Da li je moguće kiseliti fizalis sa paradajzom? Fizalis mariniran sa začinskim biljem. Džem od dunja i fizalisa

i o njegovim korisnim svojstvima. Ali danas pričaćemo o tome šta možete pripremiti od fizalisa kod kuće za zimu, a ja ću vam ponuditi nekoliko recepata za pripreme. U ishrani se ovo zdravo povrće može koristiti svježe, kiselo ili soljeno. Od njega možete napraviti ukusan džem i kandirano voće. Danas sa zadovoljstvom mogu da podelim sa vama nekoliko recepata za kuvanje.

Jela pripremljena od fizalisa privlače svojim neobičnim, delikatnim i prijatnim ukusom. Predivan džem od fizalisa, džem, kandirano voće, ukiseljeni fizalis, slani, ili možda volite kavijar od toga - birajte po svom ukusu.

Ali prvo želim da vam kažem da nakon što ste sakupili fizalis, morate odmah ukloniti čašice; ako to ne učinite, plodovi mogu dobiti gorak ukus. Ponekad, nakon što ogulite voće, ostane ljepljiva tvar koja ima neugodan miris. U tom slučaju, prije jela, potrebno ih je blanširati 2-3 minute u kipućoj vodi.

Šta skuvati od fizalisa jagoda za zimu

Džem od fizalisa od jagoda - recept

Kako napraviti džem od fizalisa:

1. Prvo pripremimo sirup. Za to 1 kg. Uzimamo 1,2 kg voća. šećera i pola litre vode.
2. Sirup pravimo ovako: U vodu dodati šećer i uz stalno mešanje staviti da provri, šećer treba da se potpuno otopi. Zatim odvojimo dio sirupa i prelijemo voće tako da bude potpuno pokriveno (utroši se oko trećine sirupa).
3. Ostavite 3-4 sata da se bobice natopi. Zatim dodajte preostali sirup, stavite na šporet, prokuhajte i kuvajte 10 minuta. Nakon toga ostavite džem 2 sata i ponovo na vatri.
4. 10 minuta nakon ključanja, pekmez možete ponovo skinuti sa vatre i ostaviti da odstoji 2 sata. ali možete odmah prokuhati dok ne omekša.

Džem od fizalisa za zimu - recept

• Voće stavite u posudu za kuvanje, sipajte vodom u količini od pola litre na 1 kg. i kuvajte, povremeno mešajući, dok ne omekša.
• Zatim dodati šećer, 1 kg bobica - 1,2 kg šećera i kuvati dok ne omekša.

Džem od fizalisa

• Voće napunite vodom tako da bude 2-3 cm viša od bobica.Stavite na vatru i kuvajte dok ne omekša (nema potrebe da se prekuva, bobice gube želirna svojstva).
• Dobijenu masu sameljite kroz sito, dodajte šećer, 1 kg bobica na 1 kg, dobro promiješajte i kuhajte dok ne omekša. Možete dodati limunsku kiselinu, to radimo prije ključanja.

Candied Physalis

1. Voće prelijte vrućim sirupom i ostavite da odstoji 5-6 sati. Pripremamo sirup na 1 kg. voće - 300 gr. vode, 1,2 kg šećera.
2. Zatim kuvajte 10 minuta i ponovo ostavite da odstoji 5-6 sati. Nakon toga u masu dodajte limunsku kiselinu, 2-3 grama na 1 kg bobica. i prokuvajte dok ne omekša, da bobice ne izgube oblik.
3. Stavite u cjedilo i sačekajte da se višak sirupa ocijedi.
4. Bobice posuti šećerom u prahu i osušiti (može i u rerni na 35 - 40 stepeni).

Fizalis od povrća - recepti za zimnicu

Ukiseljeni fizalis - recept za zimnicu

Ukiseljeni fizalis se pravi od sorti povrća. Možete napraviti male tegle od pola litra.

Recept br. 1.

