Receta të mëlçisë së pulës me verë të kuqe. Mëlçia e pulës e zier me qepë. Një recetë diete pa salcë kosi për të gjithë familjen. Si ndikon vera e kuqe

Mëlçia e pulës e zier në verë të kuqe

E di që jo të gjithëve u pëlqen mëlçia, edhe pse është e shëndetshme. As unë nuk jam adhurues i mëlçisë, por më është dashur ta provoj disa herë kur më pëlqeu pjata (duhet të pranohet pak, por sepse thjesht nuk më pëlqen mëlçia). E pyeta se si ishte përgatitur dhe më thanë se kishin shtuar verë. Prandaj, kur pashë këtë recetë në faqen e internetit: jrati.ru, vendosa t'jua ofroj edhe juve. Ndoshta ju dëshironi të përgatisni këtë recetë për këtë pjatë.

Përbërësit:

- mëlçi pule - 500 g

- karrota - 2 copë.

- qepë - 2 copë.

- domate - 2 copë.

- kripë - për shije

- piper i zi - për shije

- verë e kuqe gjysmë e ëmbël - 50 ml

- vaj vegjetal - për tiganisje

Përgatitja:

Qëroni karotat, pritini në kube dhe skuqini në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Shtoni qepën e grirë hollë dhe skuqeni.

Shpëlajeni mirë mëlçinë e pulës dhe vendoseni në një tigan me perimet.

Hidhni verë të kuqe gjysmë të ëmbël, shtoni kripë dhe piper. Skuqini në zjarr të fortë që të avullojë alkooli.

Pas 2 - 3 minutash shtoni domatet e grira dhe ziejini edhe për 5 minuta të tjera.

Shërbejeni mëlçinë e përfunduar me pjatën tuaj të preferuar.

Ju bëftë mirë!

Në këtë recetë, unë do t'ju tregoj se si të bëni një pjatë shumë të shijshme nga mëlçia e pulës me kripë Svan, e cila vepron si një agjent aromatizues dhe i jep gjellës një shije pikante unike.

Përbërësit (për 4 racione):

1 kg,
4 gjethe dafine,
1 lugë gjelle piper djegës të tharë (të bluar trashë),
1 lugë gjelle kripë Svan (shih),
2 domate të mëdha me lëng,
2 qepë,
150 ml verë e kuqe,
1 lugë gjelle uthull vere,
10 gram borzilok të freskët,
8 lugë gjelle. l. vaj perimesh.

Përgatitja

Vendosni mëlçitë e pulës, gjethet e dafinës në një tenxhere dhe derdhni verën e kuqe. Spërkateni me piper djegës të thatë të trashë (1 lugë gjelle) dhe kripë svan (1 lugë gjelle). Lëreni në një vend të freskët për 30 minuta, mëlçia e pulës duhet të marinohet.

Pas gjysmë ore, mbulojeni tiganin me kapak (duke lënë një boshllëk të vogël që të dalë avulli) dhe gatuajeni në zjarr mesatar për 25 minuta.

Ndërkohë që mëlçia është duke u zier, grijeni në masë qepën dhe shtoni në tigan, së bashku me 8 lugë gjelle. l. vaj perimesh. E trazojmë dhe e lëmë në zjarr edhe 1 minutë.

Shtoni domate të grira dhe 1 lugë uthull.

Përziejini dhe gatuajeni edhe për 5 minuta të tjera, duke i përzier herë pas here.

Shërbejeni mëlçinë e përfunduar të pulës të nxehtë. Kur i shërbeni, zbukurojeni me borzilok të freskët të grirë.

Ju bëftë mirë!

Abuzimi me pijet alkoolike, pirja e tyre çdo ditë, ndikon negativisht në mëlçi. Nëse pini për një kohë mjaft të gjatë, dëmtimi serioz i mëlçisë është i garantuar, sepse është filtri i trupit që përpunon pothuajse 90% të alkoolit. Kur mëlçia mbingarkohet nga pirja e pijeve alkoolike, ndodhin ndryshime të pakthyeshme që çojnë në sëmundje të tilla si fibroza, hepatiti alkoolik dhe mëlçia e yndyrshme. Cili është efekti i alkoolit në mëlçi?

