Zöldségtészta készítése: könnyű étel. Zöldségtészta paradicsomszószban Tészta receptek zöldségekkel

Jó napot, kedves olvasó!

Főztél már tésztát? Ha igen, akkor tudja, hogy könnyen elkészíthető. És nagyon finomnak bizonyul. Ez az étel mindig segít nekem. Amikor váratlanul vendégek jöttek. Vagy barátok jöttek csak pár órára.

Nagyon sok tészta recept létezik. Egyet vehetsz alapul és módosíthatsz rajta. Vegye fontolóra zöldségekkel és anélkül is. Ez az étel az olasz konyhához tartozik. Korábban, gyerekként nem értettem az étel valódi jelentését. Mindig azt hittem, hogy ez valami szósz. Egy idő után megértettem a szó valódi jelentését. Kiderült, hogy a tészta egyfajta szárított tészta. De ugyanakkor étel is.

Elkezdtem tanulmányozni az étel minden finomságát. És rájöttem, hogy könnyű elkészíteni. Nagyon szerettem ezt a tésztafőzési módot.

Kezdjük a főzést.

Fettuccine Alfredo tészta receptje

Mielőtt elkezdeném a receptet, szeretném elmondani. Az étel kielégítőnek bizonyul, ezért nagyon magas kalóriatartalmú. Ugyanakkor kiderül, hogy ujjnyaló érzékeny.

Termékek:

• 20% zsírtartalmú tejszín. - 300 ml. (Javaslom, hogy pontosan ilyen zsírtartalommal vegye be
• parmezán sajt - 100 gramm
• Vaj - 40 gramm
• Fehér bors és só ízlés szerint
• Fettuccine - 200 gramm. (Ez lapos tészta)
• A zöldek nem kötelezőek

Lépésről lépésre előkészítés

Az első lépés a sajt. Finom reszelőn kell áttörni. Két felére osztjuk. Az egyik felét tegyük félre a díszítéshez. A második a főzéshez való.

A második lépés a szósz elkészítése. Ehhez szükségünk van egy serpenyőre. Tegyünk bele vajat és olvasszuk fel. Adjunk hozzá tejszínt a vajhoz. Csökkentse a hőt majdnem minimálisra. És tartsuk ezen a tűzön 5 percig, amíg sűrűsödni kezd.

Adjunk hozzá reszelt sajtot. Addig keverjük, amíg a sajt teljesen elolvad.

Most egy mély serpenyőre van szüksége. Felöntjük vízzel és felforraljuk. Fogjuk a tésztánkat, és belemártjuk. Mielőtt ezt megtenné, meg kell sóznia a vizet. Főzésig tűzön tartjuk.

Ismét vissza a serpenyőbe. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint a szószhoz. Majd főtt tésztát dobunk bele. Jól összekeverni.

A zöldeket fel kell vágni és a serpenyőbe kell adni. Keverjük újra.

A sajtos tészta készen áll. Most meg van győződve arról, hogy gyorsan elkészíthető. Finom.

Klasszikus tészta recept zöldségekkel

Egy másik nagyszerű lehetőség tészta készítésére. Itt már három zöldség lesz: padlizsán, paradicsom és sárgarépa. Az összetevők nagy száma ellenére az étel egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Kiváló lehetőség vacsorára főzni. Tökéletes vacsorára.

Termékek:

• Fő összetevő: tészta (spagetti) – 400 gramm
• Sárgarépa, padlizsán 1 db
• Paradicsom, hagyma 3 db
• Fokhagymára is szüksége lesz - 3 gerezd
• Standard só és őrölt fekete bors ízlés szerint
• Szárított oregánó, rozmaring, kakukkfű 1/3 teáskanál
• Olivaolaj

Tészta főzés zöldségekkel

Először is elő kell készítenünk a zöldségeket. Először a sárgarépát hámozzuk le a felső héjáról. Tehát, ha szükséges, hámozzuk meg a padlizsánt. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A paradicsomot és a padlizsánt kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn átpasszírozzuk. És a hagyma és a fokhagyma félkarikában.

A padlizsán helyettesíthető fagyasztott zöldbabbal vagy kaliforniai paprikával. Tehát ne aggódjon, ha nincs meg ez az összetevő.

Ezután elkészítjük a mártást. Az apróra vágott zöldségeket megpirítjuk. Vegyünk egy serpenyőt és melegítsük fel. Közepes lángon kisütjük. Önts oda egy kevés olívaolajat. Először beledobjuk a fokhagymát és a fűszernövényeket. 2 percig pirítjuk.

A második a hagyma, 2 percig pirítjuk. Ezután beledobjuk a sárgarépát és 3 percig sütjük.

Utoljára adjuk hozzá a paradicsomot. Jól összekeverni. Zárja le a fedőt, és párolja 10-15 percig.

Ha nincs paradicsomunk, használhatunk paradicsompürét. Csak pár kanálra lesz szüksége

A mártás kész

Az utolsó dolog, ami maradt, a spagetti felforralása. Jobb egy mély serpenyőt venni. Töltse fel vízzel és sóval. Felforral. Beledobjuk a spagettit és felforraljuk. Ugyanakkor folyamatosan keverjük.

A spagettit folyamatosan keverjük. Így nem tapadnak rá a serpenyő aljára.

Miután a spagetti megfőtt, öblítse le hideg vízzel. Így nem tapadnak egymáshoz. Mindegyik tányérra tegyünk spagettit, és öntsük rá a kapott szószt. Díszíthetjük gyógynövényekkel vagy salátalevéllel.

Finom és egyszerű: gombás tészta krémes szószban

Nézzünk egy másik egyszerű receptet. Most már gomba is van a hozzávalóink ​​között. Tejszínes szószt fogunk használni. Egyedi íz. Ez némileg hasonló lesz a cikk első receptjéhez, de vannak különbségek.

