Sült kínai kel receptek. Párolt kínai kel. Hogyan sütjük a savanyú káposztát paradicsompürével egy serpenyőben

A következő összetevőkre lesz szüksége:

  • pekingi káposzta feje - 500-800 g;
  • sárgarépa - 1-2 darab;
  • finomított napraforgóolaj - 4-5 evőkanál;
  • fokhagyma - 1-2 gerezd;
  • alma - 1 db. (választható);
  • só és fűszerek ízlés szerint.

A sós ízek kedvelői egy kis szezámmagot vagy darált diót tehetnek az ételbe.

Referencia. A hozzávalók elkészítésekor a sárgarépát és az almát megmossuk, meghámozzuk, a káposztafejet, ha van időnk, forralt vízbe áztatjuk. szobahőmérséklet 30-40 percig, hogy megszabaduljon az üvegházi zöldségekben található nitrátoktól.

A zöldségek feldolgozása után közvetlenül folytathatja a főzést.

  1. A pekingi káposzta fejét hosszában le kell vágni, majd vékonyan felszeletelni a levélen keresztül. A "szalma" szélessége körülbelül 2-3 mm legyen.
  2. A sárgarépát, az almát és a fokhagymát lereszeljük. Használhat barázdált vagy mintás felületű zöldségvágót vagy konyhai aprítót is.
  3. Öntsön napraforgóolajat a serpenyőbe, tegye lassú tűzre. Várjon 1-2 percet, amíg a serpenyő felmelegszik, és adjuk hozzá a felaprított zöldségeket. Főzés közben nem szükséges fedővel lefedni az edényt. Ellenkező esetben azt kockáztatja, hogy sült helyett főtt káposztát kap.

    Ahogy a zöldség leve elpárolog, tüzet kell adni. Sütés közben folyamatosan keverjük.

  4. A káposztát és a többi zöldséget 7-10 percig sütjük. A főzés végén adjunk hozzá sót, fűszereket, szezámmagot és diót.

Ez a sült kínai káposzta receptje rengeteg variációval rendelkezik. Különféle adalékok használatakor végtelenül játszhatsz az ízek árnyalataival, hogy a káposzta finomságai kielégítőbbek vagy eredetiek legyenek.

tojással

Köretnek vagy főételnek a sült pekingi káposzta tojással tökéletes az asztalra. Két adaghoz szüksége lesz:

  • fél kis fej káposzta (kb. 250-300 g);
  • 2 tojás;
  • egy közepes méretű izzó;
  • só és fűszerek ízlés szerint;
  • sütőolaj.

Főzés:

  1. Először meg kell pirítani a finomra vágott hagymát.
  2. Amikor a hagyma enyhén barnulni kezd, hozzáadhatjuk a felaprított káposztát.
  3. A zöldségeket együtt pirítjuk még 5 percig, majd felvert tojással, sóval, borssal leöntjük.
  4. Az edényt tűzön kell tartani, amíg a rántotta be nem sűrűsödik.

Kínaiul

A kínai sült kínai kel tökéletesen harmonizál a hússal. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

  • fej káposzta;
  • szerecsendió és fekete bors;
  • sütéshez ajánlott vaj.

Főzés:

  1. A káposzta fejét 5-7 cm széles csíkokra vágjuk, a felaprított leveleket sós, forrásban lévő vízben 1-2 percig főzzük. Szögkanállal kiszedjük a káposztát.
  2. A kínai kel nagy lángon, olvasztott vajban sütjük legfeljebb egy percig.
  3. Adjunk hozzá borsot és szerecsendiót.

Figyelem! Ezt az ételt melegen kell enni.

Gombával

Kielégítő, fehérjében gazdag, többkomponensű edény - rántott kínai káposzta gombával - tökéletes egy teljes családi vacsorához. Az elkészítéséhez a fő összetevőn kívül szüksége lesz:

  • 300 g csiperkegomba (bármilyen más gombát is vehet);
  • tojás;
  • izzó;
  • sárgarépa;
  • édes paprika tetszőleges mennyiségben;
  • só és fokhagyma ízlés szerint;
  • szezám tetszés szerint;
  • a paprika és a gyömbér keveréke ideális fűszerként ehhez a finomsághoz.

