Wie man Charlotte-Rezept backt. Das einfachste Charlotte-Rezept. Die fluffigste Charlotte mit Äpfeln – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Der Geschmack von Luftballons ist uns seit unserer Kindheit bekannt. Wer liebt nicht einen zarten Biskuitkuchen mit duftenden reifen Apfelscheiben? Aber dieses Gericht war nicht immer so. Nach den Rezepten antiker Kochbücher war die uns bekannte Charlotte überhaupt keine Torte. Ein Pudding aus Weißbrotscheiben, gefüllt mit Apfelscheiben, pochiert in einer Mischung aus Butter und Kristallzucker. Und ein solches Dessert wurde in einem besonderen Gericht zubereitet – einem Charlotte-Gericht.

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Auf der ganzen Welt wird Charlotte mit einer großen Auswahl an Beeren und Früchten gebacken, aber die bekannteste Variante ist natürlich Apfel. Das Rezept für Charlotte mit Äpfeln ist einfach. Für einen Kuchen mit einem Gewicht von 500-600 g (mittlere Größe) nehmen Sie in der Regel 4 Eier, ein Glas Mehl und Zucker sowie 3 Äpfel. Eier mit Kristallzucker gründlich verquirlen, Mehl hinzufügen. Um die Charlotte krümelig und luftig zu machen, fügen Sie dem Teig einen Löffel Stärke hinzu. Anschließend den Teig mit Äpfeln vermischen und im Ofen backen. Der vorbereitete Kuchen wird mit Puderzucker oder Fruchtsirup bestreut. Dies ist das klassische und einfachste Rezept für Charlotte mit Äpfeln.

Sehr oft wird Charlotte-Teig durch Zugabe von Kefir, Margarine, Sauerrahm und Mayonnaise modifiziert. Durch die Verwendung dieser Produkte können Sie den Geschmack des Kuchens verändern.

Aber kehren wir zu den Klassikern zurück und bereiten eine einfache, aber sehr leckere Charlotte zu – genau wie in der Kindheit.

Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Kochzeit- 45 - 50 Minuten

Ausfahrt- 8 Portionen

Um Charlotte zuzubereiten, benötigen Sie:

• Mehl – ​​1 Tasse (120 g)
• Zucker – 1 Tasse (120 g)
• Maisstärke – 30 g (oder Kartoffelstärke – 15 g)
• Eier - 4 Stk.
• Vanillin
• Äpfel - 3 -4 Stk.

Hinweis: Die Stärke kann vollständig entfernt werden; Charlotte funktioniert auch ohne, nur etwas anders. Damit wird die Charlotte fluffiger, näher an einem Biskuitkuchen, die Krume ist elastisch, aber krümelig. Ohne Stärke ist der Kuchen saftiger, aber auch fluffiger. Über den folgenden Link können Sie sich selbst davon überzeugen und gleichzeitig den Teig vergleichen:

Sehen Sie sich übrigens auch andere Optionen für einfache Charlotte an:

Kehren wir nun zur Schritt-für-Schritt-Beschreibung der ersten Methode zur Zubereitung einer köstlichen und einfachen Charlotte zurück:

So bereiten Sie Charlotte zu:

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel. Erwarten Sie, dass sich die Eimasse beim Schlagen ungefähr verdreifacht.

Mischen Sie zunächst die Eier ein wenig mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit. Ein paar Minuten reichen aus, um das Eigelb mit dem Eiweiß zu vermischen. Besser ist es übrigens, gekühlte Eier zu verwenden. Auf diese Weise ist es einfacher, sie zu besiegen.

Dann nach und nach Zucker hinzufügen und die Geschwindigkeit erhöhen, bis eine üppige, dicke Creme entsteht. Sie müssen schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Andernfalls kocht der im Teig verbleibende Zucker beim Backen und der Keks schrumpft.

Mehl mit Speisestärke vermischen und anschließend durch ein Sieb sieben. Verwenden Sie für Charlotte nur Premiummehl. Die erste Sorte und insbesondere Kleiemehl funktionieren nicht. Anstelle von Maisstärke können Sie auch Kartoffelstärke verwenden, verwenden Sie dann aber die halbe Menge.

Mehl zur Ei-Zucker-Mischung hinzufügen. Keksteig mag keine plötzlichen Bewegungen. Daher müssen Sie die Zutaten sehr sorgfältig mischen und den Teig von oben nach unten rühren. Hier (mit der Messerspitze) Vanillin hinzufügen. Sie können auch Vanillezucker verwenden, dann müssen Sie jedoch 5-10 Gramm davon hinzufügen.

Am bequemsten backt man Charlotte in einer Springform. Um zu verhindern, dass der Teig am Boden und an den Seiten festklebt, diese mit Backpapier auslegen. Legen Sie eine Schicht Äpfel auf den Boden der Form und schneiden Sie sie in maximal 0,5 cm dicke Scheiben. Übrigens ist es nicht notwendig, die Schale von den Früchten zu entfernen, sie werden beim Kochen weich.

Die Hälfte des vorbereiteten Teigs gleichmäßig über die Äpfel gießen. Bewegen Sie die Pfanne leicht, damit der Teig den gesamten Raum zwischen den Fruchtstücken ausfüllt.

Den Biskuitkuchen sofort im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Dieser Vorgang dauert etwa 30 bis 35 Minuten. Konzentrieren Sie sich auf den Kuchen. Die Oberseite sollte gebräunt und fest genug sein, dass sie beim Drücken mit dem Finger zurückfedert. Wenn die Oberfläche der Charlotte zu brennen beginnt, Sie aber den Eindruck haben, dass das Innere noch nicht vollständig gebacken ist, decken Sie die Oberseite des Kuchens mit Folie ab und lassen Sie ihn weitere 5-10 Minuten im Ofen.

Beeilen Sie sich nicht, die fertige Charlotte sofort nach dem Ausschalten aus dem Ofen zu nehmen. Andernfalls fällt der Kuchen sofort zusammen. Machen Sie es besser nach 10 Minuten.

Kühlen Sie die Apfel-Charlotte ab. Dann aus der Form nehmen. Und erst danach die Backfläche mit Puderzucker bestreuen, in Portionen schneiden und servieren. Warum muss dies nach dem Abkühlen erfolgen? Auf der heißen Oberfläche des Kuchens schmilzt der Puderzucker durch die hohe Temperatur, was das Aussehen des Produkts deutlich verschlechtert. Und es ist viel einfacher, den Kuchen anzuschneiden, wenn er abgekühlt ist.

Wie Sie sehen, ist dieses Rezept für Charlotte mit Äpfeln einfach und lecker zugleich. Und mit Schritt-für-Schritt-Fotos wird das Kochen noch einfacher.

Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln in einem Slow Cooker

Für moderne Hausfrauen ist ein Multikocher im Haus nicht nur ein stilvolles Küchengerät, sondern auch ein unverzichtbarer Helfer, der Borschtsch kocht und einen Kuchen backt. Und Charlotte mit einer solchen Wundertechnik zuzubereiten ist so einfach wie das Schälen von Birnen. Apfeldessert im Slow Cooker wird ungewöhnlich luftig und schwerelos.

Zutaten:

• Eier - 3 Stk.
• Mehl - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Zimt – 1 TL.
• Äpfel - 3-4 Stk.
• Butter (zum Einfetten der Pfanne)

Wie man kocht:

3 Eier mit einem Glas Zucker zu einer weißen, dicken Masse schlagen. Fügen Sie in kleinen Portionen ein Glas Mehl hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden! Drei bis vier Äpfel schälen, in Würfel schneiden und mit dem Teig vermischen. Fügen Sie einen Löffel Zimt hinzu. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und gießen Sie den Teig hinein. Die Charlotte muss im Modus „Backen“ gebacken werden. Normalerweise beträgt die Garzeit 45 Minuten. Nachdem der Multikocher signalisiert, dass er fertig ist, nehmen Sie den Kuchen nicht sofort heraus, sondern lassen Sie ihn weitere 15 Minuten erhitzen. Anschließend die Charlotte etwas abkühlen lassen und aus der Multicooker-Schüssel nehmen.

Sehen Sie sich weitere einfache Rezepte für Apfel-Charlotte im Slow Cooker an: Charlotte mit Äpfeln im Slow Cooker-Rezept mit Fotos Schritt für Schritt (+ 10 Rezepte)

Charlotte mit Äpfeln, einfaches Rezept mit Kefir

Eine köstliche schnelle Charlotte kann mit Kefir zubereitet werden, bevor die Gäste eintreffen. Darüber hinaus wird diese einfache Charlotte mit Äpfeln im Gegensatz zum Klassiker ohne Eier zubereitet.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Grieß - 1 EL.
• Soda - 1 TL. (ohne Rutsche)
• Sonnenblumenöl - 6 EL.
• Kefir - 1 EL.
• Vanillezucker - 1 TL.
• Äpfel - 4 Stk.

Wie man kocht:

In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Kristallzucker, Grieß, Mehl, Soda, Vanillezucker. Sonnenblumenöl hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten gründlich. Dann ein Glas Kefir dazugeben und nochmals umrühren. Den Teig in eine mit Pflanzenöl gefettete Form geben. In Scheiben geschnittene Äpfel darauf legen. Die Charlotte die ersten 15 Minuten bei 200 Grad im Ofen backen. Dann weitere 20 Minuten, dabei die Temperatur auf 170 Grad reduzieren.

Eine einfache Kefir-Charlotte ist fertig!

Möchten Sie mehr Optionen für Charlotte mit Kefir? Klicken Sie dann auf den folgenden Button: Charlotte auf Kefir mit Äpfeln Rezept mit Fotos Schritt für Schritt im Ofen (+4 Rezepte)

Ein einfaches und leckeres Rezept für Charlotte mit Äpfeln in der Pfanne

Es gibt Umstände, in denen es nicht möglich ist, einen Kuchen mit der klassischen Methode zu backen. Es gibt zum Beispiel keinen Multikocher und der Backofen ist kaputt. Aber ich möchte unbedingt etwas Süßes. Versuchen Sie in diesem Fall, Charlotte in einer Bratpfanne zu backen.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Eier - 4 Stk.
• Zucker - 0,5 EL.
• Soda - 0,5 TL.
• Essig - 0,5 TL.
• Apfel (groß) - 1 Stk.
• Pflanzenfett

Wie man kocht:

Die Eier mit dem Zucker schlagen, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Backpulver hinzu. Das Natron im Rezept lässt sich übrigens mit großem Erfolg durch einen Teelöffel Backpulver ersetzen. Als nächstes Mehl hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Bratpfanne mit Öl ein, legen Sie die gehackten Äpfel hinein und gießen Sie den Teig darüber. Die Charlotte muss bei schwacher Hitze gebacken werden. Decken Sie in diesem Fall die Pfanne unbedingt mit einem Deckel ab und heben Sie ihn 20 Minuten lang nicht an, da sich sonst der Teig setzt und der Kuchen zu einem dünnen Pfannkuchen wird! Anschließend die Charlotte auf die andere Seite wenden und weitere 10 Minuten garen.

Möchten Sie eine andere Rezeptoption? Bitte! Klicken Sie auf die Schaltfläche „Weiter“, um eine weitere Kochmethode mit Schritt-für-Schritt-Fotos anzuzeigen: Charlotte in einer Bratpfanne mit Äpfeln ohne Ofen

Charlotte mit Äpfeln einfaches Rezept in der Mikrowelle

Hausfrauen, die Zeit sparen, werden das Rezept für die Zubereitung von Apfel-Charlotte in der Mikrowelle zu schätzen wissen. Darüber hinaus ist ein solches Dessert nicht nur schnell, sondern auch sehr lecker.

