오븐에서 치킨 슈니첼을 요리하는 법. 치킨 슈니첼 - 다이어트 식품 팬을 위한 요리 닭 가슴살 슈니첼

슈니첼은 오랫동안 많은 사람들에게 사랑받아 왔습니다. 이 요리는 다양한 종류의 고기로 준비됩니다. 심지어 있습니다. 기본적으로 요리는 요리 또는 쇠고기입니다. 그러나 더 부드러운식이 고기를 좋아하는 사람들에게는 치킨 슈니첼이 완벽합니다.그것은 접시의 다른 변형과 동일한 계획에 따라 준비됩니다. 사진과 함께 몇 가지 요리 지침을 단계별로 고려하십시오.

프라이팬에 치킨 슈니첼

이 요리는 약 20분 만에 준비할 수 있어 든든한 점심이나 저녁 식사로 제격입니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

닭고기 가슴살;
빵 부스러기 - 한 그릇;
2-3 계란;
소금과 식물성 기름.

이제 치킨 슈니첼 레시피 자체:

우리는 섬유질을 가로질러 닭고기를 손바닥만한 작은 두께의 조각으로 자릅니다.
세로로 각 조각을 다시 반으로 자릅니다.
우리는 그들 각각을 이겼습니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 매우 부드러운 공백이 무너집니다.
우리는 계란을 작은 용기에 넣고 철저히 치고 추가합니다.
프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
각 블랭크는 크래커로 충분히 싸인 다음 계란에 담근다.
빵가루 입힌 치킨 슈니첼을 팬에 넣고 약간 바삭한 황금색 크러스트가 형성될 때까지 한 면당 2분씩 튀깁니다.
원하는 반찬과 함께 완성된 요리를 제공합니다.

다진 슈니첼도 비슷하게 준비합니다. 고기만 미리 고기 분쇄기를 통과합니다. 그런 다음 작은 타원형 평면 블랭크가 형성됩니다. 그들은 또한 빵가루를 입혀 튀긴 것입니다.

파마산 치즈를 곁들인 구운 매운 치킨 슈니첼

닭 가슴살 슈니첼은 프라이팬과 동일한 기술을 사용하여 오븐에서 요리됩니다. 단계는 정확히 동일하며 마지막에만 고기가 오븐에서 구워집니다. 더 부드럽고 맛있습니다. 향신료를 곁들인 파르미산 빵 빵으로 치킨 슈니첼을 요리하는 방법에 대한 흥미로운 요리법을 고려하십시오. 제품을 준비해야 합니다.

닭 가슴살 2개;
계란 3개;
파마산 - 50g;
빵가루 입힌 빵 부스러기 - 100g;
무염 버터 - 75g;
후추와 허브 맛.

요리 과정을 시작합시다.

매장에서 구입한 빵가루를 사용하거나 직접 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 말린 빵이나 빵을 자르고 믹서기로 갈아야합니다.
씻고 말린 필레를 섬유를 가로질러 반으로 자르고 약간 두들겨 패십시오.
강판에 치즈를 갈아서 크래커와 결합하고 계란을 치고 소금을 넣으십시오.
닭고기 조각에 소금을 뿌린 다음 풀어둔 계란에 담그고 빵 부스러기를 굴립니다. 이 단계를 다시 반복하십시오.
베이킹 접시를 양피지로 덮고 기름을 바르고 블랭크를 옮깁니다. 유리 또는 주철로 만든 금형을 사용하는 것이 좋습니다. 그것에서 고기는 더 빨리 요리되고 맛있는 파삭 파삭 한 빵 껍질을 얻습니다.
조각에 후추와 향신료를 뿌리고 각각의 위에 작은 버터 접시를 놓고 180도에서 15 분 동안 오븐에 보냅니다.
조각을 뒤집어야 할 필요가 있으면 나머지 파마산 빵 부스러기와 향신료를 뿌립니다. 15-20분 더 굽습니다.
완성된 요리는 양상추 잎에 레몬 조각과 4등분한 토마토를 곁들이면 멋지게 보입니다.

치즈를 곁들인 치킨 슈니첼

또 다른 치즈 레시피. 그러나 이전의 빵과 다릅니다. 필요한 제품:

닭 가슴살 2개;
계란 2개;
밀가루와 마요네즈 - 각각 2개의 큰 스푼;
단단한 치즈 - 100g;
닭고기를 위한 후추와 향신료;
튀김용 식물성 기름.

요리의 시작은 첫 번째 레시피와 동일합니다. 처음 세 단계가 복제됩니다. 다음으로 치킨 슈니첼을 다음과 같이 만듭니다.

