닭고기로 올리비에를 요리하는 법. 닭고기와 올리비에 샐러드를 준비하는 방법. 수유 및 보관

먼저 닭 가슴살, 완숙 계란, 당근, 감자 등 주요 삶은 재료를 모두 준비합시다. 감자와 당근은 껍질을 벗기고 끓일 수 있으며 (씻었지만 껍질을 벗기지 않음) 계란은 끓인 후 5-10 분 동안 단단하게 끓일 수 있습니다. 그런데 제복을 입고 삶은 야채는 전혀 다른 맛과 향이 나기 때문에 이중 냄비에 요리하면 더욱 좋습니다.

삶은 닭고기를 잘게 썰어주세요.

감자를 작은 입방체로 자릅니다.

당근도 입방체로 자릅니다.

삶은 닭고기 달걀을 잘게 자릅니다.

그런 다음 신선한 오이를 자릅니다.

절인 오이를 자릅니다.

딜, 파슬리, 파를 잘게 자릅니다.

그런 다음 모든 재료를 한 팬에 붓고 통조림 완두콩 1캔과 잘게 썬 사과를 추가합니다(선택 사항, 육즙을 위해 추가합니다). 소금, 마요네즈로 간을하고 섞는다. 전통적인 올리비에 샐러드가 준비되었습니다.

맛있게 드시고 즐거운 휴가 보내세요!

PS: 마요네즈 자체가 짜기 때문에 소금을 아주 조금만 넣으세요.

어린 시절부터 우리 각자에게 친숙합니다. 이 전통 샐러드가 없는 새해 식탁은 상상하기 어렵습니다. 모든 가족은 아마도 입증되고 좋아하는 요리법을 가지고 있을 것입니다. 종종 이 샐러드는 삶은 소시지나 삶은 고기로 준비됩니다. 이 기사에서는 닭고기로 올리비에 샐러드를 준비하는 방법을 설명합니다. 그것은 또한 매우 맛있고 만족스러운 것으로 나타났습니다.

닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드 레시피

재료:

치킨 필레 – 300g;
감자 – 400g;
신선한 오이 – 200g;
절인 오이 – 200g;
계란 – 5 개;
마요네즈 – 200g.

준비

감자를 철저히 씻고 껍질째 부드러워질 때까지 요리하세요. 계란을 끓인 후 10분 정도 푹 삶아주세요. 끝날 때까지 요리하십시오. 삶은 감자, 계란 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 우리는 신선하고 절인 오이와 치킨 필레를 똑같은 방식으로 자릅니다. 마요네즈로 샐러드를 맛보고 제공하십시오.

훈제 치킨을 곁들인 올리비에 샐러드

재료:

훈제 닭가슴살 – 1개;
삶은 감자(중) – 3개;
양파 - 절반;
삶은 당근 – 1 개;
계란 – 2 개;
통조림 완두콩 - 7 큰술. 숟가락;
파슬리 – 1 묶음;
소금, 마요네즈 - 맛보기.

준비

감자와 당근을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 계란도 잘랐어요. 양파를 잘게 자르고 끓는 물을 부어 쓴맛을 제거합니다. 훈제 닭가슴살은 껍질을 제거하고 다른 재료와 마찬가지로 잘게 잘라줍니다. 모든 재료를 결합하고 통조림 완두콩, 마요네즈, 소금을 넣어 맛을 내고 섞습니다.

닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드 - 또 다른 조리법

재료:

치킨 필레 – 300g;
감자 – 400g;
당근 – 200g;
절인 오이 – 200g;
통조림 완두콩 – 200g;
계란 – 3 개;
파 – 1 묶음;
마요네즈 – 200g.

준비

당근과 감자를 껍질째 부드러워질 때까지 끓입니다. 우리는 또한 부드러워 질 때까지 치킨 필레와 완숙 계란을 요리합니다. 모든 재료를 작은 입방체로 자르고 파를 잘게 자릅니다. 모든 재료를 섞고 샐러드에 마요네즈를 곁들여 맛을 냅니다.

닭고기와 사과를 곁들인 올리비에 샐러드

재료:

닭 가슴살 – 1 개;
계란 – 3 개;
감자 – 300g;
마요네즈 – 170g;
당근 – 200g;
신선한 오이 – 150g;
절인 오이 – 100g;
통조림 완두콩 – 150g;
사과 – 1 개;
레몬 주스 - 1 티스푼;
채소-맛보기;
소금 - 맛보기.

