쇠고기 갈비를 굽습니다. 감자와 함께 오븐의 쇠고기 갈비 - 매리 네이드와 슬리브가 놀라운 일을 할 것입니다. 오븐에서 쇠고기 갈비를위한 단계별 조리법

맛있는 소고기 갈비를 요리하고 싶습니까? 그렇다면 이 레시피는 당신을 위한 것입니다.

소매의 오븐에서 구운 쇠고기 갈비는 맛과 향으로 많은 사람들을 정복 할 것입니다. 그들은 맛있고 매우 식욕을 돋우며 조리법이 매우 간단하기 때문에 모든 사람이 대처할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바른 재료를 비축하고 베이킹 슬리브를 얻는 것을 잊지 않는 것입니다. 결국, 우리가 그런 맛있는 요리를 요리 할 수 ​​​​있는 것은 그 덕분입니다.

슬리브의 오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하려면 레시피 목록에 따라 제품을 준비하십시오.

흐르는 물에 갈비뼈를 철저히 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 껍질을 벗기고 과도한 지방과 필름을 제거하십시오. 적절한 절인 용기를 선택하고 거기에 고기를 보내십시오. 기호에 따라 소고기에 소금, 후추 간, 양념을 더한다. 그런 다음 간장과 약간의 꿀을 넣으십시오. 철저히 섞는다.

볼에 마늘 정향과 로즈마리를 추가합니다. 집착 필름으로 덮고 몇 시간 동안 냉장 보관하고 급하지 않으면 밤새 두십시오.

그런 다음 마늘과 향긋한 허브와 함께 갈비를 로스팅 슬리브로 옮깁니다.

양쪽을 단단히 묶고 내부에 약간의 공간을 남겨둡니다(사진과 같이).

180도의 온도에서 슬리브에 든 오븐에서 쇠고기 갈비를 약 60-90 분 동안 굽습니다. 로스팅 시간은 동물의 나이와 고기의 뻣뻣함에 따라 다릅니다. 완성된 접시를 조심스럽게 접시에 옮기고 뜨겁게 제공합니다.

신선한 야채, 쌀 또는 감자는 반찬으로 완벽합니다. 그리고 허브와 토마토 소스도 잊지 마세요.

맛있게 드세요!

오븐의 쇠고기 갈비 -이 한 구절에서 즉시 침을 흘리게됩니다! 믿을 수 없을만큼 맛있고 다양하며 간단하고 복잡한 요리를 이런 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 이 기사에서는 요리의 복잡성에 대해 말하고, 요리 전문가의 비밀을 밝히고, 가장 인기 있는 요리법과 독창적인 요리법을 공유합니다!

오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하는 방법? 언뜻보기에 그렇게 어렵지 않습니다. 우리의 주요 임무는 올바른 재료를 선택하고 조리법을 따르는 것입니다. 야채는이 요리에 좋습니다. 육즙을 더하고 즐거운 메모와 샐러드로 맛을 보완합니다.

자주 묻는 질문에 대한 답변입니다.

육즙이 많은 갈비를 요리하는 방법? 대답은 간단합니다. 소스를 사용하십시오.

요리의 맛, 부드러움 및 향을 실험할 수 있는 것은 올바른 소스 덕분입니다.

쇠고기 갈비를 선택하는 방법? 가장 중요한 것은 동물의 시체가 어리고 고기가 부드러워진다는 것입니다.

쇠고기 갈비는 오븐에서 얼마나 오래 요리됩니까? 각 조리법에는 자체 임시 권장 사항이 있기 때문에 이 질문에 대한 정확한 답은 없으며 요리가 맛이 뛰어날 수 있도록 해당 조리법을 따르는 것이 좋습니다. 평균적으로 조리 시간은 1.5~2.5시간입니다.

빠른 조리법.

게으른 사람이나 음식에 시간이 없는 사람에게 적합한 쉬운 요리 방법입니다. 필요할 것이예요:

• 쇠고기 갈비 - 1kg.
• 간장 - 2 큰술. 숟가락.
• 마늘 - 3 정향.
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락.
• 소금, 간 후추(검은색 또는 빨간색은 선택 사항)
• 신선한 채소

같은 크기의 부분으로 자른 필름, 힘줄에서 쇠고기를 씻고 청소하십시오.

