Töltött tök. Recept: Zöldségekkel töltött Patisson - csirkefilével és almával Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal

Fiatal, kicsi, 8-12 centiméter átmérőjű tököt érdemesebb venni, mert sütés közben kevesebb folyadékot engednek ki.

Meg kell mosni és törölközővel szárítani.

A tetejét szárral levágjuk – ezek a mi fedőink, a közepét kis kerek kanállal kaparjuk ki.

A tök belsejét bedörzsöljük sóval és félretesszük kb 30 percre, ezalatt folyadékot engednek ki belőle (amire semmi szükségünk nincs), hogy ne legyen vizes a töltelék sütés közben.

Most pedig térjünk rá a töltelékre.

A zöldségek kiválasztása teljesen önkényes - bármit szeretsz, vagy ami a hűtőben kapható - bármelyik megteszi, mert a tök finom íze sok zöldséghez passzol.

Így véletlenül volt raktáron fiatal sárgarépa és borsó. És egy kukoricacsutka is - mostanában sok ételhez használom, nagyon szeretem az édes ízét a hússal kombinálva.

Volt már hántolt borsóm. Ha még mindig hüvelyben van, csak tisztítsa meg és válogatja szét, hátha elkapja egy féreglyuk.

A sárgarépát megmossuk és apró, ideális esetben borsó nagyságú kockákra vágjuk.

A kukoricát már megfőztem, csak a szemeket vágtam le a csutkáról.

Jegyzet: A legjobb az egészben, hogy ez az étel szezonon kívüli... nem csak friss zöldségekkel, hanem fagyasztott vagy konzervekkel is elkészítheted, csak előbb ki kell olvasztani.

A csirkefilével különféle dolgokat készíthet - vagy darált húsba csavarja, vagy csak finomra vágja - nekünk a második lehetőség jobban tetszik.

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.

A meghámozott fokhagymagerezdet is felaprítjuk, bár sokan inkább fokhagymaprésen teszik át – ízlés dolga.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és pár percig sütjük a csirkedarabokat, szerintem 2-3 perc is elég - hagyjuk kicsit aranybarnára dermedni.

Ezután hozzáadjuk a hagymát, a fokhagymát, és további 2-3 percig pirítjuk - ezalatt a hagyma megpuhul, és a fokhagymának nem lesz ideje megégni.

Helyezzük rá az előkészített sárgarépát, borsót és kukoricát, öntsük bele a tejszínt, ízesítsük ízlés szerint fűszerekkel és keverjük össze. Még kb. percig sütjük, itt a lényeg, hogy ne süssük túl, így a zöldségek fényesek és ropogósak maradnak.

A legvégén adjunk hozzá reszelt sajtot és keverjük össze. Megköti az összes összetevőt. Ennyi, kész a töltelék – hagyjuk kicsit hűlni.

A keletkező folyadékot csepegtessük le a tökről, a biztosság kedvéért akár papírtörlővel is átitathatjuk.

A „fedőkön” lévő szárakat tekerjük egy darab fóliába, erre azért van szükség, hogy ne égjenek meg.

Töltsük meg a szorosan előkészített squash edényeket zöldségkeverékkel, és fedjük le. Kenjük be a tök teljes felületét növényi olajjal, így nem fognak ráncosodni és szépen megsülnek.

Sütőedénybe vagy tepsibe tesszük, ha nagy csoportra készülünk, és előmelegített sütőbe tesszük.

180 fokon kb 20-30 percig sütjük, a tök méretétől függően.

Friss apróra vágott petrezselyemlevéllel megszórva tálaljuk.

Az így elkészített tök meleg ételként és hideg előételként is tálalható.

És így, és így nagyon finom, és meglehetősen eredetinek is tűnik - miért nem ünnepi csemege?!

Jó napot mindenkinek!
Nem sokkal ezelőtt volt lehetőségem életemben először töltött tököt főzni. A barátom az oldalon, Sonya (Sonya 31) inspirált erre. Sonechka, köszönöm szépen a csodálatos ötletet! Eddig csak a cukkini, a paprika és a paradicsom volt az egyetlen zöldség, amit töltöttem... de tököt csak sütve vagy sózva használtam. És ha nagyon fiatalok, akkor még nyersen... fokhagymás szósszal :)
De teljesen hiábavalónak bizonyult. Ez a csodálatos zöldség megérdemli a töltött ételek szerelmeseinek legnagyobb figyelmét.

Ezen kívül nagyon sokféle töltelékvariáció létezhet.
Szóval, hadd kezdjem.
Sütőtököt készítek. Megmosom és papírtörlővel megszárítom.

Úgy döntöttem, hogy a tölteléket zöldséges csirkefiléből készítem, anélkül, hogy bármit is előzetes hőkezelésnek vetettem volna alá.
A filét megmosom és megszárítom.

A filé pedig úgy döntött, hogy nem darálja le húsdarálóval vagy turmixgéppel, hanem késsel aprítja fel.

A filével végzett minden manipuláció befejeződött, egy mély tartályba helyezem, amely kényelmesen keverhető.

Ezután a hagymát negyedekre vágom.

sárgarépát vágtam. Mivel fiatal vagyok, nem aprítottam fel nagyon.

