버섯을 곁들인 양배추 조림. 사진과 함께 샴 피뇽 레시피를 곁들인 양배추 조림

양배추는 수프, 샐러드, 피클, 반찬, 심지어 구운 식품에도 사용되는 인기 있고 매우 건강한 야채입니다. 버섯을 곁들인 양배추 조림은 메인 요리와 반찬이 모두 하나입니다. 조리법은 신선한 흰 양배추를 사용하지만 절인 양배추를 사용할 수도 있지만 매우 맛있습니다. 양배추는 샴 피뇽 버섯으로 준비되지만 튀김에 적합한 다른 버섯 (온실 굴 버섯, 야생 boletus 버섯, 꿀 버섯 등)을 사용할 수도 있습니다. 버섯은 야채 요리를 완벽하게 보완합니다.

준비하는 데 시간이 거의 걸리지 않습니다. 프라이팬에 버섯을 곁들인 양배추 조림 요리법은 직장에서 힘든 하루를 보낸 후 저녁 식사를 준비하는 데 이상적입니다. 그리고 가장 중요한 것은 이 요리가 식물 유래 제품으로만 구성되어 있기 때문에 단식을 하거나 건강을 모니터링하는 사람들에게 이상적이라는 것입니다! 그리고 야채 조림을 좋아하는 모든 분들께 오븐에서 감자 조림을 만드는 맛있는 요리법을 제공하고 싶습니다.

재료:

• 흰 양배추 600g;
• 당근 1개;
• 양파 1개;
• 샴 피뇽 200g;
• 1 티스푼 소금;
• ½ 티스푼. 갈은 후추;
• 베이 잎 2개;
• 식물성 기름 100g;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 물 50g.

프라이팬에 버섯을 곁들인 양배추 조림 요리법

1. 양배추를 깨끗이 씻어주세요. 상단 시트를 제거하면 더 거칠기 때문에 필요하지 않습니다. 날카로운 칼이나 특수 강판 분쇄기로 양배추를 잘게 자릅니다.

2. 이 요리는 매우 다양하며 오븐, 슬로우 쿠커, 냄비 등 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 그러나 샴 피뇽으로 양배추 조림을 준비하는 가장 좋은 선택은 측면이 높은 주철 프라이팬, 가마솥 또는 바닥이 두꺼운 프라이팬입니다. 요리는 스토브에서 매우 빨리 끓고 프라이팬에 튀긴 야채를 넣으면 훨씬 맛있습니다. 가열된 용기에 식물성 기름을 붓습니다. 양배추를 모두 프라이팬에 넣고 소금을 넣습니다. 소금이 녹을 때까지 잘 섞는다. 양배추가 타지 않도록 계속 저어 주면서 중간 불로 3-5 분 동안 볶습니다.

3. 당근과 양파는 껍질을 벗겨 씻어주세요. 양파를 얇은 반 고리로 자르고 굵은 강판에 당근을 갈아줍니다. 팬에 양배추를 넣고 저어줍니다. 중간 불로 계속해서 2~3분간 더 끓입니다.

4. 다음으로 끓인 물을 반컵 또는 한컵 정도 부어서 양배추가 살짝 잠길 정도로 부어주세요. 토마토 페이스트, 갈은 후추, 월계수 잎을 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 뚜껑을 덮고 약한 불로 5분간 끓입니다.

5. 그 사이에 샴피뇽을 흐르는 물에 잘 씻어주세요. 피부를 벗겨내고 작은 조각으로 자릅니다. 버섯은 크기에 따라 대략 4~8등분으로 나눕니다.

6. 반쯤 완성된 양배추 조림에 준비한 버섯을 넣어주세요. 약한 불로 15분 더 끓입니다. 물이 완전히 증발했다면 조금 더 추가할 수 있습니다. 야채가 팬 바닥까지 타지 않는 것이 중요합니다. 양배추와 버섯이 고르게 익도록 가볍게 저어주세요.

메모! 온실샴피뇽은 인공재배한 버섯으로 조리시간은 15분 정도이며, 생으로 먹는 사람이 많다. 야생 버섯은보다 철저한 열처리를 거쳐야합니다. 먼저 양파와 함께 끓이는 것이 좋습니다 (과도한 독소를 흡수하여 버섯을 먹을 수 있다는 지표가됩니다). 그런 다음 버섯을 튀길 수 있으므로 약 30 분 정도 소요되는 것이 좋습니다 즉, 레시피 2 단계에서 팬에 넣는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 양배추가 끓여 죽으로 변할 수 있습니다.

