Omelett mit Karotten. Omelett mit Karotten Omelett mit Karotten

Aus Hühnereiern und Karotten lässt sich ganz einfach ein helles und leckeres Frühstück zubereiten. Es wird optisch so attraktiv sein, dass Sie dieses Gericht jeden Tag wiederholen möchten! Gleichzeitig können Sie Karotten mit Zucchini oder Apfel variieren – diese Zutaten sind untereinander austauschbar.

Um ein Omelett mit Karotten im Ofen zuzubereiten, bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Spülen Sie die Schalen von Hühnereiern zuerst in warmem Wasser ab und schlagen Sie die Eier dann in einen Behälter. Mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel schaumig schlagen und etwas Salz hinzufügen. Falls gewünscht, können Sie etwas gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen und in Wasser abspülen. Dann mit demselben Werkzeug in lange Streifen – Bänder – schneiden.

Rollen Sie einige Karottenbänder zu einer Rosenknospe und legen Sie sie in eine Silikon-Kuchenform. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Streifen dieses Gemüses, bis Sie alle Formulare ausgefüllt haben.

Füllen Sie die Gemüsebänder bis zur Mitte der Formen mit geschlagenen Eiern und geben Sie sie für 8-10 Minuten bei 200 °C in den Ofen. Achten Sie darauf, dass das Omelett von innen richtig durchgebacken ist!

Direkt aus dem Ofen die fertigen Omeletts mit Karotten auf einen Teller legen und mit Kräutern und Soße servieren.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für ein leckeres und gesundes Morgenfrühstück: Omelett mit Karotten zubereiten

2018-07-28 Liana Raimanova

Grad
Rezept

1810

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

4 gr.

14 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

169 kcal.

Option 1. Klassisches Omelettrezept mit Karotten

Wahrscheinlich hat jede Hausfrau mehrere Rezepte für köstliche einfache Frühstücksgerichte, die sie jeden Morgen abwechselnd für ihre Familie zubereitet. Aber wie dem auch sei, die gleichen Gerichte werden manchmal langweilig und langweilig. Ein Rezept für ein köstliches Omelett mit Karotten hilft Ihnen, Ihre morgendliche Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Die klassische Variante des Gerichts ist einfach und besteht aus erschwinglichen Produkten, die immer im Kühlschrank verfügbar sind. Es ist sehr zart, aromatisch und appetitlich.

Zutaten:

5 Eier;
3 Karotten;
2 Zwiebeln;
Milch - 110 ml;
9 g Salz;
Butter - 90 g;
schwarzer Pfeffer - 50 g;
Gewürz für Gemüse - 65 g;
110 g Mayonnaise;
Dill - 4 Zweige;
Petersilie - 2 Zweige.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Omelett mit Karotten

Etwas Butter in einer Bratpfanne schmelzen.

Eier mit Milch in einer Tasse vermischen, mit einem Schneebesen gut verrühren und etwas Salz hinzufügen.

Die Eier mit der Milch in die Pfanne geben und einige Minuten braten.

Die Karotten werden von Schmutz befreit, auf einer Reibe mit kleinen Löchern gerieben, der Dill fein gehackt, die geschälte Zwiebel in Krümel geschnitten, alles in einer separaten Pfanne vermengt und unter häufigem Rühren 8 Minuten mit Butter angebraten.

Am Ende des Kochens der Füllung Gewürze und schwarzen Pfeffer hinzufügen, mit Salz abschmecken, gut vermischen und auf einem gerösteten Omelett verteilen.

Das Omelett langsam aufrollen und weitere 12 Minuten erhitzen.

Das fertige Omelett mit Karotten wird auf einen Servierteller gelegt, in kleine Stücke geschnitten, mit Mayonnaise bestrichen und mit gehackter Petersilie bestreut.

Wenn Sie möchten, können Sie beim Servieren etwas mehr Mayonnaise als die angegebene Menge zu sich nehmen oder sie ganz aus dem Rezept streichen.

Option 2. Schnelles Rezept für Omelett mit Karotten

Im folgenden Rezept müssen Sie das Gemüse nicht vorsautieren; einfach die Karotten kochen, schälen, reiben und mit leicht angebratenem Mehl würzen, die Mischung direkt auf das fertige Omelett geben. Ein Minimum an Essen, Zeit und Mühe und das Ergebnis ist ein ausgezeichnetes, zartes und nahrhaftes Frühstücksgericht.

Zutaten:

Eier - 4 Stk.;
Karotten - 2 Stk.;
Butter - 40 g;
Mehl - 35 g;
Zucker - 1 Prise;
Milch - 45 ml;
8 g Salz;
1 Zweig Dill.

Wie man ein Omelett mit Karotten kocht

Die Karotten werden leicht abgespült und in Salzwasser weich gekocht.