Szükségünk lesz:

• Tészta (a rendelkezésre álló spagettit vagy tésztát vegye el) - 400 gramm
• Friss gomba (én csiperkegombát használtam) - 800 gramm
• 20% zsírtartalmú tejszín. - 250 ml.
• parmezán sajt - 40 gramm
• só és őrölt fekete bors ízlés szerint

Gyors főzés

Vegyük először a gombát. Jól öblítse le őket. Szelet. Tegyük egy mély serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és tartsuk közepes lángon néhány percig.

Ezután hozzáadjuk a tejszínt. Dobd bele a lisztet. Só és bors ízlés szerint. Gyakran keverje meg, hogy megakadályozza a csomók kialakulását. 15 percig pároljuk.

A spagettit vagy a tésztát megfőzzük egy serpenyőben.

Szépen tányérokra helyezzük és gombamártással megkenjük.

A tészta zöldségekkel egyszerű

Több lehetőséget is megvizsgáltunk a tejszínes és paradicsomszószos tészta elkészítésére. Bármilyen zöldséget használhat. Ahol a padlizsánról beszéltünk, helyettesítheti például cukkinivel. Szerintem a szeretteid értékelni fogják az ételedet.

Kérjük, ha tetszettek a receptek, értékelje őket lent. Ossza meg információkat barátaival. És kövesd a blogomat. Sok érdekes receptet fogok közzétenni.

Az emberek elsősorban a tésztát és mindent, ami belőle készül, Olaszországhoz kötik. Valóban, ebben az országban a zöldséges tészta ugyanolyan elterjedt étel, mint a disznózsír Ukrajnában.

Mediterrán lehetőség

Akinek fogalma sincs Olaszországról, elkezdheti az ismerkedést a nemzeti konyhával. Erre tökéletes a zöldséges tészta. Egyes receptekben „mediterrán stílusnak” nevezik. A munkához nagyon kevés kell: 0,5 kilogramm tésztához 2 pár vörös és zöld hagyma, egy nagy padlizsán és cukkini, só, 3 gerezd fokhagyma, 2 konzerv paradicsom, őrölt bors, 150 gramm növényi olaj és szárított fűszernövények (oregánó, bazsalikom).

Lépésről lépésre mindent meg kell tennie:

1. A hagymát és a borsot megmossuk, meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk.
2. Az elkészített zöldségeket olajon 5 percig pirítjuk, 1 gerezd, présen átnyomott fokhagymát adva a keverékhez.
3. Kövesse ugyanezt az eljárást a cukkinivel és a padlizsánnal. Jobb különböző ételeken dolgozni.
4. Gyűjtsük össze a termékeket egy mély serpenyőben, adjunk hozzá sót, paradicsomot, fűszernövényeket (pár evőkanál), borsot. 20 percig pároljuk nagyon alacsony lángon.
5. A tésztát külön serpenyőben kifőzzük. Leöntjük a vizet, és a tésztát a zöldségekhez adjuk. A termékeknek együtt kell párolniuk 1-2 percig.

Elkészült a zöldséges tészta, nyugodtan tálalhatod.

Méltó alternatíva

Kívánt esetben a zöldséges tészta sokkal egyszerűbben elkészíthető. Ehhez mindössze 400 gramm spagetti, 1 paradicsom, 70 gramm kemény sajt, fél hagyma és egy fej fokhagyma, egy teáskanál só, 30 milliliter növényi olaj, petrezselyem (pár ág) és 0,8 liter vizet.

A folyamat több szakaszban zajlik:

1) Termékek elkészítése. Ehhez a fokhagymát késsel fel kell vágni, a hagymát félkarikára vágni, a paradicsomot kockákra vágni, a sajtot reszelővel lereszelni.

2) Tegye a tésztát, a paradicsomot, a hagymát és az olajat egy serpenyőbe. Öntsön vizet az ételre, és tegye a tűzhelyre. Forralás után addig főzzük, amíg a víz elpárolog.

3) Adjuk hozzá a fokhagymát, keverjük össze és hagyjuk még 2 percig főni.

4) Beleöntjük a sajtot, fedővel lefedjük és elzárjuk a hőt. Néhány percen belül az étel teljesen fogyasztható.

Tányérra helyezés előtt alaposan össze kell keverni, majd kis darab friss paradicsommal díszíthetjük.

Ízesítő adalék

Ha megnézi a szótárat, láthatja, hogy a „beillesztés” szónak más jelentése is van. Ez egy zabkásaszerű homogén massza. A főzésben ott van a „paradicsompüré” fogalma is. Valójában lédús paradicsom főzésével nyert termék. De ha a szokásos keverékhez adsz még néhány kerti terméket, akkor kiváló zöldségeket kapsz a Az étel elkészítéséhez szükséged lesz: 10 paradicsom, 2 hagyma, 6 gerezd fokhagyma, 2 paprika, evőkanál cukor, 70 gramm növényi olaj, 30 gramm ecet, kevés só és 2 pohár víz.

A munka a szokásos sorrendben történik:

1. Az összes zöldséget alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magokat a paprika belsejéből.
2. Ezután késsel mindent közepes méretű kockákra vágunk.
3. Öntsük az olajat egy vastag aljú serpenyőbe, tegyük tűzre és forraljuk fel. Helyezze oda a hagymát és a fokhagymát, és pirítsa 3 percig, amíg jellegzetes illat nem jelenik meg.
4. Hozzáadjuk a paradicsomot és a paprikát. Tovább pároljuk a keveréket további 10-15 percig, amíg az összetevők megpuhulnak.
5. Öntsön ½ csésze vizet a serpenyőbe, és folytassa a tartalom melegítését 5 percig.
6. Adja hozzá a többi hozzávalót a recept szerint, és folytassa a főzési folyamatot további 5 percig.
7. Amint az összes összetevő zabkává alakul, szorosan le kell zárni a fedelet, és hagyni kell a serpenyőt, amíg a termék lehűl.

Kívánt esetben a keveréket turmixgépben összetörhetjük. Ha nem, akkor még a megszokott formájában is kiváló kiegészítője lesz főtt rizsnek, tésztának vagy húsételeknek.

