A krumpli kalóriatartalma 100 grammonként. Hány kalória van a sült krumpliban, összetevők, táplálkozás. Mit tegyünk a maradék krumplival

A gyorséttermekben való étkezés nem mindig káros. Néha még mindig kényeztetnie kell a testét, és ehhez az ideális étel a sült krumpli.

A termék kalóriatartalmának nyomon követése egyszerű. Szinte minden gyorsétterem kávézóban azonos a burgonya kalóriatartalma.

De még mindig vannak sajátosságok az evés kiszámításában, a súlytól és az elkészítési helytől függően.

A sült krumpli kalóriatartalma 100 grammonként, fehérjék, zsírok, szénhidrátok

A hasábburgonya magas kalóriatartalmú.

100 gramm termékre vonatkoztatva a kcal, fehérjék, zsírok és szénhidrátok átlagos értéke így néz ki:

A sült termék ártalmassága ellenére vannak jótékony oldalai is. Az elkészített gyökérzöldség B-vitaminok, aminosavak, vas, kalcium, magnézium, cink komplexét tartalmazza.

Mcdonald's

Ez a gyorsétterem az egyik legnépszerűbb a világon. Sok a McDonald's ág, de az ételeket mindenhol ugyanúgy készítik.

Három adagméret létezik:

A termék kalóriatartalmának mérlegelésekor figyelni kell a sóra. A nagy hasábburgonya a napi sószükséglet 12%-át tartalmazza.

"Burger King"

A Burger King normál 100 g-os adagja 275 kcal-t és táplálkozási összetevőket tartalmaz:

• fehérje – 4,73;
• zsír – 13,12;
• szénhidrát – 33,5.

Az adag súlya alapján a kalóriatartalom megoszlik:

"KFS"

Ebben a gyorsétteremláncban a növényi összetevők 100 grammonként a következőképpen oszlanak meg:

A KFS három adagméretet kínál látogatóinak.

A grammok száma határozza meg, hogy hány kalória van a sült krumpliban:

A készítmény biotint, nikotinsavat, B-vitaminokat tartalmaz.

Termék Tápanyagok

A termék a szervezet számára fontos tápanyagokat tartalmaz.

100 gramm rántott burgonyához van:

A hasznos anyagok közül kiemelkednek a következők:

A felsorolt ​​tápanyagok az összes összetevő közül a legnagyobb helyet foglalják el.

A hasábburgonya előnyei

A rántott burgonyának számos pozitív tulajdonsága van:

1. Jótékony vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
2. Edzés után helyreállítja a szervezetet – a jótékony mikroelemeknek köszönhetően.
3. Növeli a boldogsághormon mennyiségét, ami segít megbirkózni a depresszióval és az apátiával.

Az interneten számos mítosz terjed a rántott termékek előnyeivel kapcsolatban. De mindegyiknek nincs tudományos megerősítése.

A sült krumpli kára

Ezt az ételt nem lehet állandóan enni, és ezt a tulajdonságai is megerősítik:

• magas zsír- és kalóriatartalom;
• a készítmény transzzsírokat tartalmaz, amelyek negatívan befolyásolják a test állapotát;
• túl alacsony mennyiségű fehérje és rost;
• minden adagban túllépték a só mennyiségét;
• Fennáll annak a veszélye, hogy a sütési folyamat során régi olajat használnak fel.

Ki ne egyen sült krumplit?

Ha egy személy krónikus betegségekben szenved, akkor a sült ételeket ki kell zárni.

A veszélyeztetettek azok, akiknél a következőket diagnosztizálták:

• hasnyálmirigy-gyulladás, gyomor- vagy bélfekély;
• kolecisztitisz;
• anyagcserezavarok, fokozott duzzanat;
• magas koleszterinszint a szervezetben;
• szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás.

A hasonló burgonyaételek kalóriatartalma eltérő:

A sült burgonya fogyasztása számos betegség kialakulásához vezet. Az étel kalóriatartalmának számolása lehetővé teszi a test terhelésének szabályozását.

Ezért nem csak a kcal mennyiségét érdemes tudni, hanem azt is, hogy milyen tápanyagokat tartalmaz a készítmény.

Annak érdekében, hogy a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű vitamint és ásványi anyagot, figyelemmel kell kísérni az elfogyasztott élelmiszerek sokféleségét. A kalóriabevitel ismerete segít jó formában maradni, és lehetővé teszi egy kiegyensúlyozott táplálkozási terv elkészítését is. Hány kalória van a burgonyában? Most megtudjuk.

A nyers burgonya kalóriatartalma

Sokat lehet mondani a burgonya előnyeiről. Normalizálja az anyagcserét és fontos szerepet játszik a gyomor-bél traktus működésében. A belőle készült ételek nagyon laktatónak bizonyulnak, sok szénhidrátot, fehérjét, rostot és vitamint (B 1, B 2, B 6, C és kis mennyiségű A) tartalmaznak.

