Karfiol lezonában. Karfiol tésztában - lépésről lépésre receptek serpenyőben és sütőben főzéshez

Sziasztok kedves olvasók. Már itt a nyár vége. Imádom a nyarat és az őszt, a rengeteg gyümölcsöt és zöldséget. Különféle ízletes ételeket készíthet zöldségekből. Használhatja egy kicsit a fantáziáját, és élénk színeket adhat a főzéshez. Ma karfiolt főzök. Gyerekkorom óta szeretem a káposztát. Ráadásul a nagymamánk mindig karfiolt főzött, ő mesélte el, milyen finom a karfiolt tésztában sütni. Ez az egyik kedvenc őszi ételem. Könnyű és ízletes ételnek bizonyul.

A karfiol gondozást igényel, ezért nem mindenki termeszti. Még a piacon sem találhatja meg gyakran. Bementünk a városba vásárolni a lányunknak az iskolába. Végigsétáltunk a falu piacán, és karfiolt láttunk. Nem hagyhattam figyelmen kívül a káposzta iránti nagy szerelmemet.

Ennek megünneplésére vettem két kilogramm karfiolt. Itthon tésztában főztem. Mindenki szerette a karfiolt, még a gyerekek is.

Hozzávalók:

1 kg. karfiol
2 tojás
2 evőkanál. kanál lisztet
vaj
zöldek nem kötelező

Tojással rusztikus ételeket készítettem. Barátoktól vásárolunk. A falusi tojást nem lehet összehasonlítani a bolti tojásokkal. A tojás nagyon finom. És észrevettem, hogy az ilyen tojás hozzáadásával készült ételek ízletesek lesznek.

A káposzta sütéséhez én is vajat használok, nem növényi olajat. Bár csináltam egy kísérletet. A karfiol egy részét vajban, másik részét növényi olajban süttük. Tehát a káposzta vajban nagyon finomnak bizonyul.

A recept egyszerűnek tűnik, de a káposzta nagyon finom. A káposzta elkészítésekor először rózsára vágom.

Ha nagy karfiol van, és ezért a virágzata nagy, akkor félbe lehet vágni.

A karfiol gyönyörű, fehér, sérülés és sötét részek nélkül. Ha karfiolt veszel a piacon, próbálj olyan káposztát venni, ami nem sérült és nem ernyedt.

Egy lábas vizet teszek a tűzre, sózom a vizet és megvárom, míg felforr. A víznek jól sózottnak kell lennie.

Amikor a víz felforr, adjuk hozzá a karfiolt a vízhez, és főzzük 7 percig. 10-et főztem, ami sok. Mert a káposzta nagyon puha volt.

Ezután ki kell engedni a vizet a káposztából. A káposztát lyukas kanállal távolíthatjuk el. Vagy szűrőedénybe szűrheted.

Egy tojáshoz egy evőkanál lisztet adok. Ezért 2 tojáshoz - 2 evőkanál. kanalakat. Ha pedig sok a káposzta, akkor 3-4 tojás kell a tésztához.

Felverem a tojást, a lisztet és a sót, de nem fanatizmusig, ez nem kekszes tészta. Hozzáadhatunk tejet vagy tejfölt a tésztához, de én nem teszem. Inkább friss tejfölt öntök a már elkészített káposzta tetejére.

Ezután minden karfiolvirágzatot tésztába kell helyezni. Közben fel kell tenni a serpenyőt a tűzre, és hozzá kell adni a vajat.

Ha a vaj felolvadt és a serpenyő felforrósodott, megsüthetjük a karfiolt. Mindegyik káposztavirágzatot mártsuk tojástésztába, és tegyük egy serpenyőbe.

Érdemes ezt egy-egy virágzatot megtenni, mert ha az összes káposztát tésztába teszed, majd egy serpenyőbe rakod, akkor csak zabkása lesz belőle.

A karfiolt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. És így megsütjük az összes karfiolvirágzatot.

A karfiolt nem kell párolni, és főzéskor sem kell fedővel lefedni. Fontos számunkra, hogy minden virágzatot aranybarnára süssünk.

A kész karfiolt melegen és hidegen is tálalhatjuk. Így is finom lesz.

Ha egyszer kipróbálta a karfiolt, máskor lehetetlen visszautasítani. Nagyon finom, gyengéd, szokatlan, ropogós kéreggel.

A karfiolt felönthetjük tejföllel, és megszórhatjuk bármilyen fűszernövénysel. A karfiolt finomra vágott kaporral megszórtam.

A tésztában lévő karfiol számomra nagyon finom étel. Sőt, tudja, milyen finom egy serpenyőben tésztában sütni a karfiolt. És ha megvannak a saját titkai a káposzta finom elkészítéséhez, akkor ossza meg velünk lent a megjegyzésekben. Kipróbáljuk, amíg a karfiol még akciós.

én is főzök. De főleg saláták készítésére használom. Egy barátunk télen tésztában sült káposztakonzervet. De nem szeretem, mert ecettel készítik és savat tartalmaz. Inkább friss karfiolt sütök tésztában, mint konzerv karfiolt.

Jó étvágyat és minden jót neked!

A sült zöldségek hihetetlenül ízletesek és egészségesek. Közülük különösen érdemes kiemelni a tésztában lévő karfiolt. Sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Minden háziasszony számára hasznos lesz, ha tudja, hogyan kell a karfiolt tésztában sütni. Ennek az ételnek a sikere nagyban függ attól, hogy sikerül-e megfelelően elkészíteni a tésztát.