Főzés:

  1. A főzési folyamatot a gomba vékony keresztirányú tányérokkal, a félgyűrűs hagymával, a sárgarépával és az édes paprikával szívószállal kezdjük.
  2. Süssük a zöldségeket növényi olajban 7-10 percig.
  3. Kis „szirmokra” vágott káposztát küldünk nekik, és további 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a sót, a fokhagymát, a gyömbért, a fűszereket, és felöntjük a serpenyő tartalmát egy tojással.
  4. Ezután folyamatos keverés mellett megsütjük.
  5. Amikor a tojás besűrűsödik, az étel készen áll.

Csirkével

Hasonló recept szerint főzhet rántott kínai káposztát csirkével. Ehhez az ételhez a filé a legjobb.

Az összetevők feldolgozásának szakaszában megmossák és vékony csíkokra vágják. Azután a csirkét nagy lángon 7-10 percig kell sütni.

Amikor a hús megpirult, adjuk hozzá a zöldségeket, és ugyanúgy főzzük tovább, mint a sült kínai kel gombával.

krumplival

A sült kínai káposzta egyik legkielégítőbb és kalóriadús változata a burgonyával készült étel. Egy közepes fej pekingi káposztához a következőkre lesz szüksége:

  1. Három nagy burgonya (kb. 300-350 g). Mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre vagy szívószálra.
  2. Először kis-közepes lángon 7-8 percig sütjük a burgonyát. Kívánt esetben hozzáadhat apróra vágott hagyma és fokhagyma keverékét.
  3. Ezután küldje el az apróra vágott káposztát, a sót és a fűszereket a serpenyőbe, pirítsa a zöldségeket további tíz percig.

    Fontos! Ha azt szeretnénk, hogy a burgonya és a káposzta puhább és ne túl süljön, akkor főzés közben pár evőkanál hús- vagy zöldséglevest adhatunk hozzá.

Szójaszósszal

Aki szereti a ropogós kérgét, annak jó lesz a sült kínai kel szójaszósszal receptje. Ennek az ételnek az elkészítéséhez nem az egész fejet használhatja, hanem néhány káposztalevelet. Ezeken kívül szüksége lesz:

  • egy pohár liszt;
  • szója szósz(tésztához és tálaláshoz);
  • só;
  • növényi olaj a sütéshez.

Főzés:

  1. Főzés előtt melegítsen fel egy serpenyőt kevés olajjal.
  2. Amíg a tűzhelyen van, van idő leverni vagy levágni a káposztalevél kemény részét, és sűrű tejföl állagú tésztát készíteni:
    • lisztből;
    • két evőkanál szójaszósz;
    • víz.
  3. A leveleket egy serpenyőben tésztába tesszük, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

A kész ételt szójaszósszal is tálalhatjuk.

Néhány gyors recept

Azok számára, akik időt takarítanak meg, több expressz recept is található a sült pekingi káposztához. Ha a fő összetevőkhöz csipetnyi cukrot adunk, az étel elkészítése jelentősen felgyorsul.. A zöldségek néhány perc alatt megsülnek.

Ugyanennyi időbe telik a kínai kel paradicsomos sütése. Ennek a receptnek az az előnye, hogy a fő összetevőt nagy darabokra, a paradicsomot pedig széles karikákra lehet aprítani. A pirított hagymás és fokhagymás zöldségek teljes sütési ideje 5-7 perc lesz.

Referencia. A káposzta előpácolása segít felgyorsítani a sütési folyamatot.

1 közepes fej káposzta páchoz szüksége lesz:

  • 50-70 ml növényi olaj;
  • 2 tk ecet;
  • 1 evőkanál só;
  • 1 tk Szahara.

A káposztát sütés előtt másfél óráig forró páccal kell leönteni. A zöldség 3-5 perc alatt megfő, és megőrzi természetes ropogósságát és frissességét.

Hogyan tálaljuk az ételt?

Mindegy, hogy melyik pirított káposzta receptjét választja, egy látványos tálalás tökéletes befejezése kulináris remekművének. Mielőtt bemutatnánk az ételt a vendégeknek, megszórhatjuk szezámmaggal vagy darált dióval. Is dekoráció szolgálhat salátalevélként, friss uborka szeletként vagy más zöldségként.

Külön, mártásos csónakban tálaljuk szójaszószt vagy édes chili szószt káposztával. Mivel az étel az ázsiai konyhához tartozik, a hagyományos kínai evőeszközök helyett használhatók a tálaláskor.

