Mézes gombaleves. A mézes gombaleves egyszerű és egészséges! A mézes gombaleves legegyszerűbb receptjei: hússal, gabonafélékkel, cserépben, rassolnik és solyanka

Az őszi gombák latin neve „karkötő”-nek felel meg. És ezt nagyon pontosan észrevették - ősszel a fa törzsét, mint egy csuklót, egy kis gombagyűrű veszi körül. Forralás után a mézgombák még jobban összezsugorodnak, és a leves nagyon szépnek tűnik, mintha szétszórt borostyángyöngyök lennének.

Az is kényelmes, hogy a gombát nem kell felvágni, hanem egyszerűen alaposan le kell öblíteni.

Az erdei gombaleves mindenkinek tetszeni fog - felnőtteknek és gyerekeknek, vegetáriánusoknak és húsimádóknak. Végül is sikeresen felveszi a versenyt sok első húslében főtt étellel. Egy csodálatos aroma feldobja a hangulatot a legcsapadékosabb és legborongósabb időben is.

Érdemes ősszel ezzel a szezonális, friss mézes gombából készült levessel kényeztetnünk magunkat. Ráadásul fagyaszthatók vagy pácolhatók. A kész étel kalóriatartalma egyáltalán nem magas, mindössze 25 kcal 100 g termékben, és ez azzal a feltétellel történik, hogy a levest a hagyományoknak megfelelően mindig tányérban tejföllel ízesítik.

Leves mézes gombával - lépésről lépésre fotó recept

A mézgombából származó húsleves gazdag, jól észrevehető gombaízű. Egyébként, ha a frissen főzött gombaleves áll egy ideig, akkor egyáltalán nem veszíti el ízét, ellenkezőleg, ezalatt a gomba még jobban telíti aromákkal és ízekkel.

Főzési idő: 1 óra 0 perc

Mennyiség: 6 adag

Hozzávalók

• Mézes gomba: 500 g
• Víz: 1,8 l
• Burgonya: 450 g
• Hagyma: 150 g (1 nagy vagy 2 közepes hagyma)
• Sárgarépa: 1 közepes vagy 2 kicsi
• Liszt: 1 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj:zöldségek sütéséhez
• Babérlevél: 1-2 db.
• Fahéj: csipetnyi
• Szegfűbors és fekete bors:néhány borsó
• Friss zöldek: tálaláshoz

Főzési útmutató

Kész a leves erdei gombával. Célszerű 10 percig főzni. Ezután adagolt tányérokba öntjük, mindegyikbe adjunk zöldet, és már próbálkozhatunk is.

Fagyasztott gombás leves receptje

A leves elkészítése előtt a fagyasztott gombát nem kell megfőzni, csak hideg vízben jól leöblíteni. De a gyakorlat azt mutatja, hogy jobb ízűek lesznek, ha legalább 10 percig főzzük, majd szűrőedénybe dobjuk.

Ehhez a recepthez szüksége lesz:

• 0,5 kg mézgomba;
• izzó;
• vaj - 1 evőkanál. l.;
• liszt - 1 evőkanál. l. csúszdával;
• tejföl - 2 evőkanál. l.;
• só, bors - ízlés szerint;
• 2 liter vizet.

Lépésről lépésre folyamat:

1. A mézgombát szobahőmérsékleten felolvasztjuk, tiszta vízben negyed órán át forraljuk.
2. Öntse a folyadékot egy külön tálba, később a tejfölös öntet és a leves elkészítéséhez használja.
3. A hagymát előre felaprítjuk, és növényi olajjal kikent serpenyőben megpirítjuk.
4. Olvassz fel egy darab vajat egy mély serpenyőben.
5. Lisztet öntünk bele, és lassú tűzön krémesre pirítjuk.
6. Ezután adjuk hozzá a tejfölt, és gyorsan keverjük addig, amíg lisztgolyót nem kapunk.
7. Merőkanál segítségével öntsük a gombalevest a serpenyőbe. Öntsünk bele egy merőkanálnyit és alaposan keverjük össze, egy másik merőkanállal és keverjük újra. Addig csináld, amíg nagyon folyékony tejfölös és lisztes öntetet nem kapsz.
8. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és öntsük a keveréket a serpenyőbe a maradék gombalevessel.
9. Helyezze oda a mézes gombát és a pirított hagymát, adjon hozzá sót, keverje össze és főzze további 10 percig közepes lángon.
10. Zárja le a fedelet, és hagyja állni néhány percig.

Pácolttal

Ennek a levesnek az a sajátossága, hogy a gombát nem kell főzni, egyszerűen öblítse le hideg folyóvíz alatt.

Az ecetes gombát a burgonya teljes megfőtése után tegyük a levesbe, különben a gombában lévő ecet miatt kemények maradhatnak.

• 1 csésze ecetes mézgomba;
• 2-3 burgonya;
• 0,5 csésze gyöngy árpa;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa.

