Búzakása főzés víz arányban. Búza zabkása a vízen - recept. Kása a vízen szárított gyümölcsökkel lassú tűzhelyben

A búzadara sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, amelyekről nem minden háziasszony tud. Az ezen a terméken alapuló zabkása segít helyreállítani az immunitást a betegség után, javítja a vérkeringést és a szívizom aktivitását. Ha megfelelően főtt kölest használsz, gyorsan megszabadulhatsz a gyűlölt kilogrammoktól. Ezenkívül a gabonafélék vásárlásának és elkészítésének költsége minimális. Csak vízre és magokra a szemekre van szüksége. Fontolja meg a legrelevánsabb recepteket sorrendben.

Gabonafélék előkészítése főzéshez

A búza zabkása az előkészítő szakaszban különbözik az összes többitől. Számos hatékony ajánlásnak köszönhetően a végtermék omlós, kielégítő és krémes lesz.

1. Gyakran idegen tárgyak, például fűrészpor, apró törmelék, por kerül a csomagolásba a szemekkel együtt. Minden felesleges kiküszöbölése érdekében fontos, hogy a gabonaféléket átszitáljuk a közvetlen főzés előtt. Ehhez használjon konyhai szitát, 3-4 alkalommal passzírozza át rajta a szemeket, értékelje az eredményt. Mivel a gabona kicsi, az összes szemét a szita üregében marad, amelyet el kell dobni.
2. A szitálás után folytathatja a következő lépést - a sütést. Ahhoz, hogy az edény ezt a töredezettséget elérje, a szemeket egésznek kell tennie, hogy kizárja a bomlásukat. A kezeléshez melegítse fel a tapadásmentes serpenyőt a maximumra, csökkentse a teljesítményt közepesre. Adjunk hozzá gabonát, ne adjunk hozzá olajat. Folyamatos keverés mellett sütjük a terméket aranybarnára. A diós aroma megmondja a kompozíció készenlétét.
3. A pörkölést helyettesítheti sütőben való szárítással. Ehhez vegyen fel tapadásmentes edényeket, vagy vegyen egy száraz tepsit. Tegye bele a gabonát, küldje el az előmelegített sütőbe. Szárítsa meg a kölest 2-3 percig, 30 másodpercenként távolítsa el a sütőlapot, és keverje meg a kompozíciót.
4. Fontos örökké emlékezni arra, hogy a kölest nem ajánlott vízzel lemosni. Az ilyen manipulációk eredményeként a szemek meglágyulnak és a főzési folyamat során összetapadnak. Ezenkívül a csomagban lévő idegen törmelék megtapad, és nem távolodik el teljesen. A végtermék kellemetlen ízű lesz, minden erőfeszítés a lefolyóba megy.

Búza zabkása a vízen

• köles - 145 gr.
• víz - 530 ml.
• vaj - 35 gr.

1. Egy vastag fenekű serpenyőbe (lehet zománcozott is) öntsünk vizet, ízlés szerint sózzuk meg (kb. 2 csipet), forraljuk fel az első buborékokat.
2. Amikor a folyadék forrni kezd, adjuk hozzá a kölest, csökkentsük a teljesítményt minimálisra. Addig pároljuk, amíg a gabonafélék fel nem szívják az összes folyadékot.
3. Abban az esetben, ha a kölest nem öntöttvas serpenyőben vagy üstben főzzük, folyamatosan keverjük a kását. Ellenkező esetben a szemek megégnek és az aljához tapadnak.
4. A főzés időtartama vastag aljú serpenyőben negyed óra alacsony lángon. Ha a megadott idő elteltével a víz nem szívódott fel teljesen, engedje le.
5. Ha a folyadék nem elég, adjunk hozzá további 100 ml-t, majd hagyjuk a végső készítményig fedő alatt alacsony lángon.
6. Ezután adjunk hozzá egy szelet vajat, keverjük simára, fedjük le. Tekerje be a serpenyőt egy vastag törülközővel, hagyja meleg helyen 25 percig (vagy tovább).

1. A szemek pörkölése során megkezdődik a keményítő tartalmú anyagok eltávolítása, aminek következtében a gabona krémes színűvé válik. Innentől megváltozik a kompozíció viszkozitása, vízen főzve a kása morzsalékosnak bizonyul.
2. Ha arról beszélünk, hogy mihez használjuk a kölest a vízben, az ideális lehetőség a sült máj, bárány, borjú, csirkepörkölt. A zabkását gyakran birsalmával, kandírozott gyümölcsökkel, szárított sárgabarackkal és mazsolával, szezonális bogyós gyümölcsökkel fogyasztják. Ezekben az esetekben nem szükséges pörkölni, hogy a keverék kevésbé legyen morzsás.
3. Ha édesszájúnak tartja magát, főzés után adjon a köleshez kristálycukrot (nád- vagy répa), mézet, édes bogyókat és gyümölcsöket. A konzerv őszibarackot és ananászt, a mag nélküli szőlőt, az édes bogyókat, a banánt ideálisan kombinálják a kölesekkel. Kívánság szerint a tetejére tejszínhabbal ízesítjük.
4. Egyesek kölest használnak a pilaf alapjául. Az étel megfelelő elkészítéséhez sült sárgarépát és hagymát, adjunk hozzá sertés- vagy báránydarabokat, és pároljuk fedő alatt, amíg megpuhul. Sózzuk, töltsük fel vízzel, és küldjük be a gabonát. Forraljuk, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik, majd hagyja főzni körülbelül 2 órán keresztül.

