느린 밥솥에 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어. 느린 밥솥에서 스쿼시 캐비어를 요리하는 방법

시간: 150분

제공량: 8-10

난이도: 5점 만점에 3점

슬로우 쿠커에 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어의 밝고 잊을 수 없는 맛

수확기 동안 우리 동포들은 오이, 토마토, 가지 및 모든 종류의 야채 혼합물 통조림에 대한 활발한 활동을 전개합니다. 호박 캐비어의 다양한 변형도 인기가 있습니다.

그러한 간식은 매우 맛있고 가벼우 며 상점에서 구입 한 제품에 비해 집에서 만든 제품의 장점은 말할 가치도 없습니다.

전통적인 변형(모든 재료를 부수고, 삶고, 병에 담는 것)은 모든 사람에게 알려져 있으므로 느린 밥솥에 마요네즈를 첨가한 스쿼시 캐비어와 같은 특이한 조리법을 시도해 보시기 바랍니다.

일부 출처에서는 이 조리법을 "섬세한 스쿼시 캐비어" 또는 "마요네즈를 곁들인 부드러운"이라고 합니다. 실제로 이것에는 어느 정도 진실이 있습니다.

완성된 덩어리는 매우 부드럽고, 기분 좋은 질감과 잊을 수 없는 맛을 가지고 있습니다. 슬로우 쿠커의 스쿼시 캐비어 구성에는 마요네즈가 풍부하기 때문에이 요리는 점차식이 요법 범주에서 "미친 맛이지만 먹지 않는 것이 훨씬 더 나은"그룹으로 이동합니다.

그러나 적당히 섭취하면 몸매에 아무런 해를 끼치 지 않습니다. 마요네즈를 다이어트 식품이라고 부르기는 어렵지만 호박에는 터무니없는 칼로리 함량이 있습니다. 그리고 조합하면 중간 지방 함량이 높아집니다.

짐작하셨겠지만, 저희 레시피는 슬로우 쿠커에서 애호박 캐비어를 준비하기 위해 고안되었습니다. 스토브의 표준 요리 절차는 빠른 작업이 아니며 가장 중요한 것은 번거롭고 노동 집약적이라는 것입니다.

팬에 있는 모든 것이 콸콸 소리를 내며 미래의 진미가 스토브, 벽, 근처 접시 및 근처에 있을 만큼 운이 좋지 않은 모든 사람 위로 튀어 나옵니다. 스마트 주방 가전을 사용하면 모든 것이 훨씬 간단해집니다.

제품을 넣고 모드를 설정한 후 뚜껑을 닫고 기다리세요. 마른 방울을 긁어내는 데 번거로움이 없습니다. 그러나 마침내 평범한 과정에 대해 살펴 보겠습니다.

1 단계

제품 준비를 시작하겠습니다. 양파 껍질을 벗기십시오. 조리법에서는 자신에게 편리한 방식으로 양파를 자르는 것이 좋습니다. 가는 강판에 갈거나 고기 분쇄기에 통과시키거나 푸드 프로세서로자를 수 있습니다. 어쨌든 양파 죽이 될 것입니다.

2 단계

그릇에 토마토 페이스트, 오일, 양파, 소금, 설탕, 후추를 넣고 섞습니다. 멀티쿠커를 20분 동안 "스튜" 모드로 설정합니다. 코스가 끝나면 그릇의 내용물을 다른 용기로 옮깁니다.

3단계

씻어서 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 호박도 잘게 썰어야합니다. 방법은 양파와 비슷합니다.

주목!야채를 고기 분쇄기에 통과시키면 스쿼시 덩어리가 매우 육즙이 많아지고 완성된 캐비어는 액체이고 물 같은 농도를 가질 수 있습니다.

두껍고 부드러운 질감을 선호한다면 블렌더를 사용하여 애호박을 퓌레로 만드는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 호박 덩어리를 그릇에 옮기고 마요네즈를 부은 다음 멀티 쿠커에 "스튜"프로그램을 2 시간 동안 다시 설정합니다.

