Recepti za prženi kineski kupus. Pirjani kineski kupus. Kako pržiti kiseli kupus sa paradajz pastom u tiganju

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• glavica pekinškog kupusa - 500-800 g;
• šargarepa - 1-2 komada;
• rafinirano suncokretovo ulje - 4-5 kašika;
• beli luk - 1-2 čena;
• jabuka - 1 kom. (opciono);
• so i začini po ukusu.

Ljubitelji slanih ukusa u jelo mogu dodati malo susama ili mljevenih orašastih plodova.

Referenca. Prilikom pripreme sastojaka, šargarepu i jabuku operite i ogulite, a glavicu kupusa, ako imate vremena, potopite u provrelu vodu. sobnoj temperaturi 30-40 minuta kako biste se riješili nitrata koji se mogu naći u stakleničkom povrću.

Kada je povrće prerađeno, možete preći direktno na kuvanje.

1. Glavica pekinškog kupusa mora se prerezati po dužini, a zatim tanko narezati preko lista. Širina "slamke" treba biti otprilike 2-3 mm.
2. Narendajte šargarepu, jabuku i beli luk. Također možete koristiti rezač povrća ili kuhinjsku sjeckalicu s užljebljenom površinom ili uzorkom.
3. U šerpu sipajte suncokretovo ulje, stavite na laganu vatru. Sačekajte 1-2 minuta da se tiganj zagreje i dodajte iseckano povrće. Za vreme kuvanja posudu nije potrebno pokriti poklopcem. U suprotnom rizikujete da dobijete kuvani kupus umesto prženog.

   Kako sok iz povrća ispari, potrebno je dodati vatru. Tokom prženja stalno miješajte.

4. Kupus i ostalo povrće pecite 7-10 minuta. Na kraju kuvanja posolite, dodajte začine, susam i orašaste plodove.

Ovaj recept za prženi kineski kupus ima ogroman broj varijacija. Koristeći razne aditive, možete se beskrajno igrati nijansama okusa, učiniti poslastice od kupusa zadovoljavajućim ili originalnijim.

sa jajetom

Kao prilog ili glavno jelo, prženi pekinški kupus sa jajetom savršen je za trpezu. Za dvije porcije trebat će vam:

• pola male glavice kupusa (oko 250-300 g);
• 2 jaja;
• jedna sijalica srednje veličine;
• sol i začini po ukusu;
• ulje za prženje.

kuhanje:

1. Prvo morate propržiti sitno nasjeckani luk.
2. Kada luk počne lagano da porumeni, možete dodati narezani kupus.
3. Povrće zajedno pržite još 5 minuta, pa ga prelijte razmućenim jajima, solju i biberom.
4. Posudu je potrebno držati na vatri dok se kajgana ne zgusne.

Na kineskom

Kineski prženi kineski kupus savršeno će se uskladiti s mesom. Za pripremu će vam trebati:

• glavica kupusa;
• muškatni oraščić i crni biber;
• preporučuje se za prženje puter.

kuhanje:

1. Glavicu kupusa prerežemo na trake širine 5-7 cm, a nasjeckane listove kuhamo 1-2 minute u posoljenoj kipućoj vodi. Kupus vadimo šupljikavom kašikom.
2. Kineski kupus pržite na jakoj vatri na rastopljenom puteru ne duže od jedne minute.
3. Dodajte biber i muškatni oraščić.

Pažnja! Ovo jelo treba jesti toplo.

Sa pečurkama

Zadovoljavajući, bogat proteinima, višekomponentna posuda - prženi kineski kupus sa šampinjonima - savršeno za cijelu porodičnu večeru. Za njegovu pripremu, osim glavnog sastojka, trebat će vam:

• 300 g šampinjona (možete uzeti bilo koje druge gljive);
• jaje;
• bulb;
• mrkva;
• slatka paprika u proizvoljnim količinama;
• sol i bijeli luk po ukusu;
• susam po želji;
• mješavina paprike i đumbira idealna je kao začin za ovu poslasticu.

kuhanje:

1. Proces kuhanja započinjemo seckanjem šampinjona na tanke poprečne ploče, luka s poluprstenovima, šargarepe i slatke paprike sa slamkama.
2. Pržite povrće na biljnom ulju 7-10 minuta.
3. Na njih šaljemo kupus izrezan na male "latice" i pržimo još 5 minuta, nakon čega dodamo sol, bijeli luk, đumbir, začine i prelijemo sadržaj tiganja jajetom.
4. Zatim pržite uz stalno mešanje.
5. Kada se jaje zgusne, jelo je gotovo.