Pijet alkoolike janë një nga ushqimet më të këqija që ndikojnë negativisht në funksionin e mëlçisë.

Efekti i alkoolit me cilësi të ulët në mëlçi

Alkooli në çdo sasi ka një efekt të dëmshëm për një person, por konsumimi i pijeve alkoolike me cilësi të ulët ka një efekt të dyfishtë në të gjithë trupin dhe organet e brendshme. Ka shumë lloje pijesh që nuk mund të quhen të shëndetshme, por përkundrazi - ato janë shumë më të rrezikshme sesa, për shembull, verërat e shtrenjta ose konjaku i cilësisë së mirë. Pije të tilla përfshijnë: dritën e hënës dhe vodka "shtëpi", zëvendësues të alkoolit, tinktura të lira dhe likere. Përveç dëmtimit të qelizave të trurit, zemrës, enëve të gjakut, ai mund të shkaktojë dhe të sjellë helmim - të menjëhershëm ose gradual, dhe akoma më keq, zhvillimin e sëmundjeve serioze që shkurtojnë jetëgjatësinë e një alkoolisti. Alkooli mund të përmbajë produkte të rrezikshme të modifikuara gjenetikisht në përbërjen e tij, dhe siç dihet, ato janë rreptësisht të ndaluara për t'u përdorur në prodhim dhe shitje. Këto substanca mund të shkatërrojnë jetën dhe janë të rrezikshme në përbërje dhe efekte në një trup të shëndetshëm.

Ndikimi i birrës

Birra është një pije me një dozë të ulët alkooli, kështu që përgjithësisht konsiderohet e padëmshme. Sidoqoftë, sasia e alkoolit dhe përbërësve - HOPS, konservues, aromatizues, ngjyra - përbëjnë një gamë të tillë substancash negative që ndonjëherë nuk është inferiore ndaj alkoolit më të fortë për sa i përket vetive negative. Duke marrë parasysh që birrë e pinë jo në doza të vogla, por në litra dhe rregullisht, ngarkesa e saj në mëlçi bëhet gjithnjë e më e dëmshme. Qelizat mbingarkohen dhe fillon procesi inflamator i trupit - temperatura rritet, shfaqet dobësi e përgjithshme dhe keqtrajtimi, lëkura e fytyrës dhe e trupit zverdhet dhe vërehen çrregullime të tretjes. Shpesh simptoma të tilla i atribuohen organeve të tjera, gjenden arsye të tjera për shëndetin e dobët dhe sëmundja ngadalë përparon më tej. Gjëja më e keqe që mund t'i ndodhë mëlçisë është hepatiti C, i cili është i vështirë për t'u trajtuar me medikamente. Në raste veçanërisht të vështira, kur trajtimi nuk jep rezultate, është i mundur vetëm transplantimi i mëlçisë. Ky është efekti shkatërrues i alkoolit në mëlçi.

Birrë joalkoolike

Birra joalkoolike ka një shije të ngjashme me birrën alkoolike, por nuk përmban alkool dhe është me pak kalori në vlerë energjetike. Kjo ju lejon ta pini dhe të mos deheni, të pini dhe të mos keni frikë nga shtimi në peshë. Nulevka përmban vitamina B, të cilat luajnë një rol të rëndësishëm në metabolizmin qelizor. Shkencëtarët kanë vërtetuar se birra ka një efekt të dobishëm në sistemin kardiovaskular dhe parandalon zhvillimin e kancerit. Dashamirët e "koduar" mund ta pinë këtë pije joalkoolike dhe të mos përjetojnë dëshira për alkool, kjo i ndihmon ata të frenojnë dobësinë.

Pija ka edhe anët e saj negative. Jo çdo prodhues ndjek me ndërgjegje teknologjinë e përgatitjes, kështu që përmban papastërti të rrezikshme, konservues dhe fitohormone që kanë një efekt negativ tek burrat dhe gratë. Pjesa mashkullore e popullsisë zhvillon barkun e birrës dhe probleme me potencën. Gratë nuk rekomandohen rreptësisht të pinë birrë pa alkool gjatë shtatzënisë dhe ushqyerjes me gji.

