오븐에서 고기 롤 요리법. 치킨 스프링롤의 어떤 점이 그렇게 좋나요? 초대받은 손님에게 다진 고기 롤 제공

베이컨과 치즈 롤을 팬에 살짝 튀겨 먹으면 든든한 간식이 됩니다. 이 요리는 준비하는 데 많은 시간이 걸리지 않지만 잊을 수 없는 매운 맛을 선사할 것입니다. 치즈로 속을 채운 튀긴 베이컨과 똑같이 고소한 크랜베리 소스를 제공합니다. 베이컨과 치즈 롤을 함께 만들어 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요.

이것은 매우 맛있는 요리이며 오늘 우리가 자세히 알려줄 요리법입니다. 이 요리는 메인 요리로 제공되거나 일부 반찬에 맛있는 추가 요리로 제공될 수 있습니다. 으깬 감자는 치킨 롤과 아주 잘 어울리므로 모두가 이 요리에 기뻐할 것입니다!

오믈렛 롤은 무엇보다도 준비하기 매우 쉬운 매우 포만감 있고 맛있는 아침 식사입니다. 단계별 사진 레시피를 통해 오믈렛 롤을 준비하는 방법과 평범한 아침 식사를 하루의 멋진 시작으로 바꾸는 방법을 자세히 알려드립니다!

오믈렛은 오랫동안 아침 식사의 진정한 왕으로 여겨져 왔습니다. 이 요리는 배고픔을 매우 잘 충족시키고 신체에 필요한 양의 칼로리와 놀라운 에너지 증가를 제공하기 때문입니다.

속을 채운 고기 롤은 전혀 복잡한 요리가 아닙니다. 단계별 사진 레시피를 따르면 문제 없이 빠르게 성공할 수 있습니다. 때로는 사랑하는 사람에게 맛있고 특이한 음식을 제공하여 그들이 시도하고 진정으로 놀라게 하고 싶을 때가 있습니다. 속을 채운 고기 롤은 꼭 필요한 요리입니다.

낭만적인 저녁 식사를 위해 치킨 필레 롤을 준비하거나 휴일 테이블에 서빙하는 것이 좋습니다. 이 요리는 매우 우아하고 아름답습니다. 치킨 필레는 부드럽고 육즙이 많으며 물론 우리가 직접 준비한 충전재와 소스를 통해 놀라운 맛과 향이 제공됩니다. 이 요리에 사용된 모든 재료는 서로 놀랍도록 결합됩니다.

휴일 테이블에 딱 맞습니다. 우리의 간단하고 명확한 레시피는 속을 채워 가장 맛있는 돼지고기 롤을 준비하는 방법을 알려줍니다. 이 맛있는 요리는 손님을 기쁘게 할 것이며 손님은 거부할 수 없을 것입니다. 이 요리의 버전이 아무리 많아도 이것이 가장 맛있다고 생각합니다. 준비하기가 매우 쉽고 사진이 포함된 단계별 레시피가 도움이 될 것입니다. 요리에는 약 1kg이 필요합니다. 가지와 물론 다진 고기. 이 요리는 명절 테이블이나 맛있는 집에서 만드는 저녁 식사로 적합할 수 있습니다.

고기 손가락은 모든 휴일 테이블에 훌륭한 전채 요리입니다. 아름답고 맛있는 요리로 손님을 놀라게 하고 싶다면 미트핑거를 준비하는 것이 좋습니다. 이 요리는 테이블을 장식하고 메인 요리에 즐거운 추가가 될 것입니다. 충전물을 준비하고 치즈, 버섯 또는 라드를 안에 넣을 수 있습니다. 원하는대로 맛의 문제입니다. 우리는 피망과 치즈로 속을 만들었고 실망하지 않았습니다. 매우 즐겁고 맛있는 맛이었습니다!

