelle für Nitrate für den Menschen sind. Wenn wir jedoch berücksichtigen, dass Gemüse- und Melonenkulturen normalerweise mit stickstoffhaltigen Düngemitteln gefüttert werden, können wir davon ausgehen, dass der Gehalt an Nitraten in ihnen besonders hoch sein wird.

Laut Recherchen und Vergiftungsstatistiken ist eine erhöhte Nitratmenge nachweisbar:

• in Gewächshausgemüse (normalerweise in Gurken und Tomaten, die auf unseren Tisch fallen, lange bevor die gemahlenen reifen),
• frühe Grüns und solche, die am Vorabend der Winterferien frisch in den Läden zu finden sind (das sind nicht die Grüns, die jeder von uns ohne Nitrate auf der Fensterbank anbauen könnte, aber nur wenige Menschen praktizieren dies),
• Hackfrüchte: Kartoffeln, Rüben, Karotten, Radieschen, Radieschen (aus diesem Grund ist es nicht empfehlenswert, zu große Exemplare zu kaufen, die durch stickstoffhaltige Fütterung so geworden sind, da jeder Erzeuger versucht, eine gute Ernte zu erzielen, aber auf welche Weise ? !),
• Kohl, der auf ungedüngtem Boden mit kleinen Köpfen oder sogar ohne Eierstock gewonnen wird (natürliche Düngemittel ziehen Schädlinge an, die die Wurzel der Pflanze schädigen, daher ist es einfacher, chemisches Top-Dressing zu verwenden, das Schädlinge abstößt und eine reiche Ernte verspricht),
• Kürbisse (Melonen und Wassermelonen).

Aber auch hier unterziehen wir Hackfrüchte in den meisten Fällen einer Wärmebehandlung, wodurch ein Teil der Nitrate zerstört wird. Wenn das Gericht geschältes Gemüse erfordert (und sich Nitrate in den oberen Schichten der Frucht ansammeln), dann wandert ein Teil der stickstoffhaltigen Verbindungen mit der Haut in die Tonne.

Vom Kohl entfernen wir normalerweise die oberen Blätter, die sich als schmutzig und durch verschiedene Schädlinge beschädigt herausstellen können, und werfen den Stiel weg, in dem sich nicht weniger Nitrate befinden (leider nicht alle und nicht immer).

Was bleibt, ist Gemüse, dessen Nitratgehalt relativ niedrig ist, Gewächshausgemüse und Melonen-Delikatessen. Es muss gesagt werden, dass unsere Leute Gewächshausgemüse mit großer Vorsicht behandeln und verstehen, womit sie gefüllt sind, so dass solche Produkte selten in den Magen von Kindern gelangen. Und Erwachsene missbrauchen selten Gemüse außerhalb der Saison, besonders in Anbetracht ihrer hohen Kosten.

Bleiben Kürbisse. In ihnen liegt die Hauptgefahr. Eine Nitratvergiftung beim Verzehr von Wassermelonen, die vorzeitig auf den Tisch kam, gilt als fast häufig. Und das ist nicht verwunderlich. Wassermelone, besonders früh, ist eine ziemlich große Beere, die eine große Menge Nitrate aufnimmt. Die geschnittene Wassermelone wird nicht lange gelagert, sodass die ganze Familie gleich am ersten Tag die Möglichkeit hat, „aus dem Bauch“ zu essen. Aber wird sie später in einem Krankenhausbett landen? Es hängt von der „Großzügigkeit“ der Melonenarbeiter ab, die die zukünftige Ernte füttern.

Normalerweise erscheinen Wassermelonen und Melonen mit Nitraten kurz bevor die Masse der Melonen zu singen beginnt. Es ist für eine Person schwer zu verstehen, ob es einen Sinn hatte, die Pflanze mit Nitraten zu füllen, oder ob die extreme Hitze die Reife verursacht hat. Frühe Kürbisse zu kaufen ist also immer ein Risiko.

Es ist klar, dass die Menge an Nitraten in reifen Früchten nicht nur von der Menge des ausgebrachten Düngers abhängt, sondern auch vom Zeitpunkt seiner Ausbringung. Es ist wünschenswert, Pflanzen vor der Fruchtbildung zu düngen, dann wird der Nitratgehalt in Gemüse nicht überschätzt. Aber im Streben nach einer guten Ernte bringen einige skrupellose Bauern später Dünger auf, und ihre Produkte werden anschließend zu Gift für andere Menschen.

Auch das Wetter spielt eine Rolle. Wenn Frühling und Sommer uns nicht mit warmen Sonnentagen erfreuen, nehmen Pflanzen Nitrate schlechter auf, die sich erst unter dem Einfluss hoher Temperaturen in Proteine ​​verwandeln. Es stellt sich heraus, dass Früchte, die in kühlen, nassen Jahren geerntet werden, einen höheren Gehalt an unveränderten stickstoffhaltigen Verbindungen aufweisen, deren Überdosierung zu einer Nitratvergiftung führt.

Pathogenese

Was bewirken Nitrite? Die Pathogenese der Vergiftung des Körpers mit Nitraten ist so, dass sie, wenn sie in Nitrite umgewandelt werden und in das Blut eindringen, an Hämoglobin binden und als Ergebnis der Reaktion Methämoglobin gebildet wird. Aber wenn gewöhnliches Hämoglobin in der Lunge mit Sauerstoff angereichert wird, sich in Oxyhämoglobin verwandelt und es durch den Körper transportiert, wodurch es für die Zellatmung sorgt, dann ist Methämoglobin nicht in der Lage, Sauerstoffmoleküle zu binden. Es zirkuliert wie sauerstoffreiches Hämoglobin durch das Blut, bleibt aber nutzlos.

Je mehr Nitrate in den Körper gelangen, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit eines Anstiegs des Methämoglobins, der nicht mehr als 1% betragen sollte, was als Norm gilt. Denn im Körper befinden sich immer Nitrate.

Wenn sich die Menge an Methämoglobin 15-20% nähert, beginnt eine Person Schwäche und Müdigkeit zu verspüren, Kopfschmerzen, Müdigkeit treten auf, der Puls wird häufiger, was durch die beginnende Hypoxie der Organe und Gewebe des Körpers verursacht wird.

Ein weiterer Anstieg des Methämoglobins verschlimmert diese Symptome und verursacht Kurzatmigkeit, Krämpfe, Herzprobleme usw. Wenn der Gehalt an Oxy- und Methämoglobin ausgeglichen ist, tritt ein akuter Sauerstoffmangel auf, der zum Tod des Patienten führt.

Der Körper eines Erwachsenen kann sich selbst versorgen, indem er einen Teil des Methämoglobins durch Enzyme in normales Hämoglobin umwandelt, wodurch die Intensität der Vergiftungssymptome verringert wird. Es gibt keine Rückverwandlungen im Körper eines kleinen Kindes, daher erleiden Kinder schwerer eine Nitratvergiftung als Erwachsene, und der Prozentsatz der Todesfälle ist höher, obwohl es keine genauen Statistiken darüber gibt. Es ist nur bekannt, dass die Zahl der Vergiftungen zunimmt, wenn frühes Gemüse auftaucht, sowie an Feiertagen, weil Sie den festlichen Tisch unbedingt mit reifen Gurken und Tomaten außerhalb der Saison schmücken möchten, die unter Gewächshausbedingungen auf Nitraten angebaut werden.

Symptome einer Nitratvergiftung

Der Körper jeder Person ist individuell, und die Menge an Nitraten, die in den Körper gelangt sind, kann deutlich variieren. Dies führt dazu, dass die Symptome der Krankheit bei verschiedenen Menschen eine unterschiedliche Manifestation haben können.

Bei schweren Vergiftungen mit stickstoffhaltigen Verbindungen sind erste Anzeichen nach 2-4 Stunden zu erwarten. Wie bei jeder Vergiftung treten Magen-Darm-Reaktionen auf. Dies ist hauptsächlich das Auftreten von Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Gleichzeitig haben lose Stühle manchmal eine ausgeprägte Brauntönung, die an die Farbe von Schokolade erinnert, was auf das Vorhandensein von Blut im Kot hinweist. Schmerzhafte Krämpfe sind im Unterleib zu spüren.

Alle diese Symptome, die auftreten, wenn der Methämoglobinspiegel mehr als 15% -20% beträgt, sind einer Lebensmittelvergiftung sehr ähnlich, die durch abgestandene oder minderwertige Lebensmittel hervorgerufen wird. Aber es gibt andere Symptome, die spezifisch für eine Vergiftung mit stickstoffhaltigen Salzen sind:

• Die Gesichtshaut des Opfers wird sehr blass mit einem auffälligen Blau, was auf eine sich entwickelnde Hypoxie hinweist. Besonders auffällig ist die Zyanose der Lippen und des Nasolabialdreiecks. Die Fingerspitzen werden ebenfalls blau, während die Nägel eine ungewöhnliche bläuliche Färbung annehmen.
• Aber das Weiße der Augen beginnt sich gelb zu färben, was auf Fehlfunktionen in der Leber hinweist. Dies wird durch ein Gefühl von Schwere und Schmerzen an der Stelle des Organs bestätigt.
• Unter anderem fühlt sich eine Person ungewöhnlich schwach, wird schnell müde, ist schläfrig.

Im nächsten Stadium, wenn die Konzentration von Methämoglobin auf 35-40% ansteigt, beginnt der Patient über Schwindel, Kopfschmerzen, Tinnitus zu klagen, er kann Fieber und Probleme mit der Bewegungskoordination haben. Es gibt Funktionsstörungen des Herz-Kreislauf- und Atmungssystems, die sich in Atemnot, Asthmaanfällen, Tachykardie, Blutdrucksenkung und Herzrhythmusstörungen äußern.

Außerdem kann Schläfrigkeit durch erhöhte Unruhe ersetzt werden, eine Person hat Krämpfe, Episoden von Bewusstseinsverlust sind möglich. Bei einer Methämoglobinkonzentration von 45-50% kann der Patient aufgrund des Versagens lebenswichtiger Organe und Systeme ins Koma fallen oder sterben.

Wenn eine Nitratvergiftung auf die Störung von Wasser zurückzuführen ist, in dem der Gehalt an stickstoffhaltigen Verbindungen überschätzt wurde, treten die Symptome normalerweise früher, nach einer Stunde, auf. Aus Wasser gelangen Schadstoffe in den Darm und werden schneller aufgenommen als aus Lebensmitteln und Medikamenten.

Dies sind die Symptome einer akuten Vergiftung. Es ist einfach unmöglich, ihnen keine Aufmerksamkeit zu schenken. Aber oft nehmen wir eine Nitratvergiftung gar nicht wahr, wenn es nach dem Essen keine Überraschungen gibt. Lebensmittel dürfen keine kritischen Dosen von Nitraten enthalten, sodass keine akuten Vergiftungen auftreten. Aber Stickstoffsalze reichern sich allmählich im Körper an, und das von ihnen gebildete nutzlose Methämoglobin verdrängt die normalen Formen von Hämoglobin, die Sauerstoffmoleküle binden.

Mit der Zeit wird Methämoglobin immer mehr und das Blut sorgt nicht mehr für eine normale Zellatmung. Hypoxie betrifft in erster Linie das Gehirn und das Nervensystem, so dass eine Person eine unverständliche Schwäche verspürt, sich manchmal schwindelig fühlt, chronische Kopfschmerzen im Hinterkopf auftreten können, die Leistung sich verschlechtert, die Stimmung sich verschlechtert. Stoffwechselstörungen aufgrund von Hypoxie führen zu einem Mangel an nützlichen Vitaminen und Mineralien im Körper, Schwächung der Schutzfunktionen.

Aber solche unspezifischen Symptome deuten wahrscheinlich nicht auf eine Vergiftung hin. Eine Person mit chronischer Nitratvergiftung sucht normalerweise bereits in dem Stadium einen Arzt auf, in dem Versagen in der Arbeit verschiedener Organe und Systeme beginnt.

Alle oben genannten Punkte gelten für Erwachsene. Aber auch kleine Kinder können unter Nitraten leiden. Eltern selbst können, ohne es zu ahnen, ihr Baby mit Nitraten stopfen, versteckt:

• in Milchmischungen, wenn zu ihrer Herstellung Wasser mit einem hohen Gehalt an stickstoffhaltigen Salzen verwendet wurde,
• in Gemüse, das Bestandteil von Beikost ist,
• in Säften aus Obst und Gemüse, die unter Verstoß gegen die Normen für den darin enthaltenen Nitratgehalt angebaut wurden, d.h. mit einer Überdosis Dünger.

Größere Kinder können den Dünger, den sie in Form kleiner weißer Körner auf dem Boden oder in der Scheune der Großeltern finden, einfach verschlucken und mit Nahrung verwechseln. Kleine Kinder sind sehr neugierig und jeder versucht, es zu schmecken. Und selbst wenn sie den salzigen Geschmack von Nitraten nicht mögen und das Baby die geschmacklosen „Bonbons“ ausspuckt, gelangt dennoch ein Teil der Substanz in den zerbrechlichen Organismus.

Nitratvergiftung bei Kindern geht etwas anders vor. Nebenwirkungen aus dem Magen-Darm-Trakt (Erbrechen und Durchfall) werden in der Regel nicht beobachtet, was die Diagnose etwas erschwert. Schließlich glauben viele von uns, dass eine Vergiftung von einem Dreiklang von Symptomen begleitet sein muss: Durchfall, Übelkeit mit Erbrechen und Bauchschmerzen.