• Plodove čvrsto složimo, u teglu stavimo lovorov list, 2 karanfilića, biber u zrnu i napunimo marinadom.
• Marinada: za pola litre vode - 60 g. šećera, 1 kašika. kašika šećera.
• Zatim se staklenke steriliziraju na uobičajen način 10 minuta i zamotaju.

Izvana, fizalis je sličan malim žutim cherry rajčicama. Velikom broju ljudi poznato je ovo voće jer se koristi za ukrašavanje deserta, ali mnogi ljetni stanovnici uspoređuju ovu biljku s povrćem. Ova klasifikacija je zbog postojanja dvije sorte ove biljke: bobičastog i povrća, te, shodno tome, mogućnosti pripreme ovog voća po raznim receptima, što vam omogućava da dobijete jelo s različitim, a često i suprotnim kvalitetima okusa: desert, ljut, ljut.

Velikom broju ljudi ovo voće je poznato jer se koristi za ukrašavanje deserta.

Povrće sorte fizalisa karakteriše prisustvo blage gorčine u svom ukusu. Stoga mnoge domaćice čuvaju ovo voće za zimu.

Za ovo će vam trebati:

• 2 kg zrelog fizalisa;
• 3 čena belog luka;
• mali komad korijena hrena;
• 3 grane kopra;
• 3 lista crne ribizle;
• 1500 mililitara vode;
• 2 kašike soli;
• 2 kašike šećera;
• 3 zrna bibera;
• 2 lovorova lista;
• mala količina korena celera.

Način kuhanja:

• 1. Fizalis se očisti od poklopca, a zatim opere pod mlazom vode.
  2. Plodovi se sipaju u kipuću vodu 3 minute. Ovim tretmanom ćete se riješiti voštanog premaza koji prekriva kožu fizalisa.
  3. U staklene posude stavljaju se beli luk, ren, celer, listovi ribizle, kopar, fizalis.
  4. Po želji, voće se odozgo može prekriti s par grančica zelenila.
  5. Zatim se sol i šećer rastvore u vodi, u dobijenu tečnost dodaju zrna bibera i lovorov list, sve se izmeša i stavi na šporet. Marinada se dovede do ključanja i odmah sipa u tegle napunjene fizalisom. Ako postoji potreba za dugotrajnim skladištenjem izratka, u marinadu treba dodati pola zdrobljene tablete aspirina.
  6. Staklene posude se odmah zamotaju, preokrenu, umotaju u toplo ćebe i ohlade na sobnoj temperaturi 1-2 dana.

Jelo pripremljeno po ovom receptu neće biti samo odličan samostalni zalogaj, već i sastojak za kanapee i salate.

Ukiseljeni fizalis (video)

Priprema grickalica

Ukusna hrskava grickalica dobija se soljenjem fizalisa. Za ovaj recept trebat će vam sastojci u sljedećim omjerima: 50 grama mješavine začina i dodatnih sastojaka na 1 kilogram fizalisa. Za pripremu salamure potrebno je uzeti 60 grama soli na 1 litar vode.

Fizalis od svježeg povrća ima blago gorak okus, pa se češće koristi za pripremu konzervirane hrane. Kiseljenje čini plodove mekšim i čuva ih nekoliko meseci, omogućavajući vam da uživate u karakterističnom ukusu ananasa tokom cele zime.

Postoji nekoliko načina za pripremu kiselog fizalisa za zimu. U svakom od njih potrebna je preliminarna priprema voća: s njih se uklanjaju kape, a zatim se fizalis prelije kipućom vodom. Zatim pripremite prema receptu.

Klasičan način

Koristeći ovaj recept, čak i neiskusne domaćice mogu napraviti pripreme za zimnicu. Sastojci:

• zrele bobice - 2 kg;
• beli luk - 3 čena;
• baštenski hren - komad korijena težine 15-25 g;
• svježi kopar (listovi) - 20 g;
• list ribizle - 3 kom.;
• taložena voda - 1,5 l;
• sol - 2 žlice. l.;
• granulirani šećer - 2 žlice. l.;
• biber - 3 kom.;
• lovor - 2 kom.;
• rizom celera - 30 g.

