تاج خروس کجا رشد می کند؟ تاج خروس گیاهی مغذی و شفابخش است. چه تاج خروس در باغ

در عصر روابط بازار، هر اقتصادی، چه صنعتی و چه داخلی، به دنبال یافتن فرصت هایی برای دستیابی به منابع جدید است. فرآیندهای جهانی شدنی که در جهان در حال وقوع است به بهترین شکل ممکن به این امر کمک می کند.

یکی از فرصت های جدید هم برای تغذیه سالم و هم برای دامپروری گیاه تاج خروس است. پرورش این فرهنگ جدید برای قاره اروپا سود بالایی را نوید می دهد. می تواند در بسیاری از زمینه های مدیریتی مورد استفاده قرار گیرد، بازده خوبی می دهد و علاوه بر آن دارای خواص مفید بسیاری نیز می باشد.

ساکن مناطق گرمسیری

گیاه آمارانت متعلق به آن دسته از نمایندگان فلور است که گرما و رطوبت را ترجیح می دهند. طبق منابع مختلف، از 100 تا 900 گونه در سیاره آبی ما وجود دارد و اکثریت قریب به اتفاق آنها مناطق استوایی و نیمه گرمسیری را ترجیح می دهند.

تاج خروس تا یک متر رشد می کند و متعلق به شبه غلات است، مانند گندم سیاه (میوه آنها گلوتن ندارد). برگ های آن بیضی شکل، ساقه آن ضخیم، گوشتی و آبدار است. سبزی ها طعم دلپذیری از سیب دارند و بسیار سالم هستند.

رایج ترین گیاهی که امروزه برای تولید خوراک استفاده می شود ذرت است. آمارانت به طور قابل توجهی از نظر خواص تغذیه ای از آن پیشی می گیرد (تا 30٪ محتوای پروتئین بالاتر). علاوه بر این، این گیاه حاوی بسیاری از ویتامین ها و عناصر کمیاب و همچنین ترکیبات منحصر به فردی است که برای سلامتی اهمیت زیادی دارد.

آمیزه ای از سنت ها

آمارانت یک فرهنگ سنتی برای آمریکای لاتین است. قبایل هندی (از جمله اینکاها و آزتک ها) مدت طولانی است که آن را پرورش داده اند و هم قسمت سبز گیاه و هم غلات را می خورند. به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفت - همتراز با لوبیا و ذرت. سنت های رشد یک گیاه در بین مردم هند و چین به همان اندازه عمیق است - در اینجا آب و هوا به همان اندازه مناسب است.

با ظهور تمدن غرب، تاج خروس جای خود را به فرهنگ های دیگر داد، اما امروزه نه تنها در قلمروهای اصلی خود متولد شده است، بلکه فضاهای جدیدی را نیز فتح می کند.

گیاه با مشخصات گسترده

این فرهنگ کاربرد بسیار گسترده ای دارد: از آن به عنوان یک محصول غذایی، برای تهیه روغن، به عنوان خوراک دام استفاده می شود. گیاه گل تاج خروس که خواص مفید آن هنوز در انتظار محققان زحمتکش خود است، هدیه شگفت انگیزی از طبیعت است.

برگ های جوان نرم برای سالاد مناسب هستند و به سوپ اضافه می شوند. از انواع خاصی از گیاهان، غلات به دست می آید که سرشار از پروتئین با کیفیت بالا هستند (به عنوان مثال، حاوی لیزین، یک اسید آمینه ضروری، دو برابر بیشتر از گندم در گل تاج خروس است).

از میوه های گیاه، روغن با پرس سرد به دست می آید که در زیبایی و پزشکی استفاده می شود.

آداب و رسوم مشابه از قاره های مختلف

با وجود این واقعیت که فرهنگ های آشنا برای اروپایی ها به طور قابل توجهی جایگزین گل تاج خروس شده اند، گیاهی که استفاده از آن در کشورهایی که کشت آن یک سنت باستانی است، فراموش نشده است. در آمریکای لاتین و آسیا، می توانید تعداد زیادی از محصولات تهیه شده از گل تاج خروس را در فروش پیدا کنید: پاستا، چیپس، شیرینی، چاشنی برای سس های معطر خوشمزه.

برگ‌ها و ساقه‌های گیاه را می‌جوشانند، در حمام بخار می‌پزند، فرنی را از غلات تهیه می‌کنند، در پرو از آن در دم کردن استفاده می‌کنند. دانه های کوچک را به آرد تبدیل می کنند و از آن محصولات خوشمزه اصلی نانوایی پخته می شوند.

برگ های تاج خروس به طور گسترده ای در غذاهای هندی استفاده می شود، کارشناسان آشپزی هم از طعم و هم ظاهر آنها قدردانی می کنند: آنها سبز، قرمز و متنوع هستند. رکورددار خام خوری اسفناج به اصطلاح چینی است که به هیچ وجه کمتر از همنام خود نیست.

در مکزیک، گل تاج خروس برای ساختن شیرینی ملی به نام آلگریا که در ترجمه به معنای «شادی» است، پرورش می‌یابد. هندی ها از مکزیکی ها فاصله چندانی ندارند: ظرافت مشخص آنها از دانه های گیاه فرت نامیده می شود. فن آوری پخت و پز مشابه است: دانه ها سرخ شده، با عسل یا ملاس مخلوط می شوند و شیرینی ها از جرم حاصل تشکیل می شوند.

انبار مواد مغذی

با توجه به اینکه خواص گیاه تاج خروس بسیار چشمگیر است، آینده بسیار خوبی به عنوان یک محصول کشاورزی دارد. ارزش غذایی بالا و محتوای اجزای دارویی توصیه بسیار خوبی برای هر کسی است که می خواهد تلاش خود را در توسعه محصول جدید امتحان کند.

هم توده سبز و هم میوه های گیاه حاوی ویتامین ها و عناصر میکروبی بسیار زیاد و همچنین انواع مواد مفیدی هستند که خواص شگفت انگیزی دارند. این ویژگی های فرهنگی از دیرباز در مکان های کشت سنتی آن شناخته شده است. برگ و میوه انواع خاصی از گل تاج خروس به طور گسترده در هومیوپاتی استفاده می شود.

برای کسانی که نسبت به دستاوردهای طب جایگزین شک دارند، مفید است بدانند که در کشورهای جهان سوم که مشکل سوء تغذیه حاد است (و همچنین یکنواختی یکنواخت کم مواد مغذی)، سازمان جهانی بهداشت گیاه تاج خروس را به عنوان یک مکمل مفید و مغذی با هدایت این امر، وزارت آموزش هند روش استفاده از آن را در موسسات کودکان این کشور معرفی کرده است.

مصرف گل تاج خروس برای زنان باردار بسیار مفید است زیرا منبع ارزشمندی از اسید فولیک است. کمبود این ماده می تواند باعث ایجاد نقص در رشد بافت عصبی (به ویژه نخاع و مغز) در جنین شود.

خواص درمانی

در آفریقا، گیاه تاج خروس که خواص دارویی آن با عمل تایید شده است، به طور گسترده ای برای درمان و پیشگیری از کم خونی استفاده می شود. آهن و سایر مواد موجود در آن به افزایش سطح هموگلوبین و اشباع بدن با اکسیژن کمک می کند.

آمارانت به اسهال کمک می کند (با توجه به این واقعیت که حاوی نشاسته فوق العاده چسبناک است)، به شما امکان می دهد مشکلات لخته شدن خون را حل کنید و برای درمان و پیشگیری از بیماری های سیستم تنفسی استفاده می شود. آب مخلوط با عسل می تواند وضعیت بیماران مبتلا به سل، آسم، برونشیت مزمن را کاهش دهد.

استفاده منظم از گل تاج خروس سطح کلسترول خون را کاهش می دهد و روغن آن برای بیماران مبتلا به فشار خون بالا و بیماران ایسکمی مفید است.

دانه های تاج خروس حاوی ویتامین های گروه B و روی هستند. این نه تنها برای عملکرد بهینه مغز مفید است، بلکه به عنوان یک تقویت کننده جنسی عالی نیز عمل می کند: روی تأثیر مفیدی بر قدرت مردانه دارد.

علاوه بر این، گیاه تاج خروس دارای خواص درمانی، ضد التهابی است و به طور گسترده ای در زیبایی برای اگزما و انواع جوش ها استفاده می شود. از این خواص در بهداشت روزمره نیز استفاده می شود: به عنوان مثال، دهانشویه از گل تاج خروس تهیه می شود.

