Merluci i pjekur në furrë. Merluci i pjekur në furrë Për sa kohë duhet të gatuhet merluci në furrë

Çfarë duhet të gatuaj nga peshku hake? - Po, çdo gjë! Mund ta skuqni, piqni, bëni kotoleta, supë... Ne kemi një përzgjedhje të 10 pjatave më të shijshme të blertave me foto dhe udhëzime hap pas hapi!

- kufoma e hakrit - 2 kg;
- qepë - 2 koka të mëdha;
- karota - 1 copë;
- paste domate - 2 lugë gjelle;
- niseshte ose miell - 1 lugë gjelle;
- kripë - për shije;
- erëza për peshk;
- shafran i Indisë - 1 lugë gjelle;
- vaj ulliri - 2 lugë gjelle;
- ujë - 1 gotë.

1. Shkrini peshkun, shpëlajeni tërësisht nën ujë, prisni pendët dhe hiqni të brendshmet. Më pas, priteni merlucin në pjesë, vendoseni në një tas të thellë dhe shtoni kripë.


2. Shtoni erëza dhe sigurohuni që të shtoni shafran të Indisë, do t'i japë peshkut një ngjyrë të bukur dhe një aromë të mrekullueshme.


3. Përziejini mirë peshkun. Për të siguruar që peshku të jetë i kripur në mënyrë të barabartë dhe të thithë erëzat, lëreni të qëndrojë për 10 minuta.


4. E mbulojmë tavën e pjekjes me letër furre.


5. Vendoseni merlucën në një fletë pjekjeje. Nëse dëshironi, mund të vendosni disa gjethe dafine nën fundin e peshkut.


6. Pritini qepën në gjysmë unaza të holla.


7. Vendosni qepën sipër peshkut.


8. Mbuloni një fletë pjekjeje me fletë metalike. Tepsinë e pjekjes me peshkun e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë, e pjekim peshkun për 40 minuta.


9. Merluci është gati, mund ta hani ashtu. Por për ta bërë gjellën pak më të lëngshme dhe më të shijshme, ju sugjerojmë të përgatisni salcën e domates për peshkun. E vendosim merlucin e përfunduar në një tenxhere.


10. Pritini imët qepën dhe grini karotat.


11. Skuqini lehtë qepët dhe karotat në një tigan.


12. Shtoni ujin, pastën e domates, niseshtenë, kripën, një majë sheqer, erëzat. Lëngu duhet të jetë i shijshëm. E trazojmë me lugë dhe e lëmë të ziejë për 5 minuta.
Niseshteja shtohet për të siguruar që lëngu të mos jetë shumë i hollë; nëse niseshteja nuk është e disponueshme, mund të zëvendësohet me miell.


13. Kur të jetë gati vaditja e merlucit, hidhet sipër peshkut.


14. Kjo është ajo, merluci ynë dietik është gati në furrë. Disa copa merluci të pjekur në furrë do të jenë një darkë e mrekullueshme e lehtë.

Receta 2: gatimi i merlucit në një tigan

• Kufoma e freskët e ngrirë e merlucit - 1 copë.
• miell - 0,5 gota
• vaj luledielli për tiganisje

Mos u habisni nga numri i vogël i përbërësve: për peshkun sa më pak aq më mirë. Edhe pse mund të përdorni edhe erëza peshku për shije shtesë, kripa zakonisht është e mjaftueshme.

Gatimi i merlucit në një tigan kërkon shumë pak kohë dhe përpjekje. Si fillim, shkrijmë kufomën (këshillohet ta bëjmë këtë në mënyrë natyrale, duke e nxjerrë paraprakisht nga frigoriferi), e nxjerrim jashtë, e pastrojmë nga të brendshmet dhe e lajmë mirë si brenda ashtu edhe jashtë. Merluci është i përshtatshëm për tiganisje sepse nuk ka luspa, dhe në përputhje me rrethanat, asgjë nuk duhet të pastrohet. Nëse do t'i hiqni lëkurën e hollë apo jo, shikoni vetë, mund ta skuqni si me të ashtu edhe pa të.

Pritini kufomën në copa të vogla me trashësi rreth 3 cm.

Spërkateni secilën me kripë.

Derdhni miellin në një pjatë të sheshtë dhe rrokullisni në të merlucin e copëtuar.

Ngrohni një tigan me vaj luledielli mbi nxehtësinë mesatare dhe transferoni copat e peshkut me miell në një tas të nxehtë.

Skuqni kafkën nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Nëse dëshironi të gatuani peshk hak në një tigan me kore krokante, fillimisht duhet ta mbani në zjarr të fortë dhe të përfundoni gatimin e tij në mesatare.

Vendosni copat e përfunduara të merlucit në një pjatë dhe shërbejeni të nxehtë.

Tani ju e dini se si të skuqni peshk hake në një tigan. Ky peshk është pa kocka, kështu që do të jetë i lehtë për t'u ngrënë. Është veçanërisht e shijshme me një sallatë me perime të freskëta. Ju bëftë mirë!

Receta 3: si të gatuajmë hake në një tenxhere të ngadaltë

• peshk hake - me peshë rreth 1 kg.,
• rast. vaj - 3 lugë gjelle. lugë,
• një ose dy qepë,
• karota - 1 pc.,
• kripë, piper i zi i bluar - për shije,
• salcë kosi - 4 lugë të plota. lugë,
• hudhër - 3 thelpinj,
• pak ujë - 50 ml.,
• miell - për bukën e peshkut,
• patate - pothuajse 1 kg. (sa do të futet në një tabaka të zier me avull).

Lëreni peshkun e ngrirë të shkrihet në temperaturën e dhomës. Më pas shpëlajeni mirë nën ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Më pas thajeni me një peshqir letre dhe hiqni çdo pendë ekzistuese. Pritini peshkun në pjesë, kripë dhe piper. Spërkateni me lëng limoni për të hequr erën e peshkut.

