Hogyan kell főzni a köleskását vízben. Köles kása vízzel, a lassú tűzhely gondja nélkül. Tök hozzáadásával

Mára a zabkása átadta helyét a tésztáknak és a burgonyának. De hiába! Végül is sokkal egészségesebbek és kielégítőbbek. A kölesnek rengeteg pozitív oldala van. Jelentősen felülmúlja a többi gabonafélét.

A köles nem okoz allergiát, ezért gyermekeknek is adható. Gyakorlatilag nem tartalmaz glutént, ezért gluténmentes diétán lévők számára megengedett. Hihetetlenül laktató. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Először is azt akarom mondani, hogy a gabonafélék ügyesen eltávolítják a salakanyagokat és a méreganyagokat, és velük együtt az antibiotikumokat is. A nehézfém-ionok megkötése is az ő munkája.

Idegrendszeri vagy szív- és érrendszeri, gyomor-bélrendszeri betegségek esetén nagyon tanácsos a zabkását beiktatni a napi étrendbe. Ugyanez vonatkozik az érelmeszesedésben és a cukorbetegségben szenvedőkre is. Beleértve a gabonaféléket, hasznosak lógó vagy alacsony vérnyomású emberek számára.

A gabonafélékben lévő kálium normalizálhatja a szervezet fő izomzatának, a szívnek a működését. Ezért a köleskása hasznos azok számára, akiknek problémái vannak a működésével.

A káliumon kívül a gabonák fluort és szilíciumot is tartalmaznak - olyan összetevőket, amelyek erősítik a hajat, a körmöket, a fogakat és a csontokat. Valami nagyon hasonló a kalciumhoz. A zabkása különösen hasznos a haj számára. Fényessé, vastagabbá és erőssé teheti őket. A bőr tiszta és sima lesz.

Ha valaki elhízott, akkor az is hasznos lesz számára, ha beiktatja a gabonaféléket az étrendjébe. Ebben az esetben előnye, hogy egyrészt tápláló, ugyanakkor eltávolítja a szervezetből a felesleges sót és megakadályozza a zsír felhalmozódását.

A köles kiváló hatással van a vérképzésre, a májműködésre és erősíti az ereket. A szemekben lévő réz pedig jó hatással van az izmokra. Rugalmassá és rugalmassá teszi őket. Ez segíthet meghosszabbítani a fiatalságot azáltal, hogy háttérbe szorítja az öregséget.

Betegségek hiányában a zabkása is hasznos lehet. Egyszerűen enyhíti a fáradtságot és az ingerlékenységet egy hosszú munkanap után. A krónikus fáradtság is elmúlik, ha rendszeresen eszik köleskását.

A B-vitamin és a magnézium javítja a memóriát, jó szellemi és fizikai teljesítőképességet biztosít, és segít megbirkózni a női problémákkal is.

A kása főzése előtt a szemeket nagyon óvatosan kell válogatni. Lehetnek benne egyéb zabkása szemek vagy szemetek, mindezt kézzel kell válogatni.

A legegyszerűbb, ha a kölest egy nagy lapos tányérra vagy tálcára öntjük, és az egész felületen elosztjuk úgy, hogy csak egy réteg maradjon. Válogatás után öntse az összes szemeket egy mély tálba.

Öblítse le a kölest víz alatt, amíg a víz teljesen tiszta lesz. Az eljárás pontosan ugyanaz, mint a rizs mosása. Külön forraljon fel egy kis vizet. A kölest forrásban lévő vízzel le kell forrázni, hogy eltávolítsa a keserűséget. A leendő zabkását ilyen forró vízben kell tartani körülbelül egy percig, majd a vizet óvatosan le kell engedni.

Öntsük a gabonát egy serpenyőbe, és töltsük fel forró vízzel. Egy pohár gabonapehely kétszer annyi vizet használ el, néha további 50 ml-re van szükség. Ízlésképpen adjunk hozzá egy kis vajat, valamint sót és cukrot. Keverj össze mindent.

A kása gyorsan megfő, néha húsz perc is elég. Hét perc alatt besűrűsödik. Főzés közben meg kell keverni, hogy ne égjen meg. A tapadásmentes edényeket nem kell keverni.