Köles multicookerben

• vaj - 45 gr.
• búzadara - 280 gr.
• víz - 600 ml.

1. Előzetesen készítse elő a szemeket (szitálja, pirítsa / szárítsa meg a darát), hűtse le. Kenje meg a multicooker üregét vajjal, öntse bele a gabonát, adjon hozzá vizet és sót ízlés szerint.
2. Kapcsolja be a „Kása” vagy „Graze” funkciót, zárja be a készüléket, várja meg az időzítő jelét. Ha nem rendelkezik automatikus multicookerrel, állítsa be az időtartamot körülbelül fél órára.
3. Főzés után adjunk hozzá vajat a zabkásához, alaposan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk negyed óráig főzni. Ezután kapcsolja be a "Fűtés" funkciót, párolja további 10 percig, és kezdje el enni.

• víz vagy tej - 850 ml.
• granulált cukor - 20 gr.
• vaj - 35 gr.
• köles - 125 gr.
• finom só "extra" - a kés hegyén

1. Készítsen hőálló edényeket, egy serpenyő, edények vagy egy bogrács is megteszi. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, vajat és kristálycukrot.
2. Öntsön forrásban lévő vizet az edényekbe, vagy használjon más edényeket. Öntsük a kölest a vízbe, keverjük össze és küldjük fűtetlen sütőbe (középső rekeszbe).
3. Kapcsolja be a készüléket 210 fokban, várjon körülbelül 1,5 órát. Ha a megadott idő elteltével a víz nem szívódott fel teljesen, hagyja még egyharmad órát.
4. A konzisztencia megmondja a kompozíció készenlétét. A szemek felforrnak, karamellszínű kéreg képződik a felületén. Az étel finomabb lesz, ha tejjel főzzük.

Köles a mikrohullámú sütőben

• tiszta víz - 480 ml.
• gabonafélék - 125 gr.
• olaj - 25 gr.
• só - 1 csipet

1. A kölest egy száraz serpenyőben megpirítjuk. Válasszon ki egy edényt, amely mikrohullámú sütéshez használható. Helyezzük bele a gabonát, öntsük fel forrásban lévő vízzel, adjuk hozzá az olajat és a sót.
2. Állítsa a teljesítményt közepes és maximum közötti jelre, kapcsolja be a hőkezelés időtartamát egyharmadára. Ebben az időszakban a zabkásának fel kell szívnia a folyadékot.
3. A lejárati idő után nyissa ki a mikrohullámú sütőt, adjon hozzá vizet, és küldje el a zabkását további 5 percig főzni. A készülék kikapcsolása után hagyja a kölest a fedél alatt 10 percig, majd folytassa a felhasználással.

A kölest a salátákhoz adják. Elég felforralni vízben, lehűteni, majd összekeverni paradicsomszeletekkel, uborkával, kaliforniai paprikával, apróra vágott zöldekkel. A fetax sajtkockák, zeller, főtt fürjtojás nem lesz felesleges. Az ételt olíva- vagy kukoricaolajjal meglocsoljuk, kevés almaecettel (helyettesíthető szójaszósszal).

Videó: hogyan kell főzni a finom köleskását

Szükséged lesz:

Alapszabályok

A dara lehet durva és finomszemcsés (Artek). Az omlóshoz durva szemű fajtát kell használni.

A búzát főzés előtt meg kell mosni. Ez nemcsak a tisztítást segíti elő, hanem a glutén eltávolítását is, amely „vakítja” a szemeket a főzési folyamat során.

Forrásban lévő sós vízbe tesszük.

• A durva szemű gabonafajták lassabban forrnak, ezért több vízre van szükségük. Általános szabály, hogy ebben az esetben 3-3,5-szer több folyadékot kell bevenni, mint a gabonafélék mennyisége.

• A finomszemcsés Artek-et 1: 2-2,5 arányban főzik. Szükség esetén mindig adhatunk vizet az edényhez.

Ezenkívül főzés után még 15 percig hagyhatja a zabkását zárt fedél alatt - gőzölög, és szokatlanul ízletes és puha lesz. Meleg sütőbe is tehető, vagy törölközővel letakarva.