거친 강판에 세 개의 치즈;
깊은 접시에 계란을 치고 마요네즈를 밀가루와 함께 넣고 덩어리없이 균일 한 일관성이 될 때까지 철저히 섞습니다.
얇은 반죽을 반죽한 다음 치즈와 결합하고 모든 것을 잘 섞습니다.
우리는 프라이팬을 화염에 가열하고 식물성 기름을 뿌립니다.
우리는 각 블랭크를 계란 치즈 덩어리에 담근 다음 팬으로 옮기고 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
선택한 반찬과 함께 뜨겁게 제공하십시오.

훨씬 쉽게 할 수 있습니다. 첫 번째 조리법에 따라 요리를 요리하고 완성된 뜨거운 고기 조각을 강판 치즈로 뿌립니다. 녹아서 음식의 놀라운 맛을 즐길 수 있습니다.

장관의 치킨 슈니첼

이 요리는 여러 가지 방법으로 준비됩니다. 이 조리법은 슈니첼이 빵 부스러기 형태로 빵가루를 입힐 것이라는 점에서 다릅니다. 요리에는 다음이 필요합니다.

4 치킨 필레;
lezon의 경우 - 계란 2개와 우유 큰 스푼 4개;
덩어리는 흰색입니다.
밀가루 - 5 큰 숟가락;
버터 - 냉동 80g과 튀김을 위해 녹인 큰 스푼 5개;
소금, 후추, 향신료.

요리 과정을 자세히 살펴 보겠습니다.

바로 빵을 준비합시다. 이렇게하려면 덩어리의 껍질을 제거하십시오. 우리는 약 20 분 동안 냉동실에 부드러운 흰 빵을 넣습니다. 블랭크를 꺼내서 4mm 두께로 자릅니다. 다시 우리는 약 5 분 동안 추위에 담그고 한 덩어리의 고기에 적합한 중간 크기의 빨대를 만듭니다.
필름면이 아래로 오도록 판에 고기를 놓습니다. 작은 필레를 자릅니다. 그들은 미니언이라고 불립니다.
칼 끝으로 필름을 조각에서 분리합니다.
필렛을 돌리지 않고 조각 두께의 약 절반인 중간에 절개를 합니다.
다음으로 중간의 양쪽에서 고기를 자릅니다.
가장자리를 끄고 필렛을 엽니 다.
각 조각은 최대 4-6mm의 두께로 조심스럽게 두들겨집니다.
같은 방식으로 우리는 하수인에게 흰색 정맥을 잘라서 물리칩니다.
우리는 큰 조각의 중앙에 냉동 버터를 뿌렸습니다. 그 위에 작은 필레 조각이 있습니다. 우리는 후추를 추가합니다.
우리는 펼쳐진 가장자리로 덮고 두 번째 가장자리로 덮습니다. 롤과 비슷한 디자인이 나옵니다. 우리는 공란을 접시에 펼치고 30 분 동안 냉장고에 보냅니다.
한 그릇에 밀가루와 소금, 후추를 섞고 두 번째 그릇에는 구타 계란을 우유와 결합합니다.
교대로 고기 조각을 첫 번째 용기에 담그고 두 번째 용기에 담그십시오.
이 조리법의 주요 단계 : 빵 막대기를 접시에 붓고 슈니첼을 옮기고 같은 짚을 위에 뿌린 다음 닭고기에 "틈"이 남지 않도록 단단히 누르십시오.
빵과 고기의 접착력을 높이려면 30 분 동안 블랭크를 냉장고로 옮기는 것이 좋습니다.
프라이팬에 식물성 기름을 잘 가열하십시오. 그러나 연기가 날 정도로 과다 노출하지 마십시오. 차가우거나 충분히 따뜻하지 않으면 크래커가 과포화되고 너무 뜨거우면 빵가루가 타버릴 것입니다.
고기를 팬으로 옮기고 빵가루가 황금빛 색조를 얻을 때까지 양쪽에서 3-4분 동안 볶습니다. 가장 중요한 것은 빵이 타지 않고 내부의 고기가 육즙이 남아 있도록 과용하지 않는 것입니다.
그런 다음 모든 것을 베이킹 시트로 옮기고 200도에서 10-15분 동안 오븐에 보냅니다.

그게 다야. 그러나 집에서 만든 닭 가슴살 슈니첼을 제대로 만들기 위한 몇 가지 팁이 더 있습니다.

양이 아닌 무게로 필렛을 세십시오. 육계의 고기는 무게가 150-250g이므로 성인 남성은 큰 조각을 먹습니다.
튀길 때는 식물성 기름만 사용하고 고온에 노출되어도 탁해지지 않는 기름을 사용하십시오. 정제된 올리브를 선택하는 것이 좋습니다.

