Wie man Apfelkuchen backt. Apfel-Charlotte-Kuchen. Wiener Apfelkuchen. Rezept für süß-sauren Apfelstrudel

6 beste Rezepte

Apfelkuchen nehmen hinsichtlich ihrer Beliebtheit weltweit einen Spitzenplatz unter den Süßwarenprodukten ein. Sie werden seit Jahrhunderten gebacken; jede Nation und jeder kulinarische Spezialist ist bestrebt, seinem Rezept, das aus einer solchen Vielfalt an Apfelkuchen resultiert, etwas Besonderes, Einzigartiges zu verleihen. Es gibt viele Rezepte, aber hier sind nur die beliebtesten Apfelkuchenrezepte zusammengestellt.

Dieser Apfelkuchen ist eine der Apfelkuchenvarianten der mediterranen Küche und erfreut sich bei den Menschen in Spanien, Italien und Frankreich großer Beliebtheit. Stellen Sie sich vor, wie lecker das ist: ein Mürbeteigkörbchen gefüllt mit feinster Vanillesoße und Apfelfüllung. Und in unserem Fall sind das nicht nur Äpfel, sondern wunderschöne Rosen. Fasziniert? Dann gehen wir in die Küche, um Apfelkuchen mit Rosen zuzubereiten.

Zutaten:

• Tortenteig:
• 250 gr. Premiummehl
• 120 gr. Butter
• 2 EL. Sahara
• eine Prise Salz
• 1 Eigelb
• 80 ml. Eiswasser
• Kuchencreme:
• 0,5 l. Milch
• 100 gr. Zucker
• 4 Eigelb
• 2 EL. haufenweise Mehl
• 3 EL. Roma (optional)
• Vanille auf einer Messerspitze
• Schale einer Zitrone
• Kuchen Füllung:
• 4 rote Äpfel
• 1 Glas Wasser
• 4 EL. Sahara

1. Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten. Nehmen Sie eineinhalb Gläser Mehl (250 g) und sieben Sie es. Die kalte Butter in Stücke schneiden und mit Mehl vermischen. Reiben Sie Butter und Mehl mit den Fingerspitzen zusammen, sodass Krümel entstehen (Sie müssen die Butter nicht vollständig verreiben). Zucker, eine Prise Salz und Eigelb hinzufügen.

2. Geben Sie nach und nach Eiswasser hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten. Das Ergebnis sollte ein nicht sehr fester Teig sein. Wir formen den Teig zu einem flachen Kuchen, wickeln ihn in Frischhaltefolie ein und verstecken ihn eine Stunde lang im Kühlschrank. Den Teig kühl stellen, damit er sich leichter verarbeiten lässt.

3. Rollen Sie den Teig auf einem bemehlten Tisch aus, sodass der Kuchen viel größer ist als die Form.

4. Fetten Sie die Apfelkuchenform gut mit Butter ein. Legen Sie den Kuchen in die Form. Der Kuchen sollte auf dem Boden und den Seiten der Form aufliegen, sodass eine Teigform entsteht.

5. Schneiden Sie den Teig, der über die Grenzen der Form hinausgeht, mit einer Küchenschere ab. Auf diese Weise erhalten wir einen schönen und gleichmäßigen Kuchenkorb.

6. Wir stechen unsere Kruste mit einer Gabel ein, damit sie beim Backen nicht aufgeht.

7. Legen Sie die Kruste in einen gut geheizten Ofen. 15 Minuten bei 200 Grad backen. Stellen Sie sicher, dass der Kuchen gebräunt, aber nicht verbrannt ist. Es ist möglich, dass die Kruste in Ihrem Ofen schneller gart oder, im Gegenteil, länger dauert, also verlassen Sie die Küche nicht.

8. Lassen Sie den fertigen Apfelkuchenboden in der Form abkühlen. Wenn der Korb abgekühlt ist, nehmen Sie ihn aus der Form.

Apfelkuchenfüllung

9. Zuerst machen wir den Sirup. Nehmen Sie einen breiten Topf, gießen Sie ein Glas Wasser hinein und geben Sie 4 EL hinein. Sahara. Zum Kochen bringen.

10. Für diesen Apfelkuchen mit Rosen kaufen wir rote Äpfel, am liebsten solche, deren Fruchtfleisch sogar leicht rötlich ist. Äpfel waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen. Wir schneiden jede Hälfte in etwa 1-2 Millimeter dicke Scheiben.

11. Apfelscheiben in heißen Sirup legen. Wir platzieren sie so, dass sie nicht aneinander kleben. Wenn viele Äpfel und zu wenig Sirup vorhanden sind, können Sie etwas Wasser hinzufügen.

12. Die Teller bei schwacher Hitze in Sirup garen. Die Apfelscheiben sollten durchscheinend werden. Je nach Art und Dicke der Platten kann dies 2-5 Minuten dauern. Die fertigen Apfelscheiben vorsichtig aus dem Sirup nehmen und auf einen Teller legen, um den Sirup abtropfen zu lassen.

Apfelkuchencreme mit Rosen

13. Nachdem nun die Blütenblätter für die Rosen vorbereitet sind, bereiten wir schnell die Vanillesoße vor. Also trennen wir das Eigelb vom Eiweiß. Zwei gehäufte Löffel Mehl hinzufügen.

14. Gießen Sie 50 gr. Zucker, Vanille hinzufügen.

15. 3 EL hinzufügen. Cognac oder Wasser, mit einem Besen vermischen.

16. Da die Masse recht dickflüssig wird, noch etwas Milch dazugeben und mit einem Besen gründlich verrühren, damit keine Klümpchen zurückbleiben.

17. Die restliche Milch in einen Topf geben und 50 g hinzufügen. Zucker, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Gießen Sie die Eiermischung in warme Milch. Vergessen Sie nicht, mit einem Besen umzurühren, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.

18. Unter ständigem Rühren die Sahne zum Kochen bringen und 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Um der Creme einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie Zitronenschale hinzufügen.

19. Das ist alles, die Apfelkuchencreme ist fertig. Gießen Sie die Sahne in das zuvor gebackene Körbchen für unseren Apfelkuchen.


Wie man aus Äpfeln Rosen macht

20. Jetzt kommt der spaßige Teil. Früher gab es Routinearbeit: Teig machen, Sahne kochen, aber jetzt beginnt die wahre Kreativität – wir werden Rosen basteln. Legen Sie dazu mehrere Apfelscheiben hintereinander auf einen Teller. Es empfiehlt sich, kleinere Plättchen an einem Rand anzubringen; dieser bildet die Mitte der Rose.

21. Von der Kante, an der sich die kleinste Scheibe befand, fangen wir an, die Rose aufzurollen. Nichts Kompliziertes, einfach nehmen und aufrollen.

22. Wenn die Rolle aufgerollt ist, drehen Sie sie mit der Knospe nach oben und richten Sie die Blütenblätter leicht auf. Vielleicht wird die erste Rose nicht die schönste sein, aber bei der zweiten werden Sie schon spüren, dass sie viel besser wird.

23. Wir „pflanzen“ die fertigen Rosen direkt in die Creme. Schön wird es, wenn Sie Rosen in verschiedenen Größen herstellen. Dazu drehen wir Rosen aus einer kleineren Anzahl Blütenblätter.

24. Wenn die gesamte Oberfläche des Kuchens mit Apfelrosen bedeckt ist, stellen Sie den Kuchen für zwei bis drei Stunden in den Kühlschrank. Der Vanillepudding sollte gut aushärten. Servieren Sie unser fantastisches Apfeldessert gekühlt.



Zutaten:

• Mürbeteig:
• 250 gr. Mehl
• 120 gr. Butter
• 1 Eigelb
• 2 EL. Löffel Zucker
• eine Prise Salz
• 100 ml. Wasser
• Apfelfüllung:
• 1 kg. Äpfel
• 30 gr. Butter
• 1 EL. Sahara
• Zitronenschale
• Zimt

1. Probieren Sie unbedingt diesen ungewöhnlichen Apfelkuchen, der von den Franzosen erfunden wurde. Sie machen nichts wie Menschen: Der Kuchen wird mit der Füllung nach unten gebacken, sodass die Äpfel karamellisieren und eine sehr schöne Farbe bekommen. Der Kuchen ist recht schnell und einfach zubereitet, aber man muss noch ein paar Geheimnisse kennen, damit alles gut wird! Schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelkuchen an.

Zutaten:

• 1 kg. Äpfel
• 1 EL. Sahara
• 1 EL. Mehl
• 3 Eier
• eine Prise Salz
• 1/3 TL. Limonade
• 1 EL. Sauerrahm
• 50 g Butter

1. Rezept für die traditionelle und beliebte Charlotte mit Äpfeln. Hausfrauen lieben Charlotte wegen seiner Schnelligkeit und Zweckmäßigkeit und Haushaltsmitglieder wegen seines erstaunlichen Geschmacks, wegen der erstaunlichen Harmonie von leicht säuerlichen Äpfeln und süßem Teig. Lass uns nachsehen.