4단계

삐 소리가 나기 40분 전에 뚜껑을 열고 스쿼시와 마요네즈 내용물에 양파-토마토 혼합물과 월계수 잎을 추가합니다.

5단계

프로그램이 끝나면 혼합물에서 월계수 잎을 제거하십시오. 임무는 끝났습니다. 그릇에 남겨두면 완성 된 요리가 쓴 뒷맛으로 "풍부해질"수 있습니다.

스쿼시 캐비어를 먹을 준비가 되었습니다. 음식을 바로 먹을 계획이라면 식혀야 합니다.

옵션:이 레시피는 겨울을 준비하는 데 적합합니다. 캐비어를 넣은 다음 말아서 보관할 멸균 병이 필요합니다. 그건 그렇고, 슬로우 쿠커에서 항아리를 소독할 수도 있습니다.

동일한 레시피를 다른 단순화된 변형으로 수행할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파와 호박을 편리한 방법으로 자르고 소금, 설탕, 월계수 잎 및 후추를 제외한 모든 재료를 그릇에 넣으십시오.

모든 것에 마요네즈를 붓고 섞는다. 멀티쿠커의 프로그램은 2시간 동안 동일하게 "스튜잉"입니다. 한 시간 후에 향신료를 추가하십시오.

실험을 좋아하는 사람들을 위한 또 다른 조리법: 토마토 페이스트 대신 과육이 죽과 비슷한 잘 익은 토마토를 사용할 수 있습니다.

껍질을 벗기고 소금물에 살짝 삶아 체에 문지릅니다. 믹서기를 사용하여 토마토를 죽을 만들 수 있지만 덩어리에 씨앗이 남을 수 있습니다.

이 집에서 만든 퓨레는 시판 페이스트 대신 사용됩니다. 그리고 원래 야채 세트에 당근을 추가하면 캐비어의 맛이 약간 달콤해집니다.

사진과 함께 겨울 스쿼시 캐비어 요리법

물론 매장에서 기성품 캐비어를 구입할 수 있습니다. 하지만 슬로우 쿠커에서 직접 준비한 맛과 정말 비교할 수 있을까요?!

3 시간

95kcal

5/5 (1)

호박은 비타민의 보고입니다. 그리고 겨울까지 모든 혜택을 유지하려면 캐비어에 딱 맞는 호박을 선택하세요. 야채에는 검은 반점이나 움푹 들어간 부분이 없어야하며 피부는 가볍고 매끄러 워야하며 줄기는 신선해야합니다. 가장 맛있는 캐비어는 실제로 씨앗이 없고 펄프만 포함되어 있기 때문에 젊고 작은 야채에서 얻습니다. 이상적인 길이는 15-18cm입니다. 호박이 크면 코어와 씨앗을 제거하고 껍질을 잘라야합니다.

캐비어는 상점과 똑같고 더 좋습니다. 간단한 단계별 레시피

집에서 슬로우 쿠커로 준비한 캐비어는 소련 상점에서 파는 것과 같은 맛이 나도록 다음 재료를 섭취해야 합니다.

1. 따라서 먼저 모든 야채를 헹구고 껍질을 벗겨야합니다. 호박에 씨가 있으면 제거해주세요. 그런 다음 당근을 갈아서 양파를 작은 조각으로 자르고 프라이팬에 살짝 볶습니다.
2. 그런 다음 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 이 혼합물을 호박과 함께 갈아주세요.
3. 슬로우 쿠커에 모든 것을 넣고 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 후추를 넣어 맛보세요. 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 저어주고 끓입니다. 선택 할수있다 "베이킹" 또는 "필라프" 모드.이렇게 하면 초과된 액체가 더 빨리 증발할 수 있습니다.
4. 캐비어는 주스가 얼마나 빨리 증발하는지에 따라 1~3시간 동안 요리됩니다. 요리가 거의 준비되면 마요네즈를 넣고 섞은 후 좀 더 끓입니다.

