Meleg ételek funchose-val. Funchose készítés módja: összetevők és receptek. Kínai funchose tészta zöldségekkel

A Funchoza az ázsiai konyha terméke. Még mindig nem tudni, hol készült először. Koreainak, kínainak és japánnak tekinthető, mindenhol népszerű. A Funchoza nem tészta, ahogy sokan hiszik, inkább cérnametélt, nagyon hasonlít a vékony spagettire. Hőkezelés után átlátszóvá és csúszóssá válik, ezért nevezik „üvegnek”.

A Funchoza keményítőből és speciális keményítőből készül. Ezt a keményítőt a mung babból nyerik, amelyet aranybabnak is neveznek. Igaz, jelenleg burgonya- és kukoricakeményítőből is készülnek. De ez nem igazi funchose. Próbálunk koreai funchose-t vásárolni, és megnézzük, miből készül. Nézd meg te is. Reméljük, megkapja az igazit.

Valójában a funchose-nak nincs saját íze vagy szaga. Ez egyrészt jó, mert az íz hiánya lehetővé teszi új termékkombinációk létrehozását, másrészt nem fogyasztják külön. Általában különféle szószokat használnak, zöldségeket, húst stb.

Egy jól díszített funchoza nagyon alkalmas lesz az ünnepi újévi asztalra.

Nos, oké, már tudjuk, mi az a funchose, tudjuk, hogy egészséges és ízletes adalékanyagokkal. Sőt, már levest is készítettünk hozzá, és salátát is (lásd lent). Ideje elkezdeni a főzést.

Funchose saláták - lépésről lépésre receptek fotókkal

A funchose-t egyébként kétféleképpen is elkészíthetjük: vagy forrásban lévő vízben forraljuk 2 percig, vagy öntsük fel forrásban lévő vízzel 7-10 percig.

Menü:

1. Koreai funchoza zöldségekkel

Hozzávalók:

• Funchoza - fél csomag
• Sárgarépa 1 db.
• Édes paprika - 2 db.
• Uborka - 2 db.
• Kék hagyma - 1 db.
• Ecet - 1 evőkanál.
• Petrezselyem
• Koreai fűszerezés - 1 evőkanál.
• Zöldségmennyiség - 1 evőkanál.
• Szójaszósz - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Tegyünk fél csomag funchose-t egy mély csészébe, és öntsünk rá forrásban lévő vizet 5-7 percig.

2. Vágja le a sárgarépát „koreai” reszelőn.

3. Ezen a reszelőn vágja le az uborkát is, hogy ugyanolyan alakú legyen, mint a sárgarépa.

4. Az édes paprikát csíkokra vágjuk. A szépség kedvéért vegyen többszínű paprikát.

5. Tegye a sárgarépát, uborkát, paprikát egy mély tálba.

6. Vágja a hagymát negyed karikákra.

7. A fokhagymát apróra vágjuk.

8. Vágja fel a zöldeket.

9. Mindezt tegyük egy csészébe paprikával, sárgarépával, uborkával és alaposan keverjük össze.

10. Sózzuk, adjuk hozzá a koreai fűszereket, adjunk hozzá szójaszószt, ecetet és növényi olajat, majd keverjük újra jól.

11. Elkészült a funcózánk, lecsöpögtettük és hideg vízzel megmostuk. Mivel a funchose hosszú, a könnyebb evés kedvéért egy csészében ollóval több részre vágjuk. Nem mindig tesszük ezt, gyakrabban nem. Szerintem így jobban ízlik. De hogy tudd, és ne kelljen küzdened, hogy elkapj egy hosszú funchose-t a száddal, megmutatom ezt a módszert.

12. Adjunk funchose-t a zöldségekhez.

13. Jól keverjük össze. Minden funkciónk készen áll. Tedd a hűtőbe körülbelül egy órára.

14. Vegye ki a hűtőszekrényből. Díszítsd uborkafigurákkal és fűszernövényekkel.

Ünnepi újévi ételt készítettünk.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Saláta funchose-val és marhahússal

Hozzávalók:

• Funchoza - 2 tekercs
• Fokhagyma
• Közepes uborka - 2 db.
• Édes kaliforniai paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Csípős paprika - 1 db. (a szépség kedvéért vegyünk 2 különböző színű paprikát, csak a felső részét használjuk)
• Koriander
• Marhahús - 150-200 g.
• Szójaszósz - 1-2 evőkanál.
• Szezámolaj - 0,5 tk.
• Paprika a malomban
• Adjika
• Koriander (koriander mag)
• Növényi olaj
• Asztali ecet - 1 evőkanál.

Készítmény:

1. Öntsön forrásban lévő vizet a funchozára, és fedje le 7-10 percre.

2. Vágja a marhahúst vékony csíkokra. Óvatosan szétválasztjuk az összes eret és zsírdarabot, különben nagyon kellemetlen lesz érezni őket a salátában. Egy ilyen darab elrontja az egész saláta benyomását.

3. Öntsön egy kevés növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és adja hozzá a marhahúst. Azonnal kezdje el keverni, nehogy megégjen.

4. A vékony csíkokra vágott marhahúst elég gyorsan megsütjük. A hús készen van, félretesszük hűlni.

5. Ekkorra a funchose már készen van. A vizet szitán csepegtessük le

és öblítsd le hideg vízzel. Helyezzen egy szitát egy csészére, hogy kiengedje a vizet a funchose-ból.

6. Vágja csíkokra az uborkát, és tegye egy mély salátástálba.

7. Az édes paprikát is csíkokra vágjuk, és az uborkához küldjük.

8. A sárgarépát lereszeljük koreai reszelőn, és hozzáadjuk a salátástálhoz.

9. A koriandert apróra vágjuk, és természetesen a zöldségekhez adjuk.

10. Vágja le a csípős paprika felső részét, és vágja apróra. Adjunk hozzá paprikát a salátástálba. Így alakult a zöldséges szépség.

11. Sült marhahúst adunk a salátához.

12. Öntsük fel szójaszósszal. Adjunk hozzá ízlés szerint 1 vagy 2 evőkanálnyit, ha sósabban szeretjük. A salátát egyáltalán nem sóztuk, szójaszósszal helyettesítettük. Azonnal adjunk hozzá szezámolajat. Ne töltsük túl, nagyon fűszeres.

13. Fogd meg a kezeddel a funchose-t, nyomd ki belőle a maradék vizet, és szaggasd két-három részre, hogy könnyebben elfogyaszd, de ez nem szükséges.

14. Helyezzük a serpenyőt olajjal a tűzhelyre, szükségünk lesz forró olajra.

15. Ekkor apróra vágja a fokhagymát, és egy kupacba helyezze a funchose közepére.

16. Vegyünk egy serpenyőt forró olajjal (vigyázat), és lassan öntsük a fokhagymára, csak a fokhagymára, sehol máshol. Ez adja a legerősebb, legfinomabb aromát.

17. Mindent alaposan összekeverünk. Adjunk hozzá asztali ecetet (ízlés szerint adhatunk hozzá 1/2 kanál).

18. Paprika paprika keverékével malomból, jobb, mint csomagból, az illata és az íze csodálatos, de ha nincs malom, akkor csomagból is megy.

19. Adjon hozzá fűszereket a kés hegyéhez, ha fűszeresen szereti, adjon hozzá még egy kicsit. Tegyünk a tetejére néhány koriandermagot, kézzel dörzsöljük őket.

20. Mindent alaposan összekeverünk. A salátát egy-két órára hűtőbe tesszük.

Kivesszük. Tálaló tányérokra tesszük.

Gyönyörű. Finom.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Funchose saláta uborkával

Hozzávalók:

• Funchoza - 300-500 g.
• Édes paprika - 1 db.
• Uborka - 1-2 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Szója szósz
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Rizsecet - 30-50 ml.
• Cukor - 2 tk.
• Só - 0,5 tk.