Apfelkuchenstrudel

Zutaten:

• Teig:
• 3 Tassen Premiummehl
• 1 Ei
• 1 EL. Ghee
• 1 EL. Wodka
• 1/2 TL. Salz
• 1 Glas Wasser
• Füllung:
• 4 große Äpfel
• 20-30 gr. Rosinen (optional)
• 20 gr. sl. Öle
• 1 EL. Stärke
• Zucker
• Zimt

1. Und das ist ein deutscher Vertreter der Apfelkuchenfamilie. Der deutsche Strudel hat aufgrund seiner Originalität und einfachen Zubereitung weltweite Berühmtheit erlangt. Für den Strudel benötigen Sie beliebige Äpfel und den einfachsten Teig, der in wenigen Minuten geknetet wird. Schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept für Apfelstrudel an.

Amerikanischer Apfelkuchen

Zutaten:

• Teig:
• 2 EL. Mehl
• 2 EL. Sahara
• 1 Eigelb
• 180 gr. Butter
• 100 ml. Wasser
• Füllung:
• 1,5 kg. Äpfel
• 1 EL. Sahara
• 20 gr. Butter
• Zimt
• Schale von 1 Zitrone

1. Dank Filmen haben viele vom amerikanischen Apfelkuchen gehört. Im Gegensatz zu anderen Apfelkuchen wird die Füllung separat zubereitet (die Äpfel werden karamellisiert) und dann der Kuchen selbst gebacken. Es stellt sich heraus, dass es ein sehr leckeres und ungewöhnliches Dessert ist, ich empfehle es. Schauen wir uns das Schritt-für-Schritt-Rezept für American Pie an.

Tsvetaevsky-Apfelkuchen mit Sahne

Zutaten:

• Teig:
• 1,5 EL. Mehl
• 2 EL. Sahara
• 1 Teelöffel Backpulver
• 120 gr. Butter
• 1/2 EL. Sauerrahm
• Füllung:
• 4 Dinge. Äpfel
• 1 Ei
• 150 g) Zucker
• 2 EL. Mehl
• 1 EL. Sauerrahm
• Vanille

1. Es gibt Legenden über diesen Apfelkuchen, und jede Hausfrau mit Selbstachtung sollte unbedingt diesen sehr zarten und leckeren Kuchen zubereiten. Apfelkuchen zuzubereiten ist ganz einfach, aber das Ergebnis ist erstaunlich. Backen Sie es und überzeugen Sie sich selbst. Schauen wir uns das Schritt-für-Schritt-Rezept für Tsvetaevsky-Apfelkuchen an.

Biskuit-Apfelkuchen – das Rezept meiner Großmutter

Zutaten:

• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Mehl
• 3 Eier
• 30 gr. Butter
• 400 gr. fein gehackte Äpfel

1. Apfelkuchen auf Biskuitteig ist ein Rezept aus der Kindheit. Der Kuchen ist sehr lecker, schön und aromatisch und der Teig ist einfach großartig – weiß, luftig, mit einer appetitlichen goldbraunen Kruste. Und das Beste daran ist, dass es sehr, sehr einfach zuzubereiten ist. Schauen Sie sich das Rezept für Apfelkuchen mit Keksteig an.

Äpfel sind nicht nur ein toller Snack, sondern auch ein universeller Rohstoff für Marmelade, Marmelade, Kompott, Dörr- und Backwaren. Wenn Sie einen Apfelkuchen backen möchten, sind schnelle Rezepte sehr gut geeignet.

Dies ist der einfachste und köstlichste Vertreter von Früchten und symbolisiert hausgemachtes Backen von Oma. Trotz der Vielfalt der Kuchenrezepte gelingt er immer und begeistert Groß und Klein mit seinem Aroma.

Wie man einen einfachen und schnellen Apfelkuchen macht – die Grundprinzipien

Die Relevanz einfacher Gerichte wird heute besonders deutlich, wenn eine Frau fast vollständig von der Küche zur Arbeit gewechselt ist, manchmal mit einem komplexen Zeitplan, und es niemanden gibt, der sie ersetzt. Wir alle wissen, wie schwierig es ist, das Essen vor Mitternacht zuzubereiten und das Menü am Morgen zu planen. Aber auch dann möchte man sich mit etwas Besonderem und Neuem ernähren. Es scheint, wie kann man einem Apfelkuchen, den man seit seiner Kindheit kennt, etwas Neues hinzufügen, wie zum Beispiel die erste „hausgemachte“ Leckerei für die Mutter?

Für ein einzigartiges Rezept reicht es aus, den Hauptkomponenten zusätzliche Komponenten hinzuzufügen, die nicht nur die Konsistenz und den Geschmack des Teigs verbessern, sondern auch den Geschmack der Füllung, nämlich Äpfel, abwechslungsreicher und hervorheben können.

Zu diesen gesunden Früchten passen Walnüsse und duftender Zimt. Und für eine größere Geschmacksvielfalt können Sie weitere Früchte und Beeren, kandierte Früchte, pürierten Hüttenkäse oder Schokolade hinzufügen.

Da ein Kuchen ohne Teig nicht vollständig ist, enthält das Kochbuch Rezepte für Äpfel, die in allen weltweit bekannten Teigarten und sogar trocken gebacken werden.

Äpfel für Kuchen werden in der Regel der gleichen Vorbehandlung unterzogen: Sie werden von den Kernen und der Schale geschält und in Scheiben geteilt. Die geschmacklich erfolgreichsten Kuchenäpfel sind die Sorten Antonovka oder White Nalivka. Diese Äpfel backen perfekt und werden im Kuchen zart wie Püree.

Die Bereitschaft des Kuchens lässt sich ganz einfach mit einem Zahnstocher überprüfen – eine halbe Stunde oder 40 Minuten nach Beginn des Garvorgangs müssen Sie ihn 5-10 Sekunden lang in den Teig stecken und herausnehmen. Wenn der Teig gebacken ist, wird der Zahnstocher nicht nass und es bleibt kein Teig daran kleben.

Damit Sie sich Ihren hektischen Alltag versüßen oder unerwartete Gäste gebührend begrüßen können, werden wir versuchen, die einfachsten und vielfältigsten Rezepte für diese ganzjährige Köstlichkeit zu decken.

Der einfachste Apfelkuchen

Für den Fall, dass die Zeit sehr knapp ist, hat die Zivilisation Halbfertigprodukte erfunden, zu denen auch gefrorener Teig gehört. Dies ist nicht verwunderlich, da die meiste Zeit für die Zubereitung des Teigs aufgewendet wird. Um schnell eine Teeparty zu organisieren, müssen Sie nur in den Laden laufen.

Wenn Sie davon ausgehen, dass Sie unerwartet ein Dessert benötigen, sollten Sie immer Blätterteig oder Blätterteig mit Hefe zubereiten.

Eine Teigplatte kann in einem herkömmlichen Ofen auf die Größe eines durchschnittlichen Backblechs ausgerollt werden. Wenn Ihr Ofen größer oder kleiner ist, ist es sinnvoller, den Teig dünner oder dicker zu machen.

Den aufgetauten Teig auf einer sauberen, bemehlten Fläche ausrollen, ohne ihn auszurollen.
Es sollte etwas größer als das Backblech sein, damit du es genau zuschneiden kannst. Machen Sie aus den überschüssigen Stücken Kekse wie „Ohren in Zucker“, damit der Teig nicht verloren geht. Während die Füllung zubereitet wird, ist es besser, den Teig an einem kalten Ort aufzubewahren.

Die geschälten Äpfel mit Zucker bestreuen und in Zentimeterscheiben schneiden.

Kommen wir nun zurück zum Test und bereiten ihn vor. Um sicherzustellen, dass die Ränder des fertigen Kuchens höher als die Füllung sind und der Saft nicht austreten kann, gehen wir wie folgt vor: Treten Sie etwas von den Rändern zurück und trennen Sie die Seite des Kuchens mit einem flachen Schnitt entlang der Umfang mit einem Messer.

Die gesamte Mitte, mit Ausnahme der „abgeschnittenen“ Seite, muss gründlich mit einer Mischung aus Eigelb und Wasser eingefettet und die Äpfel leicht darauf gedrückt werden. Fügen Sie ein paar Scheiben süße Sahnebutter hinzu, um die Saftigkeit zu erhöhen. Wie Blätterteig muss ein solcher Kuchen in einen auf 190 °C vorgeheizten Ofen gegeben werden.

Nach einer halben Stunde erkennen Sie an der goldenen Farbe der erhabenen Seiten, dass der Kuchen fertig ist. Den fertigen Kuchen mit flüssiger Apfel- oder Aprikosenmarmelade übergießen und warm essen!

