Oslić pečen u rerni. Oslić pečen u rerni Koliko dugo se peče oslić u rerni

Šta kuhati od ribe oslića? - da, bilo šta! Možete ga pržiti, peći, praviti kotlete, supu... Imamo izbor 10 najukusnijih jela od oslića sa fotografijama i uputama korak po korak!

— trup oslića – 2 kg;
- luk - 2 velike glavice;
— šargarepa – 1 kom.;
– paradajz pasta – 2 kašike;
- škrob ili brašno - 1 kašika;
- sol - po ukusu;
- začini za ribu;
- kurkuma - 1 kašika;
– maslinovo ulje – 2 kašike;
- voda - 1 čaša.

1. Ribu odmrznite, dobro isperite pod vodom, odrežite peraje i izvadite iznutrice. Zatim oslića narežite na komade, stavite u dublju posudu i posolite.


2. Dodajte začine i obavezno dodajte kurkumu, ona će ribi dati prekrasnu boju i divnu aromu.


3. Ribu dobro izmiješajte. Da bi riba bila ravnomjerno posoljena i upila začine, ostavite da odstoji 10 minuta.


4. Pleh obložiti papirom za pečenje.


5. Oslića stavite na lim za pečenje. Po želji možete staviti nekoliko listova lovora ispod dna ribe.


6. Luk narežite na tanke poluprstenove.


7. Stavite luk na ribu.


8. Lim za pečenje prekrijte folijom. Stavite pleh sa ribom u zagrejanu rernu na 180 stepeni, pecite ribu 40 minuta.


9. Oslić je gotov, možete ga jesti i takvog. Ali kako bi jelo bilo malo sočnije i ukusnije, predlažemo da za ribu pripremite paradajz sos. Gotov oslić stavite u šerpu.


10. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte.


11. Na tiganju lagano propržiti luk i šargarepu.


12. Dodati vodu, paradajz pastu, skrob, so, prstohvat šećera, začine. Umak bi trebao biti ukusan. Promiješajte kašikom i ostavite da se krčka 5 minuta.
Škrob se dodaje kako bi se osiguralo da umak ne bude previše rijedak; ako škroba nema, može se zamijeniti brašnom.


13. Kada je zalivanje oslića spremno, prelijte ga preko ribe.


14. To je to, naš dijetalni oslić je spreman u rerni. Nekoliko komada zapečenog oslića u rerni biće divna lagana večera.

Recept 2: kuvanje oslića u tiganju

• svježe smrznuti trup oslića – 1 kom.
• brašno - 0,5 šolje
• suncokretovo ulje za prženje

Nemojte se iznenaditi malim brojem sastojaka: za ribu što manje to bolje. Iako za dodatni ukus možete koristiti i začin za ribu, obično je dovoljna sol.

Za kuvanje oslića u tiganju potrebno je vrlo malo vremena i truda. Za početak odmrznemo trup (preporučljivo je to učiniti na prirodan način, unaprijed ga izvaditi iz hladnjaka), iznutriti ga, očistiti od unutrašnjosti i dobro oprati iznutra i izvana. Oslić je zgodan za prženje jer nema ljuske, pa stoga ništa ne treba čistiti. Da li ćete s njega skinuti tanku kožicu ili ne, uvjerite se sami, možete ga pržiti i sa njim i bez njega.

Izrežite trup na male komade debljine oko 3 cm.

Pospite svaku solju.

U ravan tanjir sipajte brašno i u njega uvaljajte seckani oslić.

Zagrejte tiganj sa suncokretovim uljem na srednjoj vatri i pobrašnjene komade ribe prebacite u zagrejanu posudu.

Pržite oslić sa obe strane dok ne porumeni.

Ako želite da kuvate ribu od oslića u tiganju sa hrskavom koricom, prvo je držite na jakoj vatri i dovršite kuvanje na srednjoj temperaturi.

Gotove komade oslića stavite na tanjir i poslužite vruće.

Sada znate kako ispeći ribu oslića u tiganju. Ova riba je bez kosti, pa će se lako jesti. Posebno je ukusan uz salatu od svježeg povrća. Prijatno!

Recept 3: kako skuhati oslića u loncu

• riba oslić - težine oko 1 kg.,
• rast. ulje - 3 kašike. kašike,
• jedan ili dva luka,
• šargarepa - 1 kom.,
• sol, mljeveni crni biber - po ukusu,
• pavlaka - 4 pune kašike. kašike,
• beli luk - 3 čena,
• malo vode - 50 ml.,
• brašno - za paniranje ribe,
• krompir - skoro 1 kg. (koliko će stati u pleh na pari).

Ostavite smrznutu ribu da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Zatim dobro isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim ga osušite papirnim ubrusom i uklonite sve postojeće peraje. Ribu narežite na porcije, posolite i pobiberite. Poprskajte limunovim sokom da uklonite miris ribe.