Cili është efekti i verës së kuqe?

Vera e kuqe e thatë është paraqitur nga disa studiues si një kurë për steatohepatitin.

Në ushqimin terapeutik, vera e kuqe e thatë luan një rol të veçantë, sepse e prodhuar nga produkte natyrale, është burim i mikroelementeve, vitaminave B, C, D, H. Magnezi, hekuri, kromi, kalciumi, zinku janë minerale dhe elementë aq të nevojshëm për. zemra, indet kockore, hemoglobina, rritja e imunitetit. Polifenolet që përmbahen në të parandalojnë zhvillimin e diabetit të tipit 2, resveratoli është efektiv në parandalimin e osteoporozës dhe astringentët për çrregullimet e zorrëve do të ndihmojnë në lehtësimin e spazmave dhe lehtësimin e dhimbjeve. Vera e kuqe pihet para ngrënies për të rritur oreksin, për të shpejtuar tretjen e ushqimeve të rënda, për të përmirësuar metabolizmin dhe për të parandaluar obezitetin.

Konsumimi i tij në sasi të arsyeshme mund të parandalojë steatohepatitin joalkoolik - një sëmundje kronike e mëlçisë; rreziku i zhvillimit të saj bëhet disa herë më i vogël. Megjithatë, doza maksimale e tij në ditë nuk duhet të jetë më shumë se 100 gram. Nëse abuzohet, efekti i tij do të ketë një efekt të dëmshëm në trup, nga përfitimi në dëm ka vetëm një hap.

Cili alkool është më pak i dëmshëm?

Cili alkool është më pak i dëmshëm është një pyetje retorike. Duke pasur parasysh se shkakton dëme në sasi minimale dhe maksimale, mund të provoni të ndani të gjitha pijet alkoolike vetëm sipas forcës së dëmit të shkaktuar: dozës së përdorur, shkallës së pastrimit të alkoolit, papastërtive dhe konservuesve. Pra, nëse zgjidhni një vëllim të caktuar dhe përmbajtjen më të ulët të alkoolit të një pije, ajo do të jetë verë ose birrë në krahasim me konjakun, për shembull. Nëse rritni volumin e verës ose birrës, atëherë sasia e pirjes do të jetë më e madhe dhe efekti do të jetë i njëjtë me atë të pirjes së konjakut. Ky lloj keqkuptimi mund të çojë në heshtje në faktin se një ditë e bukur një djalë i ri do të zgjohet i varur nga alkooli.

Alkooli më i rrezikshëm është alkooli metil. Nënproduktet e formuara gjatë fermentimit - esteret, vajrat, nga të cilët bëhet alkooli i lirë dhe do të jenë shumë të rrezikshëm. Ky është një helm i fortë neurovaskular që shkakton përkeqësim të gjendjes së përgjithshme, turbullim të shikimit dhe kërkon ndërhyrje të menjëhershme mjekësore, përndryshe mund të ndodhë vdekja.

Sigurisht, ku pa ngjyra dhe shije. Të gjitha këto janë kimikate që ndikojnë në funksionet e mëlçisë dhe pankreasit. Pijet dhe likeret me pak alkool dhe me kosto të ulët do të bëhen produkte që janë më të dëmshme dhe të dëmshme për mëlçinë tuaj. Ky grup produktesh u drejtohet të rinjve dhe femrave, ndaj janë shpesh ato që vuajnë. Shampanjë, liker, musht - e gjithë kjo është alkool me provë të ulët, por kjo nuk do të thotë se nuk është më e dëmshme për mëlçinë. Ajo që është e rëndësishme këtu është sasia që pini, jo shkalla. Kur zgjidhni, përqendrohuni te alkooli i cilësisë së mirë, i pastruar plotësisht, mundësisht pa aditivë dhe ngjyra dhe, natyrisht, njihni kufijtë në përdorimin e tyre.