Was wir brauchen werden:

• Gekaufter Blätterteig - 200 g
• Premium-Weizenmehl - 2 EL.
• süß-saure Äpfel - 0,5 kg
• weißer Zucker - 0,5 EL.
• Hühnereigelb
• kaltes Wasser - 2 EL.
• Butter - 50 g.
• Apfelmarmelade (Aprikose) – 3 EL.

Wer selbstgemachtes Backen schätzt, kann unter dem bekannten Namen eine einfache Kuchenidee anbieten. Sparen Sie nicht an den Äpfeln, dann erhalten Sie einen Kuchen, den Sie sich nicht vorstellen können. Sie müssen nicht von oben geschält werden, mit der Schale wäre es sogar noch passender.

Die Form mit Öl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, mit Apfelstückchen füllen und den Teig kneten.

Mehl, Zucker, Eier und Vanille in einen Behälter geben, mit einem Mixer glatt rühren, Natron dazugeben und nochmals mixen. Der Teig wird flüssig, Sie müssen ihn gleichmäßig über die Äpfel in der Form gießen. Es ist sehr praktisch, eine dickwandige Bratpfanne im sowjetischen Stil zu verwenden, deren Durchmesser etwa 30 cm beträgt.

Sie müssen etwa 40 Minuten bei 180 °C backen, dann abkühlen und aus der Form nehmen. Dieser Kuchen schmeckt nach dem Abkühlen köstlich mit Tee und Milch.

Was wir brauchen werden:

• große Äpfel - 6 Stk.
• süße Sahnebutter - 1 TL.
• geriebene weiße Cracker - zhmenya
• Weizenmehl und Weißzucker – je ein Glas
• Hühnereier C0 - 3 Stk.
• Vanille auf einer Messerspitze
• Backpulver - 0,5 TL.
• 9% Essig - 1 TL.

Schnelle Apfel-Charlotte mit Kefir

Wenn Sie weichen und zarten Kefir-Teig mögen, können Sie ihn erfolgreich zum Backen von Apfelkuchen verwenden. Zimt passt zu dieser Produktkombination sehr gut, aber auch ohne schmeckt es super (für diejenigen, die keinen Zimt mögen).

Der Beginn der Kuchenzubereitung ist der gleiche wie bei den zuvor besprochenen Rezepten – die Zubereitung der Äpfel, die geschält und geschnitten werden müssen. Die Form muss vollständig mit Öl eingefettet, mit geriebenen Semmelbröseln bestreut und oben mit Äpfeln gefüllt sein. Nach Belieben mit Zimt bestreuen.

Der Teig ist sehr einfach zuzubereiten: Kefir mit vorgeschäumten Eiern und Zucker mischen, Backpulver hinzufügen, das nicht gelöscht werden muss; Kefir übernimmt diese Funktion. Fügen Sie nun nach und nach Mehl hinzu, rühren Sie die Mischung um und gießen Sie es gleichmäßig über die Äpfel in der Form. Dieser Kuchen wird 30 Minuten lang bei 190 Grad gebacken, danach müssen Sie ihn abkühlen und auf einen Ständer stellen.
Und was wird für uns nützlich sein:

• Premium-Weizenmehl - 2 EL.
• Weißzucker und Kefir 2,5 % – je 1 EL.
• Hühnereier C0 – 3 Stk.
• mittelgroße Äpfel - 4 Stk
• Soda -1 TL.
• Zimtpulver - 0,5 TL.

Ein einfacher und schneller Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahm

Schnelle Rezepte, die vor langer Zeit von erfahrenen Hausfrauen erfunden wurden, helfen Ihnen dabei, ganz einfach einen Kuchen mit Äpfeln zuzubereiten. Ein weiteres solches Rezept, allerdings mit der von vielen geliebten Sauerrahm, lässt sich genauso schnell umsetzen. Sauerrahm macht den Kuchen krümelig und die Sauerrahmfüllung sorgt für Abwechslung im Dessert.

Beginnen wir mit dem Kneten des Teigs, da er eine halbe Stunde in der Kälte bleiben muss. Der Teig enthält keinen Zucker, aber Mehl, Backpulver, Butter und weiche saure Sahne. Sie müssen die Butter zu Mehl zerkleinern, dann saure Sahne zu dieser Mischung hinzufügen, mischen, eine Kugel aus elastischem Teig formen und diese in eine Tüte wickeln.

Während der Teig abkühlt, haben Sie Zeit, die Äpfel und die Füllung vorzubereiten. Damit die Früchte leicht bleiben, können Sie die geschälten Apfelscheiben mit etwas Zitronensaft beträufeln. Durch gründliches Mischen von Mehl, Zucker, ganzen Eiern und der restlichen sauren Sahne erhalten wir eine exquisite Füllung.

Für die Sauerrahmtorte nehmen Sie am besten eine faltbare Form und fetten diese mit Butter ein. Wenn keiner vorhanden ist, die gesamte Form mit Backpapier auslegen. Der Teig ist sehr dicht, daher müssen Sie ihn sofort mit den Fingern in die Form legen, Ränder formen, die Form mit Äpfeln füllen und die Füllung hineingießen. Der Kuchen sollte nicht länger als 1 Stunde bei 180 Grad gebacken werden. Und Sie können direkt nach dem Kochen Zimt wie Pulver darüber streuen.
Und was wird für uns nützlich sein:

• rote Äpfel - 1 kg
• Premium-Weizenmehl - 250 g (für Teig)
• 2 EL. (in die Füllung)
• fette saure Sahne - 0,5 EL. (im Teig)
• 1 EL. (in die Füllung)
• süße Sahnebutter – 150 g
• weißer Zucker - 250 g
• Hühnerei C0 - 1 Stk.
• Ammonium-Backpulver - 0,5 Packung.
• Zimtpulver - ein halber TL.

Rezept für einen einfachen Apfelkuchen im Slow Cooker

Das Backen von Apfelkuchen mit einem Slow Cooker ist sehr beliebt, da es die Aufgabe erheblich vereinfacht. Ein auf diese Weise gebackener einfacher Kuchen unterscheidet sich kaum vom üblichen und ist genauso lecker.

Bereiten Sie den Teig vor, bevor Sie die Multicooker-Schüssel füllen. Um Zucker mit Eiern zu schlagen, verwenden Sie einen Mixer im Turbomodus und rühren Sie dann auf niedrigster Stufe Mehl, Backpulver und Salz ein. Die Hälfte der geschälten Äpfel in Würfelform unter den Teig mischen.

Fetten Sie die Multicooker-Schüssel ein und gießen Sie Zucker auf den Boden, um Karamell zu bilden. Legen Sie den Rest der schön geschnittenen Äpfel dort hin und gießen Sie den Teig darüber. Im Multikocher müssen Sie die Backfunktion eine Stunde lang einschalten. Sobald der Kuchen fertig ist, beeilen Sie sich nicht und lassen Sie den Kuchen 5-7 Minuten ruhen, bevor Sie ihn herausnehmen und auf einen Rost stellen. Wichtig ist, den Kuchen nicht im Gerät abkühlen zu lassen, da sonst das Karamell dauerhaft an der Schüssel kleben bleibt.

Dieser Kuchen wird saftig sein und das Karamell macht ihn besonders schön für den Empfang von Gästen.

Und was wird für uns nützlich sein:

• Premium-Weizenmehl - 1 EL.
• weißer Zucker - 1 EL. und 2 EL. (für Karamell)
• Hühnerei C0 - 4 Stk.
• großer Apfel - 4 Stk.
• Ammonium-Backpulver - 0,5 Beutel
• Salz - 0,5 TL.

Apfelkuchen mit Kefir in einem Slow Cooker

Kuchen im Slow Cooker ist eine Option für Faule und Vielbeschäftigte, also für die meisten Köche. Sie benötigen einen Mixer und normale Zutaten.

Zuerst Zucker und Eier schlagen, dann Kefir und im Dampfbad geschmolzene Butter dazugeben und alles mit einem Löffel vermischen. Alle trockenen Zutaten in die flüssige Mischung geben und mit einem Knethaken vermischen.

Bereiten Sie die Äpfel wie gewohnt vor: Schneiden Sie sie ohne Kerngehäuse in Stücke und geben Sie sie in eine geölte Multicooker-Schüssel. Mit Teig füllen und das Cupcake-Programm installieren. Den Kuchen nach 50 Minuten herausnehmen, aus der Schüssel auf ein Kuchengitter stürzen und mit Puder verzieren.

Dieser einfache dritte Gang passt perfekt zu einer Tasse Kaffee.
Und was wird für uns nützlich sein:

• Weizenmehl - 1,5 EL.
• großer Apfel - 3 Stk.
• Kefir - 1 EL.
• weißer Zucker - 0,5 EL.
• Hühnerei - 2 Stk.
• süße Sahnebutter - 50 g,
• Backpulver - 0,5 TL.
• Vanillin und Salz auf einer Messerspitze.

