한국 오이 - 겨울에 가장 맛있는 요리법. 즉석 한국 오이 - 가장 맛있는 요리법 한국 오이 샐러드 준비 방법
따뜻하고 밝은 여름이 우리 뒤에 있습니다. 가을이 다가오고 주부들은 벌써부터 겨울 준비를 고민하고 있습니다. 가장 인기 있는 야채 중 하나는 오이입니다. 그들은 절이고, 절이고, 발효되며 모든 종류의 향기로운 샐러드가 준비됩니다. 오늘 우리는 한국어로 오이를 만드는 방법을 살펴보고 이 향긋하고 맛있는 요리를 준비하기 위한 몇 가지 변형도 제공할 것입니다.
한국의 고전적인 오이 요리법
이 향기로운 요리를 준비하려면 어떤 제품이 필요합니까? 그중에는 다음이 포함됩니다.
- 신선한 오이 - 2kg;
- 큰 당근-2 개;
- 참깨 - 2 큰술. 엘.;
- 마늘 정향-6 개;
- 식초 - 100 ml;
- 겨자 콩 (프랑스어) - 2 큰술. 엘.;
- 한국산 당근 향신료(고수풀, 갈은 고추);
- 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
- 가루 설탕 - 4 큰술. 엘.;
- 소금 - 2 작은 술.
조리법에 따라 요리하기
우리는 오이를 선택하고 철저히 씻습니다. 끝 부분을 다듬고 야채를 찬물에 40분 동안 담가두세요(그러면 바삭해집니다). 오이를 두꺼운 조각으로 자릅니다.
당근을 긴 조각으로 자릅니다 (한국 당근의 경우). 마늘을 잘게 썰어 주재료에 넣어주세요. 소금, 후추, 설탕, 기름, 겨자, 식초를 넣고 양념을 뿌려 섞는다. 참깨를 프라이팬에 볶아 풍미를 더하고 오이 혼합물에 추가합니다.
일부 주부들은 한국산 오이에 간장을 첨가하는 것을 선호합니다. 이것은 접시에 더 맛있는 맛과 향을 줄 것입니다. 따라서 모든 것을 철저히 섞고 약 2 시간 동안 끓이십시오.
그동안 전자레인지에서 항아리를 찌자. 지정된 시간이 지나면 한식 오이 샐러드 (겨울용)를 용기에 담아 뚜껑을 돌립니다. 뒤집어서 몇 시간 동안 이 위치에 두십시오. 이제 식품 저장실의 항아리를 재배치할 수 있습니다. 이제 우리 한국 오이가 겨울을 보낼 준비가 되었습니다.
맛있게 드세요!
한국 오이. 야채 레시피
이 요리를 준비하려면 어떤 재료가 필요합니까? 이것:
- 신선한 단단한 오이 - 2kg;
- 큰 당근-2 개;
- 큰 익은 토마토 - 2 개.;
- 다색 피망-3 개;
- 마늘 정향 - 6-7 개;
- 큰 양파 - 2 개;
- 소금 - 10g;
- 백설탕 - 40g;
- 갈은 붉은 고추와 검은 후추, 고수풀;
- 튀김용 식물성 기름.
샐러드 준비하기
오이를 선택하고 씻어서 끝 부분을 잘라 찬물에 40 분 동안 두십시오. 한국산 당근 강판에 당근 세 개를 넣거나 긴 조각으로 자릅니다. 양파는 고리 모양으로, 토마토는 입방체로, 후추는 반 고리 모양으로 자릅니다. 프라이팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 넣고 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토와 후추를 추가합니다. 7-10분 동안 계속 요리하세요. 마늘을 잘게 자르고 스토브를 끄기 몇 분 전에 야채에 첨가하십시오. 소금, 후추, 설탕, 계절. 철저히 섞는다. 스토브를 끄고 혼합물이 식을 때까지 기다리십시오.
오이를 세로로 4등분하고 가운데도 다시 자릅니다. 야채가 식으면 주재료와 섞습니다. 항아리를 씻어서 전자레인지에 찌고 그 안에 한국식 오이를 넣어주세요. 완성된 접시는 항아리에 담아 약 30분 동안 소독해야 합니다. 그게 다야, 우리 한국 오이는 겨울을 보낼 준비가되었습니다.
한국식 오이와 고기 샐러드
모든 주부들이 조리법을 가지고있는 겨울용 한국식 오이도 고기로 준비 할 수 있습니다. 이 요리는 놀라운 맛과 향을 가지고 있습니다. 따라서 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 신선한 단단한 오이 - 1.5kg;
- 어린 송아지 고기 - 1kg;
- 대형 전구 - 24 개;
- 불가리아 다색 고추 - 2 개;
- 마늘 정향 - 6-7 개;
- 간장 - 150 ml;
- 포도 식초 - 110 ml;
- 칠리 소스 또는 케첩 - 40 ml;
- 백설탕 - 20g;
- 갈은 붉은 고추와 검은 후추, 고수풀, 소금;
- 식물성 기름 - 튀김 용.
한국 오이를 고기로 요리하기
오이를 골라 씻어서 끝 부분을 잘라 찬물에 40 분 동안 담가 둡니다. 그런 다음 큰 조각으로 자릅니다. 양파는 고리로 자르고 고추는 반 고리로 자릅니다. 마늘을 자른다. 송아지 고기를 입방체로 자릅니다.
우리는 깊은 용기에 오이를 넣습니다. 소금을 뿌리고 30분 동안 그대로 두십시오. 결과 주스를 따르십시오. 오이에 후추를 뿌리고 고수풀로 간을 한 다음 칠리 소스, 식초, 설탕, 마늘을 추가합니다.
송아지 고기를 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 고기가 아름다운 갈색 색조를 얻으면 양파와 고추를 넣을 수 있습니다. 약간의 소금과 후추를 추가하고 저어주면서 20분 더 조리하세요. 요리하기 5분 전에 고기 위에 간장을 붓고 불을 줄여서 끓입니다. 뜨거울 때 고기 혼합물을 오이에 넣고 섞습니다. 7분간 기다리세요. 맛을 보고 필요한 경우 소금을 첨가하세요. 그게 다야, 우리 한국 오이가 준비 됐어. 보시다시피 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다.
고기가 들어간 한국 오이의 또 다른 버전
다음 제품이 필요합니다.
- 신선한 오이 - 500g;
- 쇠고기 - 500g;
- 큰 양파;
- 달콤한 피망 - 2 개;
- 마늘 정향-4 개;
- 간장 - 120 ml;
- 고추, 고수풀, 소금 - 1/2 tsp;
- 와인 식초 - 80 ml;
- 식물성 기름 - 150ml.
레시피에 따라 요리를 준비하세요
오이를 씻고 끝 부분을 잘라낸 다음 야채를 물에 40분 동안 담가두세요. 우리는 주요 성분을 큰 조각으로 자릅니다. 별도의 용기에 담아 소금을 넣고 20분간 놓아두세요.