이 조리법에 따라 구운 쇠고기 갈비는 절인해야합니다. 이렇게하려면 간장, 소금, 후추, 잘게 썬 마늘 및 허브를 섞으십시오. 매리 네이드를 고기와 철저히 섞고 덮고 실온에서 2 시간 동안 주입하십시오. 이 시간 동안 고기를 두 번 저어줍니다.

내열 용기에 기름을 바르고 갈비뼈를 배치하고 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.

우리는 1시간 15분 동안 200도로 예열된 오븐에 넣었습니다.

고기와 야채 - 맛의 완성!

식당에서 갈비를 주문하면 대부분의 경우 야채와 함께 제공됩니다! 야채는 쇠고기와 함께 향긋한 향과 비타민으로 가득 찬 세련된 요리를 형성하기 때문에 모든 이유가 있습니다! 와인에 구운 갈비 요리법을 소개합니다.

• 송아지 갈비 - 600 gr.
• 화이트 세미 드라이 와인 - 200ml.
• 문자열 콩 - 200 gr.
• 감자 - 5-7 개 중간 사이즈.
• 당근 - 1개
• 브로콜리 - 200g
• 신선한 채소.
• 쇠고기 향신료 (바람직하게는 로즈마리, 백리향, 후추).

송아지 갈비를 헹구고 필름을 벗기고 부분으로 자릅니다. 그릇에 옮기고 소금, 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 와인을 붓습니다. 냉장고에 넣어 4시간 동안 재워둡니다. 그 후 액체를 배출하십시오.

당근과 감자를 입방체로 자르고 브로콜리를 꽃차례로 나눕니다.

고기와 야채를 내열 용기에 넣고 소금을 잊지 마십시오. 호일로 금형을 덮습니다.

180-200C의 온도에서 1시간 동안 굽습니다.

감자를 곁들인 매운 갈비찜.

감자와 함께 오븐에서 구운 쇠고기 갈비는 주부 또는 초보자 요리사가 준비 할 수 있습니다. 단순함에도 불구하고 요리는 요리사의 칼 아래에서와 같이 절묘한 것으로 판명되었습니다!

• 쇠고기 갈비 - 1kg.
• 어린 감자 - 1.5kg.
• 양파 - 5개
• 레몬 - 2개
• 꿀 - 100 gr. (바람직하게는 꽃 또는 린든).
• 로즈마리, 후추, 소금.

갈비뼈를 씻고 필름을 벗기고 작은 조각으로 나눕니다.

매리 네이드를 얻으려면 꿀, 향신료, 소금, 얇게 썬 블레몬을 섞으십시오. 그 위에 갈비뼈를 붓고 실온에서 4-5 시간 동안 담그십시오.

감자를 큰 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.

베이킹 접시에 식물성 지방을 바르고 감자와 양파, 소금을 넣고 향신료를 넣고 철저히 섞습니다. 그런 다음 갈비뼈를 위에 놓습니다. 호일로 양식을 덮으십시오.

우리는 200C로 예열 된 오븐에 1 시간 30 분 동안 양식을 넣습니다.

요리가 황금 껍질을 얻도록 요리하기 15 분 전에 호일을 제거하십시오. 맛있게 드세요!

버섯과 향신료를 곁들인 구운 쇠고기 갈비.

• 쇠고기 갈비 - 800 gr.
• 당근 - 1개
• 양파 - 2개
• 신선한 샴 피뇽 - 300 gr.
• 마늘 - 3 정향.
• Suneli 홉, 심황, 후추, 소금.

갈비를 씻고 말린 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 작은 내열 용기에 넣으십시오.

버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

양파를 고리로 자르고 마늘을 자릅니다. 고기 위에 뿌린다.

버섯과 강판 당근을 다음 층에 넣으십시오. 각 층에 약간의 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.

호일로 몰드를 단단히 덮고 이쑤시개나 칼로 3-5개의 작은 구멍을 뚫습니다.