Miután a gabona besűrűsödött, fedővel le kell fedni. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze további fél órán keresztül. Tesztelje az elkészültséget, legyen puha, kemény szemcsék nélkül. Alternatív megoldásként betehetjük a tepsit a sütőbe is, mindenképpen fedjük le. A sütőben egy kicsit tovább, legfeljebb negyven percig sül. A hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot.

Elég nehéz a kölest csak tejjel főzni, vízzel kell kiegészíteni. A zabkása és a folyadék aránya azonos - 1-2. Vagyis egy pohár zabkásához két pohár vízre és két pohár tejre van szüksége.

Először öntsük a gabonát egy mély tálba. Forrásban lévő vízzel le kell mosni, egy kis kanál segítségével eltávolítani az összes romlott szemeket és törmeléket. Amikor a víz átlátszóvá vált, teljesen le kell engedni, és a kölest át kell tenni egy serpenyőbe.

Először csak vizet adunk hozzá, és a serpenyőt a tűzre tesszük. Amint felforr, a tüzet minimálisra kell csökkenteni. A megjelenő habot egy kanállal kell eltávolítani. Addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog, ezalatt többször meg kell keverni.

Amint a víz elfogy, hozzá kell adni a tejet a zabkásához. Lehet hideg vagy meleg. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint. Folyamatos kevergetés mellett főzzük még húsz percig. Ezután kapcsoljuk le a tüzet, fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk pár percig főni, majd vajjal tálaljuk.

Ha a kását lassú tűzhelyben készíti, sok főzési funkcióra nincs szükség. Azonban először meg kell mosni a gabonát, és eltávolítani az összes törmeléket. Ha nem a legfrissebb a köles, mindenképpen öntsünk rá forrásban lévő vizet.

Helyezze a gabonát a multicooker tálba, és adjon hozzá vizet vagy tejet. Keverhetők is, nem különíthetők el, mint az előző receptben. Adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint. Ha ez a zabkása egy gyermek számára, jobb, ha nem ad hozzá cukrot. Tegyünk egy kis darab vajat.

Az összes hozzávalót fakanállal összekeverjük. Csukja le a fedelet, és válassza ki a „Kása” módot. Néha ezt a módot „darának”, ritka esetekben „Pilafnak” nevezik. Meg kell várni a főzés végét, még akkor is, ha egy óráig vagy tovább tart. Ha túl korán hagyja abba a főzést, a kása elázott lehet.

Általában a kölest körülbelül negyven percig főzik. Ritka esetekben a főzés akár negyvenöt percig is eltarthat, és néha fél óra is elegendő.

A kása kívánt állagától függően azonban az idő növekedhet vagy csökkenhet. Például, ha ropogós zabkását szeretne, nemcsak a folyadék mennyiségét kell csökkentenie, hanem a főzési időt is. Ezt a kölest nem kell fél óránál tovább főzni.

Ha közepes állagot, viszkózusat, puhát szeretnénk, akkor már negyven perc is elég lesz. Ezután vizet adunk hozzá a már ismert 1:2 arányban. Pontosan ez a fajta zabkása az összes fenti receptben kapható.

A babakása elkészítéséhez pedig még több folyadékra lesz szüksége. Egy pohár gabonaféléhez legalább három pohár tej vagy víz kell. A főzési idő akár ötven percig is eltarthat, de nem tovább. A kása nagyon folyékony lesz, és teljesen felforrt. Ideális kiegészítő takarmányozáshoz.

A köles nem tárolható sokáig. Termék vásárlásakor ügyeljen a lejárati dátumra. Célszerű a legrövidebb eltarthatósági idejű gabonaféléket választani. Ellenkező esetben avas lehet.

A termék frissességét a színe is jelzi. Világos sárga legyen. Ez is a jó minőségű köszörülésről beszél. Az ilyen gabonafélék gyorsan megfőnek, nem lesz keserű ízű, és a lehető leghomogénebbek lesznek.

A tejes zabkásafőzés egyik baja, hogy „elszaladhat”. Ehhez meg kell kenni a serpenyő vagy a multicooker tál peremét egy kis vajjal a tejmasszára.

A sötét szemek omlósabb zabkását adnak. És a világos színből kiderül, hogy a lehető legviszkózusabb és ragadósabb. Úgy tartják, hogy a világos és sárga köles a legfinomabb. Nem csak reggelire fogyasztható. Ez egy eredeti köret húshoz vagy akár pörkölthöz, azonban ebben az esetben a cukrot ki kell zárni a főzési folyamat során.