Ndërsa peshku është duke marinuar, bëni këtë: qëroni qepët dhe karotat, shpëlajini dhe prisni sipas dëshirës. Ndizni multicookerin në modalitetin "skuqje" ose "pjekje" dhe prisni derisa tasi të ngrohet mirë. Më pas hidheni në bimë. vaj dhe skuqni fillimisht qepën e grirë, pastaj karotat.

Gjatë kësaj kohe, qëroni patatet. Shpëlajeni tërësisht dhe priteni në shirita të mëdhenj. Vendosni gjysmën e perimeve të skuqura në një pjatë dhe vendosni peshkun e zhytur në miell mbi ato të mbetura.

Mielli do të parandalojë që peshku të copëtohet gjatë pjekjes. Më pas e mbulojmë peshkun me një shtresë të dytë perimesh dhe e derdhim të gjithë me salcë kosi.

Salca e kosit nuk është e vështirë për t'u përgatitur. Duhet të përzieni kosin me hudhër, kripë dhe pak piper të bluar. Nëse dëshironi, mund të shtoni majonezë. Më pas shtoni pak ujë dhe kaq.

Mbetet vetëm të vendosni patatet e përgatitura në një enë me vrima të krijuara për gatimin me avull dhe t'i vendosni në tas. Shtroni patatet, spërkatni kripë sipër, aktivizoni modalitetin "pjekje" ose "zierje" dhe zgjidhni një kohë prej 25 minutash.

Pas bipit, kontrolloni patatet me një pirun për të parë nëse janë gati. Për furrat me shumë fuqi me fuqi më të ulët, koha e gatimit do të duhet të rritet me 10 minuta.

E vendosim merlucin e pjekur në një tenxhere të ngadaltë, e cila merr ngjyrë kafe të artë, në pjatat e servirjes së bashku. me patate. Pjatën e plotësojmë me perime. Në sezon, sigurisht, shërbejini perime të freskëta, por tani për tani kemi tranguj turshi. Në vetëm 25 minuta dreka juaj është gati.

E shpejtë, e shijshme dhe e shëndetshme. Por, për të diversifikuar gjellën, herën tjetër që gjella të jetë në tenxhere të ngadaltë, ndërroni vendet: piqni patatet në salcë kosi dhe ziejini peshkun në avull me djathë dhe feta domate të freskëta.

Receta 4: si të gatuaj merluc me perime

• 1 kg merluci i shkrirë
• 1 kg domate
• 2-3 karota
• 2 qepe
• 1 piper i embel
• rreth 1 lugë kripë
• një majë erëza peshku
• 2 lugë gjelle. vaj perimesh

Pasi kam larë peshkun, i pres bishtat dhe i pres në 3 pjesë kufomat.

I vendos copat e merlucit në një tigan me vaj vegjetal të derdhur në fund. E spërkas peshkun me kripë dhe erëza. Unë përdor shumë pak erëza që të mos mbytet shijen e perimeve.

E pres qepen imet, e shtyp mbi siperfaqen e peshkut duke mbushur boshlleqet.

E pres imët specin e ëmbël zile, të cilin gjithashtu e shtyp në mënyrë të barabartë sipër.

I grij në rende të trashë karotat e qëruara dhe me të e niveloj përmbajtjen e tavës duke e mbuluar plotësisht peshkun. I hedh sërish pak kripë.

Unë heq lëkurën nga domatet; ekzemplarët e pjekur hiqen lehtësisht. Domatet e qëruara i vendos në një filxhan litërsh dhe i bluaj me blender derisa të marrin lëng. Rezulton të jetë afërsisht 0.7 litra.

Domaten e hedh ne permbajtjen e tiganit te cilen e vendos ne zjarr te ulet.

Pas disa minutash, nga thellësia e tiganit fillojnë të dëgjohen tinguj gurgullimë, të cilat do të më duhet t'i dëgjoj për 25-30 minutat e ardhshme. Zjarri duhet të jetë minimal; një vullkan në tigan është plotësisht i panevojshëm. Pasi kam këputur një copë ferre, e shijoj atë për gatishmëri.

Merluci me perime, i zier në domate, është i mirë i nxehtë, i nxehtë, i ftohur apo edhe i ftohtë.

Receta 5: si të gatuajmë peshk hake në fletë metalike

Për të pjekur peshkun në fletë metalike do të na duhen: hake, domate, qepë, vaj vegjetal, erëza peshku, kripë, majonezë dhe djathë i fortë.

Pastroni peshkun nga brenda, shpëlajeni mirë dhe thajeni.

Pritini në copa 2-3 cm të trasha.

Rreshtoni një enë pjekjeje me fletë metalike duke e lënë fundin të lirë. Hidhni vaj në kallëp dhe vendosni peshkun. Kripë dhe spërkat me erëza për shije.

Lyejeni me majonezë.

Qëroni qepën dhe priteni në rrathë dhe gjysmë unaza. Vendosni qepën mbi peshk.

Vendosni domatet e copëtuara mbi qepë.

Mbuloni peshkun me fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur. Merlutën do ta pjekim në temperaturë 180 gradë për 30 minuta.

Më pas hapni petën sipër dhe spërkatni me djathë të grirë.

Merluci ynë i pjekur me perime në petë është gati. Ju bëftë mirë!

Receta 6: si të gatuajmë kotelet me hake

• peshk i grirë - 300 gr
• vezë - 1 copë.
• qepë - 1 qepë e madhe
• piper i zi - për shije
• bukë e bardhë - 2 feta (bukë)
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l.

Peshkun e prerë ose fileton e presim në copa të vogla dhe e kalojmë në një mulli mishi bashkë me qepën.

