Hogyan csavarjuk a pácolt paradicsomot télre. Ecetes paradicsom télre üvegekbe. Ecetes paradicsom kaliforniai paprikával télre - A legfinomabb

Nehéz elképzelni egy háziasszonyt, aki feladná a paradicsom pácolás gondolatát. A téli ecetes paradicsom az egyik legfinomabb naplemente – a savanyúság és a lecsó saláta mellett. Hogyan kell savanyítani a paradicsomot - megtudhatja rovatunkból, és talán maga is ad egy receptet a pácolt paradicsomhoz télre.

Hogyan kell savanyítani a paradicsomot? Először is gondosan kell kiválasztani a tartósításra érdemes zöldségeket. Ezeknek körülbelül azonos méretű erős paradicsomoknak kell lenniük - az egyenletesebb és sikeresebb tartósítás érdekében.

A paradicsom pácolásának módját – egészben vagy apróra vágva – a háziasszony dönti el, a zöldségek méretét tekintve. Nagyot persze jobb vágni.

A dobozok "robbanása" formájában jelentkező kellemetlen következmények elkerülése érdekében olyan általános módszereket alkalmaznak, mint a pasztőrözés és a sterilizálás. Használjon több kitöltést is.

A paradicsomhoz sokféle fűszer alkalmas - keserű pirospaprika, kapor és petrezselyem, cseresznye- és ribizlilevél, valamint tárkony, babérlevél és fekete bors.

Recept pácolt paradicsomhoz télre

A téli ecetes paradicsom receptje rajtad múlik. Vannak receptek a fűszeres és fűszeres paradicsom, a monozakat paradicsom betakarítására és a készítményben. Vannak nagyon egyszerű receptek pácolt paradicsom, de van "ízű", egy kicsit több erőt és odafigyelést igényel.

A pácolt paradicsom legegyszerűbb receptjeígy télre. A paradicsomot megmossuk és a szár közelében megszurkáljuk (például fogpiszkálóval, hogy a gyümölcsök kirepedjenek forralt víz). Az üvegeket sterilizáljuk, alulra fektetjük a szükséges fűszereket, gyógynövényeket, rátesszük a paradicsomot és felöntjük forrásban lévő vízzel. A bankokat fedővel lefedjük, és egyharmad óráig állni hagyjuk. Leöntjük a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a sót, felforraljuk. Minden üvegbe egy evőkanál esszenciát adunk, forrásban lévő pácot öntünk és feltekerjük. Ezután hagyományosan járnak el - a dobozok megfordítása, csomagolás és hideghűtés.

A paradicsomot hűvös helyen tárolják, télen hússal, burgonyával, különféle ételekkel, köretekkel tálalják.

Téli este, vacsora, otthon gyülekez a család. A tűzhelyen sül a burgonya, az asztalon pedig már megfőtt... hát persze, a paradicsom! Mi lehet finomabb! És ma beszélünk erről a csodálatos ételről és a főzésről.

Valaki kifogásolhatja, hogy finomabb, nem vitatkozom, hanem egyszerűen felajánlom, hogy elkészíti. De megjegyzem, hogy az uborka önmagában nem lesz elég a teljes boldogsághoz. A lélek jobban örül, ha a pincében uborkás és paradicsomos üvegek, valamint növényi kaviár, gyümölcslé, gomba és egyéb drogok vannak.

Annyi recept létezik a paradicsom pácolására, hogy még megszámolni is nehéz őket. Szinte minden háziasszonynak megvan a sajátja, amelyet a szüleitől örököltek. Igyekeztem a legelterjedtebb és legbeváltabbakat publikálni. Tehát helyezkedjen el kényelmesen, és kezdjük.

Tartalom

A legfinomabb paradicsom télen - recept egy 1 literes üveghez sterilizálás nélkül

Kezdjük a legfinomabb recepttel. Ennek eredményeként egy nagyon szép választékot kapunk, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít. Egy ilyen finomság elkészítése egyszerű, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Az otthoni tárolás lehetősége pedig lehetővé teszi, hogy mindenki számára üres maradjon, akinek még nem sikerült pincét szereznie.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• kis paradicsom
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 1 teáskanál
• Ecet 9% - 1,5 evőkanál.
• Hagyma - 2 szelet
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Sárgarépa - 2 kör
• bolgár paprika - 2 kör
• Kapor, zeller, petrezselyem - egyenként 2 szár
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors - 3 borsó

A bolgár paprika megtisztítja a magokat. Mossa meg és tisztítsa meg a sárgarépát. Távolítsa el a héját a hagymáról. Ezután mindent karikákra vágunk.

A fokhagymát megtisztítjuk a héjától, megmossuk. Félbevágjuk.

A zeller, kapor és petrezselyem leveleim.

Mossa ki jól az üvegeket és a fedeleket. Ezután elkezdjük tölteni.

Az üveg legaljára két szár zellert, kaprot és petrezselymet teszünk. Adjunk hozzá fokhagymát, babérlevelet és fekete borsot.

Ezután az üveg közepére rétegesen piros paradicsomot teszünk, majd két kör hagymát, paprikát, sárgarépát, és a végén sárga paradicsommal.

A paradicsomot, hogy a héja ne repedjen ki, éles fogpiszkálóval 2-3-szor szúrjuk meg a szár oldaláról 1,5-2 cm mélységig.

Töltse fel az összes üveget forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 45 percig.

Az idő letelte után öntse a konzervdobozokból a lehűtött vizet a serpenyőbe, forralja fel, és öntsön újra forrásban lévő vizet. Hagyjuk még 45 percig.