A köles hihetetlenül egészséges és ízletes gabonaféle. Univerzális is: tálalhatjuk vajjal vagy mézzel, valamint zöldségekkel vagy hússal. Reggelire és vacsorára is remek ez a zabkása. Tápláló, aromás és ragyogó!

A köles az egyik legegészségesebb gabona, a köleskását régóta erőt és egészséget adó terméknek tartják. Elkészíthető vízzel és tejjel, édesen-sósan, omlósan és „kentesen”, gyümölccsel, sütőtökkel, disznózsírral - annyi recept van, hogy mindenki kedvére válogathat.

A köleskását vízben és tejben is főzik, vagy tejet és vizet egyenlő mennyiségben használnak az elkészítéséhez. A köles főzése nem nehéz. Először is döntsd el, milyen kását szeretnél főzni – sűrűt, omlósat, vagy viszkózusat, vagy sűrű levesszerűt? Ez alapján történik a gabonafélék és a folyadék számítása. Ha omlós zabkására van szüksége, akkor a gabona-folyadék arány 1:1,5 lesz, azaz egy pohár gabonaféléhez másfél pohár víz kell. A viszkózus zabkása esetén 2-2,5 csésze folyadékot vegyen be pohár gabonafélére. Folyékony zabkása ("kenhető") készítéséhez 3-3,5 csésze folyadékra van szüksége egy pohár gabonaféléhez.

Főzés előtt A gabonát jól meg kell mosni. A köles nagyon szennyezett gabona, több vízben meg kell mosni, amíg a víz tiszta nem lesz. A vízzel együtt nemcsak a kosz távozik, hanem a törmelék is, amiből a köles gabonafélékben is sok van. Utoljára forró vízben kell öblíteni a kölest - ez kicsit megpárolódik.

A köleskása elkészítésének két módja van. A gabonát nagy mennyiségű forrásban lévő vízzel öntheti fel, és félig főzheti. Ezután a vizet óvatosan lecsepegtetjük, forró tejet vagy forrásban lévő vizet, sót, olajat adunk a köleshez, és a kását lassú tűzön, fedő alatt készre főzzük. Vagy azonnal öntsön fel annyi folyadékot, amennyi szükséges. Ebben az esetben a sót és a vajat vízhez vagy tejhez adjuk, felforraljuk, és állandó keverés mellett besűrűsödésig főzzük. Ezt követően a zabkását a legalacsonyabb lángon egy órán át állni hagyjuk, hogy megpároljon. A köles kása elkészítéséhez vastag aljú ételeket kell választani.

Íme az egyik egyszerű recept a köleskása készítéséhez

Egy pohár köles
Egy pohár tej
Evőkanál cukor
Só ízlés szerint
50 gramm vaj

Öblítse le a kölest többször folyó víz alatt. Az utolsó víznek tisztának kell lennie. Helyezzen két serpenyőt a tűzhelyre. Az egyikbe kb. egy liter vizet öntünk, a másikba (vastag aljú vagy bográcsba) tejet öntünk, és hozzáadjuk a cukrot és a sót.

Amint a serpenyőben felforrt a víz, adjuk hozzá a megmosott kölest, és lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. Amikor a szemek forrni kezdenek, nagyon óvatosan engedjük le a vizet, és öblítsük le a kölest forró vízzel. Így minden keserűség elmúlik.

A megmosott és félig megfőtt kölest forrásban lévő tejbe öntjük, fedővel lefedjük és a lángot alacsonyra vesszük. Időnként kissé fel kell nyitni a fedőt, amikor a tej már majdnem felszívódott, kis vajdarabkákat teszünk rá, fedővel letakarva további 10 percig a tűzön tartjuk, majd levesszük a tűzről, becsomagoljuk a vastag törülközőbe serpenyőbe öntjük és fél órát állni hagyjuk. Hozzáadhat mazsolát, szárított sárgabarackot és bármilyen szárított gyümölcsöt (kivéve aszalt szilvát).
Jó étvágyat kívánunk!

A köles nem nő önálló növényként. Ez egy másodlagos termék a köles tisztítása után, amelyet távoli őseink nagy lelkesedéssel fogyasztottak, mert világosan megértették ennek a terméknek az értékét.

