So bereiten Sie Zucchini-Pfannkuchen zu. Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen mit Fotos. Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Zucchini ist im Spätsommer und Frühherbst ein beliebtes Produkt. Man kann damit viele verschiedene Rezepte kreieren. Dies können Abwandlungen und Ergänzungen zu anderen Gerichten sein. Aber heute schauen wir uns Zucchini-Pfannkuchen an.

Für Pfannkuchen werden meist Zucchini oder junge Zucchinifrüchte verwendet. Sie können sie direkt mit Schale und Kerngehäuse reiben, da sich die Kerne noch nicht gebildet haben und die Schale sehr zart ist.

Ich zeige Ihnen 11 interessante Rezepte für dieses wunderbare, gesunde Produkt. Ich denke, jeder kann etwas für sich finden.

Die beliebteste Art, Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, ist in der Pfanne und ohne unnötige Zutaten. Der Herbst ist voller verschiedener Gemüsesorten und eine tolle Zeit, etwas Neues auszuprobieren und Ihren Tisch abwechslungsreicher zu gestalten.

Studieren und beachten Sie gesunde Ernährung.

Mal sehen, was wir brauchen Zutaten:

• Zucchini – 2-3 Milch;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​60 g;
• Salz – 45 g;

Vorbereitung:

1. Die Zucchini reiben.

2. Schlagen Sie die Eier auf, salzen Sie und fügen Sie Mehl hinzu, nachdem Sie es gesiebt haben. Aufsehen. Die Masse sollte so aussehen:

3. Legen Sie unsere Pfannkuchen mit einem Löffel in eine erhitzte Pfanne und braten Sie sie von beiden Seiten an.

Das ist alles! Ganz einfach, finden Sie nicht auch? In nur drei Schritten haben wir ein Abendessen zubereitet, das die ganze Familie ernähren kann.

Zucchini-Küchlein mit Käse und Knoblauch

Sind Sie der üblichen Methode überdrüssig oder möchten Sie etwas Neues? Die ideale Lösung wäre die Zugabe von Käse und Knoblauch zu klassischen Pfannkuchen und die Zucchini entfaltet ihren Geschmack auf ganz andere Weise.

Probieren Sie es unbedingt aus. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen!

Zutaten:

• Zucchini – 500 g;
• Käse – 150 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz – 1/2 Teelöffel;
• Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Grünzeug - nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Zucchini zusammen mit der Schale. Drücken Sie den gesamten Saft aus und geben Sie das Fruchtfleisch in einen separaten Behälter ohne Saft.

2. Fügen Sie nun Käse zu unserer bereits trockenen Zucchini hinzu und schlagen Sie dort die Eier auf. Streuen Sie Salz und trockenen granulierten Knoblauch darüber. Wenn Sie möchten, können Sie Pfeffer hinzufügen. Umrühren.

3. Bereiten wir die Soße zu. Mayonnaise in einen Behälter füllen, frischen Knoblauch und Pfeffer reiben. Mischen Sie das alles und Sie erhalten eine sehr leckere Soße für Pfannkuchen.

4. Geben Sie nun Mehl in unsere Schüssel, in der sich der Pfannkuchenteig befindet, und vermischen Sie es.

5. Jetzt kann das alles gebraten werden.

6. Fetten Sie die bereits frittierten Pfannkuchen mit unserer vorbereiteten Soße ein und legen Sie sie wie folgt übereinander:

7. Der letzte Schliff ist das Bestreuen mit Kräutern.

So backen Sie Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Viele Menschen braten nicht gerne in Öl und glauben, dass es schädlich ist. Wenn Sie ein möglichst gesundes Rezept wünschen, dann ist dieses genau das Richtige für Sie.

Das Backen im Ofen verleiht solchen alten Rezepten einen ganz anderen Geschmack.

Lecker, schnell und vor allem gesund. Lass uns anfangen!

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• karamellisierte Zwiebeln – 150 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Semmelbrösel – 150 g;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Olivenöl - nach Geschmack;

Vorbereitung:

1.Zucchini raspeln und durch ein Sieb auspressen.

2. Zwiebel, Ei sowie Salz und Pfeffer zur Trockenmasse hinzufügen. Mischen.

3. Legen Sie die Pfannkuchen auf ein Backblech. Und für 7 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

4. Drehen Sie das Gerät nach Ablauf der Zeit um und stellen Sie es auf 6 Minuten ein.

Alle! Leckere Pfannkuchen sind fertig zum Verzehr. Guten Appetit!

Fasten-Zucchini-Pfannkuchen (ohne Eier)

Sie möchten keine Eier hinzufügen oder haben einfach keine im Kühlschrank? Dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Nicht viele Leute mögen Eier beim Kochen. Wisse, dass es immer eine Lösung gibt! Es gibt keine unersetzlichen Menschen, wie sie sagen. Lassen Sie uns dieses Rezept gemeinsam erkunden. Genieße das Zusehen!

Zutaten:

• Zucchini – 400 g;
• Mehl – ​​120 g;
• Backpulver – 0,5 Teelöffel;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 120 g;

Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch

Möchten Sie ein sättigenderes Abendessen? Hackfleisch zu den Zucchini-Pfannkuchen geben und fertig!

Diese Zubereitungsart erinnert eher an Koteletts als an Pfannkuchen, aber liegt es wirklich am Namen? Für mich ist das Wichtigste der Geschmack!

Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• Hackfleisch – 400 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​120 g;
• Grieß – 2 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Die Zucchini reiben und den überschüssigen Saft auspressen.

2. Die Zwiebel fein hacken und zum Hackfleisch geben. Salz und Pfeffer.

3. Geriebene Zucchini zum Hackfleisch geben und vermischen.

4. Eier und Grieß hinzufügen. Der Grieß entzieht dem Teig unnötige Feuchtigkeit und sorgt für eine knusprige Kruste.

5. Pfannkuchen formen und in eine Bratpfanne geben. Etwa die Hälfte der gesamten Masse auf beiden Seiten anbraten.

6. Semmelbrösel zur restlichen Mischung hinzufügen und anbraten.

Üppige Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Es ist kein Geheimnis, dass Kefir den Gerichten eine reichhaltigere Note verleiht. Wenn Sie ein Fan von fluffigen Pfannkuchen sind, dann habe ich ein Rezept speziell für Sie gefunden.