Priprema

1. Voće se oguli, opere hladnom vodom i stavi u kipuću vodu na 3 minuta.
2. Staklene tegle se operu, preliju kipućom vodom i osuše.
3. Začini se stavljaju na dno posude.
4. Svaka tegla je do vrha ispunjena fizalisom.
5. Na vrh stavite grančicu kopra.

Potrebno je odmah marinirati.

Priprema marinade

1. U vodi otopite sol i šećer, dodajte lovor i biber u zrnu.
2. Posuđe se stavlja na šporet.
3. Pustite da provri.
4. Sipano u tegle.
5. Ako je proizvod namijenjen za dugotrajno skladištenje, u svaku teglu dodajte 0,5 zgnječenih tableta acetilsalicilne kiseline.

Zarolajte konzerve otvaračem za konzerve. Stavite naopako na sto ili pod 24-48 sati, prekriveno toplim ćebetom. Ukiseljeni fizalis se čuva u podrumu.

Bitan! Dok se tegle hlade, sobnu temperaturu treba održavati na sobnoj temperaturi.

Recept na pola

Ovo je jedan od najboljih recepata za pripremu fizalisa za zimu. Dobar je jer ne zahteva ispuštanje tečnosti iz tegli i sterilizaciju. Glavna stvar je pripremiti sve unaprijed, zadržati proporcije i zarolati posudu prije nego se marinada ohladi.

Sastojci:

• 1 kg zrelog povrća fizalisa.
• 1000 ml vode;
• 20 g soli;
• 60 g granuliranog šećera;
• 20 ml suncokretovog ulja (po mogućnosti nerafiniranog);
• 60 ml 3% stolnog sirćeta;
• 6 kom. biber u zrnu;
• 3-4 kom. lovorov list.

Konzerviranje

1. Opran i oguljen fizalis stavlja se u cjedilo, koje se uroni u kipuću vodu na 2-3 minute. Plodovi moraju biti potpuno potopljeni u vodu.
2. Izvade ga i svaki plod iseku na dve polovine.
3. Stavite fizalis u pripremljenu posudu tako da se prostor ispuni do vrata.
4. U vodu dodajte biber, lovorov list, šećer, so i sve promešajte.
5. Stavite posude na jaku vatru i prokuhajte.
6. Kuvajte 5 minuta na laganoj vatri.
7. Vruća tečnost se sipa u tegle.
8. Konzervirane sa limenim poklopcima, stavite konzerve naopako, umotajte u debelu tkaninu ili ćebe i držite na sobnoj temperaturi dok se konzervirana hrana ne ohladi.
9. Odnesite ga u podrum za skladištenje ili ga stavite u frižider.

Voće u salamuri

U receptima za pripremu biljnog fizalisa za zimu u salamuri bobice moraju biti iste veličine, bez nedostataka.

sastojci;

• 1 kg zrelog voća;
• 3 čena belog luka;
• mali komad rizoma hrena;
• 30 g zrelih kišobrana kopra;
• mala mahuna ljute paprike;
• estragon - 50 g;
• menta - 1 grozd;
• sol - 60 g;
• svježi listovi crne ribizle - 50 kom.

Bobice se skidaju sa poklopca i blanširaju u kipućoj vodi 3-4 minute. Sol se otopi u vodi i zagrije, ali ne dovede do ključanja. Začini se stavljaju na dno staklenki, preostali prostor se do vrha popunjava bobicama i sipa salamuru. Pokrijte svaku posudu komadom gaze odozgo. Da, ovo nije najlakša opcija za berbu fizalisa za zimu, ali rezultat je vrijedan vremena i truda.

Ostavite fizalis u salamuri 7 ili 10 dana da fermentira. Za to vrijeme uklonite kalup koji se pojavio nekoliko puta i okusite tekućinu.

Kada se fil ukiseli, sipa se u šerpu, prokuva i ponovo sipa u posude. Konzerve se zatvaraju plastičnim ili metalnim poklopcima i stavljaju u podrum. Bobice se čuvaju u salamuri cijelu zimu.