Ma a köles az egyik legolcsóbb gabonaféle, de ez nem csökkenti előnyeit.

A köles egy másik gabona, amelyet más termékek méltatlanul kényszerítettek ki a modern háziasszonyok „kukáiból”. Talán annak köszönhető, hogy irritáló keserűséget ad, túlsül, vagy éppen ellenkezőleg, kellemetlenül kemény lesz...

De mindezek csak a gabonafélék nem megfelelő kezelésének következményei. Végül is, ha tud egy jó, lépésről lépésre receptet a köleskása helyes főzésére a tejjel, akkor kiváló ételt kaphat.

A köleskása óriási mikroelem- és vitamintartalmában nem marad el másoknál. A gabonafélékben megtalálható a B2-vitamin, amely elősegíti a haj növekedését, az erős körmöket és a bőr állapotának javítását.

Megjegyezheti a vas és a kalcium jelenlétét is, amelyek felelősek a csontrendszer jó állapotáért.

A köleskása ráadásul nem allergén termék, ezért nyugodtan beilleszthető ételallergiában vagy gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők étrendjébe, és kisgyermekek számára is ideális.

De azoknak, akik túlsúlyosak, ennek a zabkának csak egy hátránya van - nagyon magas a kalóriatartalma. Ezért nem szabad visszaélni vele, hanem csak alkalmanként kényeztetheti magát különféle ízekkel, feltéve, hogy tudja, hogyan kell főzni a köleskását tejjel.

Finomságok a főzésben

Ahhoz, hogy a reggeli köleskása energiával töltse fel, erőt adjon, és ami a legfontosabb, örömet okozzon, követnie kell néhány általánosan elfogadott szabály:

• A kölest „hét vízben” kell mosni, az utolsó előttinek pedig forrónak kell lennie, és főzés előtt a gabonát forrásban lévő vízzel le kell önteni, ez segít megszabadulni a szemekben lévő keserűségtől. Jobb ezt egy finom szitán keresztül megtenni, akkor a víz teljesen lefolyik, és egyetlen szemcse sem vész el.
• Az arányokat be kell tartani. Kezdetben sok vizet kell önteni a gabonafélékbe, de miután a gabonafélék néhány percen belül félig megfőttek, ezt a vizet le kell engedni. Ez egy másik módszer a gabonafélék keserűségének eltávolítására.
• A tejet forrón kell hozzáadni, hogy a gabona, miközben benne lankad, kinyíljon és lágyabbá váljon.
• A köles minden előnyének értékeléséhez különböző receptek, összetevők és főzési módszerek alapján kell elkészíteni.

A kölest nem szabad a napon tárolni, különben elveszti ízét és megsavanyodik. Vásárlás előtt feltétlenül ellenőrizze a lejárati dátumot, a lejárt szemek minden bizonnyal további keserűséget adnak a gabonának.

Az egyik legelterjedtebb és leggyakrabban használt tejkása készítésének klasszikus receptje. Ehhez szüksége lesz:

• egy pohár köles;
• 30 gr. vaj;
• két pohár tej;
• két evőkanál cukor;
• két pohár víz;
• egy csipet só.

Először elő kell készítenie a gabonát. Öblítse le több vízben, amíg a folyadék tiszta nem lesz. Ezután öntsünk forrásban lévő vizet a kölesre. Ezt követően felöntjük bő vízzel, és tűzre tesszük, amit forralás után csökkentünk.

Mennyi ideig tart a zabkása vízben főni? A válasz egyszerű – a félig főzésig minden a tűz intenzitásától és a gabonafélék minőségétől függ.

Ezután a folyadékot lecsepegtetjük, a gabonát forró tejjel öntjük, vajat és cukrot adunk hozzá. Ezután a zabkását teljesen megfőzzük, körülbelül 20 percig.

Az ideális megoldás az lenne, ha a kész zabkását tartalmazó edényt néhány percre előmelegített sütőbe tesszük, hogy teljesen kipároljon és a szemek kinyíljanak.

Ha folyékony zabkását kell főzni egy gyereknek, akkor sárga gabonapelyhet válasszunk, ha pedig omlós kölest szeretne, akkor célszerűbb sötét árnyalatú szemet választani, és természetesen szabályozni a víz és a tej mennyiségét. .