비디오: 빠른 치킨 슈니첼 레시피

고기 요리를 요리하는 기술은 간단한 과학이지만 또한 초보 요리사의 약간의 지식과 경험이 필요합니다. 모든 현대 안주인이 냄비에 치킨 슈니첼을 요리하는 방법을 아는 것은 아니므로 밑창처럼 "막히지 않고" 단단하지 않고 육즙이 많이 나옵니다. 우리는 이 요리를 올바른 방법으로 만드는 방법을 가르쳐서 훌륭한 치킨 찹으로 식사를 즐기고 가족을 기쁘게 할 수 있습니다!

냄비에 치킨 슈니첼을 튀기는 방법 : 요리 규칙

이 요리는 그 자체로는 전혀 걸작이 아니지만 전 세계적으로 사랑 받고 있으며 많은 가정에서 적극적으로 준비하고 있습니다. 슈니첼은 전통적으로 닭고기 필레로 만들어지며 망치로 잘 두드려 팬에 반죽을 튀겨냅니다.

슈니첼을 위해 치킨을 이기는 방법

망치로 작업하면 고기 섬유가 부드러워져 닭고기가 더 맛있고 맛있습니다. 제대로 구타하지 않은 고기가 먼저 너무 평평하고 두 번째로 씹기가 불가능할 수 있습니다.

먼저 각 필레 조각을 망치로 철저히 반죽해야합니다. 주방 표면과 벽을 깨끗하게 유지하려면 먼저 고기를 여러 겹의 접착 필름으로 싸야 합니다. 그 후에는 아무리 닭을 부드럽게 하기 위해 노력해도 부엌은 원래의 모습을 유지합니다.
그들은 오랫동안 슈니첼을 때려 눕혔습니다. 먼저 한쪽에서, 다음으로 다른 쪽에서. 동시에 예를 들어 수제 큐볼과 같이 얇은 필레 조각을 선택할 수 없다는 점을 명심하십시오.

구타하는 과정에서 그러한 고기는 더욱 얇아지고 거의 반투명 해집니다. 실제 슈니첼은 평평하지 않아야하며 두께가 커틀릿과 비슷합니다.

치킨 슈니첼을 위한 빵 굽기

준비의 고전적인 버전에서 슈니첼은 구타 계란에 굴린 다음 즉시 튀기거나 빵 부스러기 또는 밀가루에 추가로 굴립니다.

그러나 현대 부엌에서는 이런 식으로 치킨 슈니첼을 튀길 수 있습니다. 치즈 칩에 닭고기를 튀기면 매우 맛있습니다.

냄비에 치킨 슈니첼을 튀기는 정도

이 질문에 대한 단일 대답은 없습니다. 모든 것은 고기 조각의 두께, 팬 아래의 불의 강도, 심지어 팬 자체에 달려 있습니다.

그러나 조리법을 평균하면 표준 치킨 필레 슈니첼의 경우 20분이면 충분합니다(각면에 10분).

이때까지 고기 조각이 매우 두껍거나 빵가루가 너무 많은 경우 3-4분을 더 추가할 수 있습니다. 조밀한 빵 껍질 아래에서 고기가 조금 더 오래 요리됩니다.
일반적으로 숙련된 요리사는 양쪽에 붉게 황금색 크러스트가 나타날 때까지 슈니첼을 요리할 것을 권장합니다.
그러나 절단이 내부에 준비되었는지 여부가 의심되는 경우 뚜껑 아래에 접시를 5-6분 더 낮은 열로 그대로 두십시오. 닭고기는 내부에서 구워지고 확실히 날 것이 아닙니다.

팬에 치킨 슈니첼: 빠른 조리법

재료

- 300 그램 + -
- 빵 굽기용 + -
- 2개 + -
- 맛 + -
- 맛 + -

치킨 슈니첼 요리법

닭고기 필레를 적당한 두께로 잘라줍니다(다음 단계로 넘어가면 고기가 얇아집니다).
양쪽에서 우리는 철 망치로 미래의 슈니첼을 따라 적절하게 걷고 고기 한 조각을 반죽합니다.
계란을 그릇에 깨고 균질한 혼합물이 얻어질 때까지 거품기나 포크로 치십시오.
거기에 좋아하는 향신료를 붓고 재량에 따라 계란 혼합물과 후추를 소금에 절이십시오.
다른 접시에 밀가루를 준비하고 닭고기 조각을 모두 덮을 수 있을 만큼 붓습니다.
우리는 팬을 불에 태우고 무취 해바라기 기름을 붓고 가열 한 다음 열을 중간으로 줄입니다.
큐볼 1개를 계란에 담갔다가 양쪽에 밀가루를 묻혀주세요.
우리는 슈니첼을 팬에 넣고 잘 보이는 빵 껍질이 나타날 때까지 한쪽에서 볶습니다.
썰은 부분을 뒤집고 뒷면을 갈색으로 만듭니다.