Hogyan kell főzni:

1. Az árpa meglehetősen lassan sül, ezért először hideg vízbe kell áztatni legalább egy órára.
2. Ezt követően a burgonyával együtt feltesszük főni.
3. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk. Hozzáadhatja őket nyersen, gabonafélékkel és burgonyával együtt. Vagy olajban kisütjük, és a főzés utolsó szakaszában, közvetlenül a gomba után adjuk hozzá.
4. Ízlés szerint sózzuk a levest, ne feledjük, hogy a só a pácolt gombából is átkerül a húslevesbe, főzzük 10 percig.
5. Ezután adjunk hozzá borsot, adjunk hozzá babérlevelet, és főzzük további pár percig. Tejföllel tálaljuk.

Krémes gombaleves

Nem mindennapi gombalevest készítünk eredeti olasz recept alapján. Ehhez szüksége lesz:

• 1-2 csésze mézes gomba, előre főzve;
• 3 előfőzött és meghámozott burgonya;
• 1 póréhagyma szár;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 szál kakukkfű vagy más illatos fűszernövény;
• 0,5 csésze tejszín.

1,5 liter zöldségleveshez:

• 1 hagyma, héjával megmosva;
• 1 sárgarépa;
• 1 szár zeller;
• zöld póréhagyma levelei.

1. Kezdésnek főzzünk zöldséglevest félbevágott hámozatlan hagymából (a hagymahéjak szép borostyánszínt adnak), a 3 részre vágott sárgarépából, egy zellerszárból és a póréhagyma zöld részéből. Mindezt 2 liter vízben 15-30 percig forraljuk.
2. Egy másik serpenyőbe öntsünk kevés olajat, tegyük bele az apróra vágott fehér póréhagymát, szórjuk meg kakukkfű szirmokkal, sózzuk, borsozzuk, és pároljuk egy kicsit.
3. A meghámozott hagymát felaprítjuk, a fokhagymát felaprítjuk, a póréhagymához adjuk és pároljuk.
4. A főtt burgonyapürét és a főtt gombát hagymával egy serpenyőbe tesszük, megkeverjük és felöntjük húslevessel.
5. Forraljuk fel, adjuk hozzá a tejszínt és pároljuk lefedve körülbelül 20 percig.
6. A kész levest turmixgépben simára daráljuk.

Krémleves sajttal

Egy eredeti krémleves ömlesztett sajt és gomba ízzel lenyűgözi a vendégeket és a háztartás tagjait.

• 300 g mézgomba;
• 2,5 liter víz;
• 2-3 burgonya;
• 2 hagyma;
• 1 közepes méretű sárgarépa;
• 1-2 csomag ömlesztett sajt, „Druzhba” típusú.

Minél több sajtot használ ebben a receptben, annál gazdagabb lesz az íze, és előfordulhat, hogy nem is kell sóznia az ételhez.

További intézkedések:

1. A gombát 20 percig forraljuk.
2. Ekkor a hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk és megdinszteljük.
3. A burgonyát feldaraboljuk, és a gombával együtt puhára főzzük.
4. Hozzáadjuk a sült zöldségeket.
5. A sajtot lereszeljük, és az utolsó pillanatban adjuk hozzá, amikor a leves már majdnem kész.
6. Folyamatos keverés mellett forraljuk, amíg a sajtok fel nem oldódnak.
7. Ezt követően botmixerrel jól felverjük. A krémleves sajátossága a nagyon vékony állag.

A leves elkészítése előtt a mézes gombát megfelelően fel kell főzni. Az első vizet a forralás után 5 perccel ajánlatos leengedni. Ezután öntsük fel friss vízzel a gombát, és főzzük 20-40 percig, a gomba méretétől függően.

Ha szereti a gombát, akkor bármilyen formában szeretni fogja. Ne gondolja, semmiképpen sem biztatlak arra, hogy nyersen fogyasszák az erdő ajándékait, az ilyen cselekedetek egészségre és életre egyaránt veszélyesek. De főtt gombából sokféle ételt készíthetsz, kezdve a szokásos tejfölös salátától és a réteges falatkákig. Ahhoz azonban, hogy valamilyen gombás étel kerüljön az asztalra, először magával a gombával kell foglalkozni: gondosan kiválogatni, megmosni, felforralni, majd bármit megtehet a kulináris fantáziája.
Ősszel amellett, hogy kirakok pár üveg ecetes gombát, arra is figyelek, hogy néhányat félretessek fagyasztásra. El sem tudod képzelni, milyen ízletesek és illatosak egy hideg téli napon! Hogy később ne vesződjek velük, már főzve lefagyasztom. Ezért ha én vagy a családom gombát akarok, kiveszem a fagyasztóból, szűrőedénybe dobom és hagyom kiolvadni. Egyes gombák, például a vargánya és a vargánya túlzott nedvességgel telítődnek, ezért több időre van szükségük a kiolvasztáshoz, legalább egy éjszakára. A mézes gombához elég pár óra. Ennek eredményeként készen áll a gombám, hogy egy finom étellel, például mézes gombából készült gombalevessel kedveskedjek a családomnak.

