Grcka tepsija od tikvica. Recept: grčka tepsija od tikvica (Kourkouto). Jednostavne tepsije sa tikvicama

Tikvicama nije potrebna posebna priprema za tepsiju. Isperu se i zatim izrendaju ili iseku na krugove. Prezrelim plodovima uklanja se gruba kožica. Preostali proizvodi se također drobe. Feta ili mocarela sir se često koristi u receptima za tepsije. Kako ne biste trčali po trgovinama i tržnicama u potrazi za stranim sirom, zamijenite ga domaćim analozima - feta sirom, suluguni, Adyghe, Tushino. Samo pokušajte da birate sireve koji nisu jako slani.

Recept 1: Tepsija od tikvica i sira (u rerni)

Tijesto pravimo kao za palačinke od tikvica. Tikvice na tri rende, velike, male ili korejske, po želji. Dodati beli luk, so, biber, 1-2 jaja, brašno. U tijesto obavezno dodam i malo rendanog sira. Podmazanu posudu stavite u posudu za pečenje i ukrasite paradajzom i sirom. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 1 sat - fokusirajte se na izgled zlatne kore od sira i miris ukusnog gotovog jela. Glavna stvar je da su tikvice dobro pečene, inače je jednom ispalo mokro, kao trava, imalo je okus po travi.

Ne samo da izgleda ukusno, već je i odličnog ukusa! Čak je i moj muž bio oduševljen, iako baš i ne voli jela od povrća.

— Ovoj bazi dodajte nešto po svom ukusu: paradajz, slatku papriku, šargarepu, masline, slaninu, začinsko bilje, sir, kukuruz, itd. Samo imajte na umu da paradajz dodaje kiselost. Ako ne volite kiselo, ne pretjerujte!

- Nekada mi je ostalo mleveno meso od ćufte i ispalo je ovako!

Recept 2: Tepsija od tikvica sa mlevenim mesom (u rerni)

Paradajz pasta - 1 kašika

sira 150g. mrvice hljeba

1.Popržite luk, dodajte paradajz, malo prodinstajte.

Zatim dodati mleveno meso i pržiti dok se ne skuva, na kraju dodati začine ako je mleveno meso suvo, možete dodati malo vode

2. Tikvice narežite na tanko po dužini (ali nisam uspela jer tikvice nisu bile sasvim mlade) i ispržila sam je u rerni da ne bude masna

3. Sir narendajte na krupno rende i pomešajte sa malom količinom krekera.

4. Zatim tepsiju namazati puterom i posuti prezlama (mada možete i bez njih) i stavite sloj tikvica

5. mljevene tikvice i sir

Zatim opet tikvice itd. tako da zadnji sloj bude sloj tikvica.

6. Na gornji sloj stavite preostali sir

7 I stavite u rernu na 15-20 minuta.

Recept 3: Brza tepsija od tikvica u tiganju

Predlažem da probate jedno veoma ukusno jelo od tikvica. Priprema se vrlo jednostavno i brzo u tiganju na šporetu.

2 mlade tikvice (ja sam koristila tikvice)

50 g sira (lako topljivog)

2 čena belog luka

1-2 kašike. l. majoneza

U šerpu sipajte 2-3 kašike. l. biljnog ulja, dodajte nasjeckani bijeli luk

Pirjajte beli luk na srednjoj vatri 1-2 minuta

Ogulite tikvice i narežite na kriške debljine oko 0,5 cm

Tikvice stavite u tiganj sa belim lukom, posolite, pomešajte sa uljem

Smanjite vatru na nisku i dinstajte poklopljeno dok ne bude napola kuvano, povremeno mešajući.

Dok se tikvice krčkaju, iseckajte paradajz.

U manjoj posudi pripremite smjesu za omlet: lagano umutite jaja sa majonezom, posolite.

Kada su tikvice napola kuhane, ulijte smjesu za omlet i pokrijte poklopcem.

Nakon nekoliko sekundi, čim se površina fila za omlet malo stegne, na njega stavite paradajz

Sir narežite na tanke kriške (2 mm), stavite kriške sira na paradajz

Ugasi vatru. Otopljeni sir pospite začinskim biljem.

Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Recept 4: Tepsija od grčkih tikvica i sira (u rerni)

3 tikvice (srednje veličine)

100 g rendanog sira

50 g rendanog dimljenog sira

1 staklenka prirodnog jogurta (3%, posto)

¼ tbsp. maslinovo ulje (ili drugo biljno ulje bez mirisa)

1 tsp brašno

1-2 kašike. suha supa od pečuraka

so i beli luk u prahu - po ukusu

tepsija sa oprugom prečnika 24 cm

Podmažite posudu za pečenje uljem. Brašno.

