Supa od mednih gljiva. Juha od medovih gljiva je jednostavna i zdrava! Najjednostavniji recepti za supu od medanih gljiva: sa mesom, žitaricama, u loncima, rassolnikom i soljankom

Latinski naziv za jesenje pečurke prevodi se kao "narukvica". I to je vrlo precizno uočeno - u jesen je deblo, poput zgloba, okruženo prstenom malih gljiva. Nakon prokuvavanja, pečurke se još više smanjuju, a juha s njima izgleda vrlo lijepo, kao s razbacanim jantarnim perlicama.

Zgodno je i to što šampinjone nije potrebno rezati, već jednostavno dobro isprati.

Juha od šumskih gljiva svidjet će se svima - odraslima i djeci, vegetarijancima i ljubiteljima mesa. Uostalom, uspješno će konkurirati mnogim prvim jelima kuhanim u mesnoj juhi. Predivna aroma podići će vam raspoloženje po najkišovitijem i najtmurnijem vremenu.

Na jesen je dobra ideja da se razmazite ovom sezonskom supom od svježih gljiva. Osim toga, mogu se zamrznuti ili kiseliti. Kalorični sadržaj gotovog jela nije nimalo visok, samo 25 kcal na 100 g proizvoda, a to je pod uvjetom da se, prema tradiciji, supa uvijek začini kiselim vrhnjem u tanjiru.

Juha sa gljivama - korak po korak foto recept

Juha od medanih gljiva ispada bogata, s jasno primjetnim ukusom gljiva. Inače, ako svježe skuhana juha od gljiva odstoji neko vrijeme, nimalo neće izgubiti svoj okus, naprotiv, za to vrijeme gljive će je još više zasititi aromama i okusima.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 0 minuta

Količina: 6 porcija

Sastojci

• Pečurke: 500 g
• Voda: 1,8 l
• Krompir: 450 g
• luk: 150 g (1 velika ili 2 srednja luka)
• šargarepa: 1 srednja ili 2 mala
• Brašno: 1 kašika. l.
• suncokretovo ulje:za prženje povrća
• Lovorov list: 1-2 kom.
• Cimet: prstohvat
• Piment i crni biber u zrnu:nekoliko graška
• Svježe zelje: za serviranje

Upute za kuhanje

Supa sa šumskim pečurkama je gotova. Preporučljivo je ostaviti da se kuha 10 minuta. Zatim sipajte u porcionirane tanjire, dodajte zelje u svaki i možete probati.

Recept za supu sa smrznutim gljivama

Prije pripreme supe, smrznute šampinjone nije potrebno kuhati, već samo dobro isprati u hladnoj vodi. Ali praksa pokazuje da će biti boljeg ukusa ako se kuhaju najmanje 10 minuta, a zatim odbace u cjedilo.

Za ovaj recept će vam trebati:

• 0,5 kg pečuraka;
• bulb;
• puter - 1 kašika. l.;
• brašno - 1 kašika. l. sa toboganom;
• pavlaka - 2 kašike. l.;
• sol, biber - po ukusu;
• 2 litre vode.

Korak po korak proces:

1. Pečurke odmrznite na sobnoj temperaturi, kuhajte četvrt sata u čistoj vodi.
2. Tečnost sipajte u posebnu posudu, kasnije ćete je koristiti za pripremu preliva od pavlake i same supe.
3. Luk unaprijed nasjeckajte i popržite u tiganju podmazanom biljnim uljem.
4. U dubokom tiganju otopite komadić putera.
5. U to sipajte brašno i pržite na laganoj vatri dok ne postane kremasto.
6. Zatim dodajte kiselu pavlaku i brzo miješajte dok ne dobijete kuglicu brašna.
7. Kuglačom sipajte juhu od pečuraka u šerpu. Sipajte jednu kutlaču i dobro promiješajte, drugu kutlaču i ponovo promiješajte. Radite tako dok ne dobijete veoma tečan preliv od pavlake i brašna.
8. Skinite šerpu sa vatre i sipajte smesu u šerpu sa preostalom čorbom od pečuraka.
9. Tu stavite pečurke i prženi luk, posolite, promiješajte i kuhajte još 10 minuta na srednjoj vatri.
10. Zatvorite poklopac i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

Sa kiselim

Posebnost ove supe je da pečurke nije potrebno kuhati, već ih jednostavno isperite pod hladnom tekućom vodom.

Kisele šampinjone stavite u supu nakon što je krompir potpuno skuvan, inače zbog sirćeta koji se nalazi u pečurkama mogu ostati tvrdi.

• 1 šolja ukiseljenih pečuraka;
• 2-3 krompira;
• 0,5 šolje bisernog ječma;
• 1 luk;
• 1 šargarepa.