Ízlési információk Forró levesek / Gombaleves

Hozzávalók

• erdei gomba - 300-400 g;
• burgonya - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 fej;
• vaj - 1 teáskanál;
• só és egyéb fűszerek - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni gombalevest mézes gombával

Nem tudok más levest, ami gyorsabban elkészíthető, mint a gombaleves. Döntsd el magad, a gomba megfőtt, a zöldségeknek 30 perc kell az elkészüléshez és plusz 10-15 perc a pároláshoz. Azonban először a dolgok.
A kiolvasztott gombát egy lábasba tesszük. Azonnal hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.


Töltse fel mindent vízzel, és tegye a tűzhelyre magas lángon. Amikor a tartalom felforrt, mérsékeljük a lángot közepesre, és fedő alatt 20-25 percig főzzük a gombát és a burgonyát. Ha a húsleves kifolyt, kissé nyissa ki.
A zöldségeket előkészítjük a pároláshoz. Ezt a legegyszerűbb módon tesszük. A meghámozott és megmosott sárgarépát durva reszelőn ledaráljuk, a hagymát pedig nem túl apróra vágjuk. Előre elkészített serpenyőbe tesszük, vajat teszünk, 2-3 csipet sót szórunk bele.


A zöldségeket kicsit megpirítjuk. Szinte mindig vajból főzök levest. Nos, imádom az ízét és az illatát az első fogásoknál. A szokásos növényi olajban megpiríthatja a zöldségeket.
Tegye a sülteket a levesbe, és keverje össze.

Ízlés szerint sózzuk, és további 35-40 percig alacsony lángon tartjuk a serpenyőt.
A gombalevest ízesítjük tejföllel, és elfogyasztjuk.

Hasznos tippek és titkok:

Fagyasztott gombából húslevesben. Sőt, többféleképpen is elkészíthető, így az első nem lesz sokáig unalmas.

Egyszerű fagyasztott erdei gombaleves

A gombát előolvasztjuk – lehetőleg lassan, természetes körülmények között. Ezután jól megmossák - a mézgombát leggyakrabban fagyasztás előtt semmilyen módon nem dolgozzák fel, vagyis a talaj és az erdei törmelék maradványaival együtt tárolják. Amikor a víz lecsöpög, a gombát apróra vágjuk, és sós forrásban lévő vízbe öntjük. Negyed óra forralás után burgonyakockákat adunk a fagyasztott mézgomba leveséhez. Amíg forrnak, finomra vágott hagymából és reszelt sárgarépából sütjük. Amikor a burgonya kész, adjuk az ételhez. Pár perccel az összes komponens újraegyesítése után a tüzet eloltjuk, a fagyasztott mézesgombaleveshez fűszereket, apróra vágott fűszernövényeket adunk, és kb 10 percig hagyjuk állni.Evés közben tehetünk bele egy kanál tejfölt a tányérhoz – ha természetesen nem koplalsz.

Sajtos leves

Ha nem igazán szereti az ilyen szerény levest, akkor további hozzávalókkal gazdagíthatja. Például sajtot. De ezt a levest egy kicsit másképp készítik: a kiolvasztott, megmosott és leszűrt gombát addig sütjük, amíg színe megváltozik és a felesleges víz elpárolog. A finomra vágott sárgarépát és hagymát a sütés vége felé adjuk hozzá; Amint aranyszínűvé válnak, adjunk hozzá csíkokat kaliforniai paprika. A húslevest (vagy csak vizet, de a húsleves jobban ízlik) egy serpenyőben felforrósítjuk. Amikor a folyadék felforr, megsütjük, és három perc főzés után - burgonyaszalmát. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a burgonya készen van, kezdjük el apránként hozzáadni a reszelt ömlesztett sajtot, és a fagyasztott mézesgombalevest erőteljesen keverjük, hogy a sajt ne csomósodjon össze. A legvégén sót és fűszereket adnak hozzá, és a levest az asztalra tálalják.

Babgombaleves

A leghosszabb főzési összetevő a bab, ezért azt előre be kell áztatni, lehetőleg este. A bab harmonikus íze érdekében vegyünk 100 g-ot negyed kiló gombára. Reggel a babot megtöltjük friss vízzel, és mérsékelt lángon megfőzzük. Fél óra elteltével gombát adnak hozzájuk - egészben, vágatlanul belekerülnek ebbe a fagyasztott mézgomba levesbe. Vágjunk két vöröshagymát és két sárgarépát (a gyökérzöldségeket lereszeljük), és tegyük a serpenyőbe. Figyelem: nem kell megsütni őket. Kiszedés előtt a levest sózzuk, borsozzuk, a tálakban pedig fűszernövényekkel és egy darab vajjal ízesítjük. Nagyon érdekes íz! Csak ne is gondoljon burgonya hozzáadására - itt van helyette bab, és hiánya az íz különleges fénypontja.

