Topla jela sa funčozom. Kako napraviti funchose: sastojci i recepti. Kineski rezanci funchose sa povrćem

Funchoza je proizvod azijske kuhinje. Još uvijek nije poznato gdje je prvi put napravljen. Može se smatrati korejskim, kineskim i japanskim; popularan je svuda. Funchoza nisu rezanci, kako mnogi vjeruju, već je to vermicelli, vrlo slična tankim špagetima. Nakon termičke obrade postaje providan i klizav, zbog čega se naziva „staklo“.

Funčoza se pravi od skroba, i to od specijalnog skroba. Ovaj skrob se dobija iz mungo pasulja, koji se naziva i zlatnim pasuljem. Istina, trenutno se prave i od krompirovog i od kukuruznog skroba. Ali ovo nije prava funchose. Pokušavamo kupiti korejski funchose i pogledati od čega je napravljen. Pogledaj i ti. Nadajmo se da ćeš dobiti pravu.

Zapravo, funchose nema svoj ukus ni miris. S jedne strane, to je dobro, jer nedostatak ukusa omogućava stvaranje novih kombinacija proizvoda, s druge strane, ne jede se zasebno. Obično koriste razne umake, dodaju povrće, meso itd.

Dobro ukrašena funchoza bit će vrlo prikladna za svečani novogodišnji stol.

Pa dobro, već znamo šta je funchose, razumijemo da je zdrava i ukusna sa aditivima. Štaviše, već smo pripremili supu sa njom, kao i salatu (vidi dole). Vrijeme je da počnete kuhati.

Salate sa funchose - korak po korak recepti sa fotografijama

Inače, funchose možete pripremiti na dva načina: ili je kuhajte u kipućoj vodi 2 minute ili je prelijte kipućom vodom 7-10 minuta.

Meni:

1. Korejska funchoza sa povrćem

Sastojci:

• Funchoza - pola pakovanja
• Šargarepa 1 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Krastavac - 2 kom.
• Plavi luk - 1 kom.
• Sirće - 1 kašika.
• Peršun
• Korejski začin - 1 kašika.
• Količina povrća - 1 kašika.
• Soja sos - 1 kašika.

Priprema:

1. Pola pakovanja funchose stavite u duboku šolju i prelijte kipućom vodom 5-7 minuta.

2. Šargarepu narežite na "korejski" rende.

3. Na ovom rende isecite i krastavce da budu istog oblika kao šargarepe.

4. Slatku papriku narežite na trakice. Za ljepotu uzmite raznobojne paprike.

5. U dublju posudu stavite šargarepu, krastavce, papriku.

6. Luk narežite na četvrtine kolutova.

7. Sitno nasjeckajte bijeli luk.

8. Nasjeckajte zelje.

9. Sve ovo dodajte u šolju sa paprikom, šargarepom, krastavcima i dobro promešajte.

10. Posolite, dodajte korejski začin, dodajte soja sos, sirće i biljno ulje i ponovo sve dobro promešajte.

11. Naša funčoza je gotova, ocijedili smo je i oprali hladnom vodom. Budući da je funchoza duga, radi lakšeg jedenja, makazama smo je izrezali u čašu na nekoliko dijelova. Ne radimo to uvijek, češće ne radimo. Mislim da je ovako ukusnije. Ali da biste znali i da ne morate da se mučite da uhvatite dugu funchose ustima, pokazujem vam ovu metodu.

12. Povrću dodati funchose.

13. Dobro promešati. Sva naša funchose je spremna. Stavite u frižider na oko sat vremena.

14. Izvadite ga iz frižidera. Ukrasite figuricama krastavca i začinskim biljem.

Napravili smo svečano novogodišnje jelo.

Prijatno!

1. Salata sa funčozom i govedinom

Sastojci:

• Funchoza - 2 rolne
• Bijeli luk
• Srednji krastavci - 2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Ljuta paprika - 1 kom. (za lepotu uzmite 2 paprike različite boje, koristićemo samo njihov gornji deo)
• Korijander
• Govedina - 150-200 g.
• Soja sos - 1-2 kašike.
• Susamovo ulje - 0,5 kašičice.
• Biber u mlinu
• Adjika
• korijander (sjemenke korijandera)
• Biljno ulje
• Stono sirće - 1 kašika.

Priprema:

1. Funčozu prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem 7 - 10 minuta.

2. Narežite govedinu na tanke trakice. Pažljivo odvajamo sve žile i komadiće masti, inače će ih biti vrlo neugodno osjetiti u salati. Jedan takav komad pokvarit će utisak cijele salate.

3. U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja i dodajte junetinu. Odmah počnite miješati da ne zagori.

4. Govedina, isečena na tanke trake, prži se prilično brzo. Meso je gotovo, ostavite da se ohladi.

5. Do tog vremena, funchose je već spreman. Ocijedite vodu kroz sito

i isperite hladnom vodom. Stavite sito na šolju da ispustite vodu iz funchose.

6. Krastavce narežite na trakice i stavite u duboku činiju za salatu.

7. Slatku papriku takođe narežemo na trakice i pošaljemo je na krastavce.

8. Šargarepu narendajte na korejsko rende i dodajte u činiju za salatu.

9. Nasjeckajte cilantro i naravno dodajte ga u povrće.

10. Ljutim papričicama odrežite gornje dijelove i sitno nasjeckajte. Dodajte paprike u činiju za salatu. Ovako je ispala povrtna lepotica.

11. U salatu dodajte prženu junetinu.

12. Ulijte soja sos. Dodajte 1 ili 2 kašike po ukusu ako volite slanije. Salatu uopće nismo solili, zamijenili smo je soja sosom. Odmah dodati susamovo ulje. Nemojte ga prepuniti, veoma je začinjeno.

13. Rukama uzmite funčozu, iscijedite iz nje preostalu vodu i razdvojite je na dva-tri dijela da se lakše jede, ali to nije neophodno.

14. Tiganj sa uljem stavite na šporet, trebaće nam vruće ulje.

15. U to vrijeme sitno nasjeckajte bijeli luk i stavite ga u centar funchose u gomilu.

16. Uzmite tiganj sa vrelim uljem (pazite) i polako ga sipajte preko belog luka, samo preko belog luka, nigde više. Ovo daje najjaču, najukusniju aromu.

17. Sve dobro promešati. Dodajte stono sirće (po ukusu možete dodati 1/2 kašike).

18. Paprika sa mešavinom paprika iz mlina, bolja je nego iz pakovanja, miris i ukus su neverovatni, ali ako nemate mlin, radiće i iz pakovanja.

19. Dodajte začine na vrh noža, ako volite ljuto, dodajte još malo. Na vrh dodajte malo sjemenki cilantroa, trljajući ih rukama.

20. Sve dobro promešati. Stavite salatu u frižider na sat-dva.

Mi ga izvadimo. Stavite na tanjire za serviranje.

Beautiful. Ukusno.

Prijatno!

1. Salata od funchose sa krastavcima

Sastojci:

• Funchoza - 300-500 g.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Krastavac - 1-2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Umak od soje
• Beli luk - 2-3 čena
• Pirinčano sirće - 30-50 ml.
• Šećer - 2 kašičice.
• Sol - 0,5 kašičice.

Priprema:

1. Stavite posudu sa vodom na vatru. Treba vam otprilike pola posude vode. Stavimo i tiganj na vatru i ulijemo malo ulja.