Kako kuhati:

1. Biserni ječam se kuha prilično sporo, pa ga prvo morate potopiti u hladnu vodu najmanje sat vremena.
2. Nakon toga stavite da se kuva zajedno sa krompirom.
3. Narežite luk i šargarepu. Možete ih dodati sirove zajedno sa žitaricama i krompirom. Ili pržite na ulju i dodajte u završnoj fazi kuhanja odmah nakon šampinjona.
4. Čorbu posolite po ukusu, imajući na umu da će i so preći u čorbu od kiselih pečuraka, kuvajte 10 minuta.
5. Zatim dodajte biber, lovorov list i kuvajte još par minuta. Poslužite sa pavlakom.

Krem supa od gljiva

Spremit ćemo neobičnu krem ​​supu od gljiva po originalnom talijanskom receptu. Za to će vam trebati:

• 1-2 šolje medanih pečuraka, prethodno kuvanih;
• 3 prethodno skuvana i oguljena krompira;
• 1 stabljika praziluka;
• 1 luk;
• 2 čena belog luka;
• 3 grančice timijana ili druge mirisne biljke;
• 0,5 šolje kreme.

Za 1,5 litara čorbe od povrća:

• 1 luk, opran sa korom;
• 1 šargarepa;
• 1 stabljika celera;
• listovi zelenog praziluka.

1. Za početak pripremite juhu od povrća od neoljuštenog luka isječenog na pola (ljuska luka će dati lijepu jantarnu boju), šargarepe narezane na 3 dijela, stabljike celera i zelenog dijela praziluka. Sve ovo kuvajte u 2 litre vode 15-30 minuta.
2. U drugu šerpu sipajte malo ulja, dodajte iseckani beli praziluk, pospite laticama timijana, posolite i pobiberite i pirjajte još neko vreme.
3. Oguljeni luk iseckati, beli luk iseckati, dodati praziluku i dinstati.
4. U šerpu sa lukom staviti pire krompir i kuvane pečurke, promešati i sve preliti čorbom.
5. Pustite da provri, dodajte vrhnje i kuvajte poklopljeno oko 20 minuta.
6. Gotovu supu sameljite u blenderu dok ne postane glatka.

Krem supa sa sirom

Originalna krem ​​supa s okusom topljenog sira i gljiva oduševit će goste i ukućane.

• 300 g šampinjona;
• 2,5 litara vode;
• 2-3 krompira;
• 2 glavice luka;
• 1 šargarepa srednje veličine;
• 1-2 pakovanja topljenog sira tipa "Družba".

Što više sira koristite u ovom receptu, to će biti bogatiji okus i možda nećete morati ni soliti jelo.

Dalje radnje:

1. Pečurke kuvajte 20 minuta.
2. Za to vrijeme isjeckajte i prodinstajte luk i šargarepu.
3. Krompir iseckajte i kuvajte zajedno sa pečurkama dok ne omekšaju.
4. Dodajte prženo povrće.
5. Sir naribajte i dodajte u poslednjem trenutku, kada je supa skoro potpuno gotova.
6. Kuvajte ga uz stalno mešanje dok se sirevi ne otope.
7. Nakon toga dobro umutite potapajućim blenderom. Posebnost krem ​​supe je njena vrlo tanka konzistencija.

Prije pripreme supe, gljive meda moraju se dobro prokuhati. Prvu vodu se preporučuje ocijediti 5 minuta nakon ključanja. Zatim pečurke prelijte svježom vodom i kuhajte 20-40 minuta, ovisno o veličini šampinjona.

Ako volite gljive, onda će vam se svidjeti u bilo kojem obliku. Nemojte misliti, ni na koji način vas ne ohrabrujem da ove šumske darove konzumirate sirove, takvi postupci su opasni i po zdravlje i po život. Ali možete pripremiti mnogo jela od kuhanih gljiva, počevši od obične salate zalivene kiselom pavlakom i završavajući slojevitim kolačima od grickalica. Međutim, da biste na stol stavili nekakvo jelo od gljiva, prvo se morate pozabaviti samim gljivama: pažljivo ih srediti, oprati, prokuhati, a zatim sve što vam kulinarska mašta dopušta.
Na jesen, osim što stavim par tegli kiselih šampinjona, obavezno ih odvojim i za zamrzavanje. Ne možete zamisliti koliko su ukusne i mirisne po hladnom zimskom danu! Da se kasnije ne zamaram s njima, zamrzavam ih već prokuvane. Stoga, kada ja ili moja porodica poželimo pečurke, izvadim ih iz zamrzivača, bacim u cjedilo i ostavim da se odmrznu. Neke gljive, poput vrganja i vrganja, zasićene su viškom vlage, pa im je potrebno više vremena da se odlede, barem preko noći. Za pečurke je dovoljno par sati. Kao rezultat toga, imam pečurke spremne da obradujem svoju porodicu ukusnim jelom, kao što je supa od pečuraka od medonosnih gljiva.