Tészta szószban

Az olasz konyhában gyakran találni olyan ételeket, ahol a tészta azonnal szószban készül. Példa erre a zöldséges tészta. Az étel elkészítése nem nehéz, és csak a következő összetevőkre van szüksége: 0,5 kilogramm spagetti, só, egy-egy darab különböző zöldség (hagyma, sárgarépa, cukkini, őrölt és 200 gramm). tejszín (20% zsír) Ha kívánja, egy kis vajat és sajtot adhatunk hozzá.

A folyamat technológia egyszerű:

1. A friss zöldségeket megmossuk és óvatosan feldaraboljuk: a sárgarépát, a cukkinit és az édes paprikát csíkokra, a hagymát pedig félkarikára.
2. Kezdésként enyhén megpirítjuk a sárgarépát egy serpenyőben.
3. Hozzáadjuk a törött borsot, és egy kicsit együtt pirítjuk az ételt. Ugyanígy járjunk el a többi zöldséggel is.
4. Ekkor forraljuk fel a spagettit. Lecsepegtetjük a vizet, és enyhén meglocsoljuk a tésztát olajjal, majd összerázzuk, nehogy összeragadjon.
5. A zöldségekhez adjuk a spagettilevest és a fűszereket, és kicsit pároljuk.
6. A megpuhult keverékhez öntjük a tejszínt, sózzuk, borsozzuk. A masszának egy kicsit forrnia kell.
7. Az elkészült mártást a tésztával a serpenyőbe tesszük, és óvatosan összekeverjük.

Érdemes azonnal tálalni, miközben az étel megőrzi friss illatát és aromáját.

Étvágygerjesztő összetevő

Mindenki tudja, hogy nem csak finomak. Nagyon étvágygerjesztőnek tűnnek, és lenyűgözőek a felszolgált asztalon. Ennek frappáns példája a tészta zöldségekkel olaszul. Szó szerint minimális összetevő kell hozzá: spagetti, 200 gramm darált hús, 3 paradicsom, 2 édes paprika, só, 3 gerezd fokhagyma, kapor és őrölt bors.

Minden gyorsan elkészül:

1. Először is el kell távolítania a bőrt a borsról. Ezért 10 percre a sütőbe, majd 15 percre műanyag zacskóba kell tenni. Az eljárás után a film könnyen eltávolítható.
2. Az összes zöldséget alaposan öblítse le vízzel, és tetszés szerint vágja fel.
3. Most kezdődik maga a főzési folyamat. Először enyhén meg kell pirítani a fokhagymát az olajon.
4. Ezután hozzáadjuk a darált húst, és az egészet jól összekeverjük.
5. Ezután a paradicsom kerül a serpenyőbe. Amint megpuhulnak, azonnal hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a fűszereket.
6. Amíg a zöldségek párolnak, van idő a spagettit felfőzni.

Most már csak az van hátra, hogy mindent a tányérra tegyen. A tésztát fészekbe tekerhetjük és körbeoszthatjuk a zöldeket. De van egy másik lehetőség: keverje össze a termékeket. Minden a szakács vágyától függ.

Költségvetési lehetőség

Vannak helyzetek, amikor nincs nagy termékválaszték a házban. Ez bárkivel megtörténhet. Ilyen vészhelyzetre tökéletes a tészta párolt zöldségekkel. Ideális étel egy családi vacsorához, és nagyon kevés hozzávaló kell: 250 gramm spagettihez - 1 hagyma, 2 paradicsom, 1 sárgarépa, 50 gramm vaj és 35 gramm növényi olaj, só, egy kis csokor petrezselyem és aromás fűszerek.

Főzési mód:

1. Először felforraljuk a spagettit, lecsepegtetjük a vizet, és vajjal ízesítjük.
2. Az apróra vágott zöldségeket forró serpenyőben 5 percig pirítjuk.
3. Helyezze oda az elkészített spagettit, a sót és a kiválasztott fűszereket. Fedjük le mindent fedővel, és pároljuk 5-7 percig.
4. A kész ételt tányérokra helyezzük, és fűszernövényekkel díszítjük.

Egy ilyen egyszerű vacsorát szó szerint egy óra alatt elkészíthet. Talán valaki még gyorsabban megbirkózik ezzel. De a kellemes benyomás és a jó hangulat, amely ez az étel után marad, sokáig megmarad.

Kiadós menü

A zöldséges tészta egy olyan étel, amely gyorsan eltelíti az embert, és lehetővé teszi, hogy ne vigyük túlzásba a mennyiséget. Ezt a zöldséges tészta is megerősíti.Először is készletezni kell az élelmiszerrel: 0,4 kilogramm tészta (spagetti, pillangó vagy bármilyen más), 1 üveg paradicsomszósz, őrölt bors, 200 gramm brokkoli, 150 gramm karfiol , 100 gramm vegyes zöldség (kukorica, sárgarépa és zöldborsó) és egy kis só.

Az egész folyamat nem tart tovább 30 percnél:

1. Hagyjuk főni a tésztát.
2. Ekkor egy serpenyőben olajon kisütjük a zöldségeket.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, fedjük le, és hagyjuk lassan párolódni.
4. A forrásban lévő keverékhez adjuk a főtt és megmosott tésztát.
5. Az egészet pár percig főzzük, majd tányérra tesszük és megszórjuk reszelt sajttal (ezt nem kell megtenni).

Ez az étel tökéletes egy kellemes beszélgetéshez a barátokkal. A beszélgetés folytatása érdekében pedig felszolgálhat egy pohár bort az asztalra.

Az ízletes és étvágygerjesztő zöldséges tészta ideális fogás lesz a mindennapi menüben, és egy esti vagy ebéd díszítésére. Tekintettel a tészta lehetséges zöldséges kísérőinek széles skálájára, a szakácsoknak lehetőségük van kísérletezni az étel összetételével, az optimális kombinációkat keresve.

Tészta zöldségekkel - házi receptek

A zöldséges tészta elkészítése minimális időt vesz igénybe, és a tészta felforralásával és a zöldségkomponensek rövid hőkezelésével jár.