Thithni fetat e bukës së bardhë në ujë ose qumësht dhe shtrydhini lehtë. Pas qepëve dhe peshkut i përdredhim në një mulli mishi. Vendoseni peshkun e grirë me qepë dhe bukë në një tas të thellë që është i përshtatshëm për brumosje. Rrihni në një vezë të madhe. Kripë për shije. Shtoni piper të zi të bluar, rreth gjysmë luge çaji. Përveç piperit, koteletave të peshkut shtohen arrëmyshk (1-2 majë), borzilok, trumzë dhe rigon. Por ju mund të kufizoni veten vetëm në piper.


Përziejini tërësisht mishin e grirë, është mirë ta bëni këtë me dorë. Mishi i grirë duhet të jetë i dendur, viskoz dhe pothuajse homogjen. Nëse rezulton shumë i ftohtë, shtoni 1-2 lugë ujë të ftohtë ose krem. Nëse, përkundrazi, mishi i grirë është i lëngshëm, mund të shtoni pak bollgur ose miell.


Kotletat e peshkut, si ato të mishit, janë më të përshtatshme për t'u bërë të vogla, të rrumbullakëta ose ovale. Që mishi i grirë të mos ngjitet në duar, lagni pëllëmbët nën ujë të ftohtë. Marrim pak mish të grirë, rreth një lugë gjelle ose pak më shumë dhe e hedhim nga pëllëmba në pëllëmbë, sikur të bëjmë topa bore. Kur koteleta të bëhet e njëtrajtshme dhe e lëmuar, jepini një formë të rrumbullakët ose të zgjatur.


Vendoseni tiganin në zjarr, derdhni vajin dhe ngroheni mirë. Vendosni prerjet në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Ulni zjarrin në minimum dhe skuqeni fillimisht nga njëra anë deri në kafe të artë (3-5 minuta), më pas kthejeni me një shpatull dhe skuqeni nga ana tjetër.


Kotoletat e gatshme të peshkut të merlucit, recetën për të cilën keni mësuar, mund t'i vendosni në një tenxhere të vogël, t'i hidhni me salcë domate dhe t'i vendosni në furrë për 5-7 minuta. Ose shërbejeni me ndonjë pjatë anësore, sallatë perimesh dhe ofroni salcë domate (ose ndonjë tjetër) veçmas.

Receta 7: Merluci i pjekur në salcë kosi në furrë

• Peshk i freskët i ngrirë (merluci, hoki, pollock) - 2 copë.
• salcë kosi - 200-300 g (një gotë e gjysmë);
• 1 vezë;
• Qepë - 2 copë;
• Vaj vegjetal për skuqjen e qepëve;
• Kripë, piper për shije;
• Kopër e freskët ose e ngrirë;
• Mustardë - 1 lugë gjelle;
• Djathë i fortë - 50-70 g.

Unë do t'ju paralajmëroj menjëherë: është më mirë të merrni fileto sesa peshk të plotë, atëherë do të merrni një tavë që mund ta hani pa u shqetësuar për kockat.

Përgatitni salcën e kosit për peshkun duke përzier kosin, vezën, koprën e grirë, kripën, piperin e zi të bluar dhe – sipas shijes – mustardën.

Pritini qepën në gjysmë unaza dhe skuqeni në vaj vegjetal.

Shtoni qepët e skuqura në salcën e kosit dhe përzieni.

Pasi ta keni shkrirë, shpëlarë dhe tharë peshkun e presim në copa me trashësi 2-3 cm, i rrotullojmë në miell të kripur, miellit mund t'i shtojmë edhe piper të bluar, erëza dhe erëza peshku. Vendosini copat në një formë të lyer me yndyrë (tepsi ose fletë pjekjeje me buzë).

Hidhni salcë kosi mbi peshk.

Grini djathin sipër në një rende të imët.

Tavën e vendosim në furrë të parangrohur në 200C dhe e pjekim peshkun në salcë kosi për rreth 1 orë në temperaturën 180-200C derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.


Peshku i pjekur në salcë kosi është gati. Shërbejeni me një pjatë anësore me pure patate ose zierje perimesh, ose me një sallatë me perime të freskëta dhe bukë!

Receta 8: si të gatuaj merluc në brumë

• Fileto Merluci - 600 gram
• Qumësht - 1 gotë
• Niseshte - 1 lugë gjelle. lugë
• Miell - 1-2 lugë gjelle. lugë dhe për bukë
• Vezë - 1 copë
• Vodka - 1 lugë çaji opsionale
• Bimët aromatike - për shije
• Kripë - për shije
• Vaj vegjetal - për tiganisje të thellë

Për brumin, përzieni qumështin me vezën.

Shtoni miell dhe niseshte, përzieni plotësisht.

Shtoni erëzat e përzgjedhura, këtu rigon dhe nenexhik, shtoni pak kripë.
Hidhni vodka sipas dëshirës, ​​shtohet për ta bërë brumin më me gëzof, d.m.th. i jep më shumë ajrosje brumit gjatë skuqjes.

Rrokullisni copa të vogla të zgjatura të filetos së merlucit në miell, është e përshtatshme ta bëni këtë në një qese.

Më pas shponi me pirun, zhytni fileton në brumë dhe vendoseni në tiganin që zien.

Vendosni copat e përfunduara të merlucit në brumë mbi peshqirë letre ose peceta për të hequr vajin e tepërt prej tyre.

Shërbejeni fileton e hakut në brumë me salca dhe pjata anësore për shije.

