Crvena riba pirjana u tiganju. Kako dinstati crvenu ribu: četiri recepta sa povrćem od Auguste i jedan od kuhara. Kako kuhati riblji paprikaš u tiganju

Riba se smatra zdravijim proizvodom od crvenog mesa ili piletine jer ne šteti nivou holesterola i vašoj figuri.

Ovo je dijetetski proizvod koji se bez straha može konzumirati noću – ne opterećuje želudac, brzo se upija i poboljšava cjelokupno zdravlje i izgled.

Najzdravija opcija za pripremu proizvoda je pirjana riba. Evo 15 recepata kako skuhati ukusan riblji paprikaš.

Najjednostavniji recept. Ne zahtijeva veliki broj sastojaka, a potreban sastav je uvijek dostupan u kuhinji.

Ovo lagano i ukusno jelo odlično ide uz salatu, prilog će ga utegnuti, ali ako želite da jelo bude zasitno, kuvana riža je najbolji izbor.

Koji proizvodi će vam trebati:

• bilo koja riba po ukusu - po mogućnosti nešto malo; korišteno u receptu
• svježa skuša;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• nearomatično ulje - za prženje;
• zelje - bilo koje;
• po želji - limunov sok, sir, majonez, začini i začini.

Akcije:

1. Ribu podijelite na dva dijela u odnosu na kičmu, po želji narežite na komade. Možete ostaviti cijelog - na pola.
2. Isperite, natrljajte solju i začinima, sušenim đumbirom i timijanom.
3. Luk i šargarepu narežite na kolutove (po želji).
4. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem do dimljenja.
5. Pržite luk i šargarepu dok ulje ne postane narandžasto.
6. Stavite ribu u tiganj. Na njega iscijedite sok od pola limuna.
7. Pokrijte poklopcem i dinstajte. Ako riba ne počne da curi, obavezno dodajte pola čaše vode, inače neće biti pirjana, već pržena.

Prilikom serviranja možete ukrasiti povrćem ili začinskim biljem, a pripremiti i preljev od kisele pavlake ili domaćeg majoneza. Kuvana riža je odličan dodatak vašem obroku!

Kuvanje sa kiselom pavlakom u sporom šporetu

Multicooker postaje sve popularniji u ruskim kuhinjama, a pogodniji je za pripremu zdrave hrane od bilo čega drugog.

Kako dinstati ribu u sporom štednjaku da bude ukusna i zdrava, govorimo vam u ovom receptu.

Koji proizvodi su potrebni:

• riba - pollock - 2 kom.;
• 2 glavice luka;
• šargarepa - 2 ploda;
• paprika;
• kokošje jaje;
• pavlaka - 200 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol, začini - po vlastitom nahođenju.

Bilo koja riba koju više volite će odgovarati. Recept uključuje pollock zbog niske cijene.

Akcije:

1. Ribu operite i narežite na komade srednje veličine.
2. Svo povrće narežite na jednake komade - na primjer, kockice.
3. Uključite režim „Prži“ u multivarku, ulijte malo ulja u posudu i pržite luk dok ne porumeni.
4. Dodati šargarepu i takođe pržiti.
5. Na kraju dodajte papriku i pržite 5 minuta.
6. Stavite komade ribe za prženje.
7. Umutiti jaje, dodati pavlaku i još malo umutiti. Zatim pomiješajte sa solju i začinima - na primjer, mješavinom začina za ribu. Ako umak ispadne gust, možete dodati malo vode.
8. Napunite posudu pripremljenim sosom.
9. Postavite multivarku na režim "Dužanje" i dinstajte 40 minuta.

Nakon kuvanja servirajte poluk u pavlaci sa salatom od svježeg povrća. Možete pripremiti bilo koji prilog - bilo koje žitarice i tjestenine, kao i krompir, mogu se kombinirati s tako nježnom i sočnom ribom.

U sosu od paradajza sa povrćem u rerni

Zapanjujuće ukusna riba dobija se kada se peče u rerni sa paradajz sosom - takva hrana leti sa stola ne ostavljajući traga. Rezultat recepta je suprotan od prethodnog, iako se za pripremu koristi isti sastav glavnih sastojaka. Od istih proizvoda možete pripremiti potpuno različita jela!

Koji proizvodi su potrebni:

• svježa riba - 1 kg, možete uzeti morsku i riječnu ribu;
• 2 glavice luka;
• šargarepa - 2 ploda;
• beli luk - 4-5 čena;
• paprika - 1 plod;
• sok od paradajza - pola litre;
• maslinovo ulje;
• soli i začina.

Kako kuvati ribu u rerni:

1. Narežite luk na kockice. Šargarepu samljeti na srednje rende (ako koristite rende za korejsku salatu, biće lepša).
2. Sameljite beli luk i papriku u blenderu.
3. Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem.
4. Posebno propržite luk i posebno šargarepu, zatim dodajte šargarepu u luk i promiješajte.
5. Dio prženja prebacite u drugu posudu, a ostatak poravnajte u tiganju.
6. Operite ribu i podelite na porcije. Natrljajte solju i svim začinima - u ovom slučaju se koristi mljeveni crni biber i mljeveni korijander, uvaljajte obje strane u brašno i stavite komade na drugu, čistu tavu. Mala tajna - za zanimljiviji ukus koristite kukuruzno brašno.
7. Pržite komade ribe po minut sa svake strane.
8. Pripremite sos - pomiješajte sok od paradajza, sjeckani bijeli luk, papriku, kopar, kim, so i mljeveni crni biber.
9. Pržene komade ribe stavite u tiganj sa lukom i šargarepom. Prelijte preostalom pečenjem. Posudu prelijte sosom od paradajza.
10. Kuvajte sa polupoklopljenim poklopcem najmanje 40 minuta.

Ostavite gotovu ribu da se ohladi i stavite je u frižider na 8-10 sati - tada će biti još ukusnije! Može se poslužiti i hladno i toplo.

Jedan od najboljih recepata za ribu i paradajz!