Készítmény:

1. Helyezzen egy serpenyőt vizet a tűzre. Körülbelül fél edény vízre van szüksége. Egy serpenyőt is a tűzre teszünk, és kevés olajat öntünk rá.

2. Vágja vékony csíkokra a sárgarépát, és tegye egy serpenyőbe, ahol a növényi olajat már felmelegítette.

3. Az édes paprikát vágjuk ugyanolyan csíkokra, mint a sárgarépát, és adjuk hozzá a serpenyőben lévő sárgarépához.

4. Mindent meglocsolunk koreai öntettel, összekeverjük és kis lángon hagyjuk sülni, akár fedővel is le lehet zárni.

5. Közben az uborkát ugyanilyen csíkokra vágjuk. Egyelőre külön tálba tesszük. Hámozzuk meg a fokhagymát.

6. Tegyünk fél csomag (2 tekercs) funchose-t forrásban lévő vízbe, fedjük le, és hagyjuk állni 7-10 percig. Azonnal kapcsolja ki a tűzhelyet.

Készítsük el a szószt.

7. Öntsön cukrot és sót egy mély tálba.

8. Adjunk hozzá ecetet, természetesen nem csak rizsecetet használhatunk, de a rizs nagyon jól esik az ízében. Adjunk hozzá ízlés szerint ecetet is.

9. Adjunk hozzá szójaszószt, körülbelül ugyanannyit, mint az ecetet, vagy kicsit kevesebbet. Kész a szószunk.

10. Közben a sárgarépa és a paprika készen áll, kapcsoljuk le a tüzet, és adjuk hozzá az uborkát. Zárja le a fedelet. Nem gyújtjuk fel a tüzet.

11. A funchoza már készen van, tegyük egy szűrőedénybe, és öblítsük le forró vízzel. Aki akarja, az előző receptekhez hasonlóan ollóval vághatja.

12. Öntsük a mártást a serpenyőben lévő zöldségekhez. A cukor és a só szinte teljesen feloldódott benne.

13. Adjunk funchose-t az elkészített pácunkhoz. Van, aki gyömbért tesz a pácba, van, aki csípős borsot, adzsikát stb. Ha csípősebben vagy savanykásabban szeretjük, ízlés szerint adjunk hozzá saját adalékokat, kóstoljuk meg, hogy ne essünk túlzásba.

14. Mindent alaposan összekeverünk.

A Funchose saláta készen áll.

Jó étvágyat kívánunk!

1. Egyszerű és ízletes saláták. Funchose saláta

Igen... a saláta örök étel. Úgy értem, valószínűleg ősidők óta készítik és fogyasztják. Amíg nem tanulták meg a mamutölést, a régiek bementek az erdőbe, ott bogyókat szedtek, levelekkel keverték, és itt van egy bogyós saláta.

1. Recept kínai leveshez gombával és funchose-val

Ma egy nálunk nem egészen megszokott levest készítünk. Igaz, a mi környékünkön elég gyakori. A leveshez kínai gombát, és ami a legfontosabb, funchose-t használnak.

1. Videó - Hideg saláta „Funchoza zöldségekkel és kolbásszal”

1. Videó - FUNCHOZA saláta KOREAI nyelven

Jó étvágyat kívánunk!

Boldog új évet!

Ez a fajta tészta az ismerős olasz tészta egyik távoli rokona, és egészen a közelmúltig sok orosz számára szuper egzotikus volt. Ma azonban ez az ázsiai konyha étele mindannyiunk számára elérhető. A Funchoza óriási népszerűségre tett szert Ázsiában, majd a kínai gyökerű étel Európába költözött.

Úgy gondolják, hogy Marco Polo hozta ezt az ételt hazájába, majd a helyi szakácsok ízlésükhöz igazították a receptet. Oroszországban a funchose csak kétféle tésztát jelent - a rizst és a bab- vagy burgonyakeményítőből készült tésztát. A tészta főzés után úgynevezett átlátszó megjelenést kölcsönöz, ezért is nevezik „üvegesnek”.

De ez az étel nem nevezhető pusztán tésztaételnek, mert változatossá teheti különféle összetevők és szószok segítségével, zöldségdarabokkal, bármilyen hússal vagy hallal, tenger gyümölcseivel, gombával. Fűszerek és fűszerek hozzáadásával új és érdekes ízt érhet el ugyanazokkal az összetevőkkel.

A Funchoza zöldségekkel tálalható meleg ételként vagy salátaként. Az utóbbi lehetőségnél a különféle ecetes zöldségek hozzáadása üdvözlendő. Az ilyen harapnivalók nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem jó kiegészítői is lesznek az ünnepi összejöveteleknek, és kellemesen változatossá teszik az asztalt.

Az étel elkészítésében nincs semmi bonyolult. De mint minden receptnek, a funchose elkészítésének is megvannak a maga trükkjei, és tippjeink segítenek gyorsan és ízletesen elkészíteni ezt az ételt.

Funchoza zöldségekkel - ételek és ételek elkészítése

Ma az üvegtészta nagyon megfizethető. A csomagolás kiválasztásánál azonban mindenképpen figyelni kell a tészta színére és sűrűségére.

A jó minőségű funchoza áttetsző lesz, enyhén szürkés árnyalattal, típusától és formától függetlenül nagyon törékeny és törékeny, dió vagy hüvelyes aromájú lesz. Ha a tészta meghajlik, zavaros színű vagy kellemetlen szagú, határozottan meg kell tagadnia a vásárlást.

A funchose tárolása is különleges feltételeket igényel - sötét, hűvös és jól szellőző helyet igényel. A tészta gyorsan nedves lesz, és nemcsak megjelenését, hanem ízét is elveszíti. Az ömlesztett termékek tárolására szolgáló üveg vagy műanyag edények tökéletesek a tárolására. Az erős illatú fűszerek és fűszerek nem szomszédai a tésztáknak és az üvegtésztának, mivel ez a termék erősen felszívja az idegen szagokat.

A funchose főzésekor is különösen óvatosnak kell lenni, mert a tészta vastagságától függően felönthetjük forrásban lévő vízzel, vagy 2-3 percig forrásban lévő vízben forralhatjuk. A részletes főzési utasításokat általában a termék csomagolásán írják fel.

Ha a funchose-t megfelelően főzzük, kissé kemény marad, „al dente”. Forraláskor hozzá kell adni egy kis semleges szagú növényi olajat, különben a tészta összetapadhat.

Az üzletek gyakran vékony tésztaféléket árulnak, amelyeket kis csokiban - „fészkekben” gyűjtöttek össze. Az ilyen tészta főzésekor figyelembe kell venni, hogy minden 100 gramm termékhez egy liter vízre, egy evőkanál olajra és egy teáskanál sóra lesz szüksége. A tésztát főzés után szűrőedénybe helyezzük, és hideg vízzel leöblítjük.

Funchose receptek zöldségekkel:

1. recept: Funchoza zöldségekkel

Ez a recept tökéletes családja étrendjének változatosabbá tételére a nagyböjt idején, vagy azoknak, akik vegetáriánus életmódot folytatnak, vagy diétáznak.