Im Allgemeinen spricht das klinische Bild einer Vergiftung bei einem Kind eher von Sauerstoffmangel und einer Schädigung des Zentralnervensystems. Alles beginnt mit blauen Lippen und dem Nagelbett und einer Abnahme der Mobilität des Babys, das lethargisch, lethargisch wird, viel schläft und nicht spielt. Solche Symptome treten bereits auf, wenn sich die Konzentration von Methämoglobin im Blut eines Kindes 10% nähert. Dann tritt Kurzatmigkeit auf, die Bewegungskoordination ist gestört, ein Krampfsyndrom tritt auf.

Eltern können feststellen, dass die Arme und Beine des Babys kalt geworden sind und die Leber etwas vergrößert ist (kann durch Abtasten festgestellt werden). Diese Symptome müssen alarmierend sein, denn die Dosis, die für einen Erwachsenen als akzeptabel gilt, kann für ein Kind mit viel geringerem Gewicht tödlich sein, und der Körper hat noch nicht gelernt, sich gegen Nitrite zu wehren. So wird eine schwere Vergiftung mit lebensbedrohlichem Abfall bei Kindern festgestellt, wenn der Anteil an Methämoglobin 30% übersteigt.

Nicht weniger gefährlich ist eine Nitratvergiftung während der Schwangerschaft. Während dieser Zeit müssen werdende Mütter bei der Auswahl von Speisen und Getränken sehr vorsichtig sein, da alle schädlichen Substanzen, die in den Körper der Mutter gelangen, mit dem Blut auf den Fötus in ihrer Gebärmutter übertragen werden. Und was bedeutet die zerebrale Hypoxie (und die leidet vor allem) für den sich entwickelnden Organismus?!

Wenn der Fötus in späteren Stadien einen Sauerstoffmangel erleidet, wirkt sich dies auf die Entwicklung seiner verschiedenen Organe und Systeme aus. Solche Kinder können später in der geistigen und körperlichen Entwicklung zurückbleiben, sie werden oft krank.

Akute Vergiftungen im Frühstadium enden in den meisten Fällen mit einer Fehlgeburt oder einer ausbleibenden Schwangerschaft. Der Embryo ist in dieser Zeit noch sehr klein, so dass jede leicht überschätzte Nitratdosis Gift für ihn ist. Darüber hinaus tragen Nitrate zur schnellen Erweiterung der Blutgefäße bei, was sie zu unschätzbaren Helfern bei arteriellem Bluthochdruck macht, aber der werdenden Mutter durch eine Fehlgeburt schaden kann.

Eine Nitratvergiftung ist sehr gefährlich für ältere Menschen, die ein großes Gepäck verschiedener Krankheiten angesammelt haben, darunter Herzkrankheiten, Patienten mit niedrigem Blutdruck, eine Veranlagung zu Krämpfen, Beriberi, neurologische Störungen, Erkrankungen des Atmungssystems.

Formen

Im Prinzip fallen vielen von uns bei der Erwähnung von Nitraten und ihren Gesundheitsgefahren sofort Wassermelonen und Melonen auf und dann Gewächshaustomaten und -gurken. Und obwohl Lebensmittel bei weitem nicht die einzige Quelle stickstoffhaltiger Verbindungen sind, ist die häufigste Ursache für einen Krankenhausbettaufenthalt eine Lebensmittelvergiftung mit Nitraten.

Sagen wir einfach, dass nicht alle von uns mit stickstoffhaltigen Düngemitteln arbeiten, Nitrate in Medikamenten verwenden oder fragwürdiges Wasser aus einem Brunnen trinken. Aber jeder möchte sich frühes oder saisonales Gemüse, Obst und Beeren gönnen. Und manchmal ist es so schwer zu widerstehen, Ihr Kind nicht mit einem Stück saftiger Wassermelone oder einer duftenden Melone zu verwöhnen.

Nitratvergiftung beim Verzehr von Wassermelonen entwickelt sich fast so schnell wie aus Wasser. Die ersten Anzeichen einer Nitratvergiftung bei Gemüse, wie Magen-Darm-Störungen und bläuliche Haut- und Schleimhäute, können innerhalb der ersten zwei Stunden auftreten. Eine solche Vergiftung ist normalerweise schwierig, da die Wassermelone eine große Melonenbeere ist, die die maximale Menge an Nitraten aus Wasser und Boden aufnehmen kann.

Neben Wassermelonen, die bis zu 5.000 mg stickstoffhaltige Salze pro Kilogramm Gewicht aufnehmen können, können sich Blattsalat, Spinat, Dill und Zwiebelgrün, Futter, Borschtsch und Vinaigrette-Rüben, Blattkohlsorten und natürlich Melonen rühmen mit hohem Nitratgehalt. Es ist klar, dass Melonenvergiftung und andere oben aufgeführte Produkte, können nur erhalten werden, wenn Düngemittel mit Nitraten reichlich auf den Boden unter ihnen aufgebracht wurden oder mit stickstoffhaltigen Verbindungen verunreinigtes Wasser zur Bewässerung verwendet wurde.

Karotten, Gurken, Radieschen, Zucchini und Kürbisse sowie Weiß- und Blumenkohl reichern Nitrate in geringeren Mengen an (nicht mehr als 600 mg pro kg). Noch geringer ist der Gehalt an Nitraten in Rosenkohl, Hülsenfrüchten, Kartoffeln, Tomaten, Zwiebeln und Gartenbeeren. Auf dem Neujahrstisch sind frische Gurken also gefährlicher als Tomaten, wie wir früher dachten. Aber auch hier hängt alles von der Menge und dem Zeitpunkt der Befruchtung ab.

Es muss gesagt werden, dass Düngemittel für den Boden, die ein beschleunigtes Pflanzenwachstum und eine beschleunigte Fruchtreife bewirken, vom Hersteller zusätzliche Kosten verursachen, was sich weiter auf die Kosten für Gemüse und Kräuter außerhalb der Saison auswirkt. Wer also nicht viel Geld für etwas ausgeben möchte, das nach einiger Zeit komplett und spürbar billiger verkauft wird, verliert nichts. Dass Saisongemüse so stark mit Nitraten vollgestopft wird wie frühes, ist unwahrscheinlich, denn Mehrkosten will niemand haben.

Aus der Gruppe der Produkte, die die meisten Nitrate aufnehmen können, stechen Kürbisse besonders hervor. Und das ist nicht verwunderlich angesichts der Portionen, die wir davon essen, sowie der Tatsache, dass diese Produkte keiner Wärmebehandlung unterzogen werden, die zwar nicht viel, aber den Nitratgehalt reduziert. Bei einer Vergiftung mit Nitrat-Wassermelonen und Melonen kommen kleine Kinder ins Krankenhaus, deren Eltern nicht anders konnten, als auf den flehenden Blick und die Bitten ihres Kindes zu reagieren.

Vergiftung mit Nitraten und Nitriten, gebildet aus Nitraten, tritt am häufigsten auf, wenn Früchte mit Düngemitteln und damit kontaminiertem Wasser „gefüttert“ werden. Die Schwere der Vergiftung hängt in diesem Fall jedoch nicht so sehr von der Menge des verzehrten Gemüses oder des getrunkenen Wassers ab, sondern vom Gehalt an stickstoffhaltigen Verbindungen in ihnen.

Aber die Küche ist bei weitem nicht der einzige Ort, an dem es zu Vergiftungen kommen kann. Eine Person kann es am Arbeitsplatz bekommen. Beispielsweise wird eine Verbindung wie Quecksilbernitrat verwendet, um Glasuren herzustellen, die Keramikprodukte bedecken, Messing zu schwärzen, Pyrotechnik herzustellen und einige chemische Analysen durchzuführen. Diese Substanz hat die Form von transparenten Kristallen, ist wasserlöslich und ähnelt im Aussehen Salz oder Zucker. Stickstoff verleiht der Verbindung einen salzigen Geschmack, so dass Quecksilbernitratvergiftung kann erhalten werden, indem man es mit einem Geschmackszusatz verwechselt.

Eine chemische Vergiftung mit Quecksilberverbindungen durch Einatmen von Dämpfen einer Substanz ähnelt den Symptomen einer Nitratvergiftung, aber die Nieren leiden normalerweise stark, was vor dem Hintergrund einer allgemeinen Hypoxie nicht die positivste Prognose ergibt.

Pestizidvergiftung und Nitrate können von Landarbeitern gewonnen werden, die mit Düngemitteln arbeiten. Indem sie die Handhygiene nicht beachten und sich mit ungewaschenen Händen zum Essen hinsetzen, tragen sie zur Sättigung des Körpers mit nicht nur nützlichen, sondern auch schädlichen oder offen gesagt giftigen Substanzen bei.

Wenn die Regeln für die Lagerung von Pflanzennahrung und Unkrautbekämpfungsmitteln nicht eingehalten werden, können alles andere als harmlose Substanzen in großen Mengen in den Boden gelangen und von dort tief in das Grundwasser eindringen und Boden und Wasser über Hunderte von Kilometern vergiften. Dieses Wasser wird anschließend von Tieren und Menschen getrunken, was mit Rausch behaftet ist.

Bei einer Nitratvergiftung im Wasser gehen die Menschen seltener ins Krankenhaus, da die Konzentration von Nitraten in natürlichem Wasser normalerweise relativ gering ist. Es stimmt, es gibt oben beschriebene Fälle, die die Statistik erheblich beeinflussen können. Unter einer solchen Nachlässigkeit leiden meist die Bewohner ländlicher Gebiete, in deren Brunnen das reinste kalte Wasser dank gedüngter Felder in der Nähe mit nicht nützlichen Mineralstoffen und Pflanzennahrungsbestandteilen angereichert werden kann, die für den Menschen schädlich sind. Auf demselben Wasser wachsen auch Landkinder auf und können leicht vergiftet werden, denn damit bei Kindern Vergiftungssymptome auftreten, muss man nicht so viel Nitratwasser trinken.

Aber man sollte nicht glauben, dass Stadtbewohner vor Vergiftungen durch im Wasser enthaltene Nitrate geschützt sind. Es ist möglich, dass stickstoffhaltige Verbindungen auch in große Stauseen gelangen, aus denen große Städte Wasser beziehen (obwohl die Hoffnung besteht, dass das Problem schnell erkannt und beseitigt wird).

Bei der Suche nach einer Quelle mit klarem und scheinbar reinem Wasser ist Vorsicht geboten. Wenn eine solche Quelle unweit von landwirtschaftlichen Feldern oder Lagern mit Düngemitteln und Pestiziden fließt, ist die Zusammensetzung des Wassers wahrscheinlich nicht so nützlich, wie wir es uns wünschen.

Wenn wir im Alltag mit Nitratvergiftungen konfrontiert werden, sprechen wir hauptsächlich über Stickstoffdünger, die in der Landwirtschaft verwendet werden: Ammonium- und Natriumnitrat, Nitrophoska und einige andere Nitrate. Wenn wir frische Gurken oder Wassermelonen außerhalb der Saison essen und verdächtige Symptome haben, müssen wir verstehen, dass dies keine Vergiftung durch das Gemüse selbst ist, sondern durch den Salpeter, mit dem es im Übermaß gefüllt ist.

Bei der Vergiftung mit Nitraten in der Zusammensetzung von Arzneimitteln haben wir es mit anderen organischen Verbindungen der salpetrigen Säure zu tun. Einige von ihnen (z. B. Nitroglycerin, das eine Mischung aus Glycerin, salpetriger und Schwefelsäure ist) sind explosiv.

Komplikationen und Folgen

Es spielt keine Rolle, was genau die Vergiftung verursacht hat, sie geht für eine Person nie spurlos vorüber, und erst recht eine so schwere Vergiftung wie eine Nitratvergiftung. Es ist möglich, dass Nitrate selbst keine besondere Gefahr darstellen und keine giftigen Substanzen sind, aber ihre Wirkung auf den Körper ist mit versteckten Gefahren behaftet. In kleinen Dosen ist es nicht wahrnehmbar und in großen Dosen führt es zum Auftreten von Hypoxiesymptomen.

Sauerstoffmangel in Organen und Geweben führt zu Funktionsstörungen. Aber es ist immer einfacher, Funktionsstörungen zu verursachen, als die normale Funktion eines Organs oder Systems wiederherzustellen. Meistens erfordert dies bei schweren Vergiftungen eine ernsthafte Behandlung, die jedoch nicht garantiert, dass in Zukunft keine Ausfälle mehr auftreten.

Noch gravierender ist die Situation bei Nitratvergiftungen des Fötus im Mutterleib und bei Kleinkindern, deren Systeme teilweise auch nach der Geburt eines Kindes völlig ungeformt bleiben. Es ist klar, dass negative Einflüsse von außen die Entwicklung des Kindes und die weitere Arbeit lebenswichtiger Organe beeinträchtigen können.

Eine Nitratvergiftung ist selbst für allgemein gesunde Menschen ziemlich schwer zu ertragen, und was können wir über diejenigen sagen, deren Gesundheit alles andere als ideal ist. Hypoxie kann Komplikationen bei bereits bestehenden Herz-Kreislauf- und Lebererkrankungen verursachen. Bei Menschen mit Hypotonie können Nitrate einen zusätzlichen starken Blutdruckabfall hervorrufen, der zur Entwicklung eines lebensbedrohlichen Zustands führt, der Kollaps genannt wird. Bei Atemwegserkrankungen treten sehr schnell Symptome einer Ateminsuffizienz auf, die dringende Maßnahmen erfordern, um das Leben des Patienten zu retten. Vor dem Hintergrund einer Hypoxie können auch neurologische Erkrankungen kompliziert sein.

Selbst wenn Sie es also schaffen, die Vergiftungssymptome schnell zu bewältigen, können die Folgen einer schweren und anhaltenden Hypoxie Sie noch lange an neue und neue gesundheitliche Probleme erinnern.