Hogyan készítsünk tésztát

Ez az idegen szó liszt, víz és só keverékéből készült tésztára utal. Általában tojást és zsemlemorzsát adnak hozzá. Mindenkinek tudnia kell, hogyan kell ezekből a termékekből karfiol tésztát készíteni. Vannak receptek más összetevőkkel: tej, sör. A keveréket különböző fokú vastagságra készítjük. Mielőtt belemártanánk a káposztadarabokat, félig főzzük. Ezt azért teszik, hogy a zöldség belseje ne maradjon nyers, mert hamar megsül.

Karfiol tészta - recept fotóval

Rengeteg főzési lehetőség van. Két vagy három összetevőből választhat egy finom karfioltészta receptjét, vagy sajátíthat el olyat, amely sok összetevőt tartalmaz. Az összetevőket a kívánt íz alapján kell kiválasztani: sós, nyájas, édes, fűszeres, enyhén savanyú. Ezekkel a tésztaváltozatokkal a zöldség finom lesz. Memorizáljon több különböző, lépésről lépésre elkészített főzési receptet.

Hogyan készítsünk ropogós tésztát

Ha a következő receptet használja, étvágygerjesztő és sűrű héjú zöldséget kap. Ez a finomság minden olyan ember számára tetszeni fog, aki szereti a rántott ételeket. A ropogós karfiol tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Ízlési preferenciáitól függően elkészítheti sózva vagy frissen. Valószínűleg még a gyerekek is fogyasztják az így elkészített zöldségeket, akiket nehéz egészséges ételek fogyasztására kényszeríteni.

Hozzávalók:

tojás - 1 db;
zsemlemorzsa - 55 g;
víz - 50 ml;
liszt – 1 evőkanál. l.;
őrölt bors - néhány csipet;
só - két csipet.

Főzési mód:

Mielőtt a karfiolt tésztában főzné, a fejét rózsára vágja és megmossa. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és sózzuk. Közepes lángon 10 percig főzzük, ne fedjük le. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
A tojásokat felverjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze.
Öntse a kekszet egy mély tányérba.
Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
Minden virágzatot megforgatunk zsemlemorzsában, miután mártották a tésztába. Serpenyőbe tesszük, és erős lángon minden oldalát barnára sütjük.

Sovány

Vallási meggyőződésük miatt egyesek elutasítanak bizonyos ételeket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tésztában lévő karfiolos ételek nem elérhetők számukra. Tészta készíthető azokból az összetevőkből, amelyek használata böjt alatt nem tilos. Nem adnak hozzá tojást. A böjti tésztát lisztből, vízből és fűszerekből készítik. A zöldség nem kevésbé ízletes vele, mint egy közönséges.

Hozzávalók:

káposzta villa - 1 kicsi;
víz - 1 evőkanál;
zöldek - fél csomó;
liszt - mennyi tészta kell;
só - 1 teáskanál;
fekete bors - két csipet;
szárított fokhagyma és fehér bors keveréke - 0,5 teáskanál;
kurkuma - 1 tk.

Főzési mód:

Mossa meg a káposzta fejét. 5 percig forraljuk, majd rózsáira osztjuk.
Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a vízhez, amíg sűrű tejfölhöz hasonló állagot nem kapunk. Adjunk hozzá sót és minden fűszert. Keverjük össze alaposan.
Öntse a virágzatot a tésztával ellátott edénybe.
Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Villával kikanalazzuk a zöldségdarabokat. Minden oldalát barnára sütjük.

Majonézzel

Ha a következő módon főz, kalóriadúsabb finomságot kap, de finoman finom. A majonézes karfiol tészta nagyon lágy lesz. Minden virágzatot jól fed. Az étel még finomabb lesz, ha nem közönséges majonézt, hanem citromot vagy olajbogyót vásárol. Kísérletezhet, és használhat helyette valamilyen szószt, például tejszínt vagy tartárt.

Hozzávalók:

káposzta - 0,5 kg;
só bors;
majonéz - 185 ml;
liszt - 3,5-4 evőkanál. l.;
tojás - 1 nagy.

Főzési mód:

A káposzta fejét megmossuk, virágzatra szedjük, és sós vízben három percig főzzük.
A tojást habbá verjük, hozzáadjuk a majonézt és a lisztet. Só, bors.
Mindegyik virágot mártsuk a folyékony keverékbe, majd tegyük egy serpenyőbe bő olajjal. Lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Tejjel

Az étel másik változata. A tejes karfioltészta receptje jól bevált, és klasszikusnak számít. Ha így készítjük el a tésztát, ropogós lesz a héja. A benne lévő zöldség puha és puha marad. A finomság nagyon hasznos lesz, nyugodtan beillesztheti gyermeke étrendjébe. Tehát karfiolt főzünk tejes tésztában.

Hozzávalók:

káposzta villa - 1 nagy;
növényi olaj;
tej - 150 ml;
só, fűszerek;
tojás - 4 db;
liszt - 220-230 g.

Főzési mód:

A káposzta fejét megmossuk, virágzatra osztjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk a tejet és a fűszereket. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
A virágzatot belemártjuk a masszába, és egy serpenyőben minden oldalukat aranybarnára sütjük.

A sörben

Nagyon egyszerű recept, de saját csavarral. A karfiol sörtésztája jellegzetes keserűséggel rendelkezik. Az alkoholgőzbe áztatott zöldség puhább és lédúsabb lesz. Sütéskor az alkohol elpárolog, így akár kisgyerekeknek is adható. Mindenképpen próbáljon meg finomságot készíteni ennek a lépésről lépésre elkészített receptnek a segítségével, az eredmény tetszeni fog.