• Üvegtészta - 300 gramm
• Sárgarépa - 300 gramm
• 2 közepes méretű uborka
• 2 piros kaliforniai paprika
• 1-2 gerezd fokhagyma
• Néhány friss fűszernövény

Salátaöntethez:

• Olívaolaj - 50 ml.
• Néhány csepp szezámolaj
• Rizsecet - 1 evőkanál
• Ízlés szerint - egy kis só és cukor, frissen őrölt fekete bors
• Egy csipet őrölt koriander és pirospaprika

1. Öblítse le a zöldségeket hideg vízben, távolítsa el a sárgarépáról a bőrt. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából.
2. Az uborkát és a sárgarépát vágjuk vékony szeletekre, majd egy nagyon éles késsel vágjuk vékonyra hosszú csíkokra.
3. Ahhoz, hogy az étel harmonikusnak és étvágygerjesztőnek tűnjön, a zöldségeket szinte átlátszó szeletekre kell vágni, amelyek magukra a tésztákra emlékeztetnek.
4. Forraljuk fel a tésztát, vagy öntsünk rá forrásban lévő vizet a gyártó ajánlása szerint.
5. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Helyezze őket egy tálba, és dörzsölje át őket a kezével, hogy kiengedjen egy kis levet.
6. Hozzáadjuk a tésztát, a présen kinyomott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Jól keverjük össze, és tegyük félre egy kicsit.
7. Közben elkészítjük a szószt úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük. A cukor helyettesíthető kis mennyiségű mézzel.
8. A zöldséges Funchozát mártással ízesítjük, most mindent össze kell keverni, és egy kicsit állni kell hagyni, hogy minden hozzávaló beázzon.
9. Tálalhatjuk köretként vagy önálló ételként is, tálalás előtt szórjuk meg a tésztát száraz serpenyőben megsütött szezámmaggal.

2. recept: Funchoza zöldségekkel és gombával

Remek recept a gomba szezonra. A friss erdei gomba azonban helyettesíthető csiperkegombával, és az íz fokozása érdekében adjunk hozzá néhány szárított vagy ecetes fehér gombát. Az étel igazán tetszeni fog azoknak, akik szeretik a természet erdei ajándékait, és észrevehetően változatossá teszi a megszokott menüt.

• Mogyoróhagyma izzó - 1 db.
• Tészta csomagolás
• Erdei gomba vagy sampinyon - 350 gramm
• Maréknyi száraz vargánya
• Egy kis növényi olaj
• Nehéz tejszín 20% - 200 ml.
• Só, bors
• Csokor friss fűszernövény

1. Áztasson be egy marék száraz vargányát forrásban lévő vízbe. Hagyjuk állni, nagyon finom szitán külön csészébe csepegtessük le a vizet, a megpárolt gombát apróra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a száraz gombát és a véletlenszerűen apróra vágott csiperkegombát.
3. A gombás keveréket aranybarnára sütjük, ne felejtsük el, hogy főzés közben sóval és fűszerekkel ízesítsük. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat egy csipetnyi gyógynövénykeveréket.
4. Miután a gomba és a hagyma aranyszínű héjat kap, tejszínt adunk hozzá. Ha folyékony a tejszín, tehetünk bele egy teáskanál lisztet és jól keverjük össze.
5. A tésztát forrásban lévő vízzel megfőzzük vagy megpároljuk, és mosás nélkül a mártással együtt a serpenyőbe tesszük. Érdemes azonban megfontolni, hogy amikor tejszínes szószt adunk a funchose-hoz, a tésztát alul kell főzni.
6. Ha további folyadékra van szüksége, használjon száraz vargánya áztatásából származó főzetet, fokozatosan, kis mennyiségben hozzáadva.
7. Az edényt forrón kell tálalni, a tésztát speciális fogóval elhelyezni, a tetejére gombaszeleteket elosztani és friss fűszernövényekkel díszíteni. Ez a meglehetősen gyors, de ugyanakkor ízletes és egészséges „gyorsétterem” minden családtagnak örömet okoz. A hagymán kívül apróra vágott fokhagymát és bármilyen típusú gombát is adhatunk az ételhez, beleértve a sózott vagy ecetes gombákat is.

3. recept: Funchoza spárgával és zöldbabbal

Télen a funchose zöldségekkel igazi megváltás lehet a kékségtől és a depressziótól. Nem csak babot és spárgát adhatunk az ételhez, hanem brokkolit is. Ennek az ételnek az az előnye, hogy ezek a zöldségek az év bármely szakában fagyasztva is megvásárolhatók.

• Funchoza - 200 gramm
• Zöldbab - 200 gramm
• Spárga - 150 gramm
• Fagyasztott spenót - 4 kocka
• Kemény sajt - 100 gramm
• Sárgarépa - 1 db.
• Friss fűszernövények - 3 ág
• Tengeri só és bors
• Egy kis növényi olaj

1. A sárgarépát lereszeljük és növényi olajon kisütjük.
2. Adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket, beleértve a spenótot is. Szükség esetén 50 ml-t önthetünk bele. víz.
3. Az üvegtésztát jól sós vízben megfőzzük.
4. Amint a zöldségek készek, adjuk hozzá a funchose-t, keverjük össze és fűszerezzük.
5. A sajtot nagyon finom reszelőn lereszeljük, a harmadát egy serpenyőben forró edénybe öntjük, és jól összekeverjük.
6. A zöldséges Funchose-t tálaláskor a maradék sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

4. recept: Funchoza zöldségekkel és csirke zúzával

Sokan nem tudnánk elképzelni egy salátát vagy főételt hús alapanyagok nélkül. A pénztárcabarát csirke zúza kiválóan alkalmas egy egyszerű étel elkészítésére, amely nem vesz igénybe sok időt. Érdemes megjegyezni, hogy a recept nagyon egyszerű, és adaptálható lassú tűzhelyben történő főzéshez. Az otthoni receptek gyűjteményében a Funchoza zöldségekkel és csirke zúzalékkal előkelő helyet foglal el.

• Sárgarépa - 1 db.
• Csirke zúza - 350 gramm
• Édes piros paprika - 1 db.
• Krími édes hagyma - 1 db.
• Spárga - 100 gramm
• Funchoza - 250 gramm
• Petrezselyem - egy csomó
• Só, fűszerek
• Egy kis olaj a sütéshez
• evőkanál liszt
• zsíros tejföl - 80 gramm

1. A csirke zúzát megmossuk, leszárítjuk és fűszerekkel ízesítjük.
2. Kis lisztbe mártjuk és ropogósra sütjük. Ezt megteheti egy serpenyőben, vagy gyakrabban egy multicookerben „Sütés” módban.
3. A hagymát vékony csíkokra vágjuk és a kamrákhoz adjuk, folyamatosan kevergetve pirítjuk tovább.
4. Zöldséghámozóval vágja vékony szeletekre a sárgarépát és a spárgát, majd aprítsa fel. A kaliforniai paprikát tetszőlegesen, de minél vékonyabbra vágjuk.
5. A serpenyőbe tesszük a zöldségeket, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ebben a szakaszban a zöldségeket kis mennyiségű friss fűszernövényekkel és fűszerekkel lehet ízesíteni.
6. A tésztát félig főzzük, és hideg vízzel leöblítés nélkül adjuk hozzá a zöldségekhez. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt. Fedjük le a serpenyőt néhány percre fedővel, hogy a tészta telítődjön a zöldségek aromáival.
7. Funchoza zöldségekkel és csirke zúzalékkal vacsoraként, könnyű harapnivalóként vagy a hűtött előételek egyikeként tálalható. Tálaláskor az edényt díszíthetjük friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel.

5. recept: Funchoza zöldségekkel és garnélarákkal

A hagyományos olasz tészta tenger gyümölcseivel nagyon népszerű nemcsak Olaszországban, hanem Oroszországban is. Azonban még ezt az ételt is el lehet készíteni új módon: ha fő összetevőként üvegtésztát használunk, és színes friss vagy fagyasztott zöldségeket adunk hozzá, az étel vonzóvá és étvágygerjesztővé válik.

• Főtt vagy fagyasztott garnélarák - 400 gramm
• Funchoza - 200 gramm
• Friss paradicsom - 4 db.
• Zöld hagyma toll - csomó
• Gerezd fokhagyma
• Szójaszósz - 50 ml.
• Szezám - evőkanál
• Egy kis növényi olaj
• Fűszerek és só

1. A meghámozott garnélarákot forrásban lévő vízbe tesszük, felforraljuk és szűrőedényben leszűrjük.
2. Az üvegtésztát félig főzzük.
3. A zöldhagyma tollait vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
4. A fokhagymát növényi olajon megpirítjuk, apróra vágott, lehetőleg hámozott paradicsomot és garnélarákot adunk hozzá. A szószt kicsit pároljuk, szójaszószt öntünk bele, zöldhagymát adunk hozzá.
5. A Funchoza zöldségekkel és garnélával finomabb lesz, ha egy csipetnyi kedvenc fűszerével ízesítjük. Helyezzük a tésztát a serpenyőbe, keverjük össze és tegyük tányérokra.
6. Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.