Doza e sigurt e alkoolit

Kur pini alkool, doza e duhur është e nevojshme në mënyrë që të mos vuani nga sëmundjet dhe të mos ekspozoni mëlçinë në "sulm". Burrat mund të pinë vetëm 20 g alkool në ditë, gratë deri në 10 g alkool. Dozat janë të kushtëzuara, pasi duhet të merrni parasysh peshën, gjatësinë, moshën, gjininë dhe gjendjen shëndetësore. Nëse rritni dozën, rrezikoni të shfaqen shenjat e para të dhimbjes. Nëse tashmë vuani nga sëmundje të mëlçisë ose kardiovaskulare, atëherë kujdesuni që të mos përkeqësoni gjendjen dhe është më mirë të ndaloni fare alkoolin. Në rast rikthimi, rrezikoni të përfundoni në një shtrat spitalor.

Sëmundjet nga alkooli

Mëlçia e dhjamosur (hepatoza yndyrore). Obeziteti shkaktohet nga akumulimi i etanolit në qelizat e mëlçisë. Faktorët provokues për obezitetin janë pesha e tepërt, hepatiti C i mëparshëm, konsumimi i sasive të mëdha të alkoolit dhe abuzimi me ushqimet e yndyrshme. Simptomat përfshijnë humbje peshe, zverdhje të lëkurës, dhimbje në zonën e mëlçisë dhe të vjella. Trajtimi për obezitetin do të kërkojë trajtim afatgjatë, që kërkon vetëdisiplinë dhe durim nga pacienti. Përveç kësaj, suksesi i terapisë do të ndodhë nëse ndiqni një dietë terapeutike - tabela nr.5, e cila duhet ndjekur për 1,5-2 vjet për të përmirësuar rezultatin. Në rastet e avancuara, nëse nuk kërkoni ndihmë mjekësore, indet do të shërohen dhe organi do të pushojë së kryeri funksione, gjë që mund të çojë në vdekje.Fibroza. Dëmtimi i qelizave të mëlçisë. Fibroza e mëlçisë ka 5 shkallë ose faza: F0, F1, F2, F3, F4. Ecuria e fazave varet nga vetë pacienti dhe përcaktohet nga faktorë të tillë si: gjinia mashkullore, prania e diabetit mellitus, obeziteti dhe abuzimi me alkoolin. Fibroza mund të trajtohet në mënyrë terapeutike dhe medikamentet më të fundit mund të parandalojnë zhvillimin e mëtejshëm të saj. Një rezultat i favorshëm i trajtimit është i mundur duke marrë medikamente dhe duke ndjekur rekomandimet e mjekut që merr pjesë.

Cirroza. Konsumimi i tepërt i alkoolit çon në zhvillimin e sëmundjeve kronike dhe ndryshime në strukturën e mëlçisë. Burrat shpesh vuajnë prej saj. Shkaktarët janë hepatiti C viral, konsumimi i tepërt i alkoolit për një kohë të gjatë. Simptomat, si me hepatitin, përfshijnë të përziera, lodhje, mungesë oreksi, kruajtje të lëkurës dhe verdhëz. Ndodh te alkoolistët dhe është i vështirë për t'u trajtuar, pasi është një proces i pakthyeshëm. Në rastet e avancuara, nëse mjekimi refuzohet, vdekja është e mundur.Dështimi i mëlçisë. Dëmtimi i një ose më shumë funksioneve të mëlçisë. Mund të jetë akut ose kronik. Dështimi akut i mëlçisë përparon për disa orë ose ditë dhe kërkon trajtim urgjent. Kronike ka një natyrë progresive, faktorë provokues janë alkooli, gjakderdhja e traktit të sipërm tretës, që mund të çojë në përparimin e dështimit të mëlçisë (koma hepatike). Rezultati i trajtimit për koma hepatike varet nga zbulimi në kohë i shenjave të para të sëmundjes. Suksesi varet nga terapia e përshkruar dhe e kryer saktë.