Za one koji vole ljuto

Za pripremu kiselog fizalisa s češnjakom potrebno je pripremiti sljedeće proizvode i začine:

• 1 kg zrelih bobica;
• 10 komada. crni biber u zrnu;
• 10 komada. aleva paprika;
• 5 čena belog luka;
• 1000 ml vode;
• 4 lista trešnje;
• 4 lista ribizle;
• 1 veliki list hrena;
• 4 lovorova lista;
• 15 kom. mirisni klinčići;
• sjemenke kopra sa kišobranima - 30 g;
• 2 tbsp. l. sol;
• 4 žlice. l. šećera sa toboganom.

Priprema

Potrebno je pripremiti 2 tegle od 1 litra ili 4 od po 0,5 litara i potreban broj poklopaca. Posude se operu, preliju kipućom vodom i osuše. Metalni poklopci se urone u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Bez ovog postupka, malo je vjerojatno da će se konzervirano povrće fizalisa pokvariti, ali bolje je biti na sigurnoj strani.

Fizalis se očisti od kora, opere u tekućoj hladnoj vodi i sve listove, kopar, karanfilić i biber potopi u kipuću vodu. List rena se prvo isječe na 4 dijela. Češanj belog luka se iseče na nekoliko komada i takođe stavi u posude. Tamo se šalje i fizalis, polažu se sol i šećer. Sipajte 4 kašičice u teglu od 1 litra. šećera i 2 kašičice. soli, u posudi zapremine 0,5 litara - upola manje.

U posudu se sipa kipuća voda, nakon 25 minuta ohlađena voda se sipa u šerpu, ponovo proključa i sipa u tegle. Ovo se radi 2 puta. Posljednji put tečnost se sipa u posudu i stavlja na vatru, dok se u tegle dodaje stolno sirće u količini od 1 kašičice. za 0,5 l. bobičasto voće prelijte kipućom tečnošću i zarolajte poklopce.

Tegle se stavljaju naopačke, umotaju u duks ili bundu i ostave da se ohlade dan-dva, a zatim odlažu na čuvanje.

Žuto-narandžaste bobice u soku od paradajza

Na ovaj način se motaju sorte povrća i jagoda. Ova priprema od povrća Physalis za zimu može se koristiti kao samostalno jelo ili kao dodatak drugom.

Postupak pripreme voća

1. Bobice se ogule, operu i blanširaju u kipućoj vodi kao i obično.
2. Paradajz se iseče na komade, kuva 20-23 minuta, protrlja kroz sito. Možete prvo oguliti paradajz, ali ovo nije obavezno.

Priprema marinade

1. Za 3 litre soka trebat će vam 4 žlice. l. granulirani šećer i sol, 4 lista lovora i 6-8 zrna bibera.
2. Sve izmešati, staviti na šporet, ostaviti da provri i kuvati nekoliko 8-10 minuta.

Postoje i drugi recepti za marinadu, ali ovaj je najjednostavniji.

Proces konzerviranja

Na dno svake posude stavite nasjeckani bijeli luk, grančice celera i kopra, listove ribizle i korijen rena narezan na krugove. Napunite staklenke bobicama i prelijte ih vrućom marinadom. Biće jako ukusno ako na voće stavite iste začine kao na dno i sve ukrasite grančicama začinskog bilja.

Tegle se odmah motaju, okreću i postavljaju u redove, zatim pokrivaju debelim pokrivačem i ostavljaju dan-dva, nakon čega se prenose u podrum. Zbog slatkastog okusa voća može se koristiti kao desertno jelo.

Konzervirano voće od mlevenog voća

Ovaj konzervans je poznat kao kavijar fizalisa. Izgleda mnogo ljepše od tikvica ili patlidžana, a ukusnijeg je.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• fizalis - 600 g;
• limunska kiselina - 15 g;
• veliki lovorov list - 6 kom.;
• biber - 10 graška;
• kuhinjska sol i granulirani šećer - po 25 g;
• peršun - 1 veza;
• beli luk - 1 velika glava;
• veliki luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom. (veliko);
• nerafinirano ulje - 120 ml.