Taste Info Vruće supe / Supa od gljiva

Sastojci

• divlje gljive - 300-400 g;
• krompir – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• crni luk – 1 glavica;
• puter – 1 kašičica;
• sol i ostali začini - po ukusu.

Kako skuvati supu od pečuraka sa medovitim pečurkama

Ne znam ni za jednu drugu supu koja se može pripremiti brže od supe od pečuraka. Procijenite sami, pečurke su prokuvane, povrće treba 30 minuta da bude gotovo i plus 10-15 minuta da se dinsta. Međutim, prvo o svemu.
Odmrznute pečurke stavite u šerpu. U to odmah dodajte krompir narezan na kockice.


Sve napunite vodom i stavite na šporet na jaku vatru. Kada sadržaj provri, smanjite vatru na srednju i kuvajte pečurke i krompir 20-25 minuta pod poklopcem. Ako juha iscuri, lagano je otvorite.
Pripremite povrće za dinstanje. To radimo na najjednostavniji način. Očišćenu i opranu šargarepu samljeti na krupno rendanje, a luk nasjeckati ne baš sitno. Prebacimo ih u prethodno pripremljeni tiganj, stavimo puter i ubacimo 2-3 prstohvata soli.


Povrće malo propržiti. Gotovo uvijek kuham sve supe na puteru. Pa, obožavam njegov ukus i miris u prvim jelima. Povrće možete dinstati na uobičajenom biljnom ulju.
Pečeno prebacite u supu i promiješajte.

Posolite po ukusu i držite šerpu na laganoj vatri još 35-40 minuta.
Čorbu od gljiva začinite pavlakom i pojedite.

Korisni savjeti i tajne:

Od smrznutih gljiva u bujonu. Štaviše, može se pripremiti na različite načine, tako da prvi neće dugo postati dosadan.

Jednostavna supa od smrznutih šumskih gljiva

Pečurke se prethodno odmrzavaju - najbolje polako, u prirodnim uslovima. Zatim se dobro isperu - najčešće se pečurke ni na koji način ne obrađuju prije zamrzavanja, odnosno skladište se s ostacima zemlje i šumskih ostataka. Kada se voda ocijedi, pečurke se sitno iseckaju i sipaju u posoljenu kipuću vodu. Nakon četvrt sata ključanja, u buduću supu od smrznutih gljiva dodaju se kockice krompira. Dok prokuvaju, prži se od sitno seckanog luka i rendane šargarepe. U jelo se dodaje kada je krompir gotov. Par minuta nakon ponovnog sjedinjavanja svih komponenti, vatra se gasi, u smrznutu supu od medanih gljiva dodaju se začini i sjeckano začinsko bilje i ostavlja se da odstoji oko 10 minuta.Kada jedete, možete dodati kašiku kiselog vrhnja na tanjir - osim ako, naravno, ne postite.

Supa od sira

Ako baš ne volite ovako skromnu supu, možete je obogatiti dodatnim sastojcima. Na primjer, sir. Ali ova juha se priprema malo drugačije: odmrznute, oprane i procijeđene gljive prže se dok ne promijeni boju i ne ispari višak vode. Pred kraj prženja dodaju se sitno nasjeckana šargarepa i luk; Čim poprime zlatnu boju, dodajte trakice paprike. Čorba (ili samo voda, ali čorba ima bolji ukus) se zagreje u loncu. Kada tečnost provri, propržite je, a nakon tri minuta kuvanja - krompir slamke. Nakon što se uvjerite da je krompir gotov, počnite malo po malo dodavati naribani topljeni sir, snažno miješajući smrznutu juhu od medanih gljiva kako se sir ne bi zgrudao. Na samom kraju dodaju se so i začini, a supa se servira na sto.

Supa od pasulja

Najduža komponenta koja se kuva u njoj je pasulj, tako da će se morati prethodno namočiti, najbolje uveče. Za harmoničan ukus pasulja uzmite 100 g na četvrt kilograma pečuraka. Ujutro se pasulj nalije svježom vodom i kuha na umjerenoj vatri. Nakon pola sata dodaju im se šampinjoni - one idu cijele, nerezane, u ovu supu od smrznutih pečuraka. Narežite dva luka i dvije šargarepe (korijenasto povrće možete naribati) i staviti u tepsiju. Imajte na umu: nema potrebe da ih pržite. Prije vađenja juha se posoli i popapri, a u posudama se začini začinskim biljem i komadićem putera. Veoma zanimljiv ukus! Samo nemojte ni pomišljati na dodavanje krompira - umjesto njega ima pasulja, a njihov nedostatak je poseban vrhunac okusa.