Trajtimi i mëlçisë së dëmtuar nga alkooli

Mëlçia është organi më i rëndësishëm që ka nevojë për trajtim pas dehjes së rëndë nga pirja e alkoolit. Për të rivendosur mëlçinë pas marrjes afatgjatë të alkoolit, medikamente speciale, hepatoprotektorë, përdoren për të mbrojtur, promovuar trajtimin dhe restaurimin e mëlçisë. Droga të tilla si Liv 52, Karsil, Ursosan kanë për qëllim parandalimin e zhvillimit të proceseve patologjike në mëlçi.

Përgatitjet homeopatike të bazuara në bimë medicinale nuk janë më pak efektive. "Gepabene" është një ilaç i bazuar në gjembaçin e qumështit dhe fumarinë, ka një efekt koleretik dhe përmirëson daljen e tij në zorrët. Rekomandohet 1 kapsulë 3 herë në ditë. Ilaçi "Galstena" ka veti të ngjashme. Ka efekte antispazmatike dhe anti-inflamatore në mëlçi. Në dispozicion në tableta dhe pika. Vetëm mjeku që merr pjesë zgjedh trajtimin e drogës dhe përshkruan kohëzgjatjen e kursit.

Që trajtimi të jetë i suksesshëm, është e nevojshme të ndaloni pirjen e alkoolit, të ndiqni rreptësisht një dietë, të hiqni dorë nga ushqimet dhe ushqimet e yndyrshme dhe të ndiqni një rutinë të përditshme. Me një harmoni të tillë si marrja e medikamenteve, dieta dhe heqja dorë nga alkooli, ju garantohet një rezultat pozitiv në shërim.

Për të mbajtur mëlçinë tuaj të shëndetshme, pini verë të kuqe

Kohët e fundit, studiuesit amerikanë arritën në përfundimin se disa pije alkoolike mund të kenë një efekt të dobishëm në këtë organ.

Me siguri të gjithë kanë dëgjuar se alkooli është i dëmshëm për organizmin, e veçanërisht për mëlçinë. Megjithatë, kohët e fundit studiuesit amerikanë arritën në përfundimin se disa pije alkoolike mund të kenë një efekt të dobishëm në këtë organ. Por, natyrisht, ka disa nuanca këtu.

Përfitimet e verës së kuqe për mëlçinë

Relativisht kohët e fundit, shkencëtarët nga Universiteti i Kalifornisë, pas përfundimit të një prej studimeve të tyre, arritën në përfundimin se pirja e dozave të vogla të verës së kuqe me cilësi të lartë ndihmon në përmirësimin e shëndetit të mëlçisë. Gjatë studimit, ekspertët vëzhguan dy grupe - disa pinin një sasi të moderuar të verës së kuqe, ndërsa të tjerët nuk përfshinin pijen përkatëse në dietën e tyre.

Nëse një person pi rreth 70-100 mililitra nga kjo pije në ditë, gjasat e tij për mëlçi dhjamore përgjysmohen. Alkooli i rrushit ndihmon në nxitjen e proceseve të caktuara në trup, si rezultat i të cilave indi yndyror që grumbullon mëlçia shpërbëhet në mënyrë më aktive.

Sidoqoftë, përfundimet e nxjerra nga shkencëtarët vlejnë vetëm për ato raste kur një person pi sasinë e caktuar të pijes, por nuk pi alkool tjetër.

Tejkalimi i dozës çon në efektin e kundërt

Po, vera e kuqe me moderim promovon shëndetin e mëlçisë. Sidoqoftë, nëse ky prag tejkalohet edhe pak, për shembull, një herë e gjysmë ose dy herë, atëherë efekti do të jetë i kundërt: mëlçia aktivizon proceset e akumulimit të indit dhjamor.

Sëmundje të rënda mund të vijnë nga pirja e tepërt. Këtu janë vetëm tre nga më të rëndat prej tyre: hepatoza, cirroza dhe hepatiti alkoolik. Nëse ndodhin, do të kërkohet terapi intensive dhe afatgjatë, e cila, me një rezultat të suksesshëm, do të çojë vetëm në disa përmirësime, por nuk do të rivendosë shëndetin e mëlçisë.

Çfarë mund të bëni për të mbajtur mëlçinë tuaj të shëndetshme?