1. Javasoljuk, hogy a tésztát egy perccel rövidebb ideig főzzük, mint a főzési útmutatóban.
2. A nyers tésztát csak forrásban lévő sós vízbe szabad tenni.
3. A zöldségeket olajban sütjük, serpenyőben pároljuk vagy grillen sütjük.
4. A kiválasztott receptet követve az étel hús, gomba és tenger gyümölcsei hozzáadásával is elkészíthető.
5. A klasszikus tészta változatlan kísérője a reszelt sajt.
6. A zöldséges tészta étvágygerjesztőbb lesz, ha friss fűszernövényekkel tálalod.

Olasz stílusú tészta zöldségekkel - recept

Az olasz zöldséges tészta kielégítő, tápláló és ugyanakkor mérsékelten magas kalóriatartalmú. Az étel elkészítéséhez használt klasszikus zöldségkeverék cukkini hozzáadásával vagy padlizsán helyettesítésével módosítható. Ez utóbbit szeletelés után enyhén meg kell sózni, és egy kicsit hagyni.

Hozzávalók:

• tészta - 400 g;
• hagyma és paprika - 2 db;
• padlizsán és paradicsom - egyenként 400 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• olasz gyógynövények - 1 teáskanál;

Készítmény

1. A padlizsánt hagymával megpirítjuk.
2. A paprikacsíkokat külön-külön megpirítjuk az olajon.
3. Hozzáadjuk a paradicsomot, megpirítjuk a padlizsánnal, 4 percig pároljuk, sóval, borssal, fűszernövényekkel ízesítjük.
4. A zöldségkeveréket a forró tésztára kenjük, és egy percig melegítjük.
5. Olasz stílusú zöldségtésztával, friss fűszernövényekkel és sajttal tálaljuk.

Tészta csirkével és zöldségekkel

Tökéletesen illik, amit citromlé, aromás száraz fűszernövények vagy baromfifűszerek hozzáadásával kell előre bepácolni, majd étvágygerjesztő pirulásig sütni. A zöldborsót spárgával vagy zöldbabbal, a sárgarépát pedig paprikával helyettesíthetjük.

Hozzávalók:

• tészta - 400 g;
• csirke filé - 300 g;
• sárgarépa - 250 g;
• brokkoli - 400 g;
• zöldborsó - 200 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsom - 400 g;
• olaj, só, gyógynövények;
• gyógynövények, fűszerek, citromlé.

Készítmény

1. A csirkét kockákra vágjuk, sózzuk, fűszernövényekkel, fűszerekkel és citromlével ízesítjük.
2. 20 perc múlva a húst olajon, fokhagymával aranybarnára sütjük.
3. Hozzáadjuk a sárgarépa rudakat, a brokkoli rózsákat, a borsót, a paradicsomot, és kevergetve pároljuk 7-10 percig.
4. A tésztát zöldségekkel kombináljuk, majd pár perc múlva sajttal és fűszernövényekkel tálaljuk.

Zöldségtészta tejszínes szószban

A zöldséges tésztát, amelynek receptjét az alábbiakban vázoljuk, tejszín hozzáadásával készítik, amely lágyítja az étel ízét, finomabbá és gyengédebbé teszi. Az étel összetétele ízlés szerint kiegészíthető apróra vágott gombával vagy egyéb zöldségekkel. Bármilyen krém megteszi, de zsírosabb hozzávalóval finomabb lesz az étel.

Hozzávalók:

• tészta - 300 g;
• tejszín - 500 g;
• cukkini - 350 g;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• szárított bazsalikom - 2 csipet;
• vaj, só, sajt, gyógynövények.

Készítmény

1. A hagymát olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk a felszeletelt cukkinit és a borsot, és 10 percig pirítjuk.
3. Öntsük hozzá a tejszínt, adjuk hozzá a fokhagymát és a bazsalikomot, fűszerezzük a szószt, pároljuk 3 percig, és adjuk a tésztához.
4. Tálaláskor a tejszínes tésztát zöldségekkel megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.

Zöldségtészta paradicsomszószban

A tészta párolt zöldségekkel paradicsomban pikáns és aromás. Paradicsomos alapnak használhatunk kész szószt, vízzel hígított paradicsompürét, vagy reszelt friss paradicsomot. Chili hozzáadása nélkül is elkészítheti az ételt, helyette őrölt édespaprikával vagy más, nem fűszeres fűszerekkel.

Hozzávalók:

• tészta - 350 g;
• paradicsomszósz - 1,5 csésze;
• cukkini, padlizsán és hagyma - 1 db;
• kaliforniai paprika - 2 db;
• zöldbab - 150 g;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• chili hüvely – 1 db;
• vaj, só, bors, sajt, fűszernövények.

Készítmény

1. A zöldbabot és a tésztát külön forraljuk fel.
2. A hagymát olajon megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a cukkinit, a padlizsánt és a paprikát, pároljuk 10 percig.
4. Keverje hozzá a paradicsomot, a fűszereket, a fűszereket, a babot, a fokhagymát, és párolja 2 percig.
5. A tésztát párolt zöldségekkel, sajttal és fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

Tészta garnélarákkal és zöldségekkel

A zöldséges tészta kitűnő ízt kap, ha garnélarákkal főzzük. Ezenkívül hozzáadhat kagylót vagy tengeri koktélt a kompozícióhoz. A fagyasztott tenger gyümölcseit általában már megtisztították és megfőzték, így nem igényel hosszú sütést, forralást vagy párolást.

Hozzávalók:

• tészta - 350 g;
• garnélarák - 350 g;
• tejszín és fehérbor - egyenként 100 ml;
• padlizsán és édes paprika - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• petrezselyem - 1 csokor;
• olaj, só, bors.

Készítmény

1. A fokhagymát és a hagymát olajon megpirítjuk.
2. Adjuk hozzá a padlizsánt és a paprikát, és pirítsuk 7 percig.
3. Adjuk hozzá a paradicsomot, majd 5 perc múlva adjuk hozzá a tejszínt és a bort.
4. Fűszerezzük a szószt, melegítsük sűrűre, adjunk hozzá garnélarákot, pároljuk pár percig.
5. Ha kész, szórjuk meg a zöldségeket petrezselyemmel.