نفت با ارزش

روغن این گیاه طعم آجیلی مطبوعی دارد و همان خواص مفید گیاه را دارد. این ماده به دلیل محتوای بالای ماده خاصی به نام اسکوالن از اهمیت خاصی برخوردار است. با توجه به این شاخص، گیاه تاج خروس یک قهرمان مطلق است و باید بیشترین توجه را به این موضوع داشت. از زمانی که محققان ژاپنی اسکوالن را در کبد کوسه کشف کردند (که نام آن را به ترکیب شیمیایی squalus - لاتین به معنای "کوسه" داده است) در اوایل قرن بیستم، خواص آن همچنان دانشمندان را شگفت زده کرده است.

این یک اثر ضد توموری و سیستم ایمنی مشخص دارد، یک آنتی اکسیدان عالی است، دارای ویژگی های ضد میکروبی، ضد سرطان و قارچ کش است. متخصصان زیبایی همچنین برای اسکوالن ارزش زیادی قائل هستند، زیرا به مواد مفید کمک می کند تا به عمق اپیدرم نفوذ کنند.

سفر اروپایی

بنابراین، تاج خروس گیاهی است که رشد آن منطقی است: بسیار مفید است و می تواند در زمینه های مختلف زندگی استفاده شود.

در یک آب و هوای معتدل، حدود دوازده گونه زندگی می کنند و یکی از آنها احساس بسیار بهتری نسبت به بقیه دارد. این یک تاج خروس علف هرز است که در عرض های جغرافیایی محلی به آن آمارانت می گویند. او کاملاً تهاجمی است، یکی از اولین کسانی است که در میان برادرانش بر هر قطعه زمین مسلط شده است، مبارزه با او بسیار دشوار است.

علاوه بر این، گیاه تاج خروس، که عکس آن به طور غیرمنتظره ای آشناست، مدت هاست که به عنوان یک گیاه زینتی کشت می شود. یک نماینده سبز بلند از فلور استوایی با گل آذین خوشه قرمز روشن به طور گسترده در طراحی تخت گل های شهری استفاده می شود. این نیز تاج خروس، گیاهی از گونه Caudatus (دم دار) است. او بسیار زیبا است و در عین حال در مراقبت زیاد هم سخت نیست.

کاربرد کاملاً عملی

اخیراً تلاش های متعدد و موفقیت آمیزی برای رشد تاج خروس برای اهداف کاملاً عملی صورت گرفته است تا از آن به عنوان یک مکمل ارزشمند برای رژیم غذایی روزانه، به عنوان یک عامل شفابخش و همچنین برای تغذیه حیوانات استفاده شود.

طیور دانه ها را خوب می خورند و خوک ها و گاوها سبزی و سیلوی تهیه شده از این گیاه مفید بزرگ را می خورند. همچنین به عنوان یک افزودنی برای حیوانات خانگی، به عنوان مثال، طوطی توصیه می شود.

چگونه گل تاج خروس پرورش دهیم

هنگام رشد باید در نظر داشت که تاج خروس یک گیاه است (کاشت و مراقبت در آب و هوای معتدل ویژگی های خاصی دارد) که برای خاک غریب است. تهیه آن مشکل اصلی را نشان می دهد:

• در مرحله اول، باید به اندازه کافی عمیق گرم شود: تا شش درجه در عمق 45 سانتی متر.
• دوم اینکه تاج خروس در مراحل اولیه رشد به رطوبت زیاد و وجین کامل نیاز دارد.

از این نظر، بهتر است آن را قبل از شروع هوای سرد بکارید - سپس شاخه ها از علف های هرز پیشی می گیرند و نیازی به مبارزه با آنها نخواهد بود. در جاهایی که آب و هوا خنک است باید به فکر کاشت در گلخانه یا تهیه نهال باشید.

در مرحله رشد فعال، تاج خروس بی تکلف است و به زمان زیادی برای مراقبت نیاز ندارد. اگر تمام شرایط لازم برآورده شود، برداشت محصول دیری نخواهد داشت.

کاشت و مراقبت

تاج خروس باید در فاصله حدود ده سانتی متری از یکدیگر و با رعایت فاصله کافی (حدود نیم متر) بین ردیف ها کاشته شود - در غیر این صورت گیاهان با رشد یکدیگر تداخل می کنند و به اندازه مطلوب نمی رسند و عملکرد آنها افزایش می یابد. به طور قابل توجهی کاهش می یابد.

هنگام شروع کاشت باید به خاطر داشت که تاج خروس گیاهی است که دانه های آن بسیار ریز است، یک کیلوگرم برای کاشت یک هکتار کامل کافی است. برای اینکه مجبور نباشید به طور مکرر نهال ها را نازک کنید، بهتر است دانه ها را با ماسه یا خاک اره به میزان 1 تا 15 مخلوط کنید (20).

حفر شیارهای عمیق ارزشش را ندارد: سیستم ریشه گیاه کوتاه است، بنابراین شما نباید عمق بیشتری از یک و نیم سانتی متر بکارید.

در ابتدا، تاج خروس بسیار آهسته رشد می کند - این طبیعی است، نیازی به نگرانی نیست. تقریباً یک بار در هفته یا ده روز باید آن را رقیق کرد، از نظر علف های هرز و آفات (حشرات بسیار دوست داشتنی یک گیاه خوش طعم هستند) نظارت کرد، در صورت لزوم بسترها و آب را شل کرد.

هنگامی که ارتفاع گیاه به بیست سانتی متر می رسد، علف های هرز دیگر از آن نمی ترسند. از این نقطه به بعد، تعمیر و نگهداری حداقل است.

برداشت

برداشت در لحظه ای که تاج خروس با گل آذین تاج گذاری می شود - این سیگنالی است که گیاه حداکثر مواد مفید را به دست آورده و آماده برداشت است. اگر هدف از کشت غلات است، پس از برداشت باید اجازه دهید تا رسیده شود: هشت تا ده روز در یک اتاق با تهویه مناسب قرار دهید تا از جوندگان و سایر آفات محافظت کنید.

رقم خاصی که برای کشت برنامه ریزی شده است باید بر اساس هدف نهایی انتخاب شود. اگر در استفاده از برگ و دانه برای خوردن است، می توانید انواع کم حجم را انتخاب کنید. اگر قصد دارید به حیوانات خانگی غذا بدهید، بهتر است گونه های بلندتری بکارید.

از آنجایی که امروزه گیاه تاج خروس، که عکس آن در مقاله منتشر شده است، در اروپا به عنوان یک محصول کشاورزی به طور فزاینده ای محبوب می شود، به دست آوردن دانه های آن دشوار نیست. فروشندگان قابل اعتماد نه تنها بذرهای با کیفیت را در اختیار خریدار قرار می دهند، بلکه دستورالعمل های دقیقی را برای دستیابی به برداشت خوب در اختیار خریدار قرار می دهند.

مطمئناً بسیاری بیش از یک بار در مورد این گل شگفت انگیز شنیده اند. و، شاید، آنها حتی در باغ خود ملاقات کردند. از این گذشته ، تاج خروس گیاهی است که به طور گسترده ای به عنوان دکور برای هر گوشه ای از حیات وحش استفاده می شود. اما همه از فرصت های شفا، پیشگیری و درمان فهرست گسترده ای از بیماری هایی که دانه های این گیاه دارند آگاه نیستند. شما یاد خواهید گرفت که چگونه سلامت خود را بهبود بخشیده و از گل تاج خروس برای غذا استفاده کنید.

هشت هزار سال پیش، تاج خروس به عنوان یک محصول غذایی کامل در میان قبایل باستانی اینکاها و آزتک ها بسیار مورد استفاده قرار می گرفت. هندی ها این گیاه را "الهی" می دانستند و اغلب از گونه های مختلف تاج خروس در مراسم قربانی مخفیانه استفاده می کردند. اما فاتحان اسپانیایی که به سرزمین های جمعیت بومی آمریکای مرکزی و جنوبی آمده بودند، تصمیم گرفتند ویژگی "الوهیت" را از بین ببرند. برای این کار، آنها زندانیان خود را به شدت از رشد، نگهداری و استفاده از دانه های گل تاج خروس به هر طریق ممکن منع کردند.

به دلیل همین وقایع تاریخی است که قرن ها خواص درمانی این گیاه به فراموشی سپرده شد. از قرن شانزدهم، تاج خروس به طور فعال در اسپانیا تنها به منظور تزئین زیبا باغ ها و تخت گل ها رشد می کند. این واقعیت که گل تاج خروس یک محصول با ارزش برای سلامتی است دوباره تنها در پایان قرن بیستم به لطف تحقیقات دانشمندان آلمانی شناخته شد.

امروزه به دانه های تاج خروس «محصول شماره 1 قرن بیست و یکم» می گویند. و چرا - در بخش های بعدی مقاله بخوانید.