Hozzávalók:

káposzta fej - 1 közepes;
növényi olaj;
tojás - 3 db;
liszt - 120-150 g;
sör - 150 ml;
cukor - 1,5 teáskanál;
só - 1,5 teáskanál;
bors.

Főzési mód:

Mossa meg és szárítsa meg a villákat, szedje szét kis virágzatokra. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. A virágzatot 3-5 percig forraljuk, majd szűrőedényben leszűrjük.
A tojásokat habosra verjük a sóval. Önts hozzájuk sört és borsozd meg. Apránként adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze. A keverék vastagságának hasonlónak kell lennie a tejfölhöz.
Melegítse fel a növényi olajat. Mártsuk a virágzatot a tésztába, és tegyük a serpenyőbe. Fordítsuk meg, hogy minden oldalukon megsüljenek. Tálalás előtt papírtörlőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Nincs tojás

A következő recept szerint elkészített étel nem kevésbé ízletes lesz, mint az összes előző. tojás nélküli tésztában lágy és lédús lesz. Mindez a kompozícióhoz hozzáadott kefirnek köszönhetően érhető el. A finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tálalható. Ha gyerekeknek főz, jobb, ha nem adunk forró fűszereket vagy sok sót a tésztához.

Hozzávalók:

káposzta villa - 1 közepes;
curry - 0,5 teáskanál;
kefir - 70 ml;
bors - két csipet;
víz - 70 ml;
só - ízlés szerint;
liszt - 5-6 evőkanál. l.;
szóda - egy teáskanál hegyén.

Főzési mód:

Felforralni a vizet. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. Amikor a víz felforr, sózzuk meg, és dobjuk bele a zöldséget öt percre.
Habverővel keverje össze a vizet a kefirrel, és kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet. A tésztának kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, az ecettel locsolt szódát.
Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk. A zöldségdarabokat a folyékony keverékbe mártjuk, és aranybarnára sütjük. Fordítsa meg őket, amíg mindkét oldaluk megpirul.

Sajtos

Hozzávalók:

káposzta - 1 kg;
növényi olaj;
liszt - egy pohár;
só, bors - ízlés szerint;
kemény sajt - 200 g;
kurkuma - 0,5 teáskanál;
tojás - 2 db.

Főzési mód:

A villákat megmossuk és virágzatra osztjuk. A vizet felforraljuk, megsózzuk, a zöldségdarabokat 3 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük és kihűtjük.
A tojásokat habverővel felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tészta keverésének megszakítása nélkül. Adjunk hozzá sót, borsot és kurkumát.
A sajtot durvára reszeljük. Kis adagokban adjuk hozzá a tésztához. Ha egyszerre dobja el, összetapadhat.
A virágzatot mártsuk a sajtkeverékbe, és serpenyőben forró növényi olajon kisütjük.

Ásványvízen

A következő recept szerint elkészített étel a szénsavas folyadéknak köszönhetően nagyon szellős. Még a fotón is látható a különbség ez a teszt és a megszokott között. Az ásványvízben elkészített karfiol tésztájának receptje egyszerű, tojást, lisztet, sót, borsot, curryt és fokhagymát tartalmaz. Annak érdekében, hogy az étel különleges ízt adjon, saját belátása szerint módosíthatja a fűszerkészletet.

Hozzávalók:

káposzta - 750 g;
növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
tojás - 4 db;
liszt - 360 g;
ásványvíz - 220-230 ml;
fokhagyma - 4 gerezd;
curry - 1 teáskanál;
só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

A villákat kis virágzatokra osztjuk. Főzzük őket sós vízben legfeljebb három percig. Menő.
A tojást felverjük a sóval. Amikor megjelenik a hab, hozzáadjuk a többi fűszert és a zúzott fokhagymát. Öntsön ásványvizet, és kis adagokban adjon hozzá lisztet. Jól összekeverni.
A kihűlt zöldségdarabokat mártsuk bele a tésztába, és bő olajon, mérsékelt lángon kisütjük. Főzés után papírtörlőn tartsuk őket egy ideig.

Keményítővel

A recept szerint elkészített zöldség ropogós kérgét kap, de a belseje puha és puha marad. Ha szeret változatosan étkezni, akkor emlékeznie kell a keményítős tészták elkészítésére. A fotón látható, hogy a vele készült káposztadarabok nagyon rózsásak és étvágygerjesztőek. A főzési folyamat minimális időt vesz igénybe. Ez a finomság remek választás egy gyors és egyszerű vacsorához.

Hozzávalók:

káposzta - 0,8 kg;
burgonyakeményítő - 100 g;
kapor - egy csomó;
őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
tojás - 3-4 db;
só - 0,5 tk.

Főzési mód:

Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben három percig.
A kaprot apróra vágjuk. A tojásokat felverjük sóval, hozzáadjuk a keményítőt, a borsot és a fűszernövényeket.
Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Minden zöldségdarabot mártson a keményítő-kapros keverékbe. Egy serpenyőben mindkét oldalukon körülbelül egy percig sütjük őket.