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Diagnose einer Nitratvergiftung

Eine Nitratvergiftung ist das Auftreten einer Erkrankung bei einer Person, die eine Notfallversorgung erfordert. Sie brauchen nicht zu denken, dass morgens alles von selbst vergeht, Sie müssen nur aus Gewohnheit die richtige Menge Aktivkohletabletten trinken. Wenn jedoch Symptome einer Hypoxie auftreten, hilft Kohle nicht. Es kann den Darm reinigen, nicht aber das Blut, wo Nitrite eingedrungen sind und ihre gefährliche Wirkung entfaltet haben.

Wenn Symptome von Verdauungsstörungen und Sauerstoffmangel auftreten, können Sie sofort eine Nitratvergiftung vermuten und einen Krankenwagen rufen. Je länger der menschliche Körper unter Hypoxie leidet, desto schwerwiegender werden die Folgen für ihn sein. Der Arzt muss unbedingt mitteilen, was der Patient am Vortag gegessen und getrunken hat, um die Ursache der Vergiftung zu ermitteln und Notfallhilfe leisten zu können.

Im Krankenhaus führt das medizinische Personal die notwendigen Tests durch. Ein allgemeiner und biochemischer Bluttest zeigt das Vorhandensein von Schadstoffen und modifizierten Methämoglobinmolekülen. Die quantitative Analyse hilft dabei, die Schwere der Vergiftung zu bestimmen und einige Vorhersagen über die Behandlung des Opfers zu treffen.

Nachdem die Notfallhilfe geleistet wurde und sich der Zustand des Patienten ein wenig stabilisiert hat, können zusätzliche Studien verordnet werden, um den Grad der Schädigung aufgrund von Hypoxie verschiedener Organe und Systeme zu beurteilen. Die instrumentelle Diagnostik kann ein Kardiogramm, eine Röntgenaufnahme des Brustkorbs, eine Gehirntomographie, einen Ultraschall der Nieren und andere notwendige Untersuchungen umfassen, abhängig von den Symptomen, die auf eine Schädigung eines bestimmten Organs hinweisen.

Differenzialdiagnose

Trotz der Tatsache, dass eine Verzögerung in diesem Fall die Situation nur verschlimmert, ist es wichtig, dass der Arzt eine genaue Diagnose stellt, um die richtige Behandlung zu verschreiben. Die Rolle der Differentialdiagnose ist in diesem Fall einfach nicht zu unterschätzen, da die Behandlung von Lebensmittelvergiftungen mit verdorbenen oder infizierten Produkten und Nitratvergiftungen bereits im Stadium der Notfallversorgung erhebliche Unterschiede aufweist. Im Falle einer Vergiftung mit Nitraten erhält der Patient, um das Leben zu retten, ein Gegenmittel, eine Methylenblaulösung. Es neutralisiert die schädliche Wirkung von Nitriten, die entstehen, wenn Nitrate in den Körper gelangen.

Es ist sehr wichtig, nicht nur am Vorabend des Auftretens von Verdauungsstörungen auf das Menü des Patienten zu achten, sondern auch auf Zyanose oder Zyanose der Haut und Schleimhäute, Atemnot, ungewöhnliche Schwäche usw., die dazu beitragen eine Lebensmittelvergiftung von einer durch Nitritvergiftung verursachten Hypoxie unterscheiden und umgehend die benötigte Hilfe leisten.

Es ist besonders schwierig, eine Nitratvergiftung bei Säuglingen zu diagnostizieren, da sie keine Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung aufweisen und die Symptome eher einer toxischen Lungenentzündung ähneln, die auftritt, wenn Partikel giftiger Substanzen eingeatmet werden, die eine Entzündung der Bronchien und der Lunge verursachen.

, [Was tun bei einer Nitratvergiftung.

Verhütung

Es ist nicht notwendig, die Gaben der Natur abzulehnen. Es wird jedoch nützlich sein, einige Vorsichtsmaßnahmen zu beachten. Was können Sie tun, um sich und Ihre Familie vor einer Nitratvergiftung zu schützen:

• Wenn möglich, ist es besser, Gemüse und Obst im eigenen Garten oder in der eigenen Hütte anzubauen oder bei vertrauenswürdigen Herstellern zu kaufen. Alte Omas und Opas, die selbst angebaute Ware verkaufen, dürften kaum süchtig nach chemischem Dünger sein. Sie füttern die Pflanzen wahrscheinlich mit Humus oder Mist, der für den menschlichen Körper ungefährlich ist.
• Saisongemüse hat einen relativ niedrigen Nitratgehalt, daher kann es nur zufällig gefährlich werden, wenn es Nitrate aus kontaminiertem Wasser anreichert oder in der Nähe von Lagerhäusern mit stickstoffhaltigen Düngemitteln gepflanzt wird. Saisongemüse kann ohne Angst gekauft werden, aber wenn Sie immer noch einen Verdacht haben, müssen Sie Folgendes bedenken:
  • bei Kartoffeln liegt die Gefahrenzone jedoch unter der Schale, wie bei Wassermelonen, Gurken oder Melonen,
  • bei Kohl reichern sich Nitrate im Strunk und in den oberen Blättern an,
  • Grünzeug behält stickstoffhaltige Verbindungen in den Stängeln,
  • Rüben - im Fruchtfleisch des oberen Teils der Wurzelfrucht (1-2 cm) und Spitzen,
  • Karotten - auch in der Nähe der Spitzen und im Kern der oberen Hälfte der Pflanze.

Durch das Entfernen dieser Teile von Früchten und Pflanzen vor dem Verzehr kann der darin enthaltene Nitratgehalt deutlich reduziert werden.

• Reduziert den Nitratgehalt und die Wärmebehandlung. Gleichzeitig nimmt die Nitratmenge nicht nur im Gemüse, sondern auch im Wasser ab. Es stellt sich heraus, dass wir uns durch das Trinken von abgekochtem Wasser, das entgegen der landläufigen Meinung nicht weniger nützlich ist als rohes Wasser, und gekochtem Gemüse vor den traurigen Folgen einer Nitratvergiftung schützen können. Übrigens sollte Gemüse nach dem Kochen sofort aus dem Wasser genommen werden, da sonst die gekochten Nitrate wieder in die Früchte zurückkehren (dies ist die Meinung erfahrener Ärzte). Es lohnt sich auch darauf zu achten, dass die gekochten Früchte schnell abkühlen.
• Nicht jedes Gemüse kann gekocht werden, und es ist nicht immer notwendig. Rohes Gemüse und Obst behalten mehr Vitamine, was bedeutet, dass sie nützlicher sind. Sie können den Nitratgehalt in rohem Gemüse reduzieren, indem Sie es eine Weile in Wasser einweichen.
• Während der Lagerung verlieren Gemüse und Obst einen Teil der Nitrate und werden weniger gefährlich. Dies kann jedoch nicht über natürliche Säfte von ihnen gesagt werden. Säfte sollten frisch gepresst getrunken werden, Rote-Bete-Saft ist besser einige Stunden im Kühlschrank zu verteidigen.
• Bei frühem Gemüse wird die Ablehnung das Gefühl der Lebensfreude wahrscheinlich nicht stark beeinträchtigen, aber es wird dazu beitragen, Gesundheit und Geld zu erhalten. Jedes Gemüse hat seine Zeit. Es ist klar, dass sich die Erwartung einiger geliebter Kürbisse verzögern kann. Normalerweise beginnen sie bereits am Ende des Sommers im August zu singen, aber in den Regalen der Einzelhandelsgeschäfte sieht man viel früher gestreifte, hübsche Wassermelonen und duftende gelbe Melonenschönheiten. Dies ist eine große Versuchung, die sicherer zu bekämpfen ist. Und wenn Sie es gewohnt sind, Ihren Launen nachzugeben, dann tun Sie es ohne die Beteiligung von Kindern, für die eine Nitratvergiftung schwerwiegendere Folgen und eine nicht so rosige Prognose haben kann.

Auch Gewächshausgurken und -tomaten, die fast das ganze Jahr über in den Verkaufsregalen stehen, sind mit Vorsicht zu genießen. Außerhalb der Saison sollte ihre Anzahl auf dem festlich gedeckten Tisch so gering wie möglich sein. Es ist besser, Kindern und schwangeren Frauen solche Köstlichkeiten überhaupt nicht zu geben. Gleiches gilt für ältere Menschen, die bereits genug gesundheitliche Probleme haben.

• Es muss daran erinnert werden, dass Nitrate nicht nur in Pflanzen und Wasser vorkommen. Man findet sie in Arzneimitteln der gleichnamigen Gruppe oder in Würsten. Präparate aus der Gruppe der Nitrate erfordern besondere Sorgfalt bei der Anwendung, aber eine Person mit einer Herzkrankheit kann sie nicht immer ablehnen. Aber von Speck, Speck, Wurst und anderen Delikatessen, deren Gehalt an Nitraten anhand der Farbe und Angaben auf dem Etikett oder in den Unterlagen zum Produkt beurteilt werden kann, ist es durchaus möglich, zugunsten von hergestellten Produkten abzulehnen ohne die Verwendung von schädlichen Zusatzstoffen. Ehrlich gesagt, eine leckere Wurst kann zu Hause gekocht werden, sie enthält sicherlich nichts Schädliches und Krebserregendes und ist für unsere Kinder durchaus geeignet.
• Bei der Arbeit mit Chemikalien, stickstoffhaltigen Düngemitteln und Pestiziden müssen Sie die Sicherheitsanforderungen strikt einhalten und Ihre Atemwege und offenen Körperbereiche vor dem Kontakt mit gefährlicher "Chemie" schützen. Hierfür müssen spezielle Schutzmittel verwendet werden. Waschen Sie vor dem Mittagessen und nach der Arbeit unbedingt Ihr Gesicht und waschen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife, um Nitritpartikel zu entfernen, die anschließend in das Verdauungssystem gelangen können.

Vorhersage

Welche Folgen eine Nitratvergiftung haben wird, hängt weitgehend von der Dosis der in den Körper gelangten Stickstoffsalze und dem Alter des Opfers ab. Die gleiche Wassermelone oder Melone am Esstisch kann von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen gegessen werden, aber die kleinsten Familienmitglieder werden am meisten leiden, weil eine mikroskopische Dosis Nitrite ausreicht, um sie zu vergiften. Das Kind entwickelt sofort eine Zyanose der Haut und der Schleimhäute, Lethargie, die Temperatur kann ansteigen, während Erwachsene die Symptome der Dyspepsie beseitigen oder überhaupt nicht reagieren können. Bei Erwachsenen ist eine Nitratvergiftung durch Lebensmittelprodukte oft mild, aber die Prognose für eine Nitratvergiftung bei Babys ist viel schlechter.

Bei Kindern tritt eine akute Vergiftung mit stickstoffhaltigen Verbindungen häufiger auf als bei Erwachsenen mit dem Auftreten von Krämpfen, Atemnot und anderen Folgen von Sauerstoffmangel, die sich möglicherweise nicht optimal auf die Entwicklung des Kindes auswirken oder sogar zum Tod führen des Babys. Akute Vergiftungen bei einer zukünftigen Mutter können eine Fehlgeburt oder die Geburt eines Kindes mit Entwicklungsverzögerung und erblichen Pathologien verursachen.

Aber man kann nicht sagen, dass eine chronische Vergiftung spurlos vorübergeht. Wenn das Gewebe verschiedener Organe und Systeme ständig unter Sauerstoffmangel leidet, führt dies schließlich zu einer Schwächung oder Atrophie und einer Störung der Organe. Durch den regelmäßigen Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Nitratgehalt gefährden wir bewusst unser Nervensystem, Herz, Leber, Nieren und andere Organe, die einer mäßigen Hypoxie ausgesetzt sind.

Eine chronische Nitratvergiftung wird selten akut. Dazu muss eine anständige Menge an Nitraten gleichzeitig in den Körper gelangen, was die Wirkung der vorhandenen Nitrate verstärkt. Aber das bedeutet keineswegs, dass die allmähliche Vergiftung des Körpers weniger gefährlich ist als die momentane. Chronische Vergiftung mit Nitraten muss als langsamer Tod verstanden werden, wenn nach und nach lebenswichtige Organe zu versagen beginnen.

Wahrscheinlich, wenn sie diese Zeilen lesen und die Symptome einer chronischen Nitratvergiftung entdecken, beginnen viele zu denken, dass ihnen nichts Gutes leuchten wird, weil es unmöglich ist, Nitrate aus dem Körper zu entfernen. Du musst nicht so verzweifelt sein. Eine chronische Vergiftung ohne das Auftreten lebensbedrohlicher Symptome ist nicht so beängstigend, wenn Sie versuchen, die weitere Aufnahme von Stickstoffsalzen mit Nahrung, Wasser als Folge Ihrer eigenen Nachlässigkeit bei der Arbeit mit Chemikalien und Düngemitteln zu verhindern. Allmählich wird das Gleichgewicht von Oxy- und Methämoglobin wiederhergestellt, da das Blut dazu neigt, sich zu erneuern.

Aber wie kann man Nitrate vollständig aufgeben, wenn eine Person keinen eigenen Garten hat, und eine vollständige Ablehnung von Pflanzenprodukten, in denen dieselben Nitrate normalerweise konzentriert sind, dem Körper nicht weniger Schaden zufügen als eine Vergiftung mit stickstoffhaltigen Verbindungen? Schließlich entziehen wir dem Körper auf diese Weise die Möglichkeit, Vitamine und Mineralien zu erhalten, die ihm die Natur schenkt und die für ein normales Leben so notwendig sind.

Fast täglich hören wir von Nitratvergiftungen, sobald saftige, verführerische Frühgemüse und Kräuter in den Regalen der Einzelhandelsgeschäfte auftauchen. Leider geben die Menschen trotz der großen Anzahl solcher Berichte und der gefährlichen Folgen einer durch Nitrite verursachten Hypoxie weiterhin viel Geld für etwas aus, das ihnen sogar das Leben kosten kann. Aber so ist die menschliche Natur. Bis wir selbst der Gefahr gegenüberstehen, können wir nicht vollständig an ihre Existenz glauben.

