오븐에 치킨 커틀릿. 오븐에서 다진 치킨 커틀릿을 요리하는 방법. 오븐에서 치킨 커틀릿을 만드는 단계별 조리법

닭고기는 다양한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있는 다용도 제품입니다. 다진 닭고기를 사용하면 더 많은 요리를 준비할 수 있습니다. 그들 모두는 간단하고, 매우 맛있고, 건강하고, 빠르게 준비될 것입니다. 다진 닭고기를 사거나 직접 만들 수 있습니다. 그리고 요리가 건조하지 않고 육즙이 많이 나오려면 잘게 썬 양파, 우유 또는 버터에 담근 흰 빵을 추가해야합니다.

치즈가 들어간 치킨볼

재료:

다진 고기 500g;
단단한 강판 치즈 120g;
부드러운 치즈 100g;
잘게 썬 양파 2조각;
잘게 다진 피망 1조각;
계란 1개;
마늘 2쪽;
바질 10g;
건조 오레가노 2티스푼;

계란을 가볍게 치고 피망, 다진 고기와 양파, 단단한 치즈 절반, 오레가노, 맛을 낼 향신료, 다진 마늘과 바질을 추가합니다. 혼합. 곰팡이에 식물성 기름을 바릅니다. 틀의 각 셀에 혼합물을 넣고 중앙에 부드러운 치즈 조각을 놓습니다. 다진 고기 한 숟가락을 얹습니다. 다진 고기를 손가락으로 눌러 치즈 조각을 완전히 덮는 것이 중요합니다. 예열된 오븐(약 200도)에 넣고 15분간 굽습니다. 꺼내서 치즈를 뿌리고 다시 15분간 굽습니다.

테린(미트로프)

재료:

다진 고기 750g;
브로콜리 100g;
피망 100g;
토마토 1개;
계란 1개;
헤비 크림 50밀리리터;
치즈 50g;
향신료, 소금 맛;

부드러워 질 때까지 크림으로 계란을 치고 다진 고기에 넣으십시오. 강판 치즈, 소금, 후추도 거기로 보냅니다. 혼합. 작은 조각으로 자른 야채를 추가합니다. 베이킹 접시에 호일을 깔고 혼합물을 놓고 압축합니다. 호일로 윗부분을 덮고 180도로 예열된 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 요리하기 15분 전에 호일을 제거하고 오븐에 다시 넣으세요. 차갑게 서빙하세요.

크림 삶은 커틀릿

재료;

다진 고기 500g;
빵 90g;
버터 40g;
우유 1/3컵;
부용;
소금, 조미료 맛.

다진 고기에 우유 1/4컵을 담근 빵, 나머지 우유, 버터, 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 국물이 끓는 순간부터 15분간 국물에 넣어 끓인다. 케첩이나 토마토 주스와 함께 제공하십시오.

가짜 닭다리

재료:

다진 고기 500g;
밀가루 250g;
양파 1개;
케 피어 150g;
베이킹 소다 반 티스푼;
나무 막대기(필요한 만큼);
요오드 첨가 소금 맛.

다진 닭고기에 고기 분쇄기로 다진 양파 1개를 추가합니다. 밀가루에 소금, 소다, 케피어를 첨가하여 반죽을 반죽하십시오. 반죽이 손에 달라붙지 않아야 합니다. 1mm 두께로 펴주세요. 3cm 너비의 스트립을 자릅니다. 다진 고기를 잘 섞는다. 다진 고기를 빨대에 붙입니다. 다진 고기 주위에 반죽을 감싸서 "닭다리"를 만듭니다. 팬의 기름이 "다리"의 절반을 덮어야 합니다. 갈색이 될 때까지 뜨거운 기름에 "다리"를 볶습니다.

렌즈콩을 곁들인 미트볼

재료:

다진 고기 9000g;
렌즈 콩 125g;
중지방 사워 크림 100g;
계란 1개;
양파 2개;
소금 3티스푼;
후추, 맛볼 향신료.

렌틸콩 위에 끓는 물을 부어 20분 동안 끓입니다. 다진 고기에 닭고기 달걀, 잘게 썬 양파, 소금, 렌즈 콩, 후추를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 틀에 식물성 기름을 바르고 미트볼을 만든 다음 180도 예열된 오븐에 30분 동안 넣습니다. 양파를 볶고 사워 크림을 넣고 1분간 끓입니다. 끓는 물과 소금 300g을 추가합니다. 소스를 5분간 끓입니다. 완성된 미트볼 위에 소스를 부어주세요.

푸짐한 롤

재료:

다진 고기 900g;
삶은 감자 5-6 조각;
계란 2개;
피망 2개;
밀가루 3테이블스푼;
향신료, 후추, 소금 맛.

감자로 퓌레를 만들고 미리 깔아 놓은 직사각형 양피지에 펴서 1cm의 얇은 층을 만듭니다.

다진 고기에 닭고기 달걀 2개를 넣고 잘 섞는다. 피망을 작은 입방체로 자르고 다진 고기에 넣고 잘 섞습니다. 베이킹 접시에 기름을 충분히 바르고 다진 고기와 후추를 감자 위에 올려 말아주세요. 오븐을 200도까지 예열하고 결과 롤을 30분 동안 넣습니다.

라바쉬 라자냐

재료:

다진 고기 500g;
피타 빵 4개;
토마토 페이스트 4테이블스푼;
100밀리리터의 중지방 크림;
단단한 치즈 40g;
우유 300밀리리터;
밀가루 2테이블스푼;
버터 50g;
양파 1개;
소금, 향신료 맛.

다진 양파를 볶고 다진 고기를 넣고 약 5분간 볶습니다. 소금, 후추를 넣고 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 약한 불에서 5분간 더 볶습니다. 생크림을 붓고 뚜껑을 닫은 채 4분간 끓입니다. 밀가루와 버터를 볶고 우유를 넣고 소금을 넣고 끓입니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 틀에 소스를 붓고, 피타빵을 올려주고, 피타빵 위에 소스를 올려주세요. 미트 소스와 피타빵을 겹겹이 쌓는 등의 작업을 합니다. 마지막으로 치즈를 추가합니다. 끝날 때까지 굽습니다.

빠른 캐서롤

재료:

다진 고기 300g;
단단한 치즈 100g;
고지방 사워 크림 3테이블스푼;
버터 1테이블스푼.

다진 닭고기로 이 캐서롤을 빠르게 준비할 수 있습니다. 조각으로 자른 버터를 베이킹 접시에 넣으세요. 그 위에 다진 닭고기를 올리고 강판 치즈를 뿌립니다. 다진 고기 위에 사워 크림을 붓습니다. 180도로 예열된 오븐에서 약 1시간 정도 굽습니다.

메밀 캐서롤

재료:

다진 고기 700g;
메밀 1잔;
좋아하는 단단한 치즈 120g;
양파 2개;
사과 2개;
당근 2개.

잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다. 다진 고기와 향신료를 취향에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 섞은 후 틀에 붓습니다. 삶은 메밀에 강판 사과와 치즈를 추가합니다. 혼합물을 다진 닭고기 위에 펴 바릅니다. 약 30분 동안 200도 오븐에서 굽습니다. 그 위에 강판 치즈를 뿌리고 5분간 더 조리하세요.

사과가 들어간 미트볼

재료:

다진 고기 500g;
사과 1개;
사워 크림 200g;
양파 1개;
소금, 향신료, 후추 맛.

닭고기로 아이를 위한 부드러운 미트볼을 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 사과와 양파를 아주 잘게 자르고 제품이 부드러워 질 때까지 버터로 볶습니다. 다진 고기에 혼합물을 소금, 후추와 함께 넣고 잘 섞습니다. 공 모양으로 굴려 깊은 프라이팬에 넣고 물 200g에 희석 한 사워 크림을 넣고 뚜껑을 닫고 약한 불에서 15-20 분 동안 끓입니다. 이 미트볼은 수프에 딱 맞습니다. 서빙하기 전에 이미 준비된 수프에 추가해야 합니다.