7. 버섯과 토마토 페이스트를 곁들인 가장 부드러운 양배추 조림이 준비되었습니다. 우리는 가족 저녁 식사를 위해 훌륭한 반찬을 만들었습니다. 맛있고 만족스럽고 가장 중요한 것은 건강입니다. 모두를 테이블로 초대하고 식사를 즐겨보세요!

. 버섯을 곁들인 양배추는 오븐과 가마솥에서 끓이면 매우 맛있습니다.. 버섯 레시피를 곁들인 양배추 조림간단하고 쉬워서 누구나 할 수 있습니다.

버섯과 토마토 페이스트를 곁들인 양배추 조림

리뷰 1개 중 5개

버섯과 샴 피뇽을 곁들인 양배추 조림

버섯을 곁들인 양배추 조림

요리 종류: 야채 요리

요리: 러시아식

출력: 8

재료

• 흰 양배추 - 1.5kg,
• 당근 - 500g,
• 양파-3-4 개,
• 샴 피뇽 - 500g,
• 토마토 페이스트 - 100g,
• 베이 리프 - 2-3 개
• 후추,
• 소금,
• 물,
• 식물성 기름.

준비

1. 양배추를 잘게 자르고 식물성 기름에 볶습니다 (부분적으로 튀기는 것이 좋습니다). 가마솥이나 냄비로 옮깁니다.
2. 그런 다음 양파와 당근을 잘게 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 냄비나 가마솥으로 옮깁니다.
3. 다음으로, 씻은 샴피뇽을 조각으로 자르고 소량의 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 주스가 나올 때까지 볶습니다. 액체와 함께 버섯을 가마솥에 옮깁니다.
4. 가마솥/소스팬에 야채에 소금을 넣고 저어준 후 물과 뜨거운 물로 희석한 토마토 페이스트를 추가합니다.
5. 가마솥을 오븐에 넣고 180-200도로 예열한 후 뚜껑 없이 부드러워질 때까지 끓이고 필요한 경우 물을 추가합니다.
6. 요리가 끝나기 15분 전에 월계수잎을 넣어주세요.

많이 드세요! 버섯과 샴 피뇽을 곁들인 양배추 조림

버섯과 샴피뇽을 곁들인 양배추 조림. 버섯을 곁들인 양배추는 오븐과 가마솥에서 끓이면 매우 맛있습니다. 버섯을 곁들인 양배추 조림 레시피는 간단하고 쉽기 때문에 모든 주부가 다룰 수 있습니다. 버섯과 토마토 페이스트를 곁들인 양배추 조림 1 리뷰 중 5개 샴피뇽 버섯을 곁들인 양배추 조림 인쇄 버섯을 곁들인 양배추 조림 저자: 요리 요리 종류: 야채 요리 요리: 러시아 수확량: 8 재료 흰 양배추 - 1.5kg, 당근 - 500g, 양파 - 3-4 개, 샴 피뇽 - 500 g, 토마토 페이스트 - 100 g, 베이 리프 - 2-3 개. 후추, 소금, 물, 식물성 기름. 준비 양배추를 얇게 채썰고...

우리는 돼지고기와 함께 양배추를 볶아서 먹는 것에 익숙합니다. 이것은 어떤 식 으로든 몸매에 영향을 미치지 않는 매우 맛있는 요리입니다. 하지만 사순절 등 고기를 먹을 수 없다면 어떻게 해야 할까요? 그리고 사순절 기간에는 버섯, 샴 피뇽, 토마토를 곁들인 양배추 조림보다 더 맛있는 요리가 없습니다. 이 요리는 비타민이 풍부하고 완벽한 점심 식사로 완벽합니다. 그러나 당연히 사순절 기간 동안 프라이팬에 버섯과 샴 피뇽을 끓인 양배추 만 먹고 동시에 육체적으로 일한다면 우리 몸은 그러한 스트레스를 견딜 수 없습니다. 사순절 기간에는 야채로도 기뻐할 수 있습니다.

샴 피뇽을 곁들인 양배추 조림 재료 :

• 신선한 흰 양배추 - 900g;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 작은 술;
• 샴 피뇽 버섯 - 400g;
• 양파 - 1개의 큰 머리;
• 당근-1 개 (중간 사이즈);
• 식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
• 테이블 식수 - 100 ml;
• 갈은 후추 - 1 핀치 (선택 사항);
• 베이 리프-1 개;
• 설탕 - 2 작은 술.

