Koreai uborka - a legfinomabb receptek télen. Azonnali koreai uborka - a legfinomabb receptek Hogyan készítsünk koreai uborkasalátát

A meleg és fényes nyár mögöttünk van. Jön az ősz, a háziasszonyok már a téli előkészületeken gondolkodnak. Az egyik legnépszerűbb zöldség az uborka. Pácolják, savanyítják, erjesztik és mindenféle aromás salátát készítenek belőlük. Ma megnézzük, hogyan készítsünk uborkát koreai nyelven, és számos variációt adunk ennek az aromás és ízletes ételnek az elkészítéséhez.

Klasszikus koreai uborka recept

Milyen termékekre van szükségünk ennek az aromás ételnek az elkészítéséhez? Köztük a következők:

friss uborka - 2 kg;
nagy sárgarépa - 2 db;
szezámmag - 2 evőkanál. l.;
gerezd fokhagyma - 6 db;
asztali ecet - 100 ml;
mustárbab (francia) - 2 evőkanál. l.;
fűszerek koreai sárgarépához (koriander, őrölt paprika);
növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
porcukor - 4 evőkanál. l.;
só - 2 teáskanál.

Főzés recept szerint

Az uborkákat kiválogatjuk és alaposan megmossuk. Vágja le a végét, és áztassa be a zöldségeket 40 percre hideg vízbe (így ropogós lesz). Az uborkát vastag csíkokra vágjuk.

Vágja a sárgarépát hosszú csíkokra (mint a koreai sárgarépánál). A fokhagymát apróra vágjuk, és a fő összetevőhöz adjuk. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk, hozzáadjuk az olajat, a mustárt, az ecetet, megszórjuk az ételízesítővel és összekeverjük. Pirítsuk meg a szezámmagot egy serpenyőben az ízért, és adjuk hozzá az uborkás keverékünkhöz.

Egyes háziasszonyok szívesebben adnak szójaszószt a koreai uborkához. Ez pikánsabb ízt és aromát ad az ételnek. Tehát alaposan keverje össze mindent, és hagyja körülbelül 2 órán át főzni.

Addig pároljuk az üvegeket a mikrohullámú sütőben. A megadott idő letelte után koreai stílusú uborkasalátánkat (télre) edényekbe rendezzük és feltekerjük a fedőt. Fordítsa meg őket, és hagyja őket ebben a helyzetben néhány órán keresztül. Most átrendezheti az üvegeket a kamrában. Ez az, a koreai uborkáink készen állnak a télre.

Jó étvágyat!

Koreai uborka. Recept zöldségekkel

Milyen hozzávalókra van szükségünk ennek az ételnek az elkészítéséhez? Ez:

friss kemény uborka - 2 kg;
nagy sárgarépa - 2 db;
nagy érett paradicsom - 2 db;
többszínű kaliforniai paprika - 3 db;
gerezd fokhagyma - 6-7 db;
nagy hagyma - 2 db;
só - 10 g;
fehér cukor - 40 g;
őrölt piros és fekete paprika, koriander;
növényi olaj a sütéshez.

A saláta elkészítése

Az uborkákat kiválogatjuk, megmossuk, a végét levágjuk és 40 percig hideg vízben állni hagyjuk. Három sárgarépa koreai sárgarépa reszelőn vagy hosszú csíkokra vágva. A hagymát karikákra, a paradicsomot kockákra, a borsot félkarikára vágjuk. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá növényi olajat, és tegye bele a hagymát. Süssük aranybarnára, majd adjuk hozzá a paradicsomot és a borsot. Folytassa a főzést 7-10 percig. A fokhagymát apróra vágjuk, és néhány perccel a tűzhely kikapcsolása előtt a zöldségekhez adjuk. Sózzuk, borsozzuk, cukrozzuk és fűszerezzük. Keverjük össze alaposan. Kapcsolja ki a tűzhelyet, és várja meg, amíg a keverék kihűl.

Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk, majd a közepén újra vágjuk. Amikor a zöldségeink kihűltek, keverjük össze fő összetevőnkkel. Mossa ki az üvegeket, párolja meg a mikrohullámú sütőben, és helyezzen bele koreai stílusú uborkát. A kész ételt üvegekben kell sterilizálni körülbelül 30 percig. Ez minden, a koreai uborkáink készen állnak a télre.

Koreai uborka és hússaláta

Hússal is elkészíthető koreai stílusú uborka télire, amihez minden háziasszonynak van receptje. Ennek az ételnek csodálatos íze és illata van. Tehát az elkészítéshez a következőkre van szükségünk:

friss kemény uborka - 1,5 kg;
fiatal borjúhús - 1 kg;
nagy izzók - 24 db;
bolgár többszínű paprika - 2 db;
gerezd fokhagyma - 6-7 db;
szójaszósz - 150 ml;
szőlő ecet - 110 ml;
chili szósz vagy ketchup - 40 ml;
fehér cukor - 20 g;
őrölt piros és fekete bors, koriander, só;
növényi olaj - sütéshez.

Koreai uborka főzése hússal

Az uborkákat kiválogatjuk, megmossuk, a végét levágjuk és 40 percre hideg vízbe áztatjuk. Ezután nagy csíkokra vágjuk őket. A hagymát karikákra, a paprikát félkarikára vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk. A borjút kockákra vágjuk.

Fogunk egy mély edényt, és oda tesszük az uborkáinkat. Sózzuk és fél órát állni hagyjuk. Öntse ki a kapott levet. Az uborkát megborsozzuk, korianderrel ízesítjük, hozzáadjuk a chili szószt, az ecetet, a cukrot és a fokhagymát.

Dobja a borjúhúst egy forró serpenyőbe. Amint a hús gyönyörű barnás árnyalatot kap, hozzáadhat hagymát és paprikát. Sózzuk, borsozzuk, és még 20 percig főzzük, ne felejtsük el megkeverni. 5 perccel a főzés előtt öntsük le a húst szójaszósszal, mérsékeljük a hőt és hagyjuk párolni. Amíg forró, a húskeveréket az uborkába öntjük és összekeverjük. 7 percig állni hagyjuk. Kóstoljuk meg és sózzuk, ha szükséges. Ez minden, a koreai uborkáink készen állnak. A recept, mint láthatja, egyáltalán nem bonyolult.

A koreai uborka másik változata hússal

A következő termékekre lesz szükségünk:

friss uborka - 500 g;
marhahús - 500 g;
nagy hagyma;
édes kaliforniai paprika - 2 db;
gerezd fokhagyma - 4 db;
szójaszósz - 120 ml;
pirospaprika, koriander, só - 1/2 teáskanál;
borecet - 80 ml;
növényi olaj - 150 ml.

Készítse el az ételt a recept szerint

Az uborkát megmossuk, a végét levágjuk, és a zöldségeket 40 percig a vízben hagyjuk. A fő hozzávalónkat nagy szeletekre vágjuk. Helyezze egy külön edénybe, adjon hozzá sót és hagyja állni 20 percig.