Eine Lebensmittelvergiftung (toxische Infektion) ist eine akute toxische oder infektiöse Läsion des Körpers, die nach dem Verzehr von Produkten schlechter Qualität auftritt. Es ist durch einen Komplex pathologischer Symptome (Durchfall, Intoxikation, Erbrechen, Dehydration) gekennzeichnet.

Kinder sind häufiger Vergiftungen ausgesetzt als Erwachsene. Der Körper des Kindes ist noch nicht stark, daher kann er äußeren "Aggressoren", die eine Vergiftung verursachen, kaum widerstehen. Darüber hinaus halten sich Kinder ohne Kontrolle durch Erwachsene selten an die Hygieneregeln, insbesondere in jüngeren Jahren.

• Die Gründe
• Klinische Manifestationen
• Asymptomatischer Verlauf
• Toxigene Periode
• Stadium der Rekonvaleszenz
• Erste Hilfe für ein Kind zu Hause
• Behandlung zu Hause
• Kampf gegen Austrocknung
• Sorbentien
• Probiotika
• Was nicht zu tun ist
• Trinkregime und Ernährung
• Präventionsmaßnahmen

Ein minderwertiges Produkt ist ein gängiges Lebensmittelprodukt, dessen Verzehr aus bestimmten Gründen gefährlich geworden ist.

Es kann sein:

• Das Ablaufen des Saftes der Haltbarkeit, wenn die Zersetzungs- und Zersetzungsprozesse in Lebensmitteln auftreten, reichern sich darin gefährliche Giftstoffe an.
• Eindringen von bakteriellen Toxinen in ein frisches Produkt (z. B. wenn die Sahneherstellungstechnologie verletzt wird).
• Kontamination von Lebensmitteln mit Krankheitserregern (ungewaschene Früchte, Eierschalen).

Eine durch minderwertige Produkte verursachte Lebensmittelvergiftung bei einem Kind wird als ansteckend eingestuft.

Lebensmittel, die Kinder am ehesten vergiften:

• exotisches Gemüse und Obst;
• Pfirsich- und Aprikosenkerne (sie enthalten Blausäure);
• Pilze;
• geräuchertes Fleisch;
• Dosen Essen;
• Eier;
• Milch;
• Sahnekonfekt.

Bakterien vermehren sich an Orten, an denen sanitäre und hygienische Standards nicht eingehalten werden (wo Lebensmittel gelagert, zubereitet oder verkauft werden). Vergiftungen können sowohl einzeln als auch massiv sein. Typischerweise treten Ausbrüche von Lebensmittelvergiftungen im Sommer und Frühherbst auf. Während dieser Zeit sind die günstigsten Bedingungen für die Aktivierung von pathogenen Bakterien.

Zusätzlich zu einer Lebensmittelvergiftung können Kinder durch giftige Pflanzen, Medikamente und chemische Gifte, die in Lebensmittel geraten sind, vergiftet werden. Dies sind nicht ansteckende Vergiftungen.

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Merkmale einer toxischen Infektion bei Kindern

Der Körper des Kindes ist noch nicht ausreichend geformt. Daher reagieren seine Organe und Systeme stärker auf eine Lebensmittelvergiftung als bei Erwachsenen. Dasselbe Produkt kann bei einem Erwachsenen nur eine leichte Verstimmung und bei einem Kind eine schwere Vergiftung hervorrufen.

Warum haben Kinder eine schwere Zeit mit Vergiftungen? Die Gründe:

• Das System von Enzymen, die Toxine binden und entfernen, wird nicht in der Leber gebildet.
• Der Säuregehalt des Magensekrets wird gesenkt, wodurch die Barriere für den Weg pathogener Organismen verringert wird.
• Die normale schützende Darmflora wird nicht gebildet (Kinder leiden oft an Dysbakteriose).
• Die Nieren haben eine geringe Filtrationskapazität.

All diese Merkmale tragen dazu bei, dass Kinder häufiger Vergiftungen ausgesetzt sind und diese schwerer sind als bei Erwachsenen. Die ersten Symptome, die auf eine Vergiftung hindeuten, sollten der Grund für einen Arztbesuch sein.

Klinische Manifestationen

Der Vergiftungsverlauf im Körper eines Kindes durchläuft mehrere Phasen. Klassifizierung von Lebensmittelvergiftungen:

Asymptomatischer Verlauf

Das ist die Zeit vom Eindringen minderwertiger Lebensmittel in den Körper bis zu den ersten sichtbaren Vergiftungserscheinungen. Dieser Zeitraum kann 30 Minuten bis 1 Tag dauern. Es hängt alles von der Menge der verzehrten Nahrung, dem Alter des Babys und seiner Gesundheit sowie der Art des Erregers ab. Das Kind stört vielleicht nichts, aber erscheint:

• Schwächegefühl;
• Unwohlsein;
• vermehrtes Schwitzen.

Toxigene Periode

Nach dem Eindringen einer bestimmten Menge Toxin in das Blut treten die ersten Vergiftungssymptome auf. Die Dauer des toxikogenen Stadiums hängt davon ab, wie der Körper auf das Gift reagiert, und von der rechtzeitigen Hilfe für das Kind. Normalerweise sind es 5-6 Tage.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung:

• Schädigung der Darmschleimhaut und des Magens;
• Rausch;
• Austrocknung;
• Brechreiz;
• Schläfrigkeit;
• Weigerung zu essen;
• Temperaturanstieg;
• starke Bauchschmerzen.

Beachten Sie! Um Giftstoffe schnell zu entfernen, tritt im Körper eine Schutzreaktion in Form von Durchfall und Erbrechen auf. Wenn das Erbrechen mehr als 3 Mal anhält, ist es dringend erforderlich, den Wasser- und Elektrolythaushalt wiederherzustellen.

Wenn Sie Flüssigkeit verlieren, treten Dehydrationssymptome auf:

• trockene Haut;
• Blässe;
• Schärfe der Gesichtszüge;
• Krämpfe;
• Druckverlust;
• Azidose.

Stadium der Rekonvaleszenz

Wiederherstellung von Körperfunktionen, die durch die Einwirkung einer giftigen Substanz beeinträchtigt wurden. In der Regel klingen die Vergiftungssymptome nach 1-3 Tagen ab. Seit einiger Zeit Appetitlosigkeit, Magenschmerzen, Stuhlstörungen.

Erste Hilfe für ein Kind zu Hause

Die Selbstmedikation eines Kindes unter 1 Jahr ist nicht erlaubt. Kinder unter 3 Jahren müssen ins Krankenhaus eingeliefert werden. Sie können den Magen nicht zu Hause waschen, zuerst müssen Sie einen Krankenwagen rufen.

Sofortmaßnahmen bei den ersten Anzeichen einer toxischen Infektion:

• Geben Sie Ihrem Kind völlige Ruhe.
• Legen Sie ihn vor dem Eintreffen des Krankenwagens auf die Seite und achten Sie darauf, dass das Erbrochene nicht in die Atemwege gelangt.
• Geben Sie keine Nahrung, bis das Erbrechen abgeklungen ist.
• Spülen Sie den Magen aus und geben Sie dem Kind etwas zu trinken (1 Liter warmes Wasser, Sie können 1 Teelöffel Soda hinzufügen). Bei Kindern unter 5 Jahren ist es unmöglich, den Magen auf diese Weise zu waschen!
• Nach dem Trinken Erbrechen herbeiführen, indem Sie mit einem Finger auf die Zungenwurzel drücken.
• Geben Sie dem Kind ein Sorptionsmittel (Smecta, Enterosgel)

Behandlung zu Hause

Zu Hause können Sie Vergiftungen nur bei leichter Vergiftung bei Kindern über 3 Jahren bekämpfen.

Kampf gegen Austrocknung

Um den Flüssigkeitsverlust durch Giftstoffe auszugleichen, können dem Kind Elektrolytlösungen (Rehydron) verabreicht werden. Geben Sie alle 10 Minuten 1-2 Löffel. Wenn es keine fertigen Präparate gibt, kann die Lösung unabhängig hergestellt werden. Nehmen Sie für 1 Liter gekochtes Wasser 2 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Soda. Die Hauptregel ist häufiges, fraktioniertes Trinken.

Sorbentien

Dank Sorbentien werden Giftstoffe gebunden und aus dem Körper entfernt. Je früher sie eingenommen werden, desto höher ist die Chance, dass Giftstoffe nicht in den Blutkreislauf gelangen.

Kinder können nehmen:

• Polysorb;
• Smecta;
• Aktivkohle;
• Enterogel.

Wenn das Sorptionsmittel in Form von Tabletten hergestellt wird, ist es besser, es zu zerkleinern und mit etwas Wasser zu verdünnen. Alle Medikamente sollten unter strikter Einhaltung der Dosierung entsprechend dem Alter des Babys eingenommen werden.

Probiotika

Wenn das Erbrechen aufhört, können dem Kind Mittel verabreicht werden, die die Darmflora wiederherstellen. Sie helfen, die Genesung zu beschleunigen und die Schwere der Symptome zu verringern.

Probiotika für Kinder:

• Linex;
• Bifiform;
• Acipol;
• Portolac.

Erfahren Sie mehr über die Symptome und Behandlung von Roseola bei Kindern.

Die Regeln für die Einnahme des Abführmittels Duphalac für Kinder sind in diesem Artikel beschrieben.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung des Brustelixiers für Kinder unter der Adresse.

Was nicht zu tun ist

Verbotene Handlungen:

• ein Kind unter 3 Jahren unabhängig behandeln;
• Antiemetika und Antidiarrhoika geben (dies ist eine Schutzreaktion des Körpers auf die Wirkung von Toxinen);
• Antibiotika ohne ärztliche Empfehlung einnehmen (sie können verschrieben werden, wenn eine Darminfektion festgestellt wird);
• Da viele Sorbentien bei Magengeschwüren und Magenblutungen nicht eingenommen werden dürfen, müssen Sie deren Einnahme vorher mit Ihrem Arzt besprechen.

Trinkregime und Ernährung

Die Hauptsache bei einer toxischen Infektion ist, den Flüssigkeitsverlust wieder aufzufüllen, und geben Sie dem Kind viel zu trinken. Es kann sein:

• Wasser ohne Gas;
• schwacher Tee;
• Abkochung von Reis;
• Hagebutten-Abkochung;
• zubereitete Lösungen von Elektrolyten.

Für jedes Kilogramm Gewicht sollte das Kind 150-200 ml Flüssigkeit erhalten. Dieses Gleichgewicht muss bis zum vollständigen Verschwinden von Erbrechen und Durchfall aufrechterhalten werden.

Bei einer Vergiftung ist es sehr wichtig, sich an eine Diät zu halten. Die ersten 4-6 Stunden sollten dem Kind keine Nahrung geben. Stellen Sie danach auf eine schonende Ernährung um. Das Essen sollte gerieben und flüssig sein, und die Portionen sollten klein sein. Die Anzahl der Mahlzeiten beträgt 7-8 pro Tag. In der Anfangszeit müssen Sie auf frisches Brot und Milch verzichten, ein Minimum an Fett.

Was kann verwendet werden:

• Brei auf dem Wasser;
• Cracker;
• Gemüsebrühe;
• Püree-Suppen;
• gekochtes Fleischpüree;
• Milchprodukte.

Dieses Schema sollte für 2-3 Wochen befolgt werden. Schließen Sie die Verwendung von Gewürzen, rohem Obst und Gemüse, fetthaltigen, frittierten Speisen, Säften und Süßigkeiten aus.

Präventionsmaßnahmen

Normalerweise kann ein Kind durch Lebensmittel vergiftet werden, wenn Erwachsene elementare Hygieneanforderungen vernachlässigen. Zum Schutz vor dem Eindringen giftiger Substanzen in den Körper des Kindes können die Regeln zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen eingehalten werden:

• dem Kind beibringen, sich öfter die Hände zu waschen (nach der Straße, der Toilette, vor dem Essen);
• der Ort der Zubereitung und Lagerung von Lebensmitteln sollte sauber gehalten werden;
• Nachdem Sie rohes Fleisch, Fisch und Eier berührt haben, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser und Seife waschen.
• rohes Gemüse und Obst gründlich waschen;
• Fleisch und Fisch kochen, bis sie vollständig gekocht sind;
• geben Sie dem Kind kein Geschirr "mit Blut" (Steak "mittel");
• essen Sie keine geschwollenen und trüben Konserven;
• schauen Sie sich das Ablaufdatum der Produkte an;
• bei Pusteln und Wunden an den Händen Essen mit Handschuhen kochen;
• Lassen Sie keine Speisen offen auf dem Tisch liegen.

Jeder kann eine Lebensmittelvergiftung bekommen. Kinder können am häufigsten durch die Unaufmerksamkeit Erwachsener und deren Nichteinhaltung der elementaren Hygiene vergiftet werden. Es muss sorgfältig überwacht werden, was das Kind isst, ob seine Hände sauber sind, wie hochwertig und frisch die Produkte sind. Die Gesundheit der Kinder liegt in unseren Händen.

Video über Erste Hilfe für ein Kind mit Lebensmittelvergiftung:

Der Körper der Kinder ist anfälliger für die Auswirkungen von Toxinen, Giften und Chemikalien.

Vergiftungen und Erbrechen bei einem Kind unter 3 Jahren treten im Alltag auf. Ältere Kinder können sich beim Besuch von Vorschul- und Schuleinrichtungen vergiften.