Sehen Sie, wie man es zubereitet und erfreuen Sie Ihren Haushalt!

Zutaten:

• Zucchini – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Kefir – 1 Glas;
• Mehl – ​​1 Glas;
• Soda – 1/2 Teelöffel;
• Zucker – 1 EL;

Vorbereitung:

1. Reiben Sie die Zucchini auf einer mittleren Reibe und lassen Sie den Saft austreten.

2. Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie es mit einem Mixer.

3. Gesiebtes Mehl hinzufügen und erneut schlagen.

4. Den überschüssigen Saft aus der Zucchini auspressen und mit einem Mixer mit der vorbereiteten Masse vermischen.

5. Gießen Sie Kefir in unseren Teig und fügen Sie Soda hinzu.

6. Wie gewohnt in einer Bratpfanne braten.

Das ist das ganze Rezept! Nach Belieben können Sie die Pfannkuchen zum Schluss noch mit Honig bestreuen. Guten Appetit!

Wie man mit Haferflocken Pfannkuchen ohne Mehl macht

Wenn Sie das Mehl entfernen, entsteht keine goldene Kruste und die Pfannkuchen werden nicht saftig. Es gibt eine coole Lösung: Haferflocken. Verwenden Sie sie als Panade für ein interessantes und leckeres Abendessen.

Nachfolgend erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten:

• Zucchini – 500 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Haferflocken – 6 EL. Löffel;
• Salz – 1/2 Teelöffel;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Knoblauch - nach Geschmack;
• saure Sahne - nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Die Zucchini reiben. Eine Weile ruhen lassen, damit sie Saft freisetzen.

2. Nachdem Sie die Zucchini ausgepresst haben, fügen Sie das Ei und die Haferflocken zu der bereits trockenen Mischung hinzu.

3. Gehacktes Grün hinzufügen. Pfannkuchen formen und von beiden Seiten anbraten.

Legen Sie ein Papiertuch auf den Teller, auf den Sie die bereits frittierten Pfannkuchen legen möchten; es saugt überschüssiges Öl auf.

4. Mit Sauerrahm und Knoblauch servieren.

Pfannkuchen mit Zucchini und Knoblauch

Knoblauch verleiht jedem Essen ein bezauberndes Aroma. Es lässt sich mit fast allem kombinieren.

Versuchen wir es zu Zucchini hinzuzufügen und sehen, was passiert. Meiner Meinung nach ist es sehr lecker.

Das brauchen wir dafür notwendig:

• Zucchini – 500 g;
• Mehl – ​​120 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;

Vorbereitung:

1. Die Zucchini reiben. Das Gemüse und den Knoblauch fein hacken. Mischen.

2. Schlagen Sie die Eier mit einer Gabel und gießen Sie sie in unseren Teig.

3. Mehl hinzufügen und gut vermischen.

4. Auf beiden Seiten in Pflanzenöl anbraten.

Leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß

Auf den ersten Blick mag es so aussehen, als seien Grieß und Zucchini völlig unverträgliche Produkte, aber das ist nur auf den ersten Blick der Fall.

Grieß ist ein hervorragendes Produkt, das überschüssigen Abfall aufnimmt und als Leitfaden für die Welt köstlicher Lösungen dient!

Das Rezept ist interessant, daher rate ich Ihnen, diese Pfannkuchen auszuprobieren.

Zutaten:

• Zucchini – 300 g;
• Grieß – 3 EL. Löffel;
• Salz – 1 EL. Löffel;
• Ei – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 30 g;

Vorbereitung:

1. Die Zucchini reiben und das Ei hinzufügen. Alles miteinander vermischen.

2. Grieß und Salz hinzufügen.

3. Jetzt können Sie Pfannkuchen formen und in Pflanzenöl braten.

Zucchini-Kartoffel-Pfannkuchen: ein einfaches Rezept

Zucchini und Kartoffeln! Eine tolle Kombination, meiner Meinung nach. Es sieht aus wie gewöhnliche Kartoffelpuffer, aber sobald man Zucchini hinzufügt, wird der Geschmack völlig anders.

Überraschen Sie Ihre Gäste und Familie mit einem köstlichen Abendessen. Und es ist sehr einfach zuzubereiten, mal sehen, wie.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2-3 Zehen;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• Grünzeug - nach Geschmack;

Vorbereitung:

1. Zucchini und Kartoffeln reiben. Dann Salz hinzufügen und einige Minuten ruhen lassen.

2. Die Zucchini hat ihren Saft abgegeben und kann nun ausgepresst werden.

3. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und schlagen Sie es leicht auf. Zu unserem Teig hinzufügen. Außerdem Mehl in den Teig sieben. Salzen und gehacktes Grün dazugeben.

4. Jetzt können Sie unsere Pfannkuchen braten.

Leckere Zucchini-Karotten-Pfannkuchen

Karotten sind ein Produkt, das in jedem Haushalt zu finden ist, und Zucchini wiederum füllt im Sommer und Herbst Ladenregale und Gartengrundstücke.

Warum also nicht diese beiden wunderbaren Gemüsesorten für ein neues Rezept kombinieren? Ich denke, die Antwort liegt auf der Hand.

Sehen wir uns schnell an, wie man es zubereitet.

Zutaten:

• Zucchini – 350 g;
• Karotten – 100 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​4 EL. Löffel;
• Salz – 1/2 Teelöffel;
• Pfeffer - nach Geschmack;

Das sind alles Freunde! Wenn Ihnen mindestens ein Rezept gefallen hat, vergessen Sie nicht, es mit Ihren Freunden zu teilen, indem Sie auf die sozialen Schaltflächen unten klicken. Ich werde mich sehr freuen)) Hinterlassen Sie auch Kommentare und teilen Sie uns alle Ihre Ergebnisse mit.

Wir sehen uns in den nächsten Ausgaben!