A rántott kínai kel változatossá teheti a mindennapi menüt, és még az ünnepi asztalt is díszítheti. Ugyanakkor az étel továbbra is nagyon költségvetési lehetőség marad a finomságok számára, és elkészítése nem igényel sok időt és erőfeszítést. A keleti konyha receptjei és az Ön fantáziája sikeressé teszi a kulináris kísérleteket, az ételeket pedig egészségesek, könnyűek és ízletesek.

A pekingi káposzta, amelynek receptjei az ázsiai konyhára jellemzőek, az utóbbi időben rohamosan népszerűbbé vált szabad tereinken. Ezt elősegítik a kiváló ízjellemzők és az ezen alapuló kulináris kompozíciók könnyű kivitelezése.

Kínai káposzta ételek

A pekingi káposzta, amelynek receptjeit elemi módon hajtják végre, a saláták, előételek, első és második fogások egyik fő összetevője. Ha nem tudja, mit kell főzni a kínai káposztából, először emlékeznie kell a következőkre:

  1. Friss zöldségekből készült saláták készítésénél kerülni kell a tej- és tejtermékek (tej, tejföl, tejszín) használatát az emésztést érintő negatív következmények elkerülése érdekében.
  2. Az ilyen ételek lágyabbak lesznek, ha a felaprított masszát egy kicsit kézzel összegyúrjuk.
  3. A hőkezelés során a kínai kel levelei gyorsan megpuhulnak, így nem kell sokáig párolni és főzni.
  4. A leveleket töltelékként használva megszabadulnak a tövénél lévő fehér megvastagodásoktól, és néhány percig forrásban lévő vízben tartják.

Egyszerű kínai káposzta saláta

Az első étel, amelyet feltétlenül meg kell főzni és kipróbálni, egy saláta pekingi káposztával és sonkával. Közvetlenül tálalás és felhasználás előtt kell elkészíteni, későbbi felhasználás céljából betakarítás nélkül. A sonka teljesen helyettesíthető füstölt csirkével vagy kolbásszal. A megadott mennyiségű termékből 15 perc alatt 4 adag snacket főzhet.

Hozzávalók:

  • káposzta villa - 0,5 db;
  • sonka - 150 g;
  • paradicsom és uborka - egyenként 200 g;
  • kaliforniai paprika - 100 g;
  • főtt tojás - 2 db;
  • majonéz, fűszerek.

Főzés

  1. Minden alkatrészt kockákra vagy kockákra aprítanak.
  2. A tetejére majonézzel.
  3. Keverjük össze és azonnal tálaljuk.

Kínai káposzta tekercs - recept

Jó a pekingi káposzta, melynek receptjei szerint a leveleit töltik meg. Ha összehasonlítjuk az ilyen ételeket a hagyományos káposzta tekercsekkel, könnyebben, könnyebben és gyorsabban elkészíthetők, ízük lágyabb és lédúsabb. Töltelékként használhatunk hagyományosan darált húst rizzsel vagy bármilyen párolt zöldségkeveréket. Egy óra alatt elkészül egy 4 személyes étel.

Hozzávalók:

  • káposzta levelek - 8-10 darab;
  • darált hús - 600 g;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 150 g;
  • rizs - 100 g;
  • tejföl és paradicsomszósz - egyenként 150 g;
  • fűszereket.

Főzés

  1. A leveleket és a tölteléket húsból, hagymából és rizsből készítik.
  2. Készítsen nyersdarabokat, tegye őket egy tálba.
  3. A hagymát és a sárgarépaszeleteket megdinszteljük, paradicsomos tejfölt adunk hozzá, felöntjük egy pohár vízzel, ízlés szerint ízesítjük és formába öntjük.
  4. A pekingi káposztából készült káposzta tekercseket sütjük a sütőben fedő vagy fólia alatt 40 percig.

Koreai káposzta kimchi receptje

A pácolt pekingi káposztát, amelyet a fűszeres és fűszeres, koreai akcentussal rendelkező falatok szerelmesei különösen nagyra értékelnek, speciális pirospaprika-pehely hozzáadásával készítik, amelyek a szupermarketek speciális (ázsiai) osztályain találhatók. Halszószt is árulnak. Egy nap után megkóstolhat egy harapnivalót.