Juha sa rezancima od gljiva

Sa ovim pasta neće raditi. Početak je tradicionalan - 200 g pečuraka se odmrzne, iseče i kuva oko 15 minuta.Krupni krompir se oguli, natrlja i doda pečurkama. Dva luka i šargarepa se prže i šalju za krompirom. Kada juha od gljiva od smrznutih gljiva ponovo prokuha, dodajte rezance (dva i po puta manje od gljiva) i ostavite šerpu na vatri onoliko koliko je navedeno na pakovanju testenina. Neposredno pred kraj u supu se sipa paradajz pasta (dve kašike), popapri se, posoli i začini lovorovim listom koji je potrebno ukloniti nakon gašenja vatre.

Krem supa

Vrlo zanimljiv recept za juhu od medanih gljiva - fotografija jasno pokazuje koliko je rezultat ukusan. Pečurke (trećina kilograma) se odmrzavaju ako ste ih primili smrznute; svježe treba prokuhati, smrznute - samo odmrznuti. Veliki krompir se iseče na kockice i kuva. Nasjeckani luk se dinsta na puteru do providnosti, nakon čega se dodaju šampinjoni i pirjaju oko trećinu sata. Gotovi krompir se hvata šupljikavom kašikom i stavlja u blender zajedno sa pomfritom od pečuraka. Nakon postizanja pireastog stanja, masa se prebacuje u vodu ispod krompira. Uz miješanje, supa se dovede do ključanja, u nju se ulije čaša vrhnja ili mlijeka i gas se gasi. Nakon nekoliko minuta infuzije možete započeti ručak.

od medonosnih pečuraka

Kuva se otprilike na isti način kao i obična, samo se umjesto bujona koristi čorba od gljiva. Da bi juha bila aromatičnija i bogatija, potrebno je uzeti pola kilograma medonosnih gljiva. Odmrznute i oprane stavljaju se u kipuću vodu na četvrt sata. Da li ćete rezati gljive ili ne, po Vašem je nahođenju. Manji će biti ljepši netaknuti. Zatim se unose četiri krompira, nasjeckani na kockice ili kockice. Čim supa ponovo proključa, dodajte pola čaše heljde, brzo se kuva i ne lepi se. Luk i šargarepa se poprže i dodaju u tiganj sa solju i začinima. Nakon deset minuta možete ga isključiti.

Supa od prsa

Od njega se pravi veoma ukusna supa od medonosnih gljiva. Pečurke i meso (bolje je kupiti govedinu, nije tako masno) treba uzeti podjednako - 300-400 grama po tiganju od tri litre. Prvo se kuva čorba od seckanih prsa. Ovo će trajati oko sat vremena. Nakon četrdesetak minuta, kada pjena prestane da se pojavljuje, u juhu se dodaju odmrznute gljive. Kada je kuvano, u šerpu stavite šest iseckanih krompira, so i papriku. Nakon desetak minuta dodaju se pržene dvije šargarepe i dva luka. Spremnost supe određuje krompir. A ukusnije je posuto koprom i pavlakom.

Supa od medanih pečuraka u spori šporet

Ono što je dobro kod ovog uređaja je to što eliminiše mnoge kulinarske korake. Na primjer, da napravite supu od smrznutih pečuraka, odmah stavite komadiće piletine, par nasjeckanih krompira, naribanu šargarepu, cijeli luk, žlicu-dvije opranog bisernog ječma, začine, stabljiku kopra i trećinu kilograma odmrznutih gljiva u činiju. Ulije se voda – ovisno o zapremini posude – dinstanje je postavljeno na sat i četrdeset – i možete ići tražiti neku drugu korisnu ili ugodnu aktivnost. Kada tajmer pozove, izvadite lovor i kopar, dodajte dva čena belog luka i seckani luk i kopar. Još dvadesetak minuta istog režima - i možete me zvati za sto.

Lep dodatak

Najukusnija supa je od smrznutih gljiva meda sa krutonima od češnjaka. Brzo se prave i još brže jedu. Češnjak se zgnječi (u presi ili kroz mašinu za mljevenje mesa), pomiješa sa solju, biljnim uljem i sjeckanim začinskim biljem koje ima pri ruci. Crni hljeb se isječe (na kriške ili kockice po želji) i prži na suncokretovom ulju. Kada je skoro gotovo, dodajte dresing u tepsiju. Uz supu od pečuraka - baš kako treba!

Svaka supa od medonosnih gljiva je ukusna i aromatična. Fotografije vas gledaju sa dokazom - jela pripremljena po različitim receptima.

Među supama, jedna od najhranljivijih i najbogatijih je supa od gljiva. Prema mnogim gurmanima, najukusnija supa je supa od medovih gljiva, ne samo od svježih gljiva, već i od smrznutih gljiva. Pogledajmo recept za supu sa smrznutim gljivama.