A vizen

1. Forraljuk fel és sózzuk meg a vizet.
2. Amíg melegszik, a gabonát átöblítjük, a tűzhelyen álló vízbe öntjük, és addig keverjük, amíg a gabona fel nem forr.
3. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és hagyja az edényt 20-30 percig főni.
4. Ha megsült, tegyünk a serpenyőbe egy darab vajat, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni.

Gyakran jobb, ha nem nyitja ki a fedelet - a búza kása nem szereti ezt. 20 perc elteltével megtekintheti a gabonafélék állapotát, és ha szükséges, adjon hozzá vizet.

Lazán a vízen

Egy pohár durva szemű gabonát fel kell önteni egy pohár hideg vízzel, fel kell melegíteni, és forrásig kell tartani. Ezt követően mindent azonnal le kell venni a tűzről, szitára kell dobni és hideg vízzel le kell öblíteni.

A víz lefolyása után a gabonaféléket a szokásos recept szerint fel lehet főzni, de vizet vegyen 1: 2 arányban - már átment az elsődleges feldolgozáson, és most kevesebb folyadékra van szükség.

A tejen

A főzéshez szüksége lesz:

• Gabonafélék 50 g
• Tej 200 ml
• Só ízlés szerint

A tejet felforraljuk (ügyeljünk, hogy ne folyjon ki). A sót és a megmosott gabonaféléket forró tejbe öntjük, összekeverjük, felforraljuk és minimálisra csökkentjük a gázt. Hagyja állni 20-30 percig. A főzés végén tegyen vajat a serpenyőbe vagy minden tányérba.

A búza kása dajka, ahogy őseink szeretettel nevezték. Hétköznap és ünnepnapokon is tálalták, zöldséggel, hússal főzve, sütve, vízben vagy tejben főzve. Felnőttek és gyerekek egyaránt szeretik az édes tejes zabkását, gyümölcsökkel, mazsolával, dióval, lekvárral ízlik.

A búza segít, túrázáskor érdemes egy edényben megfőzni, és egy doboz pörköltet beletenni – ez a turista illatos és kiadós reggelije. Ha nem vitt magával pörköltet, akkor a hagymával sült erdei gomba remek kiegészítője lesz az omlós gabonaféléknek.

Durumbúzából készül, és az üzletek polcain 2 féle "Poltava" és "Artek" gabonaféle található. Az első szürke őszi búzából készül, különböző őrlési fokban készül. A második inkább sárga, finomra őrölt, csírától, fóliától és maghéjtól megtisztított - tavaszi búzából készül, és általában többe kerül. Az Artek finom húsgombócokat, rakott ételeket és babatejkását készíti.

Az értékesítésben alkalmanként más típusú búzadara is található: "Arnautka" - a búzafajtáról kapta a nevét, amelyből készült. Bulgur - finom textúrájú és csodálatos diós ízű. Tönköly - az eredeti búzából, nagyon gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Nézd meg az üzletben – vedd el, nem fogod megbánni!

Szeretnénk elmondani, hogyan kell főzni a búzakását vízben, hogy ízletes és illatos legyen. Receptünkben elmondjuk, hogyan kell főzni a köretnek megfelelő vastag zabkását.

Könnyű

Hozzávalók

• Búzadara - 1 csésze;
• Víz - 3 pohár;
• Cukor - ízlés szerint;
• Só - egy csipetnyi;
• Vaj - 1 evőkanál.

Főzés

A búzadarát több vízben, szobahőmérsékleten alaposan öblítse le. A búzadara az egyik legszennyezettebb, ezért ajánlott leöblíteni, hogy megszabaduljon a portól, ha törmeléket lát, akkor távolítsa el. Miután megmosta a gabonát, tegyük szitára, hogy az összes víz üveges legyen.

Egy serpenyőben felforraljuk a vizet, búzadarát küldünk bele, sózzuk vagy cukrozzuk, ha édes kását szeretnénk kapni. Köretnek csak sót adunk hozzá, fél teáskanál is elég. Újra felforraljuk, és addig főzzük, amíg a víz teljesen el nem párolog (kb. 20-30 perc). A főzés teljes ideje alatt a serpenyőt fedővel kell lefedni, és a zabkása elsorvad. Használd a legkisebb tüzet, nekem gáztűzhelyem van és a negyedik szélső égő a legkisebb, szóval azon főzöm a kását. Ha a kását nagy lángon főzi, akkor az a serpenyő falához tapad, és nem forr fel normálisan.

A víz és a búzadara aránya a következő:

• 1:2 omlós kását kapni;
• 1:3 viszkózus zabkását főzni;
• 1:4 híg zabkása elkészítéséhez a víz és a gabonafélék aránya még egy kicsit növelhető, de azt is szeretnénk megjegyezni, hogy a folyékony köleskása jobban ízlik, ha a víz felét tejjel helyettesítjük.