Është më mirë që në radhë të parë të shmangni rritjen e gjasave për të zhvilluar probleme me mëlçinë. Për ta bërë këtë ju duhet:

normalizimi i të ushqyerit dhe dietës; rritjen e aktivitetit fizik; i nënshtrohen ekzaminimeve mjekësore periodike; merrni medikamente speciale - hepatoprotektorë.

Nga rruga, në lidhje me këtë të fundit. Hepatorprotectors janë "vitamina" të veçanta për mëlçinë. Nëse një person ha ushqime të dëmshme, atëherë për të mbajtur organin përkatës të shëndetshëm, rekomandohet që të përdorë rregullisht këto ilaçe. Më moderne prej tyre përmbajnë acid ursodeoksikolik (UDCA), i cili promovon pastrimin dhe funksionimin normal të mëlçisë.

Dhe, sigurisht, mund të përfshini pak verë të kuqe në dietën tuaj. Por, duhet të theksohet, duhet të jetë me cilësi të lartë, domethënë të përputhet me të gjitha standardet dhe, natyrisht, jo të falsifikuar.

Gazpacho me salsa avokado

Supë me kampion

Supë me kërpudha të thata

Dmitrogorskaya okroshka me kefir

Supë e ftohtë me pjepër me sherbet

Supë me lakër e bërë nga të freskëta dhe lakër turshi

Supë hungareze me qershi

Supë e ftohtë me domate me vodka

Supë e ftohtë me kastravec dhe karkaleca

Supë e ftohtë domate me borzilok

Supë me salmon me kastravec me salsa

Supë kungull me hudhër të pjekur dhe salsa domate

Supë me kërpudha

Supë me domate me krem piper të kuq

Supë pariziane me qepë

Supë me shparg dhe bizele me djathë parmixhan

Krem supë me lulelakër

supe franceze me qepe

Supë me patëllxhanë me mocarela dhe gremolata

Krem supë me kërpudha me crostini djathë dhie

Supë miso me qepë të njoma dhe tofu

Supë me domate qershi me pesto rukole

Supë portugeze me hudhër me vezë

Tom yum me tofu

Supë irlandeze me patate

Supë me majdanoz

Supë pikante me karota gjatë të ftohtit të dimrit

Supë me fasule toskane

Supë amerikane me fasule të kuqe me salsa guacamole

Supë pikante me thjerrëza me krem majdanoz

Supë me petë ramen të stilit Tokio

Laksa malajziane me karkaleca

Supë japoneze me petë

Lëngë rosë me qofte

Supë marokene pule me gjalpë me erëza

Supë pule me selino dhe presh

Supë pule me kokos

Supë pule me kneidlach

marokene Harira

Supë irlandeze e qengjit shtëpiak

Supë me zierje viçi dhe qengji

Chorizo dhe supë me qiqra

Supë meksikane viçi me djegës dhe djathë nacho

Supë e ëmbël dhe e thartë me mish derri

Supë Miso me mish derri dhe perime

Supë Pad Thai me merluc

Supë me oriz dhe fasule me merluc me kripë xhamajkane

Supë e tymosur me murriz me patate

Supë peshku spanjolle me portokall

Supë me karri me salmon

Supë salmon me salsa dhe makarona rui

Ngrini mëngën tuaj

Kungull me mish

Zierje perimesh me mish

Mish viçi në furrë me kërpudha dhe majonezë

Mish viçi në frëngjisht

Mish viçi në furrë me kumbulla

Mish viçi në furrë me mustardë

Mishi i viçit në furrë me kunguj të njomë

Mish viçi në spanjisht

Mish viçi i pjekur me birrë

Gjoks viçi i mbushur

Mish viçi i stilit tregtar

Mish viçi me djathë dhe proshutë në brumë sfoliat

Patate të pjekura me mish të grirë

Mish i zier

Patate me mish

Proshutë me oriz dhe fier

Receta për qebap viçi dhe viçi

Enchiladas viçi

Mish viçi me oriz stil japonez

Bukë mishi

Entrekote të marinuara në verë të kuqe

Mish viçi i skuqur me xhenxhefil