게으른 양배추 롤

재료:

다진 고기 500g;
물 100밀리리터;
양배추 100g;
닭고기 달걀 2개;
중지방 사워 크림 100g;
당근 1개;
소금, 후추 맛.

다진 고기에 강판 당근, 잘게 썬 양배추, 계란을 추가합니다. 혼합. 물에 사워 크림, 토마토 페이스트, 소금, 갈은 후추를 섞으세요. 다진 고기를 공 모양으로 만들고 팬에 넣고 소스를 부어주세요. 약 20분 동안 끓입니다.

브리졸

재료:

다진 고기 200g;
계란 3개;
우유 1티스푼;
마요네즈 3테이블스푼;
소금, 후추 맛.

계란 1개에 우유 1티스푼, 소금 약간을 넣고 섞으세요. 프라이팬에 붓고 팬케이크처럼 볶습니다. 팬케이크 3개를 만드는 방법입니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 팬케이크 위에 다진 고기를 올리고 마요네즈를 발라줍니다. 롤을 형성하십시오. 팬 바닥에 롤 세 개를 놓고 기름을 바릅니다. 완료될 때까지 180-200도에서 30분 동안 굽습니다.

커틀릿 외에 무엇을 요리할 수 있는지 궁금하다면 브리졸이 훌륭한 해결책이 될 것입니다.

전체 계란말이

재료:

다진 고기 200g;
다진 쇠고기 300g;
계란 3개;
양파 1개;
소금, 후추 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.
마늘 2쪽.

닭고기와 다진 쇠고기를 섞습니다. 잘게 썬 마늘과 양파, 소금, 후추를 추가합니다. 모든 것을 함께 섞는다. 균질하고 점성이 있는 덩어리를 얻으려면 블렌더로 두드리는 것이 좋습니다. 벽돌 모양의 베이킹 접시를 준비하고 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 다진 고기의 절반을 넣으십시오. 삶은 계란 전체를 다진 고기 중앙에 놓고 살짝 누릅니다. 다진 고기의 두 번째 부분을 위에 놓습니다. 190도에서 50분간 굽습니다.

코티지 치즈를 곁들인 카넬로니

재료:

카넬로니 100g;
다진 고기 200g;
다진 돼지고기 300g;
중지방 코티지 치즈 100g;
파마산 치즈 50g;
마늘 3쪽;
베샤멜 소스;
양파 1개;
소금 후추;
딜 무리.

코티지 치즈, 잘게 썬 마늘, 다진 딜을 섞습니다. 양파를 튀기고 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기 혼합물, 후추, 소금을 양파에 추가합니다. 7분간 볶습니다. 다진 고기와 코티지 치즈를 섞습니다. 카넬로니에 혼합물을 채우고 틀에 넣습니다. 베사멜 소스를 붓고 파마산 치즈를 뿌린다. 180도에서 30분간 굽습니다.

엔칠라다

재료:

다진 고기 200g;
통조림 옥수수 200g;
흰 양배추 150g;
파마산 치즈 100g;
통조림 토마토 400g;
토르티야 7개;
양파 1개;
마늘 2쪽;
마른 고추 2개(매운맛)
파프리카 0.5 티스푼;
타코 향신료 2g.

마늘과 양파를 자르고 식물성 기름에 볶습니다. 다진 고기를 넣고 7분간 볶습니다. 다진 고추, 다진 양배추, 소금, 향신료, 물 반 컵을 추가합니다. 완료될 때까지 끓입니다. 옥수수를 추가합니다. 플랫 브레드에 다진 고기를 놓고 치즈를 뿌린 다음 롤 모양으로 굴립니다. 틀에 넣고 익힌 토마토 소스, 소금, 물 2컵을 붓습니다. 치즈를 뿌린다. 180도에서 30분간 굽습니다.

토마토 수프

재료:

다진 고기 200g;
감자 3개;
양파 1개;
파스타 30g;
토마토 3개;
소금, 후추 및 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.

감자를 자르고 삶아주세요. 토마토의 껍질을 제거하고 믹서기로 갈아줍니다. 다진 고기와 함께 잘게 썬 양파, 마늘, 당근을 볶습니다. 토마토를 넣고 2분 더 볶습니다. 익힌 감자에 드레싱과 작은 파스타를 추가합니다. 소금과 후추. 파스타가 준비될 때까지 요리하세요.

커틀릿 찜

재료:

다진 고기 500g;
크림 250밀리리터;
빵 2조각;
달걀 흰자 1개;
향신료, 소금, 후추 맛.

물에 담근 빵을 짜내세요. 다진 고기에 우유를 넣고 저속으로 치십시오. 흰자를 거품이 날 때까지 치고 다진 고기에 첨가합니다. 빵, 원하는 향신료, 후추, 소금을 추가하여 맛보세요. 모든 것을 조심스럽게 섞으십시오. 커틀릿을 만들고 이중 보일러 또는 멀티 쿠커에서 20-25분 동안 요리합니다.

치킨 팬케이크

재료:

다진 고기 500g;
감자 1개;
계란 1개;
양파 1개;
케 피어 1/4 잔;
마늘 2쪽;
고수풀 한 무리;
소금, 향신료, 후추 맛;
밀가루 2큰술.

케피어, 고수, 양파, 마늘을 믹서기에 넣어 부드러워질 때까지 섞습니다. 다진 고기에 혼합물을 넣고 섞는다. 잘게 썬 감자, 밀가루, 후추, 소금, 계란을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 숟가락으로 팬케이크를 만들고 양면이 익을 때까지 볶습니다.

아기 고슴도치

재료:

다진 고기 300g;
양파 1개;
다진 쇠고기 300g;
쌀 반 컵;
식물성 기름 2테이블스푼;
계란 1개;
말린 딜 1티스푼;
후추, 소금 맛.

다진 고기를 섞고 소금, 후추, 딜, 강판 양파를 넣습니다. 모든 것을 섞으세요. 밥과 계란을 넣고 부드러워질 때까지 반죽하세요. 공 모양으로 빚어 가볍게 튀겨냅니다. 약간의 물을 넣고 뚜껑을 닫은 채 40분간 끓이면 완성됩니다.

속을 채운 파스타

재료:

다진 닭고기 300g;
쉘 파스타 20조각;
우유 2잔;
양파 1개;
버터 2테이블스푼;
소금, 후추 맛;
밀가루 2테이블스푼;
딜.

포장 지침에 따라 큰 파스타를 삶습니다. 다진 고기에 잘게 썬 양파를 넣고 10분간 볶습니다. 후추, 소금, 다진 딜을 추가합니다. 프라이팬에 가열된 버터에 밀가루를 첨가합니다. 2-3분 동안 볶습니다. 우유, 소금을 넣으십시오. 덩어리가 녹을 때까지 저어줍니다. 다진 고기로 채워진 껍질을 베이킹 접시에 넣으십시오. 소스를 붓고 200도에서 15분간 굽습니다.

마니고

재료:

다진 고기 500g;
양파 1개;
파스타 1팩(신발)
버섯 200g;
사워 크림 500g;
피망 1개;
올리브 오일 4테이블스푼;
계란 1개;
소금, 향신료 맛.

다진 고기에 계란을 넣고 파스타를 채 웁니다. 끓는 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 삶아주세요. 금형에 기름을 바릅니다. 파스타를 올리고 그 위에 소스를 부어주세요. 소스: 잘게 썬 버섯, 양파, 고추를 볶습니다. 사워 크림, 소금을 붓고 향신료와 약간의 파스타 국물을 추가합니다. 접시를 오븐에 20분 동안 넣고 치즈를 뿌리고 5분 더 굽습니다.

스프링 롤

재료:

다진 고기 300g;
버섯 300g;
쌀국수 100g;
라이스 페이퍼 15장;
간장 100밀리리터;
한국산 당근 200g;
생강 200g;
발사믹 식초 1테이블스푼.

