Brötchen mit Kondensmilch. Biskuitrolle mit Kondensmilch. Rezept für Kondensmilchteig

Um Keksteig zuzubereiten, benötigen wir also folgende Produkte: Hühnereier, Weizenmehl, Kristallzucker, Puderzucker und Kondensmilch. Wie Sie sehen, ist das Zutatenset einfach und findet sich immer in der Speisekammer jeder Hausfrau. Auf dem Foto sind übrigens nur 3 Hühnereier zu sehen. Da sie aber groß sind, haben wir die Anzahl der Eier um 1 Stück reduziert. Außerdem bereiten wir sofort einen Mixer, ein Backblech und Pergamentpapier vor.

Für den ersten kulinarischen Vorgang müssen wir das Eigelb vom Eiweiß trennen. Wenn Sie ein Meister darin sind, die Bestandteile von Hühnereiern zu „trennen“, wird Ihnen die Aufgabe leicht gelingen. Sie können aber auch ein spezielles Gerät verwenden, um das Eiweiß vom Eigelb zu trennen. Beginnen wir zunächst mit dem Hühnereigelb. Gießen Sie die gesamte Portion Kristallzucker darüber.

Nehmen Sie einen Mixer und schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, sodass am Ende ein weißer Schaum entsteht.

Die Weißen müssen separat geschlagen werden. Für diesen Schritt verwenden wir ebenfalls einen Mixer. Schlagen Sie das Hühnereiweiß, bis ein luftiger Schaum entsteht. Übertragen Sie die Proteinluftmasse auf das mit Zucker geschlagene Eigelb.

Nehmen Sie nun einen Löffel und kneten Sie den Teig vorsichtig und langsam. Schalten Sie im gleichen Schritt den Ofen ein. Wir stellen seine Temperaturparameter auf 180 Grad ein.

Breiten Sie ein geeignetes Stück Backpapier auf einem geeigneten Backblech aus. Sie können das Backpapier leicht mit einem Stück Butter einfetten (dieses Produkt ist nicht in der Zutatenliste aufgeführt). Den entstandenen Keksteig auf ein Backblech legen. Nivellierung

Den Biskuitkuchen für unser Brötchen 20 Minuten backen. Während der Kuchen backt, nehmen Sie ein weiteres Stück Pergament und bestreuen Sie es mit der Hälfte der Puderzuckermenge. Den gebackenen Biskuitkuchen auf Puderzucker legen.

Entfernen Sie vorsichtig das Pergament, auf dem der Kuchen gebacken wurde. Die Kruste sofort mit Kondensmilch bestreichen. Übrigens können Sie die Keksrolle auch mit Mohn füllen (das ist Geschmackssache und kulinarische Fantasie).

2016-04-25

Ein leckeres Brötchen und vor allem sehr schnell und einfach zuzubereiten! Man kann die Füllung auch aus Hüttenkäse machen, aber mit Marmelade wird es etwas reichhaltiger, obwohl es meinem Mann mit Hüttenkäse sehr gut geschmeckt hat. Ich hatte eine Idee für die Zukunft – den Kuchen mit etwas Alkoholischem (oder vielleicht einfach süßem Tee, wie ich es oft mache) einweichen, dann sollte das Problem der „Trockenheit“ gelöst sein.

Produkte:
Teig:

1. Kondensmilch - 1 Dose
2. Hühnerei - 2 Stk.
3. Salz – eine Prise
4. Soda – 1/2 Teelöffel
5. Zitrone – um Soda abzubezahlen
6. Mehl – 1 Tasse
7. Sonnenblumenöl – zur Schmierung

Füllung:

1. Quarkmasse mit getrockneten Aprikosen – 200-300 g

So backen Sie schnell ein Brötchen mit Kondensmilch:

Schritt-für-Schritt-Rezept: Kondensmilch in eine Schüssel geben, Eier hinzufügen, alles mit einem Schneebesen verquirlen. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, löschen Sie das Soda damit ab und gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und verrühren Sie alles, bis ein Teig mit gleichmäßiger Konsistenz entsteht.

Gießen Sie den fertigen Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes und mit Sonnenblumenöl gefettetes Backblech, damit er sich gleichmäßig verteilt.

Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen bei 150 Grad. für 20-25 Minuten. Wenn der Teig leicht aufgegangen und gebräunt ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und fetten Sie ihn mit der Quarkmischung mit getrockneten Aprikosen ein, die Sie im Laden kaufen können. Hier können Sie den Teig zunächst mit etwas Alkoholischem einfetten, bevor Sie ihn mit Hüttenkäse bestreichen.