Takođe, dno lagano pospite prezlama (one će upiti višak tečnosti).

Zagrejte električnu rernu na 250 stepeni.

Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati. Ostavite na stranu.

Stavite naribane sireve u činiju.

Sir narežite na male komadiće.

Pomiješajte feta sir sa sirevima u činiji.

Dodati jogurt, puter i jaja, promešati.

Dodajte suvu supu od gljiva, so i beli luk po ukusu. Mix.

Tikvice narendajte na krupno rende (na procesoru ili na rende).

Iscijedite tečnost tako što ćete dio tikvica uzeti između dlanova.

Svaki deo stavite u činiju sa mešavinom sira, pospite sa malo brašna.

Zatim sve miješajte dok se ne dobije homogena smjesa.

Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju. Flatten.

Pospite susamom (po želji).

Pecite 15 minuta. u "niskom" režimu, zatim na 225-200 stepeni. dok ne skuhaju i ne porumene.

Ostavite gotovu tepsiju da se stegne tako što ćete je ostaviti u tiganju 15 minuta.

Poslužite toplo, isečeno na porcije.

Tepsiju poslužite sa sosom po ukusu ili kiselom pavlakom (možete dodati beli luk ili sitno seckani kopar), kao i salatu od svežeg povrća.

Recept 5: Tepsija od tikvica sa sirom i hlebom u rerni

Sastojci: 1 tikvica, 100 g tvrdog sira, 3-4 kriške belog hleba, 2 jaja, 150 ml mleka, 1 veza mirođije, 1 luk, so, biber.

Priprema: tikvice narežite na tanke kriške, stavite u šerpu, dinstajte dok ne omekšaju 5 minuta sa malo vode. Hleb i sir narežite na kockice, a začinsko bilje i luk sitno nasjeckajte. Umutiti jaja sa mlekom, solju i biberom. Pomiješajte sastojke, smjesu izlijte u kalup podmazan puterom, pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Recept 6: Tepsija od tikvica i krompira bez jaja (vegetarijanska)

600 grama tikvica;
5 srednjih krompira;
300 grama kisele pavlake;
200 grama tvrdog sira;
mala hrpa zelenog luka;
2 čena belog luka;
prstohvat origana;
prstohvat paprike;
soli po ukusu.

Krenimo od početka, u smislu pripreme svega. Krompir oguliti, zeleni luk iseckati, beli luk narendati na sitno, a sir na krupno. Na kraju ogulite i oljuštite tikvice i narežite ih na tanke kolutove.

U posebnoj posudi pomešajte kiselu pavlaku sa belim lukom, lukom, origanom, paprikom i solju. Ispada veoma ukusan sos od pavlake koji mogu da jedem kašikama. Ali neću. Danas ima drugačiju svrhu.

Staklenu posudu za tepsiju namazati uljem. Krompir narežite na tanke kriške i stavite ih čvrsto zajedno u tepsiju. Pospite malo soli. Na dno moramo staviti polovinu svih krompira.

Lagano premažite prvi sloj krompira sosom od pavlake i stavite na vrh...mislite tikvice? Ali nisu pogodili! Hajde ponovo da ugasimo krompir!

Na isti način drugu polovinu krompira posolite, premažite pavlakom i ovoga puta stavite sledeći sloj tikvica, a na njih - sav preostali sos od pavlake.

Zagrijte rernu na 200°C i tu pecite našu tepsiju od tikvica 40-50 minuta. Zatim ga izvadimo, ali samo da ga posipamo rendanim sirom.

Nema šta da se radi, moraćemo opet da se rastanemo od tepsije. Ali srešćemo se ponovo, sigurno ćemo se sresti. Za dvadesetak minuta. U međuvremenu ostavite da odstoji u rerni i dobije ukusnu koricu od sira. Nakon toga ćemo ga zauvek izvaditi iz rerne.

Ostavite našu tepsiju od tikvica još malo da se ohladi. Zatim ga isječemo na komade i skuvamo za pet minuta, kao stado gladnih zečeva, i serviramo na sto sa svježim povrćem, bez kojeg za mene nije potpun ni jedan ljetni recept. Prijatno!

Recept 7: Tepsija od tikvica sa paradajzom i šunkom u rerni

Za ovu ukusnu i jednostavnu tepsiju potrebno nam je:

3 srednje tikvice
4 paradajza
šunka 50-100g
150 g mozzarele (možete koristiti bilo koji drugi tvrdi sir)
80 g parmezana
maslina. ulje
sušeni timijan, bosiljak, origano
soli biber

Tikvice i paradajz narežite na kriške, posebno pržite na ulju, šunku narežite na trakice i takođe pržite.