Dok se riba marinira, uradite ovo: oljuštite luk i šargarepu, isperite i narežite po želji. Uključite multivarku u režimu "prženje" ili "pečenje" i pričekajte da se zdjela dobro zagrije. Zatim sipajte biljku. ulja i pržiti prvo seckani luk, a zatim šargarepu.

Za to vreme ogulite krompir. Dobro isperite i narežite na velike trake. Polovinu dinstanog povrća stavite na tanjir, a na preostalo stavite ribu uvučenu u brašno.

Brašno će spriječiti da se riba pri pečenju raspadne. Zatim ribu prekrijemo drugim slojem povrća i sve prelijemo sosom od pavlake.

Sos od pavlake nije teško pripremiti. Potrebno je pomiješati kiselu pavlaku sa bijelim lukom, solju i malo mljevenog bibera. Po želji možete dodati majonez. Zatim dodajte malo vode i to je to.

Ostaje samo da pripremljeni krumpir stavite u posudu s rupama za kuhanje na pari i stavite na zdjelu. Položite krompir, posolite ga, uključite režim "pečenje" ili "dinstanje" i odaberite vreme od 25 minuta.

Nakon zvučnog signala, viljuškom provjerite krompir da li je gotov. Za multivarke manje snage, vrijeme kuhanja morat ćete povećati za 10 minuta.

Pečenog oslića stavite u spori šporet, koji dobije zlatno smeđu boju, na tanjire za serviranje. sa krompirom. Jelo dopunjavamo povrćem. U sezoni, naravno, poslužite svježe povrće, ali za sada imamo kisele krastavce. Za samo 25 minuta vaš ručak je gotov.

Brzo, ukusno i zdravo. Ali, da biste diverzifikovali jelo, sledeći put kada jelo bude u loncu, zamenite mesta: ispecite krompir u pavlaci, a ribu poparite sa sirom i kriškama svežeg paradajza.

Recept 4: kako skuvati oslić sa povrćem

• 1 kg odmrznutog oslića
• 1 kg paradajza
• 2-3 šargarepe
• 2 glavice luka
• 1 slatka paprika
• oko 1 kašičice soli
• prstohvat začina za ribu
• 2 tbsp. biljno ulje

Nakon što sam oprala ribu, odrezala sam repove i izrezala trupove na 3 dijela.

Stavljam komade oslića u tepsiju na dno nalivenu biljnim uljem. Ribu posipam solju i začinima. Koristim vrlo malo začina da ne zagluši ukus povrća.

Luk sitno nasjeckam, izgnječim po površini ribe, popunjavajući praznine.

Slatku papriku sitno iseckam, koju takođe ravnomerno izgnječim odozgo.

Oguljene šargarepe narendam na krupno rende i njome poravnam sadržaj tepsije, potpuno prekrivajući ribu. Ponovo dodam malo soli.

Paradajzu skinem kožicu, zreli primjerci se lako skidaju. Pelate stavim u šolju od litara i meljem blenderom dok ne puste sok. Ispostavilo se da je otprilike 0,7 litara.

Paradajz sipam u sadržaj tiganja koji sam stavio na laganu vatru.

Nakon nekoliko minuta iz dubine tiganja počinju da se čuju klokotanje koje ću morati slušati sljedećih 25-30 minuta. Vatra bi trebala biti minimalna; vulkan u tavi je potpuno nepotreban. Nakon što sam otkinuo komad oslića, kušam ga na gotovost.

Oslić sa povrćem, dinstan u paradajzu, dobar je vruć, vruć, ohlađen ili čak hladan.

Recept 5: kako kuhati ribu od oslića u foliji

Za pečenje ribe u foliji trebat će nam: oslić, paradajz, luk, biljno ulje, začin za ribu, sol, majonez i tvrdi sir.

Ribu očistite iznutra, dobro isperite i osušite.

Narežite na komade debljine 2-3 cm.

Posudu za pečenje obložite folijom, ostavite slobodan kraj. U kalup sipajte ulje i stavite ribu. Posolite i pospite začinima po ukusu.

Podmazati majonezom.

Luk oljuštite i narežite na kolutiće i poluprstenove. Stavite luk na ribu.

Na luk stavite seckani paradajz.

Ribu prekrijte folijom i stavite u zagrejanu rernu. Oslića ćemo peći na temperaturi od 180 stepeni 30 minuta.

Zatim otvorite foliju na vrhu i pospite naribanim sirom.

Naš oslić pečen sa povrćem u foliji je spreman. Prijatno!

Recept 6: kako skuvati kotlete od oslića

• mlevena riba – 300 gr
• jaje – 1 kom.
• crni luk – 1 veliki luk
• crni biber - po ukusu
• beli hleb – 2 kriške (vekna)
• biljno ulje - 2 kašike. l.