Rollen Sie den Teig vorsichtig zu einer Rolle und achten Sie darauf, dass an den Seiten keine Risse entstehen. Der Teig ist sehr fluffig geworden, lässt sich aber trotzdem schön zu einer schönen Rolle zusammenrollen :)

Backen ist ein sehr langer und mühsamer Prozess. Unsere Gesellschaft glaubt nicht ohne Grund, dass kulinarische Meisterwerke unter wahren Schmerzen entstehen. Sie erfordern volle Hingabe und einen enormen Zeitaufwand. Versuchen Sie also nicht, die Befürworter dieser Hypothese davon abzubringen, wenn sie das Glück haben, das von Ihnen zubereitete Gericht zu probieren. Besonders gefragt sind süße Backwaren zum Tee. Eine ausgezeichnete Option wäre ein schnelles Keksbrötchen in 5 Minuten. Die Zubereitung ist nicht schwer; verschiedene Füllungen und Toppings verleihen dem Dessert einen neuen Geschmack. Und lassen Sie die Zeit, die Sie für die Zubereitung dieser köstlichen Süße aufgewendet haben, für immer Ihr kleines Geheimnis bleiben.

Die Basis aller Biskuitrollen-Varianten ist der Kuchen, der noch warm mit einer dem Anlass entsprechenden Füllung eingefettet und in eine Röhre gerollt werden muss.

Das einfachste und schnellste klassische Rezept für eine Keksrolle erfordert die folgenden Zutaten:

200 Gramm Kristallzucker;
3-4 Hühnereier;
0,5 Teelöffel Soda (löschen);
Salz auf einer Messerspitze;
Füllung (Sahne, Marmelade, Konfitüre usw.).

Schritte zur Vorbereitung der Kruste:

Bevor Sie mit der Arbeit beginnen, schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein, indem Sie den Temperaturregler auf volle Leistung drehen.
Bereiten Sie ein Backblech mit Rand vor, indem Sie es mit geöltem Pergament oder Folie auslegen.
Die Eier von der Schale trennen, Zucker und Salz hinzufügen und gründlich schlagen, bis sich ein dicker Schaum bildet. In diesem Fall sollte sich das Volumen der Masse mindestens verdoppeln;
Nach und nach Mehl hinzufügen und durch ein Sieb sieben. Dadurch erhält der Teig zusätzliche Leichtigkeit und Luftigkeit. Fügen Sie mit Zitronensaft oder Essig gelöschtes Soda hinzu. Aufsehen;
Den Teig gleichmäßig in einer dünnen Schicht auf der Backform verteilen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 5 Minuten backen, ohne die Tür zu öffnen;
Den heißen Kuchen vorsichtig vom Backblech nehmen, die Folie (Papier) entfernen, schnell mit der Füllung einfetten und zu einer Röhre rollen. Es dauert noch ein paar Minuten, bis der Biskuitkuchen mit der Füllung aufgeweicht ist und Sie ihn servieren können.

Es ist sehr wichtig, dass Sie vor der Zubereitung einer Biskuitrolle die Reihenfolge aller Aktionen durchdenken. Bereiten Sie Essen, Ofen und Füllung im Voraus vor. Wenn Sie zu lange warten und der Kuchen abkühlt, können Sie ihn nicht aufrollen.

Creme für Keksbrötchen auf Basis von Kondensmilch

Füllungen für Süßwaren mit Kondensmilch sind immer die besten: beliebt, lecker, kalorienreich. Wenn Sie etwas einfach mit Kondensmilch einfetten, wird es schon köstlich. Daher ist Sahne für Keksbrötchen auf Basis von Kondensmilch immer eine Win-Win-Option.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

1 Dose Kondensmilch (ohne Kräuterzusätze);
1 Stück Butter 80 % Fett (aus Sahne);
1 Teelöffel aromatischer Duft (Likör, Balsam).

Zubereitung der Creme:

Um die Creme weniger flüssig und ihre Farbe gesättigter zu machen, kann eine Dose Kondensmilch vorgekocht werden. Entfernen Sie das Papieretikett von der Dose. Legen Sie eine Plastiktüte darüber und stellen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser. 3 Stunden kochen lassen, sodass das Wasser die ganze Zeit über bedeckt ist. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen;
Ein Stück Butter mit einem Messer zerhacken. Es sollte weich werden, aber nicht schmelzen;
Kondensmilch zur Butter geben und mit einem Mixer glatt und dick schlagen. Duft hinzufügen (optional), eine Minute schlagen und fertig ist die Creme.