Das gekochte Gemüse wird geschält, auf einer Reibe mit kleinen Löchern gerieben und in eine kleine Tasse gegeben.

Nachdem Sie das Mehl in Butter drei Minuten lang in einer Pfanne angebraten haben, vermischen Sie es mit den Karotten.

Durch die Kombination von Eiern mit Milch und Zugabe von Salz wird daraus ein Omelett zubereitet.

Die Karottenfüllung auf dem Omelett verteilen, mit Zucker bestreuen, aufrollen und noch ein paar Minuten in der Pfanne erhitzen.

Das fertige Omelett auf einen flachen Teller legen und mit Dillzweigen garnieren.

Um den Garvorgang noch zu beschleunigen, können Sie die Karotten am Vorabend kochen.

Option 3. Omelett mit Karotten, Käse und geräucherter Wurst.

In dieser Variante wird das Omelett fast wie im klassischen Rezept zubereitet, nur werden hier anstelle von Zwiebeln Hartkäse und geräucherte Wurst hinzugefügt, was das Gericht herzhaft, sättigend und mit einem ausgeprägteren milchig-zarten Geschmack macht.

Zutaten:

4 Eier;
40 g russischer Käse;
60 g geräucherte Wurst;
2 Karotten;
3 Zweige Petersilie und Dill;
Milch - 75 ml;
Salz - 10 g;
je 10 g schwarzer Pfeffer und Gemüsegewürz;
Butter - 80 g;
100 g Mayonnaise.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Etwas Salz zu den vermischten Eiern und der Milch geben und leicht verrühren.

Die Mischung mit Butter in eine heiße Pfanne geben und 4 Minuten braten.

Rohe Karotten werden gerieben, in eine saubere Pfanne gegeben, Butter hinzugefügt und 5 Minuten lang gebraten.

Nach dem Spülen die Petersilie hacken, zu den Karotten geben, etwas erwärmen, Wurst und in Streifen geschnittenen russischen Käse zur Masse geben, unter häufigem Rühren 3 Minuten braten.

Die fertige Füllung wird auf ein gebratenes Omelett gelegt, aufgerollt und leicht erwärmt.

Auf einem flachen Teller servieren, in Portionen schneiden, mit Mayonnaise bestreuen und mit frischem Dill bestreuen.

Dieses Omelett mit Karotten wird nicht weniger lecker und appetitlich, wenn Sie statt geräucherter Wurst Brühwurst oder Würstchen verwenden, und Sie können russischen Käse durch jeden beliebigen Schmelzkäse ersetzen.

Option 4. Süßes Omelett mit Karotten

Eine interessante Variante des Gerichts, bei der anstelle von Gewürzen und schwarzem Pfeffer Vanillin hinzugefügt wird, was dem Gericht ein hervorragendes Aroma verleiht. Die Karotten werden nicht frittiert, sondern in einer Mischung aus Milch und Zucker leicht gedünstet. Und die zusätzliche Zutat – Grieß – macht das Omelett krümelig, zart und porös. Durch das Backen im Ofen entsteht eine köstliche knusprige Kruste.

Zutaten:

1 Karotte;
ein paar Eier;
Milch - 165 ml;
60 g Grieß;
Zucker - 50 g;
Salz - 6 g;
6 g Vanillin;
Butter - 35 g.

Wie man kocht

Mischen Sie etwas Milch mit Zucker und Vanille, stellen Sie es auf einen kleinen Brenner und warten Sie, bis es kocht.

Geschälte und gehackte Karotten in kochende Milch geben, gut umrühren und unter gelegentlichem Rühren eine Viertelstunde köcheln lassen.

Am Ende des Schmorens den Grieß hinzufügen, schnell umrühren und die Hitze ausschalten, die Mischung abkühlen lassen.

Die restliche Milch mit den Eiern verrühren, etwas aufschlagen, in die abgekühlte Masse mit Grieß gießen und gut verrühren.

Den Backbehälter mit Butter einfetten und die vorbereitete Masse einfüllen, in den vorgeheizten Backofen stellen und 3-4 Minuten backen.

Den Behälter aus dem Ofen nehmen, mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Omelett roh ist, und dann weitere 2 Minuten backen lassen.

Das fertige Omelett lässt man etwas abkühlen und portioniert auf Teller anrichten.

Ebenso können Sie ein Omelett in der Mikrowelle backen und die Mischung in spezielle Formen gießen.

Option 5. Omelett mit würzigen Karotten

Auch diese Variante eines Omeletts mit Karotten gilt als schnelles Rezept, da das Gemüse nicht gekocht werden muss, sondern einfach auf einer koreanischen Reibe gerieben, einige Minuten in Gewürzen und Weinessig mariniert und auf ein Fertiggericht gelegt wird Omelett ohne Zugabe von Milch zubereitet. Es ist sehr appetitlich und aromatisch.