Die häufigste Vergiftungsursache ist eine Lebensmittelvergiftung. Alle Kinder-Alterskategorien unterliegen ihr. An zweiter Stelle steht die Gasvergiftung, die am gefährlichsten ist. Eine weitere Vergiftungsursache, insbesondere bei Kindern der ersten 2 Lebensjahre, sind Drogen, Haushaltschemikalien.

Lebensmittelvergiftung

Die Ursache für Lebensmittelvergiftungen sind minderwertige Produkte. Lebensmittel sind potenziell gefährlich, wenn:

• Verletzung von Hygienestandards und Regeln für die Lagerung von Fertiggerichten;
• unsachgemäße Wärmebehandlung von Produkten;
• Experimente mit neuen Kochtechnologien;
• die Verwendung exotischer Produkte und Gerichte.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Die wichtigsten Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung sind:

• Brechreiz;
• sich erbrechen;
• Durchfall;
• Magenschmerzen.

Sie treten innerhalb von 48 Stunden nach dem Verzehr von minderwertigen Lebensmitteln auf. Wenn die Symptome nicht akut sind und das allgemeine Wohlbefinden des Kindes zufriedenstellend ist, können Sie selbst zu Hause mit einer toxischen Infektion fertig werden. Es ist jedoch unmöglich, die Entwicklung der Reaktion eines Kindes auf eine Vergiftung vorherzusagen. Daher ist bei einer Lebensmittelvergiftung und Erbrechen als Erstes der Hausarzt zu rufen, auch wenn sich das Kind relativ normal fühlt.

Es ist dringend erforderlich, einen Krankenwagen zu rufen, wenn die Hauptsymptome von solchen Zuständen begleitet werden:

• Körpertemperatur steigt über 37,5;
• das Kind will oder kann nicht viel Flüssigkeit trinken, die notwendig ist, um das Gift aus dem Körper zu entfernen;
• erbricht wiederholt;
• Erleichterung tritt zwei Tage nach der Vergiftung nicht ein;
• Kinder unter drei Jahren;
• es besteht eine schwere Muskelschwäche;
• es entwickelt sich eine Gelbfärbung der Haut und der Schleimhäute (ein Zeichen einer toxischen Leberschädigung);
• auf der Haut des Kindes erscheint ein Ausschlag;
• Blutverunreinigungen im Kot oder Erbrochenen (scharlachrotes Blut im Kot, im Mageninhalt ─ die Farbe von Kaffeesatz durch Kontakt mit Salzsäure);
• dunkle gesättigte Farbe des Urins oder seine vollständige Abwesenheit innerhalb von 6 Stunden;
• Massenvergiftung ─ mehrere Familienmitglieder erkrankten.

Aufmerksamkeit! Wenn ein Kind vor dem Hintergrund von Erbrechen Symptome einer Schädigung des Nervensystems entwickelt - Doppeltsehen, Schluckbeschwerden, verwirrte Sprache -, dann sind dies Anzeichen einer gefährlichen Infektionskrankheit - Botulismus. Der Erreger der Krankheit lebt in Konserven. Wenn es in den Körper gelangt, beeinflusst es die Nervenstämme und Neuronen. Die Krankheit ist schwerwiegend und erfordert einen sofortigen Krankenhausaufenthalt. Es gibt nur eine Behandlungsmethode – die Einführung eines bestimmten Serums.

Wie man einem Kind hilft

Wenn ein Kind durch minderwertige Lebensmittel vergiftet wurde, müssen Sie wissen, was zu tun ist und wie Sie ihm Erste Hilfe leisten können.

Wenn vom Moment des Essens bis zum Auftreten von Vergiftungssymptomen nicht mehr als 30 Minuten vergangen sind, müssen Sie Erbrechen herbeiführen. Das Kind muss zuerst betrunken werden. Sie können ihm zwei Gläser Wasser oder Milch geben. Setzen Sie das Kind dann in eine vertikale Position, bitten Sie es, den Mund zu öffnen und mit zwei Fingern auf die Zungenwurzel zu drücken (Sie können einen Löffel verwenden).

Wichtig! Bei Kindern unter 4 Jahren ist künstliches Erbrechen gefährlich, da Mageninhalt in die Atemwege gelangen kann.

Wenn kein Erbrechen auftritt, geben Sie Aktivkohle in einer Menge von 1 Tablette pro 1 kg Körpergewicht. Es neutralisiert Gifte, die in den Darm gelangt sind. Giftstoffe, die bereits ins Blut gelangt sind, werden über die Nieren mit dem Urin ausgeschieden.

Während dieser Zeit ist es notwendig, die Nahrungsaufnahme abzubrechen und das Kind mit einer ausreichenden Menge an Getränken zu versorgen. Je flüssiger, desto sicherer für den Körper.

Eine ideale Option für eine Intoxikation sind orale Rehydrationsmittel - Medikamente, die den Flüssigkeitsverlust im Körper ausgleichen. Wenn sie vergiftet sind, helfen sie dem Körper, Gifte zu entfernen. Erhältlich in Form von Lösungen oder Pulvern für ihre Herstellung. Die Zusammensetzung der Medikamente ist von der WHO klar geregelt, sie sind sicher für Kinder jeden Alters, haben keine Nebenwirkungen und gehören in die Reiseapotheke. Zu Hause wird eine Lösung zur oralen Verabreichung (Trinken) zubereitet, in einem Krankenhaus werden sie intravenös verabreicht.

Für einen möglichst schnellen Wirkungseintritt muss die Flüssigkeit Körpertemperatur haben, schnellstmöglich ins Blut aufgenommen werden. Bei einer Lebensmittelvergiftung müssen Sie oft und in kleinen Schlucken trinken. Sie können keine Kompotte, Fruchtgetränke, kohlensäurehaltige Getränke trinken. Wenn das Kind das Trinken kategorisch ablehnt, sollten Sie versuchen, es mit allen Mitteln zu überzeugen. Geben Sie ihm im Extremfall ein Getränk, dem er zustimmt: Tee, Saft (nach Verdünnung mit Wasser).

Wenn das Kind 3 Jahre oder jünger ist, ist ein Flüssigkeitsmangel während einer Vergiftung gefährlich. Nierenfunktionsstörungen treten auf, wenn Urin mit einer hohen Konzentration an Toxinen die Niere töten kann.

Wenn sich der Zustand verschlechtert, ist ein dringender Krankenhausaufenthalt in der Abteilung für Infektionskrankheiten erforderlich, gefolgt von einer medizinischen Behandlung.

Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen

Vor jeder Mahlzeit Hände gründlich waschen. Seife sollte mindestens 30 Sekunden lang mit der Haut in Kontakt sein.

Regeln für die Zubereitung und Aufbewahrung von Lebensmitteln:

• sorgfältige Wärmebehandlung, Einhaltung der Kochtechnologien;
• Lagerung im Kühlschrank bei einer Temperatur von nicht mehr als 5 ° C, im Gefrierschrank ─ bei -15 ° C;
• Bei Raumtemperatur sollten die Produkte im Winter nicht länger als zwei Stunden und im Sommer eine Stunde sein.
• Kreuzkontamination ─ Kontakt von Roh- und Endprodukten.

Kleine Kinder können instinktiv minderwertige Lebensmittel spüren, wie zum Beispiel Geruch oder Geschmack, der nicht so ist wie gewöhnlich. Die Empfindlichkeit ihrer Rezeptoren ist höher als die von Erwachsenen. Wenn ein Kind sein Lieblingsessen ablehnt, zwingen Sie es nicht zum Essen.

Gasvergiftung

Im Alltag werden Kinder durch Kohlenmonoxid oder Erdgas vergiftet. Dies geschieht als Folge eines Verstoßes gegen die Regeln für den Betrieb von Öfen, Kesseln und Gasherden. Und auch dann, wenn Kleinkinder unbeaufsichtigt bleiben. Eine solche Vergiftung ist Nikotinrauch.

Mechanismus der Kohlenmonoxidvergiftung, Symptome

Hämoglobin im Blut ist ein Gasträger. Es bindet leicht Sauerstoffmoleküle (O2) in der Lunge an sich selbst, liefert sie an die Zellen und entfernt von dort Kohlendioxidmoleküle und wird von ihnen in der Lunge freigesetzt. Wenn Kohlenmonoxid (CO) in den Körper gelangt, bindet es fest an Hämoglobin. Diese Verbindung dauert 10-15 Stunden. Es kommt zu einem Sauerstoffmangel des Körpers.

Symptome einer Gasvergiftung:

• Brechreiz;
• sich erbrechen;
• Kopfschmerzen;
• Mangel an Koordination.

Wenn ein Kind eine schwere Gasvergiftung hat, ist es bewusstlos.

Wichtig! Wenn Hämoglobin mit Kohlenmonoxid reagiert, färben sich Erythrozyten (rote Blutkörperchen) rosa. Die menschliche Haut wird rosa, wird rötlich. Ein solcher Zustand wird fälschlicherweise für eine Verbesserung gehalten, obwohl er das Gegenteil anzeigt. Es kann jederzeit zu einem Atem- oder Herzstillstand kommen.

Die Notfallversorgung beginnt mit der Sauerstoffversorgung in dem Raum, in dem sich das Kind befindet. Schritt für Schritt Anweisungen:

1. Öffnen Sie die Vordertür weit und stellen Sie sie auf.
2. Stoppen Sie die Gaszufuhr (schließen Sie das Ventil am Gasherd oder anderen Installationen).
3. Öffnen Sie alle Fenster im Raum.
4. Bringen Sie das Kind an die frische Luft und legen Sie es bei Erbrechen in einer sicheren Position auf die Seite.

Rufen Sie einen Krankenwagen, entfernen Sie sich nicht vom Opfer und überwachen Sie ständig seine Atmung. Bei Herzstillstand Wiederbelebungsmaßnahmen einleiten: indirekte Herzmassage und künstliche Beatmung der Lunge.

Im Krankenhaus besteht die Behandlung darin, den Körper für die Dauer der Verbindung zwischen Hämoglobin und Kohlenmonoxid mit Sauerstoff zu versorgen. Das Kind wird an ein Beatmungsgerät mit kontinuierlicher O2-Versorgung angeschlossen.

Nikotinvergiftung

Die tödliche Nikotindosis für Kinder beträgt 1 g pro 1 kg Körpergewicht. Wenn Sie nach dem Rauchen sofort ins Kinderzimmer gehen, reicht dies aus, um das Kind zu vergiften.

Aufmerksamkeit! Zigarettenrauch ist eine der Ursachen für den plötzlichen Kindstod.

Die Gefahr, wenn ein Kind Nikotin einatmet, ist geringer als wenn Tabak in den Magen gelangt. Verstreute Zigaretten, Anti-Nikotin-Pflaster und Kaugummis, E-Liquid – all diese Artikel sind für Kleinkinder im Alter von drei Jahren oder jünger von großem Interesse. Die nachlässige Haltung der Eltern stellt eine direkte Bedrohung für ihre Gesundheit dar.

Niedrig dosiertes Nikotin ist ein Stimulans. In großen Dosen unterdrückt es die Arbeit des Atmungszentrums und des Herz-Kreislauf-Systems, reizt das Brechzentrum des Gehirns und verursacht schweres wiederholtes Erbrechen.

Hilfestellung beim Einatmen von Nikotin ─ Sperren Sie den Zugang dazu, lüften Sie den Raum, erhöhen Sie die Luftzirkulation, indem Sie einen Luftzug organisieren. Bei Einnahme von Nikotin ─ Krankenhauseinweisung.

Erbrechen bei Kindern ist das erste Anzeichen einer Vergiftung. Die rechtzeitige und korrekte Erstversorgung erleichtert den Allgemeinzustand, beugt der Entwicklung von Komplikationen vor und beschleunigt den Behandlungs- und Genesungsprozess.

Kinder leiden häufig unter Magen-Darm-Erkrankungen. Die Aufgabe der Eltern ist es, eine Lebensmittelvergiftung bei einem Kind rechtzeitig zu erkennen, ihre Symptome und Behandlung. Dazu müssen Sie wissen, womit das Baby vergiftet werden kann, welche Anzeichen zuerst auftreten und was getan werden muss, bevor der Arzt eintrifft.

Was kann eine lebensmittelvergiftung verursachen

Die häufigste Vergiftungsursache bei einem Kind sind abgelaufene Lebensmittel. Beginnen Lebensmittel zu verderben, bilden sich darin gesundheitsgefährdende Giftstoffe. Gleichzeitig sind die Haltbarkeitsdaten der Produkte in der Regel noch nicht abgelaufen, denn keine Mutter wird wissentlich ein abgelaufenes Produkt kaufen. Es geht um unsachgemäße Lagerung, ohne Einhaltung des erforderlichen Temperaturregimes. Daher werden die meisten Lebensmittelvergiftungen im Sommer behoben.

Manchmal kann ein Kind ein Produkt essen, das giftig ist. Das können Pilze, Pflanzen, Beeren oder Haushaltschemikalien sein. Darüber hinaus kann eine Lebensmittelvergiftung bei Kindern das Ergebnis einer falschen Dosierung von Medikamenten sein.

Eine Lebensmittelvergiftung kann durch unsachgemäße Zubereitung bestimmter Lebensmittel entstehen. In der Regel handelt es sich dabei um Lebensmittel tierischen Ursprungs, die mit Staphylococcus aureus behaftet sind.

Der Verzehr von rohem Obst und Gemüse kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, wenn Sie nicht die entsprechenden Vorsichtsmaßnahmen treffen. In diesem Fall sind die Nitrate schuld, auf denen diese Produkte angebaut wurden.

Viele Leute sagen, dass Sie durch ungewaschenes Obst oder Gemüse vergiftet werden können, weil verschiedene Bakterien auf ihrer Oberfläche leben. Dies ist nicht ganz richtig. Um gesundheitliche Probleme zu vermeiden, müssen natürlich alle Früchte gewaschen werden, aber eine solche Verletzung ist eine Darminfektion, keine Vergiftung.