오븐을 200도로 예열합니다. 우리는 1 시간 동안 양식을 설정했습니다.

서빙할 때 신선한 다진 허브로 접시를 장식할 수 있습니다.

매리 네이드의 경우 화이트 또는 레드 와인, 식초, 석류 주스, 간장, 꿀, 레몬 주스, 케 피어가 갈비에 적합합니다.

쇠고기 반찬으로 감자, 야채, 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다. 파스타 및 시리얼과 함께 사용하지 마십시오.

고기 재우는 시간은 1시간에서 12시간까지 다양하며 오래 재울수록 고기가 부드러워진다.

오븐에서 육즙이 많고 맛있는 쇠고기 갈비를 요리하기위한 단계별 요리법

등급
처방

시간
(분)

서빙
(사람들)

완성 된 접시 100g에

8g

26g

탄수화물

294kcal.

옵션 1. 오븐에서 쇠고기 갈비를위한 고전적인 요리법

오븐의 쇠고기 갈비 - 요리하는 데 최소한의 노력이 필요한 요리. 고기를 담그고 오븐에 넣고 부드러워 질 때까지 굽는 것으로 충분합니다. 갈비뼈를 형태, 호일 또는 슬리브로 요리 할 수 ​​​​있습니다.

재료

• 쇠고기 갈비 kg;
• 소금;
• 양파 300g;
• 식물성 기름 50ml;
• 당근 1개;
• 검은 후추 5g;
• 마늘 두 쪽.

오븐에서 쇠고기 갈비를위한 단계별 조리법

쇠고기 갈비뼈는 뼈를 따라 자르고 도끼로 반으로 자릅니다. 그릇에 넣고 헹굽니다. 종이 타월 위에 놓고 두드려 말리십시오.

우리는 양파를 청소하고 얇은 깃털로 씻고 자릅니다. 우리는 주철 팬을 가져 와서 오븐에 넣을 수 있습니다. 우리는 식물성 기름을 가열합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 쇠고기 갈비를 볶습니다.

갈비뼈에 반원으로 자른 양파와 당근을 넣으십시오. 소금을 맛보고 후추를 넣으십시오. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 반으로 자르고 고기와 결합하십시오. 양파가 투명해질 때까지 저어 볶습니다.

갈비뼈가 고기를 반쯤 덮도록 물을 채웁니다. 호일로 팬을 조이고 2.5 시간 동안 170C로 예열 된 오븐에 보냅니다.

시리얼, 야채 또는 파스타의 반찬으로 갈비를 제공하십시오. 방출 된 주스는 고기 소스를 준비하는 기초로 사용하거나 단순히 반찬에 부을 수 있습니다.

옵션 2. 오븐에서 쇠고기 갈비를 만드는 빠른 요리법

이 쇠고기 갈비 요리 방법은 오랫동안 음식을 만지는 것을 좋아하지 않거나 단순히 시간이없는 사람들에게 적합합니다. 요리 속도에도 불구하고 고기는 맛있고 부드럽습니다.

재료

• kg 쇠고기 갈비;
• 신선한 채소;
• 간장 20ml;
• 마늘 세 쪽;
• 검은 색 또는 빨간색 갈은 후추;
• 해바라기 기름 20ml.

오븐에서 쇠고기 갈비를 빨리 요리하는 법

우리는 힘줄과 필름에서 쇠고기 갈비를 청소합니다. 고기를 씻고 뼈를 따라 자릅니다. 우리는 토론합니다.

간장과 후추, 잘게 썬 허브, 마늘을 결합합니다. 우리는 섞는다. 매리 네이드를 갈비 위에 붓고 손으로 저어줍니다. 용기를 뚜껑으로 덮고 2시간 동안 담그십시오. 이 시간 동안 고기를 두 번 섞으십시오.

내열 형태에 기름을 바르십시오. 우리는 갈비뼈를 펼치고 호일로 덮고 1 시간 15 분 동안 오븐에 보내 200C로 예열합니다.