Kuchen mit Äpfeln und Grieß

Dessert mit Grieß gewinnt an Dichte und wird sättigender als mit Mehl und hat zu Recht viele Fans. Die Zubereitung ist nicht schwieriger, aber es gibt eine Besonderheit: Der Grieß sollte etwa eine halbe Stunde in der Flüssigkeit einweichen, damit der Kuchen nicht an den Zähnen „knirscht“.

Deshalb werden wir die Äpfel später schälen und zuerst den Teig mit einem Mixer kneten – Grieß mit Zucker und Kefir vermischen, Eier aufschlagen, Backpulver und Vanillin hinzufügen.

Bewahren Sie den Teig abgedeckt und im Kühlschrank auf, während Sie den Mixer waschen und die Äpfel zubereiten. Wir werden sie nicht schneiden, sondern auf einer feinen Reibe reiben. Das entstandene Apfelmus unter den Teig mischen und diesen in eine mit Öl und Grieß behandelte Form gießen. All dies sollte 40 Minuten lang bei 180 Grad gebacken werden.

Damit der süße Kuchen Ihren Gästen nicht zu trocken erscheint, decken Sie ihn mit einem sauberen Handtuch in der Form auf dem Tisch ab und warten Sie, bis er abgekühlt ist.
Was wir brauchen werden:

• Grieß - 1 EL.
• Rübenzucker - 1 EL.
• Kefir - 1 EL.
• mittelsüß-saurer Apfel - 4 Stk.
• großes Hühnerei - 2 Stk.
• Ammonium-Backpulver - 1 TL.
• Vanillin
• Zitronensaft

Schneller Apfelstrudel

Strudel ist der gleiche Schichtkuchen, allerdings nur in Brötchenform, was äußerst praktisch zum Essen ist. Der Strudel kann jedes beliebige Innere haben, aber wir bereiten ihn mit einem Apfel zu. Gekaufter Teig erleichtert das Kochen erheblich.

Die Füllung besteht aus geschnittenen Äpfeln, gemischt mit Keksbröseln, Zucker und Mehl. Die Mischung sollte etwa 15 Minuten ruhen und dann auf den ausgerollten Teig aufgetragen werden. Die Mischung und der Teig reichen für zwei Brötchen, die vor dem Backen schräg aufgeschnitten, mit Eigelb bestrichen und anschließend mit Puder dekoriert werden müssen.
Und was wird für uns nützlich sein:

• gekaufter Blätterteig - 1 Blatt
• große Äpfel - 3 Stk.
• Krümel von Keksen - 0,5 EL.
• weißer Zucker - 5 EL.
• Weizenmehl - 2 EL.
• großes Hühnerei
• Puderzucker

Schneller Apfelkuchen aus Mürbeteig

Liebhaber von Mürbeteig werden diesen zarten und schwerelosen Kuchen zweifellos zu schätzen wissen. Mit einem Minimum an Zutaten können Sie eine recht schmackhafte Delikatesse zubereiten.

Den Mürbeteig aus weicher Butter, Zucker, Mehl und Vanille herstellen und weniger als eine halbe Stunde abkühlen lassen. In der Zwischenzeit etwa 6 Äpfel schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden, inklusive Schale. Den Teig entweder zuerst ausrollen oder direkt in der Form kneten und 17 Minuten im Ofen trocknen lassen. Die Äpfel müssen auf den getrockneten Teig gelegt werden, Sie können versuchen, schöne Reihen zu machen und weitere 40 Minuten backen, abkühlen lassen und zum Tee servieren, mit Pulver bestreut.

Was wir brauchen werden:

• Premium-Weizenmehl - 1,5 EL.
• weißer Kristallzucker - 0,5 EL.
• süße Sahnebutter - 200 g,
• süße Äpfel - 1 kg.
• Puderzucker - 100 g,
• Vanille

Einfacher Apfelkuchen mit Hefeteig

Aus Hefeteig lässt sich ganz einfach eine hervorragende Süßigkeit zum Tee backen, die gut zu Äpfeln passt.
Um einen eher Dessert-Hefeteig zuzubereiten, benötigen wir Apfelmus. Die Zubereitung geht so: 1 kg Äpfel backen und pürieren.

Milch mit Wasser mischen, Hefe hinzufügen. Püree, geschlagenes Ei mit Zucker, ein paar Esslöffel Mehl und weiche warme Butter vermischen, die Hefeflüssigkeit hineingießen und nach und nach Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht mehr an den Händen klebt. Es dauert etwa 40 Minuten, bis der Teig aufgeht.

Ohne Zeit zu verlieren, müssen Sie die andere Hälfte der Äpfel schälen und in kleine Scheiben schneiden und den Hüttenkäse nach Geschmack zuckern und pürieren oder mahlen.

Sie müssen den aufgegangenen Teig senken und auf Mehl ein Rechteck ausrollen, das so groß ist wie zwei Ihrer Backbleche. Der Kuchen sollte so aussehen: Im Teig sind Äpfel und in den Äpfeln Hüttenkäse. Drücken Sie die Ränder des Kuchens fest zusammen und backen Sie ihn eine halbe Stunde lang bei 180 Grad. Erst nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden.

Was wir brauchen werden:

• Premium-Weizenmehl - 1,5 EL.
• 1 Hühnerei
• verpackte Trockenhefe - 1 TL.
• warmes gekochtes Wasser - 4 EL.
• weißer Zucker - 3 EL.
• warme gekochte Milch - 0,5 EL.
• Äpfel - 2 kg
• fettarmer weicher Hüttenkäse - 100 g,
• süße Sahnebutter - 50 g,
• Extra Salz – ein halber TL.

Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse

Um gesund zu bleiben, ist es sinnvoll, sich abwechslungsreich zu ernähren und viele Naturprodukte zu sich zu nehmen. Unser Gericht versorgt die ganze Familie mit leckeren Vitaminen.

Äpfel mit Hüttenkäse sind ein gesundes Vitamin-Duo. Und obendrein wird diese Kombination sowohl Anhänger einer gesunden Ernährung als auch Naschkatzen erfreuen. Dieses Rezept enthält mehr Zutaten, ist aber einfach zuzubereiten.

Den Teig kneten: Sie müssen eine Mischung aus 3 Eigelb, weicher Butter und einem Glas Zucker schlagen, Vanille und Mehl mit Backpulver hinzufügen. Sie erhalten einen weichen Teig, der unter Folie und im Kühlschrank versteckt werden muss.

Trennen Sie erneut 3 Eigelb, mahlen Sie sie unter Zugabe eines Glases Zucker und Vanille. Den Quark nach und nach unterrühren, bis eine Puddingkonsistenz entsteht. Äpfel nach der üblichen Methode zubereiten – in Scheiben ohne Kerngehäuse und mit Schale schneiden.

Den Teig mit den Fingern mit den Rändern gleichmäßig in die gefettete Form einkneten, den Quarkpudding darauf geben und die Oberfläche ebnen, darauf die Apfelscheiben legen. Lassen Sie die Form mit dem Kuchen bei 180 °C backen und nehmen Sie ihn nach 40 Minuten heraus.

Das restliche Eiweiß und den Zucker verquirlen und mit einem Löffel viele Spitzen auf dem Kuchen formen, die nach nur einer Nacht zu köstlichen knusprigen Tropfen werden.
Und was wird für uns nützlich sein:

• süße Sahnebutter - 300 g,
• Premium-Weizenmehl - 2,5 EL.
• weißer Zucker - 2,5 EL.
• trockener fettarmer Hüttenkäse - 0,5 kg
• großer Apfel - 5 Stk.
• Hühnereier C0 - 6 Stk
• Vanille
• Ammonium-Backpulver - 2 TL.

Leckerer und schneller Apfelkuchen mit Milch

Dieses Apfel-Milch-Dessert hat eine kalorienarme Zusammensetzung, die sowohl das schöne Geschlecht als auch diejenigen zu schätzen wissen, die sich an die Grundlagen der diätetischen Ernährung halten. Der Teig in diesem Gericht ist trocken und besteht aus Mehl, Grieß, Zucker und trockenem Backpulver. Die Äpfel müssen grob gerieben werden und damit sie nicht dunkel werden, mit Zitrone bestreuen.

Die am besten geeignete Form sollte nicht größer als 20 x 25 sein.

Jetzt müssen Sie zuerst 1 Tasse der Mehlmischung einfüllen, ein Drittel der geriebenen Äpfel darauf legen und dies dreimal wiederholen.

Gießen Sie die erhitzte Milch langsam über den Kuchen, lassen Sie ihn vollständig einweichen, machen Sie mit einem Messer Löcher und lassen Sie die Form 50 Minuten lang bei der üblichen Temperatur (180) kochen. Sie muss vollständig abgekühlt sein, bevor Sie sie mit einem Messer trennen können Die Ränder aus der Form lösen und auf eine Schüssel geben. Die ganze Familie wird diesen Teekuchen lieben.

Was wird uns also nützlich sein:

• süße Äpfel - 0,8-1 kg
• Grieß und Premium-Weizenmehl - 1 EL.
• weißer Zucker - 250 g,
• Milch - 250 ml,
• Ammonium-Backpulver - 1,5 TL.
• 0,5 Zitrone.