준비

감자와 당근을 철저히 씻고 부드러워질 때까지 껍질째 바로 요리하세요. 계란과 닭가슴살도 삶아요. 감자, 당근, 계란, 닭 가슴살, 신선하고 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 채소를 자릅니다. 또한 사과를 입방체로 자르고 어두워지지 않도록 레몬 주스를 뿌립니다. 모든 재료를 합치고 마요네즈, 소금을 넣고 섞습니다.

닭고기를 곁들인 다이어트 샐러드 "올리비에"

재료:

감자 – 300g;
치킨 필레 – 300g;
통조림 완두콩 – 150g;
메추리알 – 10개;
당근 – 100g;
신선한 오이 – 300g;
사워 크림 – 170g.

준비

감자와 당근이 부드러워질 때까지 쪄주세요. 메추리알을 요리하세요. 오이의 껍질이 거칠다면 껍질을 벗겨주는 것이 좋습니다. 모든 재료를 입방체로 자르고 완두콩, 사워 크림, 소금을 넣어 맛을 내고 섞습니다.

이 레시피에 따라 준비된 올리비에 샐러드는 기존의 샐러드와 다소 다르지만 더 건강하고 아이들에게도 안전하게 제공될 수 있습니다.

닭고기를 곁들인 전통적인 올리비에 샐러드의 칼로리 함량은 상당히 높으며 100g 당 약 300kcal에 달하므로 몸매를 관찰하는 사람들은이 요리와 다른 마요네즈 샐러드를 남용해서는 안됩니다.

어떤 사람들은 그것을 완전히 비식단적인 요리라고 생각하는데, 이에 대해 논쟁하기는 어렵습니다. 어떤 사람들은 그것에 꽤 지쳤으며 이것은 또한 사실입니다. Olivier라고 불리는이 샐러드 없이는 수십 년 동안 단 한 번의 휴일도 완료되지 않았습니다.

하지만 아직…

최근 올리비에 샐러드가 아무리 비난을 받아도 여전히 우리 메뉴를 떠나지 않고 그 자리를 잃지 않습니다. 가장 맛있고 건강하며 이국적인 제품으로 만든 독창적인 요리를 제공하는 다양한 요리법을 통해 새해 테이블은 전통적이고 친숙한 Olivier 없이는 거의 완성되지 않습니다. 해외에서 그를 "러시아인"이라고 부르는 것은 아무것도 아닙니다.

요리 분야의 전문가들은 프랑스 요리사가 만든 진짜 샐러드의 주성분이 개암 뇌조 고기라고 주장합니다. 이 고기 대신 가금류 고기 (칠면조 고기, 닭고기), 송아지 고기, 우설 외에는 아무것도없는 많은 요리법이 우리에게 전해졌습니다. 소비에트 시대에는 고기를 삶은 소시지로 대체하는 전통이 생겼습니다. 어떤 사람들은 고기 대신 연어나 해산물을 선호합니다.

올리비에 샐러드를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 닭고기를 사용하는 요리법에 대해 이야기하겠습니다. 샐러드의 칼로리를 낮추면서 부드러움을 더해줍니다.

닭고기를 곁들인 올리비에 - 음식 준비

샐러드를 준비하려면 먼저 닭고기를 잘 씻어서 삶아 껍질을 제거해야 합니다.

올리비에 샐러드용 감자는 재킷에 삶아져 있습니다. 요리하는 물에는 소금을 넣어야 합니다.

마요네즈는 올리비에를 입힐 때 가장 자주 사용됩니다. 예를 들어 아이올리와 같은 특별한 소스를 준비하면 샐러드의 일반적인 맛이 눈에 띄게 바뀔 것입니다. 물론 더 나은 방향으로 바뀔 것이며 날카로운 음표가 나타날 것입니다.

닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드의 최고의 요리법

레시피 1: 닭고기와 우설을 곁들인 올리비에

닭고기와 삶은 혀의 조합은 올리비에의 변형에 특별한 맛을 선사합니다. 양상추와 레드 캐비어로 장식한 이 요리는 축제 테이블의 중심을 차지할 가치가 있습니다.

필수재료 : 달걀(5개), 닭가슴살(2개), 당근, 양파, 샐러리 줄기 각 1개, 큰새우(20개), 케이퍼(100g), 오이피클(100g), 신선한 오이 (2 개), 우설 (1 개), 상추 잎 (다발), 레드 캐비어 (100g), 혀 요리 향신료 (베이 리프, 후추), 식물성 기름 (치킨 튀김 용).