Liste "gefährlicher" Produkte:

• Meeresfrüchte und Fisch;
• Milchprodukte;
• rohe Eier;
• Fleischgerichte, die keiner ausreichenden Wärmebehandlung unterzogen wurden;
• Grünzeug für Salate und Hackfrüchte;
• Sahne in Süßwaren.

Wie unterscheidet sich eine Vergiftung von einer Darminfektion?

Es ist wichtig, zwischen diesen beiden Beschwerden unterscheiden zu können. Denn wenn das Baby durch Lebensmittel vergiftet wird, kann es zu Hause unter Aufsicht eines Kinderarztes behandelt werden, ein Krankenhausaufenthalt ist nur in den schwersten Fällen erforderlich. Aber wenn ein Kind eine Darminfektion hat, ist eine Behandlung nur in einem Krankenhaus möglich. Was ist der Unterschied?

Wenn also ein Kind vergiftet wird, treten die ersten Anzeichen innerhalb von 48 Stunden auf, nicht mehr. Bei einer Darminfektion kann es vom Zeitpunkt der Infektion bis zum Auftreten der ersten Symptome 1 bis 30 Tage oder sogar länger dauern.

Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern treten plötzlich auf und verschwinden sehr schnell. Der Beginn der Infektion dauert selten weniger als 7 Tage.

Das Hauptsymptom einer Darminfektion ist eine über mehrere Tage anhaltende erhöhte Körpertemperatur. Wenn die Temperatur schnell vergangen ist und 38 ° C nicht überschritten hat, handelt es sich um eine Lebensmittelvergiftung.

Symptome des Verstoßes

Wie schnell bei Kindern Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung auftreten, hängt von Art und Menge des Toxins und der Stoffwechselrate des Kindes ab. Übrigens, anhand der Geschwindigkeit des Auftretens der Symptome können Sie feststellen, welches Organ auf das Toxin reagiert hat.

Wenn es sich um den Magen handelt, tritt 30 Minuten nach der Vergiftung Erbrechen auf. Der Darm reagiert in 4-6 Stunden. Es dauert etwas länger, bis das Toxin Leber und Bauchspeicheldrüse erreicht (bis zu 48 Stunden).

Übelkeit ist eine natürliche Reaktion des Körpers, nachdem das Toxin in das Kind gelangt ist, beginnt es bald zu erbrechen. Auf diese Weise versucht der Körper, sich selbst zu reinigen.

Von der Seite des Darms gibt es verschiedene Schmerzempfindungen. Meistens sind dies Krämpfe oder Krämpfe im Unterbauch, es werden Grollen und Blähungen des Darms beobachtet.

Durchfall ist eine weitere Möglichkeit, den Körper von Giftstoffen zu reinigen. Manifestiert bei Darmreizung. Durchfall kann einzeln oder mehrfach auftreten. Laut Kinderärzten wird jedoch am häufigsten bei Vergiftungen bei Kindern Erbrechen ohne Durchfall beobachtet.

Das allgemeine Wohlbefinden des Kindes ist gestört, es wird lethargisch und schläfrig, verweigert Nahrung und klagt über Kopfschmerzen. Bei Austrocknung Symptome wie:

• Blässe und trockene Haut;
• Krämpfe;
• ein starker Blutdruckabfall;
• Azidose.

Dieser Zustand ist sehr gefährlich und kann tödlich sein, daher müssen Sie dringend einen Krankenwagen rufen und ins Krankenhaus gehen, wo das Kind an einen Tropf angeschlossen wird.

Natürlich tritt eine schwere Dehydrierung auf, wenn Sie 10-12 Mal am Tag Flüssigkeit verlieren. Aber schon nach dem dritten Erbrechen oder Durchfall braucht das Kind Hilfe bei der Wiederherstellung des Wasser- und Elektrolythaushalts. In diesem Fall helfen spezielle Lösungen.

Eine allgemeine Intoxikation führt zu einem Anstieg der Körpertemperatur. In der Regel überschreitet sie 38 ° C nicht. Aber bei Kindern unter 5 Jahren kann die Körpertemperatur 39,5 °C erreichen.

Erste Hilfe bei Vergiftung

Was soll ich tun, wenn mein Kind Symptome einer Lebensmittelvergiftung hat? Rufen Sie zuerst den Kinderarzt an. Wenn der Arzt in den kommenden Stunden (später Abend oder Wochenende) keine Gelegenheit hat, das Kind zu untersuchen, müssen Sie einen Krankenwagen rufen. Im Falle einer leichten Vergiftung werden sie nicht ins Krankenhaus eingeliefert, können aber eine angemessene Behandlung verschreiben.

Vor dem Eintreffen des Arztes muss dem Kind ein Sorptionsmittel verabreicht werden. Beim Erbrechen, damit es nicht zu einer schlechten Reaktion kommt, wird das Medikament in Wasser verdünnt und dem Kind alle 5-10 Minuten in kleinen Portionen verabreicht.

Sie können eine Magenspülung durchführen, aber nur, wenn das Kind älter als 6 Jahre ist. Sie müssen warmes Wasser mit 10 ml / kg Gewicht nehmen und 2-3 Kristalle Kaliumpermanganat darin auflösen. Nachdem die Lösung abgekühlt ist, muss das Kind sie vollständig trinken, gefolgt von Erbrechen und Reinigen des Magens. Diese Methode ist wirksam, wenn die Symptome 30-60 Minuten nach der Einnahme des Toxins auftreten und es sich noch im Magen befindet.

Sie können den Darm mit einem Einlauf reinigen. Es ist notwendig, die Altersdosis des Sorptionsmittels (Aktivkohle, Smecta) einzunehmen, in Wasser aufzulösen und einen kühlen Einlauf zu machen. Sein Volumen hängt vom Alter des Patienten ab:

• 1-2 Jahre - 70 ml;
• 2-3 Jahre - 140 ml;
• 3-4 Jahre - 200 ml;
• über 4 Jahre 250-300 ml.

Im Falle einer Vergiftung muss das Kind am ersten Tag fasten. Das ist sehr schwierig für Mama, aber Sie müssen bedenken, dass alle akuten Symptome zurückkehren, wenn Sie den Magen belasten. Darüber hinaus ist es wünschenswert, dass das Baby die Bettruhe einhält.

Behandlung einer Lebensmittelvergiftung

Wie behandelt man eine Vergiftung? Schließlich helfen alle oben genannten Punkte nur, den Zustand des Kindes zu lindern, beseitigen jedoch nicht die Hauptursache.

Zur Behandlung wird eine medikamentöse Therapie durchgeführt, die nur von einem Arzt verordnet werden kann. In der Regel besteht es in der Einnahme von Medikamenten wie:

• Sorptionsmittel;
• Probiotika;
• enzymhaltige Produkte;
• Antibiotika;
• Elektrolytlösungen.

Wie oben erwähnt, sind Sorptionsmittel die ersten Medikamente, die einem Patienten mit Lebensmittelvergiftung verabreicht werden. Das Medikament kann absolut alles sein, die Hauptsache ist, die erforderliche Altersdosis zu bestimmen. Sorbentien binden Giftstoffe und entfernen sie gesundheitlich unbedenklich aus dem Körper. Je früher das Kind damit anfängt, sie zu trinken, desto weniger Giftstoffe gelangen in den Blutkreislauf.

Spezielle Lösungen helfen, den Flüssigkeitsstand wiederherzustellen, sie können in jeder Apotheke gekauft werden. Die beliebteste Lösung ist Regidron, es muss in abgekochtem Wasser verdünnt und dem Kind mehrmals täglich sowie nach jedem Erbrechen oder Durchfall verabreicht werden. Wenn Sie die gesamte Portion auf einmal geben, kann die eingenommene Lösung einen weiteren Erbrechensanfall hervorrufen.

Wenn es nicht möglich ist, eine Lösung zu kaufen, oft werden Kinder im Urlaub vergiftet, Sie können ihr Analogon vorbereiten. Das Werkzeug ist etwas weniger effektiv, aber seine Komponenten sind immer zur Hand. Würde brauchen:

• 1 Liter kaltes abgekochtes Wasser;
• 1 Teelöffel Salz;
• 1 Teelöffel Sprudel;
• 2 EL. l. Sahara.

Eine solche Lösung kann auch bei einem Temperaturanstieg bei Infektionskrankheiten gegeben werden.

Nachdem die Symptome verschwunden sind, muss die Arbeit des Magen-Darm-Trakts wiederhergestellt werden. Dies erfordert Probiotika (Linex, Joghurt) und enzymhaltige Präparate wie Kreon (zur Verbesserung der Verdauung). Sie stellen die Darmflora wieder her, lindern Schmerzsymptome und beschleunigen die Genesung. Sie werden sowohl zur Behandlung als auch zur Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt.

Die Entscheidung, dass ein Kind Antibiotika braucht, kann nur ein Arzt treffen. Bei einer Darminfektion werden Antibiotika verschrieben.

Im Falle einer Vergiftung bei einem Kind, Erbrechen, wenn es wiederholt wird, ist es ratsam, aufzuhören. Dies verhindert eine Austrocknung. In der Regel empfehlen Kinderärzte das Medikament Domrid. Sie können es jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt einnehmen.

Antidiarrhoika helfen, schweren Durchfall zu stoppen. 1 Tablette Loperamid verbessert den Zustand des Kindes erheblich. Auch geeignete Medikamente wie Enterofuril oder Nifuroxazide. Aber wir müssen bedenken, dass die unkontrollierte Einnahme von Antidiarrhoika mehr schadet als nützt.

Ethnowissenschaft

Sie können die Genesung beschleunigen, wenn Sie die Behandlung zu Hause mit Rezepten der traditionellen Medizin ergänzen, jedoch nur mit Erlaubnis eines Arztes. Die häufigste davon ist ein Sud aus Reis oder Haferflocken.

Reiswasser bekämpft sowohl Durchfall als auch Erbrechen. Sie benötigen 1 Teil Reis und 5 Teile heißes Wasser. Die Grütze muss gegossen und in Brand gesetzt werden, nach dem Kochen wird das Heilmittel 2-5 Minuten gekocht, gefiltert und mehrmals täglich eingenommen.

Um eine Abkochung von Haferflocken zuzubereiten, benötigen Sie 2 EL. l. Flocken heißes Wasser gießen und mindestens 5 Minuten kochen. Nehmen Sie das Arzneimittel wie Reiswasser ein.

Ein heilender Sud aus Kamille und Ringelblume hilft ebenfalls, 1 TL. Kräutermischung in 1 Liter Wasser.

Bei einer Fleisch- oder Fischvergiftung ist Zimttee ein wirksames Mittel, 2-3 Rindenstangen sollten mit Wasser aufgegossen und zum Kochen gebracht werden. Nach 5 Minuten wird das Produkt vom Herd genommen und filtriert. Zweimal täglich 1 Glas einnehmen.

Alteika hilft nicht nur beim Husten. Im Falle einer Lebensmittelvergiftung werden 2 TL benötigt. Wurzel gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser und bestehen Sie für 30 Minuten. Nehmen Sie das Heilmittel für 1 TL. 4 mal am Tag können Sie etwas Honig hinzufügen.

Diät bei Lebensmittelvergiftung

Durch die Aufnahme von Toxinen entzündet sich die Schleimhaut von Magen und Darm, Bauchspeicheldrüse und Leber werden stark belastet. Daher sollte die Ernährung so sparsam wie möglich sein.

Am ersten Tag nach der Vergiftung müssen Sie das Essen vollständig ablehnen. Das Kind kann nur trinken. Die Ausnahme bilden Kinder unter einem Jahr, sie benötigen bereits 3-4 Stunden nach dem Verschwinden akuter Symptome Nahrung. Aber Sie können nur Muttermilch (wenn die Mutter kein giftiges Produkt verwendet hat) oder eine angepasste Milchnahrung geben.

Wichtig! Einen Tag nach der Normalisierung des Zustands sollte das Kind essen. Bei einer Fastenzeit von mehr als 2 Tagen ist die einzig mögliche Option ein Krankenhausaufenthalt und eine künstliche Ernährung durch eine Sonde.

Ernährungsregeln nach Lebensmittelvergiftung:

• alle Lebensmittel sollten gerieben werden;
• Sie müssen in kleinen Portionen essen;
• 5-6 mal am Tag essen;
• Lebensmittel sollten gekocht, gedünstet oder gedünstet werden.

Bei einer leichten Vergiftung kann sich das Baby bereits am 2. Tag großartig fühlen, aber die Diät muss mindestens 5-7 Tage lang eingehalten werden.

Was soll man einem vergifteten Kind geben? Für Kinder ab einem Jahr ist in Wasser gekochtes Müsli geeignet, besser Reis, Haferflocken oder Buchweizen. Sie können Kartoffelpüree ohne Butter und Milch sowie Kartoffelpüree mit Wasser anbieten. Brühen sollten während der gesamten Dauer der Diät ausgeschlossen werden.

Am dritten Tag können Sie dem Kind etwas Hüttenkäse oder Kefir mit geringem Fettanteil, Bratäpfel und süße Cracker anbieten. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.

Fleischgerichte sind für das Baby frühestens 4 Tage erlaubt. Geeignet für Kaninchenfleisch, Truthahn und mageren Fisch.

Nach einer Vergiftung ist es verboten, Lebensmittel zu essen wie:

• geräuchert, eingelegt und scharf;
• Säfte, rohes Gemüse und Obst;
• fettig oder frittiert;
• Dosen Essen;
• Süßigkeiten;
• frische Bäckerei.