Karfiol tésztában - főzési titkok

Minden ételnek megvannak a maga sajátosságai, ha tudjuk, melyik lesz finomabb. Javaslatok a tésztához:

Az ételhez nem csak friss zöldségeket használnak, hanem azokat is, amelyeket korábban fagyasztottak. Az íze ugyanaz lesz. Lefagyasztva a zöldség akár több hónapig is eltartható.
Nem csak serpenyőben, hanem sütőben is főzhet. Attól függően, hogy milyen sűrű a tésztánk, vagy mártsuk bele a virágokat és tegyük egy tepsire, vagy tegyük bele a tepsibe és öntsük le. 200-220 fokos hőmérsékleten kell főzni. Egy sült étel lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy sült étel.
Ne süssük túl a virágokat, mert omlóssá válnak és elveszítik jótékony tulajdonságaikat. Jobb, ha félkészre viszed őket. A darabokat villával át kell szúrni, de ne essen szét vagy repedjen meg.
Ha a virágzatot vízben, kevés cukor hozzáadásával megfőzzük, nem veszítik el a színüket, és töményebb ízt kapnak.
Főzés után öblítse le a terméket hideg vízzel, hogy szilárd és ropogós legyen.
A virágzatot megforgathatod lisztben, mielőtt belemártod a folyékony keverékbe. Akkor jobban tapad a tészta.
Sütés után a káposztaszeleteket feltétlenül papírszalvétára helyezzük, hogy felszívja a felesleges zsírt.
Az étel minden szószhoz illik, így tálaláshoz bármilyen szószt választhatsz: fokhagymás, édes-savanyú, tejszínes, szójaszósz.
Próbálja kihűteni a tésztát és melegítse fel az olajat, amennyire csak lehetséges. Ez befolyásolja az étel ízét és állagát is.
A tészta fényesebbé tételéhez adjunk hozzá kurkumát. A szénsavas italok használata légiessé teszi.
Ha azt szeretné, hogy a zöldség maximálisan megőrizze a vitaminokat, ne serpenyőben, hanem dupla bojlerben főzzük.

Videó

Sziasztok kedves barátaim! Ma egy szokatlan étel receptjeit akarom ajánlani - a tésztában lévő karfiolhoz, amelyet sütőben és serpenyőben is meg lehet főzni.

A sült virágzat nagyon puha és ízletes, ropogós aranybarna kéreggel. Mmm... már könnyes a szám. Egyes változatokban diétásnak bizonyul, de másokban nem rosszabb, mint a hús vagy a kebab, vagy még jobb.

A családom tagjai nagyon szeretik ezt az ételt, bár én magam viszonylag nemrég értesültem róla. Véletlenül futottam bele az interneten, majd céltudatosan keresgélni kezdtem az ilyen receptek után a nagy hálózat szélességében.

Korábban például csak rendes fehér káposztát főztem. Most a színes is gyakori vendég lett a vacsoraasztalomon. Nagyon ajánlom, hogy próbáld ki ezeket a csodás recepteket, főleg, hogy a legfinomabbakat készítettem neked.

Ezzel a módszerrel nagyon szép és kielégítő étel készül. Elég gyorsan elkészíthető, kevesebb mint egy óra mindenre, és az eredmény nagyon boldoggá fog tenni téged és családodat.

Hozzávalók:

karfiol - 1 kg
Aludttej - 1 pohár
Tojás - 2 db
sajt - 120 gr
Liszt - 1 evőkanál
Növényi olaj - 2-3 evőkanál
Só, bors - ízlés szerint

Készítmény:

1. A káposztát rózsáira szedjük és félbevágjuk. Ezután tegye az egyes darabokat forrásban lévő vízbe 1 percre. Egy perc múlva kivesszük a forrásban lévő vízből, és hagyjuk kihűlni.

2. Törje fel a tojásokat egy mély tálba. Adjunk hozzá joghurtot (használhatunk natúr joghurtot is), lisztet, sót, fűszereket ízlés szerint. Habverővel összekeverjük. Öntsön növényi olajat a keverékbe, és folytassa a keverést, amíg a szósz homogénné válik.

3. Minden darabot mártson az elkészített szószba, majd helyezze abba a formába, amelyben sütni fog. A maradék szószt a tetejére öntjük.

4. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, tegyük bele 20 percre a karfiolos edényt. Ezután vegyük ki a sütőből és szórjuk meg reszelt sajttal. Ezt követően tedd vissza a sütőbe, amíg aranybarna nem lesz. A tetejét zölddel díszíthetjük. Próbálja ki egészsége érdekében.

A karfiol serpenyőben tésztában gyors és ízletes

Próbálja meg legalább egyszer főzni ezzel a módszerrel, és meg fogja érteni, hogy az ilyen káposzta még a kebabnál is finomabb. Nem kevésbé tápláló és kielégítő, és ami a legfontosabb, nagyon étvágygerjesztő.

Hozzávalók:

Karfiol - 1 db
Tojás - 2 db
Liszt - 4 evőkanál
Só ízlés szerint

Készítmény:

1. Először a káposzta fejét vágjuk virágzatra. Ha nagyok, akkor osszuk további 2-3 részre. Ezután öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, és tegye tűzre, amíg fel nem forr. Amikor a víz felforrt, hozzáadjuk a felaprított káposztát, és 7-8 percig főzzük. Ezután szűrőedénybe tesszük lecsepegni és kihűlni.

2. Amíg sül, elkészítjük a tésztát. A tojást egy tálba törjük, és villával enyhén simára verjük. Ezután apránként adjuk hozzá a lisztet, és keverjük össze, hogy ne legyen csomós.

3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítse fel. Most mártson minden darabot teljesen a tésztába, és tegye a serpenyőbe. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük, körülbelül 30 másodpercig. Ha az egyik oldal aranyszínű, fordítsa át a másik oldalra.

4. Miután a káposzta megsült, vegye ki, és tegyen egy új adagot a serpenyőbe. És így tovább, amíg minden meg nem sül. Ha nincs elég tészta, készítsen többet. Helyezze a kész snacket az asztalra, és segítsen magának.