Ismételjük meg az eljárást a lehűtött víz kiengedésére a kannákból. Mindegyik üvegbe adjunk hozzá egy evőkanál sót, egy teáskanál cukrot és 1,5 evőkanál ecetet.

Ne használjon jódozott sót, finom és "Extra" sót. Használjon nagy követ.

Harmadszor öntsünk forrásban lévő vizet, és zárjuk le sterilizált fedővel.

Fordítsa meg, hogy ellenőrizze, nincs-e szivárgás. Takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Hűvös és meleg helyen egyaránt tároljuk.

Jó étvágyat!

Ízletes és édes ecetes paradicsom citromsavval

Nem mindenki szereti az ecet ízét és illatát. Nos, teljesen ki lehet cserélni citromsavval. És ha még egy kis cukrot ad hozzá, akkor a paradicsom is édes lesz. Csak egy étkezés.

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• Paradicsom - 0,5-0,6 kg.
• Szegfű - 1-2 db.
• Szegfűborsó - 2 db.
• Fekete bors - 2 db.

Pác 1 liter vízhez:

• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 5 evőkanál
• Citromsav - 1/3 teáskanál.

A paradicsomot előtte mossuk meg, a romlottat válasszuk ki. A bőr felrepedésének megakadályozása, valamint a paradicsom egyenletes sózása érdekében fogpiszkálóval vagy vékony késsel szúrásokat végzünk a szár területén.

Vannak olyan sűrű héjú fajták, hogy nem szívják magukba a sót, és az ilyen gyümölcsök kóstolásakor abszolút sózatlanok!

Tiszta literes üvegeket töltünk paradicsommal, teszünk bele szegfűszeget, szegfűborsot és fekete borsot.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, és hagyja felmelegedni 15-20 percig.

Részekben öntsük, és csak a paradicsomra öntsünk egy keveset, különben szétrepedhet az üveg.

15-20 perc elteltével öntse a vizet a kannákból egy mérőedénybe, és adjon hozzá pontosan 1 litert.

A kényelem kedvéért mérőedényt használunk, helyette osztásos serpenyőt is használhatunk.

Öntsük a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá 1 evőkanál sót, 5 evőkanál cukrot és 1/3 teáskanál citromsavat.

Szeretném még egyszer emlékeztetni, hogy nem használhat jódozott, finom és "extra" sót. Sózásra és pácolásra csak a durva kősó alkalmas.

Forraljuk fel és főzzük egy percig. Szükségünk van arra, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon.

Az üvegeket műanyag tányérra tesszük, és forrásban lévő pácot öntünk rá.

Fedjük le fedővel és hagyjuk kihűlni.

Annak érdekében, hogy az üvegek ne folyjanak ki, megfordíthatjuk és ebben a formában hagyhatjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Teljes kihűlés után kivesszük tárolásra. A paradicsom másfél hónap múlva lesz teljesen kész.

Jó étvágyat!

Finom téli paradicsom receptje paradicsomlében (saját lében)

Körülbelül egy tucat recept létezik a saját levében készült paradicsomhoz, mindegyik különböző technológiával készül. Egy bevált, nagyon érdekes receptet szeretnék mutatni. Próbálja meg elkészíteni, és biztos vagyok benne, hogy jövőre kétszer annyit fog készíteni.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1 kg.
• Ecet 6% alma 1st.l. 1 literes üvegenként

Pác 2 literre paradicsomlé:

• Paradicsom - 2 kg.
• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 6 evőkanál.

Először elkészítjük a pácot. A paradicsomot megmossuk és szeletekre vágjuk. Majd egy turmixgépben megszakítjuk egy pürében.

Ha nincs turmixgép, a középső rács segítségével görgetheti a húsdarálót.

Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük össze és tegyük tűzre. Forraljuk fel és főzzük 10-15 percig.

Amíg a pác forr, töltsük meg az üvegeket paradicsommal, miután levágtuk a szárukat.

Szár nélkül a paradicsom jobban néz ki, és kellemesebb enni.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 15 percig.

15 perc elteltével engedje le a vizet a kannákból a mosogatóba. Minden üvegbe öntsünk egy evőkanál ecetet, és azonnal töltsük fel forrásban lévő páccal. Az üvegeket fedővel lezárjuk, vagy feltekerjük.

Takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni. Kihűlés után megnézzük a fedőket, ha az alja be van húzva az üvegekbe, akkor minden rendben. El lehet tárolni. Ha egy üveg feneke egyenletes, nincs behúzva, az nem ijesztő, tegyük be az üveget a hűtőbe, és a közeljövőben kerül az asztalra.

Jó étvágyat!

Ízletes grúz zöld paradicsom

Barátaim, egy nagyon érdekes receptre bukkantam az interneten. finom paradicsom grúz nyelven. A paradicsomot zöld formában veszik, és fűszernövényekkel töltik meg. Próbáltunk egy tégelyt készíteni a tesztelésre, nagyon finom lett, így nyugodtan ajánlhatjuk ezt a receptet.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 4 kg.
• bolgár paprika - 2-3 db.
• erős paprika - 100-200 g.
• Fokhagyma - 150 g.
• Petrezselyem - csokor
• Zeller - csomó
• Mustárpor - 2 evőkanál.

Sóoldat 1 liter vízhez:

• Só - 2 evőkanál.

A fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk.

A petrezselymet felaprítjuk. kaliforniai paprika vékony csíkokra vágjuk, majd apróra vágjuk. A csípős paprikát is apróra vágjuk.

Mindent összekeverünk és összekeverjük. Töltelékhez való massza lett.

Tegye a sóoldatot egy serpenyőbe forrni. Sót szórunk a vízbe, felforraljuk és pár percig forraljuk, hogy a só feloldódjon.