쇠고기가 익을 때까지 소금물에 삶아줍니다. 그런 다음 큐브로 자르고 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 식욕을 돋우는 빵 껍질까지 볶습니다. 양파를 고리 모양으로 자르고 팬에 추가합니다. 규칙적으로 저어주면서 약 5분간 조리합니다. 그런 다음 간장을 넣고 10분간 더 방치합니다.
오이에서 모든 액체를 배출하십시오. 설탕, 고수풀, 후추로 간을하고 다진 마늘을 넣습니다. 혼합. 뜨거운 쇠고기와 양파를 오이에 붓습니다. 후추를 깨끗이 닦아 두꺼운 조각으로 자르고 위에 와인 식초를 붓습니다. 몇 분 동안 그대로 두십시오. 이제 섞어서 시도해 볼 수 있습니다.
겨울을위한 매운 한국식 오이 샐러드
우리에게 필요한 제품은 무엇입니까?
- 신선한 오이 - 2kg;
- 큰 당근 - 0.5kg;
- 핫 칠리 페퍼 - 1 개;
- 딜 또는 파슬리 - 1 묶음;
- 백설탕 - 0.5 컵;
- 9% 식초 - 0.5컵;
- 식물성 기름 - 0.5 컵;
- 소금 - 50g;
- 마늘 정향-8 개;
- 한국 당근 조미료 - 8 g.
요리 준비하기
먼저, 주요 성분을 선택하고 세척해 봅시다. 오이의 끝부분을 잘라내고 물에 40분간 담가둡니다. 그동안 다른 제품으로 넘어가겠습니다. 고추를 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 당근을 긴 조각으로 자릅니다. 딜을 잘게 자릅니다.
이 변형의 한국식 오이 (우리 기사의 사진이 포함 된 조리법)는 매리 네이드에 주입해야합니다.
그것을 준비하려면 식초, 소금, 설탕, 조미료, 식물성 기름, 마늘을 섞어야합니다. 완성된 혼합물을 당근과 후추와 함께 오이에 붓습니다. 모든 것을 잘 섞은 후 수건으로 덮고 냉장고에 5시간 동안 보관합니다.
항아리를 소독하고 절인 오이를 놓습니다. 15분 동안 소독한 후 뚜껑을 감고 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요를 덮습니다. 우리의 한국식 매운오이가 겨울을 맞이할 준비가 되었습니다. 조리법은 매우 간단합니다. 맛있게 드세요!
한식을 지지하는 분이 아니더라도 꼭 드셔보세요. 저를 믿으세요. 다양한 조리법에서 알 수 있듯이 매우 맛있습니다.
아삭아삭하고 매콤하며 톡 쏘는 맛이 나는 오이 절임은 여름 식사에 아주 좋습니다. 준비 기술은 가지나 김치 준비와 매우 유사합니다. 매콤하고 얼큰한 맛의 한국산 오이를 만들려면 향신료, 고추, 양파, 마늘, 당근, 꿀, 간장, 식초를 많이 첨가하십시오.
또한 언제든지 다양한 한국식 오이 샐러드를 준비할 수 있습니다. 집에서 할 일 맛있는 한국식 빨리 익히는 오이 15분만 투자하면 30분 후에 이미 맛볼 수 있습니다. 제 생각에는 가장 맛있는 요리법은 당근과 참깨를 곁들인 한국산 오이입니다. 제가 오랫동안 사용해온 가장 좋아하는 레시피를 여러분과 공유하게 되어 기쁩니다.
재료:
- 신선한 오이 – 5-6 개,
- 당근 – 1 개,
- 피망 - 반,
- 마늘 – 3-4쪽,
- 한국산 당근 향신료 – 5g,
- 사과식초 - 1큰술. 숟가락,
- 간장 - 2 큰술. 숟가락,
- 꿀 – 1티스푼,
- 해바라기 기름 – 3 큰술. 숟가락,
- 참깨 – 1티스푼
즉석 한국산 오이 - 레시피
오이를 씻으십시오. 양쪽 끝을 잘라냅니다. 다음으로 오이를 십자형으로 두 부분으로 자릅니다. 각 조각을 2~4조각으로 자릅니다. 깊은 그릇에 넣으십시오.
야채 필러를 사용하여 껍질을 벗긴 당근을 얇고 긴 조각으로 자릅니다.
오이와 함께 그릇에 추가합니다.
당근과 불가리아어를 씻으십시오. 고추를 작은 입방체로 자릅니다.
야채와 함께 그릇에 옮깁니다.
오이, 당근, 고추에 마늘 프레스로 으깬 마늘을 추가합니다.
이제 오이를 양념해 보겠습니다. 간장을 부어주세요.
꿀을 추가하세요.
그런 다음 오이에 사과 식초로 양념을 해주세요. 간단한 식초를 사용해도 됩니다.
해바라기유(정제된 것이 바람직함)를 추가합니다.
오이를 한국식으로 섞는다.
향신료를 뿌리고 다시 섞는다.
애피타이저 그릇을 냉장고에 30분간 넣어두세요. 이 시간이 지나면 귀하의 당근과 참깨를 곁들인 한국산 오이즉석요리로 바로 먹을 수 있습니다. 접시에 담고 통깨를 뿌려 서빙합니다. 이 애피타이저가 마음에 드셨다면 다음 번에는 훨씬 더 많은 양을 준비하실 수 있습니다. 트레이를 꽉 닫아 냉장고에 일주일 동안 보관할 수 있기 때문입니다.
한국의 빨리 요리되는 오이. 사진
오래 방치하면 더욱 맛있고 매워집니다. 맛있게 드세요. 당근을 곁들인 한국식 오이 절임에 대한 간단하고 빠른 요리법이 도움이된다면 기쁠 것입니다. 마지막으로 몇 가지 다른 요리법을 제공합니다.
양파로 매콤한 한국식 오이도 만들어 보세요.
재료:
- 오이 – 500-700 gr.,
- 신선한 허브 - 작은 무리,
- 마늘 3-4쪽,
- 양파 – 1 개,
- 칠리페퍼 - 꼬투리 반개
- 설탕 - 1티스푼,
- 식초 – 1 큰술. 숟가락,
- 간장 – 50-70 ml.,
- 향신료 – 10 gr.,
- 올리브 또는 해바라기 오일 – 75 ml.,
- 참깨 - 1 티스푼.
양파를 곁들인 한국 오이-레시피
오이를 씻고 입방체로 자릅니다. 양파를 반 고리로 자릅니다. 프레스에 마늘을 통과시킵니다. 마른 프라이팬에 참깨를 볶습니다. 채소를 씻고 잘게 자릅니다. 칠리 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 그릇에 오이 조각, 양파, 마늘, 다진 허브를 넣습니다. 별도의 용기에 식물성 기름과 간장, 설탕, 식초, 향신료를 섞습니다. 오이 위에 드레싱을 붓습니다. 참깨를 뿌린다. 모든 재료를 섞는다. – 한국산 오이는 사용 전 냉장고에 차갑게 보관하세요.
