Im Ofen gebackener Seehecht. Im Ofen gebackener Seehecht Wie lange muss man Seehecht im Ofen garen?

Was kann man aus Seehecht kochen? - ja alles! Sie können ihn braten, backen, Koteletts oder Suppen zubereiten ... Wir haben eine Auswahl der 10 leckersten Seehechtgerichte mit Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen!

— Seehechtkadaver – 2 kg;
- Zwiebeln - 2 große Köpfe;
— Karotten – 1 Stk.;
– Tomatenmark – 2 EL;
- Stärke oder Mehl - 1 EL;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze für Fisch;
- Kurkuma - 1 EL;
– Olivenöl – 2 EL;
- Wasser - 1 Glas.

1. Den Fisch auftauen, gründlich unter Wasser abspülen, die Flossen abschneiden und die Eingeweide entfernen. Anschließend den Seehecht in Portionen schneiden, in eine tiefe Schüssel geben und salzen.


2. Fügen Sie Gewürze hinzu und fügen Sie unbedingt Kurkuma hinzu, es verleiht dem Fisch eine schöne Farbe und ein wunderbares Aroma.


3. Mischen Sie den Fisch gründlich. Damit der Fisch gleichmäßig gesalzen ist und die Gewürze aufnimmt, 10 Minuten ruhen lassen.


4. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab.


5. Den Seehecht auf ein Backblech legen. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Lorbeerblätter unter den Fischboden legen.


6. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden.


7. Die Zwiebel auf den Fisch legen.


8. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Legen Sie das Backblech mit dem Fisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch 40 Minuten lang.


9. Der Seehecht ist fertig, Sie können ihn so essen. Um das Gericht aber etwas saftiger und schmackhafter zu machen, empfehlen wir, für den Fisch Tomatensauce zuzubereiten. Den fertigen Seehecht in einen Topf geben.


10. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten reiben.


11. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne leicht anbraten.


12. Wasser, Tomatenmark, Stärke, Salz, eine Prise Zucker und Gewürze hinzufügen. Die Soße sollte lecker sein. Mit einem Löffel umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Damit die Soße nicht zu dünn wird, wird Stärke hinzugefügt; wenn keine Stärke verfügbar ist, kann sie durch Mehl ersetzt werden.


13. Wenn das Seehechtwasser fertig ist, gießen Sie es über den Fisch.


14. Fertig, unser Diät-Seehecht ist fertig im Ofen. Ein paar Stücke gebackener Seehecht im Ofen ergeben ein wunderbares leichtes Abendessen.

Rezept 2: Seehecht in einer Pfanne kochen

• frisch gefrorener Seehechtkadaver – 1 Stk.
• Mehl – ​​0,5 Tassen
• Sonnenblumenöl zum Braten

Wundern Sie sich nicht über die geringe Anzahl an Zutaten: Bei Fisch gilt: je weniger, desto besser. Obwohl Sie für zusätzlichen Geschmack auch Fischgewürz verwenden können, reicht Salz in der Regel aus.

Das Kochen von Seehecht in der Pfanne erfordert sehr wenig Zeit und Mühe. Zunächst tauen wir den Kadaver auf (es empfiehlt sich, dies auf natürliche Weise zu tun, indem wir ihn vorher aus dem Kühlschrank nehmen), entkernen ihn, reinigen ihn von innen und waschen ihn innen und außen gründlich. Seehecht eignet sich gut zum Braten, da er keine Schuppen hat und daher nichts gereinigt werden muss. Ob Sie die dünne Haut davon entfernen oder nicht, sehen Sie selbst, Sie können es sowohl damit als auch ohne braten.

Schneiden Sie den Kadaver in etwa 3 cm dicke kleine Stücke.

Bestreuen Sie jedes Stück mit Salz.

Das Mehl in einen flachen Teller geben und den gehackten Seehecht darin wälzen.

Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die mehligen Fischstücke in eine heiße Schüssel geben.

Den Seehecht von beiden Seiten goldbraun braten.

Wenn Sie Seehechtfisch in einer Bratpfanne mit knuspriger Kruste zubereiten möchten, müssen Sie ihn zunächst auf hoher Hitze erhitzen und dann auf mittlerer Stufe fertig garen.

Die fertigen Seehechtstücke auf einen Teller legen und heiß servieren.

Jetzt wissen Sie, wie man Seehecht in einer Pfanne brät. Dieser Fisch hat keine Gräten und ist daher leicht zu essen. Besonders lecker schmeckt es mit einem Salat aus frischem Gemüse. Guten Appetit!

Rezept 3: Wie man Seehecht in einem Slow Cooker kocht

• Seehechtfisch - mit einem Gewicht von etwa 1 kg.,
• rast. Öl - 3 EL. Löffel,
• eine oder zwei Zwiebeln,
• Karotten - 1 Stk.,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
• Sauerrahm - 4 volle EL. Löffel,
• Knoblauch - 3 Zehen,
• etwas Wasser - 50 ml.,
• Mehl - zum Panieren von Fisch,
• Kartoffeln - fast 1 kg. (wie viel passt in ein gedämpftes Blech).

Lassen Sie gefrorenen Fisch bei Zimmertemperatur auftauen. Anschließend unter fließendem kaltem Wasser gut abspülen. Trocknen Sie es anschließend mit einem Papiertuch ab und entfernen Sie eventuell vorhandene Flossen. Den Fisch in Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Mit Zitronensaft beträufeln, um den Fischgeruch zu entfernen.

Während der Fisch mariniert, gehen Sie wie folgt vor: Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen und nach Belieben schneiden. Schalten Sie den Multikocher im Modus „Braten“ oder „Backen“ ein und warten Sie, bis sich die Schüssel gut erwärmt. Anschließend die Pflanze einfüllen. Öl anbraten und zuerst die gehackte Zwiebel, dann die Karotten anbraten.