Gombás tészta leves

Ezzel a tészta nem fog működni. A kezdet hagyományos - 200 g mézes gombát kiolvasztunk, felvágunk, és kb. 15 percig forraljuk.A nagy burgonyát meghámozzuk, bedörzsöljük és a gombához adjuk. Két hagymát és egy sárgarépát megpirítanak, és a burgonya után küldik. Amikor a fagyasztott gombából készült gombaleves ismét felforr, adjunk hozzá tésztát (két és félszer kevesebbet, mint a gombánál), és hagyjuk a serpenyőt a tűzön a tésztacsomagon feltüntetett ideig. Nem sokkal a vége előtt paradicsompürét (két kanál) öntünk a levesbe, borsozzuk, sózzuk, babérlevéllel ízesítjük, amit a tűz lekapcsolása után le kell venni.

Krémleves

Nagyon érdekes recept a mézes gombaleveshez - a fotó egyértelműen mutatja, milyen étvágygerjesztő az eredmény. A gombát (harmada kiló) kiolvasztjuk, ha fagyasztva kapta; a frisseket főzni kell, a fagyasztottakat - csak felengedni. A nagy burgonyát kockákra vágjuk és megfőzzük. Az apróra vágott hagymát vajban átlátszóra pároljuk, majd hozzáadjuk a gombát, és körülbelül egyharmad órán át pároljuk. A kész burgonyát lyukas kanállal megfogjuk, és a gombasütéssel együtt turmixgépbe töltjük. A pürészerű állapot elérése után a masszát a burgonya alól vízbe visszük. Keverés közben a levest felforraljuk, egy pohár tejszínt vagy tejet öntünk bele, a gázt elzárjuk. Néhány perc infúzió után elkezdheti az ebédet.

mézes gombától

Körülbelül ugyanúgy főzik, mint a szokásosat, húsleves helyett csak gombalevest használnak. Ahhoz, hogy a leves aromásabb és gazdagabb legyen, fél kiló mézgombát kell venni. Felengedve és megmosva forrásban lévő vízbe tesszük negyed órára. Az, hogy felvágja-e a gombát vagy sem, az Ön belátása szerint. A kisebbek épen szebbek lesznek. Ezután négy burgonyát helyezünk be, kockákra vagy kockákra vágva. Amint újra felforr a leves, adjunk hozzá fél pohár hajdinát, gyorsan megfő és nem tapad össze. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk, és sóval és fűszerekkel a serpenyőbe adjuk. Tíz perc múlva kikapcsolhatja.

Szegyleves

Nagyon finom mézesgombaleves készül. A gombát és a húst (jobb marhahúst vásárolni, nem olyan zsíros) egyenlően kell bevenni - 300-400 grammot három literes serpenyőben. Először a levest főzzük a felaprított szegyből. Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. Körülbelül negyven perc múlva, amikor a hab megszűnik, felolvasztott mézes gombát adunk a húsleveshez. Ha megfőtt, dobjon a serpenyőbe hat darab apróra vágott burgonyát, sót és paprikát. Tíz perc elteltével hozzáadunk két sárgarépát és két vöröshagymát. A leves készenlétét a burgonya határozza meg. És jobban ízlik kaporral, tejföllel megszórva.

Mézes gombaleves lassú tűzhelyben

Az a jó ebben a készülékben, hogy számos kulináris lépést kiküszöböl. Például fagyasztott mézes gombából levest készíteni, azonnal tegyen bele csirkedarabokat, pár apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát, egy egész hagymát, egy-két kanál megmosott gyöngyárpát, fűszereket, egy kaporszárat és egyharmad kilogrammot. a felolvasztott gombát a tálba. Felöntjük a vizet - a tál térfogatától függően - a párolást egy negyven órára állítják be - és már mehet is keresni egy másik hasznos vagy élvezetes tevékenységet. Amikor az időzítő szól, vegyük ki a babért és a kaprot, adjunk hozzá két gerezd fokhagymát és apróra vágott hagymát és kaprot. Még húsz perc ugyanabból a rezsimből – és hívhatsz az asztalhoz.

Szép kiegészítés

A legfinomabb leves fagyasztott mézes gombából, fokhagymás krutonnal készül. Gyorsan elkészülnek, és még gyorsabban megeszik. A fokhagymát összetörjük (présben vagy húsdarálón keresztül), összekeverjük sóval, növényi olajjal és apróra vágott fűszernövényekkel, amelyek kéznél vannak. A fekete kenyeret felvágjuk (szeletekre vagy kockákra tetszés szerint) és napraforgóolajban kisütjük. Amikor már majdnem kész, adjuk hozzá az öntetet a serpenyőhöz. Gombalevessel – pont jó!

Bármilyen mézgombából készült leves ízletes és aromás. A fotók bizonyítékokkal néznek rád - különböző receptek alapján készült ételek.

A levesek közül az egyik legtáplálóbb és vitamindúsabb a gombaleves. Sok ínyence szerint a legfinomabb leves a mézgombaleves, nemcsak friss gombából, hanem fagyasztott mézgombából is. Nézzük meg a fagyasztott mézes gombás leves receptjét.