이 요리를 반찬과 함께 테이블에 제공하십시오. 파스타, 스파게티, 으깬 감자, 쌀 또는 구운 야채가 좋습니다.

냄비에 치킨 슈니첼 : 요리 비밀

때로는 망치로 조심스럽게 두드려도 닭고기를 더 부드럽게 만드는 데 도움이 되지 않습니다.

슈니첼을 저장하려면 - 그러한 닭고기를 산성 용액에 (잠시 동안) 담그십시오. 가장 쉬운 방법은 한 컵의 찬 물과 식초 한 스푼을 섞는 것입니다.

빵가루 입힌 닭고기를 팬에 튀기면 요리가 더 육즙이 됩니다. 빵 껍질은 지방과 즙이 내부를 밀봉하는 반면 빵을 넣지 않은 슈니첼은 건조할 수 있습니다.

찹을 더 맛있게 만들려면 먼저 모든면에서 고열로 튀길 수 있습니다. 문자 그대로 1-2 분 동안 튀긴 다음 가스를 줄이고 평소와 같이 슈니첼을 요리하십시오. 이 트릭은 닭고기 섬유에서 육즙이 증발하는 것을 방지합니다.

이제 팬에 치킨 슈니첼을 요리하는 방법을 알고 사진과 같이 부드럽고 부드러우며 눈에 잘 띄도록 합니다.

맛있게 드세요!

당신의 몸을 해치지 않을 매우 가벼운 요리 - 치킨 슈니첼! 오븐이나 프라이팬에서 요리하십시오.

나는 닭고기 요리를 좋아합니다. 모든 것이 육즙이 많고 맛있습니다. 오늘 우리는 간단하고 매우 맛있는 요리 인 치킨 슈니첼을 준비합니다. 자신과 사랑하는 사람을 대하십시오.

치킨 필레 2인분
계란 2개
빵가루 4~5큰술
소금, 후추 맛
튀김용 올리브유

우리는 닭고기 필레가 필요합니다. 가슴을 먹는 것이 가장 좋습니다. 필렛은 각 가슴에서 3-4개의 얇은 조각을 만들기 위해 세로로 잘라야 합니다.

프라이팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 올려주세요. 익을 때까지 양쪽에서 볶습니다.

반찬으로 으깬 감자나 파스타가 제격입니다. 아주 맛있고 만족스럽습니다.

조리법 2, 단계별: 닭 가슴살 슈니첼

다진 닭 가슴살 슈니첼은 믿을 수 없을만큼 맛있고 만족스러운 요리입니다(즉, 알바니아 고기 또는 장관 고기). 닭고기 필레를 잘게 자르고 향료로 간을 한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

슈니첼은 일반적으로 구운 돼지고기나 쇠고기의 평평한 조각과 관련이 있습니다. 슈니첼은 야채를 포함한 다른 제품으로도 준비됩니다. 저희 레시피는 치킨 필레를 사용합니다.

닭 가슴살 - 500g
닭고기 달걀 - 1 개
양파 - 1 개
마요네즈 - 2 큰술. 엘.
감자 전분 (또는 밀가루) - 2 큰술. 엘.
말린 마늘 - 꼬집음
심황 - 꼬집음
소금 - 맛보기
식물성 기름 - 튀김용

닭 가슴살부터 시작하겠습니다. 씻어서 말린 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

다음 재료는 양파입니다. 우리는 평소와 같이 칼로 자르지 않지만 문지릅니다.

닭 가슴살과 양파에 향신료를 뿌립니다: 말린 마늘, 소금, 심황.

다음 단계에서 마요네즈의 선언 된 부분을 추가하십시오.

닭고기 달걀을 잊지 마세요. 우리는 나머지 제품과 함께 재료를 그릇에 넣습니다.

잘 섞다. 치킨 슈니첼을 육즙과 향으로 만들려면 우리 베이스를 찬물에 30분 동안 재워둡니다.

우리는 팬을 준비합니다. 그릇에 식물성 기름을 데우십시오. 절인하고 향기로운 닭고기 덩어리를 평평한 슈니첼 형태로 팬에 넣으십시오.

양쪽에서 튀기십시오. 다진 닭 가슴살 슈니첼은 황금빛 갈색이어야합니다.

레시피 3: 빵가루 입힌 치킨 슈니첼 만드는 법

이 믿을 수 없을만큼 육즙이 많고 부드러운 치킨 슈니첼은 오븐에 사진이있는 조리법이이 페이지에서 귀하의 관심을 끌게되면 가족이 가장 좋아하는 치킨 요리가 될 것입니다. 케 피어 매리 네이드 덕분에 빵 부스러기에 빵을 입힌 닭 가슴살 슈니첼은 닭 가슴살의 일반적인 건조를 피하고 빵가루 입으로 고기 내부의 주스를 유지합니다. 아래에서 빵가루 입힌 치킨 슈니첼 레시피를 요리하는 방법을 배웁니다. 단계별 사진은 이 과정이 간단하고 이해하기 쉽다는 것을 증명할 것입니다.