Isječenu ribu ili file narežite na male komadiće i zajedno sa lukom propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.

Namočite kriške bijelog kruha u vodu ili mlijeko i lagano iscijedite. Nakon luka i ribe, okrećemo ih u mašini za mlevenje mesa. Mljevenu ribu sa lukom i kruhom stavite u dublju posudu koja je zgodna za mijesenje. Umutite veliko jaje. Posolite po ukusu. Dodajte mljeveni crni biber, otprilike pola kašičice. Osim bibera, ribljim kotletima se dodaju i muškatni oraščić (1-2 prstohvata), bosiljak, timijan i origano. Ali možete se ograničiti samo na biber.


Kotlet dobro izmjesite, najbolje je to raditi rukama. Mljeveno meso treba biti gusto, viskozno i ​​gotovo homogeno. Ako ispadne jako hladno, dodajte 1-2 kašike hladne vode ili vrhnja. Ako je, naprotiv, mljeveno meso tekuće, možete dodati malo griza ili brašna.


Riblji kotleti, poput mesnih kotleta, pogodnije je napraviti male, okrugle ili ovalne. Da se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite dlanove pod hladnom vodom. Uzimamo malo mlevenog mesa, otprilike kašiku ili malo više, i bacamo ga s dlana na dlan, kao da pravimo grudve. Kada kotlet postane ujednačen i gladak, dajte mu okrugli ili izduženi oblik.


Stavite tiganj na vatru, ulijte ulje i dobro zagrejte. Postavite kotlete na maloj udaljenosti jedan od drugog. Smanjite vatru na nisku i pržite prvo s jedne strane dok ne porumeni (3-5 minuta), a zatim okrenite lopaticom i pržite s druge strane.


Gotove riblje kotlete od oslića, recept za koji ste naučili, možete staviti u manju šerpu, preliti sosom od paradajza i peći na 5-7 minuta. Ili poslužite uz bilo koji prilog, salatu od povrća, a posebno ponudite paradajz sos (ili bilo koji drugi).

Recept 7: oslić pečen u pavlaci u rerni

• Svježe smrznuta riba (oslić, hoki, pollock) – 2 kom.
• Pavlaka - 200-300 g (čaša i po);
• 1 jaje;
• Luk - 2 kom.;
• Biljno ulje za prženje luka;
• Sol, biber po ukusu;
• Svježi ili smrznuti kopar;
• Senf – 1 kašika;
• Tvrdi sir - 50-70 g.

Odmah vas upozoravam: bolje je uzeti filete nego cijelu ribu, pa ćete dobiti tepsiju koju možete jesti bez brige o kostima.

Pripremite sos od pavlake za ribu tako što ćete pomešati pavlaku, jaje, seckani kopar, so, mleveni crni biber i – po ukusu – senf.

Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju.

Proprženi luk dodajte u sos od pavlake i promešajte.

Nakon što ste odmrznuli, isprali i osušili ribu narežite na komade debljine 2-3 cm, uvaljajte komade u slano brašno, a u brašno možete dodati i mlevenu papriku, začine i začin za ribu. Stavite komade u podmazani oblik (teganj ili lim za pečenje).

Ribu prelijte sosom od pavlake.

Odozgo samljeti sir na sitno rende.

Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 200C i pecite ribu u pavlaci oko 1 sat na 180-200C, dok ne porumeni.


Riba pečena u pavlaci je spremna. Poslužite uz prilog od pire krompira ili paprikaš od povrća, ili uz salatu od svježeg povrća i kruha!

Recept 8: kako skuhati oslića u tijestu

• File oslića – 600 grama
• Mlijeko - 1 čaša
• Škrob - 1 kašika. kašika
• Brašno - 1-2 kašike. kašike i za pohanje
• Jaje - 1 komad
• Votka - 1 kašičica po želji
• Aromatično bilje - po ukusu
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - za duboko prženje

Za smesu pomešati mleko sa jajetom.

Dodati brašno i skrob, dobro promešati.

Dodajte odabrane začine, ovdje origano i mentu, malo posolite.
Po želji dolijte votkom, dodaje se da tijesto bude pahuljasto, tj. daje veću prozračnost tijestu prilikom prženja.

Male duguljaste komade fileta oslića uvaljajte u brašno, zgodno je to učiniti u vrećici.

Zatim izbockajte viljuškom, umočite file u tijesto i stavite u kipuću fritezu.

Gotove komade oslića u tijestu stavite na papirnate ubruse ili salvete da uklonite višak ulja s njih.

Poslužite file oslića u tijestu sa umacima i prilozima po ukusu.

Recept 9: pravljenje supe od oslića

• svježe smrznuti oslić – 1-2 trupa;
• krompir – 5 kom.;
• pirinač na pari - 3-4 kašike. l. sa velikim toboganom;
• kurkuma – pola kašičice;
• šargarepa – 1 kom.;
• sol - po ukusu;
• zelenilo;
• luk i češanj belog luka - 3 kom.;
• paradajz pasta – 1 kašika. l.;
• suncokretovo ulje;
• pročišćena voda - oko 2,5 litara.