Zucchini gilt zu Recht als Diätprodukt; sie ist kalorienarm und hat mehr als genug Vorteile: Sie enthält die Vitamine B1, C und B3 sowie Magnesium und Eisen. Darüber hinaus sind sie hypoallergen und verursachen keine Magenprobleme.

Um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten, ist es besser, junge Zucchini zu wählen, sie sind kräftig und lecker, ihre Schale ist zart und muss nicht entfernt werden und sie enthält 80 % der Nährstoffe. Wenn Sie jedoch altes Gemüse nehmen, ist die Schale bereits dicht und kann bitter schmecken. Sie sollten sie daher entfernen und die Kerne aus der Mitte entfernen.

Zucchini-Pfannkuchen (ohne Eier)

Was Sie brauchen: 2 junge Zucchini, 4-5 EL. Esslöffel Mehl mit einem Haufen, Salz und Gewürzen nach Ihrem Geschmack und Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie man kocht: Zucchini waschen und reiben (am besten mittelgroß). Dann Salz hinzufügen und die Zucchinimasse stehen lassen (im wahrsten Sinne des Wortes 5-7 Minuten): Dabei tritt Saft aus, der abgelassen werden muss, da die Pfannkuchen sonst beim Braten auseinanderfallen können. Nachdem der Saft ausgepresst ist, Salz, Gewürze und Mehl hinzufügen und alles vermischen, damit sich die Masse nicht verteilt.

Sobald der Teig fertig ist, die Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und die Pfannkuchen auslöffeln. Sie müssen sie auf beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie an einer eher diätetischen Variante interessiert sind, können Sie die Pfannkuchen nicht braten, sondern im Ofen backen (20 Minuten bei 180-200 Grad).

Nachfolgend finden Sie ein weiteres interessantes Rezept ohne Eier:

Rezept für süße Zucchini-Pfannkuchen

Um süße Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Zucchini,
• 1 Ei,
• ein halbes Glas Mehl,
• 3-4 EL Zucker, Salz nach Geschmack (Sie können auch darauf verzichten)
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Spülen Sie die Zucchini ab und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.

2. In diese Mischung ein Ei schlagen, Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Kommen wir zum Braten: Erhitzen Sie die Bratpfanne über dem Feuer, gießen Sie Öl hinein und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Mit einem Löffel in einer Bratpfanne Pfannkuchen formen und auf beiden Seiten goldbraun und lecker braten.

Diese Pfannkuchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern! Sie können sie mit Honig, Marmelade oder normaler Sauerrahm servieren.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Was Sie zur Vorbereitung benötigen:

• 1-2 junge Zucchini (je nachdem, wie viele Pfannkuchen Sie möchten),
• 100 Gramm geriebener Käse,
• 3 EL. Löffel Mehl,
• 2 Hühnereier,
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Waschen Sie die Zucchini und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. Fügen Sie etwas Salz hinzu, damit sie Saft freisetzen (lassen Sie die Mischung 5 Minuten lang) und lassen Sie dann den Saft abtropfen.

2. Geriebenen Käse dazugeben, ein Ei unterschlagen und mit Gewürzen abschmecken.

3. Sie können Pfannkuchen auf zwei Arten zubereiten: in der Pfanne oder im Ofen braten. Wenn Sie die Option in einer Bratpfanne wählen, müssen Sie diese gut erhitzen, damit die Pfannkuchen nicht kleben, und auf jeder Seite 3-4 Minuten braten. Wenn im Ofen, dann den Ofen auf 180-200 Grad vorheizen, Pergament oder Folie auf ein Backblech legen (das Papier kann leicht mit Öl eingefettet werden, damit es nicht klebt), mit einem Löffel Pfannkuchen formen und 20 Minuten backen .

Videorezept für die gleichen, aber fluffigen Pfannkuchen

Zucchini-Küchlein mit Knoblauch

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 3 EL. Löffel Mehl,
• Hühnerei – 1-2 Stk.,
• 3 Knoblauchzehen, Kräuter (z. B. Koriander oder Dill),
• Salz Pfeffer,
• Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht: Zucchini schälen und auf einer Reibe (grob oder mittel) reiben. Wenn die Kürbismasse bereits Saft abgegeben hat, muss dieser abgetropft werden. Den Knoblauch schälen, hacken und zur Mischung hinzufügen. Das Ei unterrühren und nach und nach Mehl hinzufügen. Zum Schluss das Grün hacken und zum Teig geben.

Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, Öl hinzufügen und mit einem Löffel Pfannkuchen formen. Von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten. Sie können es mit Sauerrahm oder köstlicher Joghurtsauce servieren (Rezept unten im Video).

Das Videorezept finden Sie unten:

Köstliche Soße

Was Sie brauchen: 100 Gramm Naturjoghurt (der ohne Zusatzstoffe), etwas Petersilie und Dill, 1 Knoblauchzehe (Sie können aber auch darauf verzichten), 1 Gurke – frisch oder eingelegt, Salz und Pfeffer.

Zubereitung der Soße: Das Grün waschen und fein hacken, eine Knoblauchzehe hineinpressen. Die Gurke fein reiben, alles vermischen, Joghurt hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Umrühren und fertig!

Zucchini-Pfannkuchen mit Fleisch oder Hackfleisch

Zutaten:

• zwei mittelgroße Zucchini
• 1 große Karotte
• Hähnchenbrust oder anderes Hackfleisch (200-250 g),
• 100 Gramm Hartkäse,
• 4-5 Esslöffel Mehl,
• 2 Eier,
• Petersilie,
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung: Kommen wir zunächst zum Fleisch – hacken Sie das Huhn oder das Fleisch Ihrer Wahl fein (Sie können es in einem Mixer zerkleinern, aber es wird nicht so lecker sein).

Spülen Sie die Zucchini ab und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe, reiben Sie die Karotten und den Käse darauf, geben Sie alles in eine Schüssel, geben Sie das Fleisch hinzu und vermischen Sie es. Eier in diese Mischung schlagen. 4-5 Esslöffel Mehl, gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Wie gewohnt in einer Bratpfanne braten – bei starker Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und dann die Hitze reduzieren. Auf jeder Seite 3–5 Minuten goldbraun braten.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir – schnell und lecker

Wir brauchen:

• 1 mittelgroße Zucchini
• 2 Eier,
• 1 Glas Kefir,
• 1 Tasse Mehl,
• ein paar Knoblauchzehen,
• Salz,
• Sie können nach Ihrem Geschmack Kräuter und Gewürze hinzufügen.