1. A tészta elkészítését érdemes nagyon komolyan venni, mert ha túlfőzzük, átázott masszává válik, ha pedig nem főzzük eléggé, akkor a fogakon csikorognak a darabok. Ezért nagyon figyelmesen olvassa el a termék gyártójának utasításait.
2. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon össze főzés közben, célszerű bő vízben főzni, olaj és só kötelező hozzáadásával. Ezzel az elkészítési móddal érhető el az optimális íz.

Ez a fajta tészta az ismerős olasz tészta egyik távoli rokona, és egészen a közelmúltig sok orosz számára szuper egzotikus volt. Ma azonban ez az ázsiai konyha étele mindannyiunk számára elérhető. A Funchoza óriási népszerűségre tett szert Ázsiában, majd a kínai gyökerű étel Európába költözött.

Úgy gondolják, hogy Marco Polo hozta ezt az ételt hazájába, majd a helyi szakácsok ízlésükhöz igazították a receptet. Oroszországban a funchose csak kétféle tésztát jelent - a rizst és a bab- vagy burgonyakeményítőből készült tésztát. A tészta főzés után úgynevezett átlátszó megjelenést kölcsönöz, ezért is nevezik „üvegesnek”.

De ez az étel nem nevezhető pusztán tésztaételnek, mert változatossá teheti különféle összetevők és szószok segítségével, zöldségdarabokkal, bármilyen hússal vagy hallal, tenger gyümölcseivel, gombával. Fűszerek és fűszerek hozzáadásával új és érdekes ízt érhet el ugyanazokkal az összetevőkkel.

A Funchoza zöldségekkel tálalható meleg ételként vagy salátaként. Az utóbbi lehetőségnél a különféle ecetes zöldségek hozzáadása üdvözlendő. Az ilyen harapnivalók nemcsak ízletesek és táplálóak, hanem jó kiegészítői is lesznek az ünnepi összejöveteleknek, és kellemesen változatossá teszik az asztalt.

Az étel elkészítésében nincs semmi bonyolult. De mint minden receptnek, a funchose elkészítésének is megvannak a maga trükkjei, és tippjeink segítenek gyorsan és ízletesen elkészíteni ezt az ételt.

Funchoza zöldségekkel - ételek és ételek elkészítése

Ma az üvegtészta nagyon megfizethető. A csomagolás kiválasztásánál azonban mindenképpen figyelni kell a tészta színére és sűrűségére.

A jó minőségű funchoza áttetsző lesz, enyhén szürkés árnyalattal, típusától és formától függetlenül nagyon törékeny és törékeny, dió vagy hüvelyes aromájú lesz. Ha a tészta meghajlik, zavaros színű vagy kellemetlen szagú, határozottan meg kell tagadnia a vásárlást.

A funchose tárolása is különleges feltételeket igényel - sötét, hűvös és jól szellőző helyet igényel. A tészta gyorsan nedves lesz, és nemcsak megjelenését, hanem ízét is elveszíti. Az ömlesztett termékek tárolására szolgáló üveg vagy műanyag edények tökéletesek a tárolására. Az erős illatú fűszerek és fűszerek nem szomszédai a tésztáknak és az üvegtésztának, mivel ez a termék erősen felszívja az idegen szagokat.

A funchose főzésekor is különösen óvatosnak kell lenni, mert a tészta vastagságától függően felönthetjük forrásban lévő vízzel, vagy 2-3 percig forrásban lévő vízben forralhatjuk. A részletes főzési utasításokat általában a termék csomagolásán írják fel.

Ha a funchose-t megfelelően főzzük, kissé kemény marad, „al dente”. Forraláskor hozzá kell adni egy kis semleges szagú növényi olajat, különben a tészta összetapadhat.

Az üzletek gyakran vékony tésztaféléket árulnak, amelyeket kis csokiban - „fészkekben” gyűjtöttek össze. Az ilyen tészta főzésekor figyelembe kell venni, hogy minden 100 gramm termékhez egy liter vízre, egy evőkanál olajra és egy teáskanál sóra lesz szüksége. A tésztát főzés után szűrőedénybe helyezzük, és hideg vízzel leöblítjük.

Funchose receptek zöldségekkel:

1. recept: Funchoza zöldségekkel

Ez a recept tökéletes családja étrendjének változatosabbá tételére a nagyböjt idején, vagy azoknak, akik vegetáriánus életmódot folytatnak, vagy diétáznak.

• Üvegtészta - 300 gramm
• Sárgarépa - 300 gramm
• 2 közepes méretű uborka
• 2 piros kaliforniai paprika
• 1-2 gerezd fokhagyma
• Néhány friss fűszernövény

Salátaöntethez:

• Olívaolaj - 50 ml.
• Néhány csepp szezámolaj
• Rizsecet - 1 evőkanál
• Ízlés szerint - egy kis só és cukor, frissen őrölt fekete bors
• Egy csipet őrölt koriander és pirospaprika

1. Öblítse le a zöldségeket hideg vízben, távolítsa el a sárgarépáról a bőrt. Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikából.
2. Az uborkát és a sárgarépát vágjuk vékony szeletekre, majd egy nagyon éles késsel vágjuk vékonyra hosszú csíkokra.
3. Ahhoz, hogy az étel harmonikusnak és étvágygerjesztőnek tűnjön, a zöldségeket szinte átlátszó szeletekre kell vágni, amelyek magukra a tésztákra emlékeztetnek.
4. Forraljuk fel a tésztát, vagy öntsünk rá forrásban lévő vizet a gyártó ajánlása szerint.
5. A kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Helyezze őket egy tálba, és dörzsölje át őket a kezével, hogy kiengedjen egy kis levet.
6. Hozzáadjuk a tésztát, a présen kinyomott fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. Jól keverjük össze, és tegyük félre egy kicsit.
7. Közben elkészítjük a szószt úgy, hogy az összes hozzávalót összekeverjük és ízlés szerint fűszerezzük. A cukor helyettesíthető kis mennyiségű mézzel.
8. A zöldséges Funchozát mártással ízesítjük, most mindent össze kell keverni, és egy kicsit állni kell hagyni, hogy minden hozzávaló beázzon.
9. Tálalhatjuk köretként vagy önálló ételként is, tálalás előtt szórjuk meg a tésztát száraz serpenyőben megsütött szezámmaggal.

2. recept: Funchoza zöldségekkel és gombával

Remek recept a gomba szezonra. A friss erdei gomba azonban helyettesíthető csiperkegombával, és az íz fokozása érdekében adjunk hozzá néhány szárított vagy ecetes fehér gombát. Az étel igazán tetszeni fog azoknak, akik szeretik a természet erdei ajándékait, és észrevehetően változatossá teszi a megszokott menüt.