Možete koristiti i druge začine. Eksperimenti nisu zabranjeni!

Stavite posudu sa vodom na vatru. Dok proključa, pripremite povrće. Ogulite krompir, šargarepu, beli i crni luk. Nakon toga ih operemo pod mlazom vode.

Na dasci za rezanje narežite gomolje krompira na male kockice. Šaljemo ih u kipuću vodu koju ne zaboravimo posoliti.

Šargarepu odmah narendajte na krupno rende. Ostavimo to sa strane za sada.

Zatim nasjeckajte bijeli i crni luk. Prvo povrće narežite na kockice, a drugo na sitne kockice.

Nakon ključanja vode u šerpi, krompir treba da se kuva u njoj 15-20 minuta. Za to vrijeme ćemo isjeći ribu - odstraniti utrobu, ljuske, peraje, narezati na sitne komade i dodati potrebnu količinu pirinča.

Istovremeno pripremite prženje. U veliki tiganj sipajte suncokretovo ulje i pržite kockice luka do zlatne boje. Zatim im dodajte šargarepu. Pirjajte ovo povrće oko 5 minuta, a u dobijenu masu dodajte paradajz pastu, začinsko bilje, kurkumu i druge začine. Nakon mešanja kuvajte 2-3 minuta.

Oslića zajedno sa prženim pirinčem i krompirom pošaljite u krompir i na laganoj vatri kuvajte sadržaj tiganja 10-15 minuta. Važno je izbjeći kipuće. Nakon isključivanja vatre, posuda treba da odstoji oko 15-20 minuta. Ovo je rezultat koji dobijamo:

Svi recepti su pažljivo odabrani od strane kulinarskog kluba na web stranici

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Pečena riba idealna je za ukusan ručak i porodičnu večeru. Brzo se kuva, a ukus mu ostaje mekan i mekan po želji. Kada pečete ribu u rerni, ne provodite puno vremena stojeći za šporetom, ne morate da gledate i okrećete ribu, pa nakon što stavite posudu u rernu, možete se malo odmoriti. Riba je savršeno pečena, a ako imate rernu sa tajmerom, apsolutno je prelepa. Odredite vrijeme i opustite se. Vaš pomoćnik - pećnica će sama sve ispeći i isključiti, dajući odgovarajući signal. Bar mi pećnica lagano zvoni kada tajmer dođe do kraja. Danas želim da vam ponudim svoj recept sa fotografijom oslića pečenog u rerni u foliji. Ova riba se uvijek prodaje smrznuta, pa odvojite vrijeme da je odmrznete. Oslić ima savršeno belo meso, veoma mekog, ali istovremeno i hranljivog ukusa. U osliću nema apsolutno nikakve masnoće, pa ili pecite na biljnim uljem ili, kao što sam ja radila, pomiješajte maslinu i puter. Ako ste na dijeti, onda se držite samo maslinovog ulja, isključujući puter. Bit će odličan prilog za takvu ribu.




- 300 grama oslića,
- 3-4 grančice svežeg kopra,
- par kriški limuna,
- 1-2 stola. l. maslinovo ulje,
- 50 grama putera,
- so, biber po želji.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Oslića odmrznemo i očistimo od krljušti, jer su sitne čestice još prisutne. Ribu također čistimo iznutra, može biti crni film koji treba ukloniti. Kupujem mlečni oslić, ukusniji je i mekši. Stavite ribu na foliju, malo posolite i pobiberite.




Lagano poprskajte limunovim sokom, polovinu soka iscijedite iz limuna, a preostale kriške ostavite na ribi u slučaju da niste iscijedili dovoljno soka, tada će tokom pečenja riba dobiti ukus i aromu koja nedostaje.




Ribu prelijte maslinovim uljem, a na foliju stavite i komadiće putera kako bi se riba tokom pečenja natopila uljem.




Stavite svježe grančice kopra na ribu kako biste poboljšali aromu i okus ribe.






Zamotajte ribu u foliju i stavite u zagrejanu rernu da se peče. Temperatura od 200° je pogodna za pečenje ribe u foliji.




Prvih 20 minuta pecite oslića u umotanoj foliji, zatim pažljivo otvorite foliju i u ovom obliku pržite ribu još 10 minuta.




Gotov pečeni oslić servirajte na sto.




Ispalo je ukusno, neopisivo! Nježno pečeno meso oslića jednostavno se topi u ustima. Dobar tek!
Biće ukusno i ako kuvate

Samo lijeni nisu pričali o zdravstvenim prednostima ribe. U tom smislu, oslić je jedna od najpopularnijih vrsta. Prvo, nemasna je sorta, preporučuje se za dijetu i mršavljenje, a drugo, ima malo kostiju i vrlo ih je lako nabaviti.

