겨울 동안 토마토에서 파스타 드레싱. 토마토와 달콤한 고추로 겨울 파스타를위한 조미료 겨울 스파게티를위한 조미료

독자 여러분. 내 아이는 파스타를 좋아합니다. 그들이 내가 요리하는 것을 좋아하지 않는다면 그들은 파스타만 먹을 것입니다. 나는 그것을 사용하기로 결정했습니다. 아이들이 완전한 성장을 위한 모든 유용한 물질을 받을 수 있도록 합니다. 정확히 파스타에서 모든 것이 밝혀졌고 아이들은 이 맛있는 준비로 파스타에서 필요한 모든 것을 얻습니다.

1. 샐러드 "Leapfrog"

제품: 가마솥이나 큰 스튜 냄비에 여러 겹으로 놓으십시오.
바닥에 식물성 기름 2 컵을 붓습니다.
양파 1kg을 고리 모양으로 자른다.
1kg의 토마토는 통째로 "엉덩이"를 잘라냅니다.
달콤한 고추 1kg, 씨를 제거하고 통째로
가지 1kg은 꼬리를 제거하고 통째로 작은 것을 취하는 것이 좋다.
· 당근 1kg, 굵은 강판에 강판.
이 아름다움 위에 소금 2숟가락, 설탕 2숟가락을 뿌리고, 매운 것을 좋아하는 마늘 4~5개를 넣고, 고춧가루 1숟가락, 식초 에센스 1숟가락을 넣고 뚜껑을 닫고 불을 붙이고, 1분 후 10 불을 줄이고 약한 불로 1시간 30분 끓인다. 뜨거운 것을 멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오. 뒤집어서 식힌 후 지하실이나 통조림 보관 장소에 두십시오. 매우 맛있고 아름다운 샐러드, 요리하는 것이 좋습니다.
모든 레이어가 각 항아리에 들어가도록 배치하십시오.
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2. 레초
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고기 분쇄기를 통해 꼬인 토마토 2 리터에 1 큰술을 더합니다. 한 숟가락의 식물성 기름, 식초 1 큰술, 3 큰술. 소금 숟가락과 설탕 2 큰 술.
불을 붙이고 끓여서 열을 줄이고 20 분 동안 약하게하십시오.
그런 다음 약 0.5kg의 강판 당근을 넣고 10분 동안 요리합니다.
씨앗이없는 후추를 4 부분으로 자르고 야채 덩어리에 붓습니다. 고춧가루가 묽지 않게 넉넉히 넣어 30분 정도 더 끓여줍니다. 뜨거운 것을 멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
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3. 토마토에 가지.
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트위스트 토마토 2리터, 설탕 3큰술, 소금 1큰술,
식초 1큰술, 고추 1개, 마늘 5쪽, 식용유 1/3컵을 넣고 모두 불에 올려준다.
덩어리에 튀긴 두툼한 가지를 넣고 약한 불에서 1시간 동안 끓입니다. 나는 눈으로 가지의 수를 취합니다. 얼마나 많은 양이 덩어리에 들어갈 것입니까? 뜨거운 것을 멸균 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
(가지를 튀길 수 없습니다)
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4. 샐러드 "가을"
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흰 양배추를 자르고, 달콤한 고추를 스트립으로 자르고, 토마토를 조각으로 자르고, 오이를 자르고, 파슬리와 딜을 잘게 자르고, 모든 것을 섞고, 맛에 소금을 넣고 식초 에센스 1 큰술을 넣으십시오. 나는 야채를 같은 양으로 섭취합니다. 30분 동안 그대로 두십시오. 멸균 병에 담아 뜨거운 오븐에 넣으십시오. 1리터 병을 20분 동안 저온 살균합니다. 뜨거울 때 끓는 식물성 기름 2 큰 스푼을 각 병에 붓고 말아 올리십시오.
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5. 오이 전채
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오이 1kg을 동그랗게 썰어 식용유에 튀긴 후,
강판 마르코 1kg을 볶고 달콤한 고추 1kg을 스트립으로 자르고 식물성 기름에 튀기고 모든 것을 함께 결합하고 신선한 토마토 1kg을 넣고 조각으로 자르고 섞고 소금 2 큰술과 설탕 2 큰술을 넣고 식초 에센스 1큰술, 마늘 약간, 고추(매운 것을 좋아하는 사람)를 추가합니다. 1시간 동안 끓인 후 뜨겁게 펴서 말아주세요.
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6. 애호박 캐비어 (가게와 비슷하지만 더 맛있다)
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호박 3kg, 마늘 8쪽, 마요네즈 1컵, 토마토 페이스트 1컵, 설탕 100g, 식물성 기름 1/3~1/2컵, 식초 2큰술, 고춧가루 1큰술. 소금 한 숟가락.
고기 분쇄기에 호박과 마늘을 통과시킵니다. 냄비에 2 큰술을 붓습니다. 식물성 기름 큰 스푼, 가열하십시오. 호박 덩어리를 넣고 마요네즈, 토마토 페이스트, 소금, 설탕, 후추, 식물성 기름을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 가끔 저어주면서 2시간 동안 약한 불에서 요리합니다. 요리가 끝나면 식초를 부어 섞습니다. 항아리에 뜨거운 것을 배열하고 말아 올리십시오.
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7. 항아리에 담긴 소금에 절인 수박!
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수박을 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 멸균 항아리에 넣고 딜, 마늘, 약간의 고추를 항아리에 넣으십시오.
뜨거운 소금물 붓기: 물 1리터당 소금 2큰술, 1큰술. 설탕 한 숟가락.
뜨거운 오븐에 넣고 10-15분 동안 끓입니다. 각 병(저는 3리터)에 감기 전에 식초 1테이블스푼. 롤업!
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8. "불꽃" 또는 "코브라" 삶은 것.
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토마토 5kg,
마늘 300g.
0.5kg. 달콤한 고추 고추 2-3 꼬투리.
소금과 설탕 맛.
고기 분쇄기에 모든 것을 비틀고 1 시간 30 분 동안 저열로 요리하십시오.
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9. 가지 캐비어
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가지 1kg을 입방체로 자르고 튀기고,
달콤한 고추 1kg을 스트립으로 자르고 식물성 기름에 볶습니다.
양파 1kg을 고리 모양으로 썰어 볶는다.
당근 1kg을 원으로 자르고 볶습니다.
가마솥이나 큰 스튜 냄비에 모든 것을 넣고 섞고 신선한 토마토 1kg을 넣고 조각으로 자르고 소금 2 큰 술과 설탕 2 큰 술, 식초 1 큰 술, 마늘 5 쪽을 넣고 약한 불에서 1.5 분 동안 끓입니다. 시간.
뜨겁게 펴서 롤업!!!
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10. 호박 스튜
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가지 캐비어와 같은 방법으로 준비, 가지를 호박으로 대체하기만 하면 끝!
나는 당신에게 맛있는 샐러드를 기원합니다!!

