Kulinarische Akademie der klugen Hausfrauen. Schaschlik mit Kartoffeln im Ofen Schaschlik im Ofen auf einem Backblech mit Kartoffeln

Schaschlik ist für viele ein Lieblingsgericht. Es wird aus jeder Art von Fleisch, Geflügel oder auch Fisch zubereitet, die auf dem Grill gebraten werden. Was aber, wenn die Jahreszeit oder das Wetter nicht für ein Picknick geeignet sind? Die Antwort liegt auf der Hand: Kochen Sie den Leckerbissen im Ofen! Das Gericht verliert dadurch nichts und wird genauso lecker.

Und das unten vorgestellte Rezept hat gegenüber vielen anderen einen großen Vorteil, denn Kebab mit Kartoffeln im Ofen ist nicht nur ein Fleischgericht, sondern auch eine Beilage. In diesem Fall besteht es aus Huhn. Sie können aber auch andere Fleisch- oder Geflügelsorten zu sich nehmen. Es ist sättigend, lecker und nahrhaft. Das Gericht eignet sich sowohl für ein Familienessen als auch für einen Feiertagstisch.

Das Rezept für Kebabs im Ofen mit Kartoffeln erfordert folgende Zutaten:

Methode zur Zubereitung von Schaschlik mit Kartoffeln

Da Hähnchenspiesse mit Kartoffeln mariniertes Fleisch erfordern und dies Zeit braucht, sollten Sie mit der Zubereitung des Gerichts mit Filet beginnen. Die vorbereiteten, gewaschenen und mit einem Papiertuch leicht getrockneten Stücke werden in eine Schüssel gegeben, wo Gewürze, Zwiebelringe (2 Zwiebeln), Salz und Essig hinzugefügt werden. All dies muss gründlich mit den Fingern geknetet und zwei Stunden lang mariniert werden. Kümmere dich in der Zwischenzeit um die Kartoffeln.

Es wird gereinigt, in mittelgroße Stücke geschnitten und auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech gelegt. Gewürfelte Karotten und die restliche Zwiebel in Ringe geben. Salzen, mit Gewürzen bestreuen und über das Tomatenmark gießen. Alles gründlich vermischen.
Als nächstes wird der Hähnchenspieß im Ofen mit Kartoffeln wie folgt zubereitet: Das marinierte Fleisch wird auf Spieße aufgereiht und auf die Kartoffeln gelegt. Der Backofen wird vorgeheizt und ein Backblech hineingelegt. Nach etwa 15 Minuten (wenn die Oberseite des Kebabs gebräunt ist) müssen Sie ihn vorsichtig umdrehen. Und für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen.

Zum Schluss mit Kräutern bestreuen. Der Döner mit Kartoffeln im Ofen, dessen Foto keinen Zweifel daran lässt, dass es sich um ein tolles Gericht handelt, ist fertig.

Guten Appetit!

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Dieses Gericht wird jeden Tisch perfekt schmücken.

Diese Kartoffeln können ohne Grillen als eigenständiges Gericht zubereitet werden:

Das Fleisch ist von Grillfleisch nicht zu unterscheiden!
Die Zubereitung ist sehr einfach und das Fleisch wird zart, saftig und leicht gebraten.
Sehr lecker!
Geheimnisse der Zubereitung solchen Fleisches:
1. In einer Backhülse kochen.
2. Auf einem Zwiebelkissen anbraten. Die Zwiebel sollte eingelegt sein – das verleiht dem Fleisch am meisten den Geschmack von Döner.
Kartoffeln nach diesem Rezept sind unglaublich lecker!
Die Zubereitung ist ganz einfach, die Kartoffeln werden wie Bratkartoffeln, man muss aber nicht in der Nähe des Herdes stehen.

Zunächst zum Kochen von „Schaschlik“.

Zutaten

Für den „Kebab“:
- Schweinefleisch
- Zwiebel
- Gewürze

FLEISCH-MARINADE

Zutaten:
200–250 ml trockener Weißwein, 200–250 ml Pflanzenöl, 1 Karotte, 2 große Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, 1/2 Zitrone (oder 250 ml Essig), 1 kleiner Bund Petersilie, 2 Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner .

Für die Kartoffelbeilage

(Diese Beilage kann ohne Grill als eigenständiges Gericht zubereitet werden):
- Kartoffeln - 5 große Stücke.
- Zwiebeln - 2 Stk.
- Karotten - 1 Stk.
- Salz, Gewürze nach Geschmack
- Tomatenmark - 2-3 EL. l.
- Pflanzenöl - 2-3 EL. l.
- frisches oder getrocknetes Grün

Vorbereitung

Das Schweinefleisch in Stücke schneiden. Wenn Sie Entrecotes nehmen, schmeckt es weniger gut.
Decken Sie die Fleischstücke mit Frischhaltefolie ab und schlagen Sie sie kräftig. Dann die Folie entfernen, pfeffern, etwas salzen und nochmals leicht schlagen.

Anschließend das Fleisch in eine Schüssel geben und mit Grillgewürzen bestreuen.
Eine Zwiebel in kleine, sehr dünne Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Fleisch kräftig zerstampfen.
2 Stunden marinieren lassen.