Receta 9: përgatitja e supës me haku

• Merluci i freskët i ngrirë - 1-2 kufoma;
• patate - 5 copë;
• oriz i zier me avull - 3-4 lugë gjelle. l. me një rrëshqitje të madhe;
• shafran i Indisë - gjysmë lugë çaji;
• karota - 1 copë;
• kripë - për shije;
• gjelbërim;
• qepë dhe karafil hudhër - 3 copë;
• paste domate - 1 lugë gjelle. l.;
• vaj luledielli;
• ujë i pastruar - afërsisht 2,5 litra.

Mund të përdorni edhe erëza të tjera. Eksperimentet nuk janë të ndaluara!

Vendosni një tigan me ujë në zjarr. Ndërsa zien, përgatisni perimet. Qëroni patatet, karotat, hudhrat dhe qepët. Më pas i lajmë me ujë të rrjedhshëm.

Në një dërrasë prerëse, zhardhokët e patateve priten në kubikë të vegjël. I dërgojmë në ujë të vluar, të cilin nuk harrojmë ta kriposim.

Menjëherë grijmë karotat në një rende të trashë. Le ta lëmë mënjanë tani për tani.

Më pas, presim hudhrat dhe qepët. Pritini perimet e para në kubikë, të dytën në kubikë të vegjël.

Pasi të keni vluar ujin në një tenxhere, patatet duhet të ziejnë në të për 15-20 minuta. Gjatë kësaj kohe do të presim peshkun – i heqim të brendshmet, luspat, pendët, e presim në copa të vogla dhe i shtojmë sasinë e nevojshme të orizit.

Në të njëjtën kohë përgatisni skuqjen. Hidhni vajin e lulediellit në një tigan të madh dhe skuqni kubet e qepëve derisa të marrin ngjyrë të artë. Më pas shtoni atyre karotat. Kaverdisini këto perime për rreth 5 minuta.Masave të përftuara shtoni paste domate, barishte, shafran të Indisë dhe erëza të tjera të përdorura. Pas përzierjes, gatuajeni për 2-3 minuta.

E dërgojmë merlucën së bashku me orizin e skuqur dhe patatet tek patatet dhe gatuajmë përmbajtjen e tiganit për 10-15 minuta në zjarr të ulët. Është e rëndësishme të shmangni vlimin. Pas fikjes së zjarrit, ena duhet të qëndrojë për rreth 15-20 minuta. Ky është rezultati që marrim:

Të gjitha recetat janë zgjedhur me kujdes nga klubi i kuzhinës i faqes së internetit

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet

Peshku i pjekur është ideal për një drekë dhe darkë familjare të shijshme. Zihet shpejt dhe shija e tij mbetet e butë dhe e butë sipas dëshirës. Kur piqni peshkun në furrë, nuk kaloni shumë kohë duke qëndruar pranë sobës, nuk keni nevojë të shikoni dhe rrotulloni peshkun, kështu që pasi ta vendosni enën në furrë, mund të pushoni pak. Peshku është pjekur në mënyrë perfekte, dhe nëse keni një furrë me kohëmatës, është absolutisht i bukur. Vendosni kohën dhe relaksohuni. Ndihmësi juaj - vetë furra do të pjekë gjithçka dhe do të fiket, duke dhënë sinjalin e duhur. Të paktën furra ime bie pak kur kohëmatësi arrin fundin. Sot dua t'ju ofroj recetën time me një foto të merlucit të pjekur në furrë në petë. Ky peshk shitet gjithmonë i ngrirë, ndaj gjeni kohë për ta shkrirë atë. Merluci ka mish të bardhë perfekt, i cili ka shije shumë të butë, por në të njëjtën kohë ushqyes. Nuk ka absolutisht asnjë yndyrë në hake, kështu që ose piqni me vaj vegjetal ose, siç bëra unë, kombinoni ullirin dhe gjalpin. Nëse jeni në dietë, atëherë përmbajuni vetëm vajit të ullirit, duke përjashtuar gjalpin. Do të jetë një pjatë e shkëlqyer anësore për peshq të tillë.




- 300 gramë bletë,
- 3-4 degë kopër të freskët,
- disa feta limoni,
- 1-2 tavolina. l. vaj ulliri,
- 50 gram gjalpë,
- kripë, piper sipas dëshirës.

Receta me foto hap pas hapi:

E shkrijmë merlucin dhe e pastrojmë nga luspat, pasi grimcat e vogla janë ende të pranishme. Ne gjithashtu e pastrojmë peshkun nga brenda, mund të ketë një film të zi që duhet hequr. Blej bletë qumështi, është më i shijshëm dhe i butë. Vendoseni peshkun në letër, kripë dhe piper pak.




Spërkateni lehtë me lëng limoni, shtrydhni gjysmën e lëngut nga limoni dhe lërini fetat e mbetura mbi peshk në rast se nuk keni shtrydhur lëng të mjaftueshëm, atëherë gjatë pjekjes peshku do të marrë shijen dhe aromën që mungon.




Lyejeni peshkun me vaj ulliri dhe gjithashtu vendosni copa gjalpi në letër në mënyrë që peshku të ngjyhet me vaj gjatë pjekjes.




Vendosni degëza të freskëta të koprës mbi peshk për të përmirësuar aromën dhe shijen e peshkut.






Mbështilleni peshkun në letër dhe vendoseni në një furrë të nxehtë për t'u pjekur. Një temperaturë prej 200° është e përshtatshme për pjekjen e peshkut në fletë metalike.




Për 20 minutat e para, piqni bletët në një letër të mbështjellë, më pas hapni me kujdes folenë dhe skuqeni peshkun në këtë formë për 10 minuta të tjera.




Shërbejeni merlucin e pjekur në tryezë.




Doli e shijshme, e papërshkrueshme! Mishi i butë i fermlusit të pjekur thjesht shkrihet në gojën tuaj. Ju befte mire!
Do të jetë gjithashtu e shijshme nëse gatuani

Vetëm dembelët nuk folën për përfitimet shëndetësore të peshkut. Në këtë drejtim, bletët janë një nga speciet më të njohura. Së pari, është një varietet me pak yndyrë, i rekomanduar për dieta dhe humbje peshe, dhe së dyti, ka pak kocka dhe është shumë e lehtë për t'i marrë ato.