소스 준비: 올리브 오일(400ml), 계란(2개), 와인 식초(1큰술).

요리 방법:

셀러리, 당근, 양파 껍질을 벗기세요.

혀를 끓이십시오.

혀가 완전히 익기 30분 전에 양파, 당근, 월계수 잎, 후추 열매, 셀러리를 국물에 추가합니다.

삶은 혀를 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

닭 가슴살을 튀기고 식힌 다음 입방체로 자릅니다.

계란과 새우를 삶아주세요. 껍질을 벗기고 자르십시오.

신선하고 절인 샐러드용 오이를 자릅니다.

소스를 준비합니다.

노른자를 치고 기름과 식초를 섞습니다.

준비된 모든 재료를 결합하고 제품 세트에 케이퍼를 추가합니다.

소스를 부어서 저어주세요.

레드 캐비어와 그린 샐러드를 사용하여 접시를 장식하고, 서빙하기 전에 이 작업을 하세요.

레시피 2: 닭고기를 곁들인 올리비에에 아이올리 소스를 곁들인 요리

Olivier의 전통이 된 제품 세트로 준비되었습니다. 그러나 아이올리 소스는 맛을 기분 좋게 조정합니다.

필수 재료: 삶은 닭고기 필레(200g), 계란, 피클, 당근 - 2개, 감자(4개), 완두콩(100g).

아이올리 소스에는 올리브 오일(150ml), 마늘(2쪽), 레몬 1/4에서 짜낸 주스, 달걀 노른자(1개), 소금, 후추가 필요합니다.

요리 방법:

계란, 당근, 감자를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.

절인 오이와 삶은 닭고기를 자릅니다.

소스를 준비합니다.

달걀 노른자에 소금, 다진 마늘, 후추를 추가합니다.

털로 치십시오.

올리브 오일을 서서히 첨가하고 계속 휘젓습니다.

혼합물은 점차 밝아지고 걸쭉해집니다.

완성된 소스에 레몬즙을 넣고 필요한 경우 소금을 첨가하세요.

올리비에를 위해 준비한 모든 재료를 섞고 갓 준비한 소스로 간을 해주세요.

레시피 3: 닭고기와 옥수수를 곁들인 올리비에

모두가 이미 익숙한 완두콩을 옥수수 통조림으로 대체하면이 올리비에 샐러드에 완전히 새로운 맛이 생깁니다.

필수재료: 닭가슴살(1/2개), 오이피클(3개), 옥수수통조림(1/2캔), 감자(3개), 계란(4개), 마요네즈, 소금, 후추.

요리 방법:

닭가슴살을 삶아주세요. 먼저 피부를 제거하는 것을 잊지 마십시오.

계란을 완숙으로 삶아 식힌 후 껍질을 벗기세요.

평소처럼 감자를 껍질째 삶아주세요. 다음으로 계란과 같은 방식으로 처리하십시오. 시원하고 껍질을 벗기십시오.

조리된 모든 재료를 깔끔한 입방체로 자릅니다.

깊은 그릇에 넣고 섞은 다음 옥수수, 후추, 소금을 넣으세요.

마요네즈로 맛을 낸다.

레시피 4: 닭고기와 올리브를 곁들인 올리비에

절인 오이와 신선한 조합, 샐러드에 올리브 추가-이 모든 것이 Olivier의 새로운 색조의 일반적인 맛을 제공합니다.

필수 재료: 닭 가슴살(1개), 씨를 제거한 올리브(100g), 완두콩 통조림 같은 양, 신선한 오이와 절인 오이 1개, 감자(4개), 계란(4개), 당근( 1개), 마요네즈, 소금, 후추.

요리 방법:

감자, 계란, 당근을 삶아서 껍질을 벗기세요.

닭가슴살을 삶아주세요.

오이를 포함한 모든 제품을 입방체로 자릅니다.

올리브를 고리 모양으로 자릅니다.

모든 것을 깊은 그릇에 넣고 완두콩을 넣으십시오.

마지막 단계: 샐러드에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 마요네즈로 적당히 간을 하고 섞습니다.

닭고기를 곁들인 올리비에 - 숙련된 요리사의 조언

올리비에 샐러드용 닭고기를 구입할 때는 가슴살을 선호하는 것이 좋습니다. 닭 시체의 이 부분은 의심의 여지 없이 칼로리가 더 낮습니다.

가벼운 마요네즈를 사용하여 샐러드의 칼로리 함량을 줄일 수도 있습니다.