가게 선반에는 도시락을 위한 다양한 맛이 가득합니다. 그러나 우리 모두는 그들의 구성이 신체에 유익한 것으로 빛나지 않는다는 것을 잘 알고 있습니다. 따라서 가장 좋은 해결책은 반찬에 추가 재료를 직접 준비하는 것입니다. 예를 들어 파스타 소스.

파스타용 치즈 소스는 일반적으로 반찬에 추가할 수 있는 전통적인 옵션입니다. 시도한 사람은 거의 없습니다. 다음 단계별 레시피를 시도해 보세요.

필요한 것:

• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 우유 - 1 잔;
• 라스트. 기름 - 1 큰술. 숟가락;
• 단단한 치즈 - 200g;
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 향료;
• 후추;
• 소금.

프라이팬에 식물성 기름을 부어 잘 가열하십시오. 바닥이 깊은 장치를 선호하십시오. 그러면 요리가 더 쉬워지고 결과가 더 좋아집니다. 버터에 밀가루를 넣고 부드럽게 섞어 혼합물이 약간 황금색이 될 때까지 볶습니다.

얇은 스트림으로 미래 소스에 우유를 붓습니다. 다시 저어 끓입니다. 그 후, 중간 강판, 향신료 및 부드러운 버터에 강판에 치즈를 부으십시오. 얼음 조각은 최고의 재료가 아니므로 미리 냉장고에서 꺼내는 것이 좋습니다. 파스타는 준비된 직후 뜨거운 소스로 부어집니다.

토마토 페이스트 레시피

토마토 페이스트 소스는 간단하지만 동시에 가장 평범한 반찬에도 첨가제를 만들기위한 매우 맛있는 요리법입니다.