Főbb összetevők

Hozzávalók:

• Burgonya - 0,5 kg
• Mézes gomba - 0,3 kg
• Növényi olaj - 5 evőkanál
• Hagyma - 1 darab
• Egy nagy sárgarépa
• Só, bors és egyéb fűszerek - ízlés szerint
• Tejföl - 3 evőkanál
• Kedvenc zöldek.

Lépésről lépésre leves receptje fagyasztott gombával

Először is elő kell készítenie a mézes gombát - kiolvasztani, öblíteni és egy szűrőedénybe helyezni, hogy a felesleges vizet lefolytassa. Ezután finomra kell vágni a gombát. Ebben az időben tegyen egy serpenyő vizet a tűzhelyre. Amint a víz felforr, meg kell sózni, és hozzá kell adni az apróra vágott gombát. Hagyja őket főzni körülbelül 15 percig.

Közben felvágjuk a burgonyát. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 30-40 percig. Erre az időre állítsa a serpenyőt a távolabbi égőre, hogy ne zavarjon, mert most áttérünk a leves második fő összetevőjére - a zöldségek sütésére.

Amíg sül a levesalap, elkészítjük a sütést. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk napraforgóolajat, és vágjuk apró kockákra a hagymát. Átlátszóra kell sütni, és csak ezután adjuk hozzá a reszelt sárgarépát a hagymához. Aranybarnára sütjük. Ez a sütés különleges ízt ad a levesnek, a sült hagyma aromáját. Csak ügyeljünk arra, hogy ne süssük túl, különben a hagyma csak égető szagot kölcsönöz a levesnek!

Ha kész a sütés, adjuk a gombaleveshez fagyasztott mézes gombával. Most adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott fűszernövényeket. Ezután hagyja a levest körülbelül 10 percig főzni.

Gombaleves sajttal

Szeretsz kísérletezni? Ha ez a helyzet, próbáljon meg levest főzni fagyasztott mézes gombával és sajttal. Ehhez használhat ömlesztett sajtot és kemény sajtot is, például parmezánt.

Fagyasztott mézes gombából is főzhetsz pürélevest. Ugyanúgy készül, mint a hagyományos gombaleves fagyasztott mézes gombával, de ha kész a leves, a mézes gombát és a burgonyát turmixgépben kell ledarálni. Ezt a levest a legjobb durvára vágott zöldekkel és ropogós fehér cipóval tálalni.

A mézes gombás leveshez különféle fűszereket adhatunk, például: édes borsó, babérlevél, sós, szegfűszeg, bazsalikom. Ezek a fűszerek különleges fűszeres, kifinomult aromát adnak a levesnek.

A közelmúltban a fagyasztott mézes gombás levest krutonnal tálalják speciális fokhagymás szószban vagy öntetben. Elkészítésükhöz a fekete kenyeret darabokra vágjuk, a fokhagymát húsdarálón vagy fokhagymaprésen nyomjuk át. Ezután tegyük a kenyeret egy serpenyőbe, hogy napraforgó- vagy olívaolajon kisütjük. Ekkor sózzuk meg a fokhagymát, adjunk hozzá egy kis növényi olajat, sót és bármilyen gyógynövényt. A kenyérsütés végén adjuk hozzá a kapott fokhagymás öntetet. Hurrá, kész a kruton!

A fokhagymával azonban semmi esetre sem szabad túlzásba vinni, mivel a fokhagyma illata beárnyékolhatja a gombaleves teljes aromáit. Valamint a mézes gombás gombaleveshez tejfölt adnak, hogy lágyabb legyen az íze, és aki figyeli az alakját és nagyon kalóriadúsnak tartja a gombalevest, tehet bele egy szár zellert is, aminek negatív a kalóriatartalma ( megemésztése több kalóriát fogyaszt, mint amennyit tartalmaz).

Aki pedig szereti a kiadós étkezést, annak lehetőségük van gombalevesre húsban, csirkehúsban és akár hallevesben is. Ezt a levest valószínűleg csak az igazi húsimádók fogják értékelni. A leves alapjául krumpli helyett rizst vagy tésztát használhatunk. Ne felejtsd el többször hideg vízben átöblíteni a rizst, különben megváltozik a leves állaga!

Lehetőség van hűtött gombaleves tálalására fagyasztott mézes gombával. Ebben az esetben tejföllel és kaporral kell tálalni. Ez az opció különösen jó a forró nyári szezonban. Az étel elkészítésének jobb megértéséhez nézze meg a fagyasztott mézgombából készült gombaleves receptjét fotókkal.

Remélem tetszett ez a recept, és megtanultad, hogyan kell gombalevest fagyasztott mézes gombával készíteni. Jó étvágyat kívánunk!

A mézes gombából készült gombaleves sok ínyence szerint a legfinomabb. Egészséges, tápláló, és csodálatos illata is van.

Ezt az ételt meglehetősen könnyű elkészíteni. Csak az összes szükséges hozzávalóra és egy kis szabadidőre van szüksége.

A leves legfontosabb alapanyaga természetesen a mézes gomba. A gombát nemcsak frissen, hanem szárítva, sózva és pácolva is használhatjuk.