2. Šargarepu narežite na tanke trakice i stavite u tiganj gde je već zagrejano biljno ulje.

3. Slatku papriku narežite na iste trakice kao i šargarepu i dodajte je šargarepi u tiganju.

4. Sve poprskajte korejskim dresingom, promiješajte i ostavite da se malo prži na laganoj vatri, možete i zatvoriti poklopcem.

5. U međuvremenu narežite krastavac na iste trakice. Stavimo za sada u posebnu posudu. Ogulite beli luk.

6. Pola pakovanja (2 rolne) funchose stavite u kipuću vodu, poklopite poklopcem i ostavite da odstoji 7-10 minuta. Odmah isključite šporet.

Pripremite sos.

7. U dublju činiju sipajte šećer i so.

8. Dodajte sirće, naravno možete koristiti i više od pirinčanog sirćeta, ali pirinač ide jako dobro po ukusu. Dodati i sirće po ukusu.

9. Dodajte soja sos, otprilike istu količinu sirćeta ili nešto manje. Naš sos je spreman.

10. U međuvremenu su šargarepa i paprika gotove, isključite vatru i dodajte im krastavac. Zatvorite poklopac. Ne palimo vatru.

11. Funchoza je već spremna, stavite je u cjedilo i isperite toplom vodom. Ko želi može da ga iseče makazama, kao u prethodnim receptima.

12. Povrću u tiganju dodajte naš sos. Šećer i sol su se u njemu gotovo potpuno otopili.

13. U našu pripremljenu marinadu dodajte funchose. Neki u marinadu dodaju đumbir, drugi ljutu papriku, ađiku itd. Ako volite ljutije ili kiselije, dodajte svoje aditive po ukusu, kušajući da ne pretjerate.

14. Sve dobro promešati.

Salata od funchose je spremna.

Prijatno!

1. Jednostavne i ukusne salate. Funchose salata

Da... salate su vječna hrana. Mislim da se pripremaju i konzumiraju vjerovatno od davnina. Dok nisu naučili da ubijaju mamute, stari su otišli u šumu, tamo brali bobice, pomešali ih sa lišćem i evo vam salatu od bobica.

1. Recept za kinesku supu sa pečurkama i funčozom

Danas ćemo pripremiti supu koja nam nije baš uobičajena. Istina, na našim prostorima je to prilično uobičajeno. Supa koristi kineske gljive i, što je najvažnije, funchose.

1. Video - Hladna salata “Funčoza sa povrćem i kobasicom”

1. Video - FUNCHOZA salata NA KOREJSKOJ

Prijatno!

Sretna Nova godina!

Ova vrsta rezanaca jedan je od dalekih rođaka poznate italijanske tjestenine, a donedavno je bila nešto super egzotično za mnoge Ruse. Međutim, danas je ovo jelo azijske kuhinje prilično dostupno svakom od nas. Funchoza je stekla ogromnu popularnost u Aziji, a zatim se jelo s kineskim korijenima preselilo u Evropu.

Postoji mišljenje da je Marko Polo donio ovo jelo u svoju domovinu, a kasnije su domaći kuhari prilagodili recept svom ukusu. U Rusiji, funchose se odnosi na samo dvije vrste rezanaca - pirinčane i one napravljene od graha ili krompirovog škroba. Nakon što se rezanci prokuvaju, poprimaju takozvani prozirni izgled, zbog čega se nazivaju i „staklasti“.

Ali ovo jelo se ne može nazvati samo jelom od rezanaca, jer ga možete diverzificirati uz pomoć raznih sastojaka i umaka, s komadićima povrća, bilo kojom vrstom mesa ili ribe, plodovima mora, gljivama. Dodavanjem začina i začina možete postići nov i zanimljiv okus sa istim sastojcima.

Funčoza sa povrćem može se poslužiti kao toplo jelo ili kao salata. U potonjoj opciji dobrodošao je dodatak raznog kiselog povrća. Takve grickalice nisu samo ukusne i hranjive, već će biti i dobar dodatak prazničnim okupljanjima i ugodno diverzificirati stol.

Nema ništa komplikovano u pripremi jela. No, kao i svaki recept, priprema funchose ima svoje trikove, a naši savjeti pomoći će vam da ovo jelo pripremite brzo i ukusno.

Funčoza sa povrćem - priprema hrane i jela

Danas su stakleni rezanci veoma pristupačni. Međutim, prilikom odabira ambalaže svakako treba obratiti pažnju na boju rezanaca i njihovu gustoću.

Kvalitetna funchoza će biti prozirna, sa blagom sivkastom nijansom i, bez obzira na vrstu i oblik, vrlo lomljiva i lomljiva, s aromom orašastih plodova ili mahunarki. Ako se rezanci savijaju, imaju mutnu boju ili imaju neprijatan miris, svakako biste trebali odbiti kupovinu.

Čuvanje funchose takođe zahteva posebne uslove - zahteva tamno, hladno i dobro provetreno mesto. Rezanci brzo postaju vlažni, gube ne samo izgled, već i ukus. Staklene ili plastične posude za skladištenje rasutih proizvoda savršene su za njihovo skladištenje. Začini i začini jakog mirisa nisu susjedi tjestenini i staklenim rezancima, jer ovaj proizvod jako upija strane mirise.

Posebno treba biti oprezan i pri kuhanju funčoze, jer u zavisnosti od debljine jufke možete je preliti kipućom vodom ili kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute. Detaljne upute za kuhanje obično su napisane na ambalaži proizvoda.

Ako je funčoza pravilno pečena, ostaje malo tvrda, “al dente”. Prilikom ključanja potrebno je dodati malo biljnog ulja neutralnog mirisa, inače se rezanci mogu zalijepiti.

Prodavnice često prodaju tanke rezance sakupljene u male kante - „gnijezda“. Prilikom kuhanja takvih rezanaca morate uzeti u obzir da će vam na svakih 100 grama proizvoda trebati litar vode, žlica ulja i žličica soli. Nakon kuhanja jufke stavite ih u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Recepti za funchose sa povrćem:

Recept 1: Funčoza sa povrćem

Ovaj recept je savršen za diverzifikaciju ishrane vaše porodice tokom posta, ili za one koji se pridržavaju vegetarijanskog načina života ili su na dijeti.

• Stakleni rezanci - 300 grama
• Šargarepa - 300 grama
• 2 krastavca srednje veličine
• 2 crvene paprike
• 1-2 čena belog luka
• Malo svježeg bilja

Za preliv za salatu:

• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Nekoliko kapi susamovog ulja
• Pirinčano sirće - 1 kašika
• Po ukusu - malo soli i šećera, svježe mljeveni crni biber
• Prstohvat mljevenog korijandera i crvene paprike

1. Povrće oprati u hladnoj vodi, šargarepi očistiti kožu. Paprikama izvadite sjemenke.
2. Krastavce i šargarepu narežite na tanke ploške, a zatim vrlo oštrim nožem na tanke trakice.
3. Da bi jelo izgledalo skladno i ukusno, potrebno je narezati povrće na gotovo prozirne kriške, koje podsjećaju na same rezance.
4. Rezance skuhajte ili prelijte kipućom vodom prema preporuci proizvođača.
5. Narežite papriku na tanke trakice. Stavite ih u zdjelu i trljajte rukama da puste sok.
6. Dodajte rezance, beli luk proceđen kroz presu i seckano začinsko bilje. Dobro promiješajte i ostavite na neko vrijeme.
7. U međuvremenu pripremite sos tako što ćete pomešati sve sastojke i začiniti po ukusu. Šećer se može zamijeniti malom količinom meda.
8. Funčozu sa povrćem začinite sosom, sada sve treba promešati i ostaviti da malo odstoji da se svi sastojci prožmu.
9. Možete ga poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo, a prije serviranja pospite rezance susamom prženim na suhom tiganju.