Sa piletinom

Po sličnom receptu možete kuhati prženi kineski kupus s piletinom. Za ovo jelo je najbolji file.

U fazi obrade sastojaka se opere i nareže na tanke trakice. Onda piletina se mora pržiti na jakoj vatri 7-10 minuta.

Kada meso porumeni, dodajte mu povrće i nastavite da kuvate na isti način kao i prženi kineski kupus sa pečurkama.

sa krompirom

Jedna od najzadovoljnijih i najkaloričnijih varijanti prženog kineskog kupusa je jelo s krumpirom. Za srednju glavicu pekinškog kupusa trebat će vam:

1. Tri velika krompira (oko 300-350 g). Operite ih, ogulite, narežite na kriške ili slamke.
2. Prvo pržite krompir na laganoj do srednjoj vatri 7-8 minuta. Po želji možete dodati mješavinu nasjeckanog luka i bijelog luka.
3. Zatim u tiganj pošaljite nasjeckani kupus, sol i začine, pržite povrće još desetak minuta.

   Bitan! Ako želite da krompir i kupus budu mekši i da ne budu previše prženi, možete im tokom kuvanja dodati par kašika mesne ili povrtne čorbe.

Sa soja sosom

Za one koji vole hrskavu koricu dobro će doći recept za prženi kineski kupus sa soja sosom. Za pripremu ovog jela možete koristiti ne cijelu glavicu, već nekoliko listova kupusa. Pored njih, trebat će vam:

• čaša brašna;
• umak od soje(za tijesto i za serviranje);
• sol;
• biljno ulje za prženje.

kuhanje:

1. Pre kuvanja zagrejte tiganj sa malo ulja.
2. Dok je na šporetu, ima vremena da se odbije ili odreže žilavi dio lista kupusa i pripremi tijesto konzistencije guste kisele pavlake:
   • od brašna;
   • dvije supene kašike soja sosa;
   • vode.
3. Listove stavljamo u tijesto u tiganju i pržimo sa obje strane dok ne porumene.

Gotovo jelo možete poslužiti i sa soja sosom.

Nekoliko brzih recepata

Za one koji štede vrijeme, postoji nekoliko ekspresnih recepata za prženi pekinški kupus. Ako glavnim sastojcima dodate prstohvat šećera, priprema jela će se znatno ubrzati.. Povrće će se skuvati za samo nekoliko minuta.

Isto toliko vremena trebat će i za prženje kineskog kupusa s paradajzom. Prednost ovog recepta je što se glavni sastojak može nasjeckati na krupnije komade, a paradajz na široke kolutove. Ukupno vreme prženja povrća sa zapečenim lukom i belim lukom biće 5-7 minuta.

Referenca. Prethodno kiseljenje kupusa će ubrzati proces prženja.

Za marinadu za 1 srednju glavicu kupusa trebaće vam:

• 50-70 ml biljnog ulja;
• 2 tsp ocat;
• 1 tbsp sol;
• 1 tsp Sahara.

Kupus se mora preliti vrućom marinadom sat i po prije prženja. Povrće će se kuhati za 3-5 minuta i zadržati prirodnu hrskavost i svježinu okusa.

Kako servirati jelo?

Bez obzira na koji recept za sotirani kupus završite, spektakularno serviranje je savršena završnica vašeg kulinarskog remek-djela. Prije predstavljanja jela gostima, može se posuti susamom ili mljevenim orašastim plodovima. Također ukras mogu poslužiti kao listovi zelene salate, kriške svježeg krastavca ili drugog povrća.