매리 네이드를 소금에 절이기 전에 맛보십시오. 아마도 간장 자체가 꽤 짠 것입니다. 갈비를 맛있는 크러스트로 덮고 싶다면 요리가 끝나면 호일을 제거하고 그릴 모드를 켜세요.

옵션 3. 감자와 함께 오븐에 쇠고기 갈비

야채와 함께 구운 고기는 가족 저녁 식사 또는 축제 잔치를위한 훌륭한 요리입니다. 모든 것이 소매에 구워지기 때문에 쇠고기는 육즙이 많고 부드럽습니다. 고기는 매운 맛이 있기 때문에 adjika에서 절인됩니다.

재료

• 쇠고기 갈비 700g;
• 향료;
• 드레인 오일 60g;
• 마늘 두 쪽;
• 아지카 25ml;
• 구근;
• 마요네즈 50g;
• 당근;
• 감자 kg.

요리법

우리는 정맥과 필름에서 갈비뼈를 청소합니다. 조각으로 자르고 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 고기를 깊은 그릇에 넣으십시오.

우리는 마늘 정향을 청소하고 마늘 프레스를 통해 고기에 직접 전달합니다. 여기에 adjika와 마요네즈를 추가합니다. 우리는 향신료로 맛을 낸다. 우리는 양파를 청소하고 고리로 자릅니다. 우리는 또한 고기에 야채를 보냅니다. 손으로 고루 섞어 냉장고에 3시간 동안 휴지시킨다.

감자와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 조각으로 자릅니다. 우리는 야채를 쇠고기에 뿌리고 섞습니다. 야채와 함께 고기가 소매에 배치됩니다. 열린 끝을 클립으로 고정합니다. 여러 곳에서 우리는 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 데코에 바르고 오븐에 보냅니다. 200C에서 1시간 굽는다.

매리 네이드에 와인, 과일 식초, 향신료 또는 기타 재료를 취향에 추가하여 실험할 수 있습니다. 석류와 감귤 주스는 특별한 맛을 더합니다. 패키지를 자르기 전에 화상을 입지 않도록 접시를 약간 식히는 것이 좋습니다.

옵션 4. 버섯이 든 오븐의 쇠고기 갈비

쇠고기는 버섯과 잘 어울립니다. 야채, 버섯, 고기는 요리 과정에서 서로의 맛을 흡수하여 새로운 독특한 맛을 만들어냅니다.

재료

• 쇠고기 갈비 800g;
• 홉 수넬리;
• 당근 한 개;
• 심황;
• 두 개의 전구;
• 마늘 세 쪽;
• 신선한 버섯 300g.

단계별 레시피

내 쇠고기 갈비뼈는 혈관과 필름에서 건조하고 깨끗합니다. 뼈로 자르십시오. 소금과 향신료를 섞어 고기를 문지릅니다. 우리는 기름에 내열 형태로 쇠고기를 한 줄로 펴고 따로 보관합니다.

우리는 버섯 뚜껑에서 얇은 피부를 제거합니다. 우리는 다리를 자릅니다. 버섯을 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 버섯을 얇은 조각으로 자릅니다. 우리는 양파를 청소하고 고리로 자릅니다. 우리는 껍질에서 마늘 정향을 풀고 잘게 자릅니다. 우리는 당근을 청소하고 세 번 씻습니다.

갈비뼈에 버섯 층을 넣으십시오. 소금을 살짝 뿌리고 향신료로 간을 합니다. 다음 층은 강판 당근이 될 것입니다.

우리는 호일로 양식을 단단히 덮고 칼이나 이쑤시개로 여러 구멍을 뚫습니다. 우리는 오븐을 200C로 가열합니다. 고기가 든 양식을 한 시간 동안 보냅니다. 서빙 할 때 잘게 잘린 채소로 접시를 장식하십시오.

샴 피뇽 대신에 삼림 버섯이나 굴 버섯을 사용할 수 있습니다. 신선하거나 냉동된 버섯은 요리에 적합합니다.

옵션 5. 야채와 함께 오븐의 쇠고기 갈비

레스토랑에서 갈비뼈는 종종 야채와 함께 제공됩니다. 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 향기롭고 맛있는 요리뿐만 아니라 건강한 요리도 요리 할 수 ​​​​있기 때문입니다.