Stavite u posudu za pečenje u slojevima: povrće, šunka, rendana mocarela. Pospite začinskim biljem, solju i biberom. Ponovite sve slojeve ponovo. Po vrhu pospite parmezanom. Zagrejte rernu na 180 stepeni i stavite pleh na 20 minuta.

Recept 8: Tepsija od tikvica i šargarepe

Tikvice - 1 kg (narendane na krupno rende, mlade tikvice nije potrebno guliti)

Šargarepa - 2 kom. (narendano na krupno rende)

Luk - 1 kom. (narežite na tanke poluprstenove)

Prašak za pecivo - 1 kašičica.

Pileće jaje - 5 kom.

Maslinovo ulje - ½ šolje. (ili bilo koja druga biljka)

Tvrdi sir - 1 šolja. (narendano na krupno rende)

Crni biber - po ukusu (mleven)

Zagrejte rernu na 180 stepeni. Pleh sa visokim stranicama prečnika 22 cm obložite papirom za pečenje. Možete koristiti i veću tepsiju, tada će tepsija ispasti niža, ali će se peći brže.

U velikoj posudi pomiješajte naribane tikvice, šargarepu i nasjeckani luk.

Dodajte brašno prosijano sa praškom za pecivo, jaja, maslinovo (ili drugo biljno) ulje i rendani sir. Posolite i pobiberite po ukusu. Dobro promešati.

Sipajte smesu u pripremljenu tepsiju.

Pecite 1 sat 30 minuta – 1 sat 45 minuta dok ne porumeni i čačkalica se ne osuši. Ostavite da se malo ohladi prije serviranja.

Ova tepsija može biti potpuno samostalno jelo, ali se može poslužiti i uz meso. A ako u samu tepsiju, na primjer, dodate sjeckanu šunku, onda će svi sigurno biti zadovoljni.

Recept 9: Tepsija sa tikvicama i sirom u sporoj peći

dvije tikvice po otprilike 250 g
1 luk
30 g zelenog luka
3 kokošja jaja
100 g tvrdog sira
3 kašike brašna
1/3 kašičice soli, začini po ukusu
½ kašičice praška za pecivo
80 g pavlake, može se zamijeniti kefirom

Povrće operemo i očistimo. Od tikvica kupljenih u prodavnici uvijek odrežem koru. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Nasjeckajte luk.

Po želji možete i pržiti, ali ja nisam jer volim luk u bilo kom obliku. Tikvice narendajte na krupnije rende. Zatim naribajte sir i dodajte ostale sastojke. Sve dobro izmiješajte.

Podmažite zdjelu multivarka bilo kojim uljem.

Dobijenu smesu stavite i poravnajte u spori šporet.

Pripremite tepsiju od tikvica u režimu pečenja 60 minuta u Panasonic multivarku. Recept se može prilagoditi i za druge multivarke.

Tepsija će se peći u rerni 30-40 minuta.

Tepsija od tikvica u sporom šporetu je spremna!

Recept 10: Tepsija od tikvica sa krompirom (u spori šporet)

Tikvice – 1 kom. (prosjek)
Krompir – 0,5 kg.
Meso – 300 gr. (imam svinjsku kašu)
Paradajz – 1-2 kom.
Jaja – 4 kom.
Pavlaka – 1 više čaša (na 160 ml)
Biljno ulje
Sol, začini
Zeleni luk

Krompir i tikvice oguliti i iseći na tanke ploške, meso sitno iseckati na kockice, a paradajz na kriške.

Podmažite posudu biljnim uljem i rasporedite malo krompira.

Stavite meso na to.

Sljedeći sloj su tikvice.

I završni sloj je preostali krompir.

Svaki sloj treba začiniti (ja sam koristila Taste Salt).

Umutite jaja u glatku smjesu, dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiješajte. Sipajte fil u zdjelu multivarka.

Postavite režim „Pečenje“ na 1 sat, nakon zvučnog signala provjerite spremnost krompira, dodajte vrijeme ako je potrebno.

Ukusna tepsija od tikvica u sporom štednjaku je spremna!

Kako napraviti grčku tepsiju od tikvica (Kourkouto)

Mešanac kreme i grčke fritate, ova ukusna grčka pita od tikvica čini ukusno, lako glavno jelo za ručak. Kourkouto (od Kourkouti), što znači "tjesto" - glavna komponenta ovog jela je brašno. Koristite bilo koje svježe začinsko bilje koje volite, ako nemate Kasseri ili cheddar - koristite sir Mozzarella - također radi odlično.

