Pileći kotleti u rerni. Kako skuvati mlevene pileće kotlete u rerni. Korak po korak recept za pileće kotlete u pećnici

Piletina je svestran proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih jela. Mljeveno pileće meso vam omogućava da pripremite još više jela. Sve će biti jednostavne, veoma ukusne, zdrave i brze za pripremu. Možete kupiti mljeveno pileće meso ili ga sami napraviti. A kako bi jela ispala ne suva, već sočna, dodajte sitno nasjeckani luk, bijeli kruh namočen u mlijeko ili puter.

Pileće kuglice sa sirom

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
120 grama tvrdog rendanog sira;
100 grama mekog sira;
2 komada sitno nasjeckanog luka;
1 komad sitno nasjeckane paprike;
1 jaje;
2 čena belog luka;
10 grama bosiljka;
2 kašičice suvog origana;

Lagano umutite jaje, dodajte papriku, mleveno meso i luk, polovinu tvrdog sira, origano, začine po ukusu, seckani beli luk i bosiljak. Mix. Podmažite kalup biljnim uljem. Stavite smjesu u svaku ćeliju kalupa i komad mekog sira u sredinu. Prelijte kašikom mlevenog mesa. Bitno je da komadiće sira potpuno prekrijete tako što ćete mljeveno meso prstima pritisnuti. Stavite u prethodno zagrejanu rernu (oko 200 stepeni) 15 minuta. Izvadite, pospite sirom i ponovo pecite 15 minuta.

terine (mesna vekna)

Sastojci:

750 grama mljevenog mesa;
100 grama brokule;
100 grama paprike;
1 paradajz;
1 jaje;
50 mililitara guste pavlake;
50 grama sira;
začini, sol po ukusu;

Umutiti jaje sa pavlakom do glatke smjese, dodati u mljeveno meso. Tu šaljemo i naribani sir, sol i biber. Mix. Dodajte povrće narezano na sitne komade. Posudu za pečenje obložite folijom, rasporedite i sabijte smjesu. Odozgo prekrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat vremena. 15 minuta pre pečenja skinite foliju i vratite u rernu. Poslužite ohlađeno.

Kremasto kuvani kotleti

sastojci;

500 grama mljevenog mesa;
90 grama hljeba;
40 grama putera;
1/3 šolje mleka;
bujon;
sol, začini po ukusu.

U mleveno meso dodajte hleb natopljen u četvrt čaše mleka, ostatak mleka, puter i začine po ukusu. Od mlevenog mesa formirati kotlete i kuvati ih u čorbi 15 minuta od trenutka kada čorba proključa. Poslužite uz kečap ili sok od paradajza.

Lažne pileće noge

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
250 grama brašna;
1 komad crnog luka;
150 grama kefira;
pola kašičice sode bikarbone;
drveni štapići (koliko je potrebno);
jodirana so po ukusu.

U mljevenu piletinu dodajte 1 glavicu luka, usitnjenog kroz mašinu za mljevenje mesa. Zamijesite tijesto dodavanjem soli, sode i kefira u brašno. Testo se ne sme lepiti za ruke. Razvaljati na 1 mm debljine. Izrežite trake širine 3 centimetra. Dobro izmiksajte mleveno meso. Zalijepite mljeveno meso na slamku. Omotajte traku tijesta oko mljevenog mesa kako biste napravili "pileći but". Ulje u tiganju treba da pokrije polovinu “noge”. Na zagrejanom ulju pržite "noge" dok ne porumene.

Ćufte sa sočivom

Sastojci:

9000 grama mljevenog mesa;
125 grama sočiva;
100 grama kisele pavlake srednje masnoće;
1 jaje;
2 komada luka;
3 kašičice soli;
biber, začini po ukusu.

Sočivo prelijte kipućom vodom 20 minuta. U mleveno meso dodajte pileće jaje, sitno seckani luk, so, sočivo i biber. Sve pomiješajte. Kalup premažite biljnim uljem, oblikujte ćufte i stavite u zagrejanu rernu na 180 stepeni pola sata. Propržite luk, dodajte kiselu pavlaku i dinstajte minut. Dodati 300 grama kipuće vode i soli. Kuhajte sos 5 minuta. Gotove ćufte prelijte sosom.

Srdačna rolnica

Sastojci:

900 grama mljevenog mesa;
5-6 komada kuvanog krompira;
2 jaja;
2 komada paprike;
3 kašike brašna;
začini, biber, sol po ukusu.

Od krompira napravite pire, razvaljajte ga na prethodno postavljenom pravougaonom pergament papiru, praveći tanak sloj od 1 centimetar.

U mleveno meso dodajte 2 pileća jaja i dobro promešajte. Papriku iseći na sitne kockice, dodati mlevenom mesu i dobro promešati. Posudu za pečenje dobro namažite uljem, na krompir stavite mleveno meso i biber i zarolajte. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite dobijeni rolat na 30 minuta.

Lavash lasagna

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
4 pita kruha;
4 kašike paradajz paste;
100 mililitara kreme srednje masnoće;
40 grama bilo kojeg tvrdog sira;
300 mililitara mlijeka;
2 kašike brašna;
50 grama putera;
1 luk;
sol, začini po ukusu.

Propržiti nasjeckani luk, dodati mljeveno meso, pržiti oko 5 minuta. Posolite, pobiberite, dodajte paradajz pastu, promešajte i pržite još 5 minuta na laganoj vatri. Ulijte vrhnje i pirjajte 4 minute sa zatvorenim poklopcem. Propržite brašno i puter, dodajte mleko, posolite, prokuvajte. Sir narendajte na krupno rende. Sipajte sos u kalup, stavite pita hleb, a sos stavite na pita hleb. I tako dalje, praveći slojeve od mesnog sosa i pita hleba. Na kraju dodajte sir. Pecite do kraja.

Quick casserole

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
100 grama bilo kojeg tvrdog sira;
3 supene kašike kisele pavlake;
1 kašika putera.

Ovu tepsiju možete brzo pripremiti od mljevene piletine. Stavite puter narezan na komadiće u bilo koju posudu za pečenje. Na vrh stavite mleveno piletinu i pospite naribanim sirom. Mleveno meso prelijte pavlakom. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena.

Tepsija od heljde

Sastojci:

700 grama mljevenog mesa;
1 čaša heljde;
120 grama vašeg omiljenog tvrdog sira;
2 glavice luka;
2 jabuke;
2 šargarepe.

Popržite luk narezan na kockice i rendanu šargarepu. Dodajte mleveno meso i začine po vašem ukusu. Miksajte dok ne postane glatko i sipajte u kalup. U kuvanu heljdu dodajte rendane jabuke i sir. Smjesu premažite preko mljevenog piletine. Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Po vrhu pospite rendani sir i kuhajte još 5 minuta.

Ćufte sa jabukama

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
1 jabuka;
200 grama kisele pavlake;
1 komad crnog luka;
so, začini i biber po ukusu.

Ove nježne ćufte za svoje dijete možete napraviti od pilećeg mesa. Da biste to učinili, jako sitno nasjeckajte jabuku i luk i pržite na maslacu dok proizvodi ne omekšaju. Smesu dodajte mlevenom mesu zajedno sa solju i biberom, dobro promešajte. Uvaljati u loptice, staviti u dublji tiganj, dodati pavlaku razmućenu u 200 grama vode, zatvoriti poklopcem i dinstati 15-20 minuta na laganoj vatri. Ove ćufte su savršene za supu. Potrebno ih je dodati u već pripremljenu supu prije serviranja.

Lazy rolnice

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
100 mililitara vode;
100 grama kupusa;
2 kokošja jaja;
100 grama kisele pavlake srednje masnoće;
1 šargarepa;
so i biber po ukusu.

U mleveno meso dodati narendanu šargarepu, sitno seckani kupus i jaje. Mix. Pomiješajte vodu sa pavlakom, paradajz pastom, solju i mljevenim crnim biberom. Od mlevenog mesa oblikujte kuglice, stavite u tepsiju i prelijte sosom. Krčkajte oko 20 minuta.

Brizol

Sastojci:

200 grama mljevenog mesa;
3 jaja;
1 kašičica mleka;
3 kašike majoneza;
so i biber po ukusu.

Pomiješajte 1 jaje sa kašičicom mlijeka i prstohvatom soli. Sipati u tiganj i pržiti kao palačinku. Ovako pravimo 3 palačinke. Posolite i pobiberite mleveno meso. Na palačinku stavite mleveno meso i premažite majonezom. Formirajte rolat. Na dno tepsije, podmazane uljem, stavite tri rolate. Peći pola sata na 180-200 stepeni dok ne bude gotovo.

Ako ste se pitali šta još možete skuhati osim kotleta, onda bi brisol bio odlično rješenje.

Rolat od celog jaja

Sastojci:

200 grama mljevenog mesa;
300 grama junećeg mljevenog mesa;
3 jaja;
1 luk;
so, biber i drugi začini po ukusu;
2 čena belog luka.

Pomiješajte piletinu i mljevenu junetinu. Dodajte sitno iseckani beli i crni luk, posolite i pobiberite. Sve zajedno pomiješajte. Da biste dobili homogenu i viskoznu masu, bolje je umutiti blenderom. Uzmite posudu za pečenje u obliku cigle i na dno stavite papir za pečenje. Stavite polovinu mlevenog mesa. Stavite cijela tvrdo kuhana jaja duž mljevenog mesa u sredinu, lagano pritiskajući. Na to stavite drugi dio mljevenog mesa. Peći 50 minuta na 190 stepeni.

Cannelloni sa svježim sirom

Sastojci:

100 grama kanelona;
200 grama mljevenog mesa;
300 grama mljevenog svinjskog mesa;
100 grama svježeg sira srednje masnoće;
50 grama parmezana;
3 čena belog luka;
bešamel sos;
1 luk;
sol papar;
gomila kopra.

Pomiješajte svježi sir, sitno sjeckani bijeli luk i nasjeckani kopar. Propržite luk, isečen na sitne kockice. U luk dodajte mješavinu mljevenog mesa, biber i sol. Pržite 7 minuta. Pomiješajte mljeveno meso i svježi sir. Dobijenom smjesom napunite kanelone i stavite u kalup. Prelijte bešamel sosom i pospite parmezanom. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Enchilada

Sastojci:

200 grama mljevenog mesa;
200 grama kukuruza iz konzerve;
150 grama bijelog kupusa;
100 grama parmezana;
400 grama paradajza iz konzerve;
7 tortilja;
1 luk;
2 čena belog luka;
2 komada suve čili papričice (ljute);
0,5 kašičice paprike;
2 grama taco začina.

Beli i crni luk iseckati, pržiti na biljnom ulju. Dodati mleveno meso, pržiti 7 minuta. Dodati seckani biber, seckani kupus, so, začine, pola čaše vode. Dinstajte dok ne bude gotovo. Dodajte kukuruz. Na somune stavite mleveno meso, pospite sirom, zarolajte u kiflice. Stavite u kalup, sipajte kuvani paradajz sos, so i 2 šolje vode. Pospite sirom. Pecite 30 minuta na 180 stepeni.

Paradajz čorba

Sastojci:

200 grama mljevenog mesa;
3 krompira;
1 luk;
30 grama tjestenine;
3 paradajza;
so, biber i ostali začini po ukusu.

Krompir iseckajte i stavite da se kuva. Paradajzu oguliti koru i samljeti u blenderu. Sitno iseckani luk, beli luk i šargarepu propržite sa mlevenim mesom. Dodati paradajz, pržiti još 2 minuta. Kuvanom krompiru dodajte dresing i malu testeninu. Sol i papar. Kuvajte dok pasta ne bude gotova.

Kotleti kuhani na pari

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
250 mililitara kreme;
2 kriške kruha;
1 bjelanjak;
začini, sol, crni biber po ukusu.

Hleb namočen u vodu iscedite. U mleveno meso dodati mleko, umutiti na maloj brzini. Bjelanjke umutiti dok ne postanu pjenasti i dodati ih u mljeveno meso. Dodajte hljeb, začine po želji, biber i sol po ukusu. Sve pažljivo promiješajte. Formirajte kotlete, kuhajte u parnom kotlu ili multivarku par 20-25 minuta.

Pileće palačinke

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
1 krompir;
1 jaje;
1 luk;
četvrtina čaše kefira;
2 čena belog luka;
hrpa cilantra;
sol, začini, biber po ukusu;
2 kašike brašna.

U blenderu izmiksajte kefir, cilantro, luk i bijeli luk dok ne dobijete glatku smjesu. Smesu dodajte mlevenom mesu i promešajte. Dodati sitno narendan krompir, brašno, biber, so, jaje. Sve pomiješajte. Kašikom oblikujte palačinke i pržite sa obe strane dok ne budu pečene.

Baby hedgehogs

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
1 luk;
300 grama junećeg mljevenog mesa;
pola čaše pirinča;
2 kašike biljnog ulja;
1 jaje;
1 kašičica sušenog kopra;
biber, sol po ukusu.

Mljeveno meso pomiješati, posoliti, pobiberiti, kopar i narendani luk. Sve pomiješajte. Dodati pirinač i jaje, mesiti dok ne postane glatko. Oblikujte kuglice i lagano pržite. Dodajte malo vode i pirjajte 40 minuta sa zatvorenim poklopcem dok ne bude gotovo.

Punjena pasta

Sastojci:

300 grama mljevene piletine;
20 komada tjestenine od školjki;
2 čaše mlijeka;
1 luk;
2 kašike putera;
sol, biber po ukusu;
2 kašike brašna;
kopar.

Skuhajte veliku tjesteninu prema uputama na pakovanju. Pržite mleveno meso sa sitno seckanim lukom 10 minuta. Dodajte biber, so, seckani kopar. U zagrejan puter u tiganju dodajte brašno. Pržite 2-3 minute. Dodati mleko, posoliti. Mešajte dok se grudvice ne otope. U posudu za pečenje stavite školjke punjene mlevenim mesom. Prelijte sosom i pecite 15 minuta na 200 stepeni.

Manigot

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
1 luk;
1 pakovanje tjestenine (cipele);
200 grama pečuraka;
500 grama kisele pavlake;
1 paprika;
4 kašike maslinovog ulja;
1 jaje;
sol, začini po ukusu.

U mleveno meso umutiti jaje i napuniti testeninu. Stavite u kipuću vodu i kuhajte do pola. Kalup namazati uljem. Stavite testeninu i prelijte je sosom. Za sos: propržite sitno iseckane pečurke, luk, papriku. Ulijte pavlaku, posolite, dodajte začine i malo čorbe od testenina. Stavite posudu u rernu na 20 minuta, pospite sirom i pecite još 5 minuta.

Spring rolls

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
300 grama pečuraka;
100 grama pirinčanih rezanaca;
15 listova rižinog papira;
100 mililitara soja sosa;
200 grama korejske šargarepe;
200 grama đumbira;
1 kašika balzamiko sirćeta.

Skuvajte pirinčane rezance, isperite ih vodom. Pečurke pržite dok ne budu kuvane. Takođe pržite mleveno pileće meso dok ne bude kuvano. Pomiješajte pirinčane rezance sa mljevenom piletinom, šampinjonima i šargarepom. Posolite, pobiberite, začinite balzamičnim sirćetom. Pokvasite rižin papir, rasporedite fil i umotajte u rolnice. Služi se sa đumbirom (ukiseljenim) i soja sosom.

Manti

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
2 šolje brašna;
1 jaje;
3 glavice luka;
1 čaša vode;
1 kašika soli (u testu);
1 kašičica sirćeta;
4 čena belog luka;
so i biber po ukusu.

Luk i beli luk sameljite u blenderu, dodajte mlevenom mesu zajedno sa crvenom paprikom, sirćetom i solju. Za tijesto pomiješajte brašno sa jajetom, vodom, solju i 1 kašičicom biljnog ulja. Razvaljajte i izrežite krugove. U centar stavite mleveno meso i napravite manti. Kuvajte na pari 40 minuta.

Pileće palačinke

Sastojci:

400 grama mljevenog mesa;
2 krompira;
1 jaje;
100 mililitara mlijeka;
1 šargarepa;
so i biber po ukusu.

Posolite i pobiberite mleveno meso, umutite jaje i ulijte mleko. Dodajte srednje narendanu šargarepu na sitno narendanu i krompir narendan na krupno rende. Dobro promiješajte. Kašikom sipajte mleveno meso u pleh, formirajući ravne kolače. Pržite oko 5 minuta sa svake strane.

Pašteta od pileće džigerice

Sastojci:

600 grama mljevenog mesa;
400 grama pileće džigerice;
3 čena belog luka;
četvrtina čaše porta;
1 jaje;
1 kašika timijana;
pola čaše smokava;
četvrtina šolje pistacija;
so i biber po ukusu.

Isjeckane smokve potopiti u vino. Ispecite pistacije bez ulja. Prodinstati narendani luk i šargarepu i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Poslati na mleveno meso. Lagano dinstanu džigericu sameljite u pire i dodajte u mleveno meso sa pistaćima. Jaje lagano umutiti i dodati mlevenom mesu zajedno sa smokvama i vinom. Tepsiju prekrijte folijom. Peći sat i po na 180 stepeni.

Chicken zrazy

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
1 tikvica;
1 jaje;
2 lista bijelog kupusa;
1 luk;
brašno;
sol, začini po ukusu.

Luk narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu. Kupus i tikvice propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati so i začine po ukusu u oba mlevena mesa. Umutite jaje u mlevenu piletinu i izmiksajte. Formirajte somun i u sredinu stavite fil od kupusa i tikvica. Napravite kotlet, uvaljajte u brašno. Pržite sa obe strane dok ne budu pečeni.

Pileći sufle

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
2 jaja;
5 kašika brašna;
200 mililitara mlijeka;
1 luk;
1 velika šargarepa;
sol.

Luk narendajte na krupno, šargarepu na sitno narendajte. Dodajte mlevenom mesu zajedno sa jajima. Posolite, dodajte brašno i mlijeko, sve izmiksajte i umutite blenderom do gustine guste pavlake. Stavite u silikonske kalupe (za kolače). Peći pola sata na 180 stepeni.

Domaće kobasice

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
100 mililitara mlijeka;
1 jaje;
začini po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke, posolite i pobiberite. Na prozirnu foliju stavite 2 kašike mlevenog mesa za jednu kobasicu. Uvrnuti, kompaktno i vezati s obje strane. Kuvati u kipućoj vodi 5-7 minuta. Izvadite ga i uklonite film. Poslužite uz bilo koji prilog.

Ćevapi na ražnjićima

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
12 komada ražnjića;
2 kašike susama;
2 čena belog luka;
2 klice zelenog luka;
1 kašika meda;
2 kašike soja sosa;
3 kašičice đumbira;
3 žlice umaka od marinade za suši;
1 ljuta paprika.

Pržite semenke susama. Mljeveno piletinu pomiješajte sa sjemenkama susama, bijelim lukom, đumbirom, lukom, solju i začinima. Mix. Napravite 12 kotleta i stavite ih na ražnjiće. Stavite na lim za pečenje i ostavite u frižideru 15 minuta. Mešajte sve sastojke za sos dok se med ne otopi. Čili sitno nasjeckajte. Pecite ćevape po 4 minuta sa svake strane. Poslužite sa sosom.

Kroketi

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
1 glavica luka;
2 čena belog luka;
4-5 kriški bijelog hljeba;
100 grama prezle;
začini po želji, so, biber po ukusu.

Hleb namočite u vodu, dodajte mlevenoj piletini zajedno sa belim lukom, lukom, omiljenim začinima i začinskim biljem. Oblikujte kuglice, uvaljajte u prezle i pržite na ulju dok ne skuhaju. Stavite na papirne ubruse da se ocijedi višak ulja. Stavite loptice na ražnjiće, naizmenično sa omiljenim povrćem.

Kneli

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
100 grama praziluka;
50 grama izdanaka bambusa;
100 grama šargarepe;
2 kašičice rendanog đumbira;
50 grama shiitake gljiva;
1 jaje;
2 kašike sakea;
1 kašika soja sosa;
2 komada kineskog kupusa.

Mleveno meso pomešati sa jajetom, đumbirom, polovinom sakea i soli. Dobro promiješajte. U vruću čorbu stavite kenele formirane kašikom. Izbojke bambusa sitno nasjeckajte, kupus nasjeckajte i dodajte u kenele. Dodajte sve ostale sastojke. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta.

Pileći cepelini

Sastojci:

600 grama mljevenog mesa;
1 luk;
100 grama pilećih želudaca;
2 kriške kruha;
1 kašičica brašna za palačinke;
200 mililitara kreme visoke masnoće;
100 mililitara pasterizovanog mleka;
1 kašičica putera;
0,5 kašičice hmelj-suneli;
sol.

Hleb natopljen u mleku pomešati sa mlevenim mesom. Propržite sitno nasjeckani luk i dodajte ga mesu sa solju i začinima. Kuvane želudice sitno nasjeckajte. Na puteru popržiti brašno, uliti pavlaku, posoliti i dodati muškatni oraščić. Dodajte komore, promiješajte. Od mlevenog piletine formirati tortilju, na vrh staviti fil i napraviti cepelin. Pržite dok ne porumeni, pa dinstajte dok ne bude gotovo.

"Eskim" u slanini

Sastojci:

1 kilogram mljevenog mesa;
1 jaje;
1 češanj belog luka;
150 grama slanine (trake);
so i biber po ukusu.

U mleveno meso dodati sitno iseckani beli luk, biber, so i jaje i promešati. Malo mljevenog mesa navucite na ražanj. Zamotajte trakama slanine i stavite u zamrzivač na 15 minuta. Pecite pola sata u rerni ispod roštilja na 180 stepeni ili na roštilju do kuvanja, umotano u foliju.

Meso na francuskom

Sastojci:

400 grama mljevenog mesa;
400 grama sira;
3 glavice luka;
600 grama šampinjona;
5 krompira;
sol, biber, majonez po ukusu.

Krompir narežite na krugove, šampinjone na kriške, a luk na kolutiće. Na podmazan pleh stavite luk, na njega krompir, pobiberite i posolite po ukusu. Na krompir stavite mleveno piletinu, posolite i pobiberite. Na mleveno meso stavite pečurke, pospite ih prethodno naribanim sirom. Po vrhu premažite majonezom. Pecite 30 minuta na 180 stepeni. Poslužite u porcijama.

pileće "karamele"

Sastojci:

400 grama mljevenog mesa;
1 jaje;
1 veza peršuna;
125 mililitara mlijeka;
2 čena belog luka;
1 kašičica karija;
sol, biber po ukusu;
2 komada starog bijelog kruha;
susam za posipanje.

Sve sastojke dodajte u mleveno meso, promešajte i stavite u frižider na 30 minuta. Rukama oblikujte male okrugle kotlete i uvaljajte ih u susam. Stavite ražnjiće u sredinu kotleta. Pržite do kraja.

Ćevap

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
pola male gomile zelenog luka;
3,5 kašike soja sosa;
1 češanj belog luka;
2 kašičice limunovog soka;
0,5 kašičice belog luka u prahu;
so i biber po ukusu.

Mljeveno meso posolite, pobiberite, sitno nasjeckan bijeli luk. Mix. U soja sos dodajte limunov sok, beli luk i biber. Sitno nasjeckajte zeleni luk i dodajte mljevenom mesu. Mleveno meso podeliti na pola. Formirajte kobasice oko dva ražnja i stavite u zamrzivač na 20 minuta. Umočite u marinadu i ostavite u frižideru 20 minuta. Peći pola sata na 220 stepeni.

Kotleti u jogurtu

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
100 grama sira;
1 čaša prirodnog jogurta;
1 jaje;
sol, začini po ukusu.

Posolite i pobiberite mleveno meso. Sir narežite na male kockice. U sredinu torte od mlevenog mesa stavite sir. Napravite kotlet, uvaljajte u brašno. Stavite kotlete u formu. Umutiti jaje i jogurt dok ne postane glatka. Smjesu prelijte preko kotleta. Pecite pola sata u zagrejanoj rerni.

Glomeruli

Sastojci:

0,5 kilograma mljevenog mesa;
0,4 kilograma lisnatog tijesta;
100 grama sira;
1 luk;
1 žumanca;
sol, začini po ukusu.

U mlevenu piletinu dodajte sitno seckani luk i rendani sir. Posolite, pobiberite, začinite začinima. Dobro promiješajte. Oblikujte kuglice. Narežite tijesto na trake širine 0,5 centimetara, pa svaku lopticu umotajte njima (ispada nešto slično lopti). Kuglice stavite na kalup, premažite žumancem. Peći na 200 stepeni 30 minuta.

Nuggets

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
3 jaja;
1 šolja prezle;
3 kašike brašna;
1 kašika bosiljka;
so i biber po ukusu.

U mleveno meso dodajte bosiljak, so i biber. Dobro promiješajte. Mleveno meso razvaljajte u male kuglice, pa ih malo spljoštite. Svaki grumen uvaljajte u brašno, umočite u jaje i uvaljajte u prezle. Pržite u fritezi ili u loncu sa dosta ulja po 4 minute sa svake strane. Gotove grumenčiće stavite na ubrus i ostavite da se višak masnoće ocijedi.

Krompir breskve

Sastojci:

200 grama mljevenog mesa;
10 krompira;
2 jaja;
1 luk;
100 grama brašna;
100 grama tvrdog sira;
sol, začini po ukusu.

Ogulite kuvani krompir u košuljici. Pomiješajte luk i začine sa mljevenim mesom. Zarolajte i pržite male kuglice. Krompir narendati i podeliti na pola. Sol i papar. U jednu polovinu dodajte papriku, u drugu polovinu kurkumu. U krompir dodati 1 jaje, brašno i rendani sir. Koristite supenu kašiku da formirate polovine breskve. Na jednu polovinu stavite mesnu kuglu i pokrijte drugom. Formirajte "breskvu". Pospite prezlama. Peći 15 minuta na 200 stepeni.

Sendviči sa piletinom i graškom

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
140 grama luka;
2 jaja;
100 grama šargarepe;
550 grama pirea od graška;
60 grama raženog brašna;
100 grama malomasnog svježeg sira.

Zajedno samljeti 300 grama kuvanog graška, 40 grama luka i šargarepe. Dodati jaje, svježi sir, brašno, biber, sol. Sve pomiješajte. Pomiješajte mljeveno pileće meso sa seckanim lukom i 250 grama kuvanog graška. Dodajte so, biber i jaje. Formirajte ravne kolače i pržite sa obe strane dok ne budu pečeni. Položite sendvič (na vrh somun sa mesom).

Punjena jaja

Sastojci:

6 jaja;
200 grama mljevenog mesa;
100 mililitara pirinčanog vina;
1 korijen đumbira;
Dva crvena luka;
so i biber po ukusu.

Napravite rupe u jajima da ljuska ne pukne, pustite bjelanjak i žumanca. U mleveno meso dodajte žumanca i polovinu belanaca, seckani luk, pirinčano vino i seckani koren đumbira. Posolite, umesite. Napunite školjke mlevenim mesom, odozgo sipajte belance. Pokrijte rupe papirom. Kuvajte na pari 15 minuta.

"ruže"

Sastojci:

400 grama mljevenog mesa;
500 grama lisnatog tijesta;
1 šargarepa;
1 luk;
2 jaja;
sol, začini po ukusu;
200 grama tvrdog sira.

Propržite sitno nasjeckani luk, dodajte naribanu šargarepu i 1 žlicu putera. U mleveno meso dodajte jaja, luk, so, šargarepu, začine. Testo razvaljajte na 2 milimetra debljine, izrežite traku 15 puta 3 centimetra.Posložite mleveno meso i uvijte u rozetu. Premazati jajetom, posuti sirom, peći 20 minuta na 180 stepeni.

Tepsija od povrća

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
1 luk;
2 paradajza;
1 paprika;
2 krompira;
100 grama sira;
4 kašike punomasne pavlake.

U mleveno meso dodati sitno seckani luk. Stavite u posudu za pečenje. Papriku nasjeckajte i stavite na vrh. Povrh paprike su seckani paradajz. Na samom vrhu - rendani krompir. Podmazati pavlakom. Peći na 180 stepeni dok ne bude gotovo. Pospite sirom i pecite dok se ne istopi.

Kroketi od heljde

Sastojci:

500 grama mljevenog mesa;
2 šolje kuvane heljde;
100 grama sira;
1 jaje;
400 grama kisele pavlake;
400 grama kuhanih gljiva;
2 kašike paradajz paste;
sol, začini po ukusu.

Pečurke i heljdu propasirati kroz mlin za meso. Dodajte mleveno meso, rendani sir, so i začine. Umutite jaje. Sve dobro izmiješajte. Uvaljajte kuglice i stavite na podmazan pleh. Sipajte pavlaku i paradajz sos. Peći 40 minuta na 200 stepeni.

Kuglice od ananasa

Sastojci:

250 grama mljevenog mesa;
2 kašike škroba;
1 kašičica šećera;
1 ananas;
pola paprike;
100 grama mahune;
male šargarepe;
1 jaje;
2 kašike paradajz sosa;
so i biber po ukusu.

U mleveno meso razbiti jaje, posoliti i pobiberiti, dodati skrob i promešati. Oblikujte kuglice i pržite na biljnom ulju. Ananas narežite na kriške, dodajte paradajz sosu zajedno sa seckanom paprikom i rendanom šargarepom i pasuljem. Sve to pospite šećerom. Pileće loptice stavite u kalup, prelijte sosom od ananasa i dinstajte dok ne budu gotovi.

Ćufte u sosu od senfa

Sastojci:

400 grama mljevenog mesa;
1 konzerva povrća iz konzerve;
200 grama kisele pavlake;
2 jaja;
po 1 kašičica crvene paprike i karija;
2 kašičice senfa;
100 mililitara soka od paradajza;
2 supene kašike prezle;
soli biber.

Mleveno meso pomešati sa prezlom i jajima. Sol i papar. U mleveno meso dodajte polovinu povrća iz konzerve. Zarolajte 8 ćufti. Pržite oko 4 minute, nakon hlađenja u frižideru. Za sos pomešati senf, pavlaku, sok od paradajza, so, kari. Ćufte stavite u posudu sa preostalim povrćem, prelijte sosom i dinstajte 15 minuta.

Punjeni pileći vratovi

Sastojci:

400 grama mljevenog mesa;
6 pilećih vratova;
100 grama putera;
100 grama majoneze;
3 čena belog luka;
100 mililitara mlijeka;
1 luk;
1 komad bijelog hljeba;
1 veza peršuna;
sol, začini po ukusu.

Skinite kožu sa pilećih vrata i zašijte je na jednom kraju. U mleveno meso dodati sitno seckani crni luk, beli luk i komad belog hleba natopljenog mlekom. Posolite, dodajte začine, promiješajte. Umutite majonez sa biberom. Napunite pileće vratove mlevenim mesom. Zašijte drugu ivicu. Posolite vratove i pržite do kraja. Uklonite konce i prelijte ih majonezom.

Koverte

Sastojci:

300 grama mljevenog mesa;
1 jaje;
3 čena belog luka;
1 topljeni sir;
1 luk;
1 krompir;
3 pileće kože (od prsa ili nogu);
sol, začini po ukusu.

Mljevenom mesu dodati mljeveni krompir, luk, bijeli luk, biber i sol. Sir narendajte i dodajte mlevenom mesu zajedno sa jajetom. Da se dobro promeša. Stavite mleveno meso na sredinu kore i savijte u kovertu. Lagano pržite sa obe strane dok ne budu ispečeni.

Okrugle pite

Sastojci:

200 grama mljevenog mesa;
1 luk;
1 šargarepa;
200 grama tijesta, kao za knedle;
sol, začini po ukusu.

Propržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu. Na razvaljano tijesto za knedle stavite prženo povrće u krugovima. Posolite i pobiberite mleveno meso. Stavite na povrće. Odozgo stavite tanak sloj tijesta, čašom izrežite krugove sa filom i pržite u tiganju na većoj količini ulja.

Datum objave: 01.07.2017

Pozdrav!

Pileće meso je veoma popularno u pripremi raznih vrsta jela. Pripremaju supe, tepsije, peku ih u rerni, prave sve vrste nadjeva. Jela od piletine su veoma ukusna. Zbog svoje dostupnosti i najniže cijene po kilogramu među svim vrstama mesa, piletina je sastavni dio svake kuhinje.

Meni:

Pileći kotleti u rerni
Priprema sočno seckano
Kotleti kuhani na pari
Dodajte tikvice
Video o tome kako kuhati sa sirom

A danas ćemo pričati samo o pilećim kotletima i kako ih možete lako i jednostavno pripremiti kod kuće. Također vam savjetujem da pročitate prethodni članak, u kojem smo raspravljali o zrazy krumpira s mljevenim mesom.

Recept za ukusne pileće kotlete: pogledajmo primjer u pećnici

Ponekad zaista želite da skuvate nešto ukusno, ali u isto vreme to vas neće koštati previše. Ova kulinarska kreacija dolazi u pomoć. Prvo želim da vam pokažem kako ih kuvati u rerni. Jer neki ljudi ne vole masnu hranu. Ako pržite u tiganju, mesni proizvod još uvijek apsorbira dio biljnog ulja. Pileći kotleti se odlično služe uz mladi krompir, kuvan u ljusci.

trebat će nam:

Pileći file - 1 kilogram
So - 1/2 kašičice
Začini za piletinu - 1/2 kašičice
Maslac - 100 grama
Pileće jaje - 2 komada
Luk - 1 luk ili pola većeg luka
Zeleni luk - par perja
Šargarepa - 1 mali komad
Pogača - 60 grama
Mlijeko - oko 100 mililitara

Počnimo sa kuvanjem:

1. Počnimo sa veknom. Potopite u mlijeko. Rukama ga iseckamo na komadiće i stavimo u činiju sa mlekom. Dok leži u mlijeku, skrolujemo kroz pileće meso, luk i šargarepu. I onda na isti način uviti veknu.

Provukli smo meso kroz veliku rešetku. Ali kruh, šargarepa i luk kroz male.

2. Sada sve sjedinimo u jednoj posudi. Dodajte sve nasjeckane sastojke u meso. Dakle, sol, začini, jaja i puter.

Jaja se prvo moraju umutiti viljuškom ili pjenjačom. A maslac se može lagano otopiti u mikrovalnoj pećnici 30-40 sekundi.

Sve dobro izmiješajte. Zatim ponovite isti postupak sa rukama.

3. Mleveno meso treba da odstoji oko 15 minuta da sazre.

4. Prošlo je 15 minuta. Za paniranje ćemo koristiti mljevene domaće krekere.

Ako ih nemate kod kuće, možete ih kupiti u trgovini. A čak i ako ih nemate, možete ih jednostavno uvaljati u brašno.

Krenimo da pravimo kotlete. Pokvasimo ruke vodom. I vajamo, dajući im željeni oblik. Zatim uvaljajte u prezle. Stavite u posudu u kojoj ćemo peći.

Stavite naše kotlete u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni oko sat vremena.

Pileći kotleti su gotovi u rerni. Ispali su veoma ukusni. Prijatno!

Pileći kotleti: recept za sočne i seckane

Neobična verzija kotleta. Nije jednostavno, već svečano. Sa neobičnim punjenjem. Biće dve opcije. Drugi je više eksperimentalni. Jedan je tradicionalniji, a drugi eksperimentalni. Probajte po svom ukusu. Mislim da je mnogima poznat ovaj recept za seckane kotlete. Ispadaju veoma sočni.

Sastojci:

Pileća prsa - 2 velika (ili 4 fileta)
Jaja - 2 komada
Prirodni jogurt (ili pavlaka ili kefir ili majonez) - 15 mililitara
Škrob - 2 supene kašike
Sol, biber po ukusu

Za punjenje:

Konzervirani kukuruz - 2 supene kašike
Paradajz - 1 komad
Zeleni luk - pola gomile
Slatko i kiselo grožđe - 50 grama
Suluguni sir - 70 grama

kuhanje:

1. Pileće meso narežite na kockice.

Lakše se reže kada je malo smrznuta.

2. U istu posudu posolite. Posolite ga kako treba. Tu je i mljeveni crni biber. Razbijte dva jaja. Kukuruzni ili krompirov skrob.

Dodajte jogurt. Dobija se oko 5 supenih kašika. Sve ovo dobro promešati. Zatim stavite u frižider na pola sata, ili još bolje, na sat vremena. Dobivena masa treba dobro prokuhati. Prihvatljivo je da se mogu odmah pržiti ako nemate vremena.

Ali jogurt možete zamijeniti kiselim vrhnjem, kefirom ili majonezom. Samo kefir ne bi trebalo da bude jaka tečnost.

Kada stane u frižider, podelite ga na dva dela, pošto ćemo imati dva fila. Ali ne morate ako koristite jedno od ta dva.

3. Prvi fil uključuje zeleni luk, paradajz i kukuruz. I drugo, grožđe i sir. Luk, paradajz i sir narežite na sitne kockice.

Grožđe koje više nema sjemenke je bolje prilagođeno. I možete koristiti bilo koji sir koji želite.

Pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Sada dobro zagrijte tiganj, nakon što sipate biljno ulje. I stavite ih kao palačinke. Koristeći kašiku, ubacite u šerpu. Možete koristiti i metalne kalupe.

Ne morate ga mazati u pregustom sloju, inače se kotleti neće ispeći. Pržite na srednjoj vatri. Kada se napravi kora, okrenite je i pržite sa druge strane. I tako ispržite mesnu masu sa drugim filom.

Koliko dugo pržiti pileće kotlete u tiganju?

Neki čitaoci postavljaju ovo pitanje. Nema jasnog odgovora. Sve zavisi od konzistencije i debljine sloja. U osnovi se morate fokusirati na formiranje zlatne kore. Može se vidjeti po rubovima. Ako se ne formira, bit će vam teško okrenuti kotlet. Ovo je još jedan pokazatelj spremnosti.

Zahvaljujući škrobu, oblik se savršeno drži. Uprkos činjenici da smo dodali paradajz, koji je zauzvrat vodenast.

4. Kao rezultat, dobijate veoma sočne i ukusne kotlete. Oni će ukrasiti svaki sto. Odličan dodatak glavnim jelima. Veoma su jednostavne za pripremu!

Predlažem da pročitate članak divnog autora. Detaljno objašnjavamo kako možete pripremiti ukusne mljevene ježeve s rižom i umakom. To je kao ćufte, ali pečeno u rerni. Ispada veoma mirisno. I gosti će biti vrlo zadovoljni takvim remek-djelom.

Pileći kotleti na pari: ukusni i jednostavni

Ovaj recept je pogodan za one koji paze na svoju figuru. A kao što znate, jela kuhana na pari su dijetnija. Uostalom, nećemo ih pržiti u biljnom ulju. A piletina, tačnije pileća prsa, pored toga sadrži vrlo malo masnoće, možemo reći da je nema.Pileće kotlete na pari ćemo kuhati u laganom šporetu. Veoma je jednostavan za upotrebu i ima ga skoro svaka domaćica. Rijetko je naći ljude koji kupuju čistu parobrodu. Korak po korak recept sa fotografijama će pokazati cijeli proces kuhanja od početka do kraja.

Rezultat će biti ne samo ukusan, već i zdrav. Po želji, ove mljevene pileće kotlete možete pržiti u tiganju.

trebat će nam:

Pileći file (prsa) - 2 komada ili 900-1000 grama
Bijeli hljeb - 3 kriške
Luk - 1 glavica luka
Mlijeko - 1/2 šolje
Jaje - 1 komad
Zeleni (luk, peršun) - po ukusu
Sol i biber - takođe po ukusu

Priprema:

1. Počnimo sa pripremom mlevenog mesa. Možete uzeti gotovu, ali mi ćemo je napraviti sami. Da bi se lakše rezali i uvijali u mašini za mlevenje mesa, meso treba malo zamrznuti. File narežite na komade. Luk oljuštite i narežite na komade koji se lako uklapaju u mašinu za mlevenje mesa.

Svi sastojci su spremni. Sada ih propuštamo kroz mlin za meso. Prvo file, zatim luk i na kraju hljeb.

2. U mleveno meso dodati dva jaja. Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte zelje. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.

3. Od pripremljenog mlevenog mesa kašikom oblikujte kotlete. I stavite u rešetku za više kuhala. U multivarku sipajte vodu, najbolje toplu, da manje čekate. Napunite posudu sa nešto manje od polovine kapaciteta.

4. Postavite kotlete. Postavite način rada na pari na 25 minuta. Kotleti su spremni. Kao što vidite, lako se i jednostavno pripremaju. Prijatno!

Pileći kotleti s tikvicama: jednostavan korak po korak recept sa fotografijama

Sada ću vam pokazati kako da skuvate nešto ukusno. Pripremićemo tikvice-pileće kotlete. Ljeto je sezona za povrće, pa počinje da pojeftinjuje u radnjama. Do sredine ljeta će sazreti. Od tikvica možete skuhati mnogo toga. Prethodno je na blogu objavljen članak u kojem se raspravljalo o receptu za varivo od povrća koji sadrži univerzalno povrće.

Proces kuvanja:

1. Za kuvanje smo koristili mleveno pileće meso, ali to nije neophodno. Možete uzeti svinjetinu, govedinu ili šta god želite. Počnimo sa tikvicama, možda. I propasiramo ga kroz krupno rende.

Ako imate mladu tikvicu, onda je možete koristiti direktno sa korom. Nema potrebe za čišćenjem.

2. Rendane tikvice posolite i promiješajte da sok počne intenzivno puštati. Višak soka će se morati iscijediti. Ostavite ih u cjedilu 5-10 minuta. Za to vrijeme se oslobodila mala količina tečnosti. Sada ga treba dodatno stisnuti.

Pileći kotleti u rerni su dobro rešenje za one koji vole sočne pohane kotlete. Gotovo da se ne razlikuju od prženih kotleta na ulju. Ali u isto vrijeme ispadaju zadovoljavajući, ali ne i masni. Pileći kotleti kuhani u pećnici mogu se sigurno ponuditi djeci i onima koji se ne boje da će uništiti gastrointestinalni trakt.

Vjerovatno će i ljudi koji mršave cijeniti ovo mesno jelo. Naravno, sama pogača sadrži dosta kalorija, ali ako zatvorite oči pred ovim i pomislite da sadrži puno vitamina i mikroelemenata korisnih za organizam, onda se može uključiti u prehranu.

Kotleti u rerni su opuštanje za domaćicu i prilika za zdravo jelo. Potrebno je samo da napravite mleveno meso, ubacite sve u rernu i izvadite gotovo jelo. Ali naučit ćete kako to učiniti iz predloženog recepta.

kako kuhati pileće kotlete u rerni korak po korak recept

Sastojci:

pileći file – 600 grama (2 srednja prsa),
luk - 1 kom.,
sivi hleb (meki) – 2 komada,
šargarepa – 1 kom.,
srednje jaje - 1 kom.,
fina so - 0,5 kašičice,
svježi peršun - 3 grančice,
paniranje sa začinima - 3-4 žlice. kašike,
suncokretovo ulje bez mirisa - namastite pleh za pečenje,
začini - po želji.

Proces kuvanja:

Pileći file je potrebno iseckati da bi se napravilo mleveno meso. Uradite to na bilo koji način koji Vama lično odgovara. Način mljevenja neće utjecati na okus kotleta.

Ostavite meki sivi hleb u vodi ili mleku 10 minuta. Zatim iscijedite vodu i pulpu prebacite u činiju.

Stavite komade luka i šargarepe u posudu blendera.

Dodajte jaje da se povrće lako nasjecka.

Zdrobljenu masu stavite u činiju.

Dodati sitno seckani peršun. Posolite mleveno meso po ukusu, mešajte dok ne postane glatko. Možete koristiti svoje omiljene začine.

Napravite male kotlete i dobro uvaljajte u prezle sa začinima sa svih strana.

Pripremljene kotlete stavite na podmazan pleh. Peći na srednjoj temperaturi (180 stepeni) 35-40 minuta.

Pileći kotleti u rerni su spremni!

Prijatno!

Kulinarska jela od pilećeg mesa, osim što se brzo pripremaju, savršena su za djecu i osobe na dijeti. Prije nego što se odlučite što ćete kuhati od mljevene piletine, odlučite se o ukusu, jer se mljeveno meso odlično slaže s povrćem, mliječnim proizvodima, raznim vrstama mesa i gljivama, a istovremeno poprima pikantne note.

Kada želite sebe i svoje ukućane razmaziti nečim ukusnim i zdravim, a nemate vremena za pripremu složenih jela, u pomoć će priskočiti pileći kotleti.

Da biste dovršili recept, potrebno vam je samo:

pileći file - 600 g;
luk - 150 g;
jaje – 1 kom.;
majonez - 30 g;
mrvice hljeba;
sol, biber - po ukusu.

Proces stvaranja ukusnog i ukusnog jela je sljedeći:

Pileći file i oguljeni luk se propuštaju kroz mlin za meso.
U posebnoj posudi se mesna masa pomeša sa jajetom, začini majonezom, posoli i začini.
Kotleti se formiraju od mljevenog mesa i uvaljaju u prezle.
Kotleti se prže sa obe strane dok ne budu pečeni.

Zrazy od mljevene piletine sa gljivama

Veliki pileći kotlet sa filom od gljiva neće ostaviti ravnodušnim ljubitelje predjela od gljiva.

Za pripremu možete koristiti osnovni set za hranu, zamjenjujući majonez s gljivama u istoj količini. Proces kuhanja će se razlikovati u malom triku: pečurke se stavljaju u središte mesne pogače, nakon čega se svi rubovi zalijepe, a kotlet se uvalja u prezle.

Mlevena pileća kobasica u spori šporet

Kada se postavi pitanje šta od mljevenog piletine napraviti osim kotleta, dobro će doći recept za pravljenje domaće kobasice koja ne sadrži konzervanse, soju, škrob i druge slične štetne sastojke.

Da biste napravili ukusno i hranjivo jelo od 600 g pilećeg filea trebat će vam:

luk - 100 g;
jaje – 1 kom.;
mleko – 100 ml;
puter (ocijediti) – 50 g;
beli luk – 2 čena;
sol, začini - po ukusu.

Nježne i ukusne kobasice pripremaju se prema sljedećem algoritmu:

Dobro oprani file i oljušteni luk proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili iseckati u mašini za hranu.
Dobijenom mljevenom mesu dodaju se jaje, mlijeko, sol, začini, iscijedi se bijeli luk i doda omekšali puter.
Masu se dobro izmiješa rukom.
Prozirna folija se odmotava na širinu radne ploče, nakon čega se na rub izlažu dvije žlice mljevenog mesa.
Nakon što se pileća masa nekoliko puta umota u film, potonji se odsiječe.
Mljeveno meso se oblikuje u kobasicu, a sa strane se veže film.
Kada voda u multivarku zakipi, stavite posudu za kuhanje na pari sa stavljenim kobasicama.
Jelo se priprema pola sata, nakon čega se film uklanja sa gotovih kobasica.
Posuda je spremna za jelo nakon što se potpuno ohladi.

Tepsija od mesa sa krompirom za večeru

Svoje domaćinstvo možete razmaziti ukusnom prazničnom večerom čak i od minimalnog seta proizvoda.

Za ovo će vam trebati:

mleveno meso - 300 g;
krompir – 400 g;
luk - 100 g;
jaje – 2 kom.;
ulje (zaslađeno) – 50 ml;
beli luk – 1 češanj;

Tokom pripreme:

Luk i beli luk se iseckaju i pomešaju sa začinjenim i posoljenim mlevenim mesom.
Opran i oguljen krompir narendati na krupno rende i malo posoliti.
Krompir se kombinira s mljevenim mesom u posebnoj posudi.
Nakon temeljitog miješanja, masa se izlaže na prethodno podmazan pleh.
Po vrhu se rasporedi nasjeckano zelje i prethodno umućena fil od jaja.
Pleh se stavlja u zagrejanu rernu, gde se jelo peče 20 minuta na temperaturi od 200°C.

Obilno jelo za večeru - heljda u rerni sa mlevenim mesom

Recepti za večeru od mljevenog mesa savršeno se nadopunjuju tepsijom od heljde, koja se priprema prema shemi predstavljenoj u osnovnom receptu. Jedina razlika je zamijeniti krompir heljdom i dodati 100 g šargarepe, što jelu daje više okusa.

Kako skuvati lula kebab od mljevenog piletine?

Divno jelo kavkaske kuhinje, koje ne ispada ništa manje ukusno čak ni kada se priprema kod kuće.

Za pripremu kebaba od ½ kg pilećeg filea trebat će vam sljedeći proizvodi:

luk - 150 g;
ulje (zaslađeno) – 50 ml;
beli luk – 1 češanj;
so, orijentalni začini, sirće, začinsko bilje - po ukusu.

Za kušanje orijentalne delicije:

Opran i osušen file zajedno sa belim lukom uvijamo kroz mašinu za mlevenje mesa.
Posebno, pola luka i zelje se iseckaju, a zatim pomešaju sa upletenim mesom.
Posoljeno i začinjeno mleveno meso dobro se istuče da dobije gustu strukturu: mleveno meso se rukama pokupi oko 20 puta i na silu baci u posudu.
Dok se mleveno meso odmara, preostali luk narežite na kolutove i marinirajte u sirćetu.
Od gotovog mljevenog mesa formiraju se tanke kobasice koje se prže u tiganju uz stalno okretanje.
Jelo se servira odmah uz kiseli luk.

Palačinke punjene mlevenom piletinom

Odličan doručak ili neobična užina uz čaj, koja će oduševiti i odrasle i djecu.

Za pripremu je potrebno kupiti:

mleveno meso – 750 g;
luk - 100 g;
jaje – 3 kom.;
mlijeko – 600 ml;
biljno ulje - 100 ml;
brašno – 250 g;
šećer – 20 g;
sol, začini - po ukusu.

Da nahranite svoju porodicu obilnim doručkom ili poslužite užinu uz tople napitke:

Iseckani luk se prži do providnosti u tiganju u koji se potom stavlja mleveno meso.
Nadjev se posoli, začini i prži do kuvanja.
U posebnoj posudi mikserom pomešajte mleko, brašno, šećer, jaja, 50 ml putera i prstohvat soli.
Od pripremljenog tijesta sa jedne strane peku se tanke palačinke na koje se potom položi 1,5 kašika mlevenog mesa.
Koverte dobijene od palačinki prže se sa obe strane na velikoj količini ulja.

Tradicionalna osetinska pita

Još jedno odlično jelo za čaj, omiljeno od strane jačeg spola, pripremljeno od sljedećih proizvoda:

kvasac testo - 300 g;
mleveno meso - 350 g;
luk - 100 g;
beli luk – 2 čena;
puter (ocijediti) – 50 g;
sol, orijentalni začini - po ukusu.

Prilikom pripreme:

Kockice luka i nasjeckani bijeli luk prže se u tiganju na maslacu do zlatno smeđe boje, nakon čega im se dodaje mljeveno meso.
Mesna masa se posoli, začini i prži do kuvanja.
Tijesto razvaljano u krug se polaže na pleh i namaže filom.
Sve ivice se povezuju u sredini kruga tijesta, nakon čega se ono, zajedno sa filom, rukama umijesi u sloj.
Orijentalno jelo se peče na 180 °C ½ sata.
Nakon što je kolač gotov premažite ga uljem.

Ćufte sa pirinčem u paradajz sosu

Obilno i ukusno jelo koje može da upotpuni meni za ručak svake porodice.

Pripremljeno od jednostavnih sastojaka koji se mogu naći u svakom frižideru:

mleveno meso - 500 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
pirinač – 60 g;
jaje – 2 kom.;
paradajz pasta – 50 ml;
pavlaka - 50 ml;
ulje (zaslađeno) – 100 ml;
sol, začini - po ukusu.

Da obradujete svoju porodicu ukusnim i sočnim mesnim okruglicama:

Opran pirinač se skuva do spremnosti i stavlja u cjedilo.
Korjenasto povrće se izrenda, a luk nareže na kockice.
Povrće se prži u zagrejanom tiganju oko 3 minuta.
Nakon hlađenja, mešavina povrća se pomeša sa mlevenim mesom, jajima i pirinčem.
Dobivena masa se dobro izmiješa, posoli i začini.
Od dobivenog mljevenog mesa formiraju se ćufte i stavljaju u zagrijani tiganj gdje se prže nekoliko minuta sa svake strane.
Zatim se kuglice stavljaju u šerpu i pune posoljenom tečnošću od paradajz paste, pavlake i ½ litre ključale vode.

Za završetak recepta trebat će vam:

mleveno meso - 300 g;
voda – 1,5 l;
krompir – 150 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
jaje – 1 kom.;
ulje (zaslađeno) – 50 ml;
so, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Supa se priprema prema sljedećoj shemi:

Iseckani luk se proprži do providnosti, a polovina se stavi u posudu sa mlevenim mesom, u koju se ukuca i jaje, doda seckano bilje, so i začini.
Preostali luk se nastavlja pržiti sa naribanom šargarepom oko 5 minuta.
Ćufte se formiraju od mlevenog mesa.
Ćufte se stavljaju u lonac sa kipućom tečnošću, a nakon 7 minuta - krompir narezan na kockice.
Nakon 10 minuta u juhu se dodaju prženje i sol.
Supa se kuva do kraja.

Rižoto - korak po korak recept

Izuzetno jelo koje može ukrasiti čak i praznični sto.

Da biste to uradili potrebno je da kupite:

mleveno meso - 250 g;
bujon – 600 ml;
paprika – po 50 g crvene i zelene;
paradajz – 100 g;
luk - 100 g;
šargarepa – 100 g;
pirinač – 130 g;
ulje (zaslađeno) – 50 ml;
sol, začini, začinsko bilje - po ukusu.

Za posluživanje tradicionalnog italijanskog jela potrebno vam je:

Dok se nasjeckani luk i šargarepa prže u loncu, paprika se priprema i isječe na trakice.
Mleveno meso se dodaje u mešavinu šargarepe i luka i prži dok se paradajz secka.
Zatim se u mleveno meso dodaju paprike i paradajz.
Nakon 5 minuta u šerpu se stavlja oprana riža, nakon čega se sve prelije čorbom, posoli i začini.
Sadržaj se dinsta dok pirinač ne bude gotov i čorba potpuno ne ispari.

Dakle, mljevena piletina je osnova mnogih jela različitih nacionalnosti, koja su, zahvaljujući prehrambenom sastojku, pogodna za prehranu odraslih i djece.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Niskokalorični, super-zdrav recept - kotleti od pilećih fileta pečeni u rerni. Unatoč činjenici da se kotleti ne prže na ulju, ispadaju sočni, ukusni i vrlo ukusni. Ako izuzmete začine iz sastojaka, onda se nježni pileći kotleti mogu dati bebama od jedne godine. I, naravno, oni koji su na dijeti trebali bi obratiti pažnju na ovaj recept.
Da bi kotleti bili sočni, potrebno je u mljevenu piletinu dodati malo bijelog kruha namočenog u vodu i sitno sjeckanog luka. Hleb će upiti sok od mesa, zadržati ga u kotletima i zbog toga će biti mekani. Ali ne treba dodati jaje. Suprotno uvriježenom mišljenju, jaje (bjelanjak) će mljeveno meso učiniti gustim, a gotovi kotleti suvi i oštri. Bio bi odličan prilog ovom jelu. Pileći kotleti pečeni u rerni sigurno će se svidjeti svima u vašoj porodici, a korak po korak recept sa fotografijama pomoći će vam da ih pripremite bez problema.

Sastojci:

- pileći file – 400 g;
- bijeli hljeb ili rolat (samo mrvice) – 2-3 kriške;
- luk – 1 mali luk;
- pavlaka – 2 kašike. l.;
- mljeveni crni biber, provansalsko bilje – po 2-3 prstohvata;
- kopar – nekoliko grančica (po želji);
- sol - po ukusu;
- mljevena paprika - 0,5 kašičice;
- beli luk – 2 čena.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Hlebnu mrvicu napunite hladnom vodom, lagano iscedite i sameljite zajedno sa pilećim fileom kroz mašinu za mlevenje mesa.

Dodajte sitno seckani kopar (samo grančice), začine i sol po ukusu. Svježi kopar učinit će kotlete aromatičnijim i ukusnijima, ali ako više volite kotlete bez dodataka, izostavite ovaj sastojak.

Za boju dodajte malo mljevene paprike u mljeveno meso. Crni luk sitno nasjeckajte i dodajte u mljeveno meso.

Promešati, dodati dve kašike dobre guste pavlake. Naribajte čen belog luka na sitno rende.

Mljeveno meso dobro umijesite i tucite dok ne postane gusto i viskozno. Mutite dvije minute dok se sve komponente ne sjedine i masa za kotlet ne postane ljepljiva.

Kako se mljeveno meso ne bi lijepilo za dlanove prilikom oblikovanja kotleta, navlažite ruke hladnom vodom. Uzimamo mljeveno pileće meso, prebacujemo ga s dlana na dlan i pravimo male okrugle ili ovalne kotlete.

Kalup ili pleh sa stranicama namazati uljem. Položite komade, ostavljajući razmak između njih. Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na srednji nivo. Pecite 25-30 minuta. Ako ga želite zapeći, stavite ga ispod roštilja na dvije do tri minute, ili desetak minuta prije nego što bude gotov, podignite ga na najviši nivo.

Možete pripremiti bilo koji prilog za pileće kotlete po svom ukusu. Odlično se slažu sa pire krompirom, dinstanim kupusom, paprikašom od povrća, testeninom i kašama. Ili poslužite uz laganu salatu od povrća, narezane krastavce i paradajz. Prijatno!

Mislim da će vas zanimati naša bilješka sa savjetima,