A marhahúst sós vízben főzzük főni. Ezután kockákra vágjuk, és forró serpenyőbe tesszük. Étvágygerjesztő kéregig sütjük. A hagymát karikákra vágjuk és a serpenyőbe adjuk. Körülbelül 5 percig főzzük rendszeresen kevergetve. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt, és hagyjuk további 10 percig.

Engedje le az összes folyadékot az uborkáról. Cukor, korianderrel ízesítjük, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. Keverd össze. A forró marhahúst és a hagymát öntsük az uborkába. A borsot megtisztítjuk és vastag csíkokra vágjuk, a tetejére borecetet öntünk. Hagyja állni néhány percig. Most már keverheted és kipróbálhatod.

Fűszeres koreai uborkasaláta télre

Milyen termékekre van szükségünk?

friss uborka - 2 kg;
nagy sárgarépa - 0,5 kg;
csípős chili paprika - 1 db;
kapor vagy petrezselyem - 1 csokor;
fehér cukor - 0,5 csésze;
9% ecet - 0,5 csésze;
növényi olaj - 0,5 csésze;
só - 50 g;
gerezd fokhagyma - 8 db;
fűszerezés a koreai sárgarépa számára - 8 g.

Az étel elkészítése

Először is válasszuk ki és mossuk meg a fő összetevőnket. Vágja le a végét, és hagyja az uborkát 40 percig a vízben. Addig is térjünk át más termékekre. A csípős paprikát apróra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és apróra vágjuk. A sárgarépát hosszú csíkokra vágjuk. A kaprot apróra vágjuk.

A koreai stílusú uborka (recept fotókkal a cikkünkben) ebben a változatban infúziót igényel a pácban.

Elkészítéséhez keverjünk össze ecetet, sót, cukrot, fűszereket, növényi olajat és fokhagymát. A kész keveréket uborkába öntjük sárgarépával és borssal. Az egészet alaposan összekeverjük, letakarjuk egy törülközővel, és 5 órára hűtőbe tesszük.

Sterilizáljuk az üvegeket, és rakjuk ki a pácolt uborkát. Sterilizálja őket 15 percig, csavarja fel a fedőt, és takarja le meleg takaróval, amíg teljesen kihűl. Koreai stílusú fűszeres uborkáink készen állnak a télre. A recept nagyon egyszerű. Jó étvágyat!

Még ha nem is vagy a koreai konyha híve, mindenképpen próbáld ki. Hidd el, nagyon finom, amit a receptek sokfélesége egyértelműen bizonyít.

A ropogós, fűszeres és csípős, ecetes uborka remek kiegészítője minden nyári étkezésnek. Elkészítésük technológiája nagyon hasonló a padlizsán vagy a kimchi elkészítéséhez. Pikáns ízű, fűszeres és fűszeres koreai uborka készítéséhez adjon hozzá nagy mennyiségű fűszert, csípős paprikát, hagymát, fokhagymát, sárgarépát, mézet, szójaszószt, ecetet.

Ezenkívül bármikor készíthet különféle koreai uborkasalátákat. Otthon csinálni finom koreai gyorsfőzésű uborka csak 15 percnyi időre lesz szükséged, és fél óra múlva már kóstolhatod is őket. Véleményem szerint a legfinomabb recept a koreai uborka sárgarépával és szezámmaggal. Örömmel osztom meg veletek kedvenc receptemet, amit már régóta használok.

Hozzávalók:

Friss uborka - 5-6 db,
sárgarépa - 1 db,
kaliforniai paprika - fél,
fokhagyma - 3-4 gerezd,
Fűszerek koreai sárgarépához - 5 g,
Almaecet - 1 evőkanál. kanál,
Szójaszósz - 2 evőkanál. kanalak,
méz - 1 teáskanál,
napraforgóolaj - 3 evőkanál. kanalak,
Szezámmag - 1 teáskanál

Instant koreai uborka - recept

Mossa meg az uborkát. Mindkét oldalon levágjuk a végét. Ezután az uborkát keresztben két részre vágjuk. Vágja mindegyik darabot két-négy részre. Helyezze őket egy mély tálba.

A meghámozott sárgarépát zöldséghámozó segítségével vékony és hosszú csíkokra vágjuk.

Adjuk hozzá a tálba uborkával.

Mossa meg a sárgarépát és a bolgárt. A paprikát apró kockákra vágjuk.

Tedd át egy tálba zöldségekkel.

Adjuk hozzá az uborkához, a sárgarépához és a paprikához a fokhagymaprésen zúzott fokhagymát.

Most fűszerezzük az uborkát. Felöntjük szójaszósszal.

Adjunk hozzá mézet.

Ezt követően ízesítsük az uborkát almaecettel. Használhat egyszerű asztali ecetet is.

Adjunk hozzá napraforgóolajat (lehetőleg finomított).

Keverje össze az uborkát koreai stílusban.

Megszórjuk a fűszerekkel, és újra összekeverjük.

Helyezze az előétel tálat a hűtőszekrénybe 30 percre. Ezen idő elteltével az Ön Koreai uborka sárgarépával és szezámmaggal Az azonnali főzés azonnal fogyasztható lesz. Tányérra tesszük, megszórjuk pirított szezámmaggal és tálaljuk. Ha ízlett ez az előétel, legközelebb jóval nagyobb mennyiséget is elkészíthetsz, mert jól lezárt tálcában egy hétig is eláll a hűtőben.

Koreai gyorsan főző uborka. Fénykép

Hosszabb állás után még ízletesebb és fűszeresebb lesz. Jó étvágyat. Örülök, ha ez az egyszerű és gyors recept a koreai pácolt uborkához sárgarépával hasznos lesz az Ön számára. És végül ajánlok még néhány receptet.

Próbáljon meg fűszeres koreai uborkát is készíteni hagymával.

Hozzávalók:

uborka - 500-700 gr.,
Friss fűszernövények - egy kis csokor,
3-4 gerezd fokhagyma,
Hagyma - 1 db,
Chili paprika - fél hüvely
cukor - 1 teáskanál,
Ecet - 1 evőkanál. kanál,
Szójaszósz - 50-70 ml,
Fűszerek - 10 gr,
olíva- vagy napraforgóolaj - 75 ml,
Szezám - 1 teáskanál.

Koreai uborka hagymával - recept

Az uborkát megmossuk és kockákra vágjuk. A hagymát félkarikára vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. A chili paprikát karikára vágjuk. Az uborkaszeleteket, a hagymát, a fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket egy tálba tesszük. Egy külön tartályban keverje össze a növényi olajat szójaszósszal, cukorral, ecettel és fűszerekkel. Az öntetet az uborkákra öntjük. Megszórjuk őket szezámmaggal. Keverje össze az összes összetevőt. – Használat előtt tartsa a koreai uborkát a hűtőszekrényben, amíg kihűl.

A koreai stílusú uborka hússal vagy vecha egy kiadós és fűszeres, eredetileg Koreából származó saláta, amelyet meleg salátának és főételnek is tartanak.