Zutaten:

ein halbes Dutzend Eier;
2 Karotten;
Butter - 70 g;
4 Knoblauchzehen;
35 ml Weinessig;
45 g Salz;
9 g Zucker;
je 15 g gemahlener Koriander und Kreuzkümmel;
65 ml raffiniertes Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Nachdem Sie die Karotten geschält haben, hacken Sie sie auf einer koreanischen Reibe, vermengen Sie sie mit gemahlenem Kreuzkümmel und Koriander und vermischen Sie alles.

Geschälte Knoblauchzehen durch eine Presse auf die Karotten drücken.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen, über die Karotten gießen, schnell umrühren und zugedeckt 12 Minuten ruhen lassen.

Eier schlagen, Salz hinzufügen.

Die Butter in einer Bratpfanne erhitzen und die Eier hineingießen, mit einer Gabel umrühren und 30 Sekunden braten.

Das heiße Omelett wird langsam in eine flache Schüssel gegeben, eingelegte Karotten darauf gelegt und zu einer Rolle aufgerollt.

In kleine Stücke geschnitten mit Weißbrotscheiben servieren.

Bevor Sie die Karotten hinzufügen, können Sie das Omelett mit Salatblättern bedecken oder mit gehackten Kräutern bestreuen.

Option 6. Diätomelett mit Karotten

Diese Variante ist nicht nur für ihren hervorragenden, delikaten Geschmack bekannt, sondern auch für ihre enormen Vorteile, denn sie wird ohne Öl und Salz, nur einer Karotte, Eiern, etwas Milch und Kräutern zubereitet. Damit das Omelett nicht anbrennt, braten Sie es in einer beschichteten Bratpfanne.

Zutaten:

1 Karotte;
Eier - 3 Stk.;
2 Zweige Petersilie;
60 ml Milch;
4 g schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Geschälte rohe Karotten werden gewaschen und auf einer Reibe mit großen Löchern gehackt.

Erhitzen Sie das Gemüse 10 Minuten lang in einer Pfanne ohne Öl und rühren Sie dabei häufig mit einem Holzspatel um.

Karotten mit schwarzem Pfeffer mischen und auf einen Teller geben.

Nachdem Sie die Eier mit der Milch mit einer Gabel geschlagen haben, fügen Sie Karotten hinzu, mischen Sie alles und gießen Sie es in die Pfanne, braten Sie, bis die Eier eindicken, und decken Sie es mit einem Deckel ab.

Zum Servieren das Omelett auf einen Teller legen und mit Petersilie bestreuen.

Wenn ein solches Omelett an ein Kind verfüttert werden soll, fügen Sie weitere Eier hinzu (bis zu fünf Stück).

Tatsächlich stelle ich mir, wie der Autor dieses Rezepts zu Recht anmerkt, auch oft die Frage: „Was soll ich meinem Ehepartner und meinen Kindern zum Frühstück vorbereiten?“

Vorbereiten Rührei mit Karotten und Zwiebeln? Lohnt es sich, ein normales „Spiegelei“ mit sautiertem Gemüse zu verderben?
Ich persönlich bezweifle es. Aber mein Mann und mein Kind haben keinen Zweifel – „Das esse ich nicht!“, sagten sie mir beide.

Und die Gastgeberin irrt sich ein wenig – in den 10-15 Minuten, die sie für dieses Gericht aufgewendet hat, wird sie wahrscheinlich keine Zeit haben, das Gemüse zu schälen und zu einer „goldenen Kruste“ zu bringen.
Aber Sie können das Wort nicht aus dem Rezept streichen – überzeugen Sie sich selbst:

Viele Hausfrauen stellen die Frage: „Was soll ich für meinen Ehepartner und meine Kinder zum Frühstück kochen?“
Da morgens die freie Zeit mit der Vorbereitung auf die Arbeit verbracht wird, bleiben nur 10-15 Minuten für die Essenszubereitung.
In diesem Fall fantasieren Frauen lieber spontan.
Normalerweise wird in solchen Situationen das Frühstück aus den Produkten zubereitet, die zuerst zur Hand waren. Und meistens handelt es sich dabei um gewöhnliche Hühnereier.
Und wenn Sie mehrere Gemüsesorten in Ihrem Kühlschrank haben, können Sie sicher sein: Ein kulinarisches Meisterwerk ist Ihnen garantiert!
Um Ihren Haushalt mit einem einfachen, schnellen und sehr appetitlichen Frühstück zu verwöhnen, benötigen Sie also nur sehr wenige Produkte.

***

Für Rührei mit Karotten benötigen wir:

1. Rohe Hühnereier (3-5 Stück).
2. Karotten und Zwiebeln (je 1 Stück).
3. Grüne.
4. Salz, Pfeffer, Gewürze.
5. Pflanzen- oder Olivenöl.