In dieser Zeit die Kartoffeln schälen. Gründlich abspülen und in große Streifen schneiden. Legen Sie die Hälfte des sautierten Gemüses auf einen Teller und legen Sie in Mehl gedünsteten Fisch auf den Rest.

Mehl verhindert, dass der Fisch beim Backen auseinanderfällt. Dann bedecken wir den Fisch mit einer zweiten Schicht Gemüse und übergießen alles mit Sauerrahmsauce.

Sauerrahmsauce ist nicht schwer zuzubereiten. Sie müssen saure Sahne mit Knoblauch, Salz und etwas gemahlenem Pfeffer mischen. Falls gewünscht, können Sie Mayonnaise hinzufügen. Dann noch etwas Wasser hinzufügen und fertig.

Es bleibt nur noch, die vorbereiteten Kartoffeln in einen Behälter mit Löchern zum Dampfgaren zu geben und auf die Schüssel zu stellen. Legen Sie die Kartoffeln aus, streuen Sie Salz darüber, schalten Sie den Modus „Backen“ oder „Schmoren“ ein und wählen Sie eine Zeit von 25 Minuten.

Überprüfen Sie nach dem Signalton mit einer Gabel, ob die Kartoffeln gar sind. Bei Multikochern mit geringerer Leistung muss die Garzeit um 10 Minuten verlängert werden.

Legen Sie den gebackenen Seehecht in einen Slow Cooker, der goldbraun wird, und legen Sie ihn zusammen auf Servierteller. mit Kartoffeln. Wir ergänzen das Gericht mit Gemüse. Servieren Sie in der Saison natürlich frisches Gemüse, aber vorerst haben wir eingelegte Gurken. In nur 25 Minuten ist Ihr Mittagessen fertig.

Schnell, lecker und gesund. Aber um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, tauschen Sie beim nächsten Mal, wenn das Gericht im Slow Cooker ist, die Plätze: Backen Sie die Kartoffeln in Sauerrahm und dämpfen Sie den Fisch mit Käse und frischen Tomatenscheiben.

Rezept 4: Wie man Seehecht mit Gemüse kocht

• 1 kg aufgetauter Seehecht
• 1 kg Tomate
• 2-3 Karotten
• 2 Zwiebeln
• 1 Paprika
• etwa 1 TL Salz
• eine Prise Fischgewürz
• 2 EL. Pflanzenöl

Nachdem ich den Fisch gewaschen habe, schneide ich die Schwänze ab und schneide die Kadaver in drei Teile.

Ich lege die Seehechtstücke in eine Pfanne und gieße Pflanzenöl auf den Boden. Ich bestreue den Fisch mit Salz und Gewürzen. Ich verwende nur sehr wenig Gewürze, damit der Geschmack des Gemüses nicht übertönt wird.

Ich hacke die Zwiebel fein, zerdrücke sie auf der Oberfläche des Fisches und fülle die Lücken.

Ich hacke die süße Paprika fein und zerdrücke sie darüber hinaus gleichmäßig.

Ich reibe die geschälten Karotten auf einer groben Reibe und glätte damit den Inhalt der Pfanne, so dass der Fisch vollständig bedeckt ist. Ich füge noch einmal etwas Salz hinzu.

Ich entferne die Haut von Tomaten; reife Exemplare lassen sich leicht ablösen. Ich gebe die geschälten Tomaten in einen Literbecher und mahle sie mit einem Mixer, bis ein Saft entsteht. Es stellt sich heraus, dass es ungefähr 0,7 Liter sind.

Ich gieße die Tomate in den Inhalt der Pfanne, die ich auf schwache Hitze stelle.

Nach ein paar Minuten sind aus der Tiefe der Pfanne gurgelnde Geräusche zu hören, denen ich die nächsten 25-30 Minuten lauschen muss. Das Feuer sollte minimal sein, ein Vulkan in der Pfanne ist völlig unnötig. Nachdem ich ein Stück Seehecht abgeschnitten habe, probiere ich es, um festzustellen, ob es gar ist.

Seehecht mit Gemüse, in Tomaten gedünstet, schmeckt heiß, heiß, gekühlt oder sogar kalt.

Rezept 5: Wie man Seehecht in Folie kocht

Um Fisch in Folie zu backen, benötigen wir: Seehecht, Tomaten, Zwiebeln, Pflanzenöl, Fischgewürz, Salz, Mayonnaise und Hartkäse.

Den Fisch von innen reinigen, gut abspülen und trocknen.

In 2-3 cm dicke Stücke schneiden.

Eine Auflaufform mit Alufolie auslegen, dabei das Ende frei lassen. Öl in die Form gießen und den Fisch hineinlegen. Nach Belieben salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Mit Mayonnaise einfetten.

Die Zwiebel schälen und in Ringe und Halbringe schneiden. Zwiebeln auf den Fisch legen.

Gehackte Tomaten auf die Zwiebel legen.

Decken Sie den Fisch mit Folie ab und legen Sie ihn in den vorgeheizten Ofen. Wir backen den Seehecht 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 Grad.

Anschließend die Folie oben öffnen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Unser mit Gemüse in Folie gebackener Seehecht ist fertig. Guten Appetit!

Rezept 6: Wie man Seehechtkoteletts kocht

• gehackter Fisch – 300 gr
• Ei – 1 Stk.
• Zwiebel – 1 große Zwiebel
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Weißbrot – 2 Scheiben (Laib)
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Den geschnittenen Fisch oder das Filet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.