Eine gute Creme wird immer aus Naturprodukten hergestellt. Der einzige Nachteil ist, dass es schmilzt. Mit Sahne gefüllte Brötchen werden am besten im Kühlschrank aufbewahrt.

Rezept für Sahne mit Marmelade

Der Haupttrick bei süßem Gebäck mit Sahne und Marmelade besteht darin, dass der Kuchen zuerst mit Marmelade oder Konfitüre und dann mit einer Schicht Sahne überzogen wird. Wenn Sie kein Feinschmecker sind und einfache Gerichte bevorzugen, dann bestreichen Sie den Biskuitkuchen einfach mit Ihrer Lieblingsmarmelade.

Für alle, die Sahne und Marmelade lieben, sich aber nicht mit jeder Füllung einzeln beschäftigen möchten, ist das folgende Rezept ideal:

½ Stück Butter;
200 Gramm Ihrer Lieblingsmarmelade;
15 Gramm Wodka.

Vorbereitung:

Die Hälfte der Marmelade und die leicht weiche Butter getrennt verrühren;
Die geschlagenen Zutaten vermischen und mit einem Mixer mixen. Den Rest der Marmelade und den Alkohol hinzufügen und verrühren. Die Creme ist fertig.

Für die Marmeladenfüllung gibt es noch eine weitere Variante, die für einen Kindertisch geeignet ist:

1 Packung oder Packung weicher Hüttenkäse (180-200 Gramm);
½ Tasse Marmelade.

Vorbereitung:

Hüttenkäse und Marmelade glatt rühren und den Keks damit bestreichen. Für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Kochen mit Bananen

Es wäre sehr originell, den Gästen ein Brötchen mit frischen Früchten oder Beeren anzubieten. Klassiker des Genres sind Kekse und Bananen, die keiner besonderen Zubereitung bedürfen. Einfach schälen und schneiden.

Für die Bananenrolle benötigen Sie:

100 Gramm Premium-Weizenmehl;
3-4 Hühnereier;
150 Gramm Kristallzucker;
1 Tasse Sauerrahm (20 %);
1-2 Bananen;
eine Prise Puderzucker.

Rezept Schritt für Schritt:

In zwei Behältern getrennt schlagen: Eigelb mit Zucker und Eiweiß;
Nach und nach Mehl zur Eigelbmasse geben und verkneten. Dann langsam den Proteinschaum einführen;
Legen Sie den Krustenboden auf ein mit Ölpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie ihn für 10–15 Minuten in den vorgeheizten Ofen.
Rollen Sie den warmen Biskuitkuchen mit dem geölten Boden zusammen und lassen Sie ihn so stehen, während Sie die Creme zubereiten.
2 Esslöffel Zucker mit Sauerrahm vermahlen. Die Banane schälen und nach Belieben schneiden;
Rollen Sie den Kuchen aus und entfernen Sie die Rückseite. Großzügig mit Sauerrahm einfetten. Bananenscheiben auf den Rand legen und vorsichtig zu einer Rolle rollen. Mit Puderzucker bestreuen.

Schnelle Schokoladenrolle mit Sahne

Für eine schnelle Schokoladen-Biskuitrolle mit Sahne benötigen Sie:

300 Gramm Premium-Weizenmehl;
2 Hühnereier;
1 Dose Kondensmilch;
1,5 Esslöffel Kakaopulver;
1 Teelöffel Soda (gelöscht);
2 Gramm Vanillin;
Salz auf einer Messerspitze;
180-200 Gramm Gemüsecreme;
3-5 Esslöffel Erdbeermarmelade.

Rezept Schritt für Schritt:

Die Eier unter Rühren leicht mit Salz verquirlen, Kakao, Vanillin und Kondensmilch hinzufügen;
Nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Der Teig wird die Konsistenz von Sauerrahm haben. Auf einem Backblech auf Backpapier ausbreiten und im vorgeheizten Ofen 10 Minuten bei 180–190 Grad backen.
Die fertige Rolle aus der Form nehmen, in eine Röhre rollen und etwas abkühlen lassen;
Die Sahne mit einem Mixer weiß schlagen;
Die Rolle ausrollen und mit Marmelade und Schlagsahne bestreichen. Rollen Sie den eingeweichten Biskuitkuchen aus und stellen Sie ihn zum Einweichen für 1,5 bis 2 Stunden in den Kühlschrank.