Zutaten:

• Mehl - 1 EL.
• Zucker - 1 EL.
• Eier - 4 Stk.
• Backpulver für Teig - 1 TL.
• Vanillin – auf der Messerspitze
• Apfel - 2 Stk.

Wie man kocht:

Zuerst Eier und Zucker weiß schlagen. Dann Mehl hinzufügen, vorgemischt mit Backpulver und Vanille. Alles gut vermischen. Eine Glaspfanne mit Öl einfetten, einen Teil des Teigs ausgießen und dann eine Schicht geriebene Äpfel hinzufügen. Den restlichen Teig in die Form gießen. Kochen Sie die Charlotte 15–20 Minuten lang in der Mikrowelle bei maximaler Leistung.

Selbstgebackene Kuchen sorgen immer für eine wunderbare Wohlfühlatmosphäre im Haus. Es ist wie ein kleiner Urlaub. Vor allem, wenn die ganze Familie zum Tee zusammenkommt. Veranstalten Sie eine kleine Feier bei Ihnen zu Hause, indem Sie aromatische, üppige Apfel-Charlotte zubereiten.

Ein köstlicher, zarter und aromatischer Kuchen – Charlotte mit Äpfeln im Ofen, den die meisten von uns seit ihrer Kindheit kennen. Im Laufe seiner langen Geschichte hat Charlotte viele Metamorphosen durchgemacht. Heutzutage ist es schwierig, jemanden zu finden, der sich für das Kochen interessiert und nicht wüsste, dass zarte Fruchtdesserts und lebensmittelsparende Kuchen aus altbackenem Brot mit Apfelfüllung Charlotte genannt wurden.

In seinem berühmten Buch „Ein Geschenk für junge Hausfrauen oder ein Mittel zur Reduzierung der Haushaltskosten“ gibt E. Molokhovets mehrere Rezepte für Charlottes mit Beerenfüllung und Marmelade, und V. Dahl behauptet, dass Charlotte ein runder Kuchen mit Marmelade ist. Und selbst der alte englische Fleischpudding wurde Charlotte genannt.

Wenn wir heute den Namen „Charlotte“ erwähnen, meinen wir auf die eine oder andere Weise entweder ein gebackenes Dessert aus Keksen oder Brotscheiben, gefüllt mit Äpfeln und Beeren, oder, am häufigsten, einen einfachen und leckeren Biskuitkuchen mit Äpfeln, bei dem es sich um Äpfel handelt sind nicht so sehr eine Füllung, sondern die Hauptzutat des Gerichts.

Es ist die letztere Variante der Apfel-Charlotte, die in der russischen Küche am weitesten verbreitet ist. Trotz der einfachen Zubereitung hat die russische Apfel-Charlotte einen delikaten, aber gleichzeitig hellen Geschmack und ein helles Aroma.

Und dank der großen Menge an Äpfeln, die für die Zubereitung verwendet werden, ist Charlotte äußerst reich an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen. All dies macht Charlotte zu einer der beliebtesten russischen süßen Kuchen.

Es gibt unendlich viele Möglichkeiten, russische Charlotte zuzubereiten. Wie jedes echte Volksrezept variiert das Charlotte-Rezept für die Zubereitung von Charlotte von Region zu Region, von Haus zu Haus.

Jede Hausfrau, jede Köchin hat ihre eigenen Rezepte für Charlotte mit Äpfeln im Ofen und ihre eigenen kleinen Geheimnisse bei der Zubereitung. So können Sie aus einem einfachen Kuchen ein einzigartiges Gericht machen – den wahren Stolz der Hausfrau. Ein Gericht, das die Bewunderung von Freunden und Familie weckt.

Klassische Charlotte mit Äpfeln

Produkte:

Zucker 1 Glas;
Hühnerei 5 Stück;
Weizenmehl 1 Tasse;
Äpfel 4-7 Stück je nach Größe;
Soda 1/3 Teelöffel;
Pflanzenöl 1 Esslöffel.

So backen Sie köstliche Apfel-Charlotte im Ofen:

1. Den Ofen vorheizen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß zu einem starken Schaum und fügen Sie nach und nach Zucker hinzu.
2. Schlagen Sie weiter und fügen Sie nacheinander das Eigelb hinzu, dann gelöschte Limonade und Mehl. Die Konsistenz des Teigs sollte saurer Sahne ähneln.
3. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Hälfte des Teigs auf ein Backblech geben, die gleichmäßig in Scheiben geschnittenen Äpfel darauf verteilen und die andere Hälfte des Teigs hineingießen.
4. Legen Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen. 3 Minuten bei maximaler Temperatur halten, dann auf mittlere Temperatur reduzieren und 20–25 Minuten backen.

Apfel-Charlotte mit Zimt

Zutaten:

• Äpfel 1 – 1,1 kg;
• Kristallzucker – 300 g;
• Mehl – ​​300 g;
• Ei – 4 Stk.;
• Zimt – 1 EL;
• Zitrone – 2/3 der ganzen Frucht;
• Vanille - nach Geschmack;
• Cognac – 2 EL. l.;
• Pflanzenöl 1 EL.

Vorbereitung:

Beginnen wir mit Äpfeln. Es ist besser, saurere Sorten in Charlotte zu verwenden, aber es kann jede andere verwendet werden.

Die Äpfel waschen und trocknen. In dünne Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben und mit Zimt bestreuen. Den Saft der Zitrone auspressen und zu den Äpfeln geben, damit sie nicht dunkel werden. Zum Schluss die Äpfel mit Cognac bestreuen. Schließen Sie den Deckel fest und lassen Sie sie in den Startlöchern warten.

Bereiten wir den Teig für Charlotte vor. Die Eier mit Kristallzucker verquirlen. Mehl mit geschlagenen Eiern vermischen.
Alles schnell zu einer homogenen Masse verrühren.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine spezielle Form mit Pflanzenöl einfetten. Mit etwas Kristallzucker bestreuen.

Geben Sie einen Teil des Teigs in die Form und glätten Sie den Kuchen. Dann nimm die Äpfel. In gleichmäßigen Schichten in die Pfanne geben.
Der letzte Schritt: Füllen Sie unsere Äpfel mit der zweiten Teigportion. Mit Äpfeln belegen und leicht mit Kristallzucker bestreuen.
Backen. Stellen Sie unsere Charlotte für 40 – 45 Minuten in den Ofen. Es kann 5–7 Minuten dauern. Überprüfen Sie Ihren Kuchen.
So ermitteln Sie die Bereitschaft: Mit einem Zahnstocher einstechen, der Teig klebt nicht daran – die Schwelle ist fertig. Charlotte wurde strahlend und rosig.

Charlotte auf Kefir mit Äpfeln und Kirschen

Zutaten:

• 1 Glas Kefir;
• 1 Tasse Zucker;
• 2 Eier;
• 50 g Butter;
• 2,5 Tassen Mehl;
• etwas Backpulver und Vanillezucker;
• 2 Äpfel;
• 0,5 Tassen entkernte Kirschen (frisch oder aus der Dose).

Ein einfaches hausgemachtes Backrezept, mit dem selbst die unerfahrenste Hausfrau zurechtkommt: Kefir Charlotte:

Die Besonderheit dieses Rezepts ist die kombinierte Füllung aus Äpfeln und Kirschen.

Kefir mit Zucker mischen. Eier, zerlassene Butter und Vanillezucker hinzufügen.

Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben. Der Teig sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben.
Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Boden der geölten Pfanne legen.

Die Hälfte des Teigs auf die Äpfel geben. Die entkernten Kirschen darauflegen und den restlichen Teig einfüllen.

Stellen Sie die Charlotte für 40–45 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.

Üppige Charlotte mit Äpfeln

Rezeptzutaten:

• 4 Eier;
• ein Glas Zucker;
• ein Glas Mehl;
• 1 oder 2 Äpfel (je nach Größe);
• Öl (zum Schmieren der Form);
• Zitronenscheibe zum Beträufeln der Äpfel.

Wie man kocht:

Äpfel müssen geschält, entkernt und in kleine Scheiben geschnitten werden. Die Äpfel mit etwas Zitrone bestreuen und gut vermischen. Eiweiß und Eigelb auf verschiedene Teller verteilen. Separat das Eiweiß mit einem halben Glas Zucker und separat das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen.

Es ist nicht notwendig, alles kräftig zu schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, Sie können es einfach ein wenig schlagen, um eine gute, homogene Masse zu erhalten.

Das Eiweiß mit dem Eigelb vermischen, vermischen und Mehl hinzufügen. Alles gründlich verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht.

Die Pfanne mit Butter (Butter oder Gemüsebutter) einfetten und leicht mit Mehl bestäuben. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen und die Apfelstücke auslegen. Die Äpfel mit dem restlichen Teig füllen. Die Charlotte im Ofen bei 180 Grad etwa 40 Minuten backen.

Rezept für Charlotte in einer Brotmaschine

Charlotte ist eines der einfachsten und leckersten Kuchenrezepte. Und sehr variabel – beliebige Früchte und Beeren, Sahne, Schokolade, Nüsse, Vanillin, Zimt – alles kommt zum Einsatz.

Es gibt keinen besonderen Unterschied – in einer Brotmaschine oder in einem Backofen. Sie müssen den Teig noch mit einem Mixer oder einem Löffel schlagen.

Produkte:

• Weizenmehl - 200 g;
• Zucker - 200 g;
• Äpfel - 2 Stk.;
• Ei - 5 Stk.;
• Vanille, Zimt.

So bereiten Sie Charlotte in einer Brotmaschine zu:

Geschälte und fein gehackte Äpfel auf den Boden des Eimers legen. Sie werden immer noch untergehen.
Eier und Zucker zu einem sehr luftigen Schaum schlagen. Aber mit einem Löffel vorsichtig mit dem Mehl vermischen. Und mischen Sie sich nicht zu sehr ein. Den Teig auf die Äpfel legen.
Backmodus 90 Min. Start!

Apfel-Charlotte ohne Eier

Seit unserer Kindheit kennen wir alle einen so leckeren Kuchen wie Charlotte. Ursprünglich wurde dieser Kuchen ausschließlich mit Äpfeln zubereitet und eine der notwendigen Zutaten waren Eier.

Derzeit gibt es jedoch bereits Dutzende, vielleicht Hunderte von Möglichkeiten, dieses Gericht mit verschiedenen Änderungen in der Zusammensetzung der Zutaten zuzubereiten. Wir machen Sie auf ein wunderbares Rezept für die Zubereitung von Charlotte ohne Eier aufmerksam.

Am Ende des Garvorgangs einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Charlotte gut aus der Form löst, in der sie gebacken wurde. Beim Servieren können Sie die Torte mit Puderzucker bestreuen und mit Beeren dekorieren. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen.

Du wirst brauchen:

• Mehl – ​​1 EL;
• Grieß – 1 EL;
• Kefir – 1 EL;
• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 1 EL;
• Sonnenblumenöl (raffiniert) – 1/2 EL;
• Vanillezucker – 1 Beutel;
• Soda – 1 TL;
• Salz.