고기나 베차를 곁들인 한국식 오이는 한국 고유의 풍성하고 매콤한 샐러드로 따뜻한 샐러드이자 메인 요리로 간주됩니다.
재료:
- 쇠고기 – 200 gr.,
- 오이 – 500 gr.,
- 갈은 파프리카 – 1티스푼,
- 핫칠리페퍼 - 1/3 꼬투리,
- 양파 – 1 개,
- 간장 – 3 큰술. 숟가락,
- 마늘 – 2-3쪽(더 많이 가능),
- 참기름 – 20ml.
고기 또는 베차를 곁들인 한국 오이-레시피
첫 번째 조리법과 마찬가지로 오이를 씻어서 꽁초를 잘라야합니다. 다음으로 얇은 입방체로 자릅니다. 깊은 그릇에 담고 소금을 뿌린다. 쇠고기를 얇은 조각으로 갈아주세요. 피망을 씻으십시오. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파와 칠리 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 피망을 조각으로 갈아주세요.
끓는 기름에 고기를 볶습니다. 여기에 양파, 피망, 칠리 페퍼를 추가합니다. 야채와 함께 파프리카를 뿌리고 간장 위에 부어주세요. 10분 동안 끓입니다. 튀긴 야채와 고기를 오이와 함께 접시에 담습니다. 젓다. 뜨거운 고기와 함께 한국산 오이를 제공하십시오.
오이를 히트시키자! 흥미롭고 다채로우며 쉬울 것입니다.
기사를 통한 빠른 탐색:
한국산 당근 양념으로 가장 맛있는 요리법
우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 - 2kg
- 당근 - 500-700g
- 마늘 - 3-4쪽(중간 크기)
- 한국산 당근 조미료 - 1 큰술. 숟가락
- 굵은 소금 (첨가물 없음) - 2 큰술. 슬라이드가 없는 숟가락
- 과립 설탕 - ½ 컵
- 식초(표, 9%) - ½컵
- 식물성 기름 - ½ 컵
*고추(선택사항) - 최대 10g(또는 1~2cm 길이의 조각)
점에 유의하시기 바랍니다:
- 1 잔 - 250ml
- 지정된 양에서 약 3리터의 솔기가 얻어집니다.
- 500ml 작은 병에 담는 것이 좋습니다. 약한 불로 살균하는 시간은 끓는 물에서 10-15분입니다.
- 병이 1리터라면 20분 동안 소독하세요. 그 안에 들어있는 오이는 덜 바삭해질 수 있습니다.
겨울철 오이를 한국어로 요리하는 법.
자르기 전에 오이를 찬물에 최소 1시간, 바람직하게는 2~4시간 동안 담가두세요.
오이를 준비할 때는 이렇게 해야 합니다. 가볍게 소금에 절인 클래식 또는 수분으로 포화 된 오이는 절이고 절이면 더 바삭해질 것입니다.
만일을 대비해 부은 오이의 양쪽을 잘라서 쓴맛을 맛봅니다.
완벽한 크런치를 위해 주인공을 길이 4-6cm의 큐브로 상당히 크게 자릅니다.
- 작은 오이 (최대 10cm의 얇은 오이)는 아주 간단하게자를 수 있습니다. 세로로 반으로 자르고 각 반을 다시 반으로 자릅니다. 우리는 쿼터 블록을 얻습니다.
- 더 두껍고 긴 야채는 세로로 두 번 자르고 4개의 좁은 조각으로 자릅니다. 이 긴 부분을 잘라내자 중간 건너편에. 우리는 8조각 블록을 얻습니다.
우리는 한국 당근, 베르너 등의 적절한 강판에 당근을 갈아줍니다. 얇은 빨대가 필요해요. 우리는 조각을 오이에게 보냅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 엉망으로 만들고 싶지 않다면 미세한 강판에 프레스를 한 번 또는 세 번 통과시킵니다.
- 선택적 구성 요소인 칠리 페퍼를 사용하는 경우 얇은 고리로 자릅니다. 눈에 띄는 매운맛을 느끼려면 1~2cm 정도의 작은 조각이면 충분합니다. 매운맛에 대한 사랑에 집중하세요. 고추를 껍질을 벗기지 않으면 주열을 포함하는 몇 개의 씨앗이 샐러드에 남게됩니다.
메인 야채 2개에 고소한 재료를 보냅니다.
야채 드레싱 만들기. 별도의 그릇에 소금, 설탕, 한식양념, 기름, 식초를 섞습니다. 야채가 담긴 그릇에 붓고 모든 재료를 잘 섞습니다.
뚜껑을 덮고 냉장고에 넣어 4~5시간 동안 재워둡니다.
이 기간 동안에는 바람직합니다. 샐러드를 2~3번 저어주세요- 조각의 균일한 함침을 위해.
오이는 3~3.5시간 동안 절인 후에 기분 좋은 맛을 얻습니다.
저녁에 간단한 준비를 하고, 아침에 병에 담아 소독하면 됩니다. 야채를 너무 익히는 것을 두려워하지 마십시오. 8-10 시간 주입하면 손상되지 않지만 많은 주스가 형성됩니다. 야채를 목까지 채울 수 있도록 항아리에 포장할 때 편리합니다.
편리한 모드를 선택하고 이동하면서 꼭 샐러드를 맛보세요. 군침이 돌게 만드는 비타민입니다. 여러분의 요리 노력에 감사드립니다.
겨울철 오이를 한국어로 살균하는 방법.
모든 것이 평소와 같습니다. 필요 소독된 뚜껑과 병, 샐러드를 단단히 포장합니다. 용기 바닥의 매리 네이드를 항아리에 고르게 붓습니다. 작은 국자로 빠르게 작업할 수 있습니다. 또한 소다로 씻고 헹구고 끓는 물에 부어야합니다.
크고 깊은 팬 바닥에 면 수건을 놓습니다. 우리는 샐러드와 함께 항아리를 넣고 항아리의 옷걸이까지 따뜻한 물로 팬을 채 웁니다. 추울 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 온도 변화로 인해 유리가 터지지 않도록 끓는 물을 사용하지 않는 것입니다. 나사를 조이지 말고 항아리를 뚜껑으로 덮으십시오.
끓여서 열을 적당히 줄이십시오. 우리는 물이 살짝 졸졸졸 흐르도록. 이렇게 낮은 끓는점에서 용기의 부피에 따라 필요한 시간 동안 이음새를 살균합니다.
다양한 병을 소독하는 데 필요한 시간을 반복해 보겠습니다.
- 500ml - 10-15분. 최대의 야채 크런치를 보장합니다!
- 1리터 캔의 경우 - 20분. 야채가 부드러워질 수 있습니다.
어쨌든 가열하는 동안 밝은 오이 껍질이 보호색으로 색상이 변경됩니다..
우리는 멸균 후 항아리를 꺼내 뚜껑으로 닫습니다. 열쇠가 있든 없든 익숙한 것이 무엇이든 상관 없습니다.