Recept 2: Funčoza sa povrćem i pečurkama

Odličan recept za sezonu pečuraka. Međutim, svježe šumske gljive možete zamijeniti šampinjonima, a za poboljšanje okusa dodajte malo sušenih ili kiselih bijelih gljiva. Jelo će se zaista svidjeti onima koji vole šumske darove prirode, a uobičajenom jelovniku unijet će primjetnu raznolikost.

• Lukovica šalotke - 1 kom.
• Pakovanje rezanaca
• Šumske gljive ili šampinjoni - 350 grama
• Šake suvih vrganja
• Malo biljnog ulja
• Gusta pavlaka 20% - 200 ml.
• Sol i papar
• Gomila svježeg začinskog bilja

1. Šaku suvih vrganja potopite u kipuću vodu. Pustite da odstoje, ocedite vodu u posebnu šolju kroz veoma fino sito, a pečurke kuvane na pari iseckajte.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja. Dodajte suve pečurke i nasumično seckane šampinjone.
3. Smjesu šampinjona pržite do zlatno smeđe boje, ne zaboravite da ih začinite solju i začinima tokom kuvanja. Da biste poboljšali ukus, možete dodati prstohvat mješavine začinskog bilja.
4. Nakon što šampinjoni i luk dobiju zlatnu koricu, dodaje im se vrhnje. Ako je krema tečna, možete joj dodati kašičicu brašna i dobro promešati.
5. Rezance skuvajte ili poparite kipućom vodom i, bez pranja, dodajte ih u šerpu sa sosom. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da prilikom dodavanja kremastog umaka u funchose rezanci trebaju biti nedovoljno kuhani.
6. Ako vam je potrebna dodatna tečnost, koristite odvar od namakanja suhih vrganja, dodajući ga postepeno u malim količinama.
7. Jelo treba servirati vruće, stavljajući rezance posebnim hvataljkama, a po vrhu rasporedite kriške gljiva i ukrasite svježim začinskim biljem. Ova prilično brza, ali u isto vrijeme ukusna i zdrava “brza hrana” oduševit će sve članove porodice. Osim luka, u jelo možete dodati nasjeckani bijeli luk i bilo koju vrstu gljiva, uključujući i slane ili kisele.

Recept 3: Funčoza sa šparogama i mahunama

Zimi, funchose s povrćem može biti pravi spas od bluza i depresije. U jelo možete dodati ne samo pasulj i šparoge, već i brokoli. Prednost ovog jela je što se svo ovo povrće može kupiti zamrznuto u bilo koje doba godine.

• Funchoza - 200 grama
• Mahunar - 200 grama
• Špargle - 150 grama
• Smrznuti spanać - 4 kocke
• Tvrdi sir - 100 grama
• Šargarepa - 1 kom.
• Svježe začinsko bilje - 3 grančice
• Morska so i biber
• Malo biljnog ulja

1. Šargarepu narendajte i pržite na biljnom ulju.
2. Dodajte smrznuto povrće, uključujući spanać. Po potrebi možete sipati 50 ml. vode.
3. Staklene rezance pripremite tako što ćete ih skuvati u dobro posoljenoj vodi.
4. Čim je povrće spremno, dodajte mu funchose, promiješajte i začinite začinima.
5. Sir narendajte na jako sitno rende, trećinu sipajte u zagrejanu posudu u tiganju i dobro promešajte.
6. Ostatak sira sa sjeckanim začinskim biljem koristi se za ukrašavanje funchose s povrćem prilikom serviranja.

Recept 4: Funčoza sa povrćem i pilećim želucima

Mnogi od nas ne mogu zamisliti salatu ili glavno jelo bez mesnih sastojaka. Povoljni pileći želuci su odlični za pripremu jednostavnog jela za koje vam neće trebati puno vremena. Vrijedi napomenuti da je recept tako jednostavan i da se može prilagoditi za kuhanje u sporom štednjaku. Funčoza sa povrćem i pilećim želucima zauzeće ponosno mesto u kolekciji domaćih recepata.

• Šargarepa - 1 kom.
• Pileći želuci - 350 grama
• Slatka crvena paprika - 1 kom.
• Krimski slatki luk - 1 kom.
• Špargle - 100 grama
• Funchoza - 250 grama
• Peršun - hrpa
• Sol, začini
• Malo ulja za prženje
• Kašika brašna
• Masna pavlaka - 80 grama

1. Pileće želudce operite, osušite i začinite začinima.
2. Umočite ih u malo brašna i pržite dok ne postanu hrskave. To se može učiniti u loncu ili, češće, u multivarku u načinu "Prenje".
3. Luk narežite na tanke trakice i dodajte ga u komore, nastavite da pržite uz stalno mešanje.
4. Čistilom za povrće narežite šargarepu i šparoge na tanke ploške, a zatim ih nasjeckajte. Paprika se reže proizvoljno, ali što je tanje moguće.
5. U tiganj dodati povrće, malo propržiti i dodati pavlaku. U ovoj fazi povrće se može začiniti malom količinom svježeg bilja i začina.
6. Rezance skuvati do pola i dodati povrću bez ispiranja hladnom vodom. Promiješajte i ugasite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem na par minuta kako bi rezanci bili zasićeni aromama povrća.
7. Funčoza sa povrćem i pilećim želucima može se poslužiti kao večera, lagani međuobrok ili kao jedno od rashlađenih predjela. Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti svježim povrćem ili začinskim biljem.

Recept 5: Funčoza sa povrćem i škampima

Tradicionalna italijanska pasta sa plodovima mora veoma je popularna ne samo u Italiji, već iu Rusiji. Međutim, čak i ovo jelo može se pripremiti na nov način: korištenje staklenih rezanaca kao glavnog sastojka i dodavanje šarenog svježeg ili smrznutog povrća učinit će jelo privlačnim i ukusnim.

• Kuvani ili smrznuti škampi - 400 grama
• Funchoza - 200 grama
• Svježi paradajz - 4 kom.
• Perje zelenog luka - hrpa
• Češanj belog luka
• Soja sos - 50 ml.
• Susam - supena kašika
• Malo biljnog ulja
• Začini i sol

1. Oguljene škampe stavite u kipuću vodu, prokuhajte i ocijedite u cjedilu.
2. Staklene rezance skuvajte do pola.
3. Perje zelenog luka narežite na tanke kolutiće. Isjeckajte bijeli luk.
4. Na biljnom ulju propržiti beli luk, dodati seckane, najbolje oguljene, paradajz i škampe. Umak malo prodinstati, sipati soja sos, dodati zeleni luk.
5. Funčoza sa povrćem i škampima će biti ukusnija ako je začinite prstohvatom omiljenih začina. Stavite rezance u tiganj, promiješajte i stavite na tanjire.
6. Prilikom serviranja pospite susamom i seckanim zelenim lukom.