버섯과 샴 피뇽으로 양배추 조림을 준비하는 방법:

1. 이 멋진 야채 요리를 준비하려면 냄비를 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이것은 같은 프라이팬이고 양배추도 볶을 수 있지만 이 그릇의 측면이 상당히 높습니다. 냄비의 특수 화강암 코팅 덕분에 모든 제품을 튀기거나 끓일 수 있습니다. 하지만 일반 프라이팬도 괜찮습니다. 스토브 위에 냄비를 올려 데우고 그 동안 야채를 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다.

2. 잘게 썬 양파와 갈은 당근을 먼저 팬에 넣습니다. 그리고 우리는 먼저 조리법에 할당된 식물성 기름에 이 모든 것을 볶습니다. 우리는 원하는 결과를 얻습니다. 예를 들어 튀긴 양파를 더 좋아하거나 그냥 끓인 양파를 좋아한다면요. 튀김에는 5~7분 정도 소요됩니다.

3. 양파와 당근이 원하는 준비 상태에 도달하면 씻어서 다진 샴 피뇽이 담긴 접시가 이미 준비되어 있어야합니다. 대조적으로 신선한 버섯은 기분 좋은 흰색을 띠고 있습니다. 버섯의 뚜껑은 따로 청소할 필요 없이 물로만 헹구시면 됩니다.
이제는 불가능하지만 냄비 아래의 불을 줄여야합니다. 버섯을 야채와 섞은 후에는 식물성 기름이 거의 남지 않은 것을 알 수 있습니다. 그러나 냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불로 놔두면 버섯에서 충분한 액체가 나옵니다. 샴 피뇽 튀김 시간은 15 분입니다. 이 단계도 원하는 준비 상태로 완료되어야 합니다. 뚜껑을 열고 불을 높이면 같은 시간 안에 버섯이 황금빛 갈색으로 변합니다.

4. 집에서 만든 토마토 페이스트가 아무리 맛있더라도 궤양이 있는 사람에게는 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 따라서 토마토에 지정된 양의 물과 설탕을 추가하는 것이 좋습니다. 프라이팬에 끓인 양배추용 토마토 소스를 샴피뇽 버섯과 섞습니다. 토마토 주스 같은 것을 얻을 수 있습니다. 우리가 고려하지 않은 후추, 월계수 잎 및 좋아하는 향신료를 추가하십시오.

5. 냄비에 준비된 소스를 넣고 다시 버섯과 함께 볶은 것을 뚜껑 아래에서 15분간 끓입니다.

6. 잘게 썬 양배추를 냄비 맨 끝 부분에 넣고 바로 소금을 넣습니다. 나무 숟가락을 사용하여 양배추를 그레이비에 넣고 토마토가 고르게 분포되도록 저어줍니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 그레이비가 모두 끓을 때까지 양배추와 버섯을 끓입니다(낮은 불로). 시간은 약 30~40분 정도 소요됩니다. 타지 않도록 접시를 저어주는 것을 잊지 마십시오. 그럴 것 같지는 않지만.

조언: 요리를 맛있게 만들려면 양배추를 아주 얇게 자릅니다.

프라이팬에 버섯과 샴 피뇽을 넣고 끓인 양배추를 다양한 방법으로 제공합니다. 이 요리를 사워 크림과 잘게 썬 허브와 함께 먹으면 매우 맛있습니다. 하지만 사순절 기간에 양배추를 프라이팬에 튀겼다면 사워 크림을 넣는 것을 생각해서는 안됩니다.

버섯을 곁들인 양배추 조림은 좋아하는 야채 요리를 준비하는 또 다른 독창적인 버전입니다. 이 간단한 성분은 익숙한 진미의 맛을 알아볼 수 없을 정도로 변화시켜 더욱 만족스럽고 향긋하게 만듭니다. 채식주의 음식을 좋아하는 사람들에게는 버섯을 곁들인 양배추 조림이 진정한 발견이 될 것입니다. 영양 성분의 수 측면에서이 요리는 모든 고기 치료에 유리한 시작이 될 것이기 때문입니다.

모든 양배추는 요리에 적합합니다. 흰색 또는 콜리플라워, 신선하거나 절인 것입니다. 버섯에 대해서도 제한이 없습니다. 절인 것, 신선한 것, 말린 것, 냉동한 것 등 다양한 것을 섭취할 수 있습니다. 물론 조림 과정 자체는 선택한 제품에 따라 약간씩 다르지만 요리의 맛은 전혀 떨어지지 않습니다.

당근, 양파, 감자, 다양한 뿌리, 모든 종류의 고기와 소시지를 양배추와 버섯과 함께 끓이는 경우가 많습니다. 사워 크림, 토마토 페이스트, 버섯 ​​국물로 요리에 양념을하거나 약간의 끓인 물을 추가하십시오. 버섯을 곁들인 양배추 조림은 완전한 요리로 제공될 수도 있지만 풍성한 반찬으로도 완벽합니다.