Während der Erholungsphase des Magen-Darm-Traktes sollte die Ernährung überwiegend vegetarisch sein, da tierische Produkte deutlich schwerer verdaulich sind.

Vergiftung bei einem Kind ist die Einführung von pathogenen Bakterien oder Viren, fremden Proteinen und Toxinen in den Magen-Darm-Trakt mit Lebensmitteln. Kinder sind am anfälligsten für lebensmittelbedingte Infektionen, da ihr Verdauungssystem unvollkommen, unzureichend mit normaler Mikroflora ausgesät und das Enzymgleichgewicht nicht eingestellt ist. Dieser Artikel hilft bei der Diagnose einer Lebensmittelvergiftung bei einem Kind, Symptomen und Behandlung zu Hause sowie Indikationen für einen Krankenhausaufenthalt.

Ursachen einer Lebensmittelvergiftung

• Verwendung minderwertiger Produkte durch das Kind. Es lohnt sich, das Verfallsdatum und die Einhaltung der Lagerbedingungen von Produkten sorgfältig zu überwachen, um eine Infektion mit gefährlichen Mikroben zu vermeiden.
• Füttern eines Kindes mit Nahrungsmitteln, die von einem unreifen Verdauungssystem aufgrund eines Mangels an Enzymen und einer nützlichen Mikroflora nicht verdaut werden können. Eine zu frühe und irrationale Einführung von Beikost kann die Ursache für Vergiftungen sein.
• Frühe Einführung von "schweren" Lebensmitteln in die Ernährung. Beispielsweise werden Pilze für Kinder unter sechs Jahren nicht empfohlen.
• Vergiftung mit Medikamenten oder Haushaltschemikalien.

Aufgrund der Unvollkommenheit des Immunsystems ist eine Vergiftung bei einem Kind schwieriger als bei einem Erwachsenen.

Vergiftungserscheinungen bei einem Kind

Das Erkennen einer Lebensmittelvergiftung bei einem Kind ist nicht schwierig, da die Hauptsymptome mit denen einer Lebensmittelvergiftung bei einem Erwachsenen identisch sind. Wenn es jedoch Anzeichen gibt, sollten Eltern aufhören, sich selbst zu behandeln, und einen Arzt aufsuchen, um gefährliche Folgen zu vermeiden.

Vergiftung bei einem Kind Symptome:

1. Appetitlosigkeit;
2. Schwäche, Spielunlust, Schwindel;
3. Bauchschmerzen, Darmgrollen, Blähungen;
4. Übelkeit und Erbrechen;
5. Durchfall;
6. eine Erhöhung der Körpertemperatur auf 37 - 37,5 Grad.

Wenn Sie eines der folgenden Symptome bei Ihrem Kind bemerken, sollten Sie einen Arzt aufsuchen:

• hohe Temperatur (38 oder mehr Grad);
• unbeugsames Erbrechen;
• Blut im Stuhl oder Erbrochenem;
• Bewusstseinsverlust;
• unkorrigierter Durchfall;
• Muskelschmerzen, Krämpfe;
• Abnahme des Hautturgors.

Normalerweise sind die Symptome einer Lebensmittelvergiftung bei Kindern ausgeprägt, das Kind kann die Schwere der Vergiftung übertreiben, aber Eltern sollten die Beschwerden des Babys nicht ignorieren, um ernsthafte Komplikationen zu vermeiden.

Treten bei Säuglingen Vergiftungserscheinungen auf, insbesondere bei Durchfall und Erbrechen, lohnt es sich, einer Austrocknung sofort vorzubeugen. Starke Austrocknung ist an einer großen Fontanelle zu erkennen, im kritischen Fall sinkt sie ab. Dieser Zustand bedroht das Leben des Kindes.

Vorbeugung von Darminfektionen bei Kindern

Um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden, müssen Sie einfache Empfehlungen befolgen:

1. frisches Gemüse und Obst gründlich waschen, auch wenn Sie die Schale nicht essen möchten (Orangen, Wassermelonen, Bananen müssen gewaschen werden);
2. Bringen Sie Ihrem Kind bei, sich vor dem Essen die Hände mit Seife zu waschen. In den meisten Fällen sind schmutzige Hände die Ursache für Vergiftungen;
3. die Aufbewahrungsbedingungen für Kinderprodukte überwachen;
4. füttere das Baby nach Alter;
5. für Babys alle Utensilien vor dem Essen sterilisieren;
6. verwenden Sie nur abgekochtes Wasser zum Trinken;
7. Fleisch, Geflügel, Fisch und Eier müssen vor dem Verzehr gut gekocht werden.

Wie man eine Vergiftung bei einem Kind zu Hause behandelt

Bei leichten Vergiftungen kann die Behandlung zu Hause durchgeführt werden. Wenn der Zustand des Kindes ernst ist, ist es besser, sich an eine spezialisierte medizinische Einrichtung zu wenden.

Lebensmittelvergiftung bei einer Kinderbehandlung.

• Reinigung des Verdauungssystems von einem giftigen Produkt. Spülen Sie dazu den Magen mit klarem Wasser aus. Idealerweise wird dem abgekochten Wasser ein Esslöffel Kochsalz pro Liter Flüssigkeit zugesetzt, aber das Kind wird wahrscheinlich nicht einverstanden sein, Salzwasser zu trinken. Die Wassermenge wird je nach Alter des Kindes berechnet. Kinder unter einem Jahr können nicht alleine gewaschen werden, das Waschen erfolgt nur mit der Sondenmethode in einer medizinischen Einrichtung.
• Adsorption von Rückständen einer toxischen Substanz: Aktivkohle, Smektit, Weißkohle, Eneterosorb.
• Wiederherstellung des Wasser-Salz-Gleichgewichts. Dazu müssen Sie das Baby um eine Lösung von Rehydron oder Normohydron in einem dem Alter entsprechenden Volumen bitten.
• Wiederherstellung der natürlichen Darmflora: Linex, Bifidum-Bakterin, Enetrerozharmin, mit Bifidobakterien angereicherte fermentierte Milchprodukte.
• Einhaltung der Diät für mehrere Tage nach der Vergiftung.

Eine nicht schwere Darmvergiftung bei einem Kind wird günstig gelöst, wenn alle aufgeführten Behandlungspunkte eingehalten werden. Vergiftungen mit Säuren, Laugen, Medikamenten und Haushaltschemikalien sind zu Hause kontraindiziert.

Kinderernährung bei Vergiftung

Bei einer Vergiftung sind die Schleimhäute des Verdauungstraktes gereizt, sodass sie einige Zeit brauchen, um sich zu erholen, um in einem normalen Rhythmus zu arbeiten. Um dem Körper zu helfen, sich wieder zu erholen, ist es wichtig, eine leichte Ernährung einzuhalten:

• Sie können Mineralwasser, schwachen warmen Tee, fermentierte Milchgetränke (Naturjoghurt, Kefir) trinken.
• in den ersten 5 Stunden nach einer akuten Vergiftung ist es nicht empfehlenswert zu essen, es ist ratsam, nur flüssige Nahrung zu sich zu nehmen;
• Die beste Diät für Vergiftungen ist fettarme Hühnerbrühe, Reisbrei, ungesüßte Cracker, hartgekochte Eier, gedämpftes Gemüse.

Es ist notwendig, die Ernährung nach einer Vergiftung schrittweise zu erweitern und 2 Produkte pro Tag einzuführen.

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Erschöpft vom Wintermangel an Vitaminen versuchen viele Ukrainer, mit der „Stärkung“ zu beginnen, sobald Gemüse und Obst im frühen Frühling in den Verkaufsregalen erscheinen. Aber sie müssen mit Vorsicht verwendet werden. Große und helle Frühfrüchte enthalten oft eine tödliche Dosis Nitrate.

WAS IST NITRAT. Nitrate sind Salze der Salpetersäure. Sie sind in allen lebenden Organismen vorhanden. Darüber hinaus ist es dem in ihnen enthaltenen Stickstoff zu verdanken, dass Pflanzen sich ernähren und wachsen.

WAS IST DIE GEFAHR? In normaler Menge können Nitrate nicht schaden, ein zu hoher Nitratgehalt ist jedoch gesundheitsgefährdend. Der Verzehr von Gemüse mit hohem Nitratgehalt kann zu Sauerstoffmangel in den Körperzellen führen. Regelmäßig Gemüse mit einem Überschuss an Nitraten zu essen, kann eine Person Kopfschmerzen, Tachykardie, Muskeltaubheit, Hör- und Sehstörungen und Fehlfunktionen der Schilddrüse "verdienen". Solche Produkte sind am gefährlichsten für schwangere und stillende Frauen sowie kleine Kinder.

WOHER DIE NITRATE IM ERSTEN GEMÜSE KOMMEN. Manchmal düngen die Landwirte das Land großzügig mit chemischen Düngemitteln, um so früh wie möglich eine Ernte zu erzielen, wodurch die Pflanzen mit Nitraten „überfüttert“ werden. Gleichzeitig reichern sich Nitrate ungleichmäßig in Produkten an. Die meisten Substanzen enthalten Stängel, Blattstiele und Adern. In den Blättern von Pflanzen sind Nitrate viel weniger.

Grünes Gemüse sammelt die meisten Nitrate: Kopfsalat, Petersilie, Spinat, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Radieschen und Kohl.

Die wenigsten Nitrate finden sich in Tomaten, Erbsen, Bohnen, Kartoffeln, Paprika und Karotten.

WIE MAN SICH VOR NITRATGIFTUNG SCHÜTZT

Versuchen Sie, Früchte mittlerer Größe zu kaufen. Die Größe von Gemüse und Obst wird oft durch die chemische „Fütterung“ erreicht, die zusammen mit den Früchten in Ihren Körper gelangt. Vermeiden Sie auch zu kleines Obst und Gemüse. Ihre Größe kann auf eine vorzeitige Ernte hindeuten, als der Landwirt ihre Reifung künstlich mit Nitraten beschleunigte.

Wählen Sie ganze Früchte ohne Beschädigung. Bei Schlagspuren auf Obst oder Gemüse breiten sich die Nitrate bei Raumtemperatur doppelt so stark im Inneren der Frucht aus. Es wird auch angenommen, dass ein Wurmloch ein Zeichen für ein umweltfreundliches Produkt ist: "Ein Wurm wird nicht in eine schlechte Frucht klettern." Dies ist jedoch nicht der Fall. Nitrate sind für Würmer und Insekten völlig ungefährlich.

Obst und Gemüse mindestens eine halbe Stunde in sauberem Wasser einweichen. Dadurch wird der Gehalt an Schadstoffen um 10-30% reduziert. Das Reinigen von Gemüse und Obst hilft, die Hauptmenge an Nitraten loszuwerden. In diesem Fall ist es notwendig, die Schale zu entfernen, die Stängel und oberen Blätter zu entfernen.

Gemüse kochen. Beim Kochen werden dem Gemüse bis zu 85 % der Nitrate entzogen. Sie bleiben im Wasser, also lassen Sie die Brühe nach dem Kochen sofort ab und essen Sie das Gemüse sicher.

ERSTE HILFE. Wenn Sie nach dem Verzehr von Frühgemüse Bauchschmerzen, Koliken, Erbrechen oder Durchfall bekommen, dann handelt es sich wahrscheinlich um eine Nitratvergiftung. In diesem Fall ist es notwendig:

- Magenspülung durch Erbrechen herbeiführen;

- Aktivkohle (1 Tablette pro 10 kg Körpergewicht) oder ein anderes Absorptionsmittel einnehmen. Auch die Wirkung von Nitraten kann Vitamin C neutralisieren;

- Wenn die Vergiftungssymptome nicht verschwinden, rufen Sie einen Krankenwagen.

Und der wichtigste Rat - versuchen Sie, auf den Kauf von frühem Obst, Gemüse und Kräutern zu verzichten. Wenn Sie der Versuchung nicht widerstehen können, dann geben Sie zumindest solche „frühreifen“ Kinder im Vorschulalter, schwangere und stillende Frauen, alte Menschen und chronisch Kranke nicht.

Lebensmittelvergiftungen bei Kindern sind keine Seltenheit. Der Grund ist die Nichteinhaltung der persönlichen Hygiene und die mangelnde Immunität eines jungen Körpers gegen viele pathogene Bakterien und Mikroorganismen. Leider fallen Vergiftungserscheinungen manchmal mit Anzeichen komplexerer Krankheiten zusammen, Eltern können nicht immer eine korrekte Diagnose stellen und Selbstmedikation kann sehr schwerwiegende Folgen haben.

Vergiftungen sind bei Kindern häufiger als bei Erwachsenen

Wichtig! Wenn innerhalb von 48 Stunden nach dem Essen Erbrechen, Magenschmerzen und Durchfall auftraten, ist dies mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Folge einer Lebensmittelvergiftung. Wenn solche Symptome von Fieber begleitet werden, es nach zwei Tagen nicht besser wird oder das Kind jünger als drei Jahre ist, dann ist ein Arztbesuch Pflicht.

Ein weiterer Grund, sofort einen Arzt aufzusuchen, ist der Verdacht auf eine Vergiftung mit Dosenpilzen. Im Falle einer Vergiftung treten Doppelbilder auf, die Sprache wird verwirrt, es treten Schluckbeschwerden auf, die Haut kann eine ikterische Färbung aufweisen. Wenn Blut im Stuhl ist, mehr als sechs Stunden kein Urin vorhanden ist, ein Hautausschlag am Körper aufgetreten ist, müssen Sie sich auch an medizinische Einrichtungen wenden.