1. Priprema rezanaca treba da pristupite veoma ozbiljno, jer ako ih prekuvate, pretvoriće se u raskvašenu masu, a ako ih ne skuvate dovoljno, komadići će vam škripati na zubima. Stoga morate vrlo pažljivo pročitati upute proizvođača proizvoda.
2. Da se rezanci ne bi zalijepili tokom kuvanja, poželjno ih je kuhati u većoj količini vode, uz obavezno dodavanje ulja i soli. Ovakvim načinom pripreme postiže se optimalan ukus.

Ova vrsta rezanaca jedan je od dalekih rođaka poznate italijanske tjestenine, a donedavno je bila nešto super egzotično za mnoge Ruse. Međutim, danas je ovo jelo azijske kuhinje prilično dostupno svakom od nas. Funchoza je stekla ogromnu popularnost u Aziji, a zatim se jelo s kineskim korijenima preselilo u Evropu.

Postoji mišljenje da je Marko Polo donio ovo jelo u svoju domovinu, a kasnije su domaći kuhari prilagodili recept svom ukusu. U Rusiji, funchose se odnosi na samo dvije vrste rezanaca - pirinčane i one napravljene od graha ili krompirovog škroba. Nakon što se rezanci prokuvaju, poprimaju takozvani prozirni izgled, zbog čega se nazivaju i „staklasti“.

Ali ovo jelo se ne može nazvati samo jelom od rezanaca, jer ga možete diverzificirati uz pomoć raznih sastojaka i umaka, s komadićima povrća, bilo kojom vrstom mesa ili ribe, plodovima mora, gljivama. Dodavanjem začina i začina možete postići nov i zanimljiv okus sa istim sastojcima.

Funčoza sa povrćem može se poslužiti kao toplo jelo ili kao salata. U potonjoj opciji dobrodošao je dodatak raznog kiselog povrća. Takve grickalice nisu samo ukusne i hranjive, već će biti i dobar dodatak prazničnim okupljanjima i ugodno diverzificirati stol.

Nema ništa komplikovano u pripremi jela. No, kao i svaki recept, priprema funchose ima svoje trikove, a naši savjeti pomoći će vam da ovo jelo pripremite brzo i ukusno.

Funčoza sa povrćem - priprema hrane i jela

Danas su stakleni rezanci veoma pristupačni. Međutim, prilikom odabira ambalaže svakako treba obratiti pažnju na boju rezanaca i njihovu gustoću.

Kvalitetna funchoza će biti prozirna, sa blagom sivkastom nijansom i, bez obzira na vrstu i oblik, vrlo lomljiva i lomljiva, s aromom orašastih plodova ili mahunarki. Ako se rezanci savijaju, imaju mutnu boju ili imaju neprijatan miris, svakako biste trebali odbiti kupovinu.

Čuvanje funchose takođe zahteva posebne uslove - zahteva tamno, hladno i dobro provetreno mesto. Rezanci brzo postaju vlažni, gube ne samo izgled, već i ukus. Staklene ili plastične posude za skladištenje rasutih proizvoda savršene su za njihovo skladištenje. Začini i začini jakog mirisa nisu susjedi tjestenini i staklenim rezancima, jer ovaj proizvod jako upija strane mirise.

Posebno treba biti oprezan i pri kuhanju funčoze, jer u zavisnosti od debljine jufke možete je preliti kipućom vodom ili kuhati u kipućoj vodi 2-3 minute. Detaljne upute za kuhanje obično su napisane na ambalaži proizvoda.

Ako je funčoza pravilno pečena, ostaje malo tvrda, “al dente”. Prilikom ključanja potrebno je dodati malo biljnog ulja neutralnog mirisa, inače se rezanci mogu zalijepiti.

Prodavnice često prodaju tanke rezance sakupljene u male kante - „gnijezda“. Prilikom kuhanja takvih rezanaca morate uzeti u obzir da će vam na svakih 100 grama proizvoda trebati litar vode, žlica ulja i žličica soli. Nakon kuhanja jufke stavite ih u cjedilo i isperite hladnom vodom.

Recepti za funchose sa povrćem:

Recept 1: Funčoza sa povrćem

Ovaj recept je savršen za diverzifikaciju ishrane vaše porodice tokom posta, ili za one koji se pridržavaju vegetarijanskog načina života ili su na dijeti.

• Stakleni rezanci - 300 grama
• Šargarepa - 300 grama
• 2 krastavca srednje veličine
• 2 crvene paprike
• 1-2 čena belog luka
• Malo svježeg bilja

Za preliv za salatu:

• Maslinovo ulje - 50 ml.
• Nekoliko kapi susamovog ulja
• Pirinčano sirće - 1 kašika
• Po ukusu - malo soli i šećera, svježe mljeveni crni biber
• Prstohvat mljevenog korijandera i crvene paprike

1. Povrće oprati u hladnoj vodi, šargarepi očistiti kožu. Paprikama izvadite sjemenke.
2. Krastavce i šargarepu narežite na tanke ploške, a zatim vrlo oštrim nožem na tanke trakice.
3. Da bi jelo izgledalo skladno i ukusno, potrebno je narezati povrće na gotovo prozirne kriške, koje podsjećaju na same rezance.
4. Rezance skuhajte ili prelijte kipućom vodom prema preporuci proizvođača.
5. Narežite papriku na tanke trakice. Stavite ih u zdjelu i trljajte rukama da puste sok.
6. Dodajte rezance, beli luk proceđen kroz presu i seckano začinsko bilje. Dobro promiješajte i ostavite na neko vrijeme.
7. U međuvremenu pripremite sos tako što ćete pomešati sve sastojke i začiniti po ukusu. Šećer se može zamijeniti malom količinom meda.
8. Funčozu sa povrćem začinite sosom, sada sve treba promešati i ostaviti da malo odstoji da se svi sastojci prožmu.
9. Možete ga poslužiti kao prilog ili kao samostalno jelo, a prije serviranja pospite rezance susamom prženim na suhom tiganju.

Recept 2: Funčoza sa povrćem i pečurkama

Odličan recept za sezonu pečuraka. Međutim, svježe šumske gljive možete zamijeniti šampinjonima, a za poboljšanje okusa dodajte malo sušenih ili kiselih bijelih gljiva. Jelo će se zaista svidjeti onima koji vole šumske darove prirode, a uobičajenom jelovniku unijet će primjetnu raznolikost.

• Lukovica šalotke - 1 kom.
• Pakovanje rezanaca
• Šumske gljive ili šampinjoni - 350 grama
• Šake suvih vrganja
• Malo biljnog ulja
• Gusta pavlaka 20% - 200 ml.
• Sol i papar
• Gomila svježeg začinskog bilja

1. Šaku suvih vrganja potopite u kipuću vodu. Pustite da odstoje, ocedite vodu u posebnu šolju kroz veoma fino sito, a pečurke kuvane na pari iseckajte.
2. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja. Dodajte suve pečurke i nasumično seckane šampinjone.
3. Smjesu šampinjona pržite do zlatno smeđe boje, ne zaboravite da ih začinite solju i začinima tokom kuvanja. Da biste poboljšali ukus, možete dodati prstohvat mješavine začinskog bilja.
4. Nakon što šampinjoni i luk dobiju zlatnu koricu, dodaje im se vrhnje. Ako je krema tečna, možete joj dodati kašičicu brašna i dobro promešati.
5. Rezance skuvajte ili poparite kipućom vodom i, bez pranja, dodajte ih u šerpu sa sosom. Međutim, vrijedi uzeti u obzir da prilikom dodavanja kremastog umaka u funchose rezanci trebaju biti nedovoljno kuhani.
6. Ako vam je potrebna dodatna tečnost, koristite odvar od namakanja suhih vrganja, dodajući ga postepeno u malim količinama.
7. Jelo treba servirati vruće, stavljajući rezance posebnim hvataljkama, a po vrhu rasporedite kriške gljiva i ukrasite svježim začinskim biljem. Ova prilično brza, ali u isto vrijeme ukusna i zdrava “brza hrana” oduševit će sve članove porodice. Osim luka, u jelo možete dodati nasjeckani bijeli luk i bilo koju vrstu gljiva, uključujući i slane ili kisele.