Sült karfiol sajtos tésztában

Nagyon áhítatosan és gyengéden szeretem ezt a receptet. A legjobban a fűszeres sajtos tésztát szeretem. Például őrölt paprika vagy kurkuma. Néha csak paprika keverékét és egy kis curryt adok hozzá a szín és az aroma kedvéért. Kiderül, egyszerűen csodálatos íze van.

Hozzávalók:

Karfiol - 1 db
Tojás - 5 db
Liszt - 1 csésze
sajt - 100 gr
Petrezselyem - 1 csokor
Só, fűszerek - ízlés szerint
Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye tűzre. Amíg a víz forr, a káposztát rózsára vágjuk. Ha nagyon nagyok, vágjuk 2-4 részre. Forrásban lévő vízbe tesszük és 7-10 percig főzzük. Ezt követően szűrőedényben szűrjük le, és hideg vízzel öblítsük le. Hagyja a szűrőedényben, amíg kihűl és az összes folyadék el nem ürül.

Nagyon fontos, hogy ne süljön túl.

2. A sajtot közepes vagy finom reszelőn lereszeljük. A petrezselymet késsel felaprítjuk. A tojásokat egy tálba törjük, sózzuk, fűszerezzük, és habverővel habosra keverjük. Ezután adjunk hozzá sajtot és petrezselymet, keverjük simára.

3. Öntsön lisztet egy külön tálba. Ebbe helyezzük a káposztát, és mindent alaposan megforgatunk, hogy minden darabot teljesen belepjen a liszt. Jobb, ha kézzel csinálod.

4. Ezután tegyük át az összes morzsolt darabot az elkészített sajttésztába, és szintén nagyon alaposan keverjük össze, hogy mindent ellepjen.

5. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön bele növényi olajat. A káposztadarabokat szétszórjuk a serpenyőben, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Ne zsúfolja túl a serpenyőt, hogy a darabok között kis távolság legyen, jobb, ha részletekben sütjük.

6. Így kapunk rózsás, étvágygerjesztő és nagyon ízletes karfiolt sajttésztában. Tálaljuk az asztalra és fogyasszuk örömmel.

Videós recept a sütőben sült karfiolhoz tésztában sajttal

És így a recept, amit kapunk, karfiol „lusta” tésztában, sütőben főzve. Nézze meg a videót, főzzön így, és próbálja ki. Biztosan tetszeni kell.

Hozzávalók:

karfiol - 400 gr
Tojás - 4 db
Tejföl - 100 gr
sajt - 100 gr
Növényi olaj
Lomb
Só, őrölt bors, fűszerek - ízlés szerint

Úgy néz ki, mint egy zselés pite vagy rakott. Hát nagyon finom. Mindenkinek ajánlom ezt a kiváló ételt. Nem fog sok időt tölteni az elkészítésével, de mindenki jóllakott és nagyon boldog lesz.

Lépésről lépésre karfiol receptje sörtésztában

Íme egy másik érdekes főzési mód egy szokatlan tésztában. Ezt szereti leginkább a férjem, igazi sörértőként. Új ízjegyeket ad a harapnivalónkhoz.

Hozzávalók:

Karfiol - 1 fej
Tojás - 2 db
Sör (bármilyen) - 100 ml
Liszt - 100 gr
Só ízlés szerint
Darált paprika, curry vagy más kedvenc fűszerek
Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. A káposztát virágzatra osztjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük. Félig főzzük, körülbelül 7 percig. Utána szűrőedényben leszűrjük, leszűrjük és hagyjuk kihűlni.

2. Törjük fel a tojásokat egy tálba, és keverjük össze villával. Adjunk hozzá sót, fűszereket és sört. Keverjük össze, majd fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, és gyúrjuk finoman, hogy ne legyenek csomók, simára.

3. Minden darabot alaposan mártsunk bele a tésztába, és tegyük egy növényi olajjal előmelegített serpenyőbe. A darabokat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

4. A kész karfiolt sörtésztába helyezzük a tálalótányérokra, és jóízűen fogyasztjuk. Egyszerűen hihetetlen és csodálatos íze van.

Ízletes karfiol tésztában és zsemlemorzsa egy serpenyőben

Az ebből a receptből nyert káposzta nagyon finom. Belül puha és puha, kívül ropogós. Javaslom kipróbálni ezt az ételt.

Hozzávalók:

Karfiol - 1 db
Tojás - 1 db.
Só ízlés szerint
Zsemlemorzsa
Vaj
Növényi olaj - sütéshez

Készítmény:

1. Tegye a káposztát egy lábosba vízzel, és tegye tűzre. Forralás után 5-7 percig főzzük. Ezután engedjük le a vizet, és hagyjuk kihűlni a zöldséget.

2. Ha felforrt és kihűlt, virágzatra osztjuk. Ha a darabok nagyok, vágja félbe vagy negyedekre.

3. Törjünk egy tojást egy tálba, adjunk hozzá egy csipet sót, 2 evőkanál vizet és keverjük össze. A darabokat mártsuk a tojásos keverékbe, majd alaposan kenjük be zsemlemorzsába.

4. Egy serpenyőt hevíts fel, és tegyünk bele egy darab vajat, majd öntsük bele a növényi olajat és keverjük össze. A panírozott darabokat egy serpenyőbe tesszük, és minden oldalukat aranybarnára sütjük. Adjon hozzá még növényi olajat, ha szükséges.

5. A kész karfiolt zsemlemorzsában tegyük papírszalvétára vagy törülközőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. Ezután tálaljuk.

Mi a véleményed ezekről a csodálatos receptekről? Valóban szokatlan, de nagyon érdekes kipróbálni? Ha a javasolt lehetőségek közül legalább egyet elkészít, örökre beleszeret ebbe az ételbe, és állandó vendég lesz az asztalán.