빠르고 쉽게 요리하고 비타민도 보존합니다. 조언

• 부드럽고 균일한 일관성을 지닌 캐비어를 얻는 가장 쉽고 빠른 방법은 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 애호박을 갈아주는 것입니다.
• 조리 시 멀티쿠커에서 캐비어가 마르는 것을 방지하려면 조리 도중에 멀티쿠커를 15분 동안 끄고 다시 조리하세요.
• 맛있는 캐비어를 얻는 또 다른 비결은 다진 호박을 살짝 튀기거나 요리하기 전에 소금물에 12시간 동안 절일 수 있다는 사실에 있습니다.

겨울 동안 캐비어를 보존하는 방법

겨울에 저녁 식탁에 맛있는 홈메이드 스쿼시 캐비어 한 병을 놓는 것은 매우 멋지다는 점에 동의하세요. 캐비어를 보존하려면 뚜껑과 병을 수조에서 10분 동안 소독해야 합니다. 그런 다음 용기에 접시를 넣고 뚜껑을 닫은 후 수조에서 20분간 더 소독하면 끝!

스쿼시 캐비어는 훌륭한 전채 요리입니다.

애호박 캐비어는 예를 들어 검은 빵과 함께 먹을 수 있는 완전한 요리입니다. 캐비어는 으깬 감자, 파스타, 필라프와 함께 샐러드로도 제공됩니다.

마요네즈를 곁들인 겨울 스쿼시 캐비어 요리법은 주부들에게 매우 인기가 있습니다. 이상하게도 캐비어에 특별한 부드러움을주고 좋은 방부제 역할을하는 것은 바로이 소스입니다. 시판 마요네즈와 집에서 만든 마요네즈를 모두 사용할 수 있습니다.

스쿼시 캐비어 "텐더"

이 조리법에 포함 된 최소한의 재료를 사용하면 향신료와 조미료의 구성으로 강조된 풍부하고 즐거운 호박 맛을 얻을 수 있습니다.

고기 분쇄기를 사용하여 호박과 양파를 갈아서 기름, 마요네즈, 토마토 페이스트를 추가합니다. 불에 올려 놓고 가끔씩 저어주며 약 1시간 동안 끓입니다. 그런 다음 향신료를 추가하고 한 시간 더 요리하세요. 완성 된 캐비어를 준비된 멸균 병에 옮기고 말아서 식힌 다음 뒤집어 위에 무언가로 포장합니다. 이후 보관을 위해서는 서늘하고 어두운 곳을 선택하는 것이 좋습니다.

당근, 마요네즈, 토마토 소스를 곁들인 스쿼시 캐비어

이 캐비아의 당근은 특별한 달콤한 맛을 주며 사과와 향신료를 곁들인 크라스노다르 소스는 독특한 향을 선사합니다.

야채를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기 (가는 와이어 랙 사용)를 통해 생으로 갈아줍니다. 소금, 설탕을 넣고 혼합물이 2 시간 동안 끓인 후 때때로 저어 주면서 끓입니다. 소스와 향신료를 추가하십시오. 식초 두 스푼을 더할 수 있습니다. 그러면 캐비어가 더 잘 보관됩니다. 30분 더 요리하세요. 캐비어를 어떤 식 으로든 멸균 된 항아리에 옮기고 말아서 뒤집어 서서히 식히십시오.

느린 밥솥에 스쿼시 캐비어

오늘날 많은 사람들의 부엌에는 기적의 도우미가 있습니다. 그리고 그것의 도움으로 맛있는 스쿼시 캐비어를 쉽게 준비할 수 있습니다.