재빨리 뒤집어서 좌우로 비틀고 기울여서 양념장이 새는지 확인한다. 한적한 곳에 놓고 담요로 덮습니다. 포장된 병은 천천히 식혀야 합니다.
따라서 슬라브 사람들이 가장 좋아하는 음식은 한국식 충전재로 겨울을 준비합니다. 오이는 겨울까지 잘 견디며 적당히 달콤하고 매콤한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
당근은 레시피에 이국적인 느낌을 더해줍니다. 그렇기 때문에 우리는 아직까지 이런 종류의 시밍을 해본 적이 없습니다. 이 방법을 사용하면 순수한 오이 보존 상태가 더 나빠지는 것 같습니다.
커팅과 구성을 위한 아이디어 퍼레이드
1) 어떤 야채를 선택해야 하나요?
피클과 매리 네이드에서 다양한 오이 피클이 가장 맛있습니다. 까다로운 단어에 겁먹지 마세요. 선택하는 것은 쉽습니다. 우리는 피부에 여드름이 있는 중간 크기의 오이(길이 최대 14cm)를 구입합니다. 색상은 단색의 밝은 에메랄드부터 밝은 반점이 있는 일반 녹색까지 다양할 수 있습니다.
2) 커팅이 전부입니다!
겨울철 한국 오이의 가장 맛있는 요리법을 위해서는 야채를 적절하게 자르는 것이 매우 중요합니다. 오이는 너무 두꺼워서 살균 후에도 부드러워지지 않아야 합니다. 그러므로 얇게 만드는 것보다 두껍게 만드는 것이 좋습니다. 우리는 두께가 1-1.2cm 인 막대기와 무거운 고리의 두 가지 버전 만 만듭니다.
적당히 얇은 당근스틱- 경쟁에서 벗어났습니다. 하지만... 칼로 해야 한다면 다시 생각해 볼 것 같아요. 우리는 맛있는 요리가 빠르고 쉽게 준비되는 것을 좋아합니다. 따라서 Berner 강판의 충성스러운 팬입니다.
리더 바로 뒤 - 세트 오이 조각(두께 약 1cm) 얇은 당근 조각.가장 일반적인 야채 필러 (야채 필러)를 사용하여 뿌리 작물에서 쉽게 다듬을 수 있습니다.
베르너의 V자형 강판 부착물이 있는 머그를 사용하면 작업량을 줄일 수 있습니다. 가장 중요한 것은 단계를 조정하는 것입니다. 그렇지 않으면 매우 얇은 오이 조각이 살균 중에 탄력을 잃게 됩니다.
깔끔한 당근을 위한 마지막 옵션은 강판에 갈아주는 것입니다 일반 굵은 강판에. 캐주얼하고 꽤 맛있습니다. 장점은 다른 도구가 없는 다차에서도 이러한 강판을 항상 사용할 수 있다는 것입니다.
3) 이 오이 준비에 붉은 고추를 사용하면 무엇을 얻을 수 있습니까?
요소 필수만매운 요리를 좋아하는 분들을 위해. 고추 조각은 취향에 따라 불의 세기를 조절하는 가장 쉬운 방법입니다. 어느 정도 다져도 되고, 씨앗을 제거하거나 남겨두셔도 됩니다.
4) 집에서 한식 양념을 만드는 방법은 무엇입니까?
특히 준비기간 중에는 가까운 매장에서 조미료를 구매하지 못할 수도 있습니다.
이 경우 일반 흑후추로 대체 가능합니다. 같은 양을 사용하세요 갓 분쇄한 분말완두콩에서. 절구, 커피 분쇄기 또는 식품 분쇄기가 유용할 것입니다. 우리 조리법에서는 1 큰술입니다. 숟가락. 맛에 심각한 손실은 없을 것입니다.
그리고 여전히 고수풀로 표준을 준수하고 싶다면 손으로 한국식 향신료 혼합물을 만들 수 있습니다. 복잡한 것은 없습니다!
향신료의 비율은 다음과 같습니다.
- 고수풀(씨앗) - 1-1.5 티스푼
- 검은 후추 열매 - 1티스푼
* 두 향신료를 모두 커피 그라인더로 갈거나 절구에 갈아주세요.
- 말린 마늘(과립이라면 갈아서 사용) - 1티스푼
- 칠리 고추 (땅) - 칼 끝에.
손을 조금만 움직이면 가루가 유명한 정통 조미료로 변합니다. 요리의 마법!
겨울철 한국식 오이를 처음 접하시는 분에게 필수 롤 세트에 가장 맛있는 요리법이 포함되어 있다면 기쁠 것입니다. 매콤하고 적당히 달콤하며 아삭아삭하고 다채로운 색감을 자랑하는 이 야채들은 평일은 물론 휴일에도 식탁에서 휩쓸려갑니다.
계속해서 "쉬운 요리법"- "집에서 만드는 요리"를 살펴보십시오. 겨울을 위한 멋진 아이디어가 지속적으로 업데이트됩니다!
추신 간장, 참깨, 당근이 포함되지 않은 오리지널 오이 요리가 담긴 짧은 비디오:
기사 주셔서 감사합니다 (2)
여러분, 안녕하세요!
모든 종류의 새로운 야채로 자신을 가꾸고 싶을 때가 왔습니다. 지난번에 우리는 당신과 함께 했고, 오늘은 좋은 친구들에 대해 이야기하고 있습니다. 정말 매력적으로 보이고 향긋한 맛이 납니다. 그런데 좀 더 미스터리를 더하기 위해 한국식으로 빠르게 오이를 준비해보자. 겨울에도 어울리는 가장 맛있는 요리법이 될 것입니다.
그냥 먹어도 너무 좋은 훌륭한 간식입니다. 그들은 누군가를 위해 그것을 준비하거나 지하실에 피클을 만듭니다.
작년에 이 샐러드를 맛본 사람들은 올해 양을 두 배, 심지어 세 배로 늘리기로 결정했습니다. 많은 사람들은 일반적으로 그러한 진미보다 더 좋은 것은 없다고 말했고 이제는 절인 것을 만들고 싶지도 않습니다. 이에 대해 어떻게 생각하시나요?
긍정적이기를 바랍니다. 먼저 부엌에 작은 컵을 준비하고, 일단 시도해 보고 이 요리가 마음에 드는지 여부를 결정하십시오.
그러한 요리 걸작의 주요 재료는 물론 오이이며 당근은 거의 모든 요리법에 추가되며이 모든 것이 흥미로운 방식으로 잘립니다. 플러스 조미료와 다른 것이 사용됩니다. 아래 내용을 읽고 정보를 알아보세요.
매콤하고 뜨거운 것이 마음에 들지 않으면 다른 것을 해도 됩니다. 지난번에 다른 옵션을 고려했습니다. 잊어버렸어, 봐봐
걸작으로 손님을 놀라게 하는 것을 좋아합니다. 그리고 모든 혀를 삼키는 사람들). 여름 폭탄이 다시 돌아왔으니 가장 간단한 선택을 기억하자. 초보 요리사나 주부라면 누구나 성공할 수 있는 일입니다.