Mënyra më optimale e gatimit (për të ruajtur lëndët ushqyese dhe mineralet) është pjekja e merlucit në furrë.

Ky material do të paraqesë receta për pjatat më të njohura dhe të shijshme.

Merluci i pjekur në furrë, në petë - foto, recetë hap pas hapi

Sipas kësaj recete, ju mund të përgatisni bletët si për një tryezë festive ashtu edhe për një vakt të përditshëm. Më pas nuk ka ndjenjë të rëndimit, por në të njëjtën kohë është mjaft e kënaqshme. Edhe fëmijët kapriçioz kënaqen duke ngrënë këtë peshk.

Koha e GATIMIT: 35 minuta

Sasia: 6 racione

Përbërësit

• Kufomat e vogla të merlucit: 1.5 kg
• Kripë, piper i zi: shije
• Gjalpë: 180 g
• Barishte të freskëta: 1 tufë

Udhëzime gatimi

Shumë njerëz e quajnë merlucën një peshk "të thatë", por kjo recetë rezulton e butë dhe e lëngshme. Gjalpi i shkrirë përshkon peshkun dhe është i ngopur me erën dhe aromën e bimëve dhe erëzave. Në fund formohet një salcë e shijshme. Mund ta hidhni mbi një pjatë anësore, ose mund ta lagni me bukë, e cila është shumë e shijshme.

Si të gatuajmë merluc në furrë me patate

Ka shumë receta për gatimin e bletëve në një tigan, por një pjatë e pjekur në furrë do të jetë më e dobishme. Dhe nëse peshkut i shtoni patate dhe erëza aromatike, atëherë nuk kërkohet më një pjatë anësore e veçantë.

Përbërësit:

• Merluci (fileto) - 2-3 copë.
• Patate - 6-8 copë.
• Qepë - 1 kokë e vogël.
• salcë kosi - 100-150 gr.
• Djathë i fortë - 100-150 gr.
• Kripë, erëza, erëza, barishte.

Algoritmi i gatimit:

1. Qëroni patatet, shpëlajini nën rubinet, pritini në gota.
2. Hiqni kockat nga bleta ose merrni menjëherë fileton e përfunduar, shpëlajeni dhe priteni në copa të vogla.
3. Hidhni pak vaj vegjetal në fund të tepsisë. Vendosni kriklla me patate mbi të, spërkatni me kripë dhe erëza.
4. Vendosni copat e hakut mbi patate dhe shpërndani në mënyrë të barabartë. Shtoni erëza, qepë të grirë imët, lyejeni me salcë kosi.
5. Mbulojeni peshkun me rrathët e patateve të mbetura sipër, lyeni përsëri me salcë kosi, shtoni kripë dhe spërkatni me erëza.
6. Shtresa e sipërme është djathi i grirë. Piqini në furrë derisa patatet të jenë gati.
7. Shërbejeni të nxehtë në një pjatë të madhe të bukur, të spërkatur me barishte!

Recetë e merlucit në furrë me salcë kosi

Këtu është një nga recetat e thjeshta dhe të shpejta

Përbërësit:

• Merluci - 600-700 gr.
• salcë kosi - 200 ml.
• Qepë - 1-2 copë.
• Karota - 1-2 copë.
• Hudhra - disa thelpinj.
• Kripë, piper, barishte aromatike.
• Zarzavate për zbukurimin e pjatës së përfunduar.

Algoritmi i gatimit:

1. Hapi i parë është përgatitja e të gjithë përbërësve. Lani peshkun, prerë në copa (natyrisht, fileto do të jetë shumë më e shijshme).
2. Qëroni karotat dhe qepët dhe lajini ato. Prisni qepën në kubikë të vegjël, karotat në shufra (mund t'i grini në rende).
3. Shtrydhni thelpinjtë e hudhrës në salcë kosi, shtoni kripë, erëza dhe barishte.
4. Vazhdoni me instalimin. Hidhni pak vaj vegjetal në një enë mjaft të thellë dhe vendosni gjysmën e perimeve. Në krye të tyre janë copa të blertës. Mbuloni peshkun me karotat dhe qepët e mbetura. Përhapni butësisht salcë kosi me erëza sipër.
5. Piqeni në furrë, mjaftojnë 30 minuta.

Kjo pjatë peshku në salcë kosi me erëza aromatike mund të shërbehet e nxehtë dhe e ftohtë!

Merluci i shijshëm në furrë, i pjekur me qepë

Merluci gatuhet shumë shpejt, por shpesh rezulton i thatë, sepse lagështia që përmban avullon shpejt. Shefat e kuzhinës këshillojnë ta gatuani me disa perime, atëherë pjata e fundit do të ruajë lëngshmërinë e saj.

Merluci dhe qepa shkojnë mirë së bashku, madje edhe një fillestar mund ta përgatisë gjellën.

Përbërësit:

• Merluci - 400-500 gr.
• Qepë - 2-3 copë.
• salcë kosi - 5 lugë gjelle. l.
• Kripë, erëza peshku, barishte.

Algoritmi i gatimit:

1. Në fazën e parë, duhet të lani peshkun, të hiqni pendët, të ndani kockat - për ta bërë këtë, bëni një prerje përgjatë kreshtës, ndani fileton nga kreshta.
2. Qëroni qepën, lani, priteni në gjysmë unaza të holla.
3. Vendosni një copë fileto haku në çdo drejtkëndësh me fletë metalike. Shtoni kripë, qepë, salcë kosi, spërkatni me erëza peshku ose erëzat tuaja të preferuara.
4. Mbështilleni me kujdes çdo pjesë në fletë metalike në mënyrë që të mos ketë njolla të ekspozuara. Piqeni në furrë, koha e pjekjes në 170 gradë - 30 minuta.
5. Shërbejeni në petë pa e kaluar në pjata. Secili pjesëtar i familjes do të marrë dhuratën e tij të shijshme, magjike - fileto aromatike të hakrit me qepë dhe salcë kosi!