انواع تاج خروس

1. پانیکولاسیون. این نوع گیاه دارویی با رنگ قهوه ای مایل به قرمز برگ ها و گل آذین های عمودی متمایز می شود.
2. تاج خروس سه رنگ (اسفناج چینی) که عکس گل های آن را به راحتی می توانید در اینترنت پیدا کنید، با برگ های باریک سه رنگ زرد، قرمز و سبز با گل آذین های شاخه دار متمایز می شود.
3. دمی. ویژگی اصلی این نوع گل تاج خروس آویزان بودن گل آذین های نازک شبیه دم است.

تاج خروس، خواص دارویی

با توجه به میزان پروتئین موجود در این گیاه (حدود 19%)، گل تاج خروس را می توان یک محصول پروتئینی ایده آل نامید. و با توجه به ترکیب اسید آمینه، این محصول قادر است جایگزین نوزاد دختر شود. و او ثروتمند است:

• اسیدهای چرب چند غیر اشباع؛
• ویتامین های گروه "B"؛
• کاروتن؛
• روتین و سایر مواد لازم برای طول عمر انسان.

بنابراین، امروزه اغلب می توانید اظهارات دانشمندان مدرن را بشنوید که آمارانت می تواند به غلبه بر چنین بیماری هایی کمک کند:

• بیماری های تنفسی انسان به عنوان مثال، اعتقاد بر این است که فقط یک قاشق غذاخوری آب برگ تاج خروس در روز یک درمان عالی برای آسم و سل است.
• مشکلات انکولوژیکی؛
• کم خونی و بی اشتهایی؛
• بیماری های دستگاه تناسلی زنان؛
• بیماری های غدد درون ریز؛
• نارسایی قلبی؛
• بیماری های پوستی؛
• پوکی استخوان و پوکی استخوان و غیره

آمارانت، مضرات و موارد منع مصرف

متأسفانه علیرغم فواید بسیار زیاد تاج خروس برای سلامتی انسان، استفاده از این گیاه برای غذا در موارد زیر ممنوع است:

• وجود زخم در روده کوچک و دوازدهه؛
• پانکراتیت حاد؛
• کللیتیازیس؛
• عدم تحمل فردی

قبل از شروع اضافه کردن گل تاج خروس به رژیم غذایی خود، باید با پزشک خود مشورت کنید تا از اختلال در اندام ها و سیستم های بدن خود جلوگیری کنید.

آمارانت، کاربرد

1. از این گیاه دارویی در طب عامیانه برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.
2. برگ ها، آب و روغن گل تاج خروس در آرایش مدرن به عنوان بخشی از ماسک ها، کرم ها، تونیک ها و غیره با موفقیت استفاده می شود.
3. کنجاله آمارانت به عنوان یک افزودنی غذایی شهرت خوبی به دست آورده است و به طور فعال در غذاهای بسیاری از کشورهای جهان استفاده می شود.
4. دانه های آمارانت - "غلات" - اساس بسیاری از برنامه های غذایی شده است.

روغن آمارانت، خواص

این گیاه دارویی به دلیل داشتن مقدار زیادی اسکوالن در ترکیباتش معروف است. این هیدروکربن یک دستیار ضروری برای بدن در آزادسازی اکسیژن از آب معمولی است. به دلیل این خاصیت اسکوالن، اندام ها و بافت ها با اکسیژن اشباع می شوند که تأثیر مفیدی بر کار کامل آنها دارد.

وزارت کشاورزی ایالات متحده در سال 1996 دریافت که روغن گل تاج خروس برای موارد زیر موثر است:

• فشار خون؛
• ایسکمی قلب؛
• چاقی
• خستگی مزمن؛
• تومور سرطانی؛
• فرآیندهای التهابی در بدن؛
• برای بهبود فعالیت مغز و غیره

فواید روغن گل تاج خروس برای سوختگی، درماتیت، نیش حشرات و ساییدگی ها نیز عالی است. در این موارد شما نیاز دارید:

• ناحیه آسیب دیده پوست را با مقدار کمی روغن آغشته کنید.
• محل آغشته شده را با گاز بپیچید و یک شب بگذارید.
• در صورت لزوم این روش را تکرار کنید.

روغن تاج خروس برای درمان و پیشگیری از بیماری ها به شرح زیر مصرف می شود: روزانه یک قاشق چای خوری با معده خالی نیم ساعت قبل از شروع وعده غذایی صبح.

روغن آمارانت، بررسی

روغن دارویی - طعم دلپذیر است، دستگاه گوارش را سنگین نمی کند و با قضاوت بر اساس بررسی ها، به تقویت و جوان سازی بدن کمک می کند.

روغن گل تاج خروس را از کجا بخریم

می توانید از دانه های این گیاه روغن تهیه کنید:

• در داروخانه های شهر شما؛
• در بازارهای مواد غذایی؛
• سفارش در پورتال های اینترنتی موضوعی

میانگین هزینه کره حدود 150 روبل در هر 250 گرم است.

آمارانت، دستور العمل در آشپزی

برخی از محبوب ترین دستور العمل های آشپزی را از "محصول شماره 1 قرن بیست و یکم" در نظر بگیرید:

نان آمارانت

برای تهیه نان سالم، خوش طعم و معطر به موارد زیر نیاز دارید:

• آرد آمارانت - 200 گرم؛
• آرد گندم - 400 گرم؛
• مخمر - 15 گرم؛
• آب خالص - 350 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 2 قاشق چایخوری؛
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری.

مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. خمیر را ورز دهید. برای این کار تمام مواد خشک را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. آب، روغن را اضافه کرده و خمیر را کاملا ورز دهید.
3. کاسه را با خمیر به مدت 3 ساعت در جای گرم قرار دهید.
4. نان را به مدت 35 دقیقه در دمای 220 درجه بپزید. نوش جان!

آمارانت،

دستور تهیه فرنی تاج خروس ساده است:

1. 3 فنجان آب را به جوش آورده و نمک بزنید.
2. 1 فنجان دانه گل تاج خروس را داخل آب بریزید.
3. فرنی را روی حرارت متوسط ​​به مدت 20-25 دقیقه بپزید و مرتباً هم بزنید.
4. کره و سبزیجات را به فرنی تمام شده اضافه کنید. با گوشت آب پز و آب گوجه فرنگی سرو کنید.

آمارانت - ترکیب سالاد تازه

این سالاد نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار سالم نیز خواهد بود. به خصوص هنگام کاهش وزن. بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• برگ های تاج خروس (نهال)؛
• پیازچه؛
• شوید؛
• آرگولا;
• فلفل نمک؛
• روغن آمارانت؛
• آب لیمو.

همه مواد سالاد را به صورت تصادفی خرد کنید، روی آن را با روغن، ادویه جات و آب لیمو بپوشانید. مقدار سبزیجات را با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید. در این دستور غذا مهم نیست.

کاملا با غذاهای گوشتی و شیرینی ها هماهنگی دارد. نوش جان!

"گل پژمرده نیست" - تاج خروس، ویدئو

تاج خروس یک گیاه علفی یکساله از خانواده تاج خروس است. زادگاه آن گستره آمریکای جنوبی است که از آنجا این گیاه تقریباً در سراسر جهان گسترش یافته است. حتی 8 هزار سال پیش، سرخپوستان از آن "نوشیدنی خدایان" دم کردند و جاودانگی دادند. غلات به همراه ذرت به عنوان منبع انرژی عمل می کردند و از گل های کم رنگ برای تزئین باغ و تزئین دسته گل ها استفاده می شد. تاج خروس به عنوان "محو نشدن" ترجمه شده است. خوشه های شرابی در تابستان و زمستان به یک اندازه زیبا هستند. همچنین به این گیاه «شیریتسا»، «دم گربه یا روباه»، «خرک خروس» و «اکسامیت» می گویند. با وجود تمام فواید، برخی از گونه های وحشی علف های هرز محسوب می شوند و بی رحمانه از بین می روند.

توضیحات گیاه شناسی

تاج خروس گیاهی یک ساله یا جوان با ریشه قوی است که به عمق خاک نفوذ می کند. ساقه های منشعب عمودی ساقه ای متراکم و باریک با ارتفاع متوسط ​​حدود 1.5 متر تشکیل می دهند.برخی از گونه ها 30-300 سانتی متر رشد می کنند.ساقه هایی با شیارهای عمودی دارای سطح غده ای سبز مایل به آبی هستند.