Weißbrotscheiben in Wasser oder Milch einweichen und leicht ausdrücken. Nach den Zwiebeln und dem Fisch drehen wir sie in einem Fleischwolf. Geben Sie den gehackten Fisch mit Zwiebeln und Brot in eine tiefe Schüssel, die sich gut zum Kneten eignet. Ein großes Ei unterrühren. Salz nach Geschmack. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu, etwa einen halben Teelöffel. Den Fischkoteletts werden neben Pfeffer auch Muskatnuss (1-2 Prisen), Basilikum, Thymian und Oregano zugesetzt. Aber Sie können sich nur auf Pfeffer beschränken.


Das Schnitzelhack gründlich vermengen, am besten mit der Hand. Das Hackfleisch sollte dicht, zähflüssig und nahezu homogen sein. Wenn es sehr kühl wird, fügen Sie 1-2 Esslöffel kaltes Wasser oder Sahne hinzu. Sollte das Hackfleisch hingegen flüssig sein, können Sie etwas Grieß oder Mehl hinzufügen.


Fischkoteletts lassen sich wie Fleischkoteletts bequemer klein, rund oder oval zubereiten. Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie Ihre Handflächen mit kaltem Wasser. Wir nehmen ein wenig Hackfleisch, etwa einen Esslöffel oder etwas mehr, und werfen es von Handfläche zu Handfläche, als würden wir Schneebälle formen. Wenn das Schnitzel gleichmäßig und glatt ist, geben Sie ihm eine runde oder längliche Form.


Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl hinein und erhitzen Sie es gut. Die Schnitzel mit geringem Abstand zueinander platzieren. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie es zunächst auf einer Seite goldbraun an (3–5 Minuten), wenden Sie es dann mit einem Pfannenwender um und braten Sie es auf der anderen Seite.


Die fertigen Seehechtkoteletts, das Rezept, für das Sie gelernt haben, können in einen kleinen Topf gegeben, mit Tomatensauce übergossen und für 5-7 Minuten in den Ofen gestellt werden. Oder mit einer beliebigen Beilage oder einem Gemüsesalat servieren und separat Tomatensauce (oder eine andere) anbieten.

Rezept 7: Gebackener Seehecht in Sauerrahm im Ofen

• Frischer gefrorener Fisch (Seehecht, Hoki, Seelachs) – 2 Stk.
• Sauerrahm – 200-300 g (eineinhalb Gläser);
• 1 Ei;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Pflanzenöl zum Braten von Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• Frischer oder gefrorener Dill;
• Senf – 1 Esslöffel;
• Hartkäse - 50-70 g.

Ich warne Sie gleich: Nehmen Sie lieber Filets als ganze Fische, dann erhalten Sie einen Auflauf, den Sie essen können, ohne sich um die Gräten sorgen zu müssen.

Bereiten Sie Sauerrahmsauce für Fisch zu, indem Sie Sauerrahm, Ei, gehackten Dill, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und – nach Geschmack – Senf vermischen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Pflanzenöl anbraten.

Die Röstzwiebeln zur Sauerrahmsoße geben und verrühren.

Nachdem Sie den Fisch aufgetaut, abgespült und getrocknet haben, schneiden Sie ihn in 2-3 cm dicke Stücke. Rollen Sie die Stücke in gesalzenem Mehl, Sie können dem Mehl auch gemahlenen Pfeffer, Gewürze und Fischgewürz hinzufügen. Legen Sie die Stücke in eine gefettete Form (Bratpfanne oder Backblech mit Rand).

Sauerrahmsauce über den Fisch gießen.

Käse auf einer feinen Reibe darüber mahlen.

Stellen Sie die Pfanne in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen und backen Sie den Fisch in Sauerrahm etwa 1 Stunde lang bei 180–200 °C goldbraun.


In Sauerrahm gebackener Fisch ist fertig. Mit einer Beilage aus Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf oder mit einem Salat aus frischem Gemüse und Brot servieren!

Rezept 8: Wie man Seehecht im Teig kocht

• Seehechtfilet – 600 Gramm
• Milch - 1 Glas
• Stärke - 1 EL. Löffel
• Mehl - 1-2 EL. Löffel und zum Panieren
• Ei - 1 Stück
• Wodka – 1 Teelöffel optional
• Aromatische Kräuter – nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl – zum Frittieren

Für den Teig Milch mit Ei verrühren.

Mehl und Stärke hinzufügen und gründlich vermischen.

Fügen Sie die ausgewählten Gewürze hinzu, hier Oregano und Minze, und fügen Sie etwas Salz hinzu.
Falls gewünscht, Wodka hinzufügen; er wird hinzugefügt, um den Teig lockerer zu machen, d. h. verleiht dem Teig beim Frittieren mehr Luftigkeit.

Rollen Sie kleine längliche Seehechtfiletstücke in Mehl, am besten in einer Tüte.

Dann mit einer Gabel einstechen, das Filet in den Teig tauchen und in die kochende Fritteuse legen.

Legen Sie die fertigen Seehechtstücke im Teig auf Papiertücher oder Servietten, um überschüssiges Öl von ihnen zu entfernen.

Seehechtfilet im Teig mit Saucen und Beilagen nach Geschmack servieren.

Rezept 9: Seehechtsuppe zubereiten

• frisch gefrorener Seehecht – 1-2 Kadaver;
• Kartoffeln – 5 Stk.;
• gedämpfter Reis - 3-4 EL. l. mit großer Rutsche;
• Kurkuma – ein halber Teelöffel;
• Karotten – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Grün;
• Zwiebeln und Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Sonnenblumenöl;
• gereinigtes Wasser - etwa 2,5 Liter.

Sie können auch andere Gewürze verwenden. Experimente sind nicht verboten!

Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Während es kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln schälen. Anschließend waschen wir sie unter fließendem Wasser.

Schneiden Sie die Kartoffelknollen auf einem Schneidebrett in kleine Würfel. Wir schicken sie in kochendes Wasser, das wir nicht vergessen, zu salzen.

Die Karotten sofort auf einer groben Reibe reiben. Lassen wir es erst einmal beiseite.

Als nächstes den Knoblauch und die Zwiebeln hacken. Das erste Gemüse in Würfel schneiden, das zweite in kleine Würfel.

Nach dem Kochen von Wasser in einem Topf sollten die Kartoffeln darin 15–20 Minuten kochen. Während dieser Zeit schneiden wir den Fisch – wir entfernen die Eingeweide, Schuppen und Flossen, schneiden ihn in kleine Stücke und fügen die erforderliche Menge Reis hinzu.

Bereiten Sie gleichzeitig das Braten vor. Sonnenblumenöl in eine große Pfanne geben und die Zwiebelwürfel darin goldbraun braten. Dann fügen Sie Karotten hinzu. Braten Sie dieses Gemüse etwa 5 Minuten lang an. Fügen Sie der resultierenden Masse Tomatenmark, Kräuter, Kurkuma und andere verwendete Gewürze hinzu. Nach dem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen.

Den Seehecht zusammen mit dem gebratenen Reis und den Kartoffeln zu den Kartoffeln geben und den Inhalt der Pfanne 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Es ist wichtig, ein Kochen zu vermeiden. Nach dem Ausschalten des Herdes sollte das Gericht etwa 15–20 Minuten ruhen. Dies ist das Ergebnis, das wir erhalten:

Alle Rezepte werden vom kulinarischen Club der Website sorgfältig ausgewählt

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Gebackener Fisch ist ideal für ein köstliches Mittag- und Familienessen. Es gart schnell und sein Geschmack bleibt wie gewünscht zart und weich. Wenn Sie Fisch im Ofen backen, müssen Sie nicht lange am Herd stehen, Sie müssen den Fisch nicht beobachten und wenden, sodass Sie sich nach dem Einschieben des Gerichts in den Ofen etwas ausruhen können. Der Fisch ist perfekt gebacken und wenn Sie einen Ofen mit Zeitschaltuhr haben, ist er absolut wunderschön. Stellen Sie die Zeit ein und entspannen Sie sich. Ihr Assistent – ​​der Ofen selbst backt alles und schaltet sich mit dem entsprechenden Signal aus. Zumindest klingelt mein Ofen leicht, wenn der Timer abgelaufen ist. Heute möchte ich Ihnen mein Rezept mit einem Foto von im Ofen in Folie gebackenem Seehecht anbieten. Dieser Fisch wird immer gefroren verkauft, nehmen Sie sich also die Zeit, ihn aufzutauen. Seehecht hat perfektes weißes Fleisch, das sehr zart, aber gleichzeitig nahrhaft schmeckt. Seehecht enthält absolut kein Fett, also entweder mit Pflanzenöl backen oder, wie ich es getan habe, Oliven und Butter kombinieren. Wenn Sie eine Diät machen, dann bleiben Sie nur bei Olivenöl, ausgenommen Butter. Es ist eine ausgezeichnete Beilage zu solchen Fischen.




- 300 Gramm Seehecht,
- 3-4 Zweige frischer Dill,
- ein paar Zitronenscheiben,
- 1-2 Tische. l. Olivenöl,
- 50 Gramm Butter,
- Salz, Pfeffer nach Belieben.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir tauen den Seehecht auf und reinigen ihn von Schuppen, da noch kleine Partikel vorhanden sind. Wir reinigen den Fisch auch von innen, es kann sein, dass ein schwarzer Belag entfernt werden muss. Ich kaufe Seehecht, er ist schmackhafter und zarter. Den Fisch auf Folie legen, leicht salzen und pfeffern.




Leicht mit Zitronensaft beträufeln, die Hälfte des Safts aus der Zitrone auspressen und die restlichen Scheiben auf dem Fisch belassen, falls Sie nicht genug Saft ausgepresst haben, erhält der Fisch beim Backen den fehlenden Geschmack und das fehlende Aroma.




Den Fisch mit Olivenöl beträufeln und Butterstücke auf die Folie legen, damit der Fisch beim Backen im Öl eingeweicht wird.




Legen Sie frische Dillzweige auf den Fisch, um das Aroma und den Geschmack des Fisches zu verstärken.






Wickeln Sie den Fisch in Folie und legen Sie ihn zum Backen in einen heißen Ofen. Zum Backen von Fisch in Folie eignet sich eine Temperatur von 200°.




Den Seehecht in den ersten 20 Minuten in einer eingewickelten Folie backen, dann die Folie vorsichtig öffnen und den Fisch in dieser Form weitere 10 Minuten anbraten.




Servieren Sie den fertig gebackenen Seehecht auf dem Tisch.




Es ist köstlich geworden, unbeschreiblich! Zartes gebackenes Seehechtfleisch zergeht einfach auf der Zunge. Guten Appetit!
Es wird auch köstlich sein, wenn Sie es kochen

Nur die Faulen sprachen nicht über die gesundheitlichen Vorteile von Fisch. In dieser Hinsicht ist der Seehecht eine der beliebtesten Arten. Erstens handelt es sich um eine fettarme Sorte, die für Diäten und zur Gewichtsreduktion empfohlen wird, und zweitens hat sie wenige Knochen und ist sehr leicht zu bekommen.

Die optimalste Garmethode (um Nährstoffe und Mineralien zu erhalten) ist das Backen des Seehechts im Ofen.