Jó étvágyat! Viszlát.

A hűtőszekrényben egy fényűző karfiolfej található. Rugalmas, vakító fehér, friss és ropogós, vonz és elcsábít. Vétkezni akarok azzal, hogy valami nem túl egészséges, de mindig finomat, lenyűgözőt, észbontót készítek. Először elmondom a legnépszerűbb recepteket a karfiol tésztában való főzésére, majd a titkokról - nekik köszönhetően hihetetlenül ízletes karfiolt készíthetünk tésztában!

Karfiol tésztában - alap opció

Nagyon sok tészta recept létezik. Minden háziasszony hozzáadja kedvenc hozzávalóit, elrejti a „szeletet”, és joggal tartja a legsikeresebbnek. Az ideális választás megtalálásához az alappal kell kezdenie – amelyet aztán bizonyos adalékokkal egészít ki.

ÖSSZETEVŐK:

3 tojás;
2 evőkanál. l. Liszt;
só ízlés szerint;
növényi olaj a sütéshez.

KÉSZÍTMÉNY:
Vegyünk egy nagy serpenyőt, és töltsük fel 2/3-ig vízzel, sózzuk meg és tegyük a tűzre. Forrás után tegyük a vízbe az előzőleg kis virágzatokra osztott karfiolt. Forraljuk puhára (kb. 10 perc – a darabok méretétől függően).
A tojást felverjük a liszttel és a sóval.
A növényi olajat jól felforrósítjuk egy serpenyőben.
Minden káposztadarabot mártsunk bele a masszába, majd tegyük egy serpenyőbe, és közepes lángon süssük minden oldalát szép aranybarnára.

Karfiol tésztában egy serpenyőben

„Sárga” tészta karfiolhoz

Egy kis titok, amely a káposztát nem csak ízletes vacsorává varázsolja, hanem egy finom és hihetetlenül gyönyörű vacsorát is: finomra reszelt sárgarépa. Ennek köszönhetően a tészta sütés után élénk narancssárgává válik, hihetetlenül vonzó és pozitív.

ÖSSZETEVŐK:
1 fej karfiol;
1 kis sárgarépa;
3 tojás;
2 evőkanál. l. Liszt;
só, növényi olaj.

KÉSZÍTMÉNY:
A káposztát kis rózsáira osztjuk, és sós vízben puhára főzzük.
A sárgarépát meghámozzuk, és a legfinomabb reszelőn lereszeljük. Összekeverjük a tojással, sóval, liszttel.
A serpenyőt jól felforrósítjuk, kevés olajat öntünk rá, és a káposztadarabokat a masszába mártva minden oldalukat aranybarnára sütjük.

Sörtészta karfiolhoz

Ne aggódj, a gyerekek meg tudják csinálni! Az alkohol a főzés közben is elpárolog, a maradék pedig hihetetlen tészta: ropogós, levegős, könnyű és nagyon finom!
A változatosság kedvéért ne forralja fel a káposztát - kicsit más lesz, ropogósabb és sűrűbb, de még mindig ízletes.

ÖSSZETEVŐK:
100 ml sör;
2 evőkanál. l. Liszt;
2 tojás;
só ízlés szerint;
1 kis fej karfiol;
növényi olaj.

KÉSZÍTMÉNY:
A káposztát virágzatra osztjuk.
Keverjük össze a sört és a tojást, adjuk hozzá a lisztet és a sót.
Egy serpenyőt kevés olajjal felforrósítunk.
A karfiolt belemártjuk a masszába, és közepes lángon minden oldalát megsütjük.

Karfiol sajttal

Egy kis érintés - sajt, és a káposzta átalakul, büszkén felemeli a fejét, kiegyenesíti a vállát, és egyszerűen egy luxus fiatal hölgy lesz!

ÖSSZETEVŐK:
100 g kemény sajt;
1 fej karfiol;
3 tojás;
1/3 tk. szóda;
1 evőkanál. l. tejföl;
2 evőkanál. l. Liszt;
só ízlés szerint;
növényi olaj.

FŐZÉS:
A káposztát megfőzzük.
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük a tojással, sóval, szódával és liszttel.
A káposztadarabokat belemártjuk a tésztába, és felforrósított serpenyőben növényi olajon kisütjük.

Karfiol leisonban

Lényegében a lezon ugyanaz a tészta, de más szögből. A tésztát az egyes komponensek összekapcsolására használják, és ma ezt fogjuk használni. Szabálytalan alakú golyókat kapunk - belül ropogós, fűszeres és nagyon puha.

ÖSSZETEVŐK:
1 kg karfiol, virágzatra osztva;
4 tojás;
4 evőkanál. l. Liszt;
2 teljes evőkanál. l. tejföl;
1/3 tk. szóda;
só ízlés szerint;

KÉSZÍTMÉNY:
Viszonylag folyékony tésztát készítünk – keverjük össze a tojást, a tejfölt, a sót, a szódát, a lisztet.
A káposztát kis rózsáira osztjuk, és összekeverjük a tésztával.
Forró olajban kisütjük, a keveréket egy teáskanállal kikanalazzuk.

Rántott karfiol

Szerinted lehetséges még étvágygerjesztőbbé varázsolni a rántott káposztát? Könnyen! Cserélje ki a serpenyőt egy kis serpenyőre, növelje az olaj mennyiségét és süss meg mindent - hihetetlen eredmények!

ÖSSZETEVŐK:
100 ml kefir;
2 tojás;
2 evőkanál. l. Liszt;
1/3 tk. szóda;
só ízlés szerint;
növényi olaj;
1 kis fej karfiol.