재료

• 쇠고기 갈비 600g;
• 소금;
• 화이트 세미 드라이 와인 200ml;
• 쇠고기 향신료;
• 녹두 200g;
• 신선한 채소;
• 일곱 감자;
• 당근;
• 브로콜리 200g.

요리법

쇠고기 갈비를 씻고 날카로운 칼로 필름을 자르고 부분으로 나눕니다. 고기에 향신료와 소금으로 간을 합니다. 양념 혼합물을 고기에 문질러 철저히 섞는다. 모든 것을 와인으로 붓고 4 시간 동안 담그십시오.

감자와 당근을 껍질을 벗기십시오. 야채를 입방체로 자릅니다. 브로콜리는 꽃송이로 분리합니다.

갈비뼈에서 매리 네이드를 배출하십시오. 다진 야채를 넣고 가볍게 소금을 넣고 저어줍니다. 야채와 함께 고기를 내열 형태로 넣고 호일로 덮고 가장자리를 단단히 감 쌉니다. 이쑤시개로 호일 여러 곳을 뚫습니다. 오븐에서 한 시간 동안 보내고 180C로 가열하십시오.

겨울에는 냉동 브로콜리 또는 혼합 야채를 사용할 수 있습니다. 콜리플라워는 브로콜리로 대체 가능합니다.

옵션 6. 레몬 꿀 매리 네이드에 구운 쇠고기 갈비

새 감자로 구운 갈비는 레스토랑 메뉴에 어울리는 요리입니다. 꿀-레몬 매리 네이드는 고기에 세련미와 풍미를 더할 것입니다.

재료

• 쇠고기 갈비 kg;
• 로즈마리;
• 어린 감자 1.5kg;
• 갈은 후추;
• 린든 꿀 - 100g;
• 다섯 개의 전구;
• 레몬 두 개.

단계별 레시피

내 쇠고기 갈비는 필름에서 청소하고 작은 조각으로 나눕니다. 그릇에 꿀을 넣고 향신료와 소금을 넣으십시오. 내 레몬은 닦아서 조각으로 자릅니다. 매리 네이드에 넣고 저어줍니다.

레몬 꿀 매리 네이드로 갈비뼈를 붓고 섞어서 5 시간 동안 담그십시오. 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 채 큼직큼직하게 썬다. 우리는 껍질을 벗긴 양파를 깃털로 자릅니다.

내열 형태에 기름을 바르십시오. 우리는 야채를 뿌리고 소금과 향신료로 간을합니다. 우리는 수평. 갈비뼈를 위에 놓습니다. 우리는 모든 것을 호일로 덮고 1시간 30분 동안 오븐에 보내 200C로 가열합니다.

어린 감자는 원하는 경우 껍질을 벗기거나 껍질을 벗기고 직접 요리할 수 있습니다. 접시를 갈색으로 만들려면 요리가 끝나기 약 10분 전에 호일을 제거하십시오.

오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하는 다양한 요리법이 있습니다. 그들은 표준 향신료만을 사용하여 최소한의 추가 재료로 준비할 수 있습니다. 그러나 다양한 야채로 갈비를 요리하거나 독특한 감귤류 매리 네이드를 만들 수도 있습니다. 여기에서 갈비 요리를 위한 이 모든 요리법에 대해 배울 수 있습니다.

클래식 구운 갈비

이 조리법에 따라 조리된 고기는 맛과 향이 뛰어납니다. 접시는 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드럽습니다. 요리하기 전에 요리를 요리하는 데 다소 긴 과정이 있음을 이해해야합니다. 산세에 최소 2시간의 시간을 할당해야 하며 열처리도 1.5시간 정도 소요된다. 시간이 많으면 고기를 밤새 담그는 것이 좋습니다. 이 요리는 신선한 야채 샐러드나 삶은 감자와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다.