Hány kalória van a burgonyában? A nyers termék kalóriatartalma mindössze 77 kilokalória 100 g-ban A burgonya legtáplálékosabb anyaga a keményítő. Egy gumó tartalma átlagosan 17-18%, 79-80% víz, a maradék hamu (kb. 1%) és nitrogéntartalmú vegyületek.

Hány kalória van a burgonyában? Az elkészítésének módjától függ. A burgonyaételek kalóriatartalma jelentősen eltér egymástól. Ezeket úgy kell elkészíteni, hogy a lehető legjobban megőrizzék a zöldség tulajdonságait és tápanyagait.

A sült krumpli kalóriatartalma

Hány kalória van a sült krumpliban? A burgonya kalóriaszegény termék, de akkor miért hizlal? A lényeg az, hogy csak megfelelően elkészített terméket kell enni, nagy mennyiségű olaj hozzáadása nélkül.

A sült krumpli átlagosan 320 kilokalóriát tartalmaz 100 grammonként, néha eléri a 400-at is. Egy adag körülbelül 150-200 gramm. És egy ilyen adag kalóriatartalma több mint egynegyede az ember számára szükséges napi kalóriabevitelnek.

A sült krumpli a gyorsételek jellegzetes étele. Transzzsírokat tartalmaz, amelyek növelik a vér koleszterinszintjét. A sütés során felszabaduló rákkeltő anyagok szív- és érrendszeri betegségekhez vezetnek, és rákos megbetegedéseket okozhatnak.

Ez a termék egyrészt emeli a hangulatot a magas glikémiás indexének köszönhetően. De másrészt a súlyod a hangulatoddal együtt nő. Fontos megérteni, hogy az emberek a helytelen táplálkozás miatt híznak. Ezért a lehető legritkábban kell sült krumplit enni, hogy hosszú ideig megőrizze jó alakját és egészségét. Érdemesebb kemencében sült burgonyával helyettesíteni. Ez többszörösen csökkenti az étel kalóriatartalmát, még akkor is, ha fűszernövényekkel és fokhagymás tejfölös szósszal egészíti ki.

A burgonya kalóriatartalma

A burgonya elkészítésének egyik nagyszerű módja a burgonya. A fiatal gyümölcsök ideálisak ehhez az ételhez. Hány kalória van egy burgonyában? Kalóriatartalma 66 kilokalória 100 grammonként, ami valamivel kevesebb, mint pusztán a hámozott főtt zöldségeknél (75 kilokalória 100 grammonként). Főzéshez bármilyen méretű gyümölcsöt vehet.

A héjában való sütéshez érdemesebb közepes méretű burgonyát választani, különben fennáll annak az esélye, hogy a gumó nem a közepén sül meg, hanem a szélein már megég. Az időmegtakarítás érdekében előnyben kell részesíteni a kis gyümölcsöket - sokkal gyorsabban főznek.

A héjában főtt burgonya a héjának köszönhetően megtartja az ásványi sókat és a szerves savakat. Gazdag káliumban és magnéziumban, ideális diétához.

Háromszáz gramm főtt termék tartalmazza a napi szénhidrát-, kálium- és foszforszükségletet. De ha három hónapnál tovább tárolja, a benne lévő tápanyagok tulajdonságai csökkennek. A C-vitamin-tartalom különösen csökken - az eredeti mennyiségnek csak egyharmada marad meg.

A burgonyát fehérjében gazdag élelmiszerekkel kell kiegészíteni. Ez a zöldség tökéletesen illeszkedik a húshoz vagy a gombához, és az ilyen ételek fehérjetartalma nő.

Gombás burgonya kalóriatartalma

Sült burgonya gombával - hagyományos recept az orosz konyhában. Ez az étel mindennapi étel, de ha szépen tálaljuk, kiváló kiegészítője lehet az ünnepi asztalnak. Használhat teljesen különböző gombákat: ecetes, sózott, fagyasztott vagy szárított.

Hány kalória van a gombás burgonyában? Ennek az ételnek a kalóriatartalma az elkészítési módtól függ. Például párolás után - 85 kilokalória 100 g-ban Nagyon finom lesz, ha hozzáadunk egy kis hagymát és sárgarépát. Ebben az esetben a kalóriatartalom 65 kilokalóriára csökken 100 grammonként.

Ha burgonyát sütünk gombával, az étel kalóriatartalma nem haladja meg a 100 g-onkénti 120 kilokalóriát.. Emlékeztetni kell arra, hogy nagy mennyiségű olaj hozzáadása jelentősen növeli az étel kalóriatartalmát.

A gombás burgonya jól passzol a tejfölhöz. Egy ilyen étel 30% zsírtartalmú tejföllel történő sütésekor csak 100 kilokalória 100 grammonként. Kevesebb zsírtartalmú tejföl használatakor az étel teljes kalóriatartalma csökken. Ez egy nagyon ízletes és egészséges módja a burgonya főzésének.

A burgonya kalóriatartalma hússal

Hány kalória van a húsos burgonyában? Ezek a termékek jól illeszkednek egymáshoz. Számos recept létezik a burgonya húsos főzésére. Például a közönséges sült burgonya kalóriatartalma hússal 160 kilokalória 100 grammonként. Egy pörköltben lényegesen kevesebb kalória van - 130.