Tészta marhahússal és zöldségekkel

A marhahúsos és zöldséges tészta egyszerű receptje a szokásosnál tovább tart, mivel a hús hosszan tartó párolása szükséges. Felgyorsítja az elkészítést, ha a szeleteket bor és növényi olaj keverékében, fűszerekkel pácolja, amely lehet hagyományos só-bors keverék, vagy gazdagabb fűszeres készlet.

Hozzávalók:

• tészta - 350 g;
• marhahús - 450 g;
• bor - 50 ml;
• sárgarépa - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• zöldborsó - 100 g;
• kakukkfű és oregánó - 1-1 csipet;
• olaj, só, bors, fűszerek.

Készítmény

1. A bort és az olajat összekeverjük, hozzáadjuk a fűszereket, sózzuk, borsozzuk, a keverékkel ízesítjük a feldarabolt húst, és 5 órát állni hagyjuk.
2. Helyezze a marhahúst egy forró serpenyőbe, és pirítsa meg.
3. Dobja bele a sárgarépa rudakat és a borsót, és párolja 10 percig.
4. Keverje hozzá a paradicsomot és a fűszernövényeket, fűszerezze a mártást, párolja 10 percig.
5. Keverjük össze a serpenyő tartalmát a főtt tésztával.

Tészta gombával és zöldségekkel

A zöldségek és gombák harmonikus kombinációja hatékonyan használható ízletes tészta elkészítéséhez, kiegészítve egy étvágygerjesztő és közepesen tápláló szósszal. Használhat csiperkegombát és laskagombát, de az illatos erdei gombákkal készült ételek íztulajdonságai különösen lenyűgözőek lesznek.

Hozzávalók:

• penne tészta - 350 g;
• gomba - 350 g;
• tejszín - 300 ml;
• paradicsom - 4 db;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• száraz gyógynövények;
• vaj, só, bors, sajt.

Készítmény

1. A gombát és a hagymát sárgarépával külön-külön megpirítjuk, és egy közös edényben egyesítjük.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, a paradicsomot, a fűszereket, a fűszernövényeket és a tejszínt, kevergetve pároljuk 10 percig.
3. A főtt tésztát tegyük egy serpenyőbe.
4. Tálaláskor a zöldséges penne tésztát sajttal megszórjuk.

Tészta bárányhússal és zöldségekkel

A következő recept szerint elkészítve elkápráztatja az aromás bárány kedvelőinek ízlelőbimbóit, amely telített a mártás levével, és páratlan tulajdonságokat szerez. A zöldségeket frissen vagy fagyasztva, tetszőleges szeletekre vágva használhatjuk.

Hozzávalók:

• tészta - 350 g;
• bárányhús - 350 g;
• víz - 250 ml;
• fagyasztott zöldségkeverék - 350 g;
• hagyma - 2 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• koriander - 1 csokor;
• olaj, só, bors.

Készítmény

1. A finomra vágott bárányhúst olajban aranybarnára sütjük.
2. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és pirítsuk 5 percig.
3. Felöntjük vízzel, és a hozzávalókat addig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
4. Adjuk hozzá a zöldségeket, a koriander felét, sózzuk, borsozzuk, majd 10 perc múlva a főtt tésztát.
5. Forró tészta fagyasztott zöldségekkel friss korianderrel tálalva.

Tészta tintahal és zöldség

Egy másik főzési lehetőség a tenger gyümölcsei rajongói számára a következő receptben kerül bemutatásra. A zöldségekkel és sajttal készült tészta kiváló ízű, ha a legfinomabb tintahalhússal egészíti ki. A szójaszósz és a chilis ketchup keverékének pikáns jegyei nagyon megfelelőek lesznek ebben az esetben.

Hozzávalók:

• tészta - 350 g;
• tintahal - 500 g;
• hagyma, sárgarépa és kaliforniai paprika - 2 db;
• szójaszósz és olaj - 5 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• chilis ketchup - 2,5 evőkanál. kanalak;
• sajt - 150 g;
• só bors.

Készítmény

1. A fokhagymát forró olajon megpirítjuk.
2. Hozzáadjuk az apróra vágott tintahalat, kevergetve fehéredésig és enyhén megpirítjuk.
3. Külön megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a paprikát.
4. Adjunk hozzá ketchupot, szójaszószt, pároljuk kicsit, fűszerezzük ízlés szerint.
5. Hozzákeverjük a tintahalat, a reszelt sajtot és a főtt tésztát.

Tészta zöldségekkel a sütőben

A zöldséges és tejszínes tészta különleges ízt kap, ha sütőben süti az edényt. A hozzá tartozó tészta növényi összetétele kiegészíthető fűszerezett csirkehússal vagy vegyes darált hússal, ami további gazdagságot, tápértéket és új ízjellemzőket ad az ételnek.

Hozzávalók:

• tészta - 400 g;
• darált hús - 400 g;
• hagyma és tejszín - egyenként 150 g;
• paradicsom és sajt - egyenként 250 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olaj, só, bors.

Készítmény

1. A tésztát kifőzzük.
2. A hagymát és a darált húst olajon megpirítjuk, ízlés szerint fűszerezzük.
3. A felvert tojást összekeverjük a fokhagymával, a tejszínnel és a reszelt sajt felével.
4. Tegye a tésztát, a darált húst, a paradicsomot és a sajtos keveréket rétegenként.
5. és zöldségeket, szórjuk meg sajttal a tetejét, és süssük 15 percig 200 fokon.

Pesto tészta zöldségekkel

Az alábbi ajánlások figyelembevételével elkészített, ízletes zöldséges tészta szokatlanul pikáns a pesto szósz hozzáadása miatt. Húsmentesen vagy vegetáriánussá tehetjük, ha a parmezánt kemény tofu sajttal helyettesítjük. Ezenkívül friss zöldségek helyett fagyasztott keveréket is használhat.