Najoptimalniji način kuhanja (kako bi se očuvale hranjive tvari i minerali) je pečenje oslića u pećnici.

Ovaj materijal predstavit će recepte za najpopularnija i najukusnija jela.

Oslić pečen u rerni, u foliji - fotografija, korak po korak recept

Oslića po ovom receptu možete pripremiti i za svečanu trpezu i za svakodnevni obrok. Nakon toga nema osjećaja težine, ali je u isto vrijeme prilično zadovoljavajuće. Čak i hirovita djeca rado jedu ovu ribu.

Vrijeme kuhanja: 35 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Mali leševi oslića: 1,5 kg
• Sol, crni biber: ukus
• puter: 180 g
• Svježe začinsko bilje: 1 veza

Upute za kuhanje

Mnogi ljudi oslića nazivaju „suvom“ ribom, ali ovaj recept je mekana i sočna. Otopljeni puter prožima ribu i zasićen je mirisom i aromom bilja i začina. Na dnu se formira ukusan sos. Možete ga preliti preko priloga, a možete ga natopiti hlebom koji je veoma ukusan.

Kako skuvati oslić u rerni sa krompirom

Postoji mnogo recepata za kuhanje oslića u tavi, ali jelo pečeno u pećnici bit će korisnije. A ako ribi dodate krumpir i aromatične začine, tada više nije potreban poseban prilog.

Sastojci:

• Oslić (fil) – 2-3 kom.
• Krompir – 6-8 kom.
• Crni luk – 1 manja glavica.
• Pavlaka – 100-150 gr.
• Tvrdi sir – 100-150 gr.
• Sol, začini, začini, začinsko bilje.

Algoritam kuvanja:

1. Krompir oguliti, oprati pod vodom, iseći na krigle.
2. Osliću uklonite kosti ili odmah uzmite gotov file, isperite i narežite na male komadiće.
3. Ulijte malo biljnog ulja na dno pleha. Na to stavite šolje krompira, pospite solju i začinima.
4. Stavite komade oslića na krompir i ravnomjerno rasporedite. Dodati začine, sitno seckani luk, premazati kiselom pavlakom.
5. Ribu prekrijte krugovima preostalog krompira, ponovo premažite pavlakom, posolite i pospite začinima.
6. Gornji sloj je rendani sir. Pecite u rerni dok krompir ne bude spreman.
7. Poslužite toplo na prelepom velikom tanjiru, posuto začinskim biljem!

Recept za oslić u rerni sa pavlakom

Evo jednog od jednostavnih i brzih recepata

Sastojci:

• Oslić – 600-700 gr.
• Pavlaka – 200 ml.
• Luk – 1-2 kom.
• Šargarepa – 1-2 kom.
• Beli luk – nekoliko čena.
• So, biber, aromatično bilje.
• Zeleni za ukrašavanje gotovog jela.

Algoritam kuvanja:

1. Prvi korak je priprema svih sastojaka. Operite ribu, narežite na komade (naravno, filet će biti mnogo ukusniji).
2. Ogulite šargarepu i luk i operite ih. Luk narežite na sitne kockice, šargarepu na štanglice (možete naribati).
3. U pavlaku protisnite čen belog luka, dodajte so, začine i začinsko bilje.
4. Nastavite sa instalacijom. U dovoljno duboku posudu sipajte malo biljnog ulja i stavite polovinu povrća. Na njima su komadi oslića. Pokrijte ribu preostalom šargarepom i lukom. Po vrhu lagano premažite sosom od pavlake sa začinima.
5. Pecite u rerni, 30 minuta je sasvim dovoljno.

Ovo riblje jelo u pavlaci sa aromatičnim začinima možete poslužiti i toplo i hladno!

Ukusan oslić u rerni, zapečen sa lukom

Oslić se kuha vrlo brzo, ali često ispadne suh jer vlaga u njemu brzo ispari. Kuhari savjetuju da ga kuhate s malo povrća, tada će konačno jelo zadržati sočnost.

Oslić i luk se odlično slažu, a jelo može pripremiti i početnik.

Sastojci:

• Oslić – 400-500 gr.
• Luk – 2-3 kom.
• Pavlaka – 5 kašika. l.
• Sol, začini za ribu, začinsko bilje.

Algoritam kuvanja:

1. U prvoj fazi morate oprati ribu, ukloniti peraje, odvojiti kosti - da biste to učinili, napravite rez duž grebena, odvojite filet od grebena.
2. Luk oljuštite, operite, narežite na tanke, tanke poluprstenove.
3. Na svaki pravougaonik folije stavite komad fileta oslića. Posolite, dodajte luk, pavlaku, pospite ribljim začinima ili omiljenim začinima.
4. Svaki komad pažljivo umotajte u foliju kako ne bi bilo vidljivih mrlja. Peći u rerni, vreme pečenja na 170 stepeni – 30 minuta.
5. Poslužite u foliji bez prenošenja na tanjire. Svaki ukućanin će dobiti svoj ukusni, čarobni poklon - aromatični file oslića sa lukom i pavlakom!