믹서기나 가는 강판을 사용하여 모든 생야채를 갈아주세요. 야채 덩어리를 다용도 그릇에 옮기고 소금과 기름을 넣으십시오. 우리는 "소화"모드를 선택하고 사업을 시작합니다. 프로그램이 끝나기 30분 전에 마요네즈, 토마토 페이스트, 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 모든 것을 섞고 다시 켜십시오. 완성 된 캐비어를 항아리에 넣습니다. 이 조리법은 단순함과 놀라운 맛으로 인해 가족이 좋아할 가능성이 높습니다.

최근까지 주부들은 마요네즈를 첨가하여 스쿼시 캐비어를 준비하지 않았습니다. 그러한 요리법은 참신했습니다. 그리고 이제는 적극적으로 인기를 얻고 있으며 큰 수요가 있습니다. 아마도 마요네즈 자체가 소비에트 시대처럼 희귀한 진미가 아닌 저렴하고 일반적인 제품이 되었기 때문일 것입니다. 그러나 여전히 zakatka를 다른 방법으로 준비하고 많은 새로운 요리법을 시도하는 것이 합리적입니다. 이것은 맛 감각을 다양화하고 겨울 테이블을 여름의 향기와 맛으로 풍부하게 만들 것입니다. 세심한 주부가 준비한 스쿼시 캐비어는 의심 할 여지없이 온 가족에게 최고의 평가를 얻을 것입니다. 게다가 초등학생도 쉽게 만들 수 있는 샌드위치입니다.

당신이 돌보는 어머니이자 아내라면 상점에서 구입한 마요네즈에는 방부제와 증점제가 많이 포함되어 있기 때문에 상당히 우려할 수 있습니다. 하지만 그래도 이 멋진 캐비어 레시피를 포기해서는 안 됩니다. 대안으로 훌륭한 마요네즈를 직접 만들어 보면 건강한 식습관 문제가 해결될 것입니다.

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겨울 준비 요리법 중 스쿼시 캐비어는 몸매에 영향을 미치지 않고 건강상의 이점을 제공하는 훌륭한 간식입니다. 일반적으로 냄비에 요리됩니다. 그러나 최근 몇 년 동안 슬로우 쿠커에서 스쿼시 캐비어를 만드는 방법을 설명하는 요리법이 꾸준히 인기를 얻고 있습니다.

멀티 쿠커의 가장 큰 장점은 제품이 가능한 한 모든 유익한 특성을 유지한다는 것입니다. 그리고 호박이 심장 및 근골격계 기능과 철분 및 인에 필요한 마그네슘의 저장고라고 생각하면 이 야채로 요리를 준비하는 주요 임무는 중요한 요소의 손실을 방지하는 것입니다. . 또한 슬로우 쿠커의 캐비어는 가볍고 놀랍도록 향긋합니다.

캐비어 레시피의 경우 몇 가지 규칙을 따르는 것이 중요합니다.

• 호박은 신중하게 선택해야합니다. 크거나 너무 작아서는 안됩니다 (최적 12-13cm).
• 믹서기로 야채를 갈아주는 것이 좋습니다. 캐비어는 조각없이 부드럽고 부드러워집니다.
• 캐비어에 매운 맛을 더하려면 호박을 식초 한 스푼으로 소금물에 10-12 시간 동안 담그는 것이 좋습니다.
• 끓이기 전에 과일을 올리브 오일과 함께 프라이팬에 튀겨야합니다. 이렇게하면 완성 된 요리에 독특한 향기가 더해집니다.
• 조림 과정에서 캐비어가 건조해지는 것을 방지하려면 프로그램 중간에 15~20분 동안 열처리를 중단해야 합니다(다용도 뚜껑을 열 필요가 없음).

겨울용 슬로우 쿠커에 스쿼시 캐비어

애호박 캐비어는 더운 여름을 생각나게 하는 가장 맛있는 방법 중 하나입니다. 그러므로 겨울 동안 여러 개의 항아리를 준비하는 기회를 무시하지 마십시오.