필수 제품 목록

숙련된 셰프는 필요한 모든 제품이 테이블 위에 놓일 때까지 요리를 준비하는 과정을 시작하는 것을 절대 권장하지 않습니다. 그렇지 않으면 요리에 주의가 산만해지고 중요한 과정을 놓칠 수 있습니다. 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 쇠고기 갈비 - 2kg;
• 마늘 몇 정향 (고운 강판에 강판을 갈아야 함);
• 프렌치 3테이블스푼 또는 일반 머스타드 2테이블스푼;
• 식물성 기름 50ml;
• 검은 색과 빨간색 갈은 후추 (너무 매운 음식을 좋아하는 경우 카이엔 고추를 사용하는 것이 좋습니다);
• 소금.

소량의 간장을 사용할 수도 있지만 고전적인 조리법에는 포함되어 있지 않지만 고기의 맛을 크게 향상시킵니다.

조리방법

오븐에서 구운 쇠고기 갈비는 매우 빠르고 쉽게 요리할 수 있습니다. 첫 번째 단계는 고기를 청소하는 것입니다. 이 단계는 가장 책임감 있고 어려운 단계입니다. 섭취 시 씹을 수 없는 내포물이 없도록 모든 정맥과 필름을 제거하는 것이 매우 중요합니다.

그런 다음 고기를 같은 조각으로 자릅니다(가능한 한 멀리). 조각이 서로 매우 다른 경우 일부는 이미 완전히 건조되고 두 번째는 원하는 상태에만 도달합니다. 갈비뼈에 맞는 그릇을 가져 와서 식물성 기름, 모든 종류의 고추, 겨자, 마늘 및 소금을 섞으십시오. 그런 다음 갈비를 그릇에 넣고 모든 것을 철저히 섞으십시오. 식품 용기를 서늘한 곳에 2시간 이상, 가급적이면 6~8시간 동안 두세요.

이 시간이 지나면 매리 네이드와 함께 갈비뼈를 깊은 베이킹 접시에 넣고 호일로 덮어야합니다. 190 도의 온도에서 1 시간 동안 요리하십시오. 그런 다음 호일을 제거하고 아름다운 황금 껍질이 나타날 때까지 고기를 15분 더 구워야 합니다. 이로써 오븐에서 맛있는 쇠고기 갈비를 요리하는 과정이 완료됩니다.

감귤 매리 네이드의 갈비

이 갈비뼈를 준비하는 과정이 매우 길다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 절인 및 굽는 것 외에도 고기도 완전히 익힌 상태로 삶아집니다. 낮에는 고기에서 기분 좋은 감귤 향과 이 조리법에 사용될 다른 제품이 나옵니다.

요리 재료

이 요리를 준비하려면 다음 제품을 구입해야 합니다.

• 쇠고기 갈비 - 2kg (아주 오래되지 않은 동물의 고기를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 매우 오랫동안 부드러운 상태로 가져와야합니다).
• 오렌지 2개;
• 간장 - 150ml;
• 생강 뿌리 - 15g(간 생강을 사용할 수 있으며 이 경우 훨씬 적은 양이 필요함);
• 고추;
• 베이 리프, 로즈마리, 다양한 종류의 후추;
• 약간의 귤;
• 레몬 하나.

이 모든 재료가 수집되면 요리 준비를 직접 진행할 수 있습니다.

요리법

첫 번째 단계는 오븐에서 수행하는 것입니다. 이렇게하려면 2 리터의 물을 부을 큰 냄비를 가져 와서 불에 태우십시오. 충분한 양의 소금, 베이 리프 및 기타 모든 향신료를 추가하십시오. 다른 조미료를 사용할 수도 있습니다. 요리의 맛만 향상됩니다. 이 혼합물을 약간 끓입니다.

매리 네이드가 준비되는 동안 갈비뼈에서 정맥과 필름을 잘 청소해야합니다. 그런 다음 흐르는 물에 헹굽니다. 지금 작은 조각으로 자르는 것은 의미가 없습니다. 이것은 나중에 조금 끓일 때 할 수 있습니다. 이제 팬에 들어갈 모양만 지정하면 됩니다. 고기를 깊은 그릇에 넣으십시오.