닭 가슴살 - 700g
계란 - 2개
케 피어 - 1 컵
밀가루 - 3큰술
빵가루 - 3큰술
소금 - 1티스푼
갈은 후추 - 맛보기
튀김용 식물성 기름 - 3-4 큰 술

닭고기 필레를 얇은 조각으로 자릅니다 (가슴살을 세로로 세 부분으로 자릅니다). 고기 망치로 각 조각을 치면 절단이 1.5 배 커집니다. 부드러운 고기가 손상되지 않도록 조심스럽게 치십시오. 영화를 통해 하는 것이 좋다.

고기에 케 피어, 소금을 부어 1-2 시간 동안 담그십시오. 케 피어 덕분에 빵 부스러기의 치킨 슈니첼이 훨씬 부드럽고 부드럽고 맛있습니다.

그 동안 빵가루를 준비하십시오-한 접시에 밀가루, 두 번째 접시에 빵 부스러기, 세 번째 접시에 깨서 섞은 계란을 넣으십시오. 소금과 후추로 계란을 맛보십시오. 빵가루를 믹서기에 갈아서 직접 빵가루를 만들거나 상점에서 기성품을 구입할 수 있습니다.

각 고기 조각을 먼저 밀가루에 담근 다음 계란 혼합물에 담그고 마지막으로 빵 부스러기를 굴립니다.

뜨거운 식물성 기름을 두른 팬에 치킨 슈니첼을 앞뒤로 1분간 튀겨서 빵가루가 치킨의 주스를 잡고 유지하도록 합니다.

튀긴 조각을 베이킹 시트에 올리고 치킨 슈니첼을 190-200도 오븐에서 익을 때까지 10분간 굽습니다.

레시피 4: 오븐에 넣은 치킨 슈니첼(단계별 사진)

슈니첼은 독일의 인기있는 고기 요리입니다. 간편한 준비와 풍부한 고기 맛 덕분에 슈니첼 레시피는 전 세계를 정복했습니다. 그것은 절대적으로 모든 고기로 준비됩니다. 그리고 고기 볶음과 달리 슈니첼은 빵가루에 말아서 먹습니다. 오늘은 빵가루와 치즈를 곁들인 치킨 슈니첼 레시피를 알려드리려고 합니다.

작은 닭 가슴살 또는 필레 2개(600g);
반 덩어리;
3큰술 튀김용 식물성 기름;
치즈 100g;
0.5일 밀가루;
계란 2개;
맛에 녹색;
소금, 후추 맛.

수제 빵 부스러기를 만드는 것으로 시작합시다. 구입한 빵 부스러기는 집에서 만든 빵 부스러기와 비교할 수 없습니다. 후자는 파삭 파삭하고 부드러우며 빵가루 질감이 느슨하고 통풍이 잘됩니다.

우리는 덩어리의 절반에서 빵 껍질을 자르고 빵 부스러기만 필요합니다. 그것으로부터 빵 부스러기가 훨씬 더 부드러워 질 것입니다.

오븐을 100도로 예열하도록 설정합니다. 한 덩어리의 빵 부스러기를 손으로 큰 부스러기로 반죽하고 마른 베이킹 시트에 펼칩니다. 약 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 빵은 타지 않고 하얗게 남아 있으면서 완전히 말려야 합니다. 크래커를 갈색으로 만들 필요가 없습니다. 빵가루가 부드러울수록 더 맛있는 치킨 슈니첼이 나옵니다.

우리는 오븐에서 꺼내서 손으로 부드러운 흰색 croutons를 식히고 반죽합니다.

흐르는 물에 닭고기 필레를 헹구고 종이 타월로 두드려 말립니다.

필렛에서 필름을 제거합니다. 먼저 능선을 따라 두 부분으로 자른 다음 각 부분을 가로질러 자릅니다. 따라서 하나의 필레에서 4 개의 슈니첼을 얻을 수 있습니다.

필렛을 더 부드럽게 만들려면 집착 필름을 통해 약간 두들겨 패십시오. 이것은 슈니첼을 만들기 위한 전제 조건이 아니며 고기의 품질과 닭고기의 나이에 달려 있습니다.

밀가루를 판이나 평평한 접시에 붓고 소금과 후추를 넣으십시오. 우리는 미래의 치킨 슈니첼을 굴립니다.

깊은 그릇에 계란과 얼음물 2큰술을 깨트립니다.

균질한 계란 덩어리가 될 때까지 포크로 치십시오. 얼음물 덕분에 반죽의 질감이 더 부드럽고 액체 상태가 됩니다.