Az én paradicsomom. Vágjuk keresztben 4 részre. A bemetszést a mélység körülbelül 3/4-e éri el, de nem teljesen.

Az összes paradicsomot megtöltjük. Kezünkkel finoman oszlassuk el a bemetszést, és tegyük bele az apróra vágott zöldeket. Tedd bankokba. Az aljára először éretlen paradicsomot teszünk, a tetejére pedig érettebbet. A legtetejére zöldeket teszünk a töltelékhez.

Óvatosan nyomd szét a zöld paradicsomot, elég kemények és könnyen törnek.

Először az üveg tetején lévő paradicsomot eszik meg. Az érett paradicsom gyorsabban kisósodik, ezért tesszük a tetejére. A zöldeket lassabban sózzák, lefektetik.

Töltse meg az üvegeket forrásban lévő sóoldattal. Fedővel lefedjük, de nem szorosan, a lényeg, hogy a paradicsom ne kerüljön ki az üvegből. Hagyja egy hétig szobahőmérsékleten.

Másnap öntsünk egy evőkanál mustárt az üvegbe. Baktériumölő tulajdonsággal rendelkezik, és nem engedi a penészképződést.

A minta 5-7 nap múlva eltávolítható. Ha mindent szeretsz, tedd be a hűtőbe és tárold ott. Ha úgy érzi, hogy még nem sózta meg, tartsa melegen még egy hétig.

Hogyan néz ki ez a recept részletesen, nézze meg a videót.

Édes pácolt paradicsom sterilizálás nélkül

A következő recept örömet okoz az édesszájúnak. egyszerű és finom recept sterilizálás nélkül. Hogy a paradicsom meg ne romoljon, a dupla öntési módszert alkalmazzuk.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5-1,7 kg.
• bolgár paprika - 1 db.

Pác 1,5 l-re. víz:

• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 200 g.
• Ecet 9% - 100 ml.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 12-15 borsó
• Szegfűbors - 6 db.
• Szegfű - 3 db.

A romlott paradicsomot kiválogatjuk, jól megmossuk.

Jobb kis, legfeljebb 5 cm méretű gyümölcsöt használni.

Mossa meg a kaliforniai paprikát, távolítsa el a szárát, és tisztítsa meg a magokat. Szalmát vágunk.

Literes üvegekbe fogjuk főzni. Minden üvegbe teszünk egy babérlevelet, egy pár borsó szegfűborsot, 4-5 borsó fekete borsot, egy szegfűszeget.

Tegye a paradicsomot a fűszerekre az üveg legtetejéig.

A hőkezelés során a paradicsom héja gyakran felreped, ennek megelőzése érdekében emlékeztetek arra, hogy a szár területén fogpiszkálóval vagy vékony késsel kell szúrni.

Töltsük meg a fedél alatti üregeket borsszal.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük az üvegeket forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig.

Hogy az üvegek ne repedjenek szét, tegyük egy deszkára vagy törülközőre, és öntsünk forrásban lévő vizet a paradicsom közepébe.

Az idő letelte után öntsük a vizet a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot és sót. A só és a cukor arányát a receptben megadottak szerint tartjuk be. Forraljuk egy percig, öntsük hozzá az ecetet, és azonnal töltsük üvegekbe a tetejéig.

Zárja le a fedeleket és tekerje fel. Takarjuk le egy takaróval és hagyjuk kihűlni.

Egy egyszerű recept készen áll. Jó étvágyat!

A legfinomabb téli paradicsom recept sárgarépa tetejével

A sárgarépa teteje szokatlan ízt ad az előételnek. Az asztalhoz nyitott tégely az étkezés vége előtt kiürül. A tetejes recept pedig az egyszerűségének köszönhetően mostanában csak mega sláger lett. A malacperselyedben kell lennie. Az általam bemutatott receptben minden egy 1,5 literes üveghez szól, ha 1 litert használunk, változtassuk meg az arányokat.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5-2 kg.
• Sárgarépa teteje - 2 szál (üvegenként)
• Fokhagyma - 3 gerezd (üvegenként)
• szegfűbors - 3 borsó (üvegenként)
• Sárgarépa - fele (üvegenként)

Pác két 1,5 literes üveghez:

• Víz - 1,5 liter
• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál
• Ecet 70% - 3 tk

A paradicsomot jól megmossuk, a szárát fogpiszkálóval megszurkáljuk. A sárgarépa tetejét alaposan megmossuk.

Mindegyik üveg aljára teszünk pár ág tetejét, karikára vágott sárgarépát, félbevágott fokhagymát, szegfűborsot, szegfűszeget, paradicsomot.

Töltsük meg az üvegeket vízforralóból forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15-20 percig.

Amikor az üvegek kihűltek, öntsük le belőlük a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot, sót, fél pohár vizet, forraljuk fel és forraljuk egy percig. Felöntjük 3 teáskanál ecettel, lekapcsoljuk a tüzet és azonnal üvegekbe töltjük.

Zárja le a fedelet és hagyja kihűlni.

Egy ilyen üres hűvös helyen és lakásban is tárolható.

Jó étvágyat!

Válogatott pácolt paradicsom és uborka – egyszerű recept

Annak érdekében, hogy az uborkát és a paradicsomot ne főzzük külön, egy üvegben készítjük el. Kiderül, hogy egy csodálatos választék. Tapasztalatból mondhatom, hogy elsősorban paradicsomot eszünk, és nem azért, mert az üveg tetején van, hanem azért, mert így még finomabb lesz.