쌀국수를 삶아 물로 헹굽니다. 요리될 때까지 버섯을 볶습니다. 다진 닭고기도 익을 때까지 볶습니다. 쌀국수에 다진 닭고기, 버섯, 당근을 섞습니다. 소금, 후추, 발사믹 식초로 간을 합니다. 라이스 페이퍼를 적시고 충전물을 깔고 롤에 감습니다. 생강(절인 것)과 간장을 곁들여 먹습니다.

만티

재료:

다진 고기 300g;
밀가루 2컵;
계란 1개;
양파 3개;
물 1잔;
소금 1테이블스푼(반죽에 포함);
식초 1티스푼;
마늘 4쪽;
소금, 후추 맛.

양파와 마늘을 믹서기로 갈아서 다진 고기에 고추, 식초, 소금과 함께 넣습니다. 반죽을 만들려면 밀가루에 계란, 물, 소금, 식물성 기름 1티스푼을 섞으세요. 원을 굴려서 잘라냅니다. 중앙에 다진고기를 넣고 만티를 만들어주세요. 이중 냄비에 40분간 조리합니다.

치킨 팬케이크

재료:

다진 고기 400g;
감자 2개;
계란 1개;
우유 100밀리리터;
당근 1개;
소금, 후추 맛.

다진 고기에 소금과 후추를 뿌리고 계란을 치고 우유를 부어주세요. 가는 강판에 간 중간 당근과 굵은 강판에 간 감자를 추가합니다. 잘 섞다. 다진 고기를 팬에 숟가락으로 담아 평평한 케이크를 만듭니다. 각 면을 약 5분씩 볶습니다.

닭 간 파테

재료:

다진 고기 600g;
닭 간 400g;
마늘 3쪽;
포트 1/4 잔;
계란 1개;
백리향 1테이블스푼;
무화과 반 잔;
피스타치오 1/4컵;
소금, 후추 맛.

다진 무화과를 와인에 담그십시오. 피스타치오를 기름 없이 볶습니다. 갈은 양파와 당근을 삶아 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기로 보내십시오. 살짝 끓인 간을 갈아서 퓌레로 만들고 다진 고기에 피스타치오를 더합니다. 계란을 가볍게 치고 다진 고기에 무화과와 포도주를 더합니다. 팬을 호일로 덮으세요. 180도에서 1시간 30분 동안 굽습니다.

치킨 미친

재료:

다진 고기 500g;
호박 1개;
계란 1개;
흰 양배추 2잎;
양파 1개;
밀가루;
소금, 향신료 맛.

양파를 잘게 갈아서 다진 고기에 넣습니다. 양배추와 호박을 고기 분쇄기에 통과시키고 다진 고기에 소금과 향신료를 넣어 맛을 냅니다. 다진 닭고기에 계란을 넣고 섞는다. 납작한 빵을 만들고 가운데에 양배추와 호박을 채워주세요. 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴립니다. 익을 때까지 양면을 볶습니다.

치킨 수플레

재료:

다진 고기 500g;
계란 2개;
밀가루 5테이블스푼;
우유 200밀리리터;
양파 1개;
큰 당근 1개;
소금.

굵은 강판에 양파를 갈아서 고운 강판에 당근을 갈아줍니다. 계란과 함께 다진 고기에 추가하십시오. 소금을 넣고 밀가루와 우유를 넣고 모든 것을 섞은 다음 두꺼운 사워 크림이 될 때까지 믹서기로 치십시오. 컵케이크용 실리콘 몰드에 넣습니다. 180도에서 30분 동안 굽습니다.

수제 소시지

재료:

다진 고기 500g;
우유 100밀리리터;
계란 1개;
맛볼 향신료.

모든 재료, 소금, 후추를 섞습니다. 접착 필름에 소시지 1개당 다진 고기 2테이블스푼을 놓습니다. 양쪽을 비틀어 압축하고 묶습니다. 끓는 물에 5~7분간 삶아주세요. 꺼내서 필름을 제거해 주세요. 반찬과 함께 제공하십시오.

꼬치에 케밥

재료:

다진 고기 500g;
꼬치 12개;
참깨 2테이블스푼;
마늘 2쪽;
파 2개 콩나물;
꿀 1테이블스푼;
간장 2테이블스푼;
생강 3티스푼;
스시 매리네이드 소스 3테이블스푼;
고추 1개.

참깨를 볶습니다. 다진 닭고기에 참깨, 마늘, 생강, 양파, 소금, 향신료를 섞습니다. 혼합. 커틀릿 12개를 만들어 꼬치에 꽂아주세요. 베이킹 시트에 놓고 15분간 냉장 보관하세요. 꿀이 녹을 때까지 모든 소스 재료를 섞습니다. 고추를 잘게 썬다. 케밥을 각 면에서 4분 동안 굽습니다. 소스와 함께 제공하십시오.

크로켓

재료:

다진 고기 500g;
양파 머리 1개;
마늘 2쪽;
흰 빵 4-5 조각;
빵 부스러기 100g;
원하는 향신료, 소금, 후추로 맛보세요.

빵을 물에 담그고 마늘, 양파, 좋아하는 향신료, 허브와 함께 다진 닭고기에 추가합니다. 공 모양으로 만들고 빵가루를 입혀 기름에 익을 때까지 볶습니다. 종이 타월 위에 올려 여분의 기름을 빼냅니다. 좋아하는 야채와 번갈아 가며 공을 꼬치에 놓습니다.

크넬리

재료:

다진 고기 500g;
부추 100g;
죽순 50g;
당근 100g;
강판 생강 2티스푼;
표고버섯 50g;
계란 1개;
청주 2큰술;
간장 1테이블스푼;
배추 2조각.

다진 고기에 계란, 생강, 청주 반 분량, 소금을 넣고 섞습니다. 잘 섞다. 숟가락으로 만든 퀘넬을 뜨거운 국물에 넣습니다. 죽순을 잘게 자르고 양배추를 자르고 퀘넬에 추가합니다. 다른 모든 재료를 추가하십시오. 약한 불로 15분간 끓입니다.

치킨 제플린

재료:

다진 고기 600g;
양파 1개;
닭 위 100g;
빵 2조각;
팬케이크 가루 1티스푼;
고지방 크림 200밀리리터;
저온살균 우유 100밀리리터;
버터 1티스푼;
홉-수넬리 0.5티스푼;
소금.

우유에 적신 빵과 다진 고기를 섞는다. 잘게 썬 양파를 볶고 소금과 양념으로 고기에 추가합니다. 삶은 장어를 잘게 썰어주세요. 밀가루를 버터에 볶고, 크림을 붓고, 소금과 육두구를 첨가합니다. 심실을 추가하고 섞습니다. 다진 닭고기로 토르티야를 만들고 그 위에 속을 채워 제플린을 만듭니다. 딱딱해질 때까지 볶은 다음 완성될 때까지 끓입니다.

베이컨의 "에스키모"

재료:

다진 고기 1kg;
계란 1개;
마늘 1쪽;
베이컨 (스트립) 150g;
소금, 후추 맛.

다진 고기에 잘게 썬 마늘, 후추, 소금, 계란을 넣고 섞는다. 다진 고기를 꼬치에 꽂아보세요. 베이컨 조각으로 감싸서 냉동실에 15분 동안 넣어두세요. 그릴 아래의 오븐에서 180도 또는 그릴에서 익을 때까지 30분 동안 굽고 호일로 감쌉니다.

프랑스어로 고기

재료:

다진 고기 400g;
치즈 400g;
양파 3개;
샴 피뇽 600g;
감자 5개;
소금, 후추, 마요네즈 맛.

감자는 원형으로, 샴피뇽은 조각으로, 양파는 고리 모양으로 자릅니다. 기름칠 베이킹 시트에 양파를 놓고 그 위에 감자를 놓고 후추와 소금을 넣어 맛보십시오. 다진 닭고기를 감자 위에 올리고 소금과 후추를 첨가합니다. 다진 고기 위에 버섯을 놓고 이전에 강판에 간 치즈를 뿌립니다. 마요네즈를 위에 펴 바릅니다. 180도에서 30분간 굽습니다. 부분적으로 제공하십시오.