Glavni sastojci

Sastojci:

• Krompir - 0,5 kg
• Pečurke - 0,3 kg
• Biljno ulje - 5 kašika
• Luk - 1 komad
• Jedna velika šargarepa
• Sol, biber i drugi začini - po ukusu
• Pavlaka - 3 kašike
• Omiljeno zelje.

Korak po korak recept za supu sa smrznutim gljivama

Prvo morate prethodno pripremiti gljive meda - odmrznuti, isprati ih i staviti u cjedilo da se ocijedi višak vode. Zatim morate sitno nasjeckati šampinjone. U to vreme stavite šerpu sa vodom na šporet. Čim voda proključa, potrebno je malo posoliti i dodati seckane pečurke. Ostavite da se kuvaju oko 15 minuta.

U međuvremenu narežite krompir. U tiganj dodajte krompir isečen na kockice i kuvajte oko 30-40 minuta. Za ovo vrijeme stavite tiganj na dalji gorionik da vas ne ometa, jer sada prelazimo na drugu glavnu komponentu supe - prženje povrća.

Dok se temeljac za supu kuva, pripremite prženje. Stavite tiganj na vatru, ulijte suncokretovo ulje i narežite luk na sitne kockice. Treba ga pržiti dok ne bude providan, a tek onda na luk dodati naribanu šargarepu. Pržite dok ne porumeni. Ovo prženje supi daje poseban ukus, aromu prženog luka. Samo pazite da ne prekuvate jer će u suprotnom luk supi dati samo zapaljen miris!

Kada je prženje gotovo, dodajte ga u supu od pečuraka sa smrznutim pečurkama. Sada dodajte sol, biber i sjeckano začinsko bilje. Zatim ostavite da se supa kuva oko 10 minuta.

Supa od gljiva sa sirom

Volite li eksperimentirati? Ako je to slučaj, pokušajte napraviti supu sa smrznutim gljivama i sirom. Za to možete koristiti i topljeni sir i tvrdi sir, na primjer parmezan.

Od smrznutih pečuraka možete skuhati i pire supu. Priprema se na isti način kao i obična supa od šampinjona sa smrznutim gljivama, ali kada je supa gotova potrebno je u blenderu samljeti medonosne gljive i krompir. Ovu supu najbolje je poslužiti uz krupno sjeckano zelje i hrskavu bijelu štrucu.

U supu sa medovitim pečurkama možete dodati razne začine, na primjer: slatki grašak, lovorov list, čuber, karanfilić, bosiljak. Ovi začini će supi dati posebnu pikantnu, profinjenu aromu.

Odnedavno se supa sa smrznutim gljivama servira sa krutonima u posebnom sosu ili dresingu od belog luka. Da biste ih pripremili, narežite bilo koji crni kruh na porcije, propasirajte bijeli luk kroz mlin za meso ili presu za češnjak. Zatim stavite hljeb u tiganj da se prži na suncokretovom ili maslinovom ulju. Za to vrijeme posolite bijeli luk, dodajte malo biljnog ulja, soli i bilo koje začinsko bilje. Na kraju prženja hleba dodajte dobijeni preliv od belog luka. Ura, krutoni su spremni!

Međutim, ni u kom slučaju ne treba pretjerivati ​​s bijelim lukom, jer miris bijelog luka može zasjeniti cijeli buket aroma supe od gljiva. Takođe, u čorbu od pečuraka sa medovitim pečurkama dodaje se pavlaka kako bi ukus bio mekši, a oni koji paze na svoju figuru i smatraju da je supa od pečuraka veoma kalorična mogu da dodaju stabljiku celera koja ima negativnu kalorijsku vrednost ( varenje troši više kalorija nego što sadrži).

A za one koji vole obilan obrok, postoje opcije za supu od gljiva u mesnoj, pilećoj, pa čak i ribljoj čorbi. Ovu supu će najverovatnije ceniti samo pravi ljubitelji mesa. Kao podlogu za supu umjesto krompira možete koristiti pirinač ili rezance. Ne zaboravite nekoliko puta isprati pirinač u hladnoj vodi, inače će supa promijeniti konzistenciju!

Postoji mogućnost posluživanja ohlađene juhe od gljiva sa smrznutim gljivama. U ovom slučaju, mora se poslužiti sa pavlakom i koprom. Ova opcija je posebno dobra u vrućoj ljetnoj sezoni. Da biste bolje razumjeli kako se priprema ovo jelo, pogledajte recept za supu od gljiva od smrznutih gljiva sa fotografijama.

Nadam se da ste uživali u ovom receptu i naučili kako da napravite supu od gljiva sa smrznutim gljivama. Prijatno!