Očišćeni, oprani fizalis seče na komade i prži u tiganju na ulju. Tu se stavljaju i nasjeckani luk i šargarepa. Dodati seckani beli luk, začinsko bilje, so, šećer. U polupripremljenoj fazi, kada fizalis omekša, dodajte lovorov list i biber.

Dinstajte dok ne bude gotovo na laganoj vatri. Ovo je otprilike 30-40 minuta. Na kraju dodati limunsku kiselinu, promešati i držati na vatri još nekoliko minuta, pa staviti u sterilisane tegle i zarolati.

Ako je kavijar namijenjen tekućoj potrošnji, možete ga jednostavno pokriti plastičnim poklopcima i držati u hladnjaku.

Kandirano voće i džem

Slatki pripravci od fizalisa okusa nisu lošiji od najboljih voćnih deserta. Najlakši način da svoju porodicu razmazite slatkim i kaloričnim jelom je da napravite džem. Njegova priprema se svodi na uzimanje 1,2 kg granuliranog šećera i 500 ml vode na 1 kg odabranog bobičastog voća. Pola norme šećera se otopi u vodi i kuha 6-7 minuta. Bobičasto voće preliti sirupom, ostaviti da odstoji 4 sata, pa dodati pola kilograma šećera, kuvati dok se ne rastopi i još 10 minuta.

Ostaviti 6 sati, dodati preostali šećer, kuvati 20-23 minuta. Provjeravaju na ovaj način: ako džem ne teče s ruba tanjira, spreman je. Stavljaju ga u tegle, motaju, otvaraju zimi ili kad god žele.

Physalis ili, kako ga u svakodnevnom životu nazivaju, "zemaljska brusnica" je višegodišnja biljka, čija je posebnost plod zatvoren u kapsuli lišća. Ova biljka ne samo da ima lijep izgled, već se zbog svog ukusa koristi i u kulinarstvu. Hajde da shvatimo šta je fizalis i koji ukusni recepti za pripremu za zimu postoje.

U Rusiji rastu dvije jestive sorte:

• povrće;
• bobica.

Imaju potpuno različite ukuse, i to vrijedi razmotriti.

Karakteristike kuhanja:

• sorta povrća se obično koristi u prerađenom obliku;
• Zbog izraženog ukusa, bobičasto voće se konzumira sirovo i dodaje u razne deserte. Voće sadrži više šećera i askorbinske kiseline;
• prije upotrebe, proizvod se pažljivo priprema uklanjanjem kapsule s listova i ispiranjem ljepljive tvari koja prekriva plod;
• Physalis je dijetetski proizvod. Njegova upotreba neće negativno utjecati na vašu figuru.

Zahtjevi za odabir glavnog sastojka

Glavni faktor koji utiče na pripremu bilo koje hrane je kvalitetan odabir sastojaka. Fizalis nije izuzetak, a prije pripreme svaka domaćica treba obratiti pažnju na sljedeće stvari:

1. Bobice koje se koriste kao glavni sastojak moraju biti zrele i svježe.
2. Obratite pažnju na integritet bobica. Ako nađete tragove oštećenja, ne morate koristiti ovo voće.
3. Kada sami berete, prije svega sakupite plodove koji vise na donjim granama, jer sazrijevaju ranije od ostalih.
4. Ako berete bobice koje su pale na zemlju, obratite pažnju na njihovu kožicu. Ako je oštećen, insekt je možda ušao u plod i tamo odložio ličinke. Shodno tome, takve bobice ne treba konzumirati u preparatima.

Bilješka! Da li je bobica zrela ili ne, možete odrediti po kutiji u kojoj se nalazi. Ako "baterijska lampa" počne mijenjati boju u žutu i sušiti se, žetva je spremna.

Recepti za fizalis

Zbog svojih svojstava, fizalis se koristi u raznim jelima i pripremama. To može biti desert, kompot, pa čak i jelo od mesa. U nastavku donosimo najpopularnije recepte vezane za pripremu hrane za zimnicu:

• marinirano češnjakom;
• sa biberom;
• polovice;
• sa začinima i klinčićima;
• sa paradajzom;
• džem i kandirano voće;
• mješavina šljiva;
• kompot;
• grožđice za kuhanje;
• Physalis kavijar.