가장 중요한 것은 신선한 야채를 찾는 것입니다. 이번 시즌에 가져가는 것이 바람직하며 약간의 욕구와 인내심을 더하면 모든 것이 확실히 잘 될 것입니다.
시간이 거의 걸리지 않으며 방법도 눈치 채지 못할 것이며 이미 놀라운 작은 오이 애피타이저가 테이블 위에 있고 향기와 즐거움으로 손짓합니다.
좋아하는 허브와 향신료를 추가하고 참깨도 사용하면 일반적으로 이 걸작을 완벽하게 보완하고 외관을 향상시킵니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 - 중간 크기 약 350g
- 과립 설탕 - 1 큰술
- 식탁용 소금 - 0.5 tsp
- 식물성 기름 - 2 큰술
- 당근-1 개
- 마늘 깃털 - 두 조각.
- 후추 - 0.2 티스푼
- 한식양념 - 0.5큰술
- 식초 9% - 3큰술
단계:
1. 업무에 필요한 모든 것을 준비하십시오. 흐르는 물에 오이를 씻고 종이 냅킨으로 닦아냅니다. 신선한 당근의 껍질을 벗긴 후, 사진과 같은 형태로 넣어주세요. 부스러기로 자르려면 특별한 장치 인 강판을 사용하십시오.
해당 장치가 없으면 구입하십시오). 아니면 날카로운 부엌 칼로 조금 손질해야 할 것입니다.
2. 작은 오이를 선택하세요. 작으면 더욱 좋습니다. 4~6등분으로 잘라서 직접 확인해 보세요. 반으로 잘라야 할 수도 있습니다.
조언. 절인 과정의 속도를 높이려면 작은 오이를 조각으로자를 수 있습니다.
칼로 마늘 깃털을 자르거나 일반 정향으로 교체하십시오. 주요 작업이 끝났습니다.
3. 이제 특별한 채우기를 만듭니다. 식초 에센스, 설탕, 소금, 식물성 기름을 유리에 섞습니다. 또한 한국식 조미료를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 그것이 없으면 맛이 동일하지 않습니다. 한 번에 모든 야채 위에 직접 붓습니다.
4. 모든 재료를 큰 스푼으로 잘 저어준 후 서늘한 곳에 3시간 30분 동안 재워둡니다. 위에 뭔가를 덮는 것을 잊지 마세요. 그리고 건강을 위해 식사하세요. 손가락이 물리지 않도록 주의하세요.) 많이 드세요!
한국산 오이-한국산 당근 양념을 곁들인 겨울 가장 맛있는 요리법
피클이 일년 내내 지하실에 서서 색을 잃지 않고 믿을 수 없을만큼 아름답고 맛있는 것을 꿈꾸지 않는 사람. 물론 모든 것. 평범한 항아리를 마법의 항아리로 바꾸는 데 도움이 될 올바른 제품과 향신료를 섭취한다면 전혀 그렇지 않은 것처럼 이것을 수행하는 것이 어려운 것 같습니다.
나에게는 핫 칠리 페퍼가 필요하고 마늘 정향과 고수풀도 추가하면 일반적으로 즐겁게 얼어 붙습니다.
일반적으로 그것은 매우 매력적일뿐만 아니라 새로운 감자 또는 모든 종류의 고기로이 진미를 계속해서 시도하고 싶습니다. 아, 여기 와도 나쁘지 않을 것 같아요.
우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 – 1kg
- 당근 – 5 개 약 380g
- 뜨거운 고추 – 1 포드
- 마늘 – 8-10쪽
- 식초 에센스 9% – 45 ml
- 소금 - 1 큰술
- 설탕 - 3큰술
- 파슬리 - 작은 무리
- 다진 고수 – 0.5 티스푼
- 후추 - 15 개
단계:
1. 첫 번째 중요한 점은 부드러운 오이가 아닌 육즙이 많은 오이만을 섭취하는 것입니다. 왜냐하면 처음에 무엇이 될 것인지가 결과이기 때문입니다. 그렇지 않으면 바삭바삭해지기를 바라겠지만, 이미 뻣뻣하다면 왜 그래야 하겠습니까?
그러니 이 팬에 보이는 것처럼 녹색 과일을 작은 조각으로 자르세요. 치수는 거의 동일하며 조각의 길이는 약 6.5cm, 너비는 6.5mm입니다. 그러나 이것이 대략 밀리미터 단위로 측정해야 한다는 의미는 아닙니다.
오이의 "엉덩이"를 잘라내는 것을 잊지 마십시오. 필요하지 않으므로 버리십시오.
2. 그런 다음 당근을 자르십시오. 강판을 사용하여 아주 얇게 썰어 끈 모양을 만듭니다. 오이와 섞은 다음 씻은 파슬리를 부숴서 조각으로 자르고 고추 꼬투리를 만듭니다. 큰 조각으로자를 수 있습니다.
마늘 머리 껍질을 벗긴 다음 마늘 프레스를 통해 각 정향을 짜냅니다.
4. 정말 기뻤습니다. 팬을 뚜껑이나 필름으로 덮고 테이블 바로 위의 따뜻한 곳에 세워 담가둡니다.
요리 시간은 약 4 시간이며 그 동안 매리 네이드가 많이 방출되어야합니다.
항아리가 터지는 것을 방지하려면 바닥에 낡은 수건을 깔고 끓는 물이 아닌 찬물에 항아리를 넣어야합니다.
6. 일반적으로 0.5 l와 1 l의 용기를 사용합니다. 3리터 정도의 너무 큰 것은 적합하지 않으며 한두 번에 먹을 수 없습니다. 시머를 사용하여 단단히 조이고 병을 뒤집어서 액체가 가장자리 위로 흐르는지 확인하십시오.
7. 이렇게 아름다운 결과가 나왔습니다. 서늘한 곳에 보관하고 가을에는 완제품을 시식할 수 있습니다. 많이 드세요! 유통기한은 보통 1~1.5년이다.
겨울철 한국식 바삭한 오이 장아찌
통조림 작은 오이와 심지어 당근도 좋아합니다. 이 한국식 오이는 우리가 흔히 만들어먹는 일반 오이와 실제로 어떻게 다른가요? 믿을 수 없을 정도로 준비가 간편하고 파티나 저녁 식사 때 먼저 먹게 된다는 사실은 그 소음만으로도 가치가 있습니다.
게다가 급하게 만들면 오랜 시간 앉아 특제 즙에 담가두면 나중에 맛이 더 고급스러워진다. 아, 한국인들이 여기 오면 이 조리법에 양념을 잔뜩 추가할 텐데. 하지만 이번에는 추가 재료 없이 가장 입증되고 사랑받는 레시피를 보여드리고 싶습니다. 구성을 살펴보면 모든 것을 스스로 이해할 수 있습니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 – 4kg
- 당근 – 1kg
- 과립 설탕 - 1 큰술
- 식물성 기름 - 1 큰술
- 식초 9% - 8큰술
- 소금 - 2 큰술. 엘
- 마늘 - 2개
단계:
1. 오이를 얼음물에 담가서 3~4시간 정도 담가둡니다. 매시간 물을 갈아주세요.