Recept 3: Funčoza sa šparogama i mahunama

Zimi, funchose s povrćem može biti pravi spas od bluza i depresije. U jelo možete dodati ne samo pasulj i šparoge, već i brokoli. Prednost ovog jela je što se svo ovo povrće može kupiti zamrznuto u bilo koje doba godine.

• Funchoza - 200 grama
• Mahunar - 200 grama
• Špargle - 150 grama
• Smrznuti spanać - 4 kocke
• Tvrdi sir - 100 grama
• Šargarepa - 1 kom.
• Svježe začinsko bilje - 3 grančice
• Morska so i biber
• Malo biljnog ulja

1. Šargarepu narendajte i pržite na biljnom ulju.
2. Dodajte smrznuto povrće, uključujući spanać. Po potrebi možete sipati 50 ml. vode.
3. Staklene rezance pripremite tako što ćete ih skuvati u dobro posoljenoj vodi.
4. Čim je povrće spremno, dodajte mu funchose, promiješajte i začinite začinima.
5. Sir narendajte na jako sitno rende, trećinu sipajte u zagrejanu posudu u tiganju i dobro promešajte.
6. Ostatak sira sa sjeckanim začinskim biljem koristi se za ukrašavanje funchose s povrćem prilikom serviranja.

Recept 4: Funčoza sa povrćem i pilećim želucima

Mnogi od nas ne mogu zamisliti salatu ili glavno jelo bez mesnih sastojaka. Povoljni pileći želuci su odlični za pripremu jednostavnog jela za koje vam neće trebati puno vremena. Vrijedi napomenuti da je recept tako jednostavan i da se može prilagoditi za kuhanje u sporom štednjaku. Funčoza sa povrćem i pilećim želucima zauzeće ponosno mesto u kolekciji domaćih recepata.

• Šargarepa - 1 kom.
• Pileći želuci - 350 grama
• Slatka crvena paprika - 1 kom.
• Krimski slatki luk - 1 kom.
• Špargle - 100 grama
• Funchoza - 250 grama
• Peršun - hrpa
• Sol, začini
• Malo ulja za prženje
• Kašika brašna
• Masna pavlaka - 80 grama

1. Pileće želudce operite, osušite i začinite začinima.
2. Umočite ih u malo brašna i pržite dok ne postanu hrskave. To se može učiniti u loncu ili, češće, u multivarku u načinu "Prenje".
3. Luk narežite na tanke trakice i dodajte ga u komore, nastavite da pržite uz stalno mešanje.
4. Čistilom za povrće narežite šargarepu i šparoge na tanke ploške, a zatim ih nasjeckajte. Paprika se reže proizvoljno, ali što je tanje moguće.
5. U tiganj dodati povrće, malo propržiti i dodati pavlaku. U ovoj fazi povrće se može začiniti malom količinom svježeg bilja i začina.
6. Rezance skuvati do pola i dodati povrću bez ispiranja hladnom vodom. Promiješajte i ugasite vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem na par minuta kako bi rezanci bili zasićeni aromama povrća.
7. Funčoza sa povrćem i pilećim želucima može se poslužiti kao večera, lagani međuobrok ili kao jedno od rashlađenih predjela. Prilikom serviranja jelo se može ukrasiti svježim povrćem ili začinskim biljem.

Recept 5: Funčoza sa povrćem i škampima

Tradicionalna italijanska pasta sa plodovima mora veoma je popularna ne samo u Italiji, već iu Rusiji. Međutim, čak i ovo jelo može se pripremiti na nov način: korištenje staklenih rezanaca kao glavnog sastojka i dodavanje šarenog svježeg ili smrznutog povrća učinit će jelo privlačnim i ukusnim.

• Kuvani ili smrznuti škampi - 400 grama
• Funchoza - 200 grama
• Svježi paradajz - 4 kom.
• Perje zelenog luka - hrpa
• Češanj belog luka
• Soja sos - 50 ml.
• Susam - supena kašika
• Malo biljnog ulja
• Začini i sol

1. Oguljene škampe stavite u kipuću vodu, prokuhajte i ocijedite u cjedilu.
2. Staklene rezance skuvajte do pola.
3. Perje zelenog luka narežite na tanke kolutiće. Isjeckajte bijeli luk.
4. Na biljnom ulju propržiti beli luk, dodati seckane, najbolje oguljene, paradajz i škampe. Umak malo prodinstati, sipati soja sos, dodati zeleni luk.
5. Funčoza sa povrćem i škampima će biti ukusnija ako je začinite prstohvatom omiljenih začina. Stavite rezance u tiganj, promiješajte i stavite na tanjire.
6. Prilikom serviranja pospite susamom i seckanim zelenim lukom.

1. Priprema rezanaca treba da pristupite veoma ozbiljno, jer ako ih prekuvate, pretvoriće se u raskvašenu masu, a ako ih ne skuvate dovoljno, komadići će vam škripati na zubima. Stoga morate vrlo pažljivo pročitati upute proizvođača proizvoda.
2. Da se rezanci ne bi zalijepili tokom kuvanja, poželjno ih je kuhati u većoj količini vode, uz obavezno dodavanje ulja i soli. Ovakvim načinom pripreme postiže se optimalan ukus.

Posljednjih godina sve je više kulinarskih stručnjaka zainteresirano za pripremu funchose. Ovi stakleni rezanci su napravljeni od zelenog graha, škroba manioke, kukuruznog škroba ili skroba pasulja mung. Smatra se tradicionalnim za recepte azijske kuhinje, ali je popularan u cijelom svijetu. Vrijedi naučiti kako poslužiti ove rezance.

Funchoza - recept

Sljedbenici dijetalne hrane i prehrambenih trendova žele znati kako skuhati staklene rezance od mung graha tako da budu prave konzistencije, a da ne budu previše mekani. Za salate ili glavna jela može se kuvati, pržiti ili kombinovati. Zatim je potrebno začiniti ljutim ili slatkim sosom, kombinovati sa seckanim povrćem, komadićima prženog mesa i jajima.

Bit će korisno znati kako se funchoza priprema za impresivno predjelo. Od nje možete skuhati supu, napraviti prilog, ali su salate na bazi kristalnih rezanaca veoma popularne. Imaju prijatan osvježavajući ukus, dobro se slažu sa začinjenim preljevima, zasićuju tijelo, a pritom su niskokalorični. Svi će cijeniti recepte koji vam omogućuju pripremu originalnih jela.