In diesem Material werden Rezepte für die beliebtesten und köstlichsten Gerichte vorgestellt.

Im Ofen gebackener Seehecht in Folie - Foto, Schritt-für-Schritt-Rezept

Nach diesem Rezept können Sie Seehecht sowohl für eine festliche Tafel als auch für eine alltägliche Mahlzeit zubereiten. Danach gibt es kein Schweregefühl, aber gleichzeitig ist es durchaus befriedigend. Sogar launische Kinder essen diesen Fisch gerne.

Kochzeit: 35 Minuten

Menge: 6 Portionen

Zutaten

• Kleine Seehechtkadaver: 1,5 kg
• Salz, schwarzer Pfeffer: schmecken
• Butter: 180 g
• Frische Kräuter: 1 Bund

Koch Anleitung

Viele Leute nennen Seehecht einen „trockenen“ Fisch, aber dieses Rezept macht ihn zart und saftig. Die schmelzende Butter durchdringt den Fisch und ist mit dem Geruch und Aroma von Kräutern und Gewürzen gesättigt. Unten bildet sich eine köstliche Soße. Sie können es über eine Beilage gießen oder es mit Brot einweichen, was sehr lecker ist.

Wie man Seehecht mit Kartoffeln im Ofen kocht

Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Seehecht in der Pfanne, aber ein im Ofen gebackenes Gericht ist nützlicher. Und wenn Sie dem Fisch Kartoffeln und aromatische Gewürze hinzufügen, ist keine separate Beilage mehr erforderlich.

Zutaten:

• Seehecht (Filet) – 2-3 Stk.
• Kartoffeln – 6-8 Stk.
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf.
• Sauerrahm – 100-150 gr.
• Hartkäse – 100-150 gr.
• Salz, Gewürze, Gewürze, Kräuter.

Kochalgorithmus:

1. Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen, in Tassen schneiden.
2. Entfernen Sie die Knochen vom Seehecht oder nehmen Sie sofort das fertige Filet, waschen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke.
3. Gießen Sie etwas Pflanzenöl auf den Boden des Backblechs. Kartoffelbecher darauf stellen, mit Salz und Gewürzen bestreuen.
4. Seehechtstücke auf die Kartoffeln legen und gleichmäßig verteilen. Gewürze und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen und mit Sauerrahm bestreichen.
5. Decken Sie den Fisch mit den restlichen Kartoffelkreisen ab, bestreichen Sie ihn erneut mit saurer Sahne, fügen Sie Salz hinzu und bestreuen Sie ihn mit Gewürzen.
6. Die oberste Schicht ist geriebener Käse. Im Ofen backen, bis die Kartoffeln fertig sind.
7. Heiß auf einer schönen großen Platte servieren, mit Kräutern bestreut!

Rezept für Seehecht im Ofen mit Sauerrahm

Hier ist eines der einfachen und schnellen Rezepte

Zutaten:

• Seehecht – 600-700 gr.
• Sauerrahm – 200 ml.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Karotten – 1-2 Stk.
• Knoblauch – ein paar Zehen.
• Salz, Pfeffer, aromatische Kräuter.
• Grünzeug zum Garnieren des fertigen Gerichts.

Kochalgorithmus:

1. Der erste Schritt besteht darin, alle Zutaten vorzubereiten. Den Fisch waschen, in Stücke schneiden (das Filet schmeckt natürlich viel besser).
2. Karotten und Zwiebeln schälen und waschen. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel, die Karotten in Riegel (Sie können sie reiben).
3. Die Knoblauchzehen in den Sauerrahm pressen, Salz, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
4. Fahren Sie mit der Installation fort. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in einen ausreichend tiefen Behälter und geben Sie die Hälfte des Gemüses hinein. Darauf liegen Seehechtstücke. Bedecken Sie den Fisch mit den restlichen Karotten und Zwiebeln. Sauerrahmsauce mit Gewürzen vorsichtig darüber verteilen.
5. Im Ofen backen, 30 Minuten reichen völlig aus.

Dieses Fischgericht in Sauerrahm mit aromatischen Gewürzen kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden!

Köstlicher Seehecht im Ofen, gebacken mit Zwiebeln

Seehecht gart sehr schnell, wird aber oft trocken, da die enthaltene Feuchtigkeit schnell verdunstet. Köche empfehlen, es mit etwas Gemüse zu kochen, damit das fertige Gericht seine Saftigkeit behält.

Seehecht und Zwiebeln passen gut zusammen und auch ein Anfänger kann das Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Seehecht – 400-500 gr.
• Zwiebeln – 2-3 Stk.
• Sauerrahm – 5 EL. l.
• Salz, Fischgewürz, Kräuter.

Kochalgorithmus:

1. Im ersten Schritt müssen Sie den Fisch waschen, die Flossen entfernen und die Gräten trennen. Machen Sie dazu einen Einschnitt entlang des Grats und trennen Sie das Filet vom Grat.
2. Die Zwiebel schälen, waschen, in dünne, dünne halbe Ringe schneiden.
3. Auf jedes Rechteck der Folie ein Stück Seehechtfilet legen. Fügen Sie Salz, Zwiebeln und Sauerrahm hinzu und bestreuen Sie es mit Fischgewürzen oder Ihren Lieblingsgewürzen.
4. Wickeln Sie jedes Stück sorgfältig in Folie ein, sodass keine freiliegenden Stellen entstehen. Im Ofen backen, Backzeit bei 170 Grad – 30 Minuten.
5. In Folie servieren, ohne es auf Teller zu verteilen. Jedes Haushaltsmitglied erhält sein eigenes köstliches, zauberhaftes Geschenk – aromatisches Seehechtfilet mit Zwiebeln und Sauerrahm!