Hozzávalók:

marhahús - 200 gr,
uborka - 500 gr,
őrölt paprika - 1 teáskanál,
Csípős chili paprika - 1/3 hüvely,
Hagyma - 1 db,
Szójaszósz - 3 evőkanál. kanalak,
Fokhagyma - 2-3 gerezd (több is lehetséges),
Szezámolaj - 20 ml.

Koreai uborka hússal vagy vechával - recept

Az első recepthez hasonlóan az uborkát meg kell mosni, és a csikket le kell vágni. Ezután vékony kockákra vágjuk. Tedd őket egy mély tálba, és szórd meg sóval. A marhahúst őröljük vékony csíkokra. Mossa meg a kaliforniai paprikát. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. A hagymát és a chili paprikát apró kockákra vágjuk. A kaliforniai paprikát csíkokra daráljuk.

Forró olajban kisütjük a húst. Adjunk hozzá hagymát, kaliforniai paprikát és chili paprikát. zöldségekkel, megszórjuk paprikával és leöntjük szójaszósszal. 10 percig pároljuk. A sült zöldségeket és a húst uborkás tányérra tesszük. Keverjük össze. A koreai uborkát forrón tálaljuk hússal.

Készítsünk egy uborkasütést! Érdekes, színes és könnyű lesz.

Gyors navigáció a cikkben:

A legfinomabb recept koreai sárgarépa fűszerezésével

Szükségünk van:

Uborka - 2 kg
Sárgarépa - 500-700 g
Fokhagyma - 3-4 gerezd (közepes méretű)
Koreai sárgarépa fűszerezése - 1 evőkanál. kanál
Durva só (adalékanyagok nélkül) - 2 evőkanál. kanál csúszda nélkül
Granulált cukor - ½ csésze
Ecet (asztal, 9%) - ½ csésze
Növényi olaj - ½ csésze

* Csípős paprika (opcionális) - legfeljebb 10 g (vagy egy 1-2 cm hosszú darab)

Kérjük, vegye figyelembe, hogy:

1 pohár - 250 ml
A megadott mennyiségből körülbelül 3 liter varrat keletkezik.
Javasoljuk, hogy kis 500 ml-es üvegekbe helyezze. Alacsony lángon történő sterilizálásuk ideje a forrásban lévő víztől számítva 10-15 perc
Ha az üvegek 1 literesek, 20 percig sterilizáljuk. A bennük lévő uborka kevésbé ropogós lehet.

Hogyan főzzünk uborkát koreai nyelven télen.

Aprítás előtt áztassuk be az uborkát legalább 1 órára hideg vízbe, lehetőleg 2-4 órára.

Ezt kell tennie minden uborkakészítménynél. Az enyhén sózott klasszikus vagy nedvességgel telített uborka pácolva és savanyítva ropogósabb lesz.

A leöntött uborkák mindkét oldalát levágjuk, és minden esetre megkóstoljuk a keserűségét.

A tökéletes ropogás érdekében a főszereplőket elég nagyra vágjuk - 4-6 cm hosszú kockákra.

A kisméretű uborka (a vékony, legfeljebb 10 cm-es) egyszerűen vágható. Hosszában félbevágjuk, majd mindegyik felét újra kettévágjuk. Negyedblokkokat kapunk.
A vastagabb és hosszabb zöldségeket hosszában kétszer 4 keskeny darabra vágjuk. Vágjuk ezeket a hosszú negyedeket a közepén át. Nyolc darabos blokkokat kapunk.

A sárgarépát bármilyen alkalmas reszelőn lereszeljük - koreai sárgarépához, Bernerhez stb. Vékony szívószálra van szükségünk. A szeleteket az uborkához küldjük.

A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ha nem akarsz vacakolni, nyomd át egy vagy három présen egy finom reszelőn.

Ha az opcionális chili paprikát használjuk, akkor vékony karikákra vágjuk. Az észrevehető fűszerességhez elég egy kis 1-2 cm-es darab.Koncentrálj a fűszeresség iránti szeretetedre. Felhívjuk figyelmét, hogy ha nem hámozzuk meg a paprikát, akkor néhány mag, ami a fő hőt tartalmazza, a salátába kerül.

Két fő zöldséghez küldünk sós hozzávalókat.

Zöldségöntet készítése. Egy külön tálban keverjük össze a sót, a cukrot, a koreai fűszereket, az olajat és az ecetet. Öntsük egy tálba a zöldségekkel, és alaposan keverjük össze az összes hozzávalót.

Fedjük le fedővel és tegyük a hűtőbe pácolódni 4-5 órára.

Ez idő alatt célszerű keverje meg a salátát 2-3 alkalommal- a darabok egyenletes impregnálásához.

Az uborka 3-3,5 óra pácolás után kellemes ízt kap.

Este elvégezhet néhány egyszerű előkészítést, majd üvegekbe töltheti, és reggel sterilizálhatja. Ne féljen túlfőzni a zöldségeket. 8-10 óra infúzió nem rontja el őket, de sok lé képződik. Ezzel kényelmesen lehet üvegekbe csomagolni, hogy nyakig töltse a zöldségeket.

Válasszon egy kényelmes módot, és mindenképpen próbálja ki a salátát menet közben. Ez egy ínycsiklandó vitamin, köszönöm a kulináris erőfeszítéseit.

Hogyan sterilizáljuk az uborkát koreai nyelven télen.

Minden a szokásos. Szükséges sterilizált fedők és üvegek, amibe szorosan belepakoljuk a salátát. Az edény aljáról egyenletesen öntse az üvegekbe a pácot. Kis merőkanállal gyorsan működik. Azt is szódával le kell mosni, le kell öblíteni és forrásban lévő vízzel le kell önteni.

Helyezzen egy pamut törülközőt egy nagy mély serpenyő aljába. Az üvegeket beletesszük a salátával, és a serpenyőt megtöltjük meleg vízzel - az üvegek akasztóiig. Hideg is lehet. A lényeg az, hogy ne használjon forrásban lévő vizet, hogy az üveg ne törjön szét a hőmérséklet-változások miatt. Fedje le az üvegeket fedővel anélkül, hogy felcsavarná őket.

Forraljuk fel, mérsékeljük a hőt. Szükségünk van, hogy a víz enyhén csobogjon. Ilyen alacsony forrásnál a varratokat a szükséges ideig sterilizáljuk, az edény térfogatától függően.

Ismételjük meg, hány percig kell sterilizálnunk a különböző üvegeket:

500 ml-hez - 10-15 perc. Maximális zöldségropogtatás garantált!
1 literes dobozokhoz - 20 perc. A zöldségek puhábbak lehetnek.

Mindenesetre melegítés közben a fényes uborka héja színe védőre változik.

Az üvegeket sterilizálás után kivesszük és fedővel lezárjuk - amihez szokott, kulccsal vagy anélkül.