برگهای دمبرگ بعدی به رنگ سبز یا بنفش تک رنگ از نظر اندازه بسیار بزرگ هستند. سطح مات آنها به دلیل رنگ آمیزی و رگه های برجسته خاصیت تزئینی دارد. شاخ و برگ با شکل الماسی، بیضی یا بیضی مشخص می شود. در قسمت بالایی جلوی لبه نوک تیز فرورفتگی وجود دارد.

در ابتدای تابستان گل تاج خروس شکوفا می شود. در بالای ساقه در زیر بغل برگ ها، سنبلچه های متراکم کوچکی تشکیل می شود که به صورت خوشه ای پیچیده ترکیب می شوند. گوش های بلند به خصوص می توانند نه تنها به صورت عمودی رشد کنند، بلکه آویزان شوند. نرم، مانند مخمل، شاخه ها به رنگ شرابی، بنفش، زرد یا سبز رنگ می شوند. واریته ها دوپایه یا تک پایه هستند. تاج ها به قدری کوچک هستند که تشخیص یک گل منفرد در گل آذین بسیار دشوار است. فاقد گلبرگ است یا از پنج براکت نوک تیز و برچه کوتاه تشکیل شده است. خوشه های زیبا تا یخبندان باقی می مانند.

پس از گرده افشانی، میوه ها می رسند - آجیل یا غلاف دانه. وقتی می رسند، دانه ها خود به خود روی زمین می افتند. هر گیاه می تواند تا 500 هزار میوه تولید کند. دانه های گرد کوچک به رنگ کرم یا زرد روشن رنگ می شوند. در 1 گرم بذر تا 2500 واحد وجود دارد.

انواع و اقسام تاج خروس

جنس آمارانت بیش از 100 گونه را متحد می کند. برخی از آنها به عنوان محصولات علوفه ای و سبزی کشت می شوند.

این گیاه دارای بیشترین مقدار مواد مغذی است. فصل رشد آن کوتاه است و مقدار زیادی توده سبز رشد می کند. نه تنها غلات، بلکه برگ ها و شاخه های جوان نیز خورده می شوند. سبزی ها 70 تا 120 روز پس از کاشت آماده استفاده هستند. انواع محبوب:

• کرپیش یک رقم زودرس تا ارتفاع 1.4 متر با گل آذین قهوه ای است.
• Opopeo - برگهای سبز-برنزی در سالادها و غذاهای اولیه استفاده می شود، گلها قرمز هستند.
• برگ سفید - گیاهی تا ارتفاع 20 سانتی متر با برگ های سبز کم رنگ برای رشد روی طاقچه مناسب است.

گیاه یک ساله با ساقه های راست و کمی منشعب به ارتفاع 1-1.5 متر رشد می کند. برگ های بزرگ تخم مرغی سبز یا بنفش مایل به سبز هستند. گل های تمشک در برس های آویزان پیچیده جمع آوری می شوند. آنها از ژوئن تا اکتبر روی بوته ها خودنمایی می کنند. انواع:

• Albiflorus - گل آذین سفید را حل می کند.
• Grunschwanz - گیاهی تا ارتفاع 75 سانتی متر با گل آذین قرمز مایل به قرمز پوشیده شده است.

گیاهی یکساله تا ارتفاع یک متری دارای ریشه شیری و ساقه کمی منشعب است. روی یک شاخه مایل به قرمز یا سبز روشن یک توده کوتاه وجود دارد. شاخ و برگ تخم مرغی به سمت دمبرگ باریک شده است. طول آن 4-14 سانتی متر و عرض آن 2-6 سانتی متر است گلدهی در خرداد-مرداد رخ می دهد. گل آذین های استوانه ای شکل در بغل برگ ها به رنگ سبز رنگ می شوند.

سالانه تزئینی و برگریز به ارتفاع 0.7-1.5 متر با ساقه مستقیم و کمی منشعب مشخص می شود. رشد هرمی از برگ های کشیده با لبه های کشیده و باریک تشکیل شده است. چندین رنگ در یک صفحه ورق ترکیب می شوند. سطح سبز با یک لکه بزرگ زرد-نارنجی در پایه با رگه های زرشکی رنگ پر شده است. در ماه ژوئن، گل آذین های زرد قرمز بزرگ ظاهر می شود. واریته بسیار فراوان میوه می دهد. انواع:

• آمارانت بید - تاج هرمی با شاخ و برگ سبز برنزی دراز تا 6 میلی متر عرض و تا 20 سانتی متر طول پوشیده شده است.
• روشنایی - ساقه به ارتفاع 50-70 سانتی متر با برگ های بزرگ رنگارنگ با لکه های نارنجی، قرمز، برنز پوشیده شده است.

رشد از بذر و کاشت

برای یکساله، تکثیر بذر تنها راه موجود است. در آب و هوای معتدل، رشد نهال از قبل راحت تر است. در پایان اسفند ماه کاسه هایی با خاک شنی- پیت تهیه می شود. دانه ها به طور مساوی به عمق 1.5-2 سانتی متر تقسیم می شوند. زمین از یک بطری اسپری اسپری می شود و با یک فیلم شفاف پوشانده می شود. گلخانه در مکانی روشن با دمای هوای + 20 ... + 22 درجه سانتیگراد قرار می گیرد. اولین شاخه ها را می توان بعد از 4-6 روز پیدا کرد. پناهگاه برداشته می شود، اما گیاهان به طور مرتب سمپاشی می شوند. مکان های ضخیم شده نازک می شوند تا ریشه ها درهم نشوند و نهال ها با یکدیگر تداخل نداشته باشند. نهال هایی با سه برگ واقعی در گلدان های جداگانه فرو می روند.

کاشت نهال در زمین باز در پایان ماه مه انجام می شود، زمانی که زمین به خوبی گرم می شود و خطر یخبندان از بین می رود. تاج خروس در ردیف هایی با فاصله 70-45 سانتی متر کاشته می شود فاصله بین بوته های منفرد به ارتفاع رقم بستگی دارد و 30-10 سانتی متر است و ریزوم تا سطح گردن ریشه عمیق می شود. در عرض 1-2 هفته پس از کاشت، گیاهان به آبیاری فراوان نیاز دارند. در صورت خنک شدن شبانه، تخت ها با یک فیلم پوشانده می شوند.

در منطقه جنوبی، تاج خروس را می توان بلافاصله در زمین باز کاشت. کاشت در بهار انجام می شود، زمانی که زمین تا عمق 5 سانتی متری گرم می شود، قبل از کاشت، زمین را با کودهای معدنی کنده می کنند. انتخاب مجتمع هایی با حداقل محتوای نیتروژن ضروری است. دانه ها در امتداد شیارها تا عمق حدود 15 میلی متر توزیع می شوند. فاصله بین ردیف ها باید 40-45 سانتی متر باشد ساقه ها بعد از 7-9 روز ظاهر می شوند. آنها را نازک می کنند به طوری که فاصله آن 7-10 سانتی متر است، با کاشت زودرس (اوایل فروردین)، نهال ها زمان رشد را قبل از ظهور علف های هرز خواهند داشت و نیازی به وجین نخواهد بود. با کاشت بعدی، تاج خروس باید علف های هرز شود تا علف های هرز در رشد آن اختلال ایجاد نکند.

اسرار مراقبت در فضای باز

آمارانت کاملا بی تکلف است. با مکان مناسب، مراقبت از گیاه عملاً مورد نیاز نیست. دمدمی مزاج ترین نهال ها در ماه اول پس از کاشت. زمین مورد نیاز است باز و آفتابگیر. خاک باید زهکشی شده و سست باشد. خاکهایی با واکنش کمی قلیایی مطلوب هستند. یک هفته قبل از کاشت، نیتروآموفوسکا و آهک خشک شده به زمین وارد می شوند.

آبیاری گیاه جوان باید متوسط ​​باشد تا آب در خاک راکد نشود. غرقاب شدن در هوای سرد به خصوص نامطلوب است. پس از آبیاری سطح زمین در نزدیکی بوته ها شل شده و علف های هرز حذف می شوند. نمونه های بالغ با ریزوم قوی قادر به استخراج آب از لایه های عمیق خاک هستند و فقط در یک خشکسالی طولانی و شدید به آبیاری نیاز دارند.

2 هفته پس از کاشت نهال، اولین تغذیه انجام می شود. محلول جایگزین مجتمع معدنی، قاچ و خاکستر چوب. در مجموع، کود تا چهار بار در هر فصل داده می شود. این کار را صبح بعد از کمی آبیاری انجام دهید. سپس ریشه و ساقه آسیب نخواهند دید.