Seehecht mit Gemüse im Ofen – ein sehr einfaches, diätetisches Rezept

Seehecht ist ein fettarmer Fisch, weshalb der Verzehr bei Übergewicht und Diät empfohlen wird.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass der gesündeste Fisch, der alle Mineralien, Vitamine und Nährstoffe bewahrt, im Ofen gebackener Fisch mit minimaler Zugabe von Pflanzenöl ist. Als Beilage sollte Gemüse serviert werden, noch besser ist es, wenn man es zusammen mit Seehecht kocht.

Zutaten:

• Seehecht – 500 gr. (idealerweise Seehechtfilet, aber auch in Stücke geschnittene Kadaver können gegart werden).
• Tomaten – 2-3 Stk.
• Karotten – 2-3 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Gewürze für Fisch.
• Zitronensaft oder Zitronensäure, verdünnt in Wasser.
• Gewürze nach dem Geschmack der Hausfrau oder des Haushalts.

Kochalgorithmus:

1. Als Erstes muss der Fisch zubereitet werden. Mit Filet geht das einfacher – einfach waschen und schneiden. Schwieriger ist es bei Schlachtkörpern; zusätzlich zum Waschen ist es notwendig, Kamm, Kopf und Kiemenplatten zu entfernen und die Knochen zu entfernen. Als nächstes muss der vorbereitete Fisch mariniert werden. Dazu in eine Schüssel geben, Salz, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen (verdünnte Zitronensäure, wenn keine Zitrone im Haus ist). Zum Marinieren reichen 25-30 Minuten.
2. Diese Zeit reicht gerade aus, um das Gemüse zuzubereiten. Sie müssen gewaschen, die Schwänze entfernt und geschnitten werden. Am häufigsten werden Tomaten und Zwiebeln in halbe Ringe geschnitten (kleines Gemüse wird in Ringe geschnitten). Die Karotten in Würfel schneiden oder reiben (Reibe mit großen Löchern).
3. Ein Backblech mit Öl einfetten, die Hälfte der Karotten hineinlegen. Legen Sie eingelegte Fischfiletstücke auf die Karotten, darauf Zwiebeln und dann eine weitere Schicht Karotten. Diese Fisch-Gemüse-Komposition wird mit einer Schicht Tomatenkreisen gekrönt.

In genau 30 Minuten (wenn nicht früher) wird die ganze Familie in der Küche sitzen und darauf warten, dass das Gericht, das alle mit seinen umwerfenden Aromen verführt hat, in der Mitte des Tisches erscheint. Jetzt muss es nur noch mit Kräutern garniert serviert werden.

Ein originelles köstliches Rezept für Seehecht im Ofen mit Mayonnaise und Käse

Viele Menschen mögen Fisch wegen seines Geruchs nicht wirklich, aber richtig zubereitet mit aromatischen Gewürzen und einer goldbraunen Käsekruste wird er jeden erobern. Hier ist eines der einfach zuzubereitenden und erschwinglichen Rezepte für mit Käse gebackenen Seehecht.

Zutaten:

• Seehechtfilet – 500 gr.
• Zwiebel – 1-2 Stk.
• Hartkäse – 100-150 gr.
• Mayonnaise nach Geschmack.
• Salz und Gewürze.

Kochalgorithmus:

1. Bereiten Sie zuerst den Seehecht vor. Beim Filet ist alles primitiv – einfach waschen und in Portionen schneiden. Bei einem Kadaver ist es schwieriger und dauert länger, aber es ist notwendig, die Knochen zu trennen.
2. Portionierte Stücke mit Gewürzen und Salz bestreuen, mit Mayonnaise übergießen und 10-20 Minuten zum zusätzlichen Marinieren einwirken lassen.
3. In dieser Zeit die Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser waschen und in dünne Halbringe schneiden.
4. In der folgenden Reihenfolge auf ein Backblech oder in einen Backbehälter legen: Seehechtfilet, gehackte Zwiebel.
5. Streuen Sie Käse darüber, den Sie zuvor gerieben haben. Welche Reibe man verwendet, ob groß oder klein, hängt von der Hausfrau und der Härte des Käses ab, da sich der härtere Käse auf einer feinen Reibe gut reiben lässt.
6. Sie müssen nur noch 25 bis 30 Minuten warten und den Behälter mit dem Fisch in einen heißen Ofen stellen.

So bereiten Sie Seehechtfilet köstlich im Ofen zu

Die Beliebtheit von Seehecht ist unübertroffen, der Fisch ist preisgünstig und passt gut zu Gemüse oder Käse. Mit Käse und Pilzen gebackener Seehecht hat sich hervorragend bewährt, allerdings dauert es etwas länger.

Zutaten:

• Seehechtfilet – 450-500 gr.
• Champignons – 300 gr. (frisch oder gefroren).
• Zwiebel – 1 Stk.
• Mayonnaise.
• Butter.
• Salz, Gewürze, Kräuter sind für jeden da.

Kochalgorithmus:

1. Das Kochen beginnt mit Fisch, aber da Sie Filets verwenden, müssen Sie ein wenig damit umgehen: Waschen Sie ihn, schneiden Sie ihn, bedecken Sie ihn mit einer Mischung aus Salz und Gewürzen und lassen Sie ihn marinieren.
2. Bereiten Sie in dieser Zeit die Pilze vor: Waschen Sie sie, schneiden Sie sie in Scheiben, kochen Sie die gefrorenen Pilze leicht in kochendem Wasser und lassen Sie sie in einem Sieb abtropfen.
3. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Den Käse reiben.
4. Beginnen Sie mit dem „Zusammenbau“ der Schüssel. Ein Backblech mit Butter einfetten (muss etwas schmelzen) und in der folgenden Reihenfolge einlegen: Seehechtfilet, Zwiebelhalbringe, Pilzscheiben, Mayonnaise, Käse. Alles salzen, Gewürze hinzufügen.
5. Der Garvorgang im heißen Ofen dauert zwischen einer halben Stunde und 40 Minuten.