3. Braten: Sie müssen die Bratpfanne erhitzen und Öl darauf gießen. Kleine Pfannkuchen mit einem Löffel in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Soße aus Naturjoghurt und Kräutern servieren.

Auf eine Anmerkung! Diese Pfannkuchen können süß gemacht werden, indem man einfach Zucker zum Teig hinzufügt und keine Kräuter hinzufügt.

Videorezept für Pfannkuchen mit Kefir

Flauschige Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Zutaten:

• 1 mittelgroße Zucchini
• 1 Glas Kefir,
• 2 Hühnereier,
• 5-6 EL. Esslöffel Mehl oder gehackte Haferflocken,
• 1/2 Teelöffel Natron oder Backpulver für mehr Flauschigkeit,
• Salz, Gewürze nach Geschmack.
• Wenn Sie eine süße Variante wünschen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Wie man kocht: Waschen und schälen Sie die Zucchini; wenn sie jung ist, müssen Sie sie nicht schälen. Auf einer feinen Reibe reiben, Mehl zur Zucchinimasse geben, Eier unterschlagen und Kefir, Salz und Soda dazugeben. Alles vermischen und der Teig ist fertig. Hauptsache, der Teig ist wie dicker Sauerrahm, wenn er noch flüssig ist, kann man noch mehr Mehl hinzufügen.

Die Pfannkuchen in einer Bratpfanne (diese muss gut erhitzt sein, damit die Pfannkuchen nicht kleben bleiben und Öl hinzufügen) von beiden Seiten goldbraun und lecker braten. Guten Appetit!

Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Was wirst du brauchen: Für 4 Portionen nehmen wir 1 Zucchini, eine Packung Hüttenkäse (wenn Sie ein diätetischeres Produkt wünschen, wählen Sie fettarmen Hüttenkäse), 1 Hühnerei, ein Glas Kefir, 1 Glas Mehl, Rosinen oder andere Trockenfrüchte, Zucker nach Geschmack, 1 TL. Soda und Essig (für Glanz).

Vorbereitung:

1. Die leckersten Pfannkuchen bekommt man, wenn man eine junge Frucht nimmt, aber wenn man auf ein altes Gemüse stößt, ist das egal, Hauptsache man entfernt die Schale davon. Waschen Sie also die Zucchini und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

2. Den Hüttenkäse zerstampfen und zur Zucchinimasse geben.

Rosinen oder getrocknete Früchte abspülen (Sie können sie einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen), abspülen und zum Teig geben. Das Soda mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Jetzt ist der Teig fertig!

5. Beginnen Sie mit dem Braten. Die Bratpfanne erhitzen, Öl einfüllen und die Pfannkuchen einzeln auslöffeln. Sie müssen auf beiden Seiten goldbraun braten. Mmmm, viel Spaß!

Gut zu wissen! Sie können Pfannkuchen nicht mit Hüttenkäse braten, sondern im Ofen backen. Sie werden üppig und diätetisch!

Süße Pfannkuchen mit Apfel und Zimt

Eines der leckersten Rezepte für süße Zucchini-Pfannkuchen ist die Variante mit Äpfeln und Zimt.

Was Sie brauchen: 2 mittelgroße Zucchini, ein Apfel, 1 Ei, 5 Esslöffel Mehl, 2 Teelöffel Zucker, Zimt nach Geschmack sowie Soda und Essig zum Löschen.

Vorbereitung: Apfel und Zucchini waschen, schälen, Kerne herausschneiden und auf einer groben Reibe reiben. Die Zucchini separat reiben, um den Saft abtropfen zu lassen. Mit den Äpfeln vermischen, das Ei in die entstandene Masse schlagen, Mehl hinzufügen und umrühren. Schalten Sie das Backpulver aus, fügen Sie Zimt und Zucker hinzu und vermischen Sie alles gründlich. Sie können es in einer Bratpfanne braten oder auf einem Backblech im Ofen backen (20 Minuten bei 200 Grad, nach 10 Minuten wenden).

Flauschige, süße Zucchini-Pfannkuchen

Für sie müssen Sie 0,5 kg Zucchini (1-2 mittelgroß), 1 Hühnerei, 4-5 Esslöffel Mehl, Zucker, Soda oder Backpulver (für Glanz) und Sonnenblumenöl zum Braten vorbereiten.

Wie man kocht: Spülen Sie die Zucchini ab und reiben Sie sie auf der feinsten Reibe. Ei, Zucker, Backpulver und Mehl zur Zucchini geben. Alles vermischen. Die Konsistenz des „Teigs“ sollte wie dicker Sauerrahm sein. Sie müssen die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne braten, Öl hinzufügen und auf jeder Seite goldbraun braten.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl und Eier

Wahrscheinlich hat es jeder schon einmal in seinem Leben probiert. Die Zubereitung dieses Gerichts wird nicht allzu lange dauern. Sie garen in 10–20 Minuten und sind unglaublich zart und lecker.

Pfannkuchen sind im Grunde eine sommerliche Frühstücksvariante, aber wenn man Zucchini im Kühlschrank hat, stellt sich sofort die Frage: Soll man dieses Gericht daraus machen? Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten für die Zubereitung dieses Gerichts. Unter Zusatz von Kefir wird Gemüse süß in einer Pfanne im Ofen gegart.

Heute schauen wir uns die einfachsten und leckersten Rezepte für Zucchini-Pfannkuchen an. Ich möchte Ihnen auch Rezepte anbieten, probieren Sie sie aus, Sie werden es nicht bereuen.

Sobald wir von Pfannkuchen hören, regt sich sofort unsere Fantasie und wir stellen uns einen Stapel goldbrauner Pfannkuchen vor. Sie möchten immer etwas Neues ausprobieren, deshalb fügen wir ihnen heute Käse hinzu. Wir versprechen, dass das Ergebnis Sie angenehm überraschen wird.