هنگامی که برگ های پایینی روی ساقه شروع به قرمز شدن و خشک شدن کردند، زمان جمع آوری دانه ها فرا می رسد. گل آذین از پایین شروع به برش می کند. آنها در سایه قرار می گیرند تا خشک شوند. دانه ها پس از 12-16 روز برداشت می شوند. برای این کار آنها را بین کف دست مالیده و دانه ها را آزاد می کنند. سپس از یک الک ریز الک کرده و داخل کیسه پارچه ای یا کاغذی قرار می دهند.

مصونیت تاج خروس قوی است، بیهوده نیست که یک گیاه بالغ با یک علف هرز سرسخت مقایسه شود. با رکود رطوبت در خاک، قارچ به سرعت رشد می کند، منجر به بیماری هایی مانند پوسیدگی ریشه و کپک پودری می شود. برای درمان، بوته ها با مایع بوردو، سولفات مس یا گوگرد کلوئیدی درمان می شوند.

تاج خروس به طور موجهی منبع سلامتی در نظر گرفته می شود. او یک انبار واقعی از مواد مفید است. ریشه، برگ و میوه حاوی مواد زیر است:

• ویتامین ها (C، PP، E، گروه B)؛
• درشت مغذی ها (کلسیم، پتاسیم، سدیم، منیزیم، سه، منگنز، مس، روی، آهن)؛
• پروتئین؛
• اسیدهای چرب چند غیر اشباع

آب برگهای تازه، جوشانده، دم کرده آب و الکل در داخل و خارج استفاده می شود. آنها سیستم ایمنی را تقویت می کنند، به محافظت در برابر سرماخوردگی کمک می کنند یا بهتر است از علائم ناخوشایند خلاص شوند. کمپرس درمان عفونت های قارچی، تبخال، پسوریازیس، اگزما، سوختگی، آکنه را تسهیل می کند و همچنین خواص بازسازی کننده پوست را افزایش می دهد. مواد فعال با تشکیل تومورها در بدن مقابله می کنند و همچنین با اثرات پرتودرمانی مبارزه می کنند. داروها همچنین به نارسایی قلبی، فشار خون بالا، آترواسکلروز، دیابت شیرین کمک می کنند. حتی در صورت بی خوابی، استرس یا روان رنجوری، نمی توانید بدون تزریق شفابخش انجام دهید.

موارد منع پذیرش پذیرش عبارتند از: آلرژی، عدم تحمل فردی، تمایل به افت فشار خون، کوله سیستیت، پانکراتیت، سنگ کلیه.

امروز ما در مورد تاریخچه تاج خروس صحبت خواهیم کرد - این یک موضوع جالب است که حاوی اسرار و اسرار زیادی است. در این مقاله، ما تمام حقیقت را ارائه خواهیم کرد و یک اسطوره رایج رایج در بین طرفداران فرهنگ باستانی را از بین خواهیم برد. چه اسطوره ای؟ در مورد آن در زیر بخوانید.

در مطالب ما عمدتاً بر تحقیقات دانشمندان آمریکای لاتین تکیه خواهیم کرد. از این گذشته ، در آنجا بود که از دیرباز مرسوم بوده است که از گل تاج خروس در آشپزی استفاده شود. و نه تنها!

تاریخچه گل تاج خروس: ریشه در دوران باستان دارد

نام امروزی گیاه - آمارانت - از کلمه یونانی "جاودانه" یا "غیر محو" می آید. با این حال، این بدان معنا نیست که در یونان رشد کرده است.

در واقع، این گیاه از دیرباز در قاره آمریکا کشت می شده است. و یکی از قدیمی ترین محصولات غذایی شناخته شده در اینجا بود. جمع آوری کنندگان و شکارچیان آمریکای شمالی و جنوبی به طور فعال گل تاج خروس را در بسیاری از مناطق کشت می کردند. در آشپزی همراه با محصولاتی که برای مردم امروزی آشنا هستند استفاده می شد، مانند:

• ذرت؛
• لوبیا؛
• کدو سبز و غیره

نمونه های باستان شناسی دانه تاج خروس که در نزدیکی شهر مکزیکی Tehuacan در پوئبلا یافت شده است، به حدود 4000 سال قبل از میلاد باز می گردد.

شواهد تاریخی نشان می دهد که آمارانت به شکل غلات توسط آزتک ها و مایاها خورده می شد. این تمدن مایاها، احتمالاً یکی از اولین تمدن هایی بود که از تاج خروس به عنوان محصولی پرمحصول استفاده کرد، در حالی که آزتک ها و اینکاها که در پرو زندگی می کردند بلافاصله اهمیت این گیاه را تشخیص ندادند!

تاج خروس در مراسم مذهبی

مطالعات مردم شناسی ثابت می کند که گل تاج خروس به طور گسترده در مراسم مذهبی مختلف استفاده می شد. گیاهان به طور جدایی ناپذیری با آیین های باستانی که توسط آزتک ها، مایاها و اینکاها انجام می شد پیوند داشتند.

به عنوان مثال، در طول جشن‌های مذهبی، زنان آزتک دانه‌های آمارانت را می‌گرفتند، آن‌ها را به رنگ قرمز خون می‌زدند، آن‌ها را با عسل، ملاس یا خون انسان (که در هنگام قربانی‌ها به دست می‌آمد) مخلوط می‌کردند و مجسمه‌های خدایان و بت‌های خود را از توده‌ها می‌تراشیدند.

این مجسمه ها، پس از مراسم، به قطعات کوچک بسیاری شکسته شد - آنها را به همه اعضای قبیله تقسیم کردند و خوردند.

این مذهب بود که دلیلی شد که فاتحان اسپانیایی که به قلمرو آمریکای لاتین به رهبری کورتس (این اتفاق در سال 1519 رخ داد) حمله کردند، شروع به از بین بردن محصولات گل تاج خروس کردند. اسپانیایی ها می خواستند سرخپوستان را به مذهب کاتولیک تبدیل کنند و معتقد بودند که این نابودی تاج خروس است که مجسمه های خدایان از آن ساخته شده است که به این واقعیت کمک می کند که بومیان ایمان خود را ترک کنند.

کورتس کشت تاج خروس را به شدت ممنوع کرد و دستور داد که محصولات را بسوزانند یا از بین ببرند. همچنین پذیرفته شد که نشان داده شده است که فردی که به کشت تاج خروس محکوم شده است باید دستان خود را کنده است.

کشت تاج خروس قبل از تهاجم اسپانیا

به گفته این محقق، دانشمند بارگاس لوپز ، شواهدی پیدا شد که قبل از ظهور فاتحان، آزتک ها سالانه تا چند ده تن از این گیاه را دریافت می کردند. از نظر برداشت، تاج خروس پس از حبوبات و ذرت در رتبه سوم قرار گرفت.

بیش از 5000 هکتار زمین توسط آزتک ها تاج خروس کاشته شد. کشاورزان آن زمان در 20 استان سالانه خراج عظیمی از غلات تاج خروس را به پادشاه خود موکتزوما در کاخ او در تنوچتیتلان، مکزیکوسیتی کنونی تقدیم می کردند.

بنابراین، به جرات می توان گفت که در آن روزها تاج خروس گیاهی واقعاً مهم برای آزتک ها و اینکاها بود. و نه فقط برای مراسم مذهبی. این گیاه، دانه به دست آمده از آن، به طور فعال برای تهیه غذاهای مغذی استفاده می شد.

کشت تاج خروس پس از سال 1577 به طرز فاجعه آمیزی کاهش یافت و تا سال 1890 تقریباً فراموش شد. با این حال، در این دوره بود که این گیاه به قاره های دیگر معرفی شد و در آنجا به عنوان گل های زینتی در باغ ها کاشته شد.

در آمریکای لاتین، در دهه های اخیر، تاج خروس نیز رشد نکرده است - فقط در سکونتگاه های کوهستانی فردی، کشاورزان آن را برای اهداف خود کشت می کردند.

آمارانت امروز

اکنون گیاه دوباره به یاد می‌آید. این به طور فعال در بسیاری از مناطق، بخش هایی از سیاره ما کاشته می شود. آنچه به دلیل خواص باور نکردنی است - حاوی تعداد زیادی مواد مفید مختلف است که تأثیر مفیدی بر بدن انسان دارد.

به ویژه، مشخص شد که در درمان تعدادی از بیماری ها، از جمله دیابت، عالی است. تحقیقات در مورد استفاده از محصولات گیاهی در درمان و پیشگیری از موارد زیر در حال انجام است:

• انکولوژی؛
• بیماری های قلبی عروقی؛
• بیماری های دستگاه گوارش و غیره

در حال حاضر، گل تاج خروس در مکزیک در ایالت های گوئررو، مکزیکو سیتی، مورلوس، تلاکسکالا، پوئبلا، میچوآکان، اواکساکا و برخی دیگر رشد می کند. در صنایع شیرینی پزی، غذا و رژیم غذایی کاربرد دارد و پتانسیل بالایی در تولید روغن، نشاسته و پروتئین دارد.