Seehecht ist ein gesunder, fettarmer Fisch ohne störende Gräten. Viele Köche nennen es ein „Erbe der Sowjetzeit“. Denn damals waren Seehecht und Seelachs für den Durchschnittsbürger die am leichtesten zugänglichen Meeresfische. Allerdings wird Fisch in vielen Ländern geliebt, zum Beispiel in Japan. Moderne Köche kochen Seehecht nicht, weil er zugänglich und günstig genug ist, sondern weil er sehr lecker ist, besonders wenn man den Seehecht im Ofen gart! In diesem Fall gehen die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts nicht verloren. Und dieser Fisch enthält Vitamine, Aminosäuren und Mikroelemente, die für den menschlichen Körper so wichtig sind. Nun, lass uns versuchen zu kochen?

Im Ofen gebackener Seehecht

Wir können sagen, dass diese Kochmethode nach im Teig frittiertem Fisch die zweitgrößte Beliebtheit hat. Seehechtfilet schmeckt hervorragend mit Gemüse gebacken. Anschließend können sie als Beilage verwendet werden. Dieses Gericht schmeckt auch köstlich, wenn es mit Sauerrahm zubereitet wird. Sehr oft wird Seehecht in Folie im Ofen gebacken. Rezepte für Gerichte aus diesem Fisch zeichnen sich nicht nur durch einen hervorragenden Geschmack aus, sondern sind auch recht einfach umzusetzen und schonen das Familienbudget.

Grundrezept

Im Ofen gebackener Seehecht ist saftig und zart. Dieses Gericht ist auch für Menschen mit Darm- und Magenerkrankungen nicht kontraindiziert, da es diätetisch ist, insbesondere wenn Sie den Fisch mit Gemüse kochen.

Um Seehecht zu backen, benötigen wir also folgende Zutaten: Fischfilet – 1 Kilogramm, 200 Gramm Hartkäse, zwei Karotten, zwei Zwiebeln, fünf Kartoffeln, Gewürze, Mayonnaise. Alle Produkte dürfen nur von bester Qualität sein. Dies gilt insbesondere für die Fischauswahl! Es sollte nicht erneut eingefroren werden, da dadurch viele wohltuende und geschmackliche Eigenschaften verloren gehen.

Vorbereitung

Der Fisch muss aufgetaut und unter fließendem Wasser gewaschen werden. Beim Filet wird davon ausgegangen, dass es keine Gräten und keine Haut hat, aber es schadet nicht, das Produkt vor dem Garen auf deren Vorhandensein zu überprüfen. Sollten noch Flossen vorhanden sein, sollten diese entfernt werden. Wir schneiden das Filet in kleine Stücke. Sie können den Fisch leicht marinieren: Dazu mit Gewürzen bestreuen, etwas Pflanzenöl und Zitronensaft hinzufügen, gründlich vermischen und beiseite stellen.

Wir beschäftigen uns mit Gemüse. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Karotten schälen und grob reiben. Waschen Sie die Kartoffeln gründlich (Sie müssen nicht einmal die Schale schälen) und schneiden Sie sie in nicht zu dicke Kreise. In eine spezielle Schüssel mit hohem Rand die Zutaten schichtweise geben: zuerst Fisch, dann Zwiebeln, Karotten, Kartoffeln. Mayonnaise darübergießen (ein Gitter formen). Im Ofen bei 180 Grad etwa eine Stunde backen. Einige Minuten bevor Sie das Gericht aus dem Ofen nehmen, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse, sodass eine goldbraune Kruste entsteht. So können Sie Seehecht im Ofen zubereiten.

Variationen zu einem Thema

Oft werden dem jeweiligen Gericht Tomaten hinzugefügt. Sie verleihen dem Gericht eine charakteristische Säure. Sie müssen sie nach den Karotten und vor den Kartoffeln in die Schicht geben. Wählen Sie harte Tomaten, damit sie nicht zu viel Saft abgeben (sonst entsteht Fischsuppe).

Für die Zubereitung eines solchen Gerichts eignet sich übrigens jeder fettarme Meeresfisch.

Auf dem „Kissen“

Seehecht im Ofen, auf einem „Bett“ aus Gemüse gegart, wird von einigen Köchen bevorzugt, die behaupten, dass dadurch alle Vitamine erhalten bleiben und der Geschmack verbessert wird. Versuchen wir, dasselbe zu tun.

Wir benötigen folgende Zutaten: drei Kartoffeln, zwei Karotten, eine Zwiebel, Seehechtfilet (500 Gramm), Käse oder Sauerrahm, Gewürze, Pflanzenöl.

In einer gefetteten Form formen wir eine Art „Kissen“ aus Gemüse. Dazu putzen, waschen und schneiden wir sie in kleine Stücke. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Halbringe schneiden. Legen Sie vorbereitete Filetstücke auf das entstandene „Kissen“ (es muss aufgetaut, abgespült und leicht mariniert werden). Das ganze Gericht bestreichen wir mit flüssiger Sauerrahm mit Gewürzen oder Mayonnaise – ganz wie Sie möchten. Wir schicken die gesamte Struktur in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Etwa eine Stunde backen. Vor dem Fertigstellen können Sie den Fisch mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Den Seehecht in Folie im Ofen backen

Dieser Fisch schmeckt hervorragend, wenn er in Folie gebacken wird. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach. Wir benötigen: Seehechtfilet (500 Gramm), ein paar Zwiebeln, ein paar Karotten, Gewürze, ein paar Löffel mittelfette saure Sahne.