Hozzávalók:

• Paradicsom
• uborka
• Hagyma - 2 db.
• Fokhagyma - 10 gerezd
• Fekete bors - 15 db.
• Mustár (mag) - 3 tk
• Torma levelek - 3 db. (kicsi)
• Kapor - 3 esernyő
• Ecet 9% - 2 evőkanál (literes üvegenként)

• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 4 evőkanál

A paradicsomom és az uborkám. Ha az uborka már otthon hevert, áztassuk be hideg vízbe 2-3 órára. Alaposan mossa meg az összes zöldet. A hagymát negyedekre vágjuk.

Az üveg aljára tormaleveleket, kaporesernyőket teszünk, egyenként 5 szemes fekete borsot. Ezután szorosan fektessük rá az uborkát. A következő réteg az uborkák közötti üregekbe hagymagerezdeket és fokhagymagerezdeket tesz. És a végén paradicsommal.

Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15-20 percig.

Az idő letelte után öntsük le a vizet az üvegekből egy edénybe, forraljuk fel és töltsük újra az üvegeket. 15-20 percig állni is hagyjuk.

Ezután öntse vissza a vizet az edénybe. Ebből elkészítjük a pácot.

Egy serpenyőben, konzervvízzel öntsön sót és cukrot. Tűzre tesszük, felforraljuk.

Minden üvegbe öntsünk egy teáskanál mustármagot, öntsünk 2 evőkanál asztali ecetet és öntsünk forrásban lévő sóoldatot.

A bankok azonnal lecsukják a fedelet. Hogy biztosan jól feltekeredjenek, megfordítjuk a dobozokat.

Csodálatos választék lett belőle, ami meleg helyen is tárolható.

Jó étvágyat!

Hogyan pácoljuk a paradicsomot almában

Nem tudok elmenni egy nagyon eredeti recept almalé paradicsomhoz. Úgy tűnik, hogy a recept össze nem illő dolgokat, édes gyümölcslevet és sózott paradicsomot kombinál. Valójában minden nagyon-nagyon finom lesz. A recept értékeléséhez meg kell főzni.

Hozzávalók:

• paradicsom
• Almák
• Paprika mix
• babérlevél
• Só - 1 evőkanál. 1 liter gyümölcslére

Az almát és a paradicsomot folyó víz alatt jól megmossuk. Almából facsaróban levet készítünk, és állni hagyjuk a sűrűjétől.

Fűszerekkel, paradicsommal megtöltjük az üvegeket. Feltöltjük forrásban lévő vízzel, és 15-20 percig hagyjuk kihűlni.

Adjunk hozzá sót az almához 1 liter lére 1 evőkanál arányban, forraljuk fel és főzzük 1 percig.

Kiöntjük a vizet az üvegekből, és felöntjük forrásban lévő vízzel. almalé. Azonnal feltekerjük a fedőket, letakarjuk egy meleg takaróval és hagyjuk kihűlni. Azt javaslom, hogy nézze meg a videót a recept minden részletéért.

Nekem ennyi. Sok sikert az előkészületekhez. Elköszönök tőled, találkozunk az új receptekkel.

Üdvözlettel, Alexander.

A pácolt paradicsom alapvető előétel, amely számos szakácskönyv első oldalán található. Szinte minden háziasszony számos olyan receptet találhat, amelyek különböznek a fűszerek, fűszerek és aromás gyógynövények készletében, amelyeket a konzerválás során adnak az élelmiszer-tartályokhoz.

A télire pácolt paradicsom nagyon ízletes, és nem csak kiváló főétel, hanem az étel kiegészítője is. Hozzáadhatók az üzbég konyhához, pizzához, leveshez. A konzerv zöld paradicsomot a savanyúsághoz és a hodgepodge-hoz adják.

Ma az étlapon a télire pácolt paradicsom nagyon finom:

Ezt a fajta készítményt többször jobban tárolják, mint az uborkát. Mindez a paradicsomban található természetes savnak, valamint az ecet további hozzáadásának köszönhető. Ez az oka annak, hogy a természetvédelem nem bombázott.

Minden pozitív szempont ellenére a fényes és lédús gyümölcsök fonása során be kell tartani a receptet és a sterilitást. Fontolja meg több lehetőségét a finom paradicsom téli elkészítésére.

Pácolt paradicsom télre üvegekbe sterilizálás nélkül: Klasszikus recept

Tekintsen egy részletes receptet az ízletes, illatos pácolt paradicsom elkészítéséhez. Ez a készítmény változatosabbá teszi az egyszerű és hagyományos falatok unalmas sorait. Sterilizálás nélkül készül, ami megkönnyíti a befőzési folyamatot a kezdők számára.

Termékek:

• paradicsom - hány kerül egy 3 literes edénybe;
• fokhagyma - 4-5 db;
• kapor virágzat - 3-4 db;
• szemes bors - 7-12 db;
• lavrushka levelekben - 1 db.

A páchoz a következőket kell venni:

• ivóvíz - 1,2 l;
• pácoló só - 40 g;
• granulált cukor - 110 g;
• sav 9% - 170 ml.

Hogyan főzzünk pácolt paradicsomot télre?

A meghatározott mennyiségű termékből származó pác ízlés szerint édes és savanyú. Tehát kezdjük el egy finom készítmény elkészítését.

Ehhez válasszuk szét a paradicsomokat méret szerint. A banknak ajánlott ugyanazt és átlagosat használni. Fából készült fogpiszkálóval szúrjon lyukat a szárba.

Mossa ki az üvegeket szappannal és sterilizálja. Óvatosan tedd ki az előkészített paradicsomot. Öblítse le az esernyőket, pucolja meg a fokhagymagerezdeket. Tedd a tetejére ezeket a fűszereket, aromás fűszernövényeket.

Mérjünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel. Egy 3 literes tartály körülbelül 1,2-1,5 liter folyadékot tartalmaz. Töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel.

Helyezzen fedőt a tetejére, hagyja a tartályt a tartalommal ebben a formában 10-20 percig. A megadott idő elteltével szűrjük vissza, adjunk hozzá laza ízfokozókat. Forraljuk fel anélkül, hogy elfelejtenünk keverni. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a savat és jól összekeverjük.

Megtöltjük kész páccal, feltekerjük. Ellenőrizzük a tömítettséget. Ha nem szivárog ki víz a fedélről, fordítsa meg, takarja le meleg takaróval, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl.

Nagyon finom a télire pácolt paradicsom: Édes paradicsomkonzerv

Miután először próbálta ki ennek a készítménynek az ízét, a recept nemcsak az emlékezetben, hanem a szakácskönyvben is örökre megmarad. A befőzés sterilizálás nélkül történik, és nem igényel sok időt. Próbálja lezárni a világos zöldséget az alábbiakban leírt módon. Kimenet - 2 doboz 3 literes kapacitással.

Kellene:

• hány paradicsom kerül az üvegekbe;
• fokhagyma - 2-3 db;
• kaliforniai paprika - 2 közepes méretű hüvely;
• chili - 1-2 darab;
• lavrushka levelekben - 2-3 db;
• granulált cukor - 100 g;
• sav 9% - 55 ml;
• asztali só - 50 g.

Válogassa szét a paradicsomot. Befőzéshez kis méretű, rugalmas héjú készítmény használata javasolt. Öblítsük le, a szár rögzítésének helyén készítsünk egy kis kereszt alakú bemetszést. Ellenkező esetben hőmérséklet-különbség esetén a bőr szétrepedhet, tönkretéve az egészet megjelenésüresek.

Hámozza meg a kaliforniai paprikát a magról és a szárról. Vágjuk több darabra. Ugyanezt tegye a csípős paprikával.

Steril üvegek aljára tegyünk édes-keserű borsot, petrezselymet, és tegyünk rá paradicsomot. Óvatosan rázza fel a tartályokat. Fedjük le steril fedőkkel.

Öntse a leszűrt folyadékot egy tiszta edénybe főzéshez, forralja fel. Öntse a tartalommal ellátott edényekbe, várjon 10 percet.

Szűrjük vissza, adjuk hozzá a fűszereket. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá savat, feltétlenül keverjük össze. Forrón üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Fordítsa meg, tekerje be meleg kendővel, és hagyja ebben a formában, amíg teljesen ki nem hűl.

A kész paradicsom szobahőmérsékleten, hűtőszekrényben vagy pincében tárolható.

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videós receptet az édes paradicsomhoz:

Azt is tanácsolom: - őrülten finom - receptek válogatása.

Ecetes paradicsom sárgarépa tetejével: egy falat télre

Érett paradicsom, és nem tudja, mit főzzön az eredeti piros gyümölcséből? Ezután javasoljuk, hogy fontolja meg egy egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom receptet. A paradicsom tartósítása sárgarépa tetejével történik. Tényleg szokatlan?

Termékek:

• sárgarépa teteje, 4 szál üvegenként;
• paradicsom;
• szűrt víz - 2,5 l;
• granulált cukor - 250 g;
• asztali só - 80 g;
• asztali ecet - 130 ml.

A jelzett folyadékmennyiségből két 3 literes üveget kapunk. Először is elő kell készítenie a tartályt. Ehhez a tartályokat szappanos szódaoldattal kell mosni, szárítani a sütőben, és a fedőket 5-10 percig forralni.

paradicsom, sárgarépa tetejétöblítse le, szárítsa meg. Mindegyik gyümölcsben készítsen kereszt alakú bemetszést, és öntsön forrásban lévő vizet az ágakra.

Először a tetejét tegyük az üvegekbe, majd magát a paradicsomot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel és töltse meg az üvegeket. Fedjük le és hagyjuk ebben a formában negyed órát.

A megadott idő elteltével engedje le a vizet a dobozokból, adjon hozzá sót és kristálycukrot. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel, és főzzük addig, amíg az ömlesztett összetevők teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a sós edényt a tűzhelyről és öntsük bele a savat, keverjük össze és töltsük meg a tartalommal az üvegeket.

Szorosan zárd le, fordítsd meg és tekerd be meleg takaróval. Hagyja változatlanul, amíg a tartósítószer teljesen ki nem hűl. Tárolja hűvös helyen.

Pácolt paradicsom télre fokhagymás belsejében és fűszernövényekkel literes üvegekbe

Az összetevők száma literenkénti üvegenként van feltüntetve. Az előétel nagyon szép és ízletes.

Termékek:

• kis paradicsom - 650-750 g;
• fokhagyma - 50-70 g;
• víz - 450-500 ml;
• konzerv só - 30-35 g;
• granulált cukor - 75-80 g;
• sav 9% - 25-35 ml;
• kapor virágzat - 1 db;
• szemes bors - 3 db.

Az üvegeket és a fedőket feldolgozni. A paradicsomot szétválogatjuk, megmossuk és szárítjuk. Távolítsa el a nem megfelelő részeket a fokhagymából. Paradicsomban vágjuk ki a szár rögzítési helyét, és kereszt alakú bemetszés után óvatosan szúrjuk bele a pépesbe a fokhagymagerezdet. Így készül minden paradicsom.

Az előkészített tartály alján határozzon meg illatos fűszereket, a tetején pedig a paradicsom gyümölcseit.

Folytatjuk a pác elkészítését. Ehhez öntsük a jelzett mennyiségű folyadékot egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Adjunk hozzá sót, cukrot. Várja meg a teljes feloldódást.