A legjobb, ha kisebb méretű gombát használunk, akkor kellemesebb lesz az íze.

A mézes gombából készült gombaleves különféle főzetekből készíthető: csirke, hús, zöldség. A levesbe különféle zöldségeket (burgonya, hagyma, zeller, sárgarépa), gabonaféléket (árpa, rizs), tésztát és fűszernövényeket adhatunk. Hogy még illatosabb legyen, adhatunk hozzá babérlevelet.

Hogyan főzzünk gombalevest mézes gombából - 15 fajta

A klasszikus gombaleves receptje nagyon egyszerű. Talán ő a leghíresebb.

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 300 g
• Burgonya - 500 g
• napraforgóolaj - 4-5 evőkanál. kanalakat
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Só és bors - ízlés szerint
• Tejföl - 2-3 evőkanál. kanál (ízlés szerint)
• Zöldek ízlés szerint

Készítmény:

A mézes gombát elkészítjük: alaposan megmossuk, szitába tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges vizet.

A gombánkat apróra vágjuk (kockákra vagy csíkokra).

Helyezzen egy serpenyőt vizet alacsony lángra. Amikor a víz felforr, sózzuk, és hozzáadjuk a felaprított gombát. 15 percig hagyjuk főni.

Ekkor a burgonyát kockákra vagy csíkokra vágjuk, a gombához adjuk és 30 percig főzzük.

Előkészítjük a sütést. Ehhez tegyünk egy serpenyőt a tűzre, öntsünk bele egy kevés növényi olajat, öntsük bele a kis kockákra vágott hagymát és a finom reszelőn reszelt sárgarépát. 5-10 percig sütjük, amíg a sütés arany árnyalatot nem kap.

Adjuk hozzá a sültet a leveshez. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint adjunk hozzá fűszernövényeket. Hagyja a levest 10 percig főzni.

Ezt a levest melegen vagy hűtve is tálalhatjuk (ebben az esetben a legjobb, ha hozzáadunk egy kis apróra vágott fűszernövényt).

A miénk

A mézes gombás gombaleves télen is nyári hangulatot varázsol otthonába.

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 400 g
• Burgonya - 4 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Liszt - 1 evőkanál. kanál
• Tej - 50 ml
• Növényi olaj
• Só, fűszerek

Készítmény:

Olvasszuk ki a gombát, öntsük le róla a felesleges vizet.

Helyezzen egy serpenyőt 1,5 liter vízzel a tűzhelyre, és adjon hozzá egy kevés sót. A burgonyát kockákra vágjuk, és feltesszük főni. A lisztet egy száraz serpenyőbe öntjük, és közepes lángon addig melegítjük, amíg szép krémes színt nem kap. Hogy a liszt ne égjen meg, folyamatosan keverjük.

Előkészítjük a sütést. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Süssük a zöldségeket növényi olajban 8-10 percig.

Helyezzük a sült serpenyőbe burgonyával.

A gombát kissé megpirítjuk egy serpenyőben, majd küldjük a serpenyőbe, adjunk hozzá fűszereket (babérlevél, bors).

A lisztet felhígítjuk tejjel, ügyelve arra, hogy ne képződjenek csomók. Folyamatos keverés mellett vékony sugárban a serpenyőbe öntjük.

A levest 2 percig forraljuk, hozzáadjuk a fűszernövényeket, elzárjuk a tüzet.

A kész levest tálakba öntjük, és tejföllel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Finom krémleves mézes gombával örömet okoz vendégeinek.

Hozzávalók:

• Szárított mézgomba - 100 g
• Vaj - 50-100 g
• Sűrű tejföl - 1 csésze
• Liszt - 2 evőkanál. kanalakat
• Bors

Készítmény:

Jól megmossuk, a gombát 2-3 órára hideg vízbe áztatjuk

Helyezzük a gombát a tűzhelyre, és főzzük 1,5 órán át alacsony lángon, só hozzáadása nélkül, és a víz térfogatát 3 literre növeljük.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá vajat, főzzük további fél órát.

A levesből néhány evőkanál húslevessel tejfölt keverünk, lisztet adunk hozzá, jól elkeverjük, a levesbe öntjük.

A levest galuskával vagy tésztával tálaljuk.

Nagyon finom, aromás leves, markáns krémes gombaízzel.

Hozzávalók:

• Burgonya - 500 g
• Mézes gomba - 200 g
• sárgarépa - 150 g
• Hagyma - 150 g
• Ömlesztett sajt - 200 g
• Bors
• Növényi olaj

Készítmény:

Felöntjük vízzel a gombát, és 25-35 percig főzzük.

A hagymát finomra vágjuk.

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük.

A sárgarépát és a hagymát növényi olajban aranybarnára pirítjuk.

A burgonyát kockákra vágjuk.

Adjunk hozzá burgonyát a húsleveshez, sózzuk, borsozzuk, főzzük 5-10 percig.

Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, főzzük 3-5 percig.

Adjuk hozzá az olvasztott sajtot, keverjük össze, vegyük le a tűzről.