Kako kuvati

Najpopularnije pitanje među kuharima je kako kuhati funchose kod kuće i koliko dugo. Možete ga pripremiti ovako: tanak se jednostavno prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i nakon 4 minute je spreman. Kada kuvate debele rezance, stavite ih u šerpu sa vodom na 5-7 minuta.

Ako ste kupili rezance od pasulja u šancima, potrebno ih je vezati nitima i preliti kipućom vodom sa solju i uljem. Nakon 3 minute ocijedite u cjedilu, isperite vodom i protresite. Konac se uklanja, a motke se režu na željenu dužinu. Kuvajte dovoljno da jelo bude dovoljno bez ostataka - rezanci se ne smeju čuvati jer gube hranljiva svojstva. Spremnost vlakana određuje se njihovom prozirnošću. Ako je funčoza prekuvana, postaje mlohava, a nedovoljno kuhana funčoza se lijepi za zube. Pravilni rezanci su mekani, elastični i lagano hrskaju.

Kako pržiti

Ponekad recepti sadrže upute o tome kako pržiti funchose. Ova metoda obrade daje proizvodu ugodan hrskav okus, ispada vrlo zadovoljavajući i aromatičan. Pre prženja, vlakna treba preliti kipućom vodom 6 minuta, isprati hladnom vodom, a zatim pržiti na maslinovom ili biljnom ulju 5 minuta uz stalno mešanje da se ne bi lepila.

Recepti sa funchose

Jela od funchose došla su nam iz orijentalne kuhinje, koja je danas popularna u cijelom svijetu. Svaki kuhar može pronaći korak po korak recept kako napraviti funchose. Bilo bi bolje čak i uzeti recept sa fotografijom kako biste užinu pripremili točno prema uputama. Rezanci se odlično slažu sa mnogim namirnicama - prženim mesom, piletinom, ćuretinom. Suplementi od povrća smatraju se više dijetalnim opcijama, dok umaci i začini dodaju začine i pikantnost.

Salata

• Vrijeme kuhanja: 2 sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 124 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: kineska.

Sastojci:

• funchose – 100 g;
• paprika - 150 g;
• svježi krastavci - 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• šargarepa – 1 kom.;
• vinsko sirće – 40 ml;
• soja sos – 40 ml;
• biljno ulje - 20 ml.

Način kuhanja:

1. Rezance prelijte kipućom vodom, nakon 10 minuta isperite hladnom vodom.
2. Papriku i krastavac narežite na trakice, šargarepu narendajte, začinite sirćetom, sosom, zgnječenim čenčićima belog luka.
3. Posle 10 minuta pomešati sa rezancima, uljem, ostaviti 2 sata u frižideru.

na korejskom

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 8 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 94 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Popularan recept je kako kuhati funchose na korejskom. Ova začinjena grickalica izrazitog specifičnog ukusa ukrasit će sto, brzo zasititi i zagrijati tijelo. Odličan je za jelo samostalno ili kao prilog uz piletinu, ćuretinu ili govedinu u Teriyaki sosu sa susamom. Preljev za funchose možete napraviti od gotove mješavine začina ili možete koristiti ono što imate pri ruci - nije važno.

Sastojci:

• pirinčani rezanci – 0,4 kg;
• voda – 1000 ml;
• šargarepa – 70 g;
• krastavci – 100 g;
• paprika - 30 g;
• Korejski dresing od šargarepe – 30 g;
• soja sos – 40 ml.

Način kuhanja:

1. Rezance skuvajte, isperite vodom, pomešajte sa trakama od povrća i protisnutim belim lukom.
2. Začinite sosom, začinima, miješajte dok ne postane glatka.

Sa Chikenom

• Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 115 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ukusnu večeru pružit će vam recept koji vam govori kako kuhati funchose s piletinom. Ovo izdašno, ali zdravo predjelo odlikuje se bogatim mesnim okusom pržene peradi u kombinaciji s osvježavajućom aromom povrća i hrskavom teksturom rezanaca. Pikantni dresing od mješavine češnjaka i luka stvara hranu s pravim orijentalnim duhom i daje joj pikantne originalne note.

Sastojci:

• funchose – 0,4 kg;
• paradajz – 0,35 kg;
• krastavci – 150 g;
• šargarepa – 100 g;
• luk - 100 g;
• beli luk – 2 čena;
• soja sos – 20 ml;
• biljno ulje - 20 ml;
• voda – 300 ml;
• pilećih prsa - pola kilograma.

Način kuhanja:

1. Rezance prelijte vrućom vodom i ocijedite nakon 6 minuta.
2. Piletinu iseći na komade, pržiti 5 minuta, dodati poluprstenove luka, posoliti.
3. Pripremite prženje: paradajz i krastavce narežite na trakice, šargarepu narendajte, beli luk iseckajte - pržite u tiganju 2 minuta, dodajte ostalo povrće. Dovedite do spremnosti, posolite i pobiberite.
4. Sve sastojke sjediniti i dodati soja sos. Ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.

Sa povrćem

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Vegetarijanska opcija će raditi ako znate kako pripremiti funchose s povrćem. Pogodan je kao posna užina i u njoj će uživati ​​i djeca i odrasli. Predjelo izgleda atraktivno i ukusno zbog kombinacije svijetlog povrća, aromatičnog dresinga i staklenih rezanaca. Pikantnost možete podesiti sami - dodajte još belog luka ili mlevenog crnog bibera.

Sastojci:

• funchose – 100 g;
• šargarepa – 100 g;
• krastavci – 100 g;
• paprika - 50 g;
• beli luk – 3 čena;
• sirće – 30 ml;
• soja sos – 30 ml;
• biljno ulje - 40 ml.

Način kuhanja:

1. Rezance prelijte kipućom vodom, posolite i nakon 5 minuta isperite hladnom vodom.
2. Šargarepu, papriku, krastavce narežite na trakice, beli luk iseckajte.
3. Pripremite prženo povrće, dodajte vermicelli.
4. Začinite sirćetom i sosom.

Sa škampima

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 187 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Obilna verzija praznične večere ispasti će ako znate kako napraviti salatu od funchose sa škampima. Rezanci se odlično slažu sa morskim plodovima, što pojačava njen delikatan ukus. Cherry paradajz jelu dodaje pikantnost i malo slatkoće, a pikantnost luk. Možete dodati malo protisnutog belog luka.

Sastojci:

• škampi – 150 g;
• luk - 15 g;
• maslinovo ulje – 10 ml;
• čeri paradajz - 50 g;
• funchose – 200 g;
• svježa paprika – 1 kom.;
• soja sos – 5 ml.

Način kuhanja:

1. Škampe skuhajte, uklonite ljusku, propržite zajedno sa seckanim lukom i seckanim paradajzom i paprikom.
2. Rezance prelijte kipućom vodom, ocedite nakon 5 minuta i dodajte u prženje.
3. Poslužite nakon što krčkate 5 minuta na umjerenoj vatri.

Sa pečurkama i povrćem

• Vrijeme kuhanja: pola sata.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 80 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Postoji mnogo vrsta recepata koji vam govore kako da napravite salatu od funchose sa pečurkama. Možete dodati uobičajene šampinjone, ukiseljene pečurke ili egzotične šitake, bukovače ili pečurke. U svakom slučaju, grickalica će ispasti začinjena, aromatična i vrlo ukusna. Pogodan je za prazničnu trpezu, čak i ako očekujete vegetarijance ili ljude koji poste.