계란이 모든 면을 감싸도록 계란 혼합물에 닭고기 필레를 담그십시오.

필렛을 빵 부스러기로 굴립니다.

정제 된 식물성 기름을 프라이팬에 붓고 가열하십시오. 그런 다음 빵가루 입힌 필레를 뜨거운 기름에 넣으십시오. 슈니첼을 더 향긋하게 만들고 싶다면 식물성 기름을 버터로 대체할 수 있습니다. 그냥 태우지 마십시오.

한 면과 다른 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다(한 면당 약 1분).

우리는 오븐을 200도까지 가열합니다. 우리는 슈니첼을 오븐 접시로 옮기고 그 위에 팬에서 주스와 버터를 부을 수 있습니다.

고운 강판에 치즈를 갈아주세요.

슈니첼에 강판 치즈를 뿌리고 10분 동안 예열된 오븐에 보냅니다.

오븐에서 꺼내 뜨겁게 제공하십시오. 조림 야채, 쌀, 메밀, 쿠스쿠스 또는 으깬 감자는 반찬으로 완벽합니다. 신선하거나 통조림 야채나 샐러드도 유용합니다.

빵가루 입힌 치킨 슈니첼이 준비되었습니다. 맛있게 드세요!

치킨 필레는 치즈가 든 식욕을 돋우는 바삭한 크래커 크러스트에서 매우 부드럽습니다. 시도해 볼 가치가 있습니다!

레시피 5: 치즈와 토마토를 곁들인 치킨 슈니첼

맛있는 뜨거운 요리를 빨리 준비하기 위해 항상 부엌에서 반나절을 보낼 필요는 없습니다. 고기 분쇄기를 꺼내지 않고도 치킨 슈니첼을 요리 할 수 있습니다. 닭고기 필레의 고기는 매우 부드럽고 빨리 요리되며 작은 입방체로 자르고 다진 고기를 섞고 가볍게 튀기고 5 분 동안 구우면됩니다.

양질의 거친 밀가루 - 40g
닭고기 - 300g(등심)
식물성 기름 - 15g
칠리 페퍼 - 1 개
토마토 - 3개
마늘 - 1 치아.
닭고기 달걀 - 1 개
치즈 - 50g

날카로운 칼로 닭고기 필레를 잘게 자릅니다. 슈니첼을 육즙으로 유지하려면 고기 분쇄기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 계란, 소금을 넣고 양질의 거친 밀가루를 넣으십시오. 가는 강판에 마늘 1쪽을 갈고 슈니첼용으로 다진 고기를 반죽한다.

다진 고기는 잘 반죽해야하며 냉장고에 15-20 분 동안 두십시오. 이것은 다진 고기가 꽤 액체로 판명되기 때문에 튀김 중에 슈니첼이 떨어져 나가지 않도록하기 위해 필요합니다. 식용유를 두르고 다진 고기를 프라이팬에 두르고 슈니첼 모양을 내고 고기의 두께는 약 1cm입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽의 슈니첼을 볶습니다. 각면에서 약 3 분 동안 튀겨야하며이 요리 방법으로 고기가 튀겨지고 육즙이 남습니다. 기름을 두른 베이킹 접시에 슈니첼을 놓습니다.

튀기고 남은 기름에 동그랗게 자른 토마토를 볶는다. 고기, 소금에 토마토를 넣으십시오.

토마토에 단단한 치즈 조각을 넣으십시오. 매운 것을 좋아하는 사람들을 위해 치즈에 칠리 페퍼 링을 넣는 것이 좋습니다. 요리가 어린이를 위해 준비된 경우 피망 조각으로 치즈를 뿌릴 수 있습니다.

오븐을 250C로 예열합니다. 치즈와 함께 슈니첼을 넣어 굽습니다. 치즈가 녹고 흐르면 요리가 준비된 것입니다.

이 방법으로 준비된 치킨 필레는 매우 맛있습니다. 치킨 필레를 요리하는 가장 좋은 방법은 치즈와 함께 오븐에서 빠르게 튀기고 굽는 것입니다. 슈니첼은 절대 마르지 않습니다.

으깬 감자를 반찬으로 요리하고 접시에 허브를 장식하고 치킨 슈니첼을 즐겁게 먹는 것이 좋습니다!

레시피 6 : 팬에 치킨 슈니첼을 튀기는 방법

치즈가 든 슈니첼의 기본은 부드러운 닭고기 필레입니다.

빵가루를 입힌 조각은 잘 가열된 팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨야 합니다. 그런 다음 필렛은 저열로 준비됩니다. 적절하게 자르면 고기를 때릴 필요가 없습니다. 너무 얇은 조각은 말라버릴 수 있습니다. 접시의 준비 상태는 칼로 구멍을 뚫어 쉽게 확인할 수 있습니다. 흘러나오는 고기 주스는 투명해야 합니다.