Öntsük a sóoldatot egy üvegbe, fedjük le és egy fazék hideg vízben sterilizáljuk. Idővel 10 perc is elég lesz.

Óvatosan vegyük ki, adjunk hozzá ecetsavat, szorosan zárjuk le. Fordítsuk meg, csavarjuk be egy meleg takaróba, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

A kontraszt érdekében a tartósításhoz friss kapor ágakat is adhatunk.

Töltött ecetes zöld paradicsom a téli recepthez, mint a boltban

Nem csak a piros hagyományos érett paradicsom nagyon finom pácolt után, hanem a zöld, még nem érett is - csak finom.

Termékek:

• paradicsom - 1,2 kg;
• fokhagyma - 1,5 fej;
• kapor vagy petrezselyem - 55 g;
• tiszta víz - 1,2 l;
• só sózáshoz - 40-45 g;
• granulált cukor - 35 g;
• sav 9% - 70 ml.

Öblítse le a fő összetevőt, szárítsa meg és vágjon be egy kereszt alakú bemetszést.

A fokhagymát meghámozzuk, közepes reszelőn felaprítjuk. A kaprot vagy a petrezselymet megmossuk, a felesleges folyadékot lerázzuk, apróra vágjuk. Egy tálban keverjük össze, alaposan keverjük össze.

Töltsük meg a paradicsomot az elkészített forró keverékkel. Tedd steril üvegekbe.

A pácot külön serpenyőben elkészítjük. Keverjük össze a vizet, a sót és a cukrot. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a száraz összetevők teljesen fel nem oldódnak. Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá savat és keverjük össze.

Töltsük meg az üvegeket páclével, fedjük le és sterilizáljuk 10 percig. Óvatosan kiszedjük, feltekerjük, megfordítjuk és a takaró alatt kihűtjük. Tárolja hűvös helyen.

A konzerválás időpontja lehet:

Zöld paradicsom grúz nyelven télre

Itt van egy nagyon érdekes zöld paradicsom recept grúz nyelven

Nagyon finom, csodálatos és szokatlan snack az ünnepi asztalra.

Pácolt koktélparadicsom télre - Finom

Javasoljuk, hogy fontolja meg a kis, ízletes paradicsomok saját levében való főzését.

Termékek:

• cseresznye - 0,9-1 kg;
• nagy paradicsom - 500 g;
• pácoló só - 25-30 g;
• ecetsav 9% - 15-20 ml;
• granulált cukor - 25-30 g;
• fokhagyma - 6-7 gerezd (1 literes üvegenként);
• fekete bors - 2 borsó (1 liter űrtartalom).

Mossa ki és sterilizálja az üvegeket, fedeleket. A pácmártás elkészítéséhez nagy paradicsom szükséges. Ehhez le kell mosni, leforrázni és eltávolítani a bőrt. Tegye a pépet egy turmixgép edényébe, és őrölje pürésített állapotra.

A kész masszát egy vastag aljú serpenyőbe öntjük, a tűzhelyre tesszük. Öntsünk sót, kristálycukrot. Rendszeres keverés mellett forraljuk fel, és főzzük tovább fél órán keresztül.

Közben fokhagymagerezdeket és borsot teszünk egy üvegedény aljára. Mossa meg a cseresznyét, és szúrjon ki egy fa fogpiszkálóval a szár környékén. Töltsük meg szorosan az üvegeket, öntsük fel forrásban lévő vízzel, fedjük le és hagyjuk állni 10-20 percig.

A paradicsom pácot levesszük a tűzhelyről, beleöntjük a savat és összekeverjük. Az üvegekből kiöntjük a vizet, megtöltjük forró paradicsomos töltelékkel, lefedjük, és az edény térfogatától függően 10-20 percig sterilizáljuk. Vegye ki az uzsonnatartót, szorosan zárja le és fordítsa meg. Hűtsük le meleg takaró alatt, és tároljuk a pincében.

Pácolt paradicsom instant fokhagymával télre

Ha nincs idő a tartósításra, de nagyon szeretnék ecetes paradicsomot kóstolni. Ebben az esetben javasoljuk, hogy fontolja meg az azonnali receptek több lehetőségét. 40-60 perc elteltével fogyaszthatók.

Ízletes és illatos előétel friss paradicsomból. A recept lehetővé teszi az étel gyors elkészítését és elfogyasztását, a hosszabb tároláshoz pedig a munkadarabot is sterilizálnia kell. Ezenkívül a keveréket szorosan le kell fektetni. A tartósítás legfeljebb 2-3 hétig tárolható, további sterilizálás mellett, és anélkül - legfeljebb 4 napig.

Termékek:

• paradicsom - 500 g;
• friss petrezselyem - 10 g;
• bazsalikom - 15 g;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• olívaolaj - 45 ml;
• asztali só - 5 g;
• őrölt fekete bors ízlés szerint;
• Provence-i száraz gyógynövények - ízlés szerint;
• almasav - 30 ml;
• granulált cukor - 2,5 g.

Távolítsa el a héjat a fokhagymáról, és öblítse le bazsalikommal, petrezselyemmel. Az elkészített hozzávalókat késsel apróra vágjuk. Tedd egy kis tálba, és adj hozzá Provence fűszernövényeket, borsot. Öntsünk ecetet, olajat, adjunk hozzá sót, cukrot és mindent alaposan keverjünk össze. A kész masszát letakarjuk és 10-15 percig állni hagyjuk.

Öblítse le a paradicsomot, szárítsa meg és vágja karikákra (legfeljebb 5 mm vastagságú) vagy szeletekre, ahogy tetszik.