Zutaten:

• Zucchini (mittel) – 1 Stk.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 1 Glas (200 ml.)
• Käse – 50 gr. (schmecken)
• Mehl – ​​1 Tasse
• Knoblauch – 2 – 3 Zehen
• Salz - nach Geschmack
• Soda – auf einer Messerspitze
• Pfeffer - nach Geschmack
• Grüns - nach Geschmack

Kochmethode:

1. Bereiten Sie alle Zutaten vor. Nehmen Sie die Zucchini, spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab.

2. Auf einer groben Reibe reiben.

3. Schälen Sie den Knoblauch und geben Sie ihn mit einer Knoblauchpresse in den Behälter mit der Zucchini.

4. Reiben Sie den Käse dort auf einer feinen Reibe.

5. Das Grün waschen und fein hacken.

6. Etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, Soda auf die Messerspitze geben und ein Ei aufschlagen.

7. Kefir über die Zutaten gießen.

8. Fügen Sie ein Glas gesiebtes Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich (wenn es sehr trocken ist, fügen Sie mehr Kefir hinzu).

9. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Zucchini Saft gibt.

10. Zu diesem Zeitpunkt die Bratpfanne vorheizen, Pflanzenöl hinzufügen und die Pfannkuchen auslegen.

11. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Heiß servieren. Guten Appetit.

Süße Zucchini-Pfannkuchen – Sehr lecker

Dieses Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen hat wahrscheinlich schon jeder Naschkatzen verwendet. Na ja, oder ich habe es bei meiner Großmutter probiert. Wir laden Sie ein, Pfannkuchen nach diesem Rezept selbst zuzubereiten, und Ihre Freunde und Familie werden nicht gleichgültig bleiben und auf jeden Fall mehr verlangen.

Zutaten:

• Zucchini – 500 gr.
• Mehl – ​​60 gr.
• Salz – ½ Teelöffel
• Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 3 – 4 EL. Löffel
• Backpulver – auf einer Messerspitze
• Pflanzenöl – zum Braten.

Kochmethode:

1. Zucchini schälen, die Schwänze auf beiden Seiten abschneiden, eine große Reibe nehmen und hacken.

2. Das Ei hinzufügen und gut vermischen.

3. Kristallzucker, Backpulver, Salz und Mehl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

4. Die Bratpfanne erhitzen, Öl hineingießen und die Pfannkuchen auslegen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie sie zwei Minuten lang bei mittlerer Hitze.

5. Anschließend auf die andere Seite wenden und 2 Minuten braten.

6. Heiß mit Honig servieren.

Guten Appetit.

Ein einfaches Rezept für Pfannkuchen mit Kefir

Nur wenige Menschen wissen, dass Zucchini-Pfannkuchen nicht nur ein leckeres und sättigendes Essen, sondern auch gesund sind. Schließlich enthält dieses Gemüse Ballaststoffe, die unser Körper braucht. Sie müssen nur einmal versuchen, dieses Gericht zuzubereiten, und Sie werden verstehen, wie wunderbar es ist.

Zutaten:

• Zucchini - 1 Stck.
• Ei – 1 Stk.
• Kefir – 1 Glas
• Mehl – ​​1 Tasse
• Soda – ½ Teelöffel.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Zucchini, schneiden Sie die „Hintern“ auf beiden Seiten ab und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe.

2. Lassen Sie die geriebene Zucchini 10 Minuten lang stehen, damit sie Saft produziert.

3. Jetzt schlagen wir das Ei auf und gießen ein Glas Kefir hinein.

4. Gesiebtes Mehl hinzufügen. Alles mit einem Mixer schlagen.

5. Drücken Sie die Zucchini in die Spüle, geben Sie sie mit dem Mehl zur Mischung und vermischen Sie sie gründlich mit einem Löffel oder einem Mixer.

6. ½ Teelöffel Soda hinzufügen. Heizen Sie den Herd vor und stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere Hitze. Die Pfannkuchen auslegen.

7. Bei mittlerer Hitze 2 – 3 Minuten backen, dann umdrehen und auf der zweiten Seite braten. Mit saurer Sahne servieren.

Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen

Und auch Sie lieben es, lecker und herzhaft zu essen, wie die meisten Menschen auf der Erde. Aber manchmal möchten Sie sich gesund ernähren? Keine Sorge, Zucchini-Pfannkuchen schaden Ihrer Gesundheit nicht und verursachen keine zusätzlichen Pfunde.

Zutaten:

• Junge Zucchini – 1 kg.
• Hühnerei – 1 Stk.
• Weizenmehl – ​​150 g
• Zwiebeln – 100 g
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Waschen und trocknen Sie die Zucchini mit einem Küchentuch, schneiden Sie die Schwänze auf beiden Seiten ab, schälen Sie die Haut nicht und reiben Sie sie auf einer mittleren Reibe. In ein Sieb geben, in einen Topf geben und die Zucchinimasse 15 Minuten lang ausdrücken.

2. In einen tiefen Behälter umfüllen, die Eier darin aufschlagen und gründlich vermischen.

3. Die Zwiebel schälen und fein hacken (Sie können sie auch auf einer feinen Reibe reiben). Mit der Zucchini-Ei-Mischung in die Schüssel geben.

4. Sieben Sie das Mehl und kneten Sie den Teig, fügen Sie es in kleinen Portionen hinzu und rühren Sie den Teig gründlich um (damit sich keine Klumpen bilden).

5. Salz und Pfeffer zum Teig geben und gut vermischen.

6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

7. Nehmen Sie ein Backblech heraus, legen Sie ein Blatt Pergament darauf und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein.

8. Legen Sie den vorbereiteten Teig mit einem Esslöffel auf Pergament.

9. Das Backblech in den Ofen schieben und 20 – 25 Minuten backen. Servieren Sie die Pfannkuchen heiß und genießen Sie Ihr Essen.

Wie man Zucchini-Pfannkuchen ohne Eier macht

Zutaten:

• Junge Zucchini - 350 gr.
• Zwiebeln - 100 gr.
• Frühlingszwiebeln, Dill und Petersilie - nach Geschmack
• Weizenmehl - 3 EL. l.
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten.