• Mogyoróhagyma izzó - 1 db.
• Tészta csomagolás
• Erdei gomba vagy sampinyon - 350 gramm
• Maréknyi száraz vargánya
• Egy kis növényi olaj
• Nehéz tejszín 20% - 200 ml.
• Só, bors
• Csokor friss fűszernövény

1. Áztasson be egy marék száraz vargányát forrásban lévő vízbe. Hagyjuk állni, nagyon finom szitán külön csészébe csepegtessük le a vizet, a megpárolt gombát apróra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a száraz gombát és a véletlenszerűen apróra vágott csiperkegombát.
3. A gombás keveréket aranybarnára sütjük, ne felejtsük el, hogy főzés közben sóval és fűszerekkel ízesítsük. Az íz fokozása érdekében hozzáadhat egy csipetnyi gyógynövénykeveréket.
4. Miután a gomba és a hagyma aranyszínű héjat kap, tejszínt adunk hozzá. Ha folyékony a tejszín, tehetünk bele egy teáskanál lisztet és jól keverjük össze.
5. A tésztát forrásban lévő vízzel megfőzzük vagy megpároljuk, és mosás nélkül a mártással együtt a serpenyőbe tesszük. Érdemes azonban megfontolni, hogy amikor tejszínes szószt adunk a funchose-hoz, a tésztát alul kell főzni.
6. Ha további folyadékra van szüksége, használjon száraz vargánya áztatásából származó főzetet, fokozatosan, kis mennyiségben hozzáadva.
7. Az edényt forrón kell tálalni, a tésztát speciális fogóval elhelyezni, a tetejére gombaszeleteket elosztani és friss fűszernövényekkel díszíteni. Ez a meglehetősen gyors, de ugyanakkor ízletes és egészséges „gyorsétterem” minden családtagnak örömet okoz. A hagymán kívül apróra vágott fokhagymát és bármilyen típusú gombát is adhatunk az ételhez, beleértve a sózott vagy ecetes gombákat is.

3. recept: Funchoza spárgával és zöldbabbal

Télen a funchose zöldségekkel igazi megváltás lehet a kékségtől és a depressziótól. Nem csak babot és spárgát adhatunk az ételhez, hanem brokkolit is. Ennek az ételnek az az előnye, hogy ezek a zöldségek az év bármely szakában fagyasztva is megvásárolhatók.

• Funchoza - 200 gramm
• Zöldbab - 200 gramm
• Spárga - 150 gramm
• Fagyasztott spenót - 4 kocka
• Kemény sajt - 100 gramm
• Sárgarépa - 1 db.
• Friss fűszernövények - 3 ág
• Tengeri só és bors
• Egy kis növényi olaj

1. A sárgarépát lereszeljük és növényi olajon kisütjük.
2. Adjunk hozzá fagyasztott zöldségeket, beleértve a spenótot is. Szükség esetén 50 ml-t önthetünk bele. víz.
3. Az üvegtésztát jól sós vízben megfőzzük.
4. Amint a zöldségek készek, adjuk hozzá a funchose-t, keverjük össze és fűszerezzük.
5. A sajtot nagyon finom reszelőn lereszeljük, a harmadát egy serpenyőben forró edénybe öntjük, és jól összekeverjük.
6. A zöldséges Funchose-t tálaláskor a maradék sajttal és apróra vágott fűszernövényekkel díszítjük.

4. recept: Funchoza zöldségekkel és csirke zúzával

Sokan nem tudnánk elképzelni egy salátát vagy főételt hús alapanyagok nélkül. A pénztárcabarát csirke zúza kiválóan alkalmas egy egyszerű étel elkészítésére, amely nem vesz igénybe sok időt. Érdemes megjegyezni, hogy a recept nagyon egyszerű, és adaptálható lassú tűzhelyben történő főzéshez. Az otthoni receptek gyűjteményében a Funchoza zöldségekkel és csirke zúzalékkal előkelő helyet foglal el.

• Sárgarépa - 1 db.
• Csirke zúza - 350 gramm
• Édes piros paprika - 1 db.
• Krími édes hagyma - 1 db.
• Spárga - 100 gramm
• Funchoza - 250 gramm
• Petrezselyem - egy csomó
• Só, fűszerek
• Egy kis olaj a sütéshez
• evőkanál liszt
• zsíros tejföl - 80 gramm

1. A csirke zúzát megmossuk, leszárítjuk és fűszerekkel ízesítjük.
2. Kis lisztbe mártjuk és ropogósra sütjük. Ezt megteheti egy serpenyőben, vagy gyakrabban egy multicookerben „Sütés” módban.
3. A hagymát vékony csíkokra vágjuk és a kamrákhoz adjuk, folyamatosan kevergetve pirítjuk tovább.
4. Zöldséghámozóval vágja vékony szeletekre a sárgarépát és a spárgát, majd aprítsa fel. A kaliforniai paprikát tetszőlegesen, de minél vékonyabbra vágjuk.
5. A serpenyőbe tesszük a zöldségeket, kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a tejfölt. Ebben a szakaszban a zöldségeket kis mennyiségű friss fűszernövényekkel és fűszerekkel lehet ízesíteni.
6. A tésztát félig főzzük, és hideg vízzel leöblítés nélkül adjuk hozzá a zöldségekhez. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt. Fedjük le a serpenyőt néhány percre fedővel, hogy a tészta telítődjön a zöldségek aromáival.
7. Funchoza zöldségekkel és csirke zúzalékkal vacsoraként, könnyű harapnivalóként vagy a hűtött előételek egyikeként tálalható. Tálaláskor az edényt díszíthetjük friss zöldségekkel vagy fűszernövényekkel.

5. recept: Funchoza zöldségekkel és garnélarákkal

A hagyományos olasz tészta tenger gyümölcseivel nagyon népszerű nemcsak Olaszországban, hanem Oroszországban is. Azonban még ezt az ételt is el lehet készíteni új módon: ha fő összetevőként üvegtésztát használunk, és színes friss vagy fagyasztott zöldségeket adunk hozzá, az étel vonzóvá és étvágygerjesztővé válik.

• Főtt vagy fagyasztott garnélarák - 400 gramm
• Funchoza - 200 gramm
• Friss paradicsom - 4 db.
• Zöld hagyma toll - csomó
• Gerezd fokhagyma
• Szójaszósz - 50 ml.
• Szezám - evőkanál
• Egy kis növényi olaj
• Fűszerek és só

1. A meghámozott garnélarákot forrásban lévő vízbe tesszük, felforraljuk és szűrőedényben leszűrjük.
2. Az üvegtésztát félig főzzük.
3. A zöldhagyma tollait vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.
4. A fokhagymát növényi olajon megpirítjuk, apróra vágott, lehetőleg hámozott paradicsomot és garnélarákot adunk hozzá. A szószt kicsit pároljuk, szójaszószt öntünk bele, zöldhagymát adunk hozzá.
5. A Funchoza zöldségekkel és garnélával finomabb lesz, ha egy csipetnyi kedvenc fűszerével ízesítjük. Helyezzük a tésztát a serpenyőbe, keverjük össze és tegyük tányérokra.
6. Tálaláskor megszórjuk szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.

1. A tészta elkészítését érdemes nagyon komolyan venni, mert ha túlfőzzük, átázott masszává válik, ha pedig nem főzzük eléggé, akkor a fogakon csikorognak a darabok. Ezért nagyon figyelmesen olvassa el a termék gyártójának utasításait.
2. Annak érdekében, hogy a tészta ne tapadjon össze főzés közben, célszerű bő vízben főzni, olaj és só kötelező hozzáadásával. Ezzel az elkészítési móddal érhető el az optimális íz.

Az utóbbi években egyre több kulináris szakember érdeklődik a funchose elkészítése iránt. Ezek az üvegtészták zöldbabból, maniókakeményítőből, kukoricakeményítőből vagy mungbabkeményítőből készülnek. Hagyományosnak számít az ázsiai konyha receptjeihez, de népszerű az egész világon. Érdemes megtanulni tálalni ezeket a tésztákat.

Funchoza - recept

A diétás ételek és az élelmiszer-trendek követői szeretnék tudni, hogyan készítsenek keményítős üvegtésztát mungóbabból úgy, hogy megfelelő állagot kapjanak anélkül, hogy túl puhaak lennének. Salátákhoz vagy főételekhez főzve, sütve vagy kombinálva is elkészíthető. Ezután fűszeres vagy édes szósszal kell fűszerezni, össze kell keverni apróra vágott zöldségekkel, sült húsdarabokkal, tojással.