이 조치를 취하면 오래 전에 수확한 경우 아름다운 모습을 되찾을 수 있으며 가장 중요한 것은 육즙이 많고 탄력있게 될 것입니다.
다시 말하지만, 방금 화단에서 작물을 수확했다면 담글 필요가 없습니다. 그냥 잘 씻고 일하러 가세요.
2. 그런 다음 닦아내고 칼을 사용하여 꼬리를 모두 제거해야 합니다. 곰팡이나 반점이 있는지 주의 깊게 살펴보고, 복용하지 마십시오. 적합하지 않습니다. 그렇지 않으면 위가 아플 수 있습니다.
3. 그리고 작지만 두꺼운 조각으로 자릅니다. 아니면 직사각형 조각이라고 말할 수도 있습니다. 모든 조각이 균일하고 매력적으로 보이도록 천천히 이 작업을 수행합니다.
4. 당근은 야채칼로 껍질을 벗기거나 한국산 당근 강판에 갈아주세요. 당신은 당신이 필요로하는 것을 얻을 것입니다. 칩은 필요한 길이와 두께가 모두 동일합니다. 소금과 설탕을 넣은 다음 식초와 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 그리고 마지막 식물성 기름을 저어주세요.
5. 필름이나 봉지에 싸서 냉장고에 24시간 정도 방치해 즙을 모두 빼주세요. 3-4시간마다 덩어리를 꺼내 실리콘 주걱으로 섞을 수 있습니다.
6. 그런 다음 항아리와 뚜껑을 소독하고 냉장고에서 풀어 놓은 소금물과 함께 다진 야채와 절인 야채를 넣습니다. 매리네이드는 항아리의 전채 요리를 완전히 덮어야 함을 기억하십시오.
원칙적으로 먹어도 되지만, 겨울에는 항아리에 담아서 드세요.
준비된 샐러드가 담긴 항아리를 냄비에 넣고 그 안에 찬물을 넣고 바닥에 천 냅킨을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 병 위에 금속 뚜껑을 씌우되 완전히 덮지 말고 약간의 공간을 남겨 두십시오.
7. 팬에는 1리터 또는 0.5리터 병의 어깨 부분에 맞을 만큼 충분한 물이 있어야 합니다. 그런 다음 특수 기계로 말아서 항아리를 뒤집어 담요나 모피 코트로 감싸십시오. 2일 후에는 모든 것을 지하실에 내려놓습니다.
겨자와 마늘로 샐러드 만들기
너무 오래되고 심지어 서투르고 서투른 오이라도 이 옵션에는 좋습니다. 아마도 무성하고 길 수도 있습니다. 많은 주부들은 종종 그것으로 무엇을 해야할지에 대한 질문을 가지고 있습니다. 그들은 많이 성장했고 모든 것을 능가했습니다.
하지만 어디에서는 겨자와 마늘과 같은 흥미로운 재료를 곁들인 멋진 오이를 얹으세요.
우리는 다음이 필요합니다:
- 작은 오이 - 4kg
- 마늘 – 12쪽
- 과립 설탕 - 1 큰술.
- 갈은 후추 - 1 큰술. 엘
- 마른 겨자 - 1 큰술. 엘
- 소금 - 0.5 큰술.
- 식초 9% - 약 1큰술.
- 식물성 기름 - 1 큰술.
단계:
1. 야채는 4kg 정도 나오므로 큰 용기를 가져 가세요. 예를 들어 스테인레스 스틸 대야는 아무것도 산화되지 않습니다. 오이를 물에 헹구어 모든 먼지와 잔해물을 제거하고, 한 시간 동안 누워서 찬물에 수영하면 더 상쾌해질 수 있습니다.
그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 각 야채의 끝부분을 제거합니다. 스트립으로 자른 다음 소금, 마른 겨자 및 설탕을 첨가하십시오. 또한 잘게 강판에 마늘 정향을 갈아서 여기에 추가하십시오. 믿을 수 없을 정도로 맛있는 냄새가 이미 아파트 전체에 퍼질 것입니다.
나는 후추를 거의 잊어 버렸고, 분쇄기로 갈거나 이미 갈아서 사용했습니다. 식물성 기름과 식초를 붓습니다. 많은 양의 염수를 방출하기 위해 6 시간 동안 저어주고 "일광욕"을 하십시오.
2. 보세요, 이런 기적이 일어날 것입니다. 남은 것은 항아리를 준비하는 것뿐입니다. 아니면 이미 가서 샘플을 채취하거나
3. 샐러드를 넣고 주스로 채우면 자체 주스가됩니다. 그리고 팬에 담아 40분 동안 소독하도록 보내주세요. 그런 다음 멸균 뚜껑 아래에 싸서 담요로 식힌 다음 항아리를 거꾸로 뒤집습니다. 냉장 보관한 후 지시에 따라 사용하세요.
항아리에 살짝 소금에 절인 한국식 오이를 요리하는 방법에 대한 비디오
다가오는 작업의 모든 복잡성에 대해 명확하고 자세하게 알려주는 또 다른 흥미로운 옵션으로 서둘러 여러분을 기쁘게 해드리겠습니다.
6리터짜리 병을 사용해도 됩니다. 너무 많은 곳. 그리고 여기의 비밀은 이것입니다. 작은 오이가 막대기가 아니라 원으로 잘리기 때문에 전채가 즉시 나옵니다.
참깨와 당근을 곁들인 멋진 간식
참깨는 빵이나 기타 구운 식품의 장식으로 사용될 뿐만 아니라 여기에서도 사용됩니다. 독창적인 외관과 섬세하고 고소한 맛을 만들어냅니다. 또한 어떤 축하나 생일에도 그런 간식을 테이블 위에 올려 놓는 것이 좋을 것입니다. 그리고 조금도 부끄럽지 않은데, 오히려 다들 좋아할 것 같아요.
네, 이 요리의 색상을 직접 확인해 보세요. 얼마나 시크하고 우아한지 확인해 보세요. 벌써 입에 군침이 돌고 식욕이 왕성해졌습니다. 해보세요, 후회하지 않을 거예요. 강화.
우리는 다음이 필요합니다:
- 오이 - 0.6kg
- 마늘 – 5쪽
- 파 - 10 개
- 당근 - 1-2 개
- 달콤한 피망 - 1-2 개
- 칠리 포드 - 1개
- 볶은 참깨 - 2 작은술
매리네이드의 경우: - 식탁용 소금 - 1 티스푼
- 간장 - 3 작은술
- 쌀 식초 - 2 큰술
- 참기름 - 2작은술
- 설탕 - 1 큰술
단계:
1. 마늘 머리를 껍질과 껍질을 벗긴 후 칼로 마늘 한 쪽을 눌러 작은 조각으로 자릅니다.