A sütőben sült hús és burgonya remek recept az ünnepi asztalra. És száz grammban csak 100 kilokalória van. A zsíros hús használata növeli az ilyen edények kalóriatartalmát. Azok számára, akik fogyni szeretnének vagy csak formában szeretnének tartani, jobb, ha a sovány marha- vagy sertéshúst részesítik előnyben.

A burgonya előnyei

Azt már tudjuk, hogy mennyi kalória van a burgonyában. Most beszéljünk ennek a zöldségnek az előnyeiről. A burgonya gazdag hasznos anyagokban: foszfor, magnézium, kalcium, vas, kálium. A kálium segít eltávolítani a sót a szervezetből és csökkenti a duzzanatot. A burgonya csökkenti a koleszterinszintet és segít a vérnyomás csökkentésében. Ráadásul ez az egyik hipoallergén termék.

Alacsony kalóriatartalma miatt a burgonya diétás. Rengeteg alacsony kalóriatartalmú recept létezik ezzel a zöldséggel: rakott ételek, fazekak, pörköltek, sült vagy egyszerűen főtt burgonya. A burgonya hússal kombinálva egész napos energiaforrás.

De nem szabad túlzásba vinni az ebből a zöldségből készült ételeket, mert szénhidrátban gazdagok. Az alakjukkal foglalkozó embereknek előnyben kell részesíteniük a fehérjetermékeket vacsorára - húst, halat, tojást. A burgonya pedig köretként szolgálhat ebédidőben. Ennek a terméknek a glikémiás indexe magas, ezért a cukorbetegeknek és a hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknek rendkívül óvatosnak kell lenniük.

A sült krumplit minden egészségtelen és kalóriadús szimbólumaként használják, a hamburgerek és sütemények mellett. De nézzük meg, hogy a sült krumpli tényleg olyan ijesztő-e. Tényleg semmilyen körülmények között lehetetlen megenni?

Valószínűleg érdemes azzal kezdeni, hogy mit is jelent valójában a helyes táplálkozás. Sokan tévesen azt hiszik, hogy az egészséges táplálkozás minden elve egyetlen célhoz vezet – az elfogyasztott kalóriák csökkentéséhez és a túlsúly csökkentéséhez. De ez nem igaz. Természetesen az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás segít abban, hogy formában maradjon, de mindenekelőtt egy ilyen étrendet úgy alakítottak ki, hogy biztosítsa a gyomor-bél traktus és az egész szervezet normális működését. És bizonyos esetekben ez is hozzájárulhat a szükséges testtömeg megszerzéséhez, de erről egy kicsit később.

Sült krumpli - kalória

A sült krumpli tápértéke és kalóriatartalma

Egy átlagos adag sült krumpli (115 g) a következőket tartalmazza:

• 382 kcal
• Fehérjék: 3,7 g
• Zsír: 16 g
• Szénhidrát: 43 g
• Koleszterin: 0 mg

Valamint kalcium, vas, magnézium, A-, C- és D-, B6- és B12-vitamin.

Általánosan elterjedt az a vélemény, hogy a rántott burgonya hatalmas mennyiségű koleszterint tartalmaz, de valójában ez csak egy általános tévhit. Az olajban sült ételek magas koleszterintartalmának oka a nagy mennyiségű transzzsírt tartalmazó hidrogénezett növényi olaj. A hagyományos növényi olaj teljesen biztonságos, és maga a burgonya egyáltalán nem tartalmaz koleszterint.

Házi sült krumpli recept

Szükséged lesz:

• 500 g hasábburgonya
• 50 ml növényi olaj

A burgonyát csíkokra vágjuk, alaposan megmossuk és szárítjuk. Erre azért van szükség, hogy lemossuk a felesleges keményítőt, és megakadályozzuk, hogy a burgonya összeragadjon sütés közben.

Öntsük az olajat egy serpenyőbe vagy magas oldalú serpenyőbe, és melegítsük fel majdnem forrásig.

Helyezze a burgonyát kis adagokban úgy, hogy teljesen elmerüljön az olajban.

A kész sült krumplit egy lyukas kanál segítségével távolítsa el, és helyezze egy vastag szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges növényi olajat. Tálalás előtt sózzuk.

Hogyan készítsünk napi menüt, amely sültkrumplit is tartalmaz?

Amint azt már megtudtuk, a rántott burgonya mértékletes fogyasztása nem emeli meg a koleszterinszintet és nem okoz szívrohamot. Talán túl sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz, ami gyors súlygyarapodáshoz vezet? Vagy a kalóriatartalom túllép minden ésszerű határt?

Egy hétköznapi embernek, akinek nincs célja a fogyás, minden nap 2000 kcal-t kell fogyasztania, és többek között 70 g zsírt és 260 g szénhidrátot. Könnyen kiszámítható, hogy napi négyszeri étkezéssel könnyen megengedheti magának, hogy egy adag sült krumplit egyen valamilyen zsírszegény étellel, például hallal vagy gombával. Egy olyan menü elkészítése, amely lehetővé teszi, hogy időnként élvezze a sült krumplit, teljesen megoldható feladat.