Dieser Kuchen hat viele Äpfel und fast keinen Teig. Es sieht eher aus wie Buttercreme.

Zutaten

• 1 Zitrone;
• 1 kg Äpfel;
• 30 g Butter;
• 70–80 g Zucker;
• 2 Eier;
• eine Prise Salz;
• 100 ml Milch;
• 100 g Mehl;
• 15 g Backpulver;

Vorbereitung

Die Zitronenschale auf einer feinen Reibe abreiben und den Saft aus der Zitrone auspressen. Die Äpfel schälen, entkernen und in sehr dünne Scheiben oder Scheiben schneiden.

Äpfel in eine große Schüssel geben. Streuen Sie Zitronensaft über die Früchte, damit sie beim Zubereiten des Teigs nicht braun werden.

Butter und Zucker mit einem Mixer verrühren. Eier, Zitronenschale und Salz hinzufügen und glatt rühren. Die Milch einfüllen und erneut schlagen.

Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unter weiterem Rühren nach und nach die Mehlmischung dazugeben. Den Teig über die Äpfel gießen und vorsichtig vermischen.

Eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm mit Pergament auslegen und die Äpfel vorsichtig hineinlegen: nicht auf einem Stapel, sondern in Schichten. Stellen Sie die Pfanne für 50–55 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Zahnstocher: Es sollte trocken herauskommen.

Den Kuchen auf einen Servierteller geben, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Diese Schönheit kann sogar auf einer festlichen Tafel serviert werden.

Zutaten

• 150 g Butter;
• 125 g Zucker;
• 2 Teelöffel Vanillezucker;
• eine Prise Salz;
• ½ Zitrone;
• 3 Eier;
• 200 g Mehl;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 2 Esslöffel Milch;
• 6–7 kleine süße Äpfel;
• etwas Pflanzenöl;
• 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade;
• 1 Esslöffel Wasser.

Vorbereitung

125 g Butter mit einem Mixer schlagen. Zucker, Vanillezucker und Salz verrühren. Während Sie die Butter weiter schlagen, fügen Sie die Zuckermischung hinzu. Fein geriebene Zitronenschale hinzufügen und verrühren.

Bei laufendem Mixer die Eier einzeln in den Teig geben. Mehl und Backpulver mischen, zum Teig geben und verrühren. Die Milch einfüllen und erneut schlagen.

Die Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Mit einem Messer 2–3 mm tiefe Schnitte in jede Apfelhälfte machen.

Decken Sie den Boden einer Form mit einem Durchmesser von 26 cm mit Pergament ab. Um das Herausnehmen des Kuchens zu erleichtern, können Sie eine Form mit abnehmbarem Boden nehmen. Fetten Sie das Pergament mit Pflanzenöl ein.

Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Legen Sie die Äpfel mit der Schnittfläche nach oben darauf. Die restlichen 25 g Butter schmelzen und die Äpfel damit bestreichen. Den Kuchen 45 Minuten bei 180°C backen.

Aprikosenmarmelade und Wasser verrühren. Während der Kuchen heiß ist, bestreichen Sie die Äpfel großzügig mit Marmelade und bestreichen Sie den Teig leicht. Kühlen Sie den Kuchen ab, bevor Sie ihn anschneiden.

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Zur Zubereitung dieses Gerichts werden Grieß und geriebene Äpfel verwendet. Der Kuchen wird saftig und sehr aromatisch, und der Mohn verleiht ihm eine besondere Note.

Zutaten

• 400 ml Kefir;
• 150 g) Zucker;
• 210 g;
• 4 Eier;
• 3 große Äpfel;
• 10 g Backpulver;
• 2-3 Esslöffel Süßmohn.

Vorbereitung

Kefir, Zucker und Grieß mischen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Müsli aufquillt. Eier hinzufügen und den Teig glatt rühren.

Die geschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Äpfel, Backpulver und Mohn zum Teig geben und gut vermischen.

Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 23 cm geben und bei 180 °C 40–50 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Die perfekte Kombination aus krümeligem Teig und zarter süßer Füllung.

Zutaten

• 200 g Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt;
• 2 Eier;
• 70 g Butter;
• eine Prise Salz;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 100 g + 2–3 Esslöffel Zucker;
• 1½ Teelöffel Vanillezucker;
• 500 g Mehl + etwas zum Bestreuen;
• 3 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 5–6 süßsaure Äpfel;
• 50 ml Wasser;
• 1 Banane;
• 2 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Sauerrahm, Eier, zerlassene Butter, Salz, Backpulver, 100 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl und 2 Esslöffel Stärke hinzufügen und verrühren.

Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl, legen Sie den Teig darauf und kneten Sie ihn. Es sollte sehr weich und leicht klebrig an den Händen sein. Wickeln Sie die Mischung in Frischhaltefolie ein und stellen Sie sie 15–20 Minuten lang in den Kühlschrank.

Äpfel schälen und in große Würfel schneiden. In eine Bratpfanne geben, 2-3 Esslöffel Zucker und Wasser hinzufügen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen und umrühren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

⅔ des gekühlten Teigs abschneiden. Zu einer runden Schicht ausrollen und am Boden und an den Seiten einer Form mit 26 cm Durchmesser verteilen.

Bestreuen Sie den Boden des Tortenbodens mit Stärke und belegen Sie ihn mit Äpfeln und Bananenscheiben. Das restliche Drittel des Teigs zu einer dünnen Schicht ausrollen, in Streifen schneiden und diese in einem Zopfmuster über die Füllung legen.

Stellen Sie die Pfanne für 45–50 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Der Kuchen sollte gebräunt sein.

In der Pfanne abkühlen lassen, in eine Servierschüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

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Die Füllung ist sehr lecker und passt gut zu Äpfeln.

Zutaten

• 3 Eier;
• 120 g Zucker;
• 75 g Butter;
• 150 g Mehl;
• 70 g Kartoffelstärke;
• ½ Teelöffel Backpulver;
• 250 g;
• 2 Esslöffel Zitronensaft;
• 3-4 große Äpfel.

Vorbereitung

Mit einem Mixer 1 Ei und 50 g Zucker verrühren. Weiche Butter, Mehl, 50 g Stärke und Backpulver hinzufügen. Den Teig kneten, in Frischhaltefolie einwickeln und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb von 2 Eiern. Eigelb, Hüttenkäse, 70 g Zucker, 20 g Stärke und Zitronensaft mit einem Mixer vermischen. Das Eiweiß separat zu einem luftigen Schaum schlagen, zur Quarkmasse geben und mit einem Spatel verrühren.

Äpfel schälen, entkernen und in kleine Scheiben schneiden. Den Teig zu einem runden Blech ausrollen und auf dem Boden und den Seiten einer mit Backpapier ausgelegten Backform verteilen. Eine Form mit einem Durchmesser von 26 cm ist perfekt.

Äpfel auf den Teig legen und mit der Quarkmasse füllen. Den Kuchen für 40 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

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Allein der Anblick und das Aroma dieses Kuchens lassen jedem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Zutaten

• 3–4 Äpfel;
• 1 Esslöffel Zitronensaft;
• 100 g + 1 Esslöffel Zucker;
• ½–1 Teelöffel Zimt;
• 1 Esslöffel Butter;
• 300 g.

Vorbereitung

Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in mehrere große Scheiben. Zitronensaft dazugeben, mit 1 Löffel Zucker und Zimt bestreuen und verrühren.

Geben Sie 100 g Zucker und Butter in eine normale gusseiserne Bratpfanne. Auf hohe Hitze stellen und rühren, bis der Zucker schmilzt. Das Ergebnis sollte goldenes Karamell sein.

Die Äpfel kreisförmig auf das Karamell legen und weitere 15 Minuten bei mäßiger Hitze erhitzen, damit die Scheiben ihren Saft abgeben.

Den Teig zu einer runden Schicht ausrollen, die einen etwas größeren Durchmesser als die Form hat. Den Teig vorsichtig auf die Äpfel geben, die Ränder nach innen falten und mit einer Gabel ein paar Löcher hineinstechen. 30–35 Minuten bei 180 °C backen.

Lassen Sie den Kuchen 5–7 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn umdrehen. Wenn Sie ihn zu früh umdrehen, kann das heiße Karamell austreten. Und wenn Sie den fertigen Kuchen länger als 10 Minuten in der Form lassen, können die Äpfel am Boden kleben bleiben.

Das Highlight dieser Torte ist die große Menge an Äpfeln, deren Geschmack durch Walnüsse perfekt ergänzt wird.