Hozzávalók:

• tészta - 400 g;
• cseresznye – 10 db;
• hagyma és sárgarépa - egyenként 100 g;
• cukkini, karfiol és kaliforniai paprika - egyenként 100 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 100 ml;
• bazsalikom - 1,5 csokor;
• fenyőmag - 100 g;
• parmezán - 100 g;
• só bors.

Készítmény

1. A tésztát kifőzzük.
2. A bazsalikomot, a fokhagymát, a diót és az olajat turmixgépben őröljük, és ízlés szerint fűszerezzük.
3. A zöldségeket apróra vágjuk, serpenyőben puhára pároljuk, összekeverjük a pestoval és a tésztával.

Vegetáriánus tészta zöldségekkel

Még sajt, tejszín és egyéb állati termékek hozzáadása nélkül is tisztességes ízt és aromát kaphat a kész ételből. A siker titka abban rejlik, hogy étvágygerjesztő pirosítót és páratlan illatot kapnak. Használhat tagliatelle-t, pennét, spagettit vagy bármilyen más tésztát.

A zöldséges tészta kiváló és ízletes reggeli. Nem tart sokáig az elkészítése, és tökéletesen laktató.

Mindenki tudja, mi az a tészta. Alig 30 évvel ezelőtt mindenki tudta, hogy a paszta homogén sűrű massza, van paradicsom és fogkrém. Ebben valahol van igazság. A "tészta" szó a latin tészta szóból származik, ami tésztát vagy lepényt jelent. És talán a görög παστη - „lisztmártás” szóból. Változnak az idők, megváltozik a felfogásunk.

Manapság a legtöbb embernek szinte biztosan a tészta jut eszébe, amikor meghallja a „tészta” szót. De valószínűleg senki sem fogja megmondani, mi az a zöldség. A zöldségek pedig a növények ehető részei: gumók, szárak, gyümölcsök, levelek. Meglepő módon a paradicsom valójában egy bogyó. És uborka, cukkini, padlizsán, görögdinnye - ezek mind bogyók. Mint az eper és a málna. El tudod képzelni?

Zöldségcsoportok, mint általában - gumók, gyökérzöldségek, káposzta, fűszeres, sütőtök, hüvelyesek, gabonafélék, desszertek. A zöldségek értékes vitaminforrások, mikroelemek és összességében az egészség.

Mindenki nagyon várja a fiatal zöldségszezon kezdetét. Fiatal sárgarépa, fokhagyma, fűszernövények, cukkini – ezeket mindenki szereti. Főleg ha belőlük főzöl. A friss, fiatal zöldségek jól megfőnek, és kiváló tésztaszószt készítenek. Tészta zöldségekkel - cukkini, fiatal sárgarépa, paradicsom és fokhagyma - egyszerű és ízletes étel egy jó reggelihez.

Tészta zöldségekkel. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Tészta (penne) 250 gr
• Cukkini 1 db
• Paradicsom 2 db
• Hagyma 1 db
• Fokhagyma 1-2 gerezd
• Sárgarépa 1 db
• Petrezselyem 2-3 szál
• Olívaolaj 2 ek. l.
• Só, őrölt fekete bors, száraz „mediterrán” fűszernövények Fűszerek

1. A zöldséges tésztaételhez, mint minden más tésztaételhez, jó olasz tészta kell, nem lágy lisztből készült helyi összeállítás. A legjobb, ha egy rövid tésztát választunk - penne. Ennek a pasztának a mérete a zöldségdarabokéhoz hasonlítható.

   A legjobb, ha egy rövid tésztát választunk - penne

2. Tekintettel arra, hogy most tavasz van és sok a friss zöldség, ízlése szerint választhatja ki az ételhez a zöldségeket. A zöldséges tészta remekül sikerül fiatal sárgarépával, hagymával és cukkinivel, fiatal fokhagymával és paradicsommal.

   Fiatal zöldségek mártáshoz

3. A sárgarépát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Egyébként nagyon szép, ha a sárgarépa körben van. A hagymát megpucoljuk és nagy csíkokra vágjuk. Hámozzon meg egy-két gerezd fokhagymát.
4. A tésztát 2,5-3 liter vízben puhára főzzük, sózzuk 5-7 gramm sóval literenként. Tehetünk bele 1-2 csipet száraz „mediterrán” fűszernövényt (bazsalikom, oregánó, menta). A tésztát nem szabad túlfőzni, a csomagoláson feltüntetett főzési idő garantálja az „al dente” készséget.
5. Amíg a tészta fő, a fiatal sárgarépát és az apróra vágott hagymát olívaolajon 4-5 percig pirítjuk.

   A fiatal sárgarépát és az apróra vágott hagymát megpirítjuk

6. Amikor a hagyma barnulni kezd, hozzáadjuk a meghámozott, kockákra vágott, fiatal cukkinit. 2-3 percig pirítjuk.

   Hozzáadjuk a meghámozott, kockára vágott fiatal cukkinit

7. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a héját eltávolítjuk és a magokat eltávolítjuk. Vágjunk egy paradicsomot apró kockákra, mint a salátánál. A második paradicsomot turmixgépben pürésítjük. Adjuk hozzá a paradicsomot a serpenyőben lévő zöldségekhez. Adjunk hozzá egy kis sót és borsot. Kívánt esetben adjunk hozzá 0,5 tk. Szahara. Késsel apróra vágott fokhagymát adunk hozzá.

   Adjuk hozzá a paradicsompépet, a fokhagymát és a fűszereket

8. Felöntjük fél pohár vízzel, és lefedve lassú tűzön 10 percig pároljuk a zöldségeket. Ezután vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a felesleges nedvesség elpárologjon.

   Felöntjük fél pohár vízzel, és lefedve lassú tűzön pároljuk a zöldségeket.

9. A petrezselymet késsel finomra vágjuk, egy szálat meghagyunk a díszítésnek.
10. Tegye a tésztát egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a víz lefolyjon. Keverjük össze a tésztát és a párolt zöldségeket, és keverjük össze.