Köles lassú tűzhelyből

A főzés nemcsak a főzési időt takarít meg, hanem a háziasszonyt is megszabadítja attól, hogy folyamatosan figyelje, hogy a kása ne égjen meg. Ha a legmegfelelőbb receptet választja, akkor gyorsan, egyszerűen és ami a legfontosabb: finoman elkészítheti nemcsak a köles-, hanem a rizskását is. Ha korábban csak a tűzhelyen főzött, akkor a lassú tűzhelyen is értékelni fogja a főzési folyamatot.

Hozzávalók, amire szükséged lesz: egy pohár gabonapehely, kétszer annyi víz, körülbelül 30 gramm vaj, só, cukor tetszés szerint.

Kezdetben a gabonaféléket válogatni és alaposan meg kell mosni. Az elkészített kölest egy tálba tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd lezárjuk a fedőt. Mennyi ideig tart a köleskása lassú tűzhelyben főzni?

Minden a berendezés modelljétől függ, de általában a „Kása” módban ez körülbelül 20 percet vesz igénybe. A zabkása főzése után nyissa ki a fedőt, alaposan keverje össze az egészet, adhat hozzá még egy kis olajat, zárja le és hagyja még néhány percig állni.

Sütőtökkel

Diverzifikálhatja a klasszikus receptet sütőtök használatával, ha főzés közben hozzáadja a zabkásához. A sütőtök jól illik a köleshez, lágy, édes ízt ad neki. Ehhez szüksége lesz: fél kiló sütőtök, egy pohár gabonapehely, három pohár víz, 30-50 gramm. vaj és persze só és cukor.

A sütőtököt meg kell hámozni és finomra vágni, lehetőleg kockákra. A tejet felforrósítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott sütőtököt, a sót és a cukrot. Forraljuk fel. Ezután a tökös-tejes keverékhez öntjük az elkészített kölest. Lassú tűzön főzzük fél óráig. Ezután helyezze a zabkását tartalmazó edényt az előmelegített sütőbe, és párolja további negyven percig.

Így készítheted el könnyedén és egyszerűen az egyik legegészségesebb és legfinomabb zabkását - a kölest. A bemutatott videó és fotó pedig kétségtelenül segít ebben.

A legegyszerűbb és legnépszerűbb köleskása vízzel készül. Az étel lédús, ízletes és kielégítő lesz, a gabonaszemek nem forrnak fel, hanem egészek maradnak, de puha maggal. Azt tanácsoljuk, hogy ne pazarolja a vizet, mivel a kölesdara háromszorosára duzzad! Kívánság szerint a főzővíz sózható vagy édesíthető, családja vagy vendégei ízlése szerint. A vajat a főzés legvégén adjuk hozzá. A lekvárt, lekvárt, mézet közvetlenül a tányérra adják, de egy másik esetben a zabkása jó köretként szolgál szeletekhez, kolbászokhoz stb.

Hozzávalók

• 100 g köles gabona
• 300 ml forró víz
• 3 csipet só
• 20 g vaj

Hogyan kell főzni a köleskását vízben

1. A kezdők leggyakoribb hibája, hogy csak egyszer öblítik le a gabonát. A köles nagyon keserű, ezért három-négy vízben kell mosni, amíg a folyadék kitisztul. Ha ezt nem teszi meg, akkor olyan kesernyés utóízű zabkását kaphat, amit senki sem akar majd megenni. Tehát töltse fel a kölest vízzel és alaposan öblítse le, adjon hozzá sót a vízhez, és ismételje meg az eljárást még többször

2. A megmosott kölest öntsük egy serpenyőbe vagy üstbe, tapadásmentes aljú lábasba.

3. Adjunk hozzá 2-3 csipet sót.

4. Öntsön forró vizet 1 rész gabonafélék és 3 rész forrásban lévő víz arányában. Csak forró vizet és nagy mennyiségben kell önteni, mivel a főzési folyamat során a folyadék hozzáadása elfogadhatatlan, különösen, ha hideg vízről van szó. Helyezze az edényt a tűzhelyre, maximális hőt kapcsolva, forralja fel a folyadékot, és kétszer-háromszor szedje le a keletkező habot.

5. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és forralja a gabonát 15 percig keverés nélkül, fedővel letakarva az edényt. Ne felejtse el lekapcsolni a fűtést, miután az összes folyadékot felszívta.

