Ëmbëlsira djathi për 15 minuta në furrë. Breads djathë. Skonat e djathit dembel

Nuk e dini se çfarë të ushqeni shpejt familjen tuaj për darkë? Nuk doni të qëndroni në sobë për një kohë të gjatë? Këto ëmbëlsira me djathë do t'ju vijnë gjithmonë në shpëtim. Ato dalin shumë të shijshme, krokante, të lëngshme dhe aromatike. Ndërkohë që bukët po skuqen, aroma është thjesht e shijshme, ndaj mos u habitni nëse e gjithë familja juaj mblidhet rreth tryezës më herët se zakonisht në pritje të kësaj mrekullie aromatike.

Përbërësit:

kefir - 1 gotë;
kripë, sheqer dhe sode - 0,5 lugë çaji secila;
miell - 2 gota;
djathë i fortë - 350 gram (për brumin ne përdorim 250 dhe për mbushjen 100 gram);
proshutë, salcice ose sallam i zier - 300 gram.

Breads djathë. Recetë hap pas hapi

1. Në një enë të madhe përzieni mirë kefirin, kripën, sheqerin dhe sodën.

2. Shtojmë djathin e grirë dhe miellin, e përziejmë mirë brumin.

3. Nga brumi i përftuar formojmë kolobokë, më pas i hapim në formë kulaçesh të sheshta, në mes të të cilëve vendosim mbushjen e proshutës së grirë hollë. Shtoni djathin.

4. Bashkojini skajet dhe formoni një petë, më pas hapini pak me një okllai.

5. Skuqini petat në vaj luledielli të nxehtë nga të dyja anët me kapak të mbyllur.

Bukët me djathë mund të hahen të nxehtë, direkt nga nxehtësia - janë shumë të shijshme dhe gatuhen shpejt!

Për të bërë bukë djathi në shtëpi, nuk duhet të zotëroni ndonjë recetë kombëtare me një emër të zhurmshëm dhe të frikshëm. Ne do të mësojmë se si të përgatisim me nxitim bukët më të zakonshme dhe tepër të thjeshta të bëra vetë. Skuqini këto të paktën çdo ditë, për fat të mirë ato fshihen në tre sekonda. Brumë pa maja i bërë me djathë të grirë dhe kefir me pak yndyrë. Përzihet shpejt dhe ndahet lehtë. Ëmbëlsira me djathë përgatiten për 15 minuta, dalin shumë lëng dhe krokante. Përtypja është përgjithësisht tipari kryesor i brumit të djathit. Mbushja mund të jetë çdo gjë: gjizë me barishte, siç e kemi sot, dhe patate me kërpudha të skuqura dhe perime me proshutë të grirë imët, mund ta mbushni edhe me mish të grirë, vetëm mos harroni se duhet të skuqet paraprakisht. Rregulli i vetëm është që mbushja të mos jetë e lëngshme në mënyrë që të mos rrjedhë kur skuqen shpejt petat.

Në të njëjtën kohë, receta është shumë e thjeshtë, dhe përbërësit për bukë të sheshtë zakonisht janë gjithmonë në frigorifer:

Për brumin:

gotë djathë i fortë i grirë
një gotë kefir jo shumë të trashë me çdo përmbajtje yndyre
2 gota miell
gjysmë luge çaji sode
gjysmë luge sheqer
gjysmë luge çaji kripë

Për mbushje:

200 g gjizë
zarzavate (kopër ose majdanoz)
pak kripë

Si të përgatisni djathë në 15 minuta

Brumë:

Hidhni kefirin në një tas mjaft të thellë dhe të madh dhe shtoni sode, sheqer dhe kripë. Nuk ka nevojë të shuani sodën, pasi mjedisi acid i kefirit do ta përballojë këtë në mënyrë të përsosur.

Shtoni djathin e grirë dhe përzieni.

Shtoni gradualisht miellin (në tre shtesa). Këshillohet që ta shoshitni përmes një sitë të imët - kjo procedurë e thjeshtë ngop miellin me oksigjen dhe më pas ëmbëlsirat do të dalin të ajrosura. Brumin e përziejmë fillimisht me lugë dhe më pas, pasi të shtojmë sasinë e mjaftueshme të miellit, brumi të bëhet i dendur, mund ta vendosim në tavolinë, e cila duhet të spërkatet me miellin e mbetur. Ziejeni brumin me duar, duke marrë miell nga tavolina, derisa të bëhet mjaft i dendur, por jo i fortë. Brumi rezulton pothuajse si petë, por pak më i butë. Ziejeni derisa brumi të mos ngjitet më. Brumi i përfunduar mund të lihet mënjanë, të mbulohet me film dhe të fillohet të mbushet.