Zutaten

• 380 g Mehl;
• 1½ Teelöffel;
• 190 g Butter;
• 130 g Zucker;
• eine Prise Salz;
• 2 Eigelb;
• 1 Esslöffel Sauerrahm;
• 2 kg Äpfel;
• ½–1 Teelöffel Zimt;
• 2½ Esslöffel Semmelbrösel;
• 50 g geröstete Walnüsse;
• 2 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Mehl und Backpulver vermischen. Kleine Würfel kalte Butter dazugeben und zu Krümeln zermahlen. 80 g Zucker und Salz hinzufügen und verrühren. Geben Sie das Eigelb und die saure Sahne hinzu, nehmen Sie den Teig mit einer Gabel auf und kneten Sie ihn dann mit den Händen.

Schneiden Sie ein Drittel des Teigs ab, wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Ein großes Stück etwa eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen.

Auf Backpapier ein großes Stück Teig auf die Größe der Backform (idealerweise 31 x 24 cm) ausrollen. Übertragen Sie das Pergament in die Pfanne und glätten Sie es am Boden.

Den Teig rundherum mit einer Gabel einstechen und für 20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben. Dann cool.

Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Früchte in sehr dünne Scheiben. In eine Schüssel geben, den restlichen Zucker und Zimt hinzufügen und verrühren. Wenn die Äpfel nicht zu süß sind, können Sie mehr Zucker hinzufügen.

Den Tortenboden mit Semmelbröseln bedecken, die Äpfel in gleichmäßigen Schichten anordnen und mit gehackten Nüssen bestreuen. Den geriebenen gefrorenen Teig darauf verteilen.

Den Kuchen 65 Minuten bei 180 °C backen. In der Pfanne abkühlen lassen, in eine Servierschüssel geben und mit Puderzucker bestreuen.

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Sie müssen den Teig nicht einmal kneten.

Zutaten

• 250 g Mehl;
• 200–250 g Zucker;
• 2 Teelöffel Backpulver;
• 120 g Butter;
• 500 g weicher Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• 2 Äpfel.

Vorbereitung

Mehl, Zucker und Backpulver mischen. Von dieser Mischung 3 Esslöffel für den Belag des Kuchens beiseite legen.

Eine 25 x 21 cm große Auflaufform mit einem Stück Butter (ca. 20 g) einfetten. Die Hälfte der Mehlmischung auf dem Boden der Pfanne verteilen.

Hüttenkäse und Ei glatt rühren. Die Quarkmasse auf der Mehlmischung verteilen und glatt streichen. Mit der anderen Hälfte der Mehlmischung bestreuen und mit 80 g in Stücke geschnittener Butter belegen.

Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf das Öl. 3 Esslöffel Mehlmischung und 20 g Butter zu Krümeln mahlen. Streuen Sie Krümel über die Äpfel und backen Sie den Kuchen 40–45 Minuten lang bei 180 °C.

9. Kuchen mit Äpfeln und Sauerrahmfüllung

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Der Kuchen ohne Sauerrahm wird Ihnen gefallen, aber damit wird er besonders lecker und zart.

Zutaten

• 100 g Butter + etwas zum Einfetten;
• 150 g) Zucker;
• 2 Eier;
• ½ Teelöffel Soda;
• ¼ Teelöffel Essig 9 %;
• 300 g Mehl;
• 2 große Äpfel;
• 250 g Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt.

Vorbereitung

Butter und 75 g Zucker mahlen. Eier hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Fügen Sie mit Essig gelöschtes Soda und Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.

Legen Sie ein kleines Stück Teig beiseite, um den Kuchen zu dekorieren. Eine Form mit einem Durchmesser von 27 cm mit Butter einfetten. Den Teig mit den Händen auf dem Boden und an den Seiten der Form verteilen.

Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie kreisförmig auf den Teig. Den restlichen Teig dünn ausrollen, in lange Streifen schneiden und auf den Äpfeln einen Zopf formen.

Den Kuchen 30–35 Minuten bei 180 °C backen. Sauerrahm und restlichen Zucker verquirlen und diese Füllung über den heißen Kuchen gießen. Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Die Kombination dieser Zutaten macht den Kuchen unglaublich lecker.

Zutaten

• 2 große Äpfel;
• 180 g + 1 Esslöffel Zucker;
• ½ Zitrone;
• 3 Esslöffel Semmelbrösel;
• 250 g Ricotta;
• 3 Eier;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 220 g Mehl;
• 16 g trockene Instanthefe;
• 90–100 g dunkle Schokolade;
• etwas Butter;
• 1 Esslöffel Puderzucker.

Vorbereitung

Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Einen Esslöffel Zucker, 2 Esslöffel Zitronensaft und Semmelbrösel dazugeben und vermischen.

Ricotta und 180 g Zucker zerdrücken und cremig rühren. Die Eier dazugeben und nochmals gründlich verrühren. Abgeriebene Zitronenschale und Öl hinzufügen und umrühren.

Mehl und Hefe vermischen. Gießen Sie die Mehlmischung in den Teig und verarbeiten Sie ihn zu einer homogenen Masse. Gehackte Schokolade und Äpfel hinzufügen und erneut vermischen.

Eine Form mit 25 cm Durchmesser mit Butter einfetten, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen 35–40 Minuten bei 180 °C backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Ich liebe Apfelkuchen wirklich. Sie helfen immer dann weiter, wenn man schnell etwas für den Tee zubereiten muss. Ich habe eine große Auswahl an schnellen Rezepten für Sie zusammengestellt. Ich denke, dass es immer im Sparschwein des Besitzers sein sollte. Darüber hinaus werden sie aus den einfachsten und günstigsten Zutaten zubereitet. Und einige Rezepte enthalten überhaupt keine Eier oder Fett.

Kuchen mit Äpfeln wird oft auch Charlotte genannt. Aber für mich wird es nur mit Keksteig zubereitet.

Übrigens habe ich kürzlich darüber geschrieben. Dieses süße Gebäck passt sehr gut zur Säure von Gartenfrüchten. Ich denke, dass Sie davon bereits mehr als einmal überzeugt waren. Lass uns anfangen zu kochen.

Aus den Produkten, die immer im Kühlschrank sind, werden schnelle Rezepte zubereitet. Oft gibt es nur Sonnenblumenöl und Eier. Lassen Sie uns aus diesen Zutaten ein köstliches Dessert zum Tee zubereiten.

Wir verwenden raffiniertes, desodoriertes Öl. Damit sein Geruch in Backwaren nicht wahrgenommen wird.

Zutaten:

• Äpfel - 5-6 Stk.,
• Soda - 1 TL,
• Zimt - 1 TL,
• Eier - 4 Stk.,
• Zucker - 1 Glas,
• Mehl - 2 Tassen,
• Sonnenblumenöl - 0,5 Tassen.

Wir verwenden ein Standardglasvolumen von 250 ml.

Vorbereitung

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und schlagen Sie die Eier hinein. Zucker hinzufügen und schlagen. Wir müssen eine homogene Masse erhalten, Öl hineingießen und alles vermischen.

Mehl, Natron und Zimt in Teilen hinzufügen. Damit unser Kuchen luftig wird, sieben Sie unbedingt vorher das Mehl durch.

In dieser Zeit die Äpfel reiben.

Alle Zutaten vermengen und verrühren. Wir achten darauf, dass jedes Stück Obst mit Teig umhüllt ist. Ich vermische es mit einem Schneebesen.

Nun wählen wir das Formular aus. Ich habe ein rundes Blatt mit einem Durchmesser von 24 cm und schmiere es mit Öl und einer Silikonbürste. Ich beschichte die Seiten gut.

Und den Teig hineingießen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie das Dessert 40-45 Minuten lang.

Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher oder einer Messerspitze. Wir durchstechen unseren Kuchen in der Mitte. Und mal sehen, was auf dem Zahnstocher übrig bleibt. Wenn sich roher Teig darauf befindet, ist es zu früh, das Dessert herauszuholen. Wenn es trocken herauskommt, ist es Zeit, Tee zum Nachtisch zu trinken.

Schneller Apfelkuchen in einem Slow Cooker

Ich werde nicht müde, diesen Assistenten zu loben. Und es eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Apfelkuchen. Außerdem bleibt die Oberseite etwas blass, sodass sie schön dekoriert werden kann.

Du wirst brauchen:

• Zucker - 1 Glas,
• Mehl - 1 Tasse,
• Pflanzenöl – 7 EL,
• Butter,
• 2 Äpfel,
• 2 Eier,
• Soda – 0,5 TL,
• Essig - ein paar Tropfen,
• Salz - eine Prise.

Vorbereitung

Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Zucker. Mit einem Schneebesen schlagen, bis sich Schaum bildet.

Mehl in eine separate Tasse geben. Wir löschen das Soda hinein und mischen unsere trockenen Zutaten.

Geben Sie eine Prise Salz in die Eier und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu.

Um den Teig elastisch zu machen, fügen Sie 7 EL hinzu. Sonnenblumenöl. Wir sind mit dem Teig fertig, kommen wir nun zu den Früchten.

Wir reinigen die Äpfel von Schalen, Beschädigungen und Kernen und schneiden sie in Scheiben.

Geben Sie geschmolzene Butter in die Multicooker-Schüssel und bestreichen Sie die Ränder damit. Gießen Sie einen Teil des Teigs hinein, so dass er den Boden bedeckt.