Gyorsan fordítsa meg, csavarja balra-jobbra és döntse meg, és ellenőrizze, hogy a pác kifolyik-e. Félreeső helyre tesszük és letakarjuk egy takaróval. A becsomagolt üvegeknek lassan ki kell hűlniük.

A szlávok kedvencei tehát koreai stílusú töltelékben készülnek a télre. Az uborka a téli napokig jól eláll, és mérsékelten édes, fűszeres-fűszeres ízével örvendezteti meg Önt.

A sárgarépa egzotikus hangulatot kölcsönöz a receptnek. Ezért még nem csináltunk ilyen varrást nélküle. Számunkra úgy tűnik, hogy ezzel a módszerrel az uborka tiszta tartósítása rosszabb lesz.

Ötletek slágerparádéja vágáshoz és kompozícióhoz

1) Milyen zöldségeket válasszak?

Bármilyen savanyúságban és pácban az uborka savanyúsága a legfinomabb. Ne ijedjen meg a trükkös szavaktól, ezeket könnyű választani. Közepes méretű (maximum 14 cm hosszú) uborkát vásárolunk, melynek bőre pattanásos. A szín változhat - a tömör, élénk smaragdtól a normál zöldig, világos foltokkal.

2) A vágás minden!

A téli koreai uborka legfinomabb receptjéhez nagyon fontos a zöldségek megfelelő vágása. Az uborkának olyan vastagnak kell lennie, hogy sterilizálás után ne puhuljon meg. Ezért jobb, ha vastagabb, nem vékonyabb. Csak két változatot készítünk: botokat és 1-1,2 cm vastag gyűrűket.

Közepesen vékony sárgarépa rudak- versenyen kívül. Bár... Ha késsel kellene csinálnunk, kétszer is meggondolnánk. Imádjuk, ha a finom ételek gyorsan és egyszerűen elkészülnek. Ezért a Berner reszelő hűséges rajongói.

Közvetlenül a vezető mögött – készlet uborka szeleteket(kb. 1 cm vastag) és vékony sárgarépa szeleteket. A legközönségesebb zöldséghámozóval (zöldséghámozóval) a gyökérnövényből könnyen lenyírhatóak.

Csökkentheti a munkát, ha ala Berner V alakú reszelővel ellátott bögréket használ. A lényeg a lépés beállítása. Ellenkező esetben a nagyon vékony uborkaszeletek a sterilizálás során elveszítik rugalmasságukat.

A sallangmentes sárgarépa végső megoldása a lereszelés rendes durva reszelőn. Alkalmi és nagyon finom. Előnye, hogy egy ilyen reszelő mindig elérhető, még a dachában is, ahol nincs kéznél más eszköz.

3) Mit ad a pirospaprika, ha ebben az uborkakészítményben használjuk?

Összetevő csak szükséges a fűszeres ételek elkötelezett szerelmeseinek. A paprikaszeletekkel a legegyszerűbb módja annak, hogy ízlése szerint állítsa be a hőt. Többet vagy kevesebbet apríthat, vagy eltávolíthatja vagy elhagyhatja a magokat.

4) Hogyan készítsünk otthon koreai fűszereket?

Előfordulhat, hogy a legközelebbi üzletben nem kaphatók fűszerek, különösen az előkészítési időszakban.

Ebben az esetben helyettesítheti normál őrölt fekete borssal. Használjon azonos mennyiséget frissen őrölt por borsóból. Jól jön egy habarcs, kávédaráló vagy élelmiszer-daráló. A mi receptünkben 1 evőkanál. kanál. Nem lesz kritikus ízvesztés.

És ha továbbra is valóban meg akar felelni a korianderrel a kánonnak, saját kezűleg készíthet koreai stílusú fűszerkeveréket. Nincs semmi bonyolult!

Íme a fűszerek aránya:

Koriander (mag) - 1-1,5 teáskanál
Fekete bors - 1 teáskanál

* Mindkét fűszert kávédarálóban vagy mozsárban őröljük.

Szárított fokhagyma (ha granulált, őröljük is) - 1 púpozott teáskanál
Chili paprika (őrölt) - egy kés hegyén.

Egy enyhe kézmozdulattal a porok... a híres autentikus fűszerezéssé válnak. A főzés varázsa!

Örülünk, ha a téli koreai stílusú uborkával való első ismerkedés során a legfinomabb receptet is tartalmazza a kötelező tekercskészlet. Fűszeres, közepesen édes, ropogós és színes, ezek a zöldségek hétköznap és ünnepnapokon is lesöpörnek az asztalról.

Tekintse meg az „Egyszerű receptek” - „Házi főzés” részt. A csodálatos téli ötletek folyamatosan frissülnek!

P.S. Egy rövid videó egy eredeti uborkás étellel - szójaszósszal, szezámmaggal és sárgarépa nélkül:

Köszönöm a cikket (2)

Üdv mindenkinek!

Eljött az idő, amikor mindenféle új zöldséggel szeretnéd kényeztetni magad. Múltkor megtettük veled, ma pedig kedves fickókról beszélünk. Amik átkozottul bájosnak tűnnek és illatosak. De, hogy még egy kis rejtélyt adjunk, készítsük el az uborkát gyors koreai módon. Ezek lesznek a legfinomabb, télre is megfelelő receptek.

Ez egy kiváló nassolni való, akár csak úgy is kiválóan fogyasztható. Bárkinek elkészítik, vagy savanyúságot készítenek a pincébe.

Azok, akik tavaly kipróbálták ezt a salátát, úgy döntöttek, hogy idén megduplázzák vagy akár megháromszorozzák az adagokat. Sokan általában azt mondták, hogy nincs jobb ilyen finomság, és most már nem is akarnak savanyúságot készíteni. Mi a véleményetek erről?

Remélem pozitív. Először próbáljon meg elkészíteni egy kis csészét a konyhájában, és miután kipróbálta, döntse el, hogy szereti-e ezt az ételt vagy sem.

Egy ilyen kulináris remekmű fő alapanyaga természetesen az uborka, sárgarépát pedig szinte minden recepthez adnak, és mindezt érdekes módon feldarabolják. Plusz fűszereket és valami mást használnak. Olvassa el lent, és ismerkedjen meg az információkkal.

Ha nem szereti a csípős és csípős, akkor csinálhat mást is, legutóbb más lehetőségeket is mérlegeltünk. Elfelejtettem, nézd

Szereti meglepni vendégeit remekművekkel. És azok, akik minden nyelvet lenyelnek). A nyár bombája ismét visszatért, ezért emlékezzünk a legegyszerűbb lehetőségre. Ami minden kezdő szakácsnak vagy háziasszonynak sikerül.

A lényeg az, hogy friss zöldségeket találjunk, lehetőleg ebben a szezonban vegyük be, plusz egy kis vágy és türelem, és minden biztosan sikerülni fog.

Nagyon kevés időbe telik, észre sem fogod venni, hogyan, és máris az asztalon van a csodálatos uborka előétel, amely illatával és élvezeteivel csábít.