치킨 "캐러멜"

재료:

다진 고기 400g;
계란 1개;
파슬리 1 묶음;
우유 125밀리리터;
마늘 2쪽;
카레 1티스푼;
소금, 후추 맛;
오래된 흰빵 2조각;
뿌리기 위한 참깨.

다진 고기에 모든 재료를 넣고 섞은 후 냉장고에 30분간 넣어둡니다. 손을 사용하여 작은 둥근 커틀릿을 만들고 참깨를 굴립니다. 커틀릿 중앙에 꼬치를 꽂아주세요. 끝날 때까지 튀김.

케밥

재료:

다진 고기 300g;
작은 파 반 묶음;
간장 3.5큰술;
마늘 1쪽;
레몬즙 2티스푼;
마늘가루 0.5티스푼;
소금, 후추 맛.

다진 고기에 소금, 후추, 잘게 다진 마늘을 추가합니다. 혼합. 간장에 레몬즙, 마늘, 후추를 추가합니다. 파를 잘게 자르고 다진 고기에 넣습니다. 다진 고기를 반으로 나눕니다. 꼬치 2개로 소시지를 만들어 냉동실에 20분간 넣어둡니다. 매리네이드에 담갔다가 냉장고에 20분간 재워둡니다. 220도에서 30분 동안 굽습니다.

요구르트에 커틀릿

재료:

다진 고기 500g;
치즈 100g;
천연 요구르트 1잔;
계란 1개;
소금, 향신료 맛.

다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 치즈를 작은 입방체로 자릅니다. 다진 고기 케이크 중앙에 치즈를 놓습니다. 커틀릿을 만들고 밀가루를 굴립니다. 커틀릿을 양식에 넣으십시오. 계란과 요거트를 부드러워질 때까지 치십시오. 혼합물을 커틀릿 위에 붓습니다. 예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.

사구체

재료:

다진 고기 0.5kg;
퍼프 페이스트리 0.4kg;
치즈 100g;
양파 1개;
달걀 노른자 1개;
소금, 향신료 맛.

다진 닭고기에 잘게 썬 양파와 강판 치즈를 추가합니다. 소금, 후추, 향신료로 맛을 낸다. 잘 섞다. 공 모양으로 만듭니다. 반죽을 0.5cm 너비의 조각으로 자른 다음 각 공을 감싸십시오 (공과 비슷한 것으로 밝혀졌습니다). 공을 틀에 놓고 노른자로 코팅합니다. 200도에서 30분간 굽습니다.

너겟

재료:

다진 고기 500g;
계란 3개;
빵가루 1컵;
밀가루 3테이블스푼;
바질 1테이블스푼;
소금, 후추 맛.

다진 고기에 바질, 소금, 후추를 추가합니다. 잘 섞다. 다진 고기를 작은 공으로 굴린 다음 조금 펴십시오. 각 너겟에 밀가루를 묻히고 달걀물에 담근 후 빵가루에 묻혀주세요. 튀김기나 냄비에 기름을 넉넉히 두르고 양면을 4분간 볶습니다. 완성된 너겟을 냅킨 위에 놓고 과도한 지방을 빼냅니다.

감자복숭아

재료:

다진 고기 200g;
감자 10개;
계란 2개;
양파 1개;
밀가루 100g;
단단한 치즈 100g;
소금, 향신료 맛.

삶은 감자를 재킷에 넣어 껍질을 벗기세요. 양파와 향신료를 다진 고기와 결합하십시오. 작은 공을 굴려서 볶습니다. 감자를 갈아서 반으로 나눕니다. 소금과 후추. 한쪽에는 파프리카를, 나머지 한쪽에는 강황을 추가합니다. 감자에 계란 1개, 밀가루, 강판 치즈를 추가합니다. 큰 스푼을 사용하여 복숭아 반쪽을 만듭니다. 한쪽에는 미트볼을 놓고 다른 쪽은 덮습니다. "복숭아"를 형성하십시오. 빵 부스러기를 뿌린다. 200도에서 15분간 굽습니다.

닭고기와 완두콩 샌드위치

재료:

다진 고기 300g;
양파 140g;
계란 2개;
당근 100g;
완두콩 퓌레 550g;
호밀 가루 60g;
저지방 코티지 치즈 100g.

삶은 완두콩 300g, 양파, 당근 40g을 함께 다집니다. 계란, 코티지 치즈, 밀가루, 후추, 소금을 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 다진 닭고기와 다진 양파, 삶은 완두콩 250g을 섞습니다. 소금, 후추, 계란을 추가합니다. 플랫 케이크를 만들고 요리될 때까지 양면을 볶습니다. 샌드위치(위에 고기 플랫브레드)를 놓습니다.

박제 계란

재료:

계란 6개;
다진 고기 200g;
막걸리 100밀리리터;
생강 뿌리 1개;
붉은 양파 2개;
소금, 후추 맛.

달걀은 껍질이 터지지 않도록 구멍을 뚫어 흰자와 노른자를 풀어주세요. 다진 고기에 노른자와 흰자 절반, 다진 양파, 막걸리, 다진 생강 뿌리를 추가합니다. 소금, 반죽. 껍질에 다진 고기를 채우고 그 위에 흰자를 붓습니다. 구멍을 종이로 덮으세요. 이중 냄비에 15분간 조리합니다.

"장미"

재료:

다진 고기 400g;
퍼프 페이스트리 500g;
당근 1개;
양파 1개;
계란 2개;
소금, 맛볼 향신료;
단단한 치즈 200g.

잘게 썬 양파를 볶고 강판 당근과 버터 1테이블스푼을 넣습니다. 다진 고기에 계란, 양파, 소금, 당근, 향신료를 추가합니다. 반죽을 2mm 두께로 펴서 15cm x 3cm 크기로 자르고 다진 고기를 놓고 로제트 모양으로 비틀어줍니다. 계란을 바르고 치즈를 뿌린 후 180도에서 20분간 굽습니다.

야채 캐서롤

재료:

다진 고기 500g;
양파 1개;
토마토 2개;
피망 1개;
감자 2개;
치즈 100g;
전지방 사워 크림 4테이블스푼.

다진 고기에 잘게 썬 양파를 넣습니다. 베이킹 접시에 넣으십시오. 후추를 자르고 위에 놓습니다. 고추 위에는 잘게 썬 토마토가 있습니다. 맨 위에는 강판 감자가 있습니다. 사워 크림으로 그리스를 바르십시오. 완료될 때까지 180도에서 굽습니다. 치즈를 뿌리고 녹을 때까지 굽습니다.

메밀고로케

재료:

다진 고기 500g;
삶은 메밀 2 컵;
치즈 100g;
계란 1개;
사워 크림 400g;
삶은 버섯 400g;
토마토 페이스트 2테이블스푼;
소금, 향신료 맛.

버섯과 메밀을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기, 강판 치즈, 소금 및 향신료를 추가합니다. 계란을 치십시오. 모든 것을 잘 섞으세요. 공 모양으로 굴려 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 사워 크림과 토마토 소스를 붓습니다. 200도에서 40분간 굽습니다.

파인애플 볼

재료:

다진 고기 250g;
전분 2테이블스푼;
설탕 1티스푼;
파인애플 1개;
피망 반개;
녹두 100g;
작은 당근;
계란 1개;
토마토 소스 2테이블스푼;
소금, 후추 맛.

다진 고기에 달걀을 깨뜨려 소금, 후추를 넣고 전분을 넣어 섞는다. 공 모양으로 만들어 식물성 기름에 볶습니다. 파인애플을 조각으로 자르고 다진 고추, 강판 당근, 콩과 함께 토마토 소스에 추가합니다. 설탕을 모두 뿌린다. 틀에 치킨볼을 넣고 파인애플 소스를 붓고 끓일 때까지 끓입니다.