A paradicsomot előkészített, steril üvegekbe tesszük, és öntettel öntjük. Zárja le műanyag fedéllel, és jól rázza fel. Hűtőbe tesszük 10-15 percre, lehetőleg fél órára.

A megadott idő elteltével az előétel egy salátástálba rakható, és az asztalnál tálalható.

Szintén finom:

1. Enyhén sózott instant uborka - 8 recept fokhagymával és gyógynövényekkel

Pácolt instant paradicsom fokhagymával és fűszernövényekkel egy zacskóban

Termékek:

• kis paradicsom - 500 g;
• asztali só - 15 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• granulált cukor - 2 teáskanál;
• friss fűszernövények - 15 g.

Öblítse le a paradicsomot, tegye egy törülközőt és szárítsa meg. Vágja ki a szárat. Végezzen mély, kereszt alakú bemetszést.

Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át. A tiszta zöldeket apróra vágjuk. Egy külön tálban összedolgozzuk a sóval és a cukorral.

Töltsük meg a paradicsomot. Tegyük műanyag zacskóba és jól rázzuk fel. Hagyja az asztalon szobahőmérsékleten 60 percig. Ennyi az egész, hogy az uzsonna már fogyasztható.

Ecetes paradicsom kaliforniai paprikával télre - A legfinomabb

Ezt a receptet Luda húgomtól kaptam. Ezért magam és barátaim számára "Ljudmilának" hívom őket. És amikor megkérdezik, hogy mit tegyenek az ünnepi asztalra savanyúságból és üres uborkából, azt mondom, hadd legyen Ljudmila paradicsom. Mert ők a legfinomabbak!

Hozzávalók:

• Paradicsom - 15 kg .;
• édes kaliforniai paprika - 4 nagy darab;
• Fokhagyma - 4 fej (nem szegfűszeg, hanem fej);
• sárgarépa - 4 közepes darab;
• Ecet 9% - 370 ml.;
• Cukor - 450 gramm;
• Só - 220 gramm;
• kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• Víz - 6-6,5 liter.

Recept:

Mindent mosunk, takarítunk. A paradicsomok fenekét levágjuk. Forraljuk fel az üvegeket és a fedőket.

A paradicsomot csak nem túl szorosan, erőfeszítés nélkül üvegekbe tesszük. Amikor a víz felforr, öntsük rá a paradicsomot, és fedjük le az üvegeket. És így hagyjuk állni 15 percig.

Közben elkészítjük a pácot édes ecetes paradicsomunkhoz és paprikánkhoz. A víz felforrt - zöldeket, sót, cukrot és a legvégén ecetet dobunk. Ezután még 3 percig forraljuk.

Most kiöntjük a vizet az üvegeinkből, és megtöltjük frissen elkészített páccal. Tekerjük fel a fedőket és fordítsuk meg. Tekerje be egy takaróval.

2 hétbe telik, és máris kipróbálhatod - a Fincsi még mindig ugyanaz!

A pác volt bőven, ecetes uborkát főztem hozzá - 3 literes üvegekbe. Az összes felsorolt ​​termékből pedig 14 literes pácolt paradicsomot kaptam.

Nem szégyen ilyen üreset teríteni az ünnepi asztalra. Minden vendég szereti ezt az előételt. Az ilyen paradicsomokat a saját levükben eszik meg mindkét pofájukon, és további hozzávalót kérnek.

Hozzávalók:

• paradicsom,
• cukor (üvegenként 1 kanál),
• só (üvegenként 1 kanál),
• ecet (0,5 evőkanál 70%-os üvegenként).

Nem tudom pontosan, mennyi paradicsomra lesz szükség, de kiszámolhatja - öntsön vizet egy üveg paradicsomba, majd öntse egy mérőpohárba, ennyi paradicsomlé kell.

NÁL NÉL Ebben a pillanatban 6 doboz paradicsomot készítettem a saját levemben, és még mindig van paradicsomlé, mivel csak egy dobozt mértem, és nem mind a 6-ot. De nem ijesztő, leveshez egy paradicsomból készült paradicsomlevet használtam.

A paradicsomot saját levében főzheti a redmondi lassú tűzhelyen vagy egyszerűen a tűzhelyen. A recept tűzhelyen készül, de menet közben elmondom, hogyan kell elkészíteni. finom paradicsom saját levében lassú tűzhelyben.

A paradicsom a saját levében külön is használható - paradicsom és gyümölcslé. Juice lesz paradicsom szósz, mely levesekbe tehető, ketchup formájában van, különböző ételekkel.

Főzés:

Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt.

A paradicsomokat üvegekbe rendezzük.

A paradicsomot simára görgetjük. Nem kezdtem el eltávolítani a héját a paradicsomról, ennek nem látom értelmét. Bár megteheti. Ehhez szükség lesz egy szitára, amin átdörzsölhetjük a paradicsomot, és a bőr a szűrőben marad. Vagy van egy másik módszer - le kell forrázni a paradicsomot és vágni kell, akkor a bőr könnyen eltávolítható.

Ha nincs elég paradicsomunk a paradicsomléhez, akkor öntsünk hozzá vizet.

Kapcsolja be a tűzhelyet 6-ra, hagyja felforrni a levét.

6 üvegem van, ami azt jelenti, hogy teszek bele 6 evőkanál cukrot és 6 evőkanál sót, valamint 70%-os ecetet - 3 evőkanál. Csúszda nélkül teszünk mindent, és a lényeg, hogy ne öntsük az ecetet.

Hagyjuk mindent jól forrni.

Üvegekbe töltjük a széléig.

Szorosan zárd le és tedd az üvegeket egy törülköző alá.