KÉSZÍTMÉNY:
A káposztavirágzatot vízben puhára főzzük.
Kefirrel keverjük össze a tojást, adjunk hozzá sót, szódát, lisztet.
Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat.
A káposztát mártsuk bele a tésztába, és azonnal tegyük forró olajba. Aranybarnára sütjük - óvatosan, ne süssük túl, gyorsan meg fog sütni.

Ropogós tészta karfiolhoz

Lehetséges! Távolítsd el a tojásokat és íme, mehet a vacsora. By the way, kiderül, nem rosszabb.

ÖSSZETEVŐK:
1 kg karfiol;
1 evőkanál. l. keményítő;
1 evőkanál. l. Liszt;
körülbelül 0,5 csésze víz;
4-5 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
egy csipet szárított gyógynövény (finom - az olasz konyha gyógynövényeivel);
só, növényi olaj.

FŐZÉS:
A káposztavirágzatot sós vízben puhára főzzük.
Keverjük össze a lisztet és a keményítőt, adjunk hozzá gyógynövényeket, sózzuk és hígítsuk fel vízzel - folyékony tejföl állagát kapjuk.
A káposztát jól belemártjuk a masszába, majd zsemlemorzsába forgatjuk.
Mérsékelt lángon aranybarnára sütjük.

Karfiol tésztában a sütőben

És igen, a tésztában lévő káposzta diétás lehet! Eltávolítjuk az olajat (na jó, majdnem eltávolítjuk: három csepp nem számít) - és kapunk egy edényt, amit bárki megengedhet magának, aki fogyni próbál vagy fogyni próbál.

ÖSSZETEVŐK:
20 g vaj;
Készítmény
1 kg karfiol;
2 mókus;
1 evőkanál. l. Liszt;
1/2 csésze finom zsemlemorzsa;
1/2 tk. paprika;
1/2 tk. kurkuma;
1/2 tk. száraz gyógynövények;
só, bors ízlés szerint.

KÉSZÍTMÉNY:

A káposztavirágzatot készre főzzük.
A tojásfehérjét verjük habosra, keverjük össze a liszttel, a fűszernövényekkel, a kurkumával és a paprikával.
A tepsit kikenjük olajjal. A káposztadarabokat mártsuk bele a tésztába, majd forgassuk zsemlemorzsába, és tegyük a serpenyőbe.
200 fokon aranybarnára sütjük (kb. 20 perc).

Megbízatási idő

Ellentétben a szokásos és bevett gyakorlattal, hogy a karfiolt „tisztán” tálaljuk, gondoljunk a szószokra. Sokukhoz remekül illik ez a zöldség!

A legegyszerűbb lehetőség a majonéz: minden darabon egy gyöngyházfehér csepp valóban csodát tehet, különleges jegyet adva egy hétköznapi ételnek. A fantáziádat használva keverd össze a majonézt különféle adalékanyagokkal (fokhagyma, fűszernövények, alma, torma, szardella, uborka, chili, mustár és még sok más hozzávaló), próbáld ki és keresd meg az ideális megoldást. Szójaszósz, fokhagymás tejföl, ketchup, tejszín, ravigote, tartár, vinaigrette - szerintem a karfiolhoz minden illik! Rengeteg szósz van, amellyel zöldségeket tálalhatunk, érdemes mindegyiket kipróbálni.

A rántott karfiol jól mutat a friss paradicsommal, illik a leveles salátákhoz, ízlik a kaliforniai paprikával, és hihetetlenül pikáns koreai sárgarépával párosítva.

A finom főzés titkai:

— a káposzta kiválasztásakor ügyeljen a fej egyenletes színére (sárgás, hófehér, enyhén zöld, de sötét foltok nélkül) és sűrűségére (erős és nehéz): a minőségi termék a sikeres étel kulcsa;

- ne főzzük túl a káposztát; Jobb forrásban lévő vízben aláfőzni (a karfiol nyersen is hihetetlenül ízletes, és a nem megfelelő hőkezelés csak ropogósságát és vitaminjait őrzi meg), mintsem homályos pürét készíteni belőle;

- ne felejtse el megsózni a vizet, amelyben a káposztát megfőzi - ez az apró érintés a közönséges káposztából nagyon finom karfiolt varázsol;

- a karfiol krémes ízének fokozása és kiemelése érdekében adj a vízhez egy-két evőkanál cukrot - ettől semmiképpen nem lesz desszert a vacsorád, viszont a káposzta íze még hangsúlyosabb lesz, és ráadásul megőrzi a fehér zöldség színét főzés közben, anélkül, hogy áttetszővé süllyedne;

- forralás után a karfiolt azonnal folyó hideg víz alá kell helyezni - ez a művelet lelassítja a további hőreakciót, elősegítve, hogy rugalmas, de már puha, főtt, de még ropogós maradjon;

- ha a káposztát a tésztába mártása előtt enyhén lisztbe mártja, akkor a tészta jobban tapad a zöldségekhez, nem „leesik” sütés közben, és a helyén marad, amikor a vacsorát az edényre helyezi;

- Javasoljuk, hogy a sült káposztát a serpenyőből azonnal papírszalvétára vagy eldobható törülközőre helyezze - felszívják a felesleges zsírt, a tészta ropogós és száraz marad.