필요한 것:

• 용량. 파스타 - 2 큰술. 숟가락;
• 양파 - 1 개;
• 토마토 - 3 개;
• 올리브 기름 - 4 큰술. 숟가락;
• 설탕 - 1 핀치;
• 소금;
• 후추;
• 향료.

양파는 잘게 썰어 기름을 두른 팬에 투명해질 때까지 볶는다. 토마토는 끓는 물에 부어 껍질을 벗기고 자르고 양파에 첨가합니다. 혼합물을 끓이고 저어 걸쭉한 상태로 만듭니다. 그런 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료 및 설탕을 넣으십시오. 우리는 당신이 좋아하는 방식에 따라 15분 동안 또는 특정 포화도 또는 밀도에 도달할 때까지 낮은 열에서 계속 요리합니다.

사워 크림 소스를 만드는 방법?

좀 더 섬세한 맛을 경험해 보시겠습니까? 그런 다음 파스타 용 사워 크림 소스를 준비하십시오.

필요한 것:

• 사워 크림 - ½ 컵;
• 임. 주스 - 1 티스푼;
• 소금 - ½ 티스푼;
• 설탕 - ½ 티스푼;
• 후추.

우리는 소스가 나중에 준비 될 작은 그릇에 사워 크림을 펼칩니다. 그것에 소금, 설탕 및 후추를 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 그 후에는 반드시 맛보십시오. 보충제에 "신맛"이 충분하지 않은 것 같으면 레몬 주스 한 티스푼을 추가할 수 있습니다. 또한 사워 크림 소스는 다른 재료로 희석할 수 있습니다. 예를 들어 허브나 마늘. 당신은 당신 자신의 상상력과 취향 선호에 의해서만 제한 될 수 있습니다.

버섯 변형

버섯 파스타 소스를 만드는 것은 매우 쉽습니다. 또한이 보충제는 가장 빈약 한 저녁 식사조차도 밝게 할 수 있습니다.

필요한 것:

• 버섯 - 400g;
• 양파 - 2 개;
• 말린 바질 - 2 티스푼;
• 소금 - 1 티스푼;
• 중간 지방 크림 - ½ 컵;
• 후추.

양파는 껍질을 벗기고 잘게 썰어 팬에 투명해질 때까지 볶는다. 버섯을 가능한 한 작게 자르고 양파와 함께 볶습니다. 모든 수분이 완전히 증발 할 때까지 기다려야합니다. 그 후, 우리는 맛을 내기 위해 팬, 소금, 후추에 크림을 부어 바질을 넣습니다. 좋아하는 조미료를 추가할 수도 있습니다. 소스는 원하는 두께에 도달할 때까지 요리됩니다. 식을 때까지 기다리지 않고 파스타와 함께 즉시 제공할 수 있습니다.

크림 소스

크림 파스타 소스는 간단한 반찬을 멋지게 꾸밀 수 있는 고전적인 요리법이기도 합니다.

필요한 것:

• 헤비 크림 - 1 컵;
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 1 정향;
• 파슬리;
• 소금;
• 후추;
• 향료.

우리는 스토브에서 천천히 불을 켜고 버터 한 그릇을 넣어 완전히 녹습니다. 크림, 밀가루 한 스푼을 넣고 소스를 5분 이상 끓이지 마십시오. 파슬리를 잘게 자르고 마늘 정향을 마늘 프레스에서 자릅니다. 즉시 크림 소스에 추가하십시오. 끊임없이 저어주는 것을 잊지 마십시오. 맨 마지막에 필요한 모든 조미료와 향신료가 추가됩니다. 혼합물이 끓기 시작하면 스토브에서 그릇을 제거하고 파스타 위에 뜨거운 음식을 제공합니다.

스파게티용 베샤멜

전통적으로 실제 스파게티나 다른 유형의 파스타와 함께 제공되는 이탈리아 베샤멜 소스에 대해 들어본 적이 없는 사람은 거의 없습니다. 꼭 직접 만들어보세요!

필요한 것:

• 우유 - 3 컵;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 라스트. 기름 - 2 큰술. 숟가락;
• 물을 빼다. 기름 - 50g;
• 소금;
• 향료.