머스타드 소스를 곁들인 미트볼

재료:

다진 고기 400g;
통조림 야채 1캔;
사워 크림 200g;
계란 2개;
고추와 카레 각각 1티스푼;
겨자 2티스푼;
토마토 주스 100밀리리터;
빵가루 2테이블스푼;
소금 후추.

다진 고기에 빵가루, 계란을 섞습니다. 소금과 후추. 다진 고기에 통조림 야채의 절반을 추가합니다. 미트볼 8개를 굴립니다. 냉장고에 넣어 식힌 후 4분 정도 튀겨주세요. 소스에는 겨자, 사워 크림, 토마토 주스, 소금, 카레를 섞습니다. 남은 야채와 함께 미트볼을 접시에 담고 소스를 붓고 15분간 끓입니다.

속을 채운 닭목

재료:

다진 고기 400g;
닭목 6개;
버터 100g;
마요네즈 100g;
마늘 3쪽;
우유 100밀리리터;
양파 1개;
흰빵 1조각;
파슬리 1 묶음;
소금, 향신료 맛.

닭 목살의 껍질을 제거하고 한쪽 끝을 바느질해 주세요. 다진 고기에 잘게 썬 양파, 마늘, 우유에 담근 흰빵 조각을 넣습니다. 소금, 향신료를 넣고 섞는다. 마요네즈를 후추로 치십시오. 다진 고기로 닭 목을 채웁니다. 두 번째 가장자리를 재봉하세요. 목에 소금을 뿌리고 끝날 때까지 볶습니다. 실을 제거하고 그 위에 마요네즈를 붓습니다.

봉투

재료:

다진 고기 300g;
계란 1개;
마늘 3쪽;
가공 치즈 1개;
양파 1개;
감자 1개;
닭 껍질 3개(가슴살이나 다리 부분);
소금, 향신료 맛.

다진 고기에 다진 감자, 양파, 마늘, 후추, 소금을 추가합니다. 치즈를 갈아서 계란과 함께 다진 고기에 첨가하십시오. 철저히 저어줍니다. 다진 고기를 피부 중앙에 놓고 봉투로 접습니다. 완전히 익을 때까지 양면을 부드럽게 볶습니다.

둥근 파이

재료:

다진 고기 200g;
양파 1개;
당근 1개;
만두와 같은 반죽 200g;
소금, 향신료 맛.

잘게 썬 양파와 강판 당근을 볶습니다. 밀어놓은 만두 반죽 위에 튀긴 야채를 동그랗게 올려 놓습니다. 다진 고기에 소금과 후추를 뿌립니다. 야채 위에 올려 놓습니다. 그 위에 반죽을 얇게 펴고 유리컵으로 속을 채운 원을 잘라낸 후 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 볶습니다.

발행일: 2017년 7월 1일

인사말!

닭고기는 다양한 요리를 준비하는 데 매우 인기가 있습니다. 그들은 수프, 캐서롤을 준비하고 오븐에서 굽고 모든 종류의 충전재를 만듭니다. 닭고기 요리는 매우 맛있습니다. 모든 종류의 고기 중에서 가용성과 킬로그램당 최저 가격으로 인해 닭고기는 모든 주방에서 없어서는 안될 부분입니다.

메뉴:

오븐에 치킨 커틀릿
육즙이 잘게 썰어 준비합니다
커틀릿 찜
애호박 추가
치즈로 요리하는 방법에 대한 비디오

오늘은 치킨 커틀릿과 집에서 쉽고 간단하게 준비하는 방법에 대해 이야기하겠습니다. 또한 다진 고기를 곁들인 감자 zrazy에 대해 논의한 이전 기사를 읽어 보시기 바랍니다.

맛있는 치킨 커틀릿 레시피: 오븐의 예를 살펴보겠습니다.

때로는 정말 맛있는 것을 요리하고 싶지만 동시에 비용이 많이 들지도 않습니다. 이 요리 창작물이 구출됩니다. 먼저 오븐에서 요리하는 방법을 보여 드리고 싶습니다. 왜냐하면 어떤 사람들은 기름진 음식을 좋아하지 않기 때문입니다. 프라이팬에 튀기면 식물성 기름의 일부가 여전히 육류 제품에 흡수됩니다. 치킨 커틀릿은 껍질째 삶은 새 감자와 함께 먹으면 아주 좋습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 필레 - 1kg
소금 - 1/2티스푼
닭고기 향신료 - 1/2 티스푼
버터 - 100g
닭고기 달걀 - 2개
양파 - 양파 1개 또는 큰 것 반개
파 - 깃털 두 개
당근 - 작은 조각 1개
덩어리 - 60g
우유 - 약 100밀리리터

요리를 시작합시다 :

1. 한 덩어리부터 시작합시다. 우유에 담가두세요. 손으로 작은 조각으로 찢어서 우유 한 그릇에 넣습니다. 우유 속에 있는 동안 닭고기, 양파, 당근을 스크롤해 보겠습니다. 그런 다음 같은 방식으로 덩어리를 비틀십시오.

우리는 큰 철망을 통해 고기를 비틀었습니다. 그러나 빵, 당근, 양파는 작은 것부터 먹습니다.

2. 이제 모든 것을 한 그릇에 담습니다. 고기에 다진 재료를 모두 넣어주세요. 그래서 소금, 향신료, 계란, 버터.

계란은 먼저 포크나 털로 풀어야 합니다. 그리고 버터는 전자레인지에 30~40초 정도 돌려 살짝 녹여주시면 됩니다.

모든 것을 잘 섞으세요. 그런 다음 손으로 동일한 과정을 반복하십시오.

3. 다진 고기는 15분 정도 놔둬야 익는다.

4. 15분이 지났습니다. 빵가루를 만들려면 집에서 만든 크래커를 갈아서 사용하세요.

집에 없으시면 매장에서 구매하시면 됩니다. 그리고 이게 없더라도 그냥 밀가루에 굴려주시면 됩니다.

커틀릿 만들기를 시작합시다. 손을 물로 적시십시오. 그리고 우리는 조각하여 원하는 모양을 만듭니다. 그런 다음 이동 경로를 굴립니다. 우리가 구울 용기에 넣으십시오.

커틀릿을 200도로 예열된 오븐에 약 1시간 동안 넣습니다.

치킨 커틀릿이 오븐에 준비되어 있습니다. 그들은 매우 맛있었습니다. 많이 드세요!

치킨 커틀릿 : 육즙이 많고 다진 요리법

커틀릿의 특이한 버전입니다. 단순하지는 않지만 축제입니다. 특이한 충전재로. 두 가지 옵션이 있습니다. 두 번째는 좀 더 실험적입니다. 하나는 좀 더 전통적인 것이고, 두 번째는 실험적인 것입니다. 취향에 맞게 사용해 보세요. 나는 많은 사람들이 다진 커틀릿 요리법에 대해 잘 알고 있다고 생각합니다. 그들은 매우 맛있습니다.

재료:

닭 가슴살 - 대형 2개(또는 필레 4개)
계란 - 2개
천연 요구르트(또는 사워 크림, 케피르, 마요네즈) - 15밀리리터
전분 - 2테이블스푼
소금, 후추 맛

충전용:

통조림 옥수수 - 2테이블스푼
토마토 - 1개
파 - 반 묶음
새콤달콤한 포도 - 50g
술루구니 치즈 - 70g

요리:

1. 닭고기를 입방체로 자릅니다.

살짝 얼었을 때 자르기가 더 쉽습니다.

2. 같은 그릇에 소금을 추가합니다. 소금을 적절하게 뿌린다. 검은 후추도 있습니다. 계란 2개를 깨뜨립니다. 옥수수 또는 감자 전분.

요구르트를 추가합니다. 5숟갈 정도가 됩니다. 이 모든 것을 철저히 섞으십시오. 그런 다음 냉장고에 30분 또는 1시간 동안 넣어두세요. 결과물은 잘 추출되어야합니다. 시간이 없으면 바로 튀겨도 괜찮습니다.