Sastojci:

• funchose – 100 g;
• slatka paprika - 70 g;
• šargarepa – 100 g;
• pečurke - 400 g;
• suncokretovo ulje – 10 ml;
• soja sos – 15 ml.

Način kuhanja:

1. Rezance prelijte kipućom vodom na minut i isperite.
2. Od prženih paprika i šargarepe napravite pomfrit, narezan na trakice. Dodajte pečurke, dinstajte 10 minuta.
3. Kombinirajte sa rezancima, začinite soja sosom.

Sa mesom i povrćem

• Vrijeme kuhanja: 80 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 275 kcal.
• Namjena: za večeru.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Odlična opcija za svečanu večeru bila bi funchoza u korejskom stilu s mesom. Da biste ga napravili, trebat ćete uzeti uobičajenu svinjetinu, koja se odlično slaže s rezancima. Preliv će biti neobičan - strelice od belog luka, limunov sok i šargarepa. Sve to učiniće užinu jedinstveno ukusnom, pikantnom i aromatičnom. Ako volite ljutije, dodajte čili papričice.

Sastojci:

• svinjetina – 400 g;
• luk - 1 kom.;
• funchose – 600 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• strelice od belog luka - 300 g;
• biljno ulje - 55 ml;
• limun – 1 kom.;
• soja sos – 30 ml;
• beli luk – 2 čena;
• voda – 100 ml;
• sušena paprika – 2 g.

Način kuhanja:

1. Strelice bijelog luka narežite na kratke komade i kuhajte 5 minuta u slanoj vodi.
2. Narendajte šargarepu za korejske salate, luk narežite na pola prstena, a svinjetinu na trakice.
3. Prvo pržite luk dok ne porumeni, dodajte meso sa strelicama. Nakon 15 minuta dodajte vodu, pokrijte poklopcem i pirjajte isto toliko vremena.
4. Za to vreme skuvajte rezance dok ne provide i isperite ih.
5. Pripremite preljev: pomiješajte limunov sok sa soja sosom, sušenom paprikom, biberom i začinite seckanim prženim belim lukom.
6. Pomiješajte sve sastojke, stavite na policu u frižideru i poslužite nakon 20 minuta.

Sa soja sosom

• Vrijeme kuhanja: 5,5 sati.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 175 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Funčoza sa soja sosom, začinjena povrćem različitih boja, ukusna je i hranljiva. Ova užina će savršeno zasititi tijelo, napuniti želudac i dugo vremena održati osjećaj sitosti. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili u kombinaciji sa glavnim mesom ili ribom. Ako znate kako kuhati rezance, pokušajte ih upariti s prženom piletinom, dinstanom svinjetinom ili kuhanim škampima.

Sastojci:

• funchose - pola kilograma;
• šargarepa – 2 kom.;
• rotkvica – 1 kom.;
• krastavci – 2 kom.;
• beli luk – 5 čena;
• soja sos – 10 ml;
• sirće – 5 ml;
• mljevena crvena paprika - 1 g;
• mononatrijum glutamat – 2 g;
• šećer – 2 g;
• suvi korijander – 2 zrna;
• biljno ulje - 40 ml;

Za drugo punjenje:

• paprika - 3 kom.;
• susam – 10 g;
• soja sos – 10 ml;
• beli luk – 3 čena;
• jusai luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Napravite hladan preliv: narendajte šargarepu i rotkvice, začinite soja sosom, sirćetom, crvenom paprikom, protisnutim belim lukom, šećerom, glutamatom. Zagrijte ulje, začinite korijanderom, ulijte smjesu. Nakon 5 sati dodajte rendane krastavce.
2. Pripremite vrući preljev: papriku nasjeckajte na trakice, popržite sa puterom i sosom, dodajte nasjeckani jusai i bijeli luk. Kada omekša dodati susam.
3. Rezance skuvati, preliti sa uljem, ohladiti i začiniti vrućom smesom.
4. Ohladiti, pa dodati hladan preliv.

Sa korejskom šargarepom

• Vrijeme kuhanja: 2,5 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 262 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: azijska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Korejska funchose sa šargarepom bit će ukusna i zadovoljavajuća grickalica. Uživa u ručku na poslu i večeri kod kuće okružena porodicom. Začinjeno predjelo će biti ugodno ne samo kao samostalno jelo. Odlično se slaže sa bilo kojim pečenim mesom, dinstanom ili kuhanom ribom, prženim škampima ili lignjama. Svoju pikantnost daje posebna mješavina začina na bazi korijandera.

Sastojci:

• funchose – 200 g;
• začini za korejske salate - vrećica;
• krastavci – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• paprika - 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• biljno ulje - 40 ml;
• peršun, kopar - gomila.

Način kuhanja:

1. Vermicelli prelijte vrućom vodom, ocijedite i isperite nakon 7 minuta.
2. Povrće nasjeckajte na tanke trakice i iscijedite sok. Sitno nasjeckajte zelje i bijeli luk.
3. Pomiješajte sastojke, začinite začinima i uljem.
4. Nakon 2 sata infuzije poslužite na polici frižidera.
5. Po želji dodajte trake paradajza bez semena.

Supa sa funčozom i piletinom

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Broj porcija: 10 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 35 kcal.
• Namjena: za ručak.
• Kuhinja: autorska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Možete pripremiti jednostavnu niskokaloričnu večeru ako znate kako napraviti supu od funchose. Za čorbu je bolje koristiti pileće meso koje je malo masnoće i mekano. Ako niste spremni za eksperimentiranje, možete dodati krumpir i poslužiti supu s kiselim vrhnjem i sjeckanim začinskim biljem s krutonima od češnjaka.

Sastojci:

• pileći file - 0,25 kg;
• voda – 2500 ml;
• krompir – 0,45 kg;
• funchose – 100 g;
• luk - 50 g;
• šargarepa – 150 g;
• sol – 5 g;
• peršun – 20 g.

Način kuhanja:

1. Piletinu narežite na kockice, dodajte vodu i prokuvajte. Nakon pola sata dodajte kockice krompira.
2. Nakon što je krompir gotov, dodajte seckani luk, šargarepu i vermikel.
3. Nakon dva minuta, kada je supa gotova, začinite seckanim začinskim biljem.
4. Po želji, luk i šargarepu se mogu prethodno pržiti.

Sos za funchose

Bit će korisno naučiti kako pripremiti sos od funchose kod kuće. Učinit će svako jelo s rezancima još ukusnijim i aromatičnijim, eliminirati moguću suhoću i dati mu lijep izgled. Evo nekoliko opcija za ukusne marinade:

• za pripremu vruće funchose morat ćete je začiniti mješavinom zelenog luka, bijelog luka, šargarepe, susamovog ulja, soja sosa i svježeg peršuna;
• originalni umak je mješavina cilantra, limunovog soka, maslinovog ulja, soja sosa, bijelog susama, bijelog luka i karija;
• Rezance možete marinirati u mješavini soja sosa, bijelog luka, cilantra, limunovog soka, maslinovog ulja i karija;
• ukusni dresing - biljno ulje, soja sos, beli luk, crni i crveni biber, korijander, mononatrijum glutamat, šargarepa, krastavac, limunov sok;
• Ispast će originalno ako rezance začinite mješavinom senfa u zrnu, limunovog soka, maslinovog ulja, bijelog luka i meda.