تاج خروس همچنان در کشاورزی سنتی مهم است، اما برخی از گونه های آن به دلیل کشت محدودشان در خطر انقراض هستند - تنها چند کشاورز آنها را پرورش می دهند.

سطح زیر کشت تاج خروس در مکزیک در سال 2012، 3336/3 هکتار با تولید 278/4 تن بوده است.

افسانه ها در مورد تاج خروس و پیتر اول

و اکنون زمان آن رسیده است که افسانه پیتر اول را که گفته می شود کشت تاج خروس را ممنوع کرده است، از بین ببریم. همین افسانه ادعا می کند که گیاهان در قلمرو روسیه (و این هم اوکراین مدرن و هم روسیه است) و در دوران باستان رشد کرده اند.

با این حال، هیچ مدرک مستندی برای این ادعاها وجود ندارد. به خصوص با توجه به این واقعیت که قبل از تسخیر فاتحان آمریکای لاتین، هیچ اطلاعات معقول و معقولی در مورد تاج خروس وجود نداشت.

بنابراین، جرات می کنیم فرض کنیم که اسطوره ها از قلم "نویسندگان" ظاهر شده اند که تصمیم گرفتند به گیاه ارزش ویژه ای بدهند. و با توجه به تاریخچه واقعی کارخانه و ممنوعیت آن توسط کورتس، آنها رویدادهای واقعی را بر روی پیتر اول و روسیه "پیش بینی کردند". آنها به سادگی با تغییر شخصیت ها - یعنی با استفاده از اصطلاحات نویسندگان تلویزیونی، داستان را با ویژگی های محلی تطبیق دادند.

طرفداران اسطوره نیز به نوبه خود استدلال می کنند که ادعای آنها کاملاً مستدل است. از آنجایی که گفته می شود باستان شناسان دانه های تاج خروس را در مکان های انسان بدوی اواخر دوره پارینه سنگی پیدا کردند. این سایت ها در نزدیکی Voronezh قرار دارند. و سن آنها بین 10 تا 30 هزار سال است.

این که چگونه این سایت ها با پیتر اول ارتباط دارند و چرا هیچ اشاره ای رسمی در تاریخچه ممنوعیت رشد یک گیاه توسط تزار وجود ندارد، هیچ یک از طرفداران اسطوره نمی توانند توضیح دهند.

بنابراین، با در نظر گرفتن موارد فوق، می توان فرض کرد که تاج خروس واقعاً در دوران باستان در قلمرو روسیه سابق رشد کرده است، اما بنابراین دیگر کشت نمی شود - به چه دلیل، علم هنوز ناشناخته است. اما او تنها پس از چندین هزار سال در منطقه ما ظاهر شد و از آمریکای لاتین آورده شد. بیشتر در این مورد در زیر!

داستان واقعی تاج خروس در منطقه ما

حالا بیایید به داستان رسمی بپردازیم. او همچنین افسانه ممنوعیت پیتر اول را رد می کند. بنابراین ، رسماً این گیاه فقط در منطقه ما ظاهر شد ... در سال 1930، پس از بازدید آکادمیک N. I. Vavilov از مکزیک، او با تاج خروس آشنا شد و تصمیم گرفت نه تنها خواص آن را مطالعه کند، بلکه آن را نیز توزیع کند.

با این حال، نتایج قابل توجهی به دست نیامد. بله، تاج خروس در برخی مکان ها رشد می کرد و کشت فعال آن تنها در دهه 90 قرن گذشته آغاز شد.

قبل از سفر واویلف به مکزیک در اوکراین و روسیه، آنها چیزی در مورد تاج خروس نشنیده بودند - فقط تاج خروس شناخته شده بود. این یک نوع گیاه وحشی است. بلکه حتی علف هرزی که باغداران با آن دست و پنجه نرم می کنند.

با این حال، از دیرباز برای تغذیه دام استفاده می شده است. حیوانات - گاو، خوک - به تاج خروس بسیار علاقه دارند. اما برای مردم هیچ علاقه ای ندارد - خوراکی نیست، ارزش آن به ارزش تاج خروس واقعی نزدیک است.

خلاصه کردن

تاریخ موضوع جذابی است. این به شما امکان می دهد چیزهای زیادی را درک کنید، اطلاعات و حقایق جالب را یاد بگیرید. با این حال، مهم است که با اطلاعات واقعی کار کنید و به افسانه هایی که تأیید رسمی ندارند تکیه نکنید. به عنوان مثال، مانند ماجرای مرموز و بی اساس پتر کبیر.

اما می توانیم با اطمینان بگوییم که تاج خروس واقعاً در فرهنگ سرخپوستان باستان بسیار مهم بود که تمدن های اینکاها، مایاها و آزتک ها را ساختند، حتی برای زمان ما شگفت انگیز است.

این گیاه فوق العاده حاوی مقدار زیادی مواد مفید برای سلامتی است. دانشمندان می گویند که پروتئین تاج خروس کیفیت بسیار بالاتری نسبت به پروتئین شیر دارد. این گیاه بیشترین مقدار لیزین را نسبت به سایرین دارد. آمارانت همچنین حاوی مقدار زیادی پتاسیم و آهن، کلسیم، منیزیم و فسفر است. آمارانت حاوی 14 درصد فیبر، 18 درصد پروتئین و 18 درصد قند است.

پروتئین آمارانت به درستی رژیم غذایی در نظر گرفته می شود. این گیاه در محصولاتی که برای تغذیه کودکان در نظر گرفته شده است استفاده می شود.

انواع تاج خروس

65 جنس و حدود 900 گونه تاج خروس در جهان وجود دارد. در روسیه 17 نوع تاج خروس رشد می کند که رایج ترین آنها تاج خروس رو به بالا یا تاج خروس معمولی، تاج خروس خوشه ای یا تاج خروس سرخ شده، تاج خروس تیره، تاج خروس سه رنگ و تاج خروس دم دار است.

رشد تاج خروس

تاج خروس واقعاً خواص معجزه آسایی دارد، بنابراین شروع به رشد آن منطقی است. برای رشد تاج خروس، می توانید از هر خاکی استفاده کنید. کاشت بذر بهتر است زمانی انجام شود که دمای زمین در عمق 45 سانتی متری به 6 درجه سانتیگراد برسد و خاک مقدار مورد نیاز آب را جذب کند که در همان ابتدای رشد تاج خروس بسیار مهم است. اگر این شرط برآورده شود، می توان بسترها را علف هرز نکرد، زیرا رشد سبزه، بنابراین، از رشد علف های هرز پیشی می گیرد. اگر می خواهید شاخه های زودرس تاج خروس را به دست آورید، باید دانه های گیاه را قبل از یخ زدن زمین بکارید.

با این وجود، اگر کاشت زودرس نتیجه ندهد، در طول دوره بعدی، لازم است علف های هرز را با دقت از بین ببرید و آبیاری خاک را فراموش نکنید. حتما به خاطر داشته باشید که اگر تاج خروس را دیر بکارید، آفات می توانند خیلی سریع آن را از بین ببرند، به خصوص اگر گیاهی را در منطقه خود پرورش دهید.

این گیاه با فاصله ردیف 45 سانتی متر و در فاصله 10-7 سانتی متر از یکدیگر کاشته می شود که اگر این فواصل رعایت نشود تاج خروس کوچک رشد می کند، محصول کاملاً کم می شود. لازم است بذرها را در خاک مرطوب نه خیلی عمیق (بیش از 1-1.5 سانتی متر) بکارید. با توجه به اینکه دانه های تاج خروس بسیار کوچک هستند (جرم 1000 دانه فقط 0.6-0.9 گرم است)، قبل از کاشت، باید آنها را با خاک اره (شن رودخانه) به نسبت 1:20 مخلوط کنید، مخلوط باید تبدیل شود. خارج از لباس. قبل و بعد از کاشت، تسطیح خاک بسیار مهم است. هنگام کاشت، کود دهی کامل خاک را فراموش نکنید (به ازای هر 100 متر مربع باید 0.5 تن کمپوست یا هوموس یا 1.5 کیلوگرم پتاس، 0.8 فسفر، 1.5 کیلوگرم کود نیتروژن یا 4 کیلوگرم نیتروآموفوسکا اضافه کنید).