Izomnövelés és hasábburgonya

Ahogy a cikk elején már említettük, nem minden ember, aki szorosan figyelemmel kíséri étrendjét, fogyni akar. Amikor aktívan részt vesz az erősítő edzésben és az izomtömeg növelésében, nagyon fontos az étrend megfelelő átgondolása is. Az izmok kialakításához a szervezetnek kalóriákra és lassú szénhidrátokra - poliszacharidokra van szüksége, amelyek hosszú távú energiaellátást biztosítanak számára.

A lassú szénhidrátok nagy mennyiségben megtalálhatók a keményítőben és a rostokban, a burgonyaételek pedig mindkettőben gazdagok, ami azt jelenti, hogy kiválóan alkalmasak táplálékra az aktív izomnövelés során.

Hány sült krumplit tudsz enni?

Nos, foglaljuk össze. Nyilvánvaló, hogy a sült krumpli nem olyan ijesztő, mint azt az emberek gondolják. Természetesen nem mondható el, hogy ez egy nagyon egészséges termék, amelyet bármilyen mennyiségben és a nap bármely szakában fogyaszthatunk. Ám ha átállt a helyes táplálkozásra, vagy éppen étkezési szokásai megváltoztatásán gondolkodik, de attól tart, hogy le kell mondania kedvenc krumplijáról, ne féljen! Kényeztesse magát, és fogyasszon el egy kis adag 100-120 g-ot, de ne felejtse el napi étrendjét a kevésbé zsíros, alacsony szénhidráttartalmú ételek felé igazítani.

De ne felejtsd el, hogy minden embernek megvannak a sajátosságai, hallgass a saját testedre, mert nincs olyan ideális recept, amely mindenkinek megfelelne.

Úgy tűnik, melyikünk próbált még soha életében sült krumplit? De nem mindenki tudja, ki talált ki egy ilyen finom ételt! Helyesebb lenne azt mondani, hogy kevesen tudják, és még ők is értetlenül állnak az információik valódiságát illetően!

Bár ez semmilyen módon nem befolyásolja ennek az ételnek a népszerűségét - minden étteremben vagy kávézóban látni fogja a menüben, a „Kületek” részben. A sült hasábburgonya remekül áll az asztalon hétköznap és az ünnepek alatt is. Ezt a ropogós, sült héjú, puha héjú ételt felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik! Ráadásul olyan gyorsan és hatékonyan készül el, hogy a világ összes szakácsának szeretetét elnyerte. Az étel egyetlen hátránya a magas kalóriatartalma! De ez nem akadályoz meg minket abban, hogy élvezzünk egy adag kiváló sült krumplit!

A sült krumpli készítése otthon egyáltalán nem nehéz. A burgonyát meghámozva közepes méretű kockákra vágjuk, hideg vízben megmossuk (vagy még jobb, ha beáztatjuk, főleg a keményítőtartalmú fajtákat) és papírtörlővel szárítjuk.

Ezután egy serpenyőbe vagy olajsütőbe öntsünk növényi olajat, olyan mennyiségben, hogy a burgonya sütés közben szabadon lebegjen benne, és részletenként pirítsuk meg benne a burgonyaszeleteket.

HASZNOS TULAJDONSÁGOK ÉTTEREM, DENNY'S, FRIES

Miután a kész burgonyát lyukaskanállal felkaptuk, tányérra tesszük. Először szalvétával kell kibélelni, ami összegyűjti a maradék zsírt a burgonyáról. Tálalás előtt sózzuk meg a krumplit közvetlenül a tányéron.

Hasábburgonya - ételkészítés

Ahhoz, hogy finom és ropogós krumplit kapjunk, fontos a megfelelő burgonya kiválasztása. Ezeknek meglehetősen nagy, érett burgonyáknak kell lenniük. A fiatal burgonyából nem lesz étel, mivel nem rendelkezik a kívánt ízzel vagy sűrűséggel. Ezenkívül ne használjon sok keményítőt tartalmazó sült krumplit főzéshez, mert sütés után gyorsan megpuhul.

A burgonya sütésre való előkészítése a kívánt alakú, hibáktól és sérülésektől mentes burgonyagumók kiválasztásával kezdődik. Ezután alaposan megmossuk, meghámozzuk és hosszú, 1x1 cm keresztmetszetű kockákra vágjuk.A keletkezett burgonyakockákat folyó vízben megmosva papírtörlővel vagy szalvétával alaposan megszárítjuk. A burgonyánk készen áll a sütésre!

4 adag ropogós burgonyához szüksége lesz:

- 4 nagy burgonya;

- 3-4 csipet só;

- 150 g liszt;

- 200 ml növényi olaj.

Egyetértek, a szükséges összetevők listája szinte minden otthonban megtalálható! A receptben a sült krumplit lisztben panírozzuk, majd forró olajban kisütjük. Így a burgonya sütés után mindig ropogós héja és étvágygerjesztő aranyszínű lesz! Még tapasztalatlan szakácsok vagy kezdők is sikerrel járnak, akik megteszik az első lépéseket ezen a területen.