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln ohne Eier zu:

Grieß mit Zucker vermischen, Kefir dazugeben und beiseite stellen, während die Äpfel bearbeitet werden. Äpfel gut waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Mehl, Grieß mit Zucker und Kefir, Pflanzenöl, Salz und Vanillezucker mischen. Das Backpulver unterdrücken und in den Teig gießen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Gehackte Äpfel zum Teig geben und erneut vermischen.
Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen. Den Teig in die Form füllen und in den vorgeheizten Ofen stellen.

40 Minuten bei 180 Grad Ofentemperatur backen.

Charlotte mit Äpfeln und Bananen

Zutaten:

• Mehl - 1 EL;
• Äpfel - 3-4 Stk.;
• Bananen - 3 Stk.;
• Zucker - 0,5 EL;
• Eier – 4 Stk.

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln und Bananen zu:

Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen. Äpfel und Bananen schälen und schneiden. Fetten Sie die Form mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Früchte aus und füllen Sie sie mit Teig.

Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen die Charlotte 30–35 Minuten backen. Schließlich handelt es sich um einen nassen Kuchen, und es ist besser, seine Bereitschaft nicht mit einem Streichholz, sondern mit einem Zahnstocher zu überprüfen. Sie werden die ganze Zeit nass sein... Sobald sich der Teig von den Seiten löst, ist er fertig. Die abgekühlte Charlotte mit Puderzucker bestreuen.

Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse

Produkte:

• Hüttenkäse - 300 g;
• Äpfel - 4 Stk.;
• Butter - 150 g;
• Zucker - 1 EL;
• Eier - 3 Stk.;
• saure Sahne - 3 EL;
• Soda - 0,5 TL;
• Mehl – ​​so viel wie nötig, damit der Teig dicker Schlagsahne ähnelt. Normalerweise - 2-3 EL.

So bereiten Sie Charlotte mit Äpfeln und Hüttenkäse zu:

Den Hüttenkäse gründlich zerdrücken. Eier mit Zucker schaumig schlagen. Die Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen und vorsichtig in die Eier gießen. Hüttenkäse, Sauerrahm und Soda hinzufügen. Alles vermischen. Sie benötigen so viel Mehl, dass der Teig wie dicker Sauerrahm aussieht.

Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Zum Teig hinzufügen und noch etwas verrühren. Fetten Sie die Bratpfanne gut mit Pflanzenöl ein und gießen Sie den Teig hinein. Beim Backen in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde backen, beim Backen auf einem Backblech etwas weniger.

Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher oder Streichholz, ob der Kuchen fertig ist. Ja, noch ein Tipp. Manchmal backt man und backt, und ein Zahnstocher zeigt alles – nass. Wenn sich der Teig von den Rändern löst und die Farbe goldbraun ist (und der Geruch herrlich ist), dann ist er fertig.

Vergessen Sie nicht den Kaloriengehalt, laden Sie also Gäste ein, damit diese etwas von den Kalorien bekommen.

Ein einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln

Zutaten:

• Mehl - 1 EL;
• Zucker - 1 EL;
• Äpfel - 3 Stk.;
• Eier - 3 Stk.;
• Zimt - 1 TL;
• Semmelbrösel - 1 TL;
• Vanillin – nach Geschmack, normalerweise eine halbe Packung oder auf einer Messerspitze;
• Butter – zum Einfetten der Form.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und Vanille verquirlen. Mehl hinzufügen.
2. Die Äpfel in dünne Streifen schneiden.
3. Die Pfanne mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Äpfel und den Teig darauflegen.
4. Nivelliere es.
5. Den Kuchen für 30–40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.
6. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, mit Zimt bestreuen. Und um sich nicht mit dem Gewissen über die aufgenommenen Kalorien zu quälen, laden Sie gleich Gäste ein!

Laib Charlotte

Produktzusammensetzung:

• Brot;
• 2 Eier;
• ein Glas Milch;
• 150 g) Zucker;
• Zimt;
• 10 Äpfel;
• 50 g Butter.

Wie man kocht:

Milch und Eier verquirlen und dünn geschnittene Laibscheiben hinzufügen. Fetten Sie die Kuchenform oder Form gründlich mit Öl ein.

Legen Sie die vorbereiteten Laibscheiben auf den Boden der Form und an die Seiten. Eine Schicht Apfelscheiben darauf legen, mit Zucker und Zimt bestreuen, dann Brotscheiben und eine Schicht Äpfel usw. darauf legen. Darauf sollte eine Schicht Brotscheiben liegen. Auf die letzte Schicht Butter geben. Im heißen Ofen backen, bis es fertig ist.

Guten Tag!

Heute mache ich dich wieder glücklich. Ich möchte Sie einladen, mit mir eine bezaubernde und unglaublich leckere Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu backen. Egal wie viel man davon isst, es ist immer noch nicht genug. Nicht wahr? Mein Mann würde dieses Dessert wahrscheinlich Tag und Nacht verschlingen.

Und tatsächlich fällt es mir nicht besonders schwer, eine solche Köstlichkeit zuzubereiten. Ich nehme das einfachste Rezept und koche meist danach, sozusagen in Eile. Aber wenn ich Gäste überraschen möchte, bevorzuge ich etwas Komplizierteres, zum Beispiel nehme ich Kefir oder Sauerrahm und füge Kefir zum Teig hinzu. Einmal habe ich es sogar mit Hüttenkäse gemacht, oh, es ist großartig geworden!

Zuvor hatte ich sie bereits auf meinem Blog, aber dort haben Sie und ich das klassische Rezept gemeistert und nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle gekocht.

Das Hauptthema dieses Artikels sind verschiedene Entdeckungen, wie man diesen Apfelkuchen, den wir alle fröhlich und stimmig Charlotte nennen, in nur wenigen Minuten einfach und schnell dekorieren kann. Verpassen Sie es also nicht, bleiben Sie informiert oder, wie man jetzt sagt, im Trend.

Nun, traditionell möchte ich Ihnen ein Mini-Infogramm präsentieren, das ich in der Zeitung „Argumente und Fakten“ gefunden habe. Nehmen Sie es im Allgemeinen unbedingt auf Ihre VKontakte-Seite oder ein anderes soziales Netzwerk mit. Wenn Sie sich dieses Foto ansehen, werden Sie sich sofort an den gesamten Kochvorgang erinnern.

Also, Freunde, backen Sie solche Köstlichkeiten und verwöhnen Sie Ihre Familie und Freunde mit so duftendem Gebäck, dass Sie sich einfach die Finger lecken werden. Viel Spaß beim Teetrinken!

Üppige und köstliche Charlotte mit Äpfeln im Ofen (einfaches Rezept)

Es gibt nichts Angenehmeres, wenn man nach Hause geht und vom magischen Duft des Backens begrüßt wird. Ich erinnere mich, dass es so war, als ich ein Kind war. Und jetzt kommen meine Kinder von der Straße gerannt, kommen herein und sagen mir: „Mama, es riecht so lecker.“ Ich liebe es, sie zu verwöhnen, besonders wenn alles so einfach ist.

Dieses Rezept macht die Charlotte immer fluffig und recht locker, aber das gelingt dir, wenn du dich genau an die Anleitung hältst.

Wussten Sie? Es ist sehr wichtig, genau diese Reihenfolge einzuhalten, insbesondere wenn es um die Phase geht, in der Sie das Soda hinzufügen. Das ist hier der spannendste Faktor.

Wir brauchen:

• Hühnerei C1 - 4 Stk.
• Kristallzucker - 1 EL.
• Weizenmehl - 1 EL.
• Äpfel oder Ranetki - 300-400 g
• Zimt – optional
• Soda - 0,5 TL
• Essig 9% - 0,5 TL

Etappen:

1. Beginnen Sie also mit dem Schälen der Äpfel. Dazu waschen Sie sie zunächst unter fließendem Wasser und schneiden dann die Schale ab. Wenn die Ranetkas (vielleicht halbkultivierte) heimisch sind und nicht behandelt werden, kann dieser Vorgang weggelassen werden.

2. Jetzt schnell und ohne Verzögerung, damit die Äpfel keine Zeit haben, schwarz zu werden, den Teig zubereiten. Mischen Sie dazu Zucker und Eier in einer normalen Schüssel. Darüber hinaus benötigen Sie nicht einmal einen Mixer, sondern schlagen Sie einfach mit einem Esslöffel auf, damit sich die Zuckerkörner aufzulösen beginnen und die Mischung eine homogene Struktur erhält.

Beratung! Um den Vorgang zu beschleunigen, können Sie einen Schneebesen verwenden.

Wenn Sie sich wegen der Früchte Sorgen machen, können Sie den Garvorgang mit dem Teig beginnen. Oder beträufeln Sie sie mit Zitronensaft, das verhindert, dass die Früchte schwarz werden.

3. Sobald die Masse nach dem Schlagen leicht weiß wird, beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl. Geben Sie es portionsweise hinzu und rühren Sie, bis die Masse klumpenfrei ist.

Die Mengenverhältnisse von Zucker und Mehl sind hier wie folgt: Nehmen Sie identische Gläser und stellen Sie 1 zu 1 her.

Und jetzt, zu diesem Zeitpunkt, löschen Sie das Natron in Essig in einem separaten Behälter. Es wird immer noch sprudelnd sein. Die Blasen in die Mehlmischung geben und verrühren.

4. Nun die gehackten Äpfel (von der ersten Charge, die du in Stücke schneidest, kannst du wie hier gezeigt in Scheiben schneiden) mit dem Teig vermengen und auf ein Backblech gießen. Schmieren Sie es mit Pflanzenöl.

Übrigens können Sie die Fruchtstücke auch zuerst auf eine Auflaufform legen und diese dann mit Teig füllen. Das mache ich übrigens am häufigsten, um die Masse nicht zu kneten. Wie geht es dir?

5. Für Raffinesse und schönes Design dekorieren Sie auch die Oberfläche des Kuchens mit Äpfeln, machen Sie ihn einfach interessant, wie hier in Form von Klumpen oder Tuberkeln. Sie können die Früchte natürlich auch beliebig über die Oberfläche streuen. Entscheiden Sie jetzt selbst.

6. Der wichtigste Moment bleibt: Das Backen. Legen Sie das vorbereitete Produkt in einen gerade auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und warten Sie 30-40 Minuten.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Stäbchen oder Zahnstocher. Wenn es trocken ist, ist der Keks gebacken und Sie können ihn glücklich begrüßen. Also viel Glück und angenehme Entdeckungen!

7. Gerade heute habe ich so ein Dessert für den Nachmittagstee gemacht, und so habe ich beschlossen, die Früchte in Halbmonde zu schneiden und sie so spiralförmig anzuordnen. Dann habe ich es mit Puderzucker bestreut und es ist super geworden. Und auch ein paar Kirschzweige unterstrichen die Einzigartigkeit. Es ist großartig geworden, nicht wahr?

Wie macht man Apfel-Charlotte? Mein Fotorezept

Natürlich wird keine Hausfrau Fertiggerichte ablehnen, denn je einfacher und schneller, desto besser. Dann bekommt man einfach einen zweiten Wind und möchte ohne Unterbrechung kochen. Dieser Option kann das folgende kulinarische Meisterwerk zugeschrieben werden.

Ich möchte Sie auch daran erinnern, dass das Geheimnis jedes Backens darin besteht, dass das Mehl ausschließlich von höchster Qualität ist und darüber hinaus mehrmals gesiebt wird. Laden Sie es mit Sauerstoff auf, dann erhalten Sie letztendlich die Luftigkeit eines Backprodukts. Und damit diese ganze Pracht nach dem Backen nicht verschwindet, muss der Kuchen noch 5-10 Minuten im Ofen stehen und erst dann herausgenommen werden.