우리는 두 가지 유형의 버터를 섞어서 (크림 같은 성분을 먼저 녹여야 함) 밀가루를 첨가합니다. 우리는 그릇을 스토브에 놓고 중간 열을 켜고 점차적으로 얇은 흐름에 우유를 부어 넣습니다. 이 경우 소스는 끊임없이 저어집니다. 소금을 넣고 약한 불에 올려 "베샤멜"을 10분간 끓인다.

너무 걸쭉하지 않은 소스를 원하시면 필요에 따라 우유를 조금 더 추가할 수 있습니다. 반대로 혼합물이 밀도 측면에서 필요한 일관성을 얻을 때까지 요리해야합니다. 요리 후 "베샤멜"은 즉시 뜨거운 파스타와 함께 제공됩니다. 냉장고에 보관하거나 냉동실에 보관할 수도 있습니다. 그러나 수조에서만 해동해야합니다. 그렇지 않으면 신맛이납니다.

이탈리아 볼로네제 소스

"볼로네제"는 전통적인 러시아 파스타 "해군 스타일"의 이탈리아 버전이지만 고유한 변형이 있다고 말할 수 있습니다. 다음 단계별 레시피로 맛있는 점심 또는 저녁 식사로 가정을 즐겁게 하십시오.

필요한 것:

• 다진 고기 - 400g;
• 토마토 - 1 개;
• 당근 - 1 개;
• 양파 - 1 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 용량. 파스타 - 3 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 향료.

당근은 중간 강판에 문지르고 양파는 잘게 썬다. 야채 혼합물은 부드러워 질 때까지 기름을 두른 프라이팬에 튀깁니다. 그런 다음 야채를 배치 한 후 다진 고기를 볶습니다. 가장 좋은 방법은 다른 깨끗한 팬을 사용하는 것입니다. 이것은 다진 고기가 고기 맛을 유지하기 위해 수행됩니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 한다. 준비 상태에 관해서는 황금 평균을 관찰하는 것이 좋습니다. 다진 고기는 너무 날 것이어야하지만 건조하지 않아야합니다.

필요한 것:

• 훈제 베이컨 - 300g;
• 양파 - 2 개;
• 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
• 저지방 크림 - 100ml;
• 소금.

양파와 베이컨은 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 베이컨이 살짝 투명해질 때까지 볶다가 양파를 넣습니다. 버섯을 좋아한다면 미리 잘게 썬 소스에 버섯을 추가할 수 있습니다. 혼합물을 철저히 튀기고 밀가루를 넣으십시오. 휘젓고 조심스럽게 크림을 붓습니다.

소스를 약한 불로 끓여서 약간 노랗게 변할 때까지 끓입니다. 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오. 스파게티 또는 파스타는 요리 직후, 식기 전에 소스와 함께 부어집니다.

다진 고기를 곁들인 파스타 소스의 변형

반찬을 확실히 장식 할 매우 맛있고 만족스러운 파스타 소스를위한 또 다른 요리법.

필요한 것:

• 자신의 주스에 담긴 토마토 - 1.5kg;
• 다진 고기 - 0.5kg;
• 양파 - 2 개;
• 불가리아 사람 후추 - 2 개;
• 마늘 - 5 정향;
• 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
• 바질 - 2 큰술. 숟가락;
• 향료;
• 소금;
• 후추.

자신의 주스에 기성품 통조림 토마토를 사용하거나 신선한 것을 가져와 조각으로 자르고 믹서기로 갈아서 부드럽게 할 수 있습니다. 약간의 덩어리가 있어야 합니다. 고추와 양파는 잘게 잘리고 마늘은 마늘 프레스에서 으깬다.

소스가 준비될 중간 열에 냄비에 다진 고기를 볶습니다. 그것에 야채와 향신료를 추가하십시오. 그 후, 불을 최소한으로 줄이고 다진 토마토를 맨 끝에 놓습니다. 소금과 후추 맛. 소스가 준비되면 신선한 파스타와 함께 뜨겁게 제공됩니다.

모든 안주인은 맛있는 소스가 가장 실패한 요리조차도 구할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 소스는 고기와 파스타, 생선과 감자와 함께 사용할 수 있습니다. 매장에서 구입한 케첩의 훌륭한 대안은 토마토와 마늘 조미료입니다. 물론 맛의 차이를 느끼겠지만, 집에서 만든 조미료를 맛본 후에는 가게를 다시 방문할 가능성은 거의 없습니다.