Adja hozzá kedvenc gyógynövényeit és fűszereit, és használjon szezámmagot is, ezek általában tökéletesen kiegészítik ezt a remekművet, és emelik a megjelenést.

Szükségünk lesz:

uborka - körülbelül 350 g közepes méretű
granulált cukor - 1 evőkanál
asztali só - 0,5 tk
növényi olaj - 2 evőkanál
sárgarépa - 1 db.
fokhagyma toll - pár darab.
fekete bors - 0,2 tk
Koreai fűszerezés - 0,5 evőkanál
ecet 9% - 3 evőkanál

Szakasz:

1. Készíts elő mindent, ami a munkához kell. Mossa meg az uborkát folyó vízben, és törölje szárazra papírszalvétával. A friss sárgarépát meghámozzuk, majd a képen látható formába tesszük. Vágja forgácsra, erre a célra vegyen egy speciális eszközt - egy reszelőt.

Ha nincs ilyen eszköze, vegye meg). Vagy bütykölni kell egy kicsit egy éles konyhakéssel.

2. Válasszunk kicsi uborkát, még jobb, ha kicsik. Vágd 4-6 részre, nézd meg magad. Még az is lehet, hogy félbe kell vágni.

Tanács. A pácolási folyamat felgyorsítása érdekében az uborkát szeletekre vághatjuk.

Vágja fel a fokhagyma tollait egy késsel, vagy cserélje ki normál gerezdekre. A fő munka véget ért.

3. Most készítsen egy speciális kitöltést. Keverje össze az ecet esszenciát, a cukrot, a sót és a növényi olajat egy pohárban. Ne felejtse el hozzáadni a koreai fűszerezést, enélkül az íz nem lesz ugyanaz. Öntse közvetlenül az összes zöldségre egyszerre.

4. Egy evőkanállal alaposan keverjük össze az egészet, és 3,5 órán át pácoljuk hideg helyen. Ne felejtsd el letakarni valamivel a tetejét. És akkor egyél az egészségedért. Ügyeljen arra, hogy ne harapja le az ujjait). Jó étvágyat kívánunk!

Koreai uborka - a legfinomabb téli recept koreai sárgarépa fűszerezésével

Ki ne álmodozna arról, hogy a savanyúsága egy egész évig a pincében áll, és nem veszíti el színét, és hihetetlenül szép és ízletes lesz. Természetesen mindent. Nehéznek tűnik ezt megtenni, egyáltalán nem, ha a megfelelő termékeket és azokat a fűszereket választja, amelyek segítenek varázslatossá varázsolni egy közönséges üveget.

Nekem a csípős chili paprika az, amire szükségem van, és ha fokhagymagerezdeket és koriandert is teszek bele, akkor általában örömmel lefagyasztom.

Általánosságban elmondható, hogy nem csak rendkívül vonzó, hanem új burgonyával vagy bármilyen hússal is érdemes újra és újra megkóstolni ezt a finomságot. Ó, nem ártana idejönni.

Szükségünk lesz:

uborka - 1 kg
sárgarépa - 5 db. körülbelül 380 g
erős pirospaprika – 1 hüvely
fokhagyma - 8-10 gerezd
ecet esszencia 9% – 45 ml
só - 1 evőkanál
cukor - 3 evőkanál
petrezselyem – egy kis csokor
apróra vágott koriander - 0,5 tk
szemes bors - 15 db.

Szakasz:

1. Az első fontos szempont, hogy csak lédús és ne puha uborkát vegyünk, mert pontosan az lesz az eredmény, ami eredetileg lesz. Különben azt akarod, hogy ropogjanak, de miért legyenek ilyenek, ha már merevek.

Vágja tehát a zöld gyümölcsöket apró darabokra, amint ebben a serpenyőben látja. A méretek megközelítőleg azonosak, a darabok hossza kb. 6,5 cm, szélessége 6,5 mm. De ez nem jelenti azt, hogy hozzávetőlegesen milliméterre kell mérni.

Ne felejtsd el levágni az uborkák "csikket", nincs rá szükség, dobd ki.

2. Ezután folytassa a sárgarépa vágásával. Reszelővel egészen vékonyra vágjuk, hogy madzagokat formázzon. Összekeverjük az uborkával, majd morzsoljuk össze a megmosott, darabokra vágott petrezselymet és egy hüvely csípős paprikát. Nagy darabokra vágható.

Hámozzuk meg a fokhagyma fejét, majd nyomkodjuk át mindegyik gerezdeket fokhagymanyomón.

4. Micsoda öröm lett belőle. Fedjük le a serpenyőt fedővel vagy fóliával, és hagyjuk állni meleg helyen, közvetlenül az asztalon, és áztassuk be.

A főzési idő körülbelül 4 óra, ezalatt sok pácnak kell felengednie.

Az edény szétrepedésének elkerülése érdekében egy régi törülközőt kell az aljára tenni, és az edényt hideg vízbe kell helyezni, nem forrásban lévő vízbe.

6. Általában 0,5 literes és 1 literes tartályokat vesznek. A túl nagy, például 3 literes nem megfelelő, nem eszi meg egy-két alkalommal. Szorító segítségével szorosan húzza meg, és ellenőrizze, hogy megfordítja az edényt, és megnézi, hogy a folyadék nem folyik-e át a szélén.

7. Ilyen szép lett. Tárolja hűvös helyen, ősszel pedig megszervezheti a késztermék kóstolóját. Jó étvágyat kívánunk! Az eltarthatósági idő általában 1-1,5 év.

Koreai stílusú ropogós ecetes uborka télre

Szereti a konzerv uborka, sőt a sárgarépát is. Miben különböznek ezek a koreai stílusú uborkák a szokásostól, amit megszoktunk? Az elkészítés hihetetlen egyszerűsége, és az a tény, hogy egy partin vagy vacsorán először fogyasztják el, már önmagában megéri a zajt.

Sőt, ha sietve készíted, akkor minél tovább ülnek és áztatják a különleges lében, később annál extravagánsabb lesz az íze. Ó, ha a koreaiak jönnének ide, egy csomó fűszert adnának ehhez a recepthez. De ezúttal a leginkább bevált és legkedveltebb receptet szeretném megmutatni, minden extra hozzávaló nélkül. Vessen egy pillantást a kompozícióra, és mindent meg fog érteni.

Szükségünk lesz:

Uborka - 4 kg
sárgarépa - 1 kg
Granulált cukor - 1 evőkanál
Növényi olaj - 1 evőkanál
Ecet 9% - 8 evőkanál
Só - 2 evőkanál. l
Fokhagyma - 2 fej

Szakasz:

1. Frissítsd fel az uborkákat jeges vízben, hagyd egy ilyen medencében feküdni kb. 3-4 órát. Óránként cserélje ki a vizet.

Ez a művelet biztosítja, hogy ha már régen leszedték, akkor visszanyerjék gyönyörű megjelenésüket, és ami a legfontosabb, lédúsak és rugalmasak lesznek.