1. Bármilyen paradicsomot használhat: zöld, barna, rózsaszín és piros. Fontos feltétel, hogy a bőr sűrű legyen, ne legyenek sérülések és rothadás jelei. Húsos fajták fogyasztása javasolt.

2. Ne felejtsen el minden terméket alaposan kimosni befőzés előtt. Ez vonatkozik a paradicsomra és az illatos, friss fűszernövényekre.

3. Az eltarthatósági idő közvetlenül függ az üvegek tisztaságától. Emiatt alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell (gőz felett vagy sütőben).

4. A só legyen pácolt vagy adalékanyagok nélkül. Ha sós összetevőt használ adalékanyagokkal, akkor a munkadarab íze jelentősen eltérhet a tervezetttől, vagy a snack gyorsabban használhatatlanná válik.

5. A savval készült pácot nem szabad főzni, különben az ecet elveszti minden tulajdonságát. Javasoljuk, hogy forró sóoldathoz adjuk.

Érted ma mindent 100-at adtam! Most csak rád várok szép szavakés megjegyzéseket. Minden receptet személyesen teszteltem, és nagyra értékelték a savanyúságok és a készítmények ínyencei – a háztartásom, a rokonok és a közeli barátaim. Minden paradicsom nagyon ízletes, lédús és illatos - Biztosan megnyalja az ujjait!

A pácolt paradicsomhoz végtelen receptek vannak. Ezeket a recepteket nemzedékről nemzedékre adják át, barátok vagy szomszédok fogadják el. Sok család őrzi a nagymamájától örökölt savanyú paradicsomrecepteket. A főzési trükkökből is sok van, és csak ki kell választani, hogy melyik recept, milyen arányú fűszerek illik hozzád, és családod is ezt fogja a legjobban szeretni.

Én magam is szeretem a pácolt paradicsomot. Amikor egy hagyományos lakomára látogatok, gyakran körülnézek az asztalon, és keresem a kedvenc uzsonnám. Ha van paradicsom az asztalon, akkor biztos lehet benne, hogy biztosan ki fogom próbálni. Ha pedig szereted az előételt, akkor mindenképpen igyekszem megtanulni a főzés fortélyait. Így a családom receptjei között megjelent ez a kis remekmű. Földrajzilag ez a recept az Oryol régióból származik, és köszönöm barátomnak, aki elhozta, és leírta a családjában. Az elmúlt néhány évben a pácolt paradicsomot csak ezen recept alapján készítjük.

A recept kiemelései: kis mennyiségű ecet (szinte nem érezhető) és növényi olaj paradicsomhoz adjuk. Ennek eredményeként a paradicsom nagyon finom ízű, a sólé nagyon illatos, mivel az ecet nem öli meg a fűszerek minden ízét. Ezek a paradicsomok nem terjednek, jól megtartják alakjukat és méretüket. Nagyon ajánlom, hogy készítsen néhány üveget ebből a receptből, és biztos vagyok benne, hogy Ön és családja imádni fogja ezeket a paradicsomokat.

Hozzáteszem, hogy a recept alapja egy háromliteres, de a fotókhoz mi egy litereseket választottunk. Hadd ne zavarjon.

Egy háromliteres üveghez szüksége lesz:

• 2 kg paradicsom
• 1 st. evőkanál 9%-os ecet
• 1 st. egy kanál növényi olaj
• 6 art. kanál cukrot
• 2 evőkanál. kanál sót
• kapros esernyő
• tormalevél
• 5-7 gerezd fokhagyma
• szál petrezselyem
• néhány szem fekete bors
• babérlevél

Hogyan készítsünk ecetes paradicsomot

1. A kimosott üvegek aljára tegyünk egy levél tormát és egy esernyő kaprot.
2. A paradicsomot alaposan mossuk meg, és tépjük le a szárát. Nem szükséges átszúrni őket, mert nem forrásban lévő vízzel töltjük meg, hanem meleg sóoldattal.
3. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal.
4. A paradicsommal együtt tegyünk néhány gerezd fokhagymát, egy szál petrezselymet.

A fűszerek eltérőek lehetnek. Paradicsomhoz is megfelelő: tárkony, kapor, ribizli és cseresznyelevél, keserű pirospaprika és mások. Csak kaprot (esernyő), fokhagymát, petrezselymet teszek bele.

Sólé készítés

Egy háromliteres üveghez körülbelül 1,5 liter sóoldat szükséges.

1. 1,5 liter vízhez adjunk hozzá 6 evőkanál cukrot, 2 evőkanál sót, babérlevelet, szemes borsot (5-7 db).
2. Forraljuk fel a sóoldatot, majd kapcsoljuk ki és hagyjuk kihűlni. Az üvegekbe meleg sóoldatot öntünk, hogy a paradicsom ne repedjen szét.

Ráöntjük a paradicsomot

1. Egy üveg paradicsomba öntsünk 1 evőkanál napraforgóolajat, 1 evőkanál 9%-os ecetet.
2. Töltse fel a paradicsomot sóoldattal a tetejéig.
3. Az üvegeket vízfürdőben 15-20 percig pasztőrözzük.
4. Az üvegeket fedővel feltekerjük. Fordítsa meg és csomagolja be a szokásos módon egy napig.

Ez minden.

Kérlek írd meg kommentben, milyen recepteket főznek a családodban. Talán a "Legjobb ecetes paradicsom" receptje az Öné?

• Pácoláshoz csak jó, sértetlen, erős, azonos fajtájú és méretű paradicsomot válasszunk.
• A nagy és húsos paradicsomot legjobban vágással pácoljuk.
• Díszítésképpen tehetünk az üvegbe zöld kaliforniai paprikát, hagymakarikákat.