Sok titka van, már a nevében is. A köles nevű termés nem terem szülőföldünk szántóföldjein. A gabonaféléket a köles nevű növényből nyerik. Az időszámításunk előtti harmadik évezredben az emberek háziasították, bár még mindig vadon nő (haszonállatok takarmányaként használják).

Kínát tartják a köles szülőhelyének. Innen került a kultúra Mongóliába, majd Európába. Oroszországban a gabonafélék képezték a parasztok étrendjének alapját. Ismeretes, hogy a virágzatból hámozott köleskását Rusz déli vidékein széles körben fogyasztották, és pörköltet és zselét készítettek belőle. A termék fő értéke a tápérték volt, amiért némi keserűséget megbocsátottak. És az orosz konyha élére helyezték, a búzával együtt.

A főzés finomságai

A köleskása gyors elkészítésének kérdése releváns a modern konyha számára. Ez a gabonapehely egy másik paradox termék, amely gyakorlatilag kiesett a jelenlegi háziasszonyok „ketrecéből”. Ennek oka az a keserűség, amely a nem megfelelően előkészített szemekben marad. Nem mindig lehet elérni az étel kívánt állagát, néha a szemek teljesen megfőnek, néha éppen ellenkezőleg, kemények...

A híres orosz kulináris teoretikus, William Pokhlebkin megpróbálta megérteni a gabonafélék elkészítésének árnyalatait. Számos tézist javasolt, amelyek lehetővé teszik a háziasszonyok számára, hogy megértsék, hogyan főzik a köleskását vízben és tejben. Itt vannak a főbbek.

• Válogassa szét a szemeket. A tisztítási folyamat során a kölesszemeket megőrlik, eltávolítva a külső héjukat. A kész gabonafélékben, valamint kavicsban és süteményben tárolhatók. A szemét nélküli zabkása jobb ízű.
• Öblítse le a kölest. És ezt nagyon hatékonyan, hét vízben. Az utolsó öblítést forró vízben kell elvégezni. Ez eltávolítja a szemek keserűségét.
• A gabonát bő vízben megfőzzük. Mik az arányok? Legyen sok folyadék. William Pokhlebkin szerint a víz kezdeti térfogata nem számít. Amikor a gabona félig megfőtt, le kell csöpögtetni.
• Adjunk hozzá forró tejet. A térfogatának kétszer akkorának kell lennie, mint a gabonaféléké. Ebben az esetben az edény mérsékelten viszkózus állagú lesz. A köleskását a tejben elpárologtatják, így a szemek kinyílnak és megpuhulnak. A tejes köleskása az orosz konyha klasszikusának számít. Ebben a formában évszázadokon át használták Oroszországban.
• Meddig kell főzni a finom köleskását, döntse el a kívánt konzisztencia szerint. A zabkása főzési ideje az étel konzisztenciájától függ. Porhanyós kása kell, 1:2 arányban adjunk hozzá folyadékot, és pároljuk, amíg el nem párolog. Folyékony „kenetre” van szükség, öntsünk még hozzá tejet és forraljuk fel a kívánt vastagságra. A köleskása annyira egyszerű és sokoldalú, hogy könnyen elviseli az ilyen „kísérleteket”. És az ízét nem befolyásolja.
• Készíthet finom zabkását a tűzhelyen vagy a sütőben.. Az első esetben a gabonát alacsony lángon puhára főzzük. A másodikban vízben megfőzzük, majd tej hozzáadása után a sütőbe pároljuk. A főzési idő benne 1 óra. Mikrohullámú sütőben nem lehet jó köleskását főzni! A gabonafélék nagyon szeretik, ha sokáig párolódnak, és nem lehet a mikrohullámú sütőben a kívánt állagúra főzni.

Mi a teendő, ha forró vízben megmosta a kölest, de így is keserű íze van? Forralás előtt a szemeket forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Ezt célszerű egy szitában megtenni, hogy a szemek egyben maradjanak. A keserűség a szemeket borító olajokkal együtt elmúlik.

Klasszikus technika. Lépésről lépésre recept

A tejes köleskása receptje klasszikusnak tekinthető. Javasoljuk, hogy minden szabály szerint készítse el. Kényelmes reggelire tálalni ezt az ételt, bébiételhez is alkalmas. A hosszan tartó forralásnak köszönhetően finom állagot kapunk. A zabkása különböző kiszerelésben értékesíthető. Manapság az emberek gyakran zacskóban vásárolnak zabkását, de fontolóra veszünk egy másik lehetőséget.