Miután az összes víz elpárolgott, levesszük a serpenyőt a tűzről, hozzáadjuk a vajat. Itt érvényes a „kását nem lehet olajjal elrontani” törvény, ezért 1 pohár gabonaféléhez 50 g olaj az optimális mennyiség. Persze lehet kevesebb olajat is használni, főleg ha diétázunk, de a zabkása mégis jobban ízlik olajjal.

Fedjük le az edényt fedővel, és várjunk további 10 percet. Ezenkívül a serpenyőt törölközővel is be lehet csomagolni. Ezalatt a vaj megolvad, alaposan átitatva minden egyes zabkását.

A főtt kását ismét keverjük össze. Jól párolt, puha és gyengéd lett. Az illata egyszerűen hihetetlen!

Az édes zabkását legjobb friss vagy szárított gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, diófélékkel tálalni. Kiváló kiegészítő a zöld tea vagy aszalt gyümölcs kompót. De a vízben lévő cukrozatlan búzakása kiváló köret lesz a hús- és halételekhez. Egyél örömmel!

• A legfinomabb búzakása akkor érhető el, ha hosszú ideig pároljuk a sütőben. Edényként célszerű fedős öntöttvas edényt vagy agyagedényt használni. Ekkor a zabkásához hozzáadott zöldségek vagy húsok valóban felfedik ízüket és aromájukat.
• Hogyan kell főzni a búzakását csecsemőknek egy évig? A gabonát kávédarálóban kell őrölni, vízzel vagy tejjel 1: 5 arányban hígítani, és 15-20 percig főzni. Ha a gyermeknek nincs allergiája, akkor hozzáadhat gyümölcsöt.

Főzzük a búzakását 20 percig

A búzakását tejben 40 percig főzzük

Főzzük a búzakását lassú tűzhelyen 30 percig

Főzzük a búzakását tejben lassú tűzhelyen 1 órán keresztül

Mennyi ideig tart a búzakása főzése?

Főzés előtt 1 csésze búzadarát célszerű meleg vízzel leöblíteni. Bár erre nincs szükség. Ezután öntse a gabonát a serpenyőbe, jobb, ha tapadásmentes bevonattal ellátott edényeket vesz. Ezután töltse fel a gabonát 2 pohár vízzel. Most adjunk hozzá egy csipet sót, cukrot ízlés szerint, tegyük tűzre és forraljuk fel. Feltétlenül távolítsa el a habot. Főzzük a búzakását 20 percig alacsony lángon. A főzés végén tegyünk bele egy kis darab vajat, keverjük össze és már tálalhatjuk is.

Vannak, akik szívesebben öntik a grízt a már forrásban lévő vízbe. A főzési idő semmilyen módon nem változik. A habot természetesen el kell távolítani. Ha nem szereted az édes dolgokat, ne adj hozzá cukrot. Fasírtokhoz vagy más húsételekhez kiváló köret.

Mennyi ideig tart tejben főzni a búzakását?

Vegyünk körülbelül 2/3 csésze búzadarát. Öblítse le meleg vízzel. Ezután öntsön 1 liter tejet a serpenyőbe (vízzel keverhető). Tedd fel a tűzre. Forrás után öntsük bele a gabonát, adjunk hozzá egy csipet sót és ízlés szerint cukrot. A búzakását tejben 40 percig főzzük. Csökkentse a tüzet a minimumra. A végén adjunk hozzá egy darab vajat.

Szárított gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, sűrített tejjel vagy mézzel tálaljuk.

Mennyi ideig tart a búzakása főzése lassú tűzhelyen?

Öblítsen le 1 csésze búzadarát folyó meleg vízzel. Öntse a zabkását a multicooker tálba. Ezután töltse fel 2 csésze vízzel. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot és egy kis vajat. Zárja le a fedelet. Válassza a "Kása" módot. Főzzük a búzakását lassú tűzhelyen 30 percig.

A cukor ismét elhagyható.

Mennyi ideig tart a búzakása tejben főzni lassú tűzhelyen?

És ismét kezdje el mosni 1 csésze gabonapelyhet. Ezután öntse a multicooker tálba. Ezt követően öntsünk fel 2 pohár vizet és 1 pohár tejet (az arányok tetszés szerint változtathatók). Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat. Most zárja le a fedelet. Válassza a "Kása" módot. Főzzük a búzakását tejben lassú tűzhelyen 1 órán keresztül. A hangjelzés után hagyja a kész ételt "Fűtés" üzemmódban 10 percig.

Cukor helyett használhat mézet, sűrített tejet, lekvárt, de az étel tálalása előtt édességet kell hozzáadni.