Juha od gljiva od medonosnih gljiva, prema mnogim gurmanima, najukusnija je. Zdrava je, hranljiva, a ima i neverovatnu aromu.

Ovo jelo je prilično jednostavno za pripremu. Sve što vam treba su svi potrebni sastojci i malo slobodnog vremena.

Najvažniji sastojak supe su, naravno, pečurke. Gljive se mogu koristiti ne samo svježe, već i sušene, soljene i kisele.

Najbolje je koristiti gljive manje veličine, tada će okus biti ugodniji.

Juha od gljiva od medovih gljiva može se pripremiti koristeći različite dekocije: pileće, meso, povrće. U supu možete dodati razno povrće (krompir, luk, celer, šargarepu), žitarice (ječam, pirinač), testeninu i začinsko bilje. Da bude još mirisnije, možete dodati lovorov list.

Kako skuhati supu od gljiva od medanih gljiva - 15 sorti

Klasični recept za supu od gljiva je vrlo jednostavan. On je možda najpoznatiji.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Krompir - 500 g
• Suncokretovo ulje - 4-5 kašika. kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol i biber - po ukusu
• Pavlaka - 2-3 kašike. kašike (po ukusu)
• Zeleni po ukusu

Priprema:

Pripremamo pečurke: dobro ih operite, stavite u sito da uklonite višak vode.

Naše šampinjone sitno nasjeckajte (na kockice ili trakice).

Stavite posudu sa vodom na laganu vatru. Kada voda provri, posolite je i dodajte seckane pečurke. Ostavite da se kuva 15 minuta.

Za to vrijeme narežite krompir na kockice ili trakice, dodajte ga šampinjonima i kuhajte 30 minuta.

Pripremimo prženje. Da biste to učinili, stavite tiganj na vatru, ulijte malo biljnog ulja, sipajte luk, nasjeckan na male kockice, i šargarepu, naribanu na sitno rende. Pržite 5-10 minuta dok prženje ne poprimi zlatnu nijansu.

Dodajte pečeno u supu. Posolite, pobiberite, dodajte začinsko bilje po ukusu. Pustite da se supa kuva 10 minuta.

Ovu supu možete poslužiti i toplu ili ohlađenu (u ovom slučaju najbolje je dodati malo sjeckanog začinskog bilja).

Naš

Juha od pečuraka sa medovitim pečurkama će vam pomoći da čak i zimi stvorite ljetno raspoloženje u vašem domu.

Sastojci:

• Pečurke - 400 g
• Krompir - 4 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Brašno - 1 kašika. kašika
• Mlijeko - 50 ml
• Biljno ulje
• Sol, začini

Priprema:

Pečurke odmrznite, ocijedite višak vode iz njih.

Stavite šerpu sa 1,5 litara vode na šporet i posolite. Krompir narežite na kockice i pošaljite da se kuva. U suvi tiganj sipajte brašno i zagrevajte ga na srednjoj vatri dok ne poprimi lepu kremastu boju. Da brašno ne zagori, stalno ga miješajte.

Pripremimo prženje. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju 8-10 minuta.

Pečenje stavite u tepsiju sa krompirom.

Pečurke malo propržite u tiganju, a zatim ih pošaljite u tiganj, dodajte začine (lovorov list, biber).

Brašno razrijedimo mlijekom, pazeći da se ne stvore grudvice. Neprestano mešajući u tankom mlazu sipati u šerpu.

Pustite da se supa kuva 2 minuta, dodajte začinsko bilje, ugasite vatru.

Gotovu supu sipajte u činije i poslužite sa pavlakom i začinskim biljem.

Prijatno!

Nježna krem ​​supa sa medovitim pečurkama oduševit će Vaše goste.

Sastojci:

• Suhe pečurke - 100 g
• Maslac - 50-100 g
• Gusta pavlaka - 1 šolja
• Brašno - 2 kašike. kašike
• Pepper

Priprema:

Dobro operite, potopite pečurke 2-3 sata u hladnu vodu

Pečurke stavite na šporet i kuvajte 1,5 sat na laganoj vatri, bez dodavanja soli, dovodeći zapreminu vode do 3 litre.

Posolite, pobiberite, dodajte puter, kuvajte još pola sata.

Pomešajte kiselu pavlaku sa nekoliko kašika čorbe iz supe, dodajte brašno, dobro promešajte, sipajte u supu.

Poslužite supu sa knedlama ili rezancima.

Veoma ukusna, aromatična supa sa izraženim kremastim ukusom pečuraka.

Sastojci:

• Krompir - 500 g
• Pečurke - 200 g
• Šargarepa -150 g
• Luk -150 g
• Topljeni sir - 200 g
• Pepper
• Biljno ulje

Priprema:

Pečurke prelijte vodom i kuhajte 25-35 minuta.