Zasebno, u soscu, poslužite soja sos ili slatki čili sos sa kupusom. Budući da jelo pripada azijskoj kuhinji, umjesto tradicionalnog kineskog pribora za jelo može se koristiti prilikom serviranja.

Prženi kineski kupus može diverzificirati svakodnevni jelovnik, pa čak i ukrasiti svečani stol. U isto vrijeme, jelo ostaje vrlo jeftina opcija za poslastice, a njegova priprema ne zahtijeva puno vremena i truda. Recepti orijentalne kuhinje plus vaša mašta učinit će kulinarske eksperimente uspješnim, a hranu zdravom, laganom i ukusnom.

Pekinški kupus, čiji su recepti tipični za azijsku kuhinju, u posljednje vrijeme brzo dobija na popularnosti na našim otvorenim prostorima. Tome olakšavaju odlične karakteristike okusa i jednostavnost izvođenja kulinarskih kompozicija na temelju toga.

Jela od kineskog kupusa

Pekinški kupus, čiji se recepti implementiraju na elementaran način, jedna je od glavnih komponenti salata, predjela, prvih i drugih jela. Ako ne znate šta kuhati od kineskog kupusa, prvo morate zapamtiti sljedeće:

1. Prilikom pripreme salata od svježeg povrća treba izbjegavati upotrebu mliječnih i kiselo-mliječnih proizvoda (mlijeko, pavlaka, vrhnje) kako biste izbjegli negativne posljedice na probavu.
2. Ovakva jela bit će nježnija ako se isjeckana masa malo umijesi rukama.
3. Tokom termičke obrade listovi kineskog kupusa brzo omekšaju, tako da ih nije potrebno dugo dinstati i kuhati.
4. Koristeći listove za nadjev, uklanjaju se bijele zadebljanja pri dnu i drže u kipućoj vodi nekoliko minuta.

Jednostavna salata od kineskog kupusa

Prvo jelo koje svakako treba da skuvate i probate je salata sa kineskim kupusom i šunkom. Mora se pripremiti neposredno prije posluživanja i upotrebe, bez berbe za buduću upotrebu. Šunka je sasvim zamjenjiva sa dimljenom piletinom ili kobasicom. Od navedene količine proizvoda za 15 minuta možete skuhati 4 porcije grickalica.

Sastojci:

• vilice za kupus - 0,5 kom.;
• šunka - 150 g;
• paradajz i krastavci - po 200 g;
• paprika - 100 g;
• kuvana jaja - 2 kom.;
• majonez, začini.

Kuvanje

1. Sve komponente se usitnjavaju na kockice ili kockice.
2. Preliven majonezom.
3. Promiješajte i odmah poslužite.

Kineski kupus - recept

Dobar je pekinški kupus, čiji recepti uključuju punjenje listova. Ako uporedimo ovakva jela sa tradicionalnim sarmicama, lakše se, lakše i brže pripremaju, a ukus su mekši i sočniji. Kao fil možete uzeti tradicionalno mleveno meso sa pirinčem ili bilo koju mešavinu pirjanog povrća. Jelo za 4 osobe biće gotovo za sat vremena.

Sastojci:

• listovi kupusa - 8-10 komada;
• mljeveno meso - 600 g;
• šargarepa i luk - po 150 g;
• pirinač - 100 g;
• pavlaka i paradajz sos - po 150 g;
• začini.

Kuvanje

1. Od mesa, luka i pirinča pripremaju se listovi i nadjev.
2. Napravite praznine, stavite ih u zdjelu.
3. Luk i šargarepa se pirjaju, dodaju pavlaku sa paradajzom, ulije se čaša vode, začini se po ukusu i izlije u kalup.
4. Pecite kiflice od pekinškog kupusa u rerni ispod poklopca ili folije 40 minuta.

Recept za kimči od korejskog kupusa

Ukiseljeni pekinški kupus, čije recepte posebno cijene ljubitelji ljutih i začinjenih grickalica s korejskim naglaskom, priprema se uz dodatak specijalnih pahuljica crvene paprike, koje se mogu naći u specijaliziranim (azijskim) odjelima supermarketa. Prodaju i riblji sos. Nakon jednog dana možete probati užinu.