Kao što vidite, lista je više nego impresivna, a svaki recept zaslužuje posebnu pažnju.

Kiseli fizalis sa belim lukom

Konzerviranje prema ovom receptu smatra se najjednostavnijim, a lako ga je ponoviti čak i za početnika. Za pripremu potrebno je pripremiti:

• po dvije kašike soli i šećera;
• beli luk – 4 čena;
• par lovorovih listova;
• crni biber - 4 graška;
• kopar;
• hren;
• voda – 1,5 litara.

recept:

• Fizalis blanširati. To vam omogućava da se riješite gorčine koja je karakteristična za neke sorte;
• stavite začine u teglu;
• kuhati salamuru;
• napunite posude bobicama, zatim ih napunite slanom vodom i zatvorite;
• posuda sa preparatima se okreće naopako i stavlja na posebno pripremljeno mesto, prekriveno debelom krpom.

Recept na pola

Za pripremu će vam trebati:

• kilogram fizalisa;
• 20 mililitara biljnog ulja;
• 9% sirće - 60 mililitara;
• litar vode;
• šećer - 60 grama;
• sol - 20 grama;
• lovorov list - 2 komada;
• aleva paprika – 6 graška.

Koraci kuhanja:

• oprati fizalis;
• stavite u kipuću vodu na nekoliko minuta;
• podijeliti na jednake polovine;
• napunite posudu rezanim bobicama;
• Stavite tiganj na šporet i pripremite marinadu koju čine: voda, biber, lovorov list, so i granulirani šećer. Posudu morate skinuti sa štednjaka čim marinada krčka oko 5 minuta;
• nakon što se marinada ohladi, dodajte biljno ulje i sirće;
• sipajte marinadu u tegle i zarolajte poklopce;
• okrenite tegle i stavite ih na toplo mjesto, umotane u ćebe na jedan dan;
• Tegle stavljamo u podrum ili podrum.

Bilješka! Recept je zgodan jer staklenke ne zahtijevaju sterilizaciju.

Sa biberom i puterom

Sastojci:

Za pripremu recepta trebat će vam:

• slatka paprika - 1 kilogram;
• fizalis od povrća – 1 kilogram;
• 1 litar vode;
• 1 kašika soli;
• granulirani šećer - 60 grama;
• sirće 9% - 50 mililitara;
• Lovorov list;
• biber u zrnu - 6 komada.

Proces pripreme: prije svega, morate staviti bobice u kipuću vodu na 2 minute. Zatim papriku izrežite na 4 jednaka dijela i uklonite sjemenke. U teglu stavimo biber i lovorov list, a zatim u slojevima položimo glavne sastojke. Pripremite marinadu i sipajte je u teglu. Preparati se čuvaju na hladnom i tamnom mestu.

Sa paradajzom

Recept ima nekoliko zanimljivih karakteristika:

• ako nemate paradajz, možete ih zamijeniti krastavcima;
• zrelost paradajza nije bitna - možete koristiti čak i zeleno povrće;
• Marinada koja se koristi u ovom receptu ima poseban, pikantan ukus.

Za recept je potrebno pripremiti:

• voda;
• paradajz;
• cimet – 4 štapića;
• karanfilić - 10 komada;
• sol i šećer - 2 supene kašike;
• estragon;
• listovi ribizle;
• aleva paprika – 8 zrna.

• rasporedite začine u 2 jednaka dijela i stavite u tegle;
• popunite preostali prostor glavnim sastojcima;
• preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji 10 minuta;
• pažljivo ulijte dobivenu slanu otopinu u tavu i ponovno prokuhajte;
• sipajte kipuću vodu nazad u tegle;
• ova operacija se mora ponoviti 3 puta; zatim dodati sirće i zarolati.

