Jednostavna i ukusna salata od rotkvice - recept sa fotografijama. Salate od rotkvica Koja salata se može napraviti od rotkvica

Rotkvica, jaje i krastavac su tri "stuba" na kojima počiva niskokalorična i vitaminima bogata salata, obogaćena proteinima. Ovo jelo je idealna komponenta dijetalnih jelovnika koji imaju za cilj mršavljenje bez gubitka snage i gubitka mišićne mase.

Pogledajmo pobliže recept sa fotografijama, načinom pripreme, dijetalnom upotrebom i mogućnostima sastava za jednostavnu i ukusnu salatu od grimizne rotkvice, zelenog krastavca i tvrdo kuhanog jajeta.

Recept za salatu od rotkvice sa jajetom i krastavcem

Da biste pripremili lagano, hranjivo i zdravo jelo, morate nabaviti visokokvalitetne sastojke. Dakle rotkvica na našim prostorima najčešće ima bogatu i jarko crvenu boju, mada ima varijanti bijele, žute, roze, ljubičaste i smeđe boje. Prilikom kupovine birajte srednje velike, guste, elastične i glatke rotkvice bez tamnih mrlja i tačaka, sa svježim zelenim vrhovima. U salatu se dodaju i mladi meki listovi. Više o tome pročitajte u posebnom broju.

Vanjski pokazatelji kvalitete su mat ljuska bez udubljenja, pukotina ili prljavštine, kao i crveni žig "D" (dijetetski, "starost" jaja nije više od tjedan dana) ili plava "C" (stol, položen ne više od 25 prije dana).

Bubuljasti plodovi srednje veličine smatraju se najboljim po ukusu. Boja bi trebala biti samo zelena - u različitim nijansama, ovisno o sorti. Žutilo znači prezrelo ili preopterećeno nitratima.

Gotovi majonez često se koristi kao preljev za salatu - brza opcija, ali ne i najbolja, jer umak iz trgovine ima visok sadržaj kalorija i upitne je korisnosti zbog brojnih umjetnih aditiva u svom sastavu. Visokokvalitetna domaća majoneza, pripremljena samostalno, sadrži i do 500 kilokalorija u svakih sto grama. Za dijetu za mršavljenje, prikladniji zavoj bi bio nisko-masni ili prirodni, iste klase.

Dalekoistočni okus dat će prirodni bez sintetičkih dodataka, koji se prodaje samo u staklenoj ambalaži. Pogodna su i biljna ulja, od do, u kombinaciji sa različitim vrstama sirćeta - vinskim, balzamičnim. Sokovi od citrusa također mogu dodati potrebnu kiselost, a razni začini i začini - mljevena paprika, kulinarsko začinsko bilje - dodat će pikantnost i pikantnost.

Sol, stolni i morski, koristi se u salatama za dijetalni sto u minimalnim dozama.

Osnovni recept:

• rotkvice – 200 g (10-15 korjenastog povrća);
• krastavac – 200 g (dva mala ploda);
• kokošja jaja - dva komada;
• zeleni luk - 50 g (mala veza);
• peršun i kopar (po jedna mala veza);
• pavlaka 15% masti - tri supene kašike;
• soli u vrlo umjerenoj dozi.

Proizvodnja:

• Stavite jaja u hladnu posoljenu vodu (pola kašike soli u manjoj šerpi) i stavite da proključa. Kuvajte deset minuta, a zatim potopite jaja u hladnu tekuću vodu još 4 minuta. Ovim načinom kuhanja školjke se lakše odvajaju. Nakon što ogulite jaja, narežite ih na male kockice.
• Operite rotkvicu, oslobodite je od vrhova i korijena, a zatim narežite na tanke kriške. Ako je lišće mlado, može se iseckati i dodati u salatu.
• Na isti način narežite dobro oprane krastavce na tanke kriške.
• Operite i osušite zeleni luk, a zatim ga nasjeckajte.
• Oprano i osušeno aromatično bilje sitno nasjeckajte.
• Sjedinite nasjeckane rotkvice, jaja, krastavac i luk, dodajte kiselu pavlaku i simboličnu količinu soli, promiješajte, pospite sjeckanim začinskim biljem.

Energetska vrijednost sto grama ove salate je samo 40 kilokalorija.

Salata od rotkvice, jaja i krastavca u dijetama za mršavljenje

Tri “rotkvica-jaje-krastavac” sa svom energetskom lakoćom sadrži impresivnu listu vitamina– A, C, E, grupa B, PP – kao i kalijum, kalcijum, gvožđe, mangan, cink, proteinske supstance i dve vrste vlakana – čvršća „rotkvica“ i mekana „krastavac“. Niskokalorično jelo ovog sastava ne samo da potiče gubitak težine, već i hrani mišiće i efikasno oslobađa tijelo od otpada, toksina i nakupina tekućine.

Istovremeno, obilje eteričnih ulja u korijenu rotkvice može iritirati upaljenu i osjetljivu sluznicu. Stoga jedite salatu s njenim učešćem Nije preporuceno za bolesti želuca i crijeva.

Dodatni sastojci

Sljedeći ugodni i zdravi sastojci diverzificiraju nerazdvojivo trojstvo rotkvica, jaja i krastavaca:

• Ostalo povrće, sveže, kuvano i konzervisano - slatke i ljute paprike, kupus i šargarepa,
  • Pečurke. Daju jelu posebnu aromu i ukus, bez dodavanja kalorija.
  • Voće i voće - jabuke, šljive, narandže, avokado.
  • Sušeno voće. Prethodno parene suhe šljive, kao i grožđice (u nedostatku ograničenja u potrošnji šećera), posebno se dobro uklapaju u proširene formulacije.
  • Orašasti plodovi i sjemenke – susam, laneno sjeme, sjeckani orasi.

  Kako pripremiti salatu - video

  U videu iznad, voditelj umjetnički demonstrira pripremu osnovne verzije salate od rotkvice sa krastavcem i jajetom. Ovaj trostruki spoj je velikodušno dopunjen svježim začinskim biljem. Jasno je prikazana količina i omjer svih sastojaka. Kao preliv korišćena je pavlaka sa malom dozom limunovog soka, dodat je mleveni crni biber.

  Proteinima, vitaminima, vlaknima, niskokalorična salata od rotkvica, krastavaca i jaja hrani, jača i čisti organizam. Sastav i učinak ovog jela savršeno odgovara fokusu dijetalnih menija za mršavljenje.

  Pripremate li salate na bazi rotkvica, jaja i krastavca sa dodatnim sastojcima? Koje opcije dopunjavanja radije koristite? Koristite li ovo jelo u svojoj ishrani? Podijelite s nama svoja iskustva, otkrića i utiske u komentarima!

Salata od rotkvica je veoma ukusno i pikantno jelo koje se može bezbedno poslužiti i na svakodnevnom i na prazničnom stolu. Treba napomenuti da se grickalice s predstavljenim povrćem pripremaju vrlo lako, a što je najvažnije, brzo.

Opće informacije o proizvodu

Prije nego što vam kažem kako možete brzo pripremiti salatu od rotkvica, trebali biste nam reći zašto je ovo povrće općenito korisno.

Kao što znate, predstavljeni proizvod sazrijeva u bašti na samom početku ljeta. Zato se aktivno koristi za stvaranje ukusnih i hranjivih jela. Od ostalog povrća, rotkvica je lider po sadržaju vitamina C. Ovaj proizvod je bogat i kalijumom, gvožđem, fosforom, kalcijumom, natrijumom, magnezijumom i skoro čitavom grupom vitamina B. Osim toga, rotkvice sadrže ogromnu količinu tiamina, riboflavina i nikotinsku kiselinu. Prisustvo ovih supstanci čini salatu od rotkvice veoma zdravom i hranljivom.

Hajde da zajedno pripremimo obilno jelo za prazničnu trpezu

Salata od rotkvica, recept za koji ćemo sada pogledati, priprema se prilično brzo. Ali prije nego što ga iznesete na stol, trebali biste vrlo pažljivo obraditi sve pripremljene komponente.

Dakle, trebat će nam:

• zreli paradajz (ako je moguće, uzmite tvrde sorte) - 2 kom.;
• konzervirani kukuruz - ½ staklenke;
• srednji mladi krompir - 2 kom.;
• svježa velika rotkvica - 8-11 kom.;
• slani ili kiseli krastavac - 1 kom.;
• strelice svježeg zelenog luka - 2 kom.;
• mali luk - 2 kom.;
• veliko seosko jaje - 1 kom.;
• svježi bijeli luk - 4 čena;
• seckani celer - velika kašika;
• gusta kisela pavlaka maksimalnog sadržaja masti - 2 velike kašike;
• masni majonez - 2 velike kašike;
• listovi zelene salate - za dekoraciju.

Obrada proizvoda

Predstavljena salata od rotkvice ispada vrlo zasitna i kalorična. S tim u vezi, preporučuje se pripremanje samo za zimske praznike.

Dakle, prvo treba oprati svo povrće, a zatim gomolje krompira i seoska jaja skuvati u slanoj vodi, potpuno ih ohladiti i iseći na sitne kockice. Takođe je potrebno nasjeckati zrele tvrde rajčice, svježe rotkvice, kisele ili kisele krastavce, luk i celer. Da biste ovom jelu dali poseban okus, potrebno je sitno nasjeckati svježe začinsko bilje, odnosno kopar i zeleni luk. Što se tiče listova zelene salate, trebalo bi ih jednostavno isprati.

Proces formiranja salate

Bilo koju salatu napravljenu od svježih rotkvica prilično je lako formirati. Da biste to učinili, stavite svo povrće i jaje u zajedničku posudu, začinite ih solju i biberom, pospite sitno nasjeckanim začinskim biljem i naribanim režnjevima bijelog luka. Zatim u sastojke treba dodati kukuruz iz konzerve, pavlaku, majonez i sve dobro izmiješati dok ne postane glatko.

Kako služiti članovima porodice?

Začinjenu salatu od rotkvice, recept za koji smo pregledali, morate staviti u frižider na 60 minuta. To je potrebno kako bi jelo bilo dobro zasićeno umakom i postalo sočnije i ukusnije. Zatim treba uzeti ne baš dubok tanjir, obložiti njegovu površinu cijelim listovima zelene salate, a zatim izložiti ohlađeno jelo. Preporučljivo je poslužiti ga članovima porodice prije glavnog toplog jela.

Priprema brze užine za večeru

Salata od kupusa i rotkvice ispada vrlo sočna i zdrava. Za njegovu izradu trebat će nam sljedeće komponente:

• svježa velika rotkvica - oko 100 g;
• karfiol ili brokula - oko 300 g;
• rafinirano maslinovo ulje - 2 velike žlice;
• strelice zelenog luka - 2 kom.;
• svježe iscijeđeni sok od limuna - velika kašika;
• svježi kopar - nekoliko grančica;
• mljeveni biber i sol - koristite po ukusu;
• listovi zelene salate - nekoliko komada.

Priprema sastojaka

Za pripremu ove salate za predjelo potrebno je karfiol skuvati u blago posoljenoj vodi, a zatim ga potpuno ohladiti i rukama podijeliti na manje cvatove. Zatim morate oprati rotkvicu i nasjeckati je na vrlo tanke krugove. Nakon toga treba sitno nasjeckati zeleni luk, kopar i zelenu salatu.

Kako formirati?

Da biste napravili ovo jednostavno jelo, stavite karfiol, rotkvice i začinsko bilje u posudu, a zatim ih začinite biberom i solju. Za kompletiranje sastojaka potrebno je dodati rafinirano maslinovo ulje i svježe iscijeđeni sok od limuna. Nakon miješanja proizvoda, treba ih staviti u duboku zdjelu za salatu i odmah prezentirati članovima porodice.

Užina sa jajetom

Salata od rotkvice sa jajima je prilično zadovoljavajuće jelo. Za pripremu će vam trebati oko 50-60 minuta slobodnog vremena, kao i sljedeće komponente:

• svježa velika rotkvica - 9 kom.;
• strelice zelenog luka - velika hrpa;
• velika seoska jaja sa najviše žutog žumanca - 5 kom.;
• neslani puter - oko 90 g;
• mljeveni biber i sol - koristite po ukusu;
• tartleti - 10-20 kom.

Obrada proizvoda

Da biste napravili salatu od rotkvice s jajima, potrebno je obraditi sve glavne sastojke. Da biste to učinili, morate isprati zelje (peršun, luk, kopar), a zatim ih vrlo sitno nasjeckati. Zatim morate skuvati seoska kokošja jaja, odmah ih ohladiti u hladnoj vodi, oguliti i nasjeckati na srednje kockice. Što se tiče rotkvica, treba ih oprati, odrezati sve pupke i repove, a zatim iseći na vrlo tanke polukrugove.

Hajde da napravimo salatu zajedno

Nakon pripreme svih komponenti, potrebno je staviti u zajedničku posudu: sjeckana jaja, rotkvice, sjeckano bilje, kao i mljeveni biber i sol. Zatim, gore navedene sastojke treba začiniti puterom. Ali prije toga, mast za kuhanje mora se staviti u metalnu posudu, staviti na vatru i lagano zagrijati. Zatim maknite posudu sa štednjaka i pričekajte da se puter sam otopi.

Poslužite ga pravo za ručak

Predstavljena salata se može poslužiti za stolom u dubokom tanjiru kao porciono predjelo. Da biste to učinili, jelo se mora rasporediti među tartlete, a zatim staviti na tanjuriće i prezentirati gostima.

Letnja salata "Vitamin"

Salata od rotkvica i krastavaca jedno je od prvih ljetnih vitaminskih jela koje možete sami napraviti od povrća uzgojenog na gredicama na vikendici. Za ovo nam je potrebno:

• svježa velika rotkvica - 6 kom.;
• mali zreli limun - 1 plod;
• svježi kopar i peršun - nekoliko grančica;
• mljeveni biber i sol - koristite po ukusu;
• Feta sir - 50 g.

Način kuhanja

Za pripremu ove salate potrebno je rotkvice i krastavce narezati na tanke polukrugove, a zatim ih staviti u zdjelu, dodati sitno sjeckani luk, kopar i peršun. Zatim sve sastojke treba začiniti s nekoliko malih kašika svježe iscijeđenog limunovog soka, soli i bibera. Na kraju u salatu dodajte feta sir narezan na kockice i sve dobro promiješajte. Preporučuje se da se ovo jelo posluži članovima porodice odmah nakon oblačenja.

Ukusna salata od povrća i začinskog bilja

Salata od paradajza, krastavaca i rotkvica priprema se brzo i prilično jednostavno. Za to će nam trebati sljedeće komponente:

• svježa velika rotkvica - 4 kom.;
• strelice zelenog luka - mala hrpa;
• mali svježi krastavci - 2 kom.;
• mesnati paradajz - 2 kom.;
• svježi kopar i peršun - nekoliko grančica;
• mljeveni biber i sol - koristite po ukusu;
• slatki ljubičasti luk - 1 kom.;
• pavlaka sa maksimalnim sadržajem masti.

Proces kuvanja

Da biste napravili brzu salatu od paradajza i rotkvice, kao i ostalih sastojaka, potrebno je dobro oprati sve povrće. Zatim ih treba nasjeckati na identične kvadrate ili polukrugove. Što se tiče crvenog luka, potrebno ga je iseći na tanke poluprstenove.

Nakon obrade svih sastojaka, potrebno je započeti formiranje posude. Da biste to učinili, pomiješajte rotkvice, paradajz, luk i krastavce u zajedničkoj posudi, a zatim ih začinite začinskim biljem, mljevenim biberom i solju. Na kraju u proizvode dodajte kiselo vrhnje i sve dobro izmiješajte.

Salatu predstavljamo na stolu

Nakon što se svo povrće začini kiselom pavlakom, treba ga staviti na hrpu u duboku zdjelu za salatu i odmah iznijeti na stol. Ako ovo jelo držite u frižideru ili na sobnoj temperaturi, vrlo brzo će “procuriti” i izgubiti ukusan izgled.

Salata od rotkvica za zimu

Jela od rotkvice možete pripremiti ne samo za neposrednu potrošnju, već i zalihe za buduću upotrebu. Treba napomenuti da takvi pripravci ispadaju prilično začinjeni i aromatični.

Dakle, salata od rotkvice za zimu zahtijeva korištenje sljedećih komponenti:

• svježa velika rotkvica - oko 1 kg;
• svježi kopar - oko 5-6 grančica;
• filtrirana voda iz slavine - 1 litar;
• fina sol - oko 2,5 velike kašike;
• svježi bijeli luk - 4 čena;
• lovorov list - 1 kom.;
• aleva paprika u obliku graška - 3-5 kom.;
• sirće 9% - 2 pune velike kašike.

Priprema komponenti

Da biste pripremili takav preparat, potrebno je dobro oprati rotkvicu, a zatim joj odrezati sve repove i pupke. Zatim je potrebno povrće nasjeckati na tanke krugove. Takođe je potrebno sitno nasjeckati svježi kopar i naribati režnjeve bijelog luka.

Priprema salamure

Da bi se radni komad mogao dugo čuvati u podrumu ili frižideru, treba ga napuniti začinjenom, aromatičnom salamuricom. Da biste ga pripremili, potrebno je sipati filtriranu vodu u veliku posudu, dodati finu sol i stolno sirće. Svi sastojci moraju biti dovedeni do ključanja.

Proces formiranja

Nakon obrade povrća i pripreme salamure, staklene posude od pola litre sterilizirajte na bilo koji vama poznat način, a zatim u svaku posudu čvrsto stavite mješavinu sjeckanih rotkvica, naribanog bijelog luka i svježeg kopra. Povrću je potrebno dodati i lovorov list i nekoliko graška aleve paprike. Na kraju sve sastojke treba preliti aromatičnim salamurim.

Nakon svih opisanih koraka, tegle je potrebno zarolati, a zatim okrenuti i držati na sobnoj temperaturi 24 sata. Zatim se radni komadi moraju čuvati u frižideru, ostavi ili pod zemljom. Salatu od kiselih rotkvica možete jesti tek nakon mjesec dana nakon samog šavova.

Hajde da sumiramo

U ovom članku predstavljeno je nekoliko načina za pravljenje raznih salata od svježih rotkvica, uključujući i za zimu. Posebno treba napomenuti da jela koja koriste ovo povrće ispadaju vrlo ukusna i aromatična. Međutim, ne može se ne reći da su takve salate prilično začinjene, pogotovo kada su marinirane. S tim u vezi, ne preporučuje se da ih često ili u većim količinama konzumiraju oni koji imaju bilo kakvih problema sa probavnim organima. Uostalom, rotkvice mogu prilično brzo izazvati pogoršanje bolesti povezanih s gastrointestinalnim traktom.

Najranije prolećno povrće može se sa sigurnošću nazvati rotkvicama. Ovo nije samo zdravo povrće, već je i jeftino. Osim toga, jela od rotkvice su vrlo šarena i raznolike teksture. Salate posebno prijaju. Tako je prijatno uživati ​​kada telo, željno prolećnog zelenila, zahteva nešto sveže i hrskavo.

Salata sa rotkvicama i jajima

Nježna i lagana salata od rotkvice ugodno će vas iznenaditi svojim originalnim okusom. Uspjeh ove salate leži u vrlo uspješnoj kombinaciji ukusnih sastojaka.

Sastojci:jaje – 4 kom., rotkvica – 1 veza, zeleni luk – 1 veza, kopar – 1 veza, jogurt – 3 kašike, so, biber.

Priprema:Skuvajte jaja, ogulite ih i narežite na krupnije kockice. Zatim operite rotkvu i uklonite stabljike i korijenje. Narežite ga na četvrtine ili kako želite. Kopar i luk operite, osušite i sitno iseckajte. U dubljoj posudi pomiješajte sve sastojke sa jogurtom, začinite solju i biberom po ukusu.

Salata sa rotkvicama i šunkom

Obilna salata od rotkvice i šunke idealna je za ručak. Možda će postati redovan gost na vašem stolu.

Sastojci:krastavac – 2 kom., šunka – 150 g, rotkvica – 300 g, pavlaka – 3 kašike, so, biber.

Priprema:Operite i ogulite rotkvice, narežite na tanke kriške. Krastavce oprati i iseckati na kockice. Narežite šunku na trakice. Stavite rotkvice, krastavce i šunku u posudu. Začinite salatu pavlakom, promiješajte, posolite i pobiberite.

Salata sa krompirom, krastavcima i rotkvicama

Svetao izgled, svež ukus i puno vitamina - šta vam je još potrebno za prolećno jelo?

Sastojci:krompir – 0,5 kg, krastavac – 2 kom., rotkvice – 1 veza, potočarka – 50 g, zeleni luk – 1 veza, so, biljno ulje – 4 kašike, med – 1 kašika, sok od limuna – 2 kašike, so, biber.

Priprema:Krompir skuvajte i narežite na kriške. Krastavce i rotkvice narežite na tanke kolutiće. Za sos izmiksajte biljno ulje, med, limunov sok, so i biber u blenderu dok ne postane glatka. Crni luk i potočarku sitno nasjeckajte. Sve sastojke za salatu stavite na tanjir i prelijte ih sosom. Salata spremna!

Salata sa rotkvicama i paradajzom

Odlična salata od svježih paradajza, krastavaca, rotkvica, zelenog luka i kopra, začinjena suncokretovim uljem, priuštit će vam puno zadovoljstva.

Sastojci:rotkvica – 200 g, krastavac – 2 kom, paradajz – 2 kom, zelena salata – 1 veza, kopar – 1 veza, zeleni luk – 5 g, biljno ulje, so, biber.

Priprema:Operite povrće i začinsko bilje. Krastavce i rotkvice narežite na kriške. Paradajz nasjeckajte na pola prstena. Crni luk i kopar sitno nasjeckajte. Pomiješajte salatu. Začinite biljnim uljem. Posolite i pobiberite po ukusu. Poslužite na listovima zelene salate.

Salata sa rotkvicama i feta sirom

Isprobajte nove kombinacije sa svojim omiljenim korjenastim povrćem! Na primjer, tako neobična, ali vrlo ukusna i zdrava salata se pravi od rotkvica i sira.

Sastojci:rukola – 200 g, rotkvica – 1 veza, zeleni luk – 3 kom, feta sir – 200 g, kapari – 2 kašike, balzamiko sirće – 4 kašike, maslinovo ulje – 4 kašike, so paprika.

Priprema:Rikolu sortirajte, ogulite, operite i osušite. Listove natrgajte na komade srednje veličine. Operite rotkvu, ogulite je i sitno nasjeckajte. Luk narežite na tanke kolutiće. Sir narežite na male kockice ili izmrvite u činiju. Stavite kapare u cjediljku i ostavite da se tekućina ocijedi. Sve pripremljene proizvode stavite u zdjelu. Za preliv pomiješajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, sol i biber. Povrće prelijte dresingom i dobro promiješajte.

Prijatno!