반으로 자른 포도는 샐러드에 새로운 맛을 더할 것입니다.

“외교적으로” 행동하면 가족 모두의 입맛을 만족시킬 수 있습니다. 고기를 제외한 모든 표준 재료를 잘게 자르고 섞습니다. 혼합물을 여러 부분으로 나눈 다음 닭고기, 햄, 혀, 삶은 소시지를 추가하십시오. 모두가 행복해질 것입니다!

익숙한 샐러드의 모양을 바꾸려면 재료를 관례대로 큐브가 아닌 스트립으로 자르십시오.

올리비에에 잘게 썬 사과를 추가하면 샐러드에 새로운 풍미가 더해집니다.

새해 연휴 후에도 여전히 샐러드를 만들고 싶은 사람이 있습니까? 그렇다면 새롭고 특이한 것뿐입니다. 닭고기를 곁들인 올리비에는 매우 독창적입니다. 대부분의 주부들이 사용하는 전통적인 삶은 소시지 대신 부드러운 닭고기 필레 (또는이 새의 다른 부분의 펄프)와 다양한 변형의 기타 재료가 사용됩니다. 그리고 나는 그것이 훨씬 더 맛있고 건강하다는 것을 말해야합니다!

약간의 역사

물론 닭고기를 곁들인 올리비에의 현대 고전 요리법은 개암 뇌조, 피클, 송로 버섯이 포함 된 19 세기 고전과는 거리가 멀습니다 (관심이 있으시면 인터넷에서 검색하실 수 있지만 우리는 그것에 대해 이야기하지 않습니다) 지금은). 점차적으로, 수년에 걸쳐 이 요리의 피클은 소금에 절인 오이 또는 절인 오이(또는 신선한 오이)로 변형되었습니다. 그리고 녹색 통조림 완두콩이 올리브를 대신했습니다. 개암 뇌조는 요리 방식으로 마술처럼 "파랑새"로 변했습니다. 그러나 거의 모든 주부, 심지어 요리의 즐거움에 익숙하지 않은 사람이라도 올리비에 샐러드를 닭고기와 함께 단순화 된 형태로 부엌에서 재현 할 수 있습니다. 이렇게 교체하면 요리의 맛도 좋아집니다. 그리고 피클 대신 신선한 오이를 사용하면 이 해석에서 닭고기를 곁들인 올리비에는 거의 여름의 맛을 냅니다! 자, 작업을 완료할 준비가 되셨나요?

닭고기를 곁들인 올리비에의 기본 조리법

요리를 준비하는 것은 매우 간단합니다. 일반 Olivier와 동일한 재료를 사용하고 고기 구성 요소는 치킨 필레입니다. 이제 중간 감자 6개, 계란 4개, 통조림 완두콩 반 리터 병, 피클 2-3개, 치킨 필레 250g을 살펴보겠습니다. 물론, 샐러드에 드레싱을 하려면 마요네즈가 필요합니다. 버터가 들어간 닭고기를 올리비에 위에 얹을 수 있는 방법은 없습니다.

요리법

다음과 같이 닭고기로 클래식 올리비에를 준비합니다. 먼저 헹군 후 치킨 필레를 찬물에 담그십시오 (끓을 때까지 요리 한 다음 3 분간 끓인 다음 소위 "첫 번째 국물"을 빼내고 새 물을 추가하는 것이 가장 좋습니다). 약간의 소금을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다(약 30분). 제거하고 식혀주세요. 그런 다음 중간 크기의 큐브로 자릅니다.
재킷에 감자를 삶습니다. (“옷”을 청소하는 것을 좋아하지 않는 사람들을 위해 즉시 껍질을 벗긴 다음 끓이는 것이 좋습니다).
계란을 단단하게 삶아줍니다(껍질이 쉽게 벗겨지도록 찬물을 채웁니다). 재료를 식힌 후 뿌리채소와 계란의 껍질을 벗겨주세요.
감자, 계란, 피클을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
통조림 완두콩에서 매리 네이드를 배출하여 소쿠리에 버립니다.
준비된 모든 재료를 적합한 용기에 담습니다. 마요네즈로 간을 하고(너무 기름지지 않은 것을 사용하는 것이 좋음) 소금을 조금 넣어 섞는다. 과용하지 않도록 소스를 점차적으로 추가하는 것이 좋지만 동시에 접시가 너무 건조하지 않은지 확인하십시오. 닭고기를 곁들인 올리비에 샐러드가 거의 준비되었습니다. 조금 끓여서 냉장고 바닥에 담가야합니다. 허브 가지로 장식한 큰 샐러드 그릇에 담아 테이블 위에 올려 놓는 것이 더 좋습니다. 또는 올리비에를 나누어진 컵에 넣으세요 - 어느 쪽이든 당신에게 더 편리합니다.