Mindent egy edénybe teszek csirkefilével.

Volt egy kis karfiol a fagyasztóban - úgy döntöttem, hogy azt is felhasználom.

A paradicsomot félkörívekre vágom...

Mindent egy tálba tettem a többi hozzávalóval...

A fokhagymát késsel felaprítom...

A fokhagymát egy tálba tettem...

Fűszereket készítek...

Van sóm, kurkuma és egy kis száraz adjika.
Só és fűszer keveréket egy tálba öntöm a csirkefilével és a zöldségekkel...

A töltelék utolsó simítása pedig egy apróra vágott alma és apróra vágott fűszernövények.

Az almám édes-savanyú volt, közepes méretű. Zöldekből - zöldhagyma, kapor és petrezselyem. Ide raknám a koriandert is, de sajnos akkoriban egyszerűen nem volt a hűtőben.
Most itt az ideje, hogy levágja a tök tetejét, és eltávolítsa a pépet és a magokat, ezáltal helyet szabadítson fel a töltelék számára.

Ezt legjobb éles kanállal megtenni.
Ezután csirkefiléből és zöldségekből óvatosan összekeverem a tölteléket, és beletöm a tökbe.

A formát, amibe a tököt teszem, nem kenem be, csak egy kis vizet öntök bele.
Nem dobom ki a tök tetejét - egyfajta fedőként fog szolgálni.

A tepsit a tökkel együtt 200 fokra előmelegített sütőbe teszem, és körülbelül 40 percig sütöm, amíg a tök megpuhul.
Aztán kiveszem a sütőből...

És az egész családunk élvezi az ízletes, zamatos, egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételt - vagyis ideális vacsorát :)

Jó étvágyat kívánunk!

Főzési idő: PT01H00M 1 óra.

Hozzávetőleges adagonkénti költség: 20 dörzsölje.

A Patisson a sütőtök családjába tartozó zöldség. Remek íze van és nagyon aranyos formája van. És itt az ideje a tökfőzésnek, főleg, hogy az idei betakarítás sikeres volt.

Ez azt jelenti, hogy sokat főzök belőlük, és finomak lesznek!

A tökös csirkemell diétás étel, de ízesítve teszek hozzá egy kis tejszínt. A krém csak változatossá teszi az ízt. Szóval kell hozzá csirkemell, tök, hagyma, sárgarépa, paprika, paradicsom, kevés vaj, só, bors, pár kanál tejszín.

A csirkemellet darabokra vágjuk.

A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Távolítsa el a tök közepét.

Kapcsolja be a multicookert „Sütés” módba 15 percre. Ha nem rendelkezik ilyen üzemmóddal, használja a „Sütő” módot.

A csirkemellet megpirítjuk.

Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk még egy kicsit.

Adjunk hozzá tököt.

Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot. Válassza ki a „Pörkölt” módot, és állítsa az időt 30 percre.

10 perccel a főzés vége előtt hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. Addig főzzük, amíg lejár az idő.

A csirkemellet tökfőzelékkel forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Nagyon ízletes, egészséges és eredeti étel készíthető sütőtökből töltve és sütőben sütve. Megszoktuk, hogy csak konzerv formában látjuk őket, és valahogy figyelmen kívül hagyjuk őket a napi menüben. Miért ne legyen kreatív, és főzzön tököt ebédre, például ezeket a töltelékes „edényeket” - nagyon finom és kielégítő! Kísérletezhet a töltelékkel, és ízlése szerint választhatja ki - lehet hús, gabonafélék vagy zöldségek.

Hozzávalók

A töltött tök sütőben való elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

közepes méretű tök - 6 db;

csirke filé - 300 g;

friss csiperkegomba (nagy) - 4 db;

hagyma - 1 db;

krém - 100 ml;

só, bors - ízlés szerint;

kemény sajt - 50 g;

növényi olaj a sütéshez.

A főzés lépései

Vágja le a tök tetejét (ne dobja ki - lesz fedő az „edényeknek”, óvatosan távolítsa el a magokat egy kanállal, üreges tök „cserepeket” kap).

Forrásban lévő sós vízbe tesszük és 10 percig forraljuk. Ezután vegyük ki és tegyük növényi olajjal kikent sütőedénybe.

A töltelék elkészítéséhez a gombát megmossuk és sós vízben megfőzzük, majd apró kockákra vágjuk. A hagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. Süssük a gombát és a hagymát növényi olajon, amíg a hagyma átlátszó lesz.

Ezután felöntjük a tejszínnel, és 1-2 percig pároljuk.

A csirkefilét húsdarálón passzoljuk át, adjuk hozzá a gombás keveréket, sózzuk, borsozzuk, és keverjük össze.

Töltsük meg a tököt darált hússal, fedjük le, öntsünk egy kevés vizet a formába, és tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, süssük 25-30 percig.

Ezután vegyük ki a formát a tökkel együtt, vegyük le a „fedőket”, tegyünk a töltelékre durva reszelőn reszelt vagy csíkokra vágott sajtot.