    

Melyik a legnépszerűbb konyha a világon? Természetesen olasz! Mi lehet finomabb a tésztánál? Csak sok tészta! Ennek az ételnek ahány emberi fantáziája van, ahány változata van a világon, amelyek egy új recept elkészítésekor, különböző tésztaformákkal valósulhatnak meg. Tészta zöldségekkel otthoni stílus - ez az ideális megoldás, ha már unja a húst, csirkét vagy halat, és vegetáriánusként és nagyon világi lányként szeretné elképzelni magát, aki nemrég tért vissza a napfényes Olaszországból.

Egyszerű és könnyű tészta recept zöldségekkel

Ennek az ételnek az elkészítéséhez (2 főre) a következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 1 padlizsán
• 1 cukkini
• 1 édes paprika (választott szín)
• 1 paradicsom (lehetőleg 5-6 koktélparadicsom - ebben az ételben sokkal lenyűgözőbbnek tűnik)
• Hámozott paradicsomkonzerv (vagy paradicsom a saját levében)
• Kakukkfű (fűszerként is használható)
• Bazsalikom (fűszerként is használható)
• Olivaolaj
• Fokhagyma
• Só és bors (ízlés szerint)

A zöldséges tésztarecept elkészítésének első szakasza

Először a padlizsánt, a cukkinit és az édes paprikát vágjuk apró kockákra.

A zöldséges tészta elkészítésének második szakasza

Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és hevítsünk benne olívaolajat. Ezután pirítsuk meg benne először a padlizsánt, 3-5 perc múlva adjuk hozzá a borsot, majd pár perc múlva a cukkinit. Fedő nélkül, közepes lángon főzzük tovább együtt (kb. további 10 percig). Ebben a folyamatban nagyon fontos a női megérzésed, és jobb, ha hagyod félnyersen a zöldségeket, mint túlfőzve és túlpörkölten.

A zöldséges házi tészta recept elkészítésének harmadik szakasza

Fűszereket, sót, borsot, fokhagymát adunk a zöldségekhez (fokhagymanyomóval) és fedő alatt lassú tűzön pároljuk további 5-7 percig.

Egy népszerű olasz étel elkészítésének negyedik szakasza

Vegyünk hámozott paradicsomkonzervet, és öntsük rá a zöldségekre, óvatosan keverjük össze, és nézzük meg az étel állagát. Elég híg a szószunk? Ha nem szereted a vastag szerkezetet, akkor adj hozzá egy kevés forrásban lévő vizet. A paradicsomot közvetlenül a serpenyőben óvatosan részekre lehet osztani, hogy a zöldségszósz homogénebb legyen. Tovább forraljuk a felkészülést tészta zöldségekkel lassú tűzön pároljuk további 20-25 percig. Ismét gondosan figyelje a megjelenését. Az olasz hangok biztosan énekelni fognak a lelkedben, és azt mondják, hogy itt az ideje! Állj meg! Az étel majdnem kész!

A tésztakészítés ötödik szakasza

A zöldségek elkészítése közben kezdjük el főzni a tésztát. Válasszon bármilyen formát: a spagettitől a pappardelle-ig. Bármit is kíván a szíved! Szerintem már régóta tudod, hogyan kell tésztát főzni! Általában minden csomagon Olasz tészta Azt jelzi, hány perc alatt lesz kész.

Kis titok: Sok olasz háziasszony pár evőkanál olívaolajat ad a vízhez, amelyben a tésztát főni fogják. Azt mondják, így jobb az íze!

Hatodik szakasz – az olasz tészta receptjének utolsó simításai

3-5 perccel a szósz elkészülte előtt kettévágjuk a koktélparadicsomokat (ha nem tudtuk megvenni, akkor vegyünk 1 nagy paradicsomot és kockázzuk fel), és szépen, esztétikusan rendezzük el a finom illatú zöldségeken. Ha van friss bazsalikom, akkor hagyja, hogy kiegészítő dekorációként szolgáljon az olasz konyha ezen ételéhez. Végre kész a házi tészta zöldségekkel!

Most üljön le az asztalhoz, és élvezze ennek a finom és egyszerű ételnek a zöldségcsokrát! Természetesen a rozmaring finom íze padlizsánnal, cukkinivel és édes paprikával kombinálva különleges pikantériát kölcsönöz neki!

Jó étvágyat kívánunk!

Tészta zöldségekkel

Tészta zöldségekkel. Ma vegetáriánus vacsorám van. Nagyon finom. Kedvenc spagetti padlizsánnal, cukkinivel, édes paprikával, érett paradicsom házi szósszal és lédús fűszernövényekkel. Gyakran készítem ezt a tésztát nyáron, a finom nyári zöldségek szezonjában. Egyenesen a kerttől az asztalig. Változatos ízek és aromák. Lenyűgöző szín. Ez az étel feldobja a lelkedet és energiával tölt fel.

Hozzávalók:

• Spagetti - 300 gr.
• Sárga és piros paradicsom - 5 db.
• Padlizsán - 1 db.
• Cukkini - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Olivaolaj
• Só, bors - ízlés szerint
• Cukor - 2 tk.
• Koriander - csokor
• Kemény sajt - 50 gr.