Darüber hinaus schlage ich vor, heute ein Stück Eis oder Baiser zum Tee zuzubereiten. Und dann werden Ihre Zusammenkünfte mit Sicherheit zu etwas Angenehmem und Spaßigem.

Wir brauchen:

• Äpfel mit Säure - 2 Stk.
• Kristallzucker - 0,5 EL.
• Mehl – ​​0,5 EL.
• Hühnereier - ein paar Stücke.
• Backpulver - 0,5 TL
• Vanillin
• Pflanzenöl oder Butter zum Einfetten
• Puderzucker

Etappen:

1. Waschen Sie die Früchte in Wasser und entfernen Sie sofort die Schale. Schließlich sind im Laden gekaufte Ranetki ziemlich rau und zäh. Machen Sie das mit einem normalen Gemüseschäler; erstens geht es schnell und zweitens entfernt er eine ziemlich dünne Schicht.

2. Nehmen Sie dann ein scharfes Messer und schneiden Sie sie in solche Halbmonde. Die Backform mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten; wenn Sie keine haben, fetten Sie die Form einfach mit Pflanzenöl ein. Legen Sie die Früchte in diese Zusammensetzung, die Äpfel sollten ganz unten liegen.

3. Nehmen Sie das Eiweiß und schlagen Sie es mit einem Mixer, bis es weiß wird und Schaum entsteht. Machen Sie dasselbe mit dem Eigelb, nur in einem anderen Behälter.

4. Geben Sie dann sofort Rohrzucker zum Eiweiß hinzu, Sie können auch normalen Zucker verwenden, und schlagen Sie erneut, bis sich stabile Spitzen bilden.

5. Nun das Eigelb und das Eiweiß vermischen und mit einem normalen Löffel verrühren, ohne zu verquirlen. Es war ein tolles Duett.

Das Mehl vorher durch ein Sieb sieben und bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

7. Rühren Sie um, Sie sollten einen elastischen Teig erhalten, ähnlich einer gelierten Kuchenmischung, nur etwas dicker.

Jetzt müssen sie nur noch unsere auf Pergamentpapier liegenden Äpfel übergießen. Stellen Sie es für 25 Minuten in den Ofen und heizen Sie es vorher auf eine Temperatur von 180 Grad vor (beim Backen verwenden Sie die gleiche Temperatur).

Überrascht? Dass die Zeit nur 25 Minuten beträgt, liegt daran, dass die Portion klein ist, nur 2 Hühnereier. Wenn möglich zu viert backen, dann etwa 40 Minuten backen.

8. Wenn die Zeit abgelaufen ist, drehen Sie das fertige Produkt um, bestreuen Sie es mit Pulver, entfernen Sie das Papier und genießen Sie das Aroma und den wunderbaren süß-sauren Geschmack. Servieren Sie es mit Tee oder Kaffee, aber auch mit einem Lächeln und guter Laune. Genießen!

Das einfachste Rezept für Apfelkuchen im Ofen

Jetzt möchte ich Sie mit einer weiteren Super-Super-Option erfreuen, die ich auf dem YouTube-Kanal ausspioniert habe. Dieses Rezept ist einfach, die Autorin fügt Stärke selbst hinzu, aber warum macht sie das? Können Sie sich vorstellen? Wenn nicht und Sie interessiert sind, schalten Sie den Knopf ein und schauen Sie zu.

Es wird unglaublich schön und lecker! Anstelle von Äpfeln können Sie auch beliebige andere Früchte nehmen, zum Beispiel Birnen oder Pflaumen, aber auch Pfirsiche oder auch Beeren.

Wir brauchen:

• Hühnereier - 4 Stk.
• rote Äpfel - 4 Stk.
• Zucker - 1 EL.
• Mehl - 1 EL.
• Kartoffelstärke - 1 EL
• gelöschtes Soda oder Backpulver - 1 TL
• Vanillin

Charlotte auf Kefir nach Omas Rezept

Die nächste Option wird Ihnen auch dabei helfen, das traditionelle Rezept zu meistern. Fügen Sie ein paar Löffel Kefir hinzu und der Kuchen wird immer noch ziemlich weich sein. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker zu einer Masse, und Sie werden glücklich sein. Denn die Backwaren werden groß und auch sehr schön sein. Bei dieser Garmethode wird davon ausgegangen, dass die Oberseite mit ungeschälten Äpfeln dekoriert ist.

Dadurch wird das Gericht hell und schön. Im Allgemeinen ist es auch sehr, sehr lecker!

Beratung! Sie können eine Muffinform mit einem Loch im Inneren verwenden, dann wird es noch interessanter und origineller.

Wir brauchen:

• saure oder süß-saure Äpfel – 2 Stk.
• Weizenmehl – ​​400 g
• Hühnereier – 3 Stk.
• Backpulver - 1 TL
• Kefir – 0,5 EL.
• weißer Zucker – 150 g
• Butter – 180 g
• Salz - eine Prise
• Zitronensaft – 3 EL. l

Etappen:

1. Ein roter Apfel muss geschält werden. Entfernen Sie dann die Samenkapsel und den Stiel davon und schneiden Sie sie in große Stücke in Form von halben Ringen.

2. Die Dicke der Scheiben sollte recht dünn sein, nicht mehr als 3 mm. Sobald Sie die Früchte geschnitten haben, beträufeln Sie die Stücke mit Zitronensaft. Dies ist notwendig, damit beim Bearbeiten des Teigs keine Schwärze entsteht.

3. Um einen gelungenen Teig zuzubereiten, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Tun Sie dies mit einem speziellen Löffel. Anschließend das Eiweiß in eine Schüssel geben und mit einer Prise Salz steif schlagen. Das Eiweiß sollte sehr kalt, aber nicht warm sein.

4. Geben Sie nun die zimmerwarme Butter in eine andere Schüssel. Hühnereigelb dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit mit einem Schneebesen schlagen. Nachdem Sie eine homogene Masse erreicht haben, fügen Sie warmen Kefir hinzu. Sie müssen ihn nicht erhitzen, er sollte einfach ein paar Stunden an einem warmen Ort stehen. Weiter schlagen.

5. Nun die gesamte resultierende Mischung mit gut geschlagenem Eiweiß vermischen. Mit einem normalen Spatel oder Löffel umrühren. Apfelstücke hinzufügen und umrühren. Der Teig wird eine dickere Konsistenz haben.

6. Geben Sie die Mischung in eine spezielle Form, die Sie mit Pflanzenöl oder Butter einfetten.

Jetzt den Kuchen dekorieren. Aus den restlichen zwei Äpfeln schöne Scheiben mit heller Schale formen.

7. Platzieren Sie die Früchte so, dass jede Scheibe Kontakt zueinander hat und gleichzeitig leicht vom Teig erfasst wird.

8. Legen Sie den Laib in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen, nehmen Sie nach 40 Minuten die Backwaren heraus und lassen Sie ihn vollständig abkühlen. Mit Tee oder einem anderen heißen Getränk servieren. Viel Spaß!

9. Puderzucker oder fein gehackte Walnüsse oder Sesamkörner würden sehr gut darauf passen. Möchten Sie ein Stück? Dann warten Sie).

Apfel-Charlotte mit Sauerrahm

Unsere Omas haben immer sehr lecker gekocht und zu dieser Apfelschönheit immer Kefir hinzugefügt, wie in der vorherigen Version, oder saure Sahne verwendet. Ja, nach ihren Tricks wachsen unsere Kinder sprunghaft. Was ist das Geheimnis, sie verwenden wahrscheinlich das beste Rezept oder bereiten solche Kuchen einfach mit viel Liebe und Sorgfalt zu?

Im Allgemeinen habe ich meine Verwandten um eine andere Sorte gebeten, und sie stimmte übrigens mit der Beschreibung überein, die ich auf einer Website gefunden hatte. Ich werde es Ihnen auch demonstrieren. Ich denke, viele von euch kochen auch so. Das ist richtig!

Übrigens ist Ihnen vielleicht schon aufgefallen, dass in den Zutaten Stärke verwendet wird. Haben Sie sich jemals gefragt, warum es überhaupt hinzugefügt wird? Lassen Sie mich Ihnen ein Geheimnis verraten: Es entfernt überschüssige Feuchtigkeit aus dem Keksteig.

Wussten Sie? Und nur dank dieser geheimen Zutat übertreffen die Backwaren alle Erwartungen: Sie werden locker, sehr krümelig und natürlich luftig.

Ich möchte Sie jedoch warnen, dass es notwendig ist, Kartoffelstärke in Kombination mit Sauermilch oder zumindest Milch zu verwenden. Andernfalls erhalten Sie nicht den gewünschten Effekt und die Charlotte wird langweilig.

Nun, legen Sie los, ich wünsche Ihnen viel Glück!

Wie man Apfel-Charlotte mit knuspriger Kruste macht

Möchten Sie noch mehr Komplimente am Tisch sammeln? Dann wählen Sie diese Garmethode. Überraschen Sie Ihren Haushalt, lassen Sie ihn essen und knuspern, hier wird die Oberseite einfach so und nicht weich. Und der Apfelkuchen selbst ist weich und porös, aber gleichzeitig wird Mürbeteig verwendet.

Dieses Rezept gefällt den meisten Russen am besten, da es auch sehr preisgünstig ist.

Auf eine Anmerkung! Wussten Sie, dass Charlotte ein französisches Gericht ist, aber wir Russen betrachten es bereits als unser eigenes? Denn wir sind es gewohnt, in der Obst- und Gemüsesaison fast täglich einen solchen Kuchen zu backen. Und im Winter backen wir sogar aus gekauften Importäpfeln.

Wir brauchen:

• Mehl - 320 g
• Butter oder Margarine - 180 g
• Kaltes Wasser - 8 EL
• Salz - 0,5 TL

• Äpfel - 1-1,2 kg
• Zucker - 150 g
• Zimt – 1 TL
• Muskatnuss - 0,5 TL
• Milch (zum Einfetten) – 1 EL
• Brauner Zucker (zum Bestreuen von Charlotte) – 1 EL
• Mehl - 2 EL

Etappen:

1. In einer separaten Tasse Mehl und dreimal gesiebtes Salz vermischen. Aufsehen. Anschließend zimmerwarme Butter oder Margarine hinzufügen. Und fangen Sie an, den Teig mit einem Esslöffel zu verreiben. Sie erhalten eine Mischung, die Sie wahrscheinlich an etwas Ähnliches erinnert, wenn Sie einen königlichen Käsekuchen backen. Wasser einfüllen.

2. Nochmals mischen. Kaltes Wasser macht den Teig fest und elastisch, also fangen Sie an, ihn mit den Händen zu kneten.

4. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten. Von den Früchten die grünen Schalen schälen und in Würfel schneiden. Dann Zimt und Mehl hinzufügen und umrühren.

5. Außerdem noch Muskatnuss dazugeben und alles gut vermischen.

6. So, nun hat der Teig geruht und ruft uns zum weiteren Handeln auf. Teilen Sie es in zwei Hälften. Bestäuben Sie die Oberfläche mit Mehl.

7. Drücken Sie nun jede entstandene Kugel flach und rollen Sie sie in Kreise. Legen Sie den ersten auf eine runde Form und legen Sie die vorbereitete Füllung auf das Fladenbrot.

8. Legen Sie das zweite Teigstück darauf, drücken Sie die Ränder mit den Händen zusammen und streichen Sie es mit einer normalen Gabel durch.