Merluci me perime në furrë - një recetë shumë e thjeshtë, dietike

Merluci është një peshk me pak yndyrë, prandaj rekomandohet të konsumohet nëse jeni mbipeshë dhe jeni në dietë.

Nutricionistët besojnë se peshku më i shëndetshëm, duke ruajtur të gjitha mineralet, vitaminat dhe lëndët ushqyese, është peshku i pjekur në furrë me shtim minimal të vajit vegjetal. Perimet duhet të shërbehen si pjatë anësore, madje më mirë është të gatuhen së bashku me bletët.

Përbërësit:

• Merluci - 500 gr. (në mënyrë ideale, fileto haku, por mund të gatuhen edhe karkasat e prera në copa).
• domate - 2-3 copë.
• Karota - 2-3 copë.
• Qepë - 1 copë.
• Erëza për peshk.
• Lëng limoni ose acid limoni i holluar në ujë.
• Erëza që i përshtaten shijes së amvises apo amvise.

Algoritmi i gatimit:

1. Gjëja e parë që duhet të bëni është të përgatisni peshkun. Është më e lehtë ta bëni këtë me fileto - thjesht lani dhe prisni. Me kufomat është më e vështirë, përveç larjes, është e nevojshme të hiqni kreshtën, pllakat e kokës dhe gushës dhe të hiqni kockat. Më pas, peshku i përgatitur duhet të marinohet. Për ta bërë këtë, vendoseni në një tas, shtoni kripë, erëza dhe lëng limoni (acidi citrik i holluar nëse nuk ka limon në shtëpi). Për marinimin do të mjaftojnë 25-30 minuta.
2. Kjo kohë mjafton vetëm për të përgatitur perimet. Ata duhet të lahen, të hiqen bishtat dhe të priten. Më shpesh, domatet dhe qepët priten në gjysmë unaza (perimet e vogla priten në unaza). Pritini karotat në kubikë ose grijini (rende me vrima të mëdha).
3. Lyejeni një tepsi me vaj, vendosni gjysmën e karotave. Mbi karotat vendosim copa fileto peshku turshi, sipër qepë dhe më pas një shtresë tjetër karrota. Kjo përbërje peshku dhe perimesh kurorëzohet me një shtresë rrathësh domatesh.

Pikërisht pas 30 minutash (nëse jo më herët) e gjithë familja do të ulet në kuzhinë, duke pritur që pjata që ka joshur të gjithë me aromat e saj marramendëse të shfaqet në qendër të tryezës. Mbetet vetëm ta servirim, të zbukuruar me barishte.

Një recetë origjinale e shijshme për bletët në furrë me majonezë dhe djathë

Shumë njerëz nuk e pëlqejnë vërtet peshkun për shkak të erës së tij, por i gatuar siç duhet me erëza aromatike dhe një kore djathi në ngjyrë kafe të artë, do të pushtojë këdo. Këtu është një nga recetat e thjeshta për t'u përgatitur dhe të përballueshme për hake të pjekur me djathë.

Përbërësit:

• Fileto Merluci - 500 gr.
• Qepë - 1-2 copë.
• Djathë i fortë - 100-150 gr.
• Majonezë për shije.
• Kripë dhe erëza.

Algoritmi i gatimit:

1. Përgatitni së pari hakes. Me fileto, gjithçka është primitive - thjesht lani dhe prisni në pjesë. Me një kufomë është më e vështirë dhe zgjat më shumë, por është e nevojshme të ndahen kockat.
2. Spërkatni copat e porcioneve me erëza dhe kripë, derdhni majonezë, lëreni për 10-20 minuta për marinim shtesë.
3. Gjatë kësaj kohe, qëroni qepën, lajeni nën rubinet dhe priteni në gjysmë unaza të holla.
4. Vendoseni në një fletë pjekjeje ose në një enë pjekjeje në rendin e mëposhtëm - fileto haku, qepë të copëtuar.
5. Sipër spërkatni djathin të cilin e keni grirë më parë. Cili rende do të përdoret, i madh apo i vogël, varet nga amvisa dhe fortësia e djathit, pasi djathi më i fortë grihet mirë në rende të imët.
6. Mbetet vetëm të presim 25-30 minuta, duke e vendosur enën me peshkun në një furrë të nxehtë.

Si të gatuajmë në mënyrë të shijshme fileton e merlucit në furrë

Popullariteti i hake është jashtë grafikëve, peshku është i përballueshëm në çmim dhe shkon mirë me perime ose djathë. Merluci i pjekur me djathë dhe kërpudha ka rezultuar të jetë i shkëlqyer, edhe pse do t'ju duhet pak më shumë kohë.

Përbërësit:

• Fileto Merluci - 450-500 gr.
• kampione - 300 gr. (të freskëta ose të ngrira).
• Qepë - 1 copë.
• Majonezë.
• Gjalpë.
• Kripa, erëzat, barishtet janë për të gjithë.