오늘은 감자와 크림 소스로 고기 롤을 맛있게 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 요리는 매우 맛있고 특이하며 준비하기가 매우 쉽습니다. 이 맛있는 요리를 준비하려면 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 레시피에 제시된 권장 사항을 따르기만 하면 가장 맛있는 고기 롤을 준비할 수 있습니다. 살코기 돼지 고기를 고기로 사용하고 채우려면 크림이 필요합니다.

고기로 많은 요리를 준비할 수 있지만 표준 튀김이나 오븐 굽기에만 국한되어서는 안됩니다. 이 섹션에서는 맛있고 특이한 미트롤을 준비할 수 있는 단계별 요리법을 사진과 함께 소개합니다. 고기 롤은 가족 또는 낭만적인 저녁 식사를 위해 준비하거나 휴일 테이블에 놓을 수 있습니다. 이러한 요리는 항상 손님의 관심을 끌고 있습니다.

미트롤을 준비하는 것은 노동집약적인 작업이고 숙련된 요리사에게만 적합하다고 여겨지지만, 단계별 레시피는 초보 요리사도 집에서 맛있는 미트롤을 준비하는 방법을 자세히 알려줍니다.

아시다시피 고기 롤은 먹거리로 만들어집니다. 일반적으로 계란, 자두, 치즈, 버섯이 충전재로 사용됩니다. 요리는 너무 기름지지 않은 고기를 준비하는 것으로 시작됩니다. 미트로브는 돼지고기, 닭고기, 쇠고기로 만드는 경우가 가장 많지만 베이컨 조각과 다진 고기도 사용됩니다.

고기 롤의 열처리는 대부분 오븐에서 굽고 프라이팬으로 굽는 요리법도 있습니다. 미트 로프를 만들기 위한 단계별 레시피를 읽고 제안된 요리 지침을 정확하게 따르시면 확실히 성공할 것입니다.

그리고 우리는 그것을 너무 좋아해서 돼지 고기 롤을 속으로 반복하고 싶었지만 이번에는 다른 것으로 채웠습니다. 나는 가장 간단한 것을 선택했습니다. 마늘과 허브를 곁들인 당근 튀김을 선택하여 매콤하고 향긋하며 밝았으며 아름다운 컷이었습니다. 나는 돼지 고기 롤을 채우는 것이 정교함을 추구하지 않았기 때문에 오븐에서 빵가루를 입히거나 굽지 않고도 조리법 자체가 가장 간단 할 것이라고 결정했습니다. 모든 것이 가능한 한 빠르고 간단하며 저렴합니다.

채우는 돼지 고기 롤을 준비하려면 살코기가 필요하며 필렛이나 목을 섭취하는 것이 좋습니다. 길쭉하거나 둥근 타원형의 얇은 층으로 자르는 것이 편리한 모양의 조각을 선택하십시오. 절단 후 고기를 두들겨 얇은 납작한 케이크로 만들어야합니다. 그러면 돼지 고기 롤이 매우 쉽게 굴릴 수 있습니다.

속을 채우기 위해 당근을 강판에 갈아서 기름에 조금 볶은 다음 다진 마늘, 향신료, 허브와 섞었습니다. 이렇게 맛있을 줄은 꿈에도 몰랐어요!

속을 채운 돼지고기 롤을 만드는 재료:

얇은 층으로 자른 고기 – 350g;
고운 소금, 갓 갈은 후추 – 롤당 2핀치;
레몬 주스 - 1 큰술. 엘;
당근 – 2 개;
마늘 – 3-4쪽(맛에 따라 추가)
파슬리 – 1 묶음;
검은 후추, 소금, 향신료 - 모두 맛볼 수 있습니다 (채우기 위해).
세련된 해바라기 기름 – 4 큰술. 엘.