9. In der Mitte kreuzweise einschneiden. Schmieren Sie die Oberfläche des Produkts mit Milch. Bestreuen Sie das Gericht mit braunem Zucker, sodass eine goldene Kruste entsteht.

10. Im Ofen bei 180-200 Grad etwa 50 Minuten backen. Lassen Sie es vor der Verwendung gründlich abkühlen. Mit einer Kugel Eis servieren. Guten Appetit!

Gelierte Charlotte – Rezept in 20 Minuten

Im Prinzip handelte es sich bei allen bisherigen Kochvarianten auch um Aspik, bei dieser wird statt Backpulver Natron verwendet. Für den Geschmack können Sie problemlos beliebige Zusatzstoffe wie Orangen- oder Zitronenschale sowie Zimt oder Vanillin verwenden.

Die Oberseite der Torte wird attraktiv, und wenn Sie sie zusätzlich mit Rosen dekorieren, wird sie zu einem Meisterwerk. Im Laufe der Zeit erfahren Sie, wie Sie sie zubereiten. Vielleicht ist dies ein echter Fund für Sie.

Cool! Am besten nehmen Sie Früchte, die süß-sauer sind; wenn sie süß sind, können Sie sie mit Zitronensäure bestreuen, und umgekehrt, wenn sie sauer sind, können Sie sie mit Kristallzucker bestreuen. Das mache ich übrigens sehr gerne, der Zucker ergibt einen Karamellgeschmack und die Äpfel sehen bernsteinfarben und transparent aus.

Wir brauchen:

• Sauerrahm - 1 EL.
• Weizenmehl – ​​1 EL.
• Backpulver – 0,5 TL
• Äpfel – 4 Stk.
• Kristallzucker – 1 EL.
• Eier – 1 Stk.

Etappen:

1. Fügen Sie der sauren Sahne Soda hinzu und rühren Sie um, dann schlagen Sie ein Hühnerei auf. Aufsehen. Dann Kristallzucker hinzufügen. Die Mischung verquirlen, bis sich die Körner auflösen.

In diesem Rezept müssen Sie das Soda nicht löschen, da Sauerrahm ein fermentiertes Milchprodukt ist und es perfekt löscht.

2. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Kreise oder Halbringe. Legen Sie sie auf den Boden eines mit Pflanzenöl gefetteten Backblechs. Und dann den Teig ausgießen. Auch mit Obst belegen.

3. Legen Sie das Werkstück in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Überprüfen Sie die Bereitschaft wie gewohnt mit einem Spieß oder Zahnstocher.

Wie man Charlotte nach dem klassischen Rezept mit Zimt kocht

Ich beschreibe weiter und möchte noch einmal ein neues Produkt oder, wie junge Leute sagen, eine Bombe vorführen. Die Sache ist, dass hier die Originalsauce verwendet wird, die unsere Charlotte mit Äpfeln überzieht; sie wird auf der Basis von Proteinen hergestellt. Lesen Sie weiter und überzeugen Sie sich selbst.

Wir brauchen:

• Hühnereier - 5 Stk.
• Mehl - 1 EL.
• Zucker - 5 EL
• Backpulver oder Backpulver – 1 Beutel oder 1 TL
• Stärke - 1 EL
• Zimt - 1 TL
• gehackte Äpfel - 600 g

Etappen:

1. Trennen Sie zunächst das Eiweiß vom Eigelb. Das Eiweiß mit einem Mixer mit drei Esslöffeln Zucker 2-3 Minuten schlagen. Nehmen Sie nun drei Esslöffel Eiweiß aus der resultierenden Masse und geben Sie sie in ein Glas (diese Mischung wird ganz zum Schluss benötigt, bevor Sie in den Ofen gehen). Fügen Sie die restliche Masse mit einem Glas Mehl oder 150 g hinzu und fügen Sie außerdem 1 Esslöffel Stärke, einen Teelöffel Zimt und Backpulver hinzu. Aufsehen.

Fügen Sie außerdem zwei Esslöffel Zucker zum Eigelb hinzu und zerdrücken Sie es mit einem Löffel von Hand.

Nun das Eigelb mit dem Teig vermischen.

2. Die gehackten Äpfel in den Teig geben und gründlich vermischen.

3. Anschließend die Form mit Pflanzenöl einfetten und entweder mit Mehl oder Semmelbröseln bestreuen. Legen Sie die Testmischung aus.

4. Und nun die Bombe des Tages: Gießen Sie die Weißweine darüber, die separat in einem Glas aufbewahrt wurden.

5. Nun, jetzt müssen Sie nur noch die Charlotte backen, sie im Ofen bei 180 Grad backen, bis sie fertig ist, 40 Minuten. Und dann auf einen Servierteller legen und probieren. Guten Appetit!

Luftige Charlotte aus Ranetki auf einem großen Backblech

Ja, wenn die Familie groß ist, viele Gäste angekommen sind oder Verwandte unerwartet auftauchen, bleibt keine Zeit für leuchtende Meisterwerke. Ich möchte alle Zutaten in den Ofen werfen und einen riesigen Apfelkuchen bekommen. Und wenn auch Ranetki (oder halbkultivierte) zu Hause sind und auf der Fensterbank liegen, dann gibt es überhaupt ein Lied.

Wir brauchen:

• Hühnerei - 6 Stk.
• Milch – 300 ml
• Pflanzenöl - 3 EL
• Weizenmehl - 420 g
• Backpulver – 3 Beutel
• Apfel - 6 Stk.
• Rosinen – 100 g
• Zucker - 180 g

Etappen:

1. Bereiten Sie die Früchte für die Arbeit vor, waschen Sie sie in Wasser, entfernen Sie Schalen und Kerne. Anschließend mit einem scharfen Küchenmesser in Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein Backblech, bedecken Sie es mit Backpapier und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Wenn die Äpfel sauer sind, bestreuen Sie sie nach Ihrem Geschmack mit Zucker.

2. Die Rosinen vorher in heißem Wasser einweichen, dann das überschüssige Wasser abgießen. Wenn es jemandem in Ihrer Familie nicht gefällt, dann gehen Sie wie folgt vor: Streuen Sie es nur zur Hälfte. Wie auf diesem Foto gezeigt.

3. Machen Sie nun den Teig. Die Eier mit einem Mixer mit Zucker schlagen, bis die Körner verschwinden, dann Pflanzenöl, Mehl mit Backpulver hinzufügen und Milch hinzufügen. Aufsehen. Es entstand eine flüssig-viskose Konsistenz. Gießen Sie es über den zukünftigen Kuchen.

4. Wie immer im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen und dann den Gargrad prüfen. Stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein. So ist die braune Kruste entstanden, die sogar ein wenig knirscht.

5. Schneiden Sie ein Stück ab und lassen Sie es alle ausprobieren. Kondensmilch mit Kakao darübergießen. Essen Sie für Ihre Gesundheit! Ihre Kinder und Angehörigen dürften die neue Kochmöglichkeit zu schätzen wissen. Genießen!

Apfelkuchen mit Margarine und Soda

Wissen Sie, heute kam mir der Gedanke, dass viele von uns an Silvester und sogar am 8. März eine solche Apfelkönigin für den Feiertagstisch vorbereiten. Und warum eigentlich nicht? Schließlich steht dieser Kuchen anderen wahrlich in nichts nach. Darüber hinaus ist es einfach zuzubereiten und kann unter allen Bedingungen immer in buchstäblich 20 Minuten zubereitet werden.

Da der Tag jedoch etwas Besonderes ist, wollte ich solche Backwaren irgendwie hervorheben und habe eine passende Option gefunden. Stellen Sie sich vor, dieser süße Genuss wird Schokolade sein. Genau, so etwas hast du noch nie gegessen, es ist einfach der Knaller dieses Jahres. Daher empfehle ich es.

Wir brauchen:

• Hühnereier - 3 Stk.
• Zucker - 180 g
• Margarine oder Butter - 150 g
• Mehl - 120 g
• Backpulver – 2 TL oder Soda – 0,5 TL, mit Essig gelöscht
• Vanilleextrakt oder Vanillin
• Äpfel – 150 g
• Kakaopulver – 35 g

Etappen:

1. In einer Tasse die Eier mit einem normalen Schneebesen glatt rühren. Dann Kristallzucker hinzufügen. Nochmals mit einem Schneebesen verrühren.

Die Butter im Wasserbad schmelzen und zur Eimasse geben. Anschließend Mehl, Kakao und natürlich Backpulver hinzufügen. Nochmals umrühren, bis die Masse dickflüssig und klümpchenfrei ist.

2. Die Schale der Äpfel nicht entfernen, sondern direkt mitschneiden. Alle Samen entfernen. Schneiden Sie die Früchte in möglichst gleich große Stücke.

2. Die Äpfel mit dem Teig vermischen und in dieser Form in eine Springform geben, diese mit Butter einfetten und mit Weizenmehl bestäuben. Glätten Sie die Oberseite mit einem Spatel.

Es ist besser, die Größe der Form mit einem Durchmesser von 22 zu nehmen, damit die Backwaren hoch werden.

Nach Ablauf der Zeit den Kuchen mit einem Stäbchen durchstechen und sicherstellen, dass er fertig ist. Wie Sie sehen, sollte der Stick vollständig trocken sein. Jetzt müssen Sie es nur noch in Stücke schneiden und allen servieren. Viel Glück!

Neben dieser Option hat mir auch ein Meisterwerk, das ich auf dem YouTube-Kanal gesehen habe, sehr gut gefallen. Die Autorin bereitete auch speziell Karamellsauce zu, die sie über die Backwaren goss, und verriet uns einige Nuancen und Geheimnisse. Schauen Sie es sich also auch an, ich empfehle es.

So dekorieren Sie Charlotte mit Äpfeln

Ich denke, dass es bei Ihnen zu Hause und in der Familie oft Veranstaltungen oder Feiertage gibt. Damit Sie Ihren Gästen immer etwas Leckeres servieren. Nun, wie ohne. Ja, nirgendwo. Es stellt sich die Frage, wie man einen Kuchen geschickt dekoriert und gleichzeitig preisgünstige Zutaten verwendet. Da wir heute über Charlotte sprechen, biete ich diese Optionen an.

Am einfachsten ist es wahrscheinlich, einen solchen Kuchen mit normalem Puderzucker zu dekorieren. Und billig und fröhlich. Genau richtig für eine Kinderparty!

Natürlich können Sie auch den anderen Weg gehen und es mit geschmolzener Schokolade dekorieren und eine besondere Creme herstellen.

Wir brauchen:

• Sauerrahm - 0,5 EL.
• Kondensmilch – bis zu 0,5 EL.
• Schokolade oder anderer Sirup – 2 EL

Etappen:

1. Mischen Sie in einem tiefen Behälter zwei Zutaten: Kondensmilch und Sauerrahm. Eigentlich ist die Soße fertig.

2. Diese Füllung vollflächig auf die frisch gebackene Charlotte legen. Und mit einem beliebigen Sirup, in diesem Fall Schokolade, mit einem Zahnstocher dekorieren und dabei Streifen zeichnen. Oder, wie sie sagen, zeichnen Sie ein Netz.

Nun, die superaufregendste Option ist, Rosen aus Äpfeln zu machen.

1. Sie müssen zuerst den Apfel in Scheiben schneiden, wie in diesem Bild gezeigt. Der Kunststoff sollte dünn sein, nicht dicker als 2 mm. Legen Sie die Stücke ebenfalls übereinander.