재료:

• 중간 크기 호박 3.5kg;
• 2 개의 큰 당근;
• 마늘 7쪽;
• 3개의 큰 양파;
• 1 큰술. 토마토 페이스트;
• 올리브(또는 해바라기) 오일 200ml;
• 3 큰술. 엘. 식탁용 소금;
• 1 티스푼 고추(땅);
• ½ 티스푼. 구연산;
• 2 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕.

준비:

느린 밥솥에 마요네즈를 곁들인 스쿼시 캐비어

야채를 곁들인 호박 캐비어에는 다양한 요리법 옵션이 있습니다. 예를 들어 마요네즈를 추가합니다.

재료:

• 작은 호박 2kg;
• 중간 양파 3개;
• 저지방 마요네즈 100g;
• 토마토 페이스트 150g;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• ½ 큰술. 엘. 식탁용 소금;
• ½ 큰술. 올리브유;
• ½ 티스푼. 갈은 후추 (검은 색).

준비:

슬로우 쿠커에 스쿼시 캐비어를 만드는 간단한 요리법

캐비어에 많은 재료를 추가하는 것을 좋아하지 않는다면 이 간단한 요리법이 확실히 마음에 들 것입니다.

재료:

• 4-5 개의 작은 호박;
• 양파 2개;
• 큰 당근 3개;
• 3개의 작은 토마토;
• 마늘 4쪽;
• 올리브유 또는 해바라기유;
• 식탁용 소금, 후추(맛에 따라).

준비:

토마토 페이스트를 곁들인 슬로우 쿠커의 스쿼시 캐비어

캐비아를 준비하는 데 근본적으로 다른 두 가지 접근 방식은 토마토 페이스트나 신선한 토마토를 추가하는 것입니다. 그러나 결국 두 가지 옵션 모두 가치 있는 것으로 나타났습니다.

재료:

• 작은 호박 3-4kg;
• 6개의 중간 양파;
• 1 큰술. 토마토 페이스트;
• 어린 마늘 4쪽;
• 올리브 오일 100ml;
• 2 큰술. 엘. 식탁용 소금;
• 1 큰술. 엘. 입자가 굵은 설탕;
• 2 티스푼 식초 (테이블).

준비:

식초는 뛰어난 방부제이므로 캐비어가 겨울까지 지속되지 않을까 걱정할 필요가 없습니다.

느린 밥솥의 GOST에 따른 스쿼시 캐비어

소련 야채 상점 시대의 스쿼시 캐비어의 고전적인 맛에 무관심한 사람은 거의 없습니다. 한편 GOST에 따라 느린 밥솥에서 이러한 제품을 직접 준비 할 수 있습니다.

재료:

• 중간 크기 호박 2kg;
• 중간 크기 당근 2개;
• 중간 양파 2개;
• 올리브(또는 식물성) 오일 100ml;
• 토마토 페이스트 200g;
• 과립 설탕 20g;
• 식염 10g;
• 올스파이스와 갈은 후추 각각 1g.

준비:

느린 밥솥에 호박 가지 캐비어

많은 주부들이 호박과 가지로 캐비어를 준비합니다. 맛이 더 고급스럽고, 준비도 일반 것보다 어렵지 않습니다.

재료:

• 2-3 작은 크기의 호박;
• 가지 2개;
  피망 2개;
• 2개의 작은 양파;
• 중간 당근 1개;
• 토마토 4개;
• 마늘 3쪽;
• 올리브 오일 100ml;
• 식염, 과립 설탕 (맛에 따라).

준비:

슬로우 쿠커의 스쿼시 캐비어는 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 결과는 항상 동일합니다. 복잡한 재료가 필요 없는 맛있고 건강한 요리입니다. 그리고 특히 "민첩한" 홈 어시스턴트의 실용성을 고려하면 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그러나 모든 현대성에도 불구하고 멀티 쿠커는 수년에 걸쳐 입증된 옛 맛을 지닌 제품을 제공할 것입니다.