Mish viçi në birrë

Mish viçi me salcë hudhre stil gjerman

Mish me domate

Mishi i pjekur në brumë

Mish me qepë

Mishi në fletë metalike

Mish me ananas

Manti me mish

Mishi në frëngjisht

Mish derri të zier në Wok me piper të kuq dhe tofu

Mish derri të pjekur me ananas

Mish derri me kikirikë dhe xhenxhefil në wok

Mish derri me perime dhe fasule të bardha në një wok

Fileto derri e pjekur në salcë shege

Mish derri me salcë qensh

Copat e derrit me mollë

Zierje me brinjë derri me patate dhe kunguj të njomë

Mish derri stroganof

Mish derri në gjethet e lakrës

Mish derri Stroganoff me kërpudha

Mish derri i zier me kërpudha

Biftek derri me salcë mustardë

Karbonat në flamand

Mish derri i zier me oriz

Mish derri i bërë në shtëpi

Zierje derri me lakër turshi

Mish derri të zier me qepë dhe verë

BBQ filipinase

Mish derri me turshi

Mish derri i zier me paprika

Copat e derrit me djathë

Shnitzel i shijshëm

Fileto derri me hudhër dhe barishte

Mish derri në brumë

Mish derri me domate

Copat e derrit në pelte frutash

Ijë derri i mbushur

Receta për qebap derri

Mish derri në stilin oriental

Mish derri i pjekur me salcë soje

Mish derri i zier në lëng portokalli

Bërxolla derri të pjekura në skarë

Mish derri meksikan me oriz dhe misër

Mish derri të zier me lakër dhe bizele

Mish derri i zier pikant me qiqra dhe salcice

Mish derri i zier me rrepa

Të gjithë e dinë se sa e dobishme është mëlçia. Ai përmban vitamina B dhe PP. Gjithashtu, konsumimi i tij rrit hemoglobinën dhe shton prodhimin e qelizave të gjakut. Shumë amvise njohin receta të ndryshme për përgatitjen e këtij mishi dhe secila ka sekretet e veta. Receta varet nëse përdoret mish pule apo viçi. Le të shqyrtojmë në detaje çdo mundësi për përgatitjen e kësaj të brendshme.

Mëlçi e pjekur në verë të bardhë

Kjo pjatë rezulton të jetë shumë e butë, e shijshme dhe aromatike dhe përgatitja e saj nuk kërkon shumë kohë. Është e rëndësishme të ndiqni udhëzimet për të marrë rezultatin e dëshiruar. Do t'ju duhen 100 gram verë të bardhë, qepë, karrota dhe gjalpë.

Mëlçia e zier në verë të bardhë përgatitet në një tigan ose kazan me fund të trashë. Prisni qepën dhe skuqeni në vaj deri në kafe të artë. Shtoni karotat të grira në një rende mesatare dhe skuqini për 10 minuta. Pritini mishin në copa të vogla dhe shpëlajeni me ujë. Shtoni mëlçinë në perime dhe derdhni verë të bardhë. Ziejeni enën e mbuluar për rreth 20 minuta, duke e përzier herë pas here. Kur lëngu të ketë avulluar pothuajse, shtoni kripë, erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara.

Mëlçia në salcë kosi

Mëlçia e zier në verë të bardhë përgatitet direkt në tigan. E njëjta recetë kërkon gatimin paraprak të produktit.

Ziejeni mishin për 10 minuta dhe kullojeni lëngun. Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni pak. Shtoni disa nga kërpudhat tuaja të preferuara në qepë dhe ziejini derisa lagështia të avullojë. Pritini mishin në copa të vogla dhe ia shtoni perimeve. Hidhni 200 gram salcë kosi mbi produktet dhe përzieni tërësisht. Ziejeni enën e mbuluar për 10 minuta të tjera, më pas shtoni kripë sipas shijes. Lëreni mishin të qëndrojë në salcë kosi për 5 minuta të tjera dhe mund të filloni të hani.