Crni luk sitno nasjeckajte.

Šargarepu narendajte na sitno rende.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje.

Krompir narežite na kockice.

U čorbu dodati krompir, posoliti i pobiberiti, kuvati 5-10 minuta.

Dodajte luk i šargarepu, kuvajte 3-5 minuta.

Dodati topljeni sir, promešati, skloniti sa vatre.

Supa je gotova! Sipati u tanjire i poslužiti sa zelenilom.

Ovaj recept za supu od medovih gljiva savršen je za ljude koji poste.

Sastojci:

• Smrznute pečurke - 150 g
• Krompir - 2 kom.
• Celer - 1 stabljika
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Voda - 1 l
• Vermicelli - 50 g
• Lovorov list - 2 kom.

Priprema:

Polovinu gljiva stavimo na vatru da prokuha.

Narendati šargarepu i luk, celer iseći.

Jedan krompir prepolovite, a drugi na kockice. Krompir isečen na dva dela pošaljite u kipuće pečurke.

Na tiganju dinstajte narendani luk, šargarepu i celer, uz stalno mešanje, tri minuta. Dodajte preostale gljive i dinstajte još dva minuta.

Smesu od povrća stavite u čorbu i dodajte lovorov list.

Dodajte krompir narezan na kockice.

Gotove krompire, koje smo prepolovili, izvadimo iz supe i zgnječimo u pire.

Tri minute prije spremnosti dodajte vermicelli, pire krompir i sol. Supa je gotova!

Jednostavan i brz recept za ukusnu supu od gljiva.

Sastojci:

• Voda - 2 l
• Krompir - 6 kom.
• Luk - 1 komad
• Šargarepa - 1 kom.
• Pečurke - 100 g
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Pileći butovi - 3 kom

Priprema:

Položite gljive da se odmrznu, luk i šargarepu narendajte, krompir narežite na kockice.

Pileće batke isečemo, stavimo u šerpu sa vodom i stavimo na vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru i pustite da ključa 10-15 minuta.

Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i pržite luk i šargarepu do zlatno smeđe boje. Dodajte pečurke, promiješajte, pržite 3 minute

Prepečenu smesu dodajte u supu. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu. Promešati i kuvati supu dok ne bude gotova.

Prijatno!

U supu možete dodati listiće bosiljka. Ovo će jelu dati jedinstven ukus i ukrasiti ga.

Neobičan i veoma ukusan recept koji će se svideti gurmanima.

Sastojci:

• Pastrmka - 500
• Šargarepa - 2 kom.
• Maslac - 20 g
• Luk - 2 kom.
• Krompir - 3 kom.
• Pečurke - 100 g
• Proso - 70 g
• Voda - 2,5 l
• Pavlaka - 60 g
• Limunov sok
• Dill
• Zeleni luk
• Lovorov list
• Limun
• Crni biber

Priprema:

Šargarepu i luk iseći, propržiti u kotlu na puteru.

Krompir narežite i dodajte u kotlić.

Dodajte riblju glavu, proso i lovorov list i sve zalijte vrelom vodom.

Ribu narežite i poprskajte limunovim sokom.

U supu dodajte gljive, posolite po ukusu i prokuhajte.

U supu dodati pastrmku, dodati kopar. Dovodimo ga u pripravnost.

Prepecite hleb. Sameljite kopar sa zelenim lukom i solju. Pomiješajte zelje sa kiselom pavlakom i namažite na kruh.

Sipajte supu u tanjir i pobiberite po ukusu.

Dodajte krutone i pavlaku.

Prijatno!

Sastojci:

• Pečurke - 0,5 kg
• Voda - 2-2,5 l
• Rezanci - 0,5 kašike
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Paradajz - 1 kom.

Priprema:

Pečurke operemo i isečemo.

Pečurke kuhajte 20 minuta nakon ključanja na srednjoj vatri.

Za to vreme na puteru propržite sitno seckani luk i narendanu šargarepu dok ne porumeni. Na kraju dodajte pasiranu paradajz, nakon što ga oparite i skinete koru. Prokuhajte malo ispod poklopca.

Prženje i rezance dodajte u kipuću čorbu sa pečurkama.

Kuvati dok ne bude gotovo. Dodajte začinsko bilje i lovorov list.

Prijatno!

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 g
• Šargarepa - 1 kom.
• Proso - 3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje
• Zelenilo
• Biber, sol

Priprema:

Ogulite luk i šargarepu. Luk narežite na kockice, šargarepu na trakice.

Stavite lonac vode na vatru dok ne proključa.

Pržite luk i šargarepu u tiganju 2 minute.

Narežite pečurke. Dodajte ih u tiganj sa lukom i šargarepom. Pržite 5 minuta.