레시피 1 : 샴 피뇽 버섯을 곁들인 흰 양배추 조림

이 조리법은 양배추 조림을 준비하는 가장 간단하고 일반적인 방법 중 하나입니다. 버섯을 사용하면 일반적인 맛을 다양화하고 요리를 더욱 만족스럽게 만들 수 있습니다. 이를 통해 특히 가족이 채식 음식을 좋아하는 경우 완전한 점심 또는 저녁 식사로 사용할 수 있습니다.

재료:

• 양배추 600g;
• 샴 피뇽 500g;
• 양파 2개;
• 2 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 당근 2개;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 양파를 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
2. 양배추를 자르고 샴 피뇽을 조각으로 자릅니다.
3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 넣습니다.
4. 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 당근을 볶은 다음 팬에 샴피뇽을 추가합니다.
6. 모든 수분이 증발할 때까지 기다렸다가 양배추를 넣고 모든 것을 섞습니다.
7. 가끔 저어주며 야채와 버섯을 10분 더 볶습니다.
8. 접시에 소금과 후추를 뿌리고 토마토 페이스트로 맛을 냅니다.
9. 뚜껑을 닫고 약한 불로 양배추를 5-6 분 동안 끓입니다.

네트워크에서 흥미로운

소금에 절인 양배추와 신선한 양배추를 혼합하면 매우 흥미롭고 특별한 맛을 얻을 수 있습니다. 신선한 버섯보다 말린 버섯을 더 오래 손질해야하지만 더 많은 풍미를 줄 것입니다. 원하는 경우 베이 리프와 함께 딸기 완두콩 몇 개를 추가할 수 있습니다. 팬에 넣기 전에 버섯 국물을 걸러내는 것이 좋습니다.

재료:

• 소금에 절인 양배추 500g;
• 신선한 양배추 500g;
• 양파 2개;
• 말린 버섯 50g;
• 당근 1개;
• 파슬리 뿌리 1개;
• 셀러리 뿌리 1개;
• 1 티스푼 캐러웨이;
• 설탕 2 꼬집음;
• 베이 리프;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 버섯을 불려서 찬물에 10~15분간 담가둡니다.
2. 냄비에 버섯을 넣고 물을 더 넣고 20분간 끓입니다.
3. 요리 후 버섯을 잘 씻고 스트립으로 자릅니다.
4. 당근, 양파, 파슬리, 셀러리 뿌리를 편리한 방법으로 자릅니다.
5. 모든 야채와 뿌리를 식물성 기름에 넣어 부드러워질 때까지 볶습니다.
6. 같은 팬에 사우어크라우트와 버섯을 넣고 15분간 끓입니다.
7. 신선한 양배추를 자르고 다른 재료에 넣고 잘 섞습니다.
8. 버섯을 요리하고 남은 물 반 컵을 팬에 추가합니다.
9. 지정된 모든 향신료로 접시에 양념을 하고 뚜껑을 덮습니다.
10. 버섯과 함께 양배추를 40분 동안 끓인 다음 월계수 잎을 팬에 넣습니다.
11. 10분 더 요리한 후 불에서 접시를 꺼내 그대로 놓아두세요.

이제 사진과 함께 조리법에 따라 버섯으로 양배추 조림을 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

버섯을 곁들인 양배추 조림은 야채만 들어 있어도 항상 풍성하고 풍성한 요리입니다. 버섯은 다양한 허브와 향신료로 더욱 강화될 수 있는 특별한 고소한 향을 선사합니다. 초보 요리사라도 양배추를 버섯으로 끓일 수 있지만, 이 요리를 준비하는 방법에 대한 경험이 풍부한 동료의 조언을 통해 확실히 도움이 될 것입니다.

• 양배추를 끓이기 전에 양배추의 윗잎이 오래되었을 수 있으므로 제거해야합니다.
• 말린 버섯은 요리하기 전에 담가서 물을 여러 번 바꿔야합니다.
• 끓인 후 양배추를 더 부드럽게 만들려면 냄비에 넣기 전에 끓는 물을 부을 수 있습니다.
• 다진 양배추 만 소금에 절이고 손으로 으깨면 더 많은 주스를 얻을 수 있습니다.
• 요리의 칼로리 함량을 줄이려면 흰 양배추와 말린 버섯을 사용하는 것이 좋습니다. 이 경우 추가 드레싱을 사용하지 않고 팬에 버섯 국물을 추가하는 것으로 충분합니다.