Szükséged lesz:

Készítmény

1. Öntsön vizet az előkészített gabonafélékre, és tegye tűzre.
2. Forraljuk fel a keveréket, húzzuk le róla a habot. Közepes lángon addig forraljuk, amíg a víz el nem párolog.
3. Felöntjük a felforrósított tejjel, csökkentjük a hőt. Adjunk hozzá sót, cukrot.
4. Addig forraljuk, amíg a keverék besűrűsödik, kevergetve.
5. 20 perc múlva kapcsolja le a hőt, és fedje le fedővel.
6. Hagyja ülni 10 percig.

A tej mennyisége nagy lehet, ha zabkását használnak a gyermek étrendjében. Ezután a gabonaféléket tovább kell forralni, ennek eredményeként a tejköles kása viszkózus, viszkózus állagot kap. A keveréket rendszeresen keverni kell, mert ahogy sűrűsödik, leragadhat az aljára. Tálaláskor vajjal ízesítjük.

A legfinomabb étel akkor lesz, ha sárga gabonapelyhet használ a tejes köleskása receptjében. Tökéletes állagot biztosít, és szinte soha nem keserű. A ragacsos masszát világos szemekből, az omlós masszát sötét szemekből főzzük.

Egyszerű receptek

Egyszerű technikákat kínálunk a omlós köleskása és a sütőtökös finom tejes étel elkészítéséhez. Az első esetben egy csodálatos köretet kap vacsorára. A sütőtök kása pedig ideális reggelire.

A vizen

A recept lehetővé teszi, hogy kiadós és teljesen sovány zabkását készítsen. A különbség köztük a vaj használata. De a köles gabona nagyon szereti. Sőt, az olajnak köszönhetően válik igazán omlóssá.

Szükséged lesz:

• köles gabona - 1 csésze;
• vaj - 50 g;
• víz - 2 pohár;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. Tegye a leforrázott gabonapelyhet egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet.
2. Lefedés nélkül felforraljuk. Csökkentse a hőt.
3. Vágja fel a vajat darabokra, és helyezze a gabonafélék felületére, amikor a víz nem fedi el. Az olajat egyenletesen oszlassuk el.
4. Fedjük le fedővel, és kapcsoljuk ki a hőt. Hagyja a kölest 30 percig gőzölni, amíg készen nem áll.

Ez a recept luxus, omlós köret készít. Ebben a formában a régi orosz hagyomány szerint fogyasztható - sült hagymával, zsírral. És ha a főzés során hozzáadunk cukrot, akkor a köles jó lesz mazsolával, egyéb szárított gyümölcsökkel és diófélékkel.

Sütőtökkel

Egy másik recept a „klasszikus” előtaggal. A sütőtök köleskását ősidők óta készítik Oroszországban. Kiadós és édes, az ünnepek alatt az asztalokat díszítette. Ma akkor főzhetjük, amikor csak akarjuk. És élvezze mindkét értékes komponens előnyeit.

Szükséged lesz:

• köles gabona - 1 csésze;
• tej - 3 pohár;
• sütőtök - 500 g;
• vaj - 30 g;
• só - egy csipet.

Készítmény

1. A sütőtököt meghámozzuk és finomra vágjuk.
2. A tejet felmelegítjük, beletesszük a sütőtököt, hozzáadjuk a cukrot és a sót.
3. Forrásig melegítjük, hozzáadjuk az előkészített gabonapelyhet.
4. Forraljuk alacsony lángon 30 percig.
5. Fedjük le fedővel, és tegyük be a sütőbe, hogy 40 percre befejezzük a melegítést.

Ezt a kását ízesíthetjük vajjal. Ez javítja az összes összetevő ízét. A szárított sárgabarack és mazsola nem lesz felesleges a receptben. Cukor helyett mézet is használhatunk, de tálalás előtt adjuk hozzá.

Amint látja, a vízzel és tejjel készült köleskása receptjeinek finomságai vannak. És ezek követése lehetővé teszi, hogy csodálatos, gyengéd ételt kapjon. A főzési technika azonban egyszerű, így nyugodtan beillesztheti a terméket a napi étrendbe!