Die Diät wird nur nach der Entgiftung des Körpers von Kindern verschrieben. Zunächst müssen Sie so schnell wie möglich Erbrechen herbeiführen und Aktivkohle verabreichen. Dies ist Voraussetzung für jede Lebensmittelvergiftung, Sie können keine Diät machen, ohne vorher den Magen-Darm-Trakt von Giftresten zu reinigen. Je weniger Gifte ins Blut aufgenommen werden, desto geringer ist die Belastung der inneren Organe. Dem Kind sollte mindestens ein Gramm Aktivkohle pro Kilogramm Körpergewicht verabreicht werden.

Das ist viel, das Kind kann nicht sofort so viel trinken, es wird ihm regelmäßig schlecht. Es ist in Ordnung, lassen Sie ihn seinen Magen auf diese Weise reinigen und trinken Sie dann weiterhin Aktivkohle. Sie sollten wissen, dass eine Überdosierung von Aktivkohletabletten grundsätzlich unmöglich ist, je mehr desto besser, da es weniger negative Folgen einer Vergiftung des Körpers des Kindes gibt. Erst nachdem Sie die scharfen Anzeichen einer Lebensmittelvergiftung beseitigt haben, können Sie eine Diät beginnen.

Viele Eltern haben nach einer Vergiftung den Wunsch, ihrem Kind so schnell wie möglich schmackhafte und aus ihrer Sicht gesunde Nahrung zu geben. Das ist eine tiefe Täuschung.

Worauf Sie bei der Auswahl einer Ernährung für ein Kind achten sollten

1. Nahrung sollte nicht als Energiequelle dienen, sondern die Entfernung von Giften aus dem Körper des Kindes erleichtern.

   

2. Es ist notwendig, so viel Flüssigkeit wie möglich zu geben. Je mehr Flüssigkeit, desto mehr wird der Magen gedehnt und der Brechreiz tritt häufiger auf. Erbrechen reinigt den Magen-Darm-Trakt aktiv von Giften.

   

3. Die Temperatur der Flüssigkeit muss der Körpertemperatur entsprechen. Mit solchen Indikatoren wird der Prozess der Aufnahme von Flüssigkeit durch den Körper erheblich beschleunigt, sie gelangt fast sofort in den Blutkreislauf und wird mit dem Urin ausgeschieden. Dies ist ein effektiver Weg, um Lebensmittelgifte zu reinigen.

   

4. Es ist besser, ein orales Rehydrationsmittel zu trinken zu geben, es sollte in jeder Hausapotheke enthalten sein. Schutzreaktionen des Körpers bei einer Lebensmittelvergiftung sind Erbrechen und Durchfall. Sie werden immer nicht nur von starker Dehydrierung, sondern auch von einer Verletzung des alkalischen Gleichgewichts begleitet. Um Giftstoffe effektiv zu entfernen und den Körper wiederherzustellen, reicht einfaches Trinken nicht aus, wirkliche Hilfe kommt erst nach übermäßiger Sättigung des Magen-Darm-Trakts mit Feuchtigkeit und verlorenen Substanzen (Natrium, Kalium, Chlor und andere Mikro- und Makroelemente).

   

   Rehydrationsmittel zur oralen Verabreichung enthalten eine ausgewogene Menge aller wichtigen Stoffe, die bei einer Vergiftung aus dem Körper des Kindes ausgeschieden werden. Dies sind rezeptfreie Medikamente. Keine Tees, Kompotte, Gelee und andere traditionelle Getränke können sie in Bezug auf die Wirksamkeit vollständig ersetzen.

   

   Zu Hause können Sie 3 g Speisesalz und 18 g Zucker pro Liter Wasser hinzufügen, aber es ist besser, Fabrikpräparate zu verwenden.

Arten von Lebensmittelvergiftungen

Die Ernährung nach einer Vergiftung hängt von ihrer Art ab, dies sollte bei der Zusammenstellung der Ernährung berücksichtigt werden.

Tisch. Was kann eine Vergiftung sein

Art der Vergiftung	Beschreibung
Lebensmittelvergiftung	Tritt nach dem Verzehr von giftigen oder giftigen Substanzen auf. Meistens sind dies ungenießbare Pilze und Beeren, Samen. Manchmal gibt es aggressive chemische Verbindungen, die versehentlich auf Lebensmittel gelangen.
Lebensmittelvergiftung	Vergiftungen treten nach dem Verzehr von unsachgemäß gekochten oder abgestandenen Lebensmitteln auf. Es hat eine kurze Inkubationszeit der Entwicklung, der Erreger ist pathogene Flora, Viren und Mikroorganismen. Unter dem Einfluss verschiedener Faktoren und mit einer starken Abnahme der Immunität werden opportunistische Bakterien zu pathogenen und vergiften den Körper.

Diät zur Wiederherstellung des Körpers

Bei der Zubereitung der Diät sollten Vergiftungserscheinungen berücksichtigt werden, was genau beim Patienten vorherrscht: Erbrechen, Durchfall oder beide Zustände werden gleichzeitig beobachtet.

Die Ernährung sollte nicht nur die aus dem Körper ausgeschiedenen Stoffe so weit wie möglich wiederherstellen, sondern auch schonend auf die entzündete Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes wirken.

Ernährungsbedingungen

1. Trinkmodus. Wie oben erwähnt, muss diesem Faktor besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Durch den großen Flüssigkeitsverlust werden alle Stoffwechselvorgänge im Körper gestört, die Blutdichte steigt, was zu Herzversagen und anderen sehr unangenehmen Komplikationen führen kann. Das Kind muss nicht nur nach Belieben gegossen werden, sondern auch unter Zwang, Sie sollten das Feuchtigkeitsgleichgewicht nicht wiederherstellen, sondern im Vergleich zum Normalzustand erhöhen.

   

   Für jedes Kilogramm Gewicht eines einjährigen Kindes werden 150-200 ml Flüssigkeit empfohlen, für ältere Kinder werden etwa 120 ml Flüssigkeit pro Kilogramm Gewicht gegeben. Sie sollten regelmäßig in kleinen Portionen trinken, zu große können Erbrechen verursachen.

   

   Das ist nicht schlimm, Gifte werden beim Erbrechen perfekt ausgeschieden, aber danach sollte die Flüssigkeitsmenge, die Sie trinken, erhöht werden. Die Rehydration sollte für die gesamte Dauer des Erbrechens und Durchfalls durchgeführt werden, in Zukunft sollte das Volumen der getrunkenen Flüssigkeit auf physiologische Normen normalisiert werden.

2. Diät. Während der akuten Phase des Verlaufs der Pathologie wird es nicht empfohlen, Nahrung zu geben, insbesondere wenn das Kind keinen Appetit hat. In Zukunft ist eine sparsame Ernährung vorgeschrieben, sie sollte bis zu sieben Mal am Tag fraktioniert gefüttert werden, jedoch in kleinen Portionen.

   

   Appetitlosigkeit auf gesunde Lebensmittel bedeutet nicht, dass Sie Ihrem Baby erlauben können, Snacks und andere ungesunde Lebensmittel zu essen. Kinder haben immer einen guten Appetit auf diese Produkte, der jedoch nicht durch die physiologischen Bedürfnisse eines geschwächten Organismus verursacht wird, sondern durch spezielle chemische Lebensmittelzusätze, die eine Abhängigkeit von diesen Lebensmitteln verursachen.

   

Der Bedarf an Vitaminen und Proteinen

Bei Krankheit und Dehydrierung verspürt der Körper einen akuten Vitaminmangel, es ist unmöglich, das Gleichgewicht nur durch die richtige Ernährung wieder herzustellen. Außerdem wird die Futtermenge deutlich reduziert. Ärzte empfehlen, drei bis vier Tage lang einen Komplex aus Vitamin A, B und C einzunehmen, der die Stoffwechselprozesse verbessert und die Widerstandskraft des Körpers wiederherstellt.

Gleichzeitig sollte auf Proteine, insbesondere tierischen Ursprungs, geachtet werden, Milchprodukte sollten am besten dosiert werden. Tatsache ist, dass das enthaltene Protein eine lipotrope Wirkung hat, die sich günstig auf die Leber auswirkt. Die Leber leidet während einer Lebensmittelvergiftung stark und erfordert in der Genesungsphase erhöhte Aufmerksamkeit.

Die Menge der restlichen Fette sollte im Vergleich zur Ernährung eines gesunden Kindes um mindestens 15% reduziert werden. Erst wenn sich der Zustand des Patienten stabilisiert, kann sich die Zusammensetzung der Ernährung allmählich der üblichen Ernährung annähern.

In allen Fällen muss daran erinnert werden, dass verschiedene Verdauungsstörungen bei Kindern sehr häufig auftreten, es besteht keine Notwendigkeit, daraus eine Tragödie und Panik zu machen. Der Körper des Babys selbst kann mit dem Problem fertig werden, er muss sich nur nicht einmischen.

Diät für Kleinkinder

In allen Fällen ist Muttermilch die nützlichste Nahrung für Babys unter einem Jahr. Übrigens, wenn sie regelmäßig ein Kind füttern, gibt es fast keine Essstörungen. Beikost während einer Exazerbation sollte ausgeschlossen werden, das Baby nur zum Stillen überführen.

Für kleine Kinder ist Muttermilch die beste Medizin.

Wenn sich der Zustand verbessert, können Sie nach und nach Reisbrei in Wasser oder verdünnter Milch, Baby-Hüttenkäse und Gemüsepürees hinzufügen. Säfte können erst nach dem vollständigen Verschwinden von Vergiftungserscheinungen verabreicht werden, die Menge sollte schrittweise erhöht werden.

Ernährung für Kinder im Alter von 1-3 Jahren

Die Hauptunterschiede liegen nicht in der Zusammensetzung der Nahrung, sondern in der Größe der Portionen. Einmalige Volumina steigen, verschiedene Produkte können bereits am zweiten Tag nach Stabilisierung der Lage hinzugefügt werden. Wenn unmittelbar nach dem Essen Erbrechen beobachtet wird, sollte die Mahlzeit abgebrochen und nur zum Trinken gegeben werden. Sauermilchprodukte sind wünschenswert, aber nur natürlichen Ursprungs.

Wenn sich das Kind nach dem Essen weiterhin krank fühlt, können Sie ihm Sauermilchgetränke geben.

Zu bedenken ist, dass die sogenannten Fruchtjoghurts nichts mit Früchten und Beeren zu tun haben. Ihnen werden entsprechende Farbstoffe und chemische Aromazusätze zugesetzt, diese Komponenten wirken sich äußerst negativ auf den geschwächten Körper des Kindes aus.

Je nach Konsistenz sollten die Speisen zunächst flüssig, dann püriert werden und erst am dritten Tag darf feste Nahrung gegeben werden. Es wird nicht empfohlen, Kuhmilch während der akuten Phase einer Lebensmittelvergiftung zu geben, da dies zu Durchfall führen kann. Milch verstärkt die Fermentationsprozesse im Darm, und dies ist ein unerwünschtes Phänomen während der Erholungsphase des Magen-Darm-Trakts.

Diät gegen Durchfall

Die Dauer des Durchfalls hängt vom Vergiftungsgrad des Körpers und seinen schützenden physiologischen Fähigkeiten ab. Die Hauptanforderung an Lebensmittel in dieser Zeit ist, dass sie nicht abführend wirken dürfen.

Es wird nicht empfohlen, Gebäck, geräuchertes Fleisch und Milch zu essen. Eine vorübergehende Nahrungsverweigerung ist nur zulässig, wenn nach der Einnahme die Bauchschmerzen zunehmen. Dieser Zustand kann nicht länger als einen Tag dauern. Wenn keine positive Dynamik besteht, müssen Sie am zweiten Tag einen Arzt aufsuchen.

Wie man Essen kocht

Lebensmittel sollten zerkleinert oder püriert werden, aber eine solche Anforderung besteht nur für die ersten Tage der akuten Phase der Pathologie. Getreide muss länger als gewöhnlich gekocht und vor dem Servieren mit einem Mixer gemahlen werden. Sie können Reiswasser geben. Fertige Kinderprodukte haben sich gut bewährt, sie dürfen ältere Kinder ernähren. Verschiedene Soufflés, Cerealien und Pürees erfüllen alle Ansprüche von Ärzten. Es ist ratsam, zunächst solche Babyprodukte zu wählen, die in ihrer Zusammensetzung eine Mindestmenge an Zucker enthalten.

Das Essen sollte Zimmertemperatur haben, nicht zu heiß oder zu kalt. Solche Nahrung wird nicht nur schlecht verdaut, sondern reizt auch die Schleimhäute des Magen-Darm-Traktes. Hart gekochte Eier, Reis und Hüttenkäse haben fixierende Eigenschaften. Wenn der Durchfall nicht sehr stark ist, können Sie mit Hilfe dieser Produkte den Zustand des Kindes verbessern.

Gekochter Reis ist ein ausgezeichnetes Fixierprodukt

Eine Lebensmittelvergiftung ist kein Kinderleiden, das eine komplexe medizinische Behandlung erfordert. Die moderne Medizin behauptet, dass es absolut unmöglich ist, Kindern unter einem Jahr Medikamente zu verabreichen, eine solche Behandlung wird nur in extremen Fällen verschrieben.

Bei einer gewöhnlichen Vergiftung ist die Einnahme bestimmter Medikamente, insbesondere Antibiotika, nicht erforderlich.

In dieser Zeit ist die menschliche Gesundheit lebenslang angelegt, Sie können natürliche Prozesse nicht stören.

Eine vollständige Nahrungsverweigerung in den ersten Stunden nach einer Vergiftung ist ein normaler Zustand des Körpers und keine Abweichung, die ein sofortiges Eingreifen erfordert. Sie können Essen nur geben, nachdem das Kind selbst darum gebeten hat. Sie sollten nur gezwungen werden, viel Wasser zu trinken, eine Austrocknung des Körpers kann sehr schnell eintreten und schwerwiegendste Folgen haben.

Video - Diät zur Vergiftung bei einem Kind