토마토의 유용한 특성

토마토는 모든 종류의 소스와 다양한 조미료를 만드는 데 탁월한 성분입니다. 어떤 토마토 소스를 만들든 항상 다릅니다. 멋진 맛. 또한 토마토에는 리코펜이 함유되어 있습니다.

음식에 토마토를 정기적으로 사용하면 위장관 질환과 암세포 형성을 예방할 수 있습니다. 또한 토마토의 구성에서 과학자들은 다음과 같은 피톤치드를 발견했습니다. 항염 및 항균 특성. 소스에 마늘이 있으면 이러한 특성만 향상됩니다.

대부분의 여성들은 경우에 따라 소스를 준비하는데 시간이 오래 걸리는 과정이기는 하지만 알뜰한 주부들은 미래를 위해 소스와 조미료를 준비합니다. 겨울에 항상 소스나 좋아하는 조미료가 손에 있다면 얼마나 멋진지.

고기나 파스타, 감자, 메밀, 쌀 등 거의 모든 요리에 사용할 수 있습니다! 가장 놀라운 점은 소스를 맵고 신맛과 단맛과 매운맛으로 모두 만들 수 있다는 것입니다. 그런 소스에 좋아하는 허브와 향신료를 추가하면 독특한 레시피너의 소스.

겨울을위한 토마토와 마늘의 매운 조미료 조리법

그런 조미료들 사이에서 "스파크" 또는 "코브라"라고 불리는", 양 고추 냉이와의 변형을 "양 고추 냉이"라고합니다.

양념용 토마토 익은 것으로 선택해야합니다과하지 않다. 토마토, 모든 흠집, "타박상"을 철저히 씻고 줄기를 자르고 제거하십시오. 토마토는 두 부분으로 자르고 자르고 접시 위의 거친 강판에 비벼줍니다.

마늘 껍질을 씻고 프레스를 통과하십시오. 바닥이 두꺼운 팬(주철 팬이 잘 작동함)에 식물성 기름 50g을 가열하고 마늘을 살짝 볶다(1-2분). 토마토 덩어리에 기름이 든 마늘을 넣으십시오.

토마토 덩어리에 소금을 넣고 원하는 경우 후추, 설탕 및 기타 조미료를 넣으십시오. 냄비(바닥이 두꺼운 것이 바람직함)를 약한 불에 올려놓고, 종기, 자주 저어줍니다.

토마토 덩어리를 필요한 밀도로 끓입니다. 장기 보관을 위해이 조미료를 준비하지 않으면 혼합물을 끓이면 충분합니다. 5-8분 이내, 준비된 병 / 병에 붓고 뚜껑을 감아 실온에서 완전히 식힌 다음 냉장고에 보관하십시오.

장기 보관(겨울용)의 경우 필요한 밀도(약 1시간)로 덩어리를 끓이고 냉각된 혼합물은 뜨거운 것보다 약간 두껍다는 점을 명심하십시오. 멸균된 병/병에 붓고 뚜껑을 닫고 거꾸로 실온에서 식힙니다. 소스를 유지 서늘하고 어두운 곳에서. 소스는 봄까지 잘 보관됩니다.

이 조미료 소스는 피자에 사용하기 좋습니다. 소스는 피자에 향신료를 더해줍니다. 다진 고기에 추가하면 네이비 파스타 레시피의 훌륭한 변형을 얻을 수 있습니다. "건조한"충전재가있는 파이에서는 마늘 조미료가 큰 도움이 될 것입니다.

겨울을위한 마늘과 후추를 곁들인 토마토 소스 조미료 레시피

필수 성분:

토마토는 익은 것으로 선택해야 하지만 너무 익지 않은 것을 선택해야 합니다. 토마토, 모든 흠집, "타박상"을 철저히 씻고 잘라내어 줄기를 제거하십시오. 토마토는 2등분으로 자른다. 토마토를 갈다접시 위의 큰 강판에.

따라서 손에는 버릴 수 있는 가죽만 있을 것입니다. 프로세스 속도를 높이려면 고기 분쇄기를 통해 토마토를 비틀 수 있습니다. 소스의 맛은 이것으로 변하지 않습니다. 고추는 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고 씨를 제거하고, 스트립으로 자르다약 0.5cm (공정 속도를 높이기 위해 고기 분쇄기를 통과 할 수 있음).