Pirjana riba i krompir

Vrlo brz način pripreme dinstane ribe iz serije kada su gosti na pragu ili nema vremena za dugo kuhanje. U isto vrijeme, riba će ispasti ukusna, a krompir će je učiniti nježnom i zadovoljavajućom.

Koji proizvodi:

• riba (poluk, cipal, skuša, ružičasti losos - odgovara svaka riba) - 500 g;
• bijeli krompir - 3 ploda;
• 2 glavice luka;
• zelje - hrpa;
• biljno ulje;
• majonez (najbolje domaći) - 4-5 kašika
• začini i sol.

tehnologija:

1. Ribu izdubite, operite i iseckajte na kockice.
2. Ogulite luk i krompir i narežite na kolutiće.
3. Zagrejte šerpu, ulijte ulje.
4. Stavite komade ribe i posolite.
5. Na vrh stavite kolutove luka.
6. Stavite krugove krompira u ravnomerni sloj na luk.
7. Nanesite majonez na krompir pomoću silikonske četke.
8. Dodajte pola čaše vode.
9. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri dok krompir ne omekša.

Poslužite sa začinskim biljem i svježim povrćem.

Kako skuvati ukusni paprikaš od bakalara

Bakalar je omiljena riba za većinu ljudi zbog svog mekog mesa i malo kostiju. Kako dinstati bakalar da bude još ukusniji?

Koji proizvodi su potrebni:

• riba - 2 kg;
• krušne mrvice ili brašno;
• sol papar;
• ulje za prženje.

Vaše radnje:

1. Ako je bakalar zamrznut, potpuno ga odmrznite.
2. Očistite, operite i narežite svježu ribu na jednake komade.
3. Pripremite paniranje - pomiješajte sa krušnim mrvicama ili brašnom, posolite i pobiberite.
4. Riblje komade uvaljajte u paniranje.
5. Zagrejte tiganj i pržite bakalar sa obe strane dok se ne stvore kore.
6. Stavite komade na tanjir.
7. Očistite posudu i vratite ribu nazad.
8. Ulijte malo vode i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 20 minuta.

Po želji možete dodati vrhnje, pavlaku ili drugi sos u fazi dinstanja.

Na kraju meso treba biti potpuno bijelo - bez ružičastih ili crvenih pruga.

Poslužite uz povrće, krompir ili pirinač.

Priprema skuše korak po korak

Skuša ima jeftinu cijenu, ugodan okus s blagom gorčinom i razna jela koja se od nje mogu pripremiti. Predstavljamo vam recept za dinstanu skušu u preljevu od kiselog vrhnja - rezultat je nježno i sočno jelo u kojem se miješaju okusi ribe i povrća.

Koji proizvodi su potrebni:

• skuša - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• šargarepa - 2 kom.;
• pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 150 g;
• sol, biber - po nahođenju;
• biljno ulje.

Koraci za pripremu odlične pirjane ribe u pavlaci:

1. Skuša operite, odrežite repove, peraje i narežite na kolutove debljine 2-3 cm, svakom komadu uklonite utrobu, ponovo operite. Natrljajte solju i začinima.
2. Povrće sitno iseckati.
3. Pržite u tiganju 1-2 minuta.
4. Tamo stavite kolutove skuše.
5. Dodajte kiselu pavlaku, mešajući sadržaj šerpe silikonskom lopaticom.
6. Krčkajte poklopljeno 40 minuta.

Ispada veoma hranjivo, zadovoljavajuće i sočno.

Štuka dinstana u laganom šporetu

Mnogi ljudi ne preuzimaju rizik kupovine i kuhanja štuke zbog raširenog vjerovanja o specifičnom okusu ribe. Ali štuka je jedna od najukusnijih slatkovodnih riba, a kako biste izbjegli okus blata u hrani, morate je znati pravilno kuhati. Objašnjavamo kako to učiniti na primjeru pirjane štuke u laganom štednjaku.

Koji proizvodi su potrebni:

• štuka - 1 srednja;
• 2 glavice luka;
• šargarepa - 1 voće;
• krompir - 3 voća;
• pečurke - po mogućnosti šampinjoni - 6 kom.;
• pšenični kruh - 2 komada;
• beli luk - 4 čena;
• pola limuna;
• sol, začini;
• puter;
• biljno ulje.

Kuvanje u sporom šporetu:

1. Operite i iznutrice štuku. Pažljivo skinite kožu. Narežite na male komade, uklanjajući kosti.
2. Mrkvu i luk sameljite u blenderu ili pomoću sekača za povrće.
3. Oguljeni krompir narežite na male kockice.
4. Izvadite mrvicu sa kriški hleba i izgnječite u otopljeni puter.
5. Pomiješajte komade štuke, nasjeckano povrće i krompir, hljeb, sol i začine.
6. Stavite mljeveno meso u kožu štuke i kuhinjskim koncem ili čačkalicama zašijte rubove, formirajući cijeli oblik ribe.
7. Podmažite posudu za multivarku biljnim uljem i stavite štuku u krug.
8. Postavite režim „Pečenje“ na 1 sat.
9. Neposredno prije nego što bude gotov, ogulite limun i narežite na kriške. Stavite na štuku.

Bolje je poslužiti punjenu štuku sa krompirom i povrćem. Rezultat je neka vrsta rolade koju ne možete odbiti!

File oslića sa šargarepom

Oslić se ne smatra vrijednom ribom - ali to je zbog nedostataka njegovog skladištenja, transporta i prodaje. Ako kupite pravu ribu - cijeli trup zamrznut snažnim zamrzavanjem, onda ćete biti iznenađeni - ovo je ukusna i sočna riba koja čini nevjerovatan obilan obrok!

Koji proizvodi su potrebni:

• oslić - 5 cijelih trupova;
• 5 glavica luka;
• šargarepa - 3 ploda;
• sok od paradajza - 3 stol. kašike;
• sol papar;
• biljno ulje.