Sa karanfilićem i začinima

Recept je identičan načinu sa paradajzom. Jedine razlike su:

• da li dodati paradajz u teglu ili ne – odlučite sami – oni ovde nisu glavni sastojak;
• U glavne začine možete dodati listove trešnje i nasjeckani korijen hrena.

U suprotnom, možete koristiti gore opisani algoritam kuhanja.

Kombinacija fizalisa i šljive

Ovaj recept je pogodan za one građane koji vole ukus crnih maslina. Priprema će biti sličnog ukusa, ali će vas njegova priprema koštati mnogo manje. Jelo možete napraviti od:

• fizalis – 500 grama;
• 1 litar vode;
• 250 grama šljiva;
• 2 kašike granuliranog šećera i soli;
• 1 kašičica sirćetne kiseline;
• Lovorov list;
• cimet – 1/3 kašičice;
• 3 zrna pimenta;
• par pupoljaka karanfilića.

Priprema:

• blanširajte bobice i isperite ih hladnom vodom;
• Dok se bobice suše, stavite začine u tegle;
• napunite posude glavnim sastojcima i napunite ih marinadom;
• pokrijte staklenke poklopcem i sterilizirajte 10 minuta;
• Sterilizirane tegle zamotamo i stavimo na posebno pripremljeno mjesto.

Kandirano voće i džem

Džem se priprema prema sljedećem algoritmu:

• blanširajte, a zatim operite bobičasti (desert) fizalis u hladnoj vodi;
• skuvati sirup;
• čim je sirup gotov, sklonite ga s vatre i dodajte bobičasto voće;
• pustite da se džem kuha 2 sata, nakon čega u posudu ulijemo još 0,5 kilograma granuliranog šećera i vratimo posudu na štednjak;
• čim se šećer potpuno otopi, posudu sklonite s vatre i ostavite na miru 6 sati;
• nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite posudu na vatru i kuhajte još 15 minuta nakon ključanja;
• Džem je spreman!

Kandirano voće se pravi od svježeg džema. Za ovo:

• ocijedite sirup, ostavite samo bobice;
• Uzmite lim za pečenje i prekrijte ga pergamentom za pečenje;
• Stavite bobice na lim za pečenje i prekrijte ih drugim komadom pergamenta;
• zatim osušite bobice na sobnoj temperaturi ili u pećnici na temperaturi od 40 o;
• sušeno kandirano voće se posipa granuliranim šećerom i šalje u posebno pripremljenu posudu za skladištenje.

Bilješka! Kao kontejner možete koristiti običnu kartonsku kutiju.

Kompot

Sastojci:

• bobice fizalisa – 500 grama;
• granulirani šećer - 250 grama.

Recept: oguliti i blanširati voće. Stavimo ih u posudu i ulijemo kipuću vodu, a zatim pustimo da se kompot kuha 2 sata. Vratite tečnost u šerpu, dodajte šećer i kuvajte dok voda ne proključa. Nakon ključanja sačekajte 5 minuta i sipajte sirup nazad u teglu.

Gotov kompot zarolajte poklopcem. Kompotu možete dodati dodatne sastojke. Tako ćete, na primjer, dodavanjem nekoliko jagoda dobiti ugodan okus jagode koji se dobro slaže s okusom fizalisa.

Suvo grožđe

Okus sušenog fizalisa možete lako pobrkati sa grožđicama. Da biste ga pripremili, morate obraditi bobice i poslati ih da se osuše u pećnici na temperaturi od 40 o. Bobice možete sušiti na sobnoj temperaturi, ali to će potrajati malo duže.

• blanširani, oprani fizalis podijeliti na 4 dijela;
• prođite kroz mlin za meso;
• u tiganju propržiti sitno nasjeckani luk i narendanu šargarepu;
• spojite sastojke i kuhajte dobivenu smjesu na laganoj vatri 20 minuta;
• gotovo jelo rasporedite u sterilizirane staklenke i zarolajte poklopac;
• Ohlađeni radni komad stavljamo u podrum.

Ovaj recept je klasičan i po želji ga možete diverzificirati raznim začinima po ukusu.