Sastojci:

• glavice kupusa - 2 kom.;
• beli luk - 4 glavice;
• šargarepa i luk - po 150 g;
• zeleni luk - 1 grozd;
• đumbir - 40 g;
• voda - 600 ml;
• pirinčano brašno - 100 g;
• šećer - 100 g;
• pahuljice od bibera - ½ šolje;
• sol.

Kuvanje

1. Listovi se posole, ostave 2 sata, operu.
2. Đumbir, beli i crni luk se izgnječe, pomešaju sa šargarepom, perjem, pahuljicama i ohlađeni, zaslađeni žele, skuvani od vode i brašna.
3. Dobivenom začinskom smjesom premažite svaki list, složite jedan na drugi.
4. Nakon jednog dana možete probati kimči od pekinškog kupusa.

Pirjani kineski kupus

Kada birate šta se može skuhati od pekinškog kupusa, nemojte propustiti opciju dinstanja povrća. Krajnji rezultat - ukusno jelo za prilog, samostalnu užinu ili savršeno punjenje za domaće pečenje. Pastu od paradajza možete zamijeniti svježim paradajzom, proširiti sastav jela dodavanjem drugog povrća ili mesa. 4 porcije hrane će biti gotove za pola sata.

Sastojci:

• listovi kupusa - 400 g;
• šargarepa i luk - po 100 g;
• ulje - 50 g;
• paradajz pasta - 50 g;
• mješavina soli, bibera.

Kuvanje

1. Listovi se iseckaju, polože na dinstano povrće i pirjaju dok ne omekšaju.
2. Začinite jelo paradajzom i začinima, još malo prodinstajte.

Supa od kineskog kupusa sa piletinom

AT ovaj slučaj Recept za pravljenje pekinškog kupusa podrazumeva dobijanje toplog jela koje bi bilo prikladno poslužiti uz domaću večeru. Da biste implementirali recept, trebat će vam tepsija s debelim dnom. U originalu jelo je pripremljeno od pileća prsa, ali možete uzeti bilo koje drugo meso tako da ga prokuvate do pola. Toplo za 8 osoba biće spremno za sat vremena.

Sastojci:

• listovi kupusa - 500 g;
• pileća prsa - 700 g;
• čena belog luka - 2 kom.;
• perje zelenog luka - 1 hrpa;
• korijen đumbira - 20 g;
• bujon - 2 l;
• sezamovo ulje i soja sos - 2 kašike. kašike;
• rezanci - 150 g;
• pahuljice crvene paprike - prstohvat;
• jalapeno - 1 kom.;
• rižino sirće - 20 ml;
• sol.

Kuvanje

1. Beli luk, đumbir i meso se prže na ulju, drže na vatri 5 minuta, aromatiziraju začinima.
2. Bacaju kriške kupusa i luka, sipaju soja sos, sirće, juhu, kuvaju 15 minuta.
3. Juha od kineskog kupusa se servira sa kineskim rezancima kuhanim odvojeno, stavljenim direktno na tanjir.

Punjeni kineski kupus

Predivno hladno predjelo, koje je pogodno za serviranje i za doručak i za ručak ili večeru, oduševit će one koji paze na svoju težinu. Kineski kupus punjen sirom sadrži minimum kalorija, ali ispada nevjerovatno ukusan i ukusan. 6 porcija jela se priprema brzo, za samo 30 minuta, ali zahtijeva najmanje 12 sati izlaganja.

Sastojci:

• vilice za kupus - 1 kom.;
• beli luk - 3-4 zuba;
• skuta - 500 g;
• peršun i kopar - po 20 g;
• bosiljak - 10 g;
• paprike - 2 kom.

Kuvanje

1. Paprike se peku u rerni, ogule, iseku.
2. Pomiješajte narezane sa sirom, bijelim lukom, začinskim biljem.
3. Listovi se okreću na strane, rasklapaju viljuške poput cvijeta i premazuju filom.
4. Listovi se presavijaju, dajući vilici originalan izgled, umotaju u prozirnu foliju i ostave preko noći u frižideru.