Algoritmi i gatimit:

1. Gatimi fillon me peshkun, por meqenëse përdorni fileto, duhet të shqetësoheni pak me të - ta lani, ta prisni, ta mbuloni me një përzierje kripe dhe erëzash dhe ta lini për marinim.
2. Gjatë kësaj kohe përgatisni kërpudhat - lani, prisni në feta, ziejini pak të ngrira në ujë të vluar dhe kullojini në një kullesë.
3. Qëroni qepën, lani, prisni në gjysmë unaza. Grini djathin.
4. Filloni të "montoni" pjatën. Lyejeni një tepsi me gjalpë (duhet të shkrihet pak), vendoseni në rendin e mëposhtëm: fileto me merluci, gjysmë rrathë qepë, feta kërpudhash, majonezë, djathë. Kriposni gjithçka, shtoni erëza.
5. Procesi i gatimit zgjat nga gjysmë ore deri në 40 minuta në një furrë të nxehtë.

Merluci është një peshk i shëndetshëm, me pak yndyrë, pa irrituar kockat e vogla. Shumë kuzhinierë e quajnë atë një "trashëgimi të kohës sovjetike". Në fund të fundit, në atë kohë, në mesin e peshqve të detit, merluci dhe polaku ishin më të arritshëm për një person mesatar. Sidoqoftë, peshku është i dashur në shumë vende, për shembull, në Japoni. Kuzhinierët modernë gatuajnë merlucin jo sepse është i arritshëm dhe mjaftueshëm i lirë, por sepse është shumë i shijshëm, veçanërisht nëse e gatuani atë në furrë! Në këtë rast, vetitë e dobishme të këtij produkti nuk humbasin. Dhe ky peshk përmban vitamina, aminoacide dhe mikroelemente që janë aq të nevojshme për trupin e njeriut. Epo, le të përpiqemi të gatuajmë?

Merluci i pjekur në furrë

Mund të themi se kjo metodë gatimi është e dyta në popullaritet pas peshkut të skuqur në brumë. Fileto me merluci është e shkëlqyeshme e pjekur me perime. Më pas mund të përdoren si pjatë anësore. Kjo pjatë është gjithashtu e shijshme kur gatuhet me salcë kosi. Shumë shpesh, blerja piqet në furrë në petë. Përveç shijes së shkëlqyer, recetat për pjatat nga ky peshk janë mjaft të thjeshta për t'u ekzekutuar dhe për të kursyer buxhetin e familjes.

Receta bazë

Merluci i pjekur në furrë rezulton i lëngshëm dhe i butë. Kjo pjatë nuk është kundërindikuar as për njerëzit me sëmundje të zorrëve dhe stomakut, pasi është dietetike, veçanërisht nëse gatuani peshkun me perime.

Pra, për të pjekur hake, na duhen përbërësit e mëposhtëm: fileto peshku - 1 kilogram, 200 gram djathë të fortë, dy karota, dy qepë, pesë patate, erëza, majonezë. Të gjitha produktet duhet të merren vetëm të cilësisë më të mirë. Kjo vlen veçanërisht për zgjedhjen e peshkut! Nuk duhet të ngrihet sërish, pasi kjo rezulton në humbjen e shumë cilësive të dobishme dhe shijuese.

Përgatitja

Peshku duhet të shkrihet dhe të lahet në ujë të rrjedhshëm. Fileto supozon mungesën e kockave dhe lëkurës, por nuk është e dëmshme të kontrolloni produktin përpara se të gatuani për praninë e tyre. Nëse pendët mbeten, ato duhet të hiqen. E presim fileton në copa të vogla. Mund ta marinoni lehtë peshkun: për ta bërë këtë, spërkateni me erëza, shtoni pak vaj vegjetal dhe lëng limoni, përzieni plotësisht dhe lëreni mënjanë.

Ne merremi me perime. Qëroni qepën dhe priteni në gjysmë unaza. Qëroni karotat dhe grijini në rende të trashë. Lani patatet mirë (nuk keni nevojë as të qëroni lëkurat), i prisni në rrathë jo shumë të trashë. Në një tas të veçantë me anët e larta, vendosni përbërësit në shtresa: fillimisht peshkun, pastaj qepët, karotat, patatet. Hidhni majonezë mbi të (bëni një grilë). Piqeni në furrë në 180 gradë për rreth një orë. Pak minuta para se ta hiqni enën nga furra, spërkateni me djathë të grirë për të formuar një kore kafe të artë. Në këtë mënyrë mund të gatuani merlucën në furrë.

Variacione në një temë

Në pjatën në fjalë shpesh shtohen domate. I japin gjellës një thartirë karakteristike. Duhet t'i shtoni në shtresë pas karotave dhe para patateve. Zgjidhni domatet e forta që të mos japin shumë lëng (në të kundërt do të përfundoni me supë peshku).

Nga rruga, çdo peshk deti me pak yndyrë është i përshtatshëm për të përgatitur këtë lloj pjate.

në "jastëk"

Merluci në furrë, i gatuar në një “shtrat” me perime, preferohet nga disa shefa kuzhine, të cilët pretendojnë se në këtë mënyrë ruhen të gjitha vitaminat dhe përmirësohet shija. Le të përpiqemi të bëjmë të njëjtën gjë.

Do të na duhen përbërësit e mëposhtëm: tre patate, dy karota, një qepë, fileto haku (500 gram), djathë ose salcë kosi, erëza, vaj vegjetal.

Në një kallëp të lyer me yndyrë, formojmë një lloj "jastëku" perimesh. Për këtë qëllim pastrojmë, lajmë dhe presim në copa të vogla. Pritini qepën në gjysmë unaza ose gjysmë unaza. Vendosni copa të filetos së përgatitur në "jastëkun" që rezulton (duhet të shkrihet, shpëlahet dhe marinohet lehtë). Mbi të gjithë pjatën e lyejmë me salcë kosi të lëngshme me erëza ose majonezë - çfarëdo që ju pëlqen. E dërgojmë të gjithë strukturën në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth një orë. Para se të mbaroni, mund ta spërkatni peshkun me djathë të grirë të fortë.