Kochmethode:

1. Wir waschen die jungen Zucchinifrüchte unter fließendem Wasser, wischen sie ab und schneiden die Schwänze ab.

2. Auf einer feinen oder groben Reibe reiben.

3. Zwiebeln schälen und mit einem Messer in kleine Quadrate schneiden.

4. Petersilie, Dill und Zwiebel fein hacken.

5. Nehmen Sie nun eine tiefe Schüssel und vermengen Sie Zucchini, Zwiebeln und Kräuter darin. Salzen, pfeffern und gut vermischen.

6. Etwas Mehl hinzufügen, um einen mitteldicken Teig zu kneten, und erneut vermischen.

7. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein und erhitzen Sie es. Die Pfannkuchen auslöffeln und bei mittlerer Hitze braten.

8. Nach 2-3 Minuten die Pfannkuchen umdrehen (während dieser Zeit sollten sie braun werden) und auf der anderen Seite backen, bis sie gar sind. Guten Appetit.

Videorezept für Zucchini-Pfannkuchen mit Grieß ohne Mehl

Wenn Sie einen schnellen Snack zu sich nehmen möchten, wird Sie dieses herzhafte und leckere Videorezept nicht lange warten lassen.

Guten Appetit!

Es enthält viele Mikroelemente, Magnesium, Kalzium, Phosphor und wird mit den Vitaminen C und E kombiniert. Die Kalorien in Zucchini betragen weniger als 25, und wenn man hinzufügt, dass Zucchini keine allergischen Reaktionen hervorruft, erhält man eine ausgezeichnete Babynahrung, die ergänzt werden kann Pürees für Kinder ab fünf Monaten.

Egal wie sehr sich viele bemühen, es ist unmöglich, ein Gericht zu finden, in das man keine Zucchini geben kann, da sie einen neutralen Geschmack hat und mit fast jedem Essen kombiniert werden kann. Daraus können Sie Folgendes vorbereiten:

Erste Mahlzeit;
Gemüseeintopf;
Babypüree;
Eingelegtes Gemüse;
Marmelade;
Pfannkuchen und Kuchen;
Gerichte auf Kohlen.

Pfannkuchen sind das beste Gericht, das sich einfach aus Zucchini zubereiten lässt, da die nötigen Zutaten in jedem Kühlschrank zu finden sind. Und der Kaloriengehalt gewöhnlicher Zucchini-Pfannkuchen, denen kein Zucker zugesetzt wird und die in Pflanzenöl frittiert werden, beträgt 150 kcal. Daher schadet der Verzehr einer kleinen Menge Pfannkuchen zur Mittagszeit Ihrer Figur nicht.

Mehrere beliebte Rezepte

1. Das einfachste Rezept

Die Zubereitung reichhaltiger, zarter und aromatischer Pfannkuchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Sie können sie in absolut jeder Form essen.

Zutaten:

- Pflanzenfett;
- ein paar Zucchini;
- 2 Hühnereier;
- 5 Esslöffel Mehl;
- Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Grün mit einem Messer fein hacken, drei Zucchini auf einer feinen Reibe zubereiten und bei Bedarf den Saft entfernen.

2. Zucchini und Gemüse mit Hühnereiern mischen, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Bei der Zugabe von Mehl ist darauf zu achten, dass die Zucchini-Mischung nicht zu dick oder zu dünn wird; die Mehlmenge wird nach eigenem Ermessen eingenommen.

3. Geben Sie Sonnenblumenöl in die Pfanne, warten Sie, bis es warm ist, und geben Sie den Teig mit einem Löffel hinein. Die Pfannkuchen von allen Seiten eine Weile anbraten. Die Pfannkuchen können gegessen werden, sobald eine goldene Kruste darauf sichtbar ist.

2. Zucchini-Pfannkuchen mit Hackfleisch

Nach der Zubereitung dieses Gerichts erhalten Sie nicht nur eine Beilage, sondern auch ein Hauptgericht. Zucchini verleiht dem Gericht Leichtigkeit und Zartheit und das Fleisch macht satt. Sie können aus Geflügel, Schweinefleisch, Rindfleisch und sogar Fisch hergestellt werden.

Erforderliche Komponenten:

Hackfleisch 300 Gramm;
Zucchini;
Ein paar Zwiebeln;
Hühnereier 2 Stück;
Mehl drei Esslöffel;
Gewürze nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Die Zwiebel mit einem Messer fein hacken. Sie können auch eine feine Reibe nehmen, je nachdem, was für Sie bequemer ist, diese in das Hackfleisch geben und mit Gewürzen bestreuen.

2. Die Zucchini reiben und alle anderen Zutaten vermischen: Hühnereier, Mehl, Salz und Pfeffer, Hackfleisch.

3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Teig mit einem Löffel dazugeben und die Pfannkuchen goldbraun braten.

4. Ideal ist es, das fertige Gericht direkt nach der Zubereitung zu servieren, denn dann schmeckt es gut und sieht gut aus.

3. Zucchini-Küchlein mit Zwiebeln

Unglaubliches Gericht. Dank Zwiebeln bekommen die Pfannkuchen einen würzigen Geschmack. Und sie können in kurzer Zeit zubereitet werden. Benötigte Zutaten:

Mittelgroße Zucchini;
Eine Tasse Mehl;
Zwiebel 1 Stück;
Hühnerei;
Salz und roter Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Drei Zucchini zusammen mit Zwiebeln auf einer feinen Reibe.

2. Unser Gemüse mit Ei und Gewürzen vermischen und gut vermischen.

3. Mehl hinzufügen, nochmals vorsichtig und gründlich vermischen.

4. Die entstandene Masse mit einem Löffel in eine mit Pflanzenöl vorgeheizte Bratpfanne geben und die Pfannkuchen etwa 5 Minuten von allen Seiten anbraten. Das zubereitete Gericht mit Sauerrahm servieren.