뼈없는 치킨 필레 250g
닭고기 달걀 1개
0.5티스푼 소금
갈은 후추 3꼬집
단단한 치즈 60g
2 큰술. 엘. 튀김 기름

닭고기 필레는 뼈, 연골, 필름 및 지방 조각의 잔해가 없어 씻고 말려야합니다. 필레를 얇은 층으로 자르면 조리법에 표시된 고기 양에서 2 조각을 얻어야합니다.

필렛 조각을 클링 필름으로 덮고 요리 망치로 한쪽을 치십시오. 필렛은 부드럽고 특히 얇은 곳에서는 쉽게 찢어질 수 있으므로 열심히 노력할 필요가 없습니다.

소금과 향신료로 슈니첼을 뿌린다. 신선한 닭고기 달걀을 그릇에 깨고 포크나 털로 부수십시오. 계란에 슈니첼을 양쪽에 담그십시오.

고운 강판에 모든 종류의 단단한 치즈를 강판에 담으십시오.

무취, 무미의 정제된 튀김 기름을 팬에 붓습니다. 슈니첼 블랭크를 기름에 넣고 3-4 분 동안 약한 불로 볶습니다. 황금 껍질이 나타나야 합니다.

다른 쪽은 슈니첼을 뒤집고 강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮습니다. 3분이 지나면 치즈가 녹고 슈니첼이 완전히 익습니다.

식욕을 돋우는 고기를 즉시 제공하거나 약간 식히십시오. 신선하거나 절인 허브로 접시를 장식하십시오.

레시피 7: 다진 치킨 슈니첼 (단계별)

계란을 얹은 아자리안 치킨 슈니첼은 속을 채운 다진 고기 보트인 매우 맛있고 육즙이 풍부하고 푸짐한 요리입니다. 계란을 곁들인 다진 고기 슈니첼은 신선한 야채와 잘 어울리며 으깬 감자와 같은 반찬이 적합합니다. 그러나 신선한 야채만 슈니첼과 함께 제공되더라도 배고픈 남편은 포만감을 느낄 것입니다. 반복합니다. 계란을 곁들인 아자리안 슈니첼은 매우 만족스럽습니다.

겉모양도 아자리안 카차푸리처럼 만들어지기 때문에 아자리안이라고 부르는데, 반죽만 기본이고 우리는 다진 닭고기를 가지고 있으며 돼지고기나 소고기를 사용해도 됩니다. 초보자 안주인조차도 치킨 슈니첼을 다룰 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 사진이있는 요리법은 요리에 복잡하지 않으므로 말에서 비즈니스로 바로갑니다.

다진 닭고기 (직접 감을 수 있고 기성품을 구입할 수 있음) 1000g.
반 덩어리, 아마도 첫 번째 신선도가 아닐 수도 있습니다.
단단한 치즈 100g.
계란 2개는 속을 채우고 4개는 속을 채웁니다.
양파 4개
마늘 3쪽.
소금, 갈은 후추 맛.

일반 미트볼과 마찬가지로 다진 고기 요리. 우리는 양파와 마늘을 청소하고 믹서기로 스크롤하여 퓌레로 만듭니다.

그런 다음 다진 고기에 보내고 계란, 소금 및 후추를 더 넣습니다.

우리는 결과 덩어리를 다진 고기에 보내고 모든 것을 철저히 섞습니다.

우리는 다진 고기가 조금 달라 붙도록 오븐에서 10-15 분 동안 치킨 슈니첼을 요리합니다. 그런 다음 홈에 중간 강판에 세 개의 단단한 치즈.

생 닭고기 달걀을 치즈가 든 홈에 부드럽게 부수고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다.

계란을 원하는 일관성에 따라 10-15 분 동안 오븐에 보낸 다음 꺼내서 야채와 함께 접시에 놓습니다. 계란을 곁들인 아자리안 슈니첼이 준비되었습니다.

여기에 맛있고 육즙이 많은 치킨 슈니첼이 있습니다. 보시다시피 조리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 이 왕성한 요리는 당신이 가장 좋아하는 요리 중 하나가 될 것입니다. 이 조리법을 사용하여 자신과 사랑하는 사람들을 기쁘게하십시오. 모두가 배부르고 만족할 때 마음이 너무 즐겁고 좋기 때문입니다. 맛있게 드세요!!!

레시피 8, 간단: 치킨 필레 슈니첼 빠르게

슈니첼은 매일의 메뉴에 다양성을 더하는 데 도움이 되는 맛있고 간단하며 영양가 있는 요리입니다. 빵가루 덕분에 닭 가슴살은 매우 육즙이 많고 부드럽습니다. 고추와 육두구는 접시에 매운 맛과 독특한 향기를줍니다.