Oslić sa povrćem u rerni - veoma jednostavan, dijetalni recept

Oslić je riba s niskim udjelom masti, zbog čega se preporučuje konzumacija ako imate višak kilograma i na dijeti.

Nutricionisti smatraju da je najzdravija riba, koja čuva sve minerale, vitamine i hranljive materije, riba pečena u rerni uz minimalno dodavanje biljnog ulja. Povrće treba poslužiti kao prilog, a još je bolje da se kuva zajedno sa oslićem.

Sastojci:

• Oslić – 500 gr. (idealno filet oslića, ali se mogu kuhati i trupovi isječeni na komade).
• Paradajz – 2-3 kom.
• Šargarepa – 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Začini za ribu.
• Limunov sok ili limunska kiselina razrijeđen u vodi.
• Začini po ukusu domaćice ili domaćinstva.

Algoritam kuvanja:

1. Prvo što treba uraditi je pripremiti ribu. Lakše je to učiniti sa fileom – samo ga operite i isjecite. S trupovima je teže, osim pranja potrebno je ukloniti greben, glavu i škržne ploče, odstraniti kosti. Zatim pripremljenu ribu treba marinirati. Da biste to učinili, stavite u zdjelu, dodajte sol, začine i limunov sok (razrijeđena limunska kiselina ako nema limuna u kući). Za mariniranje će biti dovoljno 25-30 minuta.
2. Ovo vrijeme je dovoljno za pripremu povrća. Treba ih oprati, ukloniti repove i iseći. Najčešće se paradajz i luk režu na pola prstena (malo povrće se reže na kolutiće). Šargarepu narežite na kockice ili izrendajte (renda sa velikim rupama).
3. Podmažite pleh uljem, stavite polovinu šargarepe. Na šargarepu stavite komade ukiseljenog ribljeg filea, na vrh luk, pa još jedan sloj šargarepe. Ova kompozicija ribe i povrća krunisana je slojem krugova paradajza.

Za tačno 30 minuta (ako ne i ranije) cela porodica će sedeti u kuhinji i čekati da se na sredini stola pojavi jelo koje je sve izmamilo svojim neverovatnim aromama. Ostaje samo da ga poslužite, ukrašeno začinskim biljem.

Originalni ukusni recept za oslića u rerni sa majonezom i sirom

Mnogi ljudi baš i ne vole ribu zbog njenog mirisa, ali pravilno kuvana sa aromatičnim začinima i zlatno-smeđom koricom od sira, osvojiće svakoga. Evo jednog od jednostavnih i pristupačnih recepata za oslića zapečenog sa sirom.

Sastojci:

• File oslića – 500 gr.
• Luk – 1-2 kom.
• Tvrdi sir – 100-150 gr.
• Majonez po ukusu.
• Sol i začini.

Algoritam kuvanja:

1. Prvo pripremite oslića. Kod fileta je sve primitivno - samo oprati i iseći na porcije. Kod trupa je teže i duže, ali je potrebno odvojiti kosti.
2. Porcionirane komade pospite začinima i solju, prelijte majonezom, ostavite 10-20 minuta za dodatno mariniranje.
3. Za to vreme oljuštite luk, operite ga pod vodom i narežite na tanke poluprstenove.
4. Stavite na pleh ili u posudu za pečenje po sledećem redosledu - file oslića, seckani luk.
5. Po vrhu pospite sirom koji ste prethodno izrendali. Koju rendu koristiti, krupnu ili malu, zavisi od domaćice i tvrdoće sira, jer se tvrđi sir dobro izrenda na sitno rende.
6. Ostaje samo pričekati 25-30 minuta, stavljajući posudu s ribom u vruću pećnicu.

Kako ukusno skuvati file oslića u rerni

Popularnost oslića je van top lista, riba je pristupačna po cijeni i dobro se slaže s povrćem ili sirom. Oslić pečen sa sirom i šampinjonima se pokazao kao odličan, iako će za to trebati malo više vremena.

Sastojci:

• File oslića – 450-500 gr.
• Šampinjoni – 300 gr. (svježi ili smrznuti).
• Luk – 1 kom.
• Majonez.
• Maslac.
• Sol, začini, začinsko bilje su za svakoga.