Kada voda provri, u šerpu dodajte pečurke, povrće i proso. Kuvajte 20 minuta.

Krompir narežite na kockice i dodajte u supu. Kuvajte još 20 minuta.

Supa je gotova, dobar tek!

Pavlaka je odličan dodatak supi od gljiva.

Ova neverovatno ukusna, zasitna i bogata supa prijatno će iznenaditi vas i vašu porodicu.

Sastojci:

• Pečurke - 400 g
• Mleveno pileće meso - 400 g
• Krompir - 2-3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Topljeni sir - 400 g
• Suvo belo vino - 100 ml
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol, biber, mleveni muškatni oraščić
• Peršun

Priprema:

Pečurke napunite vodom (2 litre), pustite da proključa, smanjite vatru i kuhajte 25-30 minuta.

Ogulite luk, beli luk i šargarepu i iseckajte ih. Zagrijte biljno ulje u tiganju i pržite naše povrće.

Povrću dodati mleveno pileće meso i lagano pržiti.

Krompir oguliti i iseći na kockice, dodati pečurkama. Nakon 15 minuta dodajte sadržaj tepsije.

Dodajte sir u supu.

Dodajte vino, prokuhajte i smanjite vatru.

U supu dodajte lovorov list, so, biber i muškatni oraščić po ukusu. Pokrijte poklopcem i kuhajte još 5 minuta.

Prilikom serviranja pospite sitno seckanim peršunom.

Prijatno!

Svidjet će vam se ova nježna i ukusna pire supa.

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Voda - 2 kašike
• Krompir - 1 kom.
• Krema - 1 kašika
• Maslac - 1 kašičica.
• Posoliti biber
• Zelenilo
• Lovorov list - 1 kom.

Priprema:

Krompir narežite i skuvajte u posoljenoj vodi.

Pečurke i luk nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.

Pomiješajte krompir, šampinjone i luk i izmiksajte u blenderu.

Dodati vrhnje, staviti na vatru i prokuvati.

Poslužite sa krutonima.

Prijatno!

Jednostavan recept za svima omiljenu supu od gljiva.

Sastojci:

• Zeleni luk - 4 pera
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Lovorov list
• Maslac - 2 kašike. l.
• Suhe pečurke - 50 g
• Veliki krompir - 2 kom.
• Ječam - 0,5 kašike.

Priprema:

Operimo biserni ječam. Prokuhajte vodu u loncu, na vrh stavite cjedilo sa bisernim ječmom i pokrijte poklopcem. Smanjite vatru na srednju. Kuhajte na pari 30 minuta.

Pečurke operite i dodajte u tiganj. Zakuhajte 2 šolje vode, sipajte pečurke i ostavite 15 minuta. Zatim stavite gljive u cjedilo i narežite na trakice. Infuziju od gljiva procijedite.

Zakuhajte infuziju gljiva, dodajte biserni ječam, kuhajte 20 minuta.

Krompir, luk i šargarepu narežite na kockice.

U supu dodati krompir i kuvati 10 minuta.

U tiganju propržite luk i šargarepu zajedno sa pečurkama, dodajte u supu. Kuvajte 5 minuta.

Sipajte supu u činije i dodajte zeleni luk.

Prijatno!

Neobičan recept za supu od pečuraka sa medovitim pečurkama. Iznenadiće vas i vaše goste.

Sastojci:

• Pečurke - 200 g
• Luk - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Celer - 50 g
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Mlijeko - 2 žlice.

Priprema:

Pečurke operite, sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju 20 minuta.

Crni luk, šargarepu i celer sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju 5 minuta.

Krompir narežite na kockice.

U kipuće mlijeko dodajte šampinjone i krompir i kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte povrće i kuvajte još 5 minuta

Supa je gotova, dobar tek!

Sastojci:

• Pečurke - 300 g
• Heljda - 2-3 kašike. l.
• Luk - 1 kom.
• Pavlaka - 2 kašike. l.
• Zelenilo

Priprema:

Pečurke sitno nasjeckajte i kuhajte 30 minuta.

Dodati heljdu, kolutiće luka, posoliti, kuvati dok ne omekša.

Začinite juhu pavlakom i poslužite.

Prilikom serviranja ukrasite zelenilom.

Prijatno!

Sastojci:

• Goveđa juha - 1,2 l
• Pečurke kuvane - 100 g
• Krompir - 1 kom.
• Korijen celera
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Ovsena kaša - 2 kašike. l.

Priprema:

Korijen celera narežite na trakice, popržite na biljnom ulju i bacite u kipuću čorbu.

Krompir narežite na kockice, dodajte ga u čorbu zajedno sa zobenim pahuljicama i kuhanim gljivama.

Kuvajte dok krompir i pahuljice ne omekšaju.

Poslužite sa zelenilom.

Prijatno!