Die Scheiben auslegen und die Oberseite erneut mit Teig bedecken.

Schließen Sie den Deckel, stellen Sie den Modus „Backen“ ein und warten Sie, bis die Arbeit beendet ist. Der Modus kann die Garzeit automatisch von 40 bis 90 Minuten einstellen.

Wenn Sie ein Multicooker-Menü auf Englisch haben, müssen Sie den Modus „Kuchen“ auswählen. Die Zubereitung meiner Backwaren dauert beispielsweise 50 Minuten.

Nach Beendigung des Modus ertönt ein akustisches Signal. Es ist also Zeit, den Nachtisch herauszunehmen und den Wasserkocher zum Aufwärmen aufzustellen.

Hausgemachter Kefir-Kuchen

Es gibt auch viele Rezepte, die Kefir verwenden. Ich gebe Ihnen eine Option, wenn noch eine Tasse dieses fermentierten Milchprodukts im Kühlschrank ist und es nicht einmal die frischeste ist. Wir haben schon Angst, es zu trinken, aber zum Backen passt es hervorragend.

Verbindung:

• Mehl - 300 g,
• Eier - 2 Stk.,
• Zucker - 200 g,
• Kefir - 250 ml,
• Ingwer - 1/2 TL,
• Salz - eine Prise,
• Soda - 1 TL,
• Essig - 1 EL,
• Äpfel - 4 Stk.,
• Zimt mit Zucker - 1 EL.

Vorbereitung

Ich bevorzuge es, Kefir und Eier bei Zimmertemperatur zu kochen. Ich finde, dass der Teig so besser aufgeht. Deshalb nehme ich sie vorher aus dem Kühlschrank.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Tasse. Zucker hinzufügen und glatt rühren.

Es sollte die gleiche Farbe haben und keine unnötigen Klumpen aufweisen. Noch besser ist es, wenn der Zucker vollständig im Protein gelöst ist.

Gießen Sie warmen Kefir hinein und fügen Sie eine Prise Salz hinzu.

Separat Ingwer zum Mehl hinzufügen. Und die trockenen Zutaten direkt in die Schüssel sieben. Rühren, bis alles glatt ist.

Wenn Ihr Kefir nicht alt und nicht sehr sauer ist, müssen Sie das Soda mit Essig abschrecken und es sofort in den Teig gießen. Wenn Kefir einen hohen Säuregehalt hat, können Sie auf Essig verzichten. Und sofort Soda in den Kefir gießen. Es wird durch Milchsäure aus Kefir gelöscht. Gut vermischen, der Teig ist fertig.

Die Äpfel in 4 Teile schneiden und das Kerngehäuse entfernen.

In dünne Scheiben schneiden.

Die Form mit Butter einfetten und etwas Teig hineingießen. Verteilen Sie es gleichmäßig auf dem Boden. Ich finde es sehr praktisch, dies mit einem Silikonspatel zu tun.

Für den Teig werden Apfelscheiben verwendet.

Mit Zucker und Zimt bestreuen. Und eine weitere Teigschicht ausgießen.

Die Oberseite mit den restlichen Scheiben verzieren und mit einer Prise Zimtzucker bestreuen.

Backen Sie unseren Kuchen bei 180 Grad etwa 40 Minuten lang. Beispielsweise wird es in einer Form mit einem Durchmesser von 22 cm 35 Minuten lang gebacken.

Aus dem Ofen nehmen und mit Puderzucker oder Kakao bestreuen.

Ein einfaches Rezept mit Sauerrahm

Eine weitere sehr schnelle Option, die ebenfalls aus den günstigsten Produkten zubereitet wird. Sie können saure Sahne mit jedem Fettgehalt verwenden. Und zwar von jedem Hersteller. Der Kuchen schmeckt sowohl mit einem Dorfprodukt als auch mit im Laden gekaufter Sauerrahm gleichermaßen lecker.

Verbindung:

• 4 mittelgroße Äpfel,
• Glas Zucker
• ein Glas Mehl,
• ein Glas Sauerrahm,
• 1 Ei,
• 1 Teelöffel Backpulver,
• 0,5 TL Limonade

Vorbereitung

Beginnen wir mit der Vorbereitung des Formulars. Wir verwenden ein rundes Backblech mit einem Durchmesser von 26 cm und legen den Boden mit Backpapier aus, das wir mit Butter einfetten. Vergessen Sie auch nicht, die Seiten zu beschichten.

Schneiden Sie die Äpfel und entfernen Sie das Kerngehäuse. Die Hälften sofort in dünne Scheiben schneiden. Legen wir sie im Kreis aus.

Ei und Zucker getrennt verrühren. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sie weiß werden, und gießen Sie erst dann die saure Sahne hinein.

In einer anderen Schüssel Mehl mit Natron und Backpulver vermischen. In die Ei-Sauerrahm-Mischung sieben.

Den Teig schnell kneten. Damit das Backpulver seine Wirkung nicht vorzeitig beenden kann. Und gieße sie mit Fruchtscheiben.

Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und den Kuchen backen. Stellen Sie den Timer auf etwa 30–40 Minuten ein.

Wie man Apfelkuchen mit Milch macht

Keine saure Sahne und kein Kefir? Lassen Sie uns den Teig schnell mit Milch kneten. Dafür gibt es ein einfaches Rezept.

Lass uns nehmen:

• 4 Eier,
• 150 ml Milch,
• 75 ml Pflanzenöl,
• 180 g Zucker,
• 10 g Backpulver,
• eine Prise Salz
• 350 g Mehl,
• 7 Äpfel.

Vorbereitung

4 Eier in einen tiefen Behälter schlagen. Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einer Gabel etwas schütteln, um die Mischung zu vermischen.

Dann zimmerwarme Milch und geruchloses Pflanzenöl hinzufügen.

Fügen Sie nun Backpulver hinzu und fügen Sie Mehl in Teilen hinzu (wir haben es vorher gesiebt).

Schneiden Sie die Äpfel sofort in den Teig. Wählen Sie selbst die Größe und Ausführung der Stücke.

Nehmen Sie eine Form mit einem Durchmesser von 24 cm und fetten Sie den Boden mit Öl ein, damit sich der Boden des Kuchens leichter herauslösen lässt.

Den Teig auf ein Backblech legen und für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad geben.

Videorezept zur Herstellung von Hefekuchenteig

Ich halte Hefeteig nicht für die einfachste Variante. Aber es gibt Hausfrauen, die anderer Meinung sind. Deshalb präsentiere ich ein einfaches Videorezept zur Herstellung eines Kuchens mit Hefe.

Das Rezept ist Schritt für Schritt und anschaulich beschrieben. Ich denke, dass es bei der Vorbereitung keine Schwierigkeiten geben wird. Aber Sie müssen auf jeden Fall Vertrauen in Ihre Hefe haben. Sie müssen eine normale Haltbarkeit haben, sonst geht der Teig nicht auf. Viele weitere Rezepte habe ich bereits vor Ostern beschrieben.

Rezept für einen schnellen Margarinekuchen

Margarine wird beim Backen häufig als preisgünstiges Fett verwendet. Zu Hause ersetze ich es lieber durch Butter. Aber meine Großmutter kocht damit nur Apfelkuchen. Ich gebe dir das Rezept.

Lass uns nehmen:

• 6 große Äpfel,
• 3 Eier,
• 1 Tasse Zucker,
• 1 Tasse Mehl,
• 1 Packung Butter oder Margarine (200 g),
• 0,5 TL Vanillin,
• 1 Teelöffel Backpulver.

Vorbereitung

Zuerst kochen wir die Äpfel. Wir schneiden sie und entfernen den Kern. Wir schneiden alle Schäden und dunklen Stellen ab. Schneiden wir sie in Scheiben.

Die Eier in eine Schüssel schlagen, mit Zucker vermischen und umrühren.

Vanillin hinzufügen, Mehl und Backpulver hinzufügen.

Weiche Margarine auf dem Teig verteilen. Damit es schneller schmilzt, teile ich die Packung in mehrere Teile. Oder ich erhitze es ein wenig in der Mikrowelle. Bei maximaler Leistung dauert es 2 Minuten.

Alle Zutaten glatt rühren.

Obststücke in den Teig geben.

Den Teig in eine gefettete Form geben und glatt streichen. Die Oberseite kann mit Äpfeln oder Zimt dekoriert werden.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. 45 Minuten bei 180 Grad backen.

Wie man Apfelkuchen in einer Pfanne kocht

Du wirst brauchen:

• 1 Tasse Mehl,
• 1 Tasse Zucker,
• 3 Eier,
• 3 Äpfel,
• 0,5 TL Soda,
• 20 g Butter.

Vorbereitung

Eier in eine Schüssel schlagen und mit Zucker vermischen. Dann sieben Sie das Mehl hinein.

Wir löschen das Soda mit Essig und gießen es in den Teig. Alles glatt rühren.