Recept u tiganju - riba pirjana sa šargarepom i lukom:

1. Stavite smrznutog oslića u veliku šerpu, dodajte vodu dok potpuno ne prekrije i upalite srednju vatru. Kuvajte 6-7 minuta nakon što voda proključa, isključite vatru i ocedite vodu.
2. Kada se riba ohladi, skinite kožu, odrežite repove i peraje i izvadite meso iz kostiju - imate filete.
3. Filete posolite i pobiberite i stavite u tiganj sa debelim dnom.
4. Šargarepu oguliti i iseckati u blenderu ili pomoću rende. Pržite u tiganju 10-15 minuta. Na kraju dodajte sok od paradajza. Možete koristiti paradajz pastu pomešanu sa običnom vodom, a po mogućnosti i pulpu svežeg paradajza.
5. Luk narežite na kolutiće i pržite odvojeno od šargarepe dok ne porumeni.
6. Na file oslića rasporedite luk u ravnom sloju. Zatim prekrijte slojem šargarepe i paradajza.
7. Dodajte malo vode - ne više od pola čaše - i dinstajte pod poklopcem 20 minuta.

Ovo jelo se može mijenjati dodavanjem dodatnih slojeva - zelenila, ribanog celera. Možete dodati zalogaj grožđa u tiganj. Bolje je ostaviti gotovo jelo da se ohladi i iseći na uredne porcije.

Savršeno se slaže sa kuvanim pirinčem i svežim povrćem.

Kako dinstati pollock u tiganju

Pollock se smatra jednom od dijetalnih ribljih vrsta - najzdravijom i najvrjednijom morskom ribom. Savršeno se uklapa u prehranu ljudi koji brinu o svom zdravlju, pa čak i male djece, zahvaljujući svom nutritivnom sastavu.

Slani i začinjeni ručak se pravi od polakata po sledećem receptu.

Koji proizvodi su potrebni:

• pollock - 3 kom.;
• kiseli krastavci (po mogućnosti kornišoni) - 1-2 kom.;
• orašasti plodovi - orasi, bor ili pistacije;
• pavlaka - 100 g;
• sol papar;
• ulje bez arome;
• hrpa bilo kakvog zelenila.

Priprema dinstane ribe je vrlo jednostavna:

1. U blenderu sameljite orahe, kornišone, začinsko bilje, pavlaku i so i biber.
2. Očišćeni pollock narežite na porcije.
3. Ribu natrljajte solju i začinima i pržite u tiganju po 2 minuta sa obe strane.
4. Pržene komade stavite u čist tiganj, sipajte sosom pripremljenim u blenderu i dinstajte poklopljeno 20-30 minuta.

To je sve - originalno i ukusno jelo je spremno!

Recept za kapelin

Uobičajeno je pržiti kapelin, ali ova riba, pirjana s lukom i mrkvom, poprima nove boje i skladno izgleda na svakodnevnom stolu.

Koji proizvodi su potrebni:

• kapelin - 12-15 kom.;
• sijalica;
• mrkva;
• puter - 1 kašika. l.;
• sol papar;
• zelenilo.

Kako skuvati dinstanu ribu sa povrćem:

1. Odmrznite kapelin. Bolje je odmrznuti u frižideru - na taj način će se sačuvati hranljive materije i razviti manje mikroba. Istina, ova metoda zahtijeva više vremena od uobičajenog odmrzavanja. Ako nemate vremena, evo još jednog sigurnog načina - stavite ribu u slanu hladnu vodu na 1,5 sat.
2. Odrežite glave, repove, uklonite iznutrice i filmove.
3. Luk i šargarepu narežite na kolutove.
4. Stavite kapelin u zagrijani tiganj, blizu jedan drugom - odaberite manji tiganj; na njega stavite kolutove luka i šargarepe. Pospite solju i začinima, dobar je poseban začin za ribu.
5. Maslac narežite na male komadiće i premažite ga po gornjem sloju šargarepe i luka.
6. Sipajte vodu tako da do pola pokrije sadržaj tiganja i dinstajte 20 minuta.
7. Ostavite ribu da se malo krčka ispod poklopca.

Može se poslužiti sa bilo kojim prilogom ili povrćem.

Pirjani šaran sa lukom

Šaran je ukusan u bilo kojem obliku, ali iz navike ga mnoge domaćice jednostavno prže, ali možete diverzificirati trpezu i osvježiti ga pirjanom ribom s povrćem!

Koji proizvodi su potrebni:

• šaran - 1 kom.;
• luk - 4 glavice;
• brašno - 2-3 kašike. l.;
• biljno ulje;
• 3% stolno sirće - 5-6 kašika. l.;
• sol, šećer i začini - mljeveni karanfilić, lovor i crni biber su odlični.

Vaše radnje:

1. Očistite šarana, uklonite unutrašnjost - ako ima kavijara, nemojte ga bacati, možete napraviti divne kotlete - operite i narežite na porcije.
2. Ribu natrljajte solju i crnim biberom, uvaljajte u brašno i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
3. Luk narežite na kolutiće i pržite u posebnom tiganju dok se ne karamelizira. U šerpu ili šerpu stavite dio luka, dodajte mljeveni karanfilić, lovorov list, biber, sirće i dobro promiješajte.
4. Stavite komade ribe u isti lonac i prekrijte drugom polovinom luka. Zaliti sa malo vode i dinstati na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.
5. Prilikom serviranja ribu ukrasite začinskim biljem.

Jelo od ružičastog lososa

Mnogi smatraju da je ružičasti losos pomalo suh, ali ako ga pravilno dinstate, dobićete mekano i sočno jelo od kojeg se nećete moći otrgnuti.

Koji proizvodi su potrebni:

• ružičasti losos - 1 kg;
• luk - 2 glavice;
• pšenično brašno;
• majoneza;
• biljno ulje;
• soli biber.

Vaše radnje:

1. Ogulite ružičasti losos od ljuski i izvadite utrobu - to je lakše učiniti dok je zamrznut.
2. Kada se riba odmrzne, narežite je na komade željenog oblika i veličine.
3. Pomiješajte sol i biber sa brašnom.
4. Svaki komad ribe uvaljajte u brašno.
5. Riblje odreske pržite u tiganju na biljnom ulju dok ne postanu hrskavi.
6. Luk oljuštite i nasjeckajte na kolutove.