Führen Sie dann den folgenden Vorgang genau 2 Minuten lang durch. Stellen Sie die Tasse mit Inhalt in einen 750-W-Mikrowellenherd.

2. Sobald sich die Früchte erwärmt haben und warm werden, beginnen Sie mit der Blütenbildung. Für jede Rose benötigen Sie 7 Scheiben. Legen Sie die Teile so in eine Reihe, als ob sie sich überlappen würden.

3. Jetzt nur noch Taschenspielertricks und nichts weiter. Drehen Sie die Rohlinge zu einer Spirale.

4. Und dann heben Sie die resultierende Rolle an, und das sollte herauskommen.

5. Die restlichen Äpfel werden für den Teig verwendet. Schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke beliebiger Form.

7. Wählen Sie dann aus dieser Notiz ein beliebiges Rezept aus und kneten Sie den Teig.

8. Nun, wie Sie vermutet haben, pflanzen Sie jede Rose in ein Glas oder eine Form für kleine Cupcakes oder dekorieren Sie die Oberseite, wenn Sie einen großen Kuchen backen.

9. So oder so wird es köstlich. Und Puderzucker sorgt für noch mehr Zartheit.

Hier sehen Sie, wie Sie solche Backwaren generell in runder Form gestalten können.

Solche Blumen kann man übrigens auch aus Karamelläpfeln basteln. Braten Sie die Stücke einfach ein paar Minuten in Zuckersirup oder Zucker an und rollen Sie sie dann zu einer Rolle.

Es gibt auch eine andere Art der Verlegung, diese wird in dieser Abbildung gezeigt:

Das Endergebnis wird auch eine wunderschöne Komposition sein.

Was Sie auf jeden Fall ausprobieren möchten. Nun müssen Sie nur noch in die Küche gehen und Ihre Träume wahr werden lassen.

In dieser Position können Sie Apfelscheiben backen. Es scheint nichts Besonderes zu sein, sieht aber auch beeindruckend aus.

Wählen und kreieren Sie also so viel, wie Ihr Herz begehrt.

Neben runden und ovalen Formen können Sie auch ein Herz nehmen. Sie sehen, was ich meine, natürlich, wenn Sie den Valentinstag oder einen anderen Familienjubiläum, wie zum Beispiel einen Hochzeitstag, feiern. Warum nicht diese Idee nutzen?)

Das ist es, Freunde. Ich hoffe, deine flauschige Charlotte mit Äpfeln hat heute alle in ihren Bann gezogen. Dir ist schlecht.) Kochen Sie im Allgemeinen mit Freude und Inspiration und natürlich mit einer großartigen positiven Stimmung. Auf Wiedersehen alle und wir sehen uns wieder.

Charlotte mit Äpfeln – ein Rezept für köstliche und einfache Charlotte im Ofen und Slow Cooker. Damit eine fluffige Charlotte mit Äpfeln nach einem einfachen Rezept lecker und aromatisch wird, verwenden Sie am besten saure Apfelsorten. Und nur zu Hause bekommt man die leckerste Apfel-Charlotte. Gibt es in unserem Land eine Familie, die im großzügigen Herbst keine Apfel-Charlotte zubereitet? Trotz der Vielfalt der Ausführungsmöglichkeiten ist der Klassiker immer noch der einfachste Biskuitkuchen, dem Äpfel hinzugefügt werden.

Das Charlotte-Rezept ist so einfach, dass sogar Kinder es schaffen können. Dieser Kuchen wird nicht nur geliebt, sondern von allen geliebt. Viele Menschen haben das Backen bereits in ihrer Kindheit gelernt. Nachfolgend erhalten Sie ein klassisches einfaches Rezept für Charlotte mit Äpfeln, auf dessen Grundlage Sie nach Herzenslust fantasieren können. Einfach ausgedrückt ist Charlotte ein Apfelkuchen. Obwohl dieser Kuchen Charlotte heißt, ist sein Rezept dem Apfel-Biskuitkuchen sehr ähnlich.

Leckere und einfache Rezepte für Charlotte mit Äpfeln. Was den Namen Charlotte angeht, gibt es eine romantische Geschichte über einen hoffnungslos verliebten Koch, der herausfand, wie man Charlotte mit Äpfeln kocht, und dieses Rezept der Dame seines Herzens, Charlotte, widmete. So erschien Charlotte Pie. Charlotte wird mit verschiedenen Füllungen zubereitet, darunter auch in Russland übliche Beeren und exotische Früchte. Die klassische Variante ist jedoch immer noch Charlotte mit Äpfeln. Im Folgenden wird ein einfaches Charlotte-Rezept beschrieben.

Der Geschmack des Kuchens hängt stark von der verwendeten Apfelsorte ab. Es ist sehr wichtig, dass sie natürlich sind und keine schönen, mit Chemikalien gefüllten Produkte. Gute Äpfel erkennt man ganz einfach:

• Erstens werden sie nicht ganz prall und glänzend sein, es wird immer ein Defekt gefunden (kleine Wurmlöcher, Krusten an verschiedenen Stellen usw. – zeigen, dass Insekten diese Frucht auch wirklich mögen würden);
• Zweitens erscheinen die frischesten Äpfel in verschiedenen Regionen des Landes hauptsächlich im Spätsommer und Frühherbst, wenn die neue Ernte eintrifft.

Es gibt viele verschiedene Rezepte zum Backen von Charlotte im Internet, aber viele Menschen kochen nicht gerne Gerichte, die zu viel Zeit in Anspruch nehmen oder ein komplexes Zubereitungsrezept haben. Viele Autoren schlagen vor, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, allerdings erfordert dieser Vorgang ein gewisses Geschick, damit kein Tropfen Eigelb in das Eiweiß gelangt.

Manche Leute empfehlen, die Schüsseln, in denen die Eier geschlagen werden, zu entfetten. Wir werden nichts davon tun, denn in diesem Artikel empfehlen wir Ihnen, die einfachste köstliche Charlotte mit Äpfeln im Ofen zu backen, was immer gelingt. Gleichzeitig verwenden wir ein Minimum an Zutaten, die immer zur Hand sind.

Charlotte mit Äpfeln klassisches Rezept

Rezept für klassische Charlotte mit Äpfeln.

Zutaten:

• 1 Tasse Kristallzucker;
• Saure Äpfel;
• 3 Hühnereier (im Kühlschrank gekühlt);
• Backpulver (auf der Spitze eines Teelöffels), abgeschreckt mit Essig;
• 1 Tasse gesiebtes Mehl.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier in die Schüssel, in der Sie sie schlagen. Stellen Sie den Mixer auf mittlere Geschwindigkeit und schlagen Sie die Eier schaumig. Wenn Sie keinen Mixer oder keine Küchenmaschine haben, können Sie dies auch mit einem Schneebesen oder sogar einer Gabel tun, allerdings verlängert sich dann die Zeit zum Aufschlagen der Masse entsprechend;
2. Fügen Sie dieser Masse nach und nach Zucker hinzu, dann Soda, abgeschreckt mit Essig. Rühren Sie die Mischung gut um. Das gesiebte Mehl dazugeben und etwa 1–2 Minuten weiterschlagen. Die Konsistenz des Teigs sollte der von dicker Sauerrahm ähneln;
3. Legen Sie die Backform, in der Sie die Apfel-Charlotte backen möchten, mit Backpapier aus. Wenn Sie möchten, können Sie es mit Butter einfetten, aber das mache ich nicht (warum sollte ich mir die zusätzliche Mühe machen!). Wenn Sie eine Silikonform verwenden, ist kein Papier erforderlich;
4. Wir haben die Anzahl der Äpfel in den Charlotte-Zutaten nicht angegeben. Das liegt daran, dass es Äpfel in unterschiedlichen Größen gibt und auch daran, dass es vielen Menschen gefällt, wenn es viele Äpfel gibt. Doch dann wird unser Kuchen mit Äpfeln darin nass. Wenn Sie möchten, dass Ihre Charlotte innen trocken ist, nehmen Sie kleinere Äpfel, nämlich 2 mittelgroße Äpfel oder 4 kleine. Wenn Sie möchten, können Sie die Schale der Äpfel abschneiden, müssen dies aber grundsätzlich nicht tun. Schneiden Sie die Früchte in beliebige Stücke und legen Sie sie gleichmäßig in die Form.
5. Gießen Sie den Teig darüber und versuchen Sie, alle Äpfel zu bedecken. Mit einem Löffel nivellieren;
6. Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und stellen Sie unseren Apfelkuchen für 30-40 Minuten hinein. Es empfiehlt sich, den Ofen in den ersten 20 Minuten nicht zu öffnen, damit sich die Charlotte nicht absetzt. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Streichholz oder Zahnstocher. Wenn das Stäbchen trocken und die Kruste gebräunt ist, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Lassen Sie den Kuchen weitere 15 Minuten im Ofen abkühlen und servieren Sie ihn. Sie können es umdrehen und das Papier entfernen. Oder Sie müssen es nicht umdrehen, wie Sie möchten. Übrigens können Sie für die Schönheit noch Puderzucker oder Schokoladenstückchen darüber streuen.

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln

Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln. Eine ungewöhnliche Charlotte mit Hüttenkäse und Äpfeln besticht durch ihre Zartheit und Weichheit. Bei dieser Torte wird übrigens das übliche Mehl durch Grieß ersetzt, weshalb die Charlotte förmlich auf der Zunge zergeht.

Zutaten:

• 1 Tasse Zucker;
• 100 g Butter;
• 250 g Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 6 mittelgroße Äpfel;
• 1 Tasse roher Grieß;
• Etwas frischer Zitronensaft;
• 1 Teelöffel Backpulver.

Kochmethode:

1. Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen und in gleich große Scheiben schneiden;
2. Mit Zitronensaft beträufeln und mit etwas Zucker bestreuen;
3. Zucker mit rohen Eiern verquirlen, geschmolzene Butter und Backpulver dazugeben und mit einem Löffel kräftig verrühren;
4. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb und geben Sie ihn zum Teig. Fügen Sie dann den Grieß hinzu.
5. Etwa 10-15 Minuten ruhen lassen. Apfelscheiben auf den Boden einer gefetteten Pfanne legen und den Teig darüber gießen;
6. Die Form in den auf 220 °C vorgeheizten Backofen stellen, nach fünf Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren und weitere 40–45 Minuten backen.

Historisch gesehen wurde Charlotte aus Weißbrot, Vanillesoße, Äpfeln und Likör hergestellt. Theoretisch kann es mit allen Früchten und Beeren zubereitet werden. Aber in der Praxis wird das Leckerste immer noch aus einfachen sauren Äpfeln – zum Beispiel Antonovka oder Simirenka – und gründlich mit Zucker geschlagenen Eiern gewonnen. In der einfachsten Variante müssen Sie die Äpfel in dünne Scheiben schneiden, den Boden der Auflaufform damit auslegen und den Teig aus vier Eiern, einem Glas Zucker und einem Glas Mehl darüber gießen. Und bei 200 Grad nur 30–35 Minuten backen.

Charlotte traditionell

Traditionelles Charlotte-Rezept.

Zutaten:

• Hühnerei - 4 Stk.;
• Salz - auf der Messerspitze;
• Zucker - 1 Glas;
• Apfel - 1 kg;
• Soda – 1/2 TL;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse.

Kochmethode:

1. Das Eiweiß mit einem halben Glas Zucker schlagen;
2. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schlagen;
3. Alles vermischen und nach und nach Mehl hinzufügen;
4. Salz und Soda hinzufügen;
5. Gewürfelte Äpfel hinzufügen;
6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen;
7. Gießen Sie die Mischung in eine Form und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
8. 30-40 Minuten backen.