Prženi kineski kupus

Pečeni kineski kupus sa jajetom je odličan hranljiv prilog uz meso, ribu ili samostalno jelo za laganu večeru. 4 porcije hrane se pripremaju za samo 15 minuta, ali ispadne sočno, ukusno i zdravo. Osnovna verzija opisana u nastavku može se dopuniti drugim povrćem, začinima i začinima po vašem ukusu, a prilikom serviranja začiniti i svježim sjeckanim začinskim biljem.

Sastojci:

• vilice za kupus - 1 kom.;
• jaja - 4 kom.;
• veliki luk - 1 kom.;
• ulje - 40 g;
• mješavina soli, bibera.

Kuvanje

1. Seckani peking se prži sa lukom na ulju 7 minuta, začinjen po ukusu.
2. Ulijte kašu od jaja, držite još malo na vatri uz mešanje i odmah poslužite za sto.

Kineski kupus rolat

Recepti za kineski kupus mogu biti najneočekivaniji, kao u ovom slučaju. Sjeckano povrće se koristi kao komponenta punjenja za grickalice od tankog jermenskog lavaša. Jelo se može dopuniti šunkom, kobasicom, škampima, mesom rakova ili dimljenom piletinom. 4 porcije ukusne grickalice mogu se pripremiti za 20 minuta.

Sastojci:

• vilice za kupus - 1 kom.;
• beli luk - 3 čena;
• dimljena piletina (fil) - 300 g;
• topljeni sir - 300 g;
• Jermenski lavaš - 2 kom.

Kuvanje

1. Sir se melje, majonez pomeša sa belim lukom, pekinški i piletina se iseče.
2. Jedan pita kruh je prekriven sirom i polovicom povrća.
3. Pokrijte drugim slojem, premažite majonezom od belog luka, rasporedite meso, kupus.
4. Lavaš je umotan sa kineskom zeljem.

Ne postoji jedinstven recept kako pravilno i ukusno pržiti karfiol, bijeloglavi ili kiseli. Različite hostese imaju svoje tajne i recepte. Stoga smo prikupili najukusnije i jednostavne načine kuvanje ovog divnog, zdravog i ukusnog povrća.

Kako propržiti beli kupus za 30 minuta u tiganju?

Za kuhanje morate uzeti, oprati viljuške pod tekućom vodom i ukloniti gornje listove.

Možete nasjeckati nožem ili posebnim rende.

• Za bogati ukus kupusu je potrebno dodati luk nasjeckan na pola prstena ili slamke, poželjno ga je blanširati. Mogu se koristiti bilo koji začini i začinsko bilje. Na primjer cilantro i peršun, kopar i kurkuma. Zapamtite da kurkuma, kao i šafran, ima žutu nijansu, pa će dodavanje ovih začina rezultirati žućkastim nijansama u vašem jelu.

Dakle, nasjeckano povrće sipajte u zagrijani, suvi tiganj i pržite dok se na kupusu ne pojave zlatne mrlje. Dodajte biljno ulje, luk, so, šećer, naribanu šargarepu i crni biber.

Po želji možete dodati lovorov list i začinsko bilje. Pržite ispod poklopca ne više od 20 minuta, povremeno miješajući. Gotov obrok može se jesti i toplo i hladno. Za sočniji ukus možete dodati malo čorbe ili obične vode.

Kako pržiti kiseli kupus sa paradajz pastom u tiganju?

Okus kiselog povrća je veoma dobar samo po sebi, kao preliv za čorbu od kupusa, zelje ili kao bigos uz meso ili kobasice.

Kupus je ukusan ako nema dodatnih komponenti, a lagano se prži u tiganju Brown sa dodatkom ulja.