그러나 요구르트를 사워 크림, 케피르 또는 마요네즈로 대체할 수 있습니다. 케피어만이 강한 액체가 되어서는 안 됩니다.

냉장고에 넣은 후에는 두 개의 충전재가 있으므로 두 부분으로 나눕니다. 하지만 둘 중 하나를 사용한다면 반드시 그럴 필요는 없습니다.

3. 첫 번째 소에는 파, 토마토, 옥수수가 들어있습니다. 둘째, 포도와 치즈. 양파, 토마토, 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.

더 이상 씨가 없는 포도가 더 적합합니다. 그리고 원하는 치즈를 사용해도 됩니다.

모든 재료를 함께 섞어 잘 섞으세요. 이제 식물성 기름을 부은 후 프라이팬을 잘 가열하십시오. 그리고 팬케이크처럼 펼쳐보세요. 숟가락을 사용하여 팬에 숟가락을 넣습니다. 금형을 사용할 수도 있습니다.

너무 두꺼운 층에 펼칠 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 커틀릿이 익지 않을 것입니다. 중간 불로 볶습니다. 빵 껍질이 형성되면 뒤집어 반대쪽도 볶습니다. 따라서 두 번째 채우기로 고기 덩어리를 볶습니다.

프라이팬에 치킨 커틀릿을 튀기는 데 얼마나 걸립니까?

어떤 독자들은 이런 질문을 합니다. 명확한 대답은 없습니다. 그것은 모두 레이어의 일관성과 두께에 따라 다릅니다. 기본적으로 황금 껍질 형성에 집중해야 합니다. 가장자리 주변에서 볼 수 있습니다. 형성되지 않으면 돈까스를 뒤집기가 어려울 것입니다. 이는 준비 상태를 나타내는 또 다른 지표입니다.

전분 덕분에 모양이 완벽하게 유지됩니다. 우리가 토마토를 추가했다는 사실에도 불구하고 토마토는 물기가 있습니다.

4. 결과적으로 매우 육즙이 많고 맛있는 커틀릿을 얻을 수 있습니다. 그들은 어떤 테이블이라도 장식할 것입니다. 메인 코스에 훌륭한 추가 기능입니다. 준비하기가 매우 쉽습니다!

훌륭한 작가의 글을 읽어보라고 권하고 싶습니다. 밥과 그레이비를 곁들인 맛있는 다진 고슴도치를 준비하는 방법을 자세히 설명합니다. 미트볼과 비슷하지만 오븐에 구운 것입니다. 그것은 매우 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 그리고 손님들은 그러한 걸작에 매우 만족할 것입니다.

찐 치킨 커틀릿: 맛있고 간단함

이 레시피는 자신의 모습을 보는 사람들에게 적합합니다. 아시다시피 찐 요리는 더식이 요법입니다. 결국 우리는 식물성 기름으로 튀기지 않을 것입니다. 그리고 닭고기 또는 오히려 닭 가슴살에는 지방이 거의 포함되어 있지 않다고 말할 수 있으며 느린 밥솥에서 찐 치킨 커틀릿을 요리합니다. 사용하기가 매우 쉽고 거의 모든 주부가 가지고 있습니다. 순수 찜기를 구입하는 사람을 찾는 경우는 드뭅니다. 사진이 포함된 단계별 레시피는 처음부터 끝까지 전체 요리 과정을 보여줍니다.

결과는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 원하는 경우 다진 치킨 커틀릿을 프라이팬에 튀길 수 있습니다.

우리는 다음이 필요합니다:

치킨 필레(가슴살) - 2개 또는 900-1000g
흰 빵 - 3조각
양파 - 양파 1개
우유 - 1/2컵
계란 - 1개
채소 (양파, 파슬리) - 맛보기
소금과 후추 - 맛도 좋습니다

준비:

1. 다진 고기 준비부터 시작하겠습니다. 기성품을 가져갈 수 있지만 우리가 직접 만들어 보겠습니다. 고기 분쇄기에서 자르고 비틀기 쉽도록 하려면 고기를 약간 얼려야 합니다. 필렛을 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 쉽게 들어갈 수 있는 조각으로 자릅니다.

모든 재료가 준비되었습니다. 이제 우리는 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 먼저 등심, 양파, 마지막으로 빵입니다.

2. 다진 고기에 계란 2개를 넣어주세요. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 녹색을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.

3. 준비된 다진 고기를 큰 스푼을 사용하여 커틀릿을 만듭니다. 그리고 다용도 선반에 넣어주세요. 멀티 쿠커에 물을 붓고, 가급적이면 뜨거운 물을 부어서 기다리는 시간을 줄이세요. 그릇에 용량의 절반도 안 되는 양을 채워주세요.

4. 커틀릿을 설치합니다. "스팀" 모드를 25분으로 설정하세요. 커틀릿이 준비되었습니다. 보시다시피 준비가 쉽고 간단합니다. 많이 드세요!

호박을 곁들인 치킨 커틀릿 : 사진이 포함 된 간단한 단계별 조리법

이제 맛있는 것을 요리하는 방법을 보여 드리겠습니다. 애호박 치킨 커틀릿을 준비하겠습니다. 여름은 야채의 계절이므로 매장에서는 야채가 저렴해지기 시작합니다. 한여름이면 익을 것입니다. 호박으로 많은 것을 요리할 수 있습니다. 이전에는 보편적인 야채가 포함된 야채 스튜 요리법을 논의한 기사가 블로그에 게시되었습니다.

요리 과정:

1. 요리에는 다진 닭고기를 사용했지만 반드시 그럴 필요는 없습니다. 돼지고기, 쇠고기 등 원하는 것을 드실 수 있습니다. 아마도 호박부터 시작해 보겠습니다. 그리고 우리는 그것을 굵은 강판에 통과시킵니다.

어린 호박이 있으면 피부에 바로 사용할 수 있습니다. 청소할 필요가 없습니다.

2. 간 애호박에 소금을 뿌리고 즙이 집중적으로 나오도록 저어줍니다. 과도한 주스를 짜내야합니다. 5-10분 동안 소쿠리에 넣어두세요. 이 시간 동안 소량의 액체가 방출되었습니다. 이제 더 짜내야 합니다.

오븐에 넣은 치킨 커틀릿은 육즙이 풍부한 튀긴 빵가루 커틀릿을 좋아하는 사람들에게 좋은 솔루션입니다. 기름에 튀긴 커틀릿과 거의 다르지 않습니다. 그러나 동시에 만족스럽기는 하지만 기름지지는 않습니다. 오븐에서 조리한 치킨 커틀릿은 어린이와 위장관 손상을 두려워하지 않는 사람들에게 안전하게 제공될 수 있습니다.

아마도 체중 감량을 하는 사람들도 이 고기 요리를 좋아할 것입니다. 물론 빵가루 자체에는 많은 칼로리가 포함되어 있지만 눈을 감고 몸에 유익한 비타민과 미량 원소가 많이 포함되어 있다고 생각하면 식단에 포함될 수 있습니다.

오븐에 넣은 커틀릿은 주부의 휴식이자 건강한 요리를 맛볼 수 있는 기회입니다. 다진 고기를 만들고 모든 것을 오븐에 넣고 완성된 접시를 꺼내기만 하면 됩니다. 하지만 제안된 레시피를 통해 이를 수행하는 방법을 배우게 됩니다.

오븐에서 치킨 커틀릿을 단계별로 요리하는 방법

재료:

치킨 필레 – 600g(중간 가슴살 2개),
양파 – 1 개,
회색 빵 (부드러운) – 2개,
당근 – 1 개,
중간 계란 – 1 개,
좋은 소금 - 0.5 티스푼,
신선한 파슬리 - 3 줄기,
향신료로 빵가루 만들기 - 3-4 큰술. 숟가락,
무취 해바라기 기름 - 베이킹 트레이에 기름을 바르고,
향신료 - 선택 사항입니다.