Koji proizvodi su potrebni:

• losos - 0,5 kg fileta;
• vrećica bilo kojeg smrznutog povrća;
• krema - 200 ml;
• puter - 1 kašika. l.;
• brašno - 1-2 kašike;
• maslinovo ulje - 1,5 kašike. l.;
• limun - 0,5 kom.;
• svježe začinsko bilje;
• so, začini.

Vaše radnje:

1. Odmrznite lososa.
2. Povrće propržite u tiganju na malo ulja.
3. U šerpi otopite puter, malo po malo dodajte brašno i pavlaku i kuhajte 5 minuta.Sos je gotov.
4. Uklonite vlagu sa lososa peškirom i pržite na maslinovom ulju sa obe strane.
5. U ribu dodajte krem ​​sos, začinsko bilje, so i začine. Krčkajte 10 minuta.
6. Na jednu stranu veće posude stavite povrće, a na drugu komade lososa u krem ​​sosu.

Jednostavno i veoma ukusno.

Koji proizvodi su potrebni:

• pastrmka - cijela riba;
• beli luk - 2-3 čena;
• paradajz - 2 kom.;
• tvrdi sir - 100 g;
• masline ili crne masline - 50 g;
• sol.

Vaše radnje:

1. Pastrmku očistiti i oprati.
2. Odvojite meso od kostiju i narežite na kockice srednje veličine.
3. Stavite ribu u lonce. Pospite solju i po želji začinima ili biljem.
4. Paradajz narežite na kolutove i stavite 1 kolut na ribu.
5. Beli luk narežite na tanke slojeve i stavite na paradajz.

Kako kuhati ljutu ribu u paradajzu sa povrćem je u nastavku.

Koji proizvodi su potrebni:

• riba - bilo koja bijela riba; na primjer, smuđ, 0,5 kg;
• paradajz - 6 kom.;
• paradajz pasta - 2 kašike;
• slatka paprika - 1 kom.;
• cijela ljuta paprika - 1 kom.;
• sijalica;
• beli luk - 3 čena;
• biljno ulje;
• sol papar;
• začini - kim i kim;
• hrpa svježeg začinskog bilja.

Vaše radnje:

1. Najbolje je započeti pravljenjem ljutog sosa. Da biste to učinili, ogulite i isecite paradajz, slatku papriku i luk na jednake kockice. Stavite u šerpu ili šerpu.
2. Dodajte im začine - kim, kim i crni biber, te seckanu čili papričicu.
3. U sos dodajte 2 kašike biljnog ulja, rendani beli luk i pola čaše vode. Posolite i pobiberite po ukusu.
4. Krčkajte sos na srednjoj vatri 5-10 minuta. Stavite paradajz pastu u šerpu.
5. Očistite ribu, izdubite je, operite je i nasjeckajte na uredne komade.
6. Dodajte ribu u sos i pirjajte još 10 minuta.

Riba je mnogima veoma omiljeni proizvod. Poluk, oslić, ružičasti losos, smuđ, pastrmka, karasi - lista je beskonačna.

Bilo koja od njih može se ukusno skuvati. Predlažemo da razmotrite nekoliko recepata za pripremu pirjane ribe s mrkvom i lukom.

Osnovni recept

Odmrznite ribu (bolje je to učiniti unaprijed kako ne biste gubili vrijeme kasnije). Zatim isperite i odvojite od kostiju.

Radi praktičnosti, možete odmah kupiti riblje filete.

Ribu narežite na tanke komade i uvaljajte u brašno. U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga na vatri. Pržite ribu na laganoj vatri.

U posebnom tiganju prvo propržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte šargarepu. Da biste sačuvali sočnost povrća, posudu pokrijte poklopcem i dinstajte 10 minuta.

Paradajz pasta se razblaži vodom (1 šolja), dodaju se začini i so i prelije povrće. Krčkanje se nastavlja još neko vrijeme dok tečnost ne ispari na pola.

Stavite malo povrća u posebnu posudu (lonac ili liveno gvožđe), na vrh komade pržene ribe, pa opet povrće. Ako posude nisu široke, ponovite slojeve.

Stavite lonac sa ribom i povrćem na šporet i dodajte pola čaše vode. Smanjite vatru na minimum i ostavite posudu na njoj sa zatvorenim poklopcem dok se ne skuva (oko 35 minuta).

Pre serviranja jelo ukrasite začinskim biljem.

Pirjani pollock sa šargarepom i lukom

Sastojci:

• Jedan i pol kg svježe smrznutog pola;
• 3-4 velika luka;
• Par malih šargarepa;
• Četvrtina šolje paradajz paste;
• 3 kašike guste pavlake;
• Suncokretovo ulje - po ukusu (za prženje);
• Jedan lovorov list;
• Sol, začini i svježe začinsko bilje - prema ličnim željama.

Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Sadržaj kalorija na 100 g – 97 kcal.

Jelo poslužite toplo, posuto svežim začinskim biljem.

Recept za dinstanu ribu sa šargarepom, paprikom i lukom

Sastojci:

• Svježi ili smrznuti trup ribe – nešto manje od kg;
• Krompir - nekoliko komada;
• Sijalice – 2 kom.;
• Paradajz (po mogućnosti svježi) – 3 kom.;
• Slatka paprika – 1 komad (najbolje žuta kako bi jelo bilo lijepo);
• Šargarepa – 1 kom.;
• Paradajz pasta - par kašika;
• Biljno ulje - po ukusu;
• Voda – dvjesto grama čaše;
• Sol - prstohvat;
• Začini – nekoliko prstohvata.

Priprema će trajati otprilike sat i po.

Sadržaj kalorija u 100 g gotovog jela je 150 kcal.

Možete koristiti bilo koju ribu, po mogućnosti ribu sa niskim kostima. Ako je smrznuto, pričekajte da se odmrzne, očistite, uklonite nepotrebne dijelove (rep, peraje, glavu). Ako je moguće, kosti se uklanjaju.