Wir schälen und entkernen die Früchte. In Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten vermischen.

Die Form mit Butter einfetten und den Teig einfüllen.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie den Herd auf die niedrigste Hitzestufe.

Die Zubereitung des Kuchens dauert 40–45 Minuten.

Manchmal werden Äpfel separat in Butter und Zucker gebraten. Und dann wird der Teig darauf gegossen. Das Ergebnis ist ein Dessert mit karamellisierten Früchten. Es ist auch sehr lecker.

Kuchen mit Äpfeln und Hüttenkäse im Ofen

Der Kuchen mit Hüttenkäse wird sehr fluffig. Und der Geschmack ist zart. Und es gilt als diätetischer als ohne. Schließlich ersetzt Hüttenkäse teilweise Mehl und wir fügen weniger Mehl hinzu als üblich.

Lass uns nehmen:

• Hüttenkäse - 200 g,
• Ei - 4 Stk.,
• Äpfel - 2-3 Stk.,
• Zucker - 150 g,
• Sauerrahm - 3 EL. l.,
• Mehl - 200 g.,
• Backpulver - 10 g,
• Butter - 20 g.

Vorbereitung

Die Eier mit dem Zucker vermischen und gut schaumig schlagen.

In einer anderen Schüssel Hüttenkäse mit Sauerrahm verrühren. Beide Massen vermischen.

Backpulver zum Mehl geben, die trockenen Zutaten vermischen und zum Teig geben.

Den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit Butter einfetten.

Den Teig hineingießen. Die Äpfel in Scheiben schneiden und auf den Teig legen.

Im Folgenden zeige ich verschiedene Möglichkeiten, wie Sie diese schön gestalten können.

Den Kuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen.

Leckeres Dessert mit Pflaumen

Lassen Sie uns Gartenfrüchte mit Pflaumen abwechslungsreich gestalten. Außerdem haben sie eine leichte Säure und ergänzen jedes Gartenobst.

Wir brauchen:

• 200 g Mehl,
• 200 g Zucker,
• 20 g Butter zum Einfetten der Form,
• eine Prise Salz,
• 300 g Pflaumen,
• 3 Eier,
• 3 Äpfel,
• Vanillin,
• Backpulver -1 TL.

Vorbereitung

Die Eier unterrühren und mit dem Zucker verrühren. Das Mehl in diese Mischung sieben.

Salz, Backpulver und Vanillin hinzufügen und vermischen.

Wir waschen unsere Früchte. Äpfel fein hacken. Den Kern von den Pflaumen entfernen.

Die Form mit Öl einfetten. Wir legen die Früchte aus und gießen den Teig darauf.

Für 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen geben.

Videorezept für Blätterteigkuchen

Ich liebe Blätterteig wirklich und für die schnelle Zubereitung kaufe ich ihn im Laden. Aber heute habe ich beschlossen, Ihnen ein Videorezept zu geben, wie Sie zu Hause Apfelkuchen mit Blätterteig zubereiten können.

Ich sage nicht, dass der Prozess sehr schnell geht, aber der Geschmack des Desserts ist delikat und die Form selbst ist luftig.

Charlotte auf Keksteig

Ich glaube, dass Charlotte nur mit Keksteig zubereitet wird. Alle anderen Zusätze im Rezept bescheren uns bereits Apfelkuchen. Deshalb präsentiere ich die klassische Version von Charlotte. Es ist sehr einfach und zugänglich.

Die Hauptregel eines solchen Teigs ist schnelles Kneten und Luft bei gleicher Temperatur beim Backen. Das bedeutet, dass Sie den Teig ganz zum Schluss vorbereiten und sofort zur Zubereitung schicken müssen. Auch die Backofentür sollte man nicht öffnen, da der Teig sonst zu stark schrumpft.

Lass uns nehmen:

• 1 Tasse Zucker,
• 1 Tasse Mehl,
• 3 Eier,
• 1 Teelöffel Backpulver,
• 3 mittelgroße Äpfel.

Vorbereitung

Die Früchte vorher waschen und in Stücke schneiden. Und sofort den Ofen zum Aufwärmen einschalten.
Zucker, Mehl und Backpulver mischen.

Die Eier unterrühren und den Teig kneten. Ich mache das immer mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz.

Die Springform mit Öl einfetten.

Gießen Sie Äpfel auf den Boden und füllen Sie sie oben mit Teig.

Für 20 Minuten bei 180 Grad in den heißen Ofen geben. Wir versuchen, die Tür nicht zu öffnen, um keine kalte Luft hereinzulassen, denn wir wollen eine flauschige Charlotte bekommen.

Rezept ohne Eier und Milchprodukte (Milch, Kefir) für Teeblätter

Und jetzt eines meiner Lieblingsrezepte. Es ist so einfach und zugänglich, dass Sie einfach erstaunt sein werden! Es erfordert keine Eier oder Milchprodukte.

Die Basis ist gut aufgebrühter Tee. Sie können jedes nehmen – schwarz, grün oder weiß. Auch mit der Zugabe von Minze, Zitronenmelisse oder Thymian schmeckt es köstlich.

Zutaten:

• Teeblätter (am besten grünen Früchtetee nehmen) – 250 ml,
• Zucker – 1 Glas,
• jede Marmelade - 4 EL. Löffel,
• Sonnenblumenöl – 2 EL. Löffel,
• Mehl - 3-4 Tassen,
• 1 Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken),
• Äpfel 4-5 Stk.

Vorbereitung

Schalten Sie sofort den Ofen zum Aufwärmen ein. In dieser Zeit werden wir schnell alles vorbereiten.
Mischen Sie in einer tiefen Schüssel warme Teeblätter mit Zucker. Wir achten darauf, dass wir keine Teeblätter bekommen.

4 EL hinzufügen. jede Marmelade.

Geruchloses Sonnenblumenöl einfüllen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen. Wir löschen das Soda mit Essig. Es kann mehr oder weniger Mehl benötigt werden. Es hängt alles von der Sorte und Menge an Gluten ab.

Gehackte Äpfel zum Teig geben.

Die Masse in die Form füllen und 40 Minuten bei 180 Grad backen. Sehr schnell und erschwinglich, finden Sie nicht auch?

Apfelkuchen mit Grieß ohne Eier

Nun, wir denken auch über eine Option nach, wenn Sie plötzlich nicht mehr genug Mehl zum Backen haben und vergessen haben, Eier zu kaufen. Ich hatte übrigens sogar die Situation, dass draußen ein Schneesturm herrschte und das Kind sich wirklich einen süßen Kuchen wünschte. Schleppen Sie Ihr Baby nicht in der Kälte in den Laden. Und in diesem Fall gibt es einen Ausweg und ein ausgezeichnetes Dessertrezept.

Aber der Kuchen selbst ist nicht ganz gewöhnlich, denn wir werden den Teig auf die Früchte gießen. Lassen Sie mich Ihnen mehr erzählen.

Zutaten:

• 200 g Mehl,
• 200 g Grieß,
• 200 g Zucker,
• 18 Gramm Backpulver,
• 2 Äpfel,
• 150 g Butter.

Vorbereitung

Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben. Wir entfernen die Haut nicht. Drücken Sie etwas Säure darauf.
Mehl, Backpulver, Zucker und Grieß in eine Schüssel geben.

Den Boden der Form mit Öl einfetten.

Gießen Sie eine etwa 1,5 Zentimeter dicke Portion des Teigs auf den Boden.

Äpfel darauf legen. Dann noch einmal mit einer Schicht Mehlmischung und noch einmal mit einer Schicht geriebener Früchte bestreuen. Und wieder eine Teigschicht. Wir machen das so lange, bis uns die Zutaten ausgehen.

Nehmen Sie ein kaltes Stück Butter und reiben Sie es direkt auf den Kuchen.

Den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen und die Form hineinstellen. Wir backen unseren Leckerbissen etwa 20 Minuten lang.

Die Butter beginnt zu schmelzen und das Mehl und die Äpfel einzuweichen. Dadurch erhalten wir eine zart krümelige Konsistenz der Backwaren.

Ich möchte Ihnen auch zeigen, wie ein so gewöhnliches Dessert wie eine Torte festlich zubereitet werden kann.

1. Zuerst wird es mit Sahne dekoriert. Zum Beispiel, oder. Nun, oder Glasur machen.
2. Zweitens können Sie die Äpfel schön arrangieren. Hier sind einige Optionen.

Rosen werden aus dünnen Scheiben gerollt.

Oder sie legen sie einfach schön in einer Form aus.

Zusammenfassend kann ich sagen, dass Apfelkuchen ein sehr leckeres Familiengericht ist. Es ist das ganze Jahr über relevant, nicht nur im Herbst. Und je nach Ihren Vorlieben und der Verfügbarkeit von Lebensmitteln im Kühlschrank können Sie diese jedes Mal nach einem anderen Rezept zubereiten. Die Hauptsache ist, dass sie alle sehr schnell sind und nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.