Hasznos lesz tudni, hogyan készül a funchoza egy lenyűgöző előétel elkészítéséhez. Főzhetsz belőle levest, készíthetsz köretet, de nagyon népszerűek a kristálytészta alapú saláták. Kellemes frissítő ízűek, jól passzolnak a fűszeres öntettel, telítik a testet, miközben alacsony kalóriatartalmúak. Mindenki értékelni fogja azokat a recepteket, amelyek lehetővé teszik az eredeti ételek elkészítését.

Hogyan kell főzni

A szakácsok körében a legnépszerűbb kérdés az, hogyan főzzön funchose-t otthon és mennyi ideig. Elkészíthetjük így: egy vékonyat egyszerűen felöntünk forrásban lévő vízzel, fedővel lefedjük, és 4 perc múlva kész is. Sűrű tészták főzésekor tegyük egy lábas vízbe 5-7 percre.

Ha babos tésztát vásárolt, szálakkal kell összekötnie, és forrásban lévő vizet kell önteni sóval és olajjal. 3 perc múlva szűrőedényben szűrjük le, öblítsük le vízzel és rázzuk fel. A cérnát eltávolítjuk, és a gombolyagokat a kívánt hosszúságúra vágjuk. Egyszerre annyit kell főzni, hogy maradék nélkül is legyen elég az ételhez – a tésztát nem szabad tárolni, mert elveszti tápértékét. A szálak készségét az átlátszóságuk határozza meg. Ha a funchose-t túlsütjük, ernyedt lesz, és az alulsütött funchose ráragad a fogakra. A megfelelő tészta puha, rugalmas és enyhén ropogós.

Hogyan kell sütni

Néha a receptek utasításokat tartalmaznak a funchose sütésére. Ez a feldolgozási módszer kellemes ropogós ízt ad a terméknek, nagyon kielégítő és aromás lesz. Sütés előtt a rostokat 6 percig forrásban lévő vízzel le kell önteni, hideg vízzel leöblíteni, majd olíva- vagy növényi olajon 5 percig sütni, folyamatosan kevergetve, hogy ne ragadjanak össze.

Receptek funchose-val

A funchose ételek a keleti konyhából érkeztek hozzánk, amelyek ma az egész világon népszerűek. Bármely szakács megtalálja a lépésről lépésre szóló receptet a funchose elkészítéséhez. Jobb lenne, ha még egy receptet is készítene fényképpel, hogy az uzsonnát pontosan az utasítások szerint készítsük el. A tészta sok ételhez illik – sült hús, csirke, pulyka. A növényi étrend-kiegészítőket inkább étkezési lehetőségnek tekintik, míg a szószok és fűszerek fűszereket és csípősséget adnak.

Saláta

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 124 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: kínai.

Hozzávalók:

• funchose - 100 g;
• kaliforniai paprika - 150 g;
• friss uborka - 1 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sárgarépa - 1 db;
• borecet - 40 ml;
• szójaszósz - 40 ml;
• növényi olaj - 20 ml.

Főzési mód:

1. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a tésztát, 10 perc múlva öblítsük le hideg vízzel.
2. A paprikát és az uborkát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, ecettel, szósszal, zúzott fokhagymagerezddel ízesítjük.
3. 10 perc elteltével összekeverjük tésztával, olajjal, 2 órát a hűtőben pihentetjük.

koreai nyelven

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 8 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 94 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Népszerű recept a funchose főzés koreai nyelven. Ez a különleges ízű fűszeres snack díszíti az asztalt, gyorsan jóllakítja és felmelegíti a testet. Önmagában fogyasztható, vagy köretként tálalható csirke, pulykasült vagy marhahús mellé szezámmagos Teriyaki szószban. A funchose öntete elkészíthető fűszerek kész keverékéből, vagy felhasználhatja azt, ami kéznél van - ez nem számít.

Hozzávalók:

• rizstészta - 0,4 kg;
• víz - 1000 ml;
• sárgarépa - 70 g;
• uborka - 100 g;
• kaliforniai paprika - 30 g;
• koreai sárgarépa öntet - 30 g;
• szójaszósz - 40 ml.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a tésztát, öblítsük le vízzel, keverjük össze zöldségcsíkokkal és zúzott fokhagymával.
2. Mártással, fűszerekkel ízesítjük, simára keverjük.

Chikennel

• Főzési idő: 1,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 115 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A finom vacsorát egy recept biztosítja, amely megmondja, hogyan kell főzni funchose-t csirkével. Ez a kiadós, mégis egészséges előétel a sült baromfihús gazdag húsos ízét, a zöldségek frissítő aromájával és a tészta ropogós textúrájával kombinálva jellemzi. A fokhagyma-hagyma keverékből készült fűszeres öntet igazi keleti szellemű ételt varázsol, és fűszeres, eredeti jegyeket kölcsönöz neki.

Hozzávalók:

• funchose – 0,4 kg;
• paradicsom - 0,35 kg;
• uborka - 150 g;
• sárgarépa - 100 g;
• hagyma - 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 20 ml;
• növényi olaj - 20 ml;
• víz - 300 ml;
• csirkemell - fél kiló.

Főzési mód:

1. Öntsük fel forró vízzel a tésztát, és 6 perc múlva csepegtessük le.
2. A csirkét darabokra vágjuk, 5 percig pirítjuk, hozzáadjuk a hagyma félkarikákat, sózzuk.
3. Elkészítjük a sütést: a paradicsomot és az uborkát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát felaprítjuk - serpenyőben 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a többi zöldséget. Készítsük elő, sózzuk, borsozzuk.
4. Keverjük össze az összes hozzávalót, és adjuk hozzá a szójaszószt. Hagyja egy órát szobahőmérsékleten.

Zöldségekkel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 170 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A vegetáriánus választás akkor működik, ha tudja, hogyan kell elkészíteni a funchose-t zöldségekkel. Alkalmas nagyböjti uzsonnaként, és mind a gyerekek, mind a felnőttek élvezni fogják. Az előétel vonzónak és étvágygerjesztőnek tűnik a világos zöldségek, az aromás öntet és az üvegtészta kombinációja miatt. Fűszerességét saját maga is beállíthatja – adjon hozzá még fokhagymát vagy őrölt fekete borsot.

Hozzávalók:

• funchose - 100 g;
• sárgarépa - 100 g;
• uborka - 100 g;
• kaliforniai paprika - 50 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• ecet - 30 ml;
• szójaszósz - 30 ml;
• növényi olaj - 40 ml.

Főzési mód:

1. A tésztát forrásban lévő vízzel öntjük, sózzuk, majd 5 perc múlva öblítsük le hideg vízzel.
2. A sárgarépát, a paprikát, az uborkát csíkokra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk.
3. Készítsd elő a sült zöldségeket, adj hozzá cérnametélt.
4. Ízesítjük ecettel és szósszal.

Garnélarákkal

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 187 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Az ünnepi vacsora kiadós változata lesz, ha tudja, hogyan kell funchose salátát készíteni garnélarákból. A tészta jól passzol a tenger gyümölcseihez, ami fokozza annak finom ízét. A koktélparadicsom pikantériát és egy kis édességet ad az előételnek, a hagyma pedig fűszerességet. Tehetünk bele egy kis préselt fokhagymát.

Hozzávalók:

• garnélarák - 150 g;
• hagyma - 15 g;
• olívaolaj - 10 ml;
• koktélparadicsom - 50 g;
• funchose - 200 g;
• friss paprika - 1 db;
• szójaszósz - 5 ml.

Főzési mód:

1. A garnélarákot megfőzzük, héját eltávolítjuk, az apróra vágott hagymával és az apróra vágott paradicsommal és paprikával együtt megpirítjuk.
2. A tésztát forrásban lévő vízzel felöntjük, 5 perc múlva lecsepegtetjük, és a sütéshez adjuk.
3. 5 perces párolás után mérsékelt lángon tálaljuk.