귤을 껍질을 벗기고 소량의 주스를 ​​짜내고 갈비뼈에 올려 놓으십시오. 오렌지에서 제스트를 조심스럽게 제거하십시오. 특수 필러로이 절차를 수행하는 것이 가장 좋지만 사용할 수없는 경우 일반 야채 필러가 구출됩니다. 도움을 받아 원하는 레이어를 쉽게 제거할 수 있습니다. 풍미는 또한 갈비뼈에 놓아야합니다. 오렌지에서 흰 피부를 제거하고 주스를 고기에 짜십시오. 또한 레몬 1 개 주스를 짜내고 갈비뼈에 풍미를 가할 필요가 있습니다.

고기가 들어 있는 용기에 간장 150ml를 붓고 생강 뿌리 조각을 넣고(혹은 간을 넉넉하게 뿌린다) 후추로 간을 한다. 매리 네이드가 팬에서 끓으면 몇 분 후에 열을 끄고 액체가 실온으로 식을 때까지 기다려야합니다. 매리 네이드를 고기에 붓고 덮고 하루 동안 서늘한 곳에 두십시오.

열처리

쇠고기 갈비를 재우는 시간이 지나면 모든 내용물 (액과 함께)을 냄비에 옮기고 불에 태우십시오. 매리 네이드가 끓으면 중불로 줄이고 고기가 부드러워 질 때까지 끓입니다. 그런 다음 꺼내서 베이킹 시트에 올려야합니다.

삶은 갈비뼈에 식물성 기름을 바르고 원하는 경우 겨자를 많이 추가할 수도 있습니다. 200도로 예열된 오븐에 넣습니다. 약간 바삭한 황금색 크러스트가 형성될 때까지 이 온도에서 20분 동안 굽습니다.

준비된 갈비를 부분 조각으로 자르고 서빙 할 수 있습니다. 그들은 소금에 절인 양배추, 오이 또는 토마토와 함께 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 삶은 감자, 튀긴 감자 또는 구운 감자를 반찬으로 사용할 수도 있습니다.

소매의 오븐에 쇠고기 갈비

매우 간단하지만 매우 맛있는 갈비 요리법. 소매에서이 고기를 요리하려면 다음 양의 제품을 섭취해야합니다.

• 갈비 - 600g;
• 감자 - 400g (이미 껍질을 벗긴 야채를 의미하며 약 600g의 제품이 원시 형태로 필요함);
• 당근과 양파 100g;
• 토마토 페이스트 몇 스푼;
• 마늘 2쪽.

고기는 철저히 청소하고 씻어야하며 작고 동일한 조각으로 잘라야합니다. 껍질을 벗긴 감자와 당근을 조각으로 자르고 양파를 스트립이나 작은 입방체로 자릅니다. 한 그릇에 모든 재료를 넣고 식물성 기름을 붓고 다진 마늘, 토마토 페이스트, 소금 및 좋아하는 향신료를 넣으십시오. "쇠고기 요리용"이라는 특별 세트를 사용하는 것이 좋습니다. 모든 것을 철저히 섞어 슬리브에 넣으십시오.

180 도의 온도에서 1-1.5 시간 동안 접시를 굽습니다. 이 시간 동안 고기는 이미 완전히 요리되어야하며 야채는 부드러운 갈비의 쾌적한 향기를 얻을 것입니다. 이 시간이 지나면 소매를 찢고 모든 재료를 접시에 정리하십시오. 접시에는 다진 허브를 아낌없이 뿌릴 수 있습니다.

냄비에 오븐에 쇠고기 갈비

쇠고기 갈비를 먹는 또 다른 매우 간단하지만 매우 맛있는 요리법. 두 개의 냄비를 만들려면 고기 600g, 양파와 당근 150g, 감자 약 400g, 베이컨 150g, 소금, 베이 리프 및 후추를 섭취해야합니다.

요리는 고기를 벗기는 것으로 시작하고 모든 정맥과 필름을 제거한 다음 아주 작은 조각으로 자르고 작은 큐브 베이컨과 함께 팬에 볶고 그릇에 옮겨야 합니다.