Ismét nézze meg, ha most betakarította a termést az ágyásról, akkor nem kell áztatnia. Mossa meg őket jól, és kezdjen dolgozni.

2. Ezt követően meg kell törölnie őket, és kést kell vennie az összes farok eltávolításához. Gondosan keress penészt és foltokat, ezeket ne szedd, nem valók, különben megfájdul a hasad.

3. Majd apró, de vastag csíkokra vágjuk. Vagy mondhatjuk téglalap alakú darabokat. Tedd ezt lassan, hogy minden darab egyenletes legyen, és csábítónak tűnjön.

4. Hámozzuk meg a sárgarépát zöldséghámozóval, vagy nyomjuk át koreai sárgarépareszelőn. Meg fogja kapni, amire szüksége van. A forgácsok a kívánt hosszúságúak és azonos vastagságúak lesznek. Tegyük bele a sót és a cukrot, majd az ecetet és a fokhagymát nyomjuk át. És az utolsó növényi olajat, keverjük össze.

5. Csomagolja be fóliába vagy zacskóba, és hagyja állni, és engedje ki az összes levet a hűtőszekrényben körülbelül 24 órán keresztül. 3-4 óránként kivehetjük a masszát és szilikon spatulával összekeverhetjük.

6. Ezután az üvegeket és a fedőket sterilizálva szedjük, a felaprított és pácolt zöldségeket a hűtőből kiengedett sóoldattal helyezzük el. Ne feledje, hogy a pácnak teljesen le kell fednie az előételt az edényben.

Elvileg lehet enni, de télre üvegekbe csomagolni.

Az elkészített salátával ellátott tégelyt tegyük egy fazékba, legyen benne hideg víz, az aljára pedig egy szalvéta, és forraljuk 15 percig. Helyezzen fém fedőt az üveg tetejére, de ne fedje le teljesen, hagyjon egy kis helyet.

7. A serpenyőben legyen annyi víz, hogy beleférjen egy literes üveg vagy fél liter vállára. Ezután egy speciális géppel tekerjük fel, és fordítsuk meg az edényt, és tekerjük takaró vagy bunda alá. 2 nap múlva engedjen le mindent a pincébe.

Mustáros és fokhagymás saláta készítése

Bármilyen uborka jó erre a lehetőségre, még akkor is, ha túl öreg, sőt ügyetlen és ügyetlen is. Talán még túlnőtt és hosszú; Sok háziasszonynak gyakran felmerül a kérdése, hogy mit kezdjen vele – sokat nőttek, és mindent kinőttek.

De hol, nyergessen fel fantasztikus uborkát olyan érdekes összetevőkkel, mint a mustár és a fokhagyma.

Szükségünk lesz:

Uborka - 4 kg
Fokhagyma - 12 gerezd
Granulált cukor - 1 evőkanál.
Őrölt fekete bors - 1 evőkanál. l
Száraz mustár - 1 evőkanál. l
Só - 0,5 evőkanál.
Ecet 9% - körülbelül 1 evőkanál.
Növényi olaj - 1 evőkanál.

Szakasz:

1. Mivel akár 4 kg zöldség is lesz, vegyen egy nagy edényt. Például egy rozsdamentes acél medencét, hogy semmi se oxidálódjon. Öblítse le az uborkákat víz alatt, hogy eltávolítsa az összes szennyeződést és törmeléket; hagyhatja feküdni egy órát, és úszhatja meg hideg vízben, hogy felfrissüljön.

Ezután éles késsel távolítsa el az egyes zöldségek végét. Vágjuk csíkokra, majd adjunk hozzá sót, száraz mustárt és cukrot. A fokhagymagerezdeket is finom reszelőn lereszeljük és ide adjuk. Hihetetlenül finom illat lesz, ami már elterjed az egész lakásban.

Majdnem megfeledkeztem a borsról, daráld meg malomban, vagy használd fel már darálva. Öntsön növényi olajat és ecetet. Keverjük össze, és hagyjuk „napozni” 6 órán keresztül, hogy sok sóoldat szabaduljon fel.

2. Nézd, ilyen csoda fog történni. Már csak az üvegek előkészítése van hátra. Vagy már menjen és vegyen mintát az ill

3. Helyezzük beléjük a salátát és töltsük meg lével, kiderül, hogy a saját levében van. És küldje el sterilizálni egy serpenyőben 40 percig. Utána steril fedő alá tekerjük, és takaró alatt hűtjük, miközben az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk. Hűtőben tárolandó, majd az utasításoknak megfelelően használja.

Videó a koreai stílusú enyhén sózott uborka üvegben főzéséhez

Sietek egy másik érdekes lehetőséggel kedveskedni, amely világosan és részletesen elmondja a közelgő munka összes bonyolultságát.

6 literes üvegeket használhatsz, hú. Ahol annyi. A titok pedig a következő: az előétel azonnal elkészül, mert a uborkát nem rúdra, hanem karikára vágják.

Csodálatos snack szezámmaggal és sárgarépával

A szezámmagot nemcsak zsemle vagy egyéb pékáru díszítésére használják, hanem még nálunk is. Eredeti megjelenés és finoman pikáns íz kialakítása. Sőt, bármilyen ünnepségre és még születésnapra is jó lenne egy ilyen snacket az asztalra tenni. És ez nem kicsit kínos, hanem éppen ellenkezőleg, mindenkinek tetszeni fog.

Igen, nézze meg maga ennek az ételnek a színeit, milyen elegáns és elegáns. Már könnyes a szám, megment az étvágyam. Tedd meg, nem fogod megbánni. Konszolidáció.

Szükségünk lesz:

Uborka - 0,6 kg
Fokhagyma - 5 gerezd
Zöld hagyma - 10 db.
Sárgarépa - 1-2 db.
édes paprika - 1-2 db.
Chili hüvely - 1 db.
Pörkölt szezámmag - 2 tk
A páchoz:
Asztali só - 1 teáskanál
Szójaszósz - 3 tk
Rizsecet - 2 evőkanál
Szezámolaj - 2 tk
Cukor - 1 evőkanál

Szakasz:

1. Hámozzuk le a fokhagyma fejét a bőrről és a héjról, majd késsel nyomjuk le mindegyik gerezdjét, és vágjuk apró darabokra.

Ha az uborkája közepes vagy kicsi, akkor 4-5 részre vágja kockákra, de ha nagy, akkor 7-8 részre. A túl hosszúakat is vágja félbe először. Igen, vagy csak úgy, ahogy tetszik. Mindenesetre ne felejtse el levágni a „feneket” mindkét végén.

15-20 perc múlva rázza fel őket egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsa a felesleges nedvességet.

Utána sózzuk az uborkákat, és kézzel keverjük össze. És itt fontos, hogy álljanak egy kicsit és engedjék ki a levet.

2. A sárgarépát egy speciális reszelővel vágja fel, amelyet általában sárgarépa koreai készítésekor használnak. A kaliforniai paprikát és a zöldhagymát rúdszerű darabokra vágjuk.