Hámozzuk meg a burgonyagumókat és öblítsük le vízben. Ha szükséges, vágjon ki minden mitesszert és szennyeződést. A burgonya csinos csíkokra vágásához számos eszköz létezik, de ha nincs ilyen, akkor vágja a burgonyát rétegekre, majd vágja csíkokra.

Az apróra vágott burgonyát magas szélű edénybe tesszük, sóval és búzaliszttel megszórjuk. mindent összekeverünk úgy, hogy minden burgonyaszalmát sóban és lisztben panírozzon.

Egy mély serpenyőben vagy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és belehelyezzük a burgonyacsíkokat, részletekben próbáljuk leengedni őket úgy, hogy a burgonya teljes részét ellepje a forrásban lévő olaj. Nem szabad azonnal hozzáadni a teljes burgonya masszát a serpenyőhöz - a szívószálak egyszerűen összeragadnak, és nem sülnek át. A hőkezelési folyamat során látni fogja, hogyan kezdenek aranyszínűvé válni a hasábburgonya szeletek – ebben a szakaszban egy spatulával össze kell keverni őket, ügyelve arra, hogy ne sérüljenek meg, és még kb. 1 percig sütjük. Ezután egy lyukas kanál segítségével vegyük ki a sült burgonyát az edényből egy papírtörlőre vagy szalvétára, hogy az összes felesleges zsírt elengedje, és adjunk hozzá egy második adag burgonyát a forrásban lévő olajhoz. Gondoljunk arra, hogy 1 adag olajban csak 1-2 adag rántott burgonyát süthetünk meg, hiszen ekkor felhalmozódnak benne a rákkeltő anyagok, amelyek a burgonyába is bekerülnek. Ne spórolj az egészségeddel!

Tálaljuk forrón, de enyhén zsírszegény sült krumplival bármilyen szósszal - tökéletesen kiegészítik és pikáns ízt adnak hozzá! Jó étvágyat!

4 adag ropogós sült krumpli egyszerű megtakarítás! És bár a recept költségének oroszlánrészét a növényi olaj foglalja el, az étel költsége még mindig meglehetősen alacsony:

- 4 burgonya - 12 rubel;

- 150 g liszt - 3 rubel;

- 200 ml növényi olaj - 12 dörzsölje.

Összesen: négy adag ára az 27 rubel, és egynek az ára 7 rubel. Nem költségvetésbarát ez? Pont úgy, ahogy ezt tisztán láttad. Ezenkívül az otthon főzött burgonya sokkal egészségesebb lesz, mint a gyorséttermekben készített sült krumpli - ott nem tudja szabályozni a növényi olaj „tisztaságát” és cseréjét!

Készítsen finom recepteket velünk, és a megspórolt pénzt költse örömére!

Egyéb sült sült receptek

1. recept: Klasszikus sült krumpli

Ha rajongsz a gyorséttermi krumpliért, akkor ez a recept neked szól. Az e recept szerint elkészített burgonya pontosan olyan lesz, ahogyan Önt szolgálják, például a McDonald's-ban. Ezért receptünk segítségével otthon is élvezheti kedvenc ételét.

Hozzávalók:

7 közepes burgonya;
300 gr. növényi olaj;
só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát hámozás és megmosás után kockákra vágjuk és szalvétával megszárítjuk.

2. Öntsön tetszőleges növényi olajat egy serpenyőbe vagy más mély formába, és melegítse fel.

3. A burgonyát kis adagokban egy serpenyőbe tesszük, aranybarnára sütjük, és szűrőkanállal szűrőedénybe tesszük. Amikor az olaj lefolyt, tegyük egy tányérra. Csak ezután sózzuk, és forrón tálaljuk.

2. recept: sült krumpli tojásfehérjével

Ha szereted a sült krumplit, de a sült ételekre korlátozod magad, akkor ez a recept biztosan jól fog jönni. Ezt a burgonyát nyugodtan adhatják akár gyerekeknek is, és nagyon aranybarnák és ropogósak, egyszóval olyan, ahogy mi szeretjük a sült krumplit.

Hozzávalók:

7 burgonya;
2 tojás fehérje;
só és paprika ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmosás és meghámozás után 1 cm vastag kockákra vágjuk.

2. A tojásfehérjét enyhén felverjük a sóval. Öntsük az elkészített burgonyába, és jól keverjük össze, hogy minden blokkot fehérje borítson.

3. A sütőt jól előmelegítjük. Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, ráhelyezzük a burgonyát, a tetejére paprikát szórunk. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és süssük aranybarnára. Forrón tálaljuk.

3. recept: Diétás sült krumpli

Egy másik recept sült krumplihoz azok számára, akik szeretik, de elborzadnak a gondolattól, hogy mennyi kalóriát és egészségkárosodást kapnak egy ilyen kívánatos étel egy adagjával. Ez a főzési mód minimális zsírt igényel, de olyan fűszereket tartalmaz, amelyek enyhe fűszerességet adnak a krumplinak.

Hozzávalók:

1 kg burgonya;
50 gr. rast. olajok;
50 gr. zsemlemorzsa;
1 tk mindegyik édes paprikapor őrölt köménnyel;
egy csipet őrölt pirospaprika
só és őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A burgonyát megmosás és megpucolás után 8 részre vágjuk és szalvétával vagy papírtörlővel jól megszárítjuk. Az elkészített burgonyát egy nagy tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal, és alaposan összekeverjük, hogy az olaj egyenletesen ellepje az összes szeletet.

2. Egy másik tálban keverjük össze a zsemlemorzsát paprikaporral, piros- és feketeborssal, köménnyel és sóval. A kapott fűszeres panírba mártsuk a burgonyát.

3. A sütőt jól előmelegített és egy tepsit sütőpapírral lefedve egy rétegben ráhelyezzük a burgonyaszeleteket és betesszük a sütőbe. Időnként megforgatva süssük az előmelegített sütőben körülbelül fél órán keresztül, amíg aranybarnára és ropogósra pirul. Forrón tálaljuk.

Fontos, hogy a burgonyát alaposan megszárítsuk papírtörlővel vagy szalvétával, mielőtt olajba merítjük. Ellenkező esetben az olaj nedves burgonyával érintkezve kifröccsenhet, és megégetheti Önt.

A sült krumpli elkészítésekor előnyben kell részesíteni a finomított (lehetőleg szagtalanított) olajokat. Sőt, az olaj lehet napraforgó vagy olíva, gyapotmag vagy kukorica - egyszóval az Ön kívánsága szerint, és a kész ételnek is lesz egy csipetnyi íze.

Hogyan állapítható meg, hogy a serpenyőben lévő olaj felmelegedett-e a kívánt hőmérsékletre? Nagyon egyszerű – óvatosan dobjon bele egy kis darab burgonyát, és nézze meg. Ha a burgonya azonnal a felszínre úszik, forró olajbuborékokkal körülvéve, ez azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a sütéshez előkészített burgonyát. Ha nem, akkor folytatni kell a fűtést.

A krumplit már megfőzve kell sózni, különben nem lesz ropogós. A legjobb megoldás az lenne, ha ezt már tálalás előtt megtenné, amikor a burgonyát kiveszi a serpenyőből az edényre.

Mit kezdjünk a maradék krumplival?

19.04.17

A sült krumplit minden egészségtelen és kalóriadús szimbólumaként használják, a hamburgerek és sütemények mellett. De nézzük meg, hogy a sült krumpli tényleg olyan ijesztő-e. Tényleg semmilyen körülmények között lehetetlen megenni?

Valószínűleg érdemes azzal kezdeni, hogy mit is jelent valójában a helyes táplálkozás. Sokan tévesen azt hiszik, hogy az egészséges táplálkozás minden elve egyetlen célhoz vezet – az elfogyasztott kalóriák csökkentéséhez és a túlsúly csökkentéséhez. De ez nem igaz. Természetesen az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás segít abban, hogy formában maradjon, de mindenekelőtt egy ilyen étrendet úgy alakítottak ki, hogy biztosítsa a gyomor-bél traktus és az egész szervezet normális működését. És bizonyos esetekben ez is hozzájárulhat a szükséges testtömeg megszerzéséhez, de erről egy kicsit később.

A sült krumpli tápértéke és kalóriatartalma

Egy átlagos adag sült krumpli (115 g) a következőket tartalmazza:

• 382 kcal
• Fehérjék: 3,7 g
• Zsír: 16 g
• Szénhidrát: 43 g
• Koleszterin: 0 mg

Valamint kalcium, vas, magnézium, A-, C- és D-, B6- és B12-vitamin.

Általánosan elterjedt az a vélemény, hogy a rántott burgonya hatalmas mennyiségű koleszterint tartalmaz, de valójában ez csak egy általános tévhit. Az olajban sült ételek magas koleszterintartalmának oka a nagy mennyiségű transzzsírt tartalmazó hidrogénezett növényi olaj. A hagyományos növényi olaj teljesen biztonságos, és maga a burgonya egyáltalán nem tartalmaz koleszterint.

Házi sült krumpli recept

Szükséged lesz:

• 500 g hasábburgonya
• 50 ml növényi olaj

A burgonyát csíkokra vágjuk, alaposan megmossuk és szárítjuk. Erre azért van szükség, hogy lemossuk a felesleges keményítőt, és megakadályozzuk, hogy a burgonya összeragadjon sütés közben.

Öntsük az olajat egy serpenyőbe vagy magas oldalú serpenyőbe, és melegítsük fel majdnem forrásig.

Helyezze a burgonyát kis adagokban úgy, hogy teljesen elmerüljön az olajban.

A kész sült krumplit egy lyukas kanál segítségével távolítsa el, és helyezze egy vastag szalvétára, hogy eltávolítsa a felesleges növényi olajat. Tálalás előtt sózzuk.

Hogyan készítsünk napi menüt, amely sültkrumplit is tartalmaz?

Amint azt már megtudtuk, a rántott burgonya mértékletes fogyasztása nem emeli meg a koleszterinszintet és nem okoz szívrohamot. Talán túl sok zsírt és szénhidrátot tartalmaz, ami gyors súlygyarapodáshoz vezet? Vagy a kalóriatartalom túllép minden ésszerű határt?

Egy hétköznapi embernek, akinek nincs célja a fogyás, minden nap 2000 kcal-t kell fogyasztania, és többek között 70 g zsírt és 260 g szénhidrátot. Könnyen kiszámítható, hogy napi négyszeri étkezéssel könnyen megengedheti magának, hogy egy adag sült krumplit egyen valamilyen zsírszegény étellel, például hallal vagy gombával. Egy olyan menü elkészítése, amely lehetővé teszi, hogy időnként élvezze a sült krumplit, teljesen megoldható feladat.

Izomnövelés és hasábburgonya

Ahogy a cikk elején már említettük, nem minden ember, aki szorosan figyelemmel kíséri étrendjét, fogyni akar. Amikor aktívan részt vesz az erősítő edzésben és az izomtömeg növelésében, nagyon fontos az étrend megfelelő átgondolása is. Az izmok kialakításához a szervezetnek kalóriákra és lassú szénhidrátokra - poliszacharidokra van szüksége, amelyek hosszú távú energiaellátást biztosítanak számára.

A lassú szénhidrátok nagy mennyiségben megtalálhatók a keményítőben és a rostokban, a burgonyaételek pedig mindkettőben gazdagok, ami azt jelenti, hogy kiválóan alkalmasak táplálékra az aktív izomnövelés során.

Hány sült krumplit tudsz enni?

Nos, foglaljuk össze. Nyilvánvaló, hogy a sült krumpli nem olyan ijesztő, mint azt az emberek gondolják. Természetesen nem mondható el, hogy ez egy nagyon egészséges termék, amelyet bármilyen mennyiségben és a nap bármely szakában fogyaszthatunk. Ám ha átállt a helyes táplálkozásra, vagy éppen étkezési szokásai megváltoztatásán gondolkodik, de attól tart, hogy le kell mondania kedvenc krumplijáról, ne féljen! Kényeztesse magát, és fogyasszon el egy kis adag 100-120 g-ot, de ne felejtse el napi étrendjét a kevésbé zsíros, alacsony szénhidráttartalmú ételek felé igazítani.

De ne felejtsd el, hogy minden embernek megvannak a sajátosságai, hallgass a saját testedre, mert nincs olyan ideális recept, amely mindenkinek megfelelne.

Valószínűleg nincs olyan ember, aki ne enne sult krumpli. És nem, kövér, aki nem hallotta, hogy ez a termék egyáltalán nem tesz jót az egészségünknek, még kevésbé.

Az ember már egy évszázada megtanulta, hogyan lehet a folyékony növényi olajokat kémiai eljárásokkal szilárd zsírokká alakítani, amelyeket kenyérre kenhet, főzéshez használhat, de ami a legfontosabb, ezek a zsírok nagyon hasznosak az ipari ipar számára! Elég olcsók! RÓL RŐL az egészséged senki nem gondolt erre a kérdésre!

Margarin és Társa. nagyon széles körben használják chips, különféle pékáruk, sült krumpli, kész levesek és még reggeli gabonafélék készítésére is!

Miért olyan károsak? — A termékek előállítása és főzése során hevítéskor keletkeznek transzzsírok. Ezek okozzák a szomorú eredménnyel járó érelmeszesedést (szívroham). Ezt már kutatások is bizonyították!
A transzzsírok az immunrendszer romlásához, a megnövekedett vérnyomáshoz, a túlsúlyhoz és az olyan betegségekhez kapcsolódnak, mint a cukorbetegség és a gyulladásos bélbetegség.

Jobb visszautasítani rántott ételekből, zsíros pékárukból, panírozott ételekből, gyorsételekből és készételekből.
Ilyenek a leveles tészta és leveles tészta, mázas édességek, csomagos levesek, sült krumpli, fagyasztott pizza, reggeli gabonapelyhek, mindenféle édes kenhető kenyerek, tejszín konzervből, chips...

• Nézd meg a címkét!
• Vagy ami még jobb, főzd meg magad!

1. Szendvicshez vásároljon vajat,
2. hidegen sajtolt növényi zsírok salátaöntethez
3. sütéshez és sütéshez pedig finomított növényi zsírokat.

1 burgonya szelet tartalmaz 6 kcal
0,3 g zsír
0,9 szénhidrát
0,1 fehérje

Hogyan lehet elégetni ezt a 6 kcal-t?

Csak nézze meg, hány kalóriát éget el mikor

gyaloglás- 2 percet vesz igénybe!

kocogás- 1 percet vesz igénybe;

úszás- 1 percet vesz igénybe;

kerékpározás- 1 percig tart.

Hasábburgonya adag (100 g) tartalmaz 291 kcal
13,0 g zsír
44,0 szénhidrát
6.0 fehérje

Hogyan égessünk el 291 kcal-t?

Séta— 1 óra 27 perc;
Kocogás– 27 perc;
Úszás– 51 perc;
Kerékpározás- 48 perc.

Adjunk hozzá ketchupot és majonézt, és könnyen hozzájuthatunk körülbelül 500 kcal-hoz!

A burgonya káros az egészségére és az alakjára?

Nem, nem és NEM!

A burgonya alacsony kalóriatartalmú 100 g csak 70 kcal , ez kevesebb, mint a banánban.

Keményítő, amelyet a burgonya tartalmaz, nem olyan veszélyes, mint a zsír: 1 g keményítő mindössze 4 kcal-t, míg 1 g zsír 9 kcal-t tartalmaz.

Kérjük, vegye figyelembe: Minél jobban megfőtt a burgonya, annál több keményítőt tartalmaz.

A burgonya számos olyan vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek jót tesznek az egészségnek: sok C-vitamint (15 milligramm 100 g nyers burgonyánként) és 415 milligramm káliumot.

Mi a baj a krumplival?

2 pont

• amikor túl sok krumplit eszel
• és amikor rosszul főzöd: olajon, zsíron süsd, süsd...

A zsír zsír, 100% zsír és semmi más!

Egészségesebb a sült krumpli, ha otthon készíted? Lássuk…

Tehát a sült krumplit úgy főzik meg, hogy teljesen belemerítik zsírba, ahol szivacsként szívják fel.

Ha otthon sült krumplit főz, akkor burgonyadarabokat süthetünk a sütőben anélkül, hogy zsírt adnánk hozzá vagy nagyon kis mennyiségű egészséges zsírt adunk hozzá.

Ezúttal!

Egészségesebb, ha lemond a sok sóról!

Ez kettő!

És mit jelent ez az alakunkra nézve?

100 g sült krumpliban, otthon főzve , tartalmazta 142 kcal
4 g zsír
24 g szénhidrát
2,5 g fehérje.

Vagyis 2-szer kevesebb kalória, mint a zsírban főtt krumpli!

Hogyan kell főzni a burgonyát úgy, hogy a legnagyobb előnyökkel járjon az egészség és az alak szempontjából

1. Főzzük meg a burgonyát héjjal;

Hetente többször eszel krumplit?

• Tudd, hogy ha hetente egyszer lecseréled a burgonyát édesburgonyára, az még jobb!

Emellett fontos tudni, hogy a főtt, lehűtött burgonya tartalmaz ellenálló (vagy stabil) keményítő, ami azt jelenti olyan keményítő

• lassan lebomlik és eljut a vastagbélbe, ahol táplálékforrásként szolgál a hasznos baktériumok számára,
• nem befolyásolja az inzulinszintet,
• javítja a sejtek inzulinérzékenységét, csökkenti a vér koleszterinszintjét és elősegíti a jóllakottság korábbi megjelenését, ezért az azt tartalmazó termékek fogyókúrára is használhatók,
• a vastagbél mikroflórájának tápláléka,
• A burgonyában, hüvelyesekben és teljes kiőrlésű gabonákban található emészthetetlen keményítő segíthet ellensúlyozni a bélrák gyakori vörös húsfogyasztásából eredő megnövekedett kockázatát.

Az étel elkészítésének módjától függően a rezisztens keményítő mennyisége változó.
A burgonya főzése, majd hűtése a rezisztens keményítő csaknem kétszeres növekedéséhez vezet.

Használj ellenálló keményítőt, amit magad is elkészíthetsz!

És nyugodtan főzzön burgonyasaláta zsíros öntet nélkül- és jó úton haladsz.

• 4 adag salátához 600 g burgonyát héjában forralunk.
• Még melegen tisztítsa meg.
• A burgonyát szeletekre vágjuk.
• 150 ml zöldséglevesből, 2 apró kockára vágott lilahagymából, csipet cukorból és 3 evőkanálból öntetet készítünk. almaecetet – forraljuk fel – és forrón öntsük a burgonyára.
• Adjunk hozzá 2 evőkanál. növényi olaj, keverje össze mindent, és hagyja, amíg a saláta lehűl.
• Időnként megkeverjük.
• Ha csípősebben szereted, adj hozzá 1 tk. mustár, jobb, mint a szemmustár.
• Vágjuk az uborkát (500 g) szeletekre, adjuk hozzá a salátához - sózzuk, borsozzuk.
• A kaprot megmossuk és apróra vágjuk.
• Tálaláskor a salátát megszórjuk kaporral.

Egy adag saláta csak 130 kcal.

• Retekkel és rukkolával finom!
• Imádni fogja a salátát konzervborsóval és garnélával.
• Mi a véleményed a kimchis burgonyasalátáról?
• És itt van még egy – savanyú almával és ecetes uborkával?

Nem? — Találja ki a saját receptjét ill oszd meg a receptet, ha a kukáidban van!

Főtt krumpli 1 adagban (100 g) található 70 kcal
0,1 g zsír
15,4 g szénhidrát
1,8 g fehérje

Hogyan égessünk el 70 kcal-t?

Séta- 21 perc;
Kocogás- 7 perc;
Úszás- 12 perc;
Kerékpározás- 11 perc.