Oriz me domate: receta me foto të detajuara. Presh të ziera me oriz dhe perime Oriz me domate. Recetë hap pas hapi

Miku im Ira e ndau këtë recetë me mua.

Dashamirësit e preshit do ta vlerësojnë atë. E nëse edhe ju jeni agjërues, atëherë preshi i zier me oriz dhe perime do të jetë një darkë e përzemërt për ju.

Ne përdorim vetëm pjesën e lehtë të qepës, pjesën e gjelbër mund ta shtoni në çdo sallatë perimesh.

Domatet e freskëta jashtë sezonit mund të zëvendësohen me domate në lëngun e tyre.

Pra, për të përgatitur preshin e zier me oriz dhe perime, do t'i përgatisim produktet sipas listës.

Grini karotat në një rende të trashë, qepën e prisni në çerek rrathë dhe grijeni imët hudhrën. Skuqni gjithçka në një sasi të vogël vaj luledielli.

Më pas shtoni domatet e grira dhe pastën e domates.

Skuqini gjithçka së bashku, duke e trazuar, fjalë për fjalë për një minutë.

Më pas shtojmë orizin e larë dhe preshin e grirë rëndë.

Kripë, piper, shtoni sheqer (nëse është e nevojshme) për shije.

Sheqeri neutralizon aciditetin e domateve.

Hidhni ujë të vluar në mënyrë që uji të mbulojë lehtë perimet. Përziejini, mbulojeni dhe ziejini për 15 minuta.

Sigurohuni që orizi të jetë gati. Mund të marrë pak a shumë kohë.

Preshi i zier me oriz dhe perime është gati. Nuk duhet të jetë i thërrmuar si pilafi.

Le të qëndrojë për dhjetë minuta.

Shërbejeni si pjatë të pavarur ose si pjatë anësore për peshk (në Kreshmë) ose mish.

Një kombinim i thjeshtë si oriz me domate, i jep hapësirë të madhe imagjinatës së kuzhinës. Këta përbërës mund të bëhen pjesë e pjatës së parë ose të dytë, sallatave dhe mezeve, si dhe mund të përfshihen në një recetë konservimi dimërore. Edhe pjata më e thjeshtë e orizit mund të plotësohet me salcë domate dhe perime të ziera, shtoni një përzierje barishtesh dhe do të keni një pjatë anësore të patejkalueshme.

Supë me oriz dhe domate

E shijshme dhe e lehtë për t'u përgatitur supë me oriz dhe domate do të zërë vendin e merituar në menunë e përditshme të familjes suaj. Duhet të mbani mend se pjata e parë duhet të jetë e pranishme në dietë çdo ditë, kjo kontribuon në funksionimin normal të traktit gastrointestinal. Ju mund të përgatisni supë jo vetëm në verë, gjatë stinës së perimeve, por edhe në dimër, kur domatet e freskëta zëvendësohen më shpesh me pastë ose salcë.

Nëse jeni duke përgatitur supë në verë, merrni grupin e mëposhtëm të produkteve: tre domate të mesme, mish derri për lëng mishi, dy speca, dy patate të mëdha, një karotë dhe një qepë, dy vezë. Supës me domate mund t'i shtoni një copë piper djegës për pikante, por kujdes që farat të mos bien në lugë. Këshillohet që të shtoni një lugë sheqer për ëmbëlsi dhe kripë për shije, si dhe mund të përdorni erëza të tjera: koriandër, cilantro të thatë ose shafran. Për sa i përket orizit, është më mirë të përdorni oriz të rrumbullakët dhe që supa të mos jetë shumë e trashë, mjafton të shtoni dy lugë gjelle.

Le të fillojmë të gatuajmë me lëng mishi; për këtë mund të përdorni një copë të vogël derri, pule ose të përgatisni një supë perimesh me kalori më të ulët. Mishi i derrit duhet të gatuhet për një orë e gjysmë, pastaj mishi mund të hiqet dhe supa mund të përgatitet nga lëngu që rezulton. Mishin e ndajmë nga kockat dhe e presim në copa të vogla, e shtojmë në fund të zierjes.

Supës së përfunduar do t'i shtojmë edhe vezë të ziera dhe të prera në kubikë, por këtë hap mund ta kaloni; kjo do të ndryshojë pak shijen e gjellës, por do të mbetet po aq e shijshme.

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan, skuqni qepët e grira hollë dhe karotat e grira, më pas shtoni në tigan specat e prerë në rripa të holla dhe domatet nga të cilat duhet hequr lëkura. Ndërsa jeni duke përgatitur skuqjen, patatet e prera në kubikë do të ziejnë në lëng mishi derisa pothuajse të jenë gati. Kur perimet në tigan bëhen të buta, oriz me domate dhe qepë vendosini në një tenxhere dhe shtoni barishtet dhe erëzat e përzgjedhura. Përziejini të gjithë përbërësit dhe ziejini për 10 minuta derisa kokrrat të bëhen të buta.

Të gjithë përbërësit mund të bluhen edhe në blender; supa me pure domatesh me krutona krokante do të jetë një dekorim i vërtetë për drekën tuaj, dhe peshk me domate dhe oriz- një kurs i dytë ideal.

Sallatë me oriz dhe domate

Drithërat shtohen shpesh në sallata, kështu që meze domatesh bëhet më e kënaqshme dhe shija e saj neutrale nxjerr në pah shijet më të pasura të përbërësve të tjerë. Kjo është arsyeja pse është popullor Recetë për sallatë domate me oriz, i cili kombinon domatet e tharta dhe shijen neutrale të drithërave.

Këto sallata përfshijnë meze, receta e të cilave përfshin ushqim deti - midhje, karkaleca, madje edhe shkopinj gaforre. Nëse jeni duke përgatitur një sallatë për një tryezë festash, mund të përdorni domate qershi në miniaturë, të prera në gjysmë.

Receta për domate me oriz

Shpesh gatuajmë me mbushje domate ose krem, por mund ta ndryshoni pak recetë me oriz domate, dhe përgatisni domate të shijshme të mbushura me një kore djathi. Për tetë fruta të mbushura, do të na duhet një e treta e një gote drithëra me kokrra të gjata, një qepë, 250 g mish të grirë, nja dy thelpinj hudhër, vaj vegjetal për tiganisje, piper i bluar dhe kripë. Përgatitja e domateve të mbushura do të zgjasë rreth një orë.

Para së gjithash, ziejmë drithërat derisa të gatuhen, duhet të jenë të thërrmuara. Qëroni qepën dhe hudhrën dhe grijini imët. Skuqini në vaj vegjetal derisa të zbutet, më pas shtoni mishin e grirë tek perimet dhe skuqeni në zjarr të fortë për disa minuta, duke e përzier vazhdimisht, derisa të zbardhet.

Në këtë kohë, përgatitni frutat: prisni pjesën e sipërme dhe hiqni tulin nga brenda me një lugë, duke i lënë muret të paprekura. Për mbushje, ju duhet të zgjidhni fruta të mesme me mure të lëmuara dhe të paprekura. Trashësia e fuçisë, pasi të kemi hequr tulin, duhet të jetë rreth një centimetër.

Ne do të përdorim edhe tulin për të përgatitur mbushjen, duhet të pritet dhe të shtohet në mishin e grirë, dhe drithërat dhe erëzat e përgatitura duhet të dërgohen atje për shije. Mund të përzihet edhe oriz me domate dhe djathë për mbushjen. Mbushni fuçitë e domates me mbushjen e përfunduar dhe mbulojini me kapakët e prerë. Frutat i vendosim në një tepsi të lyer me vaj dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180. Pas 20 minutash do të jenë gati.

Oriz me perime dhe domate

Nëse jeni duke kërkuar për pjatën e përsosur anësore për gatimet e mishit ose peshkut, atëherë zgjidhja më e mirë do të ishte një dietë oriz me perime dhe domate. Mund të shtoni karota, qepë, misër dhe bizele, bishtaja dhe opsioni më i lehtë është të blini perime të përziera të ngrira. Kjo pjatë përgatitet shumë shpejt, duhet të zihen së bashku me drithërat në një tigan.

P.sh. oriz me domate të thara Mund ta gatuani në një tenxhere të ngadaltë, atëherë kokrrat patjetër do të dalin të thërrmuara. Përveç disa copave domate të thara në diell, do të shtojmë qepë dhe karota.

Në vaj vegjetal në modalitetin "Pjekje", skuqni qepën, të prerë në gjysmë unaza të holla, derisa të jetë transparente, duke e trazuar me një shpatull druri ose silikoni. Më pas shtoni karotat dhe domatet e thara, skuqini për disa minuta dhe mund të shtoni drithërat e larë. Pas kësaj, mund të derdhni supë në tas - perime ose mish, sipas gjykimit tuaj, mund të shtoni edhe disa "kuba". Do t'ju duhet dy herë më shumë supë se drithërat. Kapaku i furrës me shumë tenxhere duhet të mbyllet dhe të vendoset modaliteti "Pilaf".

Sigurohuni që të shtoni barishte dhe erëza; mund të përdorni një përzierje për pilaf ose hop suneli. Kur e servirni pjatën anësore, spërkateni me barishte të grira dhe sigurohuni që ta shërbeni me salcë aromatike hudhre.

Miqtë, përshëndetje! Le të gatuajmë orizin me domate. Sipas recetës që kam zgjedhur, duhet të dalë mjaft e shijshme, shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Kur gatuhet siç duhet, orizi duhet të jetë i thërrmuar dhe gjella që rezulton mund të jetë një mëngjes ose darkë e plotë më vete, ose një pjatë anësore për peshk ose mish. Në përgjithësi, ju mund të imagjinoni lirisht. Vërtetë, disa rregulla ende duhet të ndiqen.

Pra, për të marrë oriz të zier të thërrmuar, fillimisht duhet ta skuqni në një sasi të vogël vaji (perime ose gjalpë) ose yndyrë të shkrirë. Pas kësaj, ju duhet të gatuani orizin në një valë të ulët në një sasi të lëngshme të dozuar rreptësisht. Gatimi duhet të bëhet në zjarr të ulët dhe gjatë tij orizi nuk duhet të përzihet, përndryshe do të dalë një qull viskoz.

Duhet të merrni saktësisht dyfishin e vëllimit të ujit nga orizi. Tani receta:

Do të na duhen:

oriz - 300 g;
gjalpë - 80 g;
Uji - dyfishi i vëllimit të orizit;
Kripë, piper dhe barishte - për shije.

Le ta përgatisim kështu:

Vendosni një tenxhere të madhe në zjarr të ulët dhe shkrini pak gjalpë në të. Masim sasinë e orizit që na nevojitet dhe e hedhim në gjalpin e shkrirë. Skuqni orizin duke e përzier vazhdimisht me lugë druri për rreth 2-3 minuta derisa kokrrat të thithin yndyrën dhe të errësohen.

Hidhni orizin me dyfishin e volumit të ujit të vluar, shtoni kripë dhe përzieni që kokrrat të mos ngjiten në fund. Pas kësaj, zvogëloni zjarrin në mënyrë që uji mezi të vlojë dhe mbuloni tiganin me një kapak.

Gatuani orizin në zjarr shumë të ulët për 18-20 minuta, duke pasur kujdes që të mos e trazoni ose të ngrini kapakun. Kur i gjithë lëngu të jetë thithur nga kokrrat, hiqeni tiganin nga soba. Shtoni gjalpin, të prerë në copa të vogla. Duke përdorur dy pirunë, përzieni me kujdes orizin dhe gjalpin.

Ndërsa orizi është duke u zier, merrni disa domate, zhytni në ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe priteni në 4 pjesë. Skuqini domatet në gjalpë duke i shtuar kripë dhe piper. Kur orizi të jetë zier, kalojini domatet e skuqura në tiganin me orizin dhe përziejini butësisht.

Mirë oreks, miq! Si ju pëlqen ky oriz me domate? Lini komentet tuaja dhe regjistrohuni në përditësimet tona!

Gjithe te mirat!

Vlad Andreev.

Orizi krokan i bardhë si bora me domate do të bëhet njëkohësisht një pjatë e mirëpritur dhe një pjatë kryesore, era e perimeve të ndryshme të ndezura të shoqëruara me të është kaq e shijshme. Drithërat me kokrra të gjata të përziera me ashkël karrota të ëmbla, gjysmë unaza qepë të artë dhe feta domate pikante do të duken veçanërisht të dobishme.

Aftësia për të përgatitur siç duhet orizin nuk është e disponueshme për të gjithë - nuk mund të gatuhet shumë. Mënyra më e lehtë është të hidhni shumë ujë të kripur mirë: kokrrat kanë nevojë për shumë kripë, përndryshe ushqimi i përfunduar do të dalë pak i butë. Mbarimi përfundimtar i tij bëhet në një tigan.

Përbërësit

oriz 0,5 gota
qepë 1 pc.
karota 1 pc.
domate 1 pc.
gjelbërim
vaj perimesh
piper i zi i bluar

Përgatitja

1. Shpëlajeni orizin mirë disa herë nën ujë të rrjedhshëm. Hidhni pak ujë në tigan dhe vendoseni orizin në sobë, pasi të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe ziejini për 15-20 minuta derisa të piqet. Mund të shtoni një majë të vogël kripë.

2. Lani dhe zbardhni domatet: bëni një prerje të vogël në formë kryqi në majë të domates dhe vendoseni në ujë të vluar për 30-40 sekonda. Më pas hiqeni me një lugë të prerë, shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe hiqni lëkurën.

3. Pritini domatet në kubikë të vegjël dhe vendosini në një enë të veçantë.

4. Qëroni dhe shpëlani qepët dhe karotat. Pritini qepën në kubikë të vegjël. Grini karotat.

5. Vendosni orizin e zier në një kullesë dhe shpëlajeni. Lëreni lëngun të kullojë.

6. Vendosni në zjarr një tenxhere ose tigan të madh, shtoni vaj vegjetal dhe lëreni të nxehet në zjarr mesatar. Shtoni qepën e grirë dhe karotat, më pas skuqini në zjarr të ulët për 10-15 minuta derisa të zbuten.

7. Shtoni domatet e grira dhe përzieni. Mbulojeni me kapak dhe ziejini për rreth dhjetë minuta. Nëse është e nevojshme, shtoni pak vaj vegjetal dhe ujë të valuar.