충전재가 포함된 돼지고기 롤 레시피, 단계별 준비

우선, 돼지 고기를 다루면서 미래 롤의 기초를 준비합시다. 여러 겹으로 자른 고기는 먼저 각 조각을 셀로판(일반 봉지 또는 접착 필름)으로 싸서 두들겨야 합니다. 두 가지 이유로 고기를 덮는 것이 좋습니다. 고기 섬유가 구멍을 통해 바로 뚫리지 않고 작은 펄프 입자가 부엌 주위로 날아 가지 않도록하는 것입니다. 그런 다음 고기 층을 소금과 후추로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다. 이것은 일종의 매리 네이드가 될 것이며 고기가 부드럽고 부드러우며 튀김 후에도 육즙이 유지된다는 보장이 될 것입니다.

우리는 고기를 남겨두고 돼지고기 롤 속을 준비하는 작업에 착수합니다. 일반 강판보다는 국산 강판을 사용하는 것을 적극 권장합니다. 최후의 수단으로 그러한 장치가 없다면 약간의 시간을 투자하여 당근을 잘게 자르십시오. 강판에 갈면 덩어리가 균질 해지며 강판에 간 당근은 튀기는 동안 많은 기름을 흡수하고 당근을 곁들인 돼지 고기 롤은 지방이됩니다. 튀김 후 마늘을 뜨거운 당근에 짜내고 잘게 썬 허브를 추가합니다. 소금, 후추, 모든 것을 섞으세요. 이제 우리는 속을 채운 돼지고기 롤을 만들 준비가 되었습니다.

고기 층의 넓은 부분에 한 숟가락의 충전재를 놓습니다. 당근 조각이 고기 가장자리 너머로 튀어 나오지 않도록 조정하고 구타 돼지 고기를 롤에 넣을 수 있습니다.

그것을 단단한 롤로 굴립니다. 돼지고기 만두를 프라이팬에 튀길 예정이었는데, 튀길 때 벌어지는 것을 방지하기 위해 실로 감쌌습니다. 물론 이제 빵가루에 대한 의문의 여지가 없으며 (처음에는 계획되지 않았음) 간단히 롤을 기름에 튀길 것입니다.

나는 충분한 기름을 부었고 내 롤은 튀겨졌고 자체 주스로 끓이지 않았습니다. 먼저 불을 중간 정도 높이로 맞추고 한쪽 면을 먼저 볶은 다음 뒤집어서 모든 면이 바삭하고 부드러운 빵 껍질을 얻었습니다.

튀긴 롤에서 실을 제거했는데 매우 쉽습니다. 끝만 당기면 튀긴 고기를 손상시키지 않고 실이 쉽게 풀리게 됩니다. 그런 다음 속을 채운 돼지고기 롤을 다시 뜨거운 기름에 넣고 완전히 익을 때까지 조금 튀겼습니다.

제 생각에는 미트 로프는 매우 편리한 요리이지만 다소 번거롭습니다 (빵가루를 입혀 요리하는 경우). 충전물을 바꿨는데 이제 뭔가 새로운 게 생겼어요. 어떤 반찬이라도 괜찮습니다. 그리고 다양한 방법으로 휴일 테이블의 차가운 전채 요리로 제공할 수도 있습니다. 조각으로 자르거나 문자 그대로 한두 입 먹을 수 있도록 속을 채운 아주 작은 돼지고기 롤을 만드세요.

튀김 후 팬이나 롤과 함께 팬을 뜨거운 오븐에 몇 분 동안 넣을 수 있습니다. 팬에 바로 구워서 돼지고기 롤을 메인 코스로, 샐러드와 채소를 반찬으로 곁들였습니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

미트로프는 예를 들어 커틀릿이나 찹만큼 자주 준비되지 않습니다. 준비하는 데 더 이상 시간이 걸리지 않고 제품이 거의 동일하지만 습관적으로 특정 기술이 필요한 노동 집약적 요리로 계속 간주된다는 것이 요점입니다. 한편, 미니어처 롤은 한입에 굴릴 때만 기술이 필요하지만, 일반 롤은 남자도 쉽게 다룰 수 있다. 오븐에 넣은 돼지 고기 롤 사진 레시피가 이에 대한 직접적인 증거입니다.