Kész a leves! Tányérokba öntjük és zöldekkel tálaljuk.

Ez a mézes gombaleves receptje tökéletes azoknak, akik böjtölnek.

Hozzávalók:

• Fagyasztott mézgomba - 150 g
• Burgonya - 2 db.
• Zeller - 1 szár
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 1 l
• cérnametélt - 50 g
• Babérlevél - 2 db.

Készítmény:

A gomba felét a tűzre tesszük főni.

A sárgarépát és a hagymát lereszeljük, a zellert feldaraboljuk.

Az egyik burgonyát félbevágjuk, a másodikat kockákra vágjuk. A két részre vágott burgonyát a forrásban lévő gombához küldjük.

A reszelt hagymát, a sárgarépát és a zellert serpenyőben folyamatos keverés mellett három percig pároljuk. Hozzáadjuk a maradék gombát, és további két percig pároljuk.

Helyezze a zöldségkeveréket a húslevesbe, és adja hozzá a babérlevelet.

Hozzáadjuk a kockára vágott burgonyát.

A kész burgonyát, amit kettévágunk, kivesszük a levesből, és pürévé törjük.

Három perccel a készenlét előtt adjunk hozzá cérnametélt, burgonyapürét és sót. Kész a leves!

Egy egyszerű és gyors recept finom gombaleveshez.

Hozzávalók:

• Víz - 2 l
• Burgonya - 6 db.
• Hagyma - 1 darab
• Sárgarépa - 1 db.
• Mézes gomba - 100 g
• Növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat
• Csirkecomb - 3 db

Készítmény:

A gombát kiolvasztjuk, a hagymát és a sárgarépát lereszeljük, a burgonyát kockákra vágjuk.

A csirkecombokat felvágjuk, vízzel felöntött lábasba tesszük, és a tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és forralja 10-15 percig.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal, és pirítsuk aranybarnára a hagymát és a sárgarépát. Adjunk hozzá mézes gombát, keverjük össze, pirítsuk 3 percig

Adjuk hozzá a pirított keveréket a leveshez. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. Keverjük össze és főzzük készre a levest.

Jó étvágyat kívánunk!

A leveshez tehetünk bazsalikomleveleket. Ez egyedi ízt ad az ételnek és díszíti.

Szokatlan és nagyon ízletes recept, amelyet az ínyencek imádni fognak.

Hozzávalók:

• Pisztráng - 500
• Sárgarépa - 2 db.
• Vaj - 20 g
• Hagyma - 2 db.
• Burgonya - 3 db.
• Mézes gomba - 100 g
• Köles - 70 g
• Víz - 2,5 l
• Tejföl - 60 g
• Citromlé
• Kapor
• Zöldhagymát
• babérlevél
• Citrom
• Fekete bors

Készítmény:

A sárgarépát és a hagymát felvágjuk, vajban megpirítjuk.

Vágjuk fel a burgonyát, és adjuk hozzá a bográcshoz.

Adjuk hozzá a halfejet, a kölest és a babérlevelet, és töltsük fel mindent forró vízzel.

A halat felszeleteljük, és citromlével meglocsoljuk.

Adjuk hozzá a gombát a leveshez, sózzuk ízlés szerint, és forraljuk fel.

Adjunk hozzá pisztrángot a leveshez, adjunk hozzá kaprot. Készenlétbe hozzuk.

Pirítsuk meg a kenyeret. A kaprot őröljük meg zöldhagymával és sóval. A zöldeket összekeverjük tejföllel, és kenyérre kenjük.

A levest tányérba öntjük és ízlés szerint borsozzuk.

Hozzáadjuk a krutont és a tejfölt.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 0,5 kg
• Víz - 2-2,5 l
• Tészta - 0,5 evőkanál
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Paradicsom - 1 db.

Készítmény:

A gombát megmossuk és felszeleteljük.

A gombát közepes lángon forralás után 20 percig forraljuk.

Ekkor a finomra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát vajban aranybarnára pirítjuk. A végén adjuk hozzá a pépesített paradicsomot, miután leforrázzuk és eltávolítjuk a héját. Fedő alatt kicsit pároljuk.

A gombás forrásban lévő húsleveshez adjuk a sült tésztát és a tésztát.

Készre főzzük. Adjunk hozzá gyógynövényeket és babérlevelet.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• csiperkegomba - 300 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Köles - 3 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 db.
• Növényi olaj
• Lomb
• Bors, só

Készítmény:

Hámozzuk meg a hagymát és a sárgarépát. A hagymát kockákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk.

Tegyünk egy fazék vizet a tűzre, amíg fel nem forr.

A hagymát és a sárgarépát 2 percig pirítjuk egy serpenyőben.

A gombát felszeleteljük. Tegye őket a serpenyőbe a hagymával és a sárgarépával. 5 percig pirítjuk.

Amikor a víz felforrt, a serpenyőbe beletesszük a gombát, a zöldségeket és a kölest. 20 percig főzzük.