Mbushja:

Zarzavatet duhet të priten sa më imët në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë në mbushje. E përziejmë mirë me gjizën dhe i hedhim pak kripë.

Nga rruga, ju mund të bëni pothuajse çdo mbushje - gjithçka varet nga imagjinata juaj dhe preferencat tuaja. Ëmbëlsira me djathë janë shumë të shijshme nëse si mbushje përdorni proshutë të grirë hollë ose pure patatesh të përziera me kampionë të skuqur. Për këtë qëllim mund të jenë të përshtatshme edhe perimet, si spinaqi. Madje mund të eksperimentoni dhe të bëni një mbushje të ëmbël. Gjëja kryesore është të respektoni një kërkesë të rëndësishme: përmbajtja për ëmbëlsirat e djathit duhet të ketë një konsistencë mjaft të trashë në mënyrë që të mos dalë gjatë procesit të gatimit.

Si të gatuajmë bukë të sheshtë:

Rrokullisni brumin në disa salcice. Ne nga ana tjetër i presim në disa pjesë për të bërë topa.

Rrafshoni “topat” e formuar, vendosni mbushjen në mes dhe kapeni, më pas hapini lehtë. Pak - kjo do të thotë 15 centimetra, jo më shumë. Mos e teproni, përndryshe përmbajtja mund të dalë!

Vendosim një tigan në sobë, hedhim pak vaj (mund ta bëni pak, ose mund të shtoni një gisht të trashë, mos harroni se sa më shumë vaj, aq më e fortë është kërcitja). Skuqini tortillat në zjarr mesatar nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Përgatitja e bukëve të tilla aromatike, krokante dhe shumë të kënaqshme zgjat jo më shumë se 15 minuta dhe do të hahen nga familja apo të ftuarit edhe më shpejt, sepse askush nuk mund t'i rezistojë!

Në të njëjtën kohë, receta është shumë e thjeshtë, dhe përbërësit për bukë të sheshtë zakonisht janë gjithmonë në frigorifer:

gotë djathë i fortë i grirë
një gotë kefir jo shumë të trashë me çdo përmbajtje yndyre
2 gota miell
gjysmë luge çaji sode
gjysmë luge sheqer
gjysmë luge çaji kripë

Si të përgatisni djathë në 15 minuta

Shtoni djathin e grirë dhe përzieni.

Zarzavatet duhet të priten sa më imët në mënyrë që të shpërndahen në mënyrë të barabartë në mbushje. E përziejmë mirë me gjizën dhe i hedhim pak kripë.

Si të gatuajmë bukë të sheshtë:

Rrokullisni brumin në disa salcice. Ne nga ana tjetër i presim në disa pjesë për të bërë topa.

Vetëm 3 komente për recetën

Unë shpesh piqem bukë me djathë në kefir, por as që më ka shkuar në mendje të ngjesh djathin direkt në brumë, megjithëse ka qepë dhe barishte, e shtoj direkt në grumbull, por djathi është vetëm në mes, ai m’u duk se ndërsa po e skuqja do digjej. Tani unë do të bëj si ju. Por në emrin tim, unë sugjeroj që brumit t'i shtoni pak pluhur pjekjeje përveç sodës. Ky kombinim i agjentëve tharës me reagim të shpejtë dhe të ngadaltë ndihmon që brumi të mos bjerë pas pjekjes.

Bukët e sheshta dolën shumë të shijshme!Mbushja u bë me djathë dhe barishte! Faleminderit shume.)

“Gjuha e vjehrrës” nga patëllxhani për dimër

Havjar kungujsh sipas GOST

Fasule në salcë domate për dimër

Lecho e shijshme për dimër

Simite - është e lehtë!