Algoritam kuvanja:

1. Kuvanje počinje sa ribom, ali s obzirom da koristite filete, potrebno je malo pozabaviti se s njom - oprati je, narezati, preliti mješavinom soli i začina i ostaviti da se marinira.
2. Za to vrijeme pripremite šampinjone - operite, narežite na kriške, smrznute lagano skuvajte u kipućoj vodi, pa ocijedite u cjedilu.
3. Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena. Narendajte sir.
4. Počnite sa "sastavljanjem" posude. Podmažite pleh maslacem (treba da se malo otopi), stavite sledećim redom: file oslića, poluprstenove luka, kriške pečuraka, majonez, sir. Sve posolite, dodajte začine.
5. Proces pečenja traje od pola sata do 40 minuta u zagrejanoj rerni.

Oslić je zdrava riba, nemasna, ne iritira sitne kosti. Mnogi kuhari to nazivaju "naslijeđem sovjetskog vremena". Uostalom, tada su među morskim ribama prosječnom čovjeku bili najpristupačniji oslić i mint. Međutim, riba se voli u mnogim zemljama, na primjer, u Japanu. Savremeni kuvari kuvaju oslić ne zato što je pristupačan i dovoljno jeftin, već zato što je veoma ukusan, pogotovo ako oslić kuvate u rerni! U tom slučaju ne gube se korisna svojstva ovog proizvoda. A ova riba sadrži vitamine, aminokiseline i mikroelemente koji su toliko potrebni ljudskom tijelu. Pa, hajde da probamo da kuvamo?

Oslić pečen u rerni

Možemo reći da je ova metoda kuhanja druga po popularnosti nakon ribe pržene u tijestu. File oslića je odličan zapečen sa povrćem. Zatim se mogu koristiti kao prilog. Ovo jelo je ukusno i kada se kuva sa pavlakom. Oslić se vrlo često peče u rerni u foliji. Pored odličnog ukusa, recepti za jela od ove ribe prilično su jednostavni za izvođenje i štede porodični budžet.

Osnovni recept

Oslić pečen u rerni ispada sočan i mekan. Ovo jelo nije kontraindicirano čak ni za osobe sa crijevnim i želučanim bolestima, jer je dijetalno, posebno ako kuhate ribu s povrćem.

Dakle, za pečenje oslića potrebni su nam sljedeći sastojci: riblji file - 1 kilogram, 200 grama tvrdog sira, dvije šargarepe, dva luka, pet krompira, začini, majonez. Svi proizvodi se moraju uzimati samo najboljeg kvaliteta. To se posebno odnosi na izbor ribe! Ne treba ga ponovo zamrzavati, jer to dovodi do gubitka mnogih korisnih i ukusnih kvaliteta.

Priprema

Ribu je potrebno odmrznuti i oprati u tekućoj vodi. File pretpostavlja odsustvo kostiju i kože, ali ne škodi provjeriti prisutnost proizvoda prije kuhanja. Ako peraje ostanu, treba ih ukloniti. File isječemo na male komadiće. Ribu možete lagano marinirati: da biste to učinili, pospite je začinima, dodajte malo biljnog ulja i limunovog soka, dobro promiješajte i ostavite sa strane.

Bavimo se povrćem. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Ogulite šargarepu i naribajte je na krupno. Krompir dobro operite (ne morate čak ni da gulite ljusku), narežite ga na ne previše debele kriške. U posebnu posudu sa visokim stranicama stavite sastojke u slojeve: prvo ribu, zatim luk, šargarepu, krompir. Prelijte majonezom (napravite rešetku). Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat vremena. Nekoliko minuta pre nego što izvadite jelo iz rerne, pospite ga rendanim sirom da dobijete zlatno smeđu koricu. Ovako možete skuhati oslića u rerni.

Varijacije na temu

Paradajz se često dodaje ovom jelu. Daju jelu karakterističnu kiselost. Morate ih dodati u sloj nakon šargarepe i prije krompira. Birajte tvrdi paradajz da ne daju previše soka (inače ćete završiti sa ribljom čorbom).

Inače, za pripremu ovakvog jela prikladna je svaka morska riba s malo masti.

na "jastuku"

Oslića u rerni, pečenog na "posteljini" od povrća, neki kuvari preferiraju, koji tvrde da se na taj način čuvaju svi vitamini i poboljšava ukus. Hajde da pokušamo da uradimo isto.

Biće nam potrebni sledeći sastojci: tri krompira, dve šargarepe, luk, file oslića (500 grama), sir ili pavlaka, začini, biljno ulje.

U podmazanom kalupu formiramo svojevrsni „jastuk“ od povrća. U tu svrhu očistimo, operemo i narežemo na sitne komade. Luk narežite na poluprstenove ili poluprstenove. Na dobijeni "jastuk" stavite komade pripremljenog filea (treba ga odmrznuti, isprati i lagano marinirati). Preko cijelog jela premažemo ga tečnom kiselom pavlakom sa začinima ili majonezom - kako god želite. Cijelu strukturu šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni. Pecite oko sat vremena. Prije završetka, ribu možete posuti tvrdim naribanim sirom.