Rezept mit Mohn

Um eine süße, schnelle Biskuitrolle mit Mohnfüllung zu backen, benötigen Sie:

250 Gramm Premium-Weizenmehl;
250 Gramm Kristallzucker;
50-60 Gramm Kartoffelstärke;
2 Gramm Vanillin;
Salz auf einer Messerspitze;
200 Milliliter Milch;
200 Gramm Mohn;
20 Gramm Honig.

Vorbereitung Schritt für Schritt:

Mohn in ein Glas Milch geben, 50 Gramm Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze 8-10 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und eine Viertelstunde quellen lassen;
Eier mit Salz, restlichem Zucker und Vanille verquirlen. Stärke und Mehl unter Rühren zur Keksmischung geben;
Folie auf ein Backblech legen und den Teig gleichmäßig verteilen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180-200 Grad etwa 10 Minuten backen;
Mohn auspressen, mit Honig vermischen;
Den noch heißen Kuchen mit der Mohnfüllung bestreichen, aufrollen und für weitere 5 Minuten in den Ofen schieben. Das Mohnbrötchen abkühlen lassen und mit Tee servieren. Guten Appetit.

Nachdem Sie sich nun davon überzeugt haben, dass jeder in 5 Minuten eine Biskuitrolle zubereiten kann, nehmen Sie sich etwas Zeit für dieses köstliche Dessert. Erfreuen Sie Ihre Lieben und Gäste bei Ihnen zu Hause mit süßem Gebäck ohne Farb- und Konservierungsstoffe.

Heute werden wir Fett für den kalten Winter und den frühen Frühling einlagern. Eine Biskuitrolle ist ein wunderbarer Fund für eine Hausfrau, die ihren Lieben eine Freude machen möchte. Seine Vielseitigkeit besticht durch seine Leichtigkeit und einfache Zubereitung.

Alle Zutaten sind verfügbar und werden auf jeden Fall in Ihrem Kühlschrank zu finden sein, und wenn nicht, dann wird es nicht schwer sein, sie in jedem Lebensmittelgeschäft oder Supermarkt zu finden.

Wir laden Sie ein, sich mit zwei Möglichkeiten zur Zubereitung einer Biskuitrolle mit einer sehr leckeren Füllung vertraut zu machen.

Rezept für selbstgemachte Biskuitteigrollen

Das Produktset für die Biskuitrolle umfasst:

4 Hühnereier;
4 Esslöffel Mehl (mit einem Haufen);
Ein halbes Glas Kristallzucker;
1 Päckchen Vanillezucker;
Öl (Sonnenblumen) 1-2 Esslöffel;
1 Dose Kondensmilch;
Puderzucker oder geriebene Schokolade.

So bereiten Sie eine köstliche Biskuitrolle zu:

Beginnen wir unsere Zubereitung mit Keksteig. Nehmen Sie einen tiefen Behälter, schlagen Sie 4 Eier hinein, fügen Sie Zucker und Vanillin hinzu und schlagen Sie alles gründlich mit einem Mixer. Unsere Ei-Zucker-Masse sollte homogen werden, an Volumen zunehmen und ein leichter Schaum entstehen.

Der nächste Schritt besteht darin, Mehl hinzuzufügen. In kleinen Portionen dazugeben und sehr sorgfältig vermischen. In dieser Hinsicht ist Keksteig launisch und liebt den richtigen Respekt vor sich selbst, also beeilen Sie sich nicht und mischen Sie schnell, damit sich Ihr Teig nicht absetzt (die Konsistenz des Teigs sollte flüssig sein).

Decken Sie ein Backblech mit Backpapier ab, tränken Sie es leicht mit Sonnenblumenöl und gießen Sie unseren Keksteig hinein.