Nakon što ostavite ribu da se upije u začine, možete pripremiti povrće. Treba ih oprati, krompir, luk i šargarepu oguliti, a iz paprike izrezati sredinu sa sjemenkama. Svo povrće narežite na tanke kriške.

U šerpu sipajte biljno ulje, a zatim stavite podlogu u slojeve sledećim redom: šargarepa, krompir i luk (mrkva se može malo posoliti). Na povrće stavite ribu, zatim paprike i paradajz.

Stavite šerpu na vatru i sačekajte da ulje proključa. Razblažite paradajz pastu u čaši vode i prelijte ribu i povrće. Čim voda proključa, smanjite vatru i kuhajte 50-80 minuta. Gulaš mora biti pod zatvorenim poklopcem. Najbolje je servirati toplo.

Napomena: slojeve sa povrćem možete ponoviti nekoliko puta po želji.

Pirjajte tunjevinu sa povrćem

Sastojci za gulaš od tunjevine sa povrćem:

• 650 g tunjevine;
• 350 g paradajza iz konzerve;
• 3 srednja krompira;
• 3 srednje slatke paprike;
• Pola ljute paprike;
• 1 srednji luk;
• 5 tbsp. kašike suncokretovog ulja;
• 1 ½ šolje jabukovače;
• Beli luk, so, mleveni biber, peršun - po ukusu.

Približno vrijeme kuhanja je oko sat i po.

Sadržaj kalorija 100 g – 112 kcal.

Kuvanje u sporom štednjaku? Odlično jelo za zauzetu domaćicu.

I piše kako se peku lepinje od kvasnog tijesta u rerni.

Naučite da pržite pite sa kupusom kod nas.Možda prvi put neće uspjeti, ali vremenom će se sve promijeniti.

Sipajte malo ulja u šerpu ili kazan, zagrijte i prodinstajte luk. Dodati seckani beli luk i biber narezan na kockice (obe vrste). Pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte paradajz, samo ih prvo ogulite i iseckajte. Sol i papar.

U posebnom tiganju na jakoj vatri pržite komade tunjevine sa obe strane (po par minuta sa svake).

Ribu stavite u činiju sa pripremljenim povrćem, a na vrh oguljeni i na kockice narezan krompir. Ulijte jabukovaču, pokrijte poklopcem i sačekajte da jabukovača proključa. Krčkajte na laganoj vatri 45 minuta.

Poslužite toplo, ukrašeno svežim začinskim biljem.

Riba je ukusnija ako je dinstate u loncu od livenog gvožđa.

Ako nemate kremu pri ruci, možete je zamijeniti nemasnom kiselom pavlakom.

Luk se zamjenjuje porilukom ili svijetlozelenim (ljubičastim).

Količina mrkve u receptu može se povećati po želji, to će samo dodati veću sočnost gotovom proizvodu.

Pirjanu ribu savršeno nadopunjuje pire krumpir ili kuhana riža.

Prijatno!

Zdravo, dragi moji kuvari! Danas ćemo pričati o kraljici riba - crvenoj ribi. Soli se i prži, kuva i dinsta, peče, kuva u tiganju i loncu. A crvena riba pirjana sa povrćem je najukusnije jelo koje možete zamisliti.

- Crvena riba? - kažeš ogorčeno. – Veoma je masno i kalorično!

Da i ne. Volim ovo? Činjenica je da crvena riba ima neobičnu masnoću, puna je nezasićenih Omega-3 masnih kiselina. Na organizam imaju potpuno suprotan učinak: smanjuju kolesterol, djeluju protuupalno, normaliziraju ćelijski metabolizam i... doprinose uništavanju masnih stanica, što je slično smrti.

Zato zapamtite - kalorijski sadržaj crvene ribe je vrlo uvjetna stvar, ovaj proizvod sam po sebi pomaže u sagorijevanju kalorija primljenih s njim, tako da je - pažnja, drage dame! – dijetetski, posebno kada se kuva na pari i dinsta i servira se sa.

Danas ću ovdje uključiti nekoliko mojih omiljenih recepata. Počnimo s osnovama - obradom.

Prerada trupa

Ribu očistimo od repa do glave, a zatim isperemo pod slavinom (voda mora teći). Trbuh smo prerezali od infra-kaudalne peraje do glave. Ako riba sadrži kavijar, ostavite je da se kuha zasebno.

Bitan! Prilikom vađenja iznutrica obratite posebnu pažnju na crni film: od njega ne smije ostati ni komadić da jelo ne bude gorko.

Presijecanjem filma koji prekriva kralježnicu uklanjamo preostalu krv. Ponovo dobro operite trup, odvojite peraje, rep i glavu i narežite na porcije. I krenimo s kuhanjem.

Osnovni principi kuvanja

Zapamtite!

1. Povrće se uvek prži posebno pre dinstanja.
2. Crvena riba se može pržiti odvojeno ili u sirovim komadima izlagati na dinstano povrće i dinstati dok se ne skuva.
3. Riba voli biljno ulje, druge masti ne koristimo.
4. Vrijeme kuhanja za glavni proizvod je 20-30 minuta.

Kako pravilno pržiti ribu možete naučiti gledajući video. To je, naravno, vrlo originalno, ali savjet je dobar:

A sada - moji favoriti...

Recepti su najbolji

Najljepše

• 1 kg rezane crvene ribe (najbolji ružičasti losos ili losos)
• pola šolje brašna
• pola čaše biljnog ulja
• par šargarepa
• 2 glavice luka
• 50 g paradajz paste
• pola kašičice šećera
• aleva paprika
• Lovorov list

Porcionirane komade uvaljati u brašno i malo (do pola) pržiti na ulju.

Sada prodinstajte luk i šargarepu. Razblažite paradajz pastu u čaši vode sa solju i šećerom i pomešajte sa povrćem, dodajte prženo brašno (kašiku), lovorov list i biber. Krčkajte 10 minuta. Zatim stavite ribu na vrh i dinstajte 10 minuta ispod poklopca.

Sve. Zdrav i ukusan losos (ili roze losos) u paradajzu, sa šargarepom i lukom je spreman.