미트로프에 다양성을 더하는 것은 일상적인 고기 요리만큼 쉽습니다. 충전물을 바꾸고 완전히 다른 맛을 얻습니다. 빵가루를 입히면 롤이 다르게 보이고 맛도 변합니다. 우리는 프라이팬이 아니라 그레이비와 함께 오븐에서 요리합니다. 이제는 완전히 다른 요리입니다. 선택한 조리 방법에 따라 롤은 장밋빛이거나 바삭바삭하거나 그 반대가 됩니다. 맛있는 소스가 듬뿍 들어있어 육즙이 풍부합니다.

제안된 조리법에서 고기 롤은 튀긴 야채, 마늘 및 허브를 채워 준비됩니다. 원하는 경우 햄이나 치즈를 추가하고 삶은 달걀이나 버섯을 추가할 수 있습니다. 지난번에 우리가 요리했어요.

재료:

- 살코기 돼지고기 - 350-400g;
- 양파 – 2개
- 당근 - 중간 크기 1개
- 토마토 - 2-3 개;
- 달콤한 고추 - 1 조각;
- 마늘 – 3-4쪽
- 모든 채소 (신선 또는 냉동) – 2 큰술. 엘. 분쇄된 형태로;
- 식물성 기름 - 5 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기;
- 검은 후추, 고기 향신료 - 맛에 모든 것을 추가하십시오.

단계별 사진 레시피 :

돼지고기는 깨끗이 씻어 껍질과 지방을 모두 잘라냅니다. 손바닥 절반 크기의 작은 조각으로 자릅니다. 더 많이 생기면 그대로 두고, 두들긴 후 층이 커지면 두세 조각으로 자릅니다.

고기의 양면을 0.5cm 두께로 두드려서 구멍이 날 때까지 고기가 부서지지 않도록 너무 세게 두드리지 말고 조심스럽게 두드려야합니다. 레이어에 직사각형 또는 길쭉한 모양을 지정하는 것이 좋습니다. 그러면 롤을 감싸는 것이 더 편리합니다. 한쪽(내부)의 각 층에 소금과 후추를 뿌립니다. 쌓아서 덮고 10-15분 동안 재워두세요.

야채 채우기를 위해 모든 것을 준비하십시오. 큰 구멍이있는 강판에 당근을 갈아서 양파를 작은 입방체로 자르고 토마토와 고추도 잘게 자릅니다 (추가하는 경우). 육즙이 많지 않은 토마토를 섭취하거나 튀기기 전에 씨앗으로 핵심을 제거하는 것이 좋습니다. 충전물은 액체가 아니어야 합니다.

프라이팬에 기름 2테이블스푼을 가열합니다. 먼저 양파를 넣고 살짝 볶다가 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 당근을 추가합니다. 당근이 갈색이 되지 않고 부드러워질 때까지 3~5분 동안 볶습니다. 토마토와 고추를 넣고 저어주고 2~3분 더 볶습니다.

충전물을 약간 식힌 다음 후추와 향신료로 맛을 낸 다음 소금을 추가하고 마늘을 짜내거나 갈아줍니다. 원하는 채소를 추가하세요. 모든 것을 섞은 다음 준비된 고기 층에 후추를 뿌린 부분에 놓습니다. 롤을 쉽게 비틀 수 있도록 양쪽 가장자리를 비워 두십시오.

넓은 쪽부터 시작하여 너무 세게 비틀지 마십시오. 레이어가 넓은 경우 가장자리를 안쪽으로 집어넣고 채우기를 닫습니다.

준비된 롤을 실로 감습니다 (일반 또는 요리 실로 묶음). 기름을 가열하여 1-1.5cm의 층에 붓습니다.

롤을 놓고 약한 불로 사방을 볶다가 갈색이 될 때 주걱으로 뒤집습니다. 총 튀김 시간은 작은 롤의 경우 7~8분, 중간 크기의 조각의 경우 10분입니다. 튀겨낸 후 캐서롤에 넣고 오븐에 8~10분 동안 넣어두시면 됩니다.