اولین نتایج را در 8-10 روز خواهید دید: شاخه ها ظاهر می شوند. در ابتدا قسمت بالایی گیاه به کندی رشد می کند. در این شرایط هر ده روز یک بار باید گل را نازک کرد، علف هرز کرد، خاک را شل کرد. هنگامی که تاج خروس تا 20 سانتی متر رشد می کند، مهم است که کود را به خاک اضافه کنید (نیتروآموفوسکا - 2 کیلوگرم در 100 متر مربع)، حتما این کار را قبل از بارندگی یا قبل از آبیاری انجام دهید. تاج خروس به زودی 6-7 سانتی متر در روز رشد می کند. این گیاه صد تا صد و ده روز پس از کاشت به بلوغ کامل می رسد. اگر در شمال فدراسیون روسیه زندگی می کنید و می خواهید تاج خروس در سایت شما باشد، آن را با نهال بکارید، در غیر این صورت ممکن است قبل از شروع فصل سرد زمان رشد نداشته باشد.

وقتی خوشه روی گیاه ظاهر می شود، به این معنی است که زمان برداشت آن فرا رسیده است. این به این دلیل است که در این دوره زمانی است که تاج خروس بیشترین مقدار مواد مفید را متمرکز می کند. برای اینکه بذرهای این گیاه را به درستی جمع آوری کنید، باید به خاطر داشته باشید که رسیدن آنها به طور ناموزون است، بنابراین خوشه ها زمانی جمع آوری می شوند که دانه ها تازه شروع به رسیدن کرده باشند. پس از آن البته لازم است که دانه ها برسند. در این راستا، خوشه ها را باید به مدت 7-10 روز در اتاقی با تهویه خوب برداشته و پخش کنید. برای ترساندن موش ها از گیاه، باید شاخه های سنجد را در اطراف گل آذین های خشک شده قرار دهید. برای تمیز کردن دانه های گل تاج خروس باید آنها را از صافی با سلول های بسیار کوچک عبور داده و سپس خشک کرد. پس از تمام این دستکاری ها، بذرها را می توان حدود پنج سال دیگر کاشت.

برای مصرف گل تاج خروس در زمستان می توان آن را خشک، منجمد یا ترشی کرد.

روش های خشک کردن تاج خروس

روش اول این است که گل تاج خروس را به قطعات کوچک برش می دهند و در مکانی با تهویه نازک می گذارند و هر از گاهی هم می زنند تا گیاه کیک نشود. روش دوم این است که برگ های گل تاج خروس را در یک بسته کوچک جمع آوری کرده و آویزان کنید. سپس بررسی می کنیم که سبزی ها چقدر خشک شده اند (با انگشتان خود مالش دهید: اگر گیاه خرد شد ، تاج خروس آماده است).

اگر می خواهید مقدار زیادی مواد مغذی نگه دارید، گل تاج خروس را در یخچال خشک کنید. تاج خروس کوچک بریده می شود، روی یک سطح غیر محدب قرار می گیرد (می تواند یک تخته برش باشد)، در یخچال قرار می گیرد، اما نه خیلی بلند. در عین حال، گیاه زیبا و سبز به نظر می رسد.

آمارانت در یک اتاق خشک، تاریک و تهویه شده در حالت معلق نگهداری می شود.

این گیاه به صورت دسته ای منجمد می شود. خوشه های گل تاج خروس را بشویید و خشک کنید و در کیسه هایی بریزید و در فریزر بگذارید.

دو روش برای ترشی گیاه وجود دارد. برای روش اول معمولا آب نمک درست می کنند و نمک و شکر را داخل آب می ریزند. برای روش دوم (خشک)، دسته گل ها را به سادگی با نمک پوشانده و در ظروف قرار می دهند.

استفاده از گل تاج خروس

با کولیت، قولنج روده، به عنوان یک عامل هموستاتیک برای هموپتیزی، قاعدگی قوی و خونریزی هموروئیدی، از دم کرده گل تاج خروس بر روی آب استفاده می شود.

ضد کرم گینه و یرقاناز جوشانده ریشه گل تاج خروس استفاده می شود. همچنین به عنوان یک عامل ضد تومور می توانید از آب و تنتور این گیاه هم در داخل و هم در خارج استفاده کنید. تاج خروس برای بیماری های زیر استفاده می شود: بیماری های قارچی، کبدی و قلبی، عفونت های دستگاه گوارش. با اگزما، درماتیت، فرسایش، اندومتریوز، کولیت - خارجی.

برای اسهال خونی از جوشانده ریشه و دانه استفاده می شود. با آلرژی، دیاتز، بثورات، می توانید با محلول تاج خروس حمام کنید.

با التهاب غشاهای مخاطی حفره دهاندهان خود را با آب گل تاج خروس به نسبت 1: 5 بشویید.

برای سوختگی، زخم بستر، نیش حشرات، جای زخماز روغن آمارانت استفاده کنید

روش های آشپزی

با شب ادراری، شما نیاز به نوشیدن تنتور آمارانت دارید. برای انجام این کار، یک لیوان آب جوش را با خوشه های بریده شده به قطعات کوچک با دانه ها (یک قاشق غذاخوری) بریزید، آنها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در حمام آب نگه دارید. و اصرار کنید تا خنک شود. توصیه می شود 1 قاشق چایخوری بنوشید. با یک چهارم فنجان آب جوشیده، 3 بار در روز 30 دقیقه قبل از غذا و قبل از خواب. دوره درمان 14 روز است.

با التهاب دستگاه تناسلیلازم است سه قاشق غذاخوری ساقه، برگ و خوشه له شده را با آب جوش (یک لیتر) بریزید، اصرار کنید و شبانه یک لیوان بنوشید.

برای جوان سازی بدنو حذف مواد مضر از آن، باید به مقدار مساوی از گیاهان گل تاج خروس، غان غان و بابونه افیسینالیس تهیه شود. عصر، 2 قاشق غذاخوری از این مجموعه را باید در 0.5 لیتر آب جوش ریخته، دو تا سه ساعت اصرار کرد، سپس صاف کرده و قبل از رفتن به رختخواب یک لیوان دم کرده با اضافه کردن یک قاشق چای خوری عسل میل شود. . پس از آن، در صبح، تنتور باید 30 دقیقه قبل از غذا گرم شود و نوشیده شود. برای کل دوره، شما به حدود 400-500 گرم انفوزیون نیاز دارید. دوره باید هر دو یا سه سال یکبار تکرار شود.

جوشانده. برای تهیه جوشانده، باید 15 گرم ریشه بگیرید، خیلی ریز خرد کنید، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید، نیم ساعت در حمام آب جوش اصرار کنید، ده دقیقه خنک کنید، صاف کنید. شما باید آن را در یک سوم لیوان سه بار در روز قبل از غذا بنوشید.

برای تزریقباید 20 گرم برگ بگیرید ، 200 میلی لیتر آب جوش بریزید ، 15 دقیقه روی حمام آب جوش اصرار کنید ، 45 دقیقه خنک کنید ، صاف کنید. یک دمنوش را دو یا سه بار در روز، یک سوم لیوان قبل از غذا بنوشید.

برای استحمام باید دو لیتر آب جوش در تابه ریخته، سیصد تا چهارصد گرم مواد اولیه ریخته، سپس به مدت 15 دقیقه بجوشانید، حدود ده دقیقه خنک کنید، صاف کنید و وان را تا نیمه پر کنید. این گونه حمام ها دو یا سه بار در هفته به مدت نیم ساعت انجام می شود.

دم کرده برگ های تازه تاج خروس. یک قاشق غذاخوری از برگ های تاج خروس ریز خرد شده را برداشته و یک فنجان آب جوش می ریزیم و می گذاریم حدود نیم ساعت بماند. پس از صاف کردن، دم کرده عسل، یک چهارم فنجان، 3-4 بار در روز، زمانی که معده شما درد می کند، می نوشیم.

آب از برگ های تازه تاج خروس. برگ های گیاه را در آب جاری بشویید سپس خرد کرده و از آبمیوه گیری عبور دهید. سپس آب میوه را به نسبت 1:1 با خامه مخلوط کنید و یک قاشق غذاخوری سه بار در روز بعد از غذا بنوشید. آب برگ های تازه تاج خروس به کاهش درد در کبد کمک می کند.

روغن آمارانت

روغن تاج خروس از دانه تاج خروس با فشار سرد به دست می آید، ساقه ها و برگ ها به ندرت برای این کار انتخاب می شوند. ترکیب دانه های این گیاه حاوی عنصری مانند اسکوالن (حدود 8 درصد) است. بسیار مهم تلقی می شود. با کمک او. روغن گل تاج خروس منبع اسید چرب غیراشباع امگا 6، ویتامین E است که در فرآیند درمان هر بیماری می توان از این روغن با هر دارویی استفاده کرد، زیرا عوارض جانبی آن را تا ناپدید شدن کامل کاهش می دهد.