껍질을 벗긴 감자는 입방체로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨서 고기가 든 그릇에 버려야합니다. 당근과 양파를 작은 입방체로 자르고 요리 될 때까지 볶고 나머지 제품에 넣으십시오. 소금, 후추, 향신료를 넣고 잘 섞는다. 냄비에 재료를 넣고 월계수 잎을 넣고 각 냄비에 약 50ml의 물을 붓고 200도 온도에서 1 시간 동안 오븐에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 허브로 접시를 아낌없이 뿌리고 테이블에 제공 할 수 있습니다.

이 각 요리의 준비는 매우 간단하지만 많은 시간이 걸립니다. 따라서 오븐에서 쇠고기 갈비를 오래 요리하는 요소를 반드시 고려해야합니다.

입에서 살살 녹는 부드럽고 육즙이 풍부한 갈비는 보통 식당 요리입니다. 그것은 그릴에서 준비되며 매우 복잡하고 시간이 많이 걸리는 것처럼 보입니다. 사실, 쇠고기 갈비는 오븐에서 구울 수 있으며 고급 레스토랑에서처럼 맛있고 풍미가 좋습니다. 이것은 아주 간단하지만 오랫동안 수행됩니다. 갈비뼈로 고기를 준비하는 데 약간의 시간을 할애하고 준비를 기다리는 데 많은 시간을 할애한다면 이것은 세계적으로 유명한 셰프 제이미 올리버의 레시피당신을 위한. 이렇게하려면 갈비뼈, 향신료 및 인내심에 양질의 쇠고기 조각이 필요합니다. 오븐에서 카라멜 소스로 쇠고기 갈비를 요리하는 방법?

딥 베이킹 시트, 프라이팬, 주방 호일, 칼, 종이 타월, 유리잔 또는 그릇.

재료

고기 요리

요리 소스

갈비뼈를 요리 한 후 소스 요리를 시작할 수 있습니다. 그것은 굽는 동안 지방과 함께 증발하는 쇠고기 주스를 기본으로 준비됩니다.

새콤달콤 카라멜 소스에 갈비뼈와 함께 놀랍도록 부드럽고 육즙이 많고 향긋한 고기가 준비되었습니다. 그 향기는 미쳤습니다.이 요리 걸작을 즉시 시도하지 않고 저항하는 것은 단순히 불가능합니다. 결과는 확실히 시간을 투자한 가치가 있습니다. 으깬 감자와 신선한 야채 샐러드와 함께 먹는 것이 가장 좋습니다. 맛있게 드세요, 곧 시식을 시작하세요.

비디오의 레시피

자세한 과정이 담긴 영상을 보시면 더욱 쉽게 이 요리를 준비하실 수 있으실 거에요~

오래 기다릴 준비가되지 않았지만 오븐에서 맛있는 갈비를 요리하고 싶은 사람들을 위해 좋은 레시피도 있습니다.

요리 시간:만드는 데 20분 + 굽는 데 약 3시간.
준비된 서빙: 4.
필요한 주방 용품:깊은 베이킹 시트, 베이킹 호일, 칼.

재료

고기 요리

요리 소스

비디오의 레시피

쇠고기 갈비를 소스에 요리하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 요리의 단계별 요리와 함께 비디오를 시청하고 요리를 자유롭게 시작하십시오.

다른 고기 요리법

• 오븐에서는 쇠고기뿐만 아니라 요리도 할 수 있습니다. 그들은 또한 매우 육즙이 많고 향긋합니다.
• 갈비뼈는 훌륭한 첫 번째 코스를 준비하는 데에도 적합합니다. 돼지 갈비는 훌륭한 부자가됩니다.
• 가장 일반적인 요리는 아니지만 실제 육식가에게도 어필할 수 있습니다.
• 당신이 이런 종류의 음식을 좋아한다면 평가하십시오.

다시 한 번, 초자연적인 재료와 기구 없이 집에서 고급 레스토랑 요리를 요리할 수 있는지 확인하십시오. 멋진 소스와 함께 가장 부드러운 갈비뼈로 자신과 사랑하는 사람을 놀라게하십시오. 그리고 의견에 결과에 대한 인상을 공유하십시오.