4. Zucchini-Küchlein mit Knoblauch

Pfannkuchen werden diejenigen ansprechen, die ungewöhnliche Gerichte mit Knoblauchzusatz lieben. Wenn Sie sie heiß mit Sauerrahm servieren, werden sie zum Lieblingsgericht von Gästen und Haushaltsmitgliedern.

Erforderliche Komponenten:

- Mehl, ein Drittel eines Glases;
- Hühnerei;
- mittelgroße Zucchini;
- Zwiebeln;
- ein paar Knoblauchzehen;
- Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Die Zucchini zusammen mit der Zwiebel reiben und den Knoblauch entweder mit einem Messer fein hacken oder mit einer Knoblauchpresse zerkleinern.

2. Geriebene Zucchini und Knoblauch, Ei und Zwiebel, Gewürze vermischen und alles noch einmal gründlich vermischen.

3. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in eine Pfanne mit vorgeheiztem Pflanzenöl und braten Sie die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun.

4. Pfannkuchen mit Sauerrahm oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.

5. Süße Zucchini-Pfannkuchen

Das Rezept ist ungewöhnlich, aber die Kinder werden es garantiert lieben. Die Pfannkuchen werden zart und lecker, also zögern Sie nicht und beginnen Sie mit dem Backen.

Erforderliche Komponenten:

- ein halbes Kilo Zucchini;
- Kristallzucker 2 Esslöffel;
- Ei;
- Salz;
- Sonnenblumenöl;
- Mehl 200 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Um dieses Rezept zuzubereiten, müssen Sie zuvor geschälte Zucchini nehmen. Nachdem Sie die Zucchini in Stücke geschnitten haben, entfernen Sie die Kerne und reiben Sie die Stücke auf einer feinen Reibe. Mischen Sie dieses Zucchinipüree mit Ei, Salz, Zucker und Soda auf der Messerspitze.

2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und warten Sie, bis sie heiß ist, gießen Sie Sonnenblumenöl hinein und geben Sie den entstandenen Teig vorsichtig mit einem Löffel hinein. Anschließend braten Sie die Pfannkuchen in heißem Öl, bis eine goldene Kruste entsteht.

3. Es ist am besten, ein Gericht warm zu essen, mit süßer Soße, Marmelade, Honig oder Sauerrahm.

6. Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Erforderliche Komponenten:

- Zucchini 200 Gramm;
- Hühnereier 2 Stück;
- Salz nach Geschmack;
- Mehl 30 Gramm;
— Hartkäse 100 Gramm;
- Pflanzenöl 100 Gramm.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Zucchini waschen, reiben, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Schlagen Sie nun die Eier separat auf und geben Sie Mehl hinzu.

2. Alles gründlich vermischen, damit keine Klumpen entstehen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur resultierenden Mischung hinzufügen.

3. Nehmen Sie dann eine Schüssel mit der Zucchini-Mischung, drücken Sie sie aus und geben Sie sie zur Hauptmasse. Mischen Sie die resultierende Masse gründlich und beginnen Sie mit der Zubereitung. Öl in eine erhitzte Pfanne geben und den Teig hineinlöffeln.

4. Von allen Seiten anbraten und in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken.

5. Mit diesem Rezept können Sie Pfannkuchen als Snack zubereiten, aber auch süße, die gut zum Tee passen.

7. Zucchini-Pfannkuchen mit Äpfeln

Erforderliche Komponenten:

- mittelgroßer Apfel;
— Zucchini 2 Stück;
- Ei;
- Mehl 60 Gramm;
- Zucker 2 Teelöffel;
- Vanillin-Teelöffel;
— Sonnenblumenöl 100 Gramm;
- Zimt, Salz nach Geschmack;
- mit Essig gelöschtes Soda.

Schritt-für-Schritt-Ausführung:

1. Schale und Kerne entfernen und Zucchini und Apfel reiben.
2. Salz, Kristallzucker, Vanillin und Mehl sowie Soda und Essig zur Zucchinimasse geben. 3. Alles gut vermischen und anbraten. Dazu müssen Sie den Teig mit einem Löffel in die Pfanne geben.
4. Das resultierende Gericht wird zart und angenehm im Geschmack sein. Es kann entweder separat zum Tee oder zusammen mit Sauerrahm serviert werden.

8. Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten

Erforderliche Komponenten:

- drei Hühnereier;
- 2 mittelgroße Zucchini;
- Karotte;
- eine Knoblauchzehe;
- Zwiebel;
- Grün;
- Gewürze nach Geschmack;
- Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Sie müssen eine Reibe nehmen und Karotten und Zucchini mittelgroß reiben und mischen. Überschüssige Flüssigkeit ausdrücken und gehackte Kräuter, Eier, fein gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen und vermischen.
2. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, geben Sie Öl hinein und warten Sie, bis es heiß ist.
3. Mit einem Esslöffel den Teig unterheben.
4. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Wenn Sie der Mischung geriebenen Käse hinzufügen, behält sie ihre Form besser. Es wird empfohlen, es mit Naturjoghurt oder Sauerrahm zu servieren.

Die aufgeführten Rezepte sind nur ein kleiner Teil dessen, was man aus Zucchini zubereiten kann. Sie können experimentieren und jedes Mal eine neue Zutat hinzufügen, dann wird das Ergebnis jedes Mal ein anderer Geschmack und ein interessantes Gericht sein. Und für diejenigen, die auf ihre Figur achten, wird Zucchini zu einem unverzichtbaren Produkt.

8 Bewertungen, Durchschnitt: 4,38 von 5)

Meine Bekanntschaft mit Zucchinigerichten geht weiter. Diesmal habe ich auf Empfehlung von Lesern versucht, Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten. Ich war überzeugt, dass sie wirklich lecker, sättigender und gesünder waren als normale Pfannkuchen. Sogar mein Sohn schätzte sie, und Kinder sind, wie Sie wissen, wählerische Menschen – sie wählen nur das, was ihnen am besten schmeckt)))
Für diejenigen, die noch keine Zucchini-Pfannkuchen probiert haben, verrate ich die leckersten Rezepte.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Zutaten:

• Zucchini,
• 2 Eier,
• hart Käse - ca. 100 gr.,
• Mehl - 1 EL,
• Salz.