Hozzávalók:

  • káposztafejek - 2 db;
  • fokhagyma - 4 fej;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 150 g;
  • zöld hagyma - 1 csomó;
  • gyömbér - 40 g;
  • víz - 600 ml;
  • rizsliszt - 100 g;
  • cukor - 100 g;
  • paprika pehely - ½ csésze;
  • só.

Főzés

  1. A leveleket megsózzuk, 2 órán át állni hagyjuk, megmossuk.
  2. A gyömbért, a fokhagymát és a hagymát összetörjük, sárgarépával, tollal, pelyhekkel összekeverjük és kihűtjük, édesített zselével, vízből és lisztből kifőzzük.
  3. Minden lapot megkenünk a kapott fűszeres keverékkel, egymásra halmozzuk.
  4. Egy nap után megkóstolhatja a pekingi káposztából készült kimchit.

Párolt kínai kel

Amikor kiválasztja, mit lehet főzni a pekingi káposztából, ne hagyja ki a zöldség párolásának lehetőségét. Végeredmény - ízletes étel köretnek, önálló falatnak vagy otthoni sütéshez tökéletes tölteléknek. A paradicsompürét helyettesítheti friss paradicsommal, bővítheti az étel összetételét más zöldségek vagy hús hozzáadásával. 4 adag étel fél óra alatt elkészül.

Hozzávalók:

  • káposzta levelek - 400 g;
  • sárgarépa és hagyma - egyenként 100 g;
  • olaj - 50 g;
  • paradicsompüré - 50 g;
  • só, bors keveréke.

Főzés

  1. A leveleket felaprítjuk, a megpirított zöldségekre fektetjük, és puhára pároljuk.
  2. Ízesítsük az ételt paradicsommal és fűszerekkel, pároljuk még egy kicsit.

Kínai káposzta leves csirkével

BAN BEN ez az eset A pekingi káposzta elkészítésének receptje egy olyan meleg étel beszerzése, amelyet házi vacsorához is illik tálalni. A recept megvalósításához vastag aljú serpenyőre lesz szüksége. Az eredetiben az étel készül csirkemellek, de bármilyen más húst is vehetünk, ha félig főzzük. A 8 fős meleg egy óra múlva elkészül.

Hozzávalók:

  • káposzta levelek - 500 g;
  • csirkemell - 700 g;
  • gerezd fokhagyma - 2 db;
  • zöld hagyma toll - 1 csomó;
  • gyömbér gyökér - 20 g;
  • húsleves - 2 l;
  • szezámolaj és szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak;
  • tészta - 150 g;
  • pirospaprika pehely - egy csipetnyi;
  • jalapeno - 1 db;
  • rizs ecet - 20 ml;
  • só.

Főzés

  1. A fokhagymát, a gyömbért és a húst olajon megpirítjuk, 5 percig tűzön tartjuk, fűszerekkel ízesítjük.
  2. Káposzta- és hagymaszeleteket dobnak, szójaszósszal, ecettel, húslevessel öntik, 15 percig forralják.
  3. A kínai kel levest külön főzött kínai tésztával tálaljuk, közvetlenül tányérra rakva.

Töltött kínai kel

Egy csodálatos hideg előétel, mely reggelire és ebédre vagy vacsorára is tálalható, örömet okoz a súlyukra figyelőknek. A sajttal töltött kínai kel minimális kalóriát tartalmaz, de elképesztően finom és étvágygerjesztő. Az étel 6 adagja gyorsan, mindössze 30 perc alatt elkészül, de legalább 12 óra expozíciót igényel.

Hozzávalók:

  • káposzta villa - 1 db;
  • fokhagyma - 3-4 fog;
  • túró - 500 g;
  • petrezselyem és kapor - egyenként 20 g;
  • bazsalikom - 10 g;
  • kaliforniai paprika - 2 db.

Főzés

  1. A paprikát sütőben megsütjük, meghámozzuk, feldaraboljuk.
  2. Keverje össze a szeletelt sajttal, fokhagymával, fűszernövényekkel.
  3. A lapokat oldalra fordítjuk, virágszerűen kihajtva a villákat, és megkenjük töltelékkel.
  4. A leveleket összehajtjuk, így a villa eredeti megjelenését adja, fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe tesszük.