Merluci në furrë në petë

Ky peshk rezulton i mahnitshëm kur piqet në fletë metalike. Mënyra e përgatitjes së kësaj pjate është shumë e thjeshtë. Do të na duhen: fileto haku (500 gram), nja dy qepë, disa karota, erëza, nja dy lugë salcë kosi me yndyrë të mesme.

Shkrini fileton e merlucit dhe spërkateni me erëza peshku. Qëroni karotat dhe qepët dhe i grini në masë. Vendosni fileton, karotat dhe qepët në copat e përgatitura të petë. Sipër mund të shtoni pak salcë kosi. Ju duhet të merrni 6-8 kallëpe të vogla petë me peshk dhe perime. I vendosim me vrimat nga lart në një tepsi dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë për 45 minuta. Më pas e nxjerrim, e mbështjellim letrën dhe e vendosim në pjesë në pjata. Mund të përdorni pure patatesh si pjatë anësore për këtë pjatë.

Në kripë

Kjo metodë e lashtë e pjekjes nuk kërkon shumë aftësi. Marrim një fileto haku (mund të marrësh edhe një trup të pajetë, por pa kokë dhe të pastruar nga të gjitha tepricat), e lajmë dhe e presim në copa. Secilën pjesë e mbështjellim me letër, e cila tashmë ka shumë kripë. Nuk ka nevojë të ndjeheni keq për të, pasi peshku do të "marrë" sasinë e kërkuar dhe nuk do të kriposet. Vendoseni fileton e mbështjellë në një fletë pjekjeje në mënyrë që lëngjet të mos rrjedhin. E pjekim ne 180 grade per 30 minuta. Hapeni, hiqni kripën dhe shërbejeni me pjatën anësore. Një pjatë shumë origjinale është marrë kështu nga peshku i merlucit.

Recetat e furrës për përgatitjen e këtij peshku të shijshëm kënaqen me shumëllojshmërinë e tyre dhe lehtësinë e ekzekutimit. Për më tepër, shumë cilësi të dobishme të merlucit janë ruajtur.

Jam i lumtur t'ju mirëpres në faqen tonë të kuzhinës. A ju pelqen peshku? Për mua ky është produkti më i mirë. Dhe blerja në furrë në petë është gjithashtu receta më e thjeshtë që familja jonë e përdor shpesh. Kjo pjatë përgatitet shpejt, thjesht dhe rezulton gjithmonë e shijshme. Gjëja kryesore është të hamendësoni me kripë dhe erëza.

Duke përdorur këtë parim, ju mund të gatuani jo vetëm merlucën e pjekur, por edhe peshq të tjerë sipas dëshirës dhe disponueshmërisë tuaj. Karakteristika kryesore është se nuk ka aromë të theksuar të pakëndshme peshku në të gjithë shtëpinë gjatë procesit të gatimit dhe nuk ka zhurmë të panevojshme me një tigan, yndyrë apo prerje. Gjithçka është e thjeshtë dhe e shpejtë, vetëm për amvisat më të ngarkuara.

Në disa raste, peshku mbushet me fileto para pjekjes, por unë rekomandoj ta bëni këtë pas gatimit, pasi në formën e tij të papërpunuar është e vështirë të pastrohet merluci për të hequr vetëm kockën pa mish.

Përbërësit

• merluci - 1 pc.
• erëza për peshk
• vaj perimesh
• kripë

Si të gatuajmë merlucën në furrë në petë

Kufoma e peshkut duhet të lahet nën ujë të rrjedhshëm pas shkrirjes së plotë. Më pas fshijeni me një peshqir letre. Edhe pjesa e brendshme e peshkut duhet të thahet. Fërkojeni merlucën me kripë dhe erëza jashtë dhe brenda.

Lyejeni trupin e pajetë me vaj vegjetal.

Më pas, e paketojmë merlucën në fletë metalike, e cila duhet të shtrohet në dy shtresa. Duhet ta mbështillni peshkun në mënyrë që ta hapni shpejt dhe me kujdes. E dërgojmë merlucin të piqet në furrë (të nxehur më parë në 180 gradë). Shënojmë kohën e gatimit për 30 minuta.

Pas gjysmë ore hapim letrën dhe e pjekim peshkun edhe për 10 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe në të njëjtën temperaturë.

Epo, kjo është e gjitha për të përgatitur pjatën tonë të peshkut. Na pëlqeu shumë. Shpresoj se ju, lexuesit e mi të dashur, do t'ju pëlqejë kjo recetë për merlucën në furrë.

Në një shënim

Hiqeni paraprakisht peshkun e ngrirë nga ngrirja dhe vendoseni në frigorifer në mbrëmje. Peshku duhet të shkrihet në një lloj kontejneri dhe në një paketë hermetike. Pas shkrirjes së plotë, shpëlajeni trupin e merlucit dhe thajeni.

Nëse keni limon, spërkatni peshkun me lëng limoni ose vendosni feta limoni mbi të përpara se ta vendosni në furrë.

Kjo pjatë mund të përgatitet edhe në tenxhere të ngadaltë. Thjesht vendosni merlucin e paketuar në fletë metalike në një tas të thatë. Aktivizoni programin "Pjekje" dhe vendosni kohën e gatimit për këtë pjatë në 30 minuta. Më pas hapeni dhe gatuajeni edhe për 10-15 minuta të tjera në të njëjtën mënyrë.

Merluci i pjekur në furrë është shumë herë më i shëndetshëm se peshku i skuqur. Prandaj, ju rekomandoj t'i drejtoheni kësaj pjate.

Ju pëlqeu merluci në furrë? Çfarë pjate përgatitni nga ky peshk? Ndani sekretet tuaja me ne. Ne do të jemi shumë të kënaqur. Pres komentet tuaja të çmuara.

Përshëndetje, Olga