오이의 크기가 중간이거나 작은 경우에는 4-5등분으로 자르고, 큰 경우에는 7-8등분으로 자릅니다. 그리고 먼저 너무 긴 것을 반으로 잘라주세요. 예, 아니면 원하는 대로 하세요. 어쨌든 양쪽 끝의 "엉덩이"를 잘라내는 것을 잊지 마십시오.
15~20분 후 소쿠리에 넣어 흔들어 과도한 수분을 모두 제거합니다.
그다음 오이오이에 소금을 넣고 손으로 섞으세요. 그리고 여기서는 조금 서서 즙을 내는 것이 중요합니다.
2. 당근은 한국에서 당근을 손질할 때 주로 사용하는 특제 강판으로 다져줍니다. 피망과 대파는 막대 모양으로 썰어주세요.
칠리 고추를 조심하고 맛에 추가하고 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 용이나 Gorynych 뱀처럼 될 것입니다 (잘게 자릅니다). 아하.
2. 드레싱을 만들고 간장을 붓고 밥양념 2큰술, 참기름, 물론 설탕을 넣고 한 알도 남지 않도록 섞어줍니다.
3. 모든 재료를 그릇에 담고 소스를 부어 섞는다. 참깨를 넣으십시오. 건강을 위해 먹되 샐러드는 서서 끓여야한다는 것을 기억하십시오.
3. 좋은 질문입니다. 얼마나 걸리나요? 아마도 최소 30~40분, 아니면 한 시간 정도 지나면 시식을 할 수 있을 것입니다. 건강을 즐기십시오. 바삭바삭하고 고소한 맛이 이 요리의 모토입니다!
고기를 사용한 또 다른 아주 맛있는 요리법
이것을 시도해 본 적이 있나요? 아니, 상황은 이렇게 바로잡아야 합니다. 이 단계별 지침이 도움이 될 것입니다.
남자들은 냄새를 맡고 모든 마당에서 달려올 것이며, 가장 사랑하는 사람은 모든 것이 언제나 그를 위한 것이기 때문에 그러한 유혹을 확실히 거부하지 않을 것입니다.
우리는 다음이 필요합니다:
- 정원의 오이 - 0.5 kg
- 소금 - 1/4 티스푼
- 쇠고기 또는 돼지 고기 - 240g
- 양파-1 머리
- 불가리아어 달콤한 고추 - 1 PC.
- 식물성 기름 - 50ml
- 마늘 - 4쪽
- 붉은 고추 - 1/4 작은술
- 후추 - 1/4 티스푼
- 고수 가루 - 1/2 티스푼
- 설탕 - 1/2 작은술
- 참깨 - 1 작은술
- 간장 - 1 큰술
- 식초 9% - 1큰술
- 파슬리 – 15g
단계:
1. 날카로운 부엌칼로 고기 조각을 잘게 썬다. 그런 다음 식물성 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 볶습니다.
큐브로 자른 양파와 함께 볶습니다.
2. 그리고 피망은 델리미트에도 잘 어울린다는 것도 잊지 마세요. 따라서 큐브로 자르고 씨앗과 줄기를 제거하십시오.
3. 튀기는 동안 마지막에 야채와 고기가 준비되면 마늘 프레스를 사용하여 마늘 정향을 프라이팬에 직접 짜냅니다. 그런 다음 뜨겁고 검은 고추를 넣고 오이 위에 시원한 드레싱을 부어주세요.
그때쯤이면 이미 그릇에 씻어서 조각이나 조각으로 잘라야 합니다. 미리 소금을 뿌린 후 배출된 소금물을 빼냅니다. 고수풀, 설탕, 참깨를 넣고 튀긴 고기와 섞습니다. 간장과 식초로 간을 하고 저어줍니다. 다진 파슬리나 딜 형태로 좋아하는 허브를 추가하세요.
4. 자신에게 더 많은 양을 주고 스스로 도와라. 많이 드세요! 진짜 잼.
이것은 매우 흥미로운 기사입니다. 소셜 네트워크에서 공유하고 주방에서 실험해 보세요. 곧 만나요, 즐거운 발견!
한국산 오이는 놀라운 맛과 향으로 식탁으로 당신을 끌어들이는 맛과 외양의 밝은 전채입니다. 요리는 다양한 구성의 매리네이드를 사용하고 요리의 새로운 맛 특성을 얻기 위해 다양한 재료를 추가하여 다양한 변형으로 장식할 수 있습니다.
오이를 한국어로 어떻게 요리하나요?
한국산 오이의 각 요리법은 고유한 개성과 일반적인 기술적 측면을 모두 갖고 있어 동양적인 맛이 나는 간식을 얻는 데 결정적인 역할을 합니다.
- 오이는 철저히 씻어서 말리고 세로로 반으로 자르거나 입방체로 자르거나 스트립으로 잘게 자릅니다.
- 야채 조각을 소금에 절인 다음 주스를 분리하기 위해 남겨 둡니다.
- 조리법에 따라 한국산 오이에는 마늘, 양파, 당근 또는 기타 재료를 추가하고 매리 네이드 성분으로 양념을 한 후 담그십시오.
한국식 오이장아찌
이 조리법에 따라 준비된 한국식 빠른 요리 오이는 감자, 기타 반찬 또는 고기 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 씻은 신선한 과일은 세로로 4등분하거나 줄기 부분 약 1.5cm까지 자르지 않고 십자형으로 잘라도 됩니다.
재료:
- 오이 – 0.5kg;
- 당근 – 1 개;
- 고수풀과 소금 - 각각 1 티스푼;
- 설탕과 간장 - 1 큰술. 숟가락;
- 포도 식초 – 3 큰술. 숟가락;
- 칠리 꼬투리 – 1/3 개;
- 마늘 - 3쪽
- 푸른 잎.
준비
- 오이에 약간의 소금을 넣고 그릇에 담아 20분간 놓아두세요.
- 당근을 갈아서 씨와 허브 없이 마늘과 잘게 썬 칠리를 넣습니다.
- 야채에 허브와 향신료를 넣고 섞습니다.
- 얇게 썬 오이에 혼합물을 채우고, 완전히 잘게 썬 오이를 함께 모아서 섞기만 하면 됩니다.
- 신선한 오이를 한국식으로 1~2시간 동안 절여 놓습니다.
고기가 들어간 한국 오이-레시피
다음 레시피는 아마추어 고기 먹는 사람을 위한 것입니다. 이 경우 한국식 오이를 고기로 장식하여 구성을 더욱 만족스럽고 영양가있게 만듭니다. 이 요리는 모든 식사를 보완하거나 축제 테이블에서 제공할 수 있습니다. 축제 테이블에서는 자부심을 갖고 일반적인 배경에 비해 매우 인상적으로 보입니다.
재료:
- 오이 – 400g;
- 쇠고기 – 300g;
- 마늘 – 2쪽
- 피망과 양파 – 1 개;
- 고수풀, 고추, 설탕, 소금 - 각각 1 티스푼;
- 간장 – 4 큰술. 숟가락;
준비
- 오이는 입방체로 자르고 소금에 절인 다음 15-20 분 동안 방치합니다.