Sastojci (za 8 ili više osoba)

Tikvice 3,5 kom.

Pileće jaje 5 kom.

Prirodni jogurt 1 zdjela

Pšenično brašno 1 šolja.

brašno 3 tsp

Sirski sir tvrdi cheddar 1 zdjela

Feta sir 1 šolja.

Peršun 1 šolja.

Svježe mljeveni biber ukus

Mlevena paprika po ukusu

Maslinovo ulje po ukusu

Korak po korak recept za grčku tepsiju od tikvica (Kourkouto) sa fotografijama

1. Zagrijte rernu na 175 stepeni i lim za pečenje namažite biljnim uljem ili stavite pergament.

2. U dubokom tiganju zagrejte maslinovo ulje na srednjoj vatri, dodajte sitno seckani crni luk i 3 kocke tikvice, posolite i pobiberite po ukusu i kuvajte 20 minuta dok ne omekša i dok se njihov volumen ne smanji na pola.

3. U većoj posudi pomiješajte jaja sa jogurtom, rendanim sirom, dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo. Dobro promiješajte.

4. Tikvice pomešati sa testom, dodati crni biber i slatku papriku, seckani peršun i sipati u posudu za pečenje, ukrašavajući kriškama preostalih tikvica.

6. Pecite sat vremena dok ne porumene. Ostavite da se ohladi 15 minuta i isecite na kockice.

7. Poslužite pitu toplu ili na sobnoj temperaturi (ukusna je i hladna). Prijatno!

Najosjetljivija tepsija od tikvica u grčkom stilu je neverovatno ukusno, prozračno, sočno jelo!

SASTOJCI
Tikvice - 400 g

Pileće jaje - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Tvrdi sir - 100 g
Feta sir - 100 g
Grčki jogurt - 120 g
Brašno - 150-200 g
Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
Peršun - 10 g
Slatka mlevena paprika - 0,5 kašičice.
Crni mljeveni biber - po ukusu
Sol - po ukusu
Biljno ulje - 1 kašika.

Moja porodica već nekoliko godina priprema veoma nježnu tepsiju od tikvica isključivo po ovom receptu. Čak bih rekla da ova tepsija više liči na prozračnu fritaju, ispada tako mekana i sočna. Tepsija se, kao i sva grčka jela, priprema vrlo jednostavno i lako.

Grčka tepsija od tikvica može biti praznično jelo kao predjelo, ali je i odlična opcija za porodičnu večeru!
Pripremite sve sastojke za tepsiju.
Luk oljuštite i narežite na kockice.

Preporučljivo je koristiti mlade tikvice, bez sjemenki. Ako tikvice nisu mlade, izvadite sjemenke i ogulite tikvice također narežite na male kockice.

U tiganju zagrijte biljno ulje i u tavu dodajte luk i tikvice. Pirjajte povrće 20 minuta na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari i tikvice ne omekšaju.

U međuvremenu pripremite fil. U činiji pomiješajte jogurt, jaja i feta sir.

Dodajte naribani tvrdi sir, brašno i prašak za pecivo.

Dodajte sve začine: so, mleveni crni biber i papriku.

Isjeckajte peršun i takođe dodajte u činiju. Sve sastojke za punjenje dobro izmiješajte.

U tiganj sa prženim tikvicama i lukom sipajte fil i sve dobro izmešajte.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem ili je obložite pergamentom. Stavite tikvice u fil u kalup i izgladite.

Za ljepotu jednu tikvicu možete isjeći na tanke krugove i njima ukrasiti gornji dio tepsije, kao što je prikazano na fotografiji.

Stavite tepsiju u rernu zagrejanu na 170 stepeni C 50 minuta.

Tepsija od tikvica u grčkom stilu je spremna. Nežno, ružičasto, sočno!
Ostavite tepsiju da se hladi u tiganju 15 minuta.

Zatim narežite na porcije i poslužite.

Prijatno!
IZVOR

Grčka tepsija od tikvica može biti praznično jelo kao predjelo, ali je i odlična opcija za porodičnu večeru!

Pripremite sve sastojke za tepsiju.

Luk oljuštite i narežite na kockice.

Preporučljivo je koristiti mlade tikvice, bez sjemenki. Ako tikva nije mlada, izvadite sjemenke i ogulite tikvu.

Tikvice takođe narežite na male kockice.

U tiganju zagrijte biljno ulje i u tavu dodajte luk i tikvice. Pirjajte povrće 20 minuta na srednjoj vatri dok sva tečnost ne ispari i tikvice ne omekšaju.