Između ostalog! Ribu prije prženja uvaljam u brašno., ali profesionalci to ne savjetuju. Kažu da bez brašna, pravilno prženog, ne gubi oblik i zadržava sočnost.

Najzadovoljniji

trebat će nam:

• 800 g ružičastog lososa ili fileta lososa
• 5 krompira
• par luka i par šargarepa
• limun
• par paradajza
• 3 žlice. l. brašno
• peršun (zele)
• biljno ulje

Krompir oguliti, skuvati, lagano posoliti. Ružičasti losos posolite, uvaljajte u brašno i pržite. Popržite luk narezan na kolutiće sa šargarepom, nasjeckanim na trakice. Dodati kriške paradajza, pola limuna isečenog na kriške, 100 g vode. Krčkajte 5 minuta.

Krompir narežite na ploške, pomiješajte sa povrćem, stavite u tiganj, a preko stavite komade ribe. Krčkajte 10 minuta. Naš ružičasti losos sa povrćem i krompirom stavite na tanjire, ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna.

Najmodernije

Mislim da skoro svaka od vas, drage domaćice, ima multivarku kod kuće. Hrana u njoj je ukusna, a i dijetalna, jer... Ne pržimo i koristimo malo ulja. Hajde da skuvamo đum losos u laganom šporetu.

trebat će nam:

• 500 g fileta đuma
• 100 g pavlake
• sijalica
• 2 paradajza
• jedna paprika
• ½ kašike senfa
• malo tvrdog sira

Čum losos narežite na komade i posolite. Povrće narežemo: paradajz na kriške, luk i papriku na kolutove, tri šargarepe na krupno rende. Sameljite pavlaku sa senfom.

U podmazanu posudu staviti: sloj ribe, preliti sosom od pavlake i senfa, sloj luka i šargarepe, sloj paradajza, pa opet istim redosledom. Po vrhu premažite sosom i pospite rendanim tvrdim sirom.

Vrijeme kuhanja 40 min. u režimu „Pečenje“ („Prženje“).

Najtoplije

Da li ste ikada jeli jermensku crvenu ribu? Polizaćeš prste, zar ne? Hajde da ga skuvamo sami. trebat će nam:

• pola kilograma crvene ribe
• 1 veliki luk
• 250 g krompira
• 1 kiseli krastavac
• pola čaše kreme
• po 1 kašičica puter i paradajz pasta
• zdrobljeni orasi
• estragon
• crvena paprika i sol
• zeleni luk za ukrašavanje jela

U šerpu stavite crvenu ribu narezanu na komadiće i luk prženi na puteru, pobiberite i dodajte velike kriške oguljenog krompira. Dinstati u rerni sa malo vode. Čim krompir omekša dodati paradajz pastu, krastavac, orahe, estragon, posoliti i zaliti pavlakom. Pokrijte šerpu poklopcem i stavite u rernu još 10 minuta.

Gotovo jelo pospite zelenim lukom.

I za kraj, recept od kuhara.

Najprofesionalniji

To je sve za danas, drage dame. Pozdravljam se s vama i želim vam dobar tek! Ne zaboravite se pretplatiti na ažuriranja i preporučiti blog svojim prijateljima.

Plodovi mora oduvijek su smatrani ukusnim i vrlo zdravim jelom, posebno kada su u pitanju ljuskavi i repasti stanovnici vodenih tijela. Postoji mnogo različitih opcija za pripremu ulova, ali danas ćemo razgovarati o tome kako pravilno dinstati ribu u tavi tako da poslastica ispadne zaista najukusnija.

Riba se odlično slaže s povrćem, začinskim biljem, začinima, kremastim nadjevom i paradajz sosom, ali ovdje je najvažnije odabrati pravi dodatak za određenu sortu.

Za dinstanje se često koristi svježa riba, narezana na porcije. Ali ponekad sorte kao što su karas, šaran i druge ribnjake zahtijevaju prethodno namakanje ili čak mariniranje u aromatičnim spojevima, što ne samo da može prikriti blatnjavu aromu, već i dati jelu bogat, bogat okus.

Začini za riječnu ribu

Međutim, nisu svi začini jednako prikladni za sve vrste ribe. Na primjer, sljedeći začini su najprikladniji za riječne i jezerske sorte:

• Paprike svih vrsta;
• Senf u sjemenkama i u obliku paste;
• Suhi luk, zeleni, luk ili poriluk;
• Zeleni kopar, svježi i sušeni;
• Nana, matičnjak, bosiljak, celer i ruzmarin daće svežinu mesu.

Također je vrijedno zapamtiti da prilikom dinstanja slatkovodnih stanovnika ne biste trebali birati izražene začine, kao što su kurkuma, kari, korijander i cimet.

Začini za morsku ribu

Što se tiče morske ribe, ovaj proizvod savršeno drži oblik kada se dinsta, a savršeno upija sve arome i sokove povrća ili umaka u kojima se kuha. Zato je u ovom slučaju bolje koristiti:

• Lovorov list i piment;
• Senf, đumbir i muškatni oraščić;
• Češnjak, luk, mrkva;

Bolje je izbjegavati previše začinjene začine kao što su kim, korijander, žalfija, komorač, menta i kari.

Koliko dugo dinstati ribu u tiganju

Tajna ukusnog ribljeg jela nije samo u aromatičnim dodacima i marinadama, već iu vremenu pripreme, ovisno o rasi. Tako, na primjer, ako vam je potrebno ne više od 25 minuta za kuhanje lososa ili lososa po klasičnom receptu, tada sorte burbot i jesetra zahtijevaju duže kuhanje (1-2 sata), jer je njihovo meso elastično.

• Za dinstanje šarana potrebno je oko 40 minuta, a za štuku 20-25 minuta.
• Najbrže se kuhaju pollock, mliječ, skuša, pangasius i kapelin - 5-10 minuta.
• Za dinstanje pastrmke, smuđa, iverka i bakalara potrebno je malo više vremena - 15-20 minuta.