روغن تاج خروس دارای طعم آجیلی است. به همین دلیل از این روغن در پخت و پز استفاده می شود.

روغن آمارانت در درمان و پیشگیری از تعدادی از بیماری ها استفاده می شود.

از آنجایی که روغن گل تاج خروس حاوی تعدادی مواد (مانند اسکوالن، اسیدهای آمینه متیونین و آرژنین، ویتامین E، کاروتنوئیدها) است که ضد تومور و التیام دهنده زخم ها هستند، می توان از آن در درمان بیماری های دستگاه گوارش (سیروز، کوله سیستیت، سیروز، کوله سیستیت و ...) استفاده کرد. الکلی و ویروسی، کوله سیستوکولانژیت، و زخم اثنی عشر، هپاتوز چرب (استئاتوز کبد)، گاسترودئودنیت، کولیت، انتروکولیت، کلانژیت، پانکراتیت.

همچنین اسکوالن، فیتواسترول ها و منیزیم موجود در این روغن به بیماری های سیستم قلبی عروقی مانند واریس، حمله قلبی، سکته، تصلب شرایین، فشار خون شریانی، بیماری عروق کرونر قلب، آنژین صدری، بیماری های التهابی قلب و عروق کمک می کند. پریکاردیت، میوکاردیت، اندوکاردیت، واسکولیت و...)، آنژیوپاتی دیابتی و غیره. با این روغن می توانید التهاب سیستم قلبی عروقی را متوقف کرده، احتمال لخته شدن خون و پلاک های آترواسکلروتیک را کاهش دهید. پتاسیم، فسفر و کلسیم به تقویت میوکارد کمک می کند.

روغن آمارانت در بیماری های پوستی و ضایعات پوستی تروماتیکدر خارج به صورت کمپرس استفاده می شود. این امر روند بهبودی را در اگزمای خشک، تبخال، پسوریازیس، میکوز، نورودرماتیت، زخم های تروفیک تسریع می کند.

با توجه به اینکه این روغن حاوی آهن، مس و لیزین است که در سنتز هموگلوبین بسیار مهم هستند، برای کم خونی استفاده می شود.

برای بیماری های گلو و دهان(التهاب لثه، بیماری پریودنتال، ورم لوزه ها و غیره) روغن گل تاج خروس نه تنها به عنوان شستشو، بلکه به طور مداوم با غذا مصرف شود. به این ترتیب به بهترین اثر خواهید رسید.

برای چاقی و دیابتروغن آمارانت به بهبود متابولیسم چربی و تنظیم سطح گلوکز خون کمک می کند.

زنان و زایمان. همانطور که در بالا ذکر شد، روغن گل تاج خروس در صورت استفاده خارجی باعث بهبود زخم و ضد التهاب می شود، بنابراین استفاده از آن برای بیماری های زنانه مانند فیبروم، کولپیت، آندومتریت و غیره مهم است. این روغن تأثیر مفیدی بر زمینه هورمونی زنان دارد، بنابراین استفاده از آن در دوران بارداری به بهبود وضعیت دستگاه تناسلی زنان کمک می کند، اما این روغن فوق العاده نه تنها برای زنان مورد نیاز است. این به مردان کمک می کند تا بیماری های پروستات را شکست دهند.

چشم ها. روغن تاج خروس همچنین برای پیشگیری از بیماری های چشمی مانند دژنراسیون ماکولا (دژنراسیون ماکولا)، همرالوپی ("شب کوری"، رتینوپاتی دیابتی، بلفاریت)، خشکی دهان، مفید است. این به دلیل محتوای ویتامین E، منیزیم، کاروتنوئیدها در آن است.

سیستم عصبی.این روغن برای پیشگیری از زوال عقل پیری، برای انواع اختلالات روانی، بی خوابی، سردرد، تقویت حافظه و بهبود توانایی های ذهنی مفید است. مصرف منظم روغن گل تاج خروس به تولید هورمون سروتونین، به اصطلاح "هورمون شادی" کمک می کند. بنابراین، اگر می خواهید همیشه در خلق و خوی خوبی باشید، گل تاج خروس را فراموش نکنید. این واقعا یک گیاه معجزه آسا است.

قبلاً در این بخش در مورد خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی روغن آمارانت مطالب زیادی گفته شده است. همچنین می توان از آن برای درمان انواع بیماری های عفونی ویروسی و قارچی استفاده کرد.

روغن گل تاج خروس حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است، بنابراین از ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند. همچنین به بهبود فیزیکی بهتر افرادی که تحت شیمی درمانی قرار گرفته اند کمک می کند.

مصرف روغن گل تاج خروس توصیه می شود با دیستروفی عضلانی: به افزایش قدرت عضلانی و همچنین برای پیشگیری از بیماری هایی مانند راشیتیسم، پوکی استخوان، آرتروز، پلی آرتریت و سایر بیماری های استخوان ها، ستون فقرات و مفاصل کمک می کند، زیرا باعث تقویت بافت استخوان و غضروف، تشکیل آنها می شود.

برای تقویت سیستم ایمنی بدن.به منظور درمان بیماری های ذکر شده در بالا و همچنین تقویت سیستم ایمنی توصیه های زیر باید رعایت شود: نوشیدن 5 میلی لیتر روغن گل تاج خروس (1 قاشق چایخوری) دو بار در روز در طول وعده های غذایی (ترجیحاً صبح و عصر). روغن باید قبل از استفاده تکان داده شود. برای پیشگیری از بیماری ها، یک دوره درمان را یک بار در ماه انجام دهید. توصیه می شود چنین دوره ای دو بار در سال انجام شود، ترجیحاً در پاییز و بهار، زمانی که ایمنی بیشتر ضعیف شده است.

برای استفاده خارجییعنی برای بیماری های پوستی یا آسیب های پوستی، روغن گل تاج خروس باید دو بار در روز (همچنین ترجیحا صبح و عصر) با نواحی آسیب دیده پوست چرب شود. فراموش نکنید که ده دقیقه بعد از روغن کاری، لازم است روغن باقی مانده از پوست پاک شود. پس از مدت کوتاهی خواهید دید که درد زخم چندان حاد نیست و بهبودی نواحی آسیب دیده پوست بسیار سریعتر خواهد بود.

استفاده از روغن گل تاج خروس در زیبایی

روغن تاج خروس به طور گسترده ای در زیبایی استفاده می شود. این راز در غلظت بالای یک ماده بسیار مهم برای بدن - اسکوالن (بخش جدایی ناپذیر پوست انسان است) در آن نهفته است. استفاده گسترده از این روغن در زیبایی در این واقعیت است که از ایجاد تومورهای سرطانی جلوگیری می کند، پوست را از قرار گرفتن در معرض مواد مضر محافظت می کند، رطوبت آن را تامین می کند، بنابراین پیری پوست کند می شود.

روغن آمارانت حاوی مقدار زیادی ویتامین است که روند پیری زودرس پوست را نیز کند می کند. بسیار مهم است که در روغن گل تاج خروس، بر خلاف سایر روغن های گیاهی، این ویتامین در فعال ترین شکل ظاهر شود.

این روغن همچنین حاوی پروویتامین A، ویتامین های D، B1، B2، اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه و سایر موادی است که به جوانسازی پوست کمک می کند.

در رابطه با موارد فوق، روغن گل تاج خروس در زیبایی برای جوانسازی پوست های بالغ و سست استفاده می شود.

همچنین در صورتی که پوست صورت شما خشک، کم آب و زبر باشد می توان از روغن استفاده کرد، زیرا دارای خواص مغذی، مرطوب کنندگی و نرم کنندگی است.

موارد منع مصرف روغن آمارانت

منع مصرف عدم تحمل فردی به محصول است. این اتفاق می افتد که هنگام استفاده از روغن آمارانت، ممکن است حالت تهوع و سرگیجه داشته باشید، این به این دلیل است که بدن شما شروع به اشباع فعال با اکسیژن کرده است. همچنین، قبل از شروع مصرف روغن آمارانت، اگر مبتلا به پانکراتیت حاد و مزمن، سنگ کلیه یا سنگ کلیه هستید، حتما با پزشک خود مشورت کنید.

ویرایشگر خبره: سوکولووا نینا ولادیمیروا| فیتوتراپیست

تحصیلات:دیپلم در تخصص "پزشکی" و "درمان" در دانشگاه به نام N.I. Pirogov (2005 و 2006) دریافت کرد. آموزش پیشرفته در گروه فیتوتراپی در دانشگاه دوستی مردم مسکو (2008).