Készítmény:

1. A cukkinit apró kockákra vágjuk.
2. A padlizsánt apró kockákra vágjuk.
3. Az édes paprika magjait eltávolítjuk, és szintén kockákra vágjuk. A zöldségeket egyenlően kell vágni. A szépségért és az ízért.
4. A hagymát finomra vágjuk. Öntsünk olívaolajat a serpenyőbe, és pároljuk pár percig a hagymát.
5. Két gerezd fokhagymát apróra vágunk, és a hagymához adjuk. Az olívaolaj fűszeres aromákkal gazdagodik.
6. Helyezze a cukkinit, a padlizsánt és a kaliforniai paprikát a serpenyőbe. Pár percig pirítjuk, majd lezárjuk a fedőt, és tovább pároljuk.
7. Közben a spagettit sós vízben egy kanál olívaolajjal megfőzzük. Az idő a csomagoláson van feltüntetve.
8. Távolítsa el a héját a paradicsomról. Ehhez tegye őket forrásban lévő vízbe 1 percre, majd hideg vízbe. A bőr könnyen leválik. Különféle színű paradicsomot használtam. Imádom a sárga paradicsomot, mert az a legédesebb, a rózsaszín nagyon illatos, a piros pedig savanyúságot és paradicsom színt ad. Ez is nagyon szép.
9. A paradicsomot apró kockákra vágjuk.
10. A paradicsom egy részét a sült zöldségekre helyezzük. Adj hozzá sót.
11. Szükségünk lesz a szószhoz. A koriandert feldaraboljuk. Tegyen egy turmixtálba többszínű paradicsomot, fűszernövényeket, egy kanál olívaolajat, egy gerezd fokhagymát, sót, borsot és ízlés szerint cukrot. A cukor kioltja a paradicsom savanyúságát, és harmonikussá teszi az ízét.
12. Turmixgépben ledaráljuk. Kóstoljuk meg a szószt, ha kevés a só, adjunk hozzá cukrot, ha savanyúnak tűnik. A bors természetesen malomban jobb. A szósz nagyon fontos ebben az ételben, finomnak kell lennie.
13. A kész spagettit szűrőedényben csepegtessük le.
14. Az elkészített zöldségekhez öntjük a paradicsomszószt, felforraljuk és pár percig pároljuk.
15. Adjuk hozzá a spagettit a zöldségekhez és a szószhoz.
16. Keverje meg, hogy a pasztát varázslatos ízek és aromák töltsék be.
17. Kész a tészta zöldségekkel. Ennek az ételnek nyár illata van. Reszelj a tetejére kemény sajtot, hacsak nem ovovegetáriánus vagy. Jó étvágyat kívánunk.

Olasz tészta zöldségekkel

Hozzávalós:

• 300 gramm kis tészta
• 1 kis kaliforniai paprika
• 10-15 magozott olajbogyó
• 1 kis padlizsán
• 1 vöröshagyma
• olivaolaj
• bazsalikom

Készítmény:

1. Először meg kell főzni a tésztát a tésztához. Forráskor adjunk hozzá sót és 1-2 evőkanál olívaolajat a vízhez. Ha kész a tészta, tegyük szűrőedénybe, és hagyjuk lecsepegni.
2. Ezután megfőzzük a zöldségeket. Vágja félbe az édes paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, és vágja csíkokra. Ezután a padlizsánt megtisztítjuk és apró kockákra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, hosszában félbevágjuk, és mindegyik felét apró szeletekre vágjuk.
3. Öntsünk olívaolajat egy serpenyőbe, és hagyjuk felmelegedni. Ezután megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát. Ezt követően a serpenyőbe tesszük az előzőleg apróra vágott zöldségeket (paprikát és padlizsánt), és 7-8 percig pirítjuk.
4. Vegyünk néhány olajbogyót, és vágjuk 4 részre. Ezután a tésztához adjuk az apróra vágott olajbogyót és a sült zöldségeket. A kész tésztát bazsalikommal díszítjük, és azonnal tálaljuk.

A zöldséges tészta egyszerű, ízletes és gyors

Hozzávalók:

• 320 gr. bármilyen tészta, lehetőleg rövid formátumú (én csigát használtam, de használhatsz pennét, spirálokat vagy bármit, ami tetszik);
• 1 édes piros paprika;
• 2 kis sárgarépa;
• 120 gr. friss hámozott vagy fagyasztott zöldborsó;
• 40-50 ml. jó sűrű tejszín;
• 2-3 evőkanál növényi (olíva) olaj;
• 100 ml. zöldségleves (készítheti saját maga, vagy vegye ki és hígítsa fel a húslevest egy kockából);
• 1 mogyoróhagyma hagyma;
• 2 szál friss kakukkfű vagy szárított kakukkfű ízlés szerint. Bármilyen más fűszernövényt használhat (például oregánót);
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A borsot megmossuk, félbevágjuk, a magokat és a fehér ereket eltávolítjuk. Öblítse le újra és szárítsa meg papírtörlővel. Kenjük meg mindkét oldalát növényi olajjal, és tegyük a sütőbe a grill alá 10 percre 250 fokon. Amikor a héja ráncosodik, kivesszük a sütőből, és papírral vagy éppen fordított tányérral letakarva hagyjuk „izzadni”, hogy a paprika héját könnyen le tudjuk húzni.
2. Ez azért történik, hogy a paprika, vagy inkább a bőre ne okozzon emésztési problémákat.
3. Közben a medvehagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben 1 evőkanál növényi olajon és kevés zöldséglevesen megpirítjuk. A megmosott és meghámozott sárgarépát apró kockákra vágjuk, és a zöldborsóval együtt a hagymához adjuk. Ha fagyasztott borsót használunk, azt nem szabad kiolvasztani.
4. A zöldségeket 10 percig pároljuk, majd levesszük a tűzről és kissé lehűtjük. A meghámozott paprikát ízlés szerint csíkokra vagy kockákra vágjuk. Zöldségekkel együtt serpenyőbe tesszük és mindent megtöltünk tejszínnel. Megszórjuk kakukkfű levelekkel és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Elkészült a zöldséges tésztaöntetünk.
5. A tésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük. A vizet általában 1 liter víz/100 gramm arányban veszik fel. tészta. Ha kész a tészta, leszűrjük és zöldségöntettel összekeverjük. Ezt az ételt melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Utóbbi esetben forralás után érdemes hideg csapvízzel leöblíteni a tésztát, összekeverni a zöldségekkel, és tálalás előtt néhány percig a hűtőben pihenni.
6. A tészta zöldségekkel saláta formájában nagyon kényelmes, amikor visszatér a munkából, és a vacsora már majdnem kész. És gyakran visszük ezt a salátát piknikre vagy strandra. Természetesen meleg időben jobb, ha hordozható hűtőszekrényt használunk.