요리 과정:

다진 고기를 만들려면 닭고기 필레를 잘게 썰어야합니다. 개인적으로 편리한 방법으로 이 작업을 수행하십시오. 분쇄 방법은 커틀릿의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

부드러운 회색빵을 물이나 우유에 10분간 담가주세요. 그런 다음 물을 짜내고 펄프를 그릇에 옮깁니다.

양파와 당근 조각을 믹서기 그릇에 넣습니다.

계란을 추가하면 야채를 쉽게 다질 수 있습니다.

분쇄 된 덩어리를 그릇에 넣으십시오.

잘게 다진 파슬리를 추가합니다. 다진 고기에 소금을 뿌려 맛을 내고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 좋아하는 향신료를 사용할 수 있습니다.

작은 커틀릿을 만들고 모든 면에 향신료를 곁들인 빵가루에 잘 굴립니다.

준비된 커틀릿을 기름칠 베이킹 시트에 놓습니다. 중간 온도(180도)에서 35~40분간 굽습니다.

오븐에 치킨 커틀릿이 준비되었습니다!

많이 드세요!

닭고기로 만든 요리는 준비가 빠르고 어린이와 다이어트 중인 사람들에게 적합합니다. 다진 닭고기로 무엇을 요리할지 결정하기 전에 다진 고기는 야채, 유제품, 다양한 종류의 고기 및 버섯과 잘 어울리고 매운 맛을 내기 때문에 취향에 따라 결정해야합니다.

맛있고 건강한 음식으로 자신과 가족을 만족시키고 싶지만 복잡한 요리를 준비할 시간이 없다면 치킨 커틀릿이 도움이 될 것입니다.

레시피를 완성하려면 다음 사항만 있으면 됩니다.

치킨 필레 – 600g;
양파 – 150g;
계란 – 1 개;
마요네즈 - 30g;
빵 부스러기;
소금, 후추 - 맛보기.

맛있고 식욕을 돋우는 요리를 만드는 과정은 다음과 같습니다.

치킨 필레와 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기를 통과합니다.
별도의 그릇에 고기 덩어리를 계란과 섞고 마요네즈로 양념하고 소금에 절인 후 양념합니다.
커틀릿은 다진 고기로 만들어 빵가루에 말아 넣습니다.
커틀릿은 요리될 때까지 양쪽에서 튀겨집니다.

버섯을 곁들인 다진 닭고기의 Zrazy

버섯으로 채워진 큰 치킨 커틀릿은 버섯 전채를 좋아하는 사람들을 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

준비하려면 마요네즈를 같은 양의 버섯으로 대체하여 기본 식품 세트를 사용할 수 있습니다. 요리 과정은 약간의 트릭이 다릅니다. 버섯을 고기 플랫 브레드의 중앙에 놓은 다음 모든 가장자리를 함께 붙인 다음 커틀릿을 빵가루로 굴립니다.

슬로우 쿠커에 다진 닭고기 소시지

커틀릿 이외의 다진 닭고기로 무엇을 만들어야할지 의문이 생기면 방부제, 콩, 전분 및 기타 유사한 유해 성분을 포함하지 않는 수제 소시지를 만드는 방법이 도움이 될 것입니다.

600g의 치킨 필레로 맛있고 영양가 있는 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

양파 – 100g;
계란 – 1 개;
우유 – 100ml;
버터 (드레인) - 50g;
마늘 - 2쪽
소금, 조미료-맛보기.

부드럽고 풍미 가득한 소시지는 다음 알고리즘에 따라 준비됩니다.

잘 씻은 필레와 껍질을 벗긴 양파를 고기 분쇄기에 넣거나 푸드 프로세서에 잘게 자릅니다.
다진 고기에 계란, 우유, 소금, 향신료를 첨가하고 마늘을 짜내고 연화 버터를 첨가합니다.
덩어리는 손으로 완전히 혼합됩니다.
접착 필름을 조리대 너비로 펼친 후 다진 고기 두 스푼을 가장자리에 놓습니다.
닭고기 덩어리를 필름으로 여러 번 감싼 후 후자를 잘라냅니다.
다진 고기를 소시지 모양으로 만들고 필름을 양쪽에 묶습니다.
멀티 쿠커의 물이 끓으면 소시지를 넣은 김이 나는 용기를 넣으십시오.
접시는 30분 동안 준비된 후 완성된 소시지에서 필름을 제거합니다.
접시가 완전히 식으면 바로 먹을 수 있습니다.

저녁 식사로 감자를 곁들인 고기 캐서롤

최소한의 제품 세트만으로도 맛있는 명절 저녁 식사로 가족을 만족시킬 수 있습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

다진 고기 – 300g;
감자 – 400g;
양파 – 100g;
계란 – 2 개;
오일 (가당) – 50 ml;
마늘 – 1쪽;

준비하는 동안:

양파와 마늘을 잘게 썬 뒤 양념하고 소금에 절인 다진 고기를 섞는다.
씻어서 껍질을 벗긴 감자를 굵은 강판에 갈아서 약간의 소금을 첨가합니다.
감자는 다진 고기와 별도의 용기에 담겨 있습니다.
완전히 혼합한 후, 미리 기름칠된 베이킹 시트에 덩어리를 놓습니다.
잘게 잘린 채소와 미리 구운 계란 충전물이 위에 분포됩니다.
베이킹 시트를 예열된 오븐에 넣고 200°C의 온도에서 20분간 굽습니다.

저녁 식사를위한 풍성한 요리 - 다진 고기를 곁들인 오븐의 메밀

다진 고기 저녁 식사 요리법은 기본 요리법에 제시된 계획에 따라 준비된 메밀 캐서롤로 완벽하게 보완됩니다. 유일한 차이점은 감자를 메밀로 대체하고 당근 100g을 추가하면 요리에 더 많은 풍미를 더한다는 것입니다.

다진 닭고기로 룰라 케밥을 요리하는 방법?

집에서 요리해도 맛이 떨어지는 훌륭한 백인 요리 요리입니다.

½kg의 치킨 필레로 케밥을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

양파 – 150g;
오일 (가당) – 50 ml;
마늘 – 1쪽;
소금, 동양 조미료, 식초, 허브-맛보기.

동양의 진미를 맛보려면:

마늘과 함께 씻어서 말린 필레를 고기 분쇄기로 비틀어줍니다.
별도로 양파와 채소의 절반을 잘게 썬 다음 꼬인 고기와 섞습니다.
소금에 절여 양념한 다진 고기를 잘 두들겨 치밀한 조직을 얻는다. 다진 고기를 손으로 20번 정도 집어 그릇에 힘차게 던진다.
다진 고기가 쉬는 동안 남은 양파를 반 고리로 자르고 식초에 담그십시오.
완성된 다진 고기로 얇은 소시지를 만들고 프라이팬에 계속 돌리면서 튀겨냅니다.
요리는 절인 양파와 함께 즉시 제공됩니다.

다진 닭고기로 채워진 팬케이크

성인과 어린이 모두를 기쁘게 할 훌륭한 아침 식사 또는 특이한 차 간식입니다.

준비하려면 다음을 구입해야 합니다.

다진 고기 – 750g;
양파 – 100g;
계란 – 3 개;
우유 – 600ml;
식물성 기름 – 100ml;
밀가루 – 250g;
설탕 – 20g;
소금, 향신료-맛보기.

가족에게 풍성한 아침 식사를 제공하거나 따뜻한 음료와 함께 간식을 제공하려면:

다진 양파를 프라이팬에 투명해질 때까지 볶은 다음 다진 고기를 넣습니다.
충전물은 소금에 절이고 양념을 치고 요리 될 때까지 튀겨집니다.
별도의 그릇에 믹서를 사용하여 우유, 밀가루, 설탕, 계란, 버터 50ml, 소금 한 꼬집을 섞습니다.
한쪽면에 준비된 반죽으로 얇은 팬케이크를 구운 다음 다진 고기 1.5 큰술을 놓습니다.
팬케이크에서 얻은 봉투는 다량의 기름에 양면이 튀겨집니다.