토마토 혼합물에 고추를 첨가하십시오. 소금, 설탕, 후추, 정향을 첨가하십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 프레스를 통과하고 검은 후추와 섞는다. 토마토 페이스트에 추가.

철저히 결과 혼합물을 저어. 미리 멸균 된 항아리에 소스를 붓고 뚜껑을 감습니다. 이 토마토 소스는 서늘하고 어두운 곳에 보관하고 열린 항아리는 냉장고에 보관합니다.

사과와 토마토 조미료 조리법

요리에 필요한 재료:

마늘을 껍질을 벗기고 씻고 언론을 통과하십시오. 후추를 씻고 줄기를 제거하고 씨앗을 제거하십시오. 토마토, 사과, 당근을 씻고 타박상을 제거하고 당근을 껍질을 벗기십시오. 토마토, 당근, 고추, 사과 고기 분쇄기를 스크롤.

결과물에 채소, 마늘, 소금, 설탕, 조미료를 넣고 고기 분쇄기를 다시 통과시킵니다. 생성된 혼합물 은행으로 분할(이전 멸균), 덮지만 닫지 마십시오.

항아리 0.5 리터 - 30 분, 1 리터 - 45 분을 살균하십시오. "겨울용 토마토와 사과로 조미료"는 물에서 나와 뚜껑을 말아 실온에서 식힌 다음 어둡고 추운 곳에 보관하십시오. 겨울에는 개봉한 병을 냉장고에 보관하세요.

제안된 모든 조미료는 큰 추가메인 코스로. 겨울에는 지하실이나 냉장고에서이 "요술 지팡이"를 얻는 것만 남아 있으며 가장 지루한 요리조차도 다양화할 수 있습니다.

사진과 함께 단계별 조리법

본격적인 점심이나 저녁 식사를 준비 할 자유 시간이 없다면 그냥 스파게티를 삶아 토마토 스파게티 소스 한 병을 열면이 조리법에서 그런 소스를 항아리에 보존하는 방법을 알려 드리겠습니다. 블랭크의 유통 기한은 1 년이며 서늘한 방과 실온의 식료품 저장실 모두에서 보관할 수 있습니다! 너무 육즙이 아닌 다육질 펄프가있는 토마토를 선택하십시오. 그렇지 않으면 스토브에서 소스를 오랫동안 끓여 주스를 증발시켜야합니다. 접시에 더 밝은 맛을 내기 위해 마늘을 신선하거나 말린 마늘을 추가하십시오. 그린도 사용할 수 있지만 건조된 형태로만 사용할 수 있으므로 보관 시 가공물이 발효되지 않습니다.

재료

• 토마토 1kg
• 마늘 4쪽
• 2 큰술. 엘. 식물성 기름
• 1st. 엘. 9% 식초
• 1st. 엘. 입자가 굵은 설탕
• 0.5티스푼 소금
• 갈은 후추 2-3꼬집

생산량: 소스 1리터.

요리

1. 다육질의 토마토를 물에 씻어 깊은 그릇, 냄비에 담고 끓는 물을 부어 5~10분간 찐다. 그런 다음 찬물로 옮깁니다. 온도 차이로 인해 토마토는 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

2. 껍질을 벗긴 과일에서 녹색 절단을 자르고 펄프를 조각 또는 큐브로 자릅니다.

3. 토마토 조각을 가마솥이나 스튜 냄비에 옮기고 마늘 정향을 껍질을 벗기고 용기에 짜 넣고 소금과 간 후추를 함께 넣으십시오. 같은 단계에서 다른 말린 허브, 향신료 등을 추가할 수 있습니다.

4. 용기를 스토브에 놓고 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 뚜껑을 덮고 15-20 분 이상 끓입니다.

5. 이머전 블렌더로 용기의 내용물을 퓌레로 만들거나 분쇄용 푸드 프로세서의 볼에 붓고 다시 되돌립니다. 끓인 펄프는 매우 뜨거우므로 튀는 것을 방지하는 보호 스크린을 설치하십시오. 결과 소스를 다시 끓여서 필요한 경우 최소한의 가열에서 필요한 밀도로 끓입니다. 끓는 물로 항아리와 뚜껑을 데우십시오.