Rántott kínai kel

A tojással sült kínai kel kiváló tápláló köret húsokhoz, halakhoz, vagy egy könnyű vacsora önálló étele. 4 adag étel készül mindössze 15 perc alatt, de lédús, étvágygerjesztő és egészséges lesz. Az alábbiakban ismertetett alapváltozat ízlés szerint kiegészíthető egyéb zöldségekkel, fűszerekkel, fűszerekkel, illetve tálaláskor friss, apróra vágott fűszernövényekkel is ízesíthető.

Hozzávalók:

  • káposzta villa - 1 db;
  • tojás - 4 db .;
  • nagy hagyma - 1 db;
  • olaj - 40 g;
  • só, bors keveréke.

Főzés

  1. Az apróra vágott pekingi hagymát olajon 7 percig sütjük, ízlés szerint fűszerezzük.
  2. Beleöntjük a tojásos pépet, kevergetve még egy kicsit a tűzön tartjuk, és azonnal tálaljuk az asztalra.

Kínai káposzta tekercs

A kínai kel receptjei lehetnek a legváratlanabbak, mint ebben az esetben. Az apróra vágott zöldséget vékony örmény lavashból készült uzsonnatekercs töltelékeként használják. Az étel kiegészíthető sonkával, kolbásszal, garnélarákkal, rákhússal vagy füstölt csirkével. 20 perc alatt 4 adag finom falat elkészíthető.

Hozzávalók:

  • káposzta villa - 1 db;
  • fokhagyma - 3 gerezd;
  • füstölt csirke (filé) - 300 g;
  • ömlesztett sajt - 300 g;
  • örmény lavash - 2 db.

Főzés

  1. A sajtot ledaráljuk, a majonézt fokhagymával összekeverjük, a pekinget és a csirkét feldaraboljuk.
  2. Egy pita kenyeret sajttal és fél zöldségszeletekkel borítunk.
  3. Fedjük le egy második réteggel, vonjuk be fokhagymás majonézzel, rakjuk rá a húst, a káposztát.
  4. Lavash feltekerjük kínai káposzta tekercssel.

Nincs egyetlen recept a helyes és ízletes sütéshez karfiol, fehér fejű vagy pácolt. A különböző hostesseknek megvannak a maguk titkai és receptjeik. Ezért összegyűjtöttük a legfinomabb és egyszerű módokon főzni ezt a csodálatos, egészséges és ízletes zöldséget.

Hogyan süssünk fehér káposztát 30 perc alatt egy serpenyőben?

A főzéshez vegye le, mossa le a villákat folyó víz alatt, és távolítsa el a felső leveleket.

Apríthatja késsel vagy speciális reszelővel.

  • A gazdag íz érdekében a káposztához félkarikára vagy szalmára vágott hagymát kell tenni, célszerű blansírozni. Bármilyen fűszer és gyógynövény használható. Például koriander és petrezselyem, kapor és kurkuma. Ne feledje, hogy a kurkuma, akárcsak a sáfrány, sárga árnyalatú, így ezeknek a fűszereknek a hozzáadása sárgás árnyalatot eredményez az ételben.

Tehát az apróra vágott zöldséget egy előmelegített, száraz serpenyőbe öntjük, és addig sütjük, amíg aranyszínű foltok jelennek meg a káposztán. Adjunk hozzá növényi olajat, hagymát, sót, cukrot, reszelt sárgarépát és fekete borsot.

Kívánt esetben babérlevelet és gyógynövényeket adhat hozzá. Fedő alatt sütjük legfeljebb 20 percig, időnként megkeverve. Készétel melegen és hidegen is fogyasztható. A lédúsabb íz érdekében adhatunk hozzá egy kis húslevest vagy sima vizet.

Hogyan kell savanyú káposztát sütni paradicsompürével egy serpenyőben?

A pácolt zöldség íze önmagában is nagyon jó, káposztaleves önteteként, hodgepodge-hoz, vagy húshoz, kolbászhoz bigosnak.

A káposzta akkor finom, ha nem tartalmaz további összetevőket, és egy serpenyőben kissé megpirítjuk barna szín hozzáadott olajjal.