A chili paprikával óvatosan, ízlés szerint tegyük hozzá, ne vigyük túlzásba, különben olyan leszünk, mint a sárkány vagy a Gorynych kígyó (apróra vágjuk). Ah-ha.

2. Készítsünk öntetet, öntsük bele szójaszószt, majd két evőkanál rizsszószt, szezámolajat és persze cukrot, keverjük össze, hogy egy szem se legyen.

3. Keverje össze az összes hozzávalót egy tálban, öntse bele a szószt, keverje össze. Dobd bele a szezámmagot. Egyél az egészségedért, de ne feledd, hogy a salátának állnia és főzni kell.

3. Jó kérdés, meddig? Valószínűleg legalább 30-40 perc, vagy jobb esetben egy óra, és máris kóstolhat. Élvezze egészségét. Ropogós és sós ez a mottója ennek az ételnek!

Egy másik nagyon finom recept hússal

Próbáltad már ezt? Nem, így kell korrigálni a helyzetet. És ez a lépésről lépésre szóló utasítás segít ebben.

A férfiak minden udvarból futnak majd a szagra, vagy a legkedveltebb biztosan nem utasítja el ezt a kísértést, mert neki minden úgy van, mint mindig.

Szükségünk lesz:

Uborka a kertből - 0,5 kg
Só - 1/4 teáskanál
Marha- vagy sertéshús - 240 g
Hagyma - 1 fej
bolgár édes paprika - 1 db.
Növényi olaj - 50 ml
Fokhagyma - 4 gerezd
Piros csípős paprika - 1/4 tk
Fekete bors - 1/4 teáskanál
Őrölt koriander - 1/2 tk
Cukor - 1/2 teáskanál
Szezám - 1 tk
Szójaszósz - 1 evőkanál
Ecet 9% - 1 evőkanál
Petrezselyem - 15 g

Szakasz:

1. Egy darab húst éles konyhakéssel csíkokra vágunk. Ezután forró serpenyőben növényi olajon megsütjük.

Megpirítjuk a hagymával együtt, amit kockákra vágunk.

2. És ne felejtsd el azt sem, hogy a kaliforniai paprika is jól passzol a delikahúsokhoz. Ezért vágjuk kockákra, távolítsuk el a magokat és a szárat.

3. Sütés közben a legvégén számoljuk, amikor a zöldségek és a hús készen vannak, a fokhagymagerezdeket fokhagymanyomóval közvetlenül a serpenyőbe nyomkodjuk. Ezután csípős és fekete pirospaprikát adunk hozzá, és olyan hűvös öntettel, mondhatnám kiadós öntettel öntjük az uborkát.

Addigra már meg kell mosni őket egy tálban, és darabokra vagy szeletekre kell vágni. Előzetesen sózzuk meg, majd engedjük le róluk a felszabaduló sóoldatot. Adjunk hozzá őrölt koriandert, cukrot és szezámmagot, és csak ezután keverjük össze a sült hússal. Ízesítsük szójaszósszal és ecettel, keverjük össze. Adja hozzá kedvenc fűszernövényeit apróra vágott petrezselyem vagy kapor formájában.

4. Adj magadnak nagyobb adagot és segíts magadon. Jó étvágyat kívánunk! Igazi lekvár.

Ez egy olyan szokatlanul érdekes cikk, ossza meg a közösségi hálózatokon, és kísérletezzen a konyhájában. Hamarosan találkozunk, kellemes felfedezések!

A koreai uborka ízében és megjelenésében ragyogó előétel, amely hihetetlen pikáns aromájával csábítja az asztalhoz. Az étel többféle változatban díszíthető, különböző összetételű pác felhasználásával és különféle összetevők hozzáadásával, hogy az étel új ízjellemzőit kapja.

Hogyan kell uborkát főzni koreai nyelven?

A koreai uborka minden receptjének megvan a maga egyénisége és általános technológiai vonatkozásai, amelyek döntőek a keleti ízű snack előállításához.

Az uborkát alaposan megmossuk, megszárítjuk, hosszirányban félbe, kockákra vágjuk vagy csíkokra vágjuk.
A zöldségszeleteket megsózzuk, és hagyjuk, hogy elváljon a leve.
A recepttől függően a koreai uborkát fokhagymával, hagymával, sárgarépával vagy más hozzávalókkal egészítik ki, pác összetevőkkel ízesítik, és ázni hagyják.

Koreai stílusú ecetes uborka

Az e recept szerint elkészített koreai gyorsfőzésű uborka kiváló kiegészítője lesz burgonyának, egyéb köreteknek vagy húsételeknek. A megmosott friss gyümölcsöket hosszában 4 részre vághatjuk, vagy csak keresztben, anélkül, hogy a száron a kb. 1,5 cm-es végét levágnánk.

Hozzávalók:

uborka - 0,5 kg;
sárgarépa - 1 db;
koriander és só - 1 teáskanál;
cukor és szójaszósz - 1 evőkanál. kanál;
szőlőecet - 3 evőkanál. kanalak;
chili hüvely – 1/3 db;
fokhagyma - 3 gerezd;
lomb.

Készítmény

Adjunk hozzá egy kis sót az uborkához, és hagyjuk egy tálban 20 percig.
A sárgarépát őröljük meg, adjunk hozzá fokhagymát és apróra vágott chilit magok és fűszernövények nélkül.
A zöldségeket fűszerekkel és fűszerekkel ízesítjük, majd összekeverjük.
A felszeletelt uborkát megtöltjük a keverékkel, a teljesen szeletekre vágott uborkát egyszerűen összerakjuk és összekeverjük.
Hagyja a friss uborkát koreai módra 1-2 órán át sózni.

Koreai uborka hússal - recept

A következő recept amatőr húsevőknek szól. Ebben az esetben a koreai stílusú uborkát hússal díszítik, ami kielégítőbbé és táplálóbbá teszi a kompozíciót. Ez az étel bármilyen étkezést kiegészíthet, vagy ünnepi asztalnál tálalhatja, ahol büszke lesz, és nagyon lenyűgözőnek tűnik az általános háttér előtt.

Hozzávalók:

uborka - 400 g;
marhahús - 300 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
paprika és hagyma - 1 db;
koriander, pirospaprika, cukor és só - 1 teáskanál;
szójaszósz - 4 evőkanál. kanalak;

Készítmény

Az uborkát kockákra vágjuk, megsózzuk, és 15-20 percig állni hagyjuk.
A fagyasztott marhahúst csíkokra vágjuk és olajon kisütjük.
Adjuk hozzá a hagymát, öntsük szójaszósszal, keverjük össze.
Az uborkáról lecsepegtetjük a folyadékot, a szeleteket cukorral, borssal, korianderrel, fokhagymával ízesítjük, a húshoz és a hagymához tesszük.
Adjunk hozzá kaliforniai paprika csíkokat és ecetet.
5 perc elteltével koreai stílusú uborka és hús tálalható.