Kako ukusno dinstati crvenu ribu u tiganju

Svaka domaćica može napraviti brzu, jednostavnu i veoma ukusnu večeru kod kuće po našem receptu korak po korak. Za ovo jelo potrebna nam je crvena riba. Tradicionalni izbor je losos, ali možete uzeti i pastrmku, ružičasti losos, losos, i općenito, što vam se najviše sviđa.

Sastojci

• File lososa – 1 kg;
• Krema 20-30% - 1 kašika;
• Pšenično brašno – 40 g;
• Maslinovo ulje – 20-30 ml;
• sušeni kopar - 1 kašičica;
• Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice;
• Sol - po ukusu;

Kako kuhati riblji paprikaš u tiganju

1. Prvo moramo isjeći riblji file na porcionirane komade. Od komada od cijelog kilograma dobije se oko 5-6 kriški. Svaki komad natrljajte mješavinom putera, soli i bibera.
2. Nakon 15 minuta pržite svaku krišku u nauljenom tiganju, bukvalno 2-3 minute sa svake strane dok ne porumeni, pa izvucite na tanjir.
3. Na suvom zagrejanom tiganju popržite brašno pa ga sipajte u tanjir.
4. Sada možete kremu sipati u tiganj i malo zagrejati na srednjoj vatri, a zatim uz stalno mešanje pjenjačom uliti prženo brašno, bukvalno prstohvat soli i sve miksati dok ne dobijete glatku smjesu. bez grudvica.
5. U sos sipajte suvi kopar i rasporedite riblje kriške. Poklopljeno dinstajte losos na laganoj vatri 20 minuta.

Kako brzo dinstati štuku u pavlaci

Štuka u pavlaci odličan je dodatak prilogu od povrća, bilo da je u pitanju gulaš, krompir ili svježa salata. Ovo jelo se priprema prilično brzo, a ukus je jednostavno neuporediv.

Sastojci

• Trup štuke (očišćen) – 1,5 kg;
• Luk - 2 glavice;
• Šargarepa – 1 kom.;
• Lovorov list – 1 list;
• Vrhunsko brašno – 40-60 g;
• Pavlaka 20% - 150 g;
• Suncokretovo ulje – 120 ml;
• Svježi kopar – 1-2 grozda;
• Kuhinjska so - 1 kašičica;
• Mešavina bibera – 1 kašičica.

Kako dinstati štuku u pavlaci u tiganju

1. Trup štuke, očišćen od crijeva, glave, peraja i ljuski, isječemo po grebenu na komade od 3 cm, a zatim svaku krišku natrljamo solju i biberom. Ostavite da se marinira 10-20 minuta.
2. Nakon predviđenog vremena ribu uvaljajte u brašno i pržite u tiganju do pola sa obe strane (svaka po 1-2 minuta) i izvucite na tanjir.
3. Priprema jastuka od povrća. Na ulju propržiti luk isečen na kolutove dok ne porumeni, zatim dodati narendanu šargarepu i takođe ih prodinstati.
4. Zatim u povrće ulijte 20-40 ml vode, lagano ga posolite, dodajte lovorov list i na vrh položite štuku u ravnomjernom sloju, koju zatim prelijte ravnomjernim slojem kisele pavlake.
5. Poklopljeno na laganoj vatri dinstajte štuku u pavlaci 15 minuta.

Kako ukusno dinstati karas u tiganju

Šaran je riba koja je nesumnjivo vrlo ukusna, ali se odlikuje specifičnim mirisom svojstvenim gotovo svim stanovnicima ribnjaka. Zato je za pripremu ove poslastice potrebno prethodno natapanje kako bi se oslobodila ne baš prijatne arome blata. Ranije smo na našoj web stranici već rekli kako marinirati karasa kod kuće na različite načine. S ovim korisnim savjetima možete se upoznati u ovom članku: "Kako ukusno ispeći karasa u tiganju."

A ovaj recept će vam reći korak po korak kako dinstati karasa sa gljivama.

Sastojci

• Očišćeni karas – 1 kg;
• Svježi šampinjoni – 70 g;
• Luk - 1 velika glavica;
• Češanj belog luka - 2 kom.;
• Mljeveni đumbir - 2 kašičice;
• Soja sos – 30-40 ml;
• Krompirov škrob – 10 g;
• Zeleni celer - ½ veze;
• Kuhinjska so - po ukusu.

Kako kuhati riblji paprikaš u tiganju

1. Pripremimo sve sastojke. Pečurke narežite na srednje ploške, očišćenog karasa na porcije i posolite.
2. U zagrejan tiganj sipajte ulje i čim se zagreje u njemu pecite ribu sa obe strane do zlatno smeđe boje.
3. Zatim ribi dodajte luk i šampinjone nasjeckane na kolutove i pržite ih. Zatim prelijte soja sosom, dodajte đumbir i sipajte 1 kašiku. vode.
4. Smanjite vatru na nisku i dinstajte ribu ispod poklopca 10 minuta. Zatim u tankom mlazu dodajte škrob razrijeđen u 70 ml vode.
5. Sve kuhajte dok se ne zgusne, a zatim pospite bijelim lukom propuštenim kroz presu i sitno isjeckanim celerom.

Kuvanje bakalara je zadovoljstvo. Ova riba je veoma laka za obradu i ne zahteva puno vremena za kuvanje. Tako da se recepti s njim mogu sa sigurnošću klasificirati kao "brzo kuhani".

Danas smo odabrali vrlo jednostavnu, ali vrlo originalnu opciju večere od bakalara s povrćem. Glavni trik je da ćemo riblje kriške dinstati između slojeva dinstanog povrća tako da se bakalar natopi ovim aromatičnim sokom.

1. 1 kg fileta bakalara narežite na porcije, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni.
2. Hajde da pripremimo povrće. 4 glavice luka iseckati na sitne kockice, 2 veće šargarepe na srednje rende, 2 paradajza iseći na kockice. Na zagrejanom ulju prvo propržiti luk do zlatne boje, a zatim dodati šargarepu, paradajz i dinstati na srednjoj vatri poklopljeno oko 10 minuta, povremeno mešajući. Posolite i pobiberite po ukusu.
3. Polovinu povrća izvadimo iz tiganja, a na ostatak položimo ribu koju prekrijemo drugom polovinom prženja. Začiniti sa 50-100 g otopljenog putera i dinstati pod poklopcem na laganoj vatri 20 minuta.