A burgonyát kockákra vágjuk, és a leveshez adjuk. További 20 percig főzzük.

Kész a leves, jó étvágyat!

A tejföl kiváló kiegészítője a gombalevesnek.

Ez a hihetetlenül ízletes, kielégítő és gazdag leves kellemesen fogja meglepni Önt és családját.

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 400 g
• Darált csirke - 400 g
• Burgonya - 2-3 db.
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Ömlesztett sajt - 400 g
• Száraz fehérbor - 100 ml
• Babérlevél - 2 db.
• Só, bors, őrölt szerecsendió
• Petrezselyem

Készítmény:

Töltsük fel a gombát vízzel (2 liter), forraljuk fel, csökkentsük a hőt, és főzzük 25-30 percig.

A hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát meghámozzuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a zöldségeinket.

A darált csirkemellet hozzáadjuk a zöldségekhez, és enyhén megpirítjuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockákra vágjuk, a gombához adjuk. 15 perc elteltével adjuk hozzá a serpenyő tartalmát.

Adjunk hozzá sajtot a leveshez.

Adjunk hozzá bort, forraljuk fel és csökkentsük a hőt.

Ízlés szerint adjunk a leveshez babérlevelet, sót, borsot és szerecsendiót. Fedjük le fedővel, és főzzük további 5 percig.

Tálaláskor megszórjuk finomra vágott petrezselyemmel.

Jó étvágyat kívánunk!

Imádni fogja ezt a gyengéd és ízletes pürélevest.

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 300 g
• Hagyma - 1 db.
• Víz - 2 evőkanál
• Burgonya - 1 db.
• Krém - 1 evőkanál
• Vaj - 1 teáskanál.
• Só bors
• Lomb
• Babérlevél - 1 db.

Készítmény:

A burgonyát felkockázzuk és sós vízben megfőzzük.

A gombát és a hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk.

A burgonyát, a gombát és a hagymát összekeverjük, majd turmixgépben turmixoljuk.

Adjunk hozzá tejszínt, tegyük tűzre és forraljuk fel.

Krutonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű recept mindenki kedvenc gombaleveséhez.

Hozzávalók:

• Zöld hagyma - 4 toll
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• babérlevél
• Vaj - 2 evőkanál. l.
• Szárított mézgomba - 50 g
• Nagy burgonya - 2 db.
• Árpa - 0,5 evőkanál.

Készítmény:

Az árpát megmossuk. Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, tegyünk rá egy szűrőedényt gyöngy árpával, és fedjük le. Csökkentse a hőt közepesre. 30 percig pároljuk.

A gombát megmossuk és a serpenyőbe tesszük. Forraljunk fel 2 csésze vizet, öntsük bele a gombát és hagyjuk állni 15 percig. Ezután a gombát szűrőedénybe helyezzük, és csíkokra vágjuk. Szűrjük le a gomba forrázatot.

A gombafőzetet felforraljuk, hozzáadjuk az árpát, 20 percig főzzük.

A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk.

Adjunk hozzá burgonyát a leveshez, és főzzük 10 percig.

A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megpirítjuk a gombával együtt, hozzáadjuk a leveshez. 5 percig főzzük.

Öntsük a levest tálakba, és adjunk hozzá zöldhagymát.

Jó étvágyat kívánunk!

Szokatlan recept a gombaleveshez mézes gombával. Meglep téged és vendégeidet.

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 200 g
• Hagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Zeller - 50 g
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Tej - 2 evőkanál.

Készítmény:

A gombát megmossuk, apróra vágjuk és olajon 20 percig pároljuk.

A hagymát, a sárgarépát és a zellert finomra vágjuk, növényi olajban 5 percig sütjük.

A burgonyát kockákra vágjuk.

Adjuk hozzá a gombát és a burgonyát forrásban lévő tejhez, és főzzük 10 percig. Ezután hozzáadjuk a zöldségeket, és további 5 percig főzzük

Kész a leves, jó étvágyat!

Hozzávalók:

• Mézes gomba - 300 g
• Hajdina - 2-3 evőkanál. l.
• Hagyma - 1 db.
• Tejföl - 2 evőkanál. l.
• Lomb

Készítmény:

A gombát apróra vágjuk és 30 percig főzzük.

Adjuk hozzá a hajdinát, a hagymakarikákat, sózzuk, főzzük puhára.

A levest tejföllel ízesítjük és tálaljuk.

Tálaláskor zölddel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

Hozzávalók:

• Marhahúsleves - 1,2 l
• Főtt mézgomba - 100 g
• Burgonya - 1 db.
• Zellergyökér
• Növényi olaj - 2 evőkanál.
• Zabpehely - 2 evőkanál. l.

Készítmény:

A zeller gyökerét csíkokra vágjuk, növényi olajon kisütjük, és a forrásban lévő húslevesbe öntjük.

A burgonyát kockákra vágjuk, a zabpehellyel és a főtt gombával együtt a húsleveshez adjuk.

Addig főzzük, amíg a burgonya és a pelyhek meg nem puhulnak.

Zöldekkel tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!