아이올리 소스를 곁들인 치킨 올리비에

샐러드는 전통적인 올리비에와 동일한 제품 세트로 준비됩니다(이전 레시피 참조). 그러나 아이올리 소스는 맛을 즐겁게 교정하고 향상시킵니다. 그래서 우리는 치킨 필레, 완두콩 한 병, 계란, 신선한 오이 (또 다른 변화!), 감자, 당근을 추가 할 수도 있습니다. 드레싱 준비: 올리브 오일, 마늘, 레몬 반 주스, 갈은 후추, 소금.

간단하게 요리하자!

신선한 오이 두 개를 입방체로 자릅니다. 삶은 치킨 필레 - 같은 방식으로.
야채를 삶아서 입방체로 자릅니다.
완두콩 병을 열고 소쿠리에 담습니다.
소스를 준비합니다. 이렇게하려면 노른자에 소금, 마늘, 후추를 넣으십시오. 그리고 블렌더 (또는 믹서)에서 모두 치십시오. 점차적으로 올리브 오일을 첨가하고 부드러워질 때까지 계속 휘젓고 레몬 반 개의 즙을 첨가합니다. 소스가 가벼워지고 걸쭉해집니다. 필요한 경우 소금 한 꼬집을 추가하십시오.
그런 다음 미리 준비한 모든 재료를 큰 용기에 넣고 아이올리 소스로 양념합니다. 우리 창의력의 제품이 제대로 담가질 수 있도록 냉장고 바닥에 잠시 세워두세요. 그런 다음 그것을 꺼내서 축제용 샐러드 그릇(또는 나누어진 그릇)에 넣습니다. 신선한 허브와 갈은 노른자로 장식하세요. 치즈를 먼저 갈아서 사용할 수도 있습니다. 글쎄, 그게 전부입니다. 테이블 위에 올려 놓을 수 있습니다!

닭고기와 우설 포함

삶은 내장과 닭고기의 조합은 특히 세련된 맛을 선사합니다. 이 요리는 모든 명절 테이블에서 중심 무대를 차지할 가치가 있습니다. 따라서 계란 5개, 치킨 필레 0.5kg, 혀 같은 양, 당근 2개, 양파 2개, 감자 3개, 절인 오이 또는 절인 오이 몇 개, 향신료와 소금, 나중에 장식할 허브를 가져가세요. 드레싱 소스로는 올리브 오일, 계란 두 개, 와인 (또는 사과) 식초를 사용합니다.

요리법

향신료를 추가하여 혀를 끓입니다. 별도의 냄비에 치킨 필레를 끓입니다. 과정이 끝나면 고기를 꺼내 식혀주세요.
우리는 혀를 청소하고 입방체로 자릅니다. 같은 방법으로 닭 가슴살 (필레)을 자릅니다.
계란을 열심히 삶아주세요. 시원한. 깨끗하고 잘라냅니다.
절인 오이를 입방체로 자릅니다.
야채를 삶아 식힌 다음 자릅니다.
소스를 준비합니다. 이렇게하려면 노른자를 치고 믹서기에서 기름과 식초를 섞으십시오.
미리 준비한 모든 재료를 큰 그릇에 담습니다(있는 경우 세트에 케이퍼를 추가할 수 있습니다).
올리비에에 닭고기와 혀를 직접 만든 소스로 양념하고 잘 섞습니다.
우리는 서빙 직전에 샐러드를 장식하기 위해 채소를 사용합니다.

옥수수와 닭고기를 곁들인 올리비에

짐작하셨겠지만, 이미 모두가 질려버린 완두콩을 단옥수수 통조림으로 대체하고 있습니다. 이것은 요리에 완전히 독특하고 독창적인 맛을 줄 것입니다. 재료 : 치킨 필레 - 500g, 피클 3개, 옥수수 통조림 1통, 감자 3개, 계란 3개, 드레싱용 마요네즈, 소금, 후추. 장식으로 녹지.

요리하자!