Sie können etwas Knoblauch hinzufügen, aber da wir ein Kind im Haus haben, habe ich diese Zutat ausgeschlossen.

Die Zucchini schälen und bei Bedarf die Kerne entfernen. Bei kleinen jungen Früchten sind die Samen noch weich, sodass man sie zum Kochen verwenden kann.

Für meine Pfannkuchen habe ich nur eine Zucchini verwendet (auf dem Foto sind das zwei große Hälften)

Käse und Zucchini auf einer feinen Reibe reiben. Zwei Eier unterrühren, mit Salz abschmecken und verrühren.

Dann Mehl hinzufügen, etwa 1 Tasse. Der Teig sollte eine mittlere Konsistenz haben – nicht dick, aber auch nicht zu flüssig.

Braten Sie unsere Zucchini-Pfannkuchen eine Weile. Öl auf beiden Seiten.

Die fertigen heißen Pfannkuchen mit Sauerrahm servieren.

Da meiner Familie die Zucchini-Pfannkuchen sehr gut gefielen, beschloss ich, im Internet nach weiteren interessanten Rezepten zu suchen. Ich habe nur die besten ausgewählt, die ich selbst kochen möchte. Hier ist eine Notiz mit Rezepten.

Kartoffel-Zucchini-Pfannkuchen

Zutaten:

• Eine Zucchini
• 2 mittelgroße Kartoffeln,
• 2 Eier,
• Mehl -1,5 EL,
• Salz.

Kartoffeln und Zucchini sollten ungefähr das gleiche Verhältnis haben. Das Gemüse reiben, Eier und Salz hinzufügen, alles gut vermischen. Mehl hinzufügen und erneut vermischen.

Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten. Mit Sauerrahm servieren!

Zucchini-Pfannkuchen mit Kefir

Erforderliche Produkte:

• Zucchini,
• Paul Art. Kefir,
• 2 Eier,
• Soda - ein halber Teelöffel,
• Zucker - 1 EL,
• Salz - ein halber Teelöffel,
• Mehl - 2 Tassen.

Reiben Sie die Zucchini, fügen Sie alle Zutaten nacheinander hinzu und vergessen Sie nicht, den Teig jedes Mal umzurühren.

Auf beiden Seiten anbraten und servieren.

Zucchini-Pfannkuchen mit gehacktem Hähnchen

Dieses Gericht kann man eher Zucchini-Koteletts nennen, aber ich habe es trotzdem in diese Liste aufgenommen. Ich mochte es wirklich.

Zutaten:

• Zucchini,
• Gehacktes Hähnchen oder vorzugsweise fein gehacktes Fleisch, z. B. - 300 Gramm,
• 2 Eier,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Salz nach Ihrem Geschmack
• Mehl - 1 Tasse.

Hackfleisch, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Eier zu den geriebenen Zucchini geben und alles vermischen. Fügen Sie Mehl hinzu, um den Teig dicker zu machen. Sie können dem Teig auch etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen.

Bei schwacher Hitze braten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Das Fleisch sollte durchgegart sein.

Zucchini-Pfannkuchen mit Kräutern

Was wirst du brauchen:

• Zucchini,
• Zwei Eier,
• Frische Kräuter nach Ihrem Geschmack: Dill, Petersilie, Koriander oder Frühlingszwiebeln,
• Knoblauchzehe,
• Salz nach Geschmack
• Mehl - 1 Tasse.

Eier, gehackte Kräuter und Knoblauch zur geriebenen Zucchini geben, salzen und vermischen. Mehl hinzufügen; der Teig sollte ziemlich dick sein.

Auf beiden Seiten anbraten.

Zucchini-Pfannkuchen mit Überraschungsfüllung

Ein sehr interessantes Rezept, ich denke, die Pfannkuchen daraus werden unglaublich lecker werden.

Zutaten:

• Zucchini,
• Standard 2 Eier :-),
• Käse - etwa 100 Gramm,
• Grün,
• Mehl - 1 Tasse.

Für die Füllung der Pfannkuchen gibt es zwei Möglichkeiten:

• Tomaten + Hartkäse,
• Tomaten + Weichkäse + Knoblauch.

Zucchini und Käse reiben, Kräuter, Eier, Salz und Gewürze hinzufügen. Umrühren und nach und nach Mehl hinzufügen.

Jetzt bereiten wir die Füllung vor. Sie können eine der Optionen wählen oder zwei Sorten gleichzeitig zubereiten, wie der Autor dieses Fotorezepts.

Die Zutaten für den Teig vermischen und die Füllung vorbereiten

Die Tomaten schälen und in Scheiben schneiden. Hartkäse in Scheiben schneiden. Den Knoblauch hacken und mit Weichkäse vermischen.

Jetzt fangen wir mit dem Braten an. Eine dünne Teigschicht in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, die Füllung darauf geben und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze von beiden Seiten anbraten.

Es empfiehlt sich, die fertigen Pfannkuchen auf Papiertücher zu legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Sauerrahm servieren!

Grundsätzlich können Sie jede der oben genannten Möglichkeiten für Pfannkuchen im Ofen zubereiten. Diese Garart eignet sich besonders für Überraschungspfannkuchen und Zucchinikoteletts. Die Produkte sind gut gebacken und nicht so fettig und kalorienreich wie beim Frittieren.

Hier ist ein separates Rezept für den Ofen.

Zutaten:

• Zucchini,
• 2 Eier,
• Kefir - ⅓ Glas.,
• Salz,
• optional Gewürze und Kräuter,
• Mehl - 1,5 oder 2 Tassen.

Die Vorbereitung ist identisch mit den vorherigen Optionen. Die Zucchini reiben, alle Zutaten nacheinander dazugeben und vermischen.

Auf Backpapier oder Silikonmatten (Formen) bei 180 Grad goldbraun backen.

Damit die gebackenen Pfannkuchen nicht trocken aussehen, können Sie für sie eine Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zubereiten: Sauerrahm und Mayonnaise zu gleichen Teilen mischen, gehackte Knoblauchzehen und eingelegte Gurke hinzufügen.