Mëlçia e zier në një tenxhere të ngadaltë

Multicooker është bërë një asistent i shkëlqyer për amviset në kuzhinë. Ju mund të gatuani një shumëllojshmëri të gjerë pjatash në të pa bërë asnjë përpjekje dhe pa ndërprerë aktivitetin tuaj të preferuar. Mëlçia e zier në verë të bardhë, në salcë kosi - absolutisht çdo recetë mund të vihet në jetë duke përdorur një tenxhere të ngadaltë.

Ky nënprodukt me shtimin e qumështit rezulton i mahnitshëm. Për këtë recetë duhet të prisni mishin në copa të vogla, të shtoni qepë të skuqura dhe të hidhni qumësht mbi produktet. Vendoseni ushqimin në tasin me shumë tenxhere dhe aktivizoni modalitetin e zierjes së mëlçisë. Mishi i përgatitur në këtë mënyrë është i butë, shkrihet në gojë dhe nuk ka një shije të hidhur.

Pothuajse çdo pjatë anësore shkon mirë me një pjatë si mëlçia e zier. Receta e gatimit mund të modifikohet pak duke shtuar një pjatë anësore direkt në fund të gatimit të mishit. Ky manipulim do të çojë në faktin se lëngu ose salca në të cilën janë gatuar të brendshmet do të përthithet në pjatën anësore, gjë që vetëm do ta bëjë atë më të shijshme.

Pjata anësore mund të përgatitet edhe veçmas. Këto mund të jenë patate ose makarona, drithëra ose perime - çfarëdo që i pëlqen familja juaj.

Për të hequr hidhërimin e lehtë që ka çdo mëlçi, zhyteni për 1-2 orë para gatimit.

Gjithashtu sigurohuni që mëlçia të mos jetë e pjekur shumë. Kontrolloni gatishmërinë e tij me një thikë të mprehtë. Pritini një pjesë të vogël. Nëse shihni lëng të lehtë, do të thotë që duhet ta hiqni menjëherë enën nga zjarri, përndryshe mishi do të bëhet gome dhe i fortë.

Provoni çdo recetë të përshkruar dhe zgjidhni atë që ju pëlqen më shumë. Gatuani me dashuri dhe ngrohtësi, atëherë pjatat tuaja do të dalin të shijshme dhe familja dhe të ftuarit nuk do të ndalojnë së pyeturi për sekretet tuaja të kuzhinës.

Mëlçia e pulës e zier në verë të kuqe rezulton shumë e butë dhe e butë. Dashamirët e të brendshmeve duhet ta vlerësojnë këtë pjatë. Unë e rekomandoj shumë! Shija është thjesht e mahnitshme, dhe përgatitet lehtë dhe shpejt. Epo, le të fillojmë!

Për të gatuar mëlçinë e pulës në verë do t'ju duhet:

mëlçia e pulës - 500 g;

qepë - 1 pc.;

karota - 1 pc.;

domate - 3 copë;

verë e kuqe gjysmë e ëmbël - 70 ml;

kripë, erëza - për shije;

vaj vegjetal për tiganisje;

degëz borziloku për dekorim.

Qëroni qepët dhe karotat. Prisni qepën në gjysmë unaza të vogla dhe karotat në kubikë të vegjël ose grijini në rende të trashë. Skuqini perimet, duke i trazuar, në vaj vegjetal derisa të skuqen lehtë.

Lani mirë mëlçinë e pulës, prisni venat dhe shtoni në tiganin me perimet së bashku me verën, kripën dhe erëzat. Ziejini në zjarr të ulët derisa vera të avullojë.

Hidhni ujë të valë mbi domatet për 5-10 minuta, pas së cilës do të jetë shumë e lehtë të hiqni lëkurën nga domatet dhe t'i prisni në kubikë të vegjël. Shtoni në mëlçinë e pulës dhe ziejini në zjarr të ulët, të mbuluar, për 10-15 minuta, duke e përzier herë pas here.

Më pëlqeu shumë të shërbeja mëlçitë e buta dhe të buta të pulës të ziera me verë me oriz të zier në avull, por ju mund të zgjidhni pjatën anësore që i përshtatet shijeve tuaja.