가슴살이나 등심을 삶아 식힌다. 껍질이 있으면 제거하고 깨끗한 고기가 필요합니다. 그런 다음 필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
계란을 열심히 삶아주세요. 시원하고 깨끗합니다. 입방체로 자릅니다.
감자를 삶아서 껍질을 벗기고 잘라주세요.
오이도.
옥수수 항아리를 열고 소쿠리에 넣으십시오. 액체가 배출되면 위에서 준비한 모든 재료를 샐러드 그릇에 섞습니다.
마요네즈로 모든 것을 양념하고 섞습니다. 샐러드를 담가 두십시오. 장식하고 서빙하세요. 매우 맛있었습니다!

1단계: 샐러드용 필레를 준비합니다.

냉동된 치킨 필렛이나 가슴살은 반드시 해동해야 합니다. 그 후 고기를 물로 잘 씻습니다. 냄비에 물을 채우고 닭고기를 담근 다음 중간 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 조금 넣어야합니다. 필레나 가슴살을 30분 동안 요리하고 가끔 거품을 걷어냅니다. 시간이 지나고 고기가 익으면 육수에서 꺼내어 접시에 담아 실온에서 식힙니다. 완성된 닭육수는 버리지 마시고 식힌 뒤 냉장고에 넣어두었다가 필요에 따라 다른 요리를 준비할 때 사용하세요.

2단계: 올리비에를 위한 재료 준비.

감자와 당근을 깨끗이 씻어서 먼지와 흙을 제거하세요. 냄비에 야채를 넣고 찬물을 채웁니다. 팬을 불에 올리고 야채를 익힐 때까지 요리하세요. 간단한 방법으로 감자와 당근의 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 작은 칼이나 포크로 야채를 찌르기만 하면 됩니다. 야채가 부드러워서 쉽게 찔린다고 느껴지면 다 익은 것입니다. 다음으로 완성된 감자와 당근을 끓는 물에서 꺼내 식힌 다음 껍질을 벗겨야 합니다. 우리는 또한 닭고기 달걀을 씻어 작은 냄비에 넣고 찬물을 부어 모든 달걀이 물로 덮이도록합니다. 계란을 적당한 불로 익히세요. 요리하는 동안 달걀이 깨지는 것을 방지하려면 물에 소금을 조금 넣어주세요. 노른자가 잘 익을 때까지 계란을 6~10분 동안 익히세요. 그런 다음 끓는 물에서 계란을 꺼내 찬물이나 흐르는 시냇물에 몇 분간 담그세요. 이렇게 하면 계란 껍질을 쉽게 제거할 수 있습니다. 계란을 모두 껍질을 벗긴 후 실온에 식혀주세요.

3단계: 샐러드 재료를 잘게 썬다.

익힌 닭고기는 날카로운 칼을 사용하여 중간 크기의 동일한 컵으로 잘라야 합니다. 감자, 계란, 당근도 고른 입방체로 자릅니다. 통조림 완두콩 캔을 열고 매리 네이드를 배출하십시오. 완두콩 자체를 다른 올리비에 재료와 함께 그릇에 붓습니다. 절인 오이 또는 절인 오이는 물로 씻어서 작은 입방체로 잘라야합니다. 손으로 살짝 짜서 여분의 주스를 제거한 후 샐러드에 넣으세요. 양파는 껍질을 벗기고 씻어야합니다. 그 후에는 작은 입방체로 잘립니다. 샐러드의 모든 제품은 완전히 혼합되어 있으며 그 동안 Olivier는 소금에 절이고 후추로 맛을 냅니다.

4단계: 올리비에 샐러드에 닭고기를 곁들여 보세요.

샐러드와 함께 그릇에 중성 맛의 마요네즈나 기름진 무산성 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다. 드레싱은 올리비에의 전체 내용물을 고르게 포화시켜야 합니다. 접시의 일부를 샐러드 그릇에 옮기고 신선한 허브로 장식합니다. 향기로운 고기 샐러드를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!

양파를 먹지 않거나 제자리에 없으면 샐러드를 준비할 때 양파 없이도 쉽게 할 수 있습니다. "Olivier"는 양파 없이도 똑같이 맛있습니다.

클래식 Olivier는 정확히 동일한 입방체로 절단되지만 요리에 독창성과 다양성을 추가하려면 재료를 스트립과 같은 편리한 방법으로자를 수 있습니다.

이중 보일러에서 샐러드 용 야채를 요리 할 수 있습니다. 하나가 있으면 비타민과 유익한 특성을 더 많이 유지합니다.

주방에 푸드 프로세서가 있는 경우, 푸드 프로세서를 사용하여 재료를 자르면 샐러드 준비 시간을 크게 줄일 수 있습니다.