선택한 반찬과 함께 뜨거운 미트볼을 제공하세요. 야채 스튜, 파스타, 메밀, 쌀, 감자 등이 될 수 있습니다.
그건 그렇고, 예를 들어 지난번처럼 다진 고기로 요리할 수 있습니다.

치즈를 곁들인 돼지고기 롤– 프라이팬, 슬로우 쿠커, 전자레인지 또는 오븐에서 굽는 방식으로 준비할 수 있는 명절 테이블을 위한 훌륭한 따뜻한 애피타이저입니다. 이 돼지고기 돼지고기들은 우크라이나 크루체니키와 가까운 친척이지만 소스가 없다는 점에서 다릅니다.

제가 준비한 단계별 레시피 인 치즈를 곁들인 돼지 고기 롤은 육즙이 많고 매우 빠르고 쉽게 준비됩니다. 이 글에서는 맛있는 돼지고기 롤을 만드는 세 가지 요리법을 소개합니다.

재료:

돼지 고기 - 400 gr.,
단단한 치즈 -200 gr.,
마요네즈 -100 gr.,
갈은 후추-꼬집음
소금,
해바라기 유.

치즈를 곁들인 돼지 고기 롤-레시피

약간 해동된 펄프 조각을 찬물에 헹굽니다. 그런 다음 냅킨에 담가서 과도한 수분을 제거하십시오. 고기를 얇은 직사각형으로 자릅니다. 롤의 직사각형 크기는 약 15 x 10cm여야 합니다.

롤을 채우려면 거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.

도마 위에서 돼지고기 조각을 찹 망치로 한 번에 하나씩 두드립니다. 잘라둔 돼지고기는 소금을 약간 뿌려주세요.

마요네즈를 바르세요.

강판 치즈와 함께 돼지 고기 조각을 뿌린다. 검은 후추로 치즈를 뿌린다.

고기를 양쪽 안쪽으로 접은 다음 롤에 감습니다.

이런 식으로 돼지고기 롤과 치즈 롤을 모두 말아주세요.

돼지고기 롤을 튀기려면 프라이팬에 소량의 해바라기유를 넣고 잘 가열하세요. 기름이 뜨거워지면 팬에 돼지고기 롤을 넣습니다. 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓으십시오. 팬의 열로 인해 고기의 흰자가 말려 롤의 측면이 서로 단단히 고정될 수 있습니다.

3~4분 후 돼지고기와 치즈의 밑부분이 구워지고 노릇노릇해지면 뒤집어주세요. 이쪽에도 튀겨주세요. 고기 층이 매우 얇기 때문에 치즈 롤의 한 부분 (팬)을 튀기는 데 총 7 분 이상 걸리지 않습니다.

치즈를 곁들인 돼지고기 롤. 사진

재료:

돼지 고기 - 500 gr.,
빵 부스러기 - 100 gr.,
마요네즈 -100 gr.,
자두 - 100 gr.,
후추,
치즈 - 200gr.,
계란-3 개,
소금 - 맛보기
해바라기 유.

맛있고 특이한 저녁 식사로 가족을 놀라게 하고 싶나요? 그렇다면 미트로프를 만들어 보세요! 그리고 롤에 고기 한 조각이 아니라 속이 채워져 있습니다!

자두, 치즈, 견과류, 튀긴 양파를 다른 충전재로 사용합니다. 틀림없이 맛있을 거예요! 채워진 롤을 차갑게 간식으로 제공할 수도 있습니다.
축제 테이블에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 이 요리는 확실히 눈에 띄고 높이 평가 될 것입니다.

미 트롤

롤에는 돼지고기, 쇠고기, 송아지 고기, 칠면조 고기, 닭고기 등 어떤 고기든 사용할 수 있습니다.
단계별 사진 레시피에서 한 버전은 돼지고기와 고기를 성공적으로 결합했습니다. 자두는 육즙이 많은 고기에 달콤하고 신맛을 더해 요리를 매우 흥미롭게 만듭니다.