Gombával és zöldségekkel

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 80 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Sokféle recept létezik, amelyek megmondják, hogyan készítsünk funchose salátát gombával. Hozzáadhatjuk a szokásos csiperkegombát, ecetes mézes gombát vagy egzotikus shiitaket, laskagombát vagy fagombát. Mindenesetre a snack fűszeres, aromás és nagyon ízletes lesz. Alkalmas ünnepi asztalra, még akkor is, ha vegetáriánusokat vagy böjtölőket vársz.

Hozzávalók:

• funchose - 100 g;
• édes paprika - 70 g;
• sárgarépa - 100 g;
• mézgomba - 400 g;
• napraforgóolaj - 10 ml;
• szójaszósz - 15 ml.

Főzési mód:

1. Öntsünk forrásban lévő vizet a tésztákra egy percig, öblítsük le.
2. Sült paprikából és sárgarépából csíkokra vágva sült sütést készítünk. Adjunk hozzá mézes gombát, pároljuk 10 percig.
3. Tésztával összedolgozzuk, szójaszósszal ízesítjük.

Hússal és zöldségekkel

• Főzési idő: 80 perc.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 275 kcal.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Egy ünnepi vacsorára kiváló lehetőség a koreai stílusú funchoza hússal. Elkészítéséhez a szokásos sertéshúst kell venni, ami jól illik a tésztához. Az öntet szokatlan lesz - fokhagyma nyilak, citromlé és sárgarépa. Mindez egyedülállóan ízletessé, fűszeressé és aromássá teszi a snacket. Ha csípősebben szeretjük, adjunk hozzá chili paprikát.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• funchose - 600 g;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma nyilak - 300 g;
• növényi olaj - 55 ml;
• citrom - 1 db;
• szójaszósz - 30 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• víz - 100 ml;
• szárított paprika - 2 g.

Főzési mód:

1. A fokhagymás nyilakat vágjuk rövid darabokra, és főzzük 5 percig sós vízben.
2. A sárgarépát a koreai salátákhoz lereszeljük, a hagymát félkarikára, a sertéshúst csíkokra vágjuk.
3. Először a hagymát pirítsuk aranybarnára, adjuk hozzá a húst nyilakkal. 15 perc elteltével felöntjük vízzel, fedővel lefedjük és ugyanennyi ideig pároljuk.
4. Ekkor a tésztát főzzük átlátszóra, és öblítsük le.
5. Elkészítjük az öntetet: a citromlevet szójaszósszal, szárított paprikával, borssal összekeverjük, és apróra vágott sült fokhagymával ízesítjük.
6. Keverje össze az összes hozzávalót, tegye a hűtőszekrény polcára, és 20 perc múlva tálalja.

Szójaszósszal

• Főzési idő: 5,5 óra.
• Adagok száma: 6 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 175 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Funchose szójaszósszal, különböző színű zöldségekkel fűszerezve ízletes és tápláló. Ez a snack tökéletesen telíti a testet, megtölti a gyomrot és hosszú ideig megőrzi a jóllakottság érzését. Tálalható külön ételként, de főhúshoz vagy halhoz is kombinálható. Ha tudja, hogyan kell tésztát főzni, próbálja meg párosítani sült csirkével, párolt sertéshússal vagy főtt garnélarákkal.

Hozzávalók:

• funchose - fél kiló;
• sárgarépa - 2 db;
• retek - 1 db;
• uborka - 2 db;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• szójaszósz - 10 ml;
• ecet - 5 ml;
• őrölt pirospaprika - 1 g;
• mononátrium-glutamát - 2 g;
• cukor - 2 g;
• száraz koriander - 2 szem;
• növényi olaj - 40 ml;

A második töltelékhez:

• kaliforniai paprika - 3 db;
• szezám - 10 g;
• szójaszósz - 10 ml;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• jusai hagyma – 1 db.

Főzési mód:

1. Készítsünk hideg öntetet: a sárgarépát és a retket lereszeljük, szójaszósszal, ecettel, pirospaprikával, zúzott fokhagymával, cukorral, glutamáttal ízesítjük. Az olajat felforrósítjuk, korianderrel ízesítjük, beleöntjük a keveréket. 5 óra elteltével adjuk hozzá a reszelt uborkát.
2. Forró öntet elkészítése: a paprikát csíkokra vágjuk, vajjal és szósszal megpirítjuk, hozzáadjuk az apróra vágott jusai-t és a fokhagymát. Ha megpuhult, adjuk hozzá a szezámmagot.
3. A tésztát megfőzzük, olajjal felöntjük, lehűtjük, és a forró keverékkel ízesítjük.
4. Kihűtjük, majd hozzáadjuk a hideg öntetet.

Koreai sárgarépával

• Főzési idő: 2,5 óra.
• Adagok száma: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 262 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: ázsiai.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A koreai funchose sárgarépával ízletes és kielégítő snack lesz. Szívesen ebédel a munkahelyén és vacsorázik otthon, a családja körül. A fűszeres előétel nem csak önálló ételként lesz élvezetes. Bármilyen sült húshoz, párolt vagy főtt halhoz, sült garnélarákhoz vagy tintahalhoz illik. Fűszerességét a koriander alapú fűszerek speciális keveréke adja.

Hozzávalók:

• funchose - 200 g;
• fűszerek koreai salátákhoz - egy zacskó;
• uborka - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• kaliforniai paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• növényi olaj - 40 ml;
• petrezselyem, kapor - egy csomó.

Főzési mód:

1. Öntsön forró vizet a cérnametéltre, csepegtesse le és 7 perc múlva öblítse le.
2. A zöldségeket vékony csíkokra vágjuk, a levét kicsavarjuk. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. A hozzávalókat összekeverjük, fűszerekkel és olajjal ízesítjük.
4. 2 óra infúzió után a hűtőszekrény polcán tálaljuk.
5. Ha szükséges, adjunk hozzá mag nélküli paradicsomcsíkokat.

Leves funchose-val és csirkével

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok száma: 10 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 35 kcal.
• Cél: ebédre.
• Konyha: szerzői.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Könnyű kalóriaszegény vacsorát készíthet, ha tudja, hogyan kell funchose levest készíteni. A húsleveshez jobb csirkehúst használni, amely alacsony zsírtartalmú és puha. Ha még nem áll készen a kísérletezésre, adhat hozzá burgonyát, és tálalhatja a levest tejföllel és apróra vágott fűszernövényekkel fokhagymás krutonnal.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,25 kg;
• víz - 2500 ml;
• burgonya - 0,45 kg;
• funchose - 100 g;
• hagyma - 50 g;
• sárgarépa - 150 g;
• só - 5 g;
• petrezselyem - 20 g.

Főzési mód:

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, felöntjük vízzel és felforraljuk. Fél óra múlva adjuk hozzá a burgonyakockákat.
2. Miután a burgonya kész, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sárgarépát és cérnametélt.
3. Két perc múlva, ha kész a leves, ízesítsük apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Kívánt esetben a hagymát és a sárgarépát előpiríthatjuk.

Funchose szósz

Hasznos lesz megtanulni, hogyan kell otthon elkészíteni a funchose szószt. Bármely tésztaételt még ízletesebbé és aromásabbá varázsol, megszünteti az esetleges kiszáradást és gyönyörű megjelenést kölcsönöz neki. Íme néhány lehetőség a finom pácokhoz:

• a forró funchose elkészítéséhez zöldhagyma, fokhagyma, sárgarépa, szezámolaj, szójaszósz és friss petrezselyem keverékével kell fűszerezni;
• az eredeti szósz koriander, citromlé, olívaolaj, szójaszósz, fehér szezám, fokhagyma és curry keveréke;
• Pácolhatja a tésztát szójaszósz, fokhagyma, koriander, citromlé, olívaolaj és curry keverékében;
• finom öntet - növényi olaj, szójaszósz, fokhagyma, fekete- és pirospaprika, koriander, nátrium-glutamát, sárgarépa, uborka, citromlé;
• Eredeti lesz, ha a tésztát szemes mustár, citromlé, olívaolaj, fokhagyma és méz keverékével fűszerezi.