Tortë me djathë në një tenxhere të ngadaltë

Marmelatë molle në një tenxhere të ngadaltë

Receta për çdo ditë

Makarona marine, receta me mish te grire

Azu në Tatarisht sipas të gjitha rregullave

Tavë me patate me mish të grirë në furrë

Si të përgatisni solyanka me mish të përzier në shtëpi

Këto petulla i ngjajnë petullave në formë, byrekut në përmbajtje dhe sanduiçeve të përzemërta në shije. Ky është një rostiçeri e shkëlqyer zyre, një zëvendësim pothuajse i barabartë për bukën dhe një mëngjes i plotë, i krahasueshëm për nga vlera ushqyese me një pjatë me tërshërë të urryer me qumësht. Dhe disa “shpërblime” të tjera të këndshme që nuk mund të mos kënaqen: brumat e djathit përgatiten në 15 minuta, dalin shumë të lëngshme dhe krokante dhe mund të “shtrydhni” çfarëdolloj mbushjeje që dëshironi.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Për provën:

Brumi është shumë i lehtë për t'u gatuar dhe nuk kërkon ngjitje ose korrigjim. Ngroheni pak kefirin. Hidheni në një tas të thellë.
Shtoni pak kripë.
Shtoni sheqer.
I trazojmë me kamxhik derisa kokrrat të treten.
Vendosni sodën e bukës ose pluhurin për pjekje në një tas.
Përmbajtja e tasit do t'i përgjigjet menjëherë shtimit të alkalit me një reagim të dhunshëm.
Vetëm gjatë kësaj kohe do të keni kohë të grini një copë djathë.
Shtoni në tas.
Shosh miellin dhe e shtojmë te pjesa tjetër e përbërësve.
Gatuani një brumë të lirshëm, të zhdërvjellët dhe të butë.
Rrotulloni brumin në një sallam. Dhe pastaj ndajeni në koloboks të barabartë. Nga kjo sasi produktesh mora 6 ëmbëlsira të mëdha.
Kam pjekur bukë me mish dhe oriz. Por nuk mund ta përgatisni shpejt një mbushje të tillë. Sapo kisha pak mbushje të mbetura nga petullat e mbushura dhe gjeta një përdorim të shijshëm për të. Lexoni për opsionet e tjera.
Hapeni topin e brumit në një rreth të vogël. Në qendër vendosim 1-1,5 lugë mbushje.

Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: 20 minuta

Një pjatë që dëshironi të hani çdo ditë janë petat e djathit, përgatiten për 15 minuta, dalin shumë të lëngshme dhe krokante, gjithashtu janë mjaft të ngopura, kështu që mund të shërbejnë lehtësisht si pjatë kryesore.

Rregulli kryesor në përgatitjen e bukëve të shijshme është përdorimi i përbërësve të freskët. Mielli duhet të sitet që brumi të jetë i ajrosur.

Mbushja për ëmbëlsirat me djathë mund të jetë e larmishme. Kam përdorur fileto pule të tymosur. Por, si opsion, mund të bëni një mbushje, për shembull, nga spinaqi dhe vezët. Më pas mund të përdorni mbushjen nga mishi, sallam, proshutë, djathë, vezë dhe çdo perime. E gjitha varet nga preferencat tuaja të shijes. Kam provuar biskota djathi me shumë mbushje, dhe të them të drejtën, me të gjitha mbushjet shija ishte thjesht e mahnitshme.

Pra, le të hedhim një vështrim më të afërt në produktet e nevojshme për të bërë ëmbëlsira djathi.

- 1 gotë qumësht i thartë,
- 1-3 gota miell,
- 0,5 lugë çaji kripë,
- 0,5 lugë çaji sheqer,
- 0,5 lugë çaji sodë (nuk ka nevojë ta shuani sodën me uthull, pasi soda tretet mirë në qumësht të thartë),
- 1 filxhan djathë i fortë i grirë,
- 1 gjoks pule të tymosur.
Video recetë për ëmbëlsira me djathë në 15 minuta:

Receta me foto hap pas hapi:

Vendosni kripën, sheqerin dhe sodën në një tas të thellë.
Le të shtojmë të thartën.

Grini djathin e fortë në një rende të imët. Duhet të keni 1 filxhan djathë të grirë. Le ta vendosim në një tas.

Shtoni miellin dhe përzieni derisa të jetë e qetë. Më pas shtoni më shumë miell dhe gatuajeni brumin.

Le t'ju kujtojmë se herën e fundit kemi përgatitur.

Hapeni brumin në një rrip. Le ta presim në copa.

Shtypni secilën pjesë në një tortë të sheshtë.
Pritini gjoksin e pulës së tymosur në copa të holla. Vendosni copat që rezultojnë në copa brumi.

Mbyllni skajet dhe hapini pak me një okllai.
Ngrohni vajin vegjetal në një tigan dhe më pas shtoni tortën me djathë. E skuqni derisa të jetë bërë. Torta me djathë kërkon rreth 2 minuta për t'u përgatitur.

Këto janë ëmbëlsirat me djathë - të lëngshëm, të shijshëm dhe krokantë - i kemi bërë në vetëm 15 minuta!