Das Seehechtfilet auftauen lassen und mit Fischgewürz bestreuen. Karotten und Zwiebeln schälen und grob hacken. Filet, Karotten und Zwiebeln in die vorbereiteten Folienstücke legen. Sie können etwas saure Sahne darüber geben. Sie sollten 6-8 kleine Folienformen mit Fisch und Gemüse erhalten. Legen Sie sie mit den Löchern nach oben auf ein Backblech und stellen Sie sie für 45 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Dann nehmen wir es heraus, wickeln die Folie ab und legen es portionsweise auf Teller. Als Beilage zu diesem Gericht können Sie Kartoffelpüree verwenden.

Im Salz

Diese alte Backmethode erfordert nicht viel Geschick. Wir nehmen ein Seehechtfilet (Sie können auch einen Kadaver nehmen, jedoch ohne Kopf und von allem Überschuss reinigen), waschen es und schneiden es in Stücke. Wir wickeln jedes Stück in Folie ein, auf der sich bereits viel Salz befindet. Es besteht kein Grund zur Bedauern, da der Fisch die benötigte Menge „aufnimmt“ und nicht übersalzt. Legen Sie das eingewickelte Filet auf ein Backblech, damit der Saft nicht ausläuft. 30 Minuten bei 180 Grad backen. Auspacken, Salz entfernen und mit Beilage servieren. So entsteht aus Seehecht ein sehr originelles Gericht.

Ofenrezepte für die Zubereitung dieses köstlichen Fischs begeistern durch ihre Vielfalt und einfache Ausführung. Darüber hinaus bleiben viele nützliche Eigenschaften des Seehechts erhalten.

Ich freue mich, Sie auf unserer kulinarischen Website begrüßen zu dürfen. Magst du Fisch? Für mich ist das das beste Produkt. Und Seehecht im Ofen in Folie ist auch das einfachste Rezept, das unsere Familie oft verwendet. Dieses Gericht ist schnell, einfach zubereitet und schmeckt immer lecker. Die Hauptsache ist, mit Salz und Gewürzen zu raten.

Mit diesem Prinzip können Sie nicht nur gebackenen Seehecht, sondern je nach Wunsch und Verfügbarkeit auch andere Fische zubereiten. Das Hauptmerkmal ist, dass während des Garvorgangs im ganzen Haus kein ausgeprägter unangenehmer Fischgeruch entsteht und kein unnötiger Aufwand mit Bratpfanne, Fett oder Schneiden entsteht. Alles ist einfach und schnell, nur für die vielbeschäftigten Hausfrauen.

In manchen Fällen wird der Fisch vor dem Backen filetiert, ich empfehle jedoch, dies nach dem Kochen zu tun, da es im rohen Zustand schwierig ist, den Seehecht zu reinigen und nur die Gräte ohne Fleisch zu entfernen.

Zutaten

• Seehecht - 1 Stk.
• Gewürz für Fisch
• Pflanzenfett
• Salz

Wie man Seehecht in Folie im Ofen kocht

Der Fischkadaver sollte nach dem vollständigen Auftauen unter fließendem Wasser gewaschen werden. Dann mit einem Papiertuch abtupfen. Auch das Innere des Fisches sollte getrocknet werden. Den Seehecht außen und innen mit Salz und Gewürzen einreiben.

Den Kadaver mit Pflanzenöl bestreichen.

Als nächstes verpacken wir den Seehecht in Folie, die in zwei Schichten verlegt werden muss. Sie müssen den Fisch so einwickeln, dass Sie ihn schnell und vorsichtig öffnen können. Schicken Sie den Seehecht zum Backen in den Ofen (auf 180 Grad vorgeheizt). Wir notieren die Garzeit für 30 Minuten.

Öffnen Sie nach einer halben Stunde die Folie und backen Sie den Fisch weitere 10 Minuten, bis er bei derselben Temperatur braun wird.

Nun, das ist alles für die Zubereitung unseres Fischgerichts. Es hat uns sehr gefallen. Ich hoffe, dass Ihnen, liebe Leser, dieses Rezept für Seehecht im Ofen gefällt.

In einer Anmerkung

Den gefrorenen Fisch vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und abends in den Kühlschrank stellen. Der Fisch muss in einem Behälter und in einer luftdichten Verpackung aufgetaut werden. Spülen Sie den Seehechtkadaver nach dem vollständigen Auftauen ab und trocknen Sie ihn.

Wenn Sie Zitrone haben, beträufeln Sie den Fisch mit Zitronensaft oder legen Sie Zitronenscheiben darauf, bevor Sie ihn in den Ofen schieben.

Dieses Gericht kann auch in einem Slow Cooker zubereitet werden. Legen Sie den in Folie verpackten Seehecht einfach in eine trockene Schüssel. Schalten Sie das Programm „Backen“ ein und stellen Sie die Garzeit für dieses Gericht auf 30 Minuten ein. Dann öffnen und weitere 10-15 Minuten im gleichen Modus garen.

Im Ofen gebackener Seehecht ist um ein Vielfaches gesünder als gebratener Fisch. Daher empfehle ich Ihnen, sich diesem Gericht zuzuwenden.

Hat Ihnen Seehecht im Ofen gefallen? Welche Gerichte bereiten Sie aus diesem Fisch zu? Teilen Sie Ihre Geheimnisse mit uns. Wir werden uns sehr freuen. Ich freue mich auf Ihre wertvollen Kommentare.

Herzliche Grüße, Olga