Kellemes utóíz, vagy még három bónusz

Először is hasznos. A karfiolban található rost sokkal puhább, mint a káposzta, a brokkoli, a karalábé és más „rokonai”, ezért hihetetlenül pozitív hatással van a bél mikroflórájára. Rendszeres fogyasztása jelentősen csökkenti bizonyos rákos megbetegedések kockázatát, és jótékony hatással van a szívizomra. Az alacsony kalóriatartalom növeli a termék népszerűségét a túlsúllyal küszködő és egyszerűen étrendjüket figyelő emberek körében. C- és K-vitamin, folsav, omega-3 zsírsavak – több mint elég okunk van arra, hogy ennek a zöldségnek a rendkívüli hasznosságáról beszéljünk.

Másodszor, a karfiol könnyű. Meglehetősen gyorsan főz - és ezért a gyors vacsorához a „legkényelmesebb” termékek kategóriába tartozik: nagyon kevés erőfeszítést igényel, és az eredmény mindig finom.

Harmadszor, káposzta kapható– piacainkon és szupermarketeink polcain a zöldségek árai viszonylag alacsonyak, ami lehetővé teszi, hogy elég gyakran vásároljon. Ugyanakkor a karfiolból könnyű tápláló ételt készíteni, amely az egész családot kielégíti.

A tésztában lévő karfiol egyszerű és ízletes második fogás, és egyesek számára kiadós meleg előétel. Helyesen elkészítve a tészta ropogós és szellős lesz, a karfiol pedig puha és lédús lesz. Tálalja ezt az ételt forrón, kedvenc szószaival és friss fűszernövényeivel – imádni fogja!

Annak ellenére, hogy a karfiolt már régóta ismerem, valahogy nem jött össze a kapcsolatunk. Nem tudom miért... valószínűleg a fehér káposzta közelebb és kedvesebb. Azonban Katyusha megrendelésének köszönhetően (nagyon köszönöm!), most nemcsak egy új összetevő jelent meg az oldalon, hanem az első étel is - karfiol tésztában. Megtörtént a kezdés, és biztos vagyok benne, hogy továbbra is új receptekkel fogom megörvendeztetni Önt ezzel az ízletes és egészséges termékkel.

Néhány szó a karfiol kiválasztásáról: próbáljon kicsi, szép fejeket vásárolni, világos és ép virágzattal. A karfiol frissességét mindig jelzik a káposzta fejét körülvevő sűrű, lédús és nem petyhüdt világoszöld levelek. A fagyasztott karfiol is megfelelő ehhez az ételhez - hagyjuk egy ideig felengedni a hűtőszekrényben, majd a folyadékot lecsepegtetjük, és a virágzatot szárítjuk.

Ehhez az ételhez szinte bármilyen tésztát használhat, rengeteg recept létezik (sima víz, kefir, tej és még sör felhasználásával). Javaslom egy nagyon egyszerű jéghideg, erősen szénsavas víz alapú tésztát készíteni, aminek köszönhetően a kész tészta légiességgel örvendeztet meg. Ezen kívül azt tanácsolom, hogy adjunk hozzá egy kis erős alkoholt, amitől különösen ropogós lesz a tészta.

Hozzávalók:

(400 gramm) (120 milliliter) (130 gramm) (50 gramm) (1 darab ) (1 evőkanál) (250 milliliter) (0,5 teáskanál) (1 csipet)

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Ennek az egyszerű és ízletes ételnek az elkészítéséhez használjon karfiolt, erősen szénsavas vizet, búzalisztet (prémium vagy első osztályú), burgonya- (vagy kukorica-) keményítőt, közepes méretű nyers csirke tojást, vodkát, sót és őrölt fekete borsot. Finomított növényi olajon (én napraforgóolajat használok) tésztában kisütjük a karfiolt.

Ehhez az ételhez használhat friss vagy fagyasztott karfiolt. Először is dolgozzuk fel a frisset - alaposan mossuk meg a káposzta fejét, szárítsuk meg és válasszuk szét virágzatokra, egyszerűen vágjuk le egy késsel. Ha ezek a virágzatok túl nagyok, hosszában félbe vagy negyedekre vághatja őket. 400 gramm már kész karfiol, annyit használhatsz, amennyi van.

Személyes preferenciáitól függően a karfiolt lágyíthatja. Így például, ha szereti a puha és gyengéd virágzatot, elő kell forralnia vagy gőzölnie kell őket. Azok számára, akik jobban szeretik, ha a tésztában kész karfiol enyhén ropogós lesz, ez a pont felesleges. Szerintem a legkényelmesebb a karfiolt lassú tűzhelyben 5-7 percig párolni.

Közben elkészítjük a káposztás tésztát. Ehhez törj egy csirke tojást egy megfelelő tálba, adj hozzá kb 50 ml jéghideg (előzetesen tedd a fagyasztóba, de ügyelj arra, hogy ne legyen jeges) pezsgő, sót és ízlés szerint őrölt fekete borsot. . Az egészet villával/habverővel vagy mixerrel simára keverjük.

Keverjük össze, és nézzük meg az állagot (kb. ugyanolyan, mint az alacsony zsírtartalmú tejföl). A tészta ne legyen túl sűrű és ne túl folyékony, vagyis olyan, hogy jól tapadjon a karfiol virágzatához. Ha folyós lesz a tésztánk, adjunk hozzá még lisztet, különben a tészta lecsöpög a tésztáról. Vastag - vízzel hígítjuk (különben meglehetősen problémás lesz egyenletes rétegben elosztani a virágzat teljes felületén).

A mi karfiolunk 5 perc alatt megpárolódott - fogpiszkálóval könnyen átszúrható, ugyanakkor ugyanolyan sűrű és rugalmas marad. Nem kell sokáig tartani, különben a finom virágzat szétesik és szétterül, és még mindig tésztában kell sütnünk. Hagyja kicsit kihűlni, hogy ne égesse meg a kezét.