- 냉동 쇠고기를 잘게 썰어 기름에 튀겨냅니다.
- 양파를 넣고 간장을 부어 저어줍니다.
- 오이에서 물기를 빼낸 후 얇게 썰어 설탕, 후추, 고수풀, 마늘로 양념을 한 다음 고기와 양파를 얹습니다.
- 피망 스트립과 식초를 추가합니다.
- 5분 정도 지나면 한식 오이와 고기가 나옵니다.
한국식 오이 샐러드
아래 권장 사항에 따라 고기를 곁들인 또 다른 한국식 오이 샐러드를 준비할 수 있습니다. 이전 경우와 마찬가지로 얇은 조각이나 조각으로 자른 고기는 절인 후 튀겨야합니다. 슬라이스의 용이성을 위해 챔버에서 제품을 약간 얼리는 것이 바람직합니다.
재료:
- 오이 – 0.5kg;
- 쇠고기 또는 닭고기 필레 – 0.5kg;
- 마늘 – 3-4쪽;
- 칠리 고추 – 1/3 개;
- 양파 – 1-2 개;
- 고수풀, 생강, 설탕, 소금 - 각각 1 티스푼;
- 간장 – 4 큰술. 숟가락;
- 포도 식초 – 2 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 – 4 큰술. 숟가락.
준비
- 얇게 썬 오이를 소금에 절여 즙을 낸 후 체에 옮겨 수분을 제거합니다.
- 고기에 입맛에 맞게 양념을 하고 기름에 볶습니다. 그 과정에서 양파도 추가합니다.
- 오이, 고기와 양파, 마늘, 칠리 및 모든 향료를 샐러드 그릇에 넣고 저어줍니다.
- 30분 후에 시도해 볼 수 있습니다.
참깨를 곁들인 한국 오이
한국식 요리는 엄청나게 맛있습니다. 참깨는 특별한 맛을 더해 주는데, 접시에 넣기 전에 프라이팬이나 오븐에서 약간 말려야 합니다. 이전 조리법과 마찬가지로 오이 조각은 소금을 첨가하고 잠시 실온에 방치하여 과도한 수분을 제거해야합니다.
재료:
- 오이 – 0.5kg;
- 마늘 – 5쪽;
- 전분 – 30g;
- 양파 – 1-2 개;
- 식물성 기름 – 20ml;
- 소금과 참깨 - 각각 1 티스푼;
- 간장 – 4 큰술. 숟가락;
- 고추-꼬집음.
준비
- 주스를 포기한 오이는 헹구고 말립니다.
- 전분으로 조각을 부수고 섞는다.
- 다진 마늘을 기름에 볶고 오이를 넣고 2분간 볶습니다.
- 간장, 후추, 통깨를 넣고 3분간 볶습니다.
- 간장과 참깨를 곁들인 기성 한국식 오이 튀김은 뜨겁거나 차갑게 제공됩니다.
한국 오이 김치
오이를 요리하고 맛보고 싶다면 다음 방법을 통해 진미의 가장 독창적인 맛을 얻을 수 있습니다. 잊을 수 없는 맛과 풍미를 선사하는 매리네이드에 필요한 재료는 생선 소스, 고춧가루, 마늘입니다.
재료:
- 오이 – 1kg;
- 마늘 – 5쪽;
- 파 - 3 줄기;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 물 – 1/3 컵;
- 소금 – 2 큰술. 숟가락;
- 설탕과 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
- 생선 소스 - 3 큰술. 숟가락;
- 고추 플레이크 - ¼컵 또는 취향에 따라.
준비
- 오이는 조각으로 자르고 소금에 절인 후 30분 동안 방치합니다.
- 당근, 양파, 마늘을 다지고 소스, 후추, 참깨, 설탕을 넣고 섞고 물을 추가합니다.
- 매콤한 야채와 오이를 섞어서 조금 담가두세요.
한국 오이 혜-레시피
이 주제에 대한 전채의 또 다른 매콤한 변형은 한국산 오이희입니다. 요리는 종종 튀긴 돼지고기, 쇠고기 또는 닭고기를 추가하여 준비됩니다. 고기를 조각으로 자른 후 원하는 향료와 맛있는 허브를 혼합하여 미리 재워둘 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 1kg;
- 고기 – 300g;
- 마늘 – 2쪽
- 양파 – 2 개;
- 토마토 페이스트 – 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 설탕, 와인 식초 - 맛보기;
- 고수와 바질 - 각각 0.5 묶음.
준비
- 오이를 조각으로 자르고 약간의 소금을 넣은 다음 15분 후에 주스를 배출합니다.
- 고기 조각을 양파와 함께 볶고 토마토 페이스트와 마늘을 넣고 가열하고 저어주고 오이에 추가합니다.
- 맛을 내기 위해 혼합물에 양념을 하고 한 시간 동안 담가 두십시오.
한국 매운 오이
한국산 오이는 고추를 넣어 매운맛을 조절할 수 있는 조리법이다. 아래 제시된 구성은 지정된 비율을 준수할 경우 균형이 잡혀 있고 맛있지만 인상적으로 매콤합니다. 원한다면 기름을 조금 추가하거나 후추의 양을 줄여 매운 맛을 부드럽게 할 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 0.5kg;
- 간장과 참깨 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 – 5쪽;
- 양파 – 1 개;
- 와인 식초 - 2 큰술. 숟가락;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 갈은 붉은 고추 – 2 티스푼;
- 채소 - 1 묶음.
준비
- 소금에 절인 오이를 남겨 주스를 분리한 후 액체를 배출합니다.
- 다진 양파, 마늘, 허브를 넣고 조미료와 향신료를 추가합니다.
- 한국산 오이를 섞어서 몇 시간 동안 담가주세요.
겨자와 한국 오이
마른 겨자를 첨가한 맛있는 한국식 오이는 조금씩 준비하거나 양념장과 함께 항아리에 넣고 20분간 살균하여 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있습니다. 원하는 경우 잘게 다진 파슬리, 딜, 바질 및 고수를 추가하여 구성을 확장할 수 있습니다.
재료:
- 오이 – 1kg;
- 설탕, 식물성 기름, 식초(9%) – 각각 50g;
- 마늘 - 4쪽
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 마른 겨자, 고수풀, 후추, 설탕 - 각각 1 티스푼.
준비
- 다진 오이를 그릇에 넣고 다진 마늘과 모든 향신료를 넣고 섞은 후 몇 시간 동안 그대로 두세요.
- 완성된 간식은 식탁에 놓거나 항아리에 넣어 살균한 후 겨울용으로 밀봉합니다.
겨울용 한국 오이-레시피
비수기에 신선한 야채가 부족한 동안 다음 조리법에 따라 준비하면 진정한 신의 선물입니다. 원한다면 당근을 생략하거나 원하는 신선한 허브로 대체할 수 있습니다. 고추를 없애거나 양을 줄이면 스낵의 매운맛을 크게 줄일 수 있습니다.