Video

Prije samo nekoliko godina funchoza, svjetski poznati pirinčani rezanci, mogli su se kušati samo u azijskom restoranu. Danas su sve komponente potrebne za njegovu pripremu slobodno dostupne. Sada svaka domaćica može sama pripremiti proizvod ili barem pokušati to učiniti. U velikoj većini slučajeva, mnogi prvi pokušaji završavaju neuspjehom.

Čak i ako skuhate proizvod prema uputama navedenim na etiketi i ostavite ga koliko god je potrebno, rezultat možda neće biti mekani i elastični stakleni rezanci, već neshvatljivi gumeni napitak koji nije prikladan za hranu. Da biste naučili kako kuhati ovaj hiroviti sastojak kod kuće, morat ćete naučiti nekoliko pravila i uzeti u obzir niz važnih nijansi.

Funchoza - definicija, karakteristike, karakteristike

Prije nego što slijedite modu i kupite funchose, morate shvatiti što je to. Tradicionalna za brojne azijske zemlje, komponenta u svom izvornom obliku je klupko prozirnih ili bjelkastih vlakana isprepletenih jedno s drugim. Tanke su i lomljive, okruglog presjeka. Kao rezultat termičke obrade, proizvodi dobijaju staklastu teksturu ili postaju boje umaka koji se koristi tokom obrade.

Upravo zbog svojstva da upijaju note i arome glavnih i dodatnih sastojaka rižine rezance tako cijene kuhari. Da bi proizvod koji sam po sebi nema ukusa dobio željene karakteristike, ne morate raditi ništa komplicirano, dovoljno je da ga pomiješate s odabranim sastojcima jela.

Vrijedi uzeti u obzir da istinski staklene rezance možete dobiti samo ako koristite preparat od krumpirovog, graha ili jam škroba. Klasičan proizvod napravljen od pirinčanog brašna, nakon termičke obrade poprimiće mlečno belu boju. Manje je elastičan i blago omekšava u vodi, ali istovremeno ima sva svojstva po kojima se funchose izdvaja od ostalih proizvoda od tjestenine.

Osnovna pravila za pripremu rezanaca

Da biste naučili kuhati kineske rezance, morate zaboraviti sva pravila za pripremu uobičajene tjestenine, rezanaca i tjestenine. Ne samo da ima svoje nijanse, već se cijeli pristup temelji na vlastitim zahtjevima i preporukama. U osnovi, funchose se priprema na jednu od dvije metode:

• Natapanje. Suhi proizvod stavite u duboku zdjelu, napunite je kipućom vodom, koju ne sipamo samo na vlakna, već puštamo duž zidova posude. Tečnost mora u potpunosti prekriti proizvod. Pokrijte strukturu poklopcem i pričekajte 3-4 minute. Zatim ocijedite vodu i kuhane rezance začinite sosom ili barem biljnim uljem. Zatim se može koristiti kao prilog ili kao dio složenog jela. Vrijedno je uzeti u obzir da je ovaj pristup primjenjiv samo za najtanje rezance, čiji promjer ne prelazi pola milimetra. Koliko god namakali deblje proizvode, nećete moći da se nosite sa njihovom viskoznošću.

Savjet: Danas u prodaji sve više možete pronaći staklene rezance koji izgledaju kao dugi i glatki špageti, ali nemaju nikakve veze sa pravim azijskim proizvodom. Unatoč sličnosti u sastavu, ove proizvode nije potrebno ni uspoređivati, iako ih je malo lakše kuhati. Prava funchose se prodaje samo u obliku gustih gnijezda.

• Kipuće. Da biste skuhali proizvod prema svim pravilima, morate odabrati dovoljno veliku tavu. U to sipajte vodu u količini od 1 litar tečnosti na 100 g suhih proizvoda, malo posolite i prokuhajte. Pažljivo spustite funchose u kipući proizvod, nema potrebe da ga miješate. Koliko dugo će se masa držati u vodi zavisi od debljine vlakana, ali rezanci se retko kuvaju duže od 3-4 minuta. Ako ga preeksponirate, rezultat će biti još gori nego u slučaju sirovog proizvoda. Sastojak će postati viskozan, izgubiti oblik i zalijepiti se za zube.

Gotov proizvod ne bi trebao dugo stajati, čekajući svoju sudbinu, pa se mora prokuhati neposredno prije dodavanja u salatu, supu, glavno jelo ili posluživanje kao prilog.

Važni detalji rada sa proizvodom

Postoji nekoliko preporuka koje, ako se poštuju, mogu olakšati proces pripreme rezanaca i učiniti funchozu mekšom, ali istovremeno elastičnom. Osim toga, neke točke će vam omogućiti da izbjegnete uobičajene greške pri radu s proizvodom i spriječite njegovo oštećenje:

1. Vlakna proizvoda se neće lepiti ako u vodu za kuvanje dodate malo biljnog ulja. Nije potrebno uzimati više od jedne supene kašike proizvoda po litru tečnosti.
2. Ako planirate koristiti rezance kao komponentu za salatu, supu ili drugo višekomponentno jelo, onda ih nakon kuhanja potrebno je isprati u hladnoj vodi. To će spriječiti da se proizvod pretvori u ljigavu grudicu.
3. Ne biste trebali pokušavati slomiti funchose rukama. Bolje ga je prokuhati u izvornom obliku, a gotov proizvod razvući na dasku i pažljivo izrezati.
4. Prije kuhanja nove vrste proizvoda, morate pročitati preporuke na ambalaži. U zavisnosti od porekla, priprema rezanaca može varirati. Pogrešan pristup obradi sastojaka svakako će uticati na konačni rezultat.
5. Profesionalci utvrđuju spremnost tjestenine na oko. Trebali bi biti prozirni (ako govorimo o škrobnom proizvodu), s blagom sivkastom nijansom. Pravi rezanci nakon kuhanja postaju mekani, ali nikada ne gube na elastičnosti, pa čak i lagano krckaju na zubima, koliko god ih držali u kipućoj vodi.

Ne biste trebali pokušavati kiseliti funchose ili je na bilo koji način sačuvati. Slični recepti se nalaze i prilično ih aktivno koriste neke domaćice, ali s ovim pristupom komponente apsorbiraju marinadu i potpuno gube sposobnost naglašavanja okusa složenih jela.

U kojim receptima i kako možete koristiti staklene rezance?

Postoje desetine, pa čak i stotine opcija kako skuhati pirinčane rezance. U svakom slučaju, prvo ga morate skuhati na jedan od gore navedenih načina, a tek nakon toga možete koristiti neki od recepata. Kuvari početnici prvo bi trebali probati nešto jednostavnije. To mogu biti tople ili hladne salate, razne supe, jela od mesa ili morskih plodova. S vremenom možete prijeći na složene mješavine povrća koje je potrebno pripremiti brzo i precizno. Nemojte se plašiti impresivnih lista sastojaka po kojima su azijska jela poznata, retko zahtevaju složenu obradu. Ne biste trebali pokušavati sami zamijeniti komponente analozima koji su slični po izgledu ili mirisu - ovo je najlakši put do pokvarenog jela.

Unatoč činjenici da na prvi pogled priprema rižinih rezanaca nije nimalo teška, u praksi je potrebno mnogo truda da se steknu vještine potrebne za provedbu plana.