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen

Üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen. Ein einfaches Rezept für fluffige Charlotte mit Äpfeln findet sicher seinen Weg in das kulinarische Notizbuch selbst der jüngsten Hausfrau. Dieses Gebäck ist einfach zubereitet, schmeckt aber immer überraschend lecker, zart und „luftig“. Üppige klassische Charlotte mit Äpfeln verliert am nächsten Tag nicht ihren Geschmack und löst das Problem von Nachmittagstee und süßem Snack.

Zutaten:

• Zucker - 1 Glas;
• Grüne Äpfel - 3-4 Stk.;
• Zitronensaft – 3-4 Tropfen;
• Eier - 4 Stk.;
• Mehl - 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß, schlagen Sie es mit einem Mixer und fügen Sie den gesamten Zucker auf einmal hinzu. Wir erreichen eine vollständige Auflösung der Zuckerkörner sowie eine deutliche Vergrößerung des Massevolumens;
2. Beginnen wir nun mit der Arbeit mit Proteinen. Damit die Masse besser aufschlägt, fügen Sie 3-4 Tropfen Zitronensaft hinzu; dies hilft auch dabei, eventuellen Eiergeruch bei der Zubereitung des Biskuitkuchens zu beseitigen. Wir arbeiten mit einem Mixer, bis eine flauschige weiße Masse entsteht;
3. Übertragen Sie das geschlagene Eiweiß auf das Eigelb. Vorsichtig mischen, um Homogenität zu erreichen. Wenn Sie Charlotte so schnell und einfach wie möglich zubereiten möchten, können Sie Eier mit Zucker in einem Behälter auf einmal schlagen, ohne dass sich Eiweiß und Eigelb trennen. In diesem Fall wird der Kuchen jedoch weniger „luftig“.
   Als nächstes sieben Sie das Mehl in kleinen Portionen unter die Eimischung und rühren Sie dabei jeweils von unten nach oben um. Dadurch sollte der Teig glatt und gleichmäßig werden, ohne Mehlklumpen;
4. Fetten Sie die Innenseite einer herausnehmbaren Backform mit einem Durchmesser von 22 cm mit einem Stück Butter ein und bedecken Sie den Boden zuvor mit Pergament (Sie können einen größeren Behälter verwenden – in diesem Fall wird der Kuchen nicht so hoch, aber nicht weniger). lecker). Wählen Sie für Charlotte feste grüne Äpfel saurer Sorten. Nach dem Schälen und Entfernen des Kerngehäuses in dünne Scheiben schneiden und auf den Boden eines hitzebeständigen Behälters legen;
5. Gießen Sie den vorbereiteten Teig über die Äpfel und stellen Sie die Pfanne für 30-35 Minuten in einen heißen Ofen (bis sie goldbraun ist). Wir halten die Temperatur bei 180 Grad. Während des Backvorgangs versuchen wir, den Ofen nicht noch einmal zu öffnen, damit sich der lockere Biskuitteig nicht festsetzt.
   Sie können die Bereitschaft auf herkömmliche Weise überprüfen: Tauchen Sie ein Streichholz in den Teig. Bleibt es trocken, ist die Charlotte mit Äpfeln fertig! Nachdem Sie die Backwaren etwas abgekühlt haben, entfernen Sie die geteilte Seite. Drehen Sie den Kuchen um, entfernen Sie das Pergament und servieren Sie ihn.
6. Die üppige klassische Charlotte mit Äpfeln ist fertig! Genießen Sie Ihren Tee!

Apfel-Schnell-Charlotte

Instant-Apfel-Charlotte.

Zutaten:

• Hühnereier - 3 Stk.;
• Geschmolzenes Eis oder weiße Schokolade – 150–200 g oder nach Geschmack;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Große Äpfel - 2 Stk.;
• Butter – zum Schmieren der Form;
• Weißer Kristallzucker – 1 Tasse.

Kochmethode:

1. Wir schälen und entkernen gewaschene Äpfel und hacken sie grob;
2. Weiße Schokolade dämpfen. Wenn Sie dem Kuchen Eis hinzufügen möchten, nehmen Sie ihn frühzeitig aus dem Kühlschrank und lassen Sie ihn eine Weile bei Zimmertemperatur stehen, damit er Zeit zum Schmelzen hat;
3. Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen;
4. Die Ei-Zucker-Mischung mit einem Mixer mindestens 5 Minuten schlagen;
5. Gießen Sie in kleinen Portionen Mehl in die Mischung, während Sie den Teig mit einem Mixer weiter schlagen. Wir sollten die Konsistenz von nicht dicker, aber nicht flüssiger Sauerrahm erhalten;
6. Gießen Sie Eis oder Schokolade in den fertigen Teig und mischen Sie die Mischung vorsichtig.
7. Eine Auflaufform mit Butter einfetten (kann durch Pflanzenöl ersetzt werden), gehackte Äpfel hineinlegen;
8. Füllen Sie die Früchte mit süßem Teig, der gleichmäßig in der gesamten Form verteilt sein muss;
9. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Sie müssen schnelle Charlotte nur in einem heißen Ofen backen, damit sie gründlich durchgebacken werden kann;
10. Das Dessert 25 Minuten bei 180° backen;
11. Nach dem Garen die Backwaren etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden und warm mit Tee servieren.

Charlotte in einem Slow Cooker

Charlotte im Slow Cooker: ein einfaches Rezept.

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.;
• Salz - 0,5 TL;
• Zucker - 1 Glas;
• Äpfel - 500 g;
• Zimt – 0,5 TL;
• Weizenmehl – ​​1 Tasse;
• Backpulver - 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Eier mit Soda waschen und in eine Schüssel geben, Zucker hinzufügen;
2. Die Eier mit dem Zucker zunächst langsam, dann schnell schaumig schlagen;
3. Je flüssiger die Masse geschlagen wird, desto besser wird die Charlotte mit Äpfeln;
4. Mehl, Backpulver und Zimt hinzufügen und den Teig zu einer dicken Sauerrahmkonsistenz kneten;
5. Die Äpfel in Würfel schneiden und zum Teig geben. Normalerweise tun sie dies nicht, wenn sie Charlotte zubereiten. Aber mit Äpfeln wird Charlotte viel saftiger und zarter. Hier ganz nach Geschmack und Lust;
6. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit etwas Zucker.
7. Den Apfel in Scheiben schneiden und die Kerne entfernen. Legen Sie zunächst dünne Apfelscheiben in den Slow Cooker. Zucker wird benötigt, damit die Äpfel beim Backen des Kuchens karamellisieren.
8. Geben Sie den Teig vorsichtig in den Slow Cooker und verteilen Sie ihn auf der Oberfläche.
9. Flauschige Charlotte in einem Multikocher im Modus „Backen“ 60 Minuten kochen. Normalerweise wird in dieser Zeit der Kuchen gebacken. Überprüfen Sie auf jeden Fall regelmäßig, ob der Kuchen gar ist.
10. Lassen Sie die Charlotte 5 Minuten bei geöffnetem Deckel des Multikochers stehen und nehmen Sie sie heraus. Setzen Sie dazu den Gareinsatz ein und drehen Sie die Schüssel um. Guten Appetit!

Charlotte mit Apfel und Banane

Charlotte mit Bananen und Äpfeln. Eine weitere interessante Möglichkeit, schnelle Charlotte zuzubereiten, ist ein Rezept mit Banane und Zimt im Ofen. Und obwohl die Backtechnik einfach ist, wird ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos nicht überflüssig sein.

Der Kuchen wird schnell und lecker im Ofen gebacken, er verleiht den Backwaren eine schöne Röte, eine leichte Kruste und ein wenig Knusprigkeit, was die Charlotte noch appetitlicher macht. Ein wenig Banane und Zimt „dekorieren“ das Dessert nur. Fügen Sie sie also unbedingt zur Charlotte hinzu, wenn Sie möchten, dass sie ein angenehmes Aroma verströmt und einen unvergesslich verführerischen Geschmack hat.

Zutaten:

• Mehl – ​​1 Glas;
• Zucker – 1 Glas;
• Essig – 1 EL;
• Äpfel – 6-10 Stk.;
• Bananen – 1-2 Stk.;
• Zimt – nach Geschmack;
• Eier – 3 Stk.;
• Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Zuerst beginnen wir mit der Zubereitung der Äpfel und Bananen: Wir schälen sie, wir entfernen auch das Kerngehäuse von den Äpfeln;
2. Die Früchte in Stücke schneiden: Bananen in dünne Ringe, Äpfel in Scheiben schneiden. Wenn Sie die Früchte nach dem Kneten des Teigs kochen, hat sie Zeit, sich zu „setzen“, was für das Backen eines fluffigen Kuchens nicht besonders gut ist;
3. Schlagen Sie die Eier mit Zucker (mit einem Mixer) 1–1,5 Minuten lang, bis eine dicke, sprudelnde und vor allem lockere Masse entsteht.
4. Fügen Sie das gesiebte Mehl und die gelöschte Soda mit Essig hinzu und rühren Sie die Mischung vorsichtig um, damit der Schaum, den wir brauchen, nicht verschwindet.
5. Fetten Sie eine Form oder eine gusseiserne Bratpfanne (in der Sie bequemer kochen können) großzügig mit Öl ein, bestreuen Sie die Wände und den Boden mit Grieß oder Semmelbröseln und legen Sie gehackte Äpfel (gleichmäßig) hinein. Nach Belieben mit Zimt bestreuen;
6. Füllen Sie die Äpfel mit etwas Teig, legen Sie Bananenringe darauf und füllen Sie die Früchte erneut mit Teig.
7. Stellen Sie die Form/Bratpfanne mit der Charlotte in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen 20–25 Minuten lang bei mittlerer bis hoher Hitze. Von Zeit zu Zeit sollte das Dessert mit einem Zahnstocher auf seine Bereitschaft überprüft werden.

Nach der letzten Zubereitung die schnelle Charlotte zusammen mit der Form aus dem Ofen nehmen. Wir geben dem Kuchen etwas Zeit zum Abkühlen, nehmen dann den Nachtisch heraus, schneiden ihn in Stücke und bringen ihn dann, schön und duftend, zum Verzehr in unseren Haushalt.

Im Vergleich zur herkömmlichen Kochtechnik, bei der der Kuchen länger als eine Stunde gebacken wird, ist die schnelle Charlotte mit Äpfeln in nur einer halben Stunde zubereitet. Es ist einfach zuzubereiten, hat aber einen sehr exquisiten, originellen Geschmack, den man einfach lieben muss. Bereiten Sie Ihr Lieblingsdessert schnell und lecker zu und lassen Sie sich von Ihren Bemühungen nicht enttäuschen. Guten Appetit!

Video „Rezept für Charlotte mit Äpfeln, einfach und lecker“

Charlotte mit Äpfeln ist ein beliebtes Dessert aus der Kindheit. Der leichte und einfach zuzubereitende Biskuitkuchen stand am Wochenende in fast allen Familien auf dem Tisch. Der wunderbare Duft von einfachem und köstlichem Gebäck ließ niemanden gleichgültig, die ganze Familie versammelte sich zum Sonntagstee. Die Zubereitung des Desserts nimmt wenig Zeit in Anspruch, und die Zubereitung von Charlotte ist einfach und auch für Anfänger möglich, weshalb sie die Beliebtheit der Menschen gewonnen hat.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Geheimnis, wie man Charlotte mit Äpfeln zubereitet. Es gibt Tausende von Charlotte-Rezepten. Süßer Kuchen kann nicht nur mit Äpfeln, sondern auch mit anderen Füllungen gebacken werden. Anstelle von Früchten geben sie Beeren hinein – Preiselbeeren, Johannisbeeren; als Füllung eignen sich Aprikosen, Pflaumen oder Birnen. Wenn Sie Schokolade lieben, können Sie den Riegel schmelzen und den Fudge über den Kuchen gießen oder eine Füllung auf Kakaobasis in die Mitte geben.