전통 오세트어 파이

더 강한 섹스에 사랑받는 또 다른 훌륭한 차 요리는 다음 제품으로 준비됩니다.

효모 반죽 – 300g;
다진 고기 – 350g;
양파 – 100g;
마늘 - 2쪽
버터 (드레인) - 50g;
소금, 동양 조미료-맛보기.

준비할 때:

양파 큐브와 다진 마늘을 버터와 함께 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 다음 다진 고기를 추가합니다.
고기 덩어리는 소금에 절이고 양념을 치고 익을 때까지 튀겨집니다.
원으로 굴린 반죽을 베이킹 시트에 놓고 채우면서 펼칩니다.
모든 가장자리는 반죽 원의 중앙에 연결된 다음 충전재와 함께 손으로 반죽하여 층을 이룹니다.
동양 요리는 180°C에서 30분 동안 구워집니다.
케이크가 준비되면 기름을 바릅니다.

토마토 소스에 밥을 곁들인 미트볼

모든 가족의 점심 메뉴를 다양화할 수 있는 풍성하고 풍미 가득한 요리입니다.

모든 냉장고에서 찾을 수 있는 간단한 재료로 준비되었습니다.

다진 고기 – 500g;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
쌀 – 60g;
계란 – 2 개;
토마토 페이스트 - 50ml;
사워 크림 - 50 ml;
오일 (가당) – 100 ml;
소금, 향신료-맛보기.

맛있고 육즙이 풍부한 미트볼로 가족을 기쁘게 하려면:

씻은 쌀은 준비가 될 때까지 끓여서 소쿠리에 넣습니다.
뿌리 채소를 갈아서 양파를 입방체로 자릅니다.
야채를 예열된 프라이팬에 약 3분간 볶습니다.
냉각 후 야채 혼합물을 다진 고기, 계란 및 쌀과 섞습니다.
결과물은 완전히 혼합되고 소금에 절인 후 양념됩니다.
미트볼은 다진 고기로 형성되어 가열 된 프라이팬에 넣고 양쪽에서 몇 분 동안 튀겨집니다.
그런 다음 공을 냄비에 넣고 토마토 페이스트, 사워 크림 및 ½ 리터의 끓는 물에서 소금에 절인 액체로 채 웁니다.

레시피를 완성하려면 다음이 필요합니다.

다진 고기 – 300g;
물 – 1.5 l;
감자 – 150g;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
계란 – 1 개;
오일 (가당) – 50 ml;
소금, 향신료, 허브-맛보기.

수프는 다음 구성표에 따라 준비됩니다.

다진 양파는 투명해질 때까지 튀기고 다진 고기가 담긴 그릇에 절반을 넣고 계란도 넣고 다진 허브, 소금 및 향신료를 추가합니다.
남은 양파는 강판 당근과 함께 약 5분 동안 계속 볶습니다.
미트볼은 다진 고기로 만들어집니다.
미트볼을 끓는 액체와 함께 냄비에 넣고 7 분 후에 잘게 썬 감자를 넣습니다.
10분 후 국물에 튀김과 소금을 넣습니다.
수프는 끝날 때까지 조리됩니다.

리조또 - 단계별 조리법

명절 테이블까지 장식할 수 있는 고급 요리입니다.

이렇게 하려면 다음을 구매해야 합니다.

다진 고기 – 250g;
국물 – 600ml;
피망 – 빨간색과 녹색 각각 50g;
토마토 – 100g;
양파 – 100g;
당근 – 100g;
쌀 – 130g;
오일 (가당) – 50 ml;
소금, 조미료, 허브-맛보기.

전통 이탈리아 요리를 제공하려면 다음이 필요합니다.

다진 양파와 당근을 냄비에 튀기는 동안 고추를 준비하고 조각으로 자릅니다.
당근-양파 혼합물에 다진 고기를 넣고 토마토를 잘게 썰면서 볶습니다.
그런 다음 다진 고기에 고추와 토마토를 추가합니다.
5 분 후 씻은 쌀을 냄비에 넣고 모든 것을 국물에 부어 소금에 절이고 양념을합니다.
밥이 익고 국물이 완전히 증발할 때까지 내용물을 끓입니다.

따라서 다진 닭고기는 다양한 국적의 다양한 요리의 기본이며식이 성분 덕분에 성인과 어린이의 식단에 적합합니다.

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

저칼로리, 건강에 좋은 레시피 - 오븐에서 구운 치킨 필레 커틀릿. 커틀릿은 기름에 튀겨지지 않았음에도 불구하고 육즙이 많고 맛있으며 매우 맛있습니다. 재료에서 향신료를 제외하면 1 세부터 아기에게 부드러운 치킨 커틀릿을 줄 수 있습니다. 그리고 물론, 다이어트 중인 분들은 이 레시피에 주목하셔야 합니다.
커틀릿을 육즙으로 만들려면 다진 닭고기에 물에 담근 흰 빵과 잘게 썬 양파를 추가해야합니다. 빵은 고기 주스를 흡수하여 커틀릿에 유지하므로 부드러워집니다. 하지만 계란을 추가하면 안됩니다. 대중적인 믿음과는 달리 계란 (계란 흰자)은 다진 고기를 촘촘하게 만들고 완성 된 커틀릿은 건조하고 거칠게 만듭니다. 이 요리에 아주 좋은 반찬이 될 거예요. 오븐에서 구운 치킨 커틀릿은 가족 모두를 확실히 기쁘게 할 것이며 사진이 포함 된 단계별 조리법은 문제없이 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

- 치킨 필레 - 400g;
- 흰 빵 또는 롤(부스러기만) – 2-3조각;
- 양파 – 작은 양파 1개
- 사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
- 갈은 후추, 프로방스 허브 – 각각 2-3 꼬집;
- 딜 – 여러 가지 (선택 사항);
- 소금 - 맛보기;
- 갈은 파프리카 – 0.5 tsp;
- 마늘 – 2쪽.

단계별 사진 레시피 :

빵가루에 찬물을 채우고 가볍게 짜낸 후 고기 분쇄기로 닭고기 필레와 함께 갈아줍니다.

잘게 다진 딜(가지만), 향신료, 소금을 넣어 맛보세요. 신선한 딜은 커틀릿을 더욱 향긋하고 맛있게 만들어 주지만 첨가물이없는 커틀릿을 선호한다면이 성분을 생략하십시오.

색감을 위해 다진 돈까스에 파프리카 가루를 조금 넣어주세요. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 첨가하십시오.

저어주고 두꺼운 사워 크림 2 큰술을 넣으십시오. 좋은 강판에 마늘 정향을 갈아주세요.

다진 고기를 잘 반죽하고 촘촘하고 점성이 생길 때까지 치십시오. 모든 구성 요소가 결합되고 커틀릿 덩어리가 끈적해질 때까지 2분간 치십시오.

커틀릿을 만들 때 다진 고기가 손바닥에 달라붙는 것을 방지하려면 찬물에 손을 적셔주세요. 다진 닭고기를 손바닥에서 손바닥으로 옮겨 작은 원형 또는 타원형 커틀릿을 만듭니다.

틀이나 베이킹 시트의 측면에 기름을 바릅니다. 조각 사이에 거리를 두고 조각을 배치합니다. 180도로 예열된 오븐의 중간 부분에 넣습니다. 25-30분 동안 굽습니다. 노릇노릇하게 굽고 싶다면 그릴 아래에 2~3분 정도 놓아두거나, 익기 10분 정도 전에 윗면까지 올려주세요.

치킨까스 반찬은 취향에 맞게 준비하시면 됩니다. 으깬 감자, 양배추 조림, 야채 스튜, 파스타, 죽과 잘 어울립니다. 아니면 가벼운 야채 샐러드, 얇게 썬 오이, 토마토와 함께 드세요. 많이 드세요!

팁이 담긴 메모에 관심이 있으실 것 같습니다.