Eine Stunde vor dem Backen, getrennt vom Fleisch, die Zwiebel für ein „Kissen“ marinieren.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 3-4 EL hineingießen. l. Essig, 2 EL hinzufügen. Zucker und Salz nach Geschmack.
Sie können auch Zitronensaft hinzufügen.
Nach 1 Stunde können Sie mit der Hauptvorbereitung beginnen.
Den Backofen auf maximale Temperatur vorheizen.
Backpapier auf ein Backblech legen. Schneiden Sie eine Backhülse etwas länger als das Backblech.
Binden Sie den Ärmel auf einer Seite zusammen.
Legen Sie die Zwiebel in die Hülse und verteilen Sie sie vorsichtig am unteren Rand der Hülse.

Legen Sie das Fleisch in einer sauberen Schicht auf das Zwiebel-„Kissen“ (nicht mit den eingelegten Zwiebeln vermischen).
Binden Sie das andere Ende des Ärmels zusammen. Machen Sie oben am Ärmel mehrere Einstiche, damit der Dampf entweichen kann.

In den Ofen geben und etwa 1–1,5 Stunden backen. Die Zeit hängt von der Ofentemperatur ab.
Das Fleisch sollte leicht gebräunt sein. Wir nehmen es heraus und legen es auf eine Schüssel.
Auch die Zwiebel ist sehr lecker – wir verwenden sie als Beilage.

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Kartoffeln kochen

Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden.

Die Zwiebel grob hacken.

Die Karotten in Stücke schneiden. Nicht reiben, sonst kocht es und sieht nicht mehr so ​​schön aus.

Mit Gewürzen abschmecken, salzen und pfeffern.

Fügen Sie Pflanzenöl und Tomatenmark oder fein gehackte und pürierte Tomaten hinzu (wie in diesem Beispiel).

Gründlich vermischen und vorsichtig in eine Backhülse geben, die zuvor auf einer Seite zusammengebunden wurde.
Die Hülse oben an mehreren Stellen durchstechen, damit der Dampf entweichen kann.

Es ist praktisch, Kartoffeln gleichzeitig mit Schaschlik zu backen, weil... Ihre Garzeiten sind gleich.

Im vorgeheizten Backofen bei maximaler Temperatur ca. 1-1,5 Stunden backen.
Nehmen Sie es dann heraus und schneiden Sie den Ärmel oben ab.

Die Kartoffeln auf einen Teller legen und großzügig mit Kräutern bestreuen.
Fertig ist ein schönes, appetitliches und sehr leckeres Gericht.

Heiße Kartoffeln mit Schaschlik, im Ofen in der Hülse gegart (direkt vom Herd – alles liegt im Nebel):

Heiße Kartoffeln und Schaschlik auf dem Tisch serviert:

Guten Appetit!
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Hähnchenspieß mit Kartoffeln im Ofen ist ein Gericht für jeden Tag. Aber Sie können sich ein wenig Mühe geben und es zu einem festlichen Erlebnis machen.

Das Wichtigste bei diesem Rezept ist die richtige Berechnung der Garzeit. Hähnchenfilet gart sehr schnell, in 20-25 Minuten, aber Kartoffeln brauchen mehr Zeit. Damit alles gleichmäßig gegart ist, kochen wir zunächst die Kartoffeln und schneiden sie in dünne Scheiben.

Bereiten wir also alle Produkte gemäß der Liste vor und beginnen wir mit der Zubereitung eines wunderbaren Abendessens – Hähnchenspiesse mit Kartoffeln im Ofen.

Das Hähnchenfilet in gleichgroße quadratische Stücke schneiden.

Bereiten wir eine Marinade für Hähnchenspiesse aus Balsamico-Essig, Sojasauce, Pflanzenöl, Knoblauch und Gewürzen zu.

Die Hähnchenfiletstücke in die Marinade legen, das Fleisch gut vermischen, sodass es gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Decken Sie die Schüssel mit Folie ab und lassen Sie das Fleisch 20 Minuten lang marinieren.

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder Kreise schneiden. Ich habe ein Tranchiermesser verwendet.

Gießen Sie Wasser in die Pfanne, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und lassen Sie das Wasser kochen. Legen Sie die Kartoffelscheiben in kochendes Wasser und kochen Sie sie 5–7 Minuten lang, bis sie halb gar sind. Legen Sie die Kartoffeln in ein Sieb und lassen Sie das Wasser vollständig abtropfen.

Fetten Sie den Boden der Auflaufform mit Pflanzenöl ein und legen Sie die Kartoffeln in einer Schicht leicht überlappend darauf.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und über die Kartoffeln verteilen. Die Kartoffeln mit Gewürzen bestreuen und etwas Salz hinzufügen.

Bereiten wir schöne und saftige Hähnchenspieße zu, indem wir Paprikastücke hinzufügen. Schneiden Sie die Paprika in die gleichen Quadrate wie das Huhn.

Das marinierte Hähnchenfilet abwechselnd mit Paprikastücken auf Holzspieße stecken.

Die Spieße auf die Kartoffeln legen.

Decken Sie die Form mit Hähnchenspieß und Kartoffeln mit Folie ab und legen Sie die Form für 25–30 Minuten in den auf 160 °C vorgeheizten Ofen. Anschließend die Folie entfernen und den Backofen auf Grillmodus stellen. Das Gericht weitere 10 Minuten kochen, bis die Spieße und Kartoffeln goldbraun sind.

Den im Ofen gebackenen Hähnchenspieß mit Kartoffeln auf portionierte Teller legen und servieren.

Lecker, sättigend, saftig und einfach! Guten Appetit!