Ein besonderer Vorteil von Charlotte ist seine Vielseitigkeit sowie die Möglichkeit, den Kuchen an die unterschiedlichsten verfügbaren Füllungen anzupassen.

Klassisches Rezept

Charlotte mit Äpfeln im Ofen wird auf der Basis von Keksteig ohne Zusatz von Soda oder Backpulver zubereitet. Die Pracht des Kuchens entsteht durch gründliches Schlagen der Zutaten.

Für den Test benötigen Sie:

• 4-5 Stück Eier;
• Ein Glas Kristallzucker;
• Ein Glas Weizenmehl.
• Für die Füllung:
• 4-5 Stück Äpfel;
• Ein Teelöffel Zitronensaft oder Zitronensäure (1/2 Teelöffel).

Die Füllung wird aus Äpfeln jeglicher Sorte zubereitet, die Sorte Antonovka gilt jedoch in jeder Hinsicht als ideal.

Phasen der Charlotte-Zubereitung

1. Äpfel sollten geschält und in dünne Scheiben geschnitten werden; Kerngehäuse und Kerne sollten entfernt werden. Manche Menschen bevorzugen einen feineren Fruchtgeschmack. In diesem Fall können sie in einer Pfanne mit Öl etwas gedünstet werden.



2. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, werden sie mit Zitronensaft übergossen oder mit Zitronensäure bestreut und mit einem Deckel abgedeckt. Wenn Sie dem Kuchen einen raffinierteren Geschmack verleihen möchten, können Sie die Früchte mit Zimt bestreuen oder ein Glas Cognac (Brandy) aufgießen.
3. Schlagen Sie die Eier zu einem luftigen Schaum auf, am besten mit einem Mixer auf hoher Stufe. Fügen Sie der Luftmasse nach und nach Kristallzucker hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Der Zucker sollte sich vollständig auflösen.




4. Das gesiebte Mehl nach und nach dazugeben, eine Prise Salz dazugeben und den Teig auf niedriger Stufe verrühren. Beim Mischen der Eimasse mit Mehl ist besondere Vorsicht geboten, denn die Bläschen der Eimasse sorgen dafür, dass der Teig gut aufgeht.
5. Den Backofen auf 180° vorheizen.
6. Bereiten Sie eine flache, breite Form vor, fetten Sie sie mit Öl ein und bestäuben Sie sie mit Mehl.
7. Legen Sie die Äpfel auf den Boden der Form und gießen Sie den Teig darüber. Manche Hausfrauen geben einfach Äpfel zum Teig hinzu und gießen die fertige Mischung auf den Boden der Form.




8. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
9. Öffnen Sie die Ofentür nicht, damit der Teig nicht herunterfällt.
10. Sie können die Bereitschaft des Kuchens einfach mit einem Zahnstocher oder Spieß überprüfen. Der Holzstab sollte trocken herauskommen. Wenn noch Teigtröpfchen darauf verbleiben, müssen Sie mit dem Backen fortfahren.
11. Der fertige Kuchen wird mit Puderzucker bestreut.

Zum Teig passen Nüsse, Trockenfrüchte, Mohn, Rosinen, Zitronen- oder Orangenschale und aromatische Kräuter. Sie können der Charlotte eine beliebige Komponente hinzufügen oder eine einzigartige Mischung aus verschiedenen Zutaten zubereiten. Cognac oder Brandy machen Äpfel weich, besonders wenn sie etwas in Alkohol gedünstet werden. In diesem Fall wird Charlotte mit Äpfeln sehr zart, ähnlich einem Soufflé.

Um einen fluffigen Schaum zu erzielen, empfiehlt es sich, die Eier aus dem Kühlschrank zu nehmen und auf Zimmertemperatur zu erwärmen. Alle Zutaten für den Kuchen lassen sich am einfachsten mit einem Facettenglas abmessen: 250 ml passen hinein.

Rezept für Quark-Charlotte

Um den Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 Gramm Hüttenkäse (Sie können fettarmen Käse nehmen);
• Äpfel - 4 Stück;
• 100 Gramm Butter;
• Eier – 3 Stück;
• Facettiertes Glas Grieß;
• Facettiertes Glas Kristallzucker;
• Backpulver – 15 Gramm;
• Semmelbrösel zum Bestreuen der Pfanne.

Die Äpfel in Würfel schneiden, Zucker hinzufügen und warten, bis sich der Sand auflöst. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt den Teig vor: Mischen Sie Grieß, Eier und Hüttenkäse (um dem Kuchen eine zarte Konsistenz zu verleihen, ist es besser, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu reiben).

Zuletzt werden dem Teig Backpulver und geschmolzene Butter hinzugefügt. Die Auflaufform wird mit Papier ausgelegt, mit Butter eingefettet und mit Semmelbröseln bestreut. Hüttenkäse-Charlotte mit Äpfeln goldbraun backen. Dieser einfache und köstliche Kuchen wird Ihrem Haushalt bestimmt gefallen.

Rezept für Charlotte mit Kefir-Teig

Dies ist ein preiswertes und zuverlässiges Rezept, der Teig ist etwas sauer, aber die Säure passt gut zum Geschmack der süßen Äpfel.

Du wirst brauchen:

• 0,5 kg Äpfel;
• Ein halbes Stück Butter;
• Facettiertes Glas Mehl;
• Ein halbes Glas Zucker;
• 2 Eier;
• 1 Glas Kefir oder Joghurt;
• Backpulver oder Natron – ½ TL.

Zubereitung: Zucker mit Butter verquirlen, Eier einzeln hinzufügen, dann Joghurt, Mehl, eine Prise Salz und Backpulver hinzufügen. Die Backzeit für Charlotte mit Kefir beträgt etwa 45 Minuten.
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Omas Charlotte. Rezept

Für diesen Kuchen werden viele Äpfel und wenig Mehl verwendet, und der Teig wird mit Backpulver aufgehoben. Charlotte ist nach dem Rezept meiner Großmutter anders als andere Kuchen, etwas dicker und saftiger, und es ist besser, sie warm zu servieren. Übrigens ist der Kuchen aufgrund des fehlenden Öls, des geringen Mehlgehalts und der großen Menge Obst kalorienärmer. Daher können Fans aller Diäten eine einfache Charlotte mit Äpfeln nach Omas Rezept genießen.

Du wirst brauchen:

• Ein oder eineinhalb Kilogramm Äpfel;
• Eier – 3 Stück;
• Ein Glas Kristallzucker;
• Ein halbes Glas Mehl;
• Saft einer Zitrone;
• Soda – ½ TL.

Vorbereitung

Die Äpfel in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Eier mit Zucker verquirlen, Mehl hinzufügen. Das Soda mit Zitronensaft ablöschen, den Teig mit den Äpfeln vermischen. Gießen Sie die Mischung auf den Boden einer gefetteten und panierten Pfanne. Die Charlotte wird zunächst bei 220 Grad gebacken, bis sie eine hellbraune Farbe annimmt. Anschließend wird die Ofentemperatur auf 180 Grad gesenkt und das Backen weitere 15 Minuten lang fortgesetzt. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Spieß: Es sollte kein Teig mehr übrig sein. Wenn der Kuchen feucht ist, decken Sie ihn einfach mit Folie ab, schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie ihn im Ofen, bis er fertig ist.

Diät-Charlotte-Rezept

Menschen, die abnehmen, zeigen manchmal Wunder des Einfallsreichtums und lassen sich originelle Rezepte einfallen, um ihre Figur zu erhalten. Um den Kaloriengehalt des Kuchens zu reduzieren, wird zum Schmieren der Pfanne kein Öl verwendet und anstelle von Zucker wird Saccharin verwendet (es hält Hitze gut stand und behält seine Eigenschaften auch in einer sauren Umgebung gut). Dieser Stoff ist 450-mal süßer als Zucker, daher ist es besser, eine kleinere Menge einzunehmen. Damit der Teig nicht festklebt, wird der Boden der Form einfach mit Backpapier ausgelegt.

Zutaten:

• 4 Hühnereiweiß;
• Ein halbes Glas Zucker;
• 12,5 Esslöffel ohne Folie kleine Haferflocken;
• Große Äpfel - 2 Stück;
• 1/3 Tasse Mehl;
• Etwas Zitronensaft;
• Puderzucker zum Bestäuben des Kuchens.

Vorbereitung

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben oder Würfel. Eiweiß steif schlagen, dabei nach und nach Zucker hinzufügen. Mit einem Holzspatel vorsichtig Mehl zur Proteinmasse geben und in eine Richtung kneten. Haferflocken werden zuletzt hinzugefügt; dadurch wird der Teig für Diät-Charlotte ziemlich dick.

Der Boden der Form wird mit Papier ausgelegt und mit Semmelbröseln bestreut. Legen Sie die Äpfel kreisförmig auf und beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Gießen Sie die vorbereitete Ei-Hafer-Mischung hinein. Die Backzeit für Charlotte beträgt etwa 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad. Danach wird die Flamme ausgeschaltet und der Kuchen weitere 5 Minuten im Ofen gebacken.

Vor dem Herausnehmen sollte die Diät-Charlotte leicht abgekühlt, dann einfach auf ein Holzbrett geschüttelt und mit Puderzucker bestreut werden.

Geschichte des Kuchens

Es gibt mehrere Versionen des Ursprungs von Charlotte. Einer von ihnen zufolge wurde der Kuchen nach der Frau von König Georg III. von Großbritannien benannt; sie bemühte sich sehr um die Erhaltung der Apfelplantagen und unterstützte die Produzenten, und ihr Name war Königin Charlotte. Als Zeichen der Dankbarkeit bereiteten die treuen Untertanen ein einfaches Apfeldessert zu und benannten es nach der englischen Königin. Ursprünglich wurde „Charlotte“ ohne Backen aus in Beerensirup getränkten Brotstücken und Früchten hergestellt.

Einer anderen Version zufolge wurde Charlotte von der französischen Köchin Marie Antoine Carême erfunden, die einen süßen Kuchen mit cremiger Sauce zubereitete und anstelle von Brot Biskuitkuchen verwendete. Es heißt, dass dem russischen Zaren Alexander I. die Backwaren von Karême so gut gefielen, dass er den französischen Koch mit nach Russland nehmen wollte.

Die dritte Version des Ursprungs von Charlotte ist die romantischste. In der Antike lebte in Frankreich eine Köchin, die hoffnungslos in die schöne Charlotte verliebt war. Die Liebe inspirierte den jungen Mann dazu, ein wunderbares Dessert zu kreieren, das nach seiner geliebten Freundin benannt wurde.

Apfelkuchen-Fans können sich die Variante aussuchen, die ihnen am besten schmeckt. Dennoch bleibt Charlotte mit Äpfeln ein beliebtes Dessert unserer Landsleute. Probieren Sie eines der folgenden einfachen Rezepte aus. Was wäre, wenn dieses Dessert tatsächlich die magische Kraft der Liebenden hätte?