Im Ofen etwa 15–20 Minuten goldbraun backen. Wenn der Kuchen fertig ist, nehmen Sie ihn vorsichtig vom Backblech und legen Sie ihn mit der Pergamentseite nach oben auf ein feuchtes Tuch. Entfernen Sie das Backpapier und fetten Sie den Biskuitkuchen dünn mit Kondensmilch ein. Dann wickeln Sie den Kuchen vorsichtig von einer Kante her ein und geben ihm so die Form einer Rolle. Bestreuen Sie die Rolle mit Puderzucker oder geriebener Schokolade. Jetzt ist es fertig, Sie können Ihren Bauch mit süßen Leckereien füllen)

Biskuitrolle mit Banane und Kondensmilch

5 Eier;
ein Glas Zucker (200 Gramm);
Mehl - ein Glas (ohne Objektträger);
Soda 1 Teelöffel;
Butter (Butter) – 150 Gramm;
Kondensmilch – ein halbes Glas.

100 ml Wasser (gekocht);
150 Gramm Kristallzucker;
2 Esslöffel Cognac.

Die Kruste für das Brötchen bereiten wir fast genauso vor wie im ersten Rezept: Zuerst schlagen wir die Eier mit Zucker, dann das Mehl, aber ganz zum Schluss fügen wir noch etwas Soda hinzu. Als nächstes legen Sie den Teig auf ein zuvor mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen ihn für 20 Minuten in den Ofen, bis er goldbraun ist. Nachdem wir den goldbraunen Kuchen herausgenommen haben, legen wir ihn ohne zu zögern auf ein Handtuch und beginnen, den Kuchen zusammen mit Pergamentpapier zu einer gleichmäßigen Rolle zu rollen. In dieser Form lassen wir die zukünftige Biskuitrolle mit Banane und Kondensmilch mehrere Stunden abkühlen.

Der nächste Schritt ist die Vorbereitung der Füllung. Wir sollten die Butter nehmen und sie auf natürliche Weise ein wenig schmelzen lassen, das heißt, sie einfach aus dem Kühlschrank nehmen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann schlagen wir weiche Butter mit Kondensmilch. Aber übertreiben Sie es nicht, um die Butter nicht zu überhitzen.

Danach haben wir noch Zeit, den Sirup zuzubereiten. Dazu den Zucker in kochendem Wasser verdünnen und schütteln, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Dann Cognac dazugeben und alles gut vermischen.

Kehren wir zum Biskuitkuchen zurück. Nachdem es abgekühlt ist, packen Sie es aus, entfernen Sie das Handtuch und das Papier. Als nächstes bestreuen Sie den Kuchen mit unserer Imprägnierung, fetten ihn dann mit der vorbereiteten Sahne ein und legen die geschälten Bananen aus. Super, die Füllung des Biskuitkuchens haben wir geklärt, jetzt rollen wir ihn zu einer Rolle und lassen ihn mehrere Stunden einweichen. Vor dem Servieren mit Puderzucker dekorieren.

Es gibt nichts Einfacheres, als selbstgemachte Biskuitteigrollen mit Kondensmilch zu backen. Der Teig dafür ist einfach zubereitet, man braucht nicht viel Zeit. Im Allgemeinen gibt es keine Fallstricke oder Schwierigkeiten, es sei denn, Sie vernachlässigen natürlich die Technik des Teigknetens und des Einwickelns des Kuchens in eine Rolle.

Das fertige Brötchen mit gekochter Kondensmilch ist köstlich und vor allem ohne bedenkliche Zusatzstoffe. Was sollen wir sagen - hausgemachte Backwaren. Mit einem Wort: lecker und einfach „in einer Flasche“. Lass uns anfangen ;)

Um ein schnelles Brötchen mit Kondensmilch zuzubereiten, bereiten Sie Folgendes vor: Eier, Zucker, Weizenmehl, Backpulver, gekochte Kondensmilch und Puderzucker. Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

Eier und Zucker mit einem Mixer schlagen, bis die Masse leicht und dicht wird und sich um ein Vielfaches erhöht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten. In die entstandene Masse gesiebtes Mehl mit Backpulver gießen.

Den Teig vorsichtig, aber schnell wie bei einem Biskuitkuchen kneten.

Decken Sie ein Backblech mit einem Blatt Backpapier ab, gießen Sie den Teig aus, glätten Sie die Oberfläche und backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen (180 Grad, 15 Minuten).

Drehen Sie den fertigen Kuchen auf ein sauberes Handtuch und entfernen Sie das Papier.

Wickeln Sie den heißen Kuchen sofort in Form einer Rolle in ein Handtuch und lassen Sie ihn dort eine Weile liegen (ca. 5 Minuten). Dann den Kuchen vorsichtig zur Hälfte ausrollen und die gesamte Oberfläche mit gekochter Kondensmilch bestreichen.