Kako dinstati delikatnu skušu u tiganju

Skuša je prilično delikatna riba u smislu termičke obrade. Prilikom rada s njim potrebno je pridržavati se vremenskog režima. Ali ako slijedite sve upute za recept, onda svojim rukama možete pripremiti šik i nevjerojatno ukusno jelo za ručak ili večeru za nekoliko minuta.

Sastojci

• Svježe trupove skuše – 2 kom.;
• Praziluk – 2 kom.;
• Sočni paradajz – 2 kom.;
• Mahunarke – 240 g;
• Smrznuti zeleni grašak – 150 g;
• Zeleni kopar - 1 grozd;
• Sol - po ukusu;
• Mlevena paprika - ½ kašičice;

Kako dinstati skuše u tiganju

1. Ribu očistimo, narežemo na porcije, posolimo i popaprimo i ostavimo da se namače. Luk nasjeckajte na kolutiće, paradajz na tanke polukriške.
2. Ispecite skušu u tiganju dok se napola ne ispeče sa obe strane i sklonite na papirni ubrus.
3. U tiganju propržite luk do zlatno smeđe boje, a zatim mu dodajte grašak, paradajz i pasulj, začinite sve po ukusu, sipajte ½ kašike. vode i dinstajte 15 minuta pod poklopcem.
4. Nakon predviđenog vremena, stavite ribu na povrće i sve dinstajte na laganoj vatri 7-10 minuta.

Pirjana riba je potpuna, zdrava i dijetalna opcija za večeru. A kako bi riblji meni bio ukusniji i raznovrsniji, naši recepti će vam reći kako pravilno dinstati ribu u tavi s raznim dodacima.

Naš vek je postao vek napretka i, nažalost, vek bolesti. Stres i loša ishrana dovode do toga da više od polovine stanovništva ima probleme sa varenjem. Veoma je lako dobiti takve bolesti, ali ih je teško izliječiti.

Međutim, ako pravilno organizirate svoju prehranu i jedete, sasvim je moguće normalizirati svoje stanje. Kao jedno od ovih zdravih jela, možemo ga preporučiti. Pogodno je za osobu bilo koje dobi i gotovo se uvijek nalazi na jelovniku u vrtićima, bolnicama i staračkim domovima. Gotovo svi vole ovo jelo, iako nemaju svi pojma kako dinstati ribu. Međutim, mnogo je lakše za pripremu nego što se čini na prvi pogled.

Prvo morate pripremiti ribu: odmrznuti (ako je bila smrznuta), isprati, ukloniti ljuske i odrezati glavu i rep (ako ste kupili cijele trupove). Zatim morate odrediti kako dinstati ribu: na komade ili cijelu. U prvom slučaju, riba se reže na male komadiće ili na pola po dužini, odvajajući kičmu i po mogućnosti rebraste kosti, čime se dobija file. U drugom slučaju, trupovi se stavljaju na bok ili leđima (ako je riba mala ili je ima puno) u tavu ili lonac posebno dizajniran za dinstanje.

Mnogi ljudi također preferiraju da prvo lagano isprže ribu. U ovom slučaju dobit ćete spektakularnu kožu - gušću i tvrđu nego bez prženja. Takva koža će dobro sačuvati izgled i komada i cijelih trupova. Stoga, ako trebate pripremiti jelo za neku posebnu priliku, bolje bi bilo koristiti ovu metodu. Prethodno prženje se radi na sledeći način: u tiganj sipajte biljno ulje, a zatim pecite ribu sa obe strane pet do deset minuta. Inače, ribu možete i uvaljati u brašno ili prezle pa je ispeći. Sve zavisi od ukusa i preferencija vašeg domaćinstva.

Ako vam izgled nije previše važan, a više vas brine dobrobit za zdravlje, savjetujemo vam da ne pržite.

Tada se pitanje kako dinstati ribu može još lakše riješiti: samo ribu prelijte vodom, umakom, pavlakom, mlijekom ili kečapom i kuhajte na laganoj vatri (ribu prvo morate prokuvati na jakoj vatri) oko pola sata (ovisno o veličini ribe).leševi ili komadi i naravno vrsta ribe).

Ova klasična metoda pripreme dinstane ribe, naravno, ne isključuje dodavanje soli, sitno (ili krupno) nasjeckanog luka i začina u vodu ili umak, koji ribi daju izvrstan okus i aromu. Posebno su dobri senf, bosiljak, ruzmarin, biber, limun i korijander. Ako uspijete pronaći i pomiješati sve ove začine, okus i aroma jela će biti jednostavno božanstveni.

Ako još niste odlučili kako dinstati ribu: odvojeno od priloga ili zajedno, savjetujemo vam da krenete drugim putem: kombinirate prilog i ribu. Tako, na primjer, ako jedete ribu u isto vrijeme, uštedjet ćete ne samo dodatnih četrdeset minuta i jednu čistu tavu, već će i krompir učiniti sočnim i mirisnijim. Za pripremu ovog jela ribi dodajte krompir i začinsko bilje narezano na sitno, a zatim sve zajedno dinstajte.

Mnoge domaćice, kada odlučuju kako dinstati ribu: odvojeno ili sa začinima, krompiru dodaju i šargarepu, luk i papriku. Da biste to učinili, naribajte šargarepu na krupno rende, a papriku i luk narežite na kolutove ili komade srednje veličine. Prilog se dodaje istovremeno sa ribom ili deset do petnaest minuta nakon vrenja (ovisno o veličini i vrsti ribe).

Jedino što trebate imati na umu je da će prilog pomiješan s ribom zakomplicirati proces vađenja ribljih kostiju. Stoga prilog treba dodati samo ako pripremate riblje filete ili ste prethodno uklonili sve kosti s komada ribe.