Koreai uborkasaláta

Egy másik koreai uborkasaláta hússal elkészíthető az alábbi ajánlások követésével. Az előző esethez hasonlóan a vékony csíkokra vagy szeletekre vágott húst pácolást követően meg kell sütni. A szeletelés megkönnyítése érdekében célszerű egy kicsit lefagyasztani a terméket a kamrában.

Hozzávalók:

uborka - 0,5 kg;
marha- vagy csirkefilé - 0,5 kg;
fokhagyma - 3-4 gerezd;
chili paprika - 1/3 db;
hagyma - 1-2 db;
koriander, gyömbér, cukor és só - 1 teáskanál;
szójaszósz - 4 evőkanál. kanalak;
szőlőecet - 2 evőkanál. kanalak;
növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat.

Készítmény

A szeletelt uborkát sózzuk, hagyjuk kiengedni a levet, és áttesszük egy szitára, hogy eltávolítsuk a nedvességet.
A húst ízlés szerint fűszerezzük, és olajon kisütjük, közben hozzáadjuk a hagymát.
Keverje össze az uborkát, a húst a hagymával, a fokhagymával, a chilivel és az összes ízesítővel egy salátástálban, és keverje össze.
30 perc múlva próbálkozhat.

Koreai uborka szezámmaggal

A koreai stílusú ételek hihetetlenül ízletesek. Különleges jegyet ad a szezámmag, amelyet serpenyőben vagy sütőben kissé meg kell szárítani, mielőtt az edényhez adnák. A korábbi receptekhez hasonlóan az uborkaszeleteket meg kell szabadítani a felesleges nedvességtől úgy, hogy sót adunk hozzá, és egy ideig szobakörülmények között hagyjuk.

Hozzávalók:

uborka - 0,5 kg;
fokhagyma - 5 gerezd;
keményítő - 30 g;
hagyma - 1-2 db;
növényi olaj - 20 ml;
só és szezámmag - 1 teáskanál;
szójaszósz - 4 evőkanál. kanalak;
pirospaprika - egy csipetnyi.

Készítmény

A levét elhagyó uborkát leöblítjük és megszárítjuk.
Törjük össze a szeleteket keményítővel és keverjük össze.
Az apróra vágott fokhagymát olajon megpirítjuk, hozzáadjuk az uborkát, 2 percig pirítjuk.
Adjunk hozzá szójaszószt, borsot, szezámmagot, pirítsuk 3 percig.
A kész koreai sült uborkát szójaszósszal és szezámmaggal melegen vagy hidegen tálaljuk.

Koreai uborka kimchi

Ha uborkát szeretne főzni és kipróbálni, az alábbiak segítenek abban, hogy a finomság legeredetibb ízét kapja. A páchoz szükséges összetevők, amelyek felejthetetlen ízt és pikantériát adnak, a halszósz, a pirospaprika pehely és a fokhagyma.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
fokhagyma - 5 gerezd;
zöldhagyma - 3 szár;
hagyma és sárgarépa - 1 db;
víz - 1/3 csésze;
só - 2 evőkanál. kanalak;
cukor és szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
halszósz - 3 evőkanál. kanalak;
pirospaprika pehely - ¼ csésze vagy ízlés szerint.

Készítmény

Az uborkát szeletekre vágjuk, megsózzuk és 30 percig állni hagyjuk.
Vágja fel a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát, adjon hozzá szószt, borsot, szezámmagot és cukrot, keverje össze, adjon hozzá vizet.
Keverjük össze a fűszeres zöldségeket és az uborkát, keverjük össze, és hagyjuk ázni egy kicsit.

Koreai uborka hye - recept

Az előétel másik fűszeres változata ebben a témában a koreai uborka hee. Az ételt gyakran sült sertés, marha vagy csirke hozzáadásával készítik. A hús csíkokra vágása után a kívánt aromás fűszer- és fűszernövény-keverékkel előpácolhatjuk.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
hús - 300 g;
fokhagyma - 2 gerezd;
hagyma - 2 db;
paradicsompüré - 2 evőkanál. kanalak;
só, cukor, borecet - ízlés szerint;
koriander és bazsalikom - egyenként 0,5 csokor.

Készítmény

Az uborkát csíkokra vágjuk, megsózzuk, majd 15 perc múlva a levét lecsepegtetjük.
A húscsíkokat a hagymával megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és a fokhagymát, felforrósítjuk, kevergetve az uborkához adjuk.
Fűszerezze a keveréket ízlés szerint, és hagyja ázni egy órán keresztül.

Koreai fűszeres uborka

A koreai uborka egy olyan recept, amelynek fűszerességét csípős paprika hozzáadásával lehet szabályozni. Az alábbiakban bemutatott összetétel a megadott arányok betartása esetén kiegyensúlyozott, ízletes, de lenyűgözően fűszeres. Kívánság szerint a csípős ízt egy kis olaj hozzáadásával vagy a bors adagjának csökkentésével tompíthatjuk.

Hozzávalók:

uborka - 0,5 kg;
szójaszósz és szezámmag - 1 evőkanál. kanál;
fokhagyma - 5 gerezd;
hagyma - 1 db;
borecet - 2 evőkanál. kanalak;
cukor - 1 teáskanál;
őrölt csípős paprika - 2 teáskanál;
zöldek - 1 csomó.

Készítmény

A sózott uborkát hagyjuk, hogy elválassza a levét, majd a folyadékot lecsepegtetjük.
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket, adjunk hozzá fűszereket és fűszereket.
Keverje össze a koreai fűszeres uborkát, és hagyja ázni néhány órán keresztül.

Koreai uborka mustárral

Az ízletes koreai stílusú uborkát száraz mustár hozzáadásával kis adagokban készíthetjük el, vagy későbbi felhasználásra is elkészíthetjük úgy, hogy a páccal együtt üvegekbe helyezzük és 20 percig sterilizáljuk. Kívánt esetben a kompozíció finomra vágott petrezselyem, kapor, bazsalikom és koriander hozzáadásával bővíthető.

Hozzávalók:

uborka - 1 kg;
cukor, növényi olaj és ecet (9%) - egyenként 50 g;
fokhagyma - 4 gerezd;
só - 1 evőkanál. kanál;
száraz mustár, koriander, fekete bors és cukor - 1 teáskanál.

Készítmény

Tegye az apróra vágott uborkát egy tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és az összes fűszert, keverje össze, és hagyja állni néhány órát.
A kész snacket az asztalnál szolgálják fel, vagy üvegekbe sterilizálják, és télre lezárják.

Koreai uborka télre - recept

Az alábbi recept szerint elkészítve, igazi áldás a friss zöldség hiányában a holtszezonban. Kívánt esetben elhagyhatja a sárgarépát, vagy helyettesítheti egy adag friss fűszernövényekkel. A pirospaprika elhagyásával vagy mennyiségének csökkentésével jelentősen csökkentheti az uzsonna fűszerességét.