또 다른 옵션은 치즈, 양파, 호두입니다. 고전적인 크림 맛을 지닌 똑같이 흥미로운 옵션입니다.

고기는 다른 말린 과일(말린 살구, 무화과, 건포도)과 잘 어울리므로 다양한 충전재를 사용해 보세요. 고기 롤은 튀긴 버섯, 야생 버섯 또는 샴 피뇽과 함께 먹어도 맛있습니다. 실험에는 다양한 옵션이 있으며 모두 귀하의 선호도뿐만 아니라 기분에 따라 달라집니다.

축제 테이블을 위해 채워진 것을 준비 할 수도 있습니다. 가치있는 장식이되어 모두를 기쁘게 할 것입니다.

주요 재료 외에도 롤, 나무 꼬치 또는 이쑤시개를 고정하기 위한 실이 필요합니다.

재료:

고기 (돼지) 800-1000 gr.,
자두 – 300 gr.,
양파 – 2 개,
단단한 치즈 – 200 gr.,
호두 – 100 gr.,
소금, 후추 - 맛보기,
마늘 - 맛보기
식물성 기름 - 롤과 양파 튀김용.

요리 과정:

고기 필레 조각을 씻고 종이 타월로 말리십시오. 1~1.5cm 두께의 직사각형 조각으로 자르고 특수 망치나 섬유 차단기를 사용하여 롤이나 찹용 고기를 치십시오. 이 단계에서는 고기에 소금과 후추를 뿌려야 합니다. 모든 것을 깊은 그릇에 넣고 그대로 놓아두세요. 그동안 채우기를 위해 모든 것을 준비하십시오.

자두를 물에 헹구고 끓는 물을 부어 5분간 끓입니다. 물기를 빼고 말린 후 끝까지 자르지 않고 세로로 반으로 자릅니다. 양파를 잘게 자르고 투명해질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 견과류를 가는 강판으로 갈거나 블렌더를 사용하여 갈아줍니다. 치즈는 가는 강판이나 중간 강판에 갈아야 합니다.

작업대에 갈비를 놓고 각각에 볶은 양파 1-2테이블스푼을 놓고 그 위에 자두 3-4개를 놓습니다.

자두 위에 강판 견과류와 치즈를 뿌립니다.

우리는 자두 없이 치즈만 더 넣고 같은 방식으로 롤의 다른 부분을 준비합니다.

속이 쏟아지지 않도록 넓은 면을 따라 필렛을 조심스럽게 감습니다. 실(또는 끈)로 감싼다. 나무 꼬치를 사용할 수도 있습니다. 고기를 여러 곳에서 자르면 됩니다.

식물성 기름과 함께 예열 된 프라이팬에 고기 봉투를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 반쯤 익을 때까지 볶습니다.

그런 다음 베이킹 시트에 올려 놓고 오븐에 보내고 40 분 동안 180-200도까지 예열합니다. 롤이 준비되기 5분 전에 프레스를 통해 으깬 마늘로 기름을 바르거나 잘게 갈아야 합니다. 요리 과정에서 자두는 고기에 새콤달콤한 맛을 더해 요리를 매우 맛있고 맛있게 만듭니다.

오븐뿐만 아니라 느린 밥솥에서도 그러한 요리를 준비 할 수 있습니다. 먼저 "튀김" 또는 "베이킹" 프로그램을 사용하여 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 요리가 완성될 때까지 소량의 와인, 국물 또는 크림과 함께 준비 상태로 만듭니다. 베이킹 (30-40 분) 또는 스튜 (약 1 시간 정도 더 소요됩니다).

으깬 감자, 파스타, 삶은 쌀과 함께 롤을 제공하거나 단순히 신선한 야채와 함께 제공할 수 있습니다. 자르면 매우 아름답습니다! 우리 가족은 저녁 식사에 만족했고 남자들은 평소처럼 더 많은 것을 요구했습니다.