Oslić u rerni u foliji

Ova riba ispada fantastična kada se peče u foliji. Način pripreme ovog jela je vrlo jednostavan. Trebat će nam: filet oslića (500 grama), par luka, par šargarepa, začini, par kašika srednje masne pavlake.

File oslića odmrznite i pospite začinima za ribu. Ogulite šargarepu i luk i krupno ih nasjeckajte. U pripremljene komade folije stavite fil, šargarepu i luk. Na vrh možete dodati malo kisele pavlake. Trebalo bi da dobijete 6-8 malih kalupa od folije sa ribom i povrćem. Stavite ih sa rupicama prema gore na pleh i stavite u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, na 45 minuta. Zatim ga izvadimo, odmotamo foliju i poređamo na tanjire. Kao prilog ovom jelu možete koristiti pire krompir.

U soli

Ova drevna metoda pečenja ne zahtijeva mnogo vještine. Uzmemo filet oslića (možete uzeti i trup, ali bez glave i očišćenog od viška), operemo ga i narežemo na komade. Svaki komad zamotamo u foliju na kojoj je već dosta soli. Nema potrebe da se žalite, jer će riba "uzeti" potrebnu količinu i neće se presoliti. Umotani file stavite na pleh da ne iscuri sok. Peći na 180 stepeni 30 minuta. Odmotajte, uklonite sol i poslužite uz prilog. Tako se od ribe oslića dobija vrlo originalno jelo.

Recepti u pećnici za pripremu ove ukusne ribe oduševljavaju svojom raznolikošću i lakoćom izvođenja. Osim toga, mnoge korisne osobine oslića su očuvane.

Drago mi je da vam poželim dobrodošlicu na našu kulinarsku web stranicu. Volite li ribu? Za mene je ovo najbolji proizvod. A oslić u rerni u foliji ujedno je i najjednostavniji recept koji naša porodica često koristi. Ovo jelo se priprema brzo, jednostavno i uvek ispadne ukusno. Glavna stvar je pogoditi solju i začinima.

Koristeći ovaj princip, možete kuhati ne samo pečenog oslića, već i drugu ribu po vašoj želji i dostupnosti. Glavna karakteristika je da nema izražene neprijatne arome ribe u celoj kući tokom pečenja i nema nepotrebnog mučenja sa tiganjem, masnoćom ili sečenjem. Sve je jednostavno i brzo, samo za najzaposlenije domaćice.

U nekim slučajevima se riba filetira prije pečenja, ali preporučam da to učinite nakon kuhanja, jer je u sirovom obliku teško očistiti oslić da bi se uklonila samo kost bez mesa.

Sastojci

• oslić - 1 kom.
• začin za ribu
• biljno ulje
• sol

Kako skuvati oslić u rerni u foliji

Leš ribe treba oprati pod tekućom vodom nakon potpunog odmrzavanja. Zatim obrišite papirnim ubrusom. Unutrašnjost ribe takođe treba da se osuši. Oslića natrljajte solju i začinima izvana i iznutra.

Premažite trup biljnim uljem.

Zatim oslića pakujemo u foliju, koju treba položiti u dva sloja. Morate umotati ribu kako biste je mogli brzo i pažljivo otvoriti. Oslića poslati da se peče u rerni (zagrejanoj na 180 stepeni). Zabilježimo vrijeme kuvanja 30 minuta.

Nakon pola sata otvorite foliju i pecite ribu još 10 minuta dok ne porumeni na istoj temperaturi.

Pa, to je sve za pripremu našeg ribljeg jela. Mnogo nam se dopalo. Nadam se da će vam se, dragi moji čitaoci, svidjeti ovaj recept za oslić u rerni.

Napomenu

Smrznutu ribu prethodno izvadite iz zamrzivača i uveče je prebacite u frižider. Riba se mora odmrznuti u nekoj vrsti posude i u hermetički zatvorenoj ambalaži. Nakon potpunog odmrzavanja trup oslića isperite i osušite.

Ako imate limun, poškropite ribu limunovim sokom ili na nju stavite kriške limuna prije nego što je stavite u pećnicu.

Ovo jelo se može pripremiti i u sporom šporetu. Upakovanog oslića jednostavno stavite u foliju u suhu posudu. Uključite program “Pečenje” i podesite vrijeme kuhanja za ovo jelo na 30 minuta. Zatim otvorite i kuhajte još 10-15 minuta u istom režimu.

Oslić pečen u rerni višestruko je zdraviji od pečene ribe. Stoga preporučujem da se okrenete ovom jelu.

Da li ste voleli oslić u rerni? Koja jela spremate od ove ribe? Podijelite svoje tajne sa nama. Bićemo veoma zadovoljni. Radujem se vašim dragocjenim komentarima.

Srdačan pozdrav, Olga