És ismét tegyük be a töltött tököt a sütőbe, süssük enyhén aranybarnára vagy grill alatt 2-3 percig.

Jó étvágyat kívánunk!

Rendkívül egyszerű, ízletes és lédús második fogás, amely szezonális alapanyagokból készíthető. A csirkehússal, zöldségekkel és sajttal töltött tök az a fajta étel, amely aligha tud unatkozni. Biztosan szeretni fogja a lédús, aromás tölteléket, a nyújtható sajtot és a zsenge tök pépet!

A töltött tök olyan vonzónak tűnik, hogy akár a vendégeknek is tálalhatja. Olyan finom napfényes edények, melyekben finom meglepetés vár. Egy hangulatos családi vacsorához egy ilyen könnyen elkészíthető étel is jól jön. Próbáld ki te is!

Hozzávalók:

(2 darab ) (400 gramm) (250 gramm) (150 gramm) (150 gramm) (100 gramm) (50 milliliter) (4 ág) (1 teáskanál) (2 teáskanál) (1 csipet)

Az étel elkészítése lépésről lépésre fotókkal:

Ennek az egyszerű és ízletes második fogásnak az elkészítéséhez szükségünk lesz sütőtökre, csirkemellre, sajtra, sárgarépára, hagymára, paradicsomra, finomított növényi olajra, friss fűszernövényekre (esetemben petrezselyem, de ízlés szerint bármilyen), szárított vagy friss fokhagymára. , só és őrölt fekete bors. Az alábbiakban lépésenként kiírok minden részletet az összetevőkről.

Szóval először is vigyázzunk a cukiinkra. Ehhez a recepthez elég nagy gyümölcsök használatát javaslom, hogy sok töltelék elférjen bennük. Van 2 tököm, mindegyik körülbelül 1 kilogramm. Azt kell mondanunk, hogy különösen a squash esetében az ilyen súly az életkorát jelzi - ez nem egy különösen fiatal egyed. A héj már meglehetősen sűrűvé vált, és általában el kell távolítani. Ezt azonban nem tesszük – a főzés során a héja megpuhul, és könnyen fogyasztható. Megmossuk a napunkat, és késsel levágjuk a felső részét, hogy ilyen fedőt kapjunk.

Most egy evőkanál vagy desszertekanáll segítségével távolítsa el a belsejét. A pépet a magokkal együtt kidobjuk, de amit a falakról lekaparunk, azt tovább használhatjuk a töltelékben. Mennyit kell kikaparni a pépet? Ez ízlés dolga, de fontos, hogy ne vigyük túlzásba.

Így elkészítettük mindkét tököt. Finom ételünkhöz ehető edényeket kaptunk.

Most meg kell lágyítania a gyümölcsöket. Ezt többféleképpen is megtehetjük: sütőben sütjük, gőzöljük vagy vízben forraljuk. Az utolsó lehetőség jobban tetszik. Öntsön vizet egy nagy fazékba, adjon hozzá 1,5 teáskanál sót (fél kanál megy a töltelékbe). A vizet felforraljuk, belemártjuk a tököt, és közepes lángon félig főzzük. Az idő a magzat sűrűségétől függ. Körülbelül 17 percig tartott 1 tök elkészítése, és te magad irányítod a folyamatot. Így mindkét tököt megfőzzük.

Időveszteség nélkül elkészítjük a tölteléket. Ehhez a sárgarépát és a hagymát megpucoljuk, majd a zöldségeket apró kockákra vágjuk. A sárgarépát természetesen durva reszelőn is felapríthatja, de én jobban szeretem a kockás opciót. Egy serpenyőbe öntsünk szagtalan növényi olajat (én napraforgóolajat használok), melegítsük fel és adjuk hozzá a zöldségeket. A hagymát és a sárgarépát közepes lángon, kevergetve szép barnára pirítjuk.

Ezzel egy időben a csirkemellet (bőr és csont nélkül) elég nagy kockákra vágjuk. Csinálhatod apró darabokban is – amit akarsz.

Az egészet nagy lángon, fedő nélkül addig pirítjuk, amíg a csirkemell darabjai kifehérednek és megdermednek. Így megőrzik maximális lédússágukat. Nem kell sokáig sütni - szó szerint 3-4 perc elegendő. Ennyi, lekapcsoljuk a tüzet és hagyjuk a húst és a zöldségeket melegre hűlni.

Addig pedig térjünk át a töltött tök töltelékének többi összetevőjére. A friss fűszernövényeket késsel apróra vágjuk, a nagy friss paradicsomot apró kockákra vágjuk. Nem kell eltávolítani a bőrt, ha az vékony. De a magok gyümölcslével történő eltávolítása csak azért szükséges, hogy ne legyen felesleges nedvesség.

Vágja a sajtot ugyanolyan kis kockákra - 200 gramm. Abszolút bármilyen kemény vagy félkemény sajtot használhat, amelyet személyesen a legjobban szeret.

A már kissé kihűlt töltelékkel a serpenyőbe tesszük a sajtot, a paradicsomot és a fűszernövényeket. Só és bors ízlés szerint. Adjunk hozzá fokhagymát is. Én szárítva használom, mert inkább puha, mint friss.