조리법은 매우 간단하고 예산이 적기 때문에 경험이 없는 요리사도 쉽게 대처할 수 있습니다.

반죽과 빵가루 입힌 큰 고기 조각이 접시의 절반을 차지하는 내부는 육즙이 많고 외부는 바삭바삭하다고 상상해 보십시오. 맛있지, 그렇지? 슈니첼에 관한 것입니다. 고전적인 조리법에서는 쇠고기에서 요리하는 것이 일반적입니다. 그러나 현대 요리는 여전히 서 있지 않습니다. 점점 돼지고기 슈니첼과 치킨 필레 슈니첼이 준비되고 있습니다. 맛있고 만족스럽습니다. 꼭 드셔보세요!

재료:

닭 가슴살 - 330g.
소금과 후추 - 맛.
계란 - 1 개
물 또는 우유 - 1 큰술. 엘.
밀가루 - 2 큰술. 엘.
빵 부스러기 - 4-5 큰술. 엘.
식물성 기름 - 튀김용.

요리 시간: 20분. 용기당 제공량: 2.

요리:

1. 닭 가슴살을 헹구고(레시피에서 절반 사용, 무게 330g) 종이 타월로 두드려 말립니다. 날카로운 칼을 사용하여 세로로 두 부분으로 자르십시오 - 약 1cm 두께가 될 것입니다. 슈니첼은 일반적으로 크게 요리되므로 조각 크기가 인상적이어야합니다. 그러나 물론 원하는 경우 반으로 나눌 수 있습니다.

2. 소금과 후추를 양쪽에 뿌린다. 집착 필름으로 덮고 부엌 망치로 고기를 치십시오.

젓가락이 찢어지지 않도록 합니다.

여기서 작업은 고기를 구멍으로 두드리는 것이 아니라 전체 영역에 걸쳐 조각을 만들고 소금과 후추가 침투하도록 고기 섬유를 "밀어 버려야"합니다. 원하는 경우 좋아하는 향신료를 추가하거나 프레스를 통해 눌린 마늘 죽으로 창살을 넣을 수 있습니다. 그러나 이러한 첨가제는 선택 사항, 즉 필수 사항은 아닙니다. 고기 맛의 순도를 유지하려면 소금과 후추로만 제한하는 것이 좋습니다.

3. 각 조각을 밀가루로 굴립니다. 이로 인해 다음 레존 층과 빵가루가 표면에 단단히 고정되어 튀길 때 떨어지지 않습니다.

4. 아이스크림의 경우 볼에 달걀 1개를 깨고 찬물 한 숟가락과 소금 한 꼬집을 넣습니다. 부드러워질 때까지 포크로 자릅니다(때릴 필요 없음). 결과 계란 혼합물에 각 조각을 담그십시오.

5. 그리고 마지막으로 빵 부스러기의 빵 - 빵 껍질은 틈없이 조밀해야합니다. 필요한 경우 빵가루 입기를 두 배로 늘릴 수 있습니다. 즉, 계란과 빵 부스러기에 다시 담그십시오.

6. 식물성 기름으로 프라이팬을 가열하십시오. 빵가루를 입힌 조각을 넣고 완전히 익을 때까지 볶습니다. 크래커가 타지 않도록하십시오. 고기를 배치 한 후 즉시 열을 적당히 줄입니다. 바삭한 크러스트가 나타날 때까지 요리하고 뒤집어서 반대쪽도 같은 방법으로 약 4-5분 동안 볶습니다. 뚜껑으로 덮을 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 슈니첼이 바삭하지 않고 습기에 젖을 것입니다.

재료:

작은 닭 가슴살 또는 필레 2개(600g);
반 덩어리;
3큰술 튀김용 식물성 기름;
치즈 100g;
0.5일 밀가루;
계란 2개;
맛에 녹색;
소금, 후추 맛.

1. 수제 빵가루를 만들어 봅시다. 구입한 빵 부스러기는 집에서 만든 빵 부스러기와 비교할 수 없습니다. 후자는 파삭 파삭하고 부드러우며 빵가루 질감이 느슨하고 통풍이 잘됩니다.

우리는 덩어리의 절반에서 빵 껍질을 자르고 빵 부스러기만 필요합니다. 그것으로부터 빵 부스러기가 훨씬 더 부드러워 질 것입니다.

2. 오븐을 100도까지 예열하도록 설정했습니다. 한 덩어리의 빵 부스러기를 손으로 큰 부스러기로 반죽하고 마른 베이킹 시트에 펼칩니다. 약 1 시간 동안 오븐에 넣으십시오. 빵은 타지 않고 하얗게 남아 있으면서 완전히 말려야 합니다. 크래커를 갈색으로 만들 필요가 없습니다. 빵가루가 부드러울수록 치킨 슈니첼이 더 맛있습니다.