  • A savanyú káposzta mosható, ha sós, nem mosható, de jól ki kell facsarni. A legkényelmesebb kézzel kinyomkodni, miközben a sólevet nem öntjük ki, hanem később adjuk hozzá, egyedi és fűszeres ízt ad az ételnek. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott hagymát (nyers vagy pirított), a paradicsompürét (cserélhető paradicsomlé), bors, savanyú uborka(vékony csíkokra vágva) és babérlevél. Mindent fedő alatt, lassú tűzön főzzük.

Van egy kicsit más főzési lehetőség is, az a sajátosság, hogy mindenekelőtt forró serpenyőben, növényi olaj vagy margarin, pirított kockára vágott hagyma és paradicsompüré. Így a paszta színezett és gazdag vörös színűvé válik. Amikor a hagyma megfőtt, hozzáadjuk a fő terméket és megsütjük.

Milyen finom karfiolt sütni tésztában?

A finom íz érdekében rövid időre tejbe kell tenni, majd ki kell húzni száradni és megfőzni. Egy másik lehetőség a virágzat befőzése ásványvíz, egy csipet cukorral és sóval. És miután a főtt virágzatot hideg vízbe helyezzük citromlével.

Ezután az étel egyszerűen felejthetetlen ízű.


  • Tipp: A villa kiválasztásakor erős (szoros) és nehéz, friss zöld lombozatúat vegyünk. Színe eltérő lehet, színválasztéka fehér, szürke, sárga, zöld és még lila is lehet. Ugyanakkor nem lehetnek rajta sötét foltok;
  • Készíthetsz rendes tésztát is, de ha pezsgőt vagy sört adsz hozzá, akkor az íze varázslatos lesz, levegősnek és porózusnak tűnik.

Elkészítés: a zöldséget megmossuk, virágzatra osztjuk és felforraljuk.

A tésztát felvert tojásból, lisztből, tejföl, szóda, só és cukor hozzáadásával készítik. Minden terméket jól felverünk habverővel. A virágzatot tésztába mártjuk, és forró serpenyőben vaj hozzáadásával kisütjük. A karfiolt minden oldaláról aranybarnára sütjük. Tálaláskor az edényt fűszernövényekkel megszórjuk.

Hogyan sütjük a káposztát hússal pitékhez?

Az ilyen töltelékkel ellátott piték jól harmonizálnak az élesztővel és az enyhén édes tésztával. A töltelék elkészítéséhez darált marhahúsra, fehér villára (friss), fűszerekre, zöldségekre vagy vajra és paradicsompürére lesz szüksége (lehet anélkül is).

  • a zöldséget felaprítjuk, a darált húst serpenyőben vagy vastag aljú serpenyőben kisütjük. Keverjük össze a hozzávalókat, adjuk hozzá a paradicsompürét, és fedő nélkül pároljuk, amíg meg nem fő, és az összes folyadék elpárolog. Ha a leve továbbra is megmarad, lecsepegtetheti, vagy a darált húst egy szűrőedénybe dobhatja, hogy egymásra rakódjon. A töltelék legyen teljesen kihűlve, ha forró, akkor lebeg a tészta.

Pástétomok főzése párolt ecetes zöldségekkel és bármilyen darált hús, remek alternatívája lesz a klasszikus változatnak. Ha fantáziáját megmutatja, és gombát, tojást, csirkehúst, fűszeres fűszernövényeket vagy halkonzervet ad a töltelékhez, ételének csak haszna lesz.

Tudsz kínai káposztát sütni?

A pekingi villákat nem csak különféle ételek és saláták díszítésére tervezték. Megsütve nagyon ízlik, ha pedig különféle fűszereket és például egy almát teszel hozzá, az étel sokrétű ízvilágával ámulatba ejt majd.


  • Elkészítés: a káposzta fejét hosszában levágjuk, és finomra csíkokra aprítjuk. Reszelőn a sárgarépát, a fokhagymát és a meghámozott almát felaprítjuk. Mindent egy serpenyőbe helyezünk felhevített olajjal, és nem fedjük le, és alacsony lángon sütjük. A zöldségek bőségesen választanak levet, ezt el kell párologtatni, fokozatosan hozzáadva a tüzet, miközben folyamatosan keverjük. A legvégén olyan fűszereket adunk hozzá, amelyeket a legjobban szeretünk.

A kínai káposztához különféle dióféléket lehet tenni, jól illik hozzájuk. Azt is hozzá lehet adni szezámmag ami örömet okoz családjának és barátainak.