Videó

Alig néhány éve még csak ázsiai étteremben lehetett megkóstolni a funcózát, a világhírű rizstésztát. Ma már minden, az elkészítéséhez szükséges komponens szabadon hozzáférhető. Most minden háziasszony maga is elkészítheti a terméket, vagy legalább megpróbálhatja megtenni. Az esetek túlnyomó többségében sok első próbálkozás kudarccal végződik.

Hiába főzzük a terméket a címkén feltüntetett utasítások szerint, és ameddig kell hagyjuk állni, az eredmény nem puha és rugalmas üvegtészta lesz, hanem egy értelmezhetetlen, ételre alkalmatlan gumifőzet. Ahhoz, hogy megtanulja, hogyan kell otthon főzni ezt a szeszélyes összetevőt, meg kell tanulnia néhány szabályt, és figyelembe kell vennie számos fontos árnyalatot.

Funchoza - meghatározás, jellemzők, jellemzők

Mielőtt követné a divatot és vásárolna funchose-t, ki kell találnia, mi az. Számos ázsiai országban hagyományos, az alkatrész eredeti formájában átlátszó vagy fehéres szálakból álló golyó, amely egymással összefonódott. Vékonyak és törékenyek, keresztmetszetük kerek. A hőkezelés hatására a termékek üveges állagot kapnak, vagy a feldolgozás során használt szósz színe lesz.

A rizstésztát éppen azért értékelik annyira a szakácsok, hogy felszívják a fő és a kiegészítő összetevők jegyeit és aromáit. Ahhoz, hogy egy olyan termék, amelynek nincs íze, elnyerje a kívánt tulajdonságokat, nem kell semmi bonyolultat tennie, elegendő összekeverni az étel kiválasztott összetevőivel.

Érdemes megfontolni, hogy igazán üvegtésztát csak burgonya-, bab- vagy jamgyökérkeményítővel kaphatunk. Klasszikus rizslisztből készült termék, hőkezelés után tejfehér színt kap. Kevésbé rugalmas és enyhén lágyul vízben, ugyanakkor rendelkezik minden olyan tulajdonsággal, ami miatt a funchose kiemelkedik a többi tésztatermék közül.

A tészta elkészítésének alapszabályai

A kínai tészta főzésének megtanulásához el kell felejtenie a szokásos tészta, tészta és tészta elkészítésének összes szabályát. Nemcsak saját árnyalatai vannak, hanem az egész megközelítés saját követelményein és ajánlásain alapul. A funchose-t alapvetően két módszer egyikével készítik el:

• Áztatás. Helyezze a száraz terméket egy mély tálba, töltse fel forrásban lévő vízzel, amelyet nem csak a szálakra öntünk, hanem a tartály falán is átengedjük. A folyadéknak teljesen be kell fednie a terméket. Fedje le a szerkezetet fedéllel, és várjon 3-4 percet. Ezután engedjük le a vizet, és ízesítsük a párolt tésztát mártással vagy legalább növényi olajjal. Ezt követően köretként vagy összetett étel részeként is használható. Érdemes megfontolni, hogy ez a megközelítés csak a legvékonyabb tésztákra alkalmazható, amelyek átmérője nem haladja meg a fél millimétert. Hiába áztatja be a vastagabb termékeket, nem fog tudni megbirkózni a viszkozitásukkal.

Tipp: Manapság egyre gyakrabban találhatunk olyan üvegtésztákat, amelyek hosszú és sima spagettinek tűnnek, de semmi közük az igazi ázsiai termékhez. Az összetétel hasonlósága ellenére ezeket a termékeket nem is kell összehasonlítani, bár egy kicsit könnyebb főzni. Az igazi funchose-t csak sűrű fészkek formájában árusítják.

• Forró. Annak érdekében, hogy a terméket az összes szabály szerint főzze, elég nagy serpenyőt kell választania. Öntsünk bele vizet 1 liter folyadék/100 g száraz termék arányában, adjunk hozzá egy kis sót és forraljuk fel. Óvatosan engedje le a funchose-t a forrásban lévő termékbe, nem kell keverni. A szálak vastagságától függ, hogy mennyi ideig kell vízben tartani a masszát, de a tésztát ritkán főzik 3-4 percnél tovább. Ha túlexponálja, az eredmény még rosszabb lesz, mint egy nyers termék esetében. Az összetevő viszkózus lesz, elveszíti alakját, és hozzátapad a fogakhoz.

A kész termék nem állhat sokáig, várva a sorsát, ezért közvetlenül salátához, leveshez, főételhez vagy köretként való tálalás előtt fel kell főzni.

A termékkel való munka fontos részletei

Számos ajánlás létezik, amelyek betartása megkönnyítheti a tészta elkészítésének folyamatát, és lágyabbá, ugyanakkor rugalmasabbá teheti a funchose-t. Ezenkívül néhány pont lehetővé teszi, hogy elkerülje a gyakori hibákat a termékkel végzett munka során, és megakadályozza annak károsodását:

1. A termék rostjai nem tapadnak össze, ha kevés növényi olajat adunk a főzővízhez. Egy liter folyadékhoz nem szükséges egy evőkanálnál többet bevenni.
2. Ha a tésztát saláta, leves vagy más többkomponensű étel összetevőjeként kívánja használni, akkor főzés után hideg vízben le kell öblíteni. Ez megakadályozza, hogy a termék nyálkás csomóvá váljon.
3. Ne próbálja meg megtörni a funchose-t a kezével. Jobb, ha eredeti formájában felforraljuk, és a kész terméket egy deszkára nyújtjuk, és óvatosan vágjuk.
4. Mielőtt új típusú terméket főzne, olvassa el a csomagoláson található ajánlásokat. A tészta elkészítése az eredettől függően változhat. Az összetevők feldolgozásának helytelen megközelítése határozottan befolyásolja a végeredményt.
5. A szakemberek szemmel határozzák meg a tészta készenlétét. Átlátszónak kell lenniük (ha keményítőtermékről beszélünk), enyhén szürkés árnyalattal. Az igazi tészta forralás után puhává válik, de soha nem veszíti el rugalmasságát, sőt enyhén ropog a fogakon, akár mennyi ideig is tartjuk forrásban lévő vízben.

Semmilyen módon ne próbálja meg a funchose-t savanyítani vagy tartósítani. Hasonló recepteket találnak és néhány háziasszony meglehetősen aktívan használ, de ezzel a megközelítéssel az összetevők felszívják a pácot, és teljesen elveszítik képességüket az összetett ételek ízének hangsúlyozására.

Milyen receptekben és hogyan használhatod az üvegtésztát?

Több tucat, sőt több száz lehetőség létezik a rizstészta főzésére. Mindenesetre először meg kell főznie a fenti módszerek egyikével, és csak ezután használhatja az egyik receptet. A kezdő szakácsoknak először valami egyszerűbbet kell kipróbálniuk. Ezek lehetnek meleg vagy hideg saláták, különféle levesek, húsos vagy tengeri ételek. Idővel átválthat összetett zöldségkeverékekre, amelyeket gyorsan és pontosan kell elkészíteni. Ne ijedjen meg az összetevők lenyűgöző listája, amelyekről az ázsiai ételek ritkán igényelnek bonyolult feldolgozást. Ne próbálja meg saját maga cserélni az alkatrészeket hasonló megjelenésű vagy illatú analógokra - ez a legegyszerűbb módja egy romlott ételnek.

Annak ellenére, hogy első pillantásra a rizstészta elkészítése egyáltalán nem nehéz, a gyakorlatban sok erőfeszítést igényel a terv megvalósításához szükséges készségek elsajátítása.