• Kiseli kupus se može oprati, ako je slan, ne možete ga prati, ali ga je potrebno dobro ocijediti. Najpogodnije ga je iscijediti rukama, pri čemu ne sipate salamuru, ali ako je dodate kasnije, to će jelu dati jedinstven i pikantan okus. Zatim dodajte nasjeckani crni luk (sirov ili zapečeni), paradajz pastu (može se zamijeniti sok od paradajza), biber, kiseli krastavci(narežite na tanke trakice) i lovorov list. Sve se prži pod poklopcem, na laganoj vatri, dok ne skuva.

Postoji malo drugačija opcija kuhanja, posebnost je u tome što, prije svega, u vrućoj tavi, sa biljno ulje ili margarin, prženi luk narezan na kockice i paradajz pastu. Tako se pasta nijansira i postaje bogato crvene boje. Kada je luk skuvan, dodaje se glavni proizvod i prži.

Kako je ukusno pržiti karfiol u tijestu?

Za ukusan ukus potrebno ga je kratko staviti u mleko, a zatim izvući da se osuši i kuvati. Druga opcija je da se cvatovi prokuvaju mineralna voda, sa prstohvatom šećera i soli. I nakon što se prokuhani cvatovi stave u hladnu vodu sa limunovim sokom.

Tada jelo ispada jednostavno nezaboravnog okusa.

• Savjet: Prilikom odabira viljuške uzmite onu koja je jaka (zategnuta) i teška, sa svježim zelenim lišćem. Može se razlikovati po boji, raspon boja mu varira od bijele, sive, žute, zelene pa čak i ljubičaste. U isto vrijeme, na njemu ne bi trebalo biti tamnih mrlja;
• možete napraviti i obično tijesto, ali ako mu dodate šampanjac ili pivo, okus će ispasti čaroban, a izgleda prozračno i porozno.

Priprema: povrće se opere, podeli na cvatove i prokuha.

Tijesto se pravi od razmućenih jaja, brašna sa dodatkom pavlake, sode, soli i šećera. Svi proizvodi su dobro umućeni pjenjačom. Cvatovi se umače u tijesto i prže u vrućoj tavi uz dodatak putera. Pržite karfiol sa svih strana dok ne porumeni. Prilikom serviranja jelo se posipa začinskim biljem.

Kako pržiti kupus sa mesom za pite?

Pite s takvim nadjevom dobro će se uskladiti s kvascem i blago slatkim tijestom. Za pripremu nadjeva trebat će vam mljevena junetina, bijele viljuške (svježe), začini, povrće ili puter i paradajz pasta (možete i bez).

• povrće iseckati, a mleveno meso propržiti u tiganju ili u loncu sa debelim dnom. Pomiješajte sastojke, dodajte paradajz pastu i dinstajte nepoklopljeno dok ne skuhaju i dok sva tečnost ne ispari. Ako je sok još ostao, možete ga ocijediti ili mljeveno meso baciti u cjedilo da se složi. Nadjev treba da bude potpuno hladan, ako je vruć, tijesto će plutati.

Kuvanje pite sa pirjanim kiselim povrćem i bilo kojim mljeveno meso, bit će odlična alternativa klasičnoj verziji. Ako pokažete maštu i u fil dodate gljive, jaja, pileće meso, začinsko bilje ili ribu iz konzerve, vaše jelo će od ovoga imati samo koristi.

Možete li pržiti kineski kupus?

Pekinške vilice nisu dizajnirane samo za ukrašavanje raznih jela i salata. U prženom je ukusu odlično, a ako mu dodate razne začine i, na primjer, jabuku, jelo će vas oduševiti svojim višestrukim kvalitetima okusa.

• Priprema: glavicu kupusa iseći po dužini i sitno iseckati na trakice. Na rende se iseckaju šargarepa, beli luk i oguljena jabuka. Sve se izlaže u tiganj sa zagrijanim uljem, a ne pokriva poklopcem, prži na laganoj vatri. Povrće će obilno lučiti sok, mora se ispariti, postepeno dodajući vatru, uz stalno miješanje. Na samom kraju se dodaju začini koje najviše volite.

Kineskom kupusu se mogu dodati razni orasi, odlično ide uz